Iz katerega žita je izdelano proso in zakaj je potrebno

Ko kupujete izdelke, želite vedeti, iz česa so narejeni. Med žiti za pripravo kaš - običajnih prilog po vsem svetu - je v imenih vzorec. Ni vam treba biti strokovnjak, da bi razumeli, iz katere vrste žit se pridobiva. Ajda je narejena iz ajde, ječmen je iz ječmena, riž pa iz riža..

In iz česa je proso? Med žiti ni ustreznega imena. Ugotoviti je treba, kaj je postalo surovina za pridelavo znane sončno rumene kaše, da bi razumeli, kakšne lastnosti ima ta izdelek, kakšne koristi prinaša in kakšne nevarnosti skriva.

Kemična sestava prosenega zdroba

Proso vsebuje koristna hranila. Njihova vsebnost na 100 g suhih žit je prikazana v spodnji tabeli..

Biološko aktivna snovKoličinska vsebnost v 100 g suhega prosa% priporočenega dnevnega vnosa
Beta karoten20 mcg-
Vitamin E (alfa-tokoferol)0,3 mg2%
Vitamin B1 (tiamin)0,42 mg28%
Vitamin B2 (riboflavin)0,04 mg2%
Vitamin B6 (piridoksin)0,52 mg26%
Vitamin B9 (folat)40 mcgdeset%
Vitamin PP (niacin)6,2 mg31%
Kalij211 mg8%
Kalcij27 mg3%
Magnezij83 mg21%
Natrij10 mg1%
Žveplo77 mg-
Fosfor233 mg29%
Klor24 mg1%
Železo2,7 mgpetnajst%
Jod4,5 mcg3%
Kobalt8,3 μg83%
Mangan0,93 mg47%
baker0,37 mg37%
Molibden18,5 mcg26%
Fluor28 mcg1%
Krom2,4 μgpet%
Cink1,68 mgštirinajst%

V 100 g suhega prosa 348 kcal. Prosta prosena kaša vsebuje 135 kcal na 100 g izdelka, kar je 6,71% povprečnega dnevnega vnosa kalorij za odraslo osebo. Ena porcija prosene kaše je 250 g, dnevne potrebe telesa po energiji dopolni za 17%.

Vsebnost hranil na 100 g suhih žit:

  • ogljikovi hidrati - 66,5 g;
  • maščobe - 3,3 g;
  • beljakovine - 11,5 g;
  • prehranske vlaknine - 3,6 g;
  • voda - 14 g;
  • mineralne soli - 1,1 g.

100 g drobljene prosene kaše brez olja in sladkorja vsebuje 4,7 g beljakovin, 1,1 g maščobe in 26,1 g ogljikovih hidratov.

Za referenco. Visoka vsebnost hranil, raznolika mineralna sestava in nizka kaloričnost omogočajo, da je proso uvrščeno na seznam prehranskih izdelkov.

Iz katerega žita je proso

Na vprašanje, iz česa je narejeno žito, najdemo odgovor: proso pridobivajo iz plodov gojenih vrst prosa.

Zanimivo! Proso (lat. Panicum) je zelnata rastlina iz družine žit. Na ozemlju Rusije in držav SND raste 8 vrst tega žita. Prosena drobljenca je narejena predvsem iz navadnega prosa..

Zakaj prosu ne rečemo proso? Sama beseda "proso" izhaja iz slovenske besede "pšénọ", kar pomeni "prečiščeno žito". S tem imenom lahko uganite, da ga je treba, preden se proso spremeni v proso, očistiti in obdelati..

Tehnologija proizvodnje prosenega drobljenca

Če samo naberete prosena zrna, proso ne bo delovalo. Kaj je torej proso in iz katerega žita je narejeno? Da dobimo mehko prebavljiv, lahko prebavljiv izdelek, zrna prosa predelamo v več fazah..

Da bi neolupljeno proso spremenili v proso, najprej izberejo pobrana zrna. Za nadaljnjo obdelavo se izberejo velika zrna svetlo rjave barve brez vidnih znakov kvarjenja. Na tej stopnji se sejejo tudi semena plevela, kamenčki in pesek..

Nato se zrna luščijo in ločijo jedrca od prosove lupine. Ta postopek poteka v valjčnih strojih..

Po tem je treba očistiti aleuronsko plast z jeder - zunanjo filmsko lupino. Ta postopek se imenuje mletje in poteka v opremi za mletje ali stiskanje vijakov..

Pri pridelavi vrhunskega prosa žita pred pakiranjem speremo v toku vroče pare, da odstranimo procesna olja, ki med mletjem ob stiku z opremo zamašijo pore zrn. Tehnična olja končnim žitaricam dajo grenak okus, kar zmanjša potrošniške lastnosti izdelka.

Zanimiva dejstva o žitih:

Vrste prosenih drobljencev

Proso ni vedno v celoti predelano. Več tehnoloških stopenj, kot so proso zrna, preden so prišle na police trgovin, boljše in dražje je prosena kaša..

Vrste prosa:

  1. Skodla. Takšna žita dobimo po olupitvi grobe lupine. Pridobijo se cela, bleščeča zrna z grenkim okusom. Kaša iz prosene skodle se kuha dolgo časa.
  2. Polirano proso. Gre skozi vse tehnološke faze. Končni izdelek je videti kot cela rumena mat zrna. Polirano proso se kuha hitreje kot razrezano proso.
  3. Zdrobljeno proso. Je stranski produkt proizvodnje prosa, ki je grobo zmleta jedra prosa, ki se zdrobijo med mletjem. Zdrobljeno proso dodamo polnozrnatemu kruhu ali ga še zmeljemo, da dobimo proseno moko.
  4. Proseni kosmiči. To je najdražji proso, saj gre skozi vse faze predelave, vključno s primarnim kuhanjem in sušenjem v vakuumu. Proseni kosmiči so del instant žit.

Kljub razlikam v predelavi ima vsaka vrsta žit lastnosti, ki so koristne za človeško telo..

Uporabne lastnosti prosa

Raznolika kemična sestava določa različne lastnosti prosa, koristnega za telo:

  1. Prehranska vlakna prosa absorbirajo odvečno maščobo v črevesju in jih odstranijo ter s tem zmanjšajo količino maščobe, vključno s holesterolom, zaužito s hrano. Proso je koristno pri aterosklerozi in debelosti.
  2. Cink in mangan, ki jih vsebuje proso, služita kot koencima pri sintezi insulina. Kljub visoki vsebnosti ogljikovih hidratov je glikemični indeks prosene kaše brez sladkorja 40 enot. Ta kazalnik omogoča, da so žita iz prosa zmerno vključena v prehrano diabetikov..
  3. Visoka vsebnost vitaminov B ugodno vpliva na stanje živčnega in kardiovaskularnega sistema.
  4. Soli folne kisline, železo, baker in kobalt spodbujajo hematopoezo, kar je koristno za preprečevanje anemije.
  5. Bogata aminokislinska sestava in velika količina koencimskih mineralov pomagata obnoviti jetra po zastrupitvi. Gosta juha prosenega zdroba obnovi pregradno funkcijo jeter po zastrupitvi z alkoholom in zdravljenju z antibiotiki in kemoterapevtskimi zdravili.
  6. Silicij, baker, fluorid in fosfor krepijo kostno tkivo in zobno sklenino, spodbujajo rast las in nohtov, ohranjajo elastičnost in moč krvnih žil.
  7. Krom in jod podpirata delovanje ščitnice.
  8. Molibden in vitamin E preprečujeta kopičenje prostih radikalov, telo pa ohranja mladostno.

Pozitiven učinek prosa na telo omogoča uporabo te žitarice v ljudski medicini. Nutricionisti vključujejo proso žita v prehrano bolnikov z okvarjenimi jetri, ledvicami, trebušno slinavko, diabetesom, debelostjo, aterosklerozo in drugimi presnovnimi patologijami.

Omejitve uporabe izdelkov iz prosa

Kljub številnim pozitivnim učinkom uživanja prosa ima tako kot vsak izdelek tudi proso svoje kontraindikacije in omejitve pri uporabi. Proso ni zdravilo za zdravljenje in zahteva zmernost.

Previdnostni ukrepi:

  1. Med nosečnostjo morate omejiti vnos prosa in ga uporabljati samo glede na potrebe telesa, ne več kot 1 porcijo. Visoka vsebnost biološko aktivnih mineralnih sestavin lahko povzroči neravnovesje pri tvorbi plodovih tkiv, v zadnjem trimesečju pa lahko prekomerno uživanje prosa povzroči prezgodnji porod.
  2. Pri vnetnih črevesnih boleznih morate omejiti uživanje izdelkov iz prosa, saj lahko proso povzroči zaprtje in poslabša vnetje. Ta omejitev velja samo za proso skodle in polirano proso. Proseni kosmiči vsebujejo manj grobih vlaken, ki poškodujejo vneto črevesno sluznico.
  3. Proso znižuje kislost želodčne vsebine, zato ga je treba uživati ​​zmerno pri gastritisu z nizko kislostjo.
  4. Med jemanjem jodnih pripravkov, na primer pri zdravljenju hipotiroidizma, je treba proso izključiti iz prehrane, da se ohrani stalen odmerek elementa v sledovih, ki vstopa v kri.

Če upoštevate priporočila zdravnikov in omejitve, izdelki iz prosa ne bodo škodovali telesu. Ne smemo pozabiti, da je proso živilski izdelek in ne zdravilo. Lahko olajša bolnikovo stanje, vendar zdravnik predpiše terapevtske ukrepe za popolno okrevanje..

Zaključek

Znano proso so rafinirana zrna prosa. Beseda "proso" je v ruski jezik prišla iz slovenskega jezika, v katerem so ga poimenovali vsako prečiščeno žito. V proizvodnji se pridobi več vrst prosa, ki se razlikujejo po kakovosti čiščenja surovine. Najbolj kakovostne vrste prosenega drobljenca - proseni kosmiči in polirano proso.

Vse vrste prosa imajo koristne lastnosti in so bogate s hranili, ki podpirajo zdravje telesa. Med nosečnostjo, vnetjem črevesja, gastritisom z nizko kislostjo in skupnim vnosom pripravkov, ki vsebujejo jod, ne smete uporabljati pretirano proso..

Proso

Proso je seme prosa, rastline, ki je ena najstarejših poljščin. Prej so proso imenovali "zlati zdrob", čeprav ni le rumeno, ampak tudi belo, sivo in celo rdeče. Prosena kaša je tradicionalna jed vzhodnih Slovanov. Razlikuje se od drugih žit, predvsem z visoko vsebnostjo maščob in spodbuja izločanje antibiotikov iz telesa. Zato ga je priporočljivo uporabljati med zdravljenjem z antibiotiki in po njem..

Proso, proso. Če si želite kupiti zdrava žita, je bolje izbrati proso, pakirano v prozorne vrečke. Dejstvo je, da vam barva prosa lahko pove nekaj o okusu prihodnje kaše. Proso zrna so lahko svetlo rumene, skoraj bež ali piščančje barve. Bolj ko bo proso, bolj okusna bo kaša. Poleg tega vam bo temnejše proseno kašo drobljivo, svetlo proso pa najverjetneje "madež". Poleg tega obstajajo različne sorte prosa..

Tako imenovana prosena skodla je polnozrnata, osvobojena le cvetnih filmov. Takšna žita imajo značilen sijaj in imajo rahlo grenak okus, zato jih redko uporabljajo za pripravo kaše. Toda proso polirano ali zdrobljeno - to so prosona jedrca, popolnoma osvobojena cvetnih filmov in delno semenskih in sadnih membran ter zarodka. Je rumenejši od prosa skodle in ne sveti. Proso se bolje absorbira, hitreje kuha in je kot nalašč za žita in enolončnice. Zdrobljeno proso (stranski produkt predelave prosa) - zdrobljena jedrca, ki zelo hitro zavrejo. Takšno proso je dobro za viskozna žita in polpete..

In seveda, ne pozabite paziti na datum poteka veljavnosti kupljenega žita. Za razliko od večine žit, ki jih lahko hranimo skoraj leta, se proso hitro pogača in začne imeti grenak okus. Lahke grenkobe lahko odpravite tako, da žito poparite z vrelo vodo ali ga pred kuhanjem na suhem popražite v ponvi..

Uporabne lastnosti prosa

Proso vsebuje 70% škroba, 12-15% beljakovin, vsebuje esencialne aminokisline, pa tudi veliko maščobe 2,6-3,7%, vlaknin 0,5-08%, majhno količino sladkorjev do 2%, vitamine B1, B2, PP in velike količine fosforja, kalija in magnezija.

Po vsebnosti beljakovin proso prekaša riž in ječmen, po vsebnosti maščob pa je na drugem mestu po ovseni kaši. Proseni proteini vključujejo esencialne aminokisline - tretnin, valin, levcin, lizin, histidin, pa tudi maščobne kisline, elemente v sledovih, encime. V njem je več vitaminov B kot v zrnih vseh drugih žit, folne kisline je dvakrat več kot v pšenici in koruzi. Fosforja je 1,5-krat več kot v mesu! Proso vsebuje velike količine cinka, joda, kalija, natrija, magnezija in broma.

V ljudski medicini proso velja za izdelek, ki daje moč, ki krepi telo, predvsem mišični sistem. Proso je odlično sredstvo za zaprtje. Iz telesa odstranjuje preostala protitelesa in produkte njihove razgradnje, zato vsem, ki se zdravijo z antibiotiki, svetujemo, da enkrat dnevno jedo proseno kašo. Proso hitro zavre, primerno je za drobljene žitarice, pudinge in druge jedi. Hkrati so jedi iz prosa zaradi lipotropnega delovanja koristne pri aterosklerozi, diabetesu mellitusu in jetrnih boleznih..

Proso ima diuretični in diaforetični učinek in se uporablja pri zdravljenju vodnih kapljic. Pomaga krepiti zlomljene in poškodovane kosti ter povezati mehka tkiva in zaceliti rane. Proso iz prosa ima zdravilne lastnosti.

Proso deluje tonično na telo in verjame, da pomaga pri odstranjevanju antibiotikov in toksinov iz telesa. Prosena kaša blagodejno vpliva na telo in aterosklerozo ter diabetes in bolezni jeter. In pri vnetju trebušne slinavke je priporočljivo, da ga jeste na krožniku na dan..

V ljudski medicini:

  • S tumorji
    1 žlico prosene in sesekljane prosene slame prelijte z 2 skodelicama vode, zavremo, vremo 15 minut. Pustite 2 uri na toplem ali v termosu, odcedite. Juho pijte toplo 1/2 skodelice 3-krat na dan.
  • Z diabetesom mellitusom
    Proso sperite s tekočo vodo in rahlo posušite. Prelijte z vrelo vodo. Vztrajajte 2 uri, odcedite. Pijte 1/2 skodelice 3-krat na dan med obroki.

Nevarne lastnosti prosa

Čeprav je ta izdelek izjemno koristen za telo, ni primeren za vse ljudi..

Nosečnicam priporočamo, da proso uživajo zmerno. In moški morajo upoštevati, da večja količina prosa v prehrani lahko privede do oslabitve jakosti.

V zadnjem času so objavljene študije, ki kažejo, da ta žita lahko upočasni absorpcijo joda. Toda mnogi zdravniki to hipotezo zavračajo, saj menijo, da je možno jesti pripravke, ki vsebujejo jod, po zaužitju porcije prosa, ker se ti dragoceni izdelki lahko razdelijo v prehrano..

Zdravniki prepovedujejo uporabo prosa v velikih količinah za tiste, ki imajo vnetje v debelem črevesu in tiste, ki imajo diagnozo želodčnih bolezni in nizke kislosti. Priporočljivo je tudi, da se med zdravljenjem hipotiroidizma vzdrži uporabe prosa..

V tem videu bo nutricionist spregovoril o koristih in nevarnostih prosene kaše ter odgovoril na priljubljena vprašanja o njej..

Proso ni pšenica! Kako izgleda rastlina, iz katere je narejeno to žito?

Mnogi ljudje mislijo, da ima proso nekaj skupnega s pšenico, vendar je podobno ime edino, kar združuje ti dve žiti..

Vsi imamo radi proseno kašo - dišečo in drobljivo. Izkazalo se je, da proso ni narejeno iz pšenice, kot bi morda pomislili na podobna imena, temveč iz prosa - žita, ki je bilo še v 3. stoletju pr. je bila gojena kot kmetijska rastlina na Kitajskem, v Evropi in v Severni Afriki. Danes je znanih več kot 400 vrst prosa, pri nas pa gojimo le dve: navadno proso (prav to se uporablja za proizvodnjo prosa) in glavnik (uporablja se za krmo živali).

Vsak klas proso je sestavljen iz številnih zrn, ki jih s pilingom očistimo iz lusk, cvetnih filmov in zarodkov. Nato zrna zmeljejo, nastanejo dobro znana gladka okrogla rumena zrna. Polirano proso je v treh vrstah: vrhunsko, prvo in drugo, odvisno od količine nečistoč in kakovosti čiščenja iz filmov.

Tako izgledajo klasje prosa

Najprej je proso odličen vir beljakovin, v tem žitu ga je toliko kot v pšenici, vendar le proso ne vsebuje glutena! Da, da, proso in prosene kosmiče lahko jedo ljudje z intoleranco za gluten (celiakija) in alergični na te agresivne pšenične beljakovine..

Toda po količini ogljikovih hidratov in kalorij proso ni slabše samo od pšenice, ampak tudi od ajde, zato jo lahko vključimo v prehrano ljudi, ki spremljajo svojo težo. Proso vsebuje tudi veliko vitaminov, mikro in makro elementov: kalij, magnezij, natrij, fosfor, železo, cink, vitamini skupine B in P.

Nepredelana zrna prosa so videti tako

Kaša je narejena iz prosa, kar je dobro z zelenjavo, na primer bučo, in z mesnimi dodatki. Mimogrede, lahko jemo tudi nerafinirano proso, le da traja dlje, da ga skuhamo. Pred kuhanjem lahko nekaj minut pražite v suhi ogreti ponvi ali na malo masla, po možnosti stopljenega. Tako bodo žita postala bolj aromatična in drobljiva ter skrajšala čas kuhanja..

Proso koristi in škodi telesu, kako kuhati pri različnih boleznih, koliko in kako jesti, recepti

Ne vem, kako v vašem otroštvu, v mojem pa se je po dozorevanju buče pri moji babici začel mesec harbuzov ali bučne kaše. Moja babica je za osnovo vzela proso, dolgo dušila kašo v pečici in z glinenimi ploščami prelila veliko leseno žlico...

Prepričana sem, da so naše babice znale pravilno kuhati ta izdelek, da bo kaša prinesla največ koristi, kako se namakati in koliko jesti. O tem sem izvedel veliko kasneje, žita niso postala "modna", a preprosta jed, ki ima tako edinstvene lastnosti, da brez pretiravanja zdravi številne bolezni, mora biti prisotna v prehrani vseh, ki želijo dolgo ohranjati zdravje, mladostno kožo in energijo letih. Torej, proso koristi telesu in škoduje telesu, zdravilni recepti, jedilnik za zdravo prehrano - beri naprej.

Sestava žit - in ni treba presenečati, koristi so zelo velike

Če pustimo ječmen in riž na drugem mestu, je proso vodilno med živilskimi rastlinami po beljakovinah: 15% dnevne vrednosti 100 g. Po vsebnosti maščob so žita na drugem mestu kot oves in v celoti oskrbujejo telo s polinenasičenimi maščobami, linolno kislino, fitosterolom in omega-3.

Aminokisline glutaminska, valin, prolin levcin, izolevcin so prisotne v proso beljakovinah. Prve tri aminokisline služijo za zaščito mišičnega tkiva. Pomagajo obnoviti kožo, mišice in kosti, poškodovane zaradi travme ali kirurškega posega. Prolin poveča proizvodnjo kolagena, kar ima za posledico izboljšanje zdravja kože. Glutaminska kislina preprečuje mišične distrofične bolezni.

Vitaminska bomba

Kar zadeva vitamine, proso vsebuje dvakrat več folne kisline (vitamin B9) kot koruza in pšenica. Zrna vseh žit so slabša z vsebnostjo drugih vitaminov B kot proso. Vitamin 100 gr. žita:

  • В1 - 28%;
  • B2 - 17%;
  • B3 - 24%;
  • B6 - 19%;
  • B7 - 30%;
  • B9 - 21%.

B1 preprečuje pojav depresije in depresije ter učinkovito vpliva na možgansko aktivnost. Pri dovolj B2 se prhljaj in akne ne pojavijo. B3 pozitivno vpliva na apetit in stanje kože. B6 v kombinaciji s kalcijem prispeva k blagodejnemu delovanju srčne mišice. B7 neposredno sodeluje pri tvorbi glukoze in posredno pri sintezi kolagenih beljakovin, ki so del las, nohtov, hrustanca in vezi. B9 nadzoruje presnovo maščob in ogljikovih hidratov, prav tako pa sodeluje pri tvorbi krvi.

Proso poleg vitaminov skupine B vsebuje še druge vitamine, na primer A in K. Beta-karoten, vitamin A, je še posebej potreben med nosečnostjo in dojenjem. Vitamin K, filokinon, je potreben za tvorbo beljakovin, ki zagotavljajo strjevanje krvi (strjevanje krvi).

Bolezni, pri katerih se priporoča proso

Ko ste se seznanili s sestavo prosa, se lahko prepričate o njegovih izjemnih koristih za različne bolezni. Oglejmo si nekaj od njih.

Diabetes

Zaradi visoke vsebnosti vlaknin imajo zrna prosa nizek glikemični indeks, pogojni koeficient stopnje absorpcije ogljikovih hidratov in zvišanje krvnega sladkorja. In to je pomembno za bolnike s sladkorno boleznijo. Poleg tega uživanje prosa pozitivno vpliva na osnovni vzrok diabetesa tipa 2. To je odpornost na inzulin, kar pomeni, da trebušna slinavka proizvaja vse več tega hormona, saj se v telesu, ki se ne spoprijema s svojimi nalogami, količina glukoze poveča v primerjavi z normo, kar ni mogoče.

Bolezni prebavil

Proso je vir vlaknin. To je glavni razlog za njegovo uporabo v hrani za tiste, ki se morajo izboljšati prebavo, ki se želijo znebiti plinov in napihnjenosti ter krčev v želodcu, ki želijo preprečiti zaprtje in resnejše bolezni prebavil. Jejte proso - zaščiteno pred prenajedanjem, saj se počasi absorbira. Aminokislina triptofan v tej žitarici prispeva k nadzoru telesne teže, saj vas dolgo časa nasiti.

Zaradi prisotnosti triptofana v prosu človek, ki ga uporablja, poveča količino serotonina, zaradi česar se uspešno spopada s stresom in se lahko izogne ​​depresiji. Magnezij prispeva k temu, da človek postane bolj miren. Kakovost spanja se mu izboljša, tesnoba se zmanjša, srčni utrip se normalizira in tveganje za možgansko kap se zmanjša. Ta element je potreben tudi za zmanjšanje pritiska in uravnavanje pretoka krvi..

Prošeni encimi lahko preprečijo manifestacijo bronhialne astme, zmanjšajo število napadov astme, zmanjšajo zasoplost in sopenje. Antioksidanti te žitne rastline nevtralizirajo delovanje encimov, ki povzročajo sive mrene, in pomagajo izboljšati ostrino vida.

Krepitev imunosti

Proso lahko zaradi antioksidantov in drugih snovi poveča stopnjo imunosti pred nalezljivimi in prehladnimi obolenji. Drobljenci pomagajo preprečevati raka. Med kemoterapijo in sevalno boleznijo prosena kaša čisti telo strupenih snovi in ​​njihovih produktov razpada.

Recepti za učinkovite zdravilne jedi iz prosa

Razmislite o več načinih za pripravo pšeničnih žitnih kaš, primernih za vsakodnevno prehrano in priporočljivih za uporabo pri nekaterih boleznih.

Klasična prosena kaša

Prosena kaša se kuha hitro in praviloma brez izumov. Istočasno se v 1 kozarec PRIPRAVLJENIH žit vlije 2,5-3 kozarca vode ali mleka (več o tem spodaj). Vse to zavre, nato pokrije s pokrovom in kuha približno pol ure, da se zmehča. Tu so nasveti za tiste, ki imajo radi različne okuse.

  1. Da je kaša bolj sladka, jo je treba kuhati v jabolčnem soku.
  2. Če želite dobiti drobljivo kašo, podobno pilafu, je med kuhanjem ne smete mešati 20 minut.
  3. Muljna kaša se dobi, ko je žito močno nasičeno z vodo, zato ga je treba pogosto mešati.

Kaša za ledvično bolezen

Za odstranjevanje peska in sluzi iz ledvic, za lajšanje vnetja ledvic pripravimo kašo po posebnem receptu. Proso jemlje kalijo. To je oprano in posušeno. Nato kašo skuhamo brez soli, sladkorja in olja. Dodane so mu brusnice. Ta kaša pozitivno vpliva na tkiva sečil. Poleg tega imajo tisti, ki ga vključijo v svojo prehrano, normaliziran krvni tlak..

Kaša za bolezni srca

Za tiste s koronarno srčno boleznijo je kaša pripravljena iz predhodno žganega prosa. Dušiti ga je treba, dokler se zrna popolnoma ne zmehčajo. Takšno proseno kašo je treba jesti vsak dan in ji dodati sadje ali začimbe..

Kaša za zaprtje

Če se preveč zanesete s proseno kašo, se lahko začne zaprtje. Nato uporabite tradicionalni recept za pripravo te kaše z bučo. Za to potrebujete:

  • 2 žlici žlici mleko in 3/4 skodelice vode;
  • 3 žlice. buča, na kocke;
  • 1 žlica proso.

Bučo kuhamo 20 minut v 1 žlici. mleko in vodo. Nato dodajte 1 žlico. mleko, proso, sol in sladkor. Kaša kuha še 45 minut.

Kako in koliko vključiti v prehrano. Prehranski nasveti za moške in ženske

Proso je treba namakati in namakati, nato pa kuhati. To je potrebno za zmanjšanje količine škodljivih snovi, antinutriena in zaviralcev proteaze fitinske kisline. Prvi med njimi, ki pride v prebavni trakt, kjer ni encimov za njegovo prebavo, poslabša absorpcijo žitnih mineralov. Zaviralci proteaz deaktivirajo prebavne encime (pepsin, tripsin, kimotripsin, a-amilaze). Za namakanje proso čez noč prelijemo z vročo vodo. Z drugo, učinkovitejšo metodo se zrna trikrat namakajo v vreli vodi za 10-15 minut.

Po mnenju nutricionistov je kaša dobra alternativa običajnemu sendviču. Vsebnost kalorij v žitih je nižja, vendar bolj zadovoljiva. Torej v 100 g končne prosene kaše, le 90 kcal.

Proso prehrana

Dieta za hujšanje na proseni kaši je stroga. Temelji na dejstvu, da nizkokalorično proso, ki poteši lakoto, zmanjša apetit. Maščobe se razgrajujejo in zaradi tega se zaloge energije dopolnjujejo. Trajanje diete je 2-7 dni. V tem času je telo nasičeno s potrebnimi komponentami, črevesje se aktivira. Kaša na vodi se takoj pripravi za ves dan zjutraj. Jemlje se v majhnih delih 3-5 krat na dan. Vmes popijte vodo in pojejte 1-2 nesladkanih sadežev.

Dnevni meni je videti nekako takole:

  • 1. zajtrk - kaša z nekaj oreščki;
  • 2. zajtrk - voda in jabolko;
  • kosilo - kaša in kruh;
  • popoldanski čaj - kaša z medom;
  • večerja - nesladkano sadje.

Če se držite diete, za večerjo ne smete jesti ogljikovih hidratov, saj se zvečer hrana pretvori v maščobe, kar vodi do povečanja telesne teže. Lahko jeste zeleno ali nesladkano sadje.

Pri takšni dieti je izguba teže na teden 5-8 kg. Poleg tega se telo pomladi, se znebi toksinov in toksinov. Pozitivne spremembe se pojavijo v videzu osebe. Koža postane žametna, čvrsta in elastična. Kosti, nohti in lasje se okrepijo, zobje postanejo zdravi.

Razkladanje diete na prosu

Dieta za hujšanje je primerna tako za moške kot za ženske. Za oba je koristno, da si uredita postne dni, v katerih lahko izgubiš 1 kg. Shema moči je naslednja. Kuhano pol kozarca prosa pojemo 4-krat. Skupaj s to kašo čez dan popijemo vsaj 2 litra kamilice ali zelenega čaja..

Nutricionisti priporočajo vključitev prosa v prehrano tako za moške kot za ženske. Kar zadeva ženske, med dojenjem tradicionalno uporabljajo proseno kašo, da bi povečali proizvodnjo mleka. Ker proso obnavlja energijske zaloge in čisti krvne žile, lahko opazimo naval krvi v moške spolovila. Zaradi tega se sperma začne premikati z večjo hitrostjo, kar vodi do povečanja pogostosti in trajanja spolnega odnosa..

Proso koristi in škoduje telesu - kontraindikacije

Nosečnice in doječe matere pa tudi moški morajo proso uporabljati v razumnih mejah. Če moški pogosto vključijo to žito v svojo prehrano, se njihova moč lahko poslabša. V pozni nosečnosti se ne smete zanositi s prosojnicami.

Čeprav je proso zelo koristno, kot kateri koli drug izdelek, ni primerno za vse. Kontraindikacije so lahko stroge ali pogojne. Slednji vključujejo nekaj previdnosti pri uporabi na primer stroge diete, ki ne sme biti daljša od enega tedna vsakih šest mesecev, če se dogovorite za post, ta teden ne uporabljajte več prosa.

Vključevanje prosa v prehrano ni priporočljivo za naslednje bolezni:

  • hipotiroidizem, bolezen ščitnice;
  • zmanjšana kislost v želodcu;
  • vnetne manifestacije v debelem črevesu, ki vodijo do zaprtja;
  • bolezni trebušne slinavke;
  • izjemno redka posamezna nestrpnost.

Gastritis in razjede so pogojne kontraindikacije. Tu lahko uporabite infuzije iz prosa, pa tudi naribano proseno kašo.

Proso - škoda, zakaj ne morete jesti prosenih jedi za bolezni trebušne slinavke in ščitnice

V prvem primeru je to posledica dejstva, da trebušna slinavka slabo prebavlja polisaharide, ki jih v velikih količinah vsebuje prosena drobnina. In pri boleznih ščitnice telo potrebuje jod, katerega absorpcijski proces upočasni prosena kaša in druge jedi iz tega žita..

Prosene kaše zaradi težke prebavljivosti tega izdelka ne smemo hraniti otrokom, mlajšim od dveh let. Te žitarice ne smete uporabljati pri poslabšanju bolezni ledvic in srca in ožilja.

Izlet v zgodovino je prav zanimiv za vedeti

Proso je žito, pridobljeno iz plodov navadnega prosa (Panicum miliaceum L.), drobnozrnatega enoletnega zelišča, ki izvira iz Indije. V Rusiji se ta sorta prosa goji v osrednji črnomorski regiji in v regijah Volge z sušnim podnebjem. Najdeni so bili dokazi o gojenju te kulture pri nas v III. Stoletju pred našim štetjem. Proseno je zasedlo majhna območja, vendar je veljalo za zelo dragoceno in so ga imenovali "zlati zdrob".

Zanimivo je dejstvo, da je proso omenjeno v Bibliji. Tam o kruhu, ki so ga pekli iz prosene moke, piše v Zavezi preroka Ezekiela. Proso je prijetnega okusa. Privlači s cenovno ugodno ceno in zelo uporabnimi lastnostmi..

Proso so prvič jedli v Indiji, na Kitajskem in tudi v Afriki. Na pokopališču iz obdobja neolitika na Kitajskem so med izkopavanji našli približno 50 ton tega izdelka. Na podlagi tega lahko sklepamo, da so se tam pogosteje uporabljali žita iz prosa kot riž, glavni žitni proizvod sodobne Kitajske..

Učinkoviti recepti za lepoto in zdravje

S prosenimi drobtinami lahko kodre za lase naredite sijoče. Za to se pripravi decokcija, kjer 1 kozarec prosa, napolnjenega z 1 litrom vroče vode, kuhamo 5 minut. Ko se juha ohladi, jo odcedimo in uporabimo pri izpiranju. In da boste svoje lase vedno razveselili z lepoto, uporabite eterična olja, preberite tukaj skrivnosti najboljših olj za lase...

Proso kot sestavina pilinga učinkovito očisti kožo obraza in telesa. Za pripravo takšnega pilinga morate čistilo zmešati z drobljenim peskom, zdrobljenim v mlinčku za kavo. Komentiraj, piši, sprašuj, spoštljivo, Olga.

Proso: koristne lastnosti in kontraindikacije

Proso je žito, pridobljeno iz gojenih vrst prosa.

Veliko ga uživajo v državah v razvoju po vsej Afriki in Aziji. Čeprav je videti kot seme, je njegov hranilni profil podoben profilu sirka in drugih zrn (1, 2).

Proso je postalo priljubljeno v razvitih državah, ker je brez glutena in vsebuje veliko beljakovin, vlaknin in antioksidantov (3).

Ta članek preučuje koristi in morebitno škodo prosa za zdravje ljudi (žensk in moških), njegovo hranilno vrednost, sestavo in vsebnost kalorij..

Kaj je proso?

Proso je žito, pridobljeno iz gojenih vrst prosa. To je majhno okroglo polnozrnato žito, pridelano v vzhodni Evropi, Indiji, Nigeriji in drugih državah Azije in Afrike. Velja za starodavno žito in se uporablja tako za prehrano ljudi kot krmo za živino in perutnino (4, 5).

Proso ima številne prednosti pred drugimi pridelki, vključno z odpornostjo proti suši in škodljivcem. Prav tako lahko preživi v težkih razmerah in manj rodovitnih tleh. Te prednosti so posledica genetske sestave in fizične strukture, kot sta majhnost in trdota (4, 5, 6).

Čeprav vse sorte prosa spadajo v družino Poaceae, se razlikujejo po barvi, videzu in sortah..

Ta pridelek spada tudi v dve kategoriji, veliko in majhno proso, pri čemer so glavne vrste prosa najbolj priljubljene ali pogosto gojene sorte (4).

Biserno proso je najbolj razširjena sorta za prehrano ljudi. Vse vrste pa so znane po visoki hranilni vrednosti in koristih za zdravje..

Proso je žito, pridobljeno iz gojenih vrst prosa. To majhno zrnje pripada družini Bluegrass. Lahko raste v težkih pogojih in se pogosto goji v azijskih in afriških državah..

Hranilna vrednost, sestava in vsebnost kalorij v prosu

Kot večina žit je tudi proso škrobno zrno, to je bogato z ogljikovimi hidrati. Vsebuje tudi več vitaminov in mineralov (4).

170-gramska porcija kuhanega prosa vsebuje (7):

  • Kalorije: 207 kcal
  • Ogljikovi hidrati: 41 gramov
  • Vlaknine: 2,2 grama
  • Beljakovine: 6 gramov
  • Maščoba: 1,7 grama
  • Fosfor: 25% priporočenega dnevnega vnosa (RDI)
  • Magnezij: 19% RDI
  • Folat: 8% DV
  • Železo: 6% DV

Proso vsebuje več esencialnih aminokislin kot večina drugih žit. Te spojine so gradniki beljakovin (4, 8, 9).

Še več, prstno proso se ponaša z najvišjo vsebnostjo kalcija v vseh žitih, saj zagotavlja 13% RDI na 100 gramov kuhanega prosa (4, 10, 11).

Kalcij je bistvenega pomena za zdrave kosti, ožilje in krčenje mišic ter za normalno delovanje živcev (12).

Proso je škrobno, z beljakovinami bogato zrno. Vsebuje veliko fosforja in magnezija, proso iz prstov pa vsebuje več kalcija kot katera koli druga žita..

Zakaj je proso koristno za človeško telo

Proso je bogato s hranili in rastlinskimi spojinami. Tako ima lahko več koristnih lastnosti..

Bogat z antioksidanti

Proso je bogato s fenolnimi spojinami, zlasti ferulno kislino in katehini. Te molekule delujejo kot antioksidanti in ščitijo vaše telo pred škodljivim oksidativnim stresom (10, 13, 14, 15, 16).

Študije na miših povezujejo ferulinsko kislino s hitrim celjenjem ran, zaščito kože in protivnetnimi lastnostmi (17, 18).

Medtem se katehini vežejo na težke kovine v krvi in ​​preprečujejo zastrupitve s kovinami (16, 19).

Medtem ko vse vrste prosa vsebujejo antioksidante, temneje obarvane sorte vsebujejo več kot lažji vzorci (13).

Lahko pomaga nadzorovati ravni sladkorja v krvi

Proso je bogato z vlakninami in neškrobnimi polisaharidi, dvema vrstama neprebavljivih ogljikovih hidratov, ki pomagata nadzirati krvni sladkor (10, 20).

Ta žitarica ima tudi nizek glikemični indeks (GI), kar pomeni, da je malo verjetno, da bo zvišala krvni sladkor (8, 21).

Tako proso velja za idealno žito za ljudi s sladkorno boleznijo..

Na primer, študija na 105 ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2 je pokazala, da je zamenjava zajtrka na osnovi riža z zajtrkom na osnovi prosa povzročila nižji krvni sladkor po obroku (21)..

12-tedenska študija pri 64 ljudeh s prediabetesom je pokazala podobne rezultate. Po zaužitju 50 gramov prosa na dan so rahlo znižali raven sladkorja v krvi na tešče in po obroku ter zmanjšali odpornost proti insulinu (22).

Odpornost na inzulin je označevalec diabetesa tipa 2. Pojavi se, ko se vaše telo preneha odzivati ​​na hormon inzulin, ki pomaga uravnavati krvni sladkor (23).

Še več, v 6-tedenski študiji na podganah s sladkorno boleznijo je prehrana, ki je vsebovala 20% prosa, znižala krvni sladkor na tešče in znižala raven trigliceridov in holesterola (24).

Lahko pomaga znižati raven holesterola

Proso vsebuje topne vlaknine, ki v črevesju tvorijo viskozno snov. To pa zavira absorpcijo maščob in pomaga zniževati raven holesterola (10).

Ena študija na 24 podganah je pokazala, da so imeli tisti, ki so dobivali proso, bistveno nižje ravni trigliceridov v primerjavi s kontrolo (25)..

Poleg tega lahko beljakovine v prosu pomagajo znižati raven holesterola..

Študija je bila izvedena na miših z diabetesom mellitusom tipa 2, ki so jih hranili z mastnim obrokom, dopolnjenim s koncentratom proso beljakovin. To je povzročilo nižje ravni trigliceridov in znatno povečanje ravni adiponektina in HDL holesterola (dobrega) v primerjavi s kontrolami (26).

Adiponektin je protivnetni hormon, ki podpira zdravje srca in spodbuja oksidacijo maščobnih kislin. Njene ravni so običajno nižje pri ljudeh z debelostjo in diabetesom tipa 2 (27, 28).

Primerno za prehrano brez glutena

Proso je brezglutensko žito, zaradi česar je primerna izbira za ljudi s celiakijo ali tiste, ki so na dieti brez glutena (8, 10, 30).

Gluten je beljakovina, ki jo naravno najdemo v žitih, kot so pšenica, ječmen in rž. Ljudje s celiakijo ali intoleranco za gluten se ji morajo izogibati, ker povzroča škodljive prebavne simptome, kot sta driska in oslabljena absorpcija hranil (29).

Pri nakupu prosa vseeno poiščite etiketo, ki potrjuje, da ne vsebuje glutena. To bo zagotovilo, da med proizvodnim postopkom ni bil onesnažen z glutenom..

Proso je zrno brez glutena, bogato z antioksidanti, topnimi vlakninami in beljakovinami. Zlasti lahko zniža holesterol in krvni sladkor..

Potencialna škoda in kontraindikacije

Kljub številnim zdravstvenim koristim prosa vsebuje tudi protitelesa - spojine, ki blokirajo ali zmanjšajo absorpcijo drugih hranil v telesu in lahko vodijo do pomanjkanja (31).

Ena od teh spojin, fitinska kislina, moti absorpcijo kalija, kalcija, železa, cinka in magnezija. Vendar pa oseba z uravnoteženo prehrano verjetno ne bo imela neželenih učinkov..

Druga antinutrienta, imenovana goitrogeni polifenoli, lahko motijo ​​delovanje ščitnice in povzročijo golšo - povečano ščitnico, ki povzroči otekanje grla.

Vendar je ta učinek povezan le s prekomerno porabo polifenolov..

Na primer, ena študija je pokazala, da je bila golša bistveno pogostejša, kadar je proso zagotavljalo 74% dnevnih kalorij osebe v primerjavi s samo 37% dnevnih kalorij (31, 32)..

Poleg tega lahko bistveno zmanjšate vsebnost protiteles v prosu, tako da ga čez noč namočite pri sobni temperaturi, nato pred kuhanjem odcedite in sperite (4).

Poleg tega kalitev zmanjša tudi vsebnost prostih hranil. Nekatere trgovine z zdravo hrano prodajajo vzkaljeno proso, čeprav ga lahko vzgajate tudi sami. Če želite to narediti, namočeno proso položite v steklen kozarec in ga pokrijte s krpo, pritrjeno z elastiko..

Kozarec obrnite na glavo, proso sperite in posušite vsakih 8 do 12 ur. Po 2-3 dneh boste opazili, da se začnejo tvoriti majhni kalčki. Kalčke odcedite in jih takoj uživajte.

Protitelesa v prosu blokirajo absorpcijo nekaterih mineralov v telesu, čeprav to verjetno ne bo vplivalo na vas, če boste jedli uravnoteženo. Namakanje in kalitev lahko zmanjšata vsebnost protiteles v tej zrni.

Kako kuhati in jesti proso

Proso je vsestranska sestavina, ki jo lahko uporabimo kot dober nadomestek za riž..

Če ga želite pripraviti, preprosto dodajte 2 skodelici (480 ml) vode ali juhe 1 skodelici (175 gramov) nekuhanega prosa. Zavremo in kuhamo 20 minut.

Pred kuhanjem ne pozabite namakati čez noč, da zmanjšate vsebnost protiteles. Popražite ga lahko tudi v ponvi, preden ga skuhate, da okrepite njegov oreškov okus..

Proso se prodaja tudi kot moka.

Dejansko raziskave kažejo, da pečenje peciva s proseno moko s povečanjem vsebnosti antioksidantov znatno izboljša njihov hranilni profil (33).

Poleg tega se to žito predela za izdelavo prigrizkov, testenin in nemlečnih probiotičnih pijač. V resnici fermentirano proso deluje kot naravni probiotik, saj vsebuje žive mikroorganizme, ki koristijo vašemu zdravju (4, 8, 34).

Proso lahko uživate kot žitarice za zajtrk, prilogo, sestavino solate, piškot ali torto.

Proso ni na voljo samo kot polnozrnata žita, temveč tudi kot moka. Uporabite ga lahko v različnih jedeh, vključno s kašo, solato in piškoti..

HelperLife

  • Zdravje

Edinstven izdelek, ki vsebuje skrivnost mladosti. Zdravilne lastnosti prosa vam omogočajo čiščenje telesa, povečanje imunosti. Naučite se iz česa je in kako se uporablja ter odprite pot do dolgoživosti.

Večina naših mam in babic je odraščala na proseni kaši, ki je bila pred nekaj desetletji ena pogostih gostov na večerji. Danes je proso nezasluženo ušlo v ozadje. In nekateri, ki vidijo majhna rumenkasta zrna z "očesom", se niti ne spomnijo imena te žitarice, mnogi pa sploh ne vedo, iz česa je proso..
V 3. stoletju pr. prebivalci Kitajske, Mongolije in Severne Afrike so začeli gojiti proso kot kmetijsko pridelavo, saj je to zelišče v naravi navaden plevel.
Gojenje prosa se je zaradi njegove odpornosti proti vročini in rasti v suhih tleh razširilo po Evropi in Ameriki..

Iz katerega žita je proso, pridobljeno

Ta dragoceni izdelek je pridobljen iz prosa, ki je žitna kultura. Vključitev žit v prehrano je ključnega pomena za stabilno delovanje vseh telesnih sistemov. Ta izdelek zaradi bogate vsebnosti vlaknin očisti črevesne stene toksinov in odpadkov..
V Rusiji gojimo le dve vrsti prosa od osmih, ki rastejo, v vseh drugih državah pa raste več kot 400 vrst tega žita, med katerimi so nekateri plevel ali krmne trave..
Za prehrano gojijo navadno proso, nato s posebno predelavo očistijo trda zrna prosa, iz katerih pridobijo proso.

Vitaminska sestava prosa

Pozor! Maščobe, ki jih proso vsebuje v sorazmerno velikih količinah, med dolgotrajnim skladiščenjem žit oksidirajo. Očisti grenak okus. Temeljito izpiranje z vrelo vodo lahko reši to težavo..

Vsebnost hranil je 100 gr. proso:

  • Beljakovine - 11,5 g
  • Maščoba - 3,3 g
  • Ogljikovi hidrati - 66,5 g
  • Prehranske vlaknine - 3,6 g
  • Vitamini B1 / B2 / PP - 3,18 mg / 3,18 mg / 3,18 mg
Bogat je z elementi v sledovih, kot so kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, baker, železo, jod, cink in fluorid..
Vsebnost ogljikovih hidratov je korak pod ajdo in ovseno kašo, vendar jih ta žitna rastlina po vsebnosti magnezija in kalija presega za petkrat. In tudi presega riž, zdrob in večino drugih žit po količini beljakovin, škroba, nikotinske kisline, bakra, mangana.

Kakšne koristi je proso za telo

Srce in krvni obtok telesa potrebujejo velike količine kalija in magnezija. Prav ti mikroelementi se nahajajo v prosu. Zato so prednosti takšne kaše za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja, neprecenljive..
Njegova redna uporaba bo zaradi visoke vsebnosti fosforja okrepila kostno tkivo in zobe, pospešila postopek celjenja kosti v primeru zlomov in razpok..
Kot edino žito, ki vsebuje alkalne elemente, ga proso zdravniki priporočajo pri zdravljenju luskavice..
Koristi za telo:

  • Odstrani toksine, kovine in antibiotike iz telesa
  • Ugoden učinek pri zdravljenju ateroskleroze in diabetesa
  • Čisti jetra in ledvice
  • Spodbuja hujšanje
  • Upočasni procese raka
  • Spodbuja obnovo krvotvornih celic
Jedi iz te žitne kulture so priporočljive za kožne bolezni (lišaji, luskavica), konjunktivitis, sinusitis, pankreatin, anemijo itd..

Priljubljene vrste prosa

Kako shujšati s proso

Nasvet! Za hujšanje kupite proseno skodlo, le da vsebuje potrebno količino vlaknin za izgorevanje maščob.

Zdravljenje cistitisa s proso

Zdravljenje cistitisa s proso se izvaja kot dodaten ukrep. Elementi v sledeh v prosu pospešujejo regeneracijo sluznice in celjenje prizadetih tkiv v mehurju. Beljakovine in ogljikovi hidrati spodbujajo nastajanje novih zdravih celic, magnezij pa zmanjšuje vnetja.
S cistitisom lahko proso jemljemo v kakršni koli obliki: kaša, decokcije, infuzija. Okrepčevalni učinek prosone diete se poveča z dodajanjem medu v proso.

Proso bo pomagalo pri celjenju ledvic

Že od antičnih časov proso ljudje uporabljajo proso pri ledvicah, kamnih in vnetjih, pa tudi pri pielonefritisu. Prosena kaša ima blago diuretično lastnost in lahko spremeni kislost urina.
Če želite odstraniti pesek ali drobne kamne iz ledvic, vzemite decokcijo prosa, žito pa lahko uporabite večkrat.
Lahko vzamete tudi vzkaljena zrna, potem ko jih posušite in prevrete brez soli. Če je vse narejeno pravilno, se bodo majhni kamni raztopili v dveh tednih..
Pri vnetju ledvic lahko uporabite ekspresno metodo: žlico prosa prelijemo z vrelo vodo in kuhamo 5 minut. Pustite stati 2 uri in nato vzemite 1/3 skodelice 30 minut pred obroki.

Proso za diabetes: video

Nutricionisti priporočajo uporabo prosa pri diabetesu. To kalorično kašo lahko dodate v dnevno prehrano. Ne bo povzročal alergij in bo stabiliziral proces proizvodnje insulina. O prednostih tega dietetskega izdelka je bilo napisanih veliko materialov in predstavitev.

Potrošniki morajo samo izbrati kakovosten izdelek in pripraviti okusno in zdravo jed za vso družino.

Zdravje

Vsa žita so koristna in potrebna za naše telo, a proso velja za najstarejše od vseh..

Težko si je predstavljati, toda do leta 2011 v Belorusiji nobeno podjetje ni proizvajalo prosa. Zato je bil resničen dogodek zagon nove trgovine pri Brestkhleboproduct, kjer proso olupijo, kalibrirajo, presejejo in preperejo v enem samem mehaniziranem ciklu. Njegova zmogljivost je namenjena predelavi 10 tisoč ton prosa na leto..

Iz česa je proso? To vprašanje se postavlja marsikomu, ker rastlina z imenom "proso" ne obstaja, kar pomeni, da gre za predelano seme neke druge kulture. In res je. Proso je narejeno iz prosa, proso pa je ena najstarejših poljščin, ki se goji na vseh celinah. To je prava zakladnica koristnih lastnosti. Mimogrede, surovine v obrat prihajajo izključno od domačih kmetijskih proizvajalcev..

Proso je eden izmed nepogrešljivih izdelkov v prehrani ljudi in ga ne primanjkuje in se prodaja v vseh trgovinah. In takšna jed, kot je prosena kaša, v vsej svoji preprostosti daje energijo za fizično in duševno delo tako odraslih kot otrok..

Prednosti uporabe prosene kaše so že dolgo dokazane. Izkazalo se je, da se ob redni uporabi prosa videz opazno izboljša, lasje in nohti postanejo močnejši, koža na obrazu se gladi in gube postanejo manj opazne. Vse te pozitivne spremembe so posledica vitamina B, ki je v prosih prisoten v velikih količinah..

Proso je bogato tudi s filinsko kislino, ki je pomembna za zdravje žensk, vsebuje veliko vitamina B1, ki izboljšuje tvorbo krvi, vitamin PP, ki znižuje raven holesterola v krvi, in vitamin B5, ki stabilizira krvni tlak. Vitamin A, ki je odgovoren za lepoto in aktivno sodeluje v procesih redukcije oksidacije, je v velikih količinah tudi v prosu. Zato je prosena kaša odličen vitaminski dodatek k vsaki prehrani..

Mineralna sestava prosa prijetno preseneča tudi z bogastvom in raznolikostjo: magnezij, kalij, natrij, fosfor, jod, mangan, cink, fluor in brom so prisotni v vsakem zrnu..

Ni zastonj, da številni jedilniki menijo proseno kašo kot svoje obvezne elemente. Ta izdelek pomaga pri zmanjševanju teže in izgorevanju odvečne maščobe, pozitiven učinek pa ima tudi na številne notranje organe, izboljšuje delovanje trebušne slinavke, normalizira delovanje jeter in zdravje sklepov. Prosena kaša je bistveni element terapevtske diete pri diabetičnih boleznih, slabokrvnosti, aterosklerozi, debelosti, boleznih kardiovaskularnega sistema.

Privrženci zdravega načina življenja, ki v svojo prehrano redno vključujejo proseno kašo, priznavajo, da so se z delno nadomestitvijo testenin in krompirja s proso v svoji prehrani spopadli s kronično utrujenostjo, razdražljivostjo in živčnostjo. Poleg tega proso telo razbremeni toksinov, ki nastanejo z uporabo antibiotikov in drugih zdravil, krepi imunski sistem in telo manj dovzetno za okužbe..

Tako nezahtevna hrana, kot je prosena kaša, z nizko vsebnostjo kalorij je kljub temu sposobna dolgotrajno oskrbovati telo z energijo, zato je proso sestavni del turistične prehrane in je vključeno tudi v jedilnik na študentskih terenskih vadbah ter v športnih in zdravstvenih taboriščih.

Zaposleni v OJSC "Brestkhleboprodukt" so prepričani, da bodo njihovi izdelki vedno v povpraševanju, saj njihovi rojaki nedvomno poklanjajo njegovo kakovost. In bonus za vsakega potrošnika je visoka vitalnost in dobro razpoloženje!

V to se lahko prepričate sami, če pripravite katero koli različico prosene kaše. Na primer, prosena kaša s piščancem "Zlati petelin" v loncih iz "Pribuzhskaya NIVA".

Prosena kaša s piščancem v loncu "Zlati petelin"

Izdelki:

Čebulna čebula - 2 kosa.

Rastlinsko olje - 20 gr.

Pripravljeno perutninsko meso brez kosti narežemo na kocke in ocvremo s čebulo. Drobljenca operemo v vroči vodi. Ocvrto perutnino s čebulo, oprana žita damo v 1-litrski lonec ali lončke, dodamo sol, poper, premešamo, dodamo vodo, pokrijemo s pokrovom in damo v pečico za 40-50 minut. Prosena kaša s piščancem je pripravljena!

Dober tek od "Pribuzhskaya NIVA"!