Pravilna prehrana za artrozo: načela, dovoljena in prepovedana živila

Artroze še ni mogoče popolnoma pozdraviti. Niso sintetizirana nobena zdravila, katerih vnos bi omogočil obnovo uničenega hrustanca. Zato so glavni cilji zdravljenja izboljšanje počutja ljudi in preprečevanje degenerativno-distrofičnih sprememb v zdravih tkivih. Vodilni simptomi artroze so oteklina in togost gibov, boleči občutki, ki se stopnjujejo s prekomernimi obremenitvami poškodovanega sklepa. Za njihovo odpravo so bolnikom predpisani analgetiki, nesteroidna protivnetna zdravila, glukokortikosteroidi. Uporaba zdravil pomaga doseči trajno remisijo.

Na tej stopnji je bolnikovo zdravstveno stanje odvisno samo od njega samega. Pravilna prehrana je še posebej pomembna za artrozo. Izločanje škodljivih živil z visoko vsebnostjo soli in maščob iz prehrane lahko izboljša počutje ljudi in poveča funkcionalno aktivnost sklepov. Obseg gibov se postopoma povečuje, bolečina pa se ne pojavi niti po prekomernem naporu.

Načela terapevtske prehrane

Pomembno je vedeti! Zdravniki so šokirani: »Obstaja učinkovito in cenovno ugodno zdravilo za bolečine v sklepih.« Preberite več.

Ortopedi in travmatologi priporočajo, da se bolniki držijo terapevtske prehrane. Popravek prehrane pospešuje presnovne procese, zmanjšuje težo, krepi ligamentno-tetivni aparat in stabilizira sklep, ki ga prizadene artritis. Telo ne sme imeti pomanjkanja hranil in biološko aktivnih snovi, saj je le z njihovo prisotnostjo mogoče delno obnoviti uničena hrustančna tkiva. Katera pravila so pomembna pri pripravi dnevnega menija:

  • prehrana mora biti fiziološko popolna. Na primer, količine beljakovin ne morete znižati s povečanjem vsebnosti ogljikovih hidratov. Za biokemične procese, ki potekajo v mišično-skeletnem sistemu, so potrebne beljakovine, kompleksni ogljikovi hidrati in lipidi. Hkrati oboleli sklepi zahtevajo povečano količino elementov v sledovih, maščob in v vodi topnih vitaminov;
  • če bolnik težko popolnoma opusti sol, je treba njeno uporabo omejiti na 5 g na dan. Nutricionisti priporočajo dodajanje soli hrani ne med kuhanjem, ampak neposredno med zajtrkom, kosilom ali večerjo;
  • ljudje s prekomerno telesno težo bi morali postopoma zmanjševati skupni vnos kalorij. Zmanjšanje telesne teže bo pozitivno vplivalo na hitrost okrevanja. Boleči sklepi ne bodo več imeli povečanega stresa, kar vodi do odrgnine, obrabe hrustanca in tvorbe osteofitov (kostnih izrastkov).

Mnoga živila, ki veljajo za zdrava (pitni jogurti, skuta), so prenasičena s sadnimi okusi, barvili, konzervansi. Znanstveniki so ugotovili, da izkrivljajo presnovne procese in celo posredno vplivajo na razvoj artroze. Pri izbiri izdelkov je treba dati prednost tistim, ki ne vsebujejo ojačevalcev okusa in kemičnih spojin, ki podaljšajo rok uporabnosti.

Katera živila so še posebej koristna

Obstaja seznam koristnih in škodljivih živil, s katerimi lahko začrtate dnevni meni za katero koli bolezen. Na primer, škodljivo je uporabljati prekajeno meso za ljudi s kardiovaskularnimi, prebavili, sklepnimi patologijami. Pusto meso je koristno zaradi hitre razgradnje in popolne absorpcije v prebavnem traktu. Vendar obstajajo nekatere skupine živil - vključiti jih je treba v prehrano za artrozo. To bo povečalo koncentracijo snovi v zglobnih votlinah, ki pospešujejo regeneracijo kostnih, hrustančnih, mehkih tkiv.

Kolagen

Hondroprotektorji so edina skupina zdravil, ki lahko s podaljšano uporabo obnovijo uničeni hrustanec. Eden izmed njih je kolagen. To je fibrilarna beljakovina, ki je osnova struktur vezivnega tkiva (vezi, kite, hrustanec in mehka tkiva), ki zagotavlja njihovo trdnost in elastičnost. Več ko kolagena v telo vstopi s hrano za artrozo, lažje prenašajo boleče sklepe povečanih obremenitev. In s pomanjkanjem fibrilarnih beljakovin postanejo sklepi ranljivi, hialinski hrustanec izgubi svoje blažilne lastnosti. Katera živila vsebujejo veliko kolagena:

  • žele;
  • ribji žele;
  • sadni in jagodičasti želeji.

Za pripravo aspika ne morete uporabiti koncentrirane juhe, nasičene s škodljivim holesterolom. Če želite jedi dati žele podobno konsistenco, dodajte jedilno želatino. Telo kolagena ne absorbira popolnoma. Večina se razgradi v prebavnem traktu. Da bi povečali stopnjo njegove absorpcije, je treba v prehrano vključiti rastlinske in živalske beljakovine: fižol, morske sadeže, morske in rečne ribe. Beljakovine prispevajo tudi k proizvodnji lastnega kolagena, ki se v telesu v celoti absorbira..

Elementi v sledovih

Za popolno delovanje sklepov mora telo prejemati hrano z visoko koncentracijo bakra, mangana, molibdena, kalija, natrija in železa. Biokemični procesi se s pomanjkanjem upočasnijo, tudi tisti, ki so namenjeni regeneraciji hrustanca. Najbolj uporaben element v sledovih za mišično-skeletni sistem je kalcij. Toda ta trditev ne drži povsem za artrozo. S patologijo 2, 3 stopnje resnosti lahko v hrustancu nastanejo kalcifikacije, ki so dobro vidne na rentgenskih slikah. A kalcij je nujen za tvorbo kostnega tkiva, zato se je bolje držati "zlate sredine" - zaužiti običajno količino sira in mlečnokislinskih izdelkov. Nutricionisti dodelijo 2 elementa v sledovih, ki sta potrebna za postopno obnovo poškodovanih sklepov:

  • žveplo, ki vstopa v telo kot del preprostih organskih spojin in aminokislin. Številna prehranska dopolnila za zdravljenje artroze poleg hondroprotektorjev vsebujejo žveplo v obliki metilsulfonilmetana. Ta element v sledovih ima izrazit protivnetni, analgetični in dekongestivni učinek. Nima negativnega učinka kot farmakološka zdravila. Žveplo katalizira biokemične procese, spodbuja biosintezo kolagena. Pomanjkanje mikrohranil vodi do zmanjšanja proizvodnje proteoglikanov - strukturnih enot hrustanca;
  • selen, ki ima antioksidativne lastnosti. Uničuje proste radikale - enega od vzrokov za poškodbe tkiva in prezgodnje staranje. Selen sodeluje pri tvorbi koencima Q-10, ki je bistvenega pomena za normalno delovanje mišično-skeletnega sistema. Element v sledovih je močan adaptogen, ki človeku pomaga, da se hitro prilagodi na učinke zunanjih in notranjih negativnih dejavnikov.

Tudi "zapostavljene" težave s sklepi lahko pozdravimo doma! Ne pozabite ga enkrat dnevno namazati..

Znanstveniki so ugotovili, da je za obnovo poškodovanega hrustanca potrebna kombinacija žvepla in selena. Šele ko se kombinirajo, se vezivna tkiva obnovijo - prokolagen in kolagen se tvorita v zahtevani količini. Da bi pospešil okrevanje z artrozo, mora bolnik v prehrano vključiti hrano z visoko vsebnostjo žvepla in selena. To so jetra, sardele, trska, piščančje prsi, govedina, oreški, sončnična semena, ledvice. V suhem sadju je veliko elementov v sledovih: rozine, suhe marelice, suhe slive, posušeni kaki. Selen najdemo v črni in kitajski redkvici, gobah in koruzi. Element v sledovih je del številnih zdravil in prehranskih dopolnil, na primer Selen-Active. Slive, jabolka, črni ribez, jajca, fižol, leča, redkev so bogate z žveplom..

Omega-3 kisline

Artroza je degenerativno-distrofična in ne vnetna bolezen. Toda s hudim potekom patologije se pogosto razvije vnetni proces zaradi rasti kosti in uničenja hrustančnih tkiv. Vključuje vezi, kite, mišice in celo živce. Vključitev živil z omega-3 kislinami in v maščobi topnih vitaminov v prehrano bo preprečila tak razvoj dogodkov:

  • koruzno, oljčno, sončnično, laneno olje;
  • lososove ribe: norveški losos, chum losos, roza losos;
  • sled, trska, taljevec, moška kapljica;
  • sončnična semena, buče, lan;
  • mandlji, indijski oreščki, orehi.

Polinenasičene maščobne kisline več kot le lajšajo vnetja. Te bioaktivne snovi odstranjujejo škodljive lipide iz krvnih žil. Izpraznjeni prostor zasedajo trigliceridi, ki vene, arterije in kapilare oskrbujejo s koristnim holesterolom. V sklepnih votlinah se krvni obtok izboljša, dobijo zadostno količino hranil in bioaktivnih snovi za regeneracijo hrustanca.

Vitamini skupine B.

Za popolno delovanje mišično-skeletnega sistema so potrebni vsi vitamini, topni v vodi in maščobah. Toda tiamin, riboflavin, piridoksin, cianokobalamin so še posebej koristni. Bolnikom z artrozo je priporočljivo jemati vitamine B, ki normalizirajo inervacijo in izboljšajo delovanje centralnega živčnega sistema. Da zmanjšate farmakološko obremenitev telesa, lahko v dnevni meni vključite izdelke, obogatene s temi bioaktivnimi snovmi:

  • pečen krompir, žita, fižol (grah, leča, fižol, soja, čičerika);
  • banane, jabolka, brusnice, maline, borovnice, hruške, češnjeve slive;
  • piščančje prsi, jagnjetina, zajec, puran;
  • ovsena kaša, ajda, koruza, prosena kaša;
  • ščuk, som, srebrni krap, orade, sled;
  • fermentirani mlečni izdelki: skuta, vareneti, fermentirano pečeno mleko, jogurt, jogurt, kefir.

Na primer, zalogo tiamina, piridoksina, cianokobalamina lahko napolnite samo med zajtrkom. Sestavljen naj bo iz skute z okusom medu in svežih jagod, kozarca varenetov in kosa polnozrnatega kruha..

Prepovedana hrana

Prehrana za artrozo sklepov naj bi pomagala pospešiti krvni obtok in spodbuditi obnovo uničenih tkiv. Zato nehajte piti alkohol. Suho rdeče vino vsebuje veliko antioksidantov, pivo pa vsebuje visoko koncentracijo vitaminov skupine B. Toda etanol izniči vse njihove koristne lastnosti. Pitje alkohola povzroči zadrževanje tekočine v telesu, poslabša stanje krvnih žil. Katero hrano in pijačo je najbolje omejiti v dnevnem meniju:

  • mastno meso, polizdelki iz mesnih izdelkov, prekajene klobase, konzervirana hrana. Povečajo telesno težo, izzovejo prekomerno nastajanje plinov in zmanjšajo proizvodnjo sinovialne tekočine;
  • paradižnik, paprika, belo zelje. Sestava zelenjave vključuje kemične spojine, ki vežejo hondroprotektorje, upočasnijo regeneracijo hrustanca;
  • češnje, limone, pomaranče, grenivke, ki pospešijo izločanje koristnih elementov v sledovih zaradi povečanega uriniranja;
  • maslo in listnato pecivo, kremasto, krema, maslena krema, ki povzroča hitro povečanje telesne mase.

Nehajte piti kavo, kakav, sladke gazirane pijače. V prehrani je treba omejiti (ali bolje popolnoma izključiti) živila, katerih uporaba povzroči povečanje simptomov artroze. To velja za zgoščeno meso, ribje juhe, hitro hrano, nasičeno z ognjevzdržnimi maščobami. Vsebujejo veliko soli, začimb, začimb, ki spodbujajo zadrževanje tekočine v telesu, motijo ​​presnovne procese.

Telo naj vsak dan prejme veliko tekočine - 2-2,5 litra. Lahko je čista negazirana voda, rahlo gazirana mineralna voda z nizko vsebnostjo soli: Borzhomi, Narzan, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Essentuki No. 2. Dovoljena je uporaba jagodičastih in sadnih sadnih pijač, kompotov, sokov, želeja, vendar pod pogojem, da ne vsebujejo veliko sladkorja. Telo potrebuje tekočino za pravočasno in popolno odstranjevanje toksinov, toksinov, produktov vnetja mehkih tkiv in njihovega razpada.

Katera hrana je koristna pri artrozi?

Za ljudi z artrozo ni posebne prehrane. Vključitev nekaterih živil v vašo prehrano pa lahko znatno izboljša stanje problematičnih sklepov..

Artroza je bolezen, pri kateri se sklepni hrustanec deformira zaradi presnovnih motenj v tkivih intraartikularnega hrustanca in zmanjšanja njegove glavne sestavine - proteoglikana. Ko bo proces uničenja prevladoval pri popravilu naravnega tkiva, se bo hrustanec postopoma obrabljal. Ustrezna prehrana, bogata z bistvenimi sestavinami, lahko znatno poveča učinek terapevtske terapije. Za hrustanec so koristne naslednje snovi:

Kolagen

Gre za posebno vrsto beljakovin, ki tvorijo osnovo vezivnega tkiva in jih v velikih količinah najdemo v kosteh, hrustancu, vezi, kitah in koži. Kolagena vlakna so videti kot niti in tvorijo nekakšno mrežo v sklepnem hrustancu. Je hrustančni okvir, zagotavlja njegovo moč, elastičnost in hkrati gibljivost sklepnega sklepa, kompenzira obremenitev sklepov med hojo.

Sinteza kolagena se pojavi v telesu samem, vendar pod določenimi pogoji nastane njegovo pomanjkanje, zaradi česar je sklepni hrustanec še posebej ranljiv. Približno do 25. leta se v telesu naravno zmanjša količina kolagena. Sinteza kolagena je precej zapleten postopek, ki zahteva sodelovanje številnih encimov, vitaminov in aminokislin. Zato je pri načrtovanju prehrane priporočljivo, da se osredotočite na hrano, bogato s kolagenom..

Kaj vključiti v prehrano?

Najprej so to jedi, pripravljene z želatino: žele, žele meso, žele ribe, sadni ali jagodičasti žele. Želatina je v bistvu spremenjeni kolagen. Žele z mesom pa odlikuje tudi visoka vsebnost holesterola, zato, če imate aterosklerozo ali hipertenzijo, se nanj ne smete posebej naslanjati.

Zadostna količina kolagena je v zeleni zelenjavi: solata, zelje, kumare, različna zelenica. Druga zelenjava vključuje paradižnik in korenje. Kolagen najdemo tudi v bučnih semenih, soji, pšenici, ječmenu..

Če želite spodbuditi neodvisno sintezo kolagena v telesu, bodite pozorni na živalske in rastlinske beljakovine: v jedilnik obvezno vključite pusto meso in ribe, skuto in stročnice. Turčija je še posebej koristna, medtem ko je svinjina v tem pogledu praktično neuporabna. Živila, ki spodbujajo proizvodnjo kolagena, vključujejo sadje in jagode, bogate z vitaminom C: agrumi, kivi, marelice, črni ribez, borovnice, kosmulje.

Žveplo in selen

Žveplo sodeluje pri proizvodnji kolagena in je nujen element za sintezo beljakovin, saj je del nekaterih aminokislin. Kompleksni proteini, kot so proteoglikani, imajo sposobnost zadrževanja vode, s čimer zagotavljajo vlago hrustancu in povečujejo njegovo sposobnost, da prenese stres. Ob pomanjkanju proteoglikanov se hrustanec izsuši, postane bolj krhek in krhek.

Selen običajno spremlja žveplo in njegove spojine. Brez njega žveplo ne more sodelovati v presnovnih procesih in tvorbi hrustančnega tkiva..

Kaj vključiti v prehrano?

Izdelki živalskega izvora so bogati z žveplom: meso (piščanec, govedina), jajca, ribe (losos, trska, ostriž), mlečni izdelki (zlasti sir). Najdemo ga tudi v nekaterih rastlinskih živilih, žitih, zelenjavi in ​​sadju: redkev, redkev, vse vrste zelja, jabolka, grozdje, slive, kosmulje, šparglji, čebula, česen, hren, špinača, koprive, pa tudi stročnice in oreški..

Selen najdemo v naravi v zelo majhnih količinah, vendar morske sadeže (kozice, školjke, lignji, morske alge), pa tudi piščančja jajca (rumenjaki), mleko, polnozrnato moko, polnozrnat kruh, pšenični otrobi, odlikuje zadostna vsebnost tega elementa v sledovih, drobovina (jetra, ledvice, jezik), gobe, koruza, oljke, česen, kokos, oljčno olje, indijski oreščki in pistacije. Med toplotno obdelavo se koristne lastnosti selena delno izgubijo..

Omega-3 maščobne kisline

Za razliko od artritisa artroza velja za nevnetno bolezen. Vendar pa se lahko v ozadju uničenja sklepnega hrustanca pogosto pojavi vnetni proces, le ne tako močan in izrazit kot pri artritisu. Da bi zmanjšali tveganje za vnetno reakcijo, mora biti prehrana bogata z večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami omega-3, ki imajo tako protivnetne lastnosti kot sposobnost aktiviranja regenerativnih procesov v hrustančnem tkivu.

Kaj vključiti v prehrano?

Polinenasičene maščobne kisline so v glavnem bogate z maščobnimi ribami: losos, skuša, trska, losos, sled. Pri kuhanju je priporočljivo, da jih ne cvrete, temveč pečemo ali kuhamo v dvojnem kotlu.

Druga hrana, bogata z omega-3 kislinami, je laneno olje. Lahko ga vključimo v solatne prelive. Za zadovoljevanje potrebe po omega kislinah je dovolj 1-2 čajni žlički na dan. Druga rastlinska olja (sončnično, oljčno, koruzno) vsebujejo manj omega-3 kislin. Pozorni bodite tudi na orehe, mandlje, bučo, špinačo.

Ne smemo pozabiti, da pravilna in hranljiva prehrana za artrozo ni rešitev, temveč le dodatek k kompleksni terapiji. Da bi preprečili uničenje hrustanca, je treba uporabiti posebne pripravke, tako imenovane hondroprotektorje, ki aktivirajo obnovo hrustančnega tkiva, vlažilno delujejo na hrustanec in povečujejo njegovo moč. Hondroprotektivne komponente so hondroitin sulfat in glukozamin, samostojno ali v kombinaciji med seboj. Te snovi se pridobivajo iz govejega hrustanca in lupin rakov. Hondroprotektorji dajejo izrazit pozitiven učinek in tudi praktično nimajo kontraindikacij.

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze po NI Pirogov z diplomo iz splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).

Prehrana za artrozo

Splošni opis bolezni

Če obstajajo znaki prezgodnje obrabe intraartikularnega hrustanca, potem to lahko kaže na razvoj bolezni, kot je artroza. Eden od razlogov, ki vodi do tega, je staranje celic v hrustančnem tkivu. Nadalje se skupna količina hrustanca v sklepu zmanjša. Ta razvoj hrustančnega tkiva je še posebej opazen:

  • v starosti;
  • po poškodbah;
  • zaradi profesionalnega sistematičnega stresa na določenih sklepih;
  • po posttravmatskem vnetju.

Zaradi degenerativne spremembe hrustanca je manj elastičen, kar vodi do odrgnine in vnetja v tkivih, ki obdajajo sklep. Sprva, medtem ko so spremembe v hrustančnem tkivu sklepov minimalne, artroza občasno spomni nase s kratkotrajnimi bolečinami. Ta bolečina izgine s telesno aktivnostjo. Z razvojem bolezni postanejo bolečine pogoste..

Simptomi artroze so:

  • Topa bolečina;
  • povečana bolečina v hladni sezoni in s povečano vlago;
  • hitra utrujenost;
  • bolečina se poslabša na začetku gibov in med naporom.

Masaža je lahko koristna pri artrozi. Najpomembneje je, da se izognemo izpostavljenosti bolečim pikam, da zmanjšamo vnetni odziv na njih. V zgodnjih fazah so učinkovita zdravila, ki vključujejo naravno snov, pridobljeno iz lupin morskih živali. Zahvaljujoč njej se izboljšata metabolizem znotraj hrustanca in gibljivost sklepov. Z močnim razvojem bolezni se lahko uporabi kirurški poseg. Pri zdravljenju so zelo priljubljena tudi protivnetna zdravila, zdravljenje v sanatorijih, fizioterapevtski postopki, uporaba mineralnih vod in blata..

Preberite tudi naše posebne članke hrana za sklepe in prehrana za kite.

Uporabni izdelki za artrozo

Če uživate hrano za artrozo, ki vam omogoča, da ohranite zdrave sklepe, zagotovite njihovo dolgotrajno delo in pomagate odpraviti negativne dejavnike, ki vodijo do uničenja hrustančnega tkiva in napredovanja bolezni, lahko izboljšate svoje zdravje in preprečite bolezni.

Koristni izdelki za artrozo vključujejo:

  • rjavi riž - bogat z ogljikovimi hidrati, ki podpirajo raven energije in tudi znižujejo holesterol;
  • piščančja jajca so vir beljakovin in luteina in pomagajo telesu, da proizvede dober holesterol;
  • mleko je vir kalcija, ki je potreben za izgradnjo kostnega in hrustančnega tkiva;
  • hrustanec in želatina sta najpomembnejša živila za artrozo, ki sta bogata z beljakovinami, zato je treba žele in žele meso jesti brez napak;
  • jogurt z nizko vsebnostjo maščob - vir kalcija;
  • špinača - bogata z železom, vitamini A, K, C, luteinom in antioksidanti, pomaga v boju proti artrozi in osteoporozi;
  • banane, suhe marelice, sardele in leča so vir kalija;
  • piščančje prsi - zdravo meso, bogato z beljakovinami, selenom in preprečuje izgubo kosti, zahvaljujoč vitaminom B pa se raven energije v celotnem telesu poveča;
  • mandlji, pinjole, lešniki - bogati z vitaminom E;
  • losos - vir omega-3 maščob in niacina, ki znižuje holesterol, ščiti pred nekaterimi vrstami raka in tromboze ter pomaga vzdrževati normalno telesno težo;
  • orehi - vsebujejo maščobe, dušikove snovi, vlaknine, snovi pepela, vitamine C, A, B, linolno, linolensko in oleinsko kislino, kalij, železo, kalcij, fosfor, elemente v sledovih, kar je zelo pomembno za preprečevanje artroze;
  • borovnice - bogate s hranili, antioksidanti in imajo tonik učinek na celo telo;
  • zelišča in začimbe se za razliko od soli ne shranjujejo kot "mrtva" obremenitev v telesu in ne zvišujejo krvnega tlaka;
  • sadje in jagode - viri vitamina C in askorbinske kisline, ki so odlični antioksidanti in imajo pomembno vlogo pri sintezi kolagena in elastina, ki sta pomembna za obnovo hrustanca;
  • česen - deluje protivnetno in pomaga zmanjšati bolečino in otekanje pri artrozi;
  • lanena semena - vsebujejo minerale, kalcij, magnezij in cink;
  • mesni izdelki, ki so odličen vir beljakovin, katerih pomanjkanje lahko privede do razgradnje kolagena in povzroči uničenje kostnega in hrustančnega tkiva;
  • nasičene ribje juhe, v katerih je prisoten hondroitin sulfat, ki je del sinovialne tekočine, ki pomaga ohranjati elastičnost hrustanca;
  • gobe so vir vitamina D, brez katerega telo kalcija ne more absorbirati;
  • sok granatnega jabolka - znatno zmanjša vnetje in preprečuje tvorbo encima, ki lahko v prekomerni koncentraciji povzroči poslabšanje hrustanca;
  • ananas - deluje protivnetno zaradi vsebnosti bromelaina;
  • koruzna kaša in ovsena kaša - vir vitamina H, ki je potreben za absorpcijo aminokislin v telesu;
  • avokado - bogat z vitamini in minerali ter nepogrešljiv za vzdrževanje optimalne telesne teže;
  • sončnična semena - vir vitamina E, ki sodeluje pri zaščiti kostnega tkiva pred poškodbami prostih radikalov;
  • soja - koristna za artrozo, zahvaljujoč magneziju, ki je potreben za delovanje katere koli celice v telesu;
  • grah, fižol, polnozrnat kruh - bogat z vitaminom B1;
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob - nasičeni z vitaminom B2, ki je potreben za artrozo;
  • krompir (zlasti pečen) - vir vitaminov B2 in B6;
  • leča in zelje, ki bosta telo obogatila s folno kislino (vitamin B12).

Ljudska zdravila

Narava je bila radodarna pri ustvarjanju človeka in je s 187 sklepi poskrbela za svobodo gibanja našega telesa. Ena najmočnejših sklepnih bolezni je artroza. V praksi obstajajo primeri uspešnega zdravljenja te bolezni z ljudskimi metodami. Njihova glavna naloga je spodbuditi regenerativne procese hrustančnega tkiva, normalizirati metabolizem, očistiti jetra, črevesje in ledvice ter odpraviti bolečine v sklepih. Ta orodja vključujejo:

  • poljska preslica - pomaga pri obnovi hrustančnega tkiva sklepov;
  • regratov koren - izboljša elastičnost sklepov;
  • brezovi listi - kot tinkture odstranjujejo sečno kislino iz ledvic, sklepov in mehurja, kot zunanja uporaba pa se uporabljajo za parjenje in masažo v kopeli;
  • gozdna jagoda - zmanjša otekanje tkiv, ki obdajajo sklepe;
  • vrbje lubje - vsebuje lignin, tanine, flavonone, salicin glikozid, askorbinsko kislino, antocianinske pektine;
  • cinquefoil - zmanjšuje otekanje bolečine;
  • timijan - spodbuja sintezo kolagena;
  • serija - ima zdravilne in protivnetne učinke na rane, normalizira metabolizem in pomirja živčni sistem ter kopeli iz njega, ki zaradi vsebnosti taninov in mangana izboljšajo prekrvavitev v sklepnih tkivih in preprečijo vnetni proces v sklepih;
  • mazila za lajšanje bolečin v sklepih iz brinovih jagod, listov koprive in kravjega olja;
  • zdrobljeni koren hrena in vazelin v obliki mazila lajša bolečine in zmanjšuje vnetni odziv sklepa;
  • pomirjujoče kopeli iz artičoke;
  • listi repinca - spodbujajo presnovo in izločanje soli iz sklepov, krepijo mišično in kostno tkivo, izboljšujejo sestavo urina in krvi;
  • čaji za odstranjevanje toksinov in toksinov iz telesa iz šipka, brusnic, timijana, origana in mete.

Nevarni in škodljivi izdelki za artrozo

Morali bi biti zelo previdni pri dietah, čiščenju telesa ali postu. Če se nepravilno uporablja, lahko škoduje zdravju. Ljudje, starejši od 50 let, morajo biti še posebej previdni, saj izpiranje kalcija prispeva k razvoju artroze, izpiranje kalija pa vodi do napadov in bolezni srca..

Med škodljive izdelke spadajo:

  • vse vrste sladkarij in sladkorja, ki prispevajo k povečanju telesne mase in pomanjkanju hranilnih snovi;
  • sol - naraščajoč pritisk in nabiranje v periartikularnih tkivih;
  • alkohol - moti absorpcijo vitaminov v telesu in povečuje tveganje za povečanje telesne mase;
  • Mastno meso, sir, piščančja koža in sladoled, ki so bogati z nasičenimi maščobami, zvišujejo raven holesterola in posledično prispevajo k povečanju telesne mase;
  • hitra hrana;
  • klobase in klobase;
  • prekajeno meso;
  • majoneza;
  • rafinirano rastlinsko olje;
  • kislo sadje in sokovi iz njih;
  • kumarice;
  • kaviar;
  • mineralna voda z visoko vsebnostjo natrija
  • mastna skuta in kisla smetana.

Dieta za artrozo

Splošna pravila

Artroza (osteoartritis) se nanaša na distrofične bolezni sklepov, ki jih povzroča degeneracija in uničenje intraartikularnega hijalinskega hrustanca ter posledično vpletenost subhondralnih plasti sklepnih koncev kosti in tkiv sklepne vrečke v proces, ki povzroča njihovo vnetje in degeneracijo. Prizadeti so lahko skoraj vsi sklepi (kolčni sklep, sklepi stopala, roke, ramenskega sklepa, kolenski sklepi). Vendar se bolezen majhnih sklepov v nasprotju z velikimi ne pojavi posamezno, temveč hkrati prizadene vse sklepe prstov obeh rok. Bolezen praviloma aktivno napreduje in je pogosto vzrok bolnikove invalidnosti.

Zdravljenje artroze zahteva čas in sistematičen pristop. Eden od dejavnikov, ki prispevajo k upočasnitvi degenerativnih sprememb v sklepih, je prehranska korekcija, ki v kombinaciji z drugimi metodami (terapija z zdravili, vadbena terapija, fizioterapija, masažna terapija, ortopedski režim, zdraviliško zdravljenje) omogoča doseganje pozitivnih rezultatov zdravljenja in rehabilitacije ter izboljšanje kakovosti življenja. pacient. Izjemno pomembno je, da začnemo zdravljenje čim prej, saj se postopek delne deformacije sklepne strukture začne že od 2. stopnje bolezni.

Dieta za artrozo sklepov je namenjena popravljanju presnovnih procesov, telesne teže, preprečevanju nepopravljivih sprememb hialinskega hrustanca sklepov, zmanjšanju vnetnega procesa in krepitvi sklepnih struktur vezivnega tkiva. Posebne prehrane za artrozo sklepov ni. Terapevtska prehrana temelji na naslednjih načelih:

  • Prehrana mora biti fiziološko popolna in uravnotežena z visoko vsebnostjo vitaminov in mineralov. Energijska vrednost diete za bolnike z normalno težo mora ustrezati povprečni dnevni porabi energije in je ne sme presegati.
  • Priporočljivo je iz prehrane izključiti zgoščene mesne in ribje juhe, ki vsebujejo veliko ekstraktivnih snovi, mastne mesnine, ognjevzdržne maščobe, prekajene mesnine (šunka in slanina, mast), polizdelke iz mesnih izdelkov in konzervirane hrane, ki vsebujejo veliko vsebnost ojačevalcev okusa, konzervansov in barvil..
  • Prehrana mora vsebovati hrano, bogato z vitamini in mikroelementi - prehransko meso, ribe z nizko vsebnostjo maščob, drobovina, morski sadeži, maslo, različna zelenjava in sadje, skuta z nizko vsebnostjo maščob, neslan sir, piščančja jajca, oreški, rženi in polnozrnat kruh, žita, kislo mleko živila z malo maščob. Še posebej pomembna je prisotnost v prehrani različnih rastlinskih olj, bogatih z nenasičenimi maščobnimi kislinami omega-3 in omega-6.
  • Uporaba soli je omejena na 5-8 g / dan, pa tudi slane hrane (kumarice, konzervirana hrana, čips, soljene ribe).
  • Vnos proste tekočine je treba povečati na 2-2,5 L / dan.
  • Za hrustanec sklepov je izredno pomembno in koristno, da v prehrano vključimo hrano, bogato z mukopolisaharidi, ki so naravni hondroprotektorji - hrustanec, piščančje meso, piščančje / svinjske noge, trdi sir, rdeča riba in želatina, ki pomagajo normalizirati strukturo hrustančnega tkiva, spodbujajo njegovo sintezo, upočasnijo degenerativne procese in izboljšajo delovanje sklepov. Iz teh izdelkov je priporočljivo pripraviti različne želeje, žele ribe, sadne želeje in želeje..
  • Dietna hrana za artrozo sklepov zagotavlja 1-2 dni na tešče na teden. Priporočljivo je preživeti skute (400 g skute z nizko vsebnostjo maščobe in 500 kozarcev mleka za 4 odmerke), kefir dan (2 litra kefirja, 250 ml na obrok), sadno-zelenjavni dan (1,5 kg sadja / zelenjave in 500 ml nesladkane juhe šipka).

Dieta za artrozo sklepov pri bolnikih s povečano telesno težo je namenjena normalizaciji teže, saj dodatne obremenitve sklepnih površin motijo ​​molekularno strukturo hialinskega hrustanca in zmanjšujejo absorpcijske lastnosti hrustančnega tkiva. Glavna naloga prehrane takšnih bolnikov je ustvariti negativno energijsko ravnovesje, hkrati pa v celoti oskrbeti telo z vsemi vitalnimi makro / mikrohranili..

Takšna prehrana je še posebej pomembna za artrozo kolenskih sklepov in kolčnega sklepa, saj glavno obremenitev nosijo kolčni in kolenski sklepi. V primeru poškodbe drugih sklepov, na primer pri artrozi prstov, ki ne prenašajo takšne obremenitve, so ustrezna tudi ta priporočila. Za to se uporablja prehrana z zmanjšano vsebnostjo kalorij - na ravni 2000-2200 Kcal / dan. Hkrati so v glavnem lahko prebavljivi ogljikovi hidrati (do 250-300 g) in maščobe (do 50-55 g) v manjši meri omejeni. Vsebnost beljakovin mora ustrezati fiziološkim normam.

Kot osnovo za pripravo energijsko omejene prehrane je treba upoštevati, da primanjkljaj v dnevni prehrani 500 kcal vodi v povprečju do izgube teže 0,5-1,0 kg na teden - 5-10 kg v 3-5 mesecih. Višje stopnje hujšanja niso fiziološko upravičene in doseženi rezultat se le redko ohrani dlje časa..

Prehrana je omejena na uporabo sladkorja, belega kruha, čokolade, marmelade, marmelade, peciva, medu, sladkarij, izdelkov, ki vsebujejo smetano, pa tudi mastnega mesa, visokokaloričnih mlečnih izdelkov, hitre hrane, živalskih in kulinaričnih maščob, prekajenega mesa, maslene margarine, majoneze, mesa race in gosi.

Vnos soli je treba zmanjšati na 5-6 g / dan. V prehrano je prepovedano vključiti slano hrano (kumarice, zelenjava v pločevinkah, konzervirana hrana), začimbe in začimbe, ki povečujejo apetit (gorčica, hren, kis, česen, čebula, kečap, mleti črni poper).

Dovoljena je široka paleta predelave živil, razen cvrtja. Priporočljivo je dobro kuhati zelenjavo. Hrana delna, v majhnih delih s 5-6 obroki na dan.

Dovoljeni izdelki

Dieta vključuje juhe na osnovi lahkih mesnih / ribjih juh z majhnim dodatkom različne zelenjave in žit. Drugi tečaji so pripravljeni iz prehranskega mesa - zajca, purana, piščanca, puste govedine in svinjine. Ribe lahko uporabljate tako morske kot rečne, še posebej koristne so različne vrste rdečih rib. V prehrano obvezno vključite takšne jedi, kot so žele, žele ribe, jedi na osnovi želatine - sadni žele in žele. Kot prilogo je dovoljeno uporabljati testenine, različna žita in riž.

Pomembno je, da prehrana vsebuje fermentirane mlečne pijače z nizko vsebnostjo maščob (acidophilus, kefir, jogurt brez dodatkov, jogurt), trde sire, skuto, mleko, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob in piščančja jajca. Prehrana mora vključevati široko paleto zelenjave, tako surove kot dušene, kuhane, pečene. V zelenjavne solate je priporočljivo dodajati lanena semena, mleta sezamova semena. Od maščob je treba dati prednost maslu in rastlinskim oljem. Dovoljeni so polnozrnat in polnozrnat kruh, krekerji. Od pijač mora prehrana vsebovati infuzijo šipka, kompote, zeleni čaj, zeliščne decokcije, mirno namizno vodo, sveže iztisnjeni sadni in zelenjavni sokovi.

Pravilna prehrana za artrozo

Arthrosis artroza prepir. Pogosto je malo posebne prehrane in morate jemati hondroprotektivna zdravila ali celo popolnoma spremeniti kolenski sklep (to je usoda nogometašev). Če pa so se negativni občutki šele začeli in (ali) je vaša družina že imela težave s hrustančnim tkivom, bo dieta za artrozo sklepov pomagala, da se s to boleznijo ne bo dlje soočala ali preprečila njen razvoj.

Kako prehrana vpliva na sklepe

Artroza - degenerativni procesi v hrustančnem tkivu kolen, prstov, komolcev. Z boleznijo se tkivo neizogibno uniči. Okoli sklepa je vnetje, huda bolečina, moteno je delo roke (noge).

Obstaja mnenje, da je artroza (na primer revmatizem) "bolezen sive barve". In mladi so izjemno presenečeni, ko zdravnik objavi to razočarajočo diagnozo (kljub dobremu zdravju in celo rednemu gibanju)...

Mlada starost

Zdravniki se še vedno prepirajo o vzrokih za artrozo pri mladih. Večina mnenj se strinja glede genske mutacije, zaradi katere se v telesu pojavi kolagenoza - tkivna displazija, ki jo povzroči kršitev sinteze kolagena. Toda naš hrustanec je sestavljen iz kolagena! Zaradi pomanjkanja glavnega gradbenega materiala so orgle uničene. Propadanje hrustanca postane opazno že v 18-20 letih.

Ta postopek lahko upočasnite s popravkom napajanja:

  • uvedba izboljšanega režima pitja (2,5 - 3 litre na dan);
  • redni nakup kompleksov, ki vsebujejo večkrat nenasičene maščobne kisline;
  • prehrana z visoko vsebnostjo živalskih beljakovin, pa tudi sadja in zelenjave.

Na žalost v večini primerov niti najbolj pravilna prehrana ni dovolj - jemati morate hondroprotektivna zdravila.

Povečana obremenitev

Športniki so ogroženi, ljudje s prekomerno telesno težo pa še bolj ogroženi..

Na začetni stopnji artroze pri takih bolnikih glavno ni le ohraniti vezivno tkivo, ampak tudi čim hitreje shujšati. To bo pomagalo:

  • kompetenten režim pitja - prehod na čisto negazirano vodo, pitje od 1,5 do 2,5 litra na dan;
  • pogosti obroki v majhnih delih (6-krat na dan po 150 g);
  • povečan odstotek živil rastlinskega izvora;
  • zavrnitev (po možnosti popolna) od slane in mastne hrane;
  • pravilna izbira beljakovinskih živil (samo meso z nizko vsebnostjo maščob in rahlo kislo mleko).

Seveda pa se je težko samo na dieti spremeniti v "srno", potrebujete šport. Brez nogometa ali teka! Bolje je izbrati sobno kolo (kolo), tečaje na plošči Evminov in namesto fitnesa se obrnite na specializirano zdravstveno ustanovo.

Šport, profesionalna obraba sklepov

Pri športnikih se artroza pojavi zaradi pogostih treningov (to še posebej velja za močne športe, ki "ubijejo" vezivno tkivo ramenskega sklepa). Lahko pa svoje življenje posedite na stolu in tudi trpite - na primer šivilje pogosteje kot druge trpijo zaradi artroze prstov.

V tem primeru sestavite meni na naslednji način:

  • ne morete se odreči rastlinskemu kolagenu (semena, fižol, oreški);
  • da se bo to koristno hranilo bolje absorbiralo, morate spremljati zadostno vsebnost vitaminov v svoji prehrani (potrebujete vitamina A in E);
  • čim več beljakovinske hrane.

Starejša starost

Človeške sklepe "ubije" evolucija, torej ne tako dolgo nazaj pridobljena pokončna drža. In ne glede na to, kako se premikamo - ali stojimo, hodimo ali tečemo, se telo enako močno "naslanja" na sklepe. To povzroči, da se tkanina obrabi. Najbolj trpi naravni "amortizer" - hrustanec gležnja, kolena, kolčnega sklepa..

Sčasoma se kalcijeve soli izperejo iz kosti, zato naše okostje postane krhko. In artrozi je dodana še nevarnost osteoporoze.

Te neprijetne spremembe se začnejo po 45 letih (še prej pri družinah s »slabo« genetiko). Če vas torej zaradi slabega vremena bolijo kosti, se za začetek posvetujte z osteopatom ali vsaj s terapevtom. Navsezadnje se mnogi "predajo" zdravnikom, ki že temeljito "razpadejo", in z grozo izvejo, da nimajo začetne, ampak artroze 2-3 stopinje, in je prepozno za dieto - potrebno je drago zdravljenje.

In če se razmere še niso začele, bodo pomagali:

  • povečanje odstotka rastlinske hrane (telo potrebuje elemente v sledovih, vitamine in vlaknine);
  • hrana s polinenasičenimi maščobnimi kislinami (vendar bodite previdni, ne da bi pretiravali - prekomerna teža je vaš sovražnik);
  • beljakovinska hrana;
  • do 2,5 litra negazirane vode na dan (vendar ne sok, ne čaj ali kava).

Smiselno je tudi opustiti slabe navade (kajenje, alkohol, sedeči način življenja).

Prehrana za zdravje

Katera hranila naj bodo v prehrani

Kolagen: gradnik naših sklepov. V zdravem telesu ga sintetizira sam, pri artrozi pa je to snov bolje "privabiti" iz hrane. Kolagen najdemo v želeju, želeju (aspic). Te jedi je bolje kuhati sami, iz želatine ali kosti. Mimogrede: obstaja mnenje, da je bolj koristno kupiti ne drobljivo, ampak listno želatino.

Hondroitin sulfat je prav tako pomemben kot kolagen. Naše telo ga "jemlje" iz mesnih juh (bogatih, na govejih rebrih in drugih hrustančnih kosteh). Snov v juhi se ne absorbira stoodstotno, vendar se kljub temu ne smete odpovedati uživanju takšnih jedi.

Beljakovine: iz tega hranila se sintetizira hrustanec. Človeško telo najbolje absorbira mesne beljakovine. Toda prekajeno ali ocvrto (v veliki količini maščobe, vendar s skorjo) meso ne bo prineslo veliko koristi - bolje je kuhati meso... Spet kuhamo žele meso!

Elementi v sledovih: žveplo, selen, kalcij, magnezij, kalij bodo pomagali nadomestiti starostno pomanjkanje hranilnih snovi v kosteh, pa tudi pri sintezi kolagena v sklepih. Kalcij boste dobili iz fermentiranih mlečnih izdelkov, magnezij in kalij - iz banan, selena in žvepla - iz stročnic, zelene in morskih sadežev (ta hranila so v velikih količinah v skuši, školjkah, kozicah). Žveplo vsebuje tudi koža in hrustanec (ja, babičini želejski svinjski kraki niso bili tako slabe sestave - ne kot želatinasti želejski piščančji file). In selen je v morskih algah.

Polinenasičene maščobne kisline (Omega-3). Takšna hranila rešijo prizadeti sklep pred vnetjem (nastanejo zaradi trenja površin porušitvenega sklepa, ki postopoma izgubi hrustančno "plast"). Te snovi je dovolj v lanenih semenih (ali olju iz tega izdelka), oreščkih, jetrih trske. Največ pa je Omega-3 v ribjem olju. Uživa se v čisti obliki (naj vas ne skrbi, ne bo vam treba piti iz žlice - v lekarnah že dolgo obstajajo kapsule, ki jih niti ni treba žvečiti), ali pa jih uživajte skupaj z maščobnimi ribami.

Vitamini: A, E, C. Najdemo jih v zelenjavi in ​​sadju. Vitamini pospešujejo presnovne procese v peri-hrustančnih tkivih.

Seznam odobrenih izdelkov

  1. Sladke in slane jedi z želatino (žele meso, žele). Pomembno: pri nakupu že pripravljenega želeja v supermarketu ali pri naročilu v restavraciji vas zanima sestava tega izdelka. Obstajajo veganske metode kuhanja (z agar-agarjem), vendar takšni recepti ne rešijo artroze.
  2. Dietne vrste mesa: piščanec, zajec, teletina. Dovoljeno je tudi pusto svinjsko meso. Meso mora biti pečeno v lastnem soku, vendar je bolje, da zavre.
  3. Jajca (prepelice, piščanca).
  4. Ribe z različno vsebnostjo maščobe. Pri artrozi je pogosto pomemben nadzor telesne teže, zato roka najprej poseže po "suhih" sortah (trska, iverka, sardela). Toda obvezen seznam izdelkov je nemogoč brez maščobnega lososa, skuše - te sorte vsebujejo največ polinenasičenih maščobnih kislin.
  5. Stročnice: leča, grah, fižol. Obstaja mnenje, da se teh izdelkov najbolje uživa ne v obliki industrijske konzervirane hrane, temveč v obliki domačih jedi (fižolove kroglice, dušen fižol z zelenjavo).
  6. Kislo mleko: skuta, kefir, jogurt.
  7. Zelenjava: zelena, špinača, redkev in ohrovt za hujšanje, pa tudi avokado, ki vsebuje veliko Omega-3.
  8. Oreški (tako v "čisti" obliki kot v obliki mleka - na primer mandelj).
  9. Sadje in jagode: ananas, granatno jabolko, banana, slive, jabolka, borovnice, kosmulje.
  10. Kaša: priporočljiva je ajda, riž (rjava), koruza, ovsena kaša.
  11. Gobe ​​(različne).
  12. Semena (tudi drugačna - od sončničnega do lanenega semena).
  13. Nekaj ​​začimb: kurkuma, ingver, nageljnove žbice, hren, gorčica.

Mimogrede: pri pripravi diete zdravnik pogosto deluje individualno, zato so nekatera dovoljena živila morda na seznamu nezaželenih. Edino, s čimer se bodo strinjali vsi zdravniki, je, da je treba nezdravo hrano stoodstotno zavreči..

Lahko škoduje: prepovedana hrana

  1. Sladkor in rafinirani bonboni. Hitri ogljikovi hidrati iz sladkarij, kolačkov in zvonastih pijač dodajo kilograme, kar še poslabša težave s sklepi. Preveč bujnega in belega kruha, pa tudi peciva, tudi ni vredno kupiti.
  2. Sol ni popolnoma prepovedana, vendar zaužitje več kot 5 g "belega strupa" na dan ni zaželeno. V nasprotnem primeru - zadrževanje tekočine v tkivih, edemi, pojav vnetnih procesov. Poleg tega se sol nabira v skupnih kapsulah. Mimogrede: pod prepoved ne spadata samo papalina in sled, ampak tudi kumarice v pločevinkah (ja, tudi domače babice in prav je, da so te kumare z lastnega vrta in so povsem naravne).
  3. Pijače: Močna kava in čaj nista dovoljeni. Ne pozabite tudi, da alkohol še nikoli ni bil sinonim za zdravo prehrano..
  4. Ocvrti in prekajeni škodijo hrustancu (tudi če po tem principu skuhate najbolj dietno, domačo teletino).
  5. Meso: Mastno rdeče meso. Prav tako je vredno zmanjšati porabo jeter (stranski proizvodi - srce, ledvice, jetra).
  6. Maščobe: margarina, majoneza, "zažgano" sončnično olje iz testa - še en vir odvečne teže, pa tudi slabega holesterola. Prav tako ne jejte mastnih sirov, kisle smetane, smetane.

Zdravljenje in profilaktična prehrana

Splošna načela "artritične prehrane"

Skupni dnevni vnos kalorij - 3500 kcal (vendar ne več).

Eden glavnih sovražnikov osebe z bolečimi sklepi je prekomerna telesna teža. Zato morate jesti delno. Jejte najbolj kalorične obroke zjutraj in v času kosila, ponoči pa pustite lažjo hrano. Vaša naloga ni, da bi bili lačni, pa tudi, da se ne bi zredili..

Približen meni

Približni dnevni meni osebe, ki trpi zaradi artroze, je lahko naslednji.

  1. Zajtrk: mlečna ajdova kaša + toast z maslom in sirom + skodelica zelenega čaja.
  2. Kosilo (drugi zajtrk, prigrizek): sadni žele (vendar ne iz kupljene vrečke z okusi in barvili, ampak domač, želatinast, na osnovi soka).
  3. Kosilo: ribja juha + del kuhane svinjine z zelenjavo + kozarec želeja.
  4. Popoldanski prigrizek: porcija pečenih jabolk.
  5. Večerja: žele meso s puranom (ali zelenjavna enolončnica s piščancem) + kozarec šipkovega "čaja". Pomembno: večerjo je treba pripraviti vsaj 2 uri pred spanjem.
  6. Druga večerja (prigrizek pred spanjem): kozarec kefirja.

Normanova dieta Childers

Njeno bistvo je popolna zavrnitev zelenjave iz pastirja..

V študiji, ki je "ustvarila" to prehrano, je polovica bolnikov dobivala redno hrano, druga pa je bila izključena iz zelenjave iz pastirja. Posledično je 73% ljudi iz druge skupine občutilo olajšanje v rokah in nogah, bolečine v sklepih pa so izginile.

Zato nutricionisti priporočajo opustitev:

  • krompir;
  • paradižnik (in izdelki z njimi - kečap, paradižnikov sok);
  • jajčevec;
  • poper.

Seveda je tako enostavno vzeti in pozabiti na obstoj teh izdelkov ni lahka naloga. Poskusite se jim odpovedati za 2-3 mesece, nato pa si oglejte situacijo. Če obstaja olajšanje, potem je prehrana "vaša", in če ne pomaga, potem nima smisla mučiti samega sebe.

Zdravnik vam bo povedal več o prehrani za artrozo:

7 najboljših zdravil za hujšanje

Hrana za sklepe. Katera hrana je koristna pri artrozi

Eden najpogostejših vzrokov za artrozo so presnovne motnje v tkivu intraartikularnega hrustanca. Običajno so procesi naravne obnove in uničenja v ravnovesju. Toda s staranjem telesa se okrevanje upočasni in hrustanec se postopoma obrablja..

Ta proces ne bo uspel ustaviti le s pomočjo diete - potrebujete popolno zdravljenje. Vendar pa je nasičenje prehrane z določenimi komponentami mogoče izboljšati prehrano hrustanca in ustvariti bolj udobne pogoje za njegovo delovanje. Katere snovi so najprej potrebne?

Kolagen

Kolagen je posebna beljakovina, ki jo v velikih količinah najdemo v hrustančnem tkivu, vezi in koži. V sklepnem hrustancu kolagenska vlakna tvorijo nekakšno mrežo. V bistvu je hrustančni okvir, daje mu moč in elastičnost ter omogoča kompenzacijo obremenitve med gibanjem. Ni presenetljivo, da ob pomanjkanju kolagena hrustanec postane ranljiv.

Kolagen se sintetizira v telesu. A pri artrozi običajno ni dovolj, zato je priporočljivo v prehrano vključiti živila, bogata z njo..

Kaj dati na mizo?

Ljudem, ki trpijo zaradi artroze, pogosto svetujejo, naj jedo več žele želega mesa ravno zato, ker ta jed vsebuje veliko koristnega kolagena. Vendar pa je vsebnost holesterola tudi v želeju velika. Zato je priporočljivo, da se z njimi pogovarjate največ enkrat na teden (in če imate diagnozo ateroskleroze ali hipertenzije, še manj pogosto). V drugih dneh je žele žele meso nadomestiti z žele ribami ali sadnim želejem. Pri njihovi pripravi se uporablja želatina, ki je v bistvu kolagen, le nekoliko spremenjen.

Da bi telo samo proizvajalo kolagen, potrebuje tako živalske kot rastlinske beljakovine. Zato mora jedilnik vključevati pusto meso in ribe, mlečne izdelke in stročnice..

Žveplo in selen

Žveplo najdemo v vseh celicah našega telesa, predvsem pa v koži in hrustancu. Sodeluje pri proizvodnji kolagena - brez žvepla v telesu preprosto ne bi nastal. Proteoglikani, druge molekule, ki tvorijo hrustančno tkivo, ne bi bili sintetizirani. Po svoji obliki so podobni čopičem za pomivanje posode z vodo med "ščetinami". Z zadrževanjem te molekule zagotavljajo vlago hrustancu, kar v veliki meri določa njegovo sposobnost, da prenese stres..

Z artrozo se količina proteoglikanov v hrustancu zmanjša - postane bolj suh in krhek. Če se v tem ozadju v telesu pojavi pomanjkanje žvepla, se boleči proces pospeši. Zato je treba njegovo pomanjkanje zapolniti. Hkrati je pomembno, da jedilnik vsebuje izdelke, ki niso bogati samo z žveplom, temveč tudi s selenom. Brez tega elementa v sledovih žveplo ne more postati gradbeni material za hrustanec..

Kaj dati na mizo?

Govedina, piščanec, losos, trska in brancin so bogati z žveplom. Tega makrohranila je veliko v jajcih, stročnicah in žitih, redkev, redkev, čebula, vse vrste zelja, jabolka, slive, kosmulje.

Selen je bolj zapleten. Veliko ga je v brazilskih oreščkih, školjkah, kozicah, kokosu - izdelkih, ki si jih mnogi ne morejo privoščiti. Ni pa treba izbirati dobrot. Selen lahko dobimo iz jajc, mleka, trske, česna in polnozrnatega kruha. Vsebnost elementov v sledovih je v njih manj kot v morski hrani, a če je takšna hrana na vaši mizi redno, težav najverjetneje ne bo. Mimogrede, obstaja en dober vir selena, ki je poceni - to so morske alge..

Omega-3 maščobne kisline

Za razliko od artritisa artroza velja za nevnetno bolezen. Dejansko se v ozadju uničenja sklepnega hrustanca pogosto pojavi vnetje. Preprosto ni tako močan in izrazit kot pri artritisu. Da bi zmanjšali tveganje za vnetje in ga zmanjšali, mora biti v prehrani dovolj polinenasičenih maščobnih kislin omega-3. Nimajo le protivnetnih lastnosti, temveč tudi aktivirajo regenerativne procese v hrustancu..

Kaj dati na mizo?

Mastne ribe: sled, losos, sardele, skuše. Kalorični so, zato jim je priporočljivo, da jim med kuhanjem ne dodajamo olj, ne cvremo, temveč pečemo ali kuhamo na pari..

V pomoč bodo tudi solatni prelivi iz lanenega olja - vsebujejo tudi veliko omega-3 kislin. Dovolj je 1-2 žlički na dan.