Prehrana za pankreatitis

Hrana pri kroničnem pankreatitisu, ki jo je bolnik, močno vpliva na njegovo zdravje..

Po poslabšanju kroničnega pankreatitisa je zelo pomembno dosledno upoštevati prehranske norme, ki jih bolniku priporoča lečeči zdravnik. Kako dolgo bo odložen nov napad poslabšanja CP, je odvisno od natančnosti upoštevanja priporočil. Prehrana ljudi je temeljni dejavnik, ki vpliva na verjetnost ponovitve bolezni..

Poleg tega je, kako hitro se bo poslabšanje ustavilo, je odvisno od pravilno izbranih izdelkov za kronični pankreatitis. Učinkovitost izvedenih ukrepov zdravljenja je odvisna od pravilne prehrane med poslabšanjem..

Sprejem izdelkov za kronični pankreatitis med poslabšanjem CP mora biti delno. Obroke je treba jemati v majhnih količinah vsake 2-3 ure. Ta vrsta prehrane vam omogoča, da čim bolj zmanjšate obremenitev vnetega organa. Najpogosteje se bolnikom s kroničnim pankreatitisom priporoča, da se držijo diete št. 5P.

V skladu s tovrstno prehrano bolnik s kroničnim pankreatitisom dobi vsa hranila, potrebna za normalno življenje, mikro- in makroelemente. Ob poslabšanju kronične oblike pankreatitisa je treba iz prehrane izključiti živila, ki imajo lahko prebavljive ogljikove hidrate, kot so sladkarije, marmelada, sladkor in med. Skupni dnevni vnos ogljikovih hidratov ne sme presegati 350 g. Količino dnevno zaužitih beljakovin je treba zmanjšati na 140 g, dnevni vnos maščobe pa na 80 g.

Lahko prebavljivi ogljikovi hidrati v sladkorju škodujejo ljudem s pankreatitisom

Vsa živila, ki povzročajo mehansko draženje sluznice prebavil, je treba popolnoma izključiti iz prehrane; poleg tega je treba iz prehrane odstraniti vso hrano, ki lahko izboljša postopek sočenja.

Izdelke s kroničnim pankreatitisom je treba pred jedjo obrisati in kuhati v pečici ali paro. Med poslabšanjem je treba zaužiti veliko količino tekočine. Priporočljivo je piti do 2 litra mineralne vode na dan. Ob poslabšanju CP je treba omejiti uporabo kuhinjske soli, dnevni vnos soli ne sme presegati 10 g.

Prepovedana hrana za poslabšanje CP

Pomembno! Če se v telesu pojavi kronični pankreatitis, prehranskih zahtev v nobenem primeru ne smemo kršiti. Zloraba telesu škodljivih izdelkov povzroča poslabšanje bolezni in razvoj zapletov.

Pacient mora vedeti, katera hrana je prepovedana za uporabo v hrani za kronični pankreatitis. Poleg strogo prepovedanih za uporabo pri kroničnem pankreatitisu obstaja še več izdelkov, katerih uporaba bi morala biti znatno omejena..

V CP so prepovedani naslednji izdelki:

  • mastno meso, kot so raca, gosi, mastna svinjina;
  • mastne ribe;
  • posušene in prekajene ribe (kot so skuše, losos in jesetra);
  • mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
  • čokoladni siri in prekajeni siri;
  • jajca v obliki umešanih jajc ali trdo kuhana;
  • zelenjava, ki lahko izboljša izmenjavo plinov (redkev, redkev, fižol, kislica in hren);
  • kislo sadje, kot so limona, kivi, fige, datlji in grozdje;
  • sladkarije in izdelki iz moke, posebno nevarnost za telo predstavljajo sveži pecivi;
  • gazirane pijače, ki vsebujejo barvila, kvas, močan čaj in kavo.
Ne glede na to, kako vabljiva je hitra hrana - obidite jo

Če ima oseba poslabšanje CP, ni priporočljivo jesti naslednjega sadja:

  • citrusi;
  • kisla jabolka;
  • breskve;
  • slive;
  • češnjeva sliva;
  • mango.

Strogo je prepovedano uporabljati alkoholne pijače katere koli jakosti za kronični pankreatitis. Dejstvo je, da alkohol vpliva na trebušno slinavko kot strup. Pitje alkohola ob prisotnosti kroničnega pankreatitisa je lahko usodno.

Katera živila lahko uživamo ob prisotnosti CP v telesu

Z razvojem kroničnega pankreatitisa bolniki pogosto postavljajo vprašanje zdravnikom, kakšno hrano lahko uživamo s kroničnim pankreatitisom.

Ko pride do vnetja trebušne slinavke, je uživanje pese izredno koristno. Jod, ki ga v sestavi korenovke vsebuje velika količina, pomaga normalizirati delovanje trebušne slinavke. Peso je treba uživati ​​v pire obliki (kaša), če se huda bolečina pojavi eno uro pred obrokom. Količina sladkorne pese, porabljene kot obrok, je 200 g.

Pesa mora biti drobno naribana

Pri kroničnem pankreatitisu so vrste mesa, dovoljene za uživanje, naslednje:

  • pusto teletino;
  • belo piščančje meso;
  • pusto goveje meso;
  • puranje meso;
  • zajčje meso;
  • svinjina z nizko vsebnostjo maščob.

Zelenjava, dovoljena za uživanje pri kroničnem pankreatitisu, je naslednja:

  • paradižnik;
  • kumare;
  • zelje;
  • buča;
  • buča.
V meniju je treba vključiti zelenjavo, tudi s kroničnim pankreatitisom

Naslednje sadje in jagodičje je med odobrenimi živili za kronični pankreatitis:

  • Jagoda;
  • sladka jabolka poletnih in jesenskih sort;
  • papaja;
  • ananas (v omejenih količinah);
  • avokado;
  • hruške;
  • lubenice.

Med nastopom remisije je dovoljeno dodajati hrano v omejenih količinah s seznama prepovedanega sadja v času poslabšanja kronične oblike pankreatitisa. Pred jedjo pa je treba to sadje toplotno obdelati v pečici ali dvojnem kotlu..

Pečena jabolka in hruške bodo popestrili pacientov jedilnik

Obstaja določen seznam pravil, kdaj in kako uporabljati različne vrste sadja v prisotnosti HP. Glavna pravila, ki jih je treba upoštevati pri uporabi sadja za hrano, so naslednja:

  1. Sadje, dovoljeno za uporabo v prehrani, je treba pred uporabo čim bolj temeljito sesekljati, zmeljeti ali pretlačiti..
  2. Nekateri sadeži so priporočljivi šele po toplotni obdelavi.
  3. Prepovedano je jesti več kot 1 sadje na dan.
  4. Natančno poznajte seznam dovoljenih in prepovedanih sadežev za uživanje.

Pomembno! Ne smemo pozabiti, da so jagode in banane pogojno dovoljeno sadje za uživanje. Uporabljajo se lahko v hrani v času oslabitve bolezni in v majhnih količinah. Kadar jih uživamo iz teh sadežev, je najbolje pripraviti kašo..

Pitje alkohola v prisotnosti CP

Trebušna slinavka je organ, ki kategorično zavrača alkoholne pijače. Dejstvo je, da je za ta organ etilni alkohol v kateri koli količini strup. Od vseh organov v prebavnem traktu je trebušna slinavka najbolj ranljiva za alkohol. V skladu z medicinsko statistiko se več kot 40% primerov poslabšanja CP pojavi ob prekomernem uživanju alkohola, mastnih prigrizkih in dolgi pojedini.

Ne glede na jakost in količino je alkohol kontraindiciran

V primeru prisotnosti CP pri osebi zloraba alkoholnih pijač poveča tveganje za ponavljajoča se poslabšanja bolezni. Takšna pogosto pojavljajoča se poslabšanja v žlezi razvijejo resne funkcionalne in anatomske motnje, ki vodijo do uničenja organskih tkiv. Posebnost trebušne slinavke je pomanjkanje sposobnosti popolnega okrevanja, ki jo imajo jetra. S pogostim vnosom alkoholnih pijač postopoma nastajajo žarišča fibroze v tkivih žleze. Takšna žarišča ne vodijo le do vnetja, ampak dejansko povzročajo propadanje organov.

Nasvet! Pri poslabšanju kroničnega pankreatitisa ni priporočljivo uporabljati zdravil za zdravljenje, ki temeljijo na etilnem alkoholu.

Uživanje hrane z barvili, aromami, mlečnimi izdelki in različnimi pijačami

Izdelkov, ki vsebujejo barvila, konzervanse in arome, ni priporočljivo jesti, saj škodljivo vplivajo na stanje trebušne slinavke, zlasti med poslabšanjem bolezni. Ogromno izdelkov na policah trgovin, ki vsebujejo naštete sestavne dele, prispeva k temu, da se je po statističnih podatkih v zadnjem času pojavilo veliko število bolnikov s pankreatitisom.

Glazirane skute, skute z visokim odstotkom maščobe, prekajenih vrst sira, slanega sira in sira z dodatkom pekočih začimb je strogo prepovedano uporabljati ob poslabšanju stanja kroničnega pankreatitisa. Prepovedana je tudi uporaba sladoleda, zlasti tistih njegovih sort, ki ne vsebujejo naravnega masla, temveč palmo.

Izdelki z barvili škodljivo vplivajo ne samo na bolnike s pankreatitisom, temveč tudi na zdrave ljudi.

Prepovedano je jemati kakršne koli gazirane pijače, na primer limonado ali gazirano mineralno vodo, saj takšne pijače povečajo proces tvorbe plinov, kar povzroči napihnjenost. Večina sodobnih pijač, ki se prodajajo v trgovskih verigah, vsebuje veliko količino okusov, barvil in konzervansov, ki škodljivo vplivajo na stanje trebušne slinavke, zato bi morali takšne pijače kategorično opustiti..

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Pankreatitis, kot katera koli bolezen prebavil, zahteva strogo spoštovanje prehrane. Prehrana je odvisna od oblike pankreatitisa: akutnega ali kroničnega. V akutni obliki je možno okrevanje trebušne slinavke. S kroničnim - postopek je že nepovraten, lahko samo ohranite stanje telesa, povečate trajanje obdobja remisije.

Akutna oblika lahko postane kronična. Pogosteje so vzroki kronične oblike razvoj tujih bolezni (gastritis ali holecistitis), nezdrava prehrana, zloraba alkohola.

Prehrana za akutni pankreatitis

Po pojavu simptomov bo treba zmanjšati obremenitev trebušne slinavke. Hrana za pankreatitis mora biti omejena, bolje je iti na obrok za stradanje. Ko se pojavijo hude bolečine, je oseba hospitalizirana. Če bolnik ne poišče zdravniške pomoči, se stanje poslabša. Prvih dni bivanja v bolnišnici ne smemo jesti; telo vzdržujemo z intravenskimi injekcijami glukoze in drugih hranil. Prikazan je obilen vnos tekočine. Pijejo negazirano mineralno vodo, decokcijo šipkovih jagod.

Če je pankreatitis nizke stopnje, je po 3 - 6 dneh, odvisno od vašega počutja, dovoljena tekoča hrana, pire krompir ali kaša.

Da bi preprečili poslabšanje stanja, dokler bolezen ne postane kronična, se pri akutnem pankreatitisu spremeni pristop k prehrani, tako da se iz jedilnika izbrišejo posamezna živila, ki aktivirajo trebušno slinavko. Izključuje: maščobno, začinjeno, kislo, kislo. Prepoved velja za pekovske izdelke, kavo, kakav, alkohol, mleko, jajca, izbrane vrste mesa.

Prehrana za kronični pankreatitis

Uživanje zdrave prehrane je priznano kot glavno zdravljenje bolezni. Priporočljivo je jesti 6-krat na dan, s poudarkom na zdravi hrani, ki olajša prebavo. Število kalorij je povezano z energijo, porabljeno čez dan.

Pri kroničnem pankreatitisu je priporočljivo pusto meso. Turčija, zajec, govedina, piščanec bodo odlični viri živalskih beljakovin, vitaminov, železa in fosforja. Jajca niso dovoljena v običajni obliki, dovoljeno jih je uporabiti kot sestavni del jedi. Možna je poraba pustih rib. Mleko je prepovedan izdelek, dovoljeno ga je uporabljati kot del žit. Fermentirani mlečni izdelki so na priporočenem seznamu. Sir je dovoljen v remisiji.

Za kuhanje boste morali kuhati hrano ali uporabiti dvojni kotel. Ne cvrtite s pankreatitisom.

Priporočena hrana vključuje žita, zelenjavo, nekislo sadje. Čaj, kompot, žele se uporabljajo kot pijače. Razvili specializirano mešanico z dodatkom bistvenih vitaminov.

Če želite popestriti seznam izdelkov in uvesti nove, je dovoljeno, previdno, začenši z majhno velikostjo žlice ali enakovrednim delom. Če ni stranskih učinkov, del enakomerno povečajte. Če se pojavijo slabost, riganje ali sumljiv simptom, je treba izdelek takoj ustaviti..

Kaj jesti s pankreatitisom

Pri pripravi jedilnika se posvetujte s svojim zdravnikom za seznam izdelkov, ki so dovoljeni za uživanje, in se ne ukvarjajte s samozdravljenjem, kar poslabša težko situacijo.

Težko je upoštevati dolgoročno ali vseživljenjsko prehrano. Da se ne bi zamenjali s prepovedanimi in dovoljenimi izdelki, je sestavljena tabela.

Kakšno zelenjavo lahko jeste

Da je zelenjava manj obremenjena v prebavnem sistemu, jo je treba kuhati. Parjenje in vrenje veljata za idealno. Izdelki za pankreatitis so dušeni ali pečeni. Juha iz zelenjavne juhe postane pomembno hranilo za pankreatitis. Pire juha, mleta z mešalnikom do kaše, bo olajšala delo trebušne slinavke.

Zelenjava je dobrodošla. Najboljša izbira so: buča, pesa, bučke, cvetača in korenje.

V obdobju remisije se postopoma dodajajo zelje in paradižnik, če se simptomi poslabšanja ne pojavijo. Zelenjava je kuhana, ne jedo je surova.

Prepovedana zelenjava vključuje jajčevce, redkev, repo, čebulo, česen.

Jajčevcev ne smemo jesti zaradi možne vsebnosti solanina, ki med zorenjem plodov povečuje maso. Nezrela zelenjava bo manj škodljiva.

Redkev, repa in redkev povzročajo poslabšanje remisije kroničnega pankreatitisa in dražijo prebavni trakt.

Z poslabšanjem je paprika prepovedana zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline in drugih biološko aktivnih snovi. V fazi remisije je zelenjavo dovoljeno zaužiti.

Kakšno sadje ali jagode lahko jeste

Izbira sadja in jagodičja pri bolnikih s pankreatitisom je majhna. Seznam živil, dovoljenih za uživanje, vključuje sladka jabolka, po možnosti pečena, hruške, banane. Med remisijo jejte papajo, granatno jabolko, melono (rezina na dan), avokado, slive, kaki.

Jagode so dovoljene zunaj faze poslabšanja. Sem spadajo češnje, brusnice, grozdje. Moussi ali kompoti so kuhani na osnovi jagod, malin, ribeza, kosmulje, borovnic in brusnic.

Sadje izberemo izključno zrelo, priporočljivo je, da ga pečemo ali pripravimo kompot. Sveže sadje in jagodičevje je dovoljeno v majhnih količinah, priporočljivo je, da začnete počasi.

Odvod šipka - koristen pri pankreatitisu. Pijača vključuje obilo vitamina C, antioksidantov in drugih koristnih snovi, je krepčilno, obnovitveno sredstvo.

Katere mesne izdelke lahko

Vsaka vrsta mesa ni sprejemljiva za pankreatitis zaradi zapletenosti prebave in vsebnosti snovi, ki spodbujajo proizvodnjo encimov, kar vodi do večje obremenitve žleze. Primerno za jedo zajca, purana, govedine in piščanca.

Za pripravo na uporabo je potrebno meso očistiti iz kosti, hrustanca, maščobe, kože in drugih slabo absorbiranih elementov. Iz surovega mesa so pripravljene juhe, mesne kroglice, parni kotleti, sufle, zvitki, pečeni eskalopi, dušeno ali parjeno meso z zelenjavo..

Juhe, slanina, klobase so prepovedana hrana. Pri pankreatitisu svinjina, jagnjetina in raca niso dovoljeni. Ne glede na to, kako močno želite okusiti dišečo skorjo z okusom začimb, ocvrte svinjine ali kebabov, lahko kršitev prehrane povzroči usodne posledice.

Kakšne ribe lahko

Glavno merilo za izbiro izdelkov za pankreatitis je odstotek maščobe. Presežena vsebnost maščobe, ki presega 8%, ogroža slabost, bruhanje, bolečino in drisko.

Najmanj mastne ribe so milok, vahnja, trska in ostriž. Nato sledi iverka, ščuka in mečka. Nekoliko večjo vsebnost maščob imajo brancin, sled, skuša, oslič.

Zmerno mastne ribe (8% maščobe) se vnesejo v fazi remisije v majhnih količinah. Sem spadajo rožnati losos, som, moška, ​​krap, losos, tuna in orada. Jesetra, skuša, morska plošča, saury, losos veljajo za izredno mastne sorte..

Od prepovedanih jedi so navedeni konzervirana hrana, morski sadeži, suši in prekajeno meso, jedi s kaviarjem, suhe ribe.

Priporočljiva je parjena ali kuhana riba. Dovoljeno kuhati parjene kotlete, sufle, enolončnice.

Mlečni izdelki, kaj izbrati

Fermentirani mlečni izdelki: kefir, skuta z nizko vsebnostjo maščob, fermentirano pečeno mleko, domači jogurt - veljajo za nepogrešljiv del prehrane v primeru bolezni.

Čistega kravjega mleka ne morete piti, dovoljeno ga je uporabljati pri kuhanju: kaša, omleta, sufle, pire krompir. Dovoljeno je dodajanje čaju.

Kozje mleko za pankreatitis obnavlja delo trebušne slinavke, vsebuje veliko mineralov in makrohranil. Pred uporabo morate zavreti.

Dovoljena majhna količina masla.

V trgovini je bolje, da jogurtov ne kupujete. Da bi prodali izdelek, ga proizvajalci oglašujejo kot naraven in grešijo pred resnico. Če sestava vsebuje sredstva za zgoščevanje, barvila, konzervanse in druge dodatke, izdelka ni priporočljivo jemati..

Ne morete jesti s pankreatitisom: sladoled, mastna skuta, kondenzirano mleko, trdi siri, hrana z konzervansi in drugimi škodljivimi dodatki.

Ali so dovoljena vsa žita

Kašo jemo kot prilogo ali glavno jed za zajtrk. Jedi so hranljive, napolnjene z bistvenimi zdravstvenimi snovmi.

Pri pankreatitisu je kaša koristna, vendar ne katera koli. Riž, ovsena kaša, zdrob in ajdova kaša niso nevarni. Med nevarne spadajo koruza, proso, stročnice in ječmen - zaradi težav pri asimilaciji naštetih žit.

Kašo je treba zamenjati, ne uporabljajte nenehno izbrane. Tako se bo prebavni sistem navadil na raznoliko hrano, telo bo asimiliralo več hranil.

Idealna rešitev za pankreatitis je ovsena kaša, ki jo je dovoljeno uporabljati v dneh poslabšanja. Opisani so redki primeri izjem pri posameznikovi nestrpnosti, a želej iz ovsenih kosmičev se s težavo spopada, omenjeno pijačo priporočajo vsi zdravniki brez izjeme. V prvih dneh poslabšanja, ko ne morete jesti, vendar morate telo vzdrževati v nasičenosti s koristnimi snovmi, na pomoč priskoči ovseni žele.

Ali je mogoče sladkarije s pankreatitisom

Veliko ljudi obožuje sladkarije. Razmislite, kako potešiti želje z bolečim želodcem.

V dneh razširitve prehrane je v jedilnik dovoljeno dodajati sladkarije, bolje je narediti okusne jedi z lastnimi rokami. Tako pacient pozna recept za sladkarije, zaveda se odsotnosti konzervansov, barvil in drugih umetnih dodatkov. Pri izdelavi ne pozabite, da so pri pankreatitisu prepovedane čokolada, smetana, kondenzirano mleko, alkohol in citronska kislina..

Dieta za pankreatitis trebušne slinavke omejuje izbiro na navedena imena: med, marmelada, mousse, žele, beli slez, marmelada, sufle, suhi piškoti, fondant, beli slez, bonboni, kot je "Lady".

Tudi pri dovoljenih sladkarijah si morate zapomniti količino pojedenega. Začnite uvajati v prehrano previdno..

Katere začimbe lahko uporabite

Ko želite jed začiniti in poudariti okus, začimbe postanejo nujen dodatek obroku. Pri pankreatitisu ne morete uporabiti večine začimb, tudi naravnih: čebula, česen, hren..

Ne smete popolnoma zavrniti vnašanja prvotnega okusa v jed. Dovoljena možnost je zelenica: bazilika, peteršilj, koper, kumina, žafran. Zelišča vključujejo različne vitamine, minerale in protivnetne učinke. Hrani je dovoljeno dodajati cimet in vanilin v majhnih količinah.

Kaj lahko pijete pri bolezni trebušne slinavke

Od pijač je treba ločiti čaj, Rusi pijačo pijejo pogosto, v velikih količinah. Kako obiskati, ne da bi spil skodelico čaja? Pijača za pankreatitis je dovoljena. Pili naj bi do liter na dan. Bolje je, da izbiro ustavite na zelenem čaju ali kitajskem puerhu. Brew ne sme vsebovati barvil in arom.

Druge pijače za pankreatitis so dovoljene za uporabo:

  • žele;
  • sadna pijača;
  • decoction divje vrtnice, kamilice, kopra;
  • negazirana mineralna voda (Borjomi, Essentuki, Narzan);
  • razredčeni sokovi - jabolka in buča.

Prepovedana kava, soda, kvas in zgoščeni sokovi.

Pitje pijač na osnovi etanola v primeru bolezni je strogo prepovedano, tudi v fazi remisije kroničnega pankreatitisa. Alkohol povzroča krče v žlezi, encimi v notranjosti začnejo prebavljati organ.

Kako poslabšanje pankreatitisa vpliva na prehrano?

Prvi dan s poslabšanjem pankreatitisa, ki zmanjšuje tveganje za zaplete, pacientu ni dovoljena hrana, samo voda. Včasih se post podaljša, dokler se ne razjasnijo razlogi za poslabšanje. Obdobje traja 7-14 dni. Na koncu se tekoča hrana vbrizga s posebnimi cevmi neposredno v črevesje.

Ko bolezen popusti, se prehrana poveča. Z poslabšanjem je zdaj dovoljeno poltekoče pisanje ob upoštevanju temperaturnega režima (18 - 37 stopinj). Količina maščobe je zmanjšana na minimum. Ogljikovi hidrati postanejo osnova prehrane. Vrednost hrane dnevno do 500-1000 kalorij.

Z poslabšanjem kroničnega pankreatitisa je prehrana sestavljena iz žit, pire juh, kompotov, želeja, zelenjavnih pirejev iz buč, krompirja, cvetače. Obroki se jemljejo 6-krat na dan.

Prepovedana hrana in diete

Dovoljeno in škodljivo hrano določi zdravnik. Prehrane ne morete prilagoditi osebni presoji. Če želi bolnik spremeniti sestavo obrokov v prehrani, se mora najprej posvetovati z lečečim zdravnikom.

Prepovedana hrana za pankreatitis se slabo absorbira. Sem spadajo alkohol, kava, soda, čokolada, gobe, pecivo, stročnice. Iz prehrane je treba izključiti marinade, ocvrte, prekajene, začinjene, kisle, mastne.

Če se ne držite diete, lahko pride do posledic v obliki krvavitve, tromboze, zlatenice, tumorjev, diabetesa in poškodb organov. V primeru še posebej zlonamernih kršitev pride do usodnega izida.

Prehrana pri pankreatitisu: razumemo, kaj lahko jeste in česa ne

Vnetje trebušne slinavke ali pankreatitis je resna bolezen, ki lahko bistveno zmanjša kakovost življenja posameznika. Povzročajo ga lahko številni različni razlogi in poteka v različnih oblikah, v vseh primerih pa trebušna slinavka povzroča težave s proizvodnjo prebavnih encimov, kar pomeni, da moti samo funkcijo prebave hrane in telesne asimilacije hranil. Zdravniki so razvili poseben režim zdravljenja te bolezni, pri katerem ima pravilna prehrana pomembno vlogo..

Osnovna prehranska pravila za pankreatitis

Trebušna slinavka je eden glavnih udeležencev v procesu prebave. Encimi, ki jih proizvaja, aktivno razgrajujejo hrano in prispevajo k hitrejši in popolnejši asimilaciji. Zdrava žleza se zlahka spopade s to nalogo, tako da proizvede pravo količino encimov trebušne slinavke (encimov). Toda ko pride do vnetja, preveč mastna ali težka hrana povzroči prekomerno obremenitev organa, kar še poslabša njegovo stanje.

Pri pankreatitisu v kateri koli obliki se je treba držati ne le strogih pravil pri izbiri živil, o katerih bomo govorili spodaj, temveč tudi posebnih prehranskih načel, posebej zasnovanih za lažjo obvladovanje trebušne slinavke s svojo glavno funkcijo.

  • Najprej se morate držati pravil delne prehrane, to je, jejte pogosto, pet do šestkrat na dan v majhnih delih - do 300 g [1].
  • Drugič, kemično varčevanje trebušne slinavke in drugih prebavnih organov je obvezno. Če želite to narediti, iz prehrane izključite vse, kar jih lahko draži in povzroči preveč aktivno proizvodnjo encimov. Večina živil je kuhana ali pečena.
  • Tretjič, potrebno je mehansko varčevanje prebavil, to je jesti hrano v zdrobljeni ali celo obrisani obliki (z akutnim pankreatitisom ali poslabšanjem kronične oblike bolezni).
  • Četrtič, prehrana mora vsebovati do 60% živalskih beljakovin, to je približno 200 gramov na dan [2].
  • Petič, količina maščobe je omejena na 50 g na dan, z enakomerno porazdelitvijo maščobe čez dan. Maščobe je dovoljeno uporabljati samo za kuhanje, prepovedane so kot samostojna jed. Na primer, sendvič z maslom boste morali zavrniti, saj bo prekomerna obremenitev z maščobami verjetno povzročila poslabšanje bolezni in poslabšala njen potek.
  • Šestič, količino sladkorja in dnevno zaužitih živil, ki vsebujejo sladkor, je treba omejiti na 30-40 g na dan, medtem ko mora vsebnost ogljikovih hidratov ostati normalna, do 350 g na dan. Sladkor je dovoljeno nadomestiti s ksilitolom ali drugimi sladili.
  • Sedmič je izključena uporaba živil, ki povzročajo povečano nastajanje plinov (napenjanje).
  • Osmo, vnos soli je omejen. Dovoljena stopnja je od tri do pet gramov na dan.

Spodaj bomo opisali, katera hrana je dovoljena pri vnetju trebušne slinavke in katera je strogo prepovedana..

Kaj lahko jeste s pankreatitisom, odvisno od oblik bolezni

Pri kroničnem pankreatitisu v fazi stabilne remisije mora bolnik jesti v skladu z osnovnimi zahtevami, vendar hrane ni treba sekati ali brisati. Namen diete za kronični pankreatitis je zagotoviti ustrezno prehrano, zmanjšati vnetni proces v trebušni slinavki, obnoviti njene funkcije.

Ocvrta hrana, hrana, ki pospešuje črevesno vrenje in bogata z eteričnimi olji, pa tudi vsa dražilna sluznica prebavil, začimbe in začimbe ter ekstrakti so izključeni iz prehrane. Na primer, meso vsebuje ekstraktive, ki jih delimo na dušikove in ne-dušikove. En kilogram mesa vsebuje v povprečju 3,5 g dušikovih ekstraktov. Največ dušikovih ekstraktivnih snovi je v svinjini: njihova skupna vsebnost doseže 6,5 g na kilogram mišičnega tkiva. Najmanj ekstraktivnih snovi najdemo v ovčetini - 2,5 g na kilogram mišic. V zvezi s tem je v primerih, ko je treba omejiti ekstraktive, mogoče priporočiti pusto jagnjetino..

Dušikovi ekstrakti so karnozin, kreatin, anserin, purinske baze (hipoksantin) itd. Glavna vrednost ekstraktov je njihov okus in spodbuden učinek na izločanje prebavnih žlez..

Ekstrakti brez dušika - glikogen, glukoza, mlečna kislina - so v mesu v približno 1%. Po svoji aktivnosti so bistveno slabši od dušikovih ekstraktov.

Meso odraslih živali je bogatejše z ekstraktivnimi snovmi in ima bolj izrazit okus kot meso mladih živali. To pojasnjuje dejstvo, da je močne juhe mogoče dobiti samo iz mesa odraslih živali. Ekstraktivne snovi mesa so močni povzročitelji želodčne sekrecije, zato močne juhe in ocvrto meso v največji meri spodbujajo ločevanje prebavnih sokov. Kuhano meso nima te lastnosti, zato se pogosto uporablja v prehranski, kemično varčni prehrani za gastritis, peptično ulkusno bolezen, bolezni jeter in druge bolezni prebavnega sistema..

Jedi so kuhane na pari ali pečene. Tovrstna prehrana je običajno priporočljiva dlje časa, da se trebušna slinavka obnovi. Seznam živil, ki so dovoljena za kronični pankreatitis, je precej širok, tako da ima bolnik možnost jesti ne samo pravilno, ampak tudi okusno.

Terapevtska prehrana pri akutnem pankreatitisu in poslabšanju kroničnega pankreatitisa je skoraj enaka. Prvi dan bolezni je vključen v nujni sistem za napad in je namenjen zmanjšanju bolečine in aktivnosti trebušne slinavke. Tradicionalna formula - "prehlad, lakota in počitek" - popolnoma odraža načela zdravljenja akutnega pankreatitisa in poslabšanja kronične oblike.

Za ustvarjanje funkcionalnega počitka trebušne slinavke je pacientovo telo oskrbljeno s potrebnimi hranili (običajno aminokislinami in vitamini) z uporabo tako imenovane parenteralne prehrane, to je z intravensko infuzijo (dajanjem), ki obide prebavila. V nekaterih primerih, če bolnik nima bruhanja in znakov gastrostaze, to je upočasnitve aktivnosti želodca, je dovoljeno piti alkalno mineralno vodo ali šibek čaj, približno 1,5 litra na dan. Približno drugi ali tretji dan se bolnik postopoma prenaša na omejeno enteralno prehrano in nato na polno.

Medicinska prehrana za akutni pankreatitis in poslabšanje kronične oblike ima številne značilnosti. Najprej je treba čim prej v bolnikovo prehrano vnesti potrebno količino beljakovin, saj so ti potrebni za sintezo encimskih zaviralcev, ki zavirajo nastajanje slednjih v trebušni slinavki. Za zmanjšanje obremenitve organa se včasih uporabljajo posebne mešanice za enteralno prehrano, ki se jemljejo skozi cev ali cev. Po približno dveh tednih je bolniku dovoljena podaljšana prehrana z varčevanjem kemičnih in mehanskih organov.

V tem obdobju bolniki priporočajo različne vrste sluzničnih juh na juhah iz žit ali zelenjavne juhe, sesekljane parjene jedi iz mesa z nizko vsebnostjo maščob in rib, parne beljakovinske omlete, zelenjavne in sadne kaše, sveže pripravljeno skuto, šibek čaj, šipkovo juho, kompote, žele. Sol se ne uporablja za kuhanje.

Terapevtska prehrana "Tabela številka 5 p": seznam izdelkov

Pri diagnosticiranju pankreatitisa bolnik skupaj z zdravljenjem z zdravili prejme priporočilo za prehransko terapijo. Posebej za bolnike s pankreatitisom je bila razvita posebna različica diete št. 5, ki je priporočljiva za bolezni jeter in žolčnika - dieta št. 5 p.

Za to prehrano obstajata dve možnosti. Prvi je indiciran za akutni pankreatitis in poslabšanje kroničnega, predpisan je po približno enem tednu posta. Vsebnost kalorij v dieti je 2170-2480 kcal.

Za drugo možnost, predpisano za kronični pankreatitis v remisiji, je značilna visoka vsebnost beljakovin, vsakodnevna prehrana s to prehrano mora imeti energijsko vrednost približno 2440-2680 kcal.

Približen jedilnik za en dan v skladu s prehrano št. 5 p (druga možnost):

  • zajtrk: ovsena kaša v vodi, skuta iz suflje, korenčkov sok;
  • drugi zajtrk: pečeno jabolko;
  • kosilo: juha-pire iz bučk in korenja, goveji zvitek z bučnim pirejem, jagodičja žele;
  • popoldanski čaj: nekuhani piškoti, šibek čaj;
  • večerja: pari z orehom, s cvetačo, kompot.

Seznam živil, ki jih dovoljuje dieta številka 5 p, je naslednji:

  1. Kaša in žitarice: zdrob, ovsena kaša, ajdova mleta riž, riž, kuhan v vodi.
  2. Mlečni izdelki: skuta 1% maščobe, jogurt in kefir z nizko vsebnostjo maščob, sir z nizko vsebnostjo maščob.
  3. Juhe: sluzaste juhe iz žit, zelenjavne juhe, juhe na osnovi sekundarnih mesnih juh, pire juhe.
  4. Meso in ribe: piščanec (prsa), zajec, pusto goveje meso, puran, trska, oslič, pollock, ščuka, ščuk, iverka in druge sorte z nizko vsebnostjo maščob, kuhani ali parjeni v obliki polpetov, kotletov, polpetov, zvitkov.
  5. Zelenjava in sadje: bučke, krompir, brokoli, cvetača, korenje, paradižnik (previdno), kumare, buče, sladka jabolka in hruške (po možnosti pečene), suho sadje. Zelenjava je kuhana, včasih podrgnjena.
  6. Omake: blage bele omake, kot so bešamel, zelenjavna juha, sadje in jagodičevje.
  7. Sladko: sadni in jagodičasti žele, mousse, žele, marshmallow (v majhnih količinah), med, sladkarije, nekatere vrste ne okusnih piškotov.
  8. Ostali izdelki: maslo in rastlinsko olje za kuhanje, piščančja jajca (beljakovine), včerajšnji pšenični kruh.
  9. Pijače: sokovi - korenček, buča, marelice, šipki, mineralna voda, šibek čaj.

Razširitev prehrane ob izboljšanju počutja je dovoljeno izvajati samo na seznamu dovoljenih jedi, ne da bi kršili tehnologijo kuhanja in ne presegali priporočene količine.

Hrana, prepovedana pri vnetju trebušne slinavke

Dieta št. 5 p je strogo prepovedano jesti naslednja živila:

  1. Kaša in žita: grah, fižol, ječmen in koruzni zdrob.
  2. Mlečni izdelki: mleko, kisla smetana, smetana z visoko vsebnostjo maščob, trdi siri, mastna skuta.
  3. Juhe: na osnovi močne mesne in ribje juhe ter s prenovljeno zelenjavo kot preliv: borš, kisle kumarice, zeljna juha, riblja juha.
  4. Meso in ribe: mastne ribe - losos, postrv, lososov kaviar, prekajene in soljene ribe, konzervirane ribe, mastna svinjina in govedina, klobase, prekajeno meso, gos, raca, meso v pločevinkah.
  5. Zelenjava in sadje: vsa konzervirana zelenjava in sadje, belo zelje, čebula, redkev, jajčevci, paprika.
  6. Omake: kečap, adjika, gorčica in vse pekoče omake.
  7. Sladko: čokolada, sladoled, krhko pecivo, pecivo kreme.
  8. Drugi proizvodi: živalske maščobe, rženi kruh in mafini, gobe v kakršni koli obliki.
  9. Pijače: sokovi - pomarančni, grozdni, češnjev, paradižnikov, gazirane pijače, kateri koli alkohol, močan čaj in kava.

Kršitev prehrane lahko povzroči napad, tudi če je bolnikovo stanje že dolgo stabilno.

Pomen encimov pri prebavi hrane

Prebava hrane v telesu poteka s sodelovanjem več vrst encimov, ki jih proizvajajo želodec, trebušna slinavka in tanko črevo. Vsak od encimov je odgovoren za razgradnjo nekaterih sestavin v hrani. V tem primeru nastajajo encimi, ki razgradijo:

  • beljakovine - proteaze (tripsin, kimotripsin);
  • nukleinske kisline - nukleaze;
  • maščobe - lipaze (steapsin);
  • ogljikovi hidrati - amilaza.

Ko pride do vnetja trebušne slinavke, se njena sposobnost sinteze encimov znatno zmanjša in pride do pomanjkanja encimov. To stanje se kaže s kršitvijo prebavnih funkcij telesa in absorpcijo hranilnih snovi s strani njega, obstajajo številni neprijetni simptomi, kot so ohlapno, obilno blato, dehidracija, simptomi pomanjkanja vitaminov in anemija. Telesna teža se lahko drastično zmanjša, pogosto se pojavijo zgaga, slabost, bruhanje, napenjanje. Dolgotrajno pomanjkanje encimov je zelo nevarno, saj brez ustreznega zdravljenja vodi do popolnega izčrpavanja telesa..

Torej, pravilna prehrana v kombinaciji z encimsko terapijo, katere namen je nadomestiti pomanjkanje časov, je povsem sposobna zmanjšati neprijetne manifestacije pankreatitisa in pomanjkanje encimov. Najpomembneje je, da jasno upoštevate vse predpise zdravnika, ki preprečuje samoaktivnost pri zdravljenju.

Kaj jemati z obroki, če encimov trebušne slinavke primanjkuje?

S pomanjkanjem lastnih encimov trebušne slinavke v telesu, kot smo že omenili, se sposobnost človeka, da absorbira hranila iz hrane, znatno zmanjša. Da bi rešili to težavo, zdravniki priporočajo, da se lotite tečaja encimske terapije s pripravki na osnovi živalskega pankreatina. Ta aktivna snov vsebuje: proteazo, lipazo in alfa-amilazo, to je vse encime, ki jih proizvaja trebušna slinavka sama.

Sodobna oblika encimskih pripravkov so mikrogranule - mikroskopski enterični (topni v alkalnem mediju) peleti s premerom manj kot dva milimetra. Ti peleti so v posebni želatinski kapsuli (topni v kislem mediju želodčnega soka), ki omogoča, da aktivna snov, ki se meša s hrano, prodre točno tam, kjer poteka glavna prebava - v lumen dvanajstnika.

Med priljubljena in zahtevana zdravila te kategorije lahko na primer poimenujemo zdravilo Micrasim®, proizvedeno v kapsulah v odmerkih 10.000 in 25.000 enot. 30 minut po vstopu mikrogranul v tanko črevo se sprosti vsaj 97% encimov, zaradi česar je zabeležena njihova največja aktivnost, podobno kot aktivnost encimov v človeškem telesu. Micrasim ® spodbuja uspešno prebavo in absorpcijo bistvenih hranil v telo. V procesu prebave encimi postopoma izgubljajo svojo dejavnost in se izločajo iz telesa na naraven način, mimo krvnega obtoka.

Micrasim ® je predpisan za encimsko pomanjkanje, ki ga povzroča pankreatitis (brez poslabšanja), v nasprotju s prebavnim procesom po operaciji in za korekcijo prebave pri ljudeh, ki nimajo bolezni prebavil, kršijo pa prehrano in dopuščajo napake v prehrani.

Kontraindikacije zdravila: individualna nestrpnost komponent, poslabšanje kroničnega pankreatitisa in akutnega pankreatitisa.

Registrska številka zdravila Micrasim ® v Državnem registru zdravil - LS-000995 z dne 18. oktobra 2011, podaljšana za nedoločen čas 16. januarja 2018. Zdravilo je vključeno na seznam VED.

Kronični pankreatitis med poslabšanjem spremljajo periodične ali trajne bolečine v zgornjem delu trebuha, ki so lahko skodle, pa tudi slabost (do bruhanja), ohlapno blato in napenjanje.

Lahko poskrbite za svoje zdravje in podprete delo prebavnega trakta z uporabo sodobnih pripravkov, ki vsebujejo encime za izboljšanje prebave.

Micrasim ® vsebuje encime trebušne slinavke, ki se lahko sproščajo le v črevesju in tako proces prebave čim bolj približajo naravnemu.

Naredite test in se naučite več o svoji prehrani ter prejmite priporočila za njeno prilagoditev.

Pri zdravljenju posledic pankreatitisa lahko priporočamo pripravke za normalizacijo prebave z vsebnostjo amilaze, lipaze in proteaze..

Zdravilo Micrasim ® se lahko uporablja kot del kompleksnega zdravljenja številnih bolezni prebavnega sistema, zlasti za bolezni, povezane z disfunkcijo trebušne slinavke.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Kadar lahko samo občasni presežki v prehrani, povezani s prazničnimi pojedinami, ulično hitro hrano, spreminjanjem običajne prehrane med turističnimi potovanji, uživanjem polizdelkov na pohodih in izletih ali odsotnostjo bližnje "druge polovice", povzročijo prebavne motnje, lahko encimske pripravke uporabimo za vzdrževanje prebavnega trakta čez pult. Če pa opazite, da so kršitve sistematične, bo najpravilnejša odločitev za sestanek z gastroenterologom..