Meni za hipotiroidizem ščitnice. Pravilna prehrana

Ščitnica je glavni organ endokrinega sistema. Proizvodnja hormonov, uravnavanje metabolizma, razpoloženja, stanja kože in las - vse to je tako ali drugače odvisno od njegovega stanja. Vsak mora opraviti preventivni pregled, še posebej tisti, ki ima v preteklosti ožjih bolezni sorodne bolezni ščitnice.

Kaj je hipotiroidizem

Hipotiroidizem je vrsta disfunkcije ščitnice. Glavna naloga tega organa je proizvodnja hormonov tiroksin in trijodotironin. Če pride do okvare ščitnice, se proizvodnja hormonov zmanjša. Sčasoma se v telesu začnejo težave v povezavi s tem patološkim stanjem. Ta bolezen se imenuje hipotiroidizem..

V večini primerov gre za vnetni proces v žlezi, ki ga zdravniki imenujejo tiroiditis. Veliko manj pogosto je povezano z okvaro hipotalamusa ali hipofize.

Če so vam diagnosticirali hipotirozo, ne obupajte, dolgo živijo z njo in si celo popolnoma opomorejo. Vsekakor pa boste morali premisliti o svojem načinu življenja in prehrani..

Kako odkriti bolezen

Bolezen nima očitnih simptomov, zato jo pogosto odkrijemo šele v fazi preventivnega pregleda. Simptomi bolezni so naslednji:

  • suha koža;
  • ostro povečanje telesne mase;
  • problem hujšanja, tudi na pravi prehrani;
  • kronična utrujenost, zlomljeno stanje tudi po 8 urah spanja;
  • apatija in depresija;
  • nezmožnost zanositve;
  • zmanjšan libido;
  • izguba las.

Bolniki s hipotiroidizmom te simptome pogosto pripisujejo utrujenosti in prekomernemu delu. Če pa se pri eni osebi združita vsaj dva simptoma, se je treba posvetovati z endokrinologom. Ne bo odveč, če predhodno opravite teste, da bo pogovor vsebinski. Najpogosteje so predpisani naslednji testi:

  • TSH;
  • T4;
  • Proti TPO.

Če organ ni v redu, potem vsaj eden od testov ne bo v redu. Če je navzven oteklina v predelu vratu in je opazna majhna golša, bo koristen ultrazvok ščitnice.

Metode zdravljenja in korekcije

Glavno zdravljenje hipotiroidizma je nadomestno zdravljenje. Pacient jemlje sintetični hormon, ki ga njegova ščitnica proizvaja v premajhnih količinah. Najbolj priljubljena zdravila sta "L-tiroksin" in "Eutirox", njihova učinkovina je natrijev levotiroksin. Proizvajajo se v obliki tablet v različnih odmerkih, če niso primerni, pa se zdrobijo.

Odmerek se izbere glede na rezultate testa, ki ga v tej fazi bolnik vzame enkrat na mesec. Z izbranim odmerkom se raven hormona spremlja vsaj enkrat na šest mesecev. Pomembno je, da tablete vzamete zjutraj in na tešče, vsaj pol ure pred zajtrkom ali prigrizkom..

Toda poleg nadomestne terapije mora pacient popolnoma popraviti svoj običajni jedilnik. V primeru hipotiroidizma ščitnice je meni terapevtski in ima ime "Tabela številka 8". Redna pravilna prehrana tukaj ne bo delovala..

Kateri izdelki so kontraindicirani

Ker je hujšanje s hipotiroidizmom velik problem, so živila, ki vplivajo na povečanje telesne mase, kontraindicirana. Odvečna teža bo samo povečala obremenitev že prizadete ščitnice. To so naslednji izdelki:

  • sladkor;
  • vrhunska moka;
  • alkohol;
  • kava;
  • bela in mlečna čokolada.

Pomembno je iz prehrane izključiti vse začinjeno, ocvrto, prekajeno.

In če naslednjih izdelkov ni mogoče popolnoma odstraniti iz prehrane, je treba vsaj zmanjšati količino njihove porabe:

  • mleko;
  • sol;
  • industrijski mesni izdelki;
  • rdeče meso;
  • maslo, kislo smetano in mastne sire.

Čudno, toda uporaba križnic, to so vse vrste zelja, špinače in soje, zavira ščitnico. To je glavna razlika med dieto s ščitničnim hipotiroidizmom in prehrano.

Kako slaba prehrana vpliva na ščitnico

Pogosto pri bolnikih s hipotiroidizmom najdemo nepravilne prehranjevalne navade, kot so prenajedanje, nenadzorovano uživanje sladkarij in škrobne hrane. Nepravilna prehrana je eden od razlogov za odpoved ščitnice.

Med uživanjem hrane telo proizvaja veliko snovi, ki so potrebne za njeno absorpcijo. Uživanje hrane z visokim glikemičnim indeksom lahko preobremeni ščitnico in trebušno slinavko.

Drug pogost vzrok za okvaro ščitnice je hrana, ki je revna z vitamini in minerali. Gre za odsotnost v prehrani ali uživanje zelo majhnih količin joda. V regijah, kjer v bližini ni morja in so morski sadeži redki in dragi, to ni redko. Izhod je dodaten vnos joda.

Katera hrana izboljša delovanje ščitnice

Veliko joda najdemo v naslednjih živilih:

  • ribe, zlasti rdeče;
  • morski sadeži;
  • alge ali morske alge;
  • morska sol;
  • kaki;
  • ajda;
  • orehi.

Če je oseba že bolna s hipertiroidizmom, tudi teh izdelkov ne smete zlorabljati v velikih količinah, to bo preveliko breme. Vendar jih je treba uporabljati zmerno.

Naslednje izdelke lahko uživate brez omejitev:

  • zelenjava;
  • sadje z nizkim glikemičnim indeksom;
  • žita in žita;
  • hrustljav kruh;
  • morski sadeži;
  • puste ribe.

Čebelarski izdelki, zelenjava in sadje, bogato z minerali in vitamini, pozitivno vplivajo na ščitnico.

Osnovna načela prehrane pri hipotiroidizmu

  1. Meni naj bo sestavljen ob upoštevanju zmanjšanja kalorij za približno 30%, kar določena oseba potrebuje, vendar postopoma in ne več kot do 1200 Kcal.
  2. Izločite hrano, ki dramatično poveča raven glukoze v krvi. To so vsi sladki in pečeni izdelki iz vrhunske moke, razen pekovskih izdelkov iz moke brez kvasa in polnozrnate moke.
  3. Jejte veliko rib, morskih sadežev in alg.
  4. Jejte v majhnih delih, vendar vsaj enkrat na 3,5 ure.
  5. Prednost dajte belemu mesu pred rdečim.
  6. Jejte več rastlinske hrane.
  7. Zmanjšajte vnos živalske maščobe.
  8. Pijte veliko vode, vsaj 2 litra.
  9. Ne pozabite, da sadje z visokim glikemičnim indeksom, na primer grozdje, velja za sladko..

Vzorčni tedenski meni za hipotiroidizem

Na podlagi seznama dovoljenih izdelkov lahko izberete veliko različnih možnosti menija. Zelo je podoben jedilniku osebe, ki želi shujšati ali skrbi za svoje zdravje. Načeloma je primeren za vsakega družinskega člana..

Tu je na primer možnost menija za en teden s hipotiroidizmom ščitnice. Sčasoma lahko začnete sami pripravljati kombinacije na podlagi kaloričnih omejitev.

Zajtrk: Dva hlebčka z avokadom, kamilični čaj.

Kosilo: zelenjavna juha, kuhana ajda s piščančjimi prsi na žaru.

Popoldanski prigrizek: sendvič z mangom in skuto.

Večerja: kuhan krompir z ribami, pečenimi v foliji.

Zajtrk: umešana jajca iz treh beljakov in en rumenjak s paradižnikom, sok.

Kosilo: grška solata, piščančji rezanci in rižev hlebček, sok.

Popoldanski prigrizek: banana in kozarec kefirja.

Večerja: dušene bučke z mletim puranom in sezonsko zelenjavo po okusu.

Zajtrk: ovsena kaša (bodisi na vodi ali mleku, razredčenem z vodo 50/50), kamilični čaj.

Kosilo: zelenjavna juha, riž s kozicami.

Popoldanski prigrizek: jabolčni in 3 ovseni kosmiči, sok.

Večerja: poletna solata, puranji zrezek.

Zajtrk: ajdova kaša, sadje.

Kosilo: parjeni piščančji kotleti in biserni ječmen, zelenica.

Popoldanski prigrizek: sendvič z rdečimi ribami iz polnozrnatega kruha.

Večerja: lignji, solata iz jajc in kumar, zeleni čaj.

Zajtrk: zeleni čaj, sendvič z nesoljenim sirom, kivi, sok.

Kosilo: ječmenova kaša, kuhana bela riba, poletna solata, kompot iz suhega sadja.

Popoldanski prigrizek: šejk iz banane, vode, jagod in feijoe.

Večerja: buča, pečena s puranom, riževo pecivo, zeleni čaj.

Zajtrk: 2 kuhani jajci, riževo pecivo, sok in pomaranča.

Kosilo: solata iz morskih alg, dušene kozice z zelenjavo.

Popoldanski prigrizek: kozarec kefirja z malo maščobe, pest oreščkov.

Večerja: piščančji kotleti z ajdo, grška solata.

Zajtrk: sendvič s polnozrnatim kruhom z nesoljenim sirom, radič.

Kosilo: zelenjavna juha, tuna solata, kruh in zeleni čaj.

Popoldanski prigrizek: naravni jogurt, sadje.

Večerja: pusto goveje meso z zelenjavo.

Pri kuhanju je treba upoštevati več odtenkov:

  1. Ne glede na vrsto mesa je vedno vredno dati prednost manj mastnemu kosu. Piščančje krake so vedno debelejše od dojk, puranje pa so nasprotne..
  2. Ptico morate odirati.
  3. Zelenjavo je najbolje jesti surovo.
  4. Če ne želite jesti kuhanega in kuhanega na pari, lahko vedno pečemo v foliji.
  5. Juhe je najbolje jesti samo z zelenjavnimi juhami.

Napovedi

Če dosledno sledite tej dieti in meniju za hipotiroidizem ščitnice in se vsaj malo premaknete, bo oseba zagotovo začela izgubljati težo. Pripraviti se morate, da gre pri hipotiroidizmu kilogrami veliko težje in počasneje. Ampak ne obupajte.

Ko pa bo telesna teža postala optimalna, se bodo testi zagotovo izboljšali. Če še vedno držite to težo dlje časa, vsaj eno leto, potem obstaja upanje za obnovo ščitnice..

Prijeten bonus bodo druge točke, ki se sčasoma povrnejo v normalno stanje, če teden dni sledite temu meniju s hipotiroidizmom ščitnice:

  • energija;
  • pravilno delovanje prebavil;
  • raven holesterola v krvi;
  • arterijski tlak;
  • presnova;
  • razpoloženje.

Dieta za hipotiroidizem: pravila, zdrava hrana, kaj je mogoče, kaj ne

Hipotiroidizem je zmanjšanje delovanja ščitnice. Pojavi se s pomanjkanjem joda, po kirurški odstranitvi organa, radioterapiji, kot rezultat avtoimunskega tiroiditisa. Spremlja ga upočasnitev vseh presnovnih procesov, vključno s povečanim odlaganjem maščobe v podkožju, povečanim holesterolom, zgodnjim razvojem ateroskleroze, zadrževanjem vode v telesu in zaprtjem. Zato mora dieta za hipotiroidizem temeljiti na naslednjih priporočilih:

  • zmanjšanje skupne vsebnosti kalorij v prehrani;
  • zmanjšanje vnosa enostavnih ogljikovih hidratov - sladkorja, bele moke;
  • ostro omejevanje živalske maščobe;
  • zadostna vsebnost beljakovin, prehranskih vlaknin;
  • sol je dovoljena do 5 g na dan (po možnosti jodirana) in tekočine - do 1 litra;
  • povečana uporaba joda, selena in cinka za sintezo hormonov;
  • izključitev živil, ki motijo ​​absorpcijo joda iz hrane;
  • jedilnik za teden dni s hipotiroidizmom mora vključevati en dan posta;
  • stimulacija apetita je nezaželena, zato prigrizki niso vključeni v prehrano;
  • uporaba naravnih nadomestkov sladkorja - stevia, fruktoza;
  • jesti vsaj 5-6 krat na dan;
  • količina hrane mora zadoščati.

Zdrava hrana v prehrani

Prehrana za hipotiroidizem pri ženskah in moških mora vključevati jedi in izdelke, ki nimajo samo hranilne vrednosti, temveč imajo tudi normalizacijski učinek na presnovne procese..

Jod za tvorbo hormonov

Vsebnost tega elementa v sledovih je največja v vseh morskih proizvodih - ribah, lignjih, školjkah, algah (morskih algah, nori), školjkah, hobotnicah. Ob nizkem delovanju ščitnice naj bodo na jedilniku vsaj 4-krat na teden.

Glavna težava je, da morajo biti vsi morski sadeži kuhani, večina joda pa uhaja. Zato je treba prehrano dopolniti z jodirano soljo. Priporočljivo je, da ga dodajate le že pripravljenim in rahlo ohlajenim jedem. Idealno za solate. Namesto običajne soli je koristno uporabljati suho algo. Kupimo ga v lekarni in zmeljemo v mlinčku za kavo..

Vitamini za hipotiroidizem ščitnice

Zagotavljanje bistvenih elementov v sledovih in vitaminov pomaga normalizirati hormonsko raven. Hkrati je pomembno, da ne prihajajo v obliki zdravil, temveč iz hrane. Za to je najboljša možnost, da v jedilnik vključite sveže jagode, predpasnike in zelenjavo. Hkrati rastlinska hrana pomaga rešiti številne pomembne probleme:

  • Nudenje prehranskih vlaknin za odstranjevanje maščob;
  • aktivacija črevesja;
  • začetek nasičenja (zaradi glasnosti);
  • čiščenje telesa;
  • izboljšanje prebave hrane.

Priporočljivo je najmanj 400 g zelenjave, od tega polovica sveže (solata iz zelenjave, kumar, paprike, paradižnika, korenja). Dieta za ščitnični hipotiroidizem vsebuje 300 g sadja in jagodičja, prav tako so bolj zdravi kot nepredelani. Posebno mletje ni potrebno, če pa ima pacient težave z žvečenjem hrane, je priporočljivo iz zelenjave in sadja iztisniti sokove in jih spiti takoj po pripravi.

Bistvena hranila

Beljakovine v prehrani morajo biti vsaj 1 g na kilogram telesne teže. Pridobivajo ga iz morskih in rečnih rib, morskih sadežev, pustega piščanca in purana, dovoljena so 3 jajca na teden. Najbolj uporaben vir so fermentirani mlečni napitki. Za medicinske namene jih je treba pripraviti iz posebnih fermentov in piti vsaj 300 ml na dan. Takšna prehrana normalizira črevesno mikrofloro, ki je odgovorna za asimilacijo hrane, zadosten vnos komponent za tvorbo hormonov, imunost, črevesno aktivnost.

Priporočljivi so samo zapleteni ogljikovi hidrati. Sem spadajo hrana z otrobi, polnozrnata žita, zelenjava in sadje. Ko vstopijo v telo, se glukoza postopoma sprošča, ni ostrih skokov sladkorja.

V primeru okvare ščitnice je rastlinsko olje prednostno kot glavni vir maščobe. Doda se solatam ali že pripravljenim jedem; cvrtje in dušenje se ne uporabljata. Pomembno je zagotoviti, da so izdelki z lipotropnimi snovmi vključeni v jedilnik za hipotiroidizem. Pomagajo izboljšati presnovo maščob, preprečujejo kopičenje lipidov v jetrih. Bogati so z avokadom, kislo smetano, skuto 9%, sirom, semeni in oreščki..

Dieta za hipotiroidizem - kaj omejiti

Pri sestavljanju menija za hipotiroidizem ni priporočljivo:

  • kateri koli izdelki, ki vključujejo vrhunsko moko ali sladkor (osnovno pravilo je, da je normalizacija telesne teže odvisna od njenega upoštevanja);
  • mastno meso, klobase, raca, klobase, polizdelki, maščobe za kuhanje;
  • vsa konzervirana hrana, zlasti meso in ribe, prekajena;
  • mastne omake, majoneza in industrijski kečap;
  • živila z barvili, ojačevalci okusa, konzervansi (še posebej pomembni za avtoimunski tiroiditis);
  • kisla smetana in smetana nad 10% maščobe, skuta nad 9%, sir nad 45%;
  • zdrob, kuskus in beli riž;
  • grozdje - sok, rozine, sveže.

V omejenih količinah (največ 2-krat na teden) so dovoljene jedi s krompirjem, bananami (do 100 g na porcijo). Na dan je dovoljeno največ žlico medu, 50 g oreščkov, semen, 3 žlice zelenjave in 1 sladico žlico masla, 3 koščke datljev, 3-4 koščke drugega suhega sadja, 100 g polnozrnatega kruha z otrobi.

Priporočeni obroki

Za pravilno prehrano s hipotiroidizmom vse izdelke kuhamo v vodi ali v dvojnem kotlu, dušimo in pečemo brez dodajanja maščobe ali z rastlinskim oljem v dovoljeni dnevni količini. Cvrete lahko v nelepljivi ponvi, ki ne zahteva maščobe.

Prehrana vključuje:

  • zelenjavna juha z žiti, rdeča pesa, okroshka, zeljna juha, borš;
  • kuhano meso (do 100 g na dan), ribe (200 g), izdelki iz mletega mesa;
  • omleta z zelenjavo;
  • skuta - enolončnice, sladice brez sladkorja, sirnice v pečici;
  • zelenjavne enolončnice, kotleti z žiti, parjena ali parjena zelenjava, solate, sokovi;
  • ajdova kaša, ovsena kaša (ne kosmiči), ječmen. Če je za prilogo predvidena kaša, potem tisti dan kruh ni dovoljen.

Za sladice je dovoljeno zmerno sladko sadje in jagodičevje, predvsem sveže, uporabljajo se tudi za pripravo sokov, kompotov, pene in želeja na agar agarju z nadomestki sladkorja. Čaj, radič in kava iz fižola brez sladkorja so dovoljeni kot pijača, lahko dodate 5 ml smetane ali mleka.

Postni dnevi

Običajno se izvajajo na kefirju ali jogurtu 1,5-2% maščobe in skuti 5% maščobe. Fermentirana mlečna pijača bo potrebovala 1 liter, skuta pa 250 g. To količino je treba razdeliti na 5-6 delov in jesti v rednih presledkih. Poleg teh izdelkov so dovoljeni voda, čaj, šipkova juha. Običajno se priporoča en dan na tešče..

Izmenjava beljakovinskih dni in zelenjavnih ali sadnih dni je učinkovita - na dan pojemo 1,5 kg nesladkanih jabolk (breskev, marelic) ali 700 ml zelenjavnega soka. Solatni dan je zelo koristen. Zanj morate vzeti 1,3 kg surove zelenjave (zelje, korenje, paradižnik in kumare, sladka paprika) in 100 g zelenjave. Za oskrbo z gorivom se uporablja največ 3 g jodirane soli in 20 ml limoninega soka.

Meniji za hipotiroidizem in zdravi recepti

Če želite sestaviti prehrano, lahko uporabite naslednji načrt obrokov:

  • ovseni puding s skuto in kivi marmelado, radič;
  • korenčkova in jabolčna solata z indijskimi oreščki;
  • zelenjavna juha z zelenim fižolom, kuhanim somom, solata iz kumar, cilantro z limoninim sokom in olivnim oljem;
  • Adyghe sir v nori, vinaigrette, brusnični mousse;
  • jogurt z otrobi in suhimi marelicami.

Ovseni kosmiči s skuto in kivi marmelado

Za kuhanje boste potrebovali:

  • ovseni kosmiči - 100 g,
  • skuta 5% - 100 g,
  • jajce - 1 kos,
  • fruktoza - 15 g,
  • voda - 200 ml,
  • kivi - 3 kosi.

Oprano žito zavrzite v vrelo vodo in kuhajte na majhnem ognju 25 minut. Po ohladitvi zmešajte kašo, skuto, rumenjak, 10 g fruktoze v mešalniku ali mešalniku, dokler niso popolnoma homogeni. Ločeno stepemo beljakovine in jih nežno dodamo nastali masi. Zmes damo v parno kopel in kuhamo 10 minut. Olupite kivi, ga podrgnite skozi sito in zmešajte s preostalo fruktozo. Puding prelijte z marmelado iz kivija.

Zelenjavna juha z zelenim fižolom

Za lahek in zdrav prvi tečaj potrebujete naslednje sestavine:

  • bučke - ena majhna,
  • korenje - 1 kos,
  • koren zelene - polovica srednje,
  • zeleni fižol - 100 g,
  • čebula - četrtina glave,
  • koper - 30 g,
  • jodirana sol - 3 g,
  • voda - 1 liter.

Čebulo narežemo na kocke, korenje pa na rezine, dušimo v ponvi z žlico vode. Mešajte fižol in zeleno v vodo, kuhajte do polovice, dodajte čebulo, korenje, kocke bučk in kuhajte še 15 minut. Pri serviranju začinimo s soljo in potresemo z drobno sesekljanim koprom.

Adyghe sir v nori

  • Adyghe sir (lahko nadomestite tofu ali paneer) - 200 g;
  • alge nori - 2 lista;
  • čičerikina moka (ali polnozrnata) - 4 žlice;
  • začimba za ribe ali mešanica asafoetide, črne soli in posušenega kopra - čajna žlička.

Za pripravo testa je treba moko zmešati z začimbami in razredčiti z vodo do konsistence kisle smetane. Sir narežemo na majhne koščke velikosti 2x4 cm. Najprej s škarjami prerežemo list nori po dolžini na polovico, nato pa na trakove širine 4 cm. V vsak trak zavijemo blok sira, ki liste navlažimo z malo vode. Zavite palice potopite v testo in 3 minute pražite v nelepljivi posodi brez olja na obeh straneh.

Brusnični mousse

Za to sladico morate vzeti naslednje izdelke:

  • brusnice - 50 g,
  • agar-agar - čajna žlička,
  • stevia 3 tablete,
  • voda - 1 kozarec.

Agar-agar prelijte z vodo v razmerju 1: 5, tablete stevije pa v ločeni posodi z žličko. Odstavite za 45 minut. Brusnice zdrgnite skozi sito. Pomako zalijemo z vodo, pustimo vreti 3 minute, nato precedimo. V vročo juho dodamo agar-agar, zavremo, odstavimo z ognja, ohladimo do toplega, zmešamo s stevijo in stepemo z mešalnikom. Postavite v hladilnik, predhodno nalijte v kalupe.

Kako jesti s težavami s ščitnico, je opisano v naslednjem videu:

100 receptov za bolezni ščitnice. Okusno, zdravo, duševno, zdravo (Irina Vecherskaya, 2015)

Ta knjiga vam bo povedala, kako jesti pri boleznih ščitnice, ki so po navedbah Svetovne zdravstvene organizacije na drugem mestu po diabetesu. Publikacija vsebuje splošne informacije o zgradbi in delovanju ščitnice, o dietah s povečanim in zmanjšanim delovanjem ščitnice, pa tudi o načelih prehranjevanja golše, ki se lahko razvije tako pri zmanjšanem kot pri normalnem delovanju žleze. Tudi med dieto lahko jeste okusno in raznoliko, pri tem pa vam bo pomagala naša knjiga..

Kazalo

  • Predgovor
  • Splošne informacije
  • Načela prehrane pri boleznih ščitnice
  • Recepti
Iz serije: Dušno kuhanje

To je uvodni del knjige 100 receptov za bolezni ščitnice. Okusno, zdravo, duševno, zdravo (Irina Vecherskaya, 2015), ki ga je ponudil naš knjižni partner - podjetje Liters.

Načela prehrane pri boleznih ščitnice

Dietna hrana skupaj z medicinskimi postopki bo zagotovila normalno delovanje ščitnice, ohranila optimalno telesno težo in okrepila srce. Pravilna prehrana bo pomagala normalizirati presnovne procese in pripeljala do stabilnega hormonskega ozadja.

S povečano in znižano ravnijo hormonov prehrana ni enaka, prehrana v teh pogojih se bo razlikovala.

Za premalo delujočo ščitnico je za zmanjšanje odvisnosti od zdravil, ki vsebujejo jod, treba jesti hrano, bogato z jodom, in omejiti vnos goitrogenih živil (torej živil, ki lahko povečajo velikost ščitnice). Zmanjšati morate tudi vnos maščob in ogljikovih hidratov, jesti več hrane, ki vsebuje beljakovine, izključiti hrano z visoko vsebnostjo holesterola in soli, povečati vnos fermentiranih mlečnih izdelkov, žit, sadja in zelenjave.

Pri tiroiditisu (vnetju ščitnice) in različnih novotvorbah ščitnice, kadar je njegova funkcija običajno povečana, morate omejiti uporabo živil z visoko vsebnostjo joda in prenehati jesti goitrogena živila.

Poleg tega ta živila tudi zmanjšajo vnos joda v ščitnico in upočasnijo proizvodnjo hormonov. Rezultat je povečana žleza, vendar z zmanjšano funkcijo. Res je, da se pri zdravi osebi ta učinek teh izdelkov ne pokaže, če pa na območju ali v prehrani primanjkuje joda in ima oseba nagnjenost k golši, je bolje te izdelke izključiti..

Kateri izdelki so goitrogeni?

Glavne so križnice, kot so brokoli, cvetača, zelje, brstični ohrovt, koleraba. Križnata zelenjava vsebuje tiocianate, ki veljajo za močne goobogane. Izotiocianati lahko privedejo do golše, saj blokirajo absorpcijo joda v ščitnici.

To pomeni, da se je pri endomski golši ali hipotiroidizmu bolje izogibati. V to skupino spadajo tudi drugi izdelki: repa, repica, hren, gorčica, vasabi, vodna kreša in celo nekatera zdravilna zelišča (na primer pastirska torbica). Poleg tega organske spojine s podobnimi učinki najdemo v koruzi in sladkem krompirju (jam).

Encimi, ki sodelujejo pri tvorbi goitrogenih elementov v rastlinah, se delno uničijo s toplotno obdelavo, to pomeni, da jih lahko uživamo zmerno, pod pogojem, da so kuhani ali kako drugače pripravljeni. Študije so pokazale, da če se ta zelenjava zdrobi, izgubi do 75% izotiocianata, če jo prekuhamo, pa do 95%.

V to skupino sodi tudi sojina hrana, ki deluje kot goitrogen, torej absorbira ščitnični hormon. Izoflavoni v soji lahko motijo ​​pretok joda v ščitnico. Ta učinek se pojavi, ko je vsebnost joda v hrani nizka. Pri normalni vsebnosti joda se ta učinek ne bo pojavil. Torej, pri zmanjšanem delovanju ščitnice se morate paziti sojinih izdelkov..

Kot rezultat številnih poskusov se je izkazalo, da ima proso (proso) goitrogeni učinek, zlasti otrobi tega žita. Svetovna enciklopedija zdrave hrane poleg zgoraj naštetih navaja tudi druga živila, ki se jim je treba izogibati, če je prisotna golša, na primer arašidi, breskve, jagode, redkev in špinača..

Mimogrede, kadilci tvegajo tudi obolenje ščitnice, saj so gobogeni del tobaka.

Poleg goitrogenih izdelkov obstajajo tudi nekateri, ki jih je treba zaradi različnih razlogov uporabljati previdno..

Kava. Pije se lahko vsaj eno uro po jemanju zdravil s ščitničnimi hormoni, saj poslabša absorpcijo.

Komercialni sokovi, obogateni s kalcijem, delujejo enako: poslabšajo absorpcijo ščitničnih zdravil. Takšne sokove lahko pijemo 3-4 ure po jemanju teh zdravil. Bolje, da sploh ne pijete.

Mimogrede, tudi železo deluje, zato morate biti previdni, če uživate hrano z veliko železa: meso, ribe, rumenjak, jetra, pljuča, stročnice, jabolka, slive, breskve. Bolje jih je jesti ločeno od jemanja tablet..

Uživanje dovolj vode je pomembno za motnje ščitnice in presnove. Voda pomaga uravnavati metabolizem, zmanjšati apetit, ublažiti napenjanje, izboljšati prebavo in se izogniti zaprtju.

Koliko vode potrebujete in kako jo pravilno piti, je opisano v spodnjem poglavju..

Pri zdravljenju kakršnih koli bolezni ščitnice je treba iz prehrane popolnoma izključiti gazirane pijače, konzervirano, slano, začinjeno hrano in alkohol..

Prehrana z zmanjšano proizvodnjo hormonov

Povečati je treba vnos joda v telo, za to pa jesti več morskih sadežev in morskih alg, jajc, mesa in druge hrane, bogate z beljakovinami, žitaricami, zelenjavo in sadjem.

Prehrana naj bo nizkokalorična, ker je presnova upočasnjena in je prisotna prekomerna teža. Priporočljivo je zmanjšati količino zaužitih maščob, ogljikovih hidratov, popolnoma izključiti vsa živila z visoko vsebnostjo holesterola in soli, ki povzročajo otekanje. Svinjska mast, maslo, smetana, tropska rastlinska olja (kokosovo olje) so izključeni iz prehrane.

Priporočljivo je jesti obroke z visoko vsebnostjo beljakovin (zlasti ribe in morski sadeži, pusto meso je zelo koristno), mlečne izdelke, žita, zelenjavo in sadje. Za spodbujanje sinteze hormonov v ščitnici je priporočljivo jesti vsaj 5-krat na dan.

Količino joda v telesu lahko povečamo ne le z vitaminskimi kompleksi, temveč tudi s hrano. Tu je seznam z jodom najbolj bogatih živil (vsebnost joda na 100 g):

- feijoa 80-350 mcg,

- morske alge (alge) 300 mcg,

- lignji 300 mcg,

- kozica 88 mcg,

Paziti je treba ne le pomanjkanja, temveč tudi presežka joda, zato se pred začetkom diete ali uporabo kemičnih dodatkov posvetujte s svojim zdravnikom..

Pri hipotiroidizmu ščitnice zaradi močne upočasnitve presnovnih procesov pogosto pride do motenj v črevesju in zaprtja. Vlaknine izboljšajo prepustnost črevesja, normalizirajo blato. Zato obvezno uživajte hrano, bogato z vlakninami: cela zrna, ovsena kaša, sadje, jagodičevje, oreški (grozdje, jabolka, robide, hruške, breskve, slive, lubenica, datlji, pistacije, fige), zelenjava (grah, solata, pesa), fižol, krompir). Samo ne pozabite, da so vse vrste zelja, redkev, korenja goitrogena hrana, to pa odtehta dejstvo, da je bogato z vlakninami..

Poleg joda za hipotiroidizem je priporočljiva uporaba živil z veliko kobalta, mangana, bakra in selena. Takšne snovi prispevajo k normalni asimilaciji joda in jih najdemo v jagodah, bučah, korenovkah, šipkih, zeleni solati, pa tudi v decokcijah hmeljevih storžkov, pelina in rmana.

Prepovedana živila vključujejo:

- klobase, klobase, prekajeno meso, slanost, konzervirana hrana,

- živila z visoko vsebnostjo holesterola (maščobne sorte perutnine, rib ali mesa, živalske maščobe, kaviar, drobovina, težka smetana ali kisla smetana, maslo),

- lahko prebavljivi ogljikovi hidrati (pekovski izdelki, beli kruh, sladkor, marmelada, med, zelo sladke jagode ali sadje),

- močan čaj in kava, alkoholne pijače,

- rafinirana hrana (sladkor, riž ali bela moka), hitra hrana,

- vsa živila, ki vsebujejo sojo.

Rafinirana hrana lahko zatre sposobnost človeškega telesa, da absorbira jod, poveča tudi krvni sladkor in znatno upočasni tvorbo ščitničnih hormonov.

Ogljikovi hidrati močno povečajo raven glukoze v krvi, sprožijo aktivacijo stresnega hormona in upočasnijo proizvodnjo drugih bistvenih hormonov. Testenine so dovoljene le, če so narejene iz trde pšenice.

Kar zadeva tekočino, naj oseba zaradi nagnjenosti k edemu ne pije več kot 1,5 litra tekočine na dan, vključno s čaji in zeliščnimi decokcijami.

Že zgoraj je bilo rečeno, da kava lahko poslabša absorpcijo zdravil, sprejemljiva pa je skodelica naravne (netopne) šibke kave na dan. A čaj vsebuje fluorid, ki zmanjšuje aktivnost ščitnice. To še posebej velja za čajne vrečke. Povečana količina fluorida zmanjša vsebnost joda v telesu. Zato bi morali ljudje z zmanjšano funkcijo ščitnice omejiti hrano s fluorom (predvsem čaj in morske ribe). Mimogrede, če hrano kuhamo v aluminijasti posodi, se bo količina fluora v njej zmanjšala zaradi reakcije z aluminijem. Ne uporabljajte fluorirane zobne paste, fluorirane vode.

Tudi pri hipotiroidizmu se zaradi počasnega metabolizma in prekomerne teže običajno poveča raven holesterola. Da bi zmanjšali njegovo število, obstajajo nekatera prehranska pravila, ki jih je treba kombinirati s pravili, opisanimi zgoraj..

Prehrana za uravnavanje ravni holesterola

Ker je glavni razlog za povišanje holesterola v krvi na splošno in zlasti lipoproteinskega holesterola z nizko gostoto ("slab" holesterol) prekomerno uživanje živalskih proizvodov, je tudi preventiva sestavljena iz sprememb prehrane. Holesterol najdemo v živalskih proizvodih: mesu, mleku in predelanih proizvodih, vključno s sirom. Zlasti je veliko holesterola v rumenjakih jajc, pa tudi v notranjih organih živali (jetra, ledvice, pljuča, možgani). Zato v prehrani omejijo skupno količino maščob in holesterola, nasičene maščobe pa nadomestijo z nenasičenimi..

Nenasičene maščobe najdemo v rastlinski hrani (sončnično, koruzno, olivno, sojino olje). Veliko nenasičenih maščob v ribah.

Živila, bogata s kompleksnimi ogljikovimi hidrati (škrob, prehranske vlaknine), so dober nadomestek za živila, ki vsebujejo nasičene maščobe. V testeninah, različnih vrstah kruha, žitaricah, suhem fižolu in grahu je veliko zapletenih ogljikovih hidratov (škrob).

Samo vnos ogljikovih hidratov ne more vplivati ​​na presnovo holesterola. Vendar pa se pri dolgotrajni uporabi lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, zlasti v kombinaciji z maščobami (maslene kreme, pecivo), razvije debelost (90% podkožne maščobe je "ogljikohidratnega" izvora). In že odvečna maščobna masa in prispeva k kopičenju holesterola v telesu.

Kruh, žita (kaša iz njih), testenine in različne testenine, krompir, riž vsebujejo znatno količino beljakovin. Stročnice so odličen vir rastlinskih beljakovin. Zelo koristno je jesti kašo zjutraj, medtem ko jih kuhamo v vodi ali mleku z nizko vsebnostjo maščob (najboljši je 1%).

V prehrano je treba vnesti čim več sadja in zelenjave. Niso samo vir vlaknin in nadomestek za hrano, ki vsebuje veliko maščob in holesterola, temveč tudi vir vitaminov C, E, A, beta-karotena in številnih drugih vitaminov in mineralov..

Oreški so zelo koristni. Imajo veliko kalorij, vendar je dokazano, da če človek dobi 20% vnosa kalorij iz oreščkov, se po 4 tednih "slab" holesterol zmanjša za več kot 10%..

Vključitev lososa in avokada v hrano zniža raven celotnega holesterola za 3-8%, raven "slabega" holesterola pa za 5-13%.

Ko jeste meso, morate izbrati pusto rezanje, poleg tega pa morate vso maščobo na mesu narezati in zavreči. Zaželeno je, da se uporablja perutnina (ne pa race in gosi), perutnini pa se odstrani koža in odreže vidna maščoba. Po kuhanju juh iz mesa ali perutnine pri dušenju mesa odstranite in zavrzite maščobo, ki plava na površini. Za to je priporočljivo končni izdelek nekoliko ohladiti, tako da se maščoba dvigne na površino. Bolje se je izogibati klobasam, majhnim klobasam in klobasam, v katerih je ogromna količina ognjevzdržnih maščob (tudi v najbolj "pustih" klobasah), poleg tega pa je še vedno veliko soli.

Ne smemo pa pozabiti, da je pusto meso (govedina) vir ne le beljakovin, ampak tudi železa, zato si ne bi smeli prizadevati za ostro omejitev uživanja pustega mesa. Namesto mesnih jedi morate v svoj jedilnik čim pogosteje vključiti ribje jedi. Na teden bi jih morala biti vsaj dva, bolje pa je, da delamo povsem "ribiške" dneve. Skupna količina mesa (nujno pustega), vključno s perutnino in ribami, mora biti približno 170 g na dan za "zdravo" osebo z visokim holesterolom in 140 g na dan za bolnika s koronarno srčno boleznijo.

Izogibati se je treba uporabi vseh maščobnih mlečnih izdelkov (bolje je jemati mleko in kefir s čim manj maščob), izključiti kislo smetano, smetano in omejiti trde sire. Če je mogoče, ne smete uporabljati izdelkov iz polnomastnega in maščobnega mleka (skuta, kefir, jogurt, sladoled itd.), Pri čemer dajte prednost mleku z nizko vsebnostjo maščob in z nizko vsebnostjo maščob. Posneto mleko z nizko vsebnostjo maščob in izdelki iz njih (sir, skuta itd.) Vsebujejo enako količino beljakovin, kalcija in fosforja kot maščobe.

Bolje je, da se v celoti vzdržite uporabe masla in pri kuhanju uporabljate samo rastlinska olja (sončnično, repično, oljčno). Na splošno mast, maslo in druge živalske maščobe ne vsebujejo nič več holesterola kot drugi živalski proizvodi. Vendar njihova uporaba vodi do dejstva, da se sinteza holesterola v jetrih močno poveča. Pod vplivom živalskih maščob se aktivira tudi absorpcija holesterola v hrani v črevesju. Vsak odvečni kilogram telesne teže poveča količino na novo sintetiziranega holesterola za 20 mg. Živalske maščobe morda sploh ne vsebujejo holesterola, v vsakem primeru pa povečajo sintezo lastnega holesterola v telesu in spodbujajo prodiranje holesterola v aterosklerotični plak..

Kot nadomestek za maslo lahko uporabimo tudi različne mehke margarine, ki vsebujejo nenasičene maščobe. Njihova najmanjša vsebnost naj bo 75%. Rastlinsko olje znižuje holesterol v krvi in ​​odplavlja lipoproteine ​​iz mehkih oblog. Polinenasičene maščobne kisline v rastlinskih oljih poleg vezave holesterola delujejo tudi holeretično. In več ko se žolčnih kislin odstrani iz jeter, več holesterola se porabi za te namene..

Rastlinska olja in druga živila, ki vsebujejo pretežno nenasičene maščobe, pa je treba uživati ​​zmerno zaradi visoke kalorične vsebnosti..

Bolje je dušiti ali kuhati zelenjavo, meso in ribe, ne pa ocvrti. Uživanje jajc omejite na dve na teden, bolje pa je, da uporabite jajčne beljake (na primer v obliki beljakovinskih omlet ali v solatah).

Sol je treba omejiti in uporabljati največ 3 g na dan. Zmanjšanje vnosa soli s hrano na 6 g na dan ali zmanjšanje vnosa natrija s hrano na 2-3 g na dan je sredstvo za preprečevanje visokega krvnega tlaka. V vročih podnebjih z visoko vlažnostjo zraka je treba vnos soli zmanjšati na raven, ki dopolnjuje natrij zaradi naravne izgube z znojem. Pravila so preprosta:

- med kuhanjem ne dodajajte soli hrani,

- odstranite solnik z mize,

- solne začimbe nadomestite z začimbami brez soli,

- pri nakupu izdelkov si oglejte vsebnost natrija v njih.

Ali so odstopanja v prehrani sprejemljiva? Kršitve prehrane na zabavi ali v povezavi z nekaterimi dogodki so dovoljene. Prehrano je treba omejiti le v naslednjih dneh in nadomestiti odvečno količino maščob in kalorij.

Nekateri ljudje uporabljajo zelo stroge diete z ostrim omejevanjem maščob, da se stvari hitreje opravijo. Takšne diete praviloma vodijo do neravnovesja v prehrani, izgubi mineralov, vitaminov, esencialnih aminokislin, maščobnih kislin, pomembnih za vitalno aktivnost telesa in številnih drugih snovi, in jih zato ni mogoče dolgo uporabljati.

Jajca je treba omejiti, vendar jih ne smemo popolnoma opustiti, saj je holesterol v rumenjakih v najbolj racionalnem razmerju z lecitinom, ki izboljša presnovo holesterola in preprečuje razvoj ateroskleroze. Tudi kisla smetana in smetana vsebujeta veliko lecitina v primerjavi z maslom, zato bi morala biti tudi ta živila prednostna..

Prehrana s povečano proizvodnjo hormonov

Povečana presnova vodi do dejstva, da tkiva in organi potrebujejo veliko količino hranil, vitaminov in elementov v sledovih. Zato bi moral človek pojesti približno 25% več kalorij kot običajni ljudje..

Pri hipertiroidizmu (tirotoksikoza) morate zaužiti več kalcija, kar zmanjša proizvodnjo ščitničnih hormonov. Največ kalcija najdemo v mleku, siru, skuti, zelenjavi in ​​sadju. Kalcij iz mlečnih izdelkov se bolje absorbira v črevesju.

Vsekakor uživajte hrano z visoko vsebnostjo vlaknin, ki telo očistijo škodljivih kopičenja, in veliko količino tekočine, ki vam bo omogočila odstranjevanje presnovnih produktov iz telesa in dušenje povečanega apetita. Z vlakninami bogata živila: polnozrnata žita, ovsena kaša, sadje, jagodičevje, oreški (grozdje, jabolka, robide, hruške, breskve, slive, lubenica, datlji, pistacije, fige), zelenjava (grah, solata, pesa, korenje, fižol, krompir, zelje).

Zaradi povečane razdražljivosti ni priporočljivo jesti hrane, ki stimulira centralni živčni sistem: začinjene, bogate juhe, gobe, čokolada, kava in čaj, alkohol, začimbe in začimbe. Česen, kislica, mastno meso, slanina, konzervirana hrana so prepovedani. Priporočljivo je tudi zmanjšati vnos živil, ki povzročajo fermentacijo v črevesju, na primer redkev, stročnice, zelje, slive, marelice, grozdje, kumarice, gazirane pijače.

Vsi izdelki, ki vsebujejo veliko joda, so omejeni: morski sužnji in morski sadeži, morske alge (alge, nori). Paziti je treba, da ne kupujemo jodirane soli.

Obroki za hipertiroidizem morajo biti pogosti, vendar z uporabo majhne količine hrane (delni obroki). Kuhanje je najbolje opraviti s paro ali v pečici: ocvrta ali prekajena hrana ni dovoljena.

Zaradi povečane presnove mora človek piti dovolj vode, da odstrani presnovne produkte.

Kako piti vodo

Obstaja več načinov, kako ugotoviti, ali pijete dovolj tekočine. To najlažje naredimo z barvo urina: naj bo svetel, skoraj prozoren. Roko lahko stisnete tudi na zunanji strani dlani: če se koža hitro zgladi, potem celice niso žejne, v nasprotnem primeru za zdaj spremenite režim pitja.

Obstaja več pravil, ki vam pomagajo, da vaše telo absorbira vodo:

- vam ni treba piti veliko naenkrat in hitro. Pijte v majhnih požirkih v več odmerkih. To bo močno olajšalo delo ledvic;

- takoj po prebujanju popijte 1-2 kozarca. To bo hitro napolnilo vse celice prebavnega sistema z vlago, hrana, pridobljena ob zajtrku, pa se bo hitreje vsrkala. Glede temperature te vode se mnenja razlikujejo: nekdo zagovarja vročo (ali vsaj toplo) vodo, nekdo vztraja pri hladni vodi. Pravzaprav je odvisno od učinka, ki ga želite doseči. Več o tem bo obravnavano v nadaljevanju;

- poskušajte ne piti zelo mrzle vode. Zaradi močnega padca temperature lahko pride do krča vokalnih gub in glas za nekaj časa izgine. In od tega se lahko prehladite. Poleg tega ledena voda negativno vpliva na zobno sklenino. Poleg tega po zadnjih študijah ledena voda vodi do zmanjšanja presnovnih procesov in na koncu vodi do debelosti;

- ne pijte preveč vroče vode. Ta uniči zobno sklenino in opeče sluznico žrela, požiralnika in želodca.

Voda vam bo hitro odžejala, če jo zakisate s citronsko ali askorbinsko kislino, ji dodate sokove kislega sadja ali jagodičja. Namizna mineralna voda in razredčeni sadni sokovi so zelo primerni za potešitev žeje. Mineralne soli, ki jih vsebujejo, pomagajo zadržati zahtevano količino vode v telesu. Voda za potešitev žeje ne sme vsebovati več kot 1-2% sladkorja. Ne daje osvežilnega učinka in vode pri temperaturah nad + 12-15 ° C.

Pitna voda običajno ne odžeja žeje. To se zgodi 10-15 minut po tem, ko tekočina iz želodca in črevesja začne vstopati v kri.

Veliko bolje kot navadna voda, krušni kruh, zeleni čaj, brusnični sok potešijo žejo. To pa zato, ker se voda absorbira počasneje kot pijače, ki vsebujejo določene "signale" za želodec, da je čas, da absorbira tekočino. Takšne snovi vsebujejo juha, kompoti, sadna pijača, različne lahke juhe. Njihova uporaba znatno poveča slinjenje in zmanjša suha usta..

V različnih člankih pišejo, da je med jedjo strogo prepovedano piti vodo. Priporočljivo je, da ga ne pijete eno uro pred obroki in 1,5 ure po njem. Vendar celotna zgodovina človeštva priča, da so ljudje pili med jedjo. Če bi bilo tako škodljivo, ali ga ne bi opazili? Pogosto se pogovarjamo o tem, koliko so naši predniki vedeli o pravilnem načinu življenja in kako so znali vzdrževati svoje zdravje. Ljudje različnih držav že dolgo vadijo pitje z obroki. Razlike so le v uporabljenih tekočinah: voda, razredčeno ali nerazredčeno vino, kvas, pivo, čaj, razredčene fermentirane mlečne pijače. Francozi denimo ob obrokih pijejo namizno vino, katerega organske kisline spodbujajo prebavo, medtem ko Američani pijejo hladno vodo. Na Japonskem je običajno, da čaj pijemo pred obroki in med njimi..

Teoretično bi moralo pitje vode ali drugih tekočin ob obrokih nekoliko upočasniti prebavo v želodcu z redčenjem želodčnega soka. Vendar nedavne študije v ZDA tega stališča niso potrdile. Očitno je veliko odvisno od narave želodčnega izločanja (koncentracija klorovodikove kisline in encimov) in sestave hrane.

Opozoriti je treba le, da hladna voda, ki jo pijemo po zaužitju mastnega obroka, vodi do tega, da se hrana zadrži v želodcu, pitje hladne vode takoj po zaužitju surovega sadja in jagodičja pa običajno povzroči večje nastajanje plinov in napihnjenost..

Tako se lahko vsakdo sam odloči za vprašanje pitja vode ali drugih tekočin med obroki. Nekdo med jedjo ne pije, a nekdo ne bo dobil suhega kosa po grlu. Izjema so le alkalne mineralne vode, ki jih zdravi ljudje ne smejo piti pred jedjo, med njo in takoj po njej..

Med hujšanjem in gibanjem se ne omejujte na pitje. Med treningom je priporočljivo piti vodo vsaj vsakih 20 minut. Prav tako morate piti vodo pred in po telesni aktivnosti. In nikoli ne čakajte na pojav občutka žeje, kajti takrat, ko možgani to sporočijo, je telo že prikrajšano za potrebno oskrbo z vodo in učinkovitost treninga pade za 5-10%.

Pri uporabi katere koli diete je treba vedeti, da se v dehidriranem telesu znotrajcelični metabolizem poslabša in se odpadki kopičijo v maščobnem tkivu. Za odstranitev teh žlindre je potrebna dodatna energija. Oseba to dojema kot občutek lakote, resnično si želi jesti. Toda v resnici mora piti.

Svetovno znani iranski zdravnik F. Batmanghelidj, ki je preučeval učinke vode na zdravljenje različnih bolezni, svetuje naslednje:

- vodo je treba piti pred obroki. Optimalni čas je 30 minut pred obroki. To bo pripravilo prebavni trakt, zlasti za tiste, ki trpijo za gastritisom, duodenitisom, zgago, čirmi, kolitisom ali drugimi prebavnimi motnjami;

- vodo je treba piti vsakič, ko se počutite žejni, tudi med jedjo;

- vodo je treba piti 2,5 ure po obroku, da se zaključi proces prebave in odpravi dehidracija, ki jo povzroči razgradnja hrane;

- vodo je treba piti zjutraj takoj po prebujanju, da se odpravi dehidracija zaradi dolgega spanca;

- pred vadbo pijte vodo, da ustvarite zalogo proste vode za potenje;

- vodo naj pijejo tisti, ki so nagnjeni k zaprtju in ne uživajo dovolj sadja in zelenjave. Dva do tri kozarci vode zjutraj takoj po prebujanju delujejo kot najučinkovitejše odvajalo.

Vsa ta priporočila veljajo za zdrave ljudi, ki jim ni treba upoštevati režima pitja z omejenim vnosom tekočine. Če imate bolezen srca ali ledvic, se morate posvetovati z zdravnikom. Običajno predpisana prehrana jasno določa, koliko tekočine na dan (vključno z juhami in kompoti) lahko zaužijemo.

Prav tako se morate zavedati, da pri ljudeh s prekomerno telesno težo zaradi kakršnih koli bolezni (na primer diabetes mellitus) lahko pride do zadrževanja vode v telesu zaradi kršitve presnove vode in soli, zato morajo količino tekočine preveriti tudi pri strokovnjakih.

Če želite shujšati, morate piti več: nemški znanstveniki so izračunali, da ljudje, ki pijejo vsaj 2 litra vode na dan, "zažgejo" dodatnih 150 kcal in se tako rešijo odvečne maščobe. Bistvo je, da voda spodbuja simpatični živčni sistem, ki uravnava presnovo. Njegovo pospeševanje povzroči izgorevanje kalorij. Res je, znanstveniki opozarjajo, da niti sladka soda niti katera koli druga pijača, razen navadne mineralne ali taline, ne bo dala želenega učinka in bo le škodovala telesu..

Kazalo

  • Predgovor
  • Splošne informacije
  • Načela prehrane pri boleznih ščitnice
  • Recepti
Iz serije: Dušno kuhanje

To je uvodni del knjige 100 receptov za bolezni ščitnice. Okusno, zdravo, duševno, zdravo (Irina Vecherskaya, 2015), ki ga je ponudil naš knjižni partner - podjetje Liters.

Dieta za hipotiroidizem

Članki medicinskih strokovnjakov

Dieta za hipotiroidizem je sklop pravil, katerih namen je obnoviti delovanje ščitnice, ki se jih je treba držati. Upoštevajte značilnosti medicinske prehrane, okusne recepte in zdrav jedilnik.

Hipotiroidizem je motnja ščitnice, pri kateri je motena proizvodnja ščitničnih hormonov. Razlogov za motnje v delovanju organa je veliko. Najpogosteje gre za hormonsko odpoved, dednost ali vpliv škodljivih dejavnikov. Simptomi bolezni so različni, predvsem utrujenost, pomanjkanje energije, zaspanost, nestrpnost do mraza, zaprtje, boleča obdobja in povečanje telesne teže (tudi če ni apetita). Ti znaki lahko ostanejo neopaženi ali so povezani z različnimi drugimi vzroki, kot so stres, depresija ali prekomerno delo..

Ko se bolezen razvije, se simptomi začnejo povečevati. Pri večini bolnikov se lahko utrip upočasni, koža postane hladna, suha in začne grobo, v mišicah se pojavijo bolečine, oteklost okrog oči in obraz postane pastozni. Lasje na glavi, obrvi in ​​intimnih predelih začnejo izpadati. Glas postane hripav in nekoliko hrapav, refleksi pa počasni.

Dietno zdravljenje hipotiroidizma

Zdravljenje hipotiroidizma z dieto je ena izmed metod zdravljenja te bolezni. Izvaja se skupaj z zdravljenjem z zdravili, nato pa kot metoda preprečevanja in popravljanja..

V zgodnjih fazah se bolezen zdravi s prehrano. Endokrinolog opravi celovit pregled in izbere prehrano, primerno za bolnika. Za obnovitev oslabljenega telesa je potrebna terapevtska prehrana, ki je odvisna od oblike in vrste hipotiroidizma. Z njegovo pomočjo lahko odpravite vzroke za motnjo..

Pri izbiri diete se endokrinolog s pacientom pogovori o vseh prehranskih vprašanjih, razjasni in razloži njen namen in pomen. In tudi ugotovi, kakšen rezultat pacient pričakuje. Na primer, obstajajo prehranska priporočila, namenjena izgubi teže, saj je eden od simptomov bolezni pridobivanje odvečne teže. Poleg tega poskuša zdravnik upoštevati bolnikove materialne zmožnosti..

Prehrana za hipotiroidizem

Prehrana pri hipotiroidizmu igra pomembno vlogo, saj bolniki pogosto ne mislijo, da sta hrana in njena pravilna priprava ključ do zdravega in močnega telesa. V naši sodobni družbi vedno pogosteje najdete bolnike s to boleznijo. In vsako leto starost bolezni postaja mlajša. Prej so motnjo diagnosticirali pri ženskah v klimakterični starosti, zdaj pa se pojavi pri 20-30 letih.

Pacient mora pravilno sestaviti svoj jedilnik, to je terapevtsko in obnovitveno prehrano. Izdelki naj bodo sveži in vsebujejo koristne vitamine in minerale, saj bolezen moti številne telesne funkcije. Pomanjkanje hranilnih snovi je mogoče obnoviti z zdravili, tako da se med zdravljenjem in po njem zdravila kombinirajo s hrano. Hrano je treba med kuhanjem pravilno predelati, da se ohranijo vse koristne lastnosti. V te namene so popolne sodobne kuhinjske naprave, ki so v kuhinji nepogrešljive..

Kakšna je dieta za hipotiroidizem?

Kakšna prehrana za hipotiroidizem - to vprašanje je treba rešiti samo z endokrinologom-nutricionistom. Če odkrijete prve znake bolezni, morate poiskati zdravniško pomoč. Vaš zdravnik bo poslušal vse vaše pritožbe in dal navodila za krvni test na TSH (ščitnični stimulirajoči hormon). Če so kazalniki precenjeni, se terapevt sklicuje na endokrinologa. Endokrinolog zbira anamnezo in po potrebi predpiše dodatne preiskave. Vse to je potrebno za ustrezno predpisovanje zdravil in izbiro učinkovite prehrane..

Najpogosteje so bolnikom predpisani: dieta Mary Chaumont (pomaga normalizirati težo), prehranska miza številka 8, dieta za avtoimunski in subklinični hipotiroidizem ter preventivna prehrana za obnovo in vzdrževanje telesa. To je nekaj najučinkovitejših diet. Takšno zdravljenje je namenjeno varni vzpostavitvi delovanja prizadetega organa..

Dieta Mary Chaumont za hipotiroidizem

Dieto Mary Chaumont za hipotiroidizem je sestavil ameriški pisatelj, ki je napisal knjigo uspešnic Hipotiroidna dieta. Avtor trdi, da se na tak ali drugačen način večina bolnikov sooča s prehrano. Tudi sama Marija se je soočala z boleznijo ščitnice. Veliko časa in truda je porabila, da bi vse ugotovila in prišla do zaključka, da presnovne motnje niso omejene na preprosto pomanjkanje tiroksina. Zato metode, ki jih uporabljajo zdravi ljudje, niso dovolj, da se znebimo odvečne teže..

Izpostavila je številne odtenke, ki zahtevajo posebno pozornost. Najprej se morate prepričati, da je po opravljenih testih TSH dovolj nizek. To je posledica dejstva, da mnogi zdravniki raje omejijo predpisovanje tiroksina takoj, ko je raven TSH normalna. Stopnja TSH od 0,5 do 5,0 mU / l. V skladu s tem, ko vaš TSH pade pod 5,0 mU / L, se zdravnik odloči, da bo količino T4, ki jo jemljete, pustil na tej ravni..

Avtor diete predlaga tak izračun vsebnosti kalorij v dieti - bolnikovo težo v kilogramih pomnožite s 25 in odštejte 200 kcal. To bo vaš dnevni vnos kalorij. Na podlagi teh izračunov lahko ustvarite meni in izberete izdelke, ne da bi presegli priporočeno vsebnost kalorij. Morate jesti v majhnih delih, večkrat na dan. Tako se boste hitreje nasitili in ne boste občutili lakote. Želodec in vi boste prejeli potrebno hrano ter skupaj z njimi vitamine in minerale. Imunost in hormonski sistem se bosta postopoma začela obnavljati.

Dieta številka 8 za hipotiroidizem

Dieto številko 8 predpiše zdravnik za obnovo presnovnih procesov v telesu. Prehranska terapija vam omogoča, da dosežete normalizacijo teže in obnovite normalno delovanje telesa. S pomočjo diete zdravniki poskušajo omejiti vsebnost kalorij v dieti. Telo je pod stresom, kar prispeva k izgubi teže tako, da se znebi odvečne maščobe iz telesnih zalog. Ogljikovi hidrati se zmanjšajo tako, da močno omejijo pecivo in enostavne ogljikove hidrate.

Živila, ki spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka, se izločijo iz prehrane. Morate jesti večkrat na dan, dovolj bo 5-6 obrokov. Post med zdravljenjem je prepovedan. Surova zelenjava in sadje imata koristne lastnosti, poleg tega pa imata malo kalorij. Izogibati se morate lakoti, saj vas to zelo pogosto potisne k prekinitvi diete. Izdelke lahko kuhamo, dušimo, pečemo.

Omejitve veljajo tudi za tekočine, na dan ne smete piti več kot 1,5 litra prečiščene vode. Ker so presnovne funkcije v telesu okvarjene, se voda zadrži v tkivih in tvori edeme. Priporočljivo je zmanjšati dele prve jedi in se izogibati soli. Alkoholne pijače in začimbe, ki spodbujajo apetit, so izključene iz jedilnika. Enkrat na 7–10 dni lahko postne dneve porabimo za sveže sadje in sokove.

Dieta za avtoimunski hipotiroidizem

Dieta za avtoimunski hipotiroidizem je namenjena obnavljanju telesa. Bolezen je poškodba ščitnice, ko telo začne proizvajati protitelesa proti lastnemu organu. To pomeni, da telo zavrne celice ščitnice in jo uniči. Vzroki za motnjo niso popolnoma razumljeni. Mnogi zdravniki verjamejo, da je bolezen posledica avtoimunskih procesov, lahko pa je izpostavljenost sevanju ali prenasičenost telesa z jodom..

Avtoimunski hipotiroidizem je treba zdraviti celovito, tako z zdravili kot s pomočjo prehrane. Dieta predvideva zavračanje ocvrte, prekajene, začinjene, konzervirane hrane, pa tudi sladkarij in pekovskih izdelkov. Ne bo odveč, če zmanjšamo količino zaužite tekočine zaradi nevarnosti edema..

Dieta za subklinični hipotiroidizem

Dieta za subklinični hipotiroidizem je zdrava prehrana. Bolezen poteka brez izrazitih simptomov in najpogosteje jo odkrijemo med laboratorijskimi preiskavami. Če se po opravljenih testih raven TSH poveča in je raven T4 normalna, potem to kaže na to vrsto lezije ščitnice. Če je potrebno, predpiše zdravljenje z zdravili. Toda najpogosteje zdravnik predlaga dieto in vitaminsko terapijo. Vitamini so potrebni za obnovo imunskega sistema in drugih telesnih sistemov.

Prehrana temelji na uživanju sveže zelenjave in sadja. Prehrana mora vsebovati nemastno meso in morske sadeže (piščanec, zajec, puran, kozice, školjke). Morski sadeži so zelo pomembni, saj so naravni vir joda, ki obnavlja ščitnico. V pomoč bodo živila, ki vsebujejo kakav v zrnu in kavo, saj so bogata z vitamini B in magnezijem. Prehrana mora biti razdeljena na več obrokov, pitje omejite na 700 - 1500 ml na dan.

Dieta za hipotiroidizem za hujšanje

Dieta za hujšanje s hipotiroidizmom je namenjena normalizaciji presnovnih procesov v telesu. Zaradi presnovnih motenj bolniki pridobivajo odvečno težo. Upoštevajte glavna priporočila za zdravo prehrano:

  • Jesti je treba pogosto in delno, to je v majhnih delih.
  • Ne stradajte, saj to poslabša že tako počasen metabolizem in lahko povzroči depresijo.
  • Prehrana mora vsebovati veliko sveže zelenjave, sadja in zelenja, saj vsebujejo vitamine in mikroelemente, koristne za obnovo telesa.
  • Redna telesna aktivnost in sprehodi na prostem.
  • Prehrana mora vsebovati hrano, ki vsebuje jod: morske alge, kozice, školjke, lignji, školjke.
  • Odpovedati se je treba živilom, ki prispevajo k kopičenju odvečne teže (alkohol, sladkarije, pecivo, slanost).
  • Omejite vnos tekočine, saj odvečna voda v telesu povzroči otekanje.

Dietni meni za hipotiroidizem

Dietni meni naj bo raznolik. Zmotno je mnenje, da prehrana ni okusna hrana. To še zdaleč ni tako, bolj zdrava prehrana je osnova za okrevanje. Ne pozabite, da je veliko odvisno od načina priprave hrane in seveda vašega razpoloženja za okrevanje. Razmislite o vzorčnem meniju za ta dan:

  • Kozarec jogurta, kefirja ali zelenega čaja brez sladkorja.
  • 2 kuhana jajca ali 1 zeleno jabolko.
  • Zelenjavna juha ali lahka piščančja juha.
  • Kaša (ajda, biserni ječmen, ječmen).
  • Morska solata (mešanica solate iz morskih alg).
  • Skutina in žitna enolončnica.
  • Jabolko ali katera koli 2 sadeža po vaši izbiri.
  • Solata iz sveže zelenice.
  • Pečen ribji file.
  • Kozarec katerega koli soka.
  • Bran kruh.
  • Kozarec kefirja ali mleka.

Dietni recepti za hipotiroidizem

Dietni recepti za hipotiroidizem vam omogočajo diverzifikacijo prehrane, naredite proces zdravljenja okusen in učinkovit. Ponujamo vam nekaj preprostih receptov:

Pita iz rakovega mesa

  • Listnato testo - 500 g
  • Meso rakovice - 200 g
  • Jajce - 2 kosa.
  • Kisla smetana - 100 g
  • Koper ali peteršilj

Testo razvaljamo in damo v model. Meso rakovic narežemo, zmešamo z jajcem in kislo smetano, dodamo koper ali peteršilj. Dodamo nekaj posušenih začimb za okus in pečemo v pečici pri 200 stopinjah 30 minut. Pri serviranju okrasite z listom peteršilja in kopra..

Juha iz kozic in školjk

  • Olupljene kozice - 150-200 g
  • Olupljene školjke - 100 g
  • Krompir - 50 g
  • Kisla smetana ali smetana - 100 g
  • Čebula - 1 kos.
  • Korenje - 1 kos.

Na ogenj pristavimo lonec z vodo, krompir in na kocke narezano korenje. Po vrenju dodamo školjke in kozice. Po 5-7 minutah dodajte kislo smetano ali smetano. Juho lahko malo popoprate. Vremo 3-5 minut in postrežemo.

Lahka prigrizek solata

  • Pekinško zelje - 1 glava zelja
  • Sveže zamrznjena koruza - 100-150 g
  • Žitni čips ali kruh iz črnega kruha - 100 g
  • Trdi sir - 50 g
  • Jajca - 3 kosi.
  • Za preliv: oljčno olje, posušen peteršilj ali koper.

Zelje drobno sesekljamo, jajca zavremo in narežemo na trakove. Sir naribajte na velikem ribežu in odmrznite koruzo. Vse sestavine zmešajte, dodajte krutone in par žlic dresinga.

Dieta za hipotiroidizem je ena od metod za varno obnovo telesa in ščitnice. Bolniki s to diagnozo bi morali voditi zdrav način življenja, se držati pravilne prehrane in biti telesno aktivni. Prej ko je bolezen diagnosticirana, večje so možnosti za ozdravitev in minimalna škoda za telo..

Kaj lahko jeste s hipotiroidizmom?

Kaj lahko jeste s hipotiroidizmom - nutricionisti priporočajo, da za osnovo jedilnika vzamete prehranski mizi št. 15 in št. 8. Na jedilniku je veliko okusnih in zdravih jedi, ki vsebujejo vse potrebne vitamine in minerale. Pogosto motnja vodi do motenj v proizvodnji vitamina A, zato bi morala biti hrana s to sestavino v prehrani. V jetrih je veliko "čistega" vitamina A, zlasti v jetrih trske (primerna sta tudi svinjina in govedina) in korenja. Uporabni so tudi morski izdelki, ki vsebujejo jod, cink, kalcij, fosfor..

S hipotiroidizmom se poveča tveganje za razvoj osteoporoze. Zato morajo bolniki prejemati zadostno količino kalcija in fosforja, potrebnega za absorpcijo vitamina D. Pri izbiri in sestavljanju prehrane ne pozabite, da je v mlečnih izdelkih veliko kalcija in fosforja, zlasti v siru, stročnicah, ribah, sveži zelenjavi in ​​sadju. Vitamina D je veliko v ribah, zlasti ribjih jetrih in kaviarju, maslu, jajcih.

Sprehodi po svežem zraku imajo poleg prehrane zdravilne lastnosti. Pomagajo ohranjati telo v dobri formi, dvigujejo razpoloženje, odpravljajo depresijo in slabo zdravje..

Česa ne jesti s hipotiroidizmom?

Česa ne jesti s hipotiroidizmom - Nutricionisti priporočajo, da se vzdržite hitrega prigrizka. Hrana, mastna, začinjena, ocvrta, sladka in škrobnata hrana je prepovedana. Številna nezdrava živila vsebujejo sojo in transgene maščobe. Te snovi se slabo absorbirajo in odstranijo iz telesa, motijo ​​absorpcijo mineralov in vitaminov

Po zaužitju takšne hrane pride do hitrega nasičenja, potem pa telo potrebuje hrano v še večjih količinah. Ko je ščitnica poškodovana, se presnovni procesi upočasnijo, zato so alkoholne pijače prepovedane. Počasi se izločajo iz telesa in zadržujejo vodo, kar povzroča zabuhlost. Ni priporočljivo jesti mastnega mesa in rib, izdelkov iz bele moke, sladkorja, medu, sladkarij.