Rastline, ki vsebujejo kofein

V to skupino spadajo rastline, ki se že dolgo uporabljajo za boj proti utrujenosti: kitajski čaj (Thea sinensis L.) arabska kava (Coffea arabica L.), pravi kakav (Theobroma), koničasta kola (Cola acuminata Schott. Et Endl.), Paragvajska holly (Ilex paraguariensis St. Hil. = I. Mate St. Hill), vrtni portulak (Portulaca oleracea L.), efedra preslice (Ephedra equisetina Bunge) itd. Večina teh rastlin deluje tonično zaradi prisotnosti alkaloida kofeina in blizu so tein, teobromin itd. Te snovi vsebujejo priljubljene tonične pijače: čaj, kava, kakav, "Pepsi-Cola", "Coca-Cola", "Fanta", "Mate" (paragvajski čaj) itd. centralni živčni sistem, kardiovaskularna aktivnost itd..

Yu.G. Bobkov in sod. (1984) kofein uvrščajo med snovi s splošnim stimulativnim učinkom na centralni živčni sistem. Če predpostavimo, da oseba zaužije povprečni farmakološki odmerek kofeina (100 mg) s skodelico črne kave, bo slika grandioznega uživanja tega zdravila v hrani postala jasna.

V čaju je vsebnost kofeina veliko nižja (1-4%), kljub temu pa je lahko 0,2-0,5 tone kofeina na dan ali 100-150 g kofeina na leto (Pokrovsky, 1979).

Kofein in izdelki, ki vsebujejo kofein, so razvrščeni kot doping, ki izčrpa energijske zaloge telesa. Zato smo predlagali, da iz njihovega arzenala izključimo obnovitelje delovne sposobnosti v vsakdanjem življenju in na delovnem mestu (Ivanchenko, 1984). To še bolj velja za tonične napitke "Pepsi-Cola", "Coca-Cola", "Fanta", saj poleg kofeina vsebujejo toksični alkaloid kokain, ki povzroča zasvojenost. Domače pijače "Baikal", Sayany "," Golden Altai "in druge iz toničnih rastlin skupine ginsenga nimajo teh škodljivih lastnosti in so bistveno boljše po toničnih lastnostih.

Na žalost v priljubljenih knjigah prevladujejo informacije, ki poveličujejo čudežne lastnosti čaja, kave in drugih pijač. Na primer, V. V. Khokhlachev (1987) pravilno opisuje tibetanski način priprave čaja: mleko vlijemo v močno kuhano poparek, po vrenju dodamo olje in sol, nato tekočino stresamo z lesenim mešalnikom in ponovno zavremo. Potem pa avtor poudarja, da lahko na takšnem "stepenem" čaju živite brez hrane in ste cel teden zdravi!? Indikacije visoke vsebnosti kalorij v čaju so preprosto radovedne, saj ni sam čaj kaloričen, temveč sladkor, katerega potreba po omejevanju uživanja je dokazala sodobna medicina. Nobenega dvoma ni, da lahko izčrpavanje tvorbe ATP v živčnem sistemu in mišicah z zlorabo adrenergičnih agonistov povzroči hudo nevrastenijo, nespečnost, zaprtje, hipertenzijo, razjede, gastritis in druge motnje. Kava in čaj sta dejavnika tveganja civilizacijskih bolezni: ateroskleroza, angina pektoris, hipertenzija, diabetes itd..

Opozoriti je treba, da so kofein in njegovi pripravki kontraindicirani v primeru povečane razdražljivosti, ki pogosto spremlja astenijo. Vendar pa se v vsakdanjem življenju, nasprotno, v teh primerih običajno uporabljata kava in čaj, ki prejmeta le začasno olajšanje in nato dolgotrajen pojav odboja.

Zeleni čaj (rok uporabnosti največ tri mesece) vsebuje veliko količino flavonoidov, ki nevtralizirajo učinke kofeina. Krepi krvne kapilare, veže radioaktivni stroncij itd. (Chikov, Laptev, 1976).

V zadnjih letih je učinek kofeina gledan s stališča njegove konkurenčne povezanosti s purinskimi (adenozinskimi) receptorji. Ker je adenozin inhibitorni mediator, ga nadomestitev s kofeinom vzbuja živčni sistem. Dolgotrajni vnos kofeina in kave vodi do nastanka adenozinskih receptorjev in nastopa odvisnosti. Vendar nenadna prekinitev njegove uporabe vodi v dejstvo, da adenozin veže vse purinske receptorje, povzroči zaviranje v centralnem živčnem sistemu, odtegnitvene pojave v obliki depresije, zaspanosti, utrujenosti, zniževanja krvnega tlaka itd. (Mashkovsky, 1984). Veliko kofeina (do 1-1,8%) najdemo tudi v paragvajskem čaju - paragvajski holly. Poleg tega rastlina vsebuje veliko čreslovin (4-10%). Ljudje Južne Amerike pijačo iz nje - "Mate" pogosto uporabljajo kot tonik (Muravyova, 1983).

Nekatere domače vrste holly so preizkušene kot tonik, zlasti holly (Ilex aquifolium L.). Pripravki iz njenih listov se v Bolgariji uporabljajo kot diuretično sredstvo proti vročini (Iordanov et al., 1976). Tesno sorodna vrsta, ki raste na Daljnem vzhodu, nagubani holly (Ilex rugoza L.) je bil uporabljen kot kardiotonik, tonik (Dragendorff 1898), holeretik, antikonvulzant (Annenkov, 1878; Shreter, 1975). V poskusu so holly pripravki pokazali ergogeni, tonični učinek, povzročili tahikardijo in zvišan krvni tlak. Morda je to posledica delovanja kofeinu podobnih snovi..

Kola koničasta (Cola acuminata Schott. Et Endl.), Kola briljantna (Cola nitida Chev.). Rastlina vsebuje 0,6-2,5% kofeina, alkaloid kolamin (0,5-0,6%), teobromin itd. Oreh kola se uporablja ne samo v dobro znanih pijačah, temveč tudi v čokoladi-kolah, kolah itd. priporočljivo za toniranje plezalcev, pilotov, turistov, smučarjev (Chikov, Pavlov, 1976). Glede na dopinški učinek morate omejiti njihovo uporabo.

Pravi kakav ali čokoladno drevo (Teobrota cacao). Plodovi kakava vsebujejo razmeroma malo kofeina (0,05-0,34%) in več teobromina (0,8-2,1%), vendar slednji precej manj stimulira živčni sistem (Chikov in Pavlov, 1976). Zato se kakav in pijača iz čokolade lahko uporabljata veliko širše kot kava, še posebej, ker imata dobre hranilne lastnosti. Treba pa je normalizirati tudi njihovo uporabo kot izdelkov, ki vsebujejo kofein..

Kje je več kofeina? Kaj jemo...

Kofein je naravni, narkotični alkaloid. Nekatere rastline jo potrebujejo za zaščito. Oseba lahko uživa kofein brez hude škode. Alkaloid lahko poveča in uravnava vzbujanje možganske skorje. Ustrezni odmerki povečajo pogojene pozitivne reflekse, povečajo telesno aktivnost in povečajo telesno in duševno zmogljivost. Med drugim je komponenta zasnovana za zmanjšanje utrujenosti in zaspanosti..

Zdravniki pravijo, da je optimalni odmerek za zdravega človeka na dan tri skodelice kave. Ta količina ni nevarna..

Toda prekomerna uporaba alkaloida lahko povzroči zasvojenost in je polna nepredvidljivih posledic, na primer povečane razdražljivosti, dehidracije, motenj spanja, tesnobe in motenj črevesja. Veliki odmerki lahko izčrpajo tudi živčne celice.

Kofein lahko oslabi učinek narkotičnih in hipnotičnih zdravil, s čimer poveča razdražljivost vazomotornega in dihalnega centra ter hrbtenjače. Pod njenim vplivom se okrepi srčna aktivnost.

Običajna vrsta snovi je bel kristaliničen prah z vonjem grenkega okusa brez vonja. Vendar ga le redko kdo videl v tej obliki, ker so ga pogosteje našli kot element v izdelkih..

Koristno je vedeti, da kofein ne vsebuje samo kava, ampak tudi nekateri drugi izdelki. Včasih celo zelo nepričakovano.

Katera hrana vsebuje kofein?

Vsi vemo, da kofein najdemo v kavi. V takih izdelkih se njegova vsebnost razlikuje glede na vrsto kave, odmerek, način priprave in druge točke. Kje je več kofeina v instant ali mleti kavi? V instant kavi je njegova vsebnost od šestdeset do sedemdeset mg / h, s kladivom - sedemindevetdeset do sto petindvajset mg / h. Alkaloid je prisoten tudi v kavi brez kofeina, čeprav v zelo majhnih količinah.

Kofein najdemo v čaju (od petnajst do petinsedemdeset mg / h) - črn, zelen. Poleg tega zeleni čaj vsebuje več kofeina kot črni čaj, starih listov je veliko manj kot mladih..

Vsebuje kofein in kakav, čeprav v majhni količini (do sedemnajst mg / h).

Čokolada je tudi kofeinski izdelek. Ena ploščica čokolade vsebuje približno trideset miligramov sestavine. Po mnenju strokovnjakov vam lahko čokolada izboljša razpoloženje. Alkaloid v teh živilih ima blag stimulativni učinek na živčni in kardiovaskularni sistem. Bela čokolada ne vsebuje kofeina.

Rastline, ki vsebujejo kofein

Mate je pogosta rastlina v Južni in Srednji Ameriki. Njeni posušeni in predelani listi s stebli se uporabljajo kot zeliščni čaj. Pijača z grenkim okusom in lahkotnim sladkim priokusom deluje tonično, izboljšuje delovanje prebavnega sistema in jeter, deluje pa tudi imunostimulacijsko.

Guarana je plezalna trta, ki jo divjo najdemo v Urugvaju in amazonskem delu Brazilije. Plodovi guarane so približno enaki lešniku in so temno rumene do oranžne barve, ki počijo, da razkrijejo eno samo črno seme. Ta semena se tradicionalno uporabljajo pri zdravljenju glavobolov, vročine, zvišane telesne temperature, krčev, kot poživila, afrodizijaki, za preprečevanje bakterijskih okužb in kot tonik..

Kaj jemo?

Vsebuje kofein in Coca-Colo. Njegov delež v pijači znaša do štirinajst miligramov na sto gramov. Ena standardna pločevinka kole vsebuje od trideset do šestdeset mg sestavine.

Alkaloid najdemo v energijskih pijačah, kot so Red Bull, Burn in druge. Takšne pijače so včasih vir, kjer je veliko kofeina, zato ga otroci ne bi smeli uživati ​​- bodisi največ en dan na dan, ali še bolje, jih popolnoma opustiti, nadomestiti s sokovi in ​​kompoti.

Veliko zdravil vsebuje tudi kofein, na primer Kofitsil, Citramon. V medicini se zdravilo uporablja pri zdravljenju nalezljivih in drugih bolezni, ki jih spremljajo zatiranje funkcij srčno-žilnega in centralnega živčnega sistema, zastrupitve s strupi in zdravili, krči možganskih žil, kot je migrena, za odpravo zaspanosti in povečanje telesne zmogljivosti.

Komponenta je lahko prisotna tudi v pivu. Tako blagovna znamka Anheuser-Busch, ki je znana po pivu Budweiser, proizvaja pivo BE, ki vsebuje ginseng in izvleček guarane, to je kofein. Najdemo ga tudi v pivu Molson Kick iz Molson, Drive Max iz Sarmata.

Vedeti morate, da kavarne poleg hrane in pijače vsebujejo tudi oblačilne predmete.

Znanstveniki so izumili mateinske nogavice. Hlačne nogavice, ki so namočene v kavi, so se pojavile v prodaji. Po mnenju strokovnjakov lahko te stvari zmanjšajo obseg stegen, se znebijo celulita, hkrati pa izboljšajo prožnost in gladkost kože. Mikrokapsule mateina so impregnirane z nogavicami. Pod vplivom telesne temperature alkaloid deluje na kožo, da spodbudi presnovo, pomaga pri izgorevanju maščob in debelih tkivih nog.

Kateri šamponi danes niso na voljo? Obstaja tudi vrsta kofeinskih kompleksnih šamponov. Nemško podjetje Alpecin je na primer izdalo serijo šamponov, ki vsebujejo garanin, ki vpliva na lasne korenine in neposredno preprečuje učinek testosterona, ki je škodljiv za lase in vodi do prezgodnjega izpadanja las..
Nazaj na vsebino

FitAudit

FitAudit je vaš dnevni prehranski pomočnik.

Resnične informacije o hrani vam bodo pomagale shujšati, pridobiti mišično maso, izboljšati zdravje, postati aktivna in vesela oseba.

Zase boste našli veliko novih izdelkov, ugotovili njihove resnične koristi, iz prehrane odstranili živila, za katera prej sploh niste vedeli o nevarnostih.

Vsi podatki temeljijo na zanesljivih znanstvenih raziskavah, uporabljajo jih lahko tako amaterji kot profesionalni strokovnjaki za prehrano in športniki.

Kaj je kofein? Ali je to dobro ali slabo za vaše zdravje?

Kofein je naravni poživilo, ki ga najdemo v številnih vrstah čaja, kave in kakava..

Kofein spodbuja možgane in centralni živčni sistem, da pomagajo ohranjati koncentracijo in se borijo proti utrujenosti.

Po mnenju zgodovinarjev so prvi čaj na svetu skuhali že leta 2737 pr.

Kavo so odkrili mnogo kasneje, ko je etiopski pastir opazil, da zrna te rastline kozam, ki jih jedo, dajejo dodatno energijo..

Brezalkoholne kofeinske pijače so na trg prišle konec 19. stoletja. Malo kasneje so se jim pridružile še energijske pijače..

Danes približno 80% svetovnega prebivalstva vsak dan uživa izdelke s kofeinom. V Severni Ameriki ta številka doseže celo 90%. (1)

Izhod:

Kofein je naravni poživilo, ki je priljubljeno po vsem svetu. Večina ljudi jo dobi iz kave, čaja, brezalkoholnih pijač, energijskih pijač ali čokolade.

Kako kava vpliva na ljudi?

Kofein v telesu hitro absorbira v črevesju in se pojavi v krvi..

Od tam se prevaža v jetra, kjer se razgradi v spojine, ki vplivajo na funkcije različnih organov..

Kot smo že omenili, je glavni učinek kofeina na možgane..

Blokira učinek adenozina, nevrotransmiterja, ki sprosti možgane in povzroči utrujenost. (2)

Običajno raven adenozina čez dan postopoma narašča, zato se bližje noči občutek utrujenosti povečuje in gremo spat.

Kofein se veže na adenozinske receptorje v možganih, ne da bi jih aktiviral. Tako blokira učinek tega nevrotransmiterja, zmanjša občutek utrujenosti in pomaga ostati dlje buden. (3)

Prav tako lahko poveča raven adrenalina v krvi in ​​poveča aktivnost možganskih nevrotransmiterjev dopamina in noradrenalina. (3)

Ta kombinacija dodatno stimulira možgane in spodbuja stanje vzburjenosti, budnosti in osredotočenosti. Ker vpliva na možgane, kofein pogosto imenujemo psihoaktivna snov..

Poleg tega je treba opozoriti, da se učinek te spojine praviloma pokaže precej hitro..

Količina kofeina v eni skodelici kave na primer traja le 20 minut, da ostane v krvi. Celoten učinek pijače se bo pokazal v eni uri. (1)

Izhod:

Glavni učinek kofeina je na možgane. Ima spodbuden učinek, saj blokira učinek nevrotransmiterja adenozin.

Katera hrana in pijača vsebuje kofein?

Kofein se naravno nahaja v semenih, oreščkih in listih nekaterih rastlin.

Ti naravni viri so namensko pridelani in predelani za proizvodnjo kofeinskih živil in pijač.

Spodnji seznam prikazuje količino kofeina v eni skodelici (240 ml) nekaterih priljubljenih pijač (1, 4):

  • Espresso: 240-720 mg.
  • Kava: 102-200 mg.
  • Mate (paragvajski čaj): 65-130 mg.
  • Energijske pijače: 50-160 mg.
  • Naravni čaj: 40-120 mg.
  • Brezalkoholne pijače: 20-40 mg.
  • Kava brez kofeina: 3-12 mg.
  • Kakavni napitki: 2-7 mg.
  • Čokoladno mleko: 2-7 mg.

Nekatera živila vsebujejo tudi kofein. Na primer, 28 gramov mlečne čokolade vsebuje od 1 do 15 mg te poživljajoče snovi, temna čokolada pa od 5 do 35. (4)

Poleg tega kofein najdemo tudi v nekaterih zdravilih na recept in v prosti prodaji, kot so zdravila proti prehladu in alergijam ali zdravila za lajšanje bolečin. Prav tako je pogosta sestavina dodatkov za zmanjšanje maščobe..

Izhod:

Najpogosteje kofein najdemo v kavi, čaju, brezalkoholnih pijačah, čokoladi in energijskih pijačah.

Koristne lastnosti

Kofein izboljša razpoloženje in delovanje možganov

Kofein lahko blokira možgansko signalno molekulo adenozin.

To vodi do povečanih ravni drugih signalnih molekul, kot sta dopamin in noradrenalin. (5, 6)

Posledično se mehanizem prenosa signala v možganih nekoliko spremeni, kar pozitivno vpliva na razpoloženje in delovanje možganov..

En znanstveni pregled je poročal, da so osebe, ki so prejele 37,5–450 mg kofeina, izboljšale budnost, sposobnost priklica nedavnih informacij in odzivni čas. (1)

Poleg tega je nedavna študija pokazala, da dve do tri skodelice kave na dan zmanjšajo tveganje za samomor za 45%. (7)

Druga študija je ugotovila, da so takšne pijače povezane s 13-odstotnim zmanjšanjem tveganja za depresijo. (8)

Glede razpoloženja pa več kofeina ne povzroči vedno boljših učinkov. Ena študija je pokazala, da druga skodelica kave ne prinaša dodatnih koristi, če med njo in prvo skodelico ne mine vsaj 8 ur. (devet)

Znanstveniki še ugotavljajo, da lahko pitje treh do petih skodelic kave na dan zmanjša tveganje za možganske bolezni za 28-60%, vključno z Alzheimerjevo in Parkinsonovo boleznijo. (10, 11, 12, 13)

Izhod:

Kofein lahko izboljša razpoloženje, zmanjša verjetnost depresije, spodbudi delovanje možganov in zaščiti pred Alzheimerjevo in Parkinsonovo boleznijo.

Pospešuje metabolizem in spodbuja hujšanje

Zaradi sposobnosti spodbujanja centralnega živčnega sistema lahko kofein pospeši metabolizem za 11% in poveča izgorevanje maščob za 13%. (14, 15, 16)

Natančneje, dokazano je, da 300 mg kofeina porabi dodatnih 79 kalorij. (17)

Zdi se, da je to zelo majhno, a ravno takšen presežek dnevnega vnosa kalorij povzroči letno povečanje teže do 1 kg. (osemnajst)

12-letna študija pa je pokazala, da so bili preiskovanci, ki so redno uživali kavo, v povprečju le 0,4-0,5 kg lažji. (19)

Izhod:

Kofein pospešuje metabolizem in pomaga zmanjšati maščobno maso, vendar je ta učinek dolgoročno zanemarljiv.

Kofein izboljša učinkovitost

Ko gre za vadbo, kofein telesu pomaga, da maščobo uporabi kot vir energije..

To omogoča, da se glukoza, shranjena v mišicah, zadrži dlje, kar lahko podaljša čas do izčrpavanja. (20, 21)

Poleg tega kava pomaga izboljšati krčenje mišic in poveča odpornost proti utrujenosti. (1)

Raziskovalci so ugotovili, da je 5 mg / kg kofeina eno uro pred vadbo povzročilo 5-odstotno izboljšanje zmogljivosti. (22)

Zanimivo je, da je še ena nedavna študija pokazala, da celo 3 mg / kg zadostuje za ta učinek. (23)

Podoben učinek niso opazili le pri treningih moči, temveč tudi v skupinskih športih, visokointenzivnih treningih in treningih odpornosti. (23, 24)

Končno lahko kofein pomaga zmanjšati zaznano napetost za 5,6%, zato je vaša vadba nekoliko lažja. (25)

Izhod:

Majhna količina kofeina na uro vadbe bo bolj verjetno privedla do boljšega delovanja..

Ščiti pred boleznimi srca in diabetesom tipa 2

Kljub vsem pogovorom kofein ne poveča tveganja za bolezni srca. (26, 27, 28)

Nasprotno pa je nedavna študija pokazala, da imajo moški in ženske, ki pijejo eno do štiri skodelice kave na dan, za 16-18% manjše tveganje za bolezni srca. (29)

Druge študije so pokazale, da lahko 2-4 skodelice kave ali zelenega čaja na dan zmanjšajo tveganje za možgansko kap za 14-20%. (30, 31)

Da, nekaterim lahko kofein povzroči rahlo zvišanje krvnega tlaka. Toda ta učinek je običajno zelo majhen (3-4 mm Hg) in običajno izgine z rednim uživanjem kave. (32, 33, 34, 35)

Poleg tega kofein ščiti pred diabetesom. Po nedavni študiji so pivci kave imeli 29% manjše tveganje za razvoj diabetesa tipa 2. (36)

Zanimivo je, da je kava brez kofeina povezana tudi z 21-odstotnim zmanjšanjem tveganja za diabetes. To nakazuje, da vzrok tega učinka ni le kofein, temveč tudi številne druge snovi. (36)

Izhod:

Kofeinske pijače, kot sta kava in čaj, zmanjšujejo tveganje za bolezni srca in diabetes tipa 2. Vendar je treba opozoriti, da je učinek zelo individualen..

Druge koristi za zdravje

Kofein je povezan s številnimi drugimi koristmi za zdravje:

  • Ščiti jetra: kava lahko zmanjša tveganje za poškodbe jeter (cirozo) do 84%. Upočasni napredovanje bolezni, izboljša odziv telesa na zdravljenje in zmanjša tveganje za prezgodnjo smrt. (37, 38)
  • Spodbuja dolgoživost: kava zmanjša tveganje za prezgodnjo smrt za 30%, zlasti pri ženskah in bolnikih s sladkorno boleznijo. (39, 40)
  • Zmanjša tveganje za nastanek raka: 2-4 skodelice kave na dan lahko zmanjšajo tveganje za nastanek raka na jetrih za do 64% in raka debelega črevesa za 38%. (41, 42, 43, 44, 45)
  • Ščiti kožo: štiri ali več skodelic kave na dan lahko zmanjša tveganje za kožni rak za 20%. (46, 47)
  • Zmanjšuje tveganje za multiplo sklerozo: Pivci kave imajo 30% manjše tveganje za nastanek multiple skleroze. Vendar je treba opozoriti, da vse študije ne podpirajo te hipoteze. (48, 49)
  • Preprečuje protin: Redno uživanje 4 skodelic kave na dan zmanjša tveganje za nastanek protina za 40% pri moških in 57% pri ženskah. (50, 51)
  • Podpira zdravje črevesja: 3 skodelice kave na dan 3 tedne vodijo do povečanja števila in aktivnosti koristnih črevesnih bakterij. (52)

Upoštevajte, da kava vsebuje tudi druge koristne spojine. Nekatere naštete koristi so lahko povezane s snovmi, ki niso kofein.

Izhod:

Kava izboljšuje zdravje jeter, kože in prebavil. Poleg tega spodbuja dolgoživost in pomaga pri preprečevanju številnih bolezni..

Varnost in neželeni učinki

Na splošno je kofein varen za telo..

Ne pozabite pa, da povzroča zasvojenost in nekateri ljudje imajo preobčutljivost. (1, 53)

Neželeni učinki kofeina vključujejo tesnobo, nemir, tresenje, aritmije in težave s spanjem. (54)

Prekomerno uživanje kofeinskih živil in pijač lahko privede do glavobola, migrene in visokega krvnega tlaka. (55, 56)

Poleg tega lahko kofein zlahka prehaja skozi posteljico, kar povečuje tveganje za splav ali majhno porodno težo. Iz tega razloga morajo biti nosečnice še posebej previdne. (55, 57, 58)

Prav tako je treba opozoriti, da lahko kofein sodeluje z nekaterimi zdravili..

Bolniki, ki jemljejo mišični relaksant Tizanidin ali antidepresiv Fluvoxamine, se morajo izogibati kofeinu, saj ta zdravila povečajo njegov učinek. (59)

Izhod:

V nekaterih primerih lahko kofein negativno vpliva na telo, povzroča napade tesnobe, tesnobo in težave s spanjem..

Priporočeni odmerek

Ministrstvo za kmetijstvo ZDA (USDA) in Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) menijo, da je dnevni odmerek 400 mg varen za odraslo osebo. To je približno 2-4 skodelice kave na dan. (60)

Vendar je treba opozoriti, da so poročali o primerih smrtnega prevelikega odmerjanja pri jemanju 500 mg kofeina hkrati..

Zato priporočamo, da vnos kofeina naenkrat omejite na 200 mg. (61, 62)

Upoštevati je treba tudi, da je pri nosečnicah dnevni vnos manjši. Ameriška šola za porodništvo in ginekologijo priporoča, da se ne preseže 200 mg kofeina na dan. (64)

Izhod:

Uživanje do 200 mg kofeina naenkrat in do 400 mg na dan velja za varno. Nosečnice pa naj odmerek omejijo na 200 mg (ali manj) kofeina na dan..

Zaključek

Kofein za zdravje ni tako škodljiv, kot so mislili prej.

Dejansko raziskave kažejo, da je ravno obratno..

Zato ni razloga, da bi si odrekli dnevno skodelico svoje najljubše kave ali čaja, ker je to izvrsten in prijeten način za preprečevanje številnih bolezni..

V trgovini iHerb si lahko preberete ocene, pa tudi kupite kavo z kordicepsom in reishi v prahu.

  • Ta odstavek vsebuje sponzorirano povezavo. Pri prvem naročilu boste od nas prejeli popust, trgovina pa nam bo plačala majhen odstotek dobička od nakupa. Tako lahko prihranite denar, mi pa podpiramo delo spletnega mesta in uredništva. hvala!

Želite kupiti dodatek?

Priporočamo, da jih naročite pri iHerb. Ta trgovina ponuja več kot 30.000 kakovostnih izdelkov, poslanih iz ZDA po dostopnih cenah..

Kje lahko najdete kofein??

Ljudje, tudi tisti, ki redno pijejo kavo, čaj, soda ali energijske pijače, se redko sprašujejo, kako trdno se je kofein naselil v našem življenju. Kljub temu je kemikalija 1,3,7,8-tetrametilksantin, splošno znana kot kofein, najbolj priljubljen regulator razpoloženja. Ta beli prah nas drži na nogah, poživlja in odvrača od naše vsakdanje rutine..

Kako so ljudje spoznali kofein?

Obstaja več legend, povezanih s pojavom kave (in s tem kofeina) na seznamu človeške hrane. Po besedah ​​Jamesa Lanea, zaslužnega profesorja na univerzi Duke v Durhamu v Severni Karolini v ZDA, so ljudje najprej uporabili celulozo kavnih češenj za izdelavo vina. Prebivalci Arabije so se pred približno tisoč leti prvi naučili, kako pražiti kavna zrna, nato pa jih skuhati in pripraviti pijačo..

Strokovnjaki ameriškega "Nacionalnega združenja za kavo" verjamejo, da se je človeštvo s kavo seznanilo s kozami. Okoli 800 našega štetja Etiopski pastir po imenu Kaldi je ugotovil, da je čreda postala aktivna in gibčna, ko koze vzorčijo češnje iz rdeče kave. Kaldi je preizkusil njihov učinek na sebi in svoje odkritje delil z menihi lokalnega samostana.

Najprej so bratje, tako kot Kaldi in njegove koze, jedli jagode, da so lažje prenašali nočna bdenja. Potem pa je eden od menihov iznašel način, kako pripraviti poživljajočo pijačo s kuhanjem posušenih zrn. Samostan je verjel, da jim je vsemogočni v odgovor na strastne molitve dal češnje iz kave.

Katere rastline proizvajajo kofein in zakaj ga potrebujejo?

Tradicionalni vir kofeina so kavna zrna. Najdemo pa ga tudi v listih, plodovih in semenih drugih rastlin, kot so čaj, kola, kakav, guarana in holly (mate).

Za rastline je kofein naravni pesticid. Odganja škodljivce žuželk in je zanje lahko celo strupen. Poleg tega kofein zavira plevel in zemljo osvobaja konkurentov. Na nasadih kave je lahko njegova koncentracija v tleh tako velika, da včasih trpijo tudi kavna drevesa..

Katera hrana vsebuje kofein?

Vsi vemo, da je kofein prisoten v kavi. Lahko pa ga najdemo tudi v drugih živilih, vključno s pijačami, sladkarijami, arašidovim maslom, osvežilci dihanja in celo žvečilnimi gumiji..

Kofeina v priljubljenih pijačah praviloma ni veliko, v nekaterih pa količina poživila doseže 40 mg, skoraj pol skodelice kave vsebuje skoraj enako količino..

Kofein se včasih doda mehurčkovim kopelim, ki pomagajo razveseliti ljudi zjutraj. Včasih ga najdemo v šamponih. Menijo, da zdravilo spodbuja zgoščevanje las in preprečuje izpadanje las, vendar nihče še ni predložil objektivnih dokazov o tem..

Drugi lepotni izdelki, ki vsebujejo kofein na seznamu sestavin, vključujejo kreme za oči, losjone za telo, pilinge in kreme za britje..

Poleg tega se kofein uporablja v zdravilih proti glavobolu za povečanje lajšanja bolečin. Skupaj s sestavinami, kot so gvarana, kola, izvlečki čaja in kave, kofein najdemo v različnih prehranskih dopolnilih.

Kofein: katere rastline vsebujejo!?

Kofein je naravni, narkotični alkaloid, brezbarvni ali beli grenki kristali. Je psihostimulant, ki deluje kot amfetamini, le da je precej šibkejši.

Pri živalih in ljudeh spodbuja centralni živčni sistem, krepi srčno aktivnost, pospešuje pulz, povzroča širjenje krvnih žil (predvsem žil skeletnih mišic, možganov, srca, ledvic), pospešuje uriniranje, zmanjšuje agregacijo trombocitov (v nekaterih primerih pa opazimo nasprotne učinke)... To je posledica dejstva, da kofein blokira encim fosfodiesterazo, ki razgradi cAMP, kar vodi do njegovega kopičenja v celicah. cAMP je sekundarni mediator, s pomočjo katerega se uresničujejo učinki različnih fiziološko aktivnih snovi, predvsem adrenalina. Tako kopičenje cAMP povzroči adrenalinu podobne učinke..

V medicini se kofein uporablja kot del zdravil za glavobole, migrene, kot spodbujevalec dihanja in srčne aktivnosti pri prehladu, za povečanje duševne in telesne zmogljivosti, za odpravo zaspanosti.

To je na kratko tisto, kar je kofein. Razmislite, v katerih rastlinah ga najdemo.

Kofein najdemo v rastlinah, kot so kava, čaj, kakav, paragvajska holly (mate), guarana, kola in nekatere druge. Rastline ga sintetizirajo za zaščito pred žuželkami, ki jedo listje, stebla in zrna ter za spodbujanje opraševalcev..

1. Kava (kavno drevo): rod zimzelenih grmovnic in majhnih dreves iz družine norih. Plodovi so eliptične jagode rdeče ali vijolično modre barve s tanko plastjo lepljive, sočne, sladke kaše in dvema semenoma, ki si prilegata s ploščatimi stranicami. Pokriti so s tanko srebrno lupino in pergamentno lupino: ti pokrovi se skupaj s celulozo odstranijo pred praženjem semen. Na koncih vej se običajno razvijejo nenormalni enosemenski plodovi, imenovani "moške jagode" ali "grah". Različne vrste kavnih zrn se razlikujejo po vsebnosti kofeina, ki se giblje od 0% za Grande Comoros humboltiana do 2,9% za kolumbijski Extra Medellin.

Čeprav so v kavi prisotne različne biološko aktivne snovi, njen glavni fiziološki učinek povzroča alkaloid kofein. Kemično gre za trimetilirani ksantin ali 1,3,7-trimetil-2,6-dioksipurin. Hitro se oksidira in delno demetilira v telesu, izloči z urinom in se ne kopiči v tkivih, zato je njegov učinek na živčni in druge sisteme kratkotrajen.

Zakaj kavno drevo potrebuje kofein? Na prvi pogled je to preprosto vprašanje. Dejansko se v naravi navsezadnje nič ne zgodi - ali se je kavno drevo rodilo s kofeinom samo za veselje gurmanov??

Ne, ni ga bilo - vse ima botanično razlago. Po vrsti poskusov so ameriški znanstveniki ugotovili, da se izkaže, da je kofein, ki ga najdemo v plodovih in listih drevesa, nujen za boj drevesa proti žuželkam..

Izvleček iz zelene mase kavnih listov so dali različnim škodljivcem in njihovim ličinkam. Smrt žuželk je bila zabeležena v enem dnevu. In koncentrirana raztopina kofeina iz fižola je ubila žuželke v samo 5 urah..

Odkrito je bilo še eno zanimivo odkritje: kofein je tudi močan katalizator - z njim pomešani sintetični pesticidi večkrat povečajo svoj učinek.

2. Čaj: ali čajni grm spada v rod Camellias, zato je drugo ime čajnega grma Camellia Chinese. Je zimzeleni grm, ki raste v subtropih in tropih na različnih koncih sveta. Čaj ima ovalne ali podolgovate usnjate liste z zaobljenim robom. Posamični dišeči cvetovi se nahajajo v 2-4 listnih osih. Cvetenje se začne avgusta in traja do pozne jeseni. Plod od sredine jeseni do decembra. Plod je sploščena kapsula, v kateri nastanejo temno rjava semena.

Rastlina se lahko razlikuje po videzu. Divji čaj je vitko drevo, ki v višino doseže 15 metrov. Na nasadih čajev so to gosti grmi z zimzelenim listjem. Čajni grmi so dolgoživi, ​​v svojem življenju lahko vidijo več generacij nabiralcev. Njihova vzdržljivost preseneča znanstvenike. Zeleni čaj raste v visokogorju in ravninah. Dobro prenaša tropsko vročino, meglo in hladne razmere.

V nasprotju s splošnim prepričanjem čaj vsebuje celo več kofeina kot kava. Nekatere sorte vsebujejo do 3,5% suhe mase..
Poleg tega zeleni čaj vsebuje veliko več te snovi kot črni. Poleg tega imajo starejši čajni listi več kofeina kot mlajši..

Čajni kofein ima na srce in živčni sistem blažji učinek kot kava. To je posledica dejstva, da je ta alkaloid v čaju prisoten ne v čisti obliki, temveč v kombinaciji s taninom. Kofein in tanin skupaj tvorita novo snov (tein), ki se dokaj počasi absorbira v krvni obtok in hitro izloči iz telesa. Zato se nemogoče zastrupiti s teinom, tudi če pijete močan čaj v zelo velikih količinah..

Poleg tega je vsebnost kofeina v veliki meri odvisna od tega, kje gojijo določeno vrsto čaja: od podnebja v območju, značilnosti tal (na primer od vsebnosti cinka v njih) in nadmorske višine. Višja kot je plantaža čaja, hladnejši je zrak, kar pomeni, da počasneje rastejo listi čaja in več kofeina vsebujejo. Tudi močna sončna svetloba spodbuja rast čajnih listov, bogatih s kofeinom, zato nekatere čaje posebej gojimo v senci..

Drug pomemben dejavnik, ki vpliva na vsebnost kofeina, je stopnja fermentacije čajnih listov. Nižja kot je, več kofeina je v čaju. Iz tega lahko sklepamo, da so najbolj "kofeinske" sorte beli čaji, zeleni čaji in oolongi. A v resnici vse ni tako preprosto. Ni pomembna samo sorta, temveč tudi način priprave čaja, vključno s temperaturo vode med kuhanjem. Bolj ko je voda vroča, več kofeina se sprosti. In ker se nefermentirani in nizkofermentirani čaji kuhajo s toplo in ne vročo vodo, vsebujejo manj kofeina v končni obliki kot bogat črni čaj..

Količina kofeina je odvisna tudi od časa kuhanja čaja - dlje ko je, več kofeina se bo sprostilo v skodelico. Če pa čaj predolgo kuhamo, čajni fenol, lipidi in eterična olja, ki jih vsebuje čaj, začnejo spontano oksidirati, kar izniči vse prednosti teina in pokvari okus in aromo pijače. Neprijetna grenkoba, ki se pojavi med dolgotrajnim kuhanjem, najpogosteje ni posledica visoke vsebnosti kofeina, kot mnogi menijo, temveč prisotnost škodljivih snovi v pijači. Zato čas kuhanja čaja v nobenem primeru ne sme presegati 5-6 minut..

Mnogi ljudje mislijo, da močan čaj škoduje telesu. Pravzaprav je veliko slabše piti šibek čajni poparek, ki vsebuje malo hranil in veliko vroče vode. Čaj bo imel več škode ali koristi, ni toliko odvisen od jakosti pijače ali od vsebnosti kofeina v njej, temveč od kakovosti samega čaja in od tega, ali je bil pravilno pripravljen.

3. Kakav: Južna Amerika velja za rojstno mesto čokoladnega drevesa oziroma njegovih subekvatorialnih regij. Če je za domačega potrošnika to eksotično "sadje", potem je za Južnoameričane navadna poljščina, ki jo gojijo in gojijo v velikih količinah..

Kakavovo drevo spada v zimzeleni rod Theobroma iz družine Malvov. Za odrasle osebke je značilen raven, precej tanek trup, ki v obsegu ne presega 30 cm in je v povprečju visok 10 metrov. Krono sestavljajo številne veje, gosto listnate in široko razširjene. Barva lubja je rjava, barva lesa pa rumenkasta. List rastline je velik, okrogle ali elipsoidne oblike. Pritrjena s kratkim pecljem. Ima sijoč temno zelen zgornji del in svetleje zeleni mat spodnji del. Velikosti listov dosežejo 15 cm širine in 30 cm dolžine, razporejene izmenično na vejah. Življenjski cikel rastline lahko preseže sto let. Sadje večkrat na leto.

Plodovi kakavovega drevesa po svoji podolgovato ovalni obliki spominjajo na torpedo melono ali limono, le večje velikosti in z globokimi utori vzdolž telesa. Posamezni primerki tehtajo po 0,5 kg in so dolgi 30 cm. Lupina je gosta, na otip je podobna koži. Od znotraj so plod s celulozo petih semenskih stebrov in prijetnim sladko-kislim mesom rožnate ali bele barve. Vsak tak stolpec vključuje 3-12 semen. Plod dozori dolgo, od šestih mesecev do enega leta. Če naberemo en pridelek, dobimo do dvesto plodov na drevo.

Če primerjate kakav, kavo in čaj, potem v kakavu ni veliko kofeina. Kakavova zrna vsebujejo 0,05 do 0,1% kofeina. Če pijačo pripravite pravilno, potem ni stranskih reakcij. Ena skodelica kakava vsebuje 5 mg kofeina.

Ima veliko koristnih snovi, ki vplivajo na različne telesne sisteme. Kakav vsebuje antioksidante, ki blagodejno vplivajo tudi na žilno steno in preprečujejo razvoj bolezni srca in ožilja. Flavonoidi ugodno vplivajo na presnovne funkcije.

Kavni napitek prinaša velike koristi za človeško kožo. Njegova sistematična uporaba ohranja mladost kože. Melanin v kakavu ščiti našo kožo pred hipertermijo in opeklinami..

Koristi kakava so posledica visoke vsebnosti koristnih elementov v sledovih. Izdelek vsebuje beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, škrob in kisline. Obstajajo tudi vitamini, kot so A, PP, B3, B6, E in minerali: kalij, fosfor, magnezij, kalcij, železo in cink. Zadnja dva minerala sta še posebej pomembna za zdravje ljudi..

Kavni napitek je veliko bolj kaloričen kot čaj ali kava, vendar njegovo pitje ne vodi do odvečne teže. Majhen del pijače povzroči občutek sitosti, posledično pa se človeku zmanjša apetit..

4. Mate (paragvajska božikovina): pogosta rastlina v Južni in Srednji Ameriki. Grm ali drevo do višine 15 metrov, včasih tudi do 100 let. Njeni posušeni in predelani listi s stebli se uporabljajo kot zeliščni čaj. Pijača z grenkim okusom in lahkotnim sladkim priokusom deluje tonično, izboljšuje delovanje prebavnega sistema in jeter, deluje pa tudi imunostimulacijsko.

Paragvajski listi božičnika se že dolgo uporabljajo za pripravo toničnega napitka - mate čaja. Matejev čaj je tradicionalna pijača Latinskoameričanov, v zadnjem času pa hitro pridobiva priljubljenost po vsem svetu, tudi v državah neodvisnih držav. Mate vodi tudi z zelenim čajem. Njegova edinstvena sestava ne povzroča razbijanja srca in ne moti cikla spanja, kot kofein v črnem ali zelenem čaju. Med aktivnimi sestavinami pijače je poseben, neškodljiv kofein (matein). Ne prispeva k zasvojenosti, njegova moč pa je v tem, da pomaga človeškemu telesu, da se znebi odvisnosti od pravega kofeina.

Paragvajska holly ima: kardiotonične, tonične, antiseptične, diuretične, imunomodulatorne, stimulativne, antirevmatične, protitumorske lastnosti.

Mate napitek pomaga znižati krvni tlak, razširiti krvne žile, povečati razpoloženje, izboljšati delovanje kardiovaskularnega sistema, okrepiti spomin, živčni sistem, povečati koncentracijo, izboljšati prebavo, odstraniti odvečno tekočino iz telesa in spodbuditi nadledvične žleze, okrepiti obrambne sposobnosti telesa.

Čaj Pagarvai se uporablja pri zdravljenju debelosti, saj pijača zavira lakoto. Zdravilne učinkovine mate delujejo odvajalno, anorektično in diuretično. Z redno uporabo pijače se izboljša delo srca in želodca, razširijo se velike krvne žile in kapilare, normalizira se metabolizem, okrepi spomin in živčni sistem.

Napitek iz paragvajskih listov božikov vsebuje približno 196 vitaminov in mineralnih aktivnih snovi, kar je nekajkrat več kot v zelenem čaju. Moški dvig živahnosti, ki ga dobi par, lahko traja tudi 10 ur.

5. Guarana: ima vodilno oceno glede vsebnosti kofeina - vsebuje več kot 6%. To je še ena kofeinska rastlina, ki je videti kot plezalna trta. Prisotna je v naravi v Urugvaju in amazonskem delu Brazilije. Plodovi spominjajo na lešnike, barva je od nasičene rumene do oranžne, znotraj katere so črna semena, ki vsebujejo kofein. Zelo pogosto semena guarane uporabljamo kot zdravilo za glavobol, vročino, zvišano telesno temperaturo, krče, kot poživila, za preprečevanje bakterijskih okužb in kot krepčilni tonik, pa tudi kot naravni afrodiziak..

Izvleček guarane je najmočnejši dobavitelj kofeina. Vsebnost kofeina v gvarani je tri do petkrat večja kot v kavi. Pijača Guarana ima ogromen energetski potencial in po svojih lastnostih presega katero koli znano rastlino na zemlji..

Guranična pijača bistveno poveča človekovo delovno sposobnost, njegove fizične in duševne sposobnosti pod povečanim stresom. Obstajajo dokazi o blagodejnem vplivu napitka guarane na delovanje centralnega živčnega sistema in drugih človeških organov. Guarana se pogosto uporablja v športnih dodatkih kot vir kofeina. Guarana daje energijo, povečuje produktivnost, spodbuja duševno koncentracijo, pospešuje razgradnjo maščob. Guarana je posledica kofeina in drugih metilksantinov.

Ampak! Prekomerni vnos dnevnega dodatka lahko škoduje telesu in se kaže v hitrem srčnem utripu, povečanem znojenju, razdražljivosti, bolečinah v prsih, tresenju v okončinah. Da bi se izognili morebitnim negativnim posledicam, morate upoštevati priporočeni odmerek in pozorno poslušati reakcije in stanje svojega telesa..

6. Cola: rod rastlin iz družine Malvaceae. Zimzelena drevesa do višine 20 m. Majhni zvončasti cvetovi se zbirajo v mehurčkih. Plod je usnjen ali olesenel sestavljen listič s 4-5 plodiči. Njihova semena, tako imenovani "kola oreščki" (s premerom približno 3 cm), vsebujejo do 2,5% kofeina in 0,05% teobromina. Uporabljajo se v medicini in za proizvodnjo toničnih napitkov (Coca-Cola, Pepsi-Cola itd.).

Semena mlete kole - osnova posebnih tablet, namenjenih plezalcem, pilotom, geologom, športnikom, pa tudi ljudem drugih poklicev, povezanih z duševnim in fizičnim stresom.

V medicinski praksi se pripravki iz kole uporabljajo kot sredstvo za spodbujanje centralnega živčnega sistema, spodbujanje zmogljivosti in vzdržljivosti pri daljših duševnih ali fizičnih naporih. Zdravila Cola se razvijejo dlje in trajajo dlje kot čisti kofein. To je posledica dejstva, da je v svežih plodovih kole kofein v kompleksnih spojinah s kolakatehinom in taninom, ki se v telesu cepijo s sproščanjem kofeina. Domorodci Afrike so oreščke kola že od antičnih časov uporabljali kot močan afrodiziak.

Semena rastline ("kola oreščki") so vključena v nekatera prehranska dopolnila. Na primer, nekateri obogateni zeliščni pripravki, narejeni na osnovi tekočega izvlečka listov damiane, semen kole in drugih rastlin, se uporabljajo kot tonik, imunomodulatorno sredstvo..

Uporaba koničaste kole v Evropi ni tako priljubljena kot v afriških državah. Zahodna standardna medicina je previdna pri nekaterih zdravilnih lastnostih sadja rastline. Kljub temu so znanstveniki prepoznali vrednost kole kot kofeinske rastline. Plodovi kole so indicirani za zdravljenje revme, hepatitisa, okužb genitourinarnega sistema. Ekstrakt oreha kola velja za naravni bronhodilatator in diuretik. Po nedavnih raziskavah so semena rastline koristna pri zdravljenju funkcionalne driske, torej driske, ki se pojavi na živčnih tleh.

Revija Phytotherapy Research, objavljena leta 2004, opisuje posebne lastnosti orehovega ekstrakta. Zavira rast nevarnih bakterij, ki povzročajo meningitis in tuberkulozo.

Poleg koristi je sadje lahko tudi škodljivo. Cola poudarjena je kontraindicirana pri ženskah med nosečnostjo in dojenjem, otrocih, ljudeh, ki jemljejo antidepresive. Pripravki iz te rastline niso priporočljivi za bolnike z boleznimi srca in ožilja, zlasti za hipertenzivne bolnike; osebe s povečano anksioznostjo, nespečnostjo, epilepsijo, diabetesom. Glede na dejstvo, da kemična sestava plodov kole vsebuje rakotvorno snov, je v Nigeriji veliko primerov onkoloških bolezni ustne votline in prebavnih organov. Tu so orehi kola lastnost mnogih ritualov in se skoraj vsak dan uporabljajo interno..

Tako kot mnogi drugi oreščki lahko tudi orehi kola povzročajo alergijske reakcije. Neželeni učinki uživanja plodov rastline so naslednji: zgaga, prebavne motnje, slabost, bruhanje, tresenje rok pri dolgotrajni uporabi, srbenje, draženje nazofarinksa, tahikardija, v najhujših primerih celo anafilaktični šok.

5 rastlin, ki lahko nadomestijo kavo

Odvisnost od kave je zelo pogosta težava in ima pogosto negativne posledice za zdravje. Kljub temu, da kava vsebuje veliko koristnih snovi in ​​lahko, če jo uživamo zmerno, pozitivno vpliva na telo, je presežek te pijače in redna uporaba še vedno nevarna.

Še posebej škodljiva je instant liofilizirana posušena iz naravnih zrn. V različnih tehnoloških procesih se uporabljajo kemikalije, ki ne le spremenijo sestavo pijače, ampak se tudi kopičijo v človeškem telesu in ga počasi uničujejo. Zato veliko ljudi išče alternativo poživljajoči pijači..

V resnici je v naravi še veliko drugih živil, ki imajo stimulativne in tonične lastnosti. Spodaj bomo obravnavali 5 rastlin, ki lahko nadomestijo kavo brez škode za zdravje..

Ehinaceja.

Ehinaceja ima močan stimulativni učinek. Rastlinski izvleček - alkohol ali voda, se uporablja za boj proti sindromu kronične utrujenosti, prekomernemu delu, za izboljšanje delovanja možganov in kot splošni tonik. Rastlina je povsem sposobna nadomestiti kavo, saj že po prvem zaužitju pijače ali ekstrakta začutite vedrino in val vitalnosti.

Ehinaceja spodbuja presnovo energije, pospešuje pretvorbo dobavljenih ogljikovih hidratov in maščob v energijo in moč. Lahko si pripravite čaj s cvetovi rastline ali pa dodate majhno količino zelišča v čajnik z drugimi zelišči ali zelenim čajem. Preberi več…

Eleutherococcus.

Rastlina je pogosta v vzhodnih državah. Eleutherococcus se uporablja kot glavna sestavina v pripravkih z adaptogenimi lastnostmi. Majhna količina tinkture ali decokcije Eleutherococcusa bo dala moč za ves dan, zato je ni priporočljivo jemati popoldan, da ne bi motili spanja. Eleutherococcus prispeva ne le k razpoloženju, ampak tudi poveča koncentracijo, vzdržljivost in spodbuja procese okrevanja v telesu. Preberi več…

Ginseng.

Svetovno znana korenina ginsenga ima številne koristne lastnosti. Njegova glavna prednost pa je sposobnost poživitve, toniranja, aktiviranja možganov. Idealna alternativa kavi je tinktura korenine ginsenga. Kljub dejstvu, da je alkoholni, tak odmerek alkohola ne bo škodoval telesu, ker je za dosego učinka dovolj le 20-30 kapljic. Seveda, če obstajajo kontraindikacije za uporabo alkohola, lahko uporabite vodno infuzijo ali decokcijo. Preberi več…

Guarana.

Ta rastlina je znana mnogim, ker jo pogosto uporabljajo pri pripravi energijskih in krepčilnih napitkov. Guarana je doma v Kolumbiji, Braziliji, Peruju in številnih drugih državah. Plodovi te rastline se uporabljajo kot poživilo. Vsebujejo več spojin kofeina ter tanina in teofilina. Skupaj imajo vse te snovi stimulativni učinek. Napitek iz gvarane lahko poživi v nekaj sekundah, vendar ne pozabite, da vsebuje tudi kofein, redna uporaba te snovi pa izčrpa živčni sistem in iz telesa odplakne minerale..

Kitajska limonska trava.

Ta rastlina ima enake koristne lastnosti kot prejšnje. Poleg tega ima limonska trava prijetno aromo, zaradi katere je zelo cenjena v svoji domovini na Kitajskem in v tujini. Skoraj vsi deli rastline se v orientalski medicini uporabljajo kot tonik, obnavljajoče sredstvo, ki lahko v nekaj minutah poživi in ​​lajša utrujenost..

Vse te rastline so koristne ne samo zato, ker delujejo poživljajoče. Z redno uporabo lahko obnovite vitalnost in se znebite utrujenosti. Poživljajoče rastline niso le kratkotrajne, ampak tudi terapevtske. Preberi več…

15 živil, ki vsebujejo kofein

Večina ljudi pomisli na kavo in čaj, ko omeni kofein. Navsezadnje prav te pijače dajejo energijo in moč, izboljšujejo delovanje možganov. Vendar je treba razumeti, da lahko njegova uporaba prinese ne samo koristi, ampak tudi škodo. In nekateri ljudje morajo iz prehrane popolnoma izključiti uporabo živil, ki vsebujejo kofein..

  1. Kdo naj z jedilnika odstrani hrano, polno kofeina?
  2. Kakšna je vsebnost kofeina v pijačah
  3. Kakav
  4. Energične pijače
  5. Coca Cola in Pepsi
  6. Črni in zeleni čaj
  7. Kava
  8. Mate
  9. Vroča čokolada
  10. Koliko kofeina je v sladicah
  11. Čokolada
  12. Kakav v prahu
  13. Sladoled
  14. Kako nevtralizirati preveliko odmerjanje kofeina
  15. Kako zamenjati kavo zjutraj

Kdo naj z jedilnika odstrani hrano, polno kofeina?

Kofein je naravni alkaloid z blagim narkotičnim učinkom. Obstaja veliko študij, ki govorijo o koristih in škodi. Pravzaprav so njegove lastnosti, da dajejo energijo in spodbujajo delovanje, postale znane že v 4. stoletju pred našim štetjem. In zeleni čaj, ki vsebuje vsaj kofein, na Kitajskem pijejo že tisoče let. Danes so nadvse priljubljeni tudi izdelki, ki vsebujejo to poživljajočo snov. In zdravniki se ne prenehajo prepirati glede norm in kontraindikacij uživanja kofeina.

Ni natančno opredeljene stopnje porabe. Človeško telo ne čuti potrebe po tej snovi. Zato lahko to snov odstranite iz prehrane brez najmanjše škode za zdravje. Ker če ima psihostimulant v majhnih odmerkih stimulativni učinek na človeški živčni sistem, potem v velikih količinah povzroči izčrpanost. Največji odmerek je 150-200 mg na kilogram človeške teže. Uživanje te količine pa je izredno težko in bo v kratkem času zahtevalo približno 90 skodelic kave. Ta odmerek je usoden za ljudi..

Anksiozna motnja, ki jo povzroča preveliko odmerjanje kofeina

Neželeno je zlorabljati kofeinske pijače za ljudi s povečano stopnjo tesnobe. Posamezniki, nagnjeni k živčnosti in tesnobi v običajnem okolju, lahko te lastnosti poslabšajo s kofeinom. Ljudje z nespečnostjo so pogosto odvisni od poživljajočih pijač. Zanje je bolje, da kave ne uživajo pred spanjem in jo čez dan režejo. Osebe s hipertenzijo naj nadzirajo tudi vnos kofeina, saj ta zelo hitro zviša krvni tlak..

Uporabe kofeina je treba izključiti za osebe:

  • z boleznimi prebavil (gastritis, čir, pankreatitis in drugi);
  • trpijo zaradi disbioze;
  • v primeru zastrupitve, napihnjenosti;
  • bolezni srca in ožilja;
  • z aterosklerozo možganskih žil;
  • s krčnimi žilami;
  • z anemijo;
  • z mastopatijo;
  • z miomi maternice;
  • s hipertiroidizmom;
  • z MChKB, cistitisom, pielonefritisom;
  • s kandidiazo;
  • z manifestacijami alergij, luskavice;
  • z boleznimi jeter (ciroza, hepatitis C, zamaščena jetra);
  • protin.
Nosečnice lahko kavo pijejo zmerno.

Poleg tega je priporočljivo, da vnos kofeina omejite na 200 mg:

  • nosečnice in doječe matere;
  • ljudje, ki načrtujejo nosečnost.

Otroci in mladostniki lahko varno uživajo:

  • v starosti od 4 do 6 let 45 mg na dan;
  • od 7 do 9 let 62,5 mg na dan;
  • od 10 do 12 let, 85 mg na dan.
Otrokom je bolje, da zjutraj pijejo kakav v mleku.

Odraslim ne priporočamo, da presegajo 400 mg na dan. Osebe s kardiovaskularnimi boleznimi morajo biti previdne pri uporabi kofeina. Dokazano zviša krvni tlak za 3-4 ure. Vendar pri rednem in zmernem uživanju ta učinek ni tako opazen. Vendar je bolje, da se o sprejemljivih odmerkih pogovorite s svojim zdravnikom..

Medicinski strokovnjaki odsvetujejo pitje instant kav, zlasti če imajo ljudje zdravstvene težave. Naravne sorte je treba ob uživanju zmehčati. To lahko storite tako, da pijači dodate mleko, izberete sorto z zmanjšano vsebnostjo kofeina, skrajšate čas priprave pijače, raje imate sorte z nizko praženim fižolom..

Zmanjšana kofeinska kava je okusna

Kakšna je vsebnost kofeina v pijačah

Dejansko obstaja veliko pijač, ki vsebujejo kofein: kava, črni in zeleni čaj, kakav, vroča čokolada in druge. Hkrati količine te snovi v kavi ni mogoče takoj poklicati, ker je to odvisno od sorte. Najbolj koncentrirana je robusta. Tudi količina je odvisna od časa priprave; kava, kuhana v Turku v 3 minutah, ne bo tako močna kot v aparatu za kavo. Oglejmo si podrobneje te kazalnike:

Ime pijačeProstornina (ml)Količina kofeina (mg)
Kakav2008.
Energične pijače20064
Coca Cola20044
Pepsi kola20042
Črni čaj20053
Zeleni čaj20028.
Espresso200266
Turška kava200128
Instant kava20077
Takojšnji kapučino200šestnajst
Mate20044
Kava brez kofeina2003.
Vroča čokolada20025.
Ledeni čaj (v steklenici)20029.
Brezalkoholno pivo20012.

Kakav

Na skodelico dobite približno 8 mg kofeina. Vendar pa je v napitku iz kakavovih zrn teobromin. Njegove lastnosti so skoraj enake kofeinu, vendar takšnega škodljivega učinka ni. Pravilna priprava praktično nevtralizira alkaloid v pijači, vendar ima oseba zato naboj živahnosti..

Energične pijače

Med sestavinami takšnih pijač je nujno prisoten kofein. Njegova količina je lahko drugačna, vse je odvisno od proizvajalca. Nekatera podjetja raje predpisujejo napačno sestavo, vendar temu ne smete verjeti. Vse energijske pijače vsebujejo kofein v količini 64 mg na porcijo. Hkrati se hitro absorbira v krvni obtok in daje moč. Vendar to močno obremeni kardiovaskularni sistem, zato se z njimi ne zanosite..

Coca Cola in Pepsi

Soda s kofeinom in tavrinom lahko vsebuje do 42-44 mg na kozarec. Delujejo tako, da ustavijo sproščanje hormona, ki signalizira možgane, da počivajo. Poleg tega vam veliko sladkorja daje energijo. Toda razumeti morate, da lahko pogosta uporaba takšnega koktajla resno škoduje zdravju..

Črni in zeleni čaj

Sorte čaja so odvisne od obdelave listov. Dolgotrajna fermentacija vam omogoča, da dobite črni čaj, prav v njem se zaradi oksidacije poveča količina kofeina. Upoštevati pa je treba, da antioksidativne lastnosti niso odvisne od vrste čaja. Če pa se morate razveseliti, potem je bolje izbrati črne sorte..

Seveda je kava najbolj kofeinska pijača. Splošno sprejeto je, da je kava bolj škodljiva kot čaj. Če pa govorimo o zdravi osebi, potem je napačno primerjati ti dve pijači. Različni so v akciji in izpolnjujejo različne potrebe. Uporabljati jih je treba na različne načine. Kava v majhnih skodelicah, čaji so bolj vsakdanje pijače. Ena skodelica sveže pripravljene kave vsebuje od 100 do 210 mg te snovi. Robusta je najbogatejša sorta, celo Arabica vsebuje nekajkrat manj alkaloida. Da bi preprečili morebitno škodo, je vredno dati prednost žitni kavi in ​​ne pretiravati s pijačo. Tri skodelice čez dan so dovolj, da ste budni.

Paragvajski zeliščni čaj ima odličen tonik učinek. Vsebuje tudi kofein. V nizki koncentraciji, podobno kot kakav.

Vroča čokolada

Naravna vroča čokolada vsebuje 25 mg kofeina na porcijo. Vsak izdelek, ki vsebuje kakav v zrnu, vsebuje kofein. Tudi kozarec čokoladnega mleka vsebuje približno 5 mg alkaloida.

Koliko kofeina je v sladicah

Povečana količina kofeina v prehrani povzroča zaspanost in izgubo živčnega sistema. Poleg tega je učinek prepovedanih in hipnotičnih zdravil oslabljen, saj se poveča vzbujanje hrbtenjače. Kofein izboljša delo srca, pogosteje in intenzivneje zmanjšuje miokard, zato je kontraindiciran zlasti za hipertenzivne bolnike. Razumeti je treba, da četudi oseba iz prehrane izključi čaj in kavo, to ne pomeni izključitve kofeina. Ta alkaloid najdemo v številnih živilih. Kjerkoli najdemo čokolado, je vedno kofein. Če je torej cilj odstraniti kofein, je treba skrbno pregledati jedilnik in analizirati prehrambene izdelke. Spodaj je tabela živil, ki vsebujejo alkaloid in koliko:

Ime izdelkaKoličina (grami)Vsebnost kofeina (mg)
grenka čokolada10090
Mlečna čokolada100petnajst
Kakav v prahu100230
Čokoladni sladoled10036
Kavni sladoled10050

Čokolada

Čokolada ravno zaradi delovanja alkaloida razume razpoloženje in lajša depresijo. Temna čokolada vsebuje 90 mg kofeina na 100 gramov. Mlekarna zaradi zmanjšane količine kakava vsebuje le 15 mg na podobno težo. Bela čokolada ne vsebuje kofeina, saj v njej ni kakava v prahu.

Kakav v prahu

Skodelica gotove pijače vsebuje približno 8-12 mg kofeina. Vendar je v samem prahu koncentracija bistveno višja, in sicer do 230 mg na 100 gramov zmletega kakavovih zrn..

Sladoled

Ker sladoled vsebuje čokolado, pomeni, da obstaja tudi kofein. Za 100 gramov izdelka približno 36 mg alkaloida. Ista situacija je s kavnim sladoledom. Informacije so seveda ustrezne, pod pogojem, da sestava vsebuje kavo in ne umetnega okusa. 100 gramov izdelka vsebuje do 50 mg kofeina.

Kako nevtralizirati preveliko odmerjanje kofeina

Pri prekomernem uživanju kofeina obstaja možnost zastrupitve. Posledice prevelikega odmerjanja so lahko zelo resne. Seznam znakov prevelikega odmerjanja:

  • motena koordinacija;
  • pretirano vznemirjenje;
  • okvara vida in sluha;
  • slabost, bruhanje;
  • zmedenost, halucinacije;
  • hiter utrip, ki se čez nekaj časa lahko spremeni v redek;
  • modra koža;
  • odpoved dihanja, zadušitev;
  • motnje spanja, razdražljivost;
  • glavobol;
  • dvig temperature.

Če se odkrijejo takšni simptomi, obvezno pokličite zdravnika. Zastrupitve lahko povzročijo ne samo hrana ali pijača, temveč tudi zdravila ali prehranska dopolnila. Simptomi zastrupitve so enaki.

Za simptome prevelikega odmerjanja kofeina je bolje poklicati zdravnika

Pred prihodom rešilca ​​je treba osebi, ki se je zastrupila s kofeinom, zagotoviti prvo pomoč:

  • odnesite žrtev na svež zrak, odpnite oblačila, pasove, kravato, vse, kar lahko ovira dostop kisika;
  • opravite izpiranje želodca. Če obstaja refleks gag, ga ni mogoče zadržati. Telo se tako znebi toksinov;
  • ustvari mir za zastrupljeno osebo.

Potem ko je treba žrtev premestiti k zdravnikom, je treba nadaljnje ukrepe izvesti v stenah zdravstvene ustanove.

Kako zamenjati kavo zjutraj

Obstaja alternativa kavi zjutraj. Ker zdravniki pravijo, da te pijače ne bi smeli uživati ​​zjutraj, zlasti na tešče. Prednost lahko dajete čaju. Odvisno od sorte bo vseboval približno 15-70 mg kofeina. Tako lahko dosežete potreben zagon živahnosti. Poleg tega ne smemo zanemariti kakava, saj poleg kofeina obstaja še teobromin, ki poživi in ​​ne škoduje zdravju. V čokoladni ploščici z zajtrkom je do 30 mg kofeina. In mate vsebuje zelo malo alkaloida, vendar se popolnoma tonira.

Če vam čaji in čokolada ne ustrezajo, potem lahko dajo prednost radiču. Koren te koristne rastline že dolgo tekmuje z zrni kave. Raste po vsej Rusiji, Ukrajini in Belorusiji. Njegove tonične lastnosti so podobne kavi. Stimulativne lastnosti te pijače dosežemo z glikozidom intibinom, naravnim analogom kofeina. Po videzu in okusu je zelo podobna kavi, vendar vsebuje celoten seznam koristi za zdravje. Poleg tega nekateri trdijo, da opečene in zmlete koščice iz datljev niso nič slabše od aromatične kave..

Kofein je v zmernih količinah celo koristen, če obstajajo kontraindikacije iz zdravstvenih razlogov. Hkrati se je treba izogibati energijskim pijačam in gaziranim sladkim pijačam z dodatki, poleg škode iz alkaloida pa povzročajo nepopravljivo škodo celotnemu telesu. Bolje pojesti čokolado ali skodelico kave.

Pri izbiri kave je bolje dati prednost žitnim sortam, saj poleg kofeina vsebujejo veliko koristnih snovi, za razliko od instant sort. Poleg tega je naravna kava bolj okusna in bolj aromatična. Instant kava je bogata z različnimi okusi in barvami, ki bodo poslabšale škodo alkaloidom. Instant kava vsebuje več kofeina kot naravna kava.

Koristi zrn odtehtajo nevarnost škode, kaj šele užitka ob skodelici kave: saj veste

Poznavalce kave bo zanimalo spoznavanje receptov za pripravo kave mochacino, amaretto, mocha in raff. Kava s kolo, marshmallowi in trendovskim frappuccinom vas bo presenetila z nenavadnim okusom. Ljubitelji klasike bodo oboževali espresso, irsko in dunajsko kavo.