Rambutan (sadje): koristne lastnosti, kako ga jemo

Rambutan (lat. Nefelium lappaceum) je tropsko sadje, ki izvira iz jugovzhodne Azije. Raste na drevesu, ki lahko zraste do 27 metrov in najbolje uspeva v tropskih podnebjih, kot sta Malezija in Indonezija.

Rambutan je ime dobil po malajski besedi "las", ker je sadje velikosti krogle za namizni tenis in ima poraščeno rdeče-zeleno lupino. Videz, ki ga ni mogoče zamenjati z ničemer, se pogosto primerja z videzom morskega ježka (1).

Sadje spada v družino Sapindaceae, kamor spadajo tudi eksotični sadeži, kot sta liči in longan, podoben videz pa je tudi pri lupljenju. Njegovo prosojno belo meso ima sladek, a kremast okus in v sredini vsebuje kost..

Rambutan je zelo hranljiv in lahko prinaša koristi za zdravje, od izgube teže in izboljšane prebave do večje odpornosti na okužbe.

Tu je nekaj glavnih prednosti sadja rambutana in načina njegovega uživanja.

Rambutan (sadje) - koristne lastnosti, način prehranjevanja, koristi in škoda

Bogata s hranili in antioksidanti

Sadje Rambutana vsebuje veliko vitaminov, mineralov in koristnih rastlinskih spojin..

Njegova celuloza vsebuje približno 1,3-2 grama vlaknin na 100 gramov - podobno kot v isti količini jabolk, pomaranč ali hrušk (2).

Bogata je tudi z vitaminom C, hranilom, ki telesu pomaga, da lažje absorbira železo iz hrane. Ta vitamin deluje tudi kot antioksidant in ščiti celice vašega telesa pred poškodbami. Uživanje 5-6 plodov rambutana bo zadovoljilo 50% vaše dnevne potrebe po vitaminu C (3, 4).

Rambutan vsebuje tudi veliko bakra, ki ima pomembno vlogo pri pravilni rasti in vzdrževanju različnih celic, vključno s kostmi, možgani in srcem..

Vsebuje tudi manjše količine mangana, fosforja, kalija, magnezija, železa in cinka. Če zaužijete 100 gramov (približno štiri sadeže), boste zadostili 20% dnevnih potreb po bakra in 2-6% RDA za druga hranila (3).

Verjamemo, da so lupine in semena Rambutana bogati viri hranil, antioksidantov in drugih koristnih spojin. Čeprav nekateri ljudje jedo lupine in semena, se trenutno ne štejejo za užitne (5, 6, 7, 8, 9).

Dejansko vsebujejo nekatere spojine, ki so lahko strupene za človeka (10, 11).

Praženje semen lahko zmanjša njihov negativni vpliv na človeško telo. Zdi se, da jih ljudje iz nekaterih kultur uživajo na ta način. Vendar zanesljive informacije o pravilnem postopku praženja trenutno niso na voljo..

Dokler ne bodo na voljo zanesljivejše informacije o uživanju lupin in semen rambutana, je priporočljivo, da se jih iz varnostnih razlogov ne uživate..

Rambutan je bogat z vlakninami, vitaminom C in bakrom ter vsebuje manj drugih hranil. Njegova skorja in kosti so prav tako bogate s hranili, vendar na splošno veljajo za neužitne..

Spodbuja zdravo prebavo

Rambutan lahko z vsebnostjo vlaken spodbuja zdravo prebavo.

Približno polovica vlaknin v njihovi kaši je netopna, kar pomeni, da prebavi skozi prebavila.

Netopne vlaknine povečajo količino blata in pomagajo pospešiti črevesni prehod, s čimer se zmanjša verjetnost zaprtja (2).

Druga polovica vlaken je topna. Topne vlaknine hranijo prijazne črevesne bakterije. Te koristne bakterije v zameno proizvajajo maščobne kisline s kratkimi verigami, kot so acetat, propionat in butirat, ki hranijo vaše črevesne celice..

Te kratkoročne maščobne kisline lahko zmanjšajo tudi vnetje in lajšajo simptome črevesne bolezni, vključno s sindromom razdražljivega črevesja (IBS), Crohnovo boleznijo in ulceroznim kolitisom (12, 13, 14).

Rambutan je dober vir topnih in netopnih prehranskih vlaknin, ki lahko preprečijo zaprtje in lajšajo simptome nekaterih črevesnih bolezni.

Lahko vam pomaga pri hujšanju

Kot večina sadja lahko tudi rambutan preprečuje povečanje telesne mase in sčasoma spodbuja hujšanje (15, 16, 17, 18).

Pri približno 75 kalorijah in 1,3–2 grama vlaknin na 100 gramov ima relativno malo kalorij (2).

Uživanje rambutana vam lahko pomaga, da se dlje časa počutite siti, kar lahko zmanjša možnosti za prenajedanje in sčasoma spodbuja hujšanje (19, 20).

Še več, topne vlaknine v rambutanu se lahko raztopijo v vodi in v črevesju tvorijo gelu podobno snov, ki pomaga pri počasni prebavi in ​​absorpciji hranil. Lahko tudi privede do zmanjšanega apetita in večjega občutka sitosti (21, 22, 23).

Poleg tega rambutan vsebuje veliko vode in vam lahko pomaga, da ostanete hidrirani, kar lahko dodatno prepreči prenajedanje in spodbuja hujšanje (24).

Vsebnost kalorij v rambutanu je precej nizka, vendar je bogata z vodo in vlakninami. Ta kombinacija lahko prepreči prenajedanje in dlje časa zadrži polnost želodca - oboje lahko sčasoma privede do zmanjšanja odvečne telesne teže.

Lahko pomaga v boju proti okužbam

Sadje Rambutana lahko na več načinov pomaga krepiti imunski sistem.

Za začetek je bogata z vitaminom C, ki lahko spodbudi proizvodnjo belih krvnih celic, ki jih vaše telo potrebuje za boj proti okužbam (25).

Uživanje premalo vitamina C lahko oslabi vaš imunski sistem in postane bolj nagnjeno k okužbam (26).

Še več, lupine rambutana se že stoletja uporabljajo za boj proti okužbam. Študije epruvete kažejo, da vsebuje spojine, ki lahko vaše telo zaščitijo pred virusi in bakterijskimi okužbami (27, 28, 29).

Medtem ko nekateri ljudje lupino jedo, na splošno velja, da je neužitna..

Različne spojine, ki jih najdemo v pulpi in koži rambutana, lahko okrepijo vaš imunski sistem in pomagajo v boju proti okužbam.

Druge možne koristi rambutana

Rambutan ima tudi druge koristne lastnosti, med katerimi so najbolj raziskane:

  • Lahko zmanjša tveganje za nastanek raka. Številne študije v epruvetah in na živalih so pokazale, da spojine v rambutanu lahko pomagajo preprečiti rast in širjenje rakavih celic (30, 31).
  • Lahko zaščiti pred boleznimi srca: Ena študija na živalih je pokazala, da izvlečki iz skorje rambutana znižujejo raven celotnega holesterola in trigliceridov pri diabetičnih miših (32).
  • Lahko zaščiti pred diabetesom: Študije epruvete in živali kažejo, da lahko ekstrakt lupine rambutana poveča občutljivost na inzulin ter zmanjša krvni sladkor in odpornost proti insulinu na tešče (32, 33, 34, 35).

Kljub obetavnim rezultatom so te tri dodatne koristne lastnosti rambutana običajno povezane s spojinami v lupini ali semenih, ki jih ljudje običajno ne zaužijemo..

Še več, večino teh koristi so opazili le v študijah na epruvetah in na živalih. Potrebnih je več človeških študij.

Spojine, ki jih najdemo v lupini in seme rambutana, lahko nudijo določeno zaščito pred rakom, diabetesom in boleznimi srca in ožilja. Vendar je potrebnih več študij na ljudeh.

Primerjava libuja rambutana in longana

Ko je rambutan olupljen, je zelo podoben eksotičnemu sadju, kot sta liči in longan..

Vsi trije pripadajo isti družini Sapindaceae, rastejo na drevesih, ki izvirajo iz Južne Azije, in imajo v sredini prozorno belo meso s semenom. Tudi njihov hranilni profil je zelo podoben (36, 37).

Vendar je njihov videz drugačen. Rambutan je največji izmed teh treh sadežev in ima rdečkasto zeleno dlakavo lupino..

Liči je nekoliko manjši in ima trdo, teksturirano rdečo lupino, medtem ko ima longan rjavo, gladko zunanjo lupino, prekrito z drobnimi dlačicami..

Tudi njihovi okusi se nekoliko razlikujejo. Rambutan pogosto opisujejo kot sladek in kremast, medtem ko ima sadje ličija nekoliko manj sladek okus. Longan je od vseh treh najmanj sladek in je tudi trpek..

Plodovi Rambutana so povezani s plodovi ličija in longanov. Kljub različnim okusom in videzu je njihova celuloza podobna barvi in ​​profilu hranil.

Kako se uživa rambutan

Rambutan lahko kupite svež, v pločevinkah, v obliki soka ali v obliki marmelade (marmelade).

Če želite zagotoviti, da je sadje zrelo, si oglejte barvo njegovih bodic. Bolj ko so rdeči, boljše bo sadje..

Pred jedjo morate odstraniti kožo s sadja. Če želite to narediti, z nožem odrežite lupino na sredini sadja in jo nato odprite. Posledično boste v notranjosti našli belo sadje..

Sladko, prosojno meso na sredini vsebuje veliko seme, ki se na splošno šteje za neužitno. Po jedi celuloze lahko seme odstranite z nožem ali izpljunete.

Celuloza lahko doda sladkast okus različnim receptom, od solat in karija do pudingov in sladoledov..

Rambutan lahko uživate surovi ali v pločevinkah. Iz njegove celuloze lahko pripravimo sok ali marmelado in jo uporabimo v številnih receptih..

Potencialna škoda Rambutana

Celuloza sadja rambutana velja za varno za prehrano ljudi.

Po drugi strani pa se njegova skorja in semena na splošno štejejo za neužitne..

Medtem ko študije na ljudeh trenutno manjkajo, študije na živalih kažejo, da je lupina lahko strupena, če jo redno uživamo v zelo velikih količinah (10).

Še posebej, če uživa surovo, ima seme narkotične in lajšajoče bolečine učinke, ki lahko povzročijo simptome, kot so zaspanost, koma in celo smrt (9).

Praženje je trenutno edini znani način za preprečevanje naravnih narkotičnih lastnosti surovih semen rambutana. Vendar ni jasnih smernic, kako ga najbolje ocvreti, da bo varen za prehrano ljudi..

Najboljša rešitev je, da semena v celoti preskočite, vsaj dokler niso na voljo novi rezultati raziskav..

Celuloza sadja rambutana je varna za uživanje. Njegova lupina in semena pa so lahko strupeni, če jih uživamo surove ali v zelo velikih količinah..

Rambutan - opis, koristi in škoda sadja, sestava, vsebnost kalorij. Kako gojiti rambutan doma in kako pravilno jesti sadje

Rambutan (lat. Nephelium lappaceum) je zimzeleno sadno drevo, ki predstavlja družino Sapindaceae. Prvotno je bil razširjen v malajskem arhipelagu (jugovzhodna Azija). V 19. stoletju so ga prinesli v Indijo in nekatere države Srednje Amerike. Zdaj se goji v tropih vzdolž ekvatorja, Afrike, Srednje Amerike, Indije, Indonezije, Ekvadorja, Malezije, Kambodže, Vietnama, Šrilanke, Karibov in Filipinskih otokov ter v delih Avstralije in Havajev. Vendar je glavni dobavitelj sadja Tajska.

Ime rambutan izhaja iz malezijske besede rambut, ki v ruščini pomeni "las" in se nanaša na dlakavo sadje. Imenujemo jih tudi "dlakavi ličiji" in "lažni ličiji", saj navzven spominjajo na plod azijskega sorodnika rastline.

Foto: olupljeno sadje Rambutana

Drevesa imajo ravno deblo in gosto, razprostrto krošnjo. V naravi zrastejo do višine 7-10 m, na nasadih pa od 3 do 5 m. Izmenično razporejeni listi so usnjeni, debeli, eliptični, od rumeno-zelene do temno zelene barve. Cvetovi velikosti od 2,5 do 5 mm se naberejo v približno 30 cm dolge mehurčke in oddajajo sladko aromo. Pojavijo se dvakrat na leto..

Na eni metlici dozori od 10 do 20 plodov eliptične ali ovalne oblike, velikih 4-8 cm. Imajo tanko, usnjasto lupino od rožnate do vijolične ali kostanjeve barve, ki je prekrita z mesnatimi, do 2 cm dolgimi mehkimi dlačicami. ali rumenkaste in se ne držijo navzgor, ampak se upogibajo na koncih. Bolj kot zori rambutan, temnejši so..

Foto: kako raste Rambutan

Belkasto prozorna sočna kaša obdaja podolgovato sploščeno seme, dolgo 2,5–3,5 cm in debelo 1,5 cm, ki je povezano z mandlji. Navzven je celuloza enaka kot kaša ličija, vendar je konsistenca močnejša in podobna hruški. Okus rambutana je sladek, rahlo kiselkast, nekoliko podoben grozdju in robidam.

Tisti, ki bi radi imeli eksotično rastlino doma, se vprašajo: kako raste rambutan? Tropsko drevo potrebuje temperaturo nad + 10 ° C in dobro izsušeno zemljo, bogato s hranili in humusom. Razmnožuje se s sadnimi semeni in potaknjenci.

Oskubljeni rambutani ne dozorijo. Hraniti jih je treba v hladilniku in porabiti v nekaj dneh. Pri + 10 ° C ležijo dva tedna, nato pa kaša začne fermentirati. Nephelium lappaceum obrodi vse leto. Glavno obdobje žetve je od junija do oktobra.

Koristi in škoda rambutana

  1. Sadje je bogato z antioksidanti, ki ščitijo človeške celice pred oksidativnimi poškodbami. Sem spada vitamin C, ki ima poleg tega še veliko drugih koristnih lastnosti..
  2. Eksotično sadje vsebuje veliko vode in vlaknin ter malo kalorij. Nutricionisti svetujejo, da jih uporabljajo tisti, ki spremljajo njihovo telesno težo. Med dieto jih lahko jemo namesto sladkarij..
  3. Semena vsebujejo zdrave maščobe, vključno z oleinsko kislino. Spada v skupino mononenasičenih kislin omega-9, najdemo pa ga tudi v oljčnem olju. Znanstveniki uporabo takšnih snovi povezujejo z znižanjem ravni "slabega" holesterola.
  4. Rambutani so lahko prebavljivi. Ker vsebujejo veliko vlaknin, jih priporočamo pri prebavnih težavah in driski. V tekočem blatu pomagajo nadomestiti izgubo tekočine..
  5. Sadje, lubje, korenine in listi se uporabljajo v azijski ljudski medicini. Verjame se, da imajo plodovi antiseptične lastnosti in izganjajo parazite. Na Kitajskem jih uporabljajo za zdravljenje zobobola in bolečin v želodcu..

Druge aplikacije

  1. Iz semen Nephelium lappaceum, bogatih z maščobami in olji, se uporabljajo rastlinska olja, sveče in mila..
  2. Barvo dobimo iz lupine za barvanje svilenih šalov.
  3. V Indoneziji je rambutan pomemben vir nektarja za čebele, ki so tudi glavni opraševalci..

Čeprav je rambutan s svojim sladkim okusom hvaljen kot zdrava alternativa živilom, obremenjenim s sladkorjem, ima lahko pretirano uživanje negativne posledice. To sadje vsebuje fruktozo, ki povzroča odpornost na inzulin in druge negativne učinke..

Sestava in vsebnost kalorij rambutana

Na 100 g je 75 kcal in 1 g balastnih snovi. Vsebuje 0,3 g citronske kisline.

Makrohranila:

  • voda - 79,5 g;
  • ogljikovi hidrati - 15,7 g;
  • maščobe - 0,4 g;
  • beljakovine - 1 g.

Vitamini:

  • C - 70 mg;
  • B1 - 15 μg;
  • B2 - 65 mcg;
  • B3 - 0,79 mg.

Minerali:

  • kalcij - 8 mg;
  • kalij - 0,14 g;
  • magnezij - 10 mg;
  • cink - 0,59 mg;
  • železo - 0,1 mg;
  • natrij - 2 mg.

Kako se uživa rambutan

Zrelo sadje je enostavno odpreti: roke ga lomijo vzdolž "šiva", ki poteka na sredini. V primeru, ko je to težko narediti, lupino najprej razrežemo z nožem. Celuloza se poje iz kosti. Če je sadje namenjeno pripravi jedi, se celuloza razreže in odstrani kost..

Sadje je najbolje jesti surovo in ohlajeno. Odlične so za eksotične sadne solate v kombinaciji z mesom in različnimi vrstami mehkega sira. Naredijo marmelado, žele, kompot, sadni čaj. Konzervirane dlakave ličije izvažajo po vsem svetu.

Kako gojiti rambutan doma

Sajenje kostnega rambutana

Kašo odstranimo iz zrelega sadja in previdno razrežemo, da ne poškodujemo semena, ki ga ločimo, očistimo, posušimo in zavijemo v vlažno krpo. Paket položite v vrečko, ki jo je mogoče zatesniti, in jo postavite na toplo mesto, na primer na okensko polico. Prtiček se vsak dan navlaži. Korenine in kalčki naj bi se pojavili čez nekaj tednov.

Drug način je, da seme takoj posadite. V substrat ga položimo na globino 2-3 cm z ostro stranjo navzdol in ga potresemo po vrhu. Lonec je prekrit s polietilenom in postavljen tam, kjer je lahko in toplo. Temperatura zraka naj bo + 20-25 ° С. Tla se redno vlažijo. V teh pogojih kalivost traja približno 3-5 tednov..

Podlaga mora biti prepustna. Primerna je mešanica peska, gline in dobre zemlje za rastline. Na dno lonca je treba vliti drenažni sloj.

Nega v procesu rasti

Zalivanje

Poleti rabi Nephelium lappaceum veliko vode. Pozimi morate paziti, da je zemljana kepa nenehno rahlo mokra, nikakor pa mokra. Pred naslednjim zalivanjem se mora površina podlage posušiti. Za rambutan je najbolje uporabiti deževnico. Voda z veliko apna bo rastlino ubila.

Mesto

Rambutan, starejši od dveh let, z začetkom poletja lahko vzamete pod odprto nebo. Na kraju, zaščitenem pred vetrom, bo dobro prenašal svetlo sonce. V rastlinjaku je treba drevo postaviti v senco, saj se bo v nasprotnem primeru opeklo. Pozimi je potreben svetel in suh prostor s temperaturo + 18–20 ° C. Rastlina ne prenaša temperaturnih sprememb in daljše izpostavljenosti mrazu (pod +10 ° С).

Druga priporočila

  1. Poleti morate enkrat mesečno hraniti gnojilo Nephelium lappaceum..
  2. Presaditi je treba samo zrele rastline..
  3. Prezgodnji poganjki so nezaželeni.

Kljub skrbnemu vzdrževanju se pogosto ni mogoče izogniti razbarvanju listov. Glavna težava so rjavi nasveti.

Snemanje informativnega programa o rambutanu iz cikla "Živimo zdravo":

Kako pravilno jesti rambutan

Egzotični rambutan je močno sredstvo za preprečevanje raka. Prebivalci Tajske pobožno verjamejo v to, kjer ta neverjetna rastlina raste z močnim deblom in rdečimi plodovi, podobnimi jeznim ježem. Res je, trni sadja so mehki. Tajci redno jedo kašo rambutana in ne zbolijo. Vsi tudi ugotavljajo, da prebivalci jugovzhodne Azije nimajo težav s kožo in so videti precej mlajši od svojih vrstnikov iz Evrope. Morda obstaja razlaga: zrak, podnebne značilnosti in... rambutan, ki ga včasih imenujejo tudi skrivnost mladosti. Kako pravilno jesti rambutan?

Kaj je rambutan

Rambutan je sadje. Ima užitno meso, vendar se lupine ne jedo. Celuloza je sladka, rahlo kisla. Tisti, ki so si privoščili to sadje, pravijo, da ima okus po jagodah, nekdo pa vztraja, da sta vonj in okus rambutana podobna grozdju. Spet drugi verjamejo, da sta si okus rambutana in okus ananasa zelo podobna. Koliko ljudi - toliko mnenj. Prebivalci jugovzhodne Azije hkrati zagotavljajo, da ima rdeči "jež" svoj poseben okus in vonj, le Evropejci ne vedo, kako razumeti arome in okuse orientalske kuhinje.

Zanimivo je, da sta lupina in celuloza sadja enaka po teži. Običajno sadje tehta približno 35 gramov in je približno veliko kot običajno jajčece. Tako bo kilogramska vrečka vsebovala približno 25 sadežev..

Rambutan je zelo koristen. Vsebuje veliko vitaminov in dragocenih mikroelementov:

  • Vitamin A;
  • Vitamini skupine B;
  • Vitamin C;
  • Tiamin;
  • Kalcij;
  • Kalij;
  • Magnezij;
  • Fosfor;
  • Baker;
  • Mangan;
  • Železo;
  • Natrij.

Celotna zbirka vitaminov, mineralov in elementov v sledovih pomaga proti številnim boleznim, podpira pa tudi telo, pomaga mu biti odporna proti virusom in bakterijam, škodljivim zunanjim dejavnikom.

Kje raste in kako izgleda

V jugovzhodni Aziji rastejo celotni vrtovi rambutana. Spektakel je očarljiv: visoka drevesa v višino približno dvajset metrov z dolgimi listi so posuta s šopi rdečih dlakavih kroglic. Nekatere vrste imajo več oranžnih plodov kot rdečih. Obstajajo tudi vrste z rumenimi plodovi.

Lupina sadja je opremljena z mehkimi štrlečimi dlačicami, v resnici so lasje rambut (v indonezijščini) in so dali ime samemu sadnemu drevesu in njegovim sadjem.

Pod razmazano kožo je celuloza, je biserno obarvana, gosta, želejasta. Ta celuloza je rahlo prozorna. V kaši je skrita velika kost, je podolgovata in včasih dolga tudi do dva centimetra.

Uporabne lastnosti sadja

Kitajski in malezijski znanstveniki potrjujejo koristnost rambutana. In predvsem je to sadje priporočljivo kot profilaktično sredstvo proti onkologiji..

  1. Protivnetne lastnosti;
  2. Antibakterijske lastnosti;
  3. Obnavlja telesne celice;
  4. Odstrani škodljive snovi iz telesa;
  5. Zaradi fenolnih kislin, vključenih v sestavo, ima lastnost antioksidantov;
  6. Ima lastnosti proti staranju;
  7. Zmanjšajte težo, odstranite maščobe;
  8. Zahvaljujoč fosforju, kalciju in drugim koristnim snovem je odgovoren za zdravje zob, kosti, presnovo;
  9. Poveča imuniteto zaradi askorbinske kisline;
  10. Vzdržuje sestavo krvi;
  11. Zdravi drisko in zaprtje.

Ni se treba bati bolezni krvi in ​​srca, želodec pa bo odlično deloval, če boste v svojo prehrano vnesli to eksotično sadje. Kdor je pred tem po zaužitju rambutana trpel zaradi napihnjenosti, bo na težave pozabil.

Deloholiki cenijo to sadje zaradi njegove sposobnosti, da telo dolgo časa ohranja v delovnem stanju, z njim se ne počutite utrujene. Mimogrede, kronično utrujenost in omotico zdravimo tudi z rambutanom. In ne uporablja se samo celuloza. Tako kožo kot kost uporabljamo za pripravo napitkov za različne bolezni..

Rambutan ima več kot le zdravilne lastnosti. To sadje je v kozmetologiji cenjeno, saj bogata vitaminsko-mineralna sestava sadja blagodejno vpliva na kožo. Maske iz nje imenujejo magija, zato dobro navlažijo utrujeno kožo, zategnejo gube, nahranijo s koristnimi snovmi.

Kontraindikacije

Po eni strani ni velikih kontraindikacij za uporabo rambutana. Po drugi strani pa morate biti zelo previdni pri ljudeh, nagnjenih k alergijskim reakcijam..

Priporočljivo je, da si privoščite zmerno zrelo sadje, saj lahko prezreli primerek povzroči zvišanje ravni holesterola v krvi. Zaradi tega ni priporočljivo jesti prezrelih plodov rambutana za ljudi s sladkorno boleznijo..

Mimogrede, turiste vedno opozorijo: na dan ne morete pojesti več kot šest sadežev. Prenajedanje lahko povzroči želodčne krče in razburjenje.

Kako izbrati pravega

Da lahko eksotično sadje uživa, če želite začutiti najbolj nežno sadno noto, morate jesti kakovostne, dobre rambutane. V evropskem delu ne najdete svežega sadja, običajno se to sadje prodaja v pločevinkah. Sveže sadje, nedavno nabrano z drevesa, lahko uživate le v domovini rambutana - na Tajskem, v Indoneziji in drugih azijskih državah. Tukaj na trgu lahko izberete dobro sadje.

Pri izbiri sadja morate biti pozorni na naslednje:

  1. Sadje naj bo gosto, ne stisnjeno, na koži pa ne smejo ostati udrtine od stiskanja;
  2. Pod kožo je celuloza gosta, prosojna;
  3. Sadje ne sme imeti temnejših, hrapavih, zapuščenih krajev;
  4. "Antene" rambutana naj bodo rdeče, zelena pa pomeni, da je plod nezrel;
  5. Olupek mora biti oranžne ali rdečkaste barve. Če je sadje premalo svetlo, z rožnato barvo, je zeleno;
  6. Razpoke na lupini so nesprejemljive, tako zastarelo sadje ne bo okusno.

Kako pravilno očistiti

Obrtniki lahko zreli rambutan olupijo s prsti. V tem primeru pa boste morali uporabiti silo. Na telesu ploda morate najti utor, ki plod vizualno deli na polovico. Sadje morate vzeti z dvema rokama: z eno roko - na eni strani sadja, z drugo roko - na drugi strani sadja in obe roki hkrati obrniti v različne smeri. Ob takem navalu bo koža počila, le odstraniti jo morate. V tem primeru morate biti previdni - sok bo brizgal, če boste močno pritisnili na sadje.

Druga možnost je, da jo odprete z nožem. Po obodu ploda se z ostrim nožem potegne črta, ki razseka lupino ploda. Po tem se koža enostavno odstrani. Z vrha kože lahko potegnete kot pokrov, tako da bo v vaši roki ostal "sod" celuloze. Mimogrede, takoj lahko vidite kakovost celuloze. Če je notranjost bleda, motna, potem je malo verjetno, da vas bo rambutan navdušil z okusom..

Je skorja užitna

Seveda ne morete jesti skorje rambutana. Ja, in videti je zastrašujoče, komaj kdo sam bo tak sadje potegnil v usta. Ko odstranimo lupino, se pulpa poje in odstrani kost..

Tako kot semena drugih eksotičnih sadnih dreves tudi semena rambutana ne jedo. So grenkega okusa. Poleg tega so te kosti v svoji surovi obliki nevarne, saj vsebujejo saponin, tanin.

Ker je surovo

Azijska kuhinja ima svoja pravila. Torej surovi rambutan pojemo za mizo z nožem, ki kožo raztrga približno na "ekvatorju" sadja. Nato pokrov odstranimo z vrha sadne lupine. In v nastali skodelici sadja je vidna celuloza. To kašo odstranimo iz sadne "skodelice" in položimo na krožnik. Kost lahko najprej odstranite.

Rambutan lahko jeste tudi, ne da bi ga vzeli ven na krožniku, ampak vzdolžno prerežete lupino, tako da lupina s plodov pade s plodov.

Rambutan se uporablja tako kot samostojna jed kot za pripravo solat in sladic..

Na primer zanimiv recept, narejen iz celuloze rambutana in mesa rakov. Ta predjed je videti zanimivo, poleg tega pa je okusna in nasitna. Vsebuje kuhan riž, zelišča, naravni jogurt, začimbe, meso rakov in kašo iz konzerve ali svežega sadja. Sestavine narežemo in zmešamo z naravnim jogurtom.

Koliko lahko shranite

Na žalost rambutanov ne morete hraniti dlje časa. V hladilniku bo eksotično sadje zdržalo največ nekaj tednov, pri sobni temperaturi pa največ pet dni.

Za dolgotrajno uporabo so plodovi pogosto zamrznjeni. Sadje lahko tudi sušimo. Toda najpogostejši način je konzerviranje.

Uporaba v tradicionalni medicini

Celuloza, koža, kosti - vsi deli rambutana uporabljajo tradicionalni zdravilci. Na primer iz semen iztisnejo olje in to olje se uporablja za zdravljenje številnih bolezni, vključno s kožnimi boleznimi. Prav tako se olje vtre v kožo nog in aksilarnih sinusov, da se enkrat za vselej znebite rasti dlak v teh delih telesa. Lupina se uporablja kot zdravilo proti driski. Tudi naribana lupina kosmatega sadja, kuhana z vrelo vodo, bo pomagala znebiti vročine..

Listi Rambutana se kuhajo, da se ustvari decokcija, ki spodbuja proizvodnjo mleka pri doječih ženskah. Odvar poganjkov in korenin lahko pomaga pri stomatitisu, vnetjih.

Koledar zorenja sadja

Rambutan obrodi v Indoneziji skoraj vse leto, drevesa počivajo le tri mesece, januarja, februarja in marca. V Vietnamu, nasprotno, v teh mesecih sadje hitro dozori, čas počitka pa traja od maja do vključno junija. Veliko skromnejši je koledar na Tajskem in v Gvatemali. Torej, na Tajskem obdobje zorenja pade maja, junija, julija in avgusta. In v Gvatemali rodijo le tri mesece - julij, avgust in september. Če želite torej uživati ​​v svežih plodovih rambutana, se morate v poletnih mesecih odpraviti na turistično potovanje v to državo. V drugih časih bodo turiste pogostili s sadjem iz lanskih zalog.

Prednosti rambutana: video

Preberite tudi:

Ocene

- Ko sem bil na dopustu v Vietnamu, sem se odločil narediti masko za obraz iz rambutana. Prijateljica je svetovala, rekla je, da kožo odlično očisti. Poskusil sem. V dveh tednih, ko sem delala takšno masko, je moja koža postala gladka, čista, sveža. Celo mlajši sem se!

- Prijatelj mi je dal rambutan. Po videzu - nekakšen repin, zastrašujoč, sploh ni videti kot sadje, ki ga je mogoče jesti. Ko pa je očiščeno, je notranjost sadja zelo prijetna. To spominja na grozdje, to je gotovo. Všeč mi je. Škoda le, da ni dolgo shranjena..

»Ne maram eksperimentov, zato verjetno ne delim navdušenja nad tropskim rambutanom. Grozno, gnusno vzeti v roke. Izrežite - še bolj tuj vonj. Okus je nekoliko podoben ananasu, le svež. Ne, nikoli več ne bom kupil. Rada imam preprosta jabolka, slive.

Rambutan se po okusu pogosto primerja z ličijem, vendar strokovnjaki pravijo, da ta primerjava ni v prid prvemu sadju. Recimo, ne tako sladko in brez tako bogate arome. Vendar obstajajo pravi poznavalci rambutana, ki menijo, da je to sadje najbolj uporabno in okusno. In zdravilne lastnosti tropskega sadja so mu prinesle slavo po vsem svetu..

Zdravje vam in vašim najdražjim! Natalia Belokopytova.

Osvežujoče sadje dlakavo: kaj je rambutan in kako ga jemo

Rambutan je sladko in sočno tropsko sadje, ki je videti zelo nenavadno: ima poraščeno kožo. Je dobrega okusa in se pogosto uporablja v kulinariki, zahvaljujoč močni antioksidativni aktivnosti pa je tudi sredstvo za krepitev zdravja. Na rblogs.ru boste izvedeli, kakšno sadje rambutana je, o njegovih koristnih lastnostih in kontraindikacijah, kemični sestavi, možni škodi, pa tudi o tem, kako ga jedo in še veliko več..

Kaj je rambutan

Rambutan je majhno okroglo tropsko sadje s svetlo rdečo lupino, prekrito z mehkimi, prožnimi, lasje podobnimi trni, znotraj ima okusno sočno belo meso z eno veliko kostjo.

Čeprav je rambutan doma iz jugovzhodne Azije, kjer je vsakdanje sadje, zdaj raste v tropskih podnebjih po vsem svetu. Danes ga najdemo na Tajskem, Filipinih, Maleziji, Kambodži, Šrilanki, Indiji, Ekvadorju, Avstraliji in Ameriki..

Rambutan jedo večinoma surov, brez kuhanja. Iz njega pripravljajo tudi pijačo, ki je priljubljena v mnogih azijskih državah. Olupljeno sadje včasih dušimo kot sladico ali konzerviramo v sladkem sirupu.

Kako izgleda rambutan - fotografija sadja

splošen opis

Rambutan je plod istoimenskega drevesa, ki pripada družini Sapindaceae. Botanično se ta rastlina imenuje Nephelium lappaceum L.

Dobesedni prevod iz indonezijskega "rambutan" je "las".

Plod rambutana je dolg približno 5 cm in širok od 3 do 4 cm. Svetlo rdeča zunanja lupina je debela 2 do 3 mm in prekrita z mehkimi dolgimi bodicami (dlačicami), ki ob dozorevanju pordečijo. Včasih lahko najdete rambutane z zelenkasto rumeno ali oranžno lupino..

Notranjost ploda je sočno, prosojno belo, užitno meso, pritrjeno na eno samo veliko seme. Surova kost je strupena.

Kako in kje raste

Rambutan raste na istoimenskih zimzelenih drevesih, visokih približno 3-6 metrov, ki rastejo v vlažnih tropskih podnebjih in obrodijo dvakrat na leto. Vsak od njih lahko obrodi do 6000 plodov na sezono.

Drevesa Rambutan imajo zanimivo lastnost, ki jih delimo na:

  • moški, ki sploh ne obrodijo sadov;
  • hermafroditi, torej dajejo tako ženske kot moške cvetove;
  • vse ženske.

Drevesa hermafroditov so najbolj plodna. Ženska drevesa potrebujejo navzkrižno opraševanje, da bi lahko obrodila sadove. To je predvsem posledica cvetov rambutana, ki privabljajo čebele z visokokakovostnim nektarjem..

So bele ali celo zelene, poleg tega pa obstaja nekaj razlike med žensko in moško rožo. Cvetovi Rambutana imajo precej sladek vonj in se zato uporabljajo v šopkih.

Sadje dozori samo na drevesu, ne smete nabirati prezgodaj.

Pred dozorevanjem bodo plodovi prekriti s svetlo zelenimi lasmi, ki bodo sčasoma postali rdečkasto oranžni, kar pomeni, da so rambutani pripravljeni za obiranje..

Po obiranju se ne shranijo dolgo, zato je te plodove težko prevažati v države, kjer ne rastejo.

Zdaj obstaja več kot 200 sort rambutana. Proizvajalce lahko najdemo kjer koli, od Afrike do Srednje Amerike do Oceanije. Glavni dobavitelji rambutana so Gvatemala, Tajska, Indonezija in Malezija.

Kako diši in kako ima okus

Rambutan je po okusu nekoliko podoben grozdju z rahlo sladko-kislo noto jagod. Ima prijetno aromo, ki se dobro prikaže v nekaterih kuhanih jedeh. Rambutan ni tako sladek kot liči, imajo podobno aromo in strukturo, a rahlo kisli.

Kje kupiti in kako izbrati

Rambutane vse pogosteje opažamo ne le v tropskih predelih, ampak tudi v preostalem svetu. Pogosto jih prodajajo v trgovinah, specializiranih za eksotične izdelke, pa tudi v prodajalnah sadja v supermarketih v večjih mestih. Cena rambutana je zaradi dragega prevoza pogosto precej visoka.

Pri nakupu izberite sadje s svetlo rdečo lupino. Majhne oranžne ali rumene lise na koži poleg tega, da so rdeče, so običajne, zelena pa pomeni, da so rambutani nezreli.

S prsti pojdite po sadju, da ugotovite, ali so bodice (dlake) mehke in prožne, torej je sadje sveže.

Ne kupujte rambutanov, ki imajo zatemnjeno kožo ali imajo na sebi veliko črnih "dlačic", saj to pomeni, da je sadje prezrelo. Suhi, nagubani in krhki "lasje" pomeni, da je sadje že dolgo.

Kako in koliko shraniti

Rambutani imajo zelo kratek rok trajanja: ostanejo sveži do 5 dni pri sobni temperaturi in 10-12 dni v hladilniku pri visoki vlažnosti. Olupljeno sadje se hitro pokvari, hitreje ga je treba pojesti.

Rambutane hranimo v hladnem in suhem prostoru pri 2 do 6 ° C in 90 do 95% relativne vlažnosti. Pod drugimi pogoji ti plodovi hitro izgubijo okus in celuloza začne fermentirati.

Rambutane lahko zamrznemo, posušimo in konzerviramo.

Kako pravilno čistiti in jesti rambutan

Če želite jesti rambutan, sadje preprosto operite v hladni vodi in posušite s čisto suho brisačo. Z nožem naredite urez v lupini in zasukajte, da ločite zgornjo polovico..

Drug način je, da s sličico prebodemo kožo in jo nato zvijemo, da jo odstranimo. To se naredi v jugovzhodni Aziji. Pazite, da sadja ne stisnete preveč, da ne iztisnete soka!

Naslednji korak: Olupite trdno zunanjo kožo skupaj s tanko notranjo membrano, da razkrijete belo meso.

Olupljen rambutan pojejte celega, ne da bi odgriznili. Sladki sok nežno izsesajte, sadež povaljajte med jezikom in nebom, nato pa izpljunite kost.

Tu je še nekaj nasvetov:

  • Svež rambutan jedo brez začimb.
  • Njegova kaša je lahko odličen dodatek sadnim solatam in služi kot sladka priloga..
  • Rambutanov sok ali sirup je odlična osvežilna poletna pijača.
  • Tako kot pri ličiju se tudi iz njega pripravljajo želeji, marmelade, sorbeti, omake in sirupi..

Kemična sestava in vsebnost kalorij

Hranilna vrednost na 100 g sveže pulpe rambutana (Nephelium lappaceum L.)

  • Kalorična vrednost: 68 kcal
  • Ogljikovi hidrati: 16 g
  • Prehranske vlaknine: 2,8 g
  • Sladkor: 13,2 g
  • Maščoba: 0,3 g
  • Beljakovine: 0,9 g
Vitamini in minerali% dnevne vrednosti
Vitamin C66
Mangandeset
bakerdevet
Kalijpet
Magnezij4.
Vitamin B24.
Vitamin B34.
Železo3.
Fosfor2.
Kalcij1.
Vitamin B11.
Cink1.

Sveže sadje rambutana vsebuje 75 kalorij na 100 g užitnega obroka. Nima nasičenih maščob ali holesterola, vsebuje pa veliko prehranskih vlaknin, vitaminov in antioksidantov.

Za razliko od ličija rambutani ne vsebujejo oligonola, polifenola z nizko molekulsko maso. Vsebuje pa druge antioksidante - vitamin C in polifenole.

Rambutan vsebuje približno 30 mg vitamina C, kar je 50 priporočene količine na dan. Raziskave kažejo, da uživanje sadja, bogatega z vitaminom C, pomaga osebi, da se bori proti okužbam in očisti telo škodljivih prostih radikalov.

Rambutan vsebuje veliko vlaknin - 0,24 g na 100 g.

To sadje je dober vir vitaminov B-kompleksa riboflavin, niacin in folati. Koristijo zdravju, saj delujejo kot dejavniki, ki pomagajo telesu presnavljati ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe..

Rambutan vsebuje 10,6 mg kalcija, 12,9 mg fosforja in bakra.

Sočno tropsko sadje, vsebuje veliko kalija, pomembne sestavine celic in telesnih tekočin, ki pomaga nadzirati srčni utrip in krvni tlak. Tako zagotavlja zaščito pred možgansko kapjo in koronarno boleznijo srca. Baker je bistven za proizvodnjo rdečih krvnih celic.

Zdravstvene koristi in škoda

Rambutan ima poleg dobrega okusa tudi hranilne lastnosti, ki so koristne za naše zdravje..

  • Spodbuja zdravo prebavo. Visoka vsebnost vlaknin rambutana izboljša presnovo in preprečuje zaprtje. Ima malo kalorij (75 kcal na 100 g), kar prispeva k izgubi teže in poteši nenadno lakoto.
  • Pomaga telesu v boju proti okužbam. Rambutan je znan po svojih antiseptičnih lastnostih. Sadje vsebuje tudi veliko antioksidantov, ki ubijajo klice in zmanjšujejo tveganje za nastanek raka.
  • Ubija črevesne parazite. Semena Rambutana imajo antibakterijske lastnosti, ki pomagajo odpraviti parazite. Upoštevajte pa, da morajo biti semena pred jedjo pražena ali kuhana..
  • Pomaga pri krepitvi kosti. Za to je odgovorna vsebnost fosforja v rambutanu. Pomaga tudi pri proizvodnji in shranjevanju energije.
  • Pomaga pri odstranjevanju prostih radikalov. Rambutanova lupina vsebuje veliko količino galne kisline, ki odstranjuje proste radikale. To zmanjšuje tveganje za raka in nadaljnje oksidativne poškodbe telesnih celic..
  • Izboljša kakovost sperme. Količina vitamina C v rambutanu je prav tako zelo pomembna za razvoj sperme, pomanjkanje vitamina C pri moških pa lahko privede do omejene plodnosti. Uživanje sadja poveča kakovost in število semenčic.
  • Spodbuja hujšanje. Sadje rambutana je učinkovito pri zmanjševanju telesne maščobe zaradi visoke vsebnosti vlaknin, vode in nizke kalorij.

Rambutan ni samo okusen, ampak tudi zdrav.

Plodovi Rambutana niso škodljivi in ​​jih telo dobro prenaša, alergijske reakcije so precej redke. Nosečnice in majhni otroci lahko varno jedo sladko kašo. Kost je neužitna, saj vsebuje alkaloide saponina in jo je treba zavreči. Uživanje je lahko usodno. Lupina vsebuje strupeni saponin in tanin in je tudi ne jedo..

Ljudje s sladkorno boleznijo ne smejo zaužiti več kot 1-2 rambutana na dan zaradi visoke vsebnosti fruktoze, ki prispeva k odpornosti na inzulin in povzroča širok spekter negativnih učinkov.

Zdravi ljudje morajo tudi rambutan jesti zmerno (ne več kot 4-5 sadežev na dan), da dobijo koristne lastnosti sadja, ne da bi škodovali svojemu zdravju..

Izogibajte se uživanju prezrelih rambutanov, saj sladkor, ki ga vsebujejo, dobiva alkoholne lastnosti. Škodljivo je za tiste, ki poskušajo nadzorovati holesterol in krvni tlak. Podoben problem se pojavlja pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2: ko jedo prezreli rambutan, povzroči povečanje krvnega sladkorja.

Rambutan in liči: kako ugotoviti razliko med tem sadjem

Čeprav rambutan in liči izhajata iz iste družine, obstajajo razlike med njima, kar zadeva kemijo, videz in vsebnost hranil..

Zunanje razlike med ličijem in rambutanom

Rambutan ima poraščeno kožo, liči pa ima neravne in nekoliko manjše sadje.

Kar zadeva hranila, liči vsebujejo prehranske vlaknine ter obilo vitaminov in mineralov (fosfor, magnezij ter vitamina D in C). Vsebuje oligonol - polifenol, ki povečuje vzdržljivost in odpornost človeka.

Rambutan ima več vlaknin kot liči. Ne vsebuje oligonola, ponaša pa se z veliko železa, kar zmanjšuje tveganje za anemijo in prebavne krvavitve..

Kar zadeva okus, nekateri pravijo, da je celuloza rambutana slabša in gostejša od ličija, drugi pa trdijo, da ima podoben ali slajši okus. Oba sadja pa sta sladka in izžarevata sladko aromo..

Medtem ko so liči in rambutan videti enaki, ko so olupljeni, imajo očitne razlike glede koristi za zdravje..

Rambutan: fotografija in opis sadja, kako in kje raste, koristi in škoda

Sadje rambutana je eksotičen izdelek, ki pa ga pogosto najdemo v ruskih trgovinah. Zanimivo je preučiti lastnosti izdelka in ugotoviti, kako ga pravilno jesti, da bi sadje uživalo največ užitka in koristi..

Kako izgleda rambutan

Sadje ima tako nenavaden videz, da ga je zelo težko zamenjati z nobenim drugim. Po velikosti ovalni plodovi dosežejo približno 6 cm, njihova skorja ni debela, ampak gosta, svetlo ali temno rdeče barve. Skorja je gosto prekrita z dolgimi mehkimi trni, zaradi česar je sadje videti kot dlakavo, čeprav so bodice na otip precej hrapave.

Pod kožo rambutana se poje celuloza. Je zelo sočna in nežna, kremne barve, žele podobne konsistence. V središču ploda je ovalno rjavo seme.

Kako in kje raste rambutan

Na zimzelenem drevesu z istim imenom raste eksotično sadje. V višino lahko doseže 25 m, krošnja se širi, z majhnimi podolgovatimi zelenimi listi. Rambutan cveti s socvetji v metlicah, plodove nabiramo tudi v grozdih do 30 kosov v vsaki krtači. Sprva imajo plodovi zeleno barvo in šele, ko dozorijo, dobijo bogato rdečo barvo, se v tej obliki jedo.

V naravnih razmerah sadje raste na Tajskem, v jugovzhodni Aziji, na Šrilanki, v Indoneziji, v državah, kjer so temperature vedno visoke. V hladnih predelih in srednjem pasu se sadje ne goji.

Kakšen je okus rambutana?

Po besedah ​​gurmanov, ki sadje jedo bolj ali manj pogosto, je okus rambutana podoben sladici grozdja "damski prsti". Odvisno od sorte in stopnje zrelosti je rambutan lahko pretežno sladek ali rahlo kisel, vsekakor pa ga uživamo z užitkom, saj je okus zelo osvežujoč.

Razlika med rambutanom in ličijem

Tako liči kot rambutan spadata v kategorijo eksotičnih izdelkov, ker jih ni mogoče zamenjati.

Med plodovi obstaja določena podobnost, vendar se tudi precej razlikujejo:

  1. Rambutan običajno ni večji od oreha, njegova lupina je gosta in svetlo rdeča, prekrita z dolgimi mehkimi konicami. Užita celuloza je v sadju belkasto prozorna, sladka z rahlo kislostjo.
  2. Liči je nekoliko manjši od rambutana. Zreli plodovi so pokriti tudi s temno rožnato ali rdečo gosto kožico, vendar so bodice na njej zelo kratke, rahlo štrleče nad površino. Plodovi sploh niso videti "dlakavi" in to je glavna razlika od rambutana.

Meso obeh plodov je podobno, vendar je pri ličiju mlečno belo, pri rambutanu pa rahlo prozorno. Tisti, ki jedo oba sadja, trdijo, da imajo okus po sladkem grozdju..

Sestava in vsebnost kalorij rambutana

Glede na sestavo izdelek v svoji kaši vsebuje predvsem ogljikove hidrate - približno 19 g celotne prostornine. V sadju je malo beljakovin in maščob - 0,6 in 0,2 g.

Celuloza eksotičnega sadja vsebuje veliko količino dragocenih snovi. In sicer:

  • vitamini podskupine B - od B1 do B9, približno 1-2% dnevne vrednosti;
  • vitamin C - več kot 5% dnevne vrednosti;
  • vitamin PP - več kot 6% dnevnega odmerka;
  • mangan, iz sadja lahko dobite 17% dnevne vrednosti tega elementa;
  • baker - približno 6% dnevnega odmerka.

Sadje Rambutana vsebuje tudi železo in kalij, kalcij in magnezij, fosfor in natrij, cink, vse te snovi so v kaši prisotne v majhnih količinah. Sadje vsebuje organske kisline in aminokisline, vlaknine in pepel.

Vsebnost kalorij v izdelku je povprečna - približno 82 kcal na 100 g izdelka. Sadje ne povzroči povečanja telesne teže, če ga uživamo v majhnih količinah.

Kako pravilno jesti rambutan

Ko prvič srečate eksotično sadje, ni povsem jasno, kako ga jedo. Toda priprava izdelka za uporabo je zelo preprosta, ne zahteva dolge predhodne obdelave..

Kako izbrati rambutan

Da bi bilo sadje koristno, mora biti najprej pravilno izbrano. Zrel rambutan mora biti temno rdeč ali rdeče-oranžen, svetel. Pomembno je, da je lupina nepoškodovana in zdrava, brez pikic, madežev in udrtin.

Enako velja za dlakave bodice. Kljub temu, da jih ne jedo, jih mora imeti kakovosten rambutan cele, ravne in nedotaknjene..

Kako olupiti rambutan

Kljub nenavadnemu videzu sadja lupljenje rambutana ni veliko težje kot lupljenje pomaranče:

  1. Z ostrim nožem sadje previdno narežemo vzdolž lupine po celotnem obodu, približno na sredini. Na nož ni treba močno pritiskati, saj je lupina sadja tanka.
  2. Rambutan eno od polovic držijo prsti, drugo pa lupina preprosto potegne in zarezan del brez napora odstrani iz celuloze, kot pokrovček.

Po tem lahko rahlo pritisnete na preostalo polovico lupine, tako da zrela celuloza skoči iz nje na ploščo. Spodnjo polovico lupine lahko pustite tudi na mestu in rambutane postrežete napol olupljene, tako da se lahko vsak sam odloči, kako bo jedel sadje..

Kako jesti rambutan

Polovico ali polovico olupljenega rambutana jemo na dva načina:

  1. Najlažji način je, da z ostrim nožem narežemo olupljeno sadje in odstranimo kost iz sredine, da ostane le bela celuloza, nato pa jo pojemo kot prikladno.
  2. Kašo lahko preprosto odgriznete, ne da bi uporabili nož, vendar se ta metoda redko jedo. To je manj priročno, saj je celuloza sadja elastična in z vlakninami, zato je z zobmi težko ločiti koščke od nje. Poleg tega obstaja velika nevarnost, da se nenamerno dotaknete grenke kosti in je ne uživajo pri uživanju sadja.

Včasih se popolnoma olupljen rambutan poje po odstranitvi kosti, celuloze razreže na majhne koščke in postreže na mizi na krožniku. Priprava sadja bo v tem primeru trajala več časa, vendar ga boste lažje pojedli..

Ali lahko jeste kosti rambutana

Surova semena, skrita v središču plodov, niso le grenkega okusa, temveč tudi strupena. Nikoli jih ne jedo nepredelanih, kar lahko privede do hude zastrupitve..

Pravila shranjevanja Rambutana

Koristne lastnosti tropskega sadja ne trajajo dolgo. V hladilniku ga lahko hranite približno 10 dni, pod pogojem, da so plodovi zaviti v papirnato brisačo in ne pridejo v stik med seboj in drugimi izdelki. Na sobni temperaturi lahko ostane svež 3-5 dni, vendar ga običajno pojemo, ko ga shranimo v hladilniku..

Uporabne lastnosti sadja rambutana

Egzotično sadje ima številne koristi za zdravje. Če se jedo strokovno in zmerno, potem:

  • deluje protivnetno in protibakterijsko;
  • pomaga pri driski in griži, pomaga pa se tudi znebiti črvov;
  • izboljšuje stanje krvnih žil in znižuje tlak pri hipertenziji;
  • pospešuje presnovo in normalizira prebavo in praznjenje črevesja;
  • spodbuja hujšanje;
  • izboljšuje stanje pri aterosklerozi in ščiti srce pred boleznimi;
  • pomaga pri virusnih in prehladnih obolenjih;
  • ima pomlajevalni učinek in spodbuja obnovo celic;
  • krepi imunski sistem;
  • pomaga pri nevroloških motnjah in nespečnosti.

Jejte rambutan za nego las in kože. Elementi v sledovih in vitamini v sestavi sadja krepijo kodre, kožo pa naredijo bolj svilnato in elastično. Rambutan med nosečnostjo ni prepovedan, ženske ga jedo za boj proti zaprtju in edemu, če ni alergije.

Koristne lastnosti lupine rambutana

Lupine ne jemo surove, ni pa je treba zavreči. Koža vsebuje tudi koristne snovi, zlasti dragoceno galno kislino. Ta komponenta je odgovorna za izločanje toksinov iz telesa in preprečuje širjenje prostih radikalov. Zato v ljudski medicini obstajajo recepti za poparke in decokcije na osnovi lupine, takšne pijače imajo čistilne in protirakave blagodejne lastnosti..

Pozor! Surova lupina rambutana je strupena - tanini in saponini v njeni sestavi lahko vodijo do zastrupitve. Lastnosti kože je mogoče v medicinske namene uporabiti šele po toplotni obdelavi..

Zakaj je rambutan koristen za človeško telo?

Med značilnostmi izdelka je mogoče prepoznati več močnih pozitivnih lastnosti. Sadje jemo za blagodejne učinke na imunski sistem, krepitev srčnega sistema in tudi za zaščito pred zelo resnimi boleznimi..

Za imunski sistem

Rambutan vsebuje veliko askorbinske kisline in drugih vitaminov. Poleg tega sadna kaša vsebuje beljakovine in zdrave ogljikove hidrate. Zato izdelek jemo za krepitev imunskega sistema in povečanje splošne vzdržljivosti..

Uvaja se v prehrano za preprečevanje in zdravljenje prehladov, pa tudi v obdobju okrevanja po bolezni. Lastnosti sadja obnavljajo zaloge energije in vitaminov ter obnavljajo moč.

Za srce in ožilje

Sadje vsebuje veliko antioksidantov in snovi, ki izboljšujejo sestavo krvi in ​​uravnavajo viskoznost krvi. Z zmerno uporabo rambutan znižuje raven holesterola in naredi stene krvnih žil močne in elastične ter preprečuje razvoj ishemije. Z zdravstvenimi koristmi eksotično sadje jedo hipertenzivi in ​​starejši, zlasti tisti, ki so nagnjeni k boleznim srca in ožilja.

Za prebavo

Če ni resnih patologij prebavnega sistema, lastnosti izdelka zelo koristijo želodcu in črevesju. Protivnetne lastnosti sadja pomagajo preprečiti draženje sluznice, ščitijo pred nastankom erozije in razjed.

Rambutan pospešuje prebavo, zato ga jedo za preprečevanje zaprtja in odstranjevanje toksinov in toksinov iz tkiv. Redno uživanje zdravega sadja pomaga zaščititi pred rakom, zlasti pred rakom v želodcu in debelem črevesu.

S sladkorno boleznijo

Sveže zdravo sadje ima nizek glikemični indeks - približno 40 enot. Z zmernim uživanjem sadja se raven glukoze v krvi zmanjša, sočasne bolezni pa se v primerjavi s sladkorno boleznijo razvijejo manj pogosto. Blagodejne lastnosti sadja blagodejno vplivajo na trebušno slinavko in izboljšajo njegovo delo, kar je pri tej bolezni še posebej pomembno.

Z onkologijo

Koristne antioksidativne lastnosti celuloze rambutana so dodatno sredstvo za boj proti raku. Sadje upočasni razvoj malignih celic in prepreči širjenje metastaz, poveča imunske sile telesa in pomaga v boju proti hudim boleznim. Tudi toplotno obdelana lupina rambutana ima dobre lastnosti proti raku.

Ne smemo pozabiti, da se zdravilo za raka jedo samo v ozadju uradne terapije z zdravili. Sadje ni polnopravno zdravilo, ne more biti edino zdravilo.

Za akne

Zaradi protivnetnih snovi v izdelku je koristno naravno sredstvo za zdravljenje aken. Ljudem, ki redno jedo rambutan, je koža na obrazu in telesu očiščena, hidrirana in gladka. Izdelek lahko uporabljate tudi za akne zunaj - ko se kaša nanese na kožo, blagodejni učinek pride še hitreje.

Blagodejne lastnosti rambutana ne pomagajo le pri aknah in aknah, temveč tudi pri vseh drugih vnetnih kožnih procesih. Sadje jemo in uporabljamo zunaj za hitro celjenje ureznin, opeklin in draženja.

Uporaba rambutana

Prednosti rambutana se uporabljajo na več področjih. Poleg uživanja hrane se sadje uporablja v receptih za zdravljenje in v kozmetičnih maskah..

V ljudski medicini

Rambutan zavzema pomembno mesto v tradicionalni medicini Tajske in Malezije. S pomočjo blagodejnih lastnosti celuloze, lupine in semen eksotičnega sadja zdravijo dizenterijo in vaskularne bolezni, prebavne bolezni in prehlade, vročino in glavobol.

Priljubljen je naslednji izdelek, ki temelji na izdelku:

  • lupino več sadežev zdrobimo in prelijemo s 500 ml vroče vode;
  • surovine kuhamo na zmernem ognju, dokler tekočina ne zavre za polovico;
  • po tem juho odstranimo s štedilnika, filtriramo skozi gazo in dolijemo s čisto vodo do začetne prostornine.

Zdravilo morate vzeti dvakrat na dan, 250 ml, lastnosti juhe dobro pomagajo pri dizenteriji in driski ter lajšajo glavobole in zmanjšujejo vročino. Mlade matere ga lahko uporabljajo za dojenje, izboljša proizvodnjo materinega mleka.

Odvar rambutana lahko uporabite za izpiranje ust in grla v primeru vnetnih bolezni. Pri boleznih sklepov se na bolečih mestih naredijo losjoni in obkladki z uporabo zdravilne infuzije.

Pri zaprtju dobro pomaga uporaba sadne kaše. Njegove uporabne lastnosti se uporabljajo na naslednji način - tik pred glavnim obrokom pojedo več svežega sadja, to je dovolj, da se presnovni procesi normalizirajo.

V dietetiki

Vitaminsko tropsko sadje je priporočljivo za dieto za hujšanje. Rambutan vsebuje veliko vlaknin in ima tudi diuretične lastnosti, zato ga jemo za čiščenje telesa odvečnih tekočin in toksinov.

V ozadju uživanja sadja se presnova pospeši, telo bolje absorbira hranila in shrani manj maščob. Tisti, ki jedo sadje, ugotavljajo, da jim topi občutek lakote, zato je prehrana lažja in prijetnejša za prenašanje..

V kozmetologiji

Tropsko sadje se pogosto uporablja v kozmetologiji. Na osnovi izvlečkov lupine in semenskega olja se proizvajajo aromatična mila ter kreme, maske in kreme za obraz. Rambutanovo olje najdemo v šamponih in dezodorantih, gelih za prhanje in losjonih za telo..

Domača kozmetologija ponuja tudi recepte z uporabo rambutana. Na primer, takšna negovalna maska ​​za obraz ima dobre lastnosti:

  • celuloza 2 plodov se zgnete v kašo;
  • Rambutanu se doda 1 majhna žlica skute in jajčnega beljaka;
  • izdelek zmešamo in 15 minut porazdelimo po koži.

Če jo redno uporabljate, lahko pomaga pri lajšanju suhe kože in prvih simptomov venenja.

Še ena dobra maska ​​za čiščenje kože:

  • pulpa dveh rambutanov se zdrobi do stanja kaše;
  • dodajte 1 majhno žlico svežega pomarančnega soka;
  • pripravite pol majhne žlice kefirja in mlete kave.

Mešanico mešamo in jo 15 minut nanašamo na obraz, preden odstranimo kožo. Maska z čistilnim učinkom bo odpravila odmrle celice povrhnjice in obnovila kožo, rambutan in druge sestavine pa kožo hranijo s koristnimi snovmi..

Pri kuhanju

Rambutan se večinoma uživa kot lahka sadna malica in uživa kot samostojna sladica. Toda po želji lahko sadje mešamo z drugimi izdelki:

  1. Rambutan se odlično poda k sadnim solatam in naravnim jogurtom, pri čemer uživa koščke sadja kot del sladkega peciva in sladoleda.
  2. Rambutan konzerviramo s sladkorjem za dolgo skladiščenje, jedo pa tudi marmelade, kompote in konzerve iz njegove kaše..
  3. Sadje se doda brezalkoholnim koktajlom in žganjem, da pijačam da nenavaden okus in aromo..

Včasih rambutan jedo z morskimi sadeži, ribami in perutnino, tem izdelkom pa daje pikantno sladkast okus..

Omejitve in kontraindikacije

Glavna kontraindikacija za uporabo rambutana je alergija na hrano. Druge omejitve vključujejo:

  • gastritis in čir na želodcu v stanju poslabšanja;
  • akutni pankreatitis;
  • črevesni kolitis.

Sadje jedo previdno, če so nagnjeni k driski, lastnosti rambutana v tem primeru lahko povzročijo prebavne motnje.

Zaključek

Sadje Rambutana je zdrav in okusen tropski izdelek z zelo nenavadnim videzom. Če niste alergični na sadje, bo po zaužitju nenehno koristilo zdravju in zavarovalo pred nekaterimi resnimi boleznimi..