Prehrana za slabokrvnost

Anemija (anemija) je bolezen, za katero je značilno zmanjšanje eritrocitov (rdečih krvnih celic), hemoglobina, dihalne funkcije krvi in ​​razvoj kisikovega stradanja tkiv. Najpogosteje je anemija simptom drugega zdravstvenega stanja..

Sorte:

  1. 1 Anemija zaradi pomanjkanja železa - se pojavi, kadar v telesu primanjkuje železa;
  2. 2 hemolitična anemija - za katero je značilno hitro uničenje rdečih krvnih celic;
  3. 3 Anemija srpastih celic - telo pod vplivom mutacij proizvaja nenormalen hemoglobin (zgradbo hemoglobinskih celic v obliki srpa);
  4. 4 Anemija zaradi pomanjkanja folne kisline - pomanjkanje vitamina B12 ali folne kisline;
  5. 5 Hipo- in aplastična anemija - pomanjkanje funkcionalnosti kostnega mozga;
  6. 6 Akutna posthemoragična ali kronična posthemoragična anemija - se pojavi ob večji enkratni ali sistematični izgubi krvi.

Vzroki za pojav:

  • izguba krvi med operacijami, travme, močne menstrualne krvavitve, stalna nepomembna izguba krvi (na primer s hemoroidi, razjedami);
  • nezadostna funkcija kostnega mozga, ki proizvaja rdeče krvne celice;
  • pomanjkanje železa v telesu, vitamina B12, folne kisline (na primer v primeru podhranjenosti, aktivne rasti otroka, nosečnosti, dojenja);
  • duševne motnje;
  • sedeči način življenja, pretirano fizično ali duševno delo;
  • nezdružljivost krvi ploda in matere;
  • bolezen ledvic ali drugih organov;
  • povečana raven tekočine v krvi; / li>
  • okužba s paraziti (črvi);
  • nalezljive bolezni, rak.

Simptomi:
apatija, povečana utrujenost, šibkost, slabost, glavobol, zaprtje, težko dihanje, zaspanost, omotica, tinitus, bledica kože, suha usta, krhki lasje in nohti, karies, gastritis, nizka temperatura (podaljšana temperatura 37, 5 - 38 ° C), sprememba preferenc okusa, vonja.

V primeru anemije je poleg zdravil pomembno, da se držimo uravnotežene prehrane, bogate z železom (vsaj 20 mg na dan), vitamini, beljakovinami, aminokislinami. Ta dieta spodbuja hematopoezo (proces tvorbe krvi).

Zdrava hrana za slabokrvnost

  1. 1 meso, smetana, maslo - vsebujejo aminokisline, beljakovine;
  2. 2 pesa, korenje, fižol, grah, leča, koruza, paradižnik, ribe, jetra, ovsena kaša, marelice, pivski in pekovski kvas - vsebujejo elemente v sledovih, ki so potrebni za proces tvorbe krvi;
  3. 3 zelena zelenjava, solate in zelišča, žitarice za zajtrk - vsebuje dovolj folne kisline;
  4. 4 vode iz mineralnih vrelcev z nizko mineralizirano železo-sulfat-hidrokarbonat-magnezijevo sestavo voda, ki spodbuja absorpcijo železa v ionizirani obliki v telesu (na primer: mineralni izviri v Užgorodu);
  5. 5 dodatno obogatenih z železom prehrambenih izdelkov (slaščice, kruh, otroška hrana itd.);
  6. 6 medu - spodbuja absorpcijo železa;
  7. 7 slivov sok - vsebuje do 3 mg železa v enem kozarcu.

Poleg tega je priporočljivo uporabljati jagode, maline, grozdje, banane, oreške, čebulo, česen, jabolčni sok, ananas, kutine, marelice, češnje, viburnum, brezo. Bučke, buče, solata, paradižnik, sok iz njih v kombinaciji s sokom korenja, krompirja vsebuje elemente, potrebne za zdravljenje slabokrvnosti.

Med hrano, ki vsebuje vitamin C in spodbuja absorpcijo železa v telesu, so: krompir z mesom, špageti v paradižnikovi omaki z mesom, belo piščančje meso s paradižnikom, brokoli, paprika, žitarice z dodatki železa ter sveže sadje in rozine. Priporočljivo je piti hrano, ki vsebuje železo, s kislim sokom pomaranče, grenivke, limone, granatnega jabolka, jabolčnega, brusničnega soka, saj se železo dobro absorbira v kislem okolju.

Za preprečevanje in zdravljenje slabokrvnosti so koristni tudi sprehodi v parkih, iglastih gozdovih, športna vzgoja, potovanja v gore, optimizacija duševnega in fizičnega dela.

Tradicionalna medicina za zdravljenje anemije:
infuzija dvodelne koprive (dvakrat na dan po 0,5 skodelice), serija tristranskih, infuzija plodov in listov gozdne jagode (en kozarec infuzije na dan), šipkov (pol kozarca trikrat na dan), špinačni listi, zdravilni pljuč, regrat.

Za zaustavitev krvavitve uporabite naslednje zeliščne recepte:

  • infuzija pastirske torbice (pol kozarca trikrat na dan);
  • decoction korenike korenika (ena žlica trikrat na dan);
  • decoction of field preslica (ena žlica trikrat na dan);
  • infuzija listov amurske barberry (dva do tri tedne po 30 kapljic trikrat na dan) - za zaustavitev anatomskih krvavitev iz maternice;
  • infuzija vodnega popra (ena žlica 2-4 krat na dan) - pomaga ustaviti maternične in hemoroidne krvavitve.

Nevarna in škodljiva hrana za slabokrvnost

Omejiti je treba uživanje maščob, mleka, peciva, čaja, kave, kokakole (vsebujejo kofein, ki moti absorpcijo železa v telesu).

Iz prehrane izključite živila, ki vsebujejo slanico in kis (uničujoče vplivajo na kri), živila, ki vsebujejo kalcij (kombinirana uporaba z živili, ki vsebujejo železo, preprečuje njegovo absorpcijo).

Zdravju in življenju je nevarna uporaba alkohola v primeru anemije (zlasti močnih pijač in nadomestnih nadomestkov). Alkoholne pijače prispevajo k patološkim procesom med anemijo, pojavom zapletov v obliki sindroma motenj strjevanja krvi.

Dieta za slabokrvnost

Splošna pravila

Anemije se pojavijo v ozadju različnih etioloških dejavnikov, med katerimi so glavni pomanjkljivosti železa, folne kisline ali vitamina B12. V klinični praksi anemija zaradi pomanjkanja železa (IDA) predstavlja skoraj 85% vseh primerov anemije..

Anemija zaradi pomanjkanja železa je sekundarna in se razvije v ozadju različnih patoloških in fizioloških stanj. Temelji na kršitvi procesov sinteze hemoglobina s hkratnim zmanjšanjem celotne prostornine eritrocitov zaradi dolgotrajnega pomanjkanja v telesu elementa v sledovih železa (Fe).

Glavni razlogi za razvoj IDA vključujejo:

  • kronična izguba krvi iz različnih organov in tkiv (menstrualna in prebavna izguba krvi);
  • prehransko pomanjkanje (pogosteje pri novorojenčkih in majhnih otrocih), pa tudi pri odraslih z neuravnoteženo prehrano z omejeno vsebnostjo beljakovin - mono diete, vegetarijanstvo;
  • povečano povpraševanje telesa po železu (intenzivna rast, nosečnost in dojenje);
  • oslabljena absorpcija železa v črevesju.

Raven železa v krvni plazmi določa razmerje med procesi sinteze in razpada eritrocitov. V povprečju se vsebnost železa v vezani obliki v človeškem telesu giblje od 3 do 5 g. V procesu hematopoeze telo porabi železo, dobavljeno s hrano, ob pomanjkanju pa se aktivirajo rezerve iz depoja (jetra, vranica, kostni mozeg). Naravni način za napolnitev telesa z železom je hrana. Klinični simptomi anemije zaradi pomanjkanja železa se pojavijo, kadar je vnos železa iz hrane (2 mg / dan) manjši od ravni njegove izgube. Vendar tudi pri prehrani, obogateni z živili z visoko vsebnostjo železa, njegova absorpcija ne presega 2,5 mg na dan, saj je absorpcija železa iz hrane manj kot 20%.

Obstajata dve obliki železa: hem in nehem. Hem železo je del hemoglobina in se relativno dobro absorbira (za 20-30%), medtem ko druge sestavine hrane praktično ne vplivajo na proces njegove absorpcije. Vsebuje hem železo samo v živalskih proizvodih (meso, ribe, drobovina).

Nehemsko železo ima izredno nizko biološko uporabnost - njegova absorpcija je na ravni 3-5%. Najdemo ga predvsem v rastlinskih proizvodih (žita, stročnice, sadje, jagodičevje), številni dejavniki pa vplivajo na njegovo prebavljivost. Tako je praktično nemogoče zagotoviti dnevno potrebo telesa s hrano (za moške 10 mg / dan pri stopnji izgube 1 mg / dan in za ženske 18 mg / dan pri stopnji izgube do 2 mg / dan).

Kljub temu da je pomanjkanje železa v telesu s hrano nemogoče v celoti nadomestiti, je prehrana za anemijo najpomembnejša sestavina kompleksnega zdravljenja bolnikov z IDA. Hkrati je pomembno upoštevati ne toliko vsebnost železa v hrani, temveč obliko, v kateri je železo v živilih..

Dieta za slabokrvnost zaradi pomanjkanja železa

V središču terapevtske prehrane - prehranska tabela številka 11 (prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin). Dieta zagotavlja fiziološko potrebo po makro- in mikrohranilih, vsebnost kalorij je približno 3500 Kcal (120-130 g beljakovin, 70-80 g maščob in 450 g ogljikovih hidratov). Prosta tekočina - 2,0 litra, vsebnost natrijevega klorida - 10-12 g.

Prehrana je obogatena z živili, bogatimi z železom - rdeče meso, mesni klavnični proizvodi, ribe, morski sadeži, konzervirane ribe, maslo, rastlinsko olje, piščančja jajca, zelenjava, med, sadje, različna žita, pijače. V prehrani so še posebej pomembni živalski proizvodi, ki vsebujejo železo v obliki hema (teletina, goveji jezik, zajčje meso, govedina) in prav z njimi je treba prehrano obogatiti. Vključitev stranskih proizvodov, zlasti jeter, je malo koristna, saj je absorpcija železa v obliki feritina in transferina, v katerem je železo v jetrih, veliko manjša kot v mesu.

Dieta vključuje tudi hrano, ki vsebuje nehemsko železo - žita, sadje, stročnice, zelenjava. Značilnost absorpcije železa v nehemski obliki je odvisnost procesa od vsebnosti v prehrani snovi, ki okrepijo ali zavirajo absorpcijo železa. Dejavniki, ki povečujejo absorpcijo železa iz kruha, jajc, žit, vključujejo predvsem askorbinsko kislino, zato mora prehrana vsebovati izdelke, kot so šipkova juha, sadne pijače, citrusov sok, sadje in jagode ter kompoti z dodatkom 25-50 mg limone. / askorbinska kislina.

Pojača absorpcijo železa in bakra. Med bakreno hrano sodijo suhe fige, zelena zelenjava, češnje, marelice, morske alge in alge. Da bi povečali absorpcijo železa, je priporočljivo v hrano dodajati železov in železov sulfat, železo, glukonat in glicerofosfat..

Proces absorpcije železa upočasnijo izdelki, ki vsebujejo fosfat, fitat, oksalat, tannat, lektine, pektine. Te snovi najdemo predvsem v otrobih, žitih, različnih žitih, kruhu, koruzi, rižu. Omejeni so kava in rdeče vino (vsebujejo polifenolate), čaj (tanin), hidrokarbonatne in sulfatne mineralne vode ter mleko, ki vsebuje kalcij. Glede na negativni učinek takšnih izdelkov je treba njihovo uporabo omejiti ali zaužiti ločeno od drugih izdelkov (v ločenem obroku). Tudi maščobna hrana je predmet omejitev, saj maščobe motijo ​​absorpcijo železa. Anemija zaradi pomanjkanja železa ne predvideva nobenih omejitev pri kuhanju živil, razen cvrtja, saj ta postopek porabi veliko maščob in tvori oksidacijske produkte, ki negativno vplivajo na telo.

Prehrana pri anemiji pri starejših

Najpogostejši razlogi za razvoj IDA pri starejših so prehranske pomanjkljivosti zaradi zobnih težav, nizek socialno-ekonomski življenjski status, sindrom pridobljene malabsorpcije (pri boleznih želodca, jeter, črevesja, trebušne slinavke), dolgotrajna uporaba zdravil.

Simptomi in zdravljenje, prehrana te kategorije bolnikov se bistveno ne razlikujejo, vendar je prehrana prilagojena ob upoštevanju starostnih potreb in življenjskega sloga bolnika. V primeru težav z zobmi je priporočljivo, da izdelke, ki vsebujejo hem železo, uporabljate obrisane. Praviloma se raven hemoglobina pri odraslih normalizira po 2-2,5 mesecih, vendar je priporočljivo, da ostanete na dieti in nadaljujete z jemanjem železovih dodatkov vsaj 3 mesece, dokler se zaloge železa in feritina v telesu ne napolnijo do 30 ng / l..

Indikacije

Anemija zaradi pomanjkanja železa.

Dovoljeni izdelki

Dietna terapija temelji na vključitvi v prehrano živil, ki vsebujejo največjo količino heme železa: rdeče meso (govedina), klavnični odpadki (goveji jezik, goveja in piščančja jetra, piščančji želodci in srca), mesni izdelki (klobase, šunka, klobase), ribe in ribji izdelki, morski sadeži, maslo in rastlinsko olje.

Juhe in prve jedi pripravimo z bogato mesno ali ribjo juho.

Od mlečnih izdelkov je v prehrano priporočljivo vključiti mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob in skuto.

Za pripravo priloge lahko uporabite različne vrste žit in testenin..

V katero koli kulinarično obdelavo je dovoljeno vključiti različno zelenjavo in sadje, zlasti z visoko vsebnostjo askorbinske kisline (agrumi, črni ribez, šipki, aronija), pa tudi suho sadje - rozine, suhe marelice, fige, suhe slive, sončnična semena, buče.

Temni med je še posebej koristen, ker v njem vsebovani baker, železo, mangan in fruktoza povečajo absorpcijo železa v črevesju. Temnejši med so bolj zaželeni, saj vsebujejo več.

Od pijač je treba uporabiti šipkovo juho, zelenjavne in sadne sokove, mineralno vodo.

Tabela odobrenih izdelkov

Zelenjava in zelenjava

Beljakovine, gMaščoba, gOgljikovi hidrati, gKalorije, kcal
kuhana cvetača1.80,34.029.
kuhan krompir2.00,416.782
kuhano korenje0,80,35.025.
solatni poper1,30,05.327.
kuhana pesa1.80,010.849
koper2.50,56,338

Sadje

marelice0,90,110.841
pomaranče0,90,28.136
češnja0,80,511.352
grenivke0,70,26.529.

Jagode

brusnice0,50,06.826.
kosmulja0,70,212,043
Rowan1.50,110.950
ribez1.00,47.543
šipka1.60,014,051

Oreški in suho sadje

suhe slive2,30,757,5231

Žita in žita

ajda (nezemljena)12.63.362.1313
ovseni zdrob12.36.159.5342
ovseni kosmiči11.97.269.3366
Pšenični zdrob11.51,362,0316

Pekarski izdelki

pšenični kruh8.11.048.8242
polnozrnat kruh10.12,357.1295

Slaščice

marmelado0,30,156,0238

Surovine in začimbe

srček0,80,081,5329

Mlekarna

kefir 3,2%2.83.24.156
smetana 15% (z nizko vsebnostjo maščob)2,315,03.6161
kisla smetana 15% (z nizko vsebnostjo maščob)2.615,03.0158

Sir in skuta

skuta17.25.01.8121

Mesni izdelki

pusto svinjsko meso16.427.80,0316
svinjska jetra18.83.60,0108
govedina18.919.40,0187
goveja jetra17.43.10,098
teleta jetra19.23.34.1124
ovčetina15.616.30,0209
zajec21,08,00,0156
šunka22.620.90,0279
jetrna pašteta11.628.92.5317
goveji golaž14.117.40,0214

Klobase

p / prekajena klobasa16.244.60,0466
krvna klobasa9,019.514.5274
goveje klobase11.418.21.5215

Ptica

piščančja jetra20.45.91.4140
puran19.20,70,084
puranje jetra19.522,00,0276
gosja jetra15.239,00,0412
piščančja jajca12.710.90,7157

Ribe in morski sadeži

rjave alge1.70,68.343
roza losos20.56.50,0142
Rdeči kaviar32,015,00,0263
ikra trske24,00,20,0115
ščuka kaviar17.32.00,087
lignji21.22.82.0122
kozice22,01.00,097
losos19.86,30,0142
školjke9.11.50,050
morske alge0,85.10,049
sleda16.310.7-161
trska (jetra v olju)4.265.71,2613
postrv19.22.1-97

Olja in maščobe

rastlinsko olje0,099,00,0899
maslo0,582,50,8748
olivno olje0,099,80,0898
* podatki so navedeni za 100 g izdelka

Izdelki v celoti ali delno omejeni

Mastno meso in ribe, živalske in kulinarične maščobe, kulinarika, začimbe, pecivo in smetane, mastne in začinjene omake so popolnoma izključeni iz prehrane.

Omejena hrana, bogata s kalcijem (peteršilj, mleko in mlečni izdelki), taninom in kofeinom (močan čaj, kava, Coca-Cola, čokolada), saj upočasni absorpcijo železa.

Vnos alkohola je popolnoma izključen, saj etilni alkohol vpliva na jetra, moti absorpcijo flavocinov in železa.

Tabela prepovedanih izdelkov

Oreški in suho sadje

Beljakovine, gMaščoba, gOgljikovi hidrati, gKalorije, kcal
oreški15,040,020,0500

Žita in žita

pšenični otrobi15.13.853.6296

Slaščice

torta3.822.647,0397

Čokolada

čokolado5.435.356.5544

Surovine in začimbe

majoneza2.467,03.9627

Mlekarna

mleko3.23.64.864
kisla smetana 30%2.430,03.1294

Sir in skuta

sir24.129.50,3363

Mesni izdelki

svinjska maščoba1.492,80,0841

Olja in maščobe

kuhanje maščobe0,099,70,0897
topljena svinjska maščoba0,099,60,0896

Alkoholne pijače

belo sladico vino 16%0,50,016,0153
vodka0,00,00,1235
konjak0,00,00,1239
alkohol0,31.117.2242
pivo0,30,04.642

Brezalkoholne pijače

kola0,00,010.442
kava0,20,00,32.
pepsi0,00,08.738
Črni čaj20,05.16.9152
energijska pijača0,00,011.345
* podatki so navedeni za 100 g izdelka

Meni (način napajanja)

Jedilnik za dieto št. 11 je dokaj preprost, v njem so dovoljena skoraj vsa osnovna živila. Delni obroki, v majhnih delih.

Za otroke

Prehrana pri anemiji pri otrocih ima številne značilnosti. Pomanjkanje železa v telesu novorojenega otroka je odvisno od ravni oskrbe ploda z zarodkom med intrauterinim razvojem in vsebnosti železa v materinem mleku ali v mešanicah po rojstvu. S standardnim razvojem nedonošenčkov se zaloge železa izčrpajo v 4-5 mesecih življenja, pri nedonošenčkih pa v 3. mesecu življenja. Od tega obdobja je otrokovo telo odvisno samo od količine železa, dobavljenega s hrano..

Najboljša možnost je nadaljevanje dojenja otroka, saj je kljub nepomembni vsebnosti železa v materinem mleku (1,5 mg / l) njegova biološka uporabnost 60%. K temu pripomore oblika beljakovin, ki vsebujejo železo, v obliki laktoferina..

Skupaj z materinim mlekom bi se morala otrokova prehrana v tem obdobju razširiti zaradi dopolnilne hrane. Vendar večina staršev v te namene uporablja neprilagojene mlečne izdelke (kefir, mleko), kar prispeva k razvoju pomanjkanja železa v otrokovem telesu zaradi pojava mikrodiapedetične črevesne krvavitve. To še posebej velja za otroke z zgodnjim umetnim hranjenjem s pozno (pozneje 8 meseci) uvedbo dopolnilne hrane z mesom.

Pri umetnem hranjenju, zlasti pri otrocih z visokim tveganjem (nedonošenčki, dvojčki, otroci z nizko porodno težo), je priporočljivo uporabljati prilagojeno dojenčkovo hrano, obogateno z železom - Similak z železom, Detolact, Nutrilon 2, Abbot, Nestogen, Samper Baby 1 in 2. Donošeni dojenčki te mešanice je priporočljivo uporabljati od 4. meseca življenja, pri nedonošenčkih - od 2. meseca.

Vključitev z železom obogatenih dopolnilnih živil (instant žitarice, sadni in zelenjavni pireji, sadni sokovi) v prehrano otrok znatno poveča vnos železa iz hrane. Izjemno koristno je, da v otrokovo prehrano od 5-6 mesecev vključite mesne in zelenjavne izdelke, dopolnilna živila - mesne in zelenjavne konzerve, ki jih proizvajajo različni proizvajalci (JSC Lebedyansky, Samper, Gerber, Beach-Nat, HiPP, Heinz, "UniMilk", "Kolinska").

Starejši otroci morajo s hrano pokriti svoje fiziološke potrebe:

  • 1-3 leta - 1 mg / kg železa na dan;
  • Stari 4-10 let - 10 mg / dan;
  • po 11 letih - 18 mg / dan.

Dekleta med puberteto zahtevajo posebno pozornost, ki je povezana z nastopom menstrualne funkcije, za mnoge pa neracionalna prehrana zaradi želje po izgubi teže. Zato je v tem obdobju še posebej pomembno, da starši nadzirajo otrokovo prehrano in vanjo vključijo vse potrebne prehrambene izdelke. Vzporedno je priporočljivo jemati dodatke železa. Za majhne otroke - v obliki sirupa / kapljic - Lek (sirup), Hemofer (kapljice), Aktiferrin (kapljice, sirup), Ferrum Maltofer (kapljice, sirup). Najstniki - Ferrum Lek (žvečljive tablete v odmerku 100 mg).

Prednosti in slabosti

prednostiMinuse
  • Dieta je fiziološko popolna in se lahko predpisuje za daljše obdobje.
  • Cenovno ugodno za nabor izdelkov in ni drago.
  • Prehrana težave s pomanjkanjem železa v telesu ne reši v celoti in zahteva dodajanje železa.
  • Dolgo obdobje diete.

Nutricionistični komentarji

Strogo vegetarijanstvo je eden od dejavnikov tveganja za razvoj tako latentnega pomanjkanja železa (zmanjšanje vsebnosti železa v depoju in njegova transportna raven v odsotnosti sprememb hemoglobina in števila eritrocitov) kot tudi anemije zaradi pomanjkanja železa. Zaradi dolge, skoraj popolne odsotnosti prehrane živil, ki vsebujejo hem železo, pri mnogih vegetarijancih pride do pomanjkanja železa. Nehemsko železo, ki ga najdemo v žitih in zelenjavi, ima nizko stopnjo absorpcije.

Dodaten negativni vidik prehrane za vegetarijance je večja vsebnost vlaknin v hrani, zaradi česar se železo absorbira. Zato je tistim, ki se ukvarjajo s tovrstno prehrano, priporočljivo, da prehrano obogatijo z živili, bogatimi z askorbinsko / citronsko kislino, ki znatno izboljšajo absorpcijo železa. Da bi preprečili razvoj anemije, je priporočljiv periodičen vnos zdravil, ki vsebujejo železo, med katerimi je kombinirano zdravilo Ferro-Folgamm, ki vsebuje brezvodni železov sulfat, cianokobalamin, folno in askorbinsko kislino.

Ocene in rezultati

  • “… 5-6 dni trpim zaradi obilnih obdobij, zato mi je takšna dieta odrešenje. Po 3-4 tednih jemanja železovih pripravkov in dietetične hrane je vse normalizirano, vendar se vedno bojim svojih kritičnih dni «;
  • “... Moja hči in njeni prijatelji so se držali posebne diete za hujšanje. Kljub prepričevanju sem tako jedel več kot mesec dni, dokler se ni začelo omedlevati. Poklicali so zdravnika. Posledično anemija, nizek hemoglobin, glavoboli, spremembe na koži. Predpisana dieta, kupujem vso hrano, ki vsebuje železo, vendar se bojim, da po okrevanju ne bo našla druge diete. ".

Dietna cena

Stroški izdelkov so bili izračunani po povprečnih tržnih cenah in znašajo 2650–3200 rubljev na teden.

Izobrazba: Diplomirala je na Medicinski fakulteti v Sverdlovsku (1968 - 1971) po izobrazbi medicinska asistentka. Diplomiral na Medicinskem inštitutu v Donjecku (1975 - 1981), diplomiral iz epidemiologa, higienika. Končal je podiplomski študij na Centralnem raziskovalnem inštitutu za epidemiologijo v Moskvi (1986 - 1989). Akademska diploma - kandidat za medicinske vede (diploma, podeljena leta 1989, obramba - Centralni raziskovalni inštitut za epidemiologijo, Moskva). Opravil številne tečaje izpopolnjevanja iz epidemiologije in nalezljivih bolezni.

Delovne izkušnje: Delo kot vodja oddelka za dezinfekcijo in sterilizacijo 1981 - 1992. Vodja oddelka za zelo nevarne okužbe 1992 - 2010 Poučevanje na Medicinskem inštitutu 2010 - 2013.

Opomba!

Ocene

Prebrala sem vse informacije in ugotovila, da se vse življenje nisem pravilno prehranjevala. Animijo imam od rojstva, mislil sem, da ni nič resnega, a se je izkazalo obratno. Hvala za tako koristen članek, postavili ste me na pravo pot.

Najlepša hvala! Avtorju je uspelo natančno ločiti med znanstveno vsebino in dostopno predstavitvijo, kar je zelo pomembno za pravilno dojemanje gradiva. Vse je zelo podrobno in dosledno. Posebna zahvala za "bonus" - priporočila za dodatke železa.

Hrana, bogata z železom, za slabokrvnost: miza, zelenjava in sadje za povečanje hemoglobina, recepti

Pomanjkanje železa se pojavi, kadar v telesu primanjkuje vnosa železa s hrano ali povečana izguba med krvavitvijo. Skupina z visokim tveganjem vključuje otroke in mladostnike zaradi pospešene rasti in visokih potreb po energiji, nosečnice in doječe matere. Prehranski vzroki anemije vključujejo:

  • neuravnotežena prehrana - izključitev mesa in odsotnost rastlinskih virov železa, presežek kave, čaja, kakava, mleka in izdelkov iz moke, živalske maščobe, ki zavirajo absorpcijo železa;
  • enolična prehrana s pomanjkanjem beljakovin;
  • lakota;
  • nadomestitev dojenja s formulo, zlasti pri nedonošenčkih, nepravočasno dopolnilnih živilih;
  • pomanjkanje vitaminov, zlasti askorbinske kisline iz agrumov, sadja, jagodičja in zelenjave, folne kisline, B12.

Zato se pri pripravi prehrane ne upošteva le količina železa v živilih, temveč tudi njihova združljivost, vnos beljakovin, elementov v sledovih, hranilna vrednost.

Kaj vključiti v prehrano

Meso z anemijo je vir heme železa, običajno se hitreje absorbira. Zaradi presežka v prehrani, zlasti pri uživanju maščobnih sort (jagnjetina, raca, svinjina), bolniki niso imuni pred nezadostno količino hemoglobina in eritrocitov v krvi. Dokazano je tudi, da stranski proizvodi, vključno z jetri, nimajo tako visoke vrednosti, saj vsebujejo železo v obliki feritina, kar otežuje predelavo..

Hrana, ki je bistvena za bolnike z anemijo, vključuje:

  • beljakovine jajc, rib, skute do 5% maščobe in fermentiranih mlečnih napitkov (do 3%);
  • sveže sadje in jagodičevje, sokovi z dodatkom korenja, rdeče pese;
  • listnate zelenice;
  • oreški;
  • juha iz šipka;
  • žita, zlasti ajda in ovsena kaša;
  • stročnice;
  • suho sadje;
  • čebelarski proizvodi.

Katera hrana je prepovedana

Neželene sestavine živil so poleg mastnega mesa še:

  • vse začinjene in mastne jedi, pripravljene omake;
  • klobase, kajenje;
  • slaščice, zlasti z masleno kremo;
  • margarina, mast, mast;
  • otrobi, kislica, rabarbara, špinača, šparglji.

Pomembno je, da pravočasno ločimo hrano, ki vsebuje železo in mleko, rumenjak, čaj in kavo.

Železna miza

Pri določanju prehranske vrednosti nekaterih živil je pomembno vedeti, katera zelenjava in sadje poveča hemoglobin v krvi..

ImeVsebnost železa (mg) na 100 gOdstotek dnevnih potreb
Kutine3.20.
Hruške2,3šestnajst
Cvetača1.49.8
Cilantro1.8trinajst
Morske algešestnajst114
Rakit1.4deset
Pesa1.4deset
Kaki2.5osemnajst
Suhe slive3.20.
Jabolka2.2šestnajst
Črni ribez1,3devet

Tudi z relativno nizko vsebnostjo železa je v optimalni kombinaciji z vitamini, kar olajša njegovo absorpcijo. Dobri viri so lahko tudi žita, stročnice, oreški.

ImeVsebnost železa (mg) na 100 gOdstotek dnevnih potreb
Sezamšestnajst114
Morel goba12.85
Leča12.85
Ajda8.360
Sončnična semena6.144
Arašidpet36
Bazilika3.223.

Goveje meso vsebuje 2,7 mg, piščanec pa 1,6 mg tega minerala. Pri ribah je železa približno 1 mg, v morski hrani - do 5 mg.

Zdravilne lastnosti izdelkov in recepti

Pri pripravi jedilnika lahko uporabite dane recepte.

Čokolada za slabokrvnost

Vsebuje veliko železa, grenke sorte normalizirajo krvni tlak, so bogate z vitamini B, kalijem in kalcijem, antioksidanti. Čokolada poveča tonus telesa, spomin, možganski pretok krvi, ščiti pred stresom, izboljša čustveno ozadje. Mlečni in umetni okusi niso priporočljivi. Če imate prekomerno telesno težo, morate upoštevati visoko vsebnost kalorij. Varni dnevni odmerek - do 30 g.

Čokoladna ovsena kaša

Ta jed zahteva naslednje sestavine:

  • ovseni kosmiči - 4 žlice,
  • voda - 200 ml,
  • banana - 1 kos,
  • čokolada - 10 g.

Kosmiče nalijte v vrelo vodo in po 5 minutah izklopite ogenj, pustite 15 minut pod pokrovom. Polovico banane pretlačimo do pireja in primešamo vroči kaši, preostalo pa narežemo na kroge za okras. Čokolado naribamo in dodamo kaši. Namesto tega lahko uporabite žličko kakava brez vrha. V takšno kašo je koristno dati oreščke ali posuti s sezamovimi semeni.

Perga za slabokrvnost

Je naravni vir vitaminov B in C, hitro izboljša sestavo krvi, še posebej koristen za otroke. Pomembno je zagotoviti, da na čebelje pridelke ni alergij. Za zdravljenje 20 g čebeljega kruha zmešamo z žlico medu in enkrat na dan raztopimo na tešče. Tečaj traja najmanj 20 dni.

Orehi za slabokrvnost

Vsebujejo omega 3-6-9 nenasičene kisline, vitamine in elemente v sledovih. Za povečanje vsebnosti hemoglobina v krvi ni priporočljivo, da jih podvržemo toplotni obdelavi. Na dan morate pojesti približno 20-40 g nukleolov.

Zeleni fižol z oreščki

Za zdravo prilogo boste potrebovali izdelke:

  • mladi zeleni fižol - 500 g,
  • lok - 1 glava,
  • česen - 1 strok,
  • cilantro - kup,
  • sončnična semena - 20 g,
  • oreški - 50 g,
  • sol po okusu,
  • limonin sok - žlica,
  • oljčno olje - žlica.

Čebulo na drobno nasekljamo in dušimo v ponvi. Fižol zavrzite v vrelo vodo, kuhajte 7 minut in prelijte s hladno (najbolje ledeno vodo). Postavite v ponev na majhen ogenj, kuhajte 5 minut. Cilantro drobno sesekljajte in v mešalniku zmešajte semena, orehe, česen. Dodajte fižolu in pustite, da se 20 minut kuha pod pokrovom, prelijte z limoninim sokom.

Rdeča pesa za anemijo recept

Za zelo okusno sladico z zdravilnimi lastnostmi z nizkim hemoglobinom boste potrebovali pol kozarca soka rdeče pese in črnega ribeza, žličko agar-agarja. Mešanici sokov dodajte alge v prahu in pustite stati vsaj 25 minut. Na majhnem ognju zavremo, vlijemo v kalupe. Damo v hladilnik, da se strdi.

Naučite se, kako zdraviti anemijo z ljudskimi zdravili iz videoposnetka:

Prehrana za slabokrvnost

Suha in bleda koža, olupljeni nohti in krhki lasje, težko dihanje in pospešen srčni utrip so vsi znaki anemije ali slabokrvnosti. Nekatere ženske se s to boleznijo seznanijo med nosečnostjo ali v času trdega dela, druge pa jo trpijo že od otroštva. Diagnoza je resna, vendar je zdravljiva, še posebej, če terapijo kombinirate z dobro prehrano.

Zakaj se pojavi anemija??

Anemija je posledica različnih razlogov:

  • fizična ali živčna izčrpanost;
  • dolgotrajna krvavitev;
  • nezadosten vnos vitaminov B12 in B6;
  • bolezni želodca in črevesja;
  • kronični alkoholizem;
  • starejša starost;
  • okužba s paraziti;
  • hemoroidi;
  • maternični fibroidi;
  • kršitev menstrualnega ciklusa;
  • hormonsko neravnovesje;
  • toksični učinki kemije ali nekaterih zdravil;
  • genetska nagnjenost.

V obdobju bolezni telo zaradi pomanjkanja železa izgubi hemoglobin. In za njegovo dopolnitev so bolnikom predpisana posebna zdravila in prehrana..

Katera hrana je potrebna za anemijo?

Hematopoeza ne zahteva le železa, temveč tudi druge elemente v sledovih - mangan, kobalt, cink in baker so tukaj nepogrešljivi. Zato vsakodnevna prehrana vključuje živila, ki vsebujejo te minerale..

  1. Viri železa so goveja jetra in pljuča, fižol, grah in fižol, pšenica in jurčki ter paradižnik, zelišča in breskve. Najdemo ga tudi v datljih, lubenicah in oljkah, jajcih, mandljih, oreščkih, rži, rozinah in suhih slivah..
  2. Bakra je največ v jetrih koz in perutnine, v svinjini in govedini - njegova vsebnost je manjša. Ta mineral je bogat z ribami, jajci, mesom in nekaterimi rastlinskimi živili: gobami, oreški in krompirjem.
  3. Cink je prisoten tako v živalski hrani kot v zelenjavi.
  4. Mangan najdemo predvsem v otrobih riža in pšenice, v vseh žitih in stročnicah ter v zelenjavi in ​​sadju..
  5. Slive, marelice, češnje in arašidi, žita in koruza, ajda, grah in živalska jetra so bogati s kobaltom.

Pred tem so bolnikom z anemijo za dopolnitev eritrocitov predpisali hematogen - poseben pripravek iz defibrirane goveje krvi. Potem je bil sestavljen iz goveje ali medvedje krvi, zdaj pa se v proizvodnji uporabljajo le njegovi derivati, z dodatkom sladkorja, kondenziranega mleka, melase in drugih sestavin. Zato morate zdaj previdno uporabljati hematogen.

Vzorčni meni za anemijo

Jutranji obrok za slabokrvnost, tako kot drugi, naj bo gost in kaloričen. Zjutraj so dovoljena naslednja živila:

  • mastna skuta, začinjena s kislo smetano;
  • sendvič z maslom, sirom ali klobaso;
  • zelenjavna solata;
  • ocvrta jajca ali omleta;
  • kaša z maslom.

Od pijač je bolje dati prednost vročemu - to je lahko čaj, pobeljen z mlekom, kava s smetano ali kakav.

Kosilo

Med zajtrkom in kosilom si lahko privoščite žemljico in sadni sok, solato iz korenja ali kislega zelja ter ajde..

Pri anemiji mora biti kosilo celovito. Kot prvi tečaj izberite katero koli mesno juho:

  • z vermikeli in cmoki;
  • rdeča pesa;
  • juha iz boršča ali zelja;
  • kremna juha iz krompirja, graha, buče ali zelja, vendar vedno v mesni juhi.

Druga jed je zrezek, kotlet, ocvrta jetra ali meso, okrašeno s krompirjem, pa tudi solata in kruh. Sladico postrežemo s sadjem, stepeno smetano, marmelado in mousseom.

Pri popoldanski malici je dovolj prigrizek ali žemljico s čajem, kompotom, kefirjem ali kakavom.

Zvečer lahko jeste palačinke s skuto ali mesom, omleto s cvetačo, zelenjavno enolončnico z gobami, dušene ribe ali piščančje kotlete.

Sadje ali fermentirani mlečni napitki so dovoljeni tri ure pred spanjem.

Zdravljenje z zdravili in prehrana za slabokrvnost mora spremljati vnos folne kisline in vitamina B12. Hude primere anemije zdravimo le v bolnišnici.

Prehrana za slabokrvnost. Naredite in ne?

Prvi znak anemije (ali anemije) je bleda polt. In če hkrati čutite utrujenost, omotico, razbijanje srca med fizičnimi napori, potem obstaja razlog za posvetovanje z zdravnikom. Kakšna je nevarnost anemije, kako preprečiti njen razvoj in kako s pomočjo pravilne prehrane uravnavati raven hemoglobina v krvi, preberite v našem pregledu.

Anemija vodi na seznamu bolezni krvi. To bolezen lahko opišemo na naslednji način: sindrom, pri katerem se število eritrocitov zmanjša in koncentracija hemoglobina v krvi močno zmanjša. To moti presnovo kisika in oseba začne doživljati zlom, bolečine v srcu, zaspanost in omotico. V težkih primerih, v odsotnosti zdravljenja in pravilne prehrane, anemija povzroči pljučno odpoved, hipotenzijo, razvoj kardiovaskularnih, onkoloških bolezni.

Zdravniki anemijo razdelijo na več vrst: hemolitično, pomanjkanje železa, megaloblastično, aplastično, hornično itd. V večini primerov (več kot 90%) diagnostika razkrije anemijo zaradi pomanjkanja železa. Glede na vrsto in resnost bolezni se bolnikom predpišejo zdravila in priporoča se posebna prehrana.

Vzroki za slabokrvnost so najpogosteje genetika, bolezni notranjih organov, poškodbe ali nepravilen življenjski slog. Na primer, ogroženi so ljudje, ki so zaradi travme ali operacije izgubili veliko krvi. Ženske s težkimi menstruacijami so pogosto nagnjene k anemiji. Vzrok anemije je lahko gastritis, čir na želodcu, hemoroidi in onkološke bolezni..

Nepravilna prehrana, neuravnotežena prehrana in pomanjkanje vitaminov so tudi razlog za padec ravni hemoglobina. Na primer, železo, folna kislina, vitamini C in B neposredno vplivajo na tvorbo rdečih krvnih celic. Njihovo pomanjkanje v prehrani otrok in odraslih vodi do razvoja anemije. Zato je vloga pravilne prehrane zelo pomembna pri zdravljenju in preprečevanju bolezni. Spodaj vam bomo povedali, katera hrana je potrebna za preprečevanje anemije..

Katera hrana in vitamini so koristni pri zdravljenju in preprečevanju slabokrvnosti

Osnovna načela priprave menija za anemijo zaradi pomanjkanja železa:

  • nadzor kalorij;
  • zmanjšanje deleža maščob in ogljikovih hidratov;
  • vzdrževanje ravnovesja železa in vitaminov.

Prvo pravilo: prehrana mora nujno vsebovati hrano, bogato z beljakovinami, saj prispeva k boljši absorpciji železa. Maščobe in ogljikovi hidrati za bolnike z anemijo so "neuporabni", njihov delež v prehrani ne sme presegati norme. Resnih omejitev ni, se pa spodbuja razumen pristop. Na primer, sladkor je treba nadomestiti z medom, sladice iz jagodičja in sadja pa raje kot pecivo..

Še eno pravilo, ki se ga morajo držati slabokrvni bolniki: ne zanemarjajte tekočih jedi. Juhe, juhe, omake spodbujajo delo želodčnega izločanja, kar prispeva k boljši absorpciji hranil.

Tretje pravilo se nanaša na vnos tekočine. Najbolje je piti železove mineralne vode, gazirane ali negazirane. Ampak bolje je, da sladko soda izključite iz menija in jo nadomestite z juho šipka ali kompotom iz suhega sadja. Koristni sokovi iz granatnega jabolka, brusnic, jabolk, agrumov.

Pravilna prehrana za anemijo je nabor živil, bogatih z beljakovinami in železom:

  • jetra in meso zajca, purana, piščanca;
  • jagnjetina, teletina;
  • jajca;
  • ajda, ovsena kaša, proso, ječmen;
  • morske ribe in morski sadeži;
  • jagode (borovnice, maline, kosmulje, jagode, grozdje);
  • sadje (jabolka, breskve, slive, banane, kutine)
  • polnozrnat kruh;
  • zelenjava in zelenjava (pesa, korenje, paradižnik, bučke).

Nutricionisti priporočajo kombiniranje beljakovinske in "vitaminske" hrane: terapevtski učinek s takšno prehrano dosežemo hitreje. Za vzdrževanje vitaminskega ravnovesja morajo bolniki z anemijo redno uživati:

  • jagodičevje in sadje, bogato z vitaminom C (rakit, črni ribez, agrumi, marelice, jagode);
  • mleko z medom za obnovo vitamina B12 (kobalamin) v telesu;
  • oreški (mandlji, arašidi), agrumi, zelišča in druga živila, ki vsebujejo folno kislino.

Neželena živila

Razmislite, katera živila je treba izključiti iz jedilnika. Sem spadajo sestavine, ki motijo ​​absorpcijo železa:

  • maščobe, mast, margarine;
  • mastno meso, klobase, prekajeno meso;
  • kumarice in slanica;
  • kava, čaj, gazirane pijače, močan alkohol;
  • izdelki iz moke.

Dietna priporočila

Kako sestaviti pravi meni za slabokrvnega bolnika, da bo kar najbolje izkoristil in užival v okusu? Nutricionisti svetujejo, naj dnevno prehrano razdelijo na 5 obrokov. Uporabite naše nasvete za sestavljanje dnevnega menija:

  • zajtrka ni mogoče preskočiti. Privoščite si sebe in svojo domačo drobljeno ajdovo kašo, piščančja jetra, zelenjavne solate. Brusnični sok ali jagodni kompot sta popolna pijača;
  • za prigrizek v pisarni vzemite jabolka, oreščke, suho sadje ali kuhano jajce;
  • za kosilo pripravite juho ali juho in mesno jed: piščančji file z zelenjavo, dušeno jagnjetino, kuhano teletino. Sadna solata je lahko sladica;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob z medom je odlična možnost za lahko popoldanski prigrizek;
  • večerja naj bo nizkokalorična in zdrava. Priporočamo pečene ribe, ta jed bo odlično dopolnila solato iz svežega paradižnika in zelišč.

Recepti za povečanje ravni hemoglobina v krvi

Ljudje z anemijo morajo nadzorovati raven hemoglobina: pri ženskah je ta od 120 do 145 g / mol, pri moških od 130 do 160 g / mol. Splošni test krvi bo dal jasno sliko bolnikovega trenutnega stanja. Videz in dobro počutje bosta povedala o zmanjšanju stopnje rdečih krvnih celic v krvi. Prvi znaki anemije: koža postane bleda, nohti se luščijo, lasje izpadajo, utrujenost se poveča.

Če morate hitro dvigniti raven hemoglobina, opustiti slabe navade, povečati čas za sprehode na svežem zraku in prehrano urediti po načelih zdrave prehrane..

Izdelki, ki pomagajo hitro obnoviti stopnjo rdečih krvnih celic v telesu:

  • sok granatnega jabolka;
  • goveja jetra in pusto rdeče meso;
  • Rdeči kaviar;
  • sveže sadje (jabolka, kaki);
  • pesa, zelenica.

Ljudska zdravila se lahko uporabljajo tudi za zdravljenje anemije. Tu je nekaj receptov:

  • na drobno sesekljajte suhe marelice, orehe, suhe slive in rozine. Nastalo maso zmešajte z medom in vzemite na prazen želodec;
  • zmešajte 100 gramov soka rdeče pese in korenja, pijte zjutraj na tešče;
  • ajdo poparite, mešanici dodajte naravni med. Vzemite 1-2 žlici zjutraj. žlice.

Za hitro zvišanje hemoglobina pri otrocih priporočamo uporabo okusnih in zdravih obrokov;

  • pripravite sadni napitek iz posušenih ali svežih brusnic;
  • pireju iz črnega ribeza in brusnic dodajte običajnemu jogurtu;
  • iz jabolk naredite nenavadno sladico, ki bo otroku všeč: sadje napolnite z jagodami ribeza in rakitovke, pecite v pečici;
  • sesekljane oreščke in suhe marelice zmešajte z medom, iz dobljene mase oblikujte palice za zdrav prigrizek.

Kot lahko vidite, dvig ravni hemoglobina doma sploh ni težaven. Ključ do uspeha je pravi jedilnik, izogibanje nezdravi hrani, zdravemu spanju in telesni aktivnosti.