Živila, bogata s silicijem

Silicij je bistveni mineral, strukturna sestavina kosti in vezivnega tkiva.

Element v sledovih igra pomembno vlogo pri ohranjanju prožnosti mišično-skeletnega sistema, povečuje elastičnost krvnih žil, izboljšuje funkcionalno stanje kože, las, nohtov, normalizira presnovo lipidov, pospešuje prenos živčnih impulzov.

Glede na vsebnost spojine v človeškem telesu silicij zaseda drugi položaj za kisikom in predstavlja 0,01% telesne teže.

  • Biološka vloga
  • Dnevna stopnja
  • Pomanjkanje in preveliko odmerjanje
  • Naravni viri
  • Izhod

Mineral se kopiči predvsem v ščitnici (310 miligramov), nadledvičnih žlezah (250 miligramov), hipofizi (81,4 miligrama), pljučih (40-80 miligramov), mišicah (2-8 miligramov), krvi in ​​limfi (0,1-0, 9 miligramov).

Biološka vloga

Glavna naloga silicija je vzdrževanje prožnosti vezivnega in epitelijskega tkiva sklepov, krvnih žil, kit, hrustanca in sluznice..

Koristne lastnosti minerala:

  • poveča mineralizacijo kosti;
  • sodeluje pri asimilaciji bistvenih hranil, zlasti kalcija, fosforja, žvepla, magnezija, kalija, natrija, železa;
  • spodbuja fagocitozo, izboljšuje odpornost telesa na bakterijske in virusne okužbe;
  • preprečuje prodiranje lipidov v krvno plazmo in zmanjšuje tveganje za razvoj ateroskleroze;
  • preprečuje degeneracijo medvretenčnih ploščic;
  • sodeluje v procesih repolarizacije celic s pospeševanjem prenosa živčnih impulzov v možgane;
  • spodbuja občutljivost beta receptorjev, ki se nahajajo na površini lipidnih celic, kar okrepi odstranjevanje maščob iz njih;
  • sodeluje s težkimi kovinami in z njimi tvori stabilne spojine, ki se zlahka odstranijo iz telesa;
  • potencira gradnjo medceličnih matriksnih vlaken, zaradi česar se izboljša funkcionalno stanje kože, nohtov in las;
  • povečuje antioksidativne lastnosti vitaminov C, E, A, povečuje protitumorsko aktivnost telesa;
  • spodbuja rast in krepitev kostnega tkiva;
  • deluje vazodilatatorno, znižuje krvni tlak;
  • normalizira presnovne procese;
  • sodeluje pri tvorbi elastina, kolagena, mukopolisaharidov;
  • krepi sintezo hormonov, aminokislin in encimov (skupaj z beljakovinskimi strukturami).

Poleg tega silicij ohranja pravilno ravnovesje kalcija in fosforja v telesu, kar preprečuje razvoj osteoporoze..

Dnevna stopnja

Fiziološka potreba po siliciju je 20-30 miligramov na dan.

Po raziskavah Znanstvenega odbora za hrano je največji varen odmerek minerala za odraslo osebo 100 miligramov na dan..

Dodaten vnos "kremene" hrane je indiciran za:

  • nosečnost in dojenje;
  • osteoporoza;
  • zlomi, izpahi;
  • nevrološke motnje;
  • uporaba zdravil, ki vsebujejo aluminijeve soli;
  • akutne nalezljive bolezni;
  • maligne novotvorbe;
  • tuberkuloza;
  • sladkorna bolezen;
  • kardiovaskularne patologije;
  • zloraba sladkorja, slaščic;
  • nezdravo stanje kože, las, nohtov.

Zanimivo je, da človek z vdihanim zrakom prejme 15 - 20 miligramov silicija na dan in le 3-5 miligramov skupaj s hrano. Poleg tega se v regijah s "slabo" ekologijo koncentracija snovi v ozračju zmanjša 2-3 krat.

Pomanjkanje in preveliko odmerjanje

Glede na razširjenost silicija v naravi je njegovo pomanjkanje v telesu redek pojav, ki se razvije, če je količina zaužitih elementov manjša od 5 miligramov na dan..

Razlogi za pojav pomanjkanja:

  • kršitev regulacije presnove silicija;
  • pretiran vnos aluminija s hrano, zlasti zaradi dolgotrajnega shranjevanja hrane v aluminijastih posodah;
  • kronični stres, živčne preobremenitve;
  • nezadosten vnos vlaknin in čiste vode;
  • intenzivna rast telesa (otroštvo);
  • neuravnotežena prehrana;
  • fizična preobremenitev.

Poleg tega se pomanjkanje silicija pojavi zaradi prisotnosti v telesu patogenih bakterij in virusov, gliv ali parazitov..

Znaki pomanjkanja kremena:

  • povečana krhkost kosti;
  • poslabšanje stanja zob (izguba zalivk, pojav občutljivosti na hladno ali vročo hrano);
  • poslabšanje stanja kože in las (zmanjšan turgor dermisa, pretirana suhost obraza in telesa, izguba ali redčenje posameznih pramenov);
  • nizka regeneracija tkiva po ureznini ali poškodbi;
  • krhkost krvnih žil in posledično pojav "zvezd", modric ali modric pod kožo ob najmanjši poškodbi;
  • prebavne motnje (driska ali zaprtje);
  • zmanjšan apetit;
  • krhki nohti;
  • kožni izpuščaji v ozadju disbioze;
  • odvisnost od vremenskih razmer;
  • poslabšanje duševnega stanja (razdražljivost, apatija, depresija, nevroze).

Dolgotrajno pomanjkanje silicija vodi v zmanjšanje imunosti in razvoj dolgotrajnih gnojnih bolezni (sinusitis, absces, tonzilitis, vnetje srednjega ušesa), medtem ko se fistule in rane dolgo ne celijo. Če se raven minerala v telesu ne normalizira, pride do nadaljnjega zmanjšanja koncentracije elementa, ki je znanilec pojava hudih patologij: diabetes mellitus, hipertenzija, ateroskleroza, nodularna golša, disbakterioza, osteoporoza, hepatitis, tuberkuloza, kamni v ledvicah in mehurju.

Da bi odpravili pomanjkanje silicija, je priporočljivo nasičiti dnevni jedilnik z živili, bogatimi z uporabnim elementom, če je potrebno, en mesec jemljite vitaminsko-mineralni kompleks, ki ga vsebuje.

Pri sestavljanju dnevnega jedilnika ne pozabite, da sistematičen vnos več kot 500 miligramov snovi na dan 3-6 mesecev ogroža razvoj simptomov prevelikega odmerjanja. Ta težava se v 90% primerov pojavi v regijah s prekomerno koncentracijo minerala v zraku. V rizično skupino spadajo ljudje, ki imajo oslabljeno regulacijo presnove silicija v telesu, in delavci v rudarski industriji v stiku s steklom, aerosoli, cementom, azbestom, kremenom. Sistematično vdihavanje prahu z visoko koncentracijo visoko koncentriranega kremena vodi do bolezni dihal, najpogosteje do silikoze.

Simptomi presežka silicija v telesu:

  • zmanjšana zmogljivost;
  • dispneja;
  • suh kašelj;
  • razdražljivost.

Če se presežek silicija ne ustavi v zgodnjih fazah, obstaja nagnjenost k tuberkulozi, bronhitisu, fibrozi ali emfizemu.

Druge posledice prevelikega odmerjanja minerala v telesu:

  • tvorba kamnov v ledvicah in mehurju;
  • kršitev metabolizma fosfor-kalcij;
  • maligne novotvorbe plevre ali v trebušni votlini.

Če se odkrijejo simptomi prevelikega odmerjanja, se vsi izdelki, aditivi za živila in zdravila, ki vsebujejo element v sledovih, izločijo iz prehrane ljudi, nato se izvede simptomatsko.

Naravni viri

Silicij se v človeško telo dovaja skupaj s hrano, zrakom in vodo. Glede na to, da se s hrano preskrbi le 3-5 miligramov elementa, izloči pa se 9-10 miligramov (z urinom), da bi se izognili razvoju pomanjkljivosti, je to neravnovesje pomembno za pravilno kompenzacijo.

Silicij najdemo v živilih rastlinskega in živalskega izvora. Najboljši vir te spojine pa so živila, ki vsebujejo vlaknine..

Tabela številka 1 "Viri silicija v hrani"
Ime izdelkaVsebnost silicija na 100 gramov izdelka, miligram
Nepoliran riž1240
Ovsena zrna1000
Proso760
Ječmen620
sezamova semena200
Soja170
Ajda120
Jagoda100
Ananas94
Čičerika, fižol92
Repa90
Grah82
Melona81
Leča, arašidi80
Pesa, brokoli78
Banana75
Zelje iz kolerabe70
Avokado65
Koruza60
oreh58
Belo zelje55
Kumare53
Mandlji, lešniki, pistacije50
Krompir50
Fige (sveže)48
Češnja46
Maline40
Redkev40
Redkev, bučatrideset
Korenček25.
Borovnica20.
Grozdjetrinajst
Breskevdeset
Paradižnikdeset
Hruška, pomaranča, marelica6.

Decokcije preslice, brina, ptiča gornika, koprive, podrega, medunice, tansy, pelina, ljubitelja psov, poljske kamilice, timijana in regratovih listov dobro dopolnjujejo zaloge silicija v telesu. Poleg tega mineral vsebuje modra prehranska glina, ki je sestavljena iz tretjine biološko aktivnega elementa v sledovih.

Ne pozabite, da se silicij med kuhanjem zlahka razgradi. Zato v konzervirani, rafinirani in polirani hrani mineral praktično ne vsebuje: med industrijsko predelavo žit se izgubi 40-50% elementa, potem ko lupino zelenjave in sadja iz lupine do 90%. Poleg tega se koristne lastnosti spojine zmanjšajo za trikrat s skupnim uživanjem "kremene" hrane in hitrih ogljikovih hidratov (beli sladkor, slaščice, sladke gazirane pijače). Slednji pa preprečujejo popolno asimilacijo mikroelementa.

Izhod

  • Zakaj sami ne morete na dieto
  • 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
  • Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
  • Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
  • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

Silicij je najpomembnejši strukturni dejavnik vezivnega in epitelijskega tkiva (kolagen, elastin, mukopolisaharidi), ki podpira prožnost mišično-skeletnega sistema.

V prisotnosti tega elementa pride do tvorbe beljakovinskih struktur, encimov, hormonov in aminokislin.

Zaradi številčnosti elementa v naravi je pomanjkanje silicija redek pojav, ki se pojavlja predvsem pri patologijah prebavnega trakta, podhranjenosti, helmintskih invazijah, slabi ekologiji in neupoštevanju režima pitja. V primeru daljšega pomanjkanja elementa se elastičnost žilnih sten zmanjša, kar vodi do zmanjšanja krčljivosti kapilar in kršitve metabolizma lipidov v telesu..

Za preprečitev tega stanja je vsakodnevna prehrana obogatena z izdelki, ki vsebujejo silicij. Sem spadajo: nepolirana žita (riž, oves), semena, oreški, stročnice, zelenjava, zelišča, sadje in jagodičevje. Poleg tega lahko telo nasičite z elementom v sledovih s pitno vodo, napolnjeno s silicijem..

Vendar ne pozabite, da veliko ni vedno dobro! Preveliko odmerjanje silicija v telesu moti presnovo fosfor-kalcija, prispeva k razvoju urolitiaze in poškodb pljuč.

  1. Malyarchikov A. D. - Flint in človeštvo ali Flint se krepi // Moskva, 1998 - 352 str..
  2. Silicij je element življenja. Ekologija in medicina / N. A. Semenova et al. - M.: Dilya, 2008 - 448 str..

Več svežih in ustreznih zdravstvenih informacij na našem kanalu Telegram. Naročite se: https://t.me/foodandhealthru

Posebnost: specialist za nalezljive bolezni, gastroenterolog, pulmolog.

Skupne izkušnje: 35 let.

Izobrazba: 1975-1982, 1MMI, san-gig, višja kvalifikacija, zdravnik nalezljivih bolezni.

Znanstvena stopnja: doktor najvišje kategorije, kandidat medicinskih znanosti.

Usposabljanje:

  1. Nalezljive bolezni.
  2. Parazitske bolezni.
  3. Nujne primere.
  4. HIV.

Silicij v hrani. Več tabela, seznam, norma

Silicij je snov, ki je tako uporabna kot kalcij in ima podobne lastnosti. Najdemo ga predvsem v rastlinski hrani, zlasti v žitih. Ta element periodnega sistema je treba nenehno uživati, da se ohrani zdravje mišično-skeletnega sistema, možganov in zob..

Kemični element Si

Silicij je v periodnem sistemu številka 14. Snov je razvrščena kot nekovina. Z reakcijo z drugimi elementi lahko deluje kot redukcijsko sredstvo (v večini primerov) in oksidacijsko sredstvo (pri interakciji s kovinami).

Obstajata dve vrsti silicija: kristalni in amorfni. Prva je v trdnem stanju, ima temno sivo, blizu črne barve z značilnim sijajem. Praviloma ni sposoben sodelovati v kemijskih reakcijah. Amorfni silicij je veliko bolj aktiven. To je prašek z rjavim odtenkom.

Snov je v naravi pogosta, vendar je ni mogoče najti v čisti obliki. V kristalni obliki je element v pesku, kamnitih kristalih in kremenu. Za pridobitev čistega silicija se komponenta reducira iz tetraklorida z vodikom in segrevanjem na temperaturo 1200 ° C.

V industriji lahko koks uporabimo tudi za pridobivanje elementa, vendar reakcija z njim ne zagotavlja, da bomo dobili čisto snov. To je posledica aktivne interakcije silicija z ogljikom, zaradi česar ostanejo nečistoče.

Silicijeve lastnosti

Fizično je element temno siv kristal s kovinskim sijajem. Zaradi svojih polprevodniških lastnosti je sposoben prevajati električni tok. Za taljenje snovi jo je treba segreti na visoko temperaturo nad 1400 o C. Hkrati je silicij precej krhek, zlahka se razgradi in spremeni v prah.

Kot kemični element reagira s preprostimi snovmi, kot so halogeni, kisik, različne kovine in nekovine. Da bi dosegli interakcijo med dvema snovma, jih je pogosto treba segreti na visoke temperature. Prav tako je silicij pod določenimi pogoji sposoben reagirati s kislinami (predvsem z mešanico dušikove in fluorovodikove kisline), alkalijami in vodikov halogenidi.

Za kaj je v telesu?

Silicij v hrani, tabela s katero je navedena v nadaljevanju članka, je pomemben sestavni del vsakodnevne prehrane ljudi. Dobro je znano, da je za pravilno tvorbo kosti in telesa kot celote za vzdrževanje normalnega zdravstvenega stanja potrebno zaužiti zadostno količino kalcija in pripadajočega vitamina D, ki prispeva k asimilaciji elementa.

Vendar pa imajo tudi ljudje na dieti, bogati s temi sestavinami, težave z mišično-skeletnim sistemom in sklepi. To je posledica pomanjkanja silicija.

Za razliko od kalcija ta element ne potrebuje dodatnega sodelovanja vitamina D za popolno absorpcijo. Hkrati pozitivno vpliva na stanje človeških kosti, jih naredi močne in preprečuje zlome. Silicij je priporočljiv tudi kot sredstvo za preprečevanje žilnih bolezni..

Odrasli

Sestavni del je zelo koristen za videz osebe, saj deluje na lase in nohte, zaradi česar so močni, odporni na okoljske razmere. Uživanje živil, bogatih s silicijem, pomlajuje kožo. Poleg tega je element priporočljivo jemati za krepitev zob..

Snov, ki vstopi v telo, začne aktivno delovati v krvnem obtoku, normalizira delo srca in izboljša stanje krvnih žil. Odstrani odvečni holesterol in glukozo, zmanjša njihovo količino in olajša življenje ljudem z aterosklerozo in diabetesom.

Prvič, starejši ljudje trpijo zaradi pomanjkanja silicija, zato imajo še posebej pogosto krhkost kosti, kar vodi do zlomov. Da bi se izognili težavam s skeletom, morate popestriti svojo prehrano..

Ker element sodeluje pri tvorbi kostnega tkiva, telo majhnega otroka ne more brez njega..

S pomanjkanjem te komponente je razvoj okostja počasen in ne ustreza normi, zaradi česar je telo nepravilno oblikovano, kosti postanejo krhke in otroci trpijo zaradi različnih bolezni mišično-skeletnega sistema, na primer zaradi rahitisa. Silicija ne bo mogoče nadomestiti s kalcijem, saj se preprosto ne bo absorbiral.

Element poveča moč zob in jih zaščiti pred pojavom kariesa. Pozitivno vpliva tudi na imunost, ščiti otroka pred pogostimi prehladi, in če se bolezen začne, pomaga v boju proti njenim vzrokom..

Interakcija z drugimi snovmi

Silicij v hrani, tabela, s katero lahko vidite odstotek snovi in ​​ocenite njihove koristi, lahko imenujemo temelj človeškega telesa. Kakovost asimilacije drugih mineralov je odvisna od tega, koliko se komponenta uporablja..

Po zaslugi silicija telo lahko v celoti zaužije 70 makro- in mikroelementov, vključno z naslednjimi snovmi:

  • kalcij;
  • natrij;
  • žveplo;
  • mangan;
  • fosfor;
  • fluor;
  • cink;
  • klor.

Kot kemični element zlahka reagira s kovinami, kaže oksidativne lastnosti in tvori silicide. Tudi snov sodeluje s kisikom, predstavniki halogenov in različnih nekovin. Silicij se lahko raztopi pod delovanjem alkalij, vendar je odporen na večino kislin in reagira samo z dušikovo in fluorovodikovo kislino.

Simptomi pomanjkanja Si

Pomanjkanje snovi praviloma ni samostojna težava, temveč le dopolnjuje obstoječe. Nizko vsebnost silicija v telesu spremlja pomanjkanje kalcija in magnezija ali presežek aluminija.

Pomanjkanje minerala lahko sami prepoznate po naslednjih simptomih:

  • krhkost kosti in razvoj bolezni, povezanih z mišično-skeletnim sistemom;
  • težave s srcem in ožiljem, visoka raven holesterola;
  • krhki, počasi rastoči nohti;
  • zmanjšana imunost in zato pogosti prehladi;
  • suha koža, dolgo celjenje ran.

Ti simptomi so značilni predvsem za ljudi, ki se intenzivno gibajo, pa tudi za otroke v obdobju rasti. Posebej so dovzetni za hitro porabo silicija in pomanjkanje silicija..

Odvečni simptomi

Kot vsi drugi makro- in mikroelementi mora biti tudi silicij v telesu zmeren. Neravnovesje ogroža poslabšanje splošnega stanja in razvoj resnih bolezni, ki lahko vodijo celo v smrt..

Sum na prenasičenost telesa z minerali bi se moral pojaviti v naslednjih primerih:

  • pljučna fibroza;
  • kršitev presnove kalcija in fosforja;
  • videz oksalatov (kamnov) v ledvicah;
  • silikoza pljuč;
  • onkološke bolezni, ki prizadenejo trebušno votlino.

Če pa želite povzročiti presežek silicija, morate zaužiti približno 500 mg snovi, kar je ogromno. Ni vam treba biti prenajedan, vendar morate upoštevati norme.

Značilnosti asimilacije

Silicij v hrani, tabela s katero se nahaja kasneje v članku, je potreben za nasičenje telesa s številnimi drugimi koristnimi snovmi, na primer magnezijem, kalcijem, žveplom. Tako element, ki vstopi v telo s hrano, postavlja temelje za asimilacijo različnih mineralov..

Na prebavo silicija v telesu vpliva več dejavnikov:

  • zaloge polisaharidov;
  • vsebnost fosforja;
  • normalna raven kalija v telesu;
  • vsebnost bora.

Jasna je povezava med minerali, ki so prisotni v človeškem telesu: silicij pomaga absorpciji kalcija, mangana in drugih snovi, ti pa podpirajo boljšo absorpcijo silicija. Zmanjšana kislost v želodcu ovira ta proces.

Škoda, kontraindikacije

Sama po sebi je mineral škodljiv le v presežku. Je eden vitalnih elementov za človeka, zato ga je nemogoče, da ga sploh ne bi uporabili. Pomembno je le nadzorovati odmerek..

Kontraindikacije za uporabo silicija in omejevanje izdelkov, ki ga vsebujejo, vključujejo le nagnjenost k raku.

Torej, če ima oseba v družini razširjen razvoj malignih tumorjev, se je treba posvetovati z zdravnikom o vključitvi silicija v prehrano in se pogovoriti o dovoljeni količini. Takšni previdnostni ukrepi so povezani z dejstvom, da ima mineral lastnosti, ki prispevajo k aktivaciji različnih biokemijskih procesov v telesu..

Naravni viri silicija

Silicij je dragocen sestavni del zemeljske skorje, kjer zavzema približno 26% celotne mase. Litosfera vsebuje do 75% soli, ki nastanejo s sodelovanjem tega minerala.

Sem spadajo naslednje snovi:

  • pesek;
  • kremen;
  • glinenci;
  • kvarcit;
  • sljuda.

Kremen, oblika silicijevega dioksida, predstavlja približno 12% trde lupine zemlje.

Čisti silicij se iz njega pridobi v industriji z izločanjem elementa iz oksida z uporabo koksa (ogljika). Vendar ima ta metoda pomanjkljivost - velika količina nečistoč, zlasti mineralnih karbidov.

Veliko učinkovitejša je uporaba metode, ki vključuje redukcijo elementa iz njegovega tetraklorida pod vplivom vodika ali cinka. Predpogoj je visoka temperatura. Z razgradnjo silana nastane tudi čisti silicij.

Snov, ki se kopiči v človeškem telesu, tvori trdne skeletne dele. Najdemo ga tudi v morskih rastlinah in živalih, kjer opravlja podobne funkcije. Ko organizmi odmrejo, sodelujejo pri tvorbi silicijevega dioksida, katerega velike zaloge so na dnu..

Dnevne norme

Silicij v normalnih pogojih znaša približno 1 g mase človeškega telesa. Najdemo ga v živilih, zato je mineral enostavno dobiti iz hrane. Medtem je treba ta element periodnega sistema uporabiti v razumnih mejah..

Stopnje porabe snovi so individualne in so odvisne od značilnosti organizma. Nekateri odrasli torej potrebujejo 5 mg na dan, da ohranijo dobro zdravje, drugi pa 8-krat več. Z uravnoteženo prehrano nima smisla skrbeti za odmerek silicija. Vredno je razmisliti o njegovi vsebini, če opazimo simptome pomanjkanja.

Ženske morajo med nosečnostjo zaužiti več silicija kot povprečna odrasla oseba. V večjih odmerkih je element priporočljiv za uporabo pri majhnih otrocih in mladostnikih..

Izdelki z mikrohranili

Številni rastlinski proizvodi so bogati s silicijem, zlasti žita in žita. Določen odmerek minerala najdemo tudi v sadju in zelenjavi, zlasti v stročnicah. Veliko manj snovi najdemo v živalskih proizvodih.

Sadje, jagode

Je odlična alternativa sladkarijam in ideji za zdrav prigrizek. Sadje bogati telo z različnimi vitamini, makro- in mikroelementi, zaradi česar se poveča imuniteta, izboljša delo prebavnega, obtočnega in drugih telesnih sistemov. Silicij vsebuje le omejeno količino te skupine izdelkov.

Njihov seznam je videti takole:

  • Jagoda;
  • marelice;
  • banane;
  • češnja;
  • jabolka;
  • avokado;
  • gozdne jagode (brusnice, borovnice in druge);
  • slive;
  • fige;
  • melona;
  • grozdje;
  • ananas.

Vsebnost silicija v sestavi izdelkov je drugačna. Rekorder med sadjem in jagodičevjem je jagoda, katere 100 g vsebuje do 100 mg minerala. Sledijo ananas, melona, ​​banane..

Zelenjava

Večina zelenjavnih rastlin vsebuje vsaj majhen odmerek elementa. Večina je koncentrirana v lupini, zato ga pred jedjo odsvetujemo.

Seznam zelenjave, ki vsebuje silicij, vključuje:

  • paradižnik;
  • krompir;
  • Artičoka;
  • paprika;
  • stročnice (leča, fižol in druge);
  • zelena;
  • pesa;
  • redkev;
  • por;
  • repa;
  • koruza;
  • zelje.

Posebno pozornost je treba nameniti količini soje v prehrani, saj ima visoko vsebnost mineralov - 170 mg na 100 g. Sledijo druge stročnice (fižol, čičerika, grah), repa in artičoka.

Žita, zelišča

Žita in različna žita so rekord v vsebnosti silicija. Vsaj enkrat na dan si jih človek oskrbi s tem elementom cel dan..

Poiščite mineral v naslednjih izdelkih:

  • Rjavi riž;
  • ječmen;
  • pšenica;
  • oves;
  • ajda;
  • proso.

Rekorder med naštetimi žiti je rjavi riž. Vsebuje približno 1240 mg na porcijo, velikosti 100 g. Nekatera zelišča imajo v sestavi silicij..

Med njimi:

  • žajbelj;
  • poljska preslica;
  • repinca;
  • dresnik;
  • kopriva;
  • pastirska torba.

Živalski proizvodi

Menijo, da so glavni viri silicija med živili živalskega izvora meso in mlečni izdelki, jajca. Res je, da je odmerek minerala v njih veliko manjši kot pri zeliščih..

Poleg tega sedanje raziskave potrjujejo, da meso za absorpcijo silicija več škodi kot koristi. Živalske beljakovine preprečujejo popolno absorpcijo elementa, zaradi česar se pomemben del izloči, ne da bi se absorbiral v kri in organe.

Kaj vpliva na odstotek vsebine?

Silicij vedno spremlja vlakna. Več prehranskih vlaknin kot vsebuje živilo, večja je koncentracija minerala v njem. In ker je pomemben del vlaknin v rastlinskih proizvodih, zlasti v otrobih, zelenjavi in ​​sadju, je silicij koncentriran predvsem tukaj.

Vsebnost komponente v človeškem telesu je najprej odvisna od njegovih prehranskih navad. Ljudje, ki redno uživajo meso, imajo večje tveganje za pomanjkanje mineralov kot vegetarijanci. Visoka telesna aktivnost vpliva tudi na zmanjšanje ravni elementa.

Najvišje koncentracije silicija v izdelkih. Tabela

Silicij v hrani, tabela s katero je predstavljena v nadaljevanju članka, je v različnih količinah. Če v nekaterih sestavinah hrane odmerek preseže 1000 mg, je v drugih komaj 50.

Silicij v izdelkih

Tu je deset živil, ki so najbogatejša s temi minerali:

IzdelkaKoličina mg / 100 g
rjavi riž1240
oves1000
proso760
soja170
jagoda100
ananas93
fižol92
repa90
grah82
melona80

Pri izbiri sestavin z visoko vsebnostjo silicija se je treba spomniti, da ima toplotna obdelava znatno zmanjšanje odmerka. V procesu prebave hrane bodo del minerala izločile ledvice. Tako bo ostalo enakih 5-40 mg, ki jih človek potrebuje dnevno.

Silicij pri zdravljenju bolezni

Komponenta je potrebna za krepitev imunskega sistema s povečanjem števila limfocitov. Dnevni vnos minerala pomaga ohranjati telo v dobri formi in normalizira metabolizem.

Silicij je pomemben del zdravljenja diabetesa zaradi njegove sposobnosti zniževanja ravni glukoze. Spodbuja odtok žolča, blaži bolezni jeter in se bori proti visoki ravni holesterola. Izpiranje ust in žrela z vodo z dodatkom minerala pomaga pri stomatitisu, vnetem grlu, bolezni dlesni.

Si pripravki in dodatki

Za preprečevanje pomanjkanja silicija in zdravljenje z njim povezanih bolezni se uporabljajo različni vitaminsko-mineralni kompleksi. Priporočljivo jih je uživati ​​le po posvetovanju z zdravnikom..

ImePravila za sprejemCena v rubljih
Oceanski silicij (Solgar)2 kapsuli na dan (z obroki)1350
Zdaj Foods Silica Complex1 tableta do 3-krat na dan1890
Napredni generator kolagena BioSil CH-OSA1 kapsula dvakrat na dan6990
Morski kolagen Neocell2 kapsuli 2-krat na dan (na tešče)2090

Kontraindikacije za uporabo so nosečnost, dojenje in alergija na sestavine zdravila.

Kako narediti zdravo vodo s Si?

Voda z dodanim mineralom je koristna za ohranjanje zdravja telesa. Normalizira prebavne procese, izboljša stanje kože in nohtov ter zniža koncentracijo glukoze in holesterola v krvi. Tekočina je koristna tudi za zunanjo uporabo. Torej, umivanje z njegovo uporabo pomaga v boju proti aknam.

Pripraviti vodo je enostavno: v prečiščeno tekočino vstavite le nekaj silicijevih kamnov (vedno rjavih). V 3-4 dneh bo obogaten z minerali, za najboljši učinek pa ga lahko pustite en teden. Glavna stvar je, da posodo z vodo držite stran od sončne svetlobe..

Silicij je mineral, ki je bistvenega pomena za ohranjanje dobrega zdravja. Najdemo ga v hrani in s hrano vstopi v človeško telo. Ta element iz periodnega sistema pomaga okrepiti komponente mišično-skeletnega sistema, izboljša imuniteto in blagodejno vpliva na videz.

Avtor: Olga Eisen

Silicijev video

Vrednost silicija v človeškem telesu:

Silicij (si)

To je najpogostejši element na Zemlji po kisiku. V kemični sestavi človeškega telesa je njegova skupna masa približno 7 g.

Silicijeve spojine so bistvenega pomena za normalno delovanje epitelijskih in vezivnih tkiv.

Živila, bogata s silicijem

Navedena približna razpoložljivost 100 g izdelka

Dnevne potrebe po siliciju

Dnevna potreba po siliciju je 20-30 mg. Zgornja sprejemljiva raven porabe silicija ni določena.

Potreba po siliciju se povečuje z:

  • zlomi;
  • osteoporoza;
  • nevrološke motnje.

Koristne lastnosti silicija in njegov vpliv na telo

Silicij je bistvenega pomena za normalen potek presnove maščob v telesu. Prisotnost silicija v stenah krvnih žil preprečuje prodiranje maščob v krvno plazmo in njihovo odlaganje v žilni steni. Silicij pomaga pri tvorbi kostnega tkiva, spodbuja sintezo kolagena.

Deluje vazodilatacijsko, kar pomaga zniževati krvni tlak. Spodbuja tudi imunski sistem in sodeluje pri ohranjanju elastičnosti kože.

Interakcija z drugimi bistvenimi elementi

Silicij izboljša absorpcijo železa (Fe) in kalcija (Ca) v telesu.

Pomanjkanje in presežek silicija

Znaki pomanjkanja silicija

  • krhkost kosti in las;
  • povečana občutljivost na vremenske spremembe;
  • slabo celjenje ran;
  • poslabšanje duševnega stanja;
  • zmanjšan apetit;
  • srbenje kože;
  • zmanjšana elastičnost tkiv in kože;
  • nagnjenost k modricam in krvavitvam (povečana prepustnost žil).

Pomanjkanje silicija v telesu lahko privede do silikozne anemije.

Znaki presežka silicija

Presežek silicija v telesu lahko povzroči nastanek sečnih kamnov in kršitev metabolizma fosfor-kalcij.

Dejavniki, ki vplivajo na vsebnost silicija v izdelkih

Zahvaljujoč tehnologijam industrijske predelave (prečiščevanje hrane - znebitev s tako imenovanih predstikalnih naprav) se izdelki očistijo, kar v njih močno zmanjša vsebnost silicija, ki konča v odpadkih. Pomanjkanje silicija se poslabša na enak način: klorirana voda, mlečni izdelki z radionuklidi.

Zakaj pride do pomanjkanja silicija

Na dan s hrano in vodo zaužijemo v povprečju približno 3,5 mg silicija in izgubimo skoraj trikrat toliko - približno 9 mg. To se zgodi zaradi slabe ekologije, oksidativnih procesov, ki povzročajo nastanek prostih radikalov, stresa in zaradi podhranjenosti.

Živila z največjo vsebnostjo silicija. Kako poskrbeti za vnos tega elementa v naše telo

V tem članku bom razpravljala o siliciju v živilih in podala preglednico prehranskih virov tega elementa. Za silicij lahko varno in brez pretiravanja rečemo, da je ključni element vsakega živega organizma. Presodite sami, brez silicija bi se delo živčnega sistema preprosto ustavilo..

Silicij je potreben, da signali iz čutnih organov vzdolž živcev pridejo v možgane, od tam pa po vseh vrstah "komunikacijskih vodov" do notranjih organov in vitalnih telesnih sistemov. In to je le ena glavnih funkcij, ki jih opravlja.

Vsi si želimo videti dobro. Najprej skrbimo za svojo kožo. In zelo smo zaskrbljeni, če so z njo kakšne težave. In tu potrebujemo tudi silicij. Elastičnost in trdnost vezivnega tkiva je odvisna od njegove prisotnosti v telesu. To pomeni, da ni odgovoren le za zdravje kože, temveč tudi za njeno lepoto..

Silicij v zelenem kraljestvu

Mirno lahko rečemo, da je silicij prisoten v vseh rastlinah. Sodeluje v procesu kopičenja sončne energije in njene pretvorbe v energijo za rast rastlin. Kjer je zemlja siromašna s silicijem, dobrih letin ni videti. Stari Egipčani so svoja polja oplojevali z muljem. In vsebuje skoraj 80% kremena.

Silicij najdemo v vseh rastlinah, le v različnih koncentracijah. Tistim rastlinam, kjer jih je največ, pravim kremen. Med divjimi rastlinami so preslice, trpotec in dresnik prvaki. Veliko ga je v regratovih cvetovih in listih, v koprivah, uporabljajo ga celo v kulinariki. Uporabljajo se za pripravo okusnih in zdravih spomladanskih solat, zeljne juhe in drugih jedi. V ljudski medicini se za zdravljenje bolezni uporabljajo decokcije in poparki zelišč podbel, visokogorja.

Med rastlinske proizvode med te voditelje spadajo oves, otrobi iz pšenice in druga žita, rjavi riž, ječmen, proso, koruza..

Izdelki, ki imajo v svoji sestavi znatno količino vlaknin, vedno vsebujejo silicij: zelenjava, zlasti korenovka, sadje in jagodičevje, gojeno na rodovitnih tleh. Med zelenjavo spadajo artičoka, redkev, zelje, čebula, korenje, paprika in pastinak. Ta dragoceni element vsebujejo tudi vršički in korenine repe in pese, hrena, fižola, česna, buče, kumar in paradižnika..

Med sadjem in jagodami bo marelica prvak v razpoložljivosti silicija. Najdemo ga v figah, jabolkih, bananah, češnjah, slivah, jagodah, jagodah in rozinah. Orehi so bogati s silicijem in na splošno z oreški, bučnimi in sončničnimi semeni. In tudi vse listnate užitne rastline.

Silicij v hrani: lestvica najboljših

Tisti, ki skrbijo za svoje zdravje, se vedno trudijo izvedeti več o živilih, ki jih vključujejo v svojo prehrano. Želijo vedeti, da bi še dolgo ostali mladi in zdravi. Navsezadnje je prehrana najpomembnejša sestavina odličnega počutja..

Tabela virov silicijeve hrane

Ime izdelkav mg v 100 g izdelka
1.rjavi riž1240
2.Ovsena zrna1004
3.Proso760
4.Ječmen600
petsezamova semena200
6.Soja170
7.Ajda120
8.Jagoda100
devetAnanas93
desetFižol92
enajstČičerika92
12.Repa90
trinajstGrah82
štirinajstArtičoka80
petnajstPesa80
šestnajstLeča80
17.Melona80
osemnajstBanane75
19.Zelje iz kolerabe70
20.Avokado63
21.Koruza60
22.Orehi61
23.Kumare54
24.Mandelj52
25.Pistacije51
26.Krompir50
27.Sl49
28.Pšenica48
29.Redkev42

Kot je razvidno iz tabele, so žita in stročnice postale vodilne v vsebnosti silicija. Toda upoštevajte, da je na prvem mestu ne le navaden riž, ki ga skoraj vedno uporabljamo, ampak rjavi riž. In na drugem mestu ni ovsena kaša, temveč cela zrna ovsa. Kosmiči bodo vsebovali tudi dovolj silicija, če so narejeni iz polnozrnatih žit..

Kaj je razlog za pomanjkanje silicija

Nekateri glavni razlogi so:

  • pomanjkanje gibanja,
  • uživanje rafinirane hrane,
  • izgube v procesu življenja,
  • slabe kakovosti vode,
  • prisotnost parazitov v telesu.

Oglejmo si jih natančneje. Silicij ne mara neaktivnosti in pasivnosti. Da se telo absorbira, mora biti telo v gibanju. Ni nujno, da gre za intenzivno telesno aktivnost. Lahka telovadba, hoja, hoja po svežem zraku ali končno navadno čiščenje hiše je povsem dovolj..

Pomanjkanje silicija v telesu je neposredno povezano z nezdravo prehrano. Uživanje rafinirane hrane je drugi razlog za pomanjkanje silicija. Temeljito čiščenje žitnih zrn iz lupine, korenovk s kože in sadja s kože odvzame našemu telesu veliko dragocenih elementov in vitaminov.

Pogosti stres, živčne in duševne preobremenitve povzročajo pomanjkanje silicija v telesu. Koža obraza nam popolnoma dokaže, kako sčasoma postaja vse manj v telesnih tkivih. Največ silicija najdemo v otroški koži, najmanj pa v starcu.

S pomanjkanjem silicija v telesu se hitrost presnovnih procesov zmanjša, to je pomanjkanje silicija eden od vzrokov staranja

Ta pomemben element ne dobimo samo s hrano, ampak tudi z vodo. V nizkokakovostni vodi ga je zelo malo. In to je zelo zaskrbljujoč pokazatelj pomanjkanja silicija. Navsezadnje voda, napolnjena s silicijem, pridobi čudovito lastnost, da zatira najpreprostejše zdravju škodljive glive, bakterije in tuje kemične elemente.

In končno, glivične bolezni in okužba ljudi s paraziti so neposredna manifestacija pomanjkanja silicija..

Koliko silicija je v nas

Leta 1977 so v Stockholmu na Nobelovem simpoziju ta neverjetni elementi razglasili za najpomembnejši element zelo razvitega življenja. In ker je "razumen človek" predstavnik tega življenja, je silicij za nas ključnega pomena.

Da bi bilo naše telo v redu, potrebuje določeno količino silicija. Povprečno zdrav človek ima v telesu do 7 gramov. In njegova norma v izdelkih za dnevno izločanje za takšno osebo je 4,7%.

Silicij pomaga očistiti telo tako, da tvori napolnjene bioelektrične sisteme, ki absorbirajo viruse in mikroskopske glive

S staranjem starosti se s staranjem ljudi vsebnost silicija v telesu zmanjšuje. Toda pri ženskah, ki pričakujejo otroka, se količina tega elementa močno poveča. Naraščajoče otrokovo telo, medtem ko ustvarja povezave med vsemi telesnimi sistemi z možgani, resnično potrebuje silicij, skoraj trikrat več kot odrasla oseba.

Vsebina predmeta bo trenutno nihala in bo trenutno odvisna od številnih dejavnikov. Med boleznijo je oseba prikrajšana za veliko količino elementov v sledovih, vendar se silicij izgubi bolj kot drugi. Na primer, bolniki s tuberkulozo izgubijo do 45% silicija, 25% kalcija in 13% magnezija..

Nasprotno pa nezadosten vnos vodi do različnih bolezni. Torej je pri virusnem hepatitisu manj kot 1,6%, pri povišanem tlaku manj kot 1,4%, če se pojavi manj kot 1,3% raka, pri kapi in srčnem infarktu pa manj kot 1,2%.

In kje izgine?

Za normalno življenje človek potrebuje od 20 do 100 mg silicija na dan, vendar ne manj kot 10 mg. Obstajajo tudi podatki o najvarnejši stopnji porabe silicija. Za odraslo osebo je 100 mg. Silicij vstopi v telo z zrakom, vodo in hrano.

Zanimivo je, da s hrano dobimo manj silicija kot z zrakom in vodo. Toda vsak mg je za nas pomemben. Navsezadnje se le z urinom izgubi 10 mg silicija. Tipična prehrana sodobne osebe zagotavlja vnos 30 mg na dan, kar ustreza stopnji porabe.

Delovati potem sicer deluje, vendar ni vse zajeto. S sodobno predelavo zrn se skupaj z lupino izgubi veliko koristnih snovi in ​​silicija, vključno. Tudi toplotna obdelava izdelkov neizogibno vodi do zmanjšanja vsebnosti tega elementa v njih..

Drugi razlog za slabo absorpcijo silicija je zdravje črevesja. Če je "posut" s fekalnimi kamni, ga bodo naši notranji organi prejeli manj. Jedci silicija v telesu - patogena mikroflora, glive in paraziti.

Izloča se z znojem, urinom in blatom. Znanstveniki so zanesljivo ugotovili, da so silicijeve spojine vključene v številne pomembne presnovne procese.

Silicij je potreben, da telo asimilira ostalih 74 mikro in makro elementov, kar pomeni, da lahko pomaga normalizirati mineralno ravnovesje

Opozorili bi vas morali izpadanje las ali slaba rast, krhki nohti, pogosta vnetja kože in dolgotrajni zlomi, ki se ne zacelijo. V teh primerih je za pravočasno nadomestitev pomanjkanja silicija vredno biti pozoren na silicijevo vodo in uporabo rastlin, obogatenih s silicijem, za hrano..

Frankfurtska solata Wolfganga Goetheja, da ohrani čute sveže

Užitni regrat

Vsi deli regrata se lahko uporabljajo za hrano: listi, cvetovi in ​​celo korenine. Ima zelo bogato sestavo mineralov: vitaminov, sladkorjev, beljakovin, organskih kislin in inulina. Le malo rastlin se lahko pohvali s takšnim bogastvom..

V kuhinji mnogih držav hrano pripravljajo iz te rastline. V Franciji jih posebej gojijo za restavracije. Tam ga postrežejo s hrustljavimi, bledimi listi. Za to se poslužujejo majhnega trika. Rastline pokrijte s škatlami ali košarami, čez nekaj časa listi postanejo bledi in krhki z značilnim drobljenjem.

V Rusiji zgodaj spomladi iz listov te rastline pripravljajo čudovite vitaminske jedi. Ampak nemogoče jih je zbrati znotraj mesta in v bližini cest, v njih se nabirajo strupi iz izpušnih plinov avtomobilov. Da list nima grenkega okusa, ga za 30 minut namočimo v slani hladni vodi.

Regratov "med" pripravljajo na Češkem in Slovaškem. In gomolji naredijo hranljiv nadomestek kave. V pečici ali pečici korenine posušimo in zmeljemo. Tudi vino lahko naredimo iz cvetnih lističev regrata, tak recept obstaja.

Ja, skoraj sem pozabil na sok iz mladih listov. Izboljša sestavo krvi in ​​utrujenemu telesu daje moč.

Regrati za regrat

Preprosta regratova solata

Pripravljen je iz zelene čebule in cvetnih listov, vzetih v enakih količinah. Drobno nasekljamo, solimo, nato pa jih zmeljemo v možnarju. Preliv naredimo iz brusničnega soka in rastlinskega olja. Če brusnic nimate, uporabite kis. Za okras - trdo kuhano jajce.

Goethejeva najljubša solata

Genialni nemški pesnik Wolfgang Goethe je bil zelo rad "frankfurtske zelene omake". Veliki pisatelj je živel dolgo in plodno življenje. Goethe je bil prepričan, da zahvaljujoč receptu za "omako" ljubezni do življenja ni zapravljal do svojih zelo starih let. Goethe je bil priljubljen pri ženskah in mu je bil odvzet.

Za kuhanje potrebujete peteršilj, koper, kislico in čebulo. Med divje rastline spadajo vodna kreša, regratovi listi, zelišče borage in koprive. Nasekljani zelenici dodajte strmo jajce in sesekljano čebulo, solite in poprajte po okusu. Iz polovice limone iztisnite sok v kozarec kefirja ali jogurta in prelijte solato. Lahko dodamo limonino lupinico.

Koprive in borage povečujejo vsebnost silicija v živilih.

To "živo" omako lahko jemo samostojno, postrežemo jo s kuhanim krompirjem ali mesno jedjo..

Regrat in kopriva solata

Rastlinske surovine drobimo, mešamo, solimo in začinimo z jogurtom. Dodamo orehe in med.

Nekaj ​​več receptov zdrave hrane, bogate s silicijem

Artičoko, imenovano tudi zemeljska hruška, lahko pripišemo zdravilnim rastlinam, saj ravno ta kakovost nanjo vzbuja pozornost. Njegov okus ni oster, rahlo oreščkast. Korenine se uporabljajo pri kuhanju. Pečeni so, kuhani in ocvrti, celo v pločevinkah in fermentirani. Kulinarični strokovnjaki znajo iz njih pripraviti čaj, kvas, kavni napitek in vitaminsko poparek. Največ silicija in železa je pod kožo in če jo očistimo, bomo izgubili veliko uporabnosti..

Če gomolj temeljito operemo in naribamo, bo nastala masa imela sivo, ne prav prijetno barvo. Seveda je odvisno od vas. V vsakem primeru pa morate uporabiti svežo rastlino..

Korenine niso predmet dolgotrajnega skladiščenja, zato verjetno tudi ni postala razširjena.

Recepti iz topinamburja

Pečena zemeljska hruška

Gomolji se pečejo 30-60 minut, odvisno od velikosti. Potresemo s stopljenim maslom in pojemo z lupino. Dobro deluje tudi, če lupino odstranimo in začinimo s poprom in soljo.

Naribana solata iz artičoke in korenja

Korenine se vzamejo v enakih količinah, temeljito operejo in zmeljejo. Sesekljajte kup zelenice in dodajte zelenjavi. Od 2 žličke. limonin sok, 1 čajna žlička sončnično olje in malo medu nadeva. Limonin sok lahko nadomestimo z brusničnim sokom.

Solata "Zdravje"

Izdelana je iz pese in artičoke. Pesa mora biti pečena, lahko pa jo zavremo. Pripravljeno korenovko naribajte v enakih količinah. Začinite z majonezo s strtim česnom. Po potrebi solite.

Jajčna solata

Je zelo preprosta in okusna. Potrebovali boste eno jajce in 50 g sesekljane artičoke. Trdo kuhano jajce in narežemo na trakove. Vzemite svoje najljubše zelenice in zmeljite. Vse dele zmešamo, solimo in začinimo s kislo smetano.

Bučna solata

Potrebujemo sladka jabolka, bučo, gomolj zemeljske hruške, belo čebulo, repo in vložene kumare. Jabolka in bučo nasekljajte, korenovke pa nasekljajte. Čebulo in kumare drobno sesekljajte. Vse povežemo, solimo in napolnimo s kislo smetano.

"Poletna solata

Paradižnik, kumare in jajce natrgajte, zemeljski gomolj hrušk pa podrgnite na ribež. Zelenih bi moralo biti veliko: koper, peteršilj, čebulno perje in listi zelene. Pripravljene dele združimo, solimo in dodamo kislo smetano. Začinimo s česnom in premešamo.

Raznolika prehrana nam bo omogočila, da se izognemo pomanjkanju silicija, ker ta uporaben element vsebuje skoraj vso zelenjavo in sadje. Resnično upam, dragi bralec, da sem odgovoril na vaše vprašanje o vsebnosti silicija v hrani in iz tabele ste izvedeli, v katerih živilskih izdelkih je največ.