Kako prepoznati pomanjkanje joda v telesu: 10 glavnih simptomov

18.06.2020 | 18:02 | Joinfo.ua | Bondarenko Irina

Pomanjkanje joda se pojavi zaradi nezadostnega prodiranja tega elementa v sledovih v človeško telo iz zunanjega okolja. Ker telo ne sintetizira joda, ga lahko dobimo iz hrane, vode, vitaminskih kompleksov in celo iz zraka. Po različnih študijah približno tretjina svetovnega prebivalstva trpi zaradi pomanjkanja joda. Kako se telo odzove na nezadosten vnos joda, bo povedal Joinfo.ua.

1. Oteklina v vratu

Oteklina na sprednjem delu vratu, znana tudi kot golša, je najpogostejši simptom pomanjkanja joda. S pomanjkanjem joda ščitnica začne močneje delati, kar vodi do povečanja njene velikosti. Ko se pojavi ta simptom, se morate nemudoma obrniti na endokrinologa. Dolgotrajno pomanjkanje zdravljenja golše lahko povzroči trajne poškodbe ščitnice..

2. Nepričakovano povečanje telesne mase

Pomanjkanje joda v telesu upočasni presnovo. Razlog je v tem, da se z nizko vsebnostjo elementov v sledovih zmanjša tudi proizvodnja ščitničnih hormonov, ki nadzorujejo hitrost presnove. Posledično se hranila shranjujejo kot maščoba in ne porabljajo kot vir energije. Poleg tega počasen metabolizem vodi do otekanja celotnega telesa..

Pomanjkanje joda se kaže v obliki zabuhlosti obraza, odebelitve kože, otekanja okončin, otekanja jezika in ustnic. V hujših primerih se lahko pojavijo hripavost, težave z dihanjem skozi nos in izguba sluha.

3. utrujenost in šibkost

Letargija, kronična utrujenost in nenavaden občutek šibkosti so tudi pogosti znaki pomanjkanja joda. Ščitnični hormoni pomagajo telesu, da proizvaja energijo. Ko je njihova raven nizka, se oseba počuti utrujeno. Značilnost teh simptomov je, da se pojavijo brez kakršnih koli predpogojev in ne izginejo po počitku..

4. Izpadanje las

Jod je element za rast las, spodbuja obnovo foliklov in jih krepi. Nizka raven joda v telesu lahko zaustavi ta proces in sčasoma povzroči izpadanje las..

5. Suha in luskava koža

Skoraj 20% joda v človeškem telesu je koncentrirano v koži, zlasti v znojnih žlezah. Mineral v sledovih ima ključno vlogo pri regeneraciji kožnih celic. Takoj ko primanjkuje joda, koža postane zelo suha in ponekod celo poči. In potenje se drastično zmanjša.

6. Suha usta in oči

Jod uravnava delo ne samo ščitnice, temveč slinavke in solzne žleze. Zato je eden prvih znakov pomanjkanja joda izsuševanje ustne sluznice zaradi nezadostne tvorbe sline in suhe, srbeče oči zaradi pomanjkanja solzne tekočine..

7. Spremembe srčnega utripa, hipotenzija

Srčni utrip je neposredno odvisen od ravni joda v telesu. Če je raven joda nizka, bo utrip nenavadno počasen, če je visok, pa utrip hiter. Poleg tega pri pomanjkanju joda pogosto opazimo nizek krvni tlak (hipotenzijo). Zato morate krvni tlak in pulz spremljati s pomočjo tonometra, v primeru odstopanja od norme pa se posvetujte z zdravnikom..

8. Zmanjšana inteligenca in spomin

Težave v aktivnosti možganov, kot so zmanjšana koncentracija, okvara spomina, zmanjšana sposobnost učenja novega, so tudi manifestacije pomanjkanja joda. Ščitnični hormoni pomagajo možganom, da se razvijejo in delujejo pravilno.

9. prebavne motnje

Pomanjkanje joda vodi do nezadostne proizvodnje želodčnega soka. Posledično se lahko pojavijo riganje, nelagodje v želodcu, kolike in včasih zaprtje..

10. Kršitve menstrualnega ciklusa

Vzroki za menstrualne nepravilnosti so lahko različni. Ena izmed njih je pomanjkanje joda, ker pomanjkanje elementa v sledovih neposredno vpliva na delovanje hormonskega sistema. Dolgotrajno pomanjkanje joda pri ženskah lahko vodi do neplodnosti in zgodnje menopavze.

Vzroki za pomanjkanje joda in rizične skupine

Vzroki za pomanjkanje joda so:

  • nezadosten vnos hrane, bogate z jodom (morski sadeži);
  • uporaba navadne kuhinjske soli pri kuhanju in ne jodirana;
  • oddaljenost od morja in posledično odsotnost joda v vdihanem zraku;
  • zloraba alkohola;
  • kajenje;
  • stalni vnos hormonskih zdravil;
  • bolezni prebavil, pri katerih ne pride do absorpcije joda;
  • črevesna disbioza.

Obstajajo skupine ljudi, ki imajo večje tveganje za pomanjkanje joda. To so vegetarijanci in nosečnice. Slednji so še posebej izpostavljeni pomanjkanju joda. Razlog je v tem, da mora imeti njihovo telo dovolj joda zase in za otroka. Tveganje je veliko tudi med dojenjem, saj otrok uživa jod v materinem mleku. Zato je pomembno, da med nosečnostjo nadziramo raven joda, skupaj z drugimi ključnimi minerali, kot sta železo in kalcij.

Domači test za pomanjkanje joda

Obstajata dve metodi testiranja na pomanjkanje joda. Če želite to narediti, boste potrebovali alkoholno raztopino joda in bombažne palčke..

1. Zvečer je treba pred spanjem na podlakti ali na notranjem delu stegna narisati jodno mrežo velikosti 10 x 10 cm 2. Če je zjutraj jodna mreža skoraj ali popolnoma izginila, potem telo potrebuje jod.

2. Zvečer na zapestje nanesite tri trakove. Prvi trak je enkraten, drugi trak dvakrat, tretji trak trikrat z jodom. Zjutraj poglejte rezultat. Če je izginil le prvi trak, ni pomanjkanja joda. Če sta prva in druga izginila, je treba spremeniti prehrano. Če so vsi trije izginili - razlog za odhod v bolnišnico, kjer bo zdravnik že predpisal krvne preiskave in postavil diagnozo.

Živila, bogata z jodom

Živilski proizvodi bodo pomagali zapolniti rahlo pomanjkanje joda:

  • piščančja in prepeličja jajca;
  • mlečni izdelki (sveže mleko, sir, maslo);
  • morski sadeži: ribje olje, morske alge in mastne morske ribe (skuša, losos);
  • vse sveže zelenje;
  • zelenjava (korenje, zeleni grah, krompir, paprika, pesa, jajčevci, paradižnik, česen);
  • sadje in jagodičevje (hruške, marelice, jabolka, kaki, črni ribez, kosmulje, grozdje);
  • žita (ajda, ovsena kaša, proso);
  • gobe.

Pri pomanjkanju joda mora biti prehrana sestavljena iz zgornjih izdelkov za 35-40%. Poslušajte svoje telo in če obstajajo znaki pomanjkanja pomembnega mikrohranila, ne odlašajte z obiskom zdravnika dlje časa.

Pazite nase in bodite srečni in zdravi!

Katera živila vsebujejo veliko joda: tabela

Tabela živil z vsebnostjo joda je hitra in priročna možnost za izbiro primernih morskih sadežev, žit, sadja ali zelenjave z visoko koncentracijo te snovi, ki je potrebna za človeško telo..

Zakaj človek potrebuje jod

Jod je mineral v sledovih, ki ga ščitnica absorbira in uporablja za tvorbo ščitničnih hormonov. Oseba mora jesti hrano z jodom, da prepreči težave s ščitnico. Element v sledovih v telesu se ne tvori sam in v notranjost vstopi le s hrano ali vitaminskimi pripravki.

Kako jod vpliva na telo:

  • sodeluje pri razvoju celic in tkiv;
  • uravnava presnovo;
  • pomaga pri polnem razvoju telesa;
  • pozitivno vpliva na delo srca;
  • normalizira delovanje živčnega sistema;
  • pozitivno vpliva na pravilen razvoj ploda med nosečnostjo;
  • izboljša spomin in inteligenco;
  • pomaga zniževati holesterol v krvi.

Povprečna dnevna norma elementa v sledovih je odvisna od starosti, telesne teže in zdravstvene ravni osebe. Približna potreba po snovi je od 100 do 250 mcg, otroci potrebujejo manj kot 90 mcg na dan (na podlagi 3 mcg na 1 kg telesne teže).

Katera hrana vključuje jod

Da bi se izognili pomanjkanju joda, je dovolj, da upoštevamo vsakodnevno hranljivo prehrano. Katera živila vsebujejo velike količine joda:

  • morski sadeži - alge, morske ribe, ribje olje, školjke;
  • žita - pšenični zdrob, ovsena kaša, ajda;
  • mlečni izdelki - skuta, mleko, siri;
  • sadje - marelice, slive, grozdje, breskve, jabolka.

Tabela prikazuje živila z največjo vsebnostjo mikrohranil. Odstotek dnevnih potreb temelji na povprečni dnevni potrebi 150 mcg. Vsebnost joda je navedena na 100 gramov izdelka.

Tabela živil, ki vsebujejo jod v velikih količinah.

IzdelkaVsebnost joda na 100 g izdelka, (v μg)Dnevne potrebe (v%)
Morske alge300200
Lignji200133
Trska13590
Kozica11073
Jajčni prah6443
Ostriž6040
Nemastno mleko v prahu5537
Vobla5033
Roza losos5033
Iverka5033
Chum5033
Atlantski losos (losos)5033
Mleko v prahu 25%5033
Tuna5033
Skuša45trideset
Maščobni sled4027.
Sled z nizko vsebnostjo maščob4027.
Piščančji rumenjak3322.
Šurtrideset20.
Akne20.trinajst
Piščančje jajce20.trinajst
Gobe ​​šampinjoniosemnajst12.

Jod v morski hrani

Morski sadeži veljajo za vodilne po količini koristnega elementa v sledovih. Največ ga najdemo v morskih algah in lignjih, to so najučinkovitejši izdelki za boj proti pomanjkanju joda.

Katera riba ima največ jodne mize.

IzdelkaVsebnost joda na 100 g izdelka, (v μg)Dnevne potrebe (v%)
Lignji200133
Trska13590
Kozica11073
Ostriž6040
Iverka5033
Chum5033
Vobla5033
Roza losos5033
Tuna5033
Atlantski losos (losos)5033
Skuša45trideset
Maščobni sled4027.
Sled z nizko vsebnostjo maščob4027.
Šurtrideset20.
Akne20.trinajst
Sompet3.
Zanderpet3.
Ščukapet3.

Jod v žitih, stročnicah, žitnih izdelkih

Vsebnost elementov v sledovih v žitih, stročnicah in žitih je veliko manjša.

Tabela vsebnosti joda v žitih, stročnicah in žitih.

IzdelkaVsebnost joda na 100 g izdelka, (v μg)Dnevne potrebe (v%)
Fižol (zrnje)12.8.
Pšenica (zrna, trda)enajst7.
Pšenični zdrobdeset7.
Rž (žito)devet6.
Ječmen (žito)devet6.
Pšenica (zrna, mehka)8.pet
Oves (žito)8.pet
Soja (zrnje)8.pet
Ovseni kosmiči "Hercules"6.4.
Ajda (zrna)pet3.
Ovseni zdrobpet3.
Proseni zdrob (poliran)pet3.
Olupljena ržena moka4.3.
Leča (zrna)4.3.
Čičerika3.2.
Testenine iz moke 1. razreda2.1.
Vrhunske testenine iz moke2.1.
Pšenična moka, premium2.1.
Riž (zrnje)2.1.
Riževa kaša1.1.
Zeleni grah (svež)1.1.

Jod v živilih: miza za zelenjavo, sadje in suho sadje

Vodilni v vsebnosti uporabnega mikroelementa med zelenjavo so pesa, redkev, krompir. Zeleni vsebujejo veliko joda v solati.

Ime izdelkaVsebnost joda na 100 g izdelka, (v μg)Odstotek dnevnih zahtev
Redkev8.pet
Listna solata (zelenica)8.pet
Pesa7.pet
Krompirpet3.
Čebulna čebula3.2.
Belo zelje3.2.
Kumara3.2.
Jajčevec2.1.
Savojsko zelje2.1.
Paradižnik (paradižnik)2.1.
Buča1.1.
Marelice1.1.

Jod v mlečnih in jajčnih izdelkih

Večina elementov v sledovih v koncentrirani hrani: jajčni prah in mleko v prahu.

Tabela vsebnosti joda v jajčnih izdelkih in mlečnih izdelkih.

Ime izdelkaVsebnost joda na 100 g izdelka, (v μg)Odstotek dnevnih zahtev
Jajčni prah6443
Nemastno mleko v prahu5537
Mleko v prahu 25%5033
Piščančji rumenjak3322.
Piščančje jajce20.trinajst
Jogurt 1,5%devet6.
Jogurt 3,2%devet6.
Kefir 1%devet6.
Kefir 2,5%devet6.
Kefir 3,2%devet6.
Kefir z nizko vsebnostjo maščobdevet6.
Mleko 1,5%devet6.
Mleko 2,5%devet6.
Mleko 3,2%devet6.
Kondenzirano mleko s sladkorjem 8,5%7.pet
Piščančji beljak7.pet
Kisla smetana 30%7.pet
Kozje mleko2.1.

Katera živila ne vsebujejo joda

Številni izdelki imajo zelo nizko vsebnost joda (ali ga sploh nimajo):

  • sveže meso ali perutnina;
  • domač kruh brez jodirane soli;
  • žita, žita, testenine (vendar ne jajčne testenine);
  • rastlinska olja;
  • beljaki;
  • nesoljeni oreški in semena, kokos;
  • sladkor, žele, marmelada, med, javorjev sirup;
  • sveža ali posušena zelišča in začimbe, črni poper;
  • lahke gazirane pijače (brez eritrozinskega barvila);
  • sadni sokovi, koktajli;
  • kavni čaj;
  • pivo, vino, alkoholne pijače;
  • suho sadje.

Simptomi pomanjkanja joda

Številni simptomi kažejo na pomanjkanje elementa v sledovih v telesu. Kdo od njih prepozna pomanjkanje joda:

  • akne na obrazu in telesu;
  • oteklina;
  • kronična utrujenost;
  • izpadanje in poslabšanje las;
  • neuspeh menstrualnega cikla pri ženskah;
  • razdražljivost, živčnost;
  • poslabšanje vida;
  • težave s spominom;
  • zmanjšana imunost;
  • zmanjšana duševna aktivnost;
  • apatija;
  • nagnjenost k okužbam.

Takšni simptomi kažejo na zmanjšanje ravni pomembnega elementa v sledovih v telesu. Kot preventivni ukrep dodajte ribe, morske alge, lignje, mleko, peso, krompir, jajca in druga živila z visoko vsebnostjo joda, ki so vam na voljo v vaši prehrani.

Ne smemo pozabiti, da se ta element v sledovih lahko kopiči v ščitnici. Njegov presežek vodi do težav, ki niso manjše kot pomanjkanje. Jodnih pripravkov si ne predpisujte sami. Če sumite na pomanjkanje joda, se posvetujte s svojim zdravnikom, da ne poškodujete lastnega telesa.

Kateri izdelki vsebujejo jod, pripravke, ki vsebujejo jod, prehranska dopolnila, norma v telesu, tabela

Članek bo obravnaval eno pomembnih komponent - jod in njegovo vlogo v zdravju ljudi. O pozitivnih in negativnih posledicah jemanja zdravil, ki vsebujejo jod, prehranskih dopolnil in multivitaminov z minerali.

Preglejmo, katera hrana vsebuje to komponento, kako kuhati hrano, ki vsebuje jod, za ščitnico. Podrobno analizirajmo vsebnost joda v izdelkih. Tukaj so dnevne vrednosti za ljudi vseh starosti..

O jodu

Halogen so dobili leta 1811 v Franciji, vendar so ga zdravniki prvič uporabili leta 1820.

V telesu se jod ne tvori, vnos jodnih soli se pojavi s prehrano. V primeru pomanjkanja - s posebnimi zdravili in prehranskimi dopolnili.

Po absorpciji se večina jodnih soli razgradi. Nastali jod in snovi, ki vsebujejo jod, zajemajo iz krvnega obtoka ščitnica in drugi organi. Pod delovanjem hipofiznih hormonov se v ščitnici sintetizirajo številni ščitnični hormoni. Najpomembnejši med njimi je tiroksin, ki je odgovoren za uravnavanje metabolizma..

Jodne spojine se izločajo skozi ledvice, žleze, z dihanjem, želodčno sluznico.

Biološka vrednost joda je izražena v njegovem delovanju:

  • uravnava presnovo;
  • pozitivno vpliva na delo srca;
  • sodeluje pri celičnem in tkivnem razvoju;
  • spodbuja poln razvoj otrokovega telesa;
  • normalizira delovanje živčnega sistema;
  • vpliva na inteligenco;
  • pomaga telesu pri obvladovanju virusnih in bakterijskih napadov;
  • uravnava absorpcijo nekaterih vitaminov;
  • pozitivno vpliva na polno tvorbo ploda v maternici;
  • pomaga zniževati holesterol v krvi.

Norme joda v telesu

Skupna prostornina elementa v spolno zrelem telesu je približno 30 miligramov. Ščitnica vsebuje 30% celotne sestave. Preostalih 70% predstavljajo ledvice, jetra, spolne žleze, koža, nohtne plošče, lasje. Dnevna doza joda je odvisna od starosti, telesne teže, ravni zdravja in številnih dodatnih dejavnikov. Približna dnevna potreba znaša od 100 do 250 mcg. Za 1 kg teže je potrebno 3 μg elementa v sledovih.

Primeri, ko je potreben povečan vnos joda:

  • za nosečnice;
  • v obdobju laktacije;
  • za ljudi, ki imajo nenehno telesno aktivnost;
  • za tiste, ki živijo v sovražnem okolju;
  • za nekatere bolezni, ki zahtevajo povečan vnos joda.

Nutricionisti priporočajo natančno spremljanje količine vnosa mikrohranil. Pomanjkanje joda je med intrauterinim razvojem izjemno nevarno za novorojenčke in dojenčke. Veganom in fruktorijanom grozi pomanjkanje joda.

Tabela prikazuje dnevno količino porabe joda:

Starostna kategorijaOdmerjanje
do 2 leti0,05 mg
26 let0,09 mg
od 6 do 12 let0,12 mg
od 12. leta starosti0,15 - 0,2 mg
Za nosečnice, za ženske med dojenjem0,25 mg

Viri joda

V čem je jod? V okoliškem svetu je halogen v obliki soli, majhen del pa v prosti obliki. V vodi topne jodne spojine s padavinami, stopljenim snegom vzdolž strug težijo k Svetovnemu oceanu, kjer se koncentracija elementa v sledovih poveča do maksimuma. Izhlapevanje s površine vodnega območja se halogen širi vzdolž zemeljske površine skupaj z vodnim ciklusom. Večina pade na obalna območja. Količina joda v pitnih vrelcih, sadju, živini in pridelkih je neposredno povezana z oddaljenostjo od morja. Gorska območja so najmanj obdarjena z dragocenimi sestavinami.

Katera hrana vsebuje jod? Največji odmerek je v oceanskih in morskih darilih. V oceanskih in morskih bitjih je veliko joda. Prebivalci rek, kjer je jod v nekoliko manjših količinah, so manj hranljivi. Alge lahko kopičijo halogen v znatnih količinah. Vse rastline imajo ta element v svoji sestavi v različni meri..

Med trgovinskimi izdelki so vse pogostejši izdelki, ki vsebujejo jod, umetno obogateni z jodom. Najbolj dostopna med njimi je jodirana sol.

Rok uporabnosti te soli je zaradi hlapnosti elementa v sledovih kratek. To sol je treba dodati vročim jedem na koncu kuhanja..

Kot razširjeno preprečevanje pomanjkanja joda so moka, mleko in voda otroško hrano (mešanice, žita, piškoti) obogatene z jodovimi solmi.

Priporočljivo je preučiti podatke na embalaži, da bi ugotovili, v katere izdelke se doda jod in v kakšni koncentraciji.

Pri pripravi hrane je treba upoštevati, da je ta mikroelement hlapljiv. Agresivno segrevanje ali nepravilno skladiščenje bo povzročilo izhlapevanje joda in posledično izgubo vrednosti izdelka. Zamrzovanje katere koli hrane bo zmanjšalo tudi zaloge joda. Sadje z visoko vsebnostjo joda, priporočljivo je jesti sveže.

Paleta izdelkov

Sorazmerno ljudje dobijo iz hrane 60% joda iz živalskih proizvodov, 30% iz rastlinskih, 5% iz vode in 5% iz zraka. Zdrava oseba mora jesti samo raznoliko prehrano, vsakodnevno uživanje joda bogate hrane: ribje izdelke, žita, zelenjavo in sadje.

Podrobno razmislimo, katera hrana vsebuje jod. Izdelki so razdeljeni v skupine, vsebnost joda je navedena v 100 g.

Morski sadeži:

  • posušena alga do 0,7 mg;
  • jetra trske 0,37 mg;
  • morske alge 0,3 mg;
  • školjke do 0,3 mg;
  • glavonožci do 0,3 mg;
  • iverke, skuše, lososove vrste rib 0,2 - 0,25 mg;
  • trska, sled, škorpijon, vrsta šura 0,09 - 0,15 mg;
  • kaviar lososa do 0,2 mg;
  • kozica, rak, jastog od 0,05 do 0,1 mg;
  • sladkovodne ribe 0,05 - 0,1 mg.

Meso:

  • svinjina 0,017 mg;
  • govedina do 0,012 mg;
  • maščobe 0,007 mg;
  • piščanec 0,006 mg.

Mlekarna:

  • mleko do 0,017 mg;
  • kefir 0,009 mg;
  • maslo do 0,009 mg;
  • kisla smetana 0,007 mg;
  • sir 0,004 mg.

Žita:

  • žita (rž, ječmen, oves, pšenica) do 0,01 mg;
  • stročnice (soja, grah, fižol, arašidi) do 0,008 mg;
  • ajda 0,005 mg.

Zelenjava:

  • špinača 0,12 mg;
  • česen, čebula 9 mcg;
  • beluši, zelena solata (lollo rossa) 8 mcg;
  • korenovka do 0,007 mg;
  • rdeče zelje do 0,006 mg
  • krompir 0,005 mg;
  • paprika, paradižnik, jajčevci do 0,003 mg.

Sadje:

  • kaki 0,60 mg;
  • feijoa do 0,035 mg;
  • kutina 0,009 mg;
  • fige 0,004 mg;
  • ananas 0,003 mg;
  • avokado, melona, ​​jabolka, granatno jabolko, pomaranča, grenivka, kivi 0,002 mg.

Jagode:

  • viburnum 0,08 mg;
  • oljke do 0,03 mg;
  • borovnice 0,01 - 0,014 mg;
  • grozdje 0,008 - 0,014 mg;
  • aronija 0,005 mg;
  • češnja, sladka češnja, sliva, breskev, črni ribez 0,002 mg.

Drugi izdelki:

  • jajce 0,018 mg;
  • šampinjoni 0,018 mg;
  • koriander 0,009 mg;
  • oreh 0,007 mg.

Mineralna voda:

  • Essentuki 4 - 0,16 mg / l;
  • Arkhyz 0,15 mg / l;
  • Sarmanovskaya 0,12 mg / l.

Goitrogeni faktor

Glavni mehanizem delovanja goitrogenega faktorja je preprečevanje tvorbe ščitničnih hormonov z zatiranjem vezave joda in tiroglobulina.

Za ščitnico, ki je nagnjena k nastanku vozlov, je uporaba izdelkov, ki vsebujejo goitrogene komponente, nezaželena. Sem spada nekaj zelenjave, soje, živila, ki vsebujejo gluten, in derivati ​​lanenih semen. Hrana, ki ni primerna za ljudi s ščitnico, vključuje:

  • različne vrste zelja;
  • korenine;
  • žita - pšenica, ječmen, koruza;
  • stročnice;
  • sadje (breskve, hruške);
  • jagode (jagode, jagode);
  • zelenica - špinača.

Ti izdelki lahko poslabšajo pomanjkanje joda pri ljudeh z motnjami v delovanju ščitnice, vendar so za zdrave ljudi popolnoma neškodljivi..

Poleg zgoraj omenjenih izdelkov absorpcijo joda zmanjšajo klorirana voda, zobne paste, ki vsebujejo fluorid, nezadostna količina vitaminov A in E.

Pomemben je tudi način kuhanja. Fermentirani sojini izdelki (sojina omaka, tempeh, miso) so najmanj škodljivi. Glede na to jih je najbolje kombinirati z jodovimi sestavinami, kot so morski sadeži. Tudi toplotna obdelava zmanjša goitrogeni učinek. Izdelki, ki vsebujejo jod za ščitnico in potrebujejo toplotno obdelavo, je priporočljivo kuhati v nežnem načinu.

  • čim bolj skrajšajte čas kuhanja;
  • po možnosti dušeno in parjeno;
  • ne pogrevajte hrane.

Jod v farmakologiji

Kljub množičnemu preprečevanju pomanjkanja joda v obliki obogatitve hrane, mnogi ljudje ne dobijo ustreznih količin joda. Eden od načinov reševanja problema je uporaba zdravil, ki vsebujejo jod, prehranskih dopolnil in drugih farmakoloških sredstev. Razmislite o najbolj znanih.

Odmerne oblike joda

  • Jodomarin;
  • Jodno ravnovesje;
  • Antistramin;
  • Mikrojodid.

Biološko aktivni dodatki (prehranska dopolnila)

  • Jod je bogastvo;
  • Endokrinola;
  • Ribje olje;
  • Alga;
  • Spirulina;
  • Fucus;
  • Opti-men;
  • Artromax;
  • BAA CigaPan;
  • OrangeTriad.

Multivitamini z elementi v sledovih za otroke različnih starosti

  • Vitamishki Multi +;
  • Serija abeced Naš otrok, vrtec, šolar in najstnik;
  • Vitrum serija Otroci, otroci, mladinci in najstniki;
  • Otroci in minerali iz džungle;
  • Complivit serija sredstva, žvečenje sredstev, multivitamini + jod;
  • Več zavihkov serije Kid, kid Calcium +, Junior, Teenager, Immuno Kids;
  • Pikovit Unique 3+, Plus 4+;
  • Supradine Kids Junior.

Vitamine z jodom za otroke naj predpiše lečeči zdravnik. Ustreznost jemanja dodatnih pripravkov, ki vsebujejo jod, je tudi v pristojnosti strokovnjakov. Odmerjanje se izračuna na podlagi starosti, zdravstvenega stanja, prehrane in kraja bivanja, pri čemer se upošteva količina joda v drugih vitaminsko-mineralnih dodatkih, če se jemlje.

Primanjkljaja ne smete zapolniti z ljudskim zdravilom - jodom z mlekom. Kapljica alkoholnega joda vsebuje približno 6 mg snovi, mesečno normo za odraslo osebo.

Zapleti zaradi pomanjkanja joda v telesu

Pomanjkanje joda se zazna zaradi majhnega vnosa elementa v sledovih od zunaj. Drugi razlog je hipofunkcija ščitnice. To stanje je nevarno neprijetno in se lahko kaže na različne načine:

  • pojavijo se glavoboli, poslabša stanje spomina, zmanjša se pozornost, oslabi sluh in vid;
  • prehladi so pogostejši;
  • trpi čustveno ozadje: pojavijo se razdražljivost, letargija, šibkost, občutek stalne utrujenosti;
  • včasih se kaže v obliki otekanja obraza, modric okoli oči, suhe kože, bolečin v mišicah;
  • lahko je prizadeto stanje srca, ki se kaže v aritmiji, visokem krvnem tlaku, aterosklerotičnih spremembah;
  • pomanjkanje joda pri nosečnicah lahko povzroči patologije ploda, pri doječih ženskah negativno vpliva na razvoj otroka;
  • če otrok ali mladostnik dlje časa ne dobi joda v hrani, če pride do nepravilne absorpcije celotne količine elementa v sledovih, pride do zastoja v rasti, zaostajanja v duševnem in telesnem razvoju, lahko pride do kretenizma;
  • pomanjkanje joda lahko povzroči spolno disfunkcijo. Za moške - zmanjšana moč, za ženske - neplodnost in splavi.

Pri odraslih se lahko ob skromni uporabi elementa v sledovih poveča ščitnica in razvije se golša. Ostra hipofunkcija povzroča bolezen - hipotirozo (miksedem), za katero je značilno zmanjšanje metabolizma. Zaspanost, mravljinčenje v okončinah, bolečine v sklepih, močni edemi, upočasnjen govor, spremembe v kardiovaskularnem sistemu, plešavost, izguba sluha, hripavost - vse to so manifestacije hipotiroidizma.

Škoda presežka joda

S hipertiroidizmom se skupna raven joda močno poveča. Pojavijo se bazalni metabolizem, povečana razdražljivost, mišična oslabelost, znojenje, izguba teže, nagnjenost k driski, hipertermija, zgodnje sivenje, vitiligo, atrofija mišic. Hkrati se ščitnica nekoliko poveča, včasih pa se lahko razvije Gravesova bolezen. V tem primeru je lahko hrana z jodom za ščitnico škodljiva..

Nevaren dolgotrajni vnos brez potrebe po zdravilih z visoko vsebnostjo joda. Simptomi prevelikega odmerjanja so podobni zastrupitvi s hrano: slabost, prebavne motnje. Pojavijo se glavobol in kašelj. Takšne težave se pojavijo pri ljudeh, ki so nenadzorovano odvisni od jemanja velikih količin vitaminskih dodatkov in alg.

Z aktivnim uvajanjem živil, ki vsebujejo jod, v prehrano, ne smemo pozabiti, da lahko presežek tega elementa povzroči zdravstvene težave. Na primer, alergijska reakcija. Zato je treba vedeti, katera hrana vsebuje jod v velikih odmerkih..

Živila z visoko vsebnostjo joda

Po statističnih podatkih približno tretjina prebivalcev naše države trpi zaradi pomanjkanja joda. V navadnem življenju ne razmišljamo veliko o tem, ali imamo dovolj vitaminov in mineralov, ali je v prehrani dovolj živil, ki vsebujejo jod, ravno toliko, da se počutimo slabše. Tu pridejo na dan zanimiva dejstva o našem zdravju..

Zakaj je potreben jod

Ta element v sledovih sodeluje pri sintezi ščitničnih hormonov, spodbuja možgansko aktivnost, nadzoruje telesno termoregulacijo, vpliva na metabolizem, oblikuje mišično tkivo, krepi kosti, zobe in imunost, skrbi za lepoto kože, las in nohtov, poleg tega pa kuri maščobe. Poleg tega je pridobivanje prave količine joda bistvenega pomena za ohranjanje duševnega in čustvenega zdravja vseh. Dnevna potreba telesa po jodu za odrasle je 120–150 mcg, za otroke - 50 mcg, za nosečnice in doječe matere - 190–210 mcg.

Premalo ali preveč

Presežek joda opazno vpliva na zdravje in videz. Koža postane suha, lasje in nohti postanejo krhki, teža se poveča, čeprav prehrana ostaja enaka, začrta se celulit, motijo ​​aritmija in skoki krvnega tlaka. Poleg tega se uspešnost zmanjša, blues in apatija pa postanejo zvesti spremljevalci. Mimogrede, tako izgleda klasičen začetek depresije..

Ob pomanjkanju joda opazimo enako žalostno sliko - v glasu se lahko pojavi pogosta zaprtje in oteklina, nezdrava hripavost. Psiho-čustveno stanje ni stabilno - draženje se kopiči, težko se je osredotočiti na nekaj in si zapomniti pomembne informacije.

Če opazite nekatere od zgornjih simptomov, se posvetujte s svojim zdravnikom - morda nimate dovolj joda in bodite pozorni na hrano z jodom za obnovo ščitnice. Mimogrede, obstaja tudi priljubljena učinkovita metoda za postavitev začetne diagnoze. Na kožo nanesite jodno mrežo - če čez dan izgine, potem imate očitno pomanjkanje joda.

Sadje in jagode

Najpreprostejši in najcenejši način za pridobivanje joda je vključitev nekaterih živil v svojo prehrano. Treba je še ugotoviti, kateri izdelki vsebujejo jod. Izkazalo se je, da si lahko povsem zagotovimo dnevni odmerek tega mikroelementa, če pijemo na primer brusnični sok ali dodamo brusnice v solate, omake ali pekovske izdelke. En košček brusnične pite doseže vašo potrebo po jodu!

Enako lahko rečemo za jagode, iz katerih pripravljajo okusne kompote, sokove, sadne solate in sladice. 200 g jagod vsebuje 10% dnevne vrednosti joda. In vitamini skupine B, vitamin C in E ter nekateri elementi v sledovih, na primer kalcij, pomagajo telesu, da bolje absorbira jod, teh elementov v sledovih pa je v jagodah veliko. Mimogrede, jagodičje lahko uporabljamo tako sveže kot zamrznjeno ali posušeno - v njem so ohranjeni vsi vitamini in minerali..

Tudi suhe slive so zelo koristne, saj ne vsebujejo le joda, ampak tudi preprečujejo razvoj raka. Ne pozabite, da vam bo 10 suhih sliv zagotovilo 20% dnevnega vnosa joda..

Feijoa pa velja za rekorderko med rastlinami po vsebnosti joda. Če živite v ekološko neugodni regiji, sprejmite zeleno prehrano, ki jo priporočajo nekateri endokrinologi - na dan pojejte pet plodov feijoe z vročo vodo. Mimogrede, celo dva feijoa na teden vam bosta pomagala zapolniti pomanjkanje joda v telesu. In ne pozabite na citruse, ananas, banane, datlje in ribez - bogati so tudi s tem elementom v sledovih.!

Morski sadeži za ščitnico

Na seznamu izdelkov z jodom imajo morske alge vodilni položaj. Na žalost ni tako okusen kot jagode in sadje, vendar če bo pravilno skuhan, kot to počnejo vzhodne države, bo zasedel svoje mesto na vašem jedilniku. Začimbe in aromatična zelišča so še posebej dobra z morskimi algami, zato jih dodajte solatam, juham in glavnim jedem. Mimogrede, na Japonskem je približno 150 jedi iz morskih alg.!

Poleg morskih alg je med pet najbolj jodnih živil še ribje olje, jetra trske, losos, brancin in vahnja. Visok odstotek joda v lignjih, ostrigah, školjkah, rakih in kozicah. Glede vsebnosti joda so najbolj uporabni tisti morski sadeži, ki jih jemo surove, na primer ostrige.

Nekaj ​​joda najdemo tudi v tuni, osliču, sledu, sardelah, poloku, moškem, somovih, roza lososu, somovih in iverkah. Če želite dopolniti dnevni odmerek joda, je dovolj, da pojeste eno stvar - 1 žlica. l. ribje olje, 150-300 g rib, odvisno od koncentracije joda v njem ali 2 žlici. l. morske alge.

Meso in zelenjava

Med živili, bogatimi z jodom, zavzema dostojno mesto puran, ki velja za prehransko meso in vsebuje 37 μg joda na 100 g izdelka. Lepo je, da so vse njegove dragocene lastnosti dopolnjene z očitnimi koristmi za ščitnico, zato redno kuhajte krepke in okusne puranje jedi. Ne pozabite na govedino, teletino, svinjino, goveja jetra, ki vsebujejo tudi jod.

Drug vir joda je krompir, katerega en gomolj vsebuje polovico dnevne vrednosti joda. Pomemben nasvet - najbolje je jesti pečen krompir s kožami.

Paradižnik, pesa, korenje, redkev, česen z zelenimi puščicami, beli fižol, jajčevci, paprika, špinača, kislica, zelena čebula, beluši, solata, repa se štejejo za jodne izdelke, a po mnenju nekaterih zdravnikov belo zelje in redkev izperejo jod iz telesa. Težko je reči, ali je to res ali ne, vendar jih ne smete popolnoma opustiti, saj je vsa zelenjava po svoje koristna.!

Kaj drugega?

Dopolnimo seznam živil z visoko vsebnostjo joda, da jedilnik ne bo videti preveč oskuden in dolgočasen. Za zajtrk lahko v mleku skuhate ajdovo ali proseno kašo, v kateri se je po mnenju znanstvenikov konec prejšnjega stoletja koncentracija joda povečala zaradi spremembe sestave kravje krme. Kozarec mleka vsebuje skoraj 40% dnevnega odmerka joda. Obroke si popestrite s siri, orehi, jajci, gobami, jogurtom in maslom! V enem kozarcu naravnega jogurta boste našli približno 60% dnevne vrednosti joda. Zanimivo je, da je v starih časih na Kitajskem obstajala tradicija, da so mladoporočencem na poroke dajali maslo, obogateno z jodom, da bi nosečnost normalno potekala, otroci, ki so bili spočeni na medenih tednih, pa bi se rodili zdravi..

Prej so zdravniki svetovali hrano z jodirano soljo, zdaj pa o tem izdelku obstajajo različna mnenja. Po eni strani 5 g soli vsebuje 100-200 mcg joda, kar reši problem pomanjkanja le-tega v prehrani. Toda po drugi strani jod med kuhanjem hitro izhlapi iz soli, zato je na nek način njegova uporaba nesmiselna. Kljub temu, da sol ne bo v bližini svetlobe in ne uživa hrane takoj po kuhanju, bo to nedvomno koristilo zdravju.!

Ustrezna količina joda v hrani bo ugodno vplivala na splošno počutje, pomagala obnoviti duševno ravnovesje in povečati vitalnost..

Pazite, kaj jeste in življenje bo zasijalo z novimi barvami!

16 živil z največjo vsebnostjo joda

Na večini ozemlja Rusije primanjkuje joda. Takšne podatke izrazijo strokovnjaki ministrstva za zdravje in pozivajo ljudi, naj bodo pozorno pozorni na težavo. Čeprav se jodirana sol danes pogosto prodaja, to v osnovi ne spremeni razmer. Zakaj - pove MedAboutMe.

Za referenco: zakaj telo potrebuje jod

Najprej optimalno količino joda potrebuje telo nosečnic in doječih žensk ter otrok, mlajših od treh let. To je posledica dejstva, da je brez zadostne količine joda nemogoč normalen razvoj fetalnega živčnega sistema in otrokovih intelektualnih funkcij. Poleg tega, starejši kot je otrok, več joda potrebuje. Za primerjavo: otrok, mlajši od enega leta, mora zaužiti 50 mcg joda na dan, sedemletnik pa 120 mcg.

Jod človeško telo potrebuje za proizvodnjo ščitničnih hormonov. Oni pa so odgovorni za presnovo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov..

Če opazimo pomanjkanje joda, otroci in odrasli opazijo hudo zaspanost, njihove intelektualne sposobnosti se zmanjšajo, duševni in telesni razvoj zaostaja in se pojavijo nevrološke motnje. Zdi se, da jodirana sol zlahka reši težavo, vendar praksa kaže, da ni vse tako preprosto..

Kaj je sol

Pri izbiri soli igra pomembno vlogo njen okus. Zato so danes tako priljubljene različne vrste - sol z dodatkom začimb, velika morska sol, črni četrtek ali roza havajska. Vendar je z vidika zdravja pomembno le, koliko soli človek zaužije in ali vsebuje jod.

Strokovnjaki toplo priporočajo, da na krožnik položite samo jodirano sol. A vse soli, ki se prodaja z ustrezno oznako na embalaži, ne moremo reči tako.

Strokovnjaki Roskontrola so za pregled odvzeli 6 vzorcev jodirane soli. Ugotoviti je bilo treba, ali izdelki ustrezajo nacionalnim standardom za vsebnost joda in prijavljeno sorto.

Dejansko lahko v skladu z zakonodajo Ruske federacije sol štejemo za "jodirano", če ji dodamo celo minimalno količino joda. Tehnični predpisi predpisujejo njegovo vnašanje v sestavo v količini "ne več kot 40 mcg / g". Vendar minimalni odmerki koristne snovi soli ne dajejo profilaktičnih lastnosti. Zato strokovnjaki sprožijo ustrezne spremembe tehničnih predpisov..

Od šestih preizkušenih vzorcev soli lahko v skladu z zahtevami standarda za jodirana štejemo le dva izdelka: "Sol Rusi", kuharski jodiran, razred "Extra" in morska sol, jodirana, premium razred Setra.

Katera hrana bo obogatila telo z jodom

Strokovnjaki upajo, da bo uvedba ustreznih sprememb zakona povečala oskrbo prebivalstva z jodom. Toda medtem ko se to zgodi, je treba situacijo vzeti v svoje roke in izbrati izdelke s koristno snovjo v sestavi.

1. Posušene morske alge

Morske alge so odličen vir antioksidantov in mineralov. Imajo minimalno količino kalorij, a veliko joda. In čeprav je njegova vsebnost odvisna od vrste alg, je povprečna številka 4500 μg na 7 g izdelka (to je ena čajna žlička).

2. Borovnice

Borovnice že dolgo veljajo za superživilo. Raziskave kažejo, da pomagajo ohranjati ostrino vida in preprečujejo razvoj starostne makularne degeneracije mrežnice. Prav tako lahko obogatijo človeško telo z jodom. 100 g sadja vsebuje 400 mcg joda, to je 267% dnevne vrednosti za odraslo osebo..

3. Himalajska kristalna sol

Če želite eksotično sol, vam strokovnjaki svetujejo, da se zanesete na himalajsko sol. En gram te soli vsebuje 500 mcg joda..

4. Trska

Priljubljena sorta belih rib vsebuje veliko vitaminov in mineralov, medtem ko ima zmerno količino kalorij, zaradi česar jo spoštujejo tisti, ki shujšajo. Glede na habitat ribogojnice ali divji ulov lahko 85 g trske vsebuje od 63 do 99 mcg joda. Morske ribe vsebujejo bistveno več joda kot rečne ribe..

Veliko berete in cenimo!

Pustite e-pošto, da boste vedno prejemali pomembne informacije in storitve za ohranjanje zdravja

5. morski fižol

Tega neverjetnega izdelka Rusi pogosto ne najdejo na jedilniku, vendar je situacijo mogoče spremeniti. Poleg visokega okusa lahko "mornarski fižol" razveseli telo z jodom. Pol kozarca fižola vsebuje 32 mcg dragocene snovi.

6. Pečen krompir

Najbolj ugoden način pridobivanja joda je peka krompirja. En srednji krompir vsebuje približno 60 mikrogramov joda, kar je enako 40% dnevne vrednosti. Pomembno pa je vedeti, da je večina snovi v lupini sadja, zato je treba celotno jed speči..

7. Beli kruh

Beli kruh ima sporen ugled. Najpogosteje je na črni listi, vendar v tem primeru ne. Dve rezini belega kruha sta odlična "polnitev" za ljudi, ki potrebujejo jod. Ta znesek lahko zapolni 30% dnevne vrednosti..

8. Kozica

Medtem ko znanstveniki ugotavljajo, ali so kozice afrodiziak ali mit, zaljubljeni pari (in ne samo!) Uživajo v okusni hrani. To je mimogrede dobro za zdravje. V 85 g priboljškov 35 mcg joda.

9. Beli fižol

Ves fižol je skladišče visokokakovostnih beljakovin, ki so zelo prebavljive in lahko dolgoročni vir energije. Porcija fižola izvrstno poteši lakoto in daje dolg občutek sitosti. Poleg tega v enem kozarcu belega fižola 16 mcg joda. Čeprav je to le 10% dnevne vrednosti, bo tudi ta količina koristila vašemu zdravju..

10. Suhe slive

Posušene slive so dokazan vir joda v vegetarijanski prehrani. In tudi zaradi visoke vsebnosti vlaknin pomagajo normalizirati delo prebavil in preprečiti zaprtje. 5 suhih sliv bo v telo "prineslo" 13 mcg joda.

11. Jajca

Tako kot krompir so tudi jajca cenovno dostopna hrana, s katero se lahko izognemo pomanjkanju joda. Eno veliko jajce vsebuje približno 24 mcg snovi, kar je 16% dnevne vrednosti.

12. Zeleni grah

Lahko ga dodajamo juham, postrežemo kot prilogo k glavnim jedem ali pa ga preprosto pojemo z žlico, da uživamo v njegovem sočnem hrustljavem okusu. Kozarec graha bo telesu dal 6 mcg joda. Glede na dnevno vrednost je v redu, vendar ne podcenjujte prehranskih koristi tega izdelka..

Veliko berete in cenimo!

Pustite e-pošto, da boste vedno prejemali pomembne informacije in storitve za ohranjanje zdravja

13. Mleko

Ena skodelica mleka vsebuje približno 88 mcg joda, kar prispeva tudi k splošni nasičenosti telesa in preprečevanju bolezni. Koncentracija joda je odvisna od njegove vsebnosti v živalski krmi in se zato razlikuje od znamke do znamke. Zanimiv eksperiment so izvedli raziskovalci v Bostonu. Znanstveniki so testirali 18 različnih znamk mleka, ki so vsebovale vsaj 88 mcg joda na skodelico, nekatere pa tudi več..

14. Jastogi

Gurmanska jed vsebuje rekordno količino zdravega joda. 100-gramska porcija bo telesu priskrbela približno 100 mcg joda, kar je enako 67% njegove dnevne potrebe..

15. Brusnice

Jagode, bogate z antioksidanti, so odličen vir joda. V tem primeru so najbolj uporabni tisti sadeži, ki rastejo blizu morja. Po približnih izračunih znanstvenikov vsebuje tretjina kozarca takšnih jagod 400 mcg joda..

16. Školjke

Školjke vsebujejo veliko uporabnih mikroelementov, med drugim mangan, kobalt, baker in cink, poleg tega pa - 20 esencialnih aminokislin in vitaminov E, D in B. Uživanje te školjke zmanjšuje tveganje za nastanek raka, krepi imunski sistem. 100 g izdelka vsebuje 140 mcg joda.

Začnimo s tem, kaj je jod? To je najpomembnejši element v sledovih, ki je potreben za normalno delovanje našega celotnega telesa. Ima pa posebno vlogo za normalno delovanje ščitnice, ki uravnava naš metabolizem in hormone. To je posledica ščitničnih hormonov: tiroksina in trijodotironina.

Naše telo vsebuje od 25 do 35 mg joda, od tega 15 v ščitnici. Preostala količina je do neke mere prisotna v organih, kot so ledvice, prostata, jetra, hipofiza, mišice, koža.

Glavne funkcije tega elementa so:

  • Zagotavljanje optimalne funkcije ščitnice.
  • Normalizacija centralnega živčnega sistema.
  • Preprečevanje bolezni srca in ožilja.
  • Nadzor telesne termoregulacije in vzdrževanje konstantne temperature v normalnih mejah.
  • Regulacija ravni holesterola.
  • Izboljšanje imunosti in presnove.
  • Potreben je pri takšnih presnovnih procesih, kot so beljakovinske maščobe, energija in presnova na splošno.
  • Odgovoren za rast in oblikovanje mišično-skeletnega sistema, mišičnega tkiva.
  • Vpliva na zdravje las, nohtov in zob.
  • Nepogrešljiv za tvorbo fagocitov, ki so odgovorni za uničenje patogene mikroflore.
  • Vpliva na hitrost izgorevanja maščob.

Človeško telo joda ne sintetizira samo, zato moramo v svojo prehrano redno vključevati živila, bogata s tem elementom..

Kje najdemo jod

  • Jodirana sol. Najbolj razširjen in cenovno ugoden izdelek. Res je, ima en odtenek: uporabiti ga je treba zelo hitro, saj pod vplivom vlage in zraka v samo 1,5 mesecih izgubi lastnosti. Zato priporočam roza himalajsko sol. Uporabne lastnosti ohrani dlje. Lahko jeste tudi morsko sol.
  • Za rekorderja po vsebnosti joda se štejejo morski sadeži: morske in oceanske ribe (oslič, trska, ostriž, sled, losos), kozice, lignji, školjke, morske alge.
  • Jajca (rumenjak), polnomastno kravje mleko.
  • Od mesnih izdelkov je z jodom najbogatejša svinjina, govedina.
  • Med žiti zasedajo prvo mesto ajda in ovsena kaša, ovsena kaša, proso..
  • Rastlinska hrana: feijoa, kaki, jabolka, banane, brusnice, kislica, špinača, zelena solata, česen,
  • Iz družine stročnic: fižol, grah, leča.
  • Od pekovskih in močnih izdelkov je najvišja vsebnost izdelkov iz ržene in pšenične moke 2. razreda.

Značilnosti porabe:

Sol, ki vsebuje jod, je priporočljivo, da je pred postrežbo toplotno ne obdelujemo in dodajamo, saj visoka temperatura ta element uniči.

Bolje je, da izdelke, ki vsebujejo jod, uvajate vsak dan, namesto da bi poskušali naenkrat zapolniti njegovo pomanjkanje..

Kalcij, železo, baker, cink, vitamina E in A prispevajo k asimilaciji joda.

Snovi, ki zmanjšujejo njegovo količino v telesu in so njegovi antagonisti, se štejejo za mangan, klor, fluor, brom, svinec, kobalt.