Beloruska kuhinja Strava

Dukhmyna verashchaka, pečene mesne sakavite, khatníya kabasy, valjani draníkí, kapusnya, žemljice na žaru in harbuzovy, lazank in z vrtnicami prasloikami, cmoki, salení, juhe z belimi zelišči. Beloruska kuhinja je bogata s stravamyjem, yakiya je lahko odličen gurman.

Tukaj so čudoviti recepti, od dapamogay yakіkh mozhatse prygatavats, ki se hranijo v beloruskem mrazu, in adchuts uživajo v nacionalni kuhinji Belorusov. Kuhary minskíkh restaranaў dzelyatsa argіnalі recaptamі in aўtarskіmі sakretami prygatavannya.

Beloruska kuhinja

Beloruska kuhinja se je osamosvojila konec 19. stoletja. Na oblikovanje kulinarike je vplivala kultura sosedov - tako pravoslavnih (Rusi in Ukrajinci) kot katolikov (Poljaki, Litovci in Latvijci), kar je privedlo do neenakega razvoja kuhinj vzhoda in zahoda Belorusije..
Zelenjava, ki zaseda posebno mesto v beloruski kuhinji, je krompir. Z njim je na desetine različnih jedi: bulbishniki, palačinke, čarovniki, enolončnice, kotleti, zrazy, cybriki in številne druge.
Svinjino uporabljamo za pripravo domačih klobas in vyandlin šunke. Iz nje je pripravljena tudi klobasa Polendvitsa, pa tudi machanka, bigos, salison in mnogi drugi. Jagnjetino ali perutnino pečemo v velikih kosih (dobimo jed, imenovano piachysty). Uporaba in uživanje svinjske masti povezuje belorusko kuhinjo z ukrajinsko.
Tudi Belorusi dušijo, kuhajo, solimo, kisamo in sušimo gobe, v beloruski kuhinji pa ni jedi z ocvrtimi gobami (tako kot ni ocvrtih rib). Mlečni izdelki so dodani številnim jedem: maslu, kisli smetani, siru, skuti in drugim.
Pogosto se uporabljajo različne vrste moke (pšenica, ječmen, ajda, grah, ovsena moka, kruh pa običajno pečejo iz rži). Številni izdelki iz moke so bili narejeni iz ovsene moke, ki je zaradi svojih posebnosti privedla do odsotnosti pite in palačink v beloruski kuhinji v običajnem smislu za nas..
Tudi sladkarij in sladic kot takih ni - nadomeščajo jih žele, kvas (vključno s kvasom z brezovim sokom), sladke enolončnice z jagodami in sadjem, kulag, pecivo (piškoti, pecivo, palačinke).
Priljubljene alkoholne pijače v Belorusiji: zubrovka (infuzija na zelišču z istim imenom, ki raste v Beloveški pušti), krambambula (infuzija na vodki z medom in začimbami).

Beloruska kuhinja

O beloruski kuhinji vemo zelo malo, pogosto jo zamenjamo za sestavni del ruske kuhinje. Ampak to je zelo zanimiva, izvirna kuhinja, na katero niso vplivale samo podnebne razmere, razredne razlike, ampak tudi sosednja ljudstva - Ukrajinci, Poljaki, Litovci, Rusi. Beloruska kuhinja vzhodnega dela države se razlikuje od zahodne, saj so bili ti deli države dolgo časa izolirani drug od drugega..

Najbolj znane jedi beloruske kuhinje so povezane s krompirjem. Okusne drobljive sorte krompirja z visoko vsebnostjo škroba gojijo v Belorusiji - zato prave beloruske palačinke ne potrebujejo dodatne moke.
Beloruska kuhinja je znana po mesnih izdelkih in mesnih jedeh, predvsem svinjini. Živalska maščoba in maslo se pogosto uporabljata za pripravo različnih jedi..

Zanimivo je, da v tradicionalni beloruski kuhinji praktično ni bilo pšenične moke. Toda tako imenovana "črna" moka se je pogosto uporabljala: ovsena kaša, ržena, ječmenova, ajdova in grahova moka in je nikoli niso mešali v eni posodi. Prav tako ni običajno mešati različne zelenjave, jed je pripravljena samo iz ene vrste: zelja, graha, fižola, korenja ali krompirja.

Morda je vredno bolje spoznati jedi beloruske kuhinje!

Oglejte si več receptov beloruske kuhinje:
Draniki: beloruski meni

Beloruska kuhinja

Beloruska nacionalna kuhinja je simbioza slovanske, baltske in judovske kuhinje. Več o beloruski nacionalni kuhinji.

Beloruski

Dolgo sem si želel kuhati čarovnike, a ne ocvrtega. In danes so se sanje uresničile. Všeč mu je, lahko ga celo postrežete kot praznično jed. Priprava je enostavna in precej hitra.

Recept Polendvitsa vam bo zagotovo pomagal spoznati vse zapletenosti kuhanja mesne dobrote. Kuhanje domačega svinjskega hrbta polandwich.

Ste vedeli, da so prave klasične krompirjeve palačinke (ali krompirjeve palačinke) pripravljene izključno iz krompirja in čebule, brez dodajanja jajc in moke? Ponujam okusen in preprost recept za prav takšne krompirjeve palačinke..

V kategoriji "Preprosto in hitro" ta jed samozavestno drži dlan! Tako slastnega krompirja še niste jedli. ) Postopek priprave na peko traja največ 10 minut, najtežje je počakati, da pečica opravi svoje delo. Zdi se, da je tako preprosta jed, a tako okusna. Preprosto gre za klasiko slovanskega kuhanja - krompir in mast. Očitno je v naši krvi. )

Draniki so v mnogih državah zelo priljubljena krompirjeva jed. Poskusite narediti novo različico te vsestranske jedi - z občutljivim nadevom iz skute.

Hladilnik rdeče pese na kefirju je resnično odrešenje v poletni vročini! Ta juha osveži, ohladi, nahrani! Okusno in zdravo!

Za kosilo bom ponudil svoj najljubši krompir zrazy z gobami. Preprosto je.

"Myadzvedz" (medved) je preprosta beloruska jed iz krompirja in čebule. Jed je univerzalna, lahko je pusta ali z dodatkom zaseke, klobase itd. Ta recept se uporablja za pripravo beloruskega "myadzvedz" z dimljeno klobaso in kislo smetano.

Če imate radi krompirjeve palačinke, potem vam bo takšna jed kot krompirjeva babica zagotovo všeč. Navsezadnje je tudi iz naribanega krompirja, vendar ne kot palačinke, ampak v obliki enolončnice in celo s koščki ocvrtega piščančjega fileja kot dodatka. Zelo okusna jed za družinsko kosilo, obilna, izvirna in ugodna!

Mlad krompir, pečen v pečici, in beloruska paradižnikova solata. Najbolj poletna jed. Zelo preprosto in neverjetno okusno. Poskusite, ne morete ga izpeljati! :-)

Zutsy - beloruska jed, kotleti iz gozdnih gob. Zelo okusni, aromatični in nežni gobji kotleti so pripravljeni po principu navadnih kotletov. Za sitost je dodana mast.

Znane beloruske sirnice v makovem kislo smetanovem nadevu.

Zanimiva možnost za kuhanje krompirjevih palačink je s sesekljano slanino, čebulo in česnom. Lard naredi krompirjeve palačinke sočne in hranljive, čebula - bujna in česen - aromatična. Krompirjeve palačinke so od znotraj mehke in sočne, od zunaj pa rahlo hrustljave..

Minsky solata vam bo pomagala, če imate pri roki le preproste izdelke in morate pripraviti obilno in okusno solato. Kombinacija gob, krompirja in kislega zelja je mnogim dokazana in všeč, zato bo to domačo solato cenila vsa družina.

Kulaga je stara sladica, ki spominja na žele, vendar ne škrob, temveč se kot zgoščevalec uporablja ržena moka. Kulaga v beloruskem jeziku je pripravljena iz skoraj vseh svežih ali zamrznjenih jagod, okusni pa so tudi poskusi s sadjem..

Saltison, ali brawn, kot mu pravijo tudi, je zelo kaloričen prigrizek, znan že v starih časih na Poljskem, v Belorusiji in Ukrajini. Predlagam recept za svinjsko glavo in piščančji file.

Krompirjevi kotleti mi vedno pomagajo, rad pripravim za kosilo. In priloga in meso :)

Solata iz pese in gob je jed beloruske kuhinje, ki je svoje ime dobila v čast beloruskega mesta Kossovo. Po tem receptu je solata pripravljena z dodatkom kuhane ribe - kot različica solate Kossovsky.

Čarovniki - zrazy iz naribanega surovega krompirja, beloruska jed. Nadev je pogosto narejen iz mesa ali gob. Danes sem se odločil, da skuham puste čarovnike s fižolom. Izkazalo se je okusno.

Tradicionalna jed beloruske kuhinje. Skuta Gulbishnik ima vse prednosti ljudske kuhinje - obilno, okusno in enostavno za pripravo jed.

Recept za hladen boršč z mesom je enak kot za pust hladen boršč, vendar v ohlajeni pasirani mesni juhi z dodatkom pesine juhe.

Zelo zanimiv recept za vitko mizo. Priporočam krompirjeve kotlete z gobami in granatnim jabolkom.

Palačinke iz surovega krompirja ali palačink - recept za belorusko kuhinjo.

Machanka v beloruščini je zelo nasitna jed, ker vsebuje štiri vrste mesnih izdelkov: svinjina, domača klobasa, šunka in svinjski trebuh (slanina s plastmi).

Nepričakovan recept. ) Nisem verjel, dokler je nisem skuhal sam. ) Hitreje in lažje kot običajne krompirjeve palačinke in manj napora.

Rad bi razveselil sebe in vas z nečim sončnim in okusnim. Na primer palačinke.

Postne palačinke bodo polepšale hiter dan. Okusno, preprosto, nasitno in cenovno ugodno za vsakogar.

V vročem poletju bo rdeča pesa popolnoma nadomestila tradicionalno okroshko in se v vročini osvežila. Ponujamo recept za nenavadno juho iz rdeče pese z vršički pese in ocvrtim puranom.

← Prejšnja | Naprej →

V kategoriji "Preprosto in hitro" ta jed samozavestno drži dlan! Tako slastnega krompirja še niste jedli. ) Postopek priprave na peko traja največ 10 minut, najtežje je počakati, da pečica opravi svoje delo. Zdi se, da je tako preprosta jed, a tako okusna. Preprosto gre za klasiko slovanskega kuhanja - krompir in mast. Očitno je v naši krvi. )

Popestrite svoje običajne krompirjeve palačinke z dodajanjem korenja, špinače in čilija v prahu, da izboljšate okus. Dodatek koruzne moke bo palačinkam dal zanimivo teksturo. Dobite obilno in aromatično jed.

Beloruska kuhinja večinoma odraža slovansko kuhinjo, nanjo pa vplivajo tudi litovska kuhinja, pa tudi poljska, judovska in tatarska kuhinja. Recepti beloruske kuhinje so bogati s krompirjem, mesom, gobami. Bigus, cepelini, čarovniki, krompirjeve palačinke in cmoki - vse to je beloruska kuhinja. V mesnih receptih se večinoma uporablja svinjsko meso, a tudi perutnina in ribe so zelo cenjene. Ne pozabite na številne pite, pa tudi na tinkture, žele in brezov kvas, beloruska kuhinja je tudi brez njih nepredstavljiva. Recepti s fotografijami beloruske kuhinje vam bodo pomagali pravilno kuhati vso to kulinarično sorto, kar pomeni okusno.

BELARUSSKAYA PALICHKA

vohal v 1996

Beloruska kuhinja

Pradmova

Beloruske kuhinje maja preteklosti. Samopožrtvovalne strave, kot smo daishli in mi iz grudic stagoddziaў, odrgnjenje informacij, ekonomična in raznolika hrana naših izdelkov. Jaz hatsya na njihove padvorke syalyans trymali karoў, prašiče, avechak, koze, vedeževal lastno ptico - kurei, gosi, kačak, mesna strava gatavala v asonnom do svetnikov in ob tej uri kaloli kaloli merjasca ali bika. Salaninu, kabine, vyandlinu so dobili službo in veliko kmetijskih del - senakosu, zhniv. Vegetarijanska zelišča so bistvenega pomena za shodzjance iz Ozhivalija - od agarodnine, žitnih pridelkov, drobnih izdelkov, populacije lana in kanapelov, suhih gob, jagod, sadavine, medu.

Vyadoma, grenka beloruska kuhinja velmi adroznivaetstsa pekel starazhitnay. Napovedani so novi izdelki, zmyanilisya vmovy life. Ale kulínarnya živahni Belorusi, asablíva na veslih, zmagajo v nacionalnih samabytnastih. Gaspadyny yashche pamyatayuts і zhyvayuts babice recepti različnih polivak, zapyakanak, blino, aladak.

Nelga ni zgodba o naših velikih nadarjenih kulinarjih prednikov, saj jih hvali sistem gramadske hrane. Yany vzbagatsatsí okusno belorusko kuhinjo v argínalі države, INTO karystayuzza počasen papularni yh zhykharoў in gascei krainy. Veliko zhetyh držav atrymaly raspaўsyudzhanne syarod shyrokaga prebivalstva.

V Belorusiji imajo pašani črni kruh z jakim strupom in potenjem ter druge vrste. Skozi vse leto beloruska bulba ni izšla. Yae varats, trupi, masti, zapyakayuts, mleto meso. Vročanje juh in solat, hrane in pijače. Asablíva pikantna žarnica v spaluchenní iz grybami, svínіnay. Ní z chym not paranats strava s raw dranay bulba - babkí, blíny, dranіki, cmoki.

Meso strava v beloruski kuhinji gatuyuts svyniny, yalavichyny, svoje ptushki. Peravagu dodamo meso, enolončnice iz agarika in grozdje. Pryravs - perats, chasnok, pet itd. vykarystoўvayuts umerana. Shyroka ўzhyvayuts majhne izdelke in strave iz ix.

Prva strava

BORSCHCH BELORUSIJA

300 g kostaka ad vyandlin, 200 g jalavichyna, 60 g sasisak, 2 burak, 4-5 bulbin, 1 korenček, 1 koran pyrushki, 1 tsbulina, 1 žlica. smuči tamatu-čista, 1 žlica. smučarska svinjska mast, 4 ure smučanja zmečkana, 1 žlica. smuči muky, sol, tsukar, votsat.

Sesekljane kosti pekla vyandlina in mesni pamyts, žolčni z vado, ličnicami in kipenjo, peno in pratsyagvats variati na leni agn, na koncu gatavannya pasalits. Gatovy bulen pratsadzіts.

Burakí advaryts, ababrat, nashatkavats. Sesekljano korenje, petkrat, absmazhyts na stopljeni svinjski masti, očka tamat-pire in yashche troshki patrymats na šibkih agni.

Pri bulenih, jaki kípіts, apustsіts, ki so jih poimenovali kubíkami bulba, padrykhtavany buraki, tsybulu in karenne s tamatam. Kali bulba zvarytsa, polnjenje borshch z moko, razdzenay do ahalojanov, tsukras, votsats, paklasti narezany kavalachkami sasiski in varanay meso. Dats zakіpets.

Padats sa smyatanay.

ZELJE SVEŽE Z JABOLKOM

500 g jalavičine, 500 g svežega zelja, 3 čebulice, 1 korenje, 1 koran pyrushki, 1 cibulin, 2 jabolka kislya, 2 pamidorji, 2 žlici. smučišče, 2 st. smučke zmečkane, sol, poper, lovorjev list, pridelek.

Zvaryts mesni bulen. Absmazy za zdravje, sesekljano korenje, pyrrushka, tsybula, v bližini nadvišanj dadats narezany lobules of pamidory.

Na bulens, yakí kіpіts, paklastsі odstranjeno zelje, norezan skrylkami žarnica. Kali bulba bo postala mehka, dala bo absurdno csybul in karenne. Za 5 hvilin in kantsa gatavannya apustsi skrylki yablykў, achyshchanyh pekel skurki, paklastsi perats, lovorjev list, sol.

Če padete na mizo, natočite gorivo, zdrobite in delno preidite na pariške, posušene pridelke.

KABUSTA KISLAYA

500 g jalavichyna, 500 g zelja kislay, 1 korenček, 1 quran pyrushki, 1 tsybulina, 3 žlice. smuči tamatu-čista, 2 uri smučarske moke, 1 st. smučarski tlushchu, 2 žlici. zmečkane smuči, sol, listi lovorja, perat, zelenica.

Zvaryts bulen. Imajo kislo zelje Alits kalya pashklyanki bulyona, dadts tlushch, tamat-pire in tushyts pokrov blazinice, ura pekla je ura pameshvayuchy. Kali zelje stanne makkai, paklastsi absmazhany korenje in peteršilj, narezany salomkai in sesekljan paseravan tsybula taksam.

Imajo bulens, jak kipits, dušeno zelje iz paklastsi, praznik 20 hvílin, napolnjen z moko, rekonstituiranimi ahalojanskimi boleznimi, papriko, soljo, lovorovimi listi in dave in gatovnasti.

Padaats sa smyatanay in delni narezanai zeleni pridelki abo pyatrushki.

KABUSTA KISLAYA Z GRYBAMI

50 g suhih gob, 500 g kislega zelja, 1 korenček, 1 cibulina, 2 žlici. smučarski tlushchu, 3 st. smuči tamatu-čista, 2 uri smučarske moke, 4 ure zmečkane, poper, lovorjev list, sol, zelenica.

Zagadzya je namočil gryby zvaryts, pramyts, tonka narezats. Grybny bulen pratsadzіts praz zloženi v dve tkanini. Paklasti iz kislega zelja v rondal, ulica troshki bulena, dadts tlushch, tamat pire in blazinica tushyts, pokrijte pikanten 1,5 gadzin. Za 25 hvílіn da gatoўnastsi dadats narezany in padsmazhany tsybul in korenje.

Imajo grybna bulen, yakí kípіts, dušeno zelje paklastsi, gobe padrykhtavany, poper garoshkam, lovorjev list, moko iz moke, razredčene buče achalojan, sol in variacije yashchí 7-8 igel.

Zmečkajte in zmeljite zelenje.

STARABELARUZIJSKO ZELJE

500 g kislay zelja, 40 g suhih gob, 2 cibulini, 1 korenček, 1 žlica. muky ski, 2 žlici. smuči tlushchu, 1 ura smučanja tsukru, 2 st. smučarska pavidla, 3-4 yadlotsu yagady, sol.

Zagadzya namočeni gryby zvaryts, bulen pratsadzіts, gryby shatkavats. Kislo zelje patushyts s tlushcham, na kantsy dadats mleto in absint korenje in cybula.

V paklasti grybna bulen, dušeni z agaric zeljem, variet začinjen pagadzin, očka paklast gobe, pavedla, začinjena paseravanai z moko, tsukram, sol, paklasti yagady dawesnatsu da.

JUHA SA SHCHAYA

400 g wenjanovih reber, 300 g shchaya, 4 čebulice, 1 korenje, 1 koran, 2 jajca, 1 cibulin, 1 čajna žlička masla iz kisle smetane, 1 žlica. muky ski, 4 žlice. smučke zmečkane, sol, poper, zelenica.

Rebra pasachy, pamyts, zalits chalodnay vada. Kalí vada zakípіts, znyats pena in variacije na šibkih agni kalya gadzіny. Zatom oče, da kocke korenja in bulbe, gatavats yashche 15-20 hvilin.

Shchaўe perabrat, je občasno dal buranom charanky, pramyts, parezats, apustsіts shatkavanay tsybuliai. Juho začinite z moko, padsmazhanay na maslu in razdzenay bulenam, dajte sol, poper, varite 5-6 hvilin.

Na koži talerka paklastsi skrylki varanaga jajca je pašnik delni, norezanai zelenje, polnjenje stisnjeno.

BULEN Z KALDUNAMI

500 g mesa, 1 cibulina, 1 korenček, 1 koran pyrushki, sol.

Za kalduno: 1,5 kosmiči moke, 500 g mesa (kaša), 1 jajce, 1 cibulin, sol, poper.

Zvaryts meso bulen, dadaўshy karenne і tsybulu. Kab yon byў prazrysty, teba variats na šibkih agni in na pratsyagu gatavannya ne kalki razoў padlivats pa chvertsi shklyanka halodnay vady, na kantsy varki pasalits. Gatovy bulen pratsadzіts.

Meso (lepsh yalavichynu napalam sa svininay) enkrat za nekajkrat, mlin za meso, ulica treh vady, dadats perats, sol, peramyash.

Zmešajte moko, jajca, sol in vado, naredite strmo cesto, tanko zibanje yago. Izrežite kroge, paklastsi na mleto meso syredzina kozhnaga, krai zashchypats.

Padrykhtavany kalduns za nekaj sekund prisloni na kipen, nato peraklasti v bulen in variira na šibkih agni 6-8 hvilin.

BULEN KURYNY Z KLETSKAMI

500 g mesa kurynaga, 1 korenček, 1 cibulin, 1 jajce, 0,75 kosmičev moke, 1 čajna žlička masla iz kisle smetane, sol, lovorjev list, zelenjava.

Padrykhtavanae kurynae meso zalíts kalodnay vada. Kali yana zakipits, pena znyats, paklastsi achyshchany korenje in cibulin, variati na šibkih agni in gatoсnastih mesa, pri kantsy prygatavannya dadats sol, lovorjevi listi. Bulen pratsadzits.

Moka, jajca, sol, olja, kalya chvertsі shklyankі ahalojanaga bulyonu je odličen peramyash. Z atrymanaga cesta adzyalyats ski nevyyalik_ya cmoki in apuskati ih u bulen, variat 5 hvilin.

Padec iz mesa kavalachkami kurynaga, mletje zelenice pridelka ali pyatrushki.

POLIЎKA BELORUSIJA

50 g kruha zhytnyaga, 25 g suhih gob, 1 korenček, 1 tsybulina, 1 žlica. smučka tlushchu, 1-urna smučka tamatu-pire, 1,2 litra goveje žemlje, zmečkani 0,5 kosmiči, sol.

Zagadzya namočene gobe advarits, bulen pratsadzіts praz zložene v dveh tkivih, gobe shatkavats. Zhytní kruh narezats lustachkamі, padsushyts iz dukhoўtsy, zmyalchyts, zalíts nejeverne kolkassi garachaga bulena, pokrov, pachakats, pakul astyny. Paslya getaga krušna masa pracertsi praz sita, zmyashats z reshtai meat bulenu, grybny advar street.

Absmazy na drobnih delnih korenčkih parezany in csybula krat iz pireja iz tamatama, paklasci v bulen, yaki kípіts. Dadrykhtavany gobe, sol, varits 7-10 hvilin.

Fall políўku sa smyatanay.

HRYBNA JUHA Z BARE PRIDELKOM

40 g posušenih gob, 4 čebulice, 4 žlice. smuči yachny (nasilne) drobtinice, 1 korenček, 1 cibulin, 50 g masla iz kisle smetane, 2 žlici. smuči zmečkane, poper, sol, lovorjev list.

Posušene gobe so praamyts, namočene v chalodnaya vadze za 3-4 gadzinov, nato enkrat napolnjene in variirajo v vadze, v yakaya yana nabrekne, 1-1,5 gadzins brez soli. Zvaranya gryby vynyats, pramyts tsyoplay vada, narezats paloskamі. Bulen pratsadzits.

Oprani ječmenov zdrob zalíts chalodnay vada, pakínuts za 2 gadzins za otekanje, zatym advaryts.

Gatavany gobe in žitarice paklastsi v grybny bulen, pavaryts 15-20 hvilin, nato dajte na kocke narezano bulbo, pastilo in za 5 hvilin da, gatonastsi paklase, absintrirane v maslu, lava.

Gatovy juha začinjena smyatanay.

JUHA S SVEŽIMI GOBAMI

300 g svežih gob, 3 čebulice, 1 korenje, 1 koran pyrushki, 1 tsbulina, 1 žlica. smutan smetankovaga maslo, 1 ura smučarske moke, zmečkani 0,5 kosmiči, sol, poper, lovorjevi listi, zelenica.

Padrykhtavanya gobe ablíts kіpenem, adtsísnuts, pareza in variacije krat od karennya kalya 30 hvіlіn. Potem je juha pasalíts, paklastsi cut kubíkami bulba, blazinice namazane v maslu umešane cybule, dajo poper garoshkam, lovorjev list, variat in gatўnastsi čebulice. Moka padrumian v maslu, odtehtani ahalojanski zvitki, polnjenje juhe, dajanje luknje zakipetom.

Padats sa smyatanay, pasypats delno narezanay zelenja.

BULEN HRYBNY Z GRENKAMI

30 g posušenih gob, 1 korenček, 2 cibulina, 300 g kruha Belaga, 1 jajce, 1 žlica. smučko smetankovaga olje, 1 žlica. smuči so zmečkane, sol, zelenice piruški, peratke, lovorjev list.

Zagadzya namočene gobe advaryts, bulen pratsadzіts. Pri grybna advar paklastsi korenje in 1 cibulinu, perat, lovorjevi listi, sol, varite in mehka agarica, znoў pratsadzíts, zapyatsіts.

Od kruha belaga, da izrežemo skarynko, režemo rombično ali kvadratno. Varany gryby pasachy (mogoče je spremljati mlin za meso), zmyashats z absmazhanay v maslu shatkavanay tsybuliai, smyatanai, surovi kombajn, očka sol, peramyashats so odlični. Atrymanay masay namazats granki, od vrha pakryts z uzbekistanskim obhodom, položen na značko in zapestje v dukhontsy in otvarennya blush skarynki.

Buleon poda zelene blazinice, asobna spusti zelenje.

YUSHKA RYBATSKAYA Z BULBAY

400 g svežih rakov, 1 korenček, 1-2 cibulini, 2 čebulici, sol, poper.

Ribe acysttsіts ad luski, vypatrashyts, paklastsi v rondal, zalitsi kalodnay vada. Kalí vada zakípіts, dadats narezany kocke korenje, bulba, csybula, sol, poper, variati na ohlapni agní da gatoўnastsі.

1 skodelica jajčne kaše abo proso, 4 čebulice, 80 g masti, 2 cibulini, sol, lovorjev list, pridelek.

Žita perabrat, pramyts, posuta na rondal s kipenem in Varits, ura pekel ura perameshvayuchy. Žitarice Kali bodo amalgatovy, paklastsi rezane žarnice kubikami, oblazinjene po delno rezani svinjski masti, umešani cybuli. Za 5 hvilin in kantsa varki dadats sol, lovorjev list.

Gatovy krupnіk, debele paprike, frakcije trave, posute z zelenimi listi.

JUHA Z MALO BULBO

500 g čebulic, 2 cibulini, 100 g masti, 1 korenček, sol, zelišča.

Bulba in korenje askrabtsi, spomin, narezats kubicami, zvaryts at padsolenai vadze. Padsmazhyts premešana csybula na zaseki, paklastsi v juha, pavaryts yashche 3-5 hvilin.

Gatovy juha pasypats delno narezanay zelenje cropp.

1,5 kosmiči moke, 1-2 jajca, 40 g masla iz kisle smetane, 6-7 kosmičev malaka, sol.

Padsmazhyts iz bele pšenične moke na pattelnu brez olja in barvne sheme svetlo-karychnevaga, ki daje drobljene vade, jajca, maslo, sol, okusna zrna popra. Atrymania kamyachki cesta je ob rondalu zasuta s kuhanim malakom. Varyts 5-7 hvіlín na grdo agni pameshvayuchy. Kali teba, daj sol.

MALA JUHA PA BELORUSIJA

4 kosmiči malak, 3 kosmiči vade, 1 korenček, 1 jajce, 1 bučka moke, 2 žlički ponve, 50 g masla iz kisle smetane, sol.

Malako zmyashats z vada in davestsi da pennya, paklastsi zdrobljeno korenje, sol, varie in gatonasts korenje. Pri moki vbíts jajce, dadats vade, naporni peramyash (cesta pavinna byts, jak debelo zmečkan) in pastirski livat v juhi z začinjenim pameshvanny. Imajo olja kantsy varki paklastsi tsukar in smetankova.

2 kosmiči krukhmalu, 1 jajce, 1-2 žlici. smučarska zukru, 20 g olja kisle smetane, 1,5 l malaka, sol.

Grobo stehtano z vado, dajte jajca, sol, tsukar, peramyash. Cesta pavinna byts vadkim, jaka za blinzo. Pecivo na finem pecivu, narezats ih salomkai, zlobne blazinice, zatym paklastsi v vada, yakaya kípіts, zvaryts. Lokshynu peraklastsi v garachae malako, dajte maslo, tsukar pa savor ter sol in testenine v garachae žganju za 10-15 hvilin.

MALA JUHA S KLETSKAMI

2 l malaka, 1 bučka moke, 2 jajci, 1 čajna žlička masla iz kisle smetane, sol, tsukar.

Uporabite bučo malac, olja za paklast, potresemo moko, premešamo, poskusimo na lahki agni 4-5 hvilin. Znyats z agnyu, troshkí astudzіts, dajte surova jajca, peramyashats.

V malako, yakoe kípіts, razred smučarskih cmokov, variati, pakul yany ne plavajo na površje. Juho začinite z okusom slanega in cukrama.

MALA JUHA Z GRETSKІMІ KRUPAMІ

1,5 l malaka, 0,75 kosmičev zrn, 1 čajna žlička masla iz kisle smetane, sol, tsukar.

Na vadu, yakaya kípіts, posuta s priročnimi in opranimi zrni žit ter variat in napaўgatoўnasts. Ulica malako i gatavats yashche 15 hvilin. Napolnite juho s kislo smetano olja, dodajte sol in tsukar za uživanje.

JUHA MALA Z ZELIŠČEM

1,5 litra malaka, 500 g acyshchanaga garbuz, 1 čajna žlička masla iz kisle smetane, 1,5 žlice. smučarski zdrob, sol, tsukar.

Garbuz je razrezan na delne kocke, patush je narejen iz ohlapne vode in olj, svečani praz drushlyak. Atrymanuyu masu vlíts malako, davestsi in kípennya, posuta z žitaricami manna, sol, tsukar, variat 7-10 hvilin.

KHALADNIK PA-MENSKU

700 g shchaўya, 400 g rdeče pese, 2 sveži agurki, 1 jajca, 2 kosmiča kefiruja, 120 g posušenih cibulov, 2 žlici. smuči zmečkane, 1 st. zukru smučka, sol, pridelek.

V padsolenae vadze je veliko pramytae in narezanae shchaўe, akhaladzіts. Asobna zvaryts cela rjava, abrakati, nakryshits salomkai, zmyashats sa shchayem, paklastsi delno narezani in naribani s soljo in medenjaki, sesekljani sveži sesekljani pečeni kotleti, mleta koruza.

Haladnik je zmečkal gorivo in pasipate frakcionaliziral s pridelki.

KHALADNIK SA SHCHAYA

900 g shchaўya, 2 sveži agurki, 2 jajci, 120 g posušenih cibulov, 4 žlice. smuči zmečkane, sol, pridelek.

Shchaўe pramyts, parezats u padsolenay vadze, akhaladzіts. Dadats so delni narezany sveži agurki, začinjeni s slano cedro. Perad, spusti ga na mizo za polnjenje, zdrobi in poda zdrobljene pridelke. Na thalerki paklastsi palavinki jagnječji jak.

KHALADNIK Z BURAKO

700 g rdeče pese, 2 sveži agurki, 2 jajci, 120 g posušenih cigul, 4 žlice. smuči zmečkane, kisla kisla kislina, sol, tsukar, pridelek.

Zvaryts ababranya buraki, zmyalchyts na nasilni tartsy. Očka tsytrynavuyu kislina abo votsat, tsukar, sol, prakípyatsіts, akhaladzіts. Paklasti režejo suh vloženi sir, mešano klobaso, narezany kocke agurkov, kroge jajc. Nalivanje zdrobljenih pridelkov.

Mesna zelišča

SVININA PA-MENKU

400 g svinjine (kumpyak), 3 cibuline, 1 žlica. smuča v dobrem zdravju, sol, perac.

Prašiči kumpyak narezats upoperak valoknaў, sladki aditi, pasalíts, pasypats paprika. Absmazhy z dvema bakoў in ўtvarennya blush skarynki. Assobna padsmazhyts tsybula, razrezana na kroge.

Izlivanje na mizo palits svinin sokovi, kot ўtvaryўsya bodičast, na vrhu peciva tsybuliai. Padec s črnim kruhom ali draniki. Lahko si izrežete nesmeten garnír.

SVININA "VERASHCHAKA"

500 g svinjine s kalčkom, 1-2 cibulini, 1 bučka krušnega kvasa, sol, poper, lovorjev list.

Svínіnu narezats, pasalíts, veranda, absmazhyts iz približno dveh bakoў. Na svinjski masti je odmrznjena, absmazhyts delna pariška cibula. Meso iz tsybuliai peraklastsi v satayník, kruh zalíts kruh in patushіts na nevyalіkím agni 10 hvіlіn.

Padec z bulby pirejem abo blinami.

SVININA Ў CESCE

500 g svinjine (kumpyak), 100 g zdrave, 100 g moke, 0,5 bučke malak, 1 jajce, sol, poper, kelih.

Svіnіnu tonka narezats upoperak valoknaў, motsna adbíts, papayuchy koža kavalak sol, paprika in delno nared chank. Z moke, jajc in malake so skočili po vadki cesti, dajte mi soli. Apuskats kavalki padrykhtavanaga mesa na cesti in maščobe iz enega ali dveh bakoў pri šibkem kolkassi tlushchu.

SVININA APETYTNAYA

400 g svinjine, 4-5 nageljnovih žbic, 1 jajce, 3-4 žlice. smuči z mletimi krekerji, 4 žlice. smučarska tlushchu, sol, poper.

Svínіnu narezats iz razlík adzіn kavalak na portsyu, adbíts, pasalіts, paperchyts, svypats s trdim kaplanom, natančno pregleduje videz kabasak (lahko ste zazmatsavats za suh chay, ukutskamay) Absmazy pri šibkem kolkassi tlushchu in testeninah za 10-15 hvilin pri dukhoku.

SVININA STRUGANAYA

500 g svinjine, 2 žlici. smučarska svinjska mast, 2 cibulini, zmečkani 0,75 kosmiči, 2 žlici. smuči tamatu-čista, 1 žlica. smuči muky, sol, poper.

Svіnіnu narežemo na kocke daўzhynyoy 3-4 cm, mimo slanega, paprike in absinta za dobro razagretiy pathelní, naj oblazinjena csybula, zmečkana, pomešana s tamatam-pyurebo, daunamazuyu.

Padec z Varanai Bulbay.

SVININA Z YABLYKAMI

800 g svinjine (celuloze), 300 g jabolk, 1-2 cibulini, 50 g toplenaga svinjske masti, sol, cmen, tsukar.

Svininu (cela konjenica) natsertsi slan, zdrobljen zukru, zmazati stopljena slanina, paklasti v ognju in testenine na žganju garachuyu. Kalorije mesa romunija, pastorja yago kmen, abclass kavalkam iz ahiških jabolk in krogi cibula. Tushyts krat, dadayuchy pa mere izhlapeli sok vadu, in gatўnastsi meso.

Namazi rezanja mesa na mizi ўpoperak valoknaў, abclassi kavalkamі yablyka.

SVININA, ZELJE TUSHANAYA Z

500 g svinjine, 1 kg zelja, 1 korenček, 1 koran pyrushki, 1 tsybulina, 2 žlici. smuči tamatu-čista, 1 žlica. smučanje votsatu, 2 uri smučanja zukru, 1,5 žlice. smučarska tlushchu, sol, lovorjev list, perat.

Svínіnu narezats kavalachkami, tsybulu - vrčki, sveže zelje, korenje, petkratni shatkavats. Izdelki Padrykhtavanaya, zelje acram, absmazhyts. Zelje je enostavno peracertsi s soljo. Odsekani sklastsi v rondal, dadats tamat-puree, votsat, perats, street kalya shklyanka bulenu abo vady in tushyts na šibkih agni in gatoўnastsi praduktau. Zatom paklastsi tsukar, sol, lovorjev list, ulično pecivo in razredčeni balini ali moka, patrymati na agni yashche 5 hvilin.

Namesto svežega zelja lahko naberete kislo. Tady ni razred treba, ampak norma tsukru pavyalichyts.

SVININA, PEČEN PA-DAMAŠNJAMU

500 g svinjine, 1 kg čebulic, 2 cibulini, 1 žlica. smuči do margaryn, 500 g mayanez, sol, poper.

Svínіnu narezats nevyyalіkіmі kavalkami, pasalíts, veranda, paklastsі na dnu grudastih pattel s stopljenim margarynom. Nato - plast cybuli, narezana na kroge. Aposhní plast - žarnica ababrana, jazbečar razrezan na kroge. Dadts sol, zalitsy mayanez in zapyakats va Omerana Ogrevana dukhotsy kalya 1,5 gadzin.

SVININA, PEČEN BULBAY

800 g svinjine, 2 žlici. smučarska tlushchu, 2 cibulini, 12 čebulic, sol, kmen.

Meso (peklenska kavalka) se hrani s soljo, papriko, absazhits iz viskija bakoў na motsni, razagretiy tlushchy. Peraklastsi na znački, ulični tlushch, V peklensko mast, pasyat za Kmen, dajanje kroga cybuli, 3-4 st. smučarske palice in testenine pri duchookuju. Zapyakats, palívayuchy sokovi, yaki ўtvaryўsya (kali teba, dadats vadu), da ob isti uri, pakul meso doydze da napaўgatoўnastsі.

Bulbins so okretni in enostavni za uporabo z odličnimi abatati, pamyti, slanimi pecivi in ​​paklastsi na krožnikih za meso in, pratsyagvayuchy palivats, zapyakats in gatoўnasts.

Gatovaya meso je tanka narezats, pečen bulbai. Padats z kislay zelje.

PARASYATSINA ADVARNAYA

800 g parazijatsina, 1 korenček, 1 koran pet, 1 cibul, 2 uri smučarske moke, 3 žlice. smuči zmečkane, sol, poper, lovorjev list.

Meso za celotno kavalkam paklastsi v blazinici s slano vado, jakaje kípíts (kalya 1 l), dajte korenje, koran pet, csybul in variate na šibkem agni pavgadzinu. Zatym paklastsi v rondal perats garoshkam, lovor in listi mesa in gatnasti.

Vynyats meso, advar pratsadzіts, dajte yago paseravani moko, razredčeno z ahalojan advars, prakípyatsіts, smyatanu street, pragrats. V geto sosam palíts narezanu kavalkamí parasyatsіnu.

Padec saleoni agurkami ali pamidorrami.

MACHANKA PA-SYALIANSKU

250 g svinjine z rebrnimi kostmi, 250 g surovega zelja, 2 cibulini, 100 g masti, 2 žlici. smučarska moka, sol, lovorjev list.

Kavalkí svínіny i surovi syalyanskay kabasy absmazhyts. Pšenična moka ali moka, stehtana z vado in ilivats pri kipenu, stehta uro za pameshvayuchy, ja otvarennya redkay moka padlіўki. Dajte sol, lovorjeve liste, paklastsi kavalachki padskvaranaga krat iz tsybulai svinjske masti in taxam svininu in kabasam. Pastavíts za 20-25 hvílіn v bližini dukhoku.

Da machanki padejo blina ali kuščarjeva žarnica.

BIFSTEX PA-BELARUSKU

400 g yalavichyny (ekspres), 1 žlica. smučarski zdoru, 4 zobni chasnak, sol, perat.

Meso je razrezano na klepetave delce, zrna kože so adb_ts, oblika je okrogla, pergament, papierhiti, zdrobljen klepet. Zrezke namažite na mozni razagretay patelny. Yany gatovy, kaly pry natsiskanni iz mesa ne vyzyalaetstsa chyrvony sok.

Padats sa smazhanay bulbay i marynavanymy grybami.

KATLETA "BELAVEZHSKAYA"

500 g svinjine (kareyki), 60 g shynki, 80 g žajblja garoshku, 3 žlice. smučarski suharo, 3 st. smuči toplenaga maslo, 2 jajca, 1 cibulin, 1 žlica. muky ski, sol.

Svinjsko kareyko (kosti) narežemo na kavalkami, tako da kožo odrežemo iz kosti. Mesni aditivi, kostni potaknjenci.

Skok mletega mesa: absmazy pakryshny tsybula in na kocke narezane kubikami shynka, očka je nabral garoshak, moko, sol, peramyashats in ves čas malo patushyts. Kab masa ni bila prekrita z debelimi, visečimi buleuni ali gatavanay vado.

Na padrykhtavany kavalki karyki paklastsi mleto meso, hrustljavo na videz kabaski, pljune na jajce, kamni na prepečenec, nato toplota na jajcu in toplota na krekerju. Absorpcija v gheeju in testeninah za 10-15 hvilin v ogreti pečici.

MAZIVO PA-SYALIANSKU

600 g mesa, 6-8 čebulic, 1 korenček, 1,5 žlice. smučarska moka, 0,5 zmečkani kosmiči, 1,5 žlice. smučajte na zdravje, sol, poper, lovorjev list.

Pram meso, narezats kavalkamí (pa 30-40 g), rahlo adbíts, pasalíts, paperchyts, zibanje moke in absmazhyts za zdravje in otvarennya rdečilo skarynki. Meso paklast v chygunok abo rondal, oče achyshchany in narezany cybul, korenček, bulba, ulični bulen abo vadu in trup na šibkih agni. Kali iz mesa budze amal gatova, očetje lovorjev list, sol, smyatanu ulica in patushyts neuporabni časi.

TUSHANKA GARADSKAYA

0,5 kg jalavičine, 1 kg čebulic, 2-3 cibuline, 10 garošinov čornage za poper, 3-4 lovorike listov, sol.

Mesni pamyts, rezani kavalkami serrednyaga pameru, prilepljeni na dno garshke ali ocvrti, na vrhu paklasti ababrana in razrezani žarnici strešnega okna, na ya - chorny perats in delno pokriti piščanec. Navojni pasal, ulica vade (prykladna in palovy ab'yomu), pokrita in testenine tuš na ohlapnem agonu. Praz 1-1,5 gadzin znyats z agnyu, listi lovorja paklastsi in testenine v žganju. Tushyts treba dovga. V pracese tushennya, kali spatrebіzza, lahko daste vada.

Strava gatova, kali nabudze zalatsista-karychnevy barva.

MESO KISLA-SALODKAE

500 g jalavichyna, 2 žlici. smuči toplenaga maslo abo mast, 2 cibulini, 1 žlica. smučarski tsukru, 1 pernik, 2 st. smuči tamatu-čista, 2 st. smuči zdrobljeni zhytnich prepečenci, 1 žlica. smuči 2% -naga raztopina cytrynavay kislina, sol, poper, lovorjev list.

Abmytae in narezanae kavalkami meso absmazhyts v maslu ali masti. Peraklastsi v rondal, dal absazhana tsybula, street bulenu abo vady in tushyts kalya gadzin. Po drugi strani pa mleti prehrambeni prepečenec in pernik, tamat-pire, sol, tsukar, perat, razredčena citronska kislina, lovorjevi listi in tushyts in gatcnasts.

Padats z varanay abo maščoba bulbay.

ZRAZY BELARUSKIYA

500 g jalavičine (kaše), 150 g zaseke, 40 g posušenih gob, 1 žlica. smučko smetankovaga maslo, 3 cibuline, 2 žlici. smučarski kruh prepečenci, 1 jajce, 100 g masti, sol, poper.

Zagadzya namočene gobe advaryts, narezats salomkai, zmyashats z absmazhanay v olju nashatkavanay tsybuliai.

Meso narezats upoperak valoknaў, kozhny kavalak adbíts, pasalіts, papierchyts. Na syredzinu paklastsi kocke svinjske masti in mlete gobe, stiskanje ob pogledu na kabasak (možno je, da zamatsavats uporabljajo dalyanay mesar abo nitkami). Kabaski zmachyts pri jajcu in kakacchats pri krekerjih. Podmažite mlitavo kolkastsi tlushchu in ўtvarennya rdečilo skarynki. Zatom testenine za 10-15 hvílіn na garachuyu dukhoўka.

YALAVICHYNA, TUSHANAYA Z CHARNASLIVAM

600 g jalavichyna (kaša), 100 g kareiki, 100 g charnaslivu, 1 korenček, 1 koran pyrushka, 1 tsybulina, 1 čajna žlička moke, 100 g zmečkana, 1 žlica. smučarska tlushchu, sol, poper.

Mesni pamyts, achysts_ts hudič, nasp_gavats kocke kareik_, absmazhyts iz usíkh bakoў. Peraklastsi v rondal, dadts frakcijsko korenje, pyrrushka, cybula, street kalya shklyanka bulenu in tushyts gadzinu na šibkih agni. Nato speremo charnasli (brez kostačka), sol, poper in tushyts yashche 25-30 hvilin.

Gatovaya meso in charnaslіў vynyats, sos prazadzіts praz drushlyak, očki, razpadli z moko, prakípyatsіts, palíts narezanae meso, padajo s charnaslіv.

MESO PA-ASENNYAMU

500 g jalavičine (celuloze), 2 žlici. smučarski zdoru, 2-3 jabolka, 1 cibulina, 1 korenček, sol, poper.

Meso padrykhtavanae se razreže nevyyalikіmi kavalkami, sklastsi v toploto, perklyadayuchi skrylkami jabolka, padsmazhanimi cybuliai in korenje. Dadat sol, perat, bulen ulica abo wadu in tushyts da gatoўnastsi.

KABASKI PA-MAGILESKU

200 g mlete svinjine, 300 g mlete jalavichnaga, 1 jajce, 0,5 haloўkí chanaku, 1 žlica. muky ski, 1 žlica. smuča v dobrem zdravju, sol, perac.

Meso vsebuje mleta jajca, majhno govedino, sol, poper, ulične smuči vady, okrnjen dober peramyash. Z atrymanay masses sfarmavats nevyyalik_ya kabaski, absypats ih moka, razporejena na pattel, namazana z zdravjem in zapestje v dukhoўtsy.

PIŠKOTKI S PIŠKOTKI

500 g jalavičine (kaša), 3 cibulini, 200 g pečic, 40 g masti, 2 jajci, 1,5 žlice. smuči smetankovaga olja, sol, poper.

Pram meso, vlijemo meso, mlin za meso papus vložka, dajemo rahlo abscesni pakryshny csybulin, sol, poper, jajce, dobro peramyash.

Breskev in mast narezats nevalіkіmі cubíkami, absmazhyts, zmyashats s delno narezanay paseravanay tsybuliai, čebelarska jajca, sol. Za vrčke za mleto meso iz mletega mesa, za pečico syredzin kozhnaga paklastsi padrykhtavanuy, sfarmavats zrazy. Vyklastsі njih na vratih, namazanih z olji, in zapestje dukhotsy.

Razpršila, ki padajo na mizo s prsti in puhasta olja.

KATLETE S ČASNAKOM

300 g jalavičine, 100 g svinjine, 70 g belega kruha, 2 žlici. smučarski tlushchu, 3 st. smučarski panírovachnyh piškoti, 4 nageljnove žbice chasnaku, sol.

Meso padrykhtavanae, enkrat namočeno v vadze abo malatse in dodatek čarovnic beli kruh praz meso za mletje, daje delni čebelarski čank, sol, peramyashats Mačke Sfarmavats, zibajo jih v bližini krekerjev in blazinic smazhyts na razagretenny tlushchy.

BITKI PA-BELORUSIJA

500 g jalavičine, 1 cibulina, 1 jajce, 7,5 žlice. smučarsko maslo toplenaga, sol, poper.

Pram brez škropljenja mesa, pohvalite mlin za meso z nasilnim rašotom, dajte delno čebelarsko csybulo, jajca, sol, poper, peramyash. Sfarmavats bítki і padsmazhyts jih na ghee.

Padec iz varanay bulbay i marynavanymy grybami.

TEFTELI VYASKOVYA

200 g jalavičine, 200 g svinjine, 2 žlici. smučarski krup za ris, 1,5 žlice. smučarski tlushchu, 2 cibulini, 1 st. muky ski, 0,5 kosmiči tamatu-pire, 0,5 zmečkani kosmiči, sol, poper.

Z gratskіh drobtin ali ris zvaryts kaša. Meso za mletje mesa Padrykhtavanae prapustsіts praz. Zmlet piling absmazhyts. Skrajšani peramyashats, dadaўshy jajca, sol, poper. Z atrymanay mase sfarmavats teftelі, zibanje jih y moko, absmazhyts.

Tefteli vyklastsi v adzin se z veseljem udeleži pattella, čistega tamatama, pomešanega s sa smyatanay in testenin za 15 hvilin pri dukhoku.

500 g mletega mesa (yalavichnaga ci damashnyaga), 2 cibulini, 2 žlici. smučarski ris, 1 žlica. smuči tlushchu, 1 jajce, 2 žlici. smuški tamatu-pire, zmečkani 0,5 kosmiči, lovorjev list, sol, poper, zelenica.

Mleto meso zmyashats za oprane rise, shatkavanay tsybuliai, dadats jajca, sol, poper, dobre peramyashats. Sfarmavats nevyyalikіya kroglice, zibanje jih v moki, rahlo nesmiselno, peraklastsí v ognjenem, dadts tamat-pire, zmečkan, sol, street bulyon abo wadu in trupla na indiferentnih dakatov agn. Na kantsy tushennya paklastsi laarovy list.

Padec "vozhykі" krat z omakami, na yakim yana dušen, pasypats delno narezanay zeleni pridelki abo pyatrushki.

ALADKI MESO

500 g jalavichyna (kaša), 2 jajca, 3 žlice. smučarski krukhmalu, 0,5 bučka za mayanezu, uličica za mazanje, 4 nageljnove žbice za chasnak, sol, poper.

Mesni pamyts, jaka čarovnika je velik delni parezati, jajca dadts, krukhmal, mayanez, čebelarski chanok, sol, poper. Skrajšani peramyashats in testenine za 12 gadzin v lyadounyu.

Smučarski tečaj nedolžnih aladkov in absmazhvatov z nekaj pekači, ki jih je treba ogreti na aveniji. Sklasci meat aladki v rondal, bulen street abo wadu i tushyts 20-25 hvilin.

KATLETE MALADEHANIJA

200 g račje race, 200 g svinjine (celuloze), 150 g mazgo, 1 čebulica, 2 žlici. smuči tlushchu, 1-2 cibulini, 1 st. smuči votsatu, 2-3 žlice. smučarski suharo, sol, poper.

Izdano iz potapljaškega tlushch і pleki, operite, pokrijte s halodnay vada. Kalí vada zakípіts, zníts yae, znў izpiranje potop, yashche enkrat zalíts sveže wada, zvaryts.

Mazgí pramyts, achistsіts ad pleki, apustsіts y padsolenuyu vada z votsatam, yakaya kípіts, variats 4-5 hvіlіn.

Svininu krat iz padrykhtavany potapljanje in mazgami, in taksam tsybulay prapustsi praz meso mlin, dajo žarnico, sol, poper, peramyash, ki je bila prikovana na tarte. Z atrymanay maše iz mačk, ki jih zibajo na panírovachny piškoti in absаziti iz približno dveh bakov.

DUŠENI ŽAR

600 g pečice, 50 g tlushchu, 1 žlica. muky ski, 3 korenje, 3-4 cibulini, 0,5 zmečkani kosmiči, sol, zelišča.

Žalost je neomajna v pramytih, znyats plyўku, rezanju ravnih kavalkam, zibanju moke in rahlo absurdnem. Peraklastsi v rondal, oče na narezany strešna okna na bulbo in korenje, sol, ulični smyatanu in tushyts iz vročine duha in gatoўnast agarodnina.

Padajte na mizo, zmeljite zeleni pridelek, oz.

OLJE NAMAZENO S PIŠČANKOM

500 g peči yalavichnai, 4-5 cibulina, 3 žlice. smučarska moka, 3 st. smučka toplenaga zaseka, sol.

Pehan pramyts, znyats ploўku, express zhoўtsevyya pratokí. Narezats ravno kavalkami, zibanje in moko in padsmazhyts. Tsybulu narezats v krogih, napolnjeni z moko in taxam absmazhy z dvema bakoў.

Padajo na mizo, na kavalki pechans paklasti krožijo cybuli.

KABASA Z PECHANI

600 g pečice, 100 g svinjske masti, 2 cibulini, 25 cm svinjski kotleti, 1 žlica. smučarska tlushchu, sol.

Neoluščeno bučo in zaseko narežemo na delne kocke, damo pakryshny tsybul, sol, peramyash. Pri teh mletih mesninah me spominja na dobro oprano mačko. Kabbasu advaryts in zatym absmazhyts na tlushchy.

Padec iz varanay bulbay in saleoni agurkami.

PEČA OBOJENA PA-GOMELSKU

500 g jalavichnaya pechans, 100 g slanine, 3 cibuline, 1 žlica. smuči muky, 0,5 shklyanka alei, 1 korenček, 1 koran pyrushki, sol, poper.

Pecan narezats plastamі taўshchynyoy 1,5 cm. Pridobite tudi plastamí, ale taўshchynoy ne več kot 0,5 cm, narezats salonae mast, troshki adbіts yago. Sesekljane jaslice.

Kavalki, pečeni z debelo plastjo, na vrhu slanine paklasti, na jagu - plast cibulov, potresemo sol in papriko, hrustljave zvitke (kab lepsha, mogoče je okrajšati yago nítkai), zibano jagujevo moko in apustsy... Zatym peraklastsi v rondal, daddy narezany salomkay korenje in pet, street troshki vady in patushyts.

Gatovy pyachny roll akhaladzіts, tonka narezats in padajoča predjed jaka.

SERTSA Z AGARODNINAY

500 g kril, 1 pesa, 2 korenja, 1-2 salenya agurkі, 1 žlica. smučajte do dobrega zdravja, 1,5 st. smučarska moka, sol, poper, lovorjev list.

Sertsa achysttsіts, pramyts, narazats nevyyalіkími kavalkami, zibanje jih na moko in absmazhyts in otvarennya rdečilo skarynki. Potem so peraklasti v chygunok abo rondal dali narezany skryls saleny agurkas, burak, korenje, street bulen abo wadu in davolí doўga tushyts na šibkih agní. Kali siertsa stane myakkim, list paklastsi laurevy, poper, sol, tushyts yashche 8-10 hvilin.

JEZIK V CESCU

500 g jezika jalavičnaga, 100 g moke, 0,5 bučke malac, 2 jajci, 3 žlice. smučarska olja toplenaga, sol.

Jezik rimske, vada in variati ter miakkas, syredzin varki pasalits. Potem je tu še peraklassi v hudobni vadi, skuta in vrč narezats. Z moka, jajce, malak in sol prygatavats vadkae cesta. Pleskanje z jezikom v jagovski konjenici in mazanje v mlitavih oljih kolkassi.

KABASA Ў CESCE

500 g varanay cabbasy, 2 jajca, 150 g moke, 0,75 bučke malaka, alei za mazanje, sol.

Moka, pretlačite z malakom, dajte sol in bialki. Kabbasu narezats krogi s taoshchynoy 1 cm. Krogi apuskat na prsnem košu in namažite z dvema bakosima na alei.

Pade s solatami z omakami agarodni ali tamat.

MAZIVO "BYARESTSE"

600 g kuratsina, 1 kg čebulic, 2 cibulini, 1 zmečkana steklenica, 2 žlici. smučanje margarynu, 2 st. smučarski razynak, 2 st. mlete smuči, sol.

Pecivo kuratsіnu pasachy na nejasnih kavalkah, absmazhyts, peraclast v ognju, dadtsy kocke paseravanny tsybula, skrylki absmazhanai žarnice, oprane razynki so, mletje Obrezani zyatanay in tushyts na nejasnih agni kalya paagadzina.

SOVYSKAYA PODMAZANA

1 zvitek (gosja, piščančja) z vozom 1,5 kg, 200 g slanine, 2-3 cibulini, 0,5 lonca zrn jajčne kaše, sol.

Trup kačk (gosi, piščanci) je abpal, pramyts, adresats shyu, tace in verande, natsertsi sol. Z gretskíkh nenormalno jajčne kaše zvaryts ohlapna kaša. Absmazy premešani csybula krat z rezanimi kockami salama, peramyash s kašo.

Mleto meso atrymani spomnite na trup, zashyts razrez. Ptičji paklasti na znački spinkay uniz in testenine na duhu garachuyu. Ob uri namažite peryadychna palivats tlushcham, yak vytapiўsya.

ZALIKANE PIŠČANE NOGE

4 piščančje krake, 2 lustachki beli kruh, 0,75 kosmiči malak, 1 piščančja kokoš, 1 tsybulina, 2 žlici. smuči smetankovaga maslo, 2 žlički zdrobljenih smuči, sol, poper, muškatni orešček arekh.

Trije piščančji noži so kača. Costachki perasyachy do istega chynama, del kabine se je znašel kot smeh. Meso za meso in mlin za meso. Nato peramyash z belimi kruhki, namočenimi v malatse in odvisnimi belimi kruhi ter vročimi vdihi za mlin za meso za delne rashotkai. Atrymanuyu masu zmyashats z absmazhanay pakryshanay tsybuliai i absmazhanay frakcijski parezanay pyachonkay, dajte sol, poper, muškatni orešček, dobra peramyashats.

Za neoluščeno mleto meso pobegnite iz noža, zashyts, zmazats smyatanay, paklastsi na pattel, namazan z olji, in padsmazhyts v duhu duha in svetlo-karychnevaga barve.

VALJANJE Z GOBAMI

1 zvitek (1,5 kg), 300 g svežih gob, 1 cibulin, 0,5 zmečkani kosmiči, 1 jajce, 1 žlica. smučarska tlushchu, sol, poper.

Padrykhtavanuyu trup kachki natsertsі sol. Delal in pridno čistil gobe advarits, delne razčlenitve in absmazhyts krat z pakryshanay cybuliai. Dajte jajca, sol, poper, peramyash. Pridobite to mleto meso, da se začne valjati, narežite zashyts in mast iz duha 1-1,5 gadzina.

SHYYKA GUSINAYA

1 gosja shyka, 0,5 shklyanki gretsk_h sladnega drobljenca, 1 gosje pecivo, 2 žlici. smučarski tlushchu, 1 cibulina, 1 koran 'pyatrushki, sol, poper, lovorjev list.

Shyku abpalíts, achistsіts, pramyts. Skakanje ohlapne vinske trte ali jajčne kaše, jo peramming z umešane padsmazhanay tsybulay in kavalachkami surove peči, sol in poper. Mleto meso atrymani si bo zapomnilo shyku, zashyts z dvema bakosima. Paklasti v garshchok abo sataynik, dadts fraction parezans koran pyatrushki, lovorjev list, ulični troshki vady in pastavits at dukhooku. Praz 15 - 20 hvílіn spremeni agonijo da 100 ° in zelo dobro da gatonasti. Yae pakazchyk - rdečilo kohler shyki.

Strava iz rib

GALKI RIBE

800 g rib, 2-3 lustachki chertvai v razsutem stanju, 2 cibulini, 1 žlica. smučarski aleiu, 1 korenček, 0,5 ure smučarski zukru, sol, poper.

Ribe ne kalkíkh sart (traska, skuša, stara in ininsh.) Acysttsіts, vypatrashyts, pramyts. Meso za ribe addzyalіts ad kasssey, prapustsí praz meso za mletje mesa dvakrat - drugič od tsybuliai і bulkay, namočite v wadze abo malatse. Dajte jajce, alei, sol, poper, dobro premešajte. Z atrymanay masy sfarmavats galkí.

Na dnu rondale so ribe galova paklastsi, plannik, kostka, korenje, narezano na kroge, shalupinne ad cybuli, sol, tsukar, ulični vadu (kalya 0,75 l). Kali vada zakípіts, apustsіts na yae daw in variats na šibkih agni 1 gadzin.

Padajte včasih s soosom, na yakim gatavalis galka (možno je za garachy in malomarne).

KARP FARSHYRAVANA

1 krap (1 kg), 2-3 lustachki chertvai v razsutem stanju, 3 tsybulins, 0,5 tsp. Ski tsukru, 1 jajce, 1 žlica. smučarski aleu, 1 korenček, 0,5 rdeče pese, sol, poper.

Achyshchany, pretepljene in oprane ribe, narezane na kavalkam. Vuzkím z ostrim pritiskom, izrazite od njihove celuloze do take chynam, če ne pashkodzіts skuru in pakínuts hrybtovaya kosti. Mesne ribe enkrat namočite v vadze abo malatse bulkay, dzyuma tsybulinamí prapustsіts praz meso mlin. Dajte jajca, sol, poper, tsukar, alei, dober peramyash, prepoteno uzbekistansko smučko. Mleto meso atrymani si bo zapomnilo konjenico rib v timu liku in galavi (blazinica škrge).

Na dnu rondal paklasti surovine achyshchany in narezanny skrylkami burak, korenje, cybula, soljena paprika, na vrhu paklast ribe, ulični waddled wadu (ribolov 2/3 ab'yomu pakly), zelje yana gadzin.

Padats akhalojanai nekoč v agarodnіnay, z jaki ribami.

RIBE, PUŠENE Z JABOLKOM

600 g rib, 5 jabolk, 1 cibulina, 1 zmečkana bučka, 1 ura smučanja, sol, poper.

Neoluščene ribe (krapi, traska, iverka in drugi.) Narezats kavalkami, achyshchany pekel skurki in jabolka asyrodka - skrylkami, tsybulu shatkavats. Na pathelnyu, zamazan s tlushcham, paklastsi kavalki ribe, na yay - jabolka, zgoraj - tsyblya, dadtsy sol, perats, ulica ni šibka kolkassi vada in patushyts pad nakrykay.

Kali fish budze gatova, vzemi ven. Yablyki in tsybulu pracertsi praz druslyak, smyatanu ulica in sedanjost in kypennya.

Enkrat spustite ribe s strjeno omako.

300 g ribjega fileja, 50 g čarstvaga kruha belaga, 1 jajce, 1 cibulin, 0,5 bučke malak, 1 ura smuči iz masla iz kisle smetane, 1 žlica. smučarski alei, sol, perat, laarovy list.

Datoteka rib, namočenih v malatse in dovoljenem belem kruhu, in dvakrat mesnati mesanček, mesna brusilka. Dajte jajca, sol, poper, kislo smetano maslo, alei in vmeshvats ter ўtvarennya splendid masa. Vyklastsіyaye na praktični parkalski survatki, oblečen v obliko ribe, porjavljen. Peraklastsi v rondal adpavednay oblike, zalits padsolenay vada i varits na šibki agni kalya 20 hvilin.

RIBA OSOLA

500 g rib (krap, lan), 500 g čebulice, 3-4 žlice. smučarski alei, 0,5 shklyanka zmečkan, 1 tsybulina, 1 st. smučarska moka, sol, poper, zelenica.

Parezat iz peteršilja na kavalki, slano pecivo, paprika, moka in absmazhyts na alei z dvema bakoma. Spomnili smo se bulba zvaryts, ababrats, zmyalchyts on violent tartsy. Asobna absmazhyts je delna za secirano cibulo.

Pri ognju, zamazanem z žarnicami alei, paklastsi palova padrykhtavanai, na ribah yae - kavalki, ki prehajajo cibule, zgoraj - toplotna plast čebulic. Glej, zmečkaj in reshtai uličico. Zapyakats v duhu 30 hvilin.

Ko pade na mizo, je razčlenitev pareza na kavalkah, razčlenjevanje delno za obrezovanje.

RIBІ TAMAT MARYNADZE

800 g rib (poljubnih), 2 žlici. smučarska moka, 2 cibulini, 2 korenčka, 2 st. smučarski tamatu-pire, 0,5 shklyanka alei, sol, poper, lovorjev list.

Achyshchany in oprane ribe narezats kavalkami, pašnik slano, paprika, zibanje moke, absmazhyts na alei iz približno dveh bako.

Tsybulu delni narezats, korenje zmyalchyts na nasilno tartsy, krat absmazhyts na alei, očki tamat-pire, sol, poper, lovorjev list, ulica treh vatov in tushyts 5-6 hvilin Paklasti v marynad kavalki mastne ribe in dobre pragrate.

Ribe v tamat marynadze lahko jaka spusti iz garača, zato so videti neprevidne.

KRAP, PEČEN Z MAJANESAMOM

700 g krapa, 1-2 cibulini, 0,5 kosmiči majanezu, sol, poper.

Neoluščene ribe, narezane na kavalkami, pasal_ts, papierchits, vyklastsі na pathelnyu, pamízh kavalkami ribe paklasci cybula, narezane na kroge. Ribe in csybulu debeli abmazats mayanez in zapyakats pri garachay dukhotsa 20-30 hvilin.

Ribe lahko uporabljamo z ribami.

KRAP Z ZAČETKOM S HERETSKAY KASH

1 krap (800 g), 2 žlici. smučarski zdrob, 1 cibulin, 1 jajce, 1 čajna žlička masla iz kisle smetane, 50 g zdrobljenega, sol, poper.

Achyshchany, izprane in oprane ribe, prilepljene od znotraj in od zgoraj. Zvaryts drobljena gretska kaša, da absint cybula, uživa sol in poper, ubije jajce, peramyash. Kashay start fish (at tym liku in galava), vyklastsi v pasudzinu adpaired forms, street smashed and drobne vade. Tushyts pri dukhotsa za pratsyagu 45-50 hvilin.

SASISKI RIB

500 g rib (datoteka), 2 jajci, 1-2 lustački belega kruha, 0,25 kosmičev malaka, ale za mazanje, 1 tsbulina, 2 žlici. smučarska moka, 2 st. smučarski pan_rovachnyh prepečenci, 1 žlica. smuči smetankovaga olja, sol, poper.

File ribje kratke z namočenim v malatse in dodanim belim kruhom in mlinom za dvojno prazno meso. Oče uzbítae jajca, sol, poper, stranna peramyash.

Tri ribje mase so narejene iz sasiskija, kožnih ukachatov pri moki, abmaknutov pri jajcu, nato pa pri krekerjih. Podmažite na ohlapni ulico kolkass.

Namazi puhastih olj iz kisle smetane na mizi.

Strava iz Bulbe

BULBIJSKA kaša s salamom

1 kg čebulic, 80-100 g salo salo, 2 cibulini, sol.

Ababran bulba zvaryts at padsolenai vadze, troshki padsushyts in patachy. Sala narezats frakcijski kubiki, tsybulu nashatkavats, padsmazhyts na svinjski masti, peramyashats z tochanay bulbai.

12 bulbin, 1 ura smučišča, sol.

Bulbins so škrti adnolkavaga pamer ababari, položeni na značko, zamazani z alei, testeninami na dukhooku. Kali bulba nabudze kodrasti skarynka, "rabchykі" gatovy. In samo pade na mizo, passypashy sol.

BULBA, PEČENO FOLZNO

600 g čebulice malade, 1 žlica. smuči smetankovaga olja, sol, pridelek, meta.

Mladi bulba askrebts, spomin, absurd, raztresene gomolje. Bulbin (delne kalorije, nato 2-3 kosi), pridelek galinke, list poprove mete in olje kaklačak paklac na aluminijasti foliji, pasal. Folija je strojena na isti kinam, kabina ni odtekla olja. Vyklastsi na znački in testenine v duhu garachuyu za 30-35 hvilin.

Majhno žarnico v folijo lahko uporabite s parom pajka za kastro.

1 kg čebulic, 80 g slanine, 3 cibuline, 50 g tlushchuja, sol.

Ababran bulba zvaryts at padsolenai vadze, pohvala za mlin za meso. Padskvaryts maščobe, narezanae delni kavalachkami, časi iz pakryshany tsybulay, peramyashats iz bulbaija. Z atrymanay mase iz nevyyalik_ya sharik_ - kamy, absmazhyts njih do tlushchy, nato vyklastsі do sobe pattel in padsuchytsy.

KAMY PA-MAGILESKU

1 kg čebulic, 200 g svinjine, 100 g svinjske masti, 2 cibulini, 1 jajce, 0,5 bučka malaka, sol.

Bulbu pamyts, zvaryts, ababrat in patachy (prejšnji tavkli v pesta). Absmazy na mesni maščobi, narezanae majhni kavalachkami, umešane cybule zmyashats z bulbai, pasalіts, street garachae malako, peramyashats.

Vyklastsi na pattelnyu, razranavats, mastna jajca in zapestja v žgane pijače.

Padec z malakom, kislai zelje s saleoni agurkami.

PRODAJA IZ ŽARNICE I PROS

1 kg čebulic, 0,5 kosmičev prosa, 2-3 jajca, 3 cibuline, 50 g tuščuja, 2-3 žlice. smuči debele zmečkane (ali 1 žlica smuči iz masla iz kisle smetane), sol.

Kaša Zvaryts za proso. Bulba ababrat, zvaryts, patachy, zmyashats z kaša, maslo dadat, surova jajca, delni parizanski in neoluščeni in svetlo obarvani barvi, barva tsybulu, sol, peramyash.

Vyklastsi masu za razagretiy in zamazan tlushcham pattelnyu, razranavats, zmazats zmečkan in zapestja v duhoots.

1 kg čebulic, 3-4 cibuline, 1 žlica. smučarska moka, 0,5 zmečkani kosmiči, 2-3 st. smučarska tlushchu, sol.

Bulba zvaryts, abarati, veliki gomolji rezani. Moka padsmazhyts na tlushchy in svetlo-kremavaga barvi, dadts do zmečkan, abscessed zdrobljena tsybula, sol, patrymats na ohlapne agni 5-7 hvilin. Atrymane soos zlіts bulba i zapestje v dukhotsy.

BULBA GUŠENA S SALAMOM BAKED I

1 kg čebulice, 300 g pečic, 200 g slanine, 1 žlica. smučarski tamatu-čist, 4 žlice. smučarsko maslo toplenaga, 2 korenčka, sol, poper, lovorjev list.

Narezany skrylkami žarnica in korenček absmazhyts v olju. Absmazy slanina, žalost, narezany kubiki in čičerika. Okrnjeni peramyash, peraklastsi v ogenj, dadts tamat-pire, sol, poper, lovorjev list, ulica šibkega kolkass vada in tushyts na šibkih agni in poznajo žarnice gatonastov.

BULBA GUŠENA Z GOBAMI

800 g čebulice, 400 g svežih gob, 120 g masti ali 4 žlice. smuči toplenaga maslo, sol, poper, lovorjev list, zelenica.

Achyshchany in i oprane gobe ablíts varam, parezats і absmazhyts v svinjski masti ali maslu, od časa do časa s shatkavanay tsybuliai. Abbati Bulbu, rezali so počasne nebotičnike, čas paklastsi iz ognja grybami. Dajte sol, poper, ulični vadu in črnilo na šibke agnije in gatoўnaste. Na kantsa tushennya paklastsi laarovy list, zelenje.

Sveže lahko nadomestite s posušenimi gobami (50 g). Іh treba zagadzya zmachyts, advaryts, narezats in absmazhyts.

BULBA, TUSHANAYA SA SVININAY I CHARNASLIVAM

1 kg čebulic, 300 g svinjine, 100 g čarnaslivuja, 1 korenček, 1 cibulina, sol, garasti perats garoshkam, lovorjev list.

Bulbu ababrat, norezats vyalikіmi skrylkami. Svininu (pazhadana briškula) rezane ravne kavalkam, rahlo absurdne v ognju, zatemnjene s perutninsko cibulo in na kocke narezanim korenčkom in namazanim korenčkom, pakul marshmallow Paklastsi padrykhtavanuyu žarnica, pramyty charnaslіў brez kostačka, ulitsa vadu (ale kab pradukti niso bili moj pakryty), sol, poper, lovorjev list in tushyts iz duhovno priljubljenega gadzina.

ZAPYAKANKA IZ ŽARNICE I JEK

800 g čebulice, 4 jajca, 50 g sira, 0,25 bučka malaka, 60 g tlushchuja, sol, poper, zelenica.

Bulba zvaryts, abarati, parezati do krogov, absazhits na tlushchy, vyklasts_ na pattel, zamazan tlushcham. Jajca zmyashats, malako, zdrobljen v sir sir, sol, poper, kljunasto zelenje, pet ali tri ali drobljenje, bulba in testenine iz dukhoka za 7-10 hvilin.

Padanje s svežim agurkamom ali pamidoresom.

SPOTOVANJE IZ BULBE І GOBE

1 kg čebulic, 300 g svežih gob, 60 g masla iz toplenaga, 1,5 kosmičev malaka, 2 jajci, 1-2 cibulini, sol, cmen.

Bulbu zvaryts, abarati, rezani tanki strešni okni. Sveže gobe (lahko pobirate in posušite) advaryts, narezats salomkai, absmazhyts krat zhatkavanay tsybuliai, dadats kmen.

V grudastem pathelnyu, namazanem z olji, so poudarjene čebulica in gobe. Zgornja in spodnja šibka so grahove čebulice. Zalíts malak, pomešan z jajci in soljo, duh zapestja.

BULBA NADAVLJENA Z MESOM

12 nasilnih čebulic davolí, 400 g mesa (kaša), 1 cibulin, 1 žlica. smuči do hiše, 1,5 shklyankí vadkay zmečkan, 2 žlici. smuški tamatu pire, sol, poper.

Bulba ababrat, izdal Asyarodak. Meso prapustsіts praz meso mlinček, dati absazhany pokrita csybula, sol, poper, peramyashats. Bulbins za mleto meso, peraklasti v ognju, zalitsy smyatanay, dadats tamat-pire, sol in robčki v dukhoўtsy.

BULBA NADAVLJENA Z ŽITOM

12 sijočih žarnic, 2 st. smučarsko maslo toplenaga, 0,75 zdrobljenih kosmičev, 1 vaščan, 1 cibulin, 1 jajce, poper.

Bulba zvaryts da napaўgatoўnasts, ababrat, zrezats verkhavinku. Vzemite asyrodak і krat iz datoteke kmečke і tsybulay prapustsіts praz meso mlin, očka perats, jajca, 1 žlica. smuči so zmečkane, peramyash, uzbíts. Za mleto meso atrymani zaženite čebulico, jo položite v grudasto pattel, namazano z olji, zmečkajte in zavijte v dukhoots.

DRAGONA BULBYANA (BABKA)

7,5 kg čebulice, 1 žlica. muky ski, 2 cibulini, 50 g slanine, 2 žlici. smučarska olja toplenaga, sol.

Abbata Bulba, potresemo po tartsy, damo moko, absint tsybula na slanino, sol, peramyashats. Čebulna masa vyklastsі v grudasti pattelnyu, razranavats, apyrskats olja in zapestje v dukhoўtsy.

ŽARNICA BABKA Z GOBAMI

1,2 kg čebulic, 60 g posušenih gob, 2 cibulini, 1 žlica. muky ski, 1 žlica. smuči do margaryne, 50 g slanine, 3 žlice. smuči zmečkane, sol.

Zagadzya namočene gobe zvaryts, narezats salomkai, absmazhyts na svinjski masti, očki do smyatanu, sol, patushyts 5-10 hvilin.

Abbarati Bulbu, nadrats na tartsy, dadats topljeni margaryn, gobe iz tsybuliai, peramyashats. Padrykhtavanu masu vyklastsi v glinany garshchok (chygunok), zamazan tlushcham, in zapestje v dukhoўtsy.

MREŽE Z ŽARULICAMI

1,2 kg čebulic, 1 cibulin, 2 žlici. smuči zmečkane, 2 st. smučarska moka (krukhmalu), 1 jajce, sol, slanina za padmazvannya.

Abbabati Bulba, vtrite na tarte. Kab Bulba ni dobil patsyamnela, pleme Tribe je uprizorilo na usey paverhnі tarkі achyshchanuyu tsybula. Na bulby masu dabíts jajc, dadats na zmečkan, moko, sol, okrnjene peramyashats. Bleach blini na razagretay patelny, padmazanay kavalachkam maščobe.

Padats sa smyatanay.

BLINA S BULBA, GUŠENA S SALAMO

1,2 kg čebulice, 2 žlici. smučarska moka, 0,25 kosmiči sirakvaša, 200 g svinjske masti, 2 cibulini, soda za konico, sol, mast za padmazvannya.

Ababranuyu bulba nadrats na tartsy, zmyashatsy moka, cheesecake, sol in soda ter čas in čebulice bliny na razagretay pathelny, padmazanay kavalachkam slanina.

Na slanini, narezani na kocke, padsmazhyts premešane cibule. Blins peraklastsi salam s cybuliai in testeninami za 10-15 hvilin pri dukhoku.

KAPYTKA BELORUSIJA

1,2 kg čebulice, 0,5 bučke moke, 1 žlica. smučajte v dobrem zdravstvenem stanju, sol, soda.

Ababranuyu žarnice nadrats na tartsy, adtsisnuts, dajo moko, sol, soda, peramyash. Atrymane road rakachats, izrezani otroški voziček, pravokotni 3x5 cm in izrastki v njih v duhoots na plošči, razmažite tlushcham.

Perad je dal na mizo apusts_kapytki v blazinico soljeno vada abo meso bulen, varits 10 hvilin.

Padats sa smyatanay abo tsybuliai, padsmazhanay na svinjski masti.

DRANIKI Z ROŽNIM FARŠAMOM

1,2 kg čebulice, 2 žlici. smučarska moka, 0,5 shklyanka alei, sol.

Za mlete gobe: 50 g suhih gob, 2 cibulini, 50 g masla iz kisle smetane, 0,25 kosmičev gob, sol.

Za mleto meso: 400 g svinjine (celuloze), 2 cibulini, 50 g masla iz kisle smetane, sol, poper.

Za mlete ribe: 250 g ribjega fileja, 15 g posušenih gob, 2 cibulini, 1 jajce, 100 g masla iz kisle smetane, sol, poper.

Za mleto jahno: 6 jakov, 2 cibulini, 50 g masla iz kisle smetane, sol.

Ababranuyu bulba nadrats na tartsy, del bulbyanay masira adtsisnuts, da moko, sol, peramyash in mast aladki za dobro uporabo pateln z alei.

Garachy draníki padats sa smyatanay, olja iz kisle smetane, squarks, mokri brusnitsy i g..

Dranik lahko hranite z gobami, mesom, ribami ali jajci. Za getag na aladki, položen na vroč pattel, mleto meso iz paklasta, na vrhu čebulna zapora za masaže, absache dveh bako in rdečilo skarynki. Zatom peraklassi v lito železo za ogenj, tanka plast zmečkanega ali stopljenega masla in testenin za eno uro pri dukhoku.

Za grybnog, mlete suhe gobe advaryts, pasachy, dadts padsmazhany dleto cybula, ulični grybny bulen (mleto meso po sakavitim), pasalíts, peramyashats.

Za mesno mleto meso pramyts, prapustsіts praz meso mlin, zmyashats z padsmazhanay tsybuliai, sol in poper.

Za rybnaga mleto meso file prapustsіts praz meso mlin za meso, absmazhyts. Gobe ​​varany so delni pasachy in absmazhyts krat iz pakryshanay cybuliai. Bodite prepričani, da včasih peramyash z kljunastimi jajci, soljo in papriko.

Za jahte, mleto zvaranay vkuhana jajca, zmyashats z padsmazhanay nashatkavanay tsybuliai i sol.

ALADKI Z BULBA PA-MENSKU

1,2 kg čebulic, 0,5 shklyanka alei, 400 g mlete svinjine, 4 nageljnove žbice chanak, sol, poper.

Nadrats žarnice Ababranuyu na tartsy, pasal_ts. Obsežno maso položite na smuči na mozno, ogrevajte pattel z alei in absmazhvats za približno dva bakosa. Svinjsko mleto perramyash s soljo, papriko in delnim čebelnjakom.

Aladki paklasti za pečenje, peteršilj in svinjsko mleto meso ter testenine za 20-25 hvilin.

ALADKI BULBIAN Z JABOLKO

600 g čebulic, 2 jabolki, 1 jajce, 100 g aleja, 3 žlice. smučarska moka, sol, soda.

Ababranuyu čebulice nadrats na tartsy, dajte zdrobljene na tartsy jabolka, jajca, sol, moko, peramyash. Izstopite aladki za dobroto, razagratay ptelnі.

Padaats sa smyatanay i pavidlam.

ALADKI BOLBIJSKI KRUH

600 g čebulice, 1 steklenica malaka, 3-4 žlice. smučarska moka, 1 jajce, 100 g aleu, sol, soda.

Abbarati Bulba, nadrats na tartsy, adtsisnuts. Ulična garachae malako (zavaryts). Dajte moko, jajca, sol, soda, peramyash dobro. Premešajte ohlapne aladke na garaži z alei in mastjo z dvema bakooma.

Padats sa smyatanay.

KLETSKI BULBIAN Z MESOM

1,2 kg čebulice, 2 žlici. smučarska moka, 400 g svinjine, 2 cibulini, 50 g masla iz kisle smetane, 0,5 bučke alei, 1 zmečkana bučka, sol, poper.

Ababranuyu žarnice nadrats na tartsy, adtsisnuts, dajo moko, sol, peramyash. Z dastatkov debela čebulna masa iz ohlapnih kroglic, mehčanje kože na ravnem krogu, mleto meso na syredzin, paklasti mleto meso, preskakovanje kroglic і absmazhyts na alei.

Za mleto meso je svinjska kaša pripravljena za mlin za meso, dajte absint sir, sol, poper, peramyash.

Cmoki paklastsi v chugunok (ogenj), žar in testenine pri dukhoku za 20-25 hvilin.

ZRAZA Z BULBA

1 kg čebulic, 300 g jalavičine, 120 g masti, 2 cibulini, sol, poper.

Palovske čebulice so abrabati, nadrats na tartsy. Rashtu bulba zvaryts at lupins, ababrat, prapustsi praz za mlin za meso, peramyash s surovim certai bulbay, pasalits. Yalavichynu advaryts, prapustsіts praz meso, mlin za meso, zmyashats z padsmazhanay tsybuliai, paprika in sol.

Iz čebulne mase so narejene ploščate vrčke, paklasti za mletje syredzin, robni zašipati, naenkrat damo zasilno obliko. Absmazhits iz usíkh bako na svinjski masti.

GALKI BULBYANYA, NADELJENE GOBE

1,2 kg čebulice, 1 jajce, 1 žlica. muky ski, 40 g suhih gob, 1 žlica. smučarski sukharoў, 3 žlice. smuči toplenaga maslo, 1 cibulin, zmečkani 0,5 kosmiči, sol, poper.

Ababranuyu žarnica nadrats na tartsy, adtsisnuts, dajte jajca, sol, peramyash. Namakanje v vadze tsi malatse gryby prymyts, advaryts, delni narezats і absmazhyts v oljnih časih s shatkavanay tsybuliai, dajte sol, poper.

Iz gomoljaste mase spharmavats zarijo, zrabitajo pri paglyblenne, zaponíts yago mlete gobe. Bučno testo v moki, pomešani z ocvirki, і absmazhyts. Peraklasti v ognju, zyatanay in patushyts v duhu.

PIRAZHKI BULBYANYA Z GRYBAMI

1 kg čebulic, 100 g posušenih gob, 2 cibulini, 2 jajci, 0,5 kosmičev palačinka prepečenca, 4 žlice. smuči smetankovaga olja abo margaryn, sol.

Ababranuyu bulba zvaryts, padsushyts, patachy, dadats 1 žlica. smučarka masla (margaryn), 1 jajce, premešaj. Varaney gobe pasachy, peramyashats z padsmazhanay nashatkavanay tsybuliai, sol in poper.

Iz čebulne mase naredite majhen ploščat vrček za mleto meso syredzin paklasti, rob zašipata. Abmaknuts pírazhki v jajca, zibanje pri krekerjih in absаzhyts pri kuhanju v patentnem olju.

SACHNI PA-MAGILESKU

1 kg čebulice, 2-3 žlice. smučarska moka, 1 jajce, 1 ura smučarske steze, sol.

Zvaryts bulbu v lupinakh, abarati, patachy, dajte moko, sol, peramyashats. Iz gomoljaste mase iz okroglih vrečk. Vyklastsi ih na znački, namazani z alei (kalí sacnі vypyakayuzza ў pečice, značko hranim z moko), in pecivo v dukhoўtsy.

Padats garachymy sa smyatanay za olja iz kisle smetane.

SACHNI BELARUSSKIYA S TVARAG

1 kg čebulice, 4-5 žlic. smučarska moka, 2 jajci, 200 g tvaraguja, 150 g masla iz kisle smetane, sol.

Bulbu zvaryts, ababrat, patachy. Dajte moko, 1 jajce, sol, peramyash. Sfarmavatsy ploščate vrčke, na syredzin paklastsi, polnjene s twarago, mešanje z jajci, robni zašipati. Sachní vkacchats і moka і absmazhyts z dvema baku v olju.

Padajte garachimi z olji ali zdrobite.

CRUSHCHY BULBIAN

1 kg čebulic, 1,5 kosmičev moke, 1 jajce, sol, alej za mazanje.

Abarati Bulbu, zvarice pri padsolenai vadze, absushyts in adraz patachy. Čebulna masa troshkí akhaladzіts, moke očetov, jajca, peramyash, nato stresite na plast s tashchynoy 0,5-0,7 cm, razrežite yago rhombami. V syredzіne kozhnaga zrabíts nadrez, praz yakí prassunuts adzіn z vstrykh kantsoў. Namažite na mlitavi kolkass aleu in otvarennya zalatsistay skarynki.

Padats khrushchy z malak abo smyatanay.

DONUTS BULBIAN

1,2 kg čebulic, 1 bučka moke, 0,5 kosmičev malaka, 2 jajčni kozarci, 1 žlica. smučar smetankovaga maslo, 12 g dražeja, sol, tuš za mazanje.

Bulba ababrat, potisnjena na tartsy, dadtsy razved s toplim malatse kvasom, moko, zamyatsit cesta. Iago testenine za 1,5 gadzina v mesecu. Pastir getaga dadats zhatki, praženi z olji, soljo, mešanico toplote, tats testenine troshki.

Smučarski adzyalyats kavalachki cesta in masti jih pri tlushchy da tvarennya blush skarynki.

Padac ponchykí z cybuliai, padsmazhanay na zaseki.

Zelišča iz agarodina in zelišča

SALATA S ČEŠULJO SAM PRODAJALA AGURCOCO

500 g čebulic, 300 g slanega agurkosa, 2 cibulini, 0,5 shklyanka alei, 1 jajce, sol, poper, zelenica.

Abbarati Bulbu, zvariti na padsolenay vadze, absushyts, zmyashats z nashatkavanay tsybuliai, street alei in patauchy da atvarennya adnarodnaya masy. Dadts iz delnih kock saleny agurk, molaty chorny perats, peramyash.

Atrymanuyu masu absypats delna čebelarstva strma jajca, mletje zelenih blazinic in pridelek.

SALATA Z BULBA I ZYALENAY TSIBULI

500 g čebulic, 4 jajca, 1 bučka parisanay, zaleonay cybuli, 3 žlice. smučarski alei, 1. st. smučarski votsatu, sol, perat.

Bulbu pamyts, zvaryts, abl_ts halodnay vada, ababrat, narezats cubicams. Oče zvaranya strma in čebelnjak jajca, delno parisan posušeni piščanec, peramyashats. Začinite z alei, votsatam, soljo in papriko.

Geta solata asabliva slana, kali bulba yashche ne astyla.

SALATA "HVILINKA"

2 buraki, 1 cibulin, 2 saleny agurke, 0,5 shklyanki mayanezu.

Burakí zvaryts, abarati, narezats salomkai. Gotak gospa narezats agurki in tsybulu - paўkoltsamі. Skrajšani peramyash, polnjenje z gorivom mayanez.

SALATA Z BURAKOЎ I REDZKІ

2 buraki, 1 redzka, 1 cibulina, 4 st. smuči alei, 2 uri smučanja votsatu, sol, poper.

Burakí zvaryts, ababrat, narezats salomkai. Achyshchanyy redzka zmyalchyts na nasilnih tartsy, tsybulu shatkavats. Skrajšajte peramyash, dajte sol, napolnite ulico, votsat in poper.

SALATA Z ZELJEM KISSLAY Z BURAKAMI

250 g kislay zelja, 150 g rdeče pese, 0,5 tsbulina, 1 žlica. smučarski alei.

Kislo zelje je najboljši, počasen kavalki zmyalchyts (kali velmi kislaya, pramyts). Očka narezany salomkai kuščarji hrošči in čičerika. Zapravits alei.

BURAKI Z ČASNAK

5-6 burako, 2 halovki chanaku, 3-4 st. smučarski votsatu, 3 st. smučarski alei, sol, poper.

Burak zvaryts, akhaladzits, ababrat, narazats skylkami, delno posipanje s čebelnjakom, soljo, zrnom črnega popra, apyrskats votsatam, ulico dadats in pastavíts za en dan za noč.

Padats jak solata abo jakatsi garniru.

SNACK SALATA

1 rdeč, 1 svež agurok, 0,5 kosmičev zelenih cibulov, 0,5 zmečkanih kosmičev, sol.

Achyshchanyy redzka zmyalchyts na nasilnih tartsy, troshkí pasalіts. Sveži agurok shatkavats, zmyashats z redzkai in delni parezanai zyalёnay tsybuliai.

Perad pade na mizo, zmečka se.

REDZKA SA SHMALTSAM

2 redzki, 1 cibulin, 1 st. smuči do šmaltov, sol.

Redzka abrabat, pramyts at chalodnay vadze, nadrats on violent tartsy. Dajte premešanemu šifrantu, natočite stopljeni šmalt, podajte.

SALATA S KORENJEM

4-5 korenčkov, 3-4 nageljnovih žbic časnaka, 150 g majanezuja ali zmečkan, sol, poper.

Korenje Askrebany na divji tarti, se pase, pase zrna črnega popra, pusti jih na paši na kelih, natoči majanezam ali bučo.

ZELJE VYASKOVA

1 roach zelja, 2 l agurochnag rasolu, chasnok, pridelek.

Kachan zelja, od koder so znani listi Paškodžana, na dnu ulice drobne vade narezan na konjeniške čase od smrčanja, peraklasta in pasudzina. Pasudzinu blazinica pokriva testenine za 2-3 gadzine v pečici s temperaturo 105-110 °. Potem je zelje akhaladzíts, paša z zdrobljenim posušenim pridelkom in delnim čebelnjakom, prekrito z agurnimi rasoli. Paklastsi na vrhu kroga (talerku), prytsisnuts yago. Pastavits na Chalodnae mesec za dva sutak.

Odstranite zelje iz slanice, odrežite strešna okna. Padats z varanay bulbai.

ZELJE, PUŠENO S PA-DAMASHNYAMU

1 kg zelja, 1 korenček, 1 cibulin, 200 g mletega mesa, 3 žlice. smučarski ris, 3 žlice. smučarsko maslo toplenaga, 2 žlici. smuči tamatu-čista, 2 uri smučarske moke, 1 st. smučarski votsatu, sol, poper, lovorjev list.

Zelje narezats salomkay, dajte olje, zdrobljen vada, lovorjev list, poper in tushyts kalya 30 hvilin. Paklasci tamat-pire, paseravanny korenje in tsybulu in pratsyagvats tushyts. Nato dajte absmazanom mleto meso, advarany ris in tushyts in gatoўnasts. Pri kantsyju preliv paseravanay z moko, soljo, votsatamom, lovorovim listom, papriko.

Sveže zelje je lahko zamyanits kislay, tady votsat dadavats ni treba.

GALUBTSY HUTKIYA

500 g svežega zelja, 2 žlici. smučarski ris, 300 g mletega mesa, 1 cibulina, 3 žlice. smučarsko maslo toplenaga, 4 žlice. smučarski panírovachnyh prepečenci, 1,5 kosmiči rdeče pečeni, 0,5 kosmiči tamatu-pire, sol, poper.

Sveže zelje shatkavats, zmyashats z mleto meso, mletje in absmazhanay tsybulai, advar in napaўgatoўnasts do risov, soli in paprike. Z atrymanay masses sfarmavats avalnaya formations, vreča jih v bližini prepečencev, absmazhyts.

Sklastsi galubtsy v ogenj, žar, zmešajte s pirejem iz tamatama in tushyts ter gatoўnasts.

GALUBTSI Z BULBAY

800 g zelja, 400 g čebulice, 1 jajce, 2 cibulina, 3 žlice. smuči toplenaga maslo, 1,5 kosmiči rdeči zmečkani, 0,5 kosmiči tamatu-pire, sol.

Kachan zelje, smrčanje je izraženo iz yakog, apustsіts na padsoleny vada, yakaya kípіts, pavaryts 3-5 hvіlіn, nato pa pobiranje, dodajanje zeljnih listov, gojenje pataўshchenni. Patachy varanuy bulba, dajte umešani paddmazhany tsybula, delna jajca čebelarja, sol, peramyashats.

Na kožnem listu paklastsi padrykhtavany mleto meso, strojeno na videz pločevine. Galoti so rahlo absurdni, sestavljajo ogenj, zalitsy smyatanay, mešajo se s tamatam-čistim in tushyts 30-40 hvilin.

KORENČEK, PUŠEN Z JABOLKOM

600 g korenja, 300 g jabolk, 3 žlice. smučarska zukru, 100 g masla iz kisle smetane, sol.

Oprano korenje askrebtov, rezanje divjih kock, košček masla, malo vode in testenine korenja na neprijetno agonijo. Za 15 hvilin da gatoўnasts dadats skrylki yablykў, tsukar, sol, maslo rashtu.

BABKA MARKONAYA

600 g korenja, 2 žlici. smučarska moka, 2 jajci, 100 g masla iz kisle smetane, 10-12 g dražeja, 2-3 žlice. smučarska zukru, sol.

Askrebanuyu korenje zmyalchyts na tartsy, dadatsy tsёplay vadze kvas, jajca, sol, tsukar, olja, peramyash in testenine v središču meseca. Kali masa padydze, vyklastsi v obliki, namazana z olji, in pecivo v dukhoўtsy na lahki agni.

Kaša HARBUS

600 g harmelone, 1 steklenica prosa, 3 steklenice malaka, 1 žlica. zukru smučka, 1 žlica. smučarska smetankovaga olja, sol.

Zrel harbuz achysttsіts pekel lupine in nsennya, cut nevyalіkími kubíkami, zalíts garachay vada (2 shklyankі) і variats kalya 10 hvílin. Nato dajte sol, tsukar, potresite oprano proso. Kali vada amal vaparytsa, ulična garachae malako in variats ter zagushchennya. Paklasci v kaša z maslom, peramyash, testeninami v ne-vroči pečici 20-30 hvilin.

GARBUZ Z BULBAY

300 g harmelone, 3 žlice. smučarske čebulice, 0,5 bučke malaka, sol.

Achyshchany hell lupine і nsennya garbuz narezats kavalkami, advarits na ohlapni kolkassi vada, patauchy. Tovchany garbuz zmyashats z toўchanay bulbai, dadats garachae malako, sol, pravaryts.

SALATA "MENSKAYA"

250 g svežih gob (ali posušenih 50 g), 3-4 čebulice, 150 g zelja kislay, 1-2 cibulini, 2 žlici. smuči alei, 1 ura votsatu smuči, 1 ura zukru smuči, sol.

Sveže (ali posušene) gobe so zvarice, delni parezati. Mešani ababati iz bulbe v lupinu odrežemo majhna strešna okna. Tsibulya shatkavats. Kislo zelje je najboljši, počasen kavalki zmyalchyts. Vsi izdelki so peramyash, napolnjeni z alei, votsatam, tsukram in sollyu.

SALATA S SVEŽO GOBO

500 g svežih gob, 2 žlici. smučarski votsatu, sol, poper, pet zelenic.

Dobro oprane gobe zvaryts na padsolenai vadze, akhaladzіts, narezats tanke skylkami. Alei uzbíts z votsatam, dadaўshy sol i molaty chorny perats. Gatai sumsyu napolni gobe, z vrha zmelje zelenje.

IKRA GRYBNAYA

500 g nasoljenih gob (vrste vrtnic), 2 cibulini, 3 žlice. smučarske alei, peratke, zelenje.

Soljene gobe rožnatih sort enkrat zapored za padsmazhanay na alei nashatkavanay tsybulay prapustsi praz meso mlinček, dajte poper za uživanje, peramyash.

Gatovuyu іkra vyklastsі horkay, testenine zmeljejo zelenje.

SVEŽE GOBE NAMASLJENE PA-SYALANSKU

500 g svežih gob, 2 cibulini, 2 čebulici, 2-3 žlici. smučke zmečkane, 100 g kislega smetanega olja, sol, zelišča.

Gryby acysttsіts, ablіts kіpenem, pramyts, narezats, vyklastsі na pathelnyu. Kali z frybo vaparytsa amal ўsya vadkast, olja za paklasti, delne zelenorepe cibule in majhne, ​​lahke kocke bulba, sol in mast ter žarnice gatoўnastsi.

Perad je dal na mizo paklastsi smyatanu, pragrats, pasypats delno narezanay zelenje pyrushki in cropp.

GOBA BITOCHKI

500 g svežih gob, 50 g kruha Belaga, 1 cibulina, 1 jajce, 1 žlica. smučarski pan_rovachnyh prepečenci, 2-3 žlice. smučarski alei, sol.

Sveže gobe (lepshovo maslo) achistsіts, stranna pramyts, apustsіts za 2-3 hvіlіny v kípen, zíts vadu. Gobe ​​postrežemo od cybuliai in do namočenega belega kruha, dvakrat na dan za mlin za meso. Dajte jajca, sol, peramyash. Z atrymanay masses sfarmavats bitki, zibajoč jih na prepečenec in absmazhyts s in two bako.

Da gobove kroglice - padec pire iz čebulic.

GOBE Z JAJCI

500 g svežih gob, 2 jajci, 100 g masla iz kisle smetane za dobro zdravje, sol.

Pererabranyaya і dovetyya gobe parezats, paklastsі na pattel. Kali vaparytsa vadkast, dajte olje ali zdravje in mazanje in gatonaste. V kantsy, namazanih ubíts yakі, peramyashats, testenine yashche za 10 hvílіn bom ogreval duha.

GUŠENE GOBE Ў YARSHKAH

500 g svežih gob, 1 skleda vyarshkoў, 1 žlica. smuči smetankovaga olja, sol, zelišča, začimbe.

Gryby acystcíts, stranna pramyts, ablіts kіpenem, zatym parezats, pasalіts, rahlo absmazhyts. Peraklastsi gobe v rondal, zalitsy vyarshkami. Zeleni petih in pridelek zvyazats, na syredzin grozda listov paklasti lovor, gvazdziku, črvi na gobi. Tushyts je prykladnaya gadzinu (leps v duhootih). Gobe ​​Kali bodo gatovy, odstranite zelenje.

MACHANKA GRIBNAYA

100 g posušenih gob, 2 cibulini, 1 žlica. muky ski, 1 žlica. smuči do margaryn, 4 žlice. smuči zmečkane, sol, poper.

Papyardne namočene gobe advaryts, narezats salomkai. Paseravanizirana moka tehtana, neuravnana kolkassyu ahalojanaga grybnoga advar, zmyashats z asnoўnay del grybnoga advara, dadtsy padsmazhany cybula, zmečkan, sol, poper. Gobe ​​Atrymani sosam zalitsy, ja kypennya.

Da, goba machankí spusti žarnico kuščarja.

GOBE Z GOBAMI

500 g zelja, 300 g svežih gob, 2 cibulini, 3-4 žlice. smučarski alei, 2 st. smuči do margarynu, 1,5 kosmiči vadkay zmečkani, 0,5 kosmiči tamatu-pire, sol.

Kachanovo zelje, iz jakoguja izraženo smrčanje, apustsíts na neoluščeni vadi, yakaya kípіts, troshki pavaryts, zytym vynyats. Adzyal_ts kapusnya listov, zrezats patanshchenni.

Dober opran gryby advaryts, delni parezati, očetje premešani csybula z namazanimi blazinicami, sol, peramyashats in ves čas absmazhyts. Atryman mleto meso, strojeno na listih zelja.

Galobeti so rahlo absurdni, zaliti se zmečkajo, mešajo se s pirejem iz tamatama in tushyts 30-40 hvilin.

Zelišča iz jajc, malak, moke in žit

AMLET PA-SYALIANSKU

8 jakov, 2 žlici. smučarska moka, 1 bučka malake, 100 g svinjske masti, 100 g syalyanskay cabbasy, sol.

Yaykі ўzbіts, dajte moko, sol, dober peramyash. Rezanae kocke slanine in vrčki kabastega padsmazhyts, zalitsy yachnay vsota. Amlet namažite z lopatico na plytsi, ki je zdaj prekrita in gatonastsi v dukhoўtsy.

AMLET BELORUSIJA

8 jajc, 0,5 bučka malaka, 80 g masti, 1 cibulin, sol.

Sala narezats majhne kubike, padskvaryts krat z nashatkavanay tsybulyai, zhatkavanai yakamí, uzbeški z malak z dodatno soljo. Naramnice v duhotsy.

YAYKI, NADELJENE GOBE

8 jajc, 20 g posušenih gob, 1 cigulina, 1 žlica. smučarsko maslo toplenaga, 2 žlici. smučanje mayanezu, 2 st. smuči zmečkane, 1 st. smučarski sosu typu "Pandnevy", sol, zelenica.

Zvaranya krutoy jajca achistsіts hudiča shalupayek. Znyats pritisnite konec jajca je neumno, vzemite trsje. Posušene suhe gobe zvaryts, delne pašice, zmyashats z padsmazhanay mletim tsybuliai in rastedі zhaўtkamі.

Za mleto meso atrymani, jajca zaponíts, pokrijte vrh s "klobuki" - zrezanny byalkom, zalíts sosam, yakí gatuetsa z mayanezu, zmečkan in sosu typu "Paўdnevy". Uprygozhyts greenback pet.

JAYKI, PUNJEN S CENDER

4 jajca, 150 g kmečkega, 1 jabolko, 0,5 cibulina, 40 g belega kruha, 1 čajna žlička smučanja, 1 žlica. smučarska uličica, 0,3 shklyanka mayanezu, perats.

Zvaranya ўkrutoy achyshchanya jajca razrezats napalam, vzemite ven zhaўtki. Selyadzets umachyts, adzyalіts file, prapustsіts yago praz meso sekljanje krat z jabolki, namočeno v vadze ali malatse beli kruh, tsybuliai, zhaўtkami, začinjen z alei, votsatam in papriko.

Palavinki jajce byalkoў bo shranilo padrykhtavanny mleto meso za tak chynam, če lahko daste kožno obliko jajčnega tselaga. Polnjena jajca palíts mayanez.

0,6 l kislag malak, 0,4 l malac, 2 žlički smučke.

Kislae malako testenine eno uro pri ogrevani pečici. Nato vzemite mleko iz sira. U masu, yakaya stuck, dadats malako, tsukar, ascyarozhna peramyashats dalyanay lizkay.

Skakanje takim chynam syrakvash pade da blino.

SIR KLINKOVY

10 l malac, 1-2 uri smučarske soli, 2-3 ure smučarske kmenu.

Kislae nezbranae testenine malako v topli (ne vroči) pečici za noč. (Za sprejem peči v pločevinkah s kislim malakom je možno jesti obrok v jedru z garačajem in vado.) Muljni sir, jakaje. Dajte sol, kmen, dober peramyash, vyklastsі masu v palatnyany myashechak (klink), padvesіts yago. Shepherd tago yak yak syrovat styache, clink zvyazats, paklastsi pamiz dzyuma doshchachkami i prytsisnuts. Praz 12 gadzin Clinkovy gatov sir.

BARONCHY TAROZHNY

500 g tvaragu, 1 bučka moke, 1 jajce, 2 žlici. smuči zmečkane, 1 st. zukru smučka, 0,5 ure smučarske sode, 3 žlice. skhіkі zukrovay praški, sol, tlushch za mazanje.

Tvarog je prijazno rastsertsі, dajte moko, jajca, zmečkan, soda, tsukar, sol, peramyashats. Atrymanuyu masu je zibal tonkímі kaўbaskami, narezats ih kavalkamі daўzhynyoy 8-10 cm..

Gatovyya drži pasypats barvni prah. Ker lahko pade jagodna ali sadna kislina.

"DZMUKHATSY" TAROZHNYA

400 g tvaragu, 2 jajci, 0,5 kosmiči moke, 3 žlice. smučarski tsukru, 0,5 ure soda, 200 g belega kruha, 1 žlica. smuči tsukrovay v prahu ali 100 g zmečkane, sol, hladen tlushch za mazanje.

V pracerti obstajajo tvarog dadats yakí, tsukar, sol, soda, moka, plesen peramyash. Z atrymanay masira spharmavatsy kroglice, zibanje jih na kocko belega kruha in mazanje na mlitavih kolkassi tlushchu da даtvarennya rdečilo skarynki.

Blazinice za začimbe na mizi "dzmukhantsy" pasypats tsukrovay v prahu abo pal_ts smyatanay.

JUR PA-VYASKOVAMU

1 bučka avsanskih žit "Hercules", 4 kosmiči vade, skarynka iz kruha chornaga, 150 g zaseke, 2 cibulini, 8 čebulic, sol.

Ob rondalu napolnite avsjanska žita "Hercules", gatavanai napolnite z vado, konec meseca dajte skarynko chornag kruha in testenin za kisanje. Nabrynyalya žita pratsadzіts, pramyts і znoў pratsadzіts. Atrymanae assyanaye malachko variats da zaguscennya, obesite uro pameshvayuchy.

Zhur padec krat z padsmazhanay na maščobi tsybuliai i advarnoy bulbai.

KRUKHMALOKA (kaša z moko iz čebulic)

2 žlici žlici smuči krukhmalu, 2 jajci, 1 liter vyarshkoў (8%), 50 g masti ali 1 žlica. smučarsko smetankovaga olje, 4 ure smučarske soje, sol.

Yaykí hudobni izbíts z 0,5 shklyankі vyarshkў, očki kruhmal, dober peramyash. Vyarshki, INTO, je bila ujeta, tanka, brneča ulica na padrykhtavanuyuyuyu, pasivna, pameshvayuchy, variat na leni agni in zagussennya. Zaskvaryts narezanae kocke slanine, palíts sem gatova kaša.

Nesramnemu človeku lahko vzamete taksam z olji ali sojo.

KASHA PA-VITSEBSKU

1 bučka jajčne kaše, 6 čebulic, 1 bučka malaka, 2 žlici. smuči smetankovaga olja, sol.

Ababranuyu bulba zvaryts at padsolenay vadze, patachy, visi z garach malak. Dajte zvaranya ječmenovega drobljenca, peramyash in testenine na dukhoku za 30-40 hvilin.

Krompirjeva kaša s puhastimi olji.

760 g zdroba, 0,5 l kefirja, 2 žlici. smučarski tsukru, 0,5 ure soda, 1 jajce, 1 žlica. smuči do margaryn, 1 žlica. smuči smetankovaga olje ali 150 g zmečkano, sol.

Mannya drobljenci vsebujejo kefir iz rumenic, oče tsukar, jajca, sol, peramyash in pakinut za 2 gadzina za otekanje. Nato soda paklasci. Masu vita na garacha pattel, namazan s tlushcham in zapestjem v dukhotsy (da tvarennya blush skarynki).

Mannik pade z olji ali zmečka.

2 kosmiča moke, 1 jajce, 0,75 muh malak kislag, 1 žlica. zukru smučka, 0,5 ure smučarske sode, 2 žlici. smučarsko maslo toplenaga, 3 žlice. smuči zmečkane, 3 st. smučarske jagade.

Moka, kislag malak, soda, tsukru in jajca, zamyats cesta, tanko zibanje yago, rezani rombi. Supracylglya romb zluchyts in zashchypats. Vushki vyklastsi na znački, namazani s tuščami in pecivo v duhoots.

Padec garachy sa smyatanay, zmešajte s pracerty yagadam.

1,25 kosmiči moke, 2 kosmiči malak, 1 jajce, 0,5 žlice. smučarski tsukru, 4 st. smučarsko maslo toplenaga, kavalak mast za padmazvannya, sol.

Jajce, tsukar, moka in 1 bučka malaka zmešajte dobro, kamjako ni bilo mogoče najti. Zatym ulica astatnyae malako, peramyashats.

Pathelnyu dobre nagrete, mast kavalka mast, prekrita s tanko plastjo ceste. Gatovyya blintsi sklastsi napalam in yashche nekoč napalam, absazhyts v olju iz približno dveh bakosov.

BLINTSY AЎSYANYA

2 kosmiča avsjanskega drobljenca "Hercules", 6 kosmičev vady, 1 bučka moke, 1 jajce, 1 ura smučanja tsukru, 1 tsybulina, 2 žlici. smučarski alei, kavalak sala za padmazvannya, sol.

Vsi žitarice "Hercules" paklasti v rondal, zalitsi vada, dats zasnuts, paša chago pratsadzіts, pramytsi znoў pratsadzіts Na cesti atrymany aўsyan malachka jumpatavats za blinzoí, dadaўshy aўsyanuyuyuyuy moko, jajce, tsukar in sol.

Za dobro segrejte pathelny, zmazanay salam, peko blintsy, peraklastsi ih padsmazhanay na alei tsybuliai in pragrats na duhoots.

ALADKI Z YABLYKAMI

2 kosmiči moke, 2-3 jabolka, 0,75 kosmiči malak kislag (kefiru), 1 jajce, 1 žlica. zukru smučka, mazilo, 0,5 žličke smučarske sode, sol.

Yablyki (nekoč sa smurk) zmyalchyts na nasilno tartsy, dati jajce, tsukar, kislae malako, soda, moka, premešajte dobro. Preskočite cesto za dobro toploto pattelnu z alei. Absmazhvats aladki z dvema bakosima.

Salodkiya strava in napoi

CHARNASLI U MALATSE

80 g čarnasliva, 4 kosmiči malaka, 2 žlici. smučarski tsukru.

Charnaslin pramyts, zalits z vrelo malako in infuzijo 1-1,5 gadzinov. Zatym paklastsi tsukar і testenine na dukhoku, kabina na zgornjem malak utvaryla rdeča pena.

Charnaslí mala u malace padaetstsa yak garachym, tako neprevidna.

CHARNASLIS, FARSHYRAVANY PO BRAG

300 g charnasliv, 100 g tvaragu, 1 jajce, 2 žlici. smuči tsukru, 1 ura smuči iz kisle smetane maslo, 100 g zmečkano.

Charnaslіn pramyts, zalíts ne nejasno kolkassyu garachay vada, in pokrov pokrova blazinice za otekanje. Nato vzemite iz ogrinjala costachki.

Prtice ustvarjanja za jajca in tsukrame. Charnaslіў spominja na bitja nachynkay, vyklastsі na postelji, gube in gube v duhovno. Namazi puhastih olj na mizi.

400 g charnits, 70 g medu, 2-3 žlice. smuči zhytnyay muky.

Sveži charnitsy (brusnitsy, buyaki, maliny) perabrati, pramyti, testenine na agonu. Kali yagady razvarazza, dajte hrano moko, razredčeno v slack kolkassi vada, med (abo tsukar), peramyash in variati na šibkih agni, pakul strava ne nabudze kansistency kisyal.

Kulagu pade z blinamom (kruhom) in malakom.

CHARNITSY Z MALAK

3 kosmiči charnits, 1 liter malaka, 2 žlici. smučarski tsukru.

Na talerki nale chalodnaya malako, leglo starih čarnic.

Asobna padajoči tsukar (abo medu).

JABOLKA, PEČENA Z BRUSNITSAMI

8 jabolk, 1 bučka brusnic, 0,5 kosmiča tsukru, 2 žlici žlici. smučarski praški.

Yablyki pamyts, izdal asyrodak. Paglyblenne si zapomni brusnice, pomešane s cukrami. Padrykhtavanyy jabolka paklastsi na znački, padl_ts troshkí vada, kablíkí ni šel v nič, in zapestje v duho.

Mimo kapljic na mizi podajte cvetoči prah. Ja, žalostna jabolka, lahko padeš malako.

JABOLKA NADAVLJENA Z ZNAMKO

4 jabolka, 100 g tvaragu, 1 žlica. smučarska zukru, 3 jajca, 4 st. smučarska soja, vanilin abo karica.

Yablyki pamyts, izdal asyrodak. V pracerti je bitje dalo 2 jajca, premešanih s tsukramom, vanilinom ali karitsujem, peramyash je naporen. Getay masai zapoіnіts jabolka, na vrhu mletega mesa zmazats uzbekistanska jajca. Jabolka Paklastsi na pattel, tridelne plošče in zapachy v dukhotsy.

Nalivanje jabolk na mizo.

KISEL Z ŽURAVIN

250 g Žuravina, 6-8 žlic. smučarka zukru, 4-6 st. smučarka kruhmalu.

Žuravini perabrat, pramyts, pracerts praz sita, adtsisnuts sok. Zhameryns zalits garachay vadoy (6-7 shklyanaks), ja kypennya, pratsadzits. Košček advar akhaladzíts, tehtanega im krukhmal. Pri advarju, ki stagnira, so dodali paklastsi tsukar, zapyatsi yago, zatym street razdzeny krukhmal, sok in sedanjost in kypennya.

Gatovy kisel razlíts na skodelici, pecivo s tsukrovy pyask, kabina ni zagnala luže in ahaladzíts.

5 l soka byarozavag, 30 g ječmena.

Sok Byarozavy se vlije v izvrtan sod, testenine iz meseca tsёmnae haladnavatae. Praz 2-3 dni, kali sok troschki zakisne, dajte ječmen, paprazhany na značko, za žive prepečenec, dajte testenine yashche dni, pratsadzits.

Na analagični chynam gatuezza in klyanovs kvas-klyanovik.

5 l vade, 300 g medu, 10 g dražeja.

Dragi, enkrat na veliko, stehtaj ahalojanay gatavanay vada, nalij ga v majhen lesen sod. Dadats drozhzhy, izvidništvo v tseplai vadze, peramyashats. Brisanje pri haladnavaty mesecih 6-8 zen.


Krynitsa: Tamara in Uladzimir Rattovichy. Pakashtuyce je slana. Mensk: Polymya, 1993.

© Belaruskaya Palichka // iščemo reševanje na Belaruskaya Palichka abavyazkovaya

← Prejšnja | Naprej →