Katera hrana ne vsebuje beljakovin?

Med sadje in jagodičevje vključujejo jabolko, brusnice, mango, nektarino, hruško, lubenico, papajo, kutino in ananas..

Zelenjava: zelje, jajčevci, redkev, kumare, no in ingver, čeprav se zdi, da ni zelenjava, ni pa tudi sadje.

Rastlinsko olje brez beljakovin: koruzno olje, repično olje, oljčno olje, sojino olje, arašidovo olje, sezamovo olje, bombažno olje in seveda sončnično olje. Laneno olje vsebuje majhne količine beljakovin: desetina grama na sto gramov izdelka..

Tudi sladkor, kis, soda in alkohol so brez beljakovin.

V splošnem velja prepričanje, da zelenica ne vsebuje beljakovin, vendar ni tako. Tega se dobro zavedajo tudi surovci, ki samo iz zelenice in zajemajo beljakovine, ki so tako potrebne za življenje..

Toda kamilni čaj, tako kot nekateri drugi zeliščni čaji, ne vsebuje beljakovin..

Katera hrana vsebuje malo beljakovin

Vsebina članka

  • Katera hrana vsebuje malo beljakovin
  • Katera hrana vsebuje veliko beljakovin: koristna pri hujšanju
  • Kako se prehranjevati z nizko vsebnostjo beljakovin

Kateri živalski proizvodi vsebujejo malo beljakovin

Nekatere bolezni zahtevajo omejevanje vnosa beljakovin. Na primer fenilketonurija, pri kateri se aminokislina fenilalanin v telesu slabo absorbira. Zato je koristno vedeti, katera hrana vsebuje malo beljakovin..

Zelo malo beljakovin najdemo v nekaterih mastnih živilih, kot sta na primer mast, maslo. Obstajajo pa številna živila z malo maščob, ki so tudi revna z beljakovinami. To so najprej kefir, jogurt, mleko, kisla smetana. Posneto mleko je toliko bolj dragoceno, ker se njegove beljakovine (čeprav jih vsebujejo majhne količine) telo zelo dobro absorbira, za približno 80-90%.

Iz morskih sadežev je v jetrih trske zelo malo beljakovin. Res je, ta izdelek je izredno maščoben in visokokaloričen, zato ga je treba uživati ​​le v majhnih količinah, zlasti za ljudi s prekomerno telesno težo..

Toda meso, tudi maščobno (na primer svinjina) in ribe vsebujejo veliko beljakovin. Zato mora oseba, ki je prisiljena slediti dieti z nizko vsebnostjo beljakovin, meso ali ribe v celoti izključiti iz prehrane ali pa zmanjšati njihovo uporabo..

Katera rastlinska hrana vsebuje malo beljakovin

Seznam rastlinske hrane, ki je revna z beljakovinami, je precej širok. To so najprej kruh (rženi in pšenični), biserni ječmen, riž, testenine iz trde pšenične moke. Poleg tega majhna količina beljakovin v krompirju in številnih drugih vrstah zelenjave (v kumarah, paradižniku, bučkah, zelju - zlasti brstičnem ohrovtu in brokoliju - beluši, korenje, pesa), zelenicah - koper, peteršilj, cilantro, zelena. V lubenicah je zelo malo beljakovin. Veliko sadja je tudi revno z beljakovinami, zlasti agrumi - pomaranče, mandarine, grenivke. Toda v bananah in avokadu je precej beljakovin, zato jih je bolje ne jesti..
V algah skoraj ni beljakovin. Ta izdelek vsebuje tudi veliko vitalnega elementa joda v sledovih, zato je priporočljivo, da morske alge vključite v prehrano..

Kot je predpisal zdravnik (in tudi, če to dovoljujejo finance), je priporočljivo uporabljati posebej pripravljeno hrano z nizko vsebnostjo beljakovin in medicinske nadomestke beljakovin..

Nekaterim svetujejo, naj se držijo beljakovinske diete, ki sploh ni namenjena hujšanju, temveč ohranjanju delovanja nekaterih organov, na primer ledvic. Lečeči zdravnik lahko takšno prehrano predpiše na podlagi značilnosti vašega telesa in rezultatov pregleda..

Katera živila ne vsebujejo beljakovin: priporočila za zdravo prehrano

Beljakovine so strukturna funkcionalna sestavina celic človeškega telesa. Predstavljen je v obliki velikih molekul, ki vsebujejo aminokisline. Beljakovine so odgovorne za vitalne funkcije vseh živih bitij. V telo vstopi s hrano. Odrasla oseba mora dobiti 1 g beljakovin na 1 kg telesne teže. Ljudje morajo vedeti, katera hrana ne vsebuje beljakovin in katera hrana vsebuje dovolj beljakovin..

Zakaj so beljakovine koristne

Beljakovine so bistveni gradnik telesa. Zdravje ljudi je odvisno od prejema beljakovin v človeško telo. Najdemo ga v mesu in rastlinskih izdelkih.

Glavni namen beljakovin je plastična funkcija. V drugih primerih je namenjeno:

  • za sintezo kompleksnih encimov, ki vplivajo na tvorbo celičnih struktur
  • za prevoz bistvenih vitaminov, mineralnih soli, zdravilnih sestavin, lipidov do organov in tkiv človeškega telesa

Obstajata dve vrsti beljakovin: živalska in rastlinska. Prva gre v hrano z uživanjem mesa, rib, mleka, piščančjih jajc. Drugi - skozi stročnice, ajdo, sojo, fižol, proso, riž.

Vrsta beljakovin je odvisna od tega, kako hitro se absorbirajo. Asimilacija beljakovin iz mesnih izdelkov poteka počasi, zelo dolgo traja zelo dolgo, da prebavi kruh, žita, fižol.

Ima velike prednosti med popolno prebavo in asimilacijo izdelkov, kuhanih ali toplotno obdelanih. Pomanjkanje organskih snovi negativno vpliva na zdravje ljudi. Telo začne procese, ki spodbujajo razgradnjo lastnih beljakovin. Posledično se razvije degeneracija, delovanje jeter je oslabljeno. Nezadosten vnos beljakovin v otrokovo telo povzroči zaustavitev rasti in razvoja otroka.

Beljakovine so makrohranilo, brez katerega človeško telo ne more v celoti obstajati. Zato ga je treba dobaviti v potrebni količini za vzdrževanje vitalnih funkcij..

Kdo je kontraindiciran z beljakovinami

Zdravje je za človeka glavna stvar. Število ljudi, ki želijo voditi zdrav življenjski slog, se nenehno povečuje. Ta postopek ni odvisen samo od telesne aktivnosti, ampak tudi od pravilne prehrane. Uživanje beljakovinske hrane mora biti individualno. To ne daje vedno pozitivnega rezultata. Uporaba sojinih izdelkov zahteva posebno pozornost.

Obstaja kategorija ljudi, ki so kontraindicirani s sojinimi beljakovinami:

  1. Odrasli z ledvično odpovedjo in urolitiazo. To je posledica soli oksalne kisline, ki jo najdemo v soji. Povzroča ledvične kamne.
  2. Otroci. Izoflavoni vplivajo na razvoj bolezni ščitnice. Otrokovo telo trpi tudi zaradi vnosa fitoestrogenov. Deklice začnejo z menstruacijo zgodaj, telesni razvoj fantov pa se upočasni.
  3. Nosečnice zaradi visoke vsebnosti hormonov podobnih spojin.
  4. Ljudje z endokrinološkimi boleznimi. Sojina hrana vsebuje izoflavone, ki lahko upočasnijo proizvodnjo hormonov.
  5. Z individualno nestrpnostjo komponent.

Hrana ima različno sestavo beljakovin. Tisti, ki cenijo svoje zdravje, morajo upoštevati priporočila za kontraindikacijo beljakovin in jesti hrano z majhno količino beljakovin.

Hrana z malo beljakovinami

Nemogoče je zagotovo trditi, katera hrana je brez beljakovin. Najdemo ga v kateri koli hrani, le v različnih količinah. Maščobni mlečni izdelki vsebujejo najmanjšo vsebnost beljakovin. V zelenjavi, sadju, gobah in jagodičju se prilega v minimalni količini. Še posebej:

  • med zelenjavo ločimo kumare in dušene bučke
  • melone vključujejo lubenico in melono
  • vse sadje vsebuje malo beljakovin, razen banan in črnega ribeza
  • v piščančji in mesni juhi je raven beljakovin 0,5-0,6 g
  • v naravnih sokovih brez sladkorja in sadnih pijač

Čaj brez beljakovin, kava s sladkorjem, gazirane pijače in alkohol.

Če se osredotočite na razmerje beljakovin v različnih izdelkih, lahko sestavite pravo prehrano. Ne smete se odpovedati uživanju beljakovin z nizko vsebnostjo maščob. So glavni del zdrave hrane, ki jo telo potrebuje..

Ste našli napako? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter, da nam sporočite.

Najbolj dragocena živila z beljakovinami

Beljakovinska hrana je glavna sestavina zdrave prehrane, vir aminokislin in beljakovin. Pomanjkanje takšnih izdelkov vodi do hormonskih motenj, težav s srcem, zmanjšane imunosti in drugih neprijetnih posledic. Beljakovine spodbujajo presnovo in sodelujejo pri izgradnji mišic, zato veljajo za nepogrešljiv element prehrane športnikov in tistih, ki se bojijo debelosti.

Katera hrana vsebuje veliko rastlinskih beljakovin?

Hrano običajno delimo na dve vrsti: rastlinski in živalski. Po istem principu ločijo jedi, v katerih so prisotne beljakovine..

Vodilni med rastlinskimi živili, ki vsebujejo največ beljakovin, so:

· Fižol skuta tofu;

Vsebujejo popolne beljakovine in lahko zadovoljijo človekovo potrebo po bistvenih snoveh. Zato so jedi z njimi nujno prisotne v prehrani vegetarijancev. Vendar nekateri proizvodi sami ne morejo zagotoviti zadostne absorpcije beljakovin v telesu, zato jih je treba kombinirati z drugo hrano - žiti (riž, ajda), zelenjavo in sadjem.

Živalske veverice

Po mnenju zdravnikov in strokovnjakov za prehrano živalski proizvodi vsebujejo bolj popolne beljakovine, ki jih ljudje bolje prebavijo in absorbirajo. Najdemo ga v naslednjih izdelkih:

· Ribe in morski sadeži;

· Mlečni izdelki (kefir, kisla smetana, skuta, sir);

Med toplotno obdelavo beljakovine postanejo za telo lažje in se dobro absorbirajo, vendar nekatere aminokisline uničijo visoke temperature. Najboljši način za pripravo takšne hrane je para ali vrenje.

Ti viri hrane se med seboj razlikujejo po vsebnosti maščob, katerih prekomerno uživanje vodi v povečanje telesne mase in različne bolezni. Zato zdravniki priporočajo, da v jedilnik vključite samo živila z nizko vsebnostjo maščob (poleg tega imajo več beljakovin).

Ali so vsa beljakovinska živila dobra za vas??

Katera hrana je za človeka idealna, lahko določite po načinu življenja. Za tiste, ki spremljajo težo, a se malo gibljejo, so primerne težke beljakovine. Počasi se prebavijo (do 7 ur), porabijo energijo in pokurijo kalorije, hkrati pa dolgo potešijo lakoto. Takšne izdelke je bolje jesti za večerjo..

Hitre beljakovine so lahko prebavljive in jih zato športniki cenijo. Po vadbi obnavljajo telo in zagotavljajo gradbeni material za mišice.

Vsa živila, ki vsebujejo beljakovine, niso enaka. Nekateri med njimi so tudi bogati z visoko vsebnostjo maščob, katerih škoda prevladuje nad koristmi, zlasti pri prekomerni uporabi. Zato se morate pri izbiri prehrane osredotočiti na odstotek vseh elementov v sestavi (beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati).

Ocena beljakovinskih izdelkov

Spodaj razmislite, koliko čistih beljakovin zavzame hrana, ki je koristna za človeško telo..

1. Skuta z nizko vsebnostjo maščob - 15%, vsebuje težke beljakovine, ki se dolgo prebavijo in dajo občutek sitosti 3-4 ure.

2. Sir - 30%, bogat z aminokislinami, vendar z veliko maščob. Izdelek zato ni primeren za prehransko prehrano..

3. Jajce - 17%, telo absorbira beljakovine za 90% (največ med ostalo hrano).

4. Soja - 14%, osnova za pripravo vegetarijanskih jedi. Lahko se absorbira, vendar ne vsebuje dovolj aminokislin.

5. Ribe - 20%, lahek in nizkokaloričen izdelek s popolnimi beljakovinami. Naslednje sorte so bogate z aminokislinami: skuša, losos, tuna, polok.

6. Meso - 25%, glavni vir živalskih beljakovin. Še posebej koristne so sorte z nizko vsebnostjo maščob (govedina, puran, kunčje meso).

7. Jetra - 25%, poceni, a hkrati uporaben izdelek, ki po prehranski vrednosti ni slabši od mlečnih in mesnih jedi.

Spodaj je tabela beljakovinskih izdelkov, ki prikazuje vsebnost komponente na 100 gramov končne jedi.

Katera živila ne vsebujejo beljakovin?

Beljakovine sodelujejo pri vseh transformacijah telesa - so osnova presnove, rasti in razvoja (vključno z intelektualnimi). Ni presenetljivo, da ta pomemben element najdemo v skoraj vseh naravnih izdelkih. V katerih virih hrane je njegova vsebnost minimalna?

1. Zelenjava - kumare, zelena čebula, bučke, paradižnik.

2. Jagode - kosmulje, ribez, brusnice, borovnice.

3. Sadje - kaki, marelice, pomaranče, hruške.

Nizka vsebnost beljakovin ne pomeni, da so živila neuporabna. Osebo oskrbijo z vitamini in vlakninami, kar izboljša prebavo. Prav tako ne vsebujejo maščob, temeljijo le na zdravih ogljikovih hidratih - viru energije in vitalnosti.

Hrana brez beljakovin:

Ti viri hrane vsebujejo maščobo in hitre ogljikove hidrate, ki se ob prekomerni porabi kopičijo kot telesna maščoba..

Razlike v beljakovinski hrani

Vse beljakovine - rastlinske in živalske, koristne in ne zelo - se med seboj razlikujejo po vsebnosti in kombinacijah aminokislin, ki jih je do 150 vrst. Od tega človek potrebuje 20, le 9 pa jih mora prihajati iz hrane (ostalo telo se rekreira).

Med raznolikostjo izdelkov ni mogoče izpostaviti nobenega, ki bi v celoti ustrezal človeškim potrebam. Nekateri vsebujejo nezadostno količino aminokislin, hkrati pa se zlahka absorbirajo (kot jajčni beljak). Drugi so obdarjeni z vsem, kar potrebujejo, vendar ne nadomestijo potreb telesa.

Katera hrana mora biti v prehrani?

Znanstveniki so dokazali, da so najdragocenejša živila, ki vsebujejo beljakovine, živalskega izvora. Vsebujejo sprejemljivo razmerje aminokislin, ki jih potrebujejo ljudje. Poleg tega se rastlinske beljakovine in potrebni elementi v sledovih (vitamini, minerali) slabše absorbirajo.

Ker popolnega izdelka ni, je kombinacija najboljša možnost. V tem primeru morajo biti osnova prehrane jedi iz mleka, jajc in mesa. In drugi viri hrane so jim že dodani - žita, kruh, sadje in zelenjava..

Brez mesa: 7 živil z rastlinskimi beljakovinami

Kot veste, je za vitko postavo in dobro zdravje ravnovesje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. In pri strogi ali vegetarijanski prehrani obstaja tveganje za pomanjkanje beljakovin (o tem, kako ga najti, smo že pisali) z vsemi neprijetnimi posledicami v obliki oslabitve telesa, izgube mišične mase in kožnega tona. Tukaj je sedem rastlinskih živil, ki vam lahko pomagajo dobiti več beljakovin.

Najbolj očitna rešitev za pridobivanje rastlinskih beljakovin je, da jih poiščemo v stročnicah. Vodilni so zagotovo rdeča leča - 18 gramov na porcijo (približno kozarec že pripravljenega), rdeči fižol - 16 gramov, črni fižol - 14 gramov, mung fižol - 14 gramov, čičerika - 14 gramov. Poleg tega stročnice oskrbujejo telo z vitamini B, ki so pomembni za celični metabolizem, močno imunost in enakomerno razpoloženje..

Ajda je običajno namenjena železu (poleg tega, da je okusna), primerna pa je tudi za tiste, ki poskušajo zaužiti več beljakovin. Ena porcija ajde (približno 150 gramov že pripravljenih žit) vsebuje 5 gramov beljakovin. To pomeni, da sedenje na eni ajdi in vnos dovolj beljakovin ne bo delovalo, je pa dobra pomoč za jedilnik, uravnotežen z drugimi izdelki..

Najljubši izdelek zahodnih nutricionistov. V Rusiji je kvinoja draga, vendar ima dokaj varčno porabo. Pomembno pravilo je, da kvinojo pred kuhanjem speremo, da odstranimo grenak okus. Ena porcija kvinoje vsebuje 8 gramov beljakovin.

Polnozrnati kali kruh

Običajni beli kruh vsebuje najmanj beljakovin, zato se ni česa upati. Polnozrnato je druga stvar, zlasti tiste sorte, ki vsebujejo semena, oreške in kalčke. Glede na sestavine vam en kos tega kruha lahko zagotovi 3-5 gramov beljakovin. In seveda nepredelano zrnje skupaj s svojo lupino telesu zagotavlja veliko vitaminov (predvsem iste skupine B) in elementov v sledovih.

Sojina skuta se pogosto priporoča kot zanesljiv vir beljakovin (8 gramov v 100 gramih tofuja) in je zaradi svojega posebnega okusa skoraj enako pogosto zavrnjena. Skrivnost priprave tofuja je v tem, da ima po okusu marinado ali omako, v kateri se kuha. Namesto da bi tofu poskusili jesti samostojno, poskusite z njim pripraviti juho iz rdečega curryja, čilija ali gob. Mehki tofu je lahko alternativa jajcem v jutranji omleti. Drugi dosežki tega izdelka vključujejo osem esencialnih aminokislin, vitamin B1, magnezij, baker in cink..

Bučna semena so stalni udeleženci vseh vrst seznamov najbolj uporabnih živil. Vsebujejo res veliko potrebnih elementov v sledovih, antioksidantov in impresivno zalogo magnezija (protistresni učinek). Dobri so tudi kot vir beljakovin - 5 gramov v eni peščici (25-30 gramov).

Tako kot kvinoja je tudi amarant v Rusiji precej eksotična in ni poceni žita. Ampak vredno ga je poskusiti najti in skuhati. Ena porcija amaranta vsebuje 9 gramov beljakovin. Amaranth najdemo tudi v obliki moke, ki jo lahko uporabimo za zdrave možnosti peke.

Katera živila ne vsebujejo beljakovin. Katera hrana vsebuje beljakovine, ki so koristne za telo

Priljubljeni materiali

Današnji:

  • PP palačinke. 5 receptov za palačinke za tanek pas.
  • 5 receptov za najnežnejše PP kotlete. PP piščančji kotleti
  • Recepti za piščančje prsi. Kako kuhati piščančje prsi: 5 okusnih dietnih receptov.
  • 3 najboljša hrana za pelargonije brez kemikalij.
  • Meni 1400 kcal na dan s tedenskimi recepti iz preprostih izdelkov. Pravilna prehrana (PP: primer menija za 1400-1500 kcal.
  • 5 dietnih receptov z brokolijem, s katerimi boste popestrili svojo prehrano
  • Recept za ovsene piščance. Surya - zdravilna pijača naših prednikov
  1. Katera živila ne vsebujejo beljakovin. Katera hrana vsebuje beljakovine, ki so koristne za telo
  2. Katera žita imajo najmanj beljakovin. Hrana z največ beljakovinami
    • Dnevni vnos beljakovin
    • Seznam živil, bogatih z beljakovinami
    • 10 živil z največjo vsebnostjo beljakovin
    • Tabela absorpcije beljakovin
    • Porazdelitev beljakovin čez dan
    • Približen dnevni meni
  3. Katera hrana vsebuje beljakovine. Rastlinske beljakovine
  4. Katera živila sploh nimajo beljakovin.
  5. Katera živila ne vsebujejo seznama beljakovin. Katera hrana vsebuje veliko beljakovin
    • Rastlinski izdelki
    • Živalska hrana
  6. Živila, ki vsebujejo velike količine beljakovin. Katera hrana vsebuje največ beljakovin?
    • Seznam beljakovinskih živil rastlinskega izvora
    • Seznam beljakovinskih proizvodov živalskega izvora
    • Tabela z visoko vsebnostjo beljakovin

Katera živila ne vsebujejo beljakovin. Katera hrana vsebuje beljakovine, ki so koristne za telo

Za vsako osebo so živila, ki vsebujejo beljakovine, pomemben del prehrane. Je nekakšen gradbeni material za mišično tkivo, ki se uporablja za izgradnjo in obnovo mišičnih celic. Beljakovine prispevajo tudi k proizvodnji encimov, zato mora biti v prehrani vsakega človeka, ki spremlja svoje zdravje, živila, ki vsebujejo beljakovine

Beljakovine v hrani po aminokislinski sestavi delimo na:

Popolna - vsebuje celoten aminokislinski kompleks.
Nepopolno - ne vsebuje celotnega sklopa aminokislin.

Hrana, bogata z beljakovinami.

Jajca so bogata z beljakovinami.
Jajca so hrana, bogata z beljakovinami. Vsebuje približno 17% beljakovin s popolnim aminokislinskim kompleksom, ki je lahko prebavljiv, veliko bolje kot kateri koli drug izdelek. Dve standardni piščančji jajci tehtata približno 100 gramov, kar nam daje 17 gramov gradiva za mišice. Jajca vsebujejo tudi omega-3 maščobne kisline, ki sodelujejo v številnih presnovnih procesih v telesu..

Skuta je izdelek z visoko vsebnostjo beljakovin.
Skuta - 14% količine beljakovin v fermentiranih mlečnih izdelkih te vrste. To pomeni, da lahko najdete številne sorte skute in delež beljakovin v njih se bo razlikoval. Bolje je uporabljati običajno skuto z nizko vsebnostjo maščob, da telo rešite pred nepotrebnimi kalorijami. Za "neamaterja" seveda ni preveč okusen, zato priporočam, da ga zmešate z jogurtom, kefirjem ali celo mlekom.

Sir - hrana, ki vsebuje beljakovine.
Sir - izdelki, ki vsebujejo približno 30% beljakovin. Je visokokalorična, kar pomeni, da se je bolje izogibati takšnemu viru beljakovin in ga ne vključevati v glavno prehrano. Vsaj pred treningom, da se izognete stresu v prebavnem sistemu.

Katera živila vsebujejo beljakovine s polnim naborom aminokislin - seveda meso.

Perutnina - hrana z visoko vsebnostjo beljakovin perutnina - hrana iz piščanca in purana vsebuje veliko beljakovin. Vsebuje ga le 15-20%, vendar je v primerjavi s siri malo kaloričen in je lahko prebavljiv. To omogoča uživanje tudi zvečer in vključeno v vse diete, ki so osredotočene na kurjenje maščob. V istih piščančjih prsih je namreč zelo malo kalorij in je kot vir gradbenih materialov za mišice popolna.

Govedina vsebuje veliko beljakovin.
Govedina - Količina beljakovin v tej vrsti hrane je približno 25%. Ni pa tako lahko prebavljiva kot perutnina, zato jo je najbolje jesti kuhano. Če je mogoče, je treba meso vzeti mladi živali. Imela bo več hranil in za red veliko boljši okus..

Izdelek z jetrnimi beljakovinami.
Jetra so živila z visoko vsebnostjo beljakovin, približno 25%. Prav tako je bogata z železom in drugimi hranili. Za lažjo prebavo je bolje uporabiti dušena jetra ali pasto. To je odlična možnost za popestritev jedilnika z novim izdelkom, ko nimate več moči pogledati mesa ali jajc s skuto..

Vir ribjih beljakovin.
Ribe in drugi morski sadeži so živila, bogata z beljakovinami, ki so lahko prebavljiva. Tam 15-25%, odvisno od vrste. Količina beljakovin v živilih, kot so ribe, ni najpomembnejša. Glavna stvar je njegova kakovost. Ribe lahko imenujemo že pripravljene aminokisline, pripravljene za asimilacijo. To je odličen prehranski izdelek, in tudi če je riba mastna, jo lahko varno jeste. Vsebuje omega-3 maščobne kisline, ki so zelo koristne za človeško telo. V takšnih vrstah rib je veliko beljakovin, kot so: tuna, sardele, losos, skuša, sardoni, cipal, polok.

Soja - vsebnost beljakovin v rastlinski hrani ni velika, vendar jih je 14%. Po vsebnosti beljakovin je vodilna med rastlinsko hrano. Soja se uporablja kot nadomestek za meso. A vseeno ga je treba uporabiti kot prilogo zaradi nepopolne vsebnosti nabora aminokislin v njem..

Leča ima malo maščob in veliko vlaknin. To je pomembno, ker so vlaknine potrebne za boljšo absorpcijo beljakovin, kar pomaga tudi pri čiščenju telesa. Kadar jeste veliko mesa, jejte veliko vlaknin. Ena skodelica leče vsebuje približno 28 gramov beljakovin in le 1 gram maščobe. Skupna vsebnost kalorij je 230 kalorij, kar je zelo malo. Leča je bogata z vitamini skupine B, ki so potrebni za vzdrževanje živčnega in prebavnega sistema v dobri formi..

Upam, da je ta članek odgovoril, katera hrana vsebuje veliko beljakovin. Zdaj veste, da se lahko njegova kakovost zelo razlikuje glede na vrsto izbranega izdelka.

Katera žita imajo najmanj beljakovin. Hrana z največ beljakovinami

Kdor se zanima za zdravo prehrano, je že večkrat slišal in prebral o pomenu beljakovin, ki jim pogosto rečejo temelj življenja. To ni pretiravanje, ampak resničnost, ki ustreza resničnosti. Med upoštevanjem diete morate vedno upoštevati, da mora biti količina beljakovin v njej vsaj 30%. Podobno število bi morale predstavljati maščobe in ogljikovi hidrati - 40%.

Sestavljanje uravnoteženega jedilnika zahteva vedenje, katera hrana vsebuje največ beljakovin, kako pravilno izračunati dnevni dodatek. Poleg tega je pomemben vidik pravilne prehrane kompetentna kombinacija izdelkov med seboj..

Dnevni vnos beljakovin

Za ženske znaša en gram za vsak kilogram lastne teže. In če ima poln spol 60 kilogramov, potrebuje 60 gramov beljakovin. Količina se ob obisku telovadnice poveča na 1,2 grama.

Moški, ki ne vadijo, naj na vsak kilogram svoje teže zaužijejo 1,2 grama beljakovin. To število se poveča, ko gre za aktiven življenjski slog, ki vključuje obisk telovadnice..

Če telesu čez dan zagotovimo potrebno količino beljakovin, lahko vemo, katera hrana je bogata s to za človeka pomembno snovjo.

Seznam živil, bogatih z beljakovinami

10 živil z največjo vsebnostjo beljakovin

  • Perutnina - od 17 do 22 gramov (na 100 gramov izdelka)
  • Meso - 15 do 20 gramov
  • Ribe - 14 do 20 gramov
  • Morski sadeži - 15 do 18 gramov
  • Stročnice - 20 do 25 gramov
  • Oreški - 15 do 30 gramov.
  • Jajca - 12 gramov
  • Trdi sir - 25 do 27 gramov
  • Skuta - od 14 do 18 gramov
  • Žita - od 8 do 12 gramov
Rak16,0
Kozica18,0
Skuša18,0
Iverka16.1
Roza losos21,0
Capelin13.4
Sled17.7
Zander19,0
Trska17.5
Jeseter16.4
Bream17.1
Pollock15.9
Losos20.8
Ribje konzerve v olju17.4-20.7
Ribe v pločevinkah v paradižniku12.8-19.7

Podatki, predstavljeni v tabelah, so absolutne vrednosti, vendar odstotek absorpcije beljakovin v telesu ne doseže 100%.

Tabela absorpcije beljakovin

Vir beljakovinKoeficient prebavljivosti
Mleko100%
Izolirani sojini proteini Supro100%
Govedina92%
Riba92%
Še ena izolirana sojina beljakovina92%
Perutnina z mehansko izkoščeno kostjo70%
Fižol v pločevinkah68%
Oves57%
Riž54%
Arašid42%
Koruza42%
Pšenični gluten27%

Če želite ugotoviti, koliko beljakovin vstopi v telo, dodajte zgornjemu izračunu 50%, kar bo 90 gramov, to je 65x1 + 50%.

Porazdelitev beljakovin čez dan

To se zgodi na dva glavna načina:

Najprej. Predpostavlja, da je hrana z visoko vsebnostjo beljakovin razdeljena na pet obrokov, ki jih jemo čez dan.

Drugič. Za zajtrk in večerjo jedo 20%, za kosilo pa 45%. Preostali dnevni dodatek se po glavnih obrokih razdeli za 5% za prigrizke.

Ne glede na izbrano shemo je treba upoštevati, da vsaka porcija ne sme presegati 300-350 g. Glavna stvar je, da sami izberete izdelke, ki so najbolj po vašem okusu.

Približen dnevni meni

Za zajtrk lahko postrežete pust kos mesa, beljakovinski (beljakovinski) shake, celo jajce ali beljakovine, grški jogurt.

Za večerjo in kosilo so tofu, puranje meso, piščančja prsa in klobase, pusto mleto goveje meso, losos, kozice, tuna in trska popolni.

Kot prigrizek lahko jeste olupljena semena, popijete beljakovinski napitek, jeste oreščke ali kaj drugega iz stročnic.

Katera hrana vsebuje beljakovine. Rastlinske beljakovine

Na misel mi najprej pride sadje in zelenjava. Seveda sveže sadje vsebuje beljakovine, vendar je njegova vsebnost majhna. Za dnevni vnos beljakovin morate naenkrat zaužiti veliko sadja in zelenjave, kar pa ni vedno mogoče..

Katera rastlinska hrana je torej bogata z beljakovinami? Poglejmo podrobno.

Stročnice so eden glavnih dobaviteljev rastlinskih beljakovin. Glede na poceni so idealna beljakovinska hrana. Seznam vodilnih v stročnicah po vsebnosti beljakovin:

  • soja;
  • leča;
  • grah;
  • fižol;
  • čičerika;
  • zeleni sveži grah;
  • stročji fižol.

Stročnice so poleg beljakovin bogate z vlakninami, ki pomagajo očistiti telo. Iz naštetih izdelkov je mogoče pripraviti ogromno okusnih in zdravih jedi. Fižol je optimalen vir beljakovin zunaj mesa. Idealne so za hujšanje ali vegetarijansko prehrano.

Oreški so neverjetno bogati z beljakovinami. Vsebujejo veliko koristnih elementov, vsebujejo pa tudi veliko maščob in kalorij. To je treba upoštevati, saj oreški verjetno ne bodo primerni za hujšanje. Torej, oreški, ki vsebujejo največ beljakovin, so:

  • arašid;
  • indijski oreščki;
  • pistacije;
  • mandelj;
  • lešnik;
  • orehi.

V tem vrstnem redu, od največjega do najmanjšega, so oreški navedeni po vsebnosti beljakovin..

Katera živila sploh nimajo beljakovin.

Beljakovine sodelujejo pri vseh transformacijah telesa - so osnova presnove, rasti in razvoja (vključno z intelektualnimi). Ni presenetljivo, da ta pomemben element najdemo v skoraj vseh naravnih izdelkih. V katerih virih hrane je njegova vsebnost minimalna?

1. Zelenjava - kumare, zelena čebula, bučke, paradižnik.

2. Jagode - kosmulje, ribez, brusnice, borovnice.

3. Sadje - kaki, marelice, pomaranče, hruške.

Nizka vsebnost beljakovin ne pomeni, da so živila neuporabna. Osebo oskrbijo z vitamini in vlakninami, kar izboljša prebavo. Prav tako ne vsebujejo maščob, temeljijo le na zdravih ogljikovih hidratih - viru energije in vitalnosti.

Hrana brez beljakovin:

Ti viri hrane vsebujejo maščobo in hitre ogljikove hidrate, ki se ob prekomerni porabi kopičijo kot telesna maščoba..

Katera živila ne vsebujejo seznama beljakovin. Katera hrana vsebuje veliko beljakovin

Hrana z visoko vsebnostjo beljakovin.

Vendar pa pogosto (z oslabljenim stanjem, glavoboli, motnjami spanja, presnovnimi motnjami itd.) Je treba nadomestiti pomanjkanje beljakovin, v tem primeru je treba v prehrano vključiti živila rastlinskega in živalskega izvora, v katerih prevladujejo beljakovinske spojine.

Rastlinski izdelki

Rastlinske beljakovine pomagajo izboljšati metabolizem, obnoviti zaščitne funkcije, energizirati.

Katera živila vsebujejo velike količine rastlinskih beljakovin:

  • (leča, soja, grah, fižol). Poleg visoke vsebnosti beljakovin v njem prevladuje velika količina vitaminov B in mineralov. Ko jih zaužijete, vam omogočajo, da dobite večino potrebnih hranil.
  • (ajda, riž, oves, pšenica). Pomaga hitro nadomestiti pomanjkanje beljakovin. Zaradi pomembne vsebnosti polinenasičenih maščobnih kislin usklajujejo presnovne procese.

Hrana z visoko vsebnostjo beljakovin

Oreški (arašidi, pistacije, mandlji, lešniki, orehi). Zahvaljujoč visoki vsebnosti kalorij bodo dolgo lajšali lakoto. Vsebujejo veliko količino vitamina E, ki v kombinaciji z beljakovinskimi spojinami blagodejno vpliva na tvorbo mišičnega tkiva.

Hrana z visoko vsebnostjo beljakovin

  • Zelenjava (redkev, paprika, pesa, brstični ohrovt). Vodilno mesto po vsebnosti kakovostnih beljakovin med zelenjavo zavzema brstični ohrovt.
  • Podrobne informacije o vsebnosti rastlinskih beljakovin so predstavljene v tabeli.

    Ime izdelka
    Stročnice
    Soja28.
    Fižol7.
    Čičevicaosemnajst
    Grahdevet
    Čičerika
    Oreški
    Arašid26.3
    Pistacije20.
    Mandeljosemnajst
    Lešnikpetnajst
    Grški15.2
    Žita
    Ajda12.6
    Trda pšenica11.4
    Ovseni kosmiči10.8
    Zelenjava
    brstični ohrovt9.6
    Špinača5.8

    Beljakovine, ki jih vsebuje rastlinska hrana, se zlahka absorbirajo, ohranijo svoje lastnosti pri kateri koli vrsti toplotne obdelave, kar vam omogoča znatno raznolikost prehrane.

    Za vnos vseh potrebnih aminokislin je priporočljivo jesti živalske izdelke skupaj z rastlinsko hrano.

    Živalska hrana

    Katera hrana vsebuje veliko živalskih beljakovin:

    • Meso in klavnični odpadki. So glavni viri biološko dragocenih beljakovin, ki dobavljajo optimalen kompleks aminokislin, potrebnih človeku.
    • Ribe in morski sadeži. Imajo visoko vsebnost koristnih beljakovin. Zaradi nizke vsebnosti kalorij (v primerjavi z mesom vsebujejo manj maščob) ne povzročajo pojava odvečnih kilogramov.

    Hrana z visoko vsebnostjo beljakovin

    Mlekarna. Vsebuje sirotkine beljakovine z imunskimi ojačevalnimi lastnostmi.

    Hrana z visoko vsebnostjo beljakovin

    Natančna količina živalskih beljakovin je predstavljena v tabeli..

    Živila, ki vsebujejo velike količine beljakovin. Katera hrana vsebuje največ beljakovin?

    Visoko vsebnost beljakovin je enostavno najti v naslednjih živilih:

    • Govedina vsebuje veliko beljakovin. Najbolje je izbrati meso, ki ni starejše od dveh let. Goveje meso je treba kuhati ali dušiti, tako da bo telo dobilo največ koristi.
    • Jetra so pomemben stranski proizvod za ljudi, saj hrano obogatijo z beljakovinami. Bolje je, da jo uporabite kuhano ali v obliki paštete.
    • Perutnina - perutninsko meso je poleg lahko prebavljivih beljakovin tudi malo kalorično.
    • Jajca - beljakovine tega izdelka se dobro absorbirajo v telesu. Dve jajci zagotavljata 17 g beljakovin.
    • Sir - vsebuje veliko dragocenih gradnikov, vendar ga odlikuje visoka vsebnost kalorij.
    • Skuta - za boljšo absorpcijo beljakovin uporabite z jogurtom ali kefirjem z dodatkom majhne količine sladkorja.
    • Ribe - bogate z beljakovinami, popolnoma prebavljive. Bolje izbrati sardone, tune, skuše, sardele, losos, cipal, polok.
    • Brstični ohrovt - vodilni med zelenjavo po vsebnosti beljakovin.
    • Soja je rastlinski nadomestek za meso.
    • Žita - spodbujajo dobro prebavo, so lahko prebavljiva, vsebujejo rastlinske beljakovine.

    Seznam beljakovinskih živil rastlinskega izvora

    Esencialne kisline, ki so sestavine čistih beljakovin, najdemo tudi v rastlinski hrani. Soja je odličen vir rastlinskih beljakovin. Izdelek je brez maščob, kar ugodno vpliva na jetra. Sojine beljakovine se skoraj v celoti absorbirajo. Fižol, druge stročnice in zrna so tudi odlična alternativa mesu. Ajda je na prvem mestu med žiti, bogata je z železom in vitamini, pozitivno vpliva na hematopoetsko funkcijo. Otrobi in oves vsebujejo beljakovine, normalizirajo krvni tlak in odstranjujejo holesterol.

    Če se odrečete živalski hrani in postanete vegetarijanec, potem morate dopolniti zaloge vitamina B12. Aktivno sodeluje v presnovnih procesih, delovanju živčnega sistema. Lahko pa izberete pekovski in pivski kvas, morske alge, solato, zeleno čebulo in špinačo. So odličen vir rastlinskih beljakovin.

    Seznam beljakovinskih proizvodov živalskega izvora

    Beljakovine živalskega izvora so najbolj popolne, zato so njihovi kazalniki kakovosti višji. Uživanje živalskih beljakovin ima pozitiven učinek. Njihov kasnejši vstop v telo nosečnic zagotavlja rojstvo otroka z normalno težo. Pozitivne reakcije zaradi vnosa beljakovin so opazili tudi pri starejših odraslih. Dnevni vnos beljakovin je 1,5 grama na kg telesne teže. Katera hrana vsebuje beljakovine?

    V mesnih jedeh najdemo največjo količino beljakovin. Odvisno od sorte se njihova vsebnost giblje med 17 in 21%. Meso je bogato z minerali, vitamini in vodo. Nujno jesti perutnino, govedino, jagnjetino ali svinjino, saj prispevajo k procesu okrevanja. Zajec je dragocen dobavitelj gradbenega elementa. Divjo in piščanca prebavni trakt bolje razgradi. Zelo dragocene so tudi beljakovine iz rib in morskih sadežev. Fermentirano mleko in mlečni izdelki so bogati s kalcijem in beljakovinami.

    Tabela z visoko vsebnostjo beljakovin

    Ker beljakovine veljajo za osnovo življenja, je treba vsak dan jesti hrano, ki jih vsebuje velike količine. Prehrana mora vsebovati vsaj 30% beljakovin. Spodaj v tabeli je seznam izdelkov, iz katerih lahko dobite ta nenadomestljivi element. Predstavlja različne vrste mesa, rib in mlečnih izdelkov, ki bodo prehrano obogatili tudi s koristnimi minerali in vitamini..

    Seznam beljakovinskih živil (upoštevajte sami in tiste, ki jih potrebujejo)

    Seznam beljakovinskih živil

    Beljakovinska hrana je najpomembnejša sestavina prehrane vsake osebe. Skoraj vsi imajo visoko biološko vrednost in spodbujajo presnovo. Zato lahko posebne beljakovinske diete za hujšanje pomagajo tako pri hujšanju kot pri izboljšanju zdravja..

    Medtem pa študije kažejo, da prehrana Rusov nima dovolj popolnih beljakovin, ker je seznam živil z visoko vsebnostjo beljakovin na jedilniku naših rojakov premajhen. Zdravniki s tem povezujejo zmanjšanje imunosti, hormonske motnje, bolezni srca.

    Zagovorniki diete bi morali preučiti seznam beljakovinskih živil za hujšanje in biti pozorni na dejstvo, da beljakovine podaljšajo čas absorpcije ogljikovih hidratov, kar pomaga dlje vzdrževati stabilno raven sladkorja v krvi in ​​obvladovati lakoto. Zato beljakovinska hrana za hujšanje ne pušča občutka lakote. Ko sestavljamo seznam živil za hujšanje, bodimo pozorni na količino beljakovin v različnih jedeh in se odločimo, katera lahko jeste.

    Če na primer pojeste kos piščanca ali skute, boste dobili veliko beljakovin. In košček kruha iste teže - veliko manj.

    Omeniti je treba tudi, da telo porabi veliko več energije za asimilacijo beljakovin kot za asimilacijo ogljikovih hidratov in maščob. V zvezi s tem boste shujšali tudi brez vadbe, če boste seveda vadili dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov..

    PROTEINSKA PREHRANA: IZDELKI ZA Hujšanje Mnogo ljudi, ki nimajo izkušenj s pripravo diet, se postavi naravno vprašanje: beljakovinska hrana - kakšna hrana? Najpogosteje beljakovinska prehrana vsebuje:

    • živila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot je prehransko meso - najprimernejša je vsaka nemastna sorta, kuhani piščanec;
    • ribe in morski sadeži;
    • mleko (do 2,5% maščobe), naravno (ne pripravljeno) je najbolj koristno; kozje mleko velja za najboljše na trgu;
    • jajčni beljaki (ki so, mimogrede, popolnoma prebavljivi);
    • skuta z nizko vsebnostjo maščob, po možnosti tudi naravna; vse vrste sira z vsebnostjo maščobe največ 25%;
    • sojino mleko ali sojin sir (tofu).

    Beljakovine, ki jih vsebuje kruh, se relativno absorbirajo, zato učinkovite beljakovinske diete za hujšanje ta izdelek tako rekoč odpravijo. Med žiti (suha hrana za hujšanje) je ajda prvak v beljakovinah (13% beljakovin v suhih žitih), zato jo lahko imenujemo najboljši vir ogljikovih hidratov. Meni prehrane brez ogljikovih hidratov za športnike je ločen, kar omogoča zelo hitro doseganje rezultatov, a izjemno obremenjuje telo..

    Vir beljakovinKoeficient asimilacije
    Mleko1.00
    Izolirane sojine beljakovine1.00
    Jajca1.00
    Govedina0,92
    Grahova moka0,69
    Fižol v pločevinkah0,68
    Oves0,57
    Leča0,52
    Arašid0,52
    Pšenica0,40
    TABELA VSEBINE PROTEINOV V HRANI Tabela prikazuje vsebnost beljakovin in maščob v 100 gramih hrane.
    Beljakovinska hranaBeljakovine, gMaščoba, g
    Goveja jetra17.43.1
    Jagnječja jetra18,72.9
    Svinjska jetra18.83.6
    Srcepetnajst3.
    puran21.612.
    Piščanci18,77.8
    Piščanci20.88.8
    Zajec20,712.9
    Govedina18.912.4
    Pusto svinjsko meso16.427.8
    Mastna svinjina11.449.3
    Teletina19.71,2
    Diabetična kuhana klobasa12.122.8
    Dietna kuhana klobasa12.113.5
    Doktorska kuhana klobasa13,722.8
    Krakovska dimljena klobasa16.244.6
    Minsk surova dimljena klobasa23.17.4
    Kuhano dimljeni Cervelat28.227.5
    Daljnovzhodne kozice28.71,2
    Tuna22.70,7
    Chum22.5.6
    Roza losos21.7.
    Losos20.815.1
    Saury majhen20.40,8
    Morska plošča18.93.
    Lignjiosemnajst0,3
    Sled17.719.5
    Pollock15.90,7
    Skušaosemnajstdevet
    Zrnat kaviar jesetra28.99,7
    Pollokov kaviar28.41.9
    Arašid26.345.2
    Sončnična semena20,752.9
    Lešnik16.166.9
    Mandelj18.657.7
    oreh13.861.3
    rženi kruh4.70,7
    Pšenični kruh iz moke I razreda7,72.4
    Masleni pecivi7.64.5
    Ajda ni mleta12.62.6
    Proso12,02.9
    Riž7.0,6
    Ovseni kosmiči11.95.8
    Cel grah23.1,2
    Soja34.917.3
    Fižol22.31.7
    Sojino meso521.
    Mleko2.83.2
    Polnomastno mleko v prahu25.625,0
    Naravni jogurt 1,5% maščobepet1.5
    Kefir z nizko vsebnostjo maščob3.0,1
    Skuta z nizko vsebnostjo maščobosemnajst0,6
    Bryndza iz kravjega mleka17.920.1
    Nizozemski sir26.827.3
    Poshekhonsky sir26,026.5
    NIZKO-OGLJIKOVNA HRANA, SADJE IN DRUGA HRANA ZA hujšanje Živila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot sta zelenjava in sadje, vsebujejo bistveno manj beljakovin kot živalski proizvodi. Rastlinska hrana, ki je najbolj bogata z beljakovinami, je stročnica, z njo so lahko enake mesu, oreški pa so tudi sorazmerno bogati z beljakovinami. Da ne bi škodovali telesu, je treba izmenjevati različno beljakovinsko hrano, saj na ta način telo ne bo dajalo alergijskih reakcij (pogost primer je, ko se na koži poje preveč jajčec, se lahko pojavijo izpuščaji). Seznam beljakovinskih živil za hujšanje je sestavljen posamično, pri tem vam lahko pomaga posebna tabela, kjer je seznam živil z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ogljikovih hidratov in ogljikovih hidratov po njihovi sestavi in ​​vsebnosti kalorij. Glavni parametri pri izbiri: visok koeficient asimilacije beljakovin in večja vsebnost beljakovin na enoto kalorij. Nakup izdelkov brez ogljikovih hidratov danes ni problem, saj so na voljo v skoraj vseh supermarketih..

    KAJ LAHKO JESTETE S PROTEINSKO DIETO Pri sestavljanju vzorčne beljakovinske prehrane za hujšanje izberite naravna živila, vključno z brez laktoze, z visoko vsebnostjo beljakovin in z malo maščobe. Kuhane beljakovine se najbolje absorbirajo, saj postanejo bolj na voljo za encimi prebavil. Kuhanje pa lahko z razgradnjo nekaterih aminokislin zmanjša biološko vrednost beljakovin, kakovost beljakovin pa se meri s hitrostjo absorpcije. Upošteva aminokislinsko sestavo (kemijska vrednost) in popolnost prebave (biološka vrednost). Hrana s koeficientom 1,0 ali blizu tega je najbolj popoln vir beljakovin za ljudi. Ocena kakovosti beljakovin različnih živil po WHO je podana v tabeli beljakovinskih živil.

    Katera hrana vsebuje malo beljakovin?

    Beljakovine so zelo pomemben gradnik našega telesa. Prisoten je v vseh živilskih izdelkih, nekateri pa imajo veliko beljakovin (meso, stročnice), drugi pa ne. In če vas zanima vprašanje, katera hrana vsebuje malo beljakovin, potem so te informacije za vas.

    Če v prehrano raje vključite živila z nizko vsebnostjo beljakovin, potem iz prehrane izključite meso, ribe, morske sadeže, skuto z nizko vsebnostjo maščob in mleko. Bolj kot so mleko, skuta in kisla smetana bolj maščobni, manj beljakovin vsebujejo..

    Rženi in pšenični kruh, biserni ječmen, riž, zeleni grah, mleko, kefir, kisla smetana, krompir.

    Tudi mlečne beljakovine (sveže in kisle) so zelo koristne in dragocene - njihovo telo absorbira 80-90%.

    Hrana z malo beljakovinami (0,4 do 5 g):

    Vsa zelenjava, sadje, jagodičevje in gobe. Toda med zelenjavo in sadjem lahko ločimo brokoli, beluše, bučke, pastinak, kumare, paradižnik, bučke, krompir, brstični ohrovt, oljke, oljke, fige, lubenica, pomaranča, mandarina.

    Torej, če veste, katera hrana vsebuje malo beljakovin, lahko izpolnite svoje dnevne potrebe po beljakovinah in ste zdravi in ​​močni.!

    10 poceni živil, bogatih z beljakovinami, ki lahko nadomestijo meso

    Enkrat dnevno prejmite en najbolj brani članek po pošti. Pridružite se nam na Facebooku in VKontakte.

    Danes se veliko ljudi odloči, da postanejo vegetarijanci in se odrečejo mesu. Nekdo se tako odloči zaradi osebnih prepričanj, nekdo - iz zdravstvenih razlogov, ker ni vse meso, ki ga jemo, koristno. Na primer, ocvrti piščanec ali svinjina nimata le veliko kalorij. Če takšne jedi jeste vsak dan večji čas, lahko povzročite pojav bolezni srca in povečanje škodljivega holesterola v krvi, ki zamaši žile..

    Vendar ne bodite razburjeni: obstaja veliko živil, ki lahko nadomestijo pomanjkanje beljakovin v telesu, če se odločite odreči mesu..

    1. Jajca

    Jajca vsebujejo več beljakovin kot katera koli druga hrana, ki jo poznamo. Njihova glavna prednost je, da telo beljakovine in druge koristne snovi, ki so vključene v sestavo, zelo hitro absorbirajo. Zato postajajo jajca eno najpomembnejših živil v življenju športnikov, zlasti bodybuilderjev, ki se morajo zrediti. Najbolje je, da v svojo prehrano ne vključite ocvrtih jajc, temveč mehko kuhana - zdravniki so prepričani, da v tej obliki prinašajo največ koristi.
    Jajca lahko uživamo tako samostojno kot v kombinaciji z drugo hrano. Lahko jih dodajamo solatam, sendvičem, suflejem na osnovi jajc itd..

    Prosimo, upoštevajte: Bolje je, da ne jedo jajc v surovi obliki, saj obstaja nevarnost okužbe s salmonelozo - akutno črevesno okužbo.

    2. Fermentirani mlečni izdelki

    Kefir, skuta, fermentirano pečeno mleko, sir - vsi ti izdelki ne vključujejo le beljakovin, ampak tudi kalcij, ki sodeluje pri tvorbi kostnega tkiva, je odgovoren za rast in zdravje las, zob, nohtov. Zato je zelo pomembno, da v vsakdanjo prehrano vključite kislo mleko. Izdelki so odlični za dnevne in večerne prigrizke ter imajo malo kalorij. Pri nakupu pa vsekakor bodite pozorni na vsebnost maščob - manj kot jih je, več beljakovin v skuti ali kefirju. Toda hrana z visoko vsebnostjo maščob bo manj zdrava..

    3. Stročnice

    Če govorimo o rastlinskih beljakovinah, so tu stročnice vodilne. Na primer, na 100 gramov fižola je od 6 do 10 gramov beljakovin. Glavna prednost stročnic je, da telo beljakovine v njihovi sestavi zelo enostavno absorbira (več kot 80%) in ne vsebujejo maščob. Za izboljšanje in pospešitev procesa asimilacije teh proizvodov jih je treba uporabljati z zelenjavo, ki je bila toplotno obdelana.

    Posebej je treba omeniti sojo, ki vsebuje več kot 37% beljakovin. Zdravniki svetujejo, naj bodo na to pozorni pri ljudeh, ki trpijo zaradi alergij ali intolerance za laktozo.

    4. Kvinoja

    Žito, ki ima okus nepredelanega riža, je eno izmed 20 najbolj zdravih živil na svetu in je v tujini zelo priljubljeno. Kvinoja pri nas žal ni tako povpraševana, a vseeno jo številni kuharji postopoma začnejo vključevati v svoj jedilnik. Glavna prednost žitnega pridelka je velika količina vitaminov in mineralov, ki tvorijo sestavo. Kar zadeva beljakovine, jih je tudi veliko - na 100 gramov suhih žit je 15 gramov beljakovin..

    5. Ribe

    Če potrebujete visoko prebavljive beljakovine, si oglejte ribe in morske sadeže. Glavni razlog, da ga namesto mesa vključite v svojo prehrano, je, da beljakovine "ribe" vsebujejo nič manj hranil in aminokislin kot isti piščanec ali govedina. Poleg tega ribe pozitivno vplivajo na stanje kože in las, saj vsebujejo vitamina D in E.

    6. Oreški

    Druga alternativa mesnim beljakovinam so oreški. Vodilni v količini beljakovin v sestavi so arašidi (25 gramov beljakovin na 100 gramov izdelka) in mandlji (21 gramov beljakovin na 100 gramov izdelka). Nesporna prednost oreščkov je, da imajo nizek glikemični indeks, kar pomeni, da jih lahko ljudje s sladkorno boleznijo varno jedo..

    Da bi dosegli želeni učinek, je treba oreščke uživati ​​vsak dan. Vendar ne poskušajte pretiravati - če pojeste več kot pet kosov na dan, lahko pridobite odvečne kilograme, saj so oreški zelo kaloričen izdelek..

    7. Gobe

    Gobe ​​so sicer zdrav vir beljakovin, vendar jih je treba jesti previdno. Prvič, zelo dolgo jih prebavijo in so precej težki. Drugič, med njihovo pripravo je treba upoštevati vsa pravila in predpise, saj obstaja nevarnost zastrupitve.

    Največ beljakovin najdemo v ostrigah (3,31 grama) in jurčkih (3,01 grama). Najmanj - v lisičkah (1,5 gr.), Russula (1,7 gr.) In gobe (1,9 gr.). Ta izdelek je resnično odrešenje za ljudi, ki so na dieti, saj je malokaloričen. Uporabite ga lahko ocvrtega, kuhanega, vloženega - ni pomembno.

    8. Žita

    Ne pozabite na žita - v prehrani morajo biti prisotna, saj vsebujejo veliko beljakovin, vitaminov, elementov v sledovih in drugih koristnih snovi. Ajda je prednostna naloga, saj skoraj 12% njene sestave predstavljajo beljakovine. Še posebej pomembno je, da ga vključimo v otroški jedilnik, pa tudi v jedilnik nosečnic..

    9. Sončnična semena

    Sončnična semena se lahko pohvalijo ne samo s prijetnim okusom, temveč tudi z velikimi koristmi za telo. Vključujejo karoten, beljakovine, aminokisline, vitamine B in C. Vendar je pomembno vedeti, kdaj se ustaviti - človeško telo lahko absorbira največ 100 gramov semen na dan, zato se ne smete odnesti.

    10. Spirulina

    Spirulina je znana morska alga, ki vsebuje 65% beljakovin. Glavna prednost te beljakovine je, da je lahko prebavljiva in vam daje zagon energije in vitalnosti za cel dan. Vendar je okus spiruline precej nenavaden in ni vsem všeč. Edini izhod iz situacije je nakup v obliki prehranskih dopolnil..

    Beljakovine najdemo tudi v trdih testeninah. Zaloge beljakovin lahko dopolnite tudi tako, da vsak dan uživate rženi ali pšenični kruh. Kar zadeva zelenjavo, je v njej zelo malo beljakovin. Še vedno pa ga najdemo v brstičnem ohrovtu, krompirju. Upoštevati je treba tudi dejstvo, da se beljakovine najbolje absorbirajo po toplotni obdelavi..

    In za "sladico" vam ponujamo več zdravih receptov, predstavljenih v članku 7 krepkih jedi iz listnatega testa, ki bodo razveselile vso družino

    Vam je bil članek všeč? Nato nas podprite in pritisnite: