Prehrana za jetra: zdrava in nezdrava hrana

Prehrana za jetra: zdrava in nezdrava hrana

Jetra so največja prebavna žleza. Opravlja najrazličnejša dela - uravnavanje presnovnih procesov, tvorjenje žolča, nevtralizacijo strupenih snovi.

Dieta večine ljudi ne vsebuje sestavin, ki so pomembne za njegovo delovanje. Posledično se pojavijo okvare in začne se postopek uničenja. Po statističnih podatkih je ciroza najpogostejša bolezen organov. Če želite začeti proces regeneracije in preprečiti razvoj bolezni, jejte hrano, ki je dobra za jetra. In hrano, ki negativno vpliva, je treba izključiti iz jedilnika.

Značilnosti jetrne prehrane

Hrana, ki je dobra za jetra, pomaga ohranjati zdravje jeter, sproža procese okrevanja in izboljša proizvodnjo encimov. A ni pomembno le, kaj, ampak tudi, kako se človek prehranjuje..

Za normalno delovanje telesa je treba upoštevati določena pravila:

  1. Hrano je treba skrbno obdelati - sesekljano, kuhano na pari, kuhano. Bolje je, da ne uporabljate cvrtja in pri gašenju uporabljate najmanj olja;
  2. Jejte dovolj beljakovin v lahko prebavljivi obliki. Pospešuje okrevanje organov;
  3. Ne jejte veliko preprostih ogljikovih hidratov;
  4. V jedilnik vključite veliko sadja in zelenjave, ki je bogata z antioksidativnimi spojinami in je vir ogromnih količin vitaminov;
  5. Dobro je piti posebej zbrane zeliščne čaje.

Razstrupljanje jeter pospešujejo živila, ki vsebujejo snovi, kot so:

  • Vitamin A, E in riboflavin;
  • Večkrat nenasičene maščobne kisline omega-3;
  • Alfa lipoična kislina.

Ta organ, tako kot trebušna slinavka, ne mara preveč mastne hrane. Najbolje je, da v jedilnik vključite več rastlinske hrane, ki vsebuje veliko vitaminov in drugih dragocenih snovi. Pomanjkanje pravilne prehrane in prenajedanje vodi do zmanjšanja funkcije tega organa in žolčnika. Pri jetrnih patologijah se pojavijo bolezni, kot so zaprtje, slabost, bruhanje, oslabljen okus, občutek teže in nelagodja v desnem hipohondriju.

Kako hraniti jetra

Nemogoče je izolirati katerikoli izdelek, ki je najbolj koristen za jetra. Da bi občutili pozitiven učinek, je treba prehrano obogatiti z več vrstami hrane. Hkrati je treba omejiti uporabo hrane, ki negativno vpliva.

Seznam (seznam) živil, ki so dobra za jetra:

  1. Sveže sadje in zelenjava - telesu zagotavljata kompleks dragocenih snovi in ​​pozitivno vpliva na delovanje organa. Še posebej koristna je buča. Vsebuje edinstven vitamin T, ki pomaga pri prebavi težkih obrokov in olajša delovanje organa. Citrusi vsebujejo veliko askorbinske kisline, ki je močan antioksidant in ščiti celice pred uničenjem. Veliko zelene zelenjave, kot so špinača, listi gorčice, je vir spojin, potrebnih za čiščenje jeter;
  2. Zeleni - lajša grenkobo v ustih, ki se pojavi zaradi kršitev delovanja organa in bolečine v boku. Je vir mineralov - selena, fosforja in železa
  3. Oljčno olje je vir vitamina E, ki je močan naravni antioksidant. Pomaga očistiti telo strupenih spojin, ki se kopičijo zaradi slabe ekologije, kajenja in drugih škodljivih dejavnikov. Poleg tega olje preprečuje negativne učinke strupenih snovi;
  4. Mlečni izdelki - vsebujejo esencialne beljakovine. Zaželeno je uporabljati ne preveč mastno skuto, kefir in jogurt. Obnavljajo črevesno mikrofloro;
  5. Zelje - cvetača, belo zelje, brokoli. Te sorte izboljšajo sintezo esencialnih encimov, povečajo raven glukozinolata v krvi, kar preprečuje cirozo;
  6. Česen - izboljša delovanje organa, odstrani "slab" holesterol iz krvi. Deluje protiparazitsko, uničuje patogene mikroorganizme v črevesju in spodbuja proizvodnjo encimov;
  7. Pusto ribje sorte - na pari ohranjajo največ dragocenih elementov. Priporočljivo je vključiti v prehrano in druge morske sadeže - alge. Prečiščuje kri, bogata je z jodom.
  8. Laneno seme - telesu zagotavlja maščobne kisline, ki očistijo telo in spodbudijo pretok žolča.

Ne smemo pozabiti na pijače, ki imajo pozitiven učinek - to so sveže iztisnjeni naravni sokovi. Namesto kave je bolje vzeti radič. Dovoljeno je občasno piti zeleni čaj.

Dieta za bolezni jeter ne sme izključevati mastne hrane. Dovoljeno je jesti prehransko perutnino in govedino. Sveže ribe imajo pozitiven učinek. Za kuhanje je bolje uporabiti dvojni kotel ali pečico. Mlečnih izdelkov ne smemo uživati ​​skupaj z drugimi živili. Skuta, kefir in jogurt pomagajo normalizirati delovanje organa. Lahko skuhate parjena jajca ali pečeno omleto.

Kaj zavrniti

Da ne bi preobremenili telesa, morate iz jedilnika izključiti nekatere vrste izdelkov. Njegovo delo olajšajo redni obroki v majhnih delih. Potem bo lažje odstranjeval strupene spojine iz telesa..

Hrana, ki je škodljiva za jetra, vključuje:

  1. Priročna hrana in hitra hrana;
  2. Mastna hrana, kot je mast
  3. Ocvrta in prekajena hrana;
  4. Jagodičevje in zelenjava, ki vsebuje veliko količino oksaloocetne kisline;
  5. Pekoče in začinjeno - redkev, koriander, redkev, česen, gorčica;
  6. Margarina, majoneza, jetra;
  7. Sladke pijače s plinom in alkoholom.

Pri prekomerni uporabi izdelkov s tega seznama lahko pride do okvare organov. Posledično se ustavi izločanje toksinov in toksinov iz telesa. Samo največje zmanjšanje prehrane teh izdelkov bo zmanjšalo tveganja.

Kisla hrana povzroča poslabšanje kroničnih bolezni, ker preobremeni organ s predelavo kisline. In začinjena in mastna hrana izzove presežek žolča in njegovo stagnacijo. Ta postopek povečuje tveganje za nastanek kamnov..

Pri kajenju v hrani nastajajo nevarne rakotvorne snovi. Zaradi njih se poveča verjetnost razvoja malignih novotvorb in uničenja organov. Ojačevalec okusa - mononatrijev glutamat - povzroča cirozo in povzroča brazgotine. Od alkoholnih pijač je dovoljeno uživati ​​majhno količino temnega piva in rdečega vina.

Aktiven življenjski slog in pravilna prehrana sta ključ do zdravja in dolgoživosti. Zato morate skrbno spremljati svoj jedilnik in se ukvarjati s športom. Redni pregledi strokovnjakov bodo pomagali prepoznati težave in jih hitro rešiti.

Kaj ima človeška jetra rada od hrane - 27 najbolj zdravih živil

Študije so pokazale, da naša vsakodnevna prehrana neposredno vpliva na zdravje naših jeter..

Dokazan način za vzdrževanje človekove jeter v dobrem stanju je uživanje "prave" hrane, ki ne vodi do zastrupitve telesa, in hkrati izboljšanje presnovnih procesov v membranah hepatocitov (celic, ki tvorijo jetra).

Poleg tega je pomembno, da telesu zagotovimo ustrezno količino vitaminov, aminokislin in drugih hranilnih snovi, pa tudi normaliziramo razmerje med vodo in soljo..

Znanstveniki so ugotovili, kaj naša jetra "ljubijo" od hrane in katera hrana ji lahko škodi. Spodaj predstavljamo seznam 27 najbolj zdravih živil.

1-6: Zelenjava in zelišča

Prav zelenjava je izjemno koristna za jetra. Vsebujejo najmanj kalorij, maščob in beljakovin, ki najbolj obremenjujejo jetra. A hkrati vključujejo vlaknine, ki pomagajo čistiti črevesje toksinov in toksinov, pa tudi pektine in riboflavin, ki so "gradniki" za hepatocite.

Veliko zelenjave in zelenice je 50-85% vode, kar posredno pomaga uravnavati presnovo vode in soli v telesu.

1. Buča

Buča bo pomagala ohranjati zdravje jeter, saj je največji naravni vir pektinov, riboflavina, beta-karotena in niacina, ki pospešujejo regeneracijo membran hepatocitov.

Še posebej koristno je, da bučo vključite v prehrano po zdravljenju akutnih in kroničnih bolezni jeter - to bo pomagalo pospešiti obnovo normalnega delovanja organa, ga zaščititi pred okužbami, vnetji.

Tudi buča ima blag holeretični učinek, ki posredno izboljša delovanje celotnega prebavil. Povečanje želodčne kislosti omogoča boljšo prebavo hrane in iz nje izloči več mikrohranil.

2. Pesa

Ključna lastnost pese je, da vsebuje ogromno vlaknin, ki se ne uničijo niti s podaljšano toplotno obdelavo. Njegova uporaba vam omogoča tudi zmanjšanje koncentracije holesterola nizke gostote v krvi (postopek njegove absorpcije skozi črevesno steno je zaviran).

Rdeča pesa blagodejno vpliva na jetra, saj je velik vir vitaminov skupine B, potrebnih za pospešitev regeneracije hepatocitov.

Mimogrede, veliko ljudi uporablja kuhano peso za čiščenje jeter in normalizacijo biokemične sestave žolča. Zdravniki ne priporočajo izvajanja takšnih manipulacij, vendar vsakodnevna prisotnost kuhane pese v prehrani resnično izboljša sestavo želodčnega soka..

3. Melona

Melona je koristna, ker ima blag holeretični učinek, preprečuje nastanek kamencev v žolčnih kanalih. Prav tako pomembno zavira razvoj maščobne in vlaknaste hepatoze ter ciroze in preprečuje uničenje jetrnih celic.

A melone ne smete zlorabiti - poveča kislost želodčnega soka, kar lahko škoduje pri gastritisu ali čirju na želodcu, dvanajstniku.

4. Korenje

Korenje je največji vir vitamina A med vso zelenjavo. Korenje mora biti vključeno v jedilnik vseh diet, namenjenih zdravljenju in izboljšanju delovanja jeter..

Bolje je, da uporabite korenčkov sok, ki ga v enakem razmerju razredčite z vodo (in pijte vedno v majhnih delih).

Velika količina vitamina A izboljša presnovne procese v jetrih, pospeši absorpcijo grenkih snovi, iz katerih nato nastaja žolč.

Ves dan ne smete piti več kot 200 mililitrov sveže iztisnjenega korenčkovega soka. Prav tako ga je treba zavreči, če jemljete vitaminske komplekse, ki vključujejo tudi vitamin A.

5. Ingver

Ingver je bogat z grenkimi eteričnimi olji, iz katerih se naknadno proizvaja žolč. Prav tako grenak okus spodbuja izločanje želodčnega soka, ki preprečuje nastanek kamnov v žolčniku..

Poleg tega znanstveniki zagotavljajo, da grenke sestavine ingverja delujejo kot antibiotik, vključno z zmanjšanjem verjetnosti poškodbe jeter s paraziti in okužbami. Priporočljivo je jesti ingver v pločevinkah (ima manj začinjen in grenak okus).

6. Artičoka

Izvleček artičoke se v tradicionalni medicini aktivno uporablja za izboljšanje jeter. Ima naslednji učinek:

  1. pospešuje odtok žolča;
  2. normalizira biokemične procese v jetrih;
  3. očisti žolčni trakt iz nakopičenih soli (derivati ​​sečnine);
  4. zmanjša raven holesterola v krvi (in tudi pospeši njegovo razgradnjo na derivate);
  5. izboljša funkcionalnost prebavil (to je še posebej opazno pri debelih bolnikih).
  6. Blagodejno za ledvice, vranico, želodec in trebušno slinavko.

Skoraj v vsaki lekarni prodajajo tablete, ki vsebujejo izvleček artičoke. Ta zdravila redno priporočajo tistim, ki so nagnjeni k kroničnim boleznim jeter. Najprej pa se posvetujte s svojim zdravnikom..

7-10: Sadje

Ključna razlika med sadjem in zelenjavo je njihova visoka vsebnost fruktoze. Je bolj zdrava kot tradicionalna glukoza in manj obremenjuje jetra. Zato nutricionisti priporočajo, da vsi namesto običajnih sladic dajo prednost svežim in suhim sadjem. Najboljše sadje za jetra so limone, jabolka, slive in banane..

7. Limona

Limona je bogata z askorbinsko kislino (vitamin C), ki preprečuje maščobno hepatozo, deluje podporno na jetra in krepi imunski odziv telesa.

Zdravniki zagotavljajo, da redno uživanje limone v razumnih količinah znatno zmanjša tveganje za okužbo z "gospodinjskim" hepatitisom. In askorbinska kislina spodbuja odtok žolča.

Na forumih pogosto najdete izjave, da lahko limono uporabite za čiščenje jeter. Zdravniki pravijo, da lahko njegova uporaba v velikih količinah škoduje žolčniku in povzroči gastritis. Ne zlorabljajte.

8. Jabolka

Jabolka so bogata z železom in askorbinsko kislino, pospešujejo izločanje lipidnih spojin, kar pomaga preprečevati maščobno hepatozo. Redno uživanje jabolk pozitivno vpliva na enakomerno sestavo krvi in ​​znižuje tudi raven holesterola z nizko gostoto, ki na celovit način zdravi jetra.

Zdravniki priporočajo tudi vključitev jabolk v prehrano, kadar je treba obremenitev organa čim bolj zmanjšati. Poleg tega je priporočljivo, da to sadje uživate v pečenem stanju (če želite povečati količino ogljikovih hidratov v prehrani, lahko uporabite med).

9. Slive

Vsebujejo pektine, ki krepijo strukturo hepatocitnih membran. Tudi slive dobro vplivajo na delo črevesja, spodbujajo odstranjevanje toksinov iz njega, kar bo pripomoglo k "razkladanju" jeter.

Tudi to sadje je priporočljivo vključiti v prehrano za tiste, ki morajo normalizirati ravnovesje vode in soli v telesu..

Suhe slive so bolj koristne za jetra - imajo tudi blag holeretični učinek. Toda hkrati oslabi, sprosti blato - tak "stranski" učinek je treba upoštevati.

10. Banane

Banane so največji vir enostavnih ogljikovih hidratov, ki se hitro razgradijo na derivate in se pretvorijo v energijo. Hkrati obremenitev jeter praktično ni..

Banane vsebujejo tudi aminokisline, ki so potrebne za tvorbo novih hepatocitov..

V velikih količinah imajo banane močan holeretični učinek, zato jih ne smemo zlorabljati pri razjedah na želodcu ali gastritisu.

11-13: Jagode

Naš seznam jagod se nadaljuje. V nasprotju z zelenjavo in sadjem jagode vsebujejo široko paleto eteričnih olj, pektinov. In vsebujejo tudi 3-4 krat več magnezija, fosforja, kalcija. Še posebej so koristni za tiste, ki imajo kronične bolezni srca in ožilja, povezane z nestabilnim krvnim tlakom ali visoko vsebnostjo lipidnih spojin v krvi (za razgradnjo katerih so odgovorna jetra).

11. Grozdje

Grozdje poveča raven dušika v krvi in ​​s tem zmanjša verjetnost za nastanek tromboze. Tudi grozdni sok zmanjšuje tveganje za nastanek holesterolskih oblog, ki lahko celo motijo ​​normalni pretok krvi skozi jetra..

V prisotnosti kroničnih bolezni prebavil je grozdje izključeno iz prehrane. O tem se posvetujte s svojim zdravnikom..

12. Rakit

Morska krhlika vsebuje tako redke elemente v sledovih, kot so aluminij, baker, silicij, železo, ki so potrebni telesu za normalizacijo biokemične sestave krvi - to celovito izboljša delovanje jeter, normalizira krvni tlak, pomirja in preprečuje vnetja.

Tudi rakitovec je vir fitoncidov, ki delujejo kot antibiotik, vendar zavirajo širjenje ne samo bakterij, temveč tudi virusov in gliv. Zdravniki tudi zagotavljajo, da rakitovec pomaga zdraviti prebavila ob prisotnosti erozije (pogosto se pojavi pri pitju alkohola).

13. Lubenica

Lubenico lahko uporabimo za čiščenje jeter in sečil. Po takem postopku se verjetnost nastanka zobnega kamna, tudi v jetrih, žolčniku in žolčnem traktu, zmanjša na skoraj nič.

Kako opraviti to čiščenje? Vse je zelo preprosto: pet dni je na osnovi lubenice 1 dan 1 kilogram celuloze na 10 kilogramov človeške žive teže.

Edino opozorilo: takšnega čiščenja ni mogoče izvesti ob prisotnosti kronične ledvične bolezni (zaradi močnega diuretičnega učinka).

14-19: Pijače

Nekatere pijače so enako koristne za jetra kot sadje, zelenjava in jagode. Isti zeleni čaj na primer vsebuje veliko antioksidantov. Odvar šipka je "terapevtski" odmerek askorbinske kisline, ki pomaga krepiti zaščitne funkcije jeter.

14. Sveže iztisnjeni sokovi

Sokovi vsebujejo največjo koncentracijo mikrohranil, fitoncidov, vitaminov. Glavna stvar je, da jih ne izpostavljamo toplotni obdelavi ali vrenju..

Še en pomemben odtenek - priporočljivo je uporabljati vse sokove razredčene (s kuhano vodo, razredčene v enakih razmerjih).

15. Zeleni in zeliščni čaji

Čaji so bogati z antioksidanti, estri in fitoncidi, ki preprečujejo oksidacijo hepatocitov in normalizirajo presnovne procese med njimi.

Toda le čaj iz hibiskusa in mete lahko nekoliko "škodi".

Od zeliščnih čajev je ivan najbolj primeren za izboljšanje jeter - ima blag holeretični učinek, preprečuje kopičenje natrijevih spojin v telesu (vključno s sečnino, iz katere se naknadno tvorijo kamni - sami kamni v sečnem sistemu in žolčevodu).

16. Mineralna voda

Mineralna voda pomaga normalizirati ravnotežje vode in soli, optimizirati proizvodnjo žolča. Upoštevati je treba le to, da obstajajo različne različice mineralnih vod.

Na primer, pri kroničnih jetrnih boleznih ni priporočljivo uživati ​​vode, bogate s sulfati..

In v primeru bolezni prebavil je bolje zavrniti mineralno vodo z visoko vsebnostjo klora. O tem vam bo povedal več nutricionist..

17. Odvar koruznih stigm

Koruzna svila čisti jetra pred toksini, vendar to lahko spremljajo simptomi črevesne motnje.

Priporočljivo je vzeti 50-100 mililitrov decokcije na njihovi osnovi pred vsakim načrtovanim obrokom 10-15 dni. Takšen tečaj izvedite največ enkrat na mesec (ali bolje enkrat na četrtletje).

Prav tako decokcija koruzne svile pomaga odstraniti toksine iz črevesja, kar tudi zmanjša obremenitev jeter..

18. Ovsena juha

Če verjamete, da pregledi na tematskih forumih vključitev ovsene juhe v prehrano pomaga normalizirati volumen jeter in se tako znebiti periodične bolečine v desnem hipohondriju.

Glavna stvar je, da za pripravo juhe uporabimo samo visokokakovosten oves (poseben se proda v skoraj vsaki lekarni, stane peni).

19. Kefir

Kefir ima nizko vsebnost maščob, hkrati pa normalizira ravnovesje črevesne mikroflore, kar pomaga znatno zmanjšati verjetnost nastanka in kopičenja toksinov.

Redna uporaba kefirja zmanjša količino gnitja ostankov hrane, ki se kopičijo v debelem črevesu, s čimer spodbuja odstranjevanje tistih zelo toksinov.

Hkrati kefir spada med prehranske izdelke, za asimilacijo katerih je potrebno minimalno poseganje jeter (aktivno sodeluje pri asimilaciji maščob, beljakovin, razgradnji ogljikovih hidratnih spojin).

20-27: Drugi izdelki

Od dodatnih izdelkov, ki so koristni za jetra, velja izpostaviti oreške, rastlinska olja, suho sadje - vsi zagotavljajo telesu vitamine, pektine, aminokisline, hkrati pa jeter praktično ne obremenjujejo. In ista kurkuma na primer normalizira biokemično sestavo krvi in ​​s tem pospeši filtracijo krvi iz toksinov.

20. Oreški in semena

Oreški in semena so bogati z nenasičenimi maščobnimi kislinami, silicijem, manganom. Vsi so potrebni za normalizacijo kardiovaskularnega sistema, krvnega tlaka. In silicij na primer v velikih količinah vodi do povečanja gostote hepatocitnih membran.

Ampak ni vredno zlorabljati oreščkov - vsebujejo veliko taninov, kar pospešuje proizvodnjo žolča.

21. Suho sadje

Suho sadje vsebuje enostavne ogljikove hidrate na osnovi fruktoze, ki se razgradijo in absorbirajo z malo ali nič stresa na jetra.

Tudi suho sadje je bogato z vlakninami - čisti črevesje toksinov in toksinov, preprečuje njihovo kopičenje v jetrih.

Zdravniki najpogosteje priporočajo uporabo želeja na osnovi suhega sadja (še posebej koristne so suhe slive, suhe marelice).

22. Kaša

Vsa žita so bogata s kompleksnimi ogljikovimi hidrati (ki se postopoma razgrajujejo, zato ne povzročajo pretirane obremenitve jeter), pa tudi rastlinska vlaknina - kot goba vpija vodo in mehansko čisti črevesje pred gostimi iztrebki (ki so ravno žlindre).

Kaša mora biti prisotna v prehrani sodobnega človeka.

23. Omega-3 maščobne kisline

Omega-3 kisline pozitivno vplivajo na delo kardiovaskularnega sistema, znižujejo raven holesterola v krvi (medtem ko se raven "koristne", to je visoke gostote, povečuje).

Omega-3 kisline spodbujajo medcelične presnovne procese s sodelovanjem kovin - to bo pomagalo pospešiti regeneracijo hepatocitov.

24. Oljčno olje

Med vsemi rastlinskimi olji velja za najbolj varno in hkrati koristno za jetra. Res je, da sploh ni primeren za toplotno obdelavo, zato ga ne smemo uporabljati za cvrtje..

Tudi oljčno olje ima močan holeretični učinek in preprečuje nastanek kamnov v žolčnem traktu..

25. Medena

Največji naravni vir redkih kovin in mineralnih mikroelementov (silicij, železo, kalijeve spojine), ki ga jetra potrebujejo za normalno okrevanje poškodovanih hepatocitov.

V nobenem primeru ne smete jesti stopljenega medu, torej segretega za več kot 70 stopinj - v njem nastajajo rakotvorne spojine, katerih nevtralizacija natanko počne jetra..

26. Kurkuma

Ta začimba normalizira sestavo žolča in telesu zagotavlja tudi veliko železa (ki se uporablja za tvorbo rdečih krvnih celic).

Kurkuma pomaga očistiti kri toksinov, pospešuje izločanje derivatov, ki nastanejo zaradi poškodb celic s strani številnih skupin virusov.

Kurkuma posredno poveča imunski odziv telesa na okužbo (vključno s hepatitisom).

27. Jajca

Jajčni rumenjaki so še posebej koristni za jetra, saj vsebujejo holesterol visoke gostote - znižuje raven "slabega" holesterola.

Toda beljakovin iz piščančjih jajc ne smemo zlorabljati - njihova je razdelitev v jetrih, saj presežek takšnih aminokislin povzroči povečanje prostornine.

Kaj je treba zavreči

Obstaja tudi seznam prepovedanih živil, ki so kontraindicirana pri boleznih jeter. Najbolj škodljiva za jetra so:

  1. Kava. Čeprav vsebuje antioksidante, negativno vpliva na posode in tudi na njihovo prehodnost. to
  2. Mastno mleko. Jetra razgrajujejo maščobo, ki jo vsebujejo. Presežek - to lahko povzroči maščobno hepatozo.
  3. Alkohol. Tudi v zelo majhnih količinah vodi do oksidacije hepatocitov in njihovega nadaljnjega uničenja. In alkohol povečuje tudi tveganje za razvoj ciroze..
  4. Sladko. Poveča tveganje za hepatozo in debelost. Sladice so še posebej škodljive, če uporabljamo maslo ali margarino..
  5. Pikantno in ocvrto. Deluje kot zelo močan holeretik in večkrat poveča kislost želodčnega soka.
  6. Gobe. Delujejo začinjeno in ocvrto - povečajo odtok žolča. Poleg tega je učinek dobesedno desetkrat močnejši kot po istem Ivan-čaju.

Zaključek

Vsekakor je naša vsakodnevna prehrana izredno pomembna za zdravje jeter. V idealnem primeru bi bilo treba načrtovati z zdravnikom, ki bo upošteval fiziološke parametre določenega bolnika. In nič manj pomembno je, kako pogosto jeste - delni obroki znatno zmanjšajo obremenitev jeter.

Prehrana jeter

Vpliv jeter na celotno človeško telo je težko preceniti. Njegova vloga je razvidna že iz samega imena. Jetra (od besede "pečemo, zažgemo") predelajo vse za telo nepotrebne snovi. In energija, pridobljena kot posledica te reakcije, je usmerjena v potrebne dele telesa.

Jetra so velik neparni organ, ki se nahaja na desni strani telesa, pod prepono. Sestavljen je iz dveh rež: desnega in levega. Jetra so najtežji organ v našem telesu. Zaradi svojih edinstvenih lastnosti je sposoben pretvoriti vse vrste strupov, alergenov in toksinov v snovi, ki se zlahka izločijo iz telesa..

Zanimiva dejstva o jetrih

  • Vitamini, znani vsem, kot so B12, vitamin A in vitamin D, se v našem telesu nahajajo le v jetrih..
  • Jetra imajo resnično edinstvene regenerativne sposobnosti. Po odstranitvi enega režnja jeter se lahko v zelo kratkem času obnovi..
  • Jetra so najbolj aktivno vključena v predelavo škodljivih snovi od 18 do 20 ur.
  • Količina krvi, ki se dnevno filtrira, presega več kot 2000 litrov.

Zdrava hrana za jetra

Jabolka. Vsebuje pektine. Lahko ga jemo surovega, pečenega in kuhanega. Vsak dan bi morali pojesti vsaj 2 kosa.

Korenje, buča in paprika. Vsebujejo karoten, ki se v telesu spremeni v vitamin A.

Morske alge. Vsebuje veliko količino pektinov in organskega joda.

Pesa. Tako kot belo zelje ima čistilne lastnosti.

Radič. Krepi krvni obtok in presnovne procese v jetrih.

Sled, trska. Vsebuje koristne omega kisline.

Mlečni osat. Ima hepatoprotektivni (zaščitni) učinek na hepatocite (jetrne celice).

Šipek. Vsebuje veliko količino naravnega vitamina C, ki je odgovoren za delovanje hepatocitov.

Rowan. Zaradi grenkega okusa in številnih uporabnih snovi (vsebuje karoten in vitamin C) izboljša delovanje jeter. Ima splošen tonični učinek na celo telo.

Priporočila

Prenajedanje je nevaren sovražnik jeter. Počuti se v stanju neprestanega nujnega dela. Kot rezultat obilnih praznikov se pojavi "utrujenost" jeter, ki se kaže v simptomih, kot sta teža v strani in grenkoba v ustih. Zdravniki priporočajo delne obroke brez okusa, veliko pijače, raznoliko in z vitamini bogato prehrano. Priporočljivo je omejiti uživanje mastne hrane.

Ljudska zdravila za čiščenje jeter.

Za dober rezultat čiščenja jeter slovijo naslednja zelišča: rman, radič, dim, meta, pelin, koruzna svila, peščeni cmin (smilje), regrat, kopriva, trpotec.

Ta zelišča vsebujejo različna hranila, ki so koristna za jetra..

Zbirka je pripravljena na naslednji način. Vsa zelišča se zmešajo v enakih količinah (po 2 žlici). Infuzija se pripravi na naslednji način: 3-4 žlice. l. zmes položite v termo in prelijte z vrelo vodo (0,5 litra). Pustite, da se skuha. Vzemite en kozarec na tešče. Popijte drugi kozarec pred spanjem (lahko dodate malo medu kot sladilo).

Tečaj je zasnovan za en mesec. Ponovite enkrat na šest mesecev. Ta tečaj dobro očisti jetra pred toksini in toksini..

Oglejte si tudi našo serijo člankov Čiščenje jeter doma. Izvedeli boste več o jetrih in funkcijah, ki jih opravljajo, kako ugotoviti potrebo po čiščenju jeter, kako pripraviti telo na postopek čiščenja, splošna priporočila in kaj storiti po postopkih. Kaj dobimo kot rezultat in kako pogosto je treba očistiti. In tudi kakšne so kontraindikacije in opozorila.

Jetra in 13 najljubših živil: zdrava jetrna hrana, ki čisti in ščiti

Skozi jetra prehaja veliko škodljivih snovi, kar vodi do bolezni jeter. Ugotovite, katera jetrna živila vam bodo pomagala očistiti jetra!

Jetra spremljajo čistost našega telesa. Skozinjo prehajajo vse škodljive snovi, ki se nato odstranijo. A kadar jih je preveč, organ ne prenese obremenitve, kar vodi do bolezni jeter. In zdravljenje jeter v tem primeru ni samo upoštevanje zdravnikovih predpisov. Poiščite zdravo hrano za jetra, ki bo pomagala pri čiščenju in zdravljenju.

Jetra in kako jih očistiti

Ste vedeli, da so jetra pomemben čistilni center za telo? Škodljive kemikalije, ki jih zaužijete ali vdihnete - hrana, pijača, zdravila ali dim - se v jetrih spremenijo v manj škodljive, v vodi topne snovi. Ta preobrazba poteka v dveh fazah, nato pa se umaknejo.

Toda v prvi fazi postopka čiščenja nastajajo prosti radikali, ki na koncu uničijo celice in povzročijo vnetje. Če prostim radikalom ne preprečimo in škode, ki jo povzročajo, ne popravimo, bodo sčasoma negativno vplivali na jetra..

Antioksidanti so potrebni za čiščenje jeter. Pomembna so tudi jetrna živila, ki znižujejo holesterol, zlasti slab LDL holesterol, in trigliceridi. Predstavljamo zdrave jetrne izdelke - zelišča, pijače in začimbe - ki jim bodo pomagali izvajati svoje prečiščevalne funkcije, jih zaščitili pred uničenjem in pospešili zdravljenje jeter.

Zdrava hrana za jetra

1. Brokoli in brstični ohrovt sta najboljša zaščita in zdravljenje poškodb jeter

Pri uživanju jeter prijaznih živil, kot je zelena zelenjava, je veliko zdrave pameti. Še posebej križnice - brokoli, brstični ohrovt, zelje, vodna kreša, cvetača. Vse vsebujejo koristne kemikalije, kot so sulforafan, indol-3-karbinol, 1-ciano-2-hidroksi-3-buten (1-ciano-2-hidroksi-3-buten), ki blokirajo kemikalije, ki povzročajo raka.

Prav tako povečajo raven naravnih antioksidativnih encimov, potrebnih za postopek razstrupljanja jeter. Ko je telo preobremenjeno s toksini, se raven naravnih antioksidantov zmanjša in s tem upočasni proces čiščenja jeter.

Uživanje preveč rafinirane hrane in velike količine sladkorja prav tako zviša raven LDL holesterola in trigliceridov (vrsta maščobe) v telesu. In ker jetra spodbujajo izločanje odvečnega holesterola LDL, ga lahko presežek deformira. Po drugi strani jetra shranjujejo trigliceride, kar povzroča maščobne metamorfoze ali nealkoholne maščobne bolezni jeter (NAFLD).

To povečuje tveganje za vnetje organov (steatohepatitis), ki povzroča bolezni jeter, kot so ciroza, odpoved jeter in rak. Hrana iz jeter, kot je križasta zelenjava, vsebuje holesterolu podobne spojine, imenovane fitosteroli. Zmanjšajo lahko visok holesterol in trigliceride, ki so jih nabrala jetra.

Pokažite, koliko jesti zelje za jetra

Jetra bodo cenila 1,5–2,5 skodelice temno zelene zelenjave na dan, vključno z zelenjavo iz križnic. Če imate hipotiroidizem, segrejte zelenjavo pred jedjo.

2. Rdeča pesa je najboljša preventiva in zdravljenje jeter pred oksidativnim stresom

Jetra imajo lahko veliko koristi od te korenovke. Betalain, antioksidativni pigment v pesi, skupaj s flavonoidi, fenolnimi kislinami in vitaminom C zagotavlja zdravljenje jeter in zaščito pred oksidativnim stresom (rakotvorna sredstva).

Če se pesa redno pojavlja na vaši mizi, bodite pripravljeni, da bo obnovila vaš metabolizem. Zmanjša aktivnost encimov, ki med razstrupljanjem povečajo količino prostih radikalov. Vaša jetra bodo zaščitena pred strupenimi spojinami.

Pokažite, koliko jesti pese za jetra

Sok iz ene velike pese je varen za vsakodnevno uživanje. 2-3 dni v tednu nasičite jetra s sokom.

3. Tuna in losos sta odlična preventiva in zdravljenje jeter pri NAFLD

Omega-3 (večkrat nenasičene) maščobne kisline najdemo v morskih ribah, kot so tuna, losos, postrv in skuša. Poimenovano je le nekaj tistih rib, ki so dobre za jetra. To so znana preventivna živila za jetra, ki prav tako zavirajo nastajanje trigliceridov v njih..

Zmanjšajo celo jetrno maščobo pri ljudeh z NAFLD in visokim holesterolom in trigliceridi. Omega-3 maščobne kisline zvišujejo tudi dobro raven holesterola HDL. Druga zdrava jetrna hrana in viri omega-3 maščobnih kislin vključujejo obogatena jajca, orehe in avokado. Toda samo vključitev v prehrano ne bo dovolj. Zmanjšati morate tudi vnos omega-6 maščobnih kislin, kot so rastlinska olja..

Pokažite, koliko jesti rib za jetra

Ameriško združenje za srce priporoča uživanje najmanj 2 porcij (približno 100 gramov na porcijo) maščobnih rib na teden, če nimate težav s srcem. Če imate visoko raven trigliceridov, lahko dnevno zaužijete 2-4 grama ribjega olja.

4. Amla - zdravljenje jeter pri bolnikih z zlatenico, s povečanimi jetri in NAFLD

Amla (Emblica officinalis) je naravno zdravilo za zdravje jeter. Zdravljenje povečanih jeter v ajurvedi poteka z njeno pomočjo. Raziskovalci so ugotovili, da to sadje, bogato z vitaminom C, zdravi različne jetrne bolezni, kot je zlatenica. Ker amla znižuje raven holesterola in trigliceridov, je koristna za bolezni jeter, kot je NAFLD.

Pokažite, koliko zaužiti amla za jetra

Naša jetra dobro sprejemajo tako sveže sadje kot prah. Standardni odmerek, uporabljen v poskusih, je bil 1-3 g sadnega prahu. Na dan lahko jeste tudi eno sadje - sveže ali v obliki soka. Najbolje je, da njegovo porabo raztegnete za cel dan..

5. Jagode so najboljše živilo za jetra, vključno s preprečevanjem NAFLD

Očistite svoje telo na naraven način: uživajte hrano za jetra, torej veliko jagodičja. Bogati so s polifenoli in antocianini, antioksidativnimi pigmenti, ki jim dajo barvo. Ta hranila so močna protivnetna sredstva.

Ena študija je pokazala, da so jetrna živila, kot so brusnice, črni ribez in borovnice, še posebej učinkovita pri preprečevanju kopičenja maščob. Zlasti brusnice so pri živalih, ki so jedle hrano z veliko maščobami, znatno zmanjšale zaloge telesne maščobe..

Pokažite, koliko jesti jagod za jetra

Zdravljenje jeter bo zagotovilo običajno porcijo jagodičja - pol skodelice zamrznjenega ali svežega sadja ali 113 gramov na dan. Vendar tu ni posebne zgornje meje. Kljub temu lahko veliko uživanje jagodičja povzroči neželene učinke pri tistih, ki jemljejo zdravila za redčenje krvi in ​​diabetes..

6. Grenivke in grozdje - hrana za jetra in njihovo nemoteno delovanje

Hrana iz jeter, kot sta grenivka in grozdje, zagotavljata čiščenje in zdravljenje jeter. Grenivka vsebuje naringenin in naringin. Ti antioksidanti ohranjajo jetra zdrava z učinkovito presnovo alkohola in preprečevanjem škodljivih učinkov na jetra. Rdeče in modro grozdje vsebuje še en antioksidant, imenovan resveratrol, zaradi česar deluje nemoteno.

Pokažite, koliko jesti grenivke in grozdja za jetra

Grenivka in grozdje sta jetrna hrana, za katero ni jasnih priporočil za uporabo. A vsak dan je bolje, da pojeste vsaj skodelico teh živil. Izogibajte se uživanju grenivke, če jemljete zdravila za zniževanje holesterola, visok krvni tlak, tesnobo, nespečnost, alergijske reakcije in zdravila, ki se uporabljajo v nevralgiji in psihiatriji.

7. Opuntia - zdravljenje jeter pred škodljivimi vplivi alkohola

Opuntia je vrsta užitnega kaktusa, ki se uporablja v tradicionalni medicini in zagotavlja zdravljenje jeter. V eni študiji je bilo ugotovljeno, da ekstrakt te rastline zmanjšuje simptome mačka, zlasti slabost, suha usta in izgubo apetita. Pozitiven učinek se je okrepil z uživanjem ekstrakta pred pitjem alkohola.

Ker jetra razgrajujejo alkohol, so raziskovalci pričakovali, da bo ekstrakt na njih storil enako. Na koncu so ugotovili, da ekstrakt bodičaste hruške zmanjša vnetje, ki se pogosto pojavi po pitju alkohola..

Druga študija je pokazala, da uživanje ekstrakta po pitju alkohola normalizira proizvodnjo encimov in raven holesterola v jetrih. Poleg tega unča zmanjša alkoholno oksidativno škodo na jetrih. Vendar pa je potrebnih več študij na ljudeh, da bi v celoti raziskali učinke bodika na jetra..

Pokažite, koliko uporabljati izvleček bodičaste hruške za jetra

Zaenkrat se vse študije strinjajo, da ima izvleček bodike najboljši učinek na jetra (v povprečju 1600 mcg). Čeprav je precej težko reči, koliko dejansko potrebujemo. V tem primeru se morate držati norme 240 ml ali 227 g na dan, razen če je zdravnik predpisal drugačen odmerek..

8. Oreški so jetrna hrana, ki preprečuje NAFLD

Vsebnost zdravih maščob in hranil, vključno z vitaminom C, oreščke spremeni v zdravo hrano za jetra. Ena študija je preučevala učinke oreščkov na bolnike z NAFLD v 6 mesecih. Ugotovilo je, da njihovo redno uživanje izboljša raven jetrnih encimov..

Druga študija je razkrila naslednje. Moški, ki so jedli manj oreščkov, so imeli večje tveganje za razvoj nealkoholne maščobne bolezni jeter v primerjavi s tistimi, ki so jedli več oreščkov..

Pokažite, koliko oreščkov pojejte za jetra

Za izboljšanje zdravja jeter morate vsak dan pojesti pest oreščkov (približno 30 gramov).

9. Oljčno olje - bo zagotovilo zdravljenje jeter za bolnike z NAFLD

Da bodo vaša jetra zdrava in dobro delovala, nadomestite sončnično olje z olivnim oljem. Ena študija pri bolnikih z NAFLD je pokazala, da je vsakodnevno uživanje oljčnega olja izboljšalo raven jetrnih encimov. Udeleženci so opazili tudi zmanjšanje maščob v organu in izboljšan pretok krvi v jetrih..

Pokažite, koliko zaužiti olivnega olja za jetra

Raziskave kažejo, da dnevno zaužijete približno 1 žlico (6,5 ml) oljčnega olja.

10. Ingver - zdravljenje jeter bolnikov z NAFLD in po jemanju zdravil

Ingver ne samo, da popestri vašo hrano, koristen je tudi za jetra. Ta korenina z gingeroli in šogaoli deluje na prebavni trakt, da poveča proizvodnjo encimov in izboljša presnovo in pretok krvi..

Ingver zmanjšuje oksidativno škodo, ki jo povzročajo prosti radikali zaradi izpostavljenosti strupenim okoljskim sestavinam ali dolgotrajne uporabe drog. Prav tako poveča raven naravnih antioksidantov v krvi. To zagotavlja učinkovito zdravljenje jeter.

Ker ingver znižuje trigliceride, skupni holesterol in LDL holesterol, je odličen prehranski dodatek za ljudi, ki jim grozi razvoj NAFLD..

Pokažite, koliko jesti ingverja za jetra

Za zdravo odraslo osebo je uživanje 4 gramov ingverja varno bodisi surovo, kuhano ali v čaju. Za nosečnice je bolje, da se omejite na 1 gram.

11. Česen in čebula - hrana za jetra s poškodbami zaradi alkohola

Dišeča jetrna hrana, kot sta čebula in česen, je koristna za zdravje jeter. Žveplove spojine, ki jih vsebujejo in jim dajejo značilen vonj, stimulirajo jetrne encime, potrebne za čiščenje jeter. Vsebujejo tudi antioksidante - flavonoide, ki lahko preprečijo in ustavijo delovanje prostih radikalov..

Česen zagotavlja učinkovito celjenje jeter. Zmanjšuje škodo, ki jo povzroča alkohol (alkoholni steatohepatitis). In ni vseeno, v kakšni obliki se uživa - surovi česen, česnovo olje ali izvleček črnega česna. Lok je pokazal enak učinek.

Pokažite, koliko jesti česna in čebule za jetra

V večini študij so česen zaužili v količini od 600 do 120 mg na dan. Poleg tega bo nekaj nageljnovih žbic na dan preprečilo bolezni jeter. Pred jedjo ali kuhanjem ga zdrobite, da sprosti bioaktivno žveplovo spojino alicin. Čebulo lahko jemo brez omejitev.

12. Čaj in kava sta najboljši jetrni hrani pri bolnikih s cirozo

Ljubitelji kave končno obstaja študija, ki trdi, da je naša najljubša jutranja pijača zdrava. Če vas skrbi jetrna bolezen, lahko zmerno uživanje kave pomaga upočasniti napredovanje bolezni..

Pri bolnikih, ki jim je predvidena biopsija jeter, bo kofein zmanjšal razvoj ciroze. Čeprav ni povsem jasno, zakaj kofein deluje, vendar vemo, da zmanjšuje tveganje za bolezni jeter. Zahvaljujoč caveol in cafeestol kava tudi zmanjša tveganje za bolezni jeter, kot je rak..

Vse nedavne študije so pokazale, da redno uživanje približno 3 skodelic kave in zeliščnega čaja povzroči manj brazgotin na jetrih. Nenehne brazgotine, ki jih povzročajo vnetja in celična smrt, vodijo do bolezni jeter, kot je fibroza.

Pokažite, koliko zaužiti čaja in kave za jetra

Ne potrebujemo bolezni jeter. Dve skodelici kave na dan vam bosta pomagali, da jih ne boste več imeli. Pitje več kot petih skodelic ni priporočljivo. Ne pozabite tudi, da dve uri pred spanjem ne pijete kave..

13. Kurkuma - za preprečevanje maščob, vnetij in bolezni jeter

Naš seznam ne bi bil popoln brez protivnetne in zdravilne kurkume. Že stoletja v ajurvedi in kitajski medicini zagotavlja učinkovito zdravljenje jeter.

Kurkumin iz kurkume preprečuje kopičenje maščob v jetrih - to je bilo ugotovljeno v več študijah na živalih. Poskusne živali, ki so imele kurkumin v svoji prehrani, so imele nižje ravni holesterola in nižje ravni trigliceridov v jetrih. Poleg tega je dvignil raven naravnih antioksidantov, ki so odgovorni za procese razstrupljanja..

Pokažite, koliko zaužiti kurkume za jetra

Dnevno zaužijte 1,5-3 grama kurkuma v prahu. Če so črevesja vneta, zmanjšajte odmerek na 1-1,5 g. In za izboljšanje absorpcije kurkumina pojejte začimbo s črnim poprom.

Kljub temu da so jetra dokaj močan organ, potrebujejo našo podporo. Konec koncev je včasih zdravljenje z jetri lahko zadnja stvar, glavna stvar je, da se izognemo boleznim jeter. Pri tem nam ne bodo pomagali le zdravniški nasveti. Če imate na mizi zdravo jetrno hrano, boste zdravi.!

Zdravje in prehrana jeter

Jetra so največja žleza v našem telesu. Nobena skrivnost ni, da živimo v svetu, kjer na naše telo vpliva veliko agresivnih dejavnikov - to so škodljive snovi v prehrani, slaba ekologija, kronični stres, virusi, alkohol in nekakovostna zdravila. Vse to vpliva na jetra, ki so pogosto prva obrambna linija telesa pred škodljivimi vplivi. Zato je tako pomembno, da več pozornosti namenimo prehrani jeter..

Funkcije jeter v človeškem telesu

Funkcij jeter je veliko - več kot štiristo, vendar jih je mogoče združiti v več skupin:

  1. Jetra proizvajajo žolč, ki vsebuje žolčne kisline, skozi katere pride do prebave v črevesju: prebava lipidov (maščob), absorpcija vitaminov. Prav tako se razkrojni produkti toksinov in zdravil izločajo iz telesa z žolčem..
  2. Jetra uravnavajo presnovo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.
  3. Jetra shranjujejo pomembna hranila za telo, elemente v sledovih, vitamine, železo.
  4. Ščiti telo pred strupenimi snovmi. Zagotavlja odstranjevanje in razgradnjo strupenih snovi, ki vstopajo v naše telo in nastajajo v procesu presnove.
  5. Proizvaja dejavnike sistema strjevanja krvi in ​​imunosti.
  6. Uravnava hormonski sistem - pride do razgradnje odvečnih hormonov, sodeluje pri sintezi hormonov.
  7. Uravnava presnovo mikroelementov, vključno z bakrom, kobaltom, cinkom, manganom, selenom.
  8. Aktivira zdravilne snovi, da jih da na voljo telesu.

Katera hrana za zdravje jeter se uporablja v klasični medicini?
V vsakdanji medicinski praksi se uporablja dieta, ki jo je na začetku 20. stoletja sestavil sovjetski znanstvenik Manuil Isaakovich Pevzner. To je tabela številka 5 z različnimi spremembami, odvisno od resnosti bolezni. Ta dieta zagotavlja dobro prehrano, "razbremeni" jetra pred maščobami, odvečnim holesterolom, spodbuja izločanje žolča in uravnava prebavo..

Poleg tega je takšna prehrana predpisana v obdobju okrevanja po drugih boleznih prebavil šest mesecev ali več..

Glede na prehrano 5. mize se ob poslabšanju bolezni jeter vsi izdelki pripravijo v zdrobljeni obliki, pogostnost vnosa hrane pa se poveča na 5-6 krat na dan. To je potrebno za boljše čiščenje jeter in spodbujanje izločanja žolča. Tu je povzetek te diete.

Kaj lahko jeste:

  1. Kruh - rž in pšenica včerajšnjih pekov, pečene pite, suhi piškoti.
  2. Bele ribe, sorte z nizko vsebnostjo maščob (milok, ščuk).
  3. Meso in perutnina - bolje predelani - mesne kroglice, parjeni kotleti.
  4. Juhe z zelenjavno juho ali mesnimi kroglicami.
  5. Rastlinsko olje (najbolje oljčno olje), malo masla.
  6. Jajca v obliki omlete, z omejitvijo rumenjaka.
  7. Zelenjava - surova, kuhana, dušena. Bolje zdrobljen.
  8. Sadje in sladkarije - med (ne na tešče), marmelada, marshmallow, marshmallow, marmelada.
  9. Mlečni izdelki - pitno mleko, brezmasna skuta, kefir, jogurt, jogurti (brez polnila).
  10. Pijače - črni in zeleni čaj (je bolj aktiven), šipkova juha.

Izključeno - vsa mastna hrana, pekoče začimbe, konzervansi.

  1. Kruh - ocvrte pite, pecivo, pecivo.
  2. Ribe - mastne ribe, soljene, prekajene ribe.
  3. Meso in perutnina - mastno meso, gosja in raca, konzervirana hrana, prekajeno meso, klobase.
  4. Juhe - mastno meso, gobe, ribja juha iz mastnih rib, okroshka.
  5. Maščobe - mast, margarina, majoneza.
  6. Ocvrta in trdo kuhana jajca.
  7. Zelenjava - redkev, redkev, česen, zelena čebula, gobe, kislica, špinača.
  8. Sadje in sladkarije - sladoled, čokolada. Kisle jagode in sadje.
  9. Mlečni izdelki - mastna skuta, smetana, maščobni siri.
  10. Pijače - črna kava, žgane pijače, kakav, hladni koktajli.

Dieto št. 5 zdravniki še vedno uspešno uporabljajo in je osnova prehrane gastroenteroloških bolnikov v bolnišnicah in sanatorijih. Ta dieta ni v nasprotju z najnovejšimi znanstvenimi dosežki na področju prehrane jeter..

Potrebe beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov v prehrani jeter

1. Potreba po beljakovinah. Jetra potrebujejo veliko beljakovin, vendar ne presežek. Za dobro delovanje in okrevanje jeter potrebujete 100 - 150 gramov beljakovin na dan. Zato je meso (govedina, ribe, perutnina) zelo dobro za jetra. Za prehrano in obnovo jeter je dobro, da v prehrano vnesemo goveja jetra, ribje jeter (trsko), skuto z nizko vsebnostjo maščob, ki vsebuje metionin (znani hepatoprotektor heptral je derivat metionina). Študije so pokazale, da jetra glikogen bolje shranjujejo, če hrana vsebuje beljakovine.
2. Potreba jeter po ogljikovih hidratih. Jetra potrebujejo visoko vsebnost ogljikovih hidratov. To znaša 500 - 600 gramov na dan, jetra obožujejo lahke ogljikove hidrate, vendar presežek ogljikovih hidratov lahko privede do zamaščenosti jeter. Ko se glukoza ne pretvori v glikogen (snov, v obliki katere se ogljikovi hidrati shranjujejo v jetrih), temveč v maščobe, ki se odlagajo v celici in motijo ​​delovanje jetrnih celic. Odlaganje maščobe v jetrnem tkivu se pojavi z insulinsko rezistenco, ko telesna tkiva prenehajo absorbirati sladkor.
3. Za vzdrževanje jeter potrebujete zadostno količino vode - vsaj 2 litra na dan, kar je potrebno za tvorbo žolča in izločanje toksinov.
4. Vsebnost maščob - jetra potrebujejo polinenasičene maščobne kisline, vključno z omega-3 in esencialnimi fosfolipidi, ki se uporabljajo za izgradnjo celičnih membran, pomagajo pri absorpciji vitaminov in sodelujejo pri presnovi lipidov..
5. V maščobi topni vitamini so vitamini skupine A (karoten, to je naša vizija in ne samo), D (skeletni sistem), E (reproduktivni sistem, boj proti vnetjem), K (hematopoeza).
6. Voda topni vitamini - vitamini skupine B, najpomembnejši med njimi so B1, B6, B 12 (živčni sistem), B12 - hematopoeza, B4 - holin, potrebni za presnovne procese v jetrih, B8 - inositol sodeluje pri presnovi maščob, B9 - folna kislina - spet hematopoeza, vitamin C (za vezivno tkivo in kosti), nikotinska kislina - vitamin PP (živčni sistem).
7. Elementi v sledovih, potrebni za prehrano jeter:

  • magnezij - najdemo ga v morskih algah, morskih sadežih, ribah (polok, ostriž, skuša, jetra trske), bananah, kakiju, suhih slivah in datljih, brstičnem ohrovtu, koprom, peteršilju, oreščkih, grščini, ovseni kaši, otrobevem kruhu, jurčkih.
  • selen - najdemo ga v breskvah, datljih, suhem sadju (suhe marelice, suhe slive, suha jabolka), zelenem grahu, krompirju, špargljih, pistacijah.
  • baker - najdemo ga v govejih in svinjskih jetrih, oreščkih (indijski oreščki, pistacije, pinjole), sezamovih semenih, bučnih semenih.
  • cink vsebuje govedino, jagnjetino, puranje, piščančja jetra in želodec, jajca, sire, oreščke, sezamova semena, bučna semena, stročnice (grah, fižol), ovseno kašo, rženi kruh.

8. Vlaknine so potrebne najprej za pravilno delovanje črevesja in vzdrževanje črevesne mikroflore, brez tega so jetra preobremenjena s toksini in jim primanjkuje vitaminov. Vlaknine vsebujejo take izdelke: otrobi (ovseni in pšenični), posušene jurčke, suhe fige, rozine, jabolka, datlji, pistacije, avokado, brstični ohrovt, ajda, riž, stročnice, pšenica. Moram reči, da so otrobi koristni za jetra le, če v prebavilih ni vnetja, sicer s svojo grobo strukturo poškodujejo želodec in črevesje in lahko samo povečajo simptome. Zdaj obstaja cela vrsta izdelkov, ki vsebujejo vlakna na drugačni osnovi. To so pripravki psilluma (mucofalk, fitomucil), fižolove rastline (pametna vlaknina), koruze (hranilna vlakna), brez omejitev jih je mogoče uporabiti za normalizacijo blata, lajšanje vnetja, v nasprotju z otrobi.

Katere vrste živil so škodljive za jetra?

  1. Alkohol, tudi v majhnih odmerkih, zlasti pivo, ki vsebuje fitoestrogene.
  2. Transmaščobe (najdemo jih v pekovskih izdelkih, slaščicah, klobasah, konzervirani hrani, krompirčku, ocvrtem mesu, margarini, izdelkih iz palmovega olja).
  3. Gluten (gluten) - lahko povzroči avtoimunsko poškodbo jeter, še posebej, če obstaja genetska intoleranca za gluten. Te beljakovine najdemo v pšenici, rži, ovsu, ječmenu. Brez nje ne moremo živeti, ker je tradicionalno postala osnova prehrane v evropski kuhinji, včasih pa je koristno razbremeniti jetra pred prekomerno količino teh rastlinskih beljakovin..
  4. Lektini so naravna lepila. Vsebuje se v žitih, oreščkih, mleku, jajcih. Iz črevesja pridejo v krvni obtok nespremenjeni, poškodujejo celične membrane, "lepijo" eritrocite, poškodujejo celične membrane, lahko povzročijo motnje v črevesju.
  5. Konzervansi, vključno z vročimi začimbami, čebulo, česnom, pomarančno in limonino lupino. Na internetu lahko preberete, da so ti izdelki koristni in "čistijo" jetra. Dejansko čebula in česen delujeta proti parazitom, toda za jetra sama so ta živila škodljiva, če jih uživamo v velikih količinah..
  6. Zdravilne snovi - predvsem iz protivnetne skupine - paracetamol, hormonska terapija - estrogeni, ki jih jemlje vse več žensk, zgostijo kri, povzročijo zastoj žolča.
  7. Preveč sladkorja (že omenjenega), ki vodi do zamaščenosti jeter.
  8. Gobe ​​za jetra so bolj škodljive kot koristne, čeprav jurčki vsebujejo veliko vlaken in elementov v sledovih. Preostalih gob ne moremo imenovati koristne za negovanje jeter.

Zdravje jeter in delovanje možganov

Če je razstrupljevalna funkcija jeter oslabljena, tj. jetra prenehajo očistiti kri škodljivih snovi, oseba se počuti utrujeno, slabo. To je posledica kopičenja strupenih snovi, zlasti amoniaka, ki vstopi v možgane in jih zastrupi. Na končni (končni) stopnji jetrne ciroze se razvije jetrna encefalopatija (motnje v delovanju možganov). Njegov razvoj se pojavi zaradi zastrupitve z amoniakom, ki ne more očistiti jeter, in drugih strupenih snovi. Nevarnost je, da človek sam ne razume svojega stanja, je pogosto vedre volje, evforije in nič ne boli. Zahtevano posebno zdravljenje.

Zeliščna zdravila v prehrani jeter

Zeliščna zdravila se uporabljajo pogosto, včasih pa tudi brez zdravniškega recepta. Ali je tako varno?

  1. Juha iz ovsa. Velja za eno poceni in varnih metod obnove jeter. Vsebuje vitamine in minerale, pospešuje izločanje žolča, vendar ni priporočljiv za uporabo pri poslabšanju bolezni prebavil. Vsebuje gluten, katerega porabo je treba zmanjšati v primeru bolezni jeter. Prehransko dopolnilo na osnovi ovsa - oatsol.
  2. Mlečni osat. Vsebuje skupino flavonoidov, imenovanih silimaril. V uradni medicini se pripravki iz badelj uporabljajo predvsem za zmanjšanje jetrne fibroze, včasih kot hepatoprotektorji v kompleksnem zdravljenju. Dokazano je, da pripravki mleka iz badelj (Carsil, Stlimarin) z dolgotrajno uporabo zmanjšujejo fibrozo jeter. Brez zdravniškega recepta se pogosto uporablja obrok iz mleka, ki ga dodajajo hrani, vendar učinek ni vedno viden, ker je potreben dolgotrajen vnos zadostnih odmerkov zdravila.
  3. Choleretic zelišča - tansy, šentjanževka, smilje itd. Uporabljati je treba previdno, pa tudi že je postalo priljubljeno zdravilo allochol. Če so v žolčniku kamni ali pesek, so lahko kanali zamašeni. Ta zelišča lahko uporabimo, če na ultrazvoku trebuha ni kamnov..
  4. Zdravila rastlinskega izvora so zdaj zelo pogosta, najpogosteje imajo holeretični učinek, včasih k temu dodajo protivnetne in hepatoprotektivne učinke. To so Hofitol, LIV 52 in drugi. Čeprav so rastlinskega izvora, jih je najbolje uporabljati pod zdravniškim nadzorom..

Zlata pravila za prehrano in zdravje jeter

  1. Jejte veliko beljakovin;
  2. Vzemite vlaknine;
  3. Pijte veliko tekočine - 2 do 2,5 litra na dan;
  4. Jejte majhne obroke in pogosto - 5-6 krat na dan;
  5. Opustite alkohol, kajenje;
  6. Omejite nezdrave maščobe in povečajte zdrave maščobe (to so mastne ribe, oljčno olje, posebni pripravki in dodatki);
  7. Spremljajte zdravje želodca in črevesja, vnetja v želodcu in dvanajstniku, žolčni vodi vodijo do stagnacije žolča, malabsorpcije, sprememb mikroflore, zato se morate ob najmanjšem znaku slabe prebave posvetovati z zdravnikom. Kljub temu, da se te kršitve ne čutijo vedno;
  8. Spremljajte raven vitaminov B, folne kisline, vitamina D, elementov v sledovih;
  9. Zdravila jemljite strogo po navodilih zdravnika, ne jemljite pretirane količine zdravil.

Z upoštevanjem teh pravil ne bomo zaščitili le jeter, ampak celo telo. Pravilna prehrana jeter je visoka kakovost življenja. Obnova jeter in celotnega prebavil nam omogoča izboljšanje metabolizma, hormonov, imunosti in povečanje učinkovitosti.

Gastroenterologinja Maria Pavlovna Loginova