Rambutan

Rambutan je tropsko sadno drevo iz družine sapindaceae. Plodovi Rambutana - majhni, velikosti lešnika - rastejo v grozdih do 30 kosov in so zaobljene "kroglice" z elastično rumeno ali rdečo kožico, prekrite z mesnatimi dlačicami, dolgimi 4-5 cm. Rambutanova kaša, ki pokriva kost (užitna, a po okusu podoben želodu), je prozorna bela želatinasta masa prijetnega sladkega okusa.

Rambutan je eno izmed najbolj priljubljenih dreves v jugovzhodni Aziji, kjer ga komercialno gojijo na majhnih vrtovih. Toda rambutan je razširjen tudi po tropskem pasu: gojijo ga v Afriki, Srednji Ameriki, na Karibih in v Avstraliji. V Kambodži, Indiji, Indoneziji, na Filipinih in na Šrilanki obstajajo obsežni nasadi rambutana.

Rambutan se včasih imenuje tudi dlakavo sadje. Pri nakupu rambutanov bodite pozorni na to, da so plodovi temno rdeči, konci "dlake" pa zelenkasti. Rambutan je slabo shranjen, v hladilniku ga lahko hranite največ en teden.

Plodovi imajo po obiranju kratek rok trajanja.

Koristne lastnosti rambutana

Rambutanska kaša, ki pokriva koščico (užitna, a po okusu je po želodu), je belo rumena želatinasta masa prijetnega sladkega okusa.

Sadje Rambutana vsebuje ogljikove hidrate, beljakovine, beljakovine, kalcij, fosfor, železo, nikotinsko kislino in vitamine C, B1 in B2. Uživanje tega sadja v hrani ugodno vpliva na kožo, izboljša prebavo. Menijo, da je sadje zelo dobro za oslabljene in bolne ljudi, saj ima čistilne lastnosti..

Rambutani so odličnega okusa ne samo surovi, ampak tudi kot nadev za pite in marmelade. Uporablja se kot dodatek omakam, sladoledu in v obliki kompotov..

Uporablja se tudi sama kost: vsebuje približno 40% maščob in olj, ki vsebujejo oleinsko in arahidno kislino. Ko se olje segreje, začne oddajati prijeten vonj; uporablja se za proizvodnjo kozmetičnih mil in prazničnih sveč..

Korenine, lubje in listi rambutana se uporabljajo v ljudski medicini in pri izdelavi barvil za tkanine. Na Malaji posušeno lupino rambutana prodajajo neposredno v lekarnah kot zdravilo.

Nevarne lastnosti rambutana

Čeprav je rambutan bogat s koristnimi lastnostmi, pri nas velja za eksotično sadje, ki ga naša telesa niso vajena. Zato morate pri prvi uporabi, zlasti pri otrocih, poskusiti rambutan v minimalnih količinah..

Odsvetujemo si, da bi se s tem sadjem zanosili in ljudje, ki trpijo za čirom ali imajo intoleranco za rambutan, česar pa se lahko naučimo le s poskusi nekaj kosov tega izdelka. Če se slabo počutite, je bolje, da tega sadja zavrnete..

Rambutan - opis, koristi in škoda sadja, sestava, vsebnost kalorij. Kako gojiti rambutan doma in kako pravilno jesti sadje

Rambutan (lat. Nephelium lappaceum) je zimzeleno sadno drevo, ki predstavlja družino Sapindaceae. Prvotno je bil razširjen v malajskem arhipelagu (jugovzhodna Azija). V 19. stoletju so ga prinesli v Indijo in nekatere države Srednje Amerike. Zdaj se goji v tropih vzdolž ekvatorja, Afrike, Srednje Amerike, Indije, Indonezije, Ekvadorja, Malezije, Kambodže, Vietnama, Šrilanke, Karibov in Filipinskih otokov ter v delih Avstralije in Havajev. Vendar je glavni dobavitelj sadja Tajska.

Ime rambutan izhaja iz malezijske besede rambut, ki v ruščini pomeni "las" in se nanaša na dlakavo sadje. Imenujemo jih tudi "dlakavi ličiji" in "lažni ličiji", saj navzven spominjajo na plod azijskega sorodnika rastline.

Foto: olupljeno sadje Rambutana

Drevesa imajo ravno deblo in gosto, razprostrto krošnjo. V naravi zrastejo do višine 7-10 m, na nasadih pa od 3 do 5 m. Izmenično razporejeni listi so usnjeni, debeli, eliptični, od rumeno-zelene do temno zelene barve. Cvetovi velikosti od 2,5 do 5 mm se naberejo v približno 30 cm dolge mehurčke in oddajajo sladko aromo. Pojavijo se dvakrat na leto..

Na eni metlici dozori od 10 do 20 plodov eliptične ali ovalne oblike, velikih 4-8 cm. Imajo tanko, usnjasto lupino od rožnate do vijolične ali kostanjeve barve, ki je prekrita z mesnatimi, do 2 cm dolgimi mehkimi dlačicami. ali rumenkaste in se ne držijo navzgor, ampak se upogibajo na koncih. Bolj kot zori rambutan, temnejši so..

Foto: kako raste Rambutan

Belkasto prozorna sočna kaša obdaja podolgovato sploščeno seme, dolgo 2,5–3,5 cm in debelo 1,5 cm, ki je povezano z mandlji. Navzven je celuloza enaka kot kaša ličija, vendar je konsistenca močnejša in podobna hruški. Okus rambutana je sladek, rahlo kiselkast, nekoliko podoben grozdju in robidam.

Tisti, ki bi radi imeli eksotično rastlino doma, se vprašajo: kako raste rambutan? Tropsko drevo potrebuje temperaturo nad + 10 ° C in dobro izsušeno zemljo, bogato s hranili in humusom. Razmnožuje se s sadnimi semeni in potaknjenci.

Oskubljeni rambutani ne dozorijo. Hraniti jih je treba v hladilniku in porabiti v nekaj dneh. Pri + 10 ° C ležijo dva tedna, nato pa kaša začne fermentirati. Nephelium lappaceum obrodi vse leto. Glavno obdobje žetve je od junija do oktobra.

Koristi in škoda rambutana

  1. Sadje je bogato z antioksidanti, ki ščitijo človeške celice pred oksidativnimi poškodbami. Sem spada vitamin C, ki ima poleg tega še veliko drugih koristnih lastnosti..
  2. Eksotično sadje vsebuje veliko vode in vlaknin ter malo kalorij. Nutricionisti svetujejo, da jih uporabljajo tisti, ki spremljajo njihovo telesno težo. Med dieto jih lahko jemo namesto sladkarij..
  3. Semena vsebujejo zdrave maščobe, vključno z oleinsko kislino. Spada v skupino mononenasičenih kislin omega-9, najdemo pa ga tudi v oljčnem olju. Znanstveniki uporabo takšnih snovi povezujejo z znižanjem ravni "slabega" holesterola.
  4. Rambutani so lahko prebavljivi. Ker vsebujejo veliko vlaknin, jih priporočamo pri prebavnih težavah in driski. V tekočem blatu pomagajo nadomestiti izgubo tekočine..
  5. Sadje, lubje, korenine in listi se uporabljajo v azijski ljudski medicini. Verjame se, da imajo plodovi antiseptične lastnosti in izganjajo parazite. Na Kitajskem jih uporabljajo za zdravljenje zobobola in bolečin v želodcu..

Druge aplikacije

  1. Iz semen Nephelium lappaceum, bogatih z maščobami in olji, se uporabljajo rastlinska olja, sveče in mila..
  2. Barvo dobimo iz lupine za barvanje svilenih šalov.
  3. V Indoneziji je rambutan pomemben vir nektarja za čebele, ki so tudi glavni opraševalci..

Čeprav je rambutan s svojim sladkim okusom hvaljen kot zdrava alternativa živilom, obremenjenim s sladkorjem, ima lahko pretirano uživanje negativne posledice. To sadje vsebuje fruktozo, ki povzroča odpornost na inzulin in druge negativne učinke..

Sestava in vsebnost kalorij rambutana

Na 100 g je 75 kcal in 1 g balastnih snovi. Vsebuje 0,3 g citronske kisline.

Makrohranila:

  • voda - 79,5 g;
  • ogljikovi hidrati - 15,7 g;
  • maščobe - 0,4 g;
  • beljakovine - 1 g.

Vitamini:

  • C - 70 mg;
  • B1 - 15 μg;
  • B2 - 65 mcg;
  • B3 - 0,79 mg.

Minerali:

  • kalcij - 8 mg;
  • kalij - 0,14 g;
  • magnezij - 10 mg;
  • cink - 0,59 mg;
  • železo - 0,1 mg;
  • natrij - 2 mg.

Kako se uživa rambutan

Zrelo sadje je enostavno odpreti: roke ga lomijo vzdolž "šiva", ki poteka na sredini. V primeru, ko je to težko narediti, lupino najprej razrežemo z nožem. Celuloza se poje iz kosti. Če je sadje namenjeno pripravi jedi, se celuloza razreže in odstrani kost..

Sadje je najbolje jesti surovo in ohlajeno. Odlične so za eksotične sadne solate v kombinaciji z mesom in različnimi vrstami mehkega sira. Naredijo marmelado, žele, kompot, sadni čaj. Konzervirane dlakave ličije izvažajo po vsem svetu.

Kako gojiti rambutan doma

Sajenje kostnega rambutana

Kašo odstranimo iz zrelega sadja in previdno razrežemo, da ne poškodujemo semena, ki ga ločimo, očistimo, posušimo in zavijemo v vlažno krpo. Paket položite v vrečko, ki jo je mogoče zatesniti, in jo postavite na toplo mesto, na primer na okensko polico. Prtiček se vsak dan navlaži. Korenine in kalčki naj bi se pojavili čez nekaj tednov.

Drug način je, da seme takoj posadite. V substrat ga položimo na globino 2-3 cm z ostro stranjo navzdol in ga potresemo po vrhu. Lonec je prekrit s polietilenom in postavljen tam, kjer je lahko in toplo. Temperatura zraka naj bo + 20-25 ° С. Tla se redno vlažijo. V teh pogojih kalivost traja približno 3-5 tednov..

Podlaga mora biti prepustna. Primerna je mešanica peska, gline in dobre zemlje za rastline. Na dno lonca je treba vliti drenažni sloj.

Nega v procesu rasti

Zalivanje

Poleti rabi Nephelium lappaceum veliko vode. Pozimi morate paziti, da je zemljana kepa nenehno rahlo mokra, nikakor pa mokra. Pred naslednjim zalivanjem se mora površina podlage posušiti. Za rambutan je najbolje uporabiti deževnico. Voda z veliko apna bo rastlino ubila.

Mesto

Rambutan, starejši od dveh let, z začetkom poletja lahko vzamete pod odprto nebo. Na kraju, zaščitenem pred vetrom, bo dobro prenašal svetlo sonce. V rastlinjaku je treba drevo postaviti v senco, saj se bo v nasprotnem primeru opeklo. Pozimi je potreben svetel in suh prostor s temperaturo + 18–20 ° C. Rastlina ne prenaša temperaturnih sprememb in daljše izpostavljenosti mrazu (pod +10 ° С).

Druga priporočila

  1. Poleti morate enkrat mesečno hraniti gnojilo Nephelium lappaceum..
  2. Presaditi je treba samo zrele rastline..
  3. Prezgodnji poganjki so nezaželeni.

Kljub skrbnemu vzdrževanju se pogosto ni mogoče izogniti razbarvanju listov. Glavna težava so rjavi nasveti.

Snemanje informativnega programa o rambutanu iz cikla "Živimo zdravo":

Sadje Rambutana, koristne lastnosti, vsebnost kalorij. Okus Rambutan

Rambutan je morda najbolj eksotično sadje, ki ga boste kdaj videli v življenju. Mogoče ga še nikoli niste videli, ker redko ga najdemo zunaj svojega habitata. Za prebivalce Malezije, Tajske, Filipinov, Vietnama, Indonezije in drugih držav v tej regiji je rambutan dokaj pogosto sadje, tako kot jabolko v državah s hladnejšim podnebjem. Vendar pa se sčasoma, ko se poveča razpoložljivost in razširjenost tega sadja, to lahko spremeni. Kaj je sadje rambutana? V nekaj besedah ​​gre za tropsko, pikčasto sadje s prosojnim, želeju podobnim mesom pod kožico..

Kako izgleda rambutan

Kako je videti to eksotično sadje rambutana? Beseda "rambut" v imenu sadja "rambutan" je malajščina in se prevede kot "dlakava", kar natančno označuje trnasto kožico rambutana. Zato je njegovo drugo ime "kosmato sadje". Brez mehkih trnov na koži bi bil rambutan videti kot liči, ki spada v isto družino sapindaceae. Drugi sorodni sadeži te družine so aki, longan, korlan in pulasan. Redki so tudi v Rusiji ali Evropi. Sorodnik, ki je prebivalcu srednjega pasu bližje in razumljivejši, je kostanj.

Odvisno od sorte je lahko plod rambutana rdeč ali bel. Dlake lovk zrelega sadja so običajno svetlo rdeče, rožnate in včasih škrlatne. Na prvi pogled je to nenavadno sadje videti kot rdeča puhasta kroglica, čeprav podolgovate rumene plodove najdemo tudi na primer v Maleziji. Dlake so običajno dolge manj kot 5 centimetrov. Pod lupino je sočna, želeu podobna biserno obarvana kaša, ki ni primerna za uživanje, in celo rahlo strupeno seme rambutana, ki običajno ne presega 2-3 cm dolžine. Običajno vsak kos sadja vsebuje eno seme, ki tehta največ 10 g, čeprav so občasno tudi dvojni plodovi z dvema semenoma. Trni zrelega sadja so precej mehki in elastični in ne predstavljajo nevarnosti, zato je sadje enostavno očistiti z rokami. Sladko-kisel okus kaše je podoben okusu grozdja z rahlim dodatkom jagod. Sadje ima tudi okusno sladko aromo, zato ga je treba imeti v nekaterih azijskih jedeh.

V čem se rambutan razlikuje od ličija

Primerjajmo rambutan z njegovim najbližjim sorodnikom - ličijem: kakšna je njihova zunanja razlika in podobnost, razlika in podobnost okusa. Oba sadja se na prvi pogled zdita izredno podobna. Oba imata belo meso, vsebujeta veliko kost kot jedro in imata rdečo grbasto kožo. Tako liči kot rambutan rasteta na drevesu in ju lahko prodajate tako v surovem kot v pločevinkah. Toda kljub presenetljivi podobnosti se to sadje popolnoma razlikuje po okusu in hranilnih lastnostih. Spodaj lahko vidite te razlike in jih vodite pri izbiri sadja, ki ga potrebujete:

  • Rambutan je približno velik kot žoga za golf. Liči so nekoliko manjši.
  • Zunanja koža rambutana je običajno rdeča z mehkimi, trnastimi lovkami. Tudi liči ima rdečo zunanjo kožo, vendar je hrapava, brez izrazitih dlačic.
  • Koža in meso Rambutana sta gostejše teksture kot liči.
  • Rambutan ima sladko kremast cvetni okus. Liči je obdarjen z manj intenzivnim sladkim okusom, za katerega mnogi menijo, da je bolj uravnotežen..

Kako izbrati pravi rambutan

Kako izbrati plod rambutana, da vsebuje največjo količino hranil in ima hkrati najbolj prijeten okus? Prvič, dobro sadje mora biti rdeče - svetlejše kot je rdeče, tem bolje. Na vejo so pogosto pritrjeni sveži, sveže nabrani plodovi. Če pa ne živite v jugovzhodni Aziji, rambutan najverjetneje ne bo prodal s starševsko vejico. V redu je, samo izberite trdne, temno rdeče plodove z dlakastimi trni, ki so videti sveži. Včasih se zgodi, da ima sadež zelene, nezrele konice trna: to je tudi dober znak. Dejansko imajo plodovi iz južne tajske province Surat Thani pogosto rdečo lupino z zelenkastimi trni, tudi ko so popolnoma zreli..

Rambutan ne zdrži dolgo, tudi v hladilniku (to je eden od razlogov, da sadje na osrednjem pasu ni pogosto). Zato jih je treba uživati, ko so še vedno trdna in sveža. Tudi tisto sadje, ki se zdi prezrelo, lahko še vedno uživate, vendar morate to storiti takoj. To je posledica dejstva, da plodovi dozorijo le na drevesu in po trganju ne dozorijo več; samo zgnijejo.

Prvi in ​​morda najpomembnejši znak pokvarjenosti sadja je sušenje las. Kmalu zatem plod izgubi čvrstost, lupina postane rjavkasta, plesniva in obarvana. In želatinasta kaša znotraj postane vodna in kisla, kot po fermentaciji. Ko se dober sadež razreže, mora imeti v notranjosti trdo, želejasto, prosojno konsistenco. Ne sme biti pretirane tekočine. Celuloza mora biti sladkega okusa brez kančka fermentirane kisline.

Kje in kako raste rambutan

Rabmutan raste na 12–20 m visokem drevesu, ki najbolje rodi na jugu Tajske, čeprav ga gojijo po vsej državi in ​​v manjši meri v nekaterih drugih delih jugovzhodne Azije, Afrike, Oceanije in Srednje Amerike. Najširša sorta, divja in gojena, uspeva tudi v Indoneziji in Maleziji. Hkrati večina letine pade le na dve regiji Tajske. Prva je na vzhodni obali okrog province Rayong. Druga provinca - Surat Thani - na srednjem jugu.

Sezona Rambutana na Tajskem

Plodovi začnejo dozorevati s prihodom deževne dobe, od približno aprila do avgusta. Bolje je, da jih nabiramo sredi sezone - nekje junija in avgusta, saj bodo takrat najslajši in največji. Na vrhuncu sezone na trgu ne boste videli le ruševin rambutana, ampak tudi polne tovornjake, ki križarijo po okolici in prodajajo kilogram sadja za peni.

Kako se uživa rambutan

Kot smo že omenili, je rambutan po okusu liči in ima prijeten sladkast okus. Ko že govorimo o rambutanu in kako ga jesti, morate najprej povedati, kako lupiti rambutan. Najhitrejši med njimi, ki ne zahteva noža, je naslednji.
Naberite zrel sadež.

  • Sadje zasukajte, kot da bi ovili mokre nogavice, t.j. kožico sadja z obema rokama zasukajte v različne smeri.
  • Po odprtju plodov boste videli gladko jajčasto belo ali sivkasto meso. Odstranite ga in odstranite nepotrebno zunanjo kožo.
  • Pod svetlo belim mesom je kost, ki vsebuje strupene saponine in tanine. Odstranite ga s prsti in zavrzite.
  • Sadje je pripravljeno za uživanje.

Druga metoda čiščenja je z nožem:

  • Pripravite zahtevano količino zrelih sadežev.
  • Sadje položite na rezalno desko.
  • Z nožem zarežite okoli kroga.
  • Sadja ne morete prerezati na polovico, ker v sredini je velika kost. Zato nož imejte pri miru in počasi vrtite sadje s palcem in kazalcem. Naredite to, dokler kroga popolnoma ne pokrijete..
  • Po izrezu kroga lahko s prsti enostavno odstranite polovice lupine.
  • Pred jedjo odstranite notranjo jamo. Če želite olajšati ta zadnji korak, lahko pustite jamo v notranjosti in pojeste sočno kašo kot jabolko, pa čeprav majhno. Tako rambutan pogosto uživajo v Indoneziji in številnih drugih tropskih državah..

Zdaj lahko preidete na vprašanje, kako pravilno jesti rambutan. Kot želiš! Olupljeno kašo lahko jeste surovo ali pa jo uporabljate za kuhanje eksotičnih jedi.

Vsebnost in sestava kalorij

Rambutan je konglomerat vitaminov in mineralov, pakiran v sladko in sočno vrečko. Kljub majhnosti sadje vsebuje velike količine vitamina C, ki je pomemben za vzdrževanje zdravega imunskega sistema in odstranjevanje toksinov. Sadje je bogato tudi z vlakninami, železom in bakrom..
Plodovina lupine sadja vsebuje različne fenolne kisline, kot so sricna, kumarska, galna, kavna in elaginska kislina, ki delujejo antioksidativno. Zavirajo se zaviralci maščobne kisline sintaze (FAS) iz kože za zdravljenje raka in debelosti. Kosti plodov vsebujejo enak delež nasičenih in nenasičenih maščobnih kislin, pri čemer imata največ maščob arahidne (34%) in oleinske (42%) kisline..

Kljub temu, da ima rambutan visoko kalorično vsebnost (približno 60-80 kcal), je bogat z različnimi minerali in vitamini, kot so kalcij, magnezij, vitamin B6, vitamin C. Kljub temu, da telo potrebuje le omejeno količino bakra v sistem deluje dobro v povezavi z železom za vzdrževanje krvnih žil, imunskega sistema, kosti in največjo proizvodnjo rdečih krvnih celic.

Kemična sestava

Nato si lahko ogledate kemično sestavo sadja rambutana:

  • Natrij - 11 mg.
  • Kalij - 42 mg.
  • Beljakovine - 0,7 g.
  • Vitamin C - 8%
  • Vitamin B6 - 1%
  • Kalcij - 2%
  • Železo - 2%
  • Magnezij - 1%

Hranilna vrednost

Hranilna vrednost enega ploda rambutana na 100 g sadne kaše je prikazana spodaj:

  • Voda - 78%
  • Kalorije - 60-80 kcal
  • Beljakovine - 0,65 g.
  • Maščoba - 0,21 g.
  • Ogljikovi hidrati - 15-25 g.
  • 0 mg holesterola

Koristne lastnosti rambutana

Nato razmislite, katere rambutan ima poleg zgoraj še uporabnih lastnosti:

  • Visoka vsebnost vlaknin in beljakovin pomaga prebavnemu sistemu pri presnovi hrane. Menijo, da redno uživanje celuloze sadja blagodejno vpliva na delovanje prebavnega trakta..
  • Visoka vsebnost vode ugodno vpliva na stanje kože obraza in las.
  • Rambutan je znan po svojih antiseptičnih lastnostih, ki pomagajo telesu v boju proti okužbam. Ker sadje vsebuje veliko količino antioksidantov, kar omogoča uporabo kot protimikrobno in antikancerogeno sredstvo za zdravljenje dizenterije in driske.
  • Železo pomaga vzdrževati optimalno zdravje srca in ožilja ter preprečuje anemijo.
  • Celuloza sadja ubija črevesne parazite. Po tradicionalni kitajski medicini lahko redno uživanje sadja pomaga pri izgonu parazitov v črevesju zaradi svojih protiglivičnih lastnosti..
  • Pomembna vsebnost niacina v pulpi pomaga znižati krvni tlak.
  • Sadna kaša je dober vir fosforja, ki pomaga pri tvorbi kosti in vzdrževanju kosti in zob.
  • Lupina vsebuje veliko količino galne kisline, ki deluje kot odstranjevalec prostih radikalov. Ta spojina pomaga pri preprečevanju raka.
  • Mastno olje rambutana, primerljivo s kakavovim maslom, se uporablja v kozmetiki in negovalnih maskah za lase.

Omeniti velja, da plod ni vir folata, kar je pomembno med nosečnostjo, da se zmanjša tveganje za okvare nevralne cevi pri dojenčkih. Čeprav ni dokazanega razloga, zakaj bi bilo sadje indicirano med nosečnostjo, lahko rambutan izjemno koristi bodoči mamici zaradi neverjetne mineralne sestave in visoke vsebnosti vitamina C..

Škoda rambutana in kontraindikacije

Plod razen znanih nestrpnosti ne pozna nobenih stranskih učinkov in kontraindikacij. Ko pa je sadje prezrelo, se sladkor, ki ga vsebuje, spremeni v alkohol, ki lahko zviša raven holesterola in postane nevaren za ljudi s hipertenzijo in sladkorno boleznijo tipa 2. Poleg tega so strupene kosti, čeprav se ne jedo surove, dodatna sestavina nekaterih azijskih jedi po tem, ko so na pari, in jih lahko jemo brez stranskih učinkov..

Kaj je sadje rambutana, kako ga jemo, kako je rambutan koristen?

Rambutan - plod zdravja in lepote
"Srhljiv videz, nezemeljski okus" - tako pravijo v jugovzhodni Aziji o plodovih rambutana. Domačini imajo drevo za sveto, čarobno močno..
Kot vsak izdelek ima tudi omejitve. Toda glede rambutana so koristi in škode neprimerljive. Znanstveno dokazana uporabnost, kontraindikacije so zanemarljive.
Tajci dnevno pojedo pet sadežev. Prepričani so, da je s takšnim jedilnikom tveganje za nastanek raka skoraj nič..
Rambutan je sadje številka ena, ponos in zaklad regije. Bil je rad po vsem svetu.

  1. Rambutan, kakšno je to sadje in kako je videti
  2. V čem se rambutan razlikuje od ličija
  3. Kje in kako raste rambutan
  4. Sezona Rambutana na Tajskem
  5. Kako očistiti in jesti rambutan
  6. Mi izbiramo
  7. Čistimo
  8. Mi jemo
  9. Vsebnost in sestava kalorij
  10. Kalorije
  11. Kemična sestava
  12. Hranilna vrednost
  13. Koristne lastnosti rambutana
  14. Uporaba rambutana v tradicionalni medicini
  15. Škoda rambutana in kontraindikacije
  16. Zaključek

Rambutan, kakšno je to sadje in kako je videti

Egzotični sadni rambutan je nenavaden v vsem, začenši s "videzom":

  • Rdeči okrogli ali ovalni "puhi" - to so na prvi pogled rambutani. Lupina je gosta, je rdeče-oranžna ali oranžna. Podolgovate rumene sadeže najdemo v Maleziji.
  • Pokrita z rdeče-zelenkastimi dlačicami, podobnimi antenam. Niso pa bodeči, ampak mehki, prilagodljivi. Dlake so sadju dale ime: indonezijski izraz "rambut" pomeni "dlaka". To je "čip", ki sadje razlikuje od drugih. Primeri z padelimi lasmi so videti kot liči.
  • Pulpa bisernih odtenkov spominja na gost sočen žele, izžareva zelo prijetno aromo.
  • V notranjosti podolgovata svetlo rjava velika kost (1,5-2,3 cm).
  • Tudi plodovi Rambutana so različnega okusa - sladki ali kisli. Nekateri z jagodnimi notami.
  • Aromo celega sadeža je težko ujeti. Toda celuloza izžareva vrsto sladkega temnega grozdja.
  • Zorijo kot jabolka: od zelene preko rumene do intenzivno škrlatne.

Užitna kaša in neužitni del (kost plus skorja) sta pri rambutanu skoraj enako težka. Teža 1 sadeža je 32-39 gramov. Kilogram sadja je 25-30 kosov ali 470-490 gramov celuloze.

V čem se rambutan razlikuje od ličija

Rambutan in liči sta tesna sorodnika in rasteta na podobnih drevesih. Imajo veliko skupnega, obstajajo razlike:

Parametri sadjaLičiRambutan
Površinapodoben malini: trnast, vendar brez dlačiczeleni dlaki-dodatki dolgi do 4,7 cm
Velikosts slivos piščančjim jajcem
Olupiteod roza do vijoličnesočno rdeča, gostejša
Celulozabiserno belabiserno bela, gostejša
Okus, aromaspominja na grozdjespominja na grozdje, a bolj sladko, bogatejše

Glavna zunanja razlika med rambutanom so dlake-dodatki na lupini, ki jih pri ličiju ne obstaja.

Kje in kako raste rambutan

To so zimzelena drevesa iz družine sapind. Rastejo v tropih. Listi so podolgovati, majhni cvetovi tvorijo socvetja, plodovi se zbirajo v šopih.

Naravno območje - države jugovzhodne Azije. Ukvarjajo se z namenskim gojenjem v domovini kulture: v Vietnamu, Kambodži, na Tajskem, v Indoneziji, Maleziji. Rejci zadnjih dveh držav so razvili največ sort, s čimer so obogatili lokalno divjo rast.

V Šrilanki, Avstraliji, Indiji in Srednji Ameriki obstajajo nasadi rambutana. Najbogatejšo letino pridelajo prebivalci južnih provinc Tajske - Rayong in Surat Thani. Drevesa zrastejo do 19-24 metrov. Za lažje obiranje so ljudje razvili drevesno vrsto, ki ni višja od petih metrov. Vsako sezono odvzamemo 17-20 kg sadja.

Sezona Rambutana na Tajskem

Na Tajskem eksotika dozori med deževno sezono - od aprila do avgusta. Turisti pridejo na pokušino do junija in avgusta. V tem času so plodovi najbolj sočni, najslajši in najcenejši. To ni bilo vedno tako. Narava je dala žetev šele maja, vendar so rejci jugovzhodne Azije premaknili meje. Sadje prodajajo do 20. septembra.

Kako očistiti in jesti rambutan

Za vsakega Evropejca, ki je obiskal državo ali si doma kupil eksotiko, se postavi vprašanje, kako pravilno jesti rambutane. Nič zapletenega.

Mi izbiramo

Če želite uživati ​​v sadju, izberite sveže, zrele primerke. Odlikujejo jih:

  • gostota sadja;
  • celuloza je trdi prosojni sladki žele;
  • lupina je svetlo rdeča, brez temnih predelov;
  • elastične rdečkaste dlake; sprejemljivo z zelenkastimi konicami (takšni so zreli primerki z juga Tajske);
  • celovitost lupine.

Ostanki sadja vsebujejo tekočino, v okusu se pojavi kislina s kančkom fermentacije. Njihova skorja je dolgočasna, nagubana. Dlake antene so uvele, rumenkaste ali rjavkaste. Včasih jih ni - izginili so. Lahko jeste nekoliko prezrelo sadje, vendar le sveže nabrano. Nezrelo sadje ima rožnato lupino, težko ga je ločiti.

Čistimo

Očistite tropsko eksotiko z nožem ali rokami:

  • Uporablja se običajen nož. Koža je razrezana (ne do celuloze) po celotnem obodu, odprta.
  • Z rokami. Poiščite na lupini "shovchik", razdelite sadje na polovico. Polovice lupine zasukajte vzdolž šiva v nasprotnih smereh. Lahko pritisnete na razpoko lupine.

V obeh različicah je lupina enostavno odstranljiva. Spodaj je kaša, ki jo lahko odgriznete.

Mi jemo

Sadje jemo, medtem ko ga držimo v rokah. Užitno je le meso, ki ga odgriznejo ali pošljejo v usta celo.

Semena rambutana so grenka in so lahko strupena za Evropejce. Da ga ne bi slučajno pogoltnili, sadje grize kot jabolko.

Olupljeno sadje ponujajo tudi turistom. A to je manj uporabno in higiensko. In zanimivo je poskusiti očistiti eksotiko.
Najbolj okusen rambutan je doma v Aziji. Uživa se takoj po nakupu.
Sadje ni namenjeno dolgotrajnemu shranjevanju. Svež močan primerek lahko hranite v hladilniku največ teden dni..

Vsebnost in sestava kalorij

Stereotip, da je vse okusno za rambutan slabo, ne velja. V eksotiki lahko uživate ob izboljšanju zdravja in brez skrbi za postavo.

Kalorije

Vsaka sorta rambutanskega sadja ima kalorijo 75-85 enot na 100 gramov celuloze. Številke se morda zdijo pretirane za tiste, ki se prehranjujejo, toda ob zaužitju se maščoba v telesu ne kopiči..

Kemična sestava

Sadje vsebuje veliko organskih kislin, vitaminov in drugih koristnih snovi:

  • nasičene in nenasičene maščobne kisline: nikotinska, pantotenska (koncentrirana v kosteh);
  • vitamini: A, B (1, 2, 3, 5, 6, 12), C, PP (niacin), riboflavin;
  • tiamin.
  • železo;
  • kalij;
  • kalcij;
  • magnezij;
  • mangan;
  • baker;
  • natrij;
  • fosfor.

Nutricionisti priporočajo rambutane kot del zdrave prehrane.

Hranilna vrednost

Štiri petine sadja je voda. Preostalih 17-20 gramov (od vsakih 100) se razdeli na naslednji način (d):

  • beljakovine - 0,63-0,66;
  • maščobe - 0,19-0,22;
  • ogljikovi hidrati - 16,0-19,0.

Natančna številka je odvisna od stopnje zrelosti in vrste sadja.

Koristne lastnosti rambutana

Rambutan ima koristne lastnosti in kontraindikacije, ki so jih razkrili zahvaljujoč raziskavam znanstvenikov iz Kitajske in Malezije.
Prednosti odtehtajo:

  • Dokazano je, da so semena, lupine, celuloza učinkoviti v boju proti raku.
  • Fenolne kisline, antioksidanti, so koncentrirane v lupini sadja, hkrati pa uničujejo okužbe in bakterije. Izvlečki iz njega se prodajajo kot prehranska dopolnila.
  • Antimikrobne lastnosti celuloze omogočajo njeno uporabo kot anthelmintik.
  • Komplet vitaminov in mineralov pomaga telesu pri delu, zavira staranje.
  • Fosfor očisti ledvice pred "ostanki", je nepogrešljiv za rast, obnovo telesnih celic.
  • Za lajšanje stanja se ljudem s sladkorno boleznijo predpiše zdrobljeno sadno seme..
  • Dietni izdelek, ki pomaga pri izgorevanju maščob, je božja dar za ljubitelje zdrave prehrane. K temu pripomorejo vlaknine, povečana vsebnost vode in nizka kalorija. Mnogi ljudje samo pogoltnejo kosti.

Semena Rambutana lahko jemljemo interno šele po toplotni obdelavi, zmeljemo in pomešamo z drugimi izdelki.

  • Zaloge vitamina C odstranjujejo toksine, krepijo imunost.
  • Ogljikovi hidrati in beljakovine (z minimalno vsebnostjo maščob) skoraj v trenutku energizirajo telo. Velika vsebnost vode vam omogoča varno potešitev žeje.
  • Sadje je koristno za hipertenzivne in srčne bolnike.
  • Je dober vir bakra. Sodeluje pri tvorbi krvnih celic in izboljšuje sestavo krvi.
  • Brez mangana se v telesu ne proizvajajo vitalni encimi.
  • Kalcij, fosfor, železo krepijo okostje, zobe, lase.
  • Vlaknine in beljakovine spodbujajo metabolizem, zdravijo motnje, kot sta driska ali zaprtje.
  • Železo preprečuje slabokrvnost, hitro utrujenost in omotico. Dovaja kisik v tkiva.

Na koncu se uporablja tudi kot lepotni sadež. Redno uživanje naredi kožo zdravo. Prebivalci Tajske iz kaše pripravljajo "pomlajevalne" maske.

Uporaba rambutana v tradicionalni medicini

Tradicionalna orientalska medicina uporablja vse dele sadja, tudi neužitne:

  1. Iz semen rambutana se pridobiva olje za široko uporabo.
  2. Koža nevtralizira drisko, dizenterijo, zvišano telesno temperaturo. Zdrobljeno kožo vržemo v vrelo vodo. Vremo, dokler se tekočina ne zmanjša za polovico. Ohlajeno vodo pijemo dvakrat na dan do rezultata.
  3. Rambutanovo olje zavira rast dlak, zato se uporablja za odstranjevanje dlak. Zdravijo se zaradi kožnih izpuščajev.
  4. Za doječe ženske, ki imajo malo mleka, je predpisana decokcija lupine, korenin, mladih poganjkov, listov. Lajšajo glavobole, celjenje ran, izpiranje ust zaradi bolezni dlesni, abscesov, stomatitisa.

Deli rastline, ki niso užitni, se uporabljajo tudi za zdravila in naravna barvila..

Škoda rambutana in kontraindikacije

Kot vsa eksotika tudi sadje zahteva previdnost:

  • Prepovedano alergikom.
  • Drugi poskušajo najprej vsaj enega, da vidijo odziv telesa. Če ni alergije, se želodec ne upira, lahko še naprej jeste.
  • Vendar ne bi smeli biti goreči. Za človeka povprečne postave je dovolj štiri do pet sadežev na dan. Z večjo telesno težo in toleranco lahko dodate še par.

Prekoračitev dnevnega vnosa (več kot osem plodov) je preobremenjena s prebavo ali zastrupitvijo telesa.

  • Prezreli osebki so nevarni za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2 ali hipertenzijo. V njih sladkor postane alkohol, kar povzroči zvišanje ravni holesterola..

Ne morete jesti surovih kosti: tu so koncentrirani alkaloidi saponin in tanin. Varni so po toplotni obdelavi (npr. Cvrtju).

Zaključek

Jugovzhodna Azija je dežela mistike, skrivnosti in čudes. Med raziskovanjem znamenitosti uživajte v rambutanu. Okusno in zdravo je. Če je mogoče, vzemite s seboj nekaj vejic, da prosite šefa, sorodnike ali prijatelje. Navsezadnje je iskanje eksotike zunaj regije problematično.

Sadje Rambutana: koristne lastnosti in kontraindikacije za telo

Tropsko sadje z zelo čudnim imenom in nenavadnim videzom je že dolgo postalo eno najljubših živil ljubiteljev eksotike. Rambutan je doma v tropskih podnebjih. Takšen sadež lahko na lastne oči vidite na Tajskem, v Južni Aziji in Indoneziji..

Največji nasad rambutana se nahaja na Šrilanki in v Indiji. Sočni plodovi nenavadnega drevesa so videti kot rdečkast kostanj, le bodice so večje, daljše in na otip mehke. Izgleda bolj kot nenavaden jež kot užiten izdelek..

Sadje Rambutana - kaj je to, kako izgleda

Rambutan spada v družino sapindaceae, njegovi najbližji sorodniki so liči, pulasan in aki. Podobna drevesa sta kostanj in javor. Pri odstranjevanju rdeče kosmate lupine lahko vidite prosojno belo ali mlečno žele podobno snov z veliko kostjo na sredini.

Če sadje uporabljate neprevidno, lahko skupaj s sadjem ugriznete kost, medtem ko občutki zagotovo ne bodo prijetni. Po okusu se razlikuje od sladkega in nežnega sadja in nejasno spominja na okus kostanja ali želoda.

Referenca. Tajska ima s tem drevesom veliko tradicij. Domačini si že dolgo izmišljujejo legende o rambutanu in jih prenašajo iz roda v rod. Konec avgusta prebivalci Tajske praznujejo poseben praznik, ki ga prirejajo v čast rambutanu. Egzotično sadje ima veliko sort, zato obstajajo težave pri njegovem opisovanju. Plodovi rambutana so lahko sadje ali jagode, odvisno od sorte. In samo drevo je lahko kot smreka - zimzeleno ali pa ob prihodu nove sezone odvrže liste..

Eksotični sadni rambutan je kroglica v mehkih bodicah, rdeče rumene barve, podobne velikosti oreha. Na drevesih raste tropsko sadje v obliki masivnih grozdov, število plodov, ki se na njih nahajajo, se giblje med 10 in 35.

Kemična sestava sadja

Tropsko sadje vsebuje rekordno količino askorbinske kisline, vitaminov skupine B in številnih drugih koristnih snovi. Mangan, ki je del rambutana, pomaga krepiti kosti, normalizira in pospeši metabolizem ter zmanjša količino holesterola v krvnih žilah.

Osebi, ki tega neverjetnega sadja še ni okusil, se morda zdi, da je za uživanje dovolj hranil in hranljivih snovi treba zaužiti veliko sadja rambutana. Toda to mnenje je napačno, ker je okus sadja tako nežen in nenavaden, da ne boste imeli časa opaziti, koliko sadja ste že pojedli.

Tudi rambutan vsebuje veliko železa, ki pomaga nadzirati nasičenost kisika v telesu. Železo v sadju bo odlična preventiva pred pogostimi omoticami, letargijo in zaspanostjo, ki so simptomi bolezni, kot je anemija..

Kemična sestava rambutana v 100 gramih sadja:

  • Vodna komponenta - 79 gramov;
  • Beljakovine - 0,62 grama;
  • Maščoba - 0,3 grama;
  • Ogljikovi hidrati - 20-22 gramov;
  • Prehranske vlaknate spojine, so tudi vlaknine - 0,9 grama;
  • Pepel - 0,3 grama.

Vsebnost vitaminov v 100 g rambutana:

  • Vitamin A, beta-karoten - 3 μg;
  • Vitamin B 1, tiamin - 0,012 mg;
  • Vitamin B 2, riboflavin - 0,024 mg;
  • Vitamin B 3 ali vitamin PP, aka Niacin - 1,33 mg;
  • Vitamin B 5, drugo ime je pantotenska kislina - 0,019 mg;
  • Vitamin B 6, piridoksin - 0,03 mg;
  • Vitamin B 9, drugo ime je folna kislina - 9 μg;
  • Askorbinska kislina, vitamin C - 59,6 mg.

Makrohranila v 100 gramih eksotičnega sadja:

  • Kalij - 43 mg;
  • Kalcij - 21 mg;
  • Natrij - 10,7 mg;
  • Magnezij - 8 mg;
  • Fosfor - 9 mg.

Elementi v sledovih v 100 g rambutana:

  • Železo - 0,34 mg;
  • Mangan - 341 mcg;
  • Baker - 68 mcg;
  • Cink - 81 mcg.

100 gramov sadja rambutana vsebuje 80-82 Kcal.

Zakaj je rambutan koristen za telo?

Zreli plodovi tropskega sadja vsebujejo za telo tako koristne in nenadomestljive snovi, kot so:

  • Ogljikovi hidrati in beljakovine;
  • Kalcij in železo;
  • Fosfor;
  • Beljakovine in nikotinska kislina;
  • Vitamini skupine B, A in C.

Uvedba rambutana v prehrano lahko izboljša stanje kože in pospeši metabolizem. Sadje je znano tudi po svojih čistilnih in "pomlajevalnih" lastnostih, zato je idealno za ljudi, ki so pogosto bolni z oslabljenim in imunskim sistemom..

Zahvaljujoč prehranskim vlakninam (vlakninam), ki so del rambutana, lahko normalizirate prebavne procese in jih nekoliko pospešite. Tudi sadje blagodejno vpliva na kožo, jo očisti in okrepi strukturo lasnih mešičkov. Protimikrobne in antiseptične lastnosti sadja pomagajo oslabljenemu telesu, da se hitreje spopada z boleznimi nalezljive etiologije.

Tropsko sadje se uporablja kot dodatek pri zdravljenju prebavne motnje in dizenterije. To je enostavno razložiti z dejstvom, da ima rambutan sposobnost uničevanja patogene mikroflore in škodljivih bakterij. Sadje zaradi visoke koncentracije železa v svoji sestavi blagodejno vpliva na delo srčne mišice, pa tudi na delovanje kardiovaskularnega sistema nasploh in pomaga pri preprečevanju nizke ravni hemoglobina v krvi..

Referenca. Prebivalci Kitajske že od nekdaj uporabljajo sadje kot zdravilo za črevesne zajedavce (na primer črve), pri čemer to metodo zdravljenja pojasnjujejo z dejstvom, da ima rambutan protiglivične lastnosti..

Nikotinska kislina, katere glavni odstotek je v želeju podobni celulozi sadja, bo pomagala zmanjšati visok krvni tlak in normalizirati pulz. Tudi pulpa rambutana vsebuje visok odstotek fosforjevih spojin, zaradi česar se okrepi zobna sklenina, človeške kosti in zobje. Koruza Rambutana ima tudi koristne lastnosti. Vsebuje galno kislino (drugo ime je trihidroksibenzojska kislina) - iz telesa odstranjuje škodljive snovi in ​​proste radikale, služi pa tudi kot preventiva za pojav malignih tumorjev. Olje je narejeno iz semen tropskega sadja, pogosto se uporablja za izdelavo kozmetike, pa tudi za negovalne in čistilne maske za lase..

Antioksidativna in protirakava komponenta

Rambutan vsebuje visok odstotek antioksidantov. Raziskava malezijske univerze Universiti Kebangsaan v Maleziji z naslovom "Antioksidativna in antiproliferativna aktivnost neužitnih delov izbranih tropskih sadežev" je pokazala, da je zrel plod tropskega drevesa rambutan učinkovito sredstvo za preprečevanje in preprečevanje bolezni na področju onkologije. V študiji so preučevali: lupino, pulpo in kost rambutana.

Referenca. Lupina tropskega sadja vsebuje veliko antioksidativnih snovi, ki blagodejno vplivajo na celotno telo kot celoto. Danes lahko v številnih trgovinah v tujini na policah vidite biološko aktivne dodatke na osnovi ekstrakta lupine rambutana.

Zaščita pred okužbami in bakterijami

Olupek Rambutana vsebuje galno kislino. Prebivalci Kitajske to snov že dolgo uporabljajo v kozmetologiji in medicini. Lastnosti galne kisline:

  • Zaščita in normalizacija delovanja srčne mišice;
  • Zaščita jetrnih celic pred patološkimi procesi in agresivnimi učinki hrane, alkohola in zdravil;
  • Preprečevanje takšne maligne novotvorbe, kot je hepatom. Tropsko sadje to funkcijo izvaja tako, da znižuje raven holesterola v krvi in ​​preprečuje njegovo nadaljnjo proizvodnjo;
  • Druga koristna lastnost galne kisline je sposobnost ustaviti notranje krvavitve drugačne narave;
  • Izboljšanje stanja in lajšanje simptomov pri diabetes mellitusu;
  • Raztopine na osnovi te kisline imajo lastnosti celjenja ran in se uporabljajo tudi kot ustna vodica za bolezni dlesni (na primer gingivitis);
  • Tudi galna kislina, ki jo vsebuje lupina tropskega sadja, je znana po svojih antibakterijskih lastnostih; deluje kot zaščitna pregrada pred številnimi vrstami škodljivih bakterij in patogenov različnih vrst. To dejstvo so potrdile znanstvene raziskave v Mazajiji..

Vir vitaminov in mineralov

Plodovi rambutana vsebujejo ogromno hranilnih snovi ter celo vrsto vitaminov in elementov v sledovih, kot so:

  • Vitamini vseh skupin B (B 1, B 2, B 3, B 5, B 6, B 12);
  • Kalij, železo, kalcij;
  • Magnezij in mangan;
  • Askorbinska kislina v velikih količinah in vlaknin.

Vsaka od naštetih komponent je človeku potrebna za pravilno delovanje telesa, pa tudi za obnavljanje zalog vitaminov in mineralov, ki so tako potrebni za ohranjanje tona, moči in zaščito pred prezgodnjim staranjem..

Odstranjevanje odpadkov iz ledvic

Druga koristna funkcija tropskega sadja je čiščenje telesa. Zahvaljujoč fosforjevim spojinam, ki jih vsebuje sadje, se iz ledvic odstranijo škodljive snovi in ​​predelani odpadki. Prav tako telo s pomočjo fosforja dobi pomoč v obliki razvoja, regeneracije in zaščite vseh telesnih celic..

Pomaga pri zdravljenju diabetesa

Zahvaljujoč številnim raziskavam znanstvenikov s Kitajske je postala znana še ena koristna lastnost rambutana - tropsko sadje lahko pomaga bolnikom, ki trpijo za diabetesom tipa 2. Kot eksperimentalne osebe smo uporabili diabetične miši. Po uvedbi rambutana v njihovo vsakodnevno prehrano se je raven glukoze v krvi znatno zmanjšala..

Snovi, pridobljene iz semen tropskega sadja, se uporabljajo za izdelavo hipoglikemičnih živil. Ljudem s sladkorno boleznijo so semena rambutana predpisana kot alternativno zdravljenje. Menijo, da lahko ublaži stanje in simptome diabetesa.

Izboljša kakovost sperme

Rambutan vsebuje veliko količino askorbinske kisline, ki igra pomembno vlogo pri proizvodnji sperme. Pomanjkanje vitamina C v moškem telesu lahko ogrozi omejene možnosti za razmnoževanje. Takšnim težavam se lahko izognemo tako, da v kratkem času povišamo raven vitamina C v telesu za 550 mg. Ta metoda v bistvu pomaga pri reševanju tega problema, kvalitativni in kvantitativni kazalniki pa se znatno povečajo.

Kurjenje maščob

Če že dolgo sanjate o hujšanju, vam bo rambutan pomagal pospešiti še tako težek proces. Tropsko sadje ima to lastnost zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin v svoji sestavi in ​​nizke vsebnosti kalorij (le 58 Kcal na 100 gramov sadja rambutana). Tudi izgubo teže spodbuja visok odstotek vode v plodovih tropskega sadja..

Za učinkovito hujšanje se uporabljajo tudi semena eksotičnega sadja. Da bi to naredili, jih zdrobijo in dodajo zaužito hrano. Obstaja še ena možnost uporabe semen za hrano, jih lahko uživamo preprosto surove, vendar le v majhnih količinah..

Poveča zalogo energije

Smešni rdeči "ježki" vsebujejo visok odstotek beljakovin in ogljikovih hidratov, zaradi česar boste po zaužitju izdelka skoraj takoj začutili zagon energije in energije.

Vodnata struktura celuloze sadja preprečuje dehidracijo in pomaga hitro potešiti žejo ter tako dopolniti zalogo zapravljene energije. Zaradi te lastnosti mnogi športniki redno uživajo rambutan..

Ustvarjanje rdečih in belih krvnih celic

Druga koristna in nenadomestljiva sestavina telesa, ki jo vsebuje rambutan, je baker. Je bistven pripomoček za proizvodnjo in vzdrževanje belih in rdečih krvnih celic v človeškem telesu. Mangan, ki vsebuje tropsko sadje, bo pomagal vzdrževati raven encimov. Encimi so človeku potrebni za kakovostno delovanje telesa kot celote.

Krepi kosti

Rambutan je bogat z železovimi spojinami, kalcijem in fosforjem. Zahvaljujoč takim sestavinam v sestavi sadja njegova vključitev v dnevno prehrano pomaga krepiti kosti in preprečuje krhkost kosti ter njihove zlome in deformacije v prihodnosti..

Bori se z zaprtjem

Uživanje eksotičnega sadja je indicirano samo za zdrav prebavni sistem. Druga koristna lastnost rambutana je preprečevanje težav in patoloških bolezni prebavil različne etiologije in narave. Sadna kaša pomaga pri zdravljenju prebavne motnje, lajša tudi zaprtje in je zaščitna ovira pred malignimi novotvorbami debelega črevesa. Rambutan je sposoben odstraniti toksine, toksine in strupene snovi iz telesa.

Izboljša stanje kože

Lupina tropskega sadja vsebuje visoko koncentriran odmerek antioksidativnih snovi, ki preprečujejo prezgodnje staranje kože in telesa kot celote.

Pomembno! Za čim boljše zdravje kože je treba rambutan dodati v vašo dnevno prehrano. Mlade Tajske ženske iz ekstrakta rambutana izdelujejo maske za obraz s pomlajevalnim in učvrščevalnim učinkom.

Kontraindikacije za zdravje

Kljub množici pozitivnih lastnosti rambutana za človeško telo, ne pozabite, da je sadje eksotično in popolnoma nenavadno za naš želodec in telo. Svoje poznavanje tropskega sadja začnete z majhnimi količinami, da se izognete težavam in motnjam v prebavilih, kot so:

  • Slabost;
  • Bruhanje;
  • Težave z želodcem;
  • Povišanje temperature s prenajedanjem in zastrupitvijo.

Pred uporabo rambutana - seznanite se z njegovo sestavo, če vsebuje sestavino, za katero imate individualno nestrpnost - nehajte popolnoma uporabljati ta izdelek, ne tvegajte svojega zdravja.

Ko uživamo tropsko sadje v velikih količinah, opazimo toksični učinek na telo. Največje število sadja, ki ga lahko pojemo čez dan, je 4-5 kosov.

Pozor! Strupene snovi - tanin in saponin - so bile razkrite v semenih, lupini in kosti. Njihova uporaba v hrani je dovoljena šele po prehodu skozi postopek toplotne obdelave, saj so v surovi obliki mamila. Prenajedanje rambutana lahko povzroči zastrupitev in želodčne težave.

Kako je z rambutanom

Uživa se nežno in sladko tropsko sadje:

  • Surova kot celota, po odiranju kože in koščic;
  • Rambutan je v pločevinkah; lahko ga uživamo bodisi kot samostojno jed bodisi kot dodatek k lahki solati ali sladici;
  • Marmelade, sladoled in sadne sladice so narejene iz eksotičnega sadja v vročih južnih državah.

Kako olupiti rambutan

Če želite pojesti sladko tropsko sadje, ga je treba umiti, nato pa z ostrim nožem narediti rez po obodu sadja, globok 1-2 mm. Odstrani se lupina samo s polovice plodov, druga ostane, da rambutan udobno držite v rokah.

Če imate srečo, da obiščete Tajsko ali druge vroče države, poskusite sadove rambutana. Okusov teh "rdečih ježkov" ni mogoče primerjati z ničemer, koristi enega pojedenega sadja pa so enake kot uživanja kilograma jabolk ali drugega sadja.