Dieta za urtikarijo

Vso vsebino iLive pregledajo zdravstveni strokovnjaki, da se zagotovi čim bolj natančna in dejanska vsebina.

Za izbiro virov informacij imamo stroge smernice in povezujemo se le z uglednimi spletnimi mesti, akademskimi raziskovalnimi ustanovami in, kjer je to mogoče, dokazanimi medicinskimi raziskavami. Številke v oklepajih ([1], [2] itd.) So interaktivne povezave do takšnih študij.

Če menite, da je katera od naših vsebin netočna, zastarela ali kako drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.

Dieta za urtikarijo je sestavni del zdravljenja, saj ta bolezen spada v heterogeno skupino dermatoz, ki se v večini primerov razvijejo kot alergijske reakcije na različne provokativne dejavnike.

Med temi dejavniki: jemanje zdravil, okužbe, izpostavljenost kemikalijam v proizvodnji in gospodinjskim kemikalijam, sončna svetloba in podhladitev, piki žuželk in cvetni prah. Toda dieta za urtikarijo je potrebna predvsem takrat, kadar pojav srbečih mehurjev na pordeli koži povzroči uporaba živil, ki jih človeško telo ne prenaša.

Poudariti je treba, da je posebnost prehrane pri tej bolezni ta, da gre za hipoalergeno prehrano za urtikarijo.

Dietno zdravljenje urtikarije

Zdravnik naj predpiše zdravljenje urtikarije z dieto. Lahko vprašate, kateri je dermatolog ali alergolog? In to je dobro vprašanje, kajti z vidika lokalizacije ta bolezen spada v dermatologijo in če upoštevamo njeno etiologijo, potem je alergična. Zato je treba natančno določiti vzrok za nastalo patologijo. In tudi tukaj ni vse tako preprosto: zdravniki sami priznavajo, da enotni terapevtski in diagnostični pristopi pri urtikariji še niso na voljo in le v 50% primerov se razkrije pravi vzrok akutne oblike urtikarije. V drugih primerih izvor te bolezni ostaja nedoločen in zdravniki diagnosticirajo idiopatsko urtikarijo.

Poleg tega je urtikarija lahko ne le ločeno manifestirana reakcija telesa, temveč tudi simptom kakršne koli okužbe, prisotnost avtoimunske sistemske bolezni (sistemski eritematozni lupus, revmatoidni artritis, Sjogrenov sindrom itd.) Ali patologija prebavnega sistema in prebavil. Katera prehrana za koprivnico je v vsakem primeru odvisna od vzroka..

V klinični praksi je splošno sprejeto, da je najpogostejši vzrok akutne urtikarije hrana (zlasti tista, ki vsebuje različne dodatke in konzervanse). In čeprav manifestacija kožne reakcije kot indikatorja preobčutljivosti telesa na določen izdelek po naravi ni imunska (torej z IgE), je navzven videti kot očitna alergija. Na podlagi tega ga strokovnjaki imenujejo "psevdoalergija". Toda spoštovanje hipoalergene diete za urtikarijo je po mnenju večine eden glavnih pogojev za okrevanje..

Dieta za akutno urtikarijo

Pri predpisovanju diete za akutno urtikarijo je priporočljivo v prehrano vključiti naslednja živila:

  • žita, razen zdroba;
  • fermentirani mlečni izdelki (brez dodatkov);
  • blag sir;
  • pusto meso (govedina, zajec, puran);
  • vse vrste zelja (razen rdečega zelja), bučke, buče, svež zeleni grah in fižol, koper in peteršilj;
  • jabolka (zelena ali rumena lupina), hruške, rumene češnje, beli ribez in kosmulje;
  • maslo, rafinirano rastlinsko olje;
  • žitni kruh ali hrustljav kruh.

Dieta za kronično urtikarijo

Po mnenju mnogih alergologov je kronična urtikarija pogosto povezana s patološkimi stanji prebavil, žolčnika in jeter. In urtikarija se kaže vzporedno s poslabšanjem osnovne bolezni. Zato je v takih primerih predpisana terapevtska prehrana št. 5 z omejitvijo uporabe maščob, kuhinjske soli in tekočin. Dejansko ga opazujejo bolniki in kot dieta za kronično urtikarijo.

Dieta št. 5 vam omogoča, da uživate: pusto govedino in piščanca (kuhano ali pečeno); puste ribe (kuhane ali parjene); skuta z nizko vsebnostjo maščob in kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob; maslo (50 g na dan); žita in vegetarijanske juhe z zelenjavo, žiti ali testeninami; stročnice in zelenjava; nekislo sadje in jagodičevje.

S to prehrano ne morete jesti: mastnega mesa in rib; mesne, ribje in gobove juhe; svež kruh in pekovski izdelki; zelena čebula, špinača, redkev, redkev in kislica; prekajeni izdelki in konzervirana hrana; pekoče začimbe (poper, gorčica, hren). Prepovedani so tudi sladoled, pecivo s smetano, črna kava, kakav, čokolada in seveda alkoholne pijače.

Prehrana po urtikariji

Hipoalergijsko dieto za koprivnico je treba upoštevati vsaj mesec dni oziroma, kot ugotavljajo alergiki, dokler znaki koprivnice popolnoma ne izginejo. In šele po tem je mogoče postopoma (in v minimalnih količinah) v prehrano vrniti izdelke, na katere je bil naložen tabu. A to je le pod pogojem, da izdelek ni povzročil ponovitve bolezni..

Zdravniki priporočajo vodenje prehranskega dnevnika. V njej mora bolnik zabeležiti, kaj je jedel in kdaj, in kar je najpomembneje, se urtikarija ni pojavila. Tako lahko natančno določite izdelek z alergenom in čim bolj pravilno določite, katera živila naj dieta izključi po urtikariji..

Prehrana po urtikariji velja tudi za kuharsko tehnologijo: najprimernejša vrsta kulinarične obdelave živil je kuhanje ali kuhanje na pari.

Divje jedilnik koprivnice

Kljub impresivnemu seznamu živil, ki jih je treba zavreči, ko sledimo dieti za koprivnico, je na jedilniku zadosten izbor jedi.

Na primer, meni za zajtrk lahko vključuje:

  • ovsena kaša z jabolki in zeleni čaj s piškoti;
  • kos kuhanega puranjega mesa s solato iz svežega zelja in jabolčnega soka;
  • ajdova ali pšenična kaša in kozarec kefirja;
  • dve pečeni jabolki s skuto in skodelico zelenega čaja.

Jedilnik za prehrano za koprivnico je lahko videti takole:

  • grahova juha, kuhan krompir s kislo smetanovo omako ali rastlinskim oljem in zelišči, zeleni čaj;
  • pire krompirjeva juha, parjene polpete z dušeno zelenjavo in mineralno vodo;
  • juha s polpetami, dušenimi bučkami in kompotom iz suhega sadja.

In za večerjo lahko kuhate krompirjevo enolončnico s koprom, testenine z jabolčno ali sirovo omako, bučke, polnjene z zelenjavo in rižem, skuto in številne druge prehranske jedi.

Dietni recepti za urtikarijo

  • Recept pire krompirjeve juhe

Potrebno: 3 veliki krompir (olupljen), 2 por, 2 žlici žlici. žlice oljčnega olja, vode in soli.

V ponev vlijemo olivno olje, dodamo sesekljan por (samo beli del) in dušimo ob stalnem mešanju. Ko čebula postane prozorna, se v ponev pošlje na kocke narezan krompir in duši 5 minut. Po tem v ponev vlijemo 500-600 ml vrele vode, solimo in kuhamo približno 15 minut. Ko je krompir mehak, se juha z mešalnikom pripravi do gladke konsistence. Pri serviranju lahko v krožnik daste nekaj masla in po vrhu potresite s peteršiljem.

  • Recept za makarone z jabolčno ali sirovo omako

Očitno znate kuhati testenine. Ponujamo torej recepte za dve popolnoma dietni omaki za kuhane testenine (ali katere koli druge testenine).

V ponvi z debelim dnom segrejte žlico masla (ali gheeja) in 2 žlici smetane. Dodamo 2 žlici blagega sira, razrezanega na ribež, in mešamo do gladkega, solimo po okusu. Testenine prelijemo z omako, po vrhu pa potresemo s peteršiljem, koprom ali malo naribanega sira.

  • Jabolčna omaka

Olupite in semenite nekaj jabolk, jih razrežite in dodajte vodo, da pokrije jabolka. Kuhajte, dokler jabolka ne postanejo mehka. Nato jih zmeljemo v pire, dodamo žlico sladkorja in malo cimeta ter med nenehnim mešanjem vremo še nekaj minut..

Ta dišeča in zelo okusna omaka je kot nalašč ne le za testenine, ampak tudi za žita, ki jih nutricionisti priporočajo vsem, predvsem pa tistim, ki potrebujejo dieto za koprivnico..

Česa ne jesti pri urtikariji?

Če obstajajo simptomi urtikarije, ki jih povzroča določen živilski proizvod, je treba njegovo uporabo popolnoma prekiniti. Nutricionisti tudi toplo priporočajo, da se držite hipoalergene diete za urtikarijo - to pomeni, da iz prehrane izključite hrano, ki ima povečano sposobnost povzročanja alergijskih reakcij, vključno z obliko urtikarije. Tej vključujejo:

  • mesne, ribje in gobove juhe;
  • piščanec, jetra in drobovina;
  • vse ocvrto, začinjeno in prekajeno;
  • kumarice in kumarice (vključno s kislim zeljem);
  • začimbe, gorčica, majoneza in druge pripravljene omake ter kečap;
  • klobase (kuhane in prekajene), klobase, slaščice itd.;
  • polizdelki (cmoki, mleto meso itd.);
  • ribe, kaviar in kateri koli morski sadeži;
  • jajca, začinjeni siri;
  • margarine in namazi;
  • paradižnik, paprika, redkev, špinača, kislica, zelena, redkev;
  • gobe;
  • naravni med in vse vrste oreščkov;
  • vsi agrumi, marelice, breskve, grozdje, jagode, maline, črni ribez, melona, ​​lubenica, ananas, granatno jabolko, kivi in ​​kaki;
  • gazirane pijače s sadnimi esencami in alkoholom;
  • kava, kakav, čokolada;
  • sladkarije, marshmallow, gotove torte, pecivo in kolački.

Živila, kot so piščanec, jagnjetina, maslo, zdrob, bel kruh (iz drobne moke), skuta, jogurti (z dodatki), korenje, pesa, čebula, česen in banane, je treba uživati ​​v majhnih količinah. In polnomastno mleko ter kislo smetano lahko uporabljamo samo pri kuhanju.

Pri hladni ali topli urtikariji omejitve hrane veljajo za uporabo kuhinjske soli. V ta namen ni priporočljivo uporabljati slanega, začinjenega in prekajenega. Toda fermentirane mlečne izdelke lahko in je treba jesti, saj vsebujejo kalcij, ki pomaga krepiti stene krvnih žil.

Kaj lahko jeste pri urtikariji?

Seznam živil, na katerih temelji dieta za alergijsko urtikarijo, vključuje, kaj lahko jeste z urtikarijo. Ti izdelki vključujejo pusto govedino, piščanca, zajca (kuhano); vegetarijanske juhe; dušena ali parjena zelenjava; različna žita (razen zdroba); testenine; rafinirano rastlinsko olje (sončnično ali olivno). Kislo-mlečni izdelki morajo biti brez maščob, kruh - žitni ali z otrobi, kumare, solata, koper in peteršilj pa so dovoljeni iz sveže zelenjave (torej brez predhodnega kuhanja). Poleg tega lahko jeste zelje (belo zelje, cvetača, brstični ohrovt), bučke, zeleni fižol in krompir, krompirja pa ni treba ocvrti, temveč kuhati, dušiti ali pretlačiti.

Lahko jeste z alergijsko urtikarijo in jabolki, vendar le z rumeno ali zeleno kožo in samo pečeno. Lahko pijete zeleni čaj in kompot iz suhega sadja - s nekuhanimi ali piškotnimi piškoti.

Odsotnost ali omejitev v dnevni prehrani zgoraj navedenih izdelkov in uporaba samo priporočenih živil - to je dieta za urtikarijo pri odraslih. Dieta za urtikarijo pri otrocih se popolnoma ne razlikuje od nje..

Prehranska pravila za urtikarijo

Prehranska pravila za urtikarijo so skrbno izbran seznam izdelkov in sestavljen meni, ki ne vsebuje alergenov, prehrana kot del aktivne terapije. Koprivnico imenujemo izpuščaji po vsem telesu, izpuščaji se lahko pojavijo celo na sluznicah osebe. V primeru nepravilnega zdravljenja ali pomanjkanja ustrezne prehrane lahko bolezen postane kronična..

Prepovedana hrana

Med poslabšanjem alergij so številna živila prepovedana. Upoštevanje teh prepovedi je enako pomembno kot zdravljenje z zdravili, ker lahko vsaka od njih povzroči poslabšanje ali nov napad.

Med temi izdelki so tisti, ki so sami po sebi pogosto močni alergeni, zato jih je treba popolnoma izključiti iz prehrane: med, čokolada, kakav in izdelki, ki ga vsebujejo; polnomastno mleko, kravje in kozje ter jajca (vsi proizvodi, ki ga vsebujejo); pomaranče, limone in drugo agrumi; marmelada in marmelada; paradižnik; melone in lubenice; pesa; vsi sokovi, razen jabolčnega (v jabolčnem soku se je treba izogibati barvilom); vsi izdelki, ki vsebujejo nenaravne živilske barve; vse vrste oreščkov; začimbe in prekajeno meso; ocvrta hrana, klobase in klobase; konzervirana hrana; gobe; pekovski izdelki; morski sadeži.

  • Prepovedana hrana
  • Hrana, ki je dovoljena za urtikarijo
  • Načela prehrane pri urtikariji pri otrocih
  • Približen jedilnik za teden dni
  • Dietni recepti
  • Načela prehrane pri angioedemu
  • Prehranska pravila po okrevanju

Če imate nagnjenost k alergiji na gluten, morate popolnoma odstraniti vse pekovske izdelke in živila, ki vsebujejo moko, pa tudi sojine izdelke, ker vsebujejo nevarne količine pesticidov, ki lahko poslabšajo.

Hrana, ki je dovoljena za urtikarijo

Če se držite načel hipoalergene diete, polovica simptomov izgine v prvih dveh dneh. To je še posebej pomembno za otroke, nagnjene k alergijam. Seznam dovoljenih izdelkov vključuje naslednje: zelenjava, ki ni na seznamu nesprejemljivih za alergije; zelenice in kumare; ajda in riž na vodi; otrobov kruh; ne rdeča jabolka, banane; listna solata; kuhana govedina in teletina; krutoni brez začimb.

Vzdrževanje takšne prehrane ni dovolj enostavno, je pa nujno, sicer se bo alergija spet pojavila. Najbolje je slediti dieti od 2 tednov do enega meseca in nato iz nje izstopiti.

Načela prehrane pri urtikariji pri otrocih

Otroška hrana za akutno urtikarijo je še posebej pomembna, saj majhni otroci katero koli bolezen prenašajo slabše kot odrasli, njihovi simptomi pa se kažejo veliko bolj akutno in hitreje. Če se urtikarija pojavi pri otroku, katerega starost ne presega leta in pol, ga je vredno preusmeriti v mlečne formule ali dojiti, odpovedati vse poskuse uvajanja dopolnilnih živil do trenutka dokončnega okrevanja.

Če se je po uvedbi dopolnilnih živil pojavila alergija, je vredno otroka spet prestaviti na otroško hrano, in sicer pire krompir in mešanice, nato pa to obvezno pokazati zdravniku. Urtikarija se ponavadi poslabša v najbolj nepričakovanem trenutku in nepravočasno zdravljenje bistveno prispeva k njenemu zapletenemu poteku.

Če je otrok star več kot eno leto in pol, je vredno upoštevati hipoalergijsko dieto za urtikarijo in skrbno spremljati, katero hrano otrok uporablja v vrtcu ali šoli. Upoštevati je treba tudi tista prehranska dopolnila, ki jih je otrok jemal pred urtikarijo (pred zdravniškim posvetovanjem jih je treba popolnoma izključiti).

Otroška hipoalergena prehrana se ne razlikuje od prehrane odraslega. Ena opomba - odrasli bi morali omejiti in kar je najbolje, popolnoma izključiti ves alkohol iz prehrane, ker ustvarja močno obremenitev telesa in lahko vsebuje barvila.

Dovoljeno je, da se odrasla oseba ukvarja s terapevtskim postom: če ni težav z prebavili, bo post pomagal hitreje okrevati.

Približen jedilnik za teden dni

  • zajtrk: ovsena kaša v vodi in skodelica zelenega čaja;
  • kosilo: juha iz cvetače, kozarec naravnega želeja;
  • večerja: dušen riž z zelenjavo, parjena govedina, zeleni čaj.
  • zajtrk: solata iz zelišč in kumar, zeliščna pijača, krutoni;
  • kosilo: pire krompir in piščančji kotlet na pari, zeleni čaj;
  • večerja: ajda na vodi, kozarec kefirja, zeleno jabolko.
  • zajtrk: ovsena kaša v vodi, jabolko, pečeno z malo sladkorja, zeleni čaj;
  • kosilo: zelenjavna juha na vodi, kefir z malo maščobe s piškotnimi piškoti;
  • večerja: prosena kaša, parjena teletina, zeliščna pijača.
  • zajtrk: solata iz kumar, redkvice in solate, začinjena z majhno količino oljčnega olja, kos kuhanega piščančjega fileja;
  • kosilo: juha z mesnimi kroglicami, rezina otrobovega kruha, žele;
  • večerja: zelenjavna enolončnica, kozarec kefirja, krutoni.
  • zajtrk: ovsena kaša na vodi, solata iz kumar in zelenice, zeleni čaj;
  • kosilo: pire juha s špinačo, rezina otrobovega kruha, kefir;
  • večerja: kuhana teletina, parjena cvetača z malo soli, zeliščna pijača.
  • zajtrk: solata iz kumar, redkvic in solate, začinjena z malo oljčnega olja, pečenim jabolkom, zelenim čajem;
  • kosilo: riž na vodi, kuhano zajčje meso, sveže kumare, kozarec kefirja;
  • večerja: sadna solata, piškotni piškoti, zeleni čaj.
  • zajtrk: skutina skuta z rozinami, zeleni čaj;
  • kosilo: pire krompir, piščančji kotleti na pari, zeliščni napitek;
  • večerja: polnjena sladka paprika, piškoti in kozarec kefirja.

Dietni recepti

Ti recepti bodo pomagali popestriti bolnikov jedilnik med dieto..

Pire juha iz zelenega zelja

Za kuhanje zeljne juhe potrebujete naslednje sestavine:

  • krompir - 40 g;
  • zelenica, brokoli po 50 g;
  • zelenjavna juha - 200 ml;
  • prepeličji rumenjak (če zdravnik dovoli) - 1 kos;
  • zelena kopra - nekaj vejic.

Listnato zelenjavo (špinača, brokoli, zelena solata) temeljito sperite, zavrite z malo soli, dokler ne kuhamo, in na sito vtrite do kašastosti. Pustite zelenjavno juho (še vedno jo potrebujete). Nato skuhamo krompir in pretlačimo v pire krompirju, skupaj s kuhanim prepeličjim jajcem in dodamo zeleni kaši in brokoliju. Vse sestavine zmešamo, vlijemo zelenjavno juho in nato v mešalniku zmeljemo do gladke mase.

Parjeni piščančji kotleti

Za prehranske piščančje kotlete boste potrebovali:

  • piščančje prsi - 600 g;
  • čebula - 200 g;
  • domače piščančje jajce - 2 kos;
  • rastlinsko olje;
  • sol.

Piščanca zmeljemo v mleto meso, čebulo narežemo na trakove in zmešamo z mletim mesom. Nato dodajte rumenjake in sol po okusu. Vse premešajte, oblikujte kocke in kuhajte na rešetki na pari približno pol ure.

Skuta in riževa enolončnica

Za jed boste potrebovali naslednji seznam izdelkov:

  • riž - 200 g;
  • skuta - 100 g;
  • domače piščančje jajce - 2 kos;
  • sladkor - po okusu.

Zavrite riž, dodajte naribano skuto in rumenjake ter nato vse temeljito premešajte. Dodamo sladkor, premešamo, da postane gladka. Položimo v poseben pekač v pečici Pečemo 30 minut, pri čemer ohranjamo temperaturo na 180 stopinjah.

Bučke v pečici

Recept zahteva naslednje sestavine:

  • bučke - 1 kos;
  • srednja čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • česen - 2 stroka;
  • mleto piščančje meso - 200 g;
  • sol, poper, zelišča, rastlinsko olje.

Dušite nasekljano korenje in čebulo, nasekljajte zelišča, iztisnite česen. Vse zmešamo z mletim mesom, nato solimo in popramo, pustimo, da se skuha. Bučke olupimo, narežemo na 4-5 cm velike kose in vanje damo mleto meso. Zavijte v naoljeno folijo. Pečemo pol ure pri 200 stopinjah, nato folijo odpremo in temperaturo znižamo na 180. Pečemo še 15 minut, dokler se ne zmehča.

Načela prehrane pri angioedemu

  • Zakaj sami ne morete na dieto
  • 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
  • Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
  • Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
  • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

Quinckejev edem je najbolj zapletena alergijska dermatoza. Njena nevarnost je v tem, da lahko bolezen povzroči otekanje možganov in dihal. Če se ne držite diete in ne uživate prepovedane hrane - v tem stanju se bodo "rezultati" hitro pokazali. V primeru kršitve prehrane so nekateri bolniki znatno poslabšali lastno stanje.

Dieta, predpisana bolniku z Quinckejevim edemom, popolnoma izključuje alergena živila, ki so bila navedena na zgornjem seznamu nesprejemljivih izdelkov, vendar z več spremembami.

Še vedno je bolje izključiti žita z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov in pustiti samo proso in ovseno kašo. Sol in sladkor se popolnoma odstranita iz prehrane (sol zadržuje vodo in sladkor lahko povzroči poslabšanje alergij). Pijete lahko samo zeliščno juho, zeleni čaj brez sladkorja in vode (izključen je celo kefir - laktoza lahko povzroči ponavljajoče se edeme). Iz istega razloga ne smete jesti mlečnih izdelkov z visoko vsebnostjo maščob..

V akutnem obdobju je dovoljeno: pusto meso; žitna kaša; zelje različnih vrst; zelena zelenjava; rumeni, beli in zeleni plodovi; sokovi brez sladkorja in zeleni čaj.

Če najdemo določen alergen, ga je treba izključiti. To ne velja samo za obdobje diete, ki jo je treba pri angioedemu opazovati en mesec, ampak tudi za nadaljnjo prehrano. Če na primer ugotovimo alergijo na med, ga v prihodnosti ne smemo jesti, sicer se bodo pojavile različne imunološke reakcije: od urtikarije do konca samega Quinckejevega edema.

Tudi prehrano z Quinckejevim edemom je treba zapustiti postopoma: novi izdelki so vključeni v prehrano v majhnih količinah in se uporabljajo v okviru dovoljenj zdravnika.

Prehranska pravila po okrevanju

Takoj, ko se dieta konča, morate znova opraviti alergijske teste in potrebne teste, nato pa začeti postopoma uvajati nove izdelke v jedilnik. Če se to načelo krši, se urtikarija lahko vrne in bo hujša kot prej..

Najprej morate predstaviti tista živila, za katera je najmanj verjetno, da povzročajo alergije (uživati ​​jih je treba vsake tri dni). Nato postopoma uvajajte ostalo. Ta umik iz prehrane v prihodnosti ne bo povzročil poslabšanja urtikarije..

Več svežih in ustreznih zdravstvenih informacij na našem kanalu Telegram. Naročite se: https://t.me/foodandhealthru

Posebnost: pediater, specialist za nalezljive bolezni, alergolog-imunolog.

Skupne izkušnje: 7 let.

Izobrazba: 2010, Sibirska državna medicinska univerza, pediatrija, pediatrija.

Delovne izkušnje kot specialist za nalezljive bolezni več kot 3 leta.

Ima patent na temo "Metoda za napovedovanje velikega tveganja za nastanek kronične patologije adeno-tonzilarnega sistema pri pogosto bolnih otrocih." In tudi avtor objav v revijah Višje atestacijske komisije.

Hipoalergena dieta za urtikarijo pri odraslih in otrocih

Z majhnimi srbečimi mehurčki po vsem telesu so lahko povezani številni dejavniki, toda pri večini ljudi so koprivnica manifestacija alergij na hrano. Sestavni del dolgotrajnega kompleksnega zdravljenja je prehrana, ki jo je treba upoštevati več tednov. Po naravi je hipoalergena in jo za vsak primer posebej sestavi zdravnik. Kakšna so prehranska pravila za urtikarijo pri otrocih in odraslih in zakaj je pomembno upoštevati dieto?

Kaj je hipoalergena dieta za urtikarijo

Ko dražilno sredstvo (tuje beljakovine) vstopi v telo, se začne proizvodnja protiteles, ki zajemajo mastocite in povzročajo njihovo uničenje. Rezultat tega postopka je sproščanje histamina, biološko aktivne snovi, ki spodbuja širjenje krvnih žil in povečuje prepustnost njihovih sten in celičnih membran. Skozi njih tekočina prodre v podkožno maščobo, kar vodi do pojava simptomov urtikarije:

  • majhne rdeče izbruhe v obliki pretisnih omotov;
  • oteklina;
  • luščenje kože;
  • srbenje;
  • draženja.

Hrana, cvetni prah, kemikalije, zdravila in celo ultravijolično sevanje lahko povzročijo koprivnico, toda v vseh situacijah mora bolnik poleg odstranjevanja alergena upoštevati tudi dieto za izboljšanje stanja. Naravni histamin vstopi v telo s hrano, zato je treba njegovo količino zmanjšati, da se zmanjša tveganje za poslabšanje klinične slike (v nekaterih primerih anafilaktični šok postane zaplet). Hipoalergena prehrana:

  • pomaga prepoznati dražilne snovi, če niso znane;
  • prenaša bolnikovo stanje iz akutnega v kronično.

pravila

Zdravnik mora razviti hipoalergeno prehrano za urtikarijo (lahko se obrnete na dermatologa ali alergologa), saj je pomembno ugotoviti vzrok težave. Pri etiologiji hrane (narava izvora), ko je znano določeno dražilno sredstvo, je treba poleg izključitve iz prehrane upoštevati še 2 dieti - hipoalergeno in izločanje (specifično). V drugih primerih je predvidena uporaba samo osnovnih (splošnih) pravil:

  • Vodite si dnevnik hrane: zapišite svojo reakcijo na vsako novo hrano, ki jo vnesete v prehrano po koncu akutne stopnje urtikarije. Navesti je treba čas vnosa hrane, njeno količino, obdobje, po katerem so se pojavili neprijetni simptomi (če so se pojavili).
  • Uvedite nov izdelek enkrat na 2-3 dni in se izognite zaužitju več potencialno nevarnih elementov v prehrani.
  • Hrano pripravite sami - ne uporabljajte trgovin. To ne velja le za cmoke, kotlete, grude, ampak tudi za mleto meso, ki ga mešamo z začimbami in drugimi okusi. Kupujte samo sestavine, ki niso bile predelane (ne sesekljane, ne pretlačene, ne stisnjene kot pakirani sokovi). Za večino ljudi je urtikarija v hrani reakcija na konzervanse, arome, barvila.
  • Ne zanemarjajte čiste vode - simptomi urtikarije bodo hitreje izginili. Priporočena količina na dan je 1,5–2 litra. Sokovi, kompoti, čaj in druge pijače tukaj niso vključeni.
  • Izogibajte se prenajedanju: poskusite zapustiti mizo z rahlim občutkom lakote, dajte jih na majhne porcije - tako se izognete preobremenitvi prebavnega trakta in zmanjšate resnost morebitnega negativnega odziva imunskega sistema (če hrana vsebuje alergen).
  • Izogibajte se cvrtju, ne zlorabljajte pečenja - hipoalergena prehrana vključuje kuhanje, dušenje in kuhanje hrane na pari.
  • Vzemite dodatne vitamine, če je dieta stroga. Poleg tega uporabite enterosorbente (vežite in odstranite toksine), v prehrani se osredotočite na vlaknine.
  • Količino zaužite soli čim bolj zmanjšajte: za odrasle ne več kot 6 g na dan, za otroke - 2 g.
  • Če je izdelek na seznamu prepovedanih, v prehrani ne sme biti prisoten niti v minimalnih odmerkih (primer: margarina kot sestavina testa).

Ko simptomi urtikarije popustijo, ne poskušajte takoj preiti na običajno prehrano: 2 tedna je treba slediti strogi hipoalergenski dieti, dokler poslabšanje popolnoma ne mine. Počasno širjenje prehrane bo trajalo še 4 tedne, če pa je urtikarija kronična, je dieta zasnovana za šest mesecev. Specifični prehranski vzorci kažejo na njihovo dosledno spoštovanje, če se telo čez čas ni prenehalo odzivati ​​na alergen. Upoštevajte, da so ta priporočila splošna in približna: o natančnih pogojih in pravilih se vedno pogovorite z zdravnikom.

Značilnosti prehrane pri akutni in kronični urtikariji

V prvih 2-3 dneh, ko je klinična slika izrazita (vrh poslabšanja), je priporočljivo, da se posti, če zanjo ni kontraindikacij - bolezni prebavnega trakta in hepatobiliarnega sistema, nosečnost, dojenje. Po jedi z urtikarijo med poslabšanjem predpostavlja zelo skromen meni, sestavljen iz:

  • toplotno obdelano sadje in zelenjava zelene in bele barve (po možnosti iz pečenega ali na pari);
  • fermentirani mlečni izdelki;
  • kuhano meso in perutnina (dodajte 2-3 dni po odhodu od posta).

Postopoma se v hipoalergensko prehrano uvajajo kruh, sadni sokovi in ​​kompoti brez sladkorja. Sveže sadje je dovoljeno v tednu in pol in samo s spodnjega seznama varnih. Ko urtikarija postane kronična (obdobja poslabšanja in remisije se bodo menjavali), bo jedilnik bolj raznolik, vendar so glavni dražilni in navzkrižni alergeni nujno izključeni. Njihovi seznami se preučujejo ločeno, za vsakega primera ni mogoče navesti vseh imen.

Dieta za urtikarijo pri otrocih

Posebno pozornost je treba nameniti vprašanju priprave hipoalergene prehrane pri dojenčkih, saj zaradi urfarije pogosteje kot pri odraslih trpijo zaradi nepopolnega imunskega sistema in prebavnega trakta. Pri dojenčku je glavna hrana materino mleko, zato se bo mati morala držati stroge diete. Če se uporablja umetno hranjenje, kupite samo hipoalergene formule in spremljajte reakcijo na vsako od njih. Še nekaj točk otroške prehrane:

  • Z poslabšanjem urtikarije je prepovedano uvajati nove izdelke, če je otrok v fazi prehoda na meni, ki je bolj raznolik kot le mleko. Prepovedane so tudi predhodno nepreizkušene umetne mešanice, priporočljivo pa je, da "dopolnilna živila spustimo po korakih": odstranimo zadnje dodane elemente.
  • Pri otrocih, starejših od 1,5 leta, je prehrana za alergijsko urtikarijo videti kot pri odraslih - zanje veljajo enaka pravila in omejitve, le da jih je treba upoštevati strožje.
  • Juhe kuhajte samo v zelenjavni juhi; uporabite belo ali zeleno zelenjavo in sadje. Postopoma dodajajte rumeno, oranžno, rdečo (v prikazanem vrstnem redu).
  • Krompir je treba pred začetkom toplotne obdelave namakati 12 ur, vendar je ta izdelek nezaželen za otroško hrano.

Kaj lahko jeste pri urtikariji

Ko simptomi akutne faze popustijo, se meni postopoma širi. Žitaricam in drugim virom ogljikovih hidratov, pustemu mesu dodajamo rastlinsko hrano, zato postane prehrana s hipoalergeno prehrano raznolika. Seznam dovoljenih živil za koprivnico ni predolg, vendar telesu ne odvzame pomembnih hranil, vitaminov in mineralov:

  • Skuta (0–9%) in kisla smetana (10–20%), mehki nežni siri, fermentirani mlečni napitki: fermentirano pečeno mleko, kefir, naravni jogurt (pazi na sestavo), acidofil, kislo testo, kislo mleko.
  • Žita in žita na vodi iz njih: proso, ajda, ovsena kaša, ječmen, riž.
  • Testenine iz trde pšenice in brez dodajanja jajc (nekateri proizvajalci nimajo takšnih izdelkov z oznako "rezanci", zato natančno preučite sestavo).
  • Zrnati kruh, z otrobi, če je mogoče brez kvasa, z mrvicami iz njega.
  • Pusto meso, perutnina: govedina, zajec, puran, piščanec.
  • Bučke, zelje (cvetača, brstični ohrovt, belo zelje, brokoli, Peking), zeleni fižol, krompir, buča, kumare.
  • Jabolka (po možnosti rumena ali zelena), hruške, svetlo grozdje, črni in beli ribez, češnje, slive, borovnice.
  • Peteršilj, koper, radič.
  • Suho sadje (previdno).
  • Galette piškoti, neprijetno domače pecivo.
  • Olivno olje za solatni preliv, maslo.

Česar ne morete jesti

Pri urtikariji se hipoalergenska prehrana sestavi na dve točki: da se izključi pretok histamina od zunaj in prepreči draženje sluznice prebavnega trakta. Zaradi tega iz prehrane niso odstranjena samo alergena živila, temveč tudi tista, ki lahko škodujejo želodcu in črevesju, spodbujajo odvečno sproščanje žolča:

  • Sadje in jagode s svetlo barvo lupine in celuloze: agrumi, marelice, melone, ananas, kaki, lubenice, granatna jabolka, maline, jagode, jagode, rdeči ribez.
  • Rumena in rdeča paprika, paradižnik, kislica, gobe.
  • Vse oreščke, semena.
  • Kakav, čokolada in njihovi derivati.
  • Kava, alkohol, gazirane pijače.
  • Konzervirana hrana, jedi, ki vsebujejo kis, pekoče začimbe, začimbe.
  • Klobase (kuhane in prekajene), klobase, klobase, šunka.
  • Mastna, ocvrta hrana.
  • Mastne ribe, morski sadeži, kaviar.
  • Stranski proizvodi: jetra, srce, prekati.
  • Gobe, meso, ribje juhe.
  • Jajca.
  • Mehko pecivo, bel kruh.
  • Pikantni siri.
  • Med, drugi čebelarski proizvodi.
  • Mleko.
  • Redkev, redkev, hren, gorčica.
  • Špinača, čebula, česen.
  • Zdrob.

Hipoalergena dieta za koprivnico pri odraslih in otrocih, starejših od 1,5 leta, je videti skoraj enako, zato bo primer 3-dnevnega menija, ki je predstavljen spodaj, ustrezal vsem. Dieta je zasnovana za kronično fazo, ko je dovoljena uporaba pustega mesa in žit, vendar ne pozabite, da je to osnovna prehrana, zato so vam lahko nekateri njeni izdelki ob prisotnosti znanega alergena prepovedani. Približen načrt obrokov za urtikarijo:

Zajtrk

Večerja

Popoldanska malica

Večerja

1. dan

Ajdova kaša na vodi s suhimi slivami

Testenine z govejimi polpeti

Pitni jogurtov koktajl z borovnicami

Pečen krompir z zelišči

2. dan

Riževa kaša s skuto

Parjene piščančje polpete, zelena solata, pečene bučke

Kompot iz suhega sadja, piškotni piškoti

Cvetačna juha s korenčkom

3. dan

Ovsena kaša na vodi s suhimi marelicami

Zelenjavna juha, kuhano meso

Pečeno jabolko s skuto

Bučke, polnjene z rižem v pečici

Recepti

Glede na redkost seznama dovoljenih živil za koprivnico ima večina ljudi vprašanja, kaj kuhati. Obstaja veliko možnosti: pripravite lahko zelenjavne juhe iz kaše, le ne zgostite jih s škrobom, skutinimi ali testeninami, enolončnicami. Iz mletega mesa ali piščanca z zelenjavo, sesekljano z mešalnikom, se dobijo nežne hipoalergijske polpete, mesne kroglice - meni za panje ni vedno lačen.

Pire krompirjeva juha

  • Čas: 30 minut.
  • Obroki na posodo: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 44 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kuhinja: doma.
  • Zahtevnost: srednja.

Ta recept lahko uporabimo kot osnovo za bolj zapletene juhe: po želji se tu uvede korenje, kuhano zelje, zeleni fižol. Za večjo sitost ločeno kuhamo meso (da ne dobimo krompirjeve mesne juhe). Oljčno olje je dovoljeno nadomestiti z maslom (vzemite 10-15 g za določeno količino izdelkov), čebule ni treba uporabljati. Postrežena vroča juha z domačimi žitnimi krutoni.

Sestavine:

  • krompir - 300 g;
  • por - 1 kos;
  • oljčno olje - 15 ml;
  • sol - ščepec;
  • zelenica - kup;
  • voda - 500 ml.

Način kuhanja:

  1. Drobno bel por nasekljamo, zmešamo z olivnim oljem in pokrito dušimo v ponvi.
  2. Krompirju odstranite lupino, jo narežite na kocke, položite na mehko čebulo. Dušimo še 5 minut.
  3. Nalijte vodo, dodajte sol in kuhajte na srednji moči 15–20 minut: čas je odvisen od stanja krompirja.
  4. Komponente juhe zmeljemo s potopnim mešalnikom do gladke mase, dušimo nekaj minut in ponudimo s sesekljanimi zelišči.

Zelenjavna enolončnica

  • Čas: 30 minut.
  • Obroki na posodo: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 54 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kuhinja: doma.
  • Zahtevnost: srednja.

Rastlinska hrana je osnova hipoalergične prehrane, saj je večina za telo varna, vlaknine pa poleg tega igrajo vlogo "metle", ki izloča toksine in pomaga pri lajšanju simptomov urtikarije. Na podlagi tega se mora zelenjava večkrat pojaviti v pacientovem dnevnem meniju, po možnosti pečena ali dušena, kot je v tem receptu.

Sestavine:

  • bučke - 300 g;
  • krompir - 300 g;
  • korenje - 200 g;
  • maslo - 10 g;
  • ščepec soli;
  • zelenice.

Način kuhanja:

  1. Olupite krompir in bučke, slednjim odstranite semena, če so trda.
  2. Korenje tudi olupite, grobo naribajte.
  3. Zelenjavo položite v ponev, pokrijte z vodo (samo pokrijte - ne pustite, da plava).
  4. Dušimo na srednji moči 20-25 minut.
  5. Na koncu solimo, dodamo maslo, sesekljana zelišča. Premešajte. Izklopite peč.

Jabolčna omaka

  • Čas: 25 minut.
  • Obroki na posodo: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 51 kcal.
  • Namen: za sladico.
  • Kuhinja: doma.
  • Zahtevnost: srednja.

Marmelada, konfiguracija in drugi sladki pripravki za koprivnico pri odraslih in otrocih niso priporočljivi, če pa želite diverzificirati jutranjo kašo ali sirove palačinke brez dodatkov, poskusite domačo jabolčno omako. Odlično se poda tudi k riževim ali testeninam, še posebej za otroke, starejše od 3 let. Po tem receptu lahko uporabite katere koli sorte jabolk, za hipoalergen meni pa so boljše rumene ali zelene.

Sestavine:

  • jabolka - 4 kos.;
  • cimetova palica;
  • rjavi sladkor - 1 žlička.

Način kuhanja:

  1. Olupite jabolka, sredico, narežite na kocke.
  2. Nalijte v majhno ponev in pokrijte z vodo, da jih popolnoma pokrije.
  3. Na zmernem ognju, pokrito s pokrovom, kuhamo, dokler jabolka ne postanejo mehka.
  4. Z mešalnikom vsebino posode spremenimo v pire.
  5. Damo cimetovo palčko, dodamo sladkor, dušimo, da se zgosti (5 minut). Med postopkom obvezno mešajte.
  6. Odstranite cimet, omako vlijte v sklede.

Dieta za urtikarijo pri odraslih, alergična, akutna, kronična. Jedilnik, recepti

Urtikarija je dermatološka bolezen alergene narave. Izraža se s pojavom srbečih mehurjev na koži, podobnih opeklinam iz koprive. Patologijo (pri odraslih in otrocih) lahko povzroči alergen na hrano ali kontaktni alergen. Toda ne glede na način, kako patogen vstopi v telo, je treba redno upoštevati prehransko prehrano..

Hipoalergena prehranska pravila

Za odpravo simptomov urtikarije ni pomembna le pravočasna uporaba antihistaminikov, temveč tudi upoštevanje nians hipoalergenske prehrane (meni brez alergenov). O teh pravilih se po diagnozi pogovarja alergolog.

Osnovna prehranska načela za urtikarijo:

  • dajte prednost domači hrani. Ker sestava kupljene hrane morda ni navedena v celoti;
  • izdelke kupujte samo na zaupanja vrednih mestih (brez nitratov ali kemikalij, ki se uporabljajo za najboljšo predstavitev);
  • pijte vsaj 1,5 litra čiste vode na dan. Spodbuja odstranjevanje škodljivih snovi in ​​normalizira presnovne procese;

Dieta za urtikarijo vključuje zdrav režim pitja. Stopnja pitja pri odraslih

  • ne preobremenite prebavnega trakta z velikimi porcijami hrane;
  • izključite uporabo novih izdelkov v obdobju alergijskih izpuščajev;
  • zmanjšajte uporabo nezdrave hrane (hitra hrana, ocvrta in začinjena hrana);
  • izključite uporabo vročih jedi, hrana mora biti topla. Vroča hrana povečuje verjetnost za razvoj alergijske reakcije;
  • osnova prehrane naj bo na pari, pečena v pečici ali kuhana;
  • pri pripravi juh v mesni juhi (zlasti piščančji) meso kuhamo v 2-3 vodah. Kuhane ribe pripravimo na enak način;
  • uvedite nove izdelke v majhnih delih, v enem tednu ocenite odziv telesa. Podatke zapišite v poseben zvezek.
  • jedilnik naj bo raznolik (vendar le med dovoljenimi izdelki) in vsebuje potrebna hranila. Ker lahko pomanjkanje vitaminov in mineralov povzroči oslabitev imunskega sistema in povečanje alergijske reakcije;
  • pijte enterosorbente vsakih 30 dni za čiščenje telesa škodljivih snovi;
  • zmanjšajte vnos soli, saj izzove edeme, kar pomeni, da se v telesu zadržujejo strupene snovi in ​​lahko poveča verjetnost za razvoj alergij;
  • po strogi dieti pojdite na standardni meni postopoma;
  • ne uvajajte več novih izdelkov hkrati. V nasprotnem primeru je nemogoče ugotoviti, katera hrana je imela negativno reakcijo na telo..
  • Skladnost s pravili bo zmanjšala verjetnost razvoja alergijske reakcije in posledično možnih zapletov (opazimo jih lahko pri akutnih oblikah alergije).

    Zakaj je za koprivnico pomembno prehranjevanje??

    Dieta za urtikarijo pri odraslih ne le pomaga izboljšati stanje, temveč tudi preprečuje razvoj zapletov. Pomen prehrane je upravičen z delovanjem alergena (histamina) na telo.

    Ko imunski sistem vstopi v prebavni trakt, snov prepozna kot tujek in jo začne napasti. Ta postopek spremlja pojav zabuhlosti in srbečih mehurjev..

    Prav tako lahko histamin s hrano v telo vstopa postopoma in se kopiči, dokler ne dosežemo želene koncentracije. Verjetnost kopičenja se poveča z motnjami v prebavnem traktu, zaužitjem majhne količine čiste vode in prisotnostjo "škodljive" hrane v prehrani.

    Jemanje antihistaminikov bo prineslo le začasno izboljšanje, saj patogen ni bil odstranjen.

    Dietna hrana pomaga očistiti telo histamina. In poveča verjetnost popolne odprave simptomov brez uporabe zdravil. Nevarnost alergijske reakcije je v verjetnosti nastanka otekanja notranjih organov in tkiv, ki lahko povzroči smrt..

    Vrste hipoalergenih diet

    Za lajšanje stanja z urtikarijo specialist predpiše primerno prehrano s tremi vrstami hipoalergenih diet.

    Vrste diet in njihove značilnosti:

    • nespecifična. Z jedilnika so izključeni samo glavni živilski alergeni. Tudi prehrana ne sme vsebovati slane, ocvrte in začinjene hrane. Dieta vam omogoča znižanje koncentracije histamina z minimalnimi spremembami v meniju. Ta prehranski program je primeren za vse vrste alergijskih reakcij;
    • izločanje. Primerno za bolnike, ki so ugotovili povzročitelja urtikarije. Pri sestavljanju jedilnika je dovolj izključiti prepoznane "nevarne" izdelke. Pomembno je, da se izognemo uporabi alergena v čisti obliki, temveč tudi v jedeh, kjer se uporablja kot sestavni del;
    • osnovno. Predpisano je, če alergena ni mogoče prepoznati. Vse jedi in izdelki, ki lahko povzročijo razvoj urtikarije, so popolnoma izključeni iz jedilnika..

    Po izbiri vrste prehrane alergolog poda seznam dovoljenih in strogo prepovedanih živil. Pomaga pri pripravi približnega jedilnega načrta in se dogovori tudi o najkrajšem in najdaljšem obdobju bivanja na posebni dieti. Prehrano (zlasti pri akutnih oblikah alergije) je mogoče popraviti le skupaj s strokovnjakom.

    Tabela dovoljenih in prepovedanih izdelkov

    Dieta za urtikarijo pri odraslih vključuje vključitev dovoljenih živil v prehrano in popolno izključitev prepovedanih živil..

    Standardna tabela za bolnika z neodkritim alergenom:

    Dovoljeni izdelki in jedi iz njihPrepovedana hrana in jedi, razlogi za prepoved
    Meso z malo maščobeKuhano in pečeno in za pripravo juheMaščobni file in mastHrana preobremeni organe prebavnega trakta, kar povzroči razvoj alergijske reakcije
    Ajdova, prosena in ovsena kašaKuhano v juhah in žitihMaslo, maščoba, margarina
    Zelenjava, sadje in jagodičevje (razen rdečih in oranžnih vrst)Sveže, kuhano, pečeno. Kompote lahko skuhate iz jagod ali uporabite suho obliko.Ocvrta, soljena ali prekajena hranaJedi izzovejo stagnacijo tekočine v telesu, kar poveča verjetnost urtikarije. Tudi začimbe so lahko alergeni
    Sveža zelišča in zelišča (vejice kopra, meta, solata)Dodajte solatam ali pripravite zdravilne čajeRibe, zlasti mastne sorte in drugi morski proizvodiRibji file je alergen
    Polnozrnata mokaZa pripravo kruha, piškotov in drugega peciva ter testenin iz njegaKlobaseZa njihovo pripravo se uporabljajo barvila in konzervansi, ki izzovejo alergijsko reakcijo
    Mlečni in fermentirani mlečni izdelki brez barvil in aditivov za živila (z nizko vsebnostjo maščob)Uživajte sveže ali uporabite za kuhanje (žita, juhe, pecivo)Rdeča ali oranžna zelenjava, jagodičevje in sadjeRdeči in oranžni pigmenti, ki jih vsebujejo ti izdelki, so zelo alergeni
    Rafinirano rastlinsko oljeZa solatni prelivEgzotično sadje in agrumiSadje in zelenjava, ki nista značilni za območje bivanja, pogosto postaneta vir alergij
    Zeleni ali šibki črni čaj in mineralna vodaUživajte toploPšenična moka najvišjega in prvega razredaIzdelki prispevajo k povečanju telesne mase, odvečni kilogrami pa povečujejo verjetnost za razvoj alergij
    BananeSveže. V posušenem uporabljajte previdnoMlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob
    Zdrob in gobeŽivila so močni alergeni
    Alkoholne pijačeLahko vsebuje alergene in prispeva tudi k povečanemu pretoku krvi in ​​s tem k povečanju alergijskih reakcij
    Sladkarije, čokolade in gazirane pijačeVsebuje alergene konzervansov
    Piščančja jajca, med in oreškiNajmočnejši alergeni
    Kava, močan čajIzzovejo aktivnost živčnih celic in lahko povzročijo koprivnico zaradi pretirane stimulacije živčnega sistema
    Pekoče in začinjene začimbeSo alergeni in spodbujajo zadrževanje tekočine
    Mesni klavnični odpadkiV njih bi se v nasprotju z mesnim filejem lahko odlagali toksini, kar lahko povzroči razvoj alergijske reakcije

    Včasih se lahko na dovoljena živila pojavi alergijska reakcija, zato je pomembno, da seznam prepovedi sestavi zdravnik posebej po pregledu..

    Značilnosti prehrane pri akutni urtikariji

    Z akutno manifestacijo urtikarije je povzročitelja reakcije enostavno prepoznati, saj izpuščaj nastane takoj po zaužitju alergenih živil. Toda za ublažitev stanja ni pomembno izključiti samo "nevarne" hrane, temveč olajšati prehrano, da se obnovi telesna aktivnost.

    Za obdobje poslabšanja je potrebno:

    • zavrnite ocvrto, slano in prekajeno hrano. Preobremeni prebavni trakt in zadrži alergene v telesu;
    • prepovedane so tudi sladkarije in gazirane pijače;
    • živila in jedi naj bodo lahko prebavljive (kuhane, pečene);
    • meso zavrite v 2-3 vodah. In pred kuhanjem namočite žita in krompir;
    • spodbuja se uporaba kefirja (z nizko vsebnostjo maščob in brez dodatkov). Obnoviti aktivnost črevesja in pospešiti umik alergena;
    • zagotoviti zadostno oskrbo z zdravimi beljakovinami in maščobami. V nasprotnem primeru sta možna izčrpanost telesa in povečanje alergijske reakcije;
    • zaužijte zadostno količino čiste vode (vsaj 2 litra) za hiter umik alergena.

    Pri akutni urtikariji strokovnjaki predpišejo eliminacijsko prehrano v skladu z zgornjimi pravili. Prvi dan je možna popolna zavrnitev hrane, še posebej, če je verjetnost zapletov velika. Prehod na običajni jedilnik naj bo postopen in ne prej kot 10 dni.

    Značilnosti prehrane pri kronični urtikariji

    Pri kronični urtikariji je v glavnem predpisana nespecifična prehrana, ki lahko pri odraslih traja do 6 mesecev (pri otrocih, mlajših od 3 mesecev).

    Dieta za kronične alergije (prispeva ne le k odstranitvi alergena, temveč tudi k normalizaciji prebavnega trakta):

    • meni naj vsebuje samo izdelke, ki so dovoljeni za uživanje (navedeno v zgornji tabeli);
    • izključeni so polizdelki in gotovi obroki iz trgovin;
    • pijte do 1,5 litra čiste vode na dan;
    • količina uporabljene soli je čim manjša;
    • jejte več hrane, ki vsebuje vlaknine, da očistite črevesje pred toksini, toksini in alergeni;
    • porcije naj bodo majhne. Potem se bo zaužita hrana popolnoma prebavila in hitro izločila iz telesa;
    • jemati vitaminske komplekse za krepitev imunosti;
    • po potrebi telo očistimo s sorbenti in klistirji.

    Če se lahko razvijejo zapleti, se lahko predpiše osnovna prehrana (za 14 dni). Nadalje postopoma uvajamo alergene izdelke in spremljamo reakcijo telesa nanje.

    Nekaj ​​preprostih receptov za vsak dan

    Po postavljeni diagnozi alergolog dodeli posamezen seznam izdelkov, ki so dovoljeni in ne smejo uporabljati (odvisno od tega, ali je alergen prepoznan ali ne).

    Ta seznam se uporablja za sestavljanje približnega menija jedi za teden. Sledijo recepti, ki jih lahko uporabimo v prehranski prehrani. Ne povzročajo alergij, ampak telo napolnijo s potrebnimi hranili.

    Prvi obrok

    Dieta za urtikarijo pri odraslih v prvi vrsti predvideva prisotnost juh v dnevni prehrani. Ne preobremenijo prebavnega trakta in hitro nasitijo telo.

    Recepti za juhe z opisom njihove priprave:

    Uporabljene sestavineKorak za korakom kuhanjeNianse posode
    Pire krompirjeva juha
    • krompirjevi gomolji (4 kos);
    • čebula (1 kos);
    • pitna voda (500 ml);
    • namizna sol, vejice kopra in oljčno olje.
    1. Čebulo olupimo in nasekljamo na srednje veliko. Na rahlo prepražimo na oljčnem olju.

    2. Krompir olupimo, srednje koščke narežemo na kocke in dodamo čebuli ter pražimo še 5 minut.

    3. Cvrtje damo v skledo za pripravo juhe ter dodamo vodo in sol.

    4. Kuhajte, da krompir zavre.

    5. Zmeljemo z mešalnikom. In dodajte nasekljane vejice kopra.

    6. Zavremo in odstranimo s toplote.

    Pri kuhanju namesto vode uporabite rahlo juho in dovoljeno zelenjavo. Pred tem jih tudi rahlo ocvremo..
    Zelenjavna pire juha z krutoni
    • krompirjevi gomolji (200 g);
    • bučna kaša (200 g);
    • svež zeleni grah (200 g);
    • piščančja juha z nizko vsebnostjo maščob (600 ml);
    • polnozrnat kruh (200 g);
    • sveže vejice kopra.
    1. Olupite krompir in bučo.

    2. Zelenjavo narežemo na srednje velike kocke.

    3. Juho zavremo in vanjo damo zelenjavo (krompir, bučo, grah). Kuhamo, dokler se mehka.

    4. Sestavine zmeljemo z mešalnikom. Dodamo sesekljan koper. Pustimo, da zavre in odstranimo s toplote.

    5. Koščke kruha narežemo na kocke velikosti 1 cm in posušimo v pečici. Postrežemo s pripravljeno juho.

    Bučo lahko nadomestimo z bučo ali zeljem. Juhi lahko dodate tudi sesekljane koščke kuhanega mesa, da povečate hranilno vrednost in sitost..
    Zelenjavna juha z rezanci
    • olupljen koren peteršilja (1 kos);
    • srednje veliko belo korenje (1 kos);
    • čebula (velika 1 kos);
    • pitna voda (500 ml);
    • krompirjevi gomolji (velike velikosti 1 kos);
    • majhni rezanci (50 g).
    1. V vrelo vodo damo koren peteršilja, olupljeno korenje in čebulo. Kuhamo, dokler se mehka.

    2. Odstranite zelenjavo iz juhe in zmeljite z mešalnikom.

    3. Za nadaljnje kuhanje lahko uporabite že pripravljeno zelenjavno juho ali meso.

    4. V juho položite zelenjavno mešanico, dodajte krompir, narezan na kocke.

    5. Kuhajte 10 minut.

    6. Dodajte jedilno sol in rezance. Kuhajte še 10 minut.

    7. 1 minuto pred izklopom dodajte nasekljane vejice kopra in peteršilj.

    Trajanje vrenja krompirja in rezancev je odvisno od velikosti sestavin.

    Jejte juhe tople. Priporočljivo je, da kuhamo v majhnih porcijah, da jed vedno ostane sveža. Potem vsebuje več hranil..

    Drugi tečaji

    Drugi tečaji za alergije vam omogočajo, da nadomestite pomanjkanje beljakovin in maščob v telesu in dolgo časa lajšate lakoto..

    Možnosti kuhanja za druge jedi:

    Glavne komponentePostopek kuhanjaNianse posode
    Sirna omaka s testeninami
    • maslo (lahko ga nadomestimo z olivnim) - 100 g;
    • nemastna smetana brez konzervansov (200 ml);
    • sir, brez začimb ali pekočih začimb (200 g).
    1. Naribajte sir in zmešajte s smetano.

    2. V posodo damo maslo in vanj vlijemo mešanico kremnega sira.

    3. Dušimo, dokler se koščki sira popolnoma ne raztopijo.

    4. Testenine skuhajte na standarden način.

    5. Izperite in prelijte z omako.

    Testenine lahko nadomestimo s kuhanim krompirjem, žitaricami. Poleg tega lahko uporabite kuhano meso.
    Pečene ribe z zelenjavo
    • predelani file poloka (lahko se uporabi oslič) - 200 g;
    • kaša iz bučk (50 g);
    • brokoli zelje (lahko ga nadomestimo z belim zeljem) - 50 g;
    • listi svežega peteršilja.
    1. Bučke narežemo na krožnike.

    2. Razvrsti zelje po socvetju.

    3. Odtrgajte ribje fileje in jih potresite s soljo.

    4. Meso položite na folijo. Na vrh položite krožnike za bučo in socvetja zelja. Tesnilo.

    5. Pečemo pri 180 stopinjah 25 minut.

    6. Ko je pripravljena, da posodo 10 minut stoji v pečici.

    7. Ko postrežemo, okrasimo s sesekljanim peteršiljem.

    Na ta način lahko kuhate piščančje meso ali druge sorte z nizko vsebnostjo maščob. Čebulne kroge lahko položite na dno folije (pod mesni file). Jedi bodo dali poseben okus in aromo.
    Pečena zelenjava
    • krompirjevi gomolji (4 kos);
    • čebula (2 kos);
    • cvetača (1/4 glave zelja);
    • sir, neslane in ne začinjene sorte in brez dodatkov.
    1. Krompir olupimo in narežemo na 0,5 cm velike rezine.

    2. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje.

    3. Zelje prelijte s slano vrelo vodo, da odstranite grenkobo.

    4. Sir naribajte z majhnimi luknjami.

    5. ½ del krompirja dajte v posodo.

    6. Nato dajte čebulne obročke.

    7. Da se izognete suhosti, plast poškropite z oljčnim oljem.

    8. Preostali krompir damo na čebulo.

    9. V zadnjo plast položite socvetje zelja in potresite s sirom.

    10. Pečemo pri 180 stopinjah 30 minut.

    Med plasti krompirja lahko položite kocke pustega mesa, namočenega v kefirju.

    Drugi obroki bodo bolj aromatični in okusni, če bodo stali 15 minut po kuhanju..

    Solate in prigrizki

    Dieta za urtikarijo pri odraslih predvideva obvezno vsakodnevno uporabo svežih solat za dopolnitev ravni vitaminov in mineralov v telesu ter za normalizacijo delovanja prebavnega trakta.

    Za pripravo solat se ne uporablja samo dovoljena sveža zelenjava, temveč tudi sadje in jagodičevje.

    Hipoalergeni recepti solate:

    Uporabljene komponentePravila kuhanja in postrežbeOdtenki jedi
    Solata iz sveže zelenjave
    • sveže belo zelje;
    • kumara brez lupine;
    • svež zeleni grah;
    • sveže vejice kopra;
    • olivno olje.

    Število komponent se sprejme po presoji kuharja.

    1. Zelje drobno sesekljajte in pretlačite z drobljenjem ali rokami.

    2. Kumaro narežemo na kocke ali majhne trakove.

    3. Grah osvobodite strokov.

    4. Komponente združite z dodatkom soli in olja. Zmešajte.

    5. Okrasite s sesekljanimi vejicami kopra.

    Pri pripravi solate je pomembno, da izberete zelenjavo, ki ne vsebuje nitratov in je sveža..
    Kuhana zelenjavna solata
    • krompirjevi gomolji (srednje velikosti 3 kos);
    • kuhano pusto meso (150 g);
    • srednje veliko belo korenje (1 kos);
    • sveža kumara (velika 1 kos);
    • čebula lek (srednje velikosti 1 kos);
    • sveže vejice kopra;
    • oljčno olje (za dresing).
    1. Krompir in korenje skuhamo in olupimo. Naj se ohladi.

    2. Krompir in kuhano meso narežemo na srednje kocke.

    3. Kuhano korenje, kumare narežemo na majhne kocke.

    4. Na drobno nasekljajte vejice kopra in olupljeno čebulo.

    5. Kombinirajte komponente, dodajte soli in olja. Zmešajte.

    Če ne nameravate takoj pojesti solate, potem pred serviranjem dodamo sol in olje..
    Sadno-jagodičasta solata
    • zeleno jabolko (1 kos);
    • zrela banana (1 kos);
    • kivi (1 kos);
    • majhen grozd (zelene sorte 1 kos);
    • zelena hruška (1 kos);
    • pitni jogurt brez dodatkov (100 ml).
    1. Banane olupimo in narežemo na kolobarje.

    2. Hruški in jabolku odstranite sredico in narežite na majhne kocke.

    3. Olupimo in kivi narežemo na pol obroče.

    4. Odklopite grozdne jagode z veje;

    5. Sestavine nežno premešajte.

    6. Jogurt stresemo in dodamo sadju. Nežno premešajte.

    Pri pripravi solate je treba sadje temeljito sprati, saj se v solati uporablja skupaj z lupino.

    Kanapeje in sendviče iz odobrenih izdelkov lahko pripravite kot prigrizke.

    Možnosti kuhanja:

    SestavinePriprava
    • polnozrnat kruh;
    • kuhano meso;
    • sveža kumara;
    • blag in neslan sir.

    Število komponent se določi neodvisno

    1. Sestavine narežemo na enako debele kocke ali kroge.

    2. Nanizajte komponente na nabodalo v naslednjem zaporedju:

    • sir;
    • kumare;
    • meso;
    • kruh.
    • polnozrnat kruh;
    • kuhano meso;
    • sir (neslan in ne začinjen).
    • vejice kopra.

    Razmerja so vzeta poljubno.

    1. Kruh narežemo na trikotne koščke.

    2. Meso in sir narežemo na tanke rezine.

    3. Drobno nasekljajte koper.

    4. Na kruh damo meso, sir in potresemo z zelišči.

    5. Postavite v mikrovalovno pečico za 1 min..

    Solate in prigrizke je treba zaužiti takoj. V nasprotnem primeru bo zelenjava dala sok in jedi bodo izgubile videz..

    sladice

    Kot sladice lahko uporabimo naslednje jedi:

    KomponentePriprava
    Sirna enolončnica
    • masa skute (200 g);
    • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob (200 ml);
    • soda bikarbona (3 g);
    • granulirani sladkor (100 g);
    • riževa moka (100 g).
    1. Kislo smetano zmešajte s skuto.

    2. Granulirani sladkor zmešajte z riževo moko in dodajte masi skute.

    3. Sestavine premešajte in dodajte gašeni soda kis.

    4. Ponovno premešajte in položite v pekač..

    5. Pečemo pri 180 stopinjah 40 minut.

    Domači jogurt.
    Kefir z malo maščobe zmešajte z jabolčno omako, banano ali kivijem. Okus sladice je izbran individualno. Razmerje sestavin naj bo 5: 1.
    Sadni prigrizek
    • vse dovoljeno sadje in jagodičevje;
    • kefir ali jogurt.

    Število komponent in njihov tip sta naključno izbrana.

    1. Jagode in sadje operemo. Po potrebi sesekljajte.

    2. Izbrano jagodičevje in sadje združite in prelijte z jogurtom / kefirjem.

    3. Pijte brez mešanja.

    Sladice vam omogočajo, da zvečer potešite lakoto, ne da bi preobremenili prebavni trakt.

    Pijače

    Pri urtikariji je pomembno spiti vsaj 1,5 litra čiste vode na dan.

    Za potešitev žeje lahko uporabite:

    • zeleni čaji (pripravite se lahko iz nabiranja svežih zelišč);
    • kompoti in žele iz svežega in suhega sadja in jagodičja (samo iz dovoljenega);
    • sveži sokovi (priporočljivo je, da se pripravite sami, saj kupljeni sokovi vsebujejo konzervanse).

    Pri urtikariji prehranski režim prehranjevanja in pitja predpiše lečeči specialist. Ker se seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov spreminja glede na obliko alergije in vrsto patogena. Prehrana se lahko prilagodi le v povezavi z zdravnikom. Ob upoštevanju prehranskih pravil lahko patologijo ustavimo tako pri odraslem kot pri otroku..

    Avtor: Kotlyachkova Svetlana

    Oblika članka: Mila Fridan

    Hipoalergena prehrana video

    O hipoalergeni dieti vam bo povedal dietetik: