Katera hrana lahko in ne sme jesti s sladkorno boleznijo?

V tem članku boste izvedeli:

Prehrana za bolnike s sladkorno boleznijo je ena glavnih sestavin terapevtskih ukrepov in pomaga normalizirati presnovo ogljikovih hidratov. Hrana diabetikov mora zadovoljevati potrebe telesa po vitalnih hranilih: beljakovinah, maščobah in ogljikovih hidratih. Prehrana mora biti strukturirana tako, da ob vsakem obroku v človeško telo vstopajo le koristne snovi.

Eno pomembnih priporočil je omejiti vnos ogljikovih hidratov. Nemogoče jih je popolnoma izključiti iz prehrane, saj so najpomembnejši vir energije. Če je potrebno, morate zmanjšati vsebnost kalorij v jedeh z zmanjšanjem porabe živalskih maščob. Beljakovine naj bodo osnova prehrane diabetikov.

Beljakovine so najpomembnejša hranila, saj jih človek ne more dobiti samo s hrano. Ogljikovi hidrati in maščobe pa se lahko sintetizirajo v telesu (na primer jetra sintetizirajo glukozo), zato lahko, tudi če je v teh snoveh majhno količinsko pomanjkanje, telo to lahko samostojno nadomesti..

Uravnotežena in pravilna prehrana bo pomagala izboljšati potek sladkorne bolezni, preprečila razvoj zapletov bolezni in bo na splošno ugodno vplivala na človekovo počutje.

Katera živila lahko jeste s sladkorno boleznijo?

Kljub dejstvu, da diagnoza diabetes mellitus nalaga prepoved nekaterih vrst živil, obstaja ogromen seznam tistih, ki jih je mogoče in jih je treba uživati.

Sledijo živila, ki jih lahko uživamo in ne škodujejo telesu.

  • Zelenjava. Na tem seznamu ti izdelki zasedajo prvo mesto. Vso zelenjavo in stročnice lahko varno uživate (razen krompirja). Bogati so z vlakninami, vodo in vitamini. Ne vplivajo močno na glikemijo (raven glukoze v krvi) in vsebnost kalorij v prehrani. Prispeva k normalizaciji prebave.
  • Kaša in žita. Dovoljeno je uporabljati ovseno kašo, ajdo, rjavi riž, koruzo, biserni ječmen, ječmen. So glavni vir ogljikovih hidratov za diabetike, saj vsebujejo zapletene ogljikove hidrate, ki dolgo časa ohranjajo normalno ogljikohidratno ozadje. Poleg tega prispevajo k izločanju toksinov, zmanjšujejo raven holesterola v krvi, spodbujajo razgradnjo lipidov v telesu, vplivajo na sestavo krvne plazme.
  • Sadje. O sadju je vedno veliko polemik, nekateri menijo, da jih ne more biti, drugi verjamejo, da lahko. Pravzaprav lahko jeste sadje, vendar ne vse in v omejenih količinah. Lahko: jabolka, hruške, slive, pomaranče, kivi, grenivke, granatna jabolka.
  • Mlečni izdelki. Možno je skoraj vse, vendar z najnižjim možnim odstotkom maščobe. Na primer, če gre za skuto, je dovoljeno od 0 do 1,8%, mleko je do 1,5-2,0% maščobe itd. Dovoljene so bele sorte sira (ki so manj maščobne): feta sir, suluguni, adyghe, feta... Glavna stvar je, da ne jemo sirov z visoko slanostjo. Manj soli, tem bolje. Pred uporabo jih je mogoče namočiti v vodo.
  • Ribe in morski sadeži. Ribe in morske sadeže lahko in bi jih morali uživati ​​čim pogosteje. Ribe in morski sadeži morajo biti kuhani ali pečeni brez marinade.
  • Pijače. Dovoljeni so čaj, kava, kakav, šipkova juha brez sladkorja. Mineralna voda, kompoti in žele v omejenih količinah brez sladkorja.
  • Kruh. Dovoljen kruh iz grobe moke ali rži v količini 100-150 gramov na dan.
  • Testenine iz trde pšenice dovoljene večkrat na teden.
  • Jajca. Kuhana jajca ali v obliki omlete (2-3 kosov), Dovoljeno je večkrat na teden.
  • Gobe. Vse gobe so dovoljene s pravilno metodo priprave..
Hrana, bogata z rastlinskimi beljakovinami Hrana, bogata z živalskimi beljakovinami

Torej, na podlagi tega seznama, če povzamemo, je treba reči, da morajo biti zelenjava, meso ali ribe in žita glavni v prehrani diabetikov. Uživati ​​je treba tudi mlečne izdelke, jajca, sadje.

Prepovedana hrana za sladkorno bolezen

Obstajajo živila, ki jih je strogo prepovedano jesti s sladkorno boleznijo:

  • Ocvrto meso ali ribe.
  • Pečen krompir.
  • Cmoki, štruklji in drugi podobni izdelki.
  • Konzervirana hrana v paradižniku, olju in drugih.
  • Klobase (klobase, slanina, balik, klobase, klobase, prekajeno meso, paštete). Ti izdelki so večinoma maščobni, začinjeni, začinjeni in lahko vsebujejo tudi ogljikove hidrate v obliki zgoščevalcev in različnih dodatkov. Poleg teh negativnih lastnosti vsebujejo rakotvorne dodatke, ki lahko povzročijo resne bolezni in novotvorbe..
  • Mastni siri. Te sire lahko ločimo s prostim očesom, videti so rumene barve..
  • Kruh. Ni priporočljivo jesti zdroba, prosa in belega riža. Zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov niso varni za diabetike.
  • Slaščice, mlečna čokolada, torte in še več. V redkih primerih je dovoljeno uporabljati piškote in temno čokolado.
  • Draga. Z diabetesom mellitusom je kategorično nemogoče. Nekateri bolniki se motijo ​​in nadomeščajo sladkor za med. Dejansko med vsebuje enake ogljikove hidrate kot običajni sladkor, kar vodi do hiperglikemije..
  • Sladkor.
  • Sladki sokovi.
  • Sladke gazirane pijače.
  • Omake.
  • Majoneza, kečap.
  • Brezalkoholno in alkoholno pivo.
  • Vsa vina in šampanjec, razen suhih.
  • Hitra hrana.
  • Jam.
  • Maščoba.
  • Sadje: grozdje, kaki, banana.
  • Suho sadje.
  • Slaščice: lizike, čokolada, vafelj.
  • Pite, pice, zvitki iz lavaša.
  • Testenine iz bele moke.
  • Kondenzirano mleko.

Splača se preklicati, kljub temu da je seznam prepovedanih izdelkov precej obsežen, jih je mogoče v celoti nadomestiti z dovoljenimi. Torej vam ni treba jesti hrane, ki bo vplivala na presnovo ogljikovih hidratov in maščob, zlasti pa jih bo motila.

Dejstvo, da je človek pojedel 1-2 rezine klobase, 1 torto ali popil kozarec sode, najverjetneje ne bo takoj imelo posledic, samo raven sladkorja v krvi se bo znatno povečala. Toda z redno takšno prehrano so možni vsi resni zapleti diabetesa. In to je kršitev kardiovaskularnega in živčnega sistema, pa tudi oči, ledvic. In eden najresnejših zapletov je diabetična gangrena..

Bolniki s sladkorno boleznijo morajo skrbno izbrati jedilnik za svojo prehrano. Izdelki naj bodo koristni in ne škodljivi.

Zaključek

Prehrana za diabetike ima ključno vlogo pri ohranjanju dobrega počutja, kakovosti življenja in dolgoživosti. Dobro prehranjevanje lahko pomaga znižati glukozo v krvi, prekomerno telesno težo in krvni tlak. Vsak se sam odloči o spoštovanju diete in odgovornost za posledice kršitve je v celoti na njem..

Kako jesti s sladkorno boleznijo? Izbira najboljših in najslabših živil za diabetike

Previdna izbira prehrane in štetja kalorij pri diabetesu mellitusu je žal norma. To ne pomeni, da so nekateri izdelki diabetikom popolnoma kontraindicirani. S to diagnozo lahko in morate jesti različno hrano. Zagotovo pa bi nekaj hrane moralo spadati v kategorijo priložnostnih in redkih prigrizkov..

Poskusimo torej ugotoviti, katera hrana je zagotovo boljša in katera slabša pri diabetesu..

Dieta za diabetike: izbor izdelkov

Ogljikovi hidrati in škrob

Vsi vemo, da telo potrebuje ogljikove hidrate - to je naše glavno "gorivo". Vendar bi jih morali izbrati pametno. Uporabite ta seznam kot vodilo:

Najboljša izbira:

    Polnozrnata žita (rjavi riž, ajda, ovsena kaša, proso itd.)

Polnozrnati izdelki brez dodanega sladkorja (ali z majhno količino), vključno z rženim kruhom, testeninami iz trde pšenice itd..

Najslabša izbira:

    Predelana zrna (na primer beli riž) in pšenična moka

Muesli z veliko sladkorja in dodatkov;

Bel pšenični kruh;

Pražen krompir (pomfrit);

Koruzne tortilje in izdelki iz koruzne moke.

Vsaka hrana, ki vsebuje škrob, je lahko vključena v prehrano diabetikov, vendar v omejenih količinah.

Na splošno gre za dokaj neškodljivo hrano, ki se počasi absorbira in ne vodi do močnih skokov glukoze. Vendar pa so obenem praviloma zelo kalorične in za diabetika je izjemno pomembno, da ohrani normalno težo..

Ogljikovi hidrati so precej problematična kategorija s slabo absorpcijo glukoze. Zato mnogi diabetiki prehajajo na ketogeno prehrano..

Zelenjava

Napolnite zelenjavo v največji možni meri! Uživate jih lahko v poljubni količini, saj je zelenjava polna vlaknin in vitaminov, maščob in soli pa skorajda ni. Vendar ne pozabite, da sta krompir in koruza veliko bolj kalorična..

Najboljša izbira:

    Katera koli sveža surova zelenjava, rahlo na žaru ali na pari;

Zamrznjena zelenjava, parjena;

Zeleno (cvetača, špinača, rukola itd.).

Poskusite v svoji prehrani kombinirati zelenjavo različnih barv: temno zelene, rdeče ali oranžne (korenje, rdeča paprika), bele (na primer čebula) in vijolične (jajčevci). V skladu s priporočili ameriških nutricionistov je norma za odraslo osebo 2,5 skodelice zelenjave na dan..

Najslabša izbira:

    Konzervirana zelenjava z veliko soli in olja;

Ocvrta zelenjava z veliko sira, masla ali že pripravljenih omak;

Kumarice ali kumarice, če morate omejiti vnos soli. Enako velja za kislo zelje..

Sol za diabetike sama po sebi ni škodljiva in celo potrebna. A hkrati poveča potrebo po pitju in to v velikih količinah - obremeni srce in ožilje, ustvari dodatno obremenitev ledvic in upočasni krvni obtok. Toda to lahko že postane resen problem. Če ste torej pred sladkorno boleznijo oboževali zvitke svoje babice s kumaricami, kislim zeljem ali pa vas ne bi motilo jesti vložene gobe, se morate.

Sadje in jagode

Bogati so z ogljikovimi hidrati, minerali in vitamini. Večina vsebuje malo maščob in natrija, sadje pa ima ponavadi višji glikemični indeks (učinek živil na krvni sladkor) kot zelenjava. Enako velja za sladke jagode. Zato morate biti previdni.

Najboljša izbira:

    Sveže sadje in jagodičevje;

Zamrznjeno sadje in jagode ali v pločevinkah v lastnem soku;

Jabolko, hruška, sliva itd. pire brez dodanega sladkorja.

Najslabša izbira:

    Sadje v pločevinkah v sladkornem sirupu;

Marmelade, konzerve in sadni želeji;

Kandirano sadje in jagodičevje;

Sadne pijače in še posebej pripravljeni, ne sveže iztisnjeni sokovi.

Prej so endokrinologi priporočali nadomestitev glukoze s fruktozo, saj so verjeli, da insulin ni potreben za njegovo absorpcijo in asimilacijo v celicah. Vendar to sploh ni - inzulin je še vedno potreben, čeprav v precej manjših količinah. Hkrati fruktoza pri razgradnji tvori enako glukozo kot eden od izdelkov.

Zato je treba stopnjo uživanja fruktoze pri diabetikih, ki je obilno prisotna v sadju, jagodah in medu, omejiti na 15 g na dan..

Beljakovine

Izbira je velika: bodisi živalske bodisi rastlinske beljakovine. Med prve spadajo meso, ribe in morski sadeži, mleko in sir itd., Med druge spadajo stročnice (fižol, grah, fižol itd.).

Najboljša izbira

Ameriško združenje za sladkorno bolezen priporoča, da se beljakovinske diete oblikujejo iz rastlinskih beljakovin, kot so fižol, oreški, tofu itd..

Poleg tega morajo biti v padajočem vrstnem redu prisotni:

Ribe in morski sadeži;

Piščanec in druga perutnina (če je le mogoče, izberite dojko pred temnim mesom);

Piščančja in prepeličja jajca;

Poskusite sestaviti svojo prehrano na osnovi rastlinskih beljakovin, tudi če niste vegetarijanec. Tako boste dobili vlaknine in minerale, ki jih ni v mesu in ribah..

Najslabša izbira

Vendar stvar ni toliko v samem mesu ali mlečnih izdelkih, temveč v načinu njihove priprave. Na primer, pusto svinjsko meso je lahko bolj ali manj stalno prisotno v prehrani, svinjska mast pa le od časa do časa.

Torej, če ste diabetik, potem morate omejiti:

Meso in ribe, ocvrte na olju;

Svinjska rebra, slanina in slanina;

Ocvrte ribe in meso;

Globoko ocvrt tofu sir;

Z drugimi besedami, kar je ocvrto ali kuhano z veliko rastlinskega olja, je izjemno škodljivo. Načeloma bi ga morali omejiti vsi ljudje, če jim je mar za njihovo zdravje in obliko..

Pri diabetikih je situacija veliko bolj resna. Stvar je v tem, da ima ocvrta hrana visok tako imenovani indeks AGE. S tem izrazom zahodni zdravniki označujejo različne škodljive spojine, ki nastanejo ob interakciji glukoze z maščobami, nukleinskimi kislinami in beljakovinami..

Diabetični bolniki imajo zaradi okvarjene presnove ogljikovih hidratov že veliko AGE spojin, zato je po nepotrebnem polnjenje ocvrte in slane hrane pravi samomor.

Mlekarna

Pri njih je vse še bolj dvoumno kot pri mesu. Če ste diabetik, potem jejte hrano z nizkim odstotkom maščobe..

Najboljša izbira:

    1% ali posneto mleko;

Jogurt z nizko vsebnostjo maščob;

Skuta z nizko vsebnostjo maščob, sir feta itd.

Najslabša izbira:

Jogurt z običajnimi maščobami ali jogurt z različnimi dodatki in polnili;

Skuta, smetana in kisla smetana z vsebnostjo maščobe nad 10%;

Maslo in različni namazi na njegovi osnovi;

Maščobni siri (nad 10% maščobe);

Sladoled in kondenzirano mleko.

Maščobe in sladkarije

Težko se je upreti različnim pekovskim izdelkom, moki, sladkemu. Če pa ste diabetik, se boste vseeno morali omejiti..

Najboljša izbira:

    Naravni viri rastlinskih maščob, kot so oreški, semena ali avokado (visoko kalorični, zato jejte v majhnih delih)

Hrana, ki vam daje omega-3 maščobne kisline, kot so losos, tuna ali skuša.

Rastlinska olja: sončnično, oljčno, gorčično, laneno itd..

Najslabša izbira:

Vsak izdelek, ki vsebuje transmaščobe. Preverite seznam sestavin za "delno hidrogenirane snovi";

Večina živil vsebuje veliko nasičenih maščob, ki izvirajo predvsem iz živalskih proizvodov, najdemo pa jih tudi v kokosovem in palmovem olju.

Diabetiku je izjemno pomembno, da ve, kakšna je njihova dnevna meja za take izdelke, še posebej, če obstajajo kakršne koli sočasne bolezni, na primer hipertenzija in bolezni srca in ožilja..

Zaradi poceni je palmovo olje dodano vsem, od pekovskih izdelkov do mlečnih izdelkov. Zato vsebnost palmovega olja jasno kaže, da bo sestava izdelka vsebovala veliko škodljivih snovi, vključno na primer s sladkorjem..

Pijače

S katero koli pijačo lahko dobite veliko več kalorij, sladkorja, soli ali maščob, kot ste si pričakovali. Pazljivo preberite informacije o nalepki.

Najboljša izbira:

    Navadna ali mineralna voda;

Črna kava ali z dodatkom nemastne smetane in sladil.

Najslabša izbira:

Sokovi in ​​pijače na njeni osnovi, prodani v trgovinah;

Sladki čaj, kava s sladkorjem in smetano;

Čokolada in mlečni napitki;

Ali diabetiki lahko pijejo alkohol??

Problem alkohola je ostal odkrit. Piti ali ne piti, če imate sladkorno bolezen tipa 2? Na to temo bomo napisali podroben članek, za zdaj pa bomo na kratko orisali položaj zdravnikov.

Glede tega vprašanja v medicinski skupnosti ni enotnosti: nekateri endokrinologi podpirajo popolni "suhi zakon", drugi še vedno priznavajo, da ga lahko uživamo ob praznikih in v majhnih količinah.

Polsladko vino, vermut, likerji, tinkture - z eno besedo je vse, kar vsebuje veliko sladkorja, zagotovo kontraindicirano za diabetike.

Tudi zdravniki imajo do uporabe piva negativen odnos - zlasti kalorične sorte, kot so stout, ales itd..

Z močnim alkoholom, kot so vodka, žganje ali rum, tudi vse ni lahko. Po eni strani je to, kar je nenavadno, najbolj nežna možnost za diabetike, po drugi strani pa je z njimi enostavno pretiravati..

Na splošno uživanje alkohola pri sladkorni bolezni ima številne negativne učinke. Zdravniki ugotavljajo, da je reakcija na alkohol s sladkorno boleznijo lahko drugačna in nepredvidljiva..

Prvič, pitje na tešče bo zagotovo povzročilo padec krvnega sladkorja, drugič, alkohol izzove apetit in prenajedanje, tretjič, alkohol pa otopi zavest in zmanjša hitrost reakcije.

Zato uživanje alkohola s sladkorno boleznijo močno odsvetujemo..

Seznam dovoljenih in prepovedanih živil za sladkorno bolezen

Diabetes mellitus je patologija, ki jo spremljajo presnovne motnje in slaba absorpcija glukoze. V mnogih primerih se bolezen razvije v ozadju debelosti. Eno glavnih načinov zdravljenja je dieta. Pacient mora poznati dovoljena in prepovedana živila za sladkorno bolezen.

Lastnosti napajanja

Osnova prehrane za diabetike je prehrana "Tabela št. 9". Vendar pa obstajajo različni dodatki, odvisno od posameznih dejavnikov..

Dieta za sladkorno bolezen naj naredi več stvari hkrati..

  • Oskrbite telo z encimi in vitamini.
  • Popolnite stroške energije. Aktivni ljudje potrebujejo 2000-3000 kcal na dan.
  • Izguba telesne teže (zlasti pri diabetesu tipa 2).
  • Porazdelite hrano za 5-6 obrokov čez dan. Velikosti porcij se prilagodijo tudi individualno. Pri tem se upošteva teža, starostna kategorija in spol bolnika, vrsta bolezni, telesna aktivnost.
  • Vsebujejo počasi absorbirajoče ogljikove hidrate.

Tudi nutricionisti so razvili prehransko piramido. Jasno prikazuje, kakšno hrano in koliko mora diabetik zaužiti.

  1. Na samem vrhu so živila, ki so redko vključena v prehrano. To so rastlinska olja, alkoholne pijače, slaščice.
  2. Na drugem mestu so stročnice, oreški, mlečni izdelki, meso, piščanec, oreški, ribe. Ta živila lahko uživamo v 2-3 porcijah.
  3. Naslednji korak je zelenjava in sadje. Prvi smejo jesti 3-5 porcij, drugi - 2-4 porcije na dan.
  4. Na dnu prehrambene piramide so kruh in žita. Porabite jih lahko največ: 6-11 porcij na dan. Po prehranskih lastnostih in energijski vrednosti so izdelki v isti skupini zamenljivi.

Najprej zdravniki priporočajo merjenje teže porcij s kuhinjsko tehtnico. Čez nekaj časa se boste naučili določiti količino hrane na oko. Namesto tehtnice je priročno uporabiti merilne posode, posode.

Način kuhanja ni nič manj pomemben pri prehranski prehrani. Izberite dušenje, paro ali vrenje v vodi in drugih tekočinah, vrenje, ki mu sledi pečenje v pečici. Če ima hrana sočno konsistenco, je dovoljeno, da duši.

Prepovedana hrana

Pri pripravi diete za diabetes mellitus je potreben individualen pristop. Vendar pa nekaterih živil ne smemo jesti za katero koli vrsto bolezni..

Prepovedana hrana za sladkorno bolezen
KategorijaPogled
Pekarski izdelkiListnato in pecivo
ZelenjavaPesa, stročnice, krompir, korenje
SadjeJagode, grozdje in rozine, fige, banane, datlji, kaki
PijačeGrozdni sok, sadne pijače, limonada in druge sladke pijače

Vsa zgoraj navedena živila vsebujejo lahko prebavljive ogljikove hidrate. Privedejo do povečanja telesne mase in skokovite rasti sladkorja v krvi. Uporaba sveže stisnjenih sokov je dovoljena, vendar v omejenih količinah. Predhodno jih razredčite z veliko vode. Na primer, sok granatnega jabolka je treba piti s hitrostjo 60 kapljic na 100 ml vode. Iz prehrane izločite rastlinske sokove z visoko koncentracijo sladkorja in konzervansov.

Pri diabetesu ne smete jesti hrane, bogate z nasičenimi maščobami. Tej vključujejo:

  • konzervirana hrana v olju, kaviarju, nasoljenih in mastnih ribah;
  • mesni izdelki: gosja, raca, prekajeno meso, slanina;
  • testenine, zdrob;
  • juhe z rezanci in maščobnimi juhami;
  • mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob: smetana, kisla smetana, maslo, mleko, jogurti, prigrizki iz sladke skute;
  • sladkarije: sladkor, čokolada, sladoled, slaščice, marmelada;
  • marinade in kumarice.

Med je sporen izdelek, nekatere sorte so dovoljene.

Dovoljeni izdelki

Za ljudi s težnjo k hiperglukosemiji so strokovnjaki sestavili ločen seznam izdelkov. Ohranjajo krvni sladkor na stabilni ravni.

Dovoljena hrana za sladkorno bolezen
KategorijaPogled
MesoPiščanec, svinjina, jagnjetina, govedina.
ZelenjavaJajčevci, bučke, rdeča paprika, buča, zelje.
JagodeBrusnice, jagode, maline, kosmulje, borovnice, brusnice.
SadjeJabolka, hruške, kivi, pomaranče, grenivke, slive.
Suho sadjeSuhe slive in suhe marelice.
SpiceKurkuma, cimet, lovorjev list.
RibaBakalar, plavut, vahnja, navaga, milok, oreh, iverka.
Mineralna vodaHidrokarbonat, ogljikova kislina, sulfat.

Meso. Vir hranil je piščančji file. Telo ga hitro absorbira in vsebuje polinenasičene maščobne kisline. Piščančji file zmanjša količino slabega holesterola v krvi. Svinjino lahko jemo tudi pri diabetesu tipa 2. Vsebuje veliko vitamina B. V majhnih količinah je dovoljena uporaba jagnjetine in govedine.

Zelenjava je bogat vir vlaknin. Ta snov je potrebna za dopolnitev presnove ogljikovih hidratov pri diabetesu. Tudi zelenjava nasiči telo z mikro in makro elementi, aminokislinami, odstrani toksine.

Jagodičevje in sadje. Glavno sadje pri dietni terapiji je jabolko. Uživa se pri diabetesu tipa 1 in tipa 2. Sadje vsebuje vitamin C, železo, kalij, vlaknine in pektin. Slednja komponenta čisti kri in znižuje raven glikemije. Hruške imajo podobne lastnosti. Dolgo se prebavijo v želodcu, kar zagotavlja občutek sitosti. Grenivka vsebuje rekordno količino askorbinske kisline. Med drugim med dovoljeno sadje spadajo: feijoa, mandarine, limona, granatno jabolko (v majhnih količinah).

Rečne in morske ribe so precej pomemben izdelek pri diabetesu mellitusu. Uživati ​​ga je dovoljeno vsaj 2-krat na teden. Zahvaljujoč omega-3 maščobnim kislinam ribe znižujejo nevarno raven holesterola in glukoze v krvi. Izboljša tudi presnovne procese v telesu. Ribje olje je kontraindicirano pri vnetjih v trebušni slinavki.

Mineralna voda. Za diabetike so pomembne značilnosti ne samo hrane, ampak tudi pijač. Mineralne vode se razlikujejo po sestavi. Vsebujejo lahko ogljikov dioksid, vodikov sulfid, ione soli ogljikove kisline, soli žveplove kisline. Z redno uporabo mineralna voda normalizira prebavo, pospeši reakcijo inzulinskih receptorjev in presnovo ogljikovih hidratov. Prav tako poveča delo encimov, ki transportirajo glukozo v tkiva..

Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. V prehrano lahko vključite kefir in sire z nizko vsebnostjo maščob.

Alkohol. Pivo in vino sta dovoljena v najmanjši količini, ki je določena glede na vrsto diabetesa. Prednost je treba imeti suho vino.

Nekatere vrste žit. Rjavi in ​​črni riž, ovseni kosmiči, pšenica, biserni ječmen, koruza in ajda.

Sončnična semena. Zmerno.

Preprečevanje diabetesa

Da bi preprečili zaplete diabetesa, je priporočljivo pripraviti zeliščne čaje in čaje. Uporabite naslednje rastline: radič (namesto kave), ginseng, orehovi listi, šentjanževka, borovnice. Blagodejne lastnosti imajo eleutherococcus, kopriva, regrat, lanena semena, repinčev koren, ingver, česen, čebula, artičoka..

Zdravila rastlinskega izvora so primerna za vsakodnevno uporabo. Ne motijo ​​poteka presnovnih procesov in nimajo omejitev glede njihove uporabe. Poleg tega zelišča izenačijo raven sladkorja v krvi in ​​delujejo pomirjujoče in tonično..

Pravilna prehrana za sladkorno bolezen vam bo izboljšala kakovost življenja. Težko se je navaditi na prehranske omejitve, vendar jih lahko upošteva vsak. Še posebej, če se zavedate, da je od tega odvisno vaše lastno zdravje..

Prehrana za diabetes

Splošni opis bolezni

Sladkorna bolezen je bolezen endokrinega sistema, za katero je značilno pomanjkanje inzulina (ki ga proizvaja trebušna slinavka) in povzroča razvoj presnove (zlasti presnove ogljikovih hidratov).

Simptomi diabetesa

visoka raven sladkorja v urinu in krvi, stalna žeja in občutek lakote, obilno in pogosto uriniranje, splošna šibkost, srbenje kože.

Predpogoji za razvoj diabetesa

dedna nagnjenost, debelost, virusne okužbe (norice, rdečke, epidemični hepatitis, gripa), živčni stres, starost, dolgotrajna zloraba alkohola.

Zdrava hrana za diabetes

Najpogostejša prehrana, ki jo lahko uporabimo pri diabetesu (z nizkim sladkorjem), je dieta 9:

  • črni kruh (ne več kot 300 gramov na dan);
  • juha z majhno količino zelenjave v šibki ribji, mesni juhi ali zelenjavni juhi (največ dvakrat na teden);
  • kuhano ali žele meso (teletina, govedina, pusto svinjsko meso, perutnina, zajec);
  • kuhane ali aspične puste ribe (trska, ščuk, ščuka, krap, navaga) - ne več kot 150 gramov na dan;
  • zelenjava, ki vsebuje ogljikove hidrate, ki se v črevesju absorbirajo počasneje kot sladkor (paradižnik, sveže kumare, cvetača in belo zelje, bučke, solata, jajčevci, buča, rutabaga, redkev, korenje, listnata zelenjava) v kuhani, pečeni ali surovi obliki;
  • žita, stročnice in testenine (v majhnih količinah, z zmanjšanjem količine kruha v prehrani);
  • jajca in jedi iz njih (2 jajca na dan);
  • sladko-kisle sorte jagodičja in sadja (jabolka Antonov, pomaranče, limone, brusnice, rdeči ribez) surove, v kompotih in želeju, ne več kot 200 gramov na dan;
  • posebej pripravljeni diabetični bonboni (samo z dovoljenjem zdravnika);
  • mlečne jedi in izdelki: mleko v mleku, kefir (največ dva kozarca na dan), skuta, sirne pogače, pudingi, skuta (največ 200 gramov na dan), kisla smetana, sir, smetana (v majhnih količinah);
  • blage začimbe in omake s kisom na zelenjavni juhi (na primer paradižnik, mlečna omaka, omaka s koreninami);
  • šibka kava, jagodni in sadni sokovi, paradižnikov sok, čaj z mlekom;
  • maslo in rastlinsko olje (do 40 gramov na dan).

Približen enodnevni meni

Zgodnji zajtrk: ajdova kaša, mesna pašteta, mlečni čaj.
Drugi zajtrk: skuta (ne več kot 100 gramov), kozarec kefirja, maslo, kruh, čaj.
Kosilo: zelenjavna juha, kuhan krompir z mesom, jabolko.
Večerja: korenček zrazy s skuto, kuhane ribe z zeljem, zeliščni čaj.
Ponoči: kozarec kefirja.

Ljudski recepti za diabetes

  1. 1 Zeliščni odliv št. 1 (šentjanževka, listi borovnic in kopriva (po 25 g): ena žlica zbirke za 300 mililitrov vrele vode, pet minut vremo, pustimo deset minut, precedimo, vzamemo pol kozarca štirikrat na dan pred obroki.
  2. 2 Zeliščni decoction številka 2 (listi murve (20 g), listi robid in koprive (po 15 g), listi gozdne jagode (10 g)): ena žlica. žlico zbiranja za 300 mililitrov vrele vode, vremo pet minut, pustimo pol ure, precedimo, vzamemo tretjino kozarca trikrat na dan po obroku.
  3. 3 Infuzija lovorjevih listov (10 listov prelijemo s pol litra vrele vode, pustimo tri ure, precedimo), vzamemo 100 mililitrov trikrat na dan.
  4. 4 Repinčev sok (1 žlica soka na kozarec vode) vzemite tretjino kozarca trikrat na dan.

Nevarna in škodljiva hrana za sladkorno bolezen

Pri diabetes mellitusu ne smete jesti hrane z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Sem spadajo takšni izdelki in jedi: čokolada, slaščice, sladkarije, marmelade, žemljice, med, sladoled, svinjska in jagnječja maščoba, začinjene, začinjene, prekajene, slane jedi in prigrizki, gorčica, paprika, grozdje, alkoholne pijače, rozine, banane, fige.

Prehrana in prehrana pri diabetesu tipa 2

Ali imate sladkorno bolezen tipa 2 ali obstaja tveganje, da se bo razvila? Vas skrbi raven glukoze v krvi? Ali pa skrbite za nekoga s sladkorno boleznijo? Potem ste prišli na pravo mesto. V članku "Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in dobra prehrana pri diabetesu tipa 2 za diabetike" bomo z vami delili informacije o tem, kako z dietno terapijo izboljšati nadzor glukoze v krvi..

Mnogi ljudje s sladkorno boleznijo ali s predhodnimi motnjami presnove ogljikovih hidratov (imenovani "prediabetes") so izboljšali svoje zdravje s prehranskimi spremembami. Ta priložnost obstaja tudi za vas. Zaradi sprememb prehrane pri nekaterih ljudeh je mogoče zmanjšati količino jemanih antihiperglikemičnih zdravil.

Preberite, če želite vedeti, kako deluje.!

Kaj je diabetes?

Diabetes mellitus je zvišanje ravni "sladkorja" (glukoze) v krvi. Razlog za dvig glukoze v krvi je odvisen od vrste diabetesa. Vendar pri vseh vrstah diabetesa obstajajo motnje v proizvodnji in uporabi insulina v človeškem telesu..

Pri diabetesu tipa 2 telo sprva normalno proizvaja inzulin, vendar ga ne more učinkovito uporabljati, temu pravimo insulinska rezistenca. Nato telo težje uravnava raven glukoze v krvi. In izkaže se, da je glukoze v žilnem koritu preveč, vendar ne doseže organov. Presežek glukoze v krvi je škodljiv zaradi škodljivih učinkov na ožilje. Hkrati so notranji organi v načinu "stradanja", ker glukoza ostane v krvnem obtoku in ne pride v celice organov. Zaradi tega sladkorno bolezen poetično imenujejo "lakota med obiljem".

Hormon inzulin, ki ga proizvaja trebušna slinavka, nadzira raven glukoze v krvi in ​​jo odstrani iz krvnega obtoka v celice notranjih organov. Več kot je glukoze v krvi, več insulina proizvede v odgovor trebušna slinavka. Povišana raven glukoze vodi do začasnega presežka inzulina v krvi - hiperinsulinemije. Presežek inzulina poveča kopičenje maščobnih kislin v telesu in upočasni njihovo razgradnjo, preprečuje telesu uporabo maščob kot energijskega goriva.

Vse te patološke reakcije se v večini primerov oblikujejo v ozadju povečanja telesne teže in količine visceralne maščobe (ocenjeno z obsegom pasu). Prehrana lahko izboljša občutljivost celic na inzulin, zmanjša telesno težo, to pa izboljša nadzor diabetesa.

Dieta in diabetes tipa 2

Ljudje s sladkorno boleznijo imajo težave z vzdrževanjem ravni glukoze v krvi v normalnih mejah. Glukoza pride v naš krvni obtok iz dveh virov: iz zalog v jetrih in iz hrane, ki jo jemo. Ne moremo nadzorovati količine glukoze, ki jo proizvajajo jetra, lahko pa nadzorujemo hrano, ki jo jemo..

Ogljikovi hidrati

Hrana z ogljikovimi hidrati, ko se prebavi, proizvaja velike količine glukoze. Več ko ogljikovih hidratov poje, več glukoze vstopi v krvni obtok..

Ogljikovi hidrati so preprosti, hitro prebavljivi, ki se med prebavo hitro absorbirajo, vstopijo v krvni obtok in znatno povečajo glukozo v krvi. To so različne sladkarije: vsebujejo sladkor, fruktozo, glukozo. Toda zapleteni, počasi prebavljivi ogljikovi hidrati lahko znatno povečajo glukozo v krvi, če je njihov glikemični indeks visok..

Glikemični indeks (GI) je merilo, kako hitro izdelek zviša glukozo v krvi v primerjavi s količino čiste glukoze. Višji je glikemični indeks živila, bolj povečuje glukozo v krvi. Na primer, nekatera živila, za katere menimo, da so "zdrava", na primer sadje, lahko dejansko znatno povečajo raven glukoze. Prav tako se "škrobna" živila - kot so pecivo, žita, testenine in krompir - po zaužitju pretvorijo v glukozo. Krompir lahko zviša raven glukoze v krvi za kar devet žličk sladkorja.

Vlakno

Prehranske vlaknine (vlaknine) najdemo v sadju, zelenjavi, polnozrnatih žitaricah in stročnicah. Priporočljivo je zaužiti vsaj 25 g vlaknin na dan. Poleg tega njegova večja količina znatno zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja, debelost in diabetes mellitus tipa 2. Nekatera živila pa vsebujejo vlaknine skupaj z ogljikovimi hidrati (na primer fruktoza v sadju) in ta hrana bo povečala raven glukoze v krvi. In v nekaterih živilih (večina zelenjave) je vsebnost vlaknin velika, ogljikovi hidrati pa minimalni in ne bodo vplivali na glukozo v krvi.

Beljakovine

Jajca, meso in ribe imenujemo beljakovinska hrana. Čeprav se različni ljudje lahko različno odzovejo na nekatera beljakovinska živila, uživanje zmernih količin beljakovin (manj kot 30 gramov čistih beljakovin) na splošno malo vpliva na raven glukoze v krvi..

Maščobe

Maščobe redko jemo v čisti obliki (razen v rastlinskih oljih). V bistvu jih jemo v enem izdelku z beljakovinami (sir, kisla smetana), z ogljikovimi hidrati in beljakovinami (drugi mlečni izdelki) ali z ogljikovimi hidrati (sladkarije, pecivo, hitra hrana). V kombinaciji z beljakovinami maščobe le malo vplivajo na raven glukoze. V kombinaciji z ogljikovimi hidrati lahko znatno poveča raven glukoze v krvi.

Kako znižati raven glukoze v krvi?

Na voljo so zdravila za zniževanje ravni glukoze v krvi. In v številnih situacijah je brez njih nemogoče. Toda v središču vsakega zdravljenja diabetesa tipa 2 so spremembe v načinu življenja, zlasti v prehrani. Včasih se lahko ukvarjate samo z njimi, včasih ne, vendar so vseeno pomembni. Kaj se zgodi, če iz prehrane odstranite živila, ki močno povečajo raven glukoze v krvi? Bo ostalo kaj okusnega? Da. To je le nekaj okusnih živil, ki ne zvišujejo ravni glukoze v krvi:

Trenutno obstaja dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (keto dieta) kot del dietne terapije diabetesa tipa 2. Glede na to se nadzor glukoze v krvi izboljša, njegova variabilnost (nihanja) se zmanjša, potreba po zdravljenju z zdravili se lahko zmanjša, počutje se izboljša in raven energije in duševne aktivnosti se poveča. Zaradi teh prednosti je dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov priporočljiva za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2, mnogi zdravniki pa jo priporočajo svojim pacientom. Izbira živil z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je preprost način za znižanje ravni glukoze v krvi. Če razmišljate o takšni možnosti zdravljenja zase, se posvetujte s svojim zdravnikom, da bo pri spreminjanju prehrane prilagodil odmerek zdravil, da bi se izognili možnemu zmanjšanju ravni glukoze (hipoglikemija), in se pogovorite tudi o tem, ali imate kakršno koli omejitev ali kontraindikacije za takšno prehrano..

Kaj zdaj znanost govori o negi diabetesa?

Leta 2019 je Ameriško združenje za diabetes (ADA) objavilo nove smernice za zdravljenje diabetesa tipa 2. Poudarjajo, da lahko diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov izboljšajo nadzor glukoze v krvi in ​​zmanjšajo količino zdravil za zniževanje glukoze v krvi pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2. Dokazi vključujejo metaanalizo randomiziranih nadzorovanih preskušanj (najvišja stopnja dokazov).

Metaanaliza leta 2017 je pokazala, da keto diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov zmanjšujejo potrebo po antihipoglikemičnih zdravilih in izboljšujejo zdravstvene rezultate pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2 z zniževanjem glikiranega hemoglobina (HbA1c, "3-mesečni povprečni sladkor"), trigliceridov in krvnega tlaka, povečati raven "dobrega" holesterola - lipoproteina visoke gostote (HDL).

Te nove študije kažejo, da je dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov možen način za izboljšanje nadzora glukoze v krvi in ​​s tem preprečevanje poznih zapletov diabetesa..

Omejitve in kontraindikacije pri dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

ADA trenutno ne priporoča diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov:

  • nosečnice ali doječe ženske,
  • ljudje, ki trpijo zaradi prehranjevalnih motenj ali so v nevarnosti (anoreksija, bulimija, motnje prehranjevanja),
  • ljudje z odpovedjo ledvic.

Uporabljati ga je treba previdno pri bolnikih, ki jemljejo zaviralce natrijeve glukoze kotransporter 2 (SGLT2) zaradi možnega tveganja za ketoacidozo.

Pri sladkorni bolezni tipa 1 dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ne dopušča opustitve insulinske terapije zaradi absolutnega pomanjkanja insulina. Pri tej bolezni odtegnitev insulina vodi v življenjsko nevarno stanje..

Ker znanstvene raziskave o dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov običajno kažejo na težave z dolgoročno prehransko stabilnostjo, je pomembno, da redno pregledujemo in prilagajamo prehranske smernice za tiste, ki jih ta pristop zanima..

Novo upanje

Z rastjo urbanizacije, stresa, sedečega načina življenja in neharmonične prehrane se pojavlja "epidemija" povečanja telesne mase in diabetesa tipa 2..

Čeprav diabetes ni "ozdravljiva" bolezen, ga je mogoče nadzorovati. Pravilna prehrana je jedro nadzora nad zdravjem, telesno težo in glukozo v krvi..

Slab nadzor teh kazalcev vodi v razvoj poznih zapletov bolezni - poškodbe oči, poškodbe ledvic, slabo celjenje ran na nogah in zmanjšana kognitivna funkcija. Najslabši scenarij je slepota, odpoved ledvic in hemodializa, amputacija, demenca in smrt.

Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko izboljša nadzor bolezni, zniža glukozo v krvi in ​​zniža telesno težo. Boljši nadzor bolezni in zmanjšana variabilnost glukoze v krvi (nihanja) preprečujejo zaplete diabetesa.

Pogovorite se s svojim zdravnikom o uporabi diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pri zdravljenju in upravljanju zdravja. Če jemljete hipoglikemična zdravila, se o tem dodatno pogovorite s svojim endokrinologom. S tem želimo zagotoviti varno prilagajanje zdravil, saj se raven glukoze v krvi zniža, da se prepreči hipoglikemija..

Hrana za sladkorno bolezen tipa 2: kaj lahko jeste in česa ne

Katera živila je najbolje jesti, če imate sladkorno bolezen tipa 2? Odgovor je dovolj preprost: uživajte hrano, ki ne zvišuje ravni glukoze ("sladkorja") v krvi - hrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Pred odkritjem hipoglikemičnih zdravil je samo prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ljudem s sladkorno boleznijo tipa 2 omogočala preživetje. Zdaj, ko zdravila za sladkorno bolezen še ni izumljeno, ostaja dietna terapija ena osnovnih metod za nadzor bolezni. Uživanje hrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko pomaga nadzorovati raven glukoze v krvi pri diabetesu tipa 2, hkrati pa zmanjša potrebo po antihipoglikemičnih zdravilih. V tem članku preberite o dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pri diabetesu tipa 2..

Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je sestavljena iz različnih okusnih živil, ki jih lahko in bi jih morali uživati ​​tudi, če imate sladkorno bolezen. Spodaj so seznami dovoljenih živil, pa tudi živil, ki so najboljša..

Dieta za diabetes

Splošna pravila

Diabetes mellitus je bolezen, ki se pojavi, ko trebušna slinavka ne proizvaja dovolj insulina. Glavni razlog zanjo je prenajedanje in uživanje velikih količin maščob in ogljikovih hidratov. Zaradi tega trebušna slinavka "deluje do svoje meje", ki je podvržena "napadu ogljikovih hidratov". Ko raven sladkorja po obroku naraste, žleza poveča sproščanje inzulina. Bolezen temelji na motnjah presnove ogljikovih hidratov: moteni asimilaciji glukoze v tkivih in njenem povečanem tvorjenju iz maščob in glikogena.

Najpogostejši tip diabetesa je tip 2, ki se pogosteje razvije pri odraslih, starejših od 40 let, in pri starejših. Število bolnikov po 65. letu še posebej narašča. Tako je razširjenost bolezni pri 60 letih 8%, pri 80 letih pa 23%. Pri starejših ljudeh zmanjšana telesna aktivnost, zmanjšana mišična masa, ki izkorišča glukozo, in trebušna debelost poslabšajo obstoječo insulinsko rezistenco. V starosti metabolizem glukoze določajo občutljivost tkiv na inzulin in izločanje tega hormona. Odpornost na inzulin je izrazitejša pri starejših s prekomerno telesno težo, pri ne-debelih pa prevladuje zmanjšana sekrecija, kar omogoča diferenciran pristop k zdravljenju. Značilnost bolezni v tej starosti je asimptomatska, dokler se ne pojavijo zapleti.

Ta oblika diabetesa je pogostejša pri ženskah in se s starostjo povečuje. Skupna razširjenost bolezni pri ženskah, starih od 56 do 64 let, je za 60-70% večja kot pri moških. In to zaradi hormonskih motenj - nastop menopavze in pomanjkanje estrogena aktivira kaskado reakcij in presnovnih motenj, ki jih spremlja povečanje telesne mase, motena toleranca za glukozo in dislipidemija..

Razvoj bolezni lahko predstavimo po naslednji shemi: prekomerna telesna teža - povečana odpornost na inzulin - povečana raven sladkorja - povečana proizvodnja insulina - povečana insulinska rezistenca. Izkazalo se je, da je tak začaran krog in človek, ne da bi vedel, uživa ogljikove hidrate, vsako leto zmanjša svojo telesno aktivnost in se zredi. Beta celice delujejo na obrabo in telo se neha odzivati ​​na signal, ki ga pošilja inzulin.

Simptomi diabetesa mellitusa so precej značilni: suha usta, nenehna žeja, nagon po uriniranju, utrujenost, utrujenost, nepojasnjeno hujšanje. Najpomembnejša značilnost bolezni je hiperglikemija - visok krvni sladkor. Drug značilen simptom je občutek lakote pri diabetesu mellitusu (polifagija), ki ga povzroča glukozno stradanje celic. Tudi ob dobrem zajtrku se bolnik po eni uri počuti lačen..

Povečan apetit je posledica dejstva, da glukoza, ki tkivom služi kot "gorivo", ne vstopi vanje. Insulin je odgovoren za dostavo glukoze v celice, ki jih pri bolnikih bodisi primanjkuje bodisi tkiva niso dovzetna za to. Posledično glukoza ne pride v celice, ampak vstopi v krvni obtok in se kopiči. Celice brez prehrane pošiljajo signal možganom s stimulacijo hipotalamusa in oseba postane lačna. S pogostimi napadi polifagije lahko govorimo o labilni sladkorni bolezni, za katero je značilna velika amplituda nihanj glukoze čez dan (0, 6 - 3, 4 g / l). Nevarno je za razvoj ketoacidoze in diabetične kome..

Pri diabetes insipidusu, povezanem z motnjami v osrednjem živčevju, obstajajo podobni simptomi (povečana žeja, povečanje količine izločenega urina do 6 litrov, suha koža, izguba teže), glavni simptom pa je odsoten - povišanje krvnega sladkorja.

Tuji avtorji so nagnjeni k prepričanju, da prehrana bolnikov, ki prejemajo nadomestno zdravljenje, ne sme omejevati enostavnih ogljikovih hidratov. Vendar pa domača medicina ohranja enak pristop k zdravljenju te bolezni. Pravilna prehrana pri diabetesu mellitusu je zdravilni dejavnik v začetni fazi bolezni, glavna točka sladkorne bolezni s peroralnimi hipoglikemičnimi zdravili in je potrebna pri insulinu odvisni sladkorni bolezni.

Kakšno prehrano naj upoštevajo bolniki? Dodeljena jim je dieta št. 9 ali njena različica. Ta dietna hrana normalizira presnovo ogljikovih hidratov (omogoča zmanjšanje krvnega sladkorja in njegovo stabilizacijo na ravni, ki je blizu normalni, ter preprečuje motnje presnove maščob. Načela dietne terapije v tej tabeli temeljijo na ostri omejitvi ali izključitvi enostavnih ogljikovih hidratov in vključitvi kompleksnih ogljikovih hidratov do 300 g na dan..

Količina beljakovin je znotraj fiziološke norme. Količino ogljikovih hidratov zdravnik prilagodi glede na stopnjo povečanja sladkorja, bolnikovo težo in sočasne bolezni.

Dieta za diabetes tipa 2

Sladkorna bolezen tipa 2 se razvije po 40. letu starosti in je običajno povezana s prekomerno telesno težo. Eden najpomembnejših pogojev za učinkovito zdravljenje je samokontrola, ki vam omogoča vzdrževanje normalne ravni sladkorja v krvi. Je zanesljivo sredstvo za preprečevanje diabetičnih zapletov. Zdravljenje diabetesa tipa 2 se začne z dietno terapijo, ki uspe normalizirati težo in nadzorovati krvni sladkor.

Kakšna naj bo dieta za diabetike tipa 2? Običajno je pri normalni teži glavna tabela št. 9 dodeljena s kaloričnim vnosom do 2500 kcal in količino ogljikovih hidratov 275-300 g, ki jo zdravnik razdeli med kruh, žita in zelenjavo.

Prednost imajo izdelki z najmanjšim glikemičnim indeksom, visoko vsebnostjo rastlinskih vlaken in po možnosti nekuhani ali minimalno predelani. Glavna tabela je indicirana za neprekinjeno uporabo pri diabetesu tipa 2 blage do zmerne resnosti pri bolnikih z normalno težo.

Prehrana je zelo pomembna ob prisotnosti debelosti, saj hujšanje pozitivno vpliva na potek bolezni. Za debelost so predpisane sorte - zmanjšana dieta (z zmanjšano vsebnostjo kalorij), ki vsebuje 225 g, 150 g ali 100 g ogljikovih hidratov na dan.

Prvič, 9. dieta za diabetes mellitus tipa 2 izključuje uporabo lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, ki se hitro in enostavno absorbirajo (po 15 minutah), močno povečajo sladkor in ne ustvarijo občutka sitosti:

  • sladkor;
  • med;
  • marmelade, konzerve, konzerve;
  • slaščice;
  • sirupi;
  • sladoled;
  • Bel kruh;
  • sladka zelenjava in sadje, suho sadje;
  • testenine.

Omejitve uporabe:

  • krompir kot zelo škrobnat izdelek;
  • pesa, ki ima visok glikemični indeks;
  • kruh, žita, koruza, testenine in sojini izdelki.

Za hujšanje se vsebnost kalorij v dieti zmanjša na 1700 kcal z omejitvijo ogljikovih hidratov na 120 g na dan, z normo beljakovin (110 g) in maščob (70 g). Priporočljivo je izvajati dneve posta. Poleg zgornjih priporočil so izključena tudi visokokalorična živila:

  • maslo (maslo in zelenjava), kisla smetana, margarina, majoneza, namazi;
  • mast, klobase, klobase, majhne klobase, prekajeno meso, mastno meso in ribe, piščanec s kožo, konzervirana hrana v olju;
  • maščobni siri, skuta, smetana;
  • oreški, semena, pekovski izdelki, majoneza, alkoholne pijače.

Poraba zelenjave v obliki prilog narašča:

  • jajčevec;
  • kumare;
  • cvetača;
  • listnate zelenice;
  • rdeča solata paprika (z veliko vitamina);
  • repa, redkev;
  • buče, bučke in buče, ki blagodejno vplivajo na presnovo ogljikovih hidratov.

Prehrana naj bo raznolika, vendar mora vsebovati manj kalorij. To lahko storimo, če več kaloričnih živil (na primer klobase ali klobase) nadomestimo z enako količino kuhanega pustega mesa, maslo v sendviču pa s kumaro ali paradižnikom. Tako je lakota potešena in porabili ste manj kalorij..

Pri diabetesu, ki ni odvisen od inzulina, morate zmanjšati uživanje živil, ki vsebujejo "skrite maščobe" (klobase, klobase, oreški, semena, peciva, siri). S temi živili bomo po tihem dobili veliko kalorij. Ker so maščobe tako visoko kalorične, bo celo žlica rastlinskega olja, dodanega solati, izničila vaše napore pri hujšanju. 100 g semen ali oreškov vsebuje do 600 kcal in jih ne štejemo med hrano. Rezina sira z visoko vsebnostjo maščob (več kot 40%) je veliko bolj kalorična kot rezina kruha.

Ker morajo biti v prehrani prisotni ogljikovi hidrati, morate vključiti počasi absorbirane ogljikove hidrate z visoko vsebnostjo prehranskih vlaknin: zelenjavo, stročnice, polnozrnat kruh, cela zrna. Nadomestke sladkorja (ksilitol, stevia, fruktoza ali sorbitol) lahko uporabimo in štejemo kot skupne ogljikove hidrate. Ksilitol je po sladkosti enakovreden navadnemu sladkorju, zato je njegov odmerek 30 g. Fruktoza zadostuje za 1 žličko. dodati čaju. Prednost je treba dati naravnemu sladilu steviji.

Za bolnike je zelo pomembno, da poznajo glikemični indeks (GI) vseh živil. Pri uživanju živil z visokim GI se pojavi hiperglikemija, kar povzroči povečano proizvodnjo inzulina. Hrana s srednjim in nizkim GI se razgrajuje postopoma in skoraj ne poveča sladkorja. Izbrati morate sadje in zelenjavo z indeksom do 55: marelice, češnjeve slive, grenivke, brusnice, brusnice, breskve, jabolka, slive, rakit, rdeči ribez, češnje, kosmulje, kumare, brokoli, zeleni grah, cvetača, mleko, indijski oreščki, mandlji, arašidi, soja, fižol, grah, leča, zelena solata. Uživati ​​jih je dovoljeno v omejenih količinah (sadje največ 200 g na porcijo). Ne smemo pozabiti, da toplotna obdelava poveča GI. Beljakovine in maščobe ga zmanjšujejo, zato je treba prehrano bolnikov mešati.

Osnova prehrane naj bo zelenjava in hrana z malo maščob. Vzorec prehrane vključuje:

  • Solate iz sveže zelenjave, kuhana ali pečena zelenjava. Poskusite omejiti peso in krompir (lahko popolnoma izključite).
  • Pusto meso in kuhane ribe, saj se vsebnost kalorij ocvrte hrane poveča za 1,3-krat.
  • Grob kruh, zmerna količina žit (razen riža in pšenice).
  • Fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.

Sladkor je izključen, če je bolezen blaga, v ozadju insulinske terapije za zmerno in hudo bolezen pa je dovoljeno 20-30 g sladkorja na dan. Tako se prehranska terapija pri zdravniku spreminja glede na resnost bolezni, težo, intenzivnost dela pacienta in starost..

Bolnikom tudi svetujejo, naj povečajo telesno aktivnost. Telesna aktivnost je obvezna, saj povečuje občutljivost tkiv na inzulin, zmanjšuje odpornost proti insulinu, znižuje krvni tlak in zmanjšuje aterogenost krvi. Režim obremenitve je izbran individualno, ob upoštevanju sočasnih bolezni in resnosti zapletov. Najboljša možnost za vse starosti bi bila hoja po eno uro vsak dan ali vsak drugi dan. Dobra prehrana in aktiven življenjski slog lahko pomagata v boju proti večji lakoti.

Dieta za diabetes tipa 1

Ta oblika diabetesa je pogostejša v mladosti in pri otrocih, kar je značilno za nenaden pojav z akutnimi presnovnimi motnjami (acidoza, ketoza, dehidracija). Ugotovljeno je bilo, da pojav te vrste diabetesa ni povezan s prehranskim faktorjem, ampak je posledica uničenja b-celic trebušne slinavke, kar pomeni absolutno pomanjkanje inzulina, oslabljeno uporabo glukoze in zmanjšanje sinteze beljakovin in maščob. Vsi bolniki potrebujejo vseživljenjsko zdravljenje z insulinom, če odmerek ne zadošča, se razvije ketoacidoza in diabetična koma. Prav tako je pomembno, da bolezen zaradi mikro- in makroangiopatskih zapletov vodi do invalidnosti in visoke smrtnosti..

Uživanje sladkorne bolezni tipa 1 je enako običajni zdravi prehrani in poveča se količina enostavnih ogljikovih hidratov. Pacient lahko sam izbira jedilnik, zlasti pri intenzivni insulinski terapiji. Zdaj skoraj vsi strokovnjaki verjamejo, da lahko jeste vse, razen sladkorja in grozdja, vendar morate vedeti, koliko in kdaj lahko jeste. Dejansko se prehrana nanaša na pravilno izračunavanje količine ogljikovih hidratov v živilih. Obstaja več pomembnih pravil: naenkrat se lahko zaužije največ 7 krušnih enot in sladke pijače (čaj s sladkorjem, limonada, sladki sokovi) so kategorično izključene.

Težava je v pravilnem štetju enot kruha in določanju potrebe po insulinu. Vsi ogljikovi hidrati se merijo v enotah kruha in sešteje njihova količina s hrano v enem obroku. En XE ustreza 12 g ogljikovih hidratov in ga vsebuje 25 g kruha - od tod tudi ime. Za enote kruha, ki jih vsebujejo različni izdelki, je sestavljena posebna tabela, na podlagi katere lahko natančno izračunate količino zaužitih ogljikovih hidratov.

Pri pripravi jedilnika lahko izdelke spreminjate, ne da bi presegli količino ogljikovih hidratov, ki vam jo je predpisal zdravnik. Za obdelavo 1 XE boste morda potrebovali 2-2,5 U insulina za zajtrk, 1,5-2 U za kosilo in 1-1,5 U za večerjo. Pri sestavljanju prehrane je pomembno, da ne zaužijete več kot 25 XE na dan. Če želite jesti več, boste morali vbrizgati dodaten insulin. Pri uporabi kratkega insulina je treba količino XE razporediti na 3 glavne in 3 dodatne obroke.

En XE vsebuje dve žlici katere koli kaše. Tri žlice testenin so enake štirim žlicam riževe ali ajdove kaše in dveh kosov kruha, vse pa vsebujejo 2 XE. Bolj ko je hrana kuhana, hitreje se absorbirajo in hitreje narašča sladkor. Graha, leče in fižola lahko zanemarimo, saj 1 XE vsebuje 7 žlic teh stročnic. V tem pogledu zmaga zelenjava: ena XE vsebuje 400 g kumar, 350 g solate, 240 g cvetače, 210 g paradižnika, 330 g svežih gob, 200 g zelenega popra, 250 g špinače, 260 g kislega zelja, 100 g korenja in 100 g pese.

Preden pojeste sladkarije, se morate naučiti, kako uporabljati ustrezen odmerek insulina. Tisti bolniki, ki večkrat na dan nadzorujejo krvni sladkor, lahko preštejejo količino XE in s tem spremenijo odmerek insulina, lahko dovolijo sladkarije. Treba je spremljati raven sladkorja pred in po zaužitju sladke hrane ter oceniti ustrezen odmerek insulina.

Dieta številka 9B je indicirana za bolnike s hudo obliko bolezni, ki prejemajo velike odmerke insulina, zanjo pa je značilna povečana vsebnost ogljikovih hidratov (400-450 g) - dovoljeno je več kruha, žit, krompirja, zelenjave in sadja. Količina beljakovin in maščob se nekoliko poveča. Prehrana je po sestavi blizu splošne mize, dovoljeno je 20-30 g sladkorja in nadomestkov sladkorja.

Če bolnik prejme inzulin zjutraj in popoldan, mora biti v teh obrokih 70% ogljikovih hidratov. Po injiciranju insulina morate jesti dvakrat - po 15 minutah in po 3 urah, ko je zabeležen njegov največji učinek. Zato je pri inzulinu odvisni sladkorni bolezni zelo pomembno delno prehranjevanje: drugi zajtrk in popoldanski čaj je treba narediti 2,5-3 ure po glavnem obroku, nujno pa mora vsebovati ogljikohidratno hrano (kaša, sadje, krompir, sadni sokovi, kruh, otroški piškoti ). Z uvedbo insulina zvečer pred večerjo morate čez noč pustiti nekaj hrane, da preprečite hipoglikemične reakcije. Meni tedna za diabetike bo predstavljen spodaj.

Dve veliki študiji sta prepričljivo dokazali koristi nadzora nad presnovo ogljikovih hidratov pri preprečevanju razvoja mikrovaskularnih in makrovaskularnih zapletov. Če raven sladkorja dolgo časa presega normo, se razvijejo različni zapleti: ateroskleroza, maščobna degeneracija jeter, najbolj strašna pa je diabetična nefropatija (poškodba ledvic).

Proteinurija je prvi znak tega patološkega procesa, vendar se pojavi šele na IV. Stopnji, prve tri faze pa so asimptomatske. Njegov videz kaže, da je 50% glomeruljev skleroziranih in da je nepovraten postopek. Od pojava proteinurije ledvična odpoved napreduje, kar na koncu pripelje do razvoja končne stadijske CRF (pogosteje 5-7 let po nastopu trajne proteinurije). Pri diabetesu je količina soli omejena (12 g na dan), pri ledvični nefropatiji pa se njena količina še bolj zmanjša (3 g na dan). Prilagojeno je tudi zdravljenje in prehrana pri možganski kapi..

Dovoljeni izdelki

  • Osnova prehrane je sveža zelenjava: kumare, zelje, paradižnik, jajčevci, paprika, čebula, zelišča, gobe, limone, brusnice, kislo zelje, česen, špargljev fižol. Zelenjava se uporablja surova ali dušena. Redko morate za prilogo izbrati kuhan ali pečen krompir v koži. Pomfrit in kroketi so nesprejemljivi, ker so kuhani z maščobo.
  • Krompir je dovoljen z omejitvijo in najpogosteje do 200 g v vseh jedeh. Treba se je spomniti na visoko vsebnost ogljikovih hidratov v korenju in pesi in njihovo vključevanje v hrano je omejeno. Včasih lahko predstavite riž, stročnice, testenine.
  • Prednost imajo izdelki z visoko vsebnostjo vlaken (rastlinska vlakna zmanjšujejo lastnost škroba za povečanje sladkorja): pekarski izdelki iz polnozrnate moke, žitni in otrobi. Predvideno za uporabo rženega kruha in otrobov do 200 g na dan. Vendar pa med belim in črnim kruhom ni razlike. Enako lahko rečemo za ajdo, ki se ne razlikuje veliko od drugih žit..
  • Asimilacija škroba olajša mletje, gnetenje in dolgotrajno predelavo, zato lahko njegov učinek na povečanje sladkorja zmanjšamo, če izdelkov ne zdrobimo in zavremo. Če želite to narediti, skuhajte krompir cel v lupini, za kašo pa izberite žitarice z velikimi zrni, ne prekuhajte.
  • Prve jedi lahko pripravite z mesno ali zelenjavno juho. Prednost je treba dati zelenjavnim juham, okroshki, gobovi juhi. Krompir v prvih jedeh je lahko omejen.
  • Dovoljeno je meso z malo maščobe in piščanec. Vse mesne jedi morajo biti kuhane kuhane ali pečene, kar zmanjša vsebnost kalorij v jedeh. Med ribami morate izbrati prehranske sorte: ščuk, polok, ščuka, trska, oslič, navaga. Dajte prednost ribam in morskim sadežem pred mesom.
  • Količina žit je omejena z normo - običajno 8-10 žlic. Lahko je ajda, biserni ječmen, ječmen, cela ovsena kaša. Če ste tesno uživali testenine (občasno), morate zmanjšati količino kruha. Dovoljene stročnice (leča).
  • Kislo mlečni napitki z nizko vsebnostjo maščob, mleko in polmastna skuta naj bodo vsak dan v prehrani. Sir z vsebnostjo maščobe največ 30% lahko uživamo v majhnih količinah, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob dodajamo samo jedem. Upoštevati je treba, da mleko spada tudi med izdelke, ki vsebujejo ogljikove hidrate (vsebujejo mlečni sladkor), vendar ne povzroča tako izrazitega povečanja sladkorja, saj absorpcijo laktoze zavirajo mlečne beljakovine in maščobe.
  • Jajca lahko jemo eno na dan (3-4 na teden) - mehko kuhana ali v obliki omlete.
  • Različna rastlinska olja v količini 1 žlica. l. (za cel dan) je treba dodati že pripravljenim obrokom.
  • Sadje in jagode vsebujejo preproste ogljikove hidrate, vsebujejo pa tudi vlaknine, ki zavirajo njihovo absorpcijo. Uživati ​​jih je treba surove, ne sokov, ki se zelo hitro absorbirajo. Priporočeno sadje je grenivka. Jabolka, pomaranče, mandarine se uporabljajo omejeno. Če želite narediti kompot, potem je pripravljen brez sladkorja, lahko ga sladkate s sorbitolom. Izogibati se je treba sladkemu sadju: grozdju, hruškam, slivam in suhemu sadju.
  • Pijače se uporabljajo nesladkane ali z nadomestki sladkorja: kava z mlekom, čaj, zelenjavni sokovi. Koristni so zeliščni čaji, pri katerih je priporočljivo uporabljati borovničeve poganjke, fižolove stroke, jagodne liste, koprive, šipke, liste leske, regratove korenine in liste ali že pripravljene antidiabetične zdravilne pripravke..
  • Lahko jeste sladkarije, vaflje, piškote za diabetike. Toda v tem primeru bi morala obstajati norma - 1-2 bonboni enkrat ali dvakrat na teden.

Tabela odobrenih izdelkov

Zelenjava in zelenjava

Beljakovine, gMaščoba, gOgljikovi hidrati, gKalorije, kcal
bučke0,60,34.624.
zelje1.80,14.727.
kislo zelje1.80,14.419.
cvetača2.50,35.4trideset
kumare0,80,12.8petnajst
redkev1,20,13.419.
paradižnik0,60,24.220.
buča1,30,37,728.

Sadje

marelice0,90,110.841
lubenica0,60,15.825.
češnja0,80,511.352
hruške0,40,310.942
nektarina0,90,211.848
breskve0,90,111.346
slive0,80,39.642
jabolka0,40,49.847

Jagode

brusnice0,70,59.643
robidnica2.00,06.431.
maline0,80,58.346
ribez1.00,47.543

Žita in žita

ajda (nezemljena)12.63.362.1313
ovseni zdrob12.36.159.5342
koruzni zdrob8.31,275,0337
ječmenova kaša9.31.173,7320
proseni zdrob11.53.369.3348
ječmenov zdrob10.41,366.3324

Pekarski izdelki

rženi kruh6.61,234.2165
otrobov kruh7.51,345.2227
zdravniški kruh8.22.646.3242
polnozrnat kruh10.12,357.1295

Slaščice

diabetični krekerji10.55.773.1388

Surovine in začimbe

ksilitol0,00,097,9367
srček0,80,081,5329
fruktoza0,00,099,8399

Mlekarna

mleko3.23.64.864
kefir3.42.04.751
kisla smetana 15% (z nizko vsebnostjo maščob)2.615,03.0158
zgoščeno mleko2.92.54.153
acidophilus2.83.23.857
jogurt4,32.06.260

Sir in skuta

skuta 0,6% (z nizko vsebnostjo maščob)18,00,61.888
skuta 1,8% (z nizko vsebnostjo maščob)18,01.83.3101
skuta 5%17.25.01.8121

Mesni izdelki

govedina18.919.40,0187
goveji jezik13.612.10,0163
teletina19.71,20,090
zajec21,08,00,0156

Ptica

kokoš16,014,00,0190
puran19.20,70,084
piščančja jajca12.710.90,7157

Ribe in morski sadeži

sleda16.310.7-161

Olja in maščobe

maslo0,582,50,8748
koruzno olje0,099,90,0899
olivno olje0,099,80,0898
sončnično olje0,099,90,0899

Brezalkoholne pijače

mineralna voda0,00,00,0-
kava0,20,00,32.
instant radič0,10,02.8enajst
črni čaj brez sladkorja0,10,00,0-

Sokovi in ​​kompoti

korenčkov sok1.10,16.428.
slivov sok0,80,09.639
paradižnikov sok1.10,23.821.
bučni sok0,00,09,038
šipkov sok0,10,017.670
jabolčni sok0,40,49.842
* podatki so navedeni za 100 g izdelka

Izdelki v celoti ali delno omejeni

  • Ne vključuje pekovskih izdelkov, sladkih sladic, medu, slaščic, konzerv in marmelad (lahko uporabite ksilitol), sladkorja, sladoleda, skute, sladkih sirov, sladkih sokov, sladkih pijač, piva.
  • Moka (cmoki, cmoki, palačinke, pite).
  • Sladko sadje in suho sadje: rozine, suhe marelice, banane, datlji, fige, grozdje, ananas, kaki, marelica, melona.
  • Zdrob in testenine.
  • Ne uživajte mastnih juh in mastnega mesa, mastnih omak, prekajenega mesa, slanine, šunke, klobas in smetane. Jetra, rumenjaki, med so omejeni.
  • Bolje je opustiti ocvrto hrano, jesti začinjeno in preveč slano hrano, vroče omake.
  • Krompir, pšenični zdrob, beli riž.
  • Pesa in korenje.
  • Poraba maščob, tudi rastlinskih, je čim manjša.

Tabela prepovedanih izdelkov

Zelenjava in zelenjava

Beljakovine, gMaščoba, gOgljikovi hidrati, gKalorije, kcal
pesa1.50,18.840
hren3.20,410.556

Sadje

marelice0,90,110.841
ananas0,40,210.649
banane1.50,221.895
melona0,60,37.433
mango0,50,311.567

Jagode

grozdje0,60,216.865

Oreški in suho sadje

rozine2.90,666,0264
suhe fige3.10,857.9257
datumi2.50,569.2274

Žita in žita

zdrob10.31.073.3328
riž6,70,778,9344
sago1.00,785,0350

Moka in testenine

testenine10.41.169,7337
rezanci12,03.760.1322

Pekarski izdelki

pšenični kruh8.11.048.8242

Slaščice

marmelado0,30,263,0263
sladkarije4,319.867,5453
pecivo krema0,226,016.5300

Sladoled

sladoled3.76.922.1189

Čokolada

čokolado5.435.356.5544

Surovine in začimbe

gorčica5.76.422,0162
majoneza2.467,03.9627
sladkor0,00,099,7398

Mlekarna

pečeno mleko3.06,04.784
krema2.820,03.7205
kisla smetana 25% (klasična)2.625,02.5248
kisla smetana 30%2.430,03.1294
fermentirano pečeno mleko 6%5.06,04.184
ajran (rjav)1.11.51.424.
sadni jogurt 3,2%5.03.28.585

Sir in skuta

glaziran sir8.527.832,0407
skuta7.123,027.5341

Mesni izdelki

maščobe2.489,00,0797

Ptica

dimljeni piščanec27.58.20,0184
prekajena raca19,028.40,0337

Ribe in morski sadeži

prekajene ribe26.89.90,0196
konzervirane ribe17.52.00,088
sardela v olju24.113.9-221
trska (jetra v olju)4.265.71,2613

Olja in maščobe

živalska maščoba0,099,70,0897
kuhanje maščobe0,099,70,0897

Brezalkoholne pijače

limonada0,00,06.426.
pepsi0,00,08.738

Sokovi in ​​kompoti

grozdni sok0,30,014,054
* podatki so navedeni za 100 g izdelka

Meni (način napajanja)

Prehrana mora vsebovati do 60% ogljikovih hidratov, 25% maščob in 25% beljakovin. V dieti za diabetike naj bo količina ogljikovih hidratov enakomerno porazdeljena, kar zdravnik določi za vsakega bolnika posebej. Dnevni meni je treba prilagoditi ob upoštevanju dovoljene količine ogljikovih hidratov in kalorij, ki jih je treba šteti dnevno.

Dieta predvideva 5-6 obrokov, majhnih količin. To je posledica dejstva, da hipoglikemična zdravila delujejo 24 ur in da bi se izognili hipoglikemiji, morate jesti pogosto in bolje ob istem času..

Okvirna prehrana za vsak dan lahko vključuje: kruh - 150 g, žita - 50 g, krompir - 70 g, druga zelenjava 550 g, meso - 110-130 g, jajca - 1-2 kosov, mleko in fermentirane mlečne pijače 400-500 g, jabolka - 200 g, maslo - 10 g, skuta - 150 g, rastlinsko olje - 2 g, kisla smetana - 10 g, ksilitol - 30 g. Ena porcija juhe - 0,25 l.

Spodaj je seznam splošno sprejetih prehranskih priporočil. Ko sestavljate jedilnik za teden zase, ga poskusite popestriti in vključiti najljubšo zelenjavo in sadje, mesne in ribje jedi, dovoljeno količino nadomestkov sladkorja v želeju, pijače in enolončnice. Meni za sladkorno bolezen tipa 1 je lahko videti takole:

Zajtrk
  • paradižnik;
  • ajdova kaša;
  • skuta;
  • čaj.
Kosilo
  • štruca;
  • zelenjavni sok.
Večerja
  • kumarica s kislo smetano;
  • Kuhana govedina;
  • dušeno zelje;
  • kruh;
  • paradižnikov sok.
Popoldanska malica
  • sveže jabolko 150 g.
Večerja
  • kuhan oslić;
  • zeljni šnicl;
  • kruh;
  • čaj.
Ponoči
  • kefir.
Zajtrk
  • omleta;
  • naribano korenje;
  • štruca;
  • nesladkana kava z mlekom.
Kosilo
  • zelenjavna solata;
  • grahova kaša.
Večerja
  • zelenjavna juha;
  • pečen piščanec;
  • vinaigreta;
  • kruh;
  • kompot.
Popoldanska malica
  • grenivke.
Večerja
  • solata iz kislega zelja;
  • ribji kotlet;
  • kruh;
  • sok.
Ponoči
  • kefir.
Zajtrk
  • zeljna solata;
  • skuta sufle;
  • štruca;
  • čaj.
Kosilo
  • kaša iz bisernega ječmena.
Večerja
  • zeljna juha;
  • krompir zrazy z mletim mesom;
  • kruh;
  • paradižnikov sok.
Popoldanska malica
  • sadje.
Večerja
  • omleta;
  • solata iz paradižnika in kumar;
  • kruh;
  • čaj.
Ponoči
  • kefir.
Zajtrk
  • beljakovinska omleta;
  • zelenjavna solata;
  • otrobov kruh;
  • čaj.
Kosilo
  • ovsena kaša z mlekom.
Večerja
  • zelenjavna juha;
  • kuhani piščanec;
  • zeljna solata z rastlinskim oljem;
  • kruh;
  • sok.
Popoldanska malica
  • jabolka.
Večerja
  • kuhani ostriž;
  • dušen zeleni fižol;
  • kruh;
  • infuzija šipka.
Ponoči
  • zgoščeno mleko.
Zajtrk
  • sirnice;
  • korenčkova solata;
  • hlebček iz otrobov;
  • radič s sladilom.
Kosilo
  • ajdova kaša z mlekom.
Večerja
  • Grahova juha;
  • kuhano meso;
  • Zelenjavna solata;
  • kruh;
  • paradižnikov sok.
Popoldanska malica
  • katero koli sadje.
Večerja
  • ribje pecivo;
  • squash kaviar;
  • štruca;
  • čaj.
Ponoči
  • acidophilus.
Zajtrk
  • omleta z zelenjavo;
  • solata iz kislega zelja;
  • kruh;
  • kava z mlekom.
Kosilo
  • ovsena kaša z mlekom.
Večerja
  • juha z brstičnim ohrovtom;
  • kruh;
  • kuhano meso;
  • solata iz sveže zelenjave;
  • infuzija šipka.
Popoldanska malica
  • jabolka.
Večerja
  • skuta;
  • pečena buča;
  • čaj.
Ponoči
  • jogurt z nizko vsebnostjo maščob.
Zajtrk
  • skuta;
  • pečena buča;
  • hlebček iz otrobov;
  • kava.
Kosilo
  • kaša iz bisernega ječmena.
Večerja
  • boršč;
  • parjeni piščančji kotleti;
  • dušena zelenjava;
  • kruh;
  • sok.
Popoldanska malica
  • jabolka.
Večerja
  • kuhane ribe;
  • palačinke iz bučk;
  • kruh;
  • čaj.
Ponoči
  • kefir.

Recepti

Dietni obroki naj bodo malokalorični, hrana, kot so gobe, listnata zelenjava, zelje, kumare, redkev, limone, grenivke, paprika, jajčevci, čebula in česen, pa skoraj nima vpliva na raven sladkorja. Zato jih lahko vključimo v prehrambene recepte za diabetes tipa 2. Iz zelenjave lahko pripravimo pudinge, kotlete, enolončnice, zeljne zvitke, kumare, paradižnik in bučke, polnjene z mesom, jajci, špinačo.

Glede na dejstvo, da imajo mnogi sočasno bolezni prebavil, je najboljši način za pripravo obrokov za paciente kuhati na pari, vreti ali peči. Ker morajo biti jedi manj kalorične, je cvrtje in pečenje z oljem popolnoma izključeno. Okus nesoljene hrane lahko okrepimo z različnimi začimbami: koper, kumina, majaron, timijan, bazilika, čebula, česen, limonin sok.

Prvi obrok

Borš s suhimi slivami in gobami

Gobova juha, paradižnikova pasta, gobe, pesa, zelje, korenje, korenine, čebula, krompir, zelišča, suhe slive, sol.

Posušene gobe operemo in pustimo, da 3 ure nabreknejo, nato kuhamo do mehkega. Juho filtriramo in iz nje pripravimo boršč. Krompir in bele korenine potopimo v juho. Peso, korenje, čebulo prepražimo z dodatkom paradižnikove paste in dodamo krompirju. 5 minut pred pripravljenostjo uvedemo zdrobljeno zelje in sesekljane gobe, nasoljene. Na krožnik ločeno dodamo kuhane suhe slive, kislo smetano in zelišča.

Mešana zelenjavna juha

Juha, čebula, korenje, rastlinsko olje, različne vrste zelja, krompir, paprika, zeleni fižol, zelenica.

Najprej spustite krompir v vrelo juho, po 10 minutah dodajte korenje, zelje in fižol. V ponvi z maslom dušite čebulo in jo pošljite zelenjavi, da bo pripravljena. Juho potresemo z zelišči.

Dušeno zelje z jabolki

Rastlinsko olje, čebula, olupljena jabolka, zelje, 1 žlica. limonin sok, sol, poper.

V loncu segrejte rastlinsko olje. Dodamo čebulo, nasekljano zelje in jabolka. Dušimo do mehkega, na koncu dodamo sol, poper in limonin sok.

Oslič pečen v kisli smetani

Oslič, rastlinsko olje, čebula, kisla smetana, sol, zelišča.

Ribe narežite na porcije in jih položite na pekač. Na vrh položimo čebulne obročke, začinimo s soljo in poprom, potresemo z oljem in premažemo z malo kisle smetane. Pečemo 20 minut. Postrežemo s solato in paradižnikom.

sladice

Skutina in bučna enolončnica

Buča, skuta, jajce, kisla smetana, zdrob, ksilitol, maslo.

Bučo pripravimo tako, da jo narežemo na kocke. Združite skuto, maslo, kislo smetano, jajce, ksilitol in zdrob. Nato dodajte bučo. Skuto-bučno maso damo v model in pečemo v pečici.

Med nosečnostjo in dojenjem

Prav tako ločimo gestacijski diabetes, ki ga najdemo med nosečnostjo. Ne razvije se pri vseh nosečnicah, temveč le pri tistih, ki imajo genetsko nagnjenost. Povzroča ga zmanjšana občutljivost tkiv na inzulin (tako imenovana insulinska rezistenca) in je povezana z veliko vsebnostjo nosečniških hormonov. Nekateri (estrogen, laktogen, kortizol) imajo zaviralni učinek na inzulin - ta "protitulinski" učinek se pojavi v 20-24 tednih nosečnosti.

Po porodu se presnova ogljikovih hidratov najpogosteje normalizira. Vendar obstaja tveganje za sladkorno bolezen. Hiperglikemija je nevarna za mater in otroka: možnost splava, zapleti pri porodu, pielonefritis pri ženski, zapleti na očesnem dnu, zato bo morala ženska strogo spremljati svojo prehrano.

  • Preprosti ogljikovi hidrati so izključeni, zapleteni pa omejeni. Izključiti je treba sladke pijače, sladkarije, pecivo, pecivo, beli kruh, banane, grozdje, suho sadje, sladke sokove. Jejte hrano z visoko vsebnostjo vlaknin (zelenjava, nesladkano sadje, otrobi), ki upočasni pretok glukoze v krvni obtok.
  • V ženski prehrani bi morale biti majhne količine testenin in krompirja..
  • Mastna in ocvrta hrana sta izključeni, priporočljivo je opustiti polizdelke, klobase, prekajeno meso.
  • Jesti morate vsaki dve uri (3 glavna obroka in 2 dodatna). Če ste po večerji lačni, lahko spijete 150 g kefirja ali pojeste majhno jabolko.
  • Hrana na pari, lahko dušena ali pečena.
  • Popijte do 1,5 litra tekočine.
  • Izmerite raven sladkorja po obroku čez dan.

Upoštevanje teh priporočil je potrebno tudi po porodu v 2-3 mesecih. Po tem je treba pregledati krvni sladkor in se posvetovati z endokrinologom. Če je po porodu sladkor na tešče še vedno visok, se diagnosticira diabetes, ki je bil latenten in se je prvič pojavil med nosečnostjo..

Prednosti in slabosti

prednostiMinuse
  • Na voljo glede na vsebino izdelka.
  • Spodbuja normalizacijo presnove ogljikovih hidratov in hujšanje.
  • Normalizira krvni sladkor.
  • Težko ga je prenašati zaradi omejevanja enostavnih ogljikovih hidratov.

Nutricionistični komentarji

Priporočila glede hrane za ljudi s sladkorno boleznijo temeljijo na zdravi prehrani in lahko koristijo vsem.

  • Hrana, bogata z vlakninami, ali neškrobna zelenjava bi morala biti visoko na jedilniku.
  • Vsak obrok začnite s porcijo zelenjave..
  • Beljakovinski del prehrane predstavlja pusto meso, ribe in piščanec.
  • Ogljikove hidrate enakomerno porazdelite čez dan.
  • Zmanjšajte količino soli.
  • Omejite vnos živalske maščobe.

Ker je večina bolnikov ljudi s prekomerno telesno težo, dietetika priporoča zmerno hipokalorično prehrano, vendar ne manj kot 1500 kcal na dan. Zmanjšanje kalorij je mogoče doseči z omejevanjem maščob in enostavnih ogljikovih hidratov ter kompleksnih ogljikovih hidratov na polovico porabljenega.

Na krožniku naj zelenjava zavzame polovico in četrtino ogljikovih hidratov in beljakovin. Ne morete se pripeljati do stanja lakote, morate si urediti pogoste prigrizke. Glavno kalorično hrano je treba pripisati prvi polovici dneva.

Vsa dovoljena in prepovedana živila vključujejo opomnik o prehrani za diabetes mellitus, ki ima drugačno zasnovo, vendar je pogosteje predstavljen v obliki semaforja (zelen, rumen, rdeč) in ga lahko shematsko predstavimo na naslednji način:

Neomejeni izdelki (zelena luč)

  • vse vrste zelja;
  • bučke;
  • jajčevec;
  • kumare;
  • paradižnik;
  • poper;
  • listnate solate;
  • zelenice;
  • lok;
  • česen;
  • špinača;
  • kislica;
  • korenček;
  • stročji fižol;
  • redkev;
  • vse vrste redkve;
  • repa;
  • gobe;
  • korenček;
  • čaj in kava brez sladkorja;
  • vode.
Omejena hrana (rumena)
  • pusto meso;
  • klobase in mesni izdelki;
  • riba;
  • ptica (brez kože);
  • skuta;
  • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;
  • fermentirani mlečni izdelki (manj kot 1,5% maščobe);
  • žita;
  • siri (manj kot 30% maščobe);
  • krompir;
  • koruza;
  • grah;
  • leča;
  • fižol;
  • sadje;
  • rastlinsko olje (žlica na dan).
Hrana, izključena iz prehrane (rdeča)
  • sladkor;
  • marmelada;
  • marmelada;
  • sladke pijače;
  • pekovski izdelki;
  • sladkarije;
  • čokolada;
  • torte;
  • torta;
  • maščobe;
  • maslo;
  • krema;
  • maščobna kisla smetana in siri;
  • mastno mleko in kefir;
  • mastno meso;
  • paštete;
  • konzervirana hrana v olju;
  • drobovina;
  • oreški;
  • semena;
  • alkohol.

Med drugimi priporočili je izdan vsem bolnikom in vam omogoča prosto krmarjenje pri pripravi prehrane..

Zaradi dejstva, da je mnogim bolnikom predpisana izguba teže, se postavlja vprašanje, ali je mogoče s sladkorno boleznijo stradati?

Post je kategorično kontraindiciran in popolnoma nesprejemljiv - to je stališče endokrinologov. Zakaj ne morete stradati s to boleznijo? Pomanjkanje vnosa ogljikovih hidratov lahko povzroči spremembe v ravni sladkorja, ki jih je težko nadomestiti.

Strokovnjaki za postenje pa verjamejo, da je zdravljenje s postom mogoče uporabiti v nekaterih primerih diabetesa tipa 2, saj je ta bolezen zanjo relativna kontraindikacija. Pri postu s to boleznijo morate biti previdni, zlasti v pripravljalnem obdobju, ko je treba izvesti postopke čiščenja. Samo postanje je treba izvajati samo v specializirani kliniki pod nadzorom strokovnjakov..

Srednje do dolgoročno postenje je učinkovitejše od kratkotrajnega (1-3 dni) zdravljenja diabetesa. V tem obdobju se presnovni procesi normalizirajo in obremenitev jeter in trebušne slinavke se zmanjša. Pri blažjih oblikah diabetesa pomaga izboljšati potek bolezni..

Enako lahko rečemo za vegetarijansko prehrano. Optimizira potek bolezni, poveča občutljivost na inzulin in pomaga zmanjšati težo, vendar se lahko uporablja le iz zdravstvenih razlogov. Tudi pravilno izbran ne zdravi sladkorne bolezni, vendar ga do neke mere lahko uporabljajo srednji in starejši bolniki, ne pa tudi mladostniki..

Zdravljenje z ljudskimi zdravili je precej pogosto in lahko v kombinaciji z zdravili igra pozitivno vlogo. Antidiabetični učinek lupin fižola, listov borovnic, listov brusnice, regratove korenine, orehovih listov, melota, origana, šipkov, jagodnih listov in kopriv je že dolgo znan. Prokaljena zrna in sok ovsenih klasic prav tako znižujejo krvni sladkor.

Ne smemo pozabiti na šipka, ki ima tudi hipoglikemični učinek. Učinkovita je lekarniška zbirka Artefazin, ki vključuje 7 zelišč (poganjki borovnic, fižolove lopute, manžurska aralija, poljska preslica, šipki, šentjanževka, cvetovi kamilice). Njegov učinek je opazen, saj bolniki pogosto zmanjšajo odmerek tablet.

Debelost je eden glavnih dejavnikov, ki prispevajo k diabetesu mellitusu tipa 2, zato morate za preprečevanje bolezni spremljati svojo težo in upoštevati zgornja priporočila za zdravo prehrano. Vendar preventivnih prehranskih nasvetov ni mogoče dati za preprečevanje diabetesa tipa 1..

Ocene in rezultati

Vsak bolnik mora organizirati svoje življenje: naučiti se preverjati krvni sladkor, določiti prehrano, pravilno jemati zdravila, da nadomesti sladkorno bolezen. To je zagotovilo, da bolnik ne bo zapletel. Ta zdrava prehrana vključuje različna živila, vendar temelji na živilih z nizkim glikemičnim indeksom. Pomaga učinkovito vzdrževati raven sladkorja in mnogi so cenili učinkovitost prehranske terapije.

  • “… Diabetes vrsto let niso predpisali tablet, skušam s prehrano normalizirati sladkor. Prej nisem bil pozoren na hrano in moja hrana je lahko sestavljena iz zvitkov in drugega peciva ter kefirja ali sladkega čaja za kosilo (to je priročno v službi). Z leti sem se zredil, sladkor je začel občasno naraščati in pojavila so se suha usta. To me je spodbudilo k pregledu, priporočena je bila prehrana in hoja. Že vrsto let vzdržujem sladkor v normi in lahko rečem, da mi je dieta pomagala in je nujna pri diabetesu. Tudi sam sem shujšal in se trudim, da ga ne bi pridobil «;
  • "... To prehrano so predpisali med nosečnostjo, ko so odkrili" gestacijski diabetes mellitus ". Po branju eseja na to temo sem ugotovila, da je za otroka precej nevarna in med porodom grozi z zapleti. Zato sem spremljala prehrano in raven sladkorja po vsakem obroku. Po porodu sem še 3 mesece držala dieto, še posebej, ker je bila za otroka nujna. Večkrat sem daroval kri in vse je bilo v redu «;
  • “… To bolezen imam že nekaj let. Še dobro, da so pravočasno izvedeli, predpisali inzulin in začel sem spremljati prehrano, šteti enote kruha. Seveda lahko jeste vse in povečate odmerek inzulina, vendar v resnici tega ne želite. Sprva sem se tako zanesel, da sem hotel doma gojiti stevijo, da bi dobil naravne surovine. Našel sem celo fotografijo rastline, nato pa kupil sadiko. Toda ideja se ni splačala - rastlino sem hitro oskubila, vendar se ni dobro razvila in je gojila grm, zato je trajala le 2 tedna. Od takrat kupujem zdravilo v tabletah, v prahu ali v vrečkah za čaj «;
  • »... V zadnjem času trpim za diabetesom mellitusom, zato mi je zelo pomagal dopis, ki ga je podal endokrinolog. Vse je v hrani in prehrani. Kaj ni bilo jasno - sem vprašal zdravnika. Nekaj ​​mesecev sem bil na dieti in večkrat opazil poslabšanje testov, če sem kršil dieto. Odločil sem se, da se ga bom strogo držal, morda se lahko izognem jemanju zdravil, vendar vem, da je to za vse življenje. Zdravnik je rekel, da so tablete za lenuhe ".

Dietna cena

Prehrana ni draga, saj je večina jedi iz zelenjave. Na podlagi tedenskega menija se izračunajo stroški za teden in znašajo 1300-1400 rubljev. Trenutno ni problem kupiti diabetično hrano (piškoti, sladkarije, marmelada, vaflji, žita iz organskih otrobov), kar bo znatno povečalo prehrano.

Izobrazba: Diplomirala je na Medicinski fakulteti v Sverdlovsku (1968 - 1971) po izobrazbi medicinska asistentka. Diplomiral na Medicinskem inštitutu v Donjecku (1975 - 1981), diplomiral iz epidemiologa, higienika. Končal je podiplomski študij na Centralnem raziskovalnem inštitutu za epidemiologijo v Moskvi (1986 - 1989). Akademska diploma - kandidat za medicinske vede (diploma, podeljena leta 1989, obramba - Centralni raziskovalni inštitut za epidemiologijo, Moskva). Opravil številne tečaje izpopolnjevanja iz epidemiologije in nalezljivih bolezni.

Delovne izkušnje: Delo kot vodja oddelka za dezinfekcijo in sterilizacijo 1981 - 1992. Vodja oddelka za zelo nevarne okužbe 1992 - 2010 Poučevanje na Medicinskem inštitutu 2010 - 2013.

Opomba!

Ocene

Zdravnik mi je svetoval, naj jem več zelenjave, na primer bučk. Tudi jagode so dobre, še posebej borovnice. Možno je z ovsenimi kosmiči. Jemljem tudi Difosulin, je popolnoma naraven in normalizira sladkor. Zdravnik, ki sem ga poznal, mi ga je priporočil. Toda bolje je biti previden pri krompirju..

T2DM se pojavi tudi v mlajših letih, imam 35 let in ta zdravnik mi je že postavil diagnozo. Se pa strinjam, da to ni stavek. Običajni prehrani se je težko odreči, a zaradi zdravja sem se moral. Zdravnik je povezal tudi Glucophage Long, da pomaga telesu absorbirati glukozo (to olajša metformin v sestavi). Sladkor je zdaj padel na normalno raven, zdravje se je izboljšalo. Prehrane po zdravljenju nisem spreminjala, navadila sem se je.

Dajte namig, poskusite z živo hrano. Ne takoj, postopoma. Živa hrana - prehrana s surovo hrano! Običajna, naravna hrana za mislečega in zdravega človeka. Srečno!

Zame je prehrana osnova mojega življenja, pri diabetes mellitusu je drugače nemogoče, bolezen je takšna, da je v zapletih strašna. Bolna sem že več kot dvajset let, imam sladkorno bolezen tipa 1 in vsak dan spremljam sladkor v krvi. In tudi vsak mesec hodim k endokrinologu, vendar je bolezen povzročila zaplete v obliki diabetične nevropatije. Predpisali so mi Thioctacid BV - pripravek tioktinske kisline, ki izboljša absorpcijo glukoze v tkivih in zmanjša rezistenco na inzulin, deluje hepatoprotektivno, hipolipidemično, hipoholesterolemično in izboljša trofičnost nevronov. Udeležila sem se tečaja in se počutim bolje, krči in otrplost v prstih so manj pogosti.

Miza številka 9 je odlična prehrana! In če uporabljate tudi domišljijo in željo po eksperimentiranju, potem lahko svoji prehrani dodate toliko okusnih in zanimivih jedi.) Moja mama je pred kratkim imela SD tipa 2, vendar ni sedela na dietah, zato podpiram, kolikor lahko. Sprva ji je sladkor močno poskočil, ker je bil izbran odmerek diabetesa ali ker se ni držala diete. Potem je bil povezan še en dibikor, lažje je bilo ohranjati sladkor v normi in to je močno vplivalo na njeno zdravje in razpoloženje, diete se je začela držati brez prepričevanja. Zdaj je njen sladkor skoraj vedno normalen, tudi na tešče se ne dvigne nad 6 mmol / l.

Dieta za diabetes je nujna stvar, pa tudi zdravila in telesne vaje. A ne pozabite, da stresne situacije negativno vplivajo na raven sladkorja v krvi. Zbolel sem tako zelo sladkorno bolezen in jo dobil po še eni "težavi" v službi. Zdaj je korenito spremenila svoj življenjski slog, se lotila ne samo prehrane, ampak tudi začela bolj hoditi, nehala biti živčna zaradi malenkosti. Vse to mi v kombinaciji z metforminom in dibikorjem pomaga pri ohranjanju sladkorja. In veste, to je vplivalo tudi na moje zdravje, zdaj se počutim skoraj zdravega človeka.

Diete za diabetes so zelo pomembne, vendar jih je treba jemati le kot dodatek k primarnemu zdravljenju. Shujšala sem le od stradanja, padel je tudi sladkor, vendar malo in začasno. Ko pa je po nasvetu zdravnika začela jemati metformin in dibikor, se je raven glukoze znižala na normalno raven, kombinacija zdravil deluje bolje kot vsaka posebej. Ne trdim, vse je zelo individualno in morda bo za nekoga res dovolj ena dieta, vendar to ni moj primer (

Dober namig v obliki jedilnika za en teden, s samo prediabetesom, in vsakič, ko se uganim, kaj naj skuham. Toda po zaslugi Dibikorja lahko včasih odstopim od prehrane, ker je moj sladkor vedno normalen in ga tudi majhna gastronomska šibkost ne dvigne. A nove ideje in recepti so zame vedno zanimivi in ​​relevantni..

Že dolgo živim s sladkorno boleznijo tipa 2. Zato sem se že dolgo naučil omejevati na hrano in nekaterim izdelkom sem se moral popolnoma odpovedati. Že v otroštvu sem začel pozabljati na okus sladkarij, saj me je službena kolegica pogostila z jabolčno dietno sladico. Nekaj ​​je bilo. moji receptorji so bili budni in veseli. Bil sem pripravljen kandidirati za ta izdelek daleč stran. A izkazalo se je, da ni treba nikamor teči, prijatelj ga je kupil v spletni trgovini Ivana Pole. Tako je moja prehrana zdaj bogatejša, predvsem pa okusnejša..