Sorte rečnih rib: vrste, seznam, imena, opis s fotografijami in habitati

V članku bomo govorili o vrstah rečnih rib. Izvedeli boste natančno, kateri prebivalci naseljujejo reke, in se pogovorili o njihovem naravnem okolju. Pogovorimo se podrobneje o vrstah rečnih rib v Rusiji. Preučevanje vodnega sveta vam bo pomagalo postati odličen ribič.

Ne pozabite, da obstaja veliko sort te ali one ribe, zato se lahko opisi videza in kazalniki, kot sta teža in dolžina telesa, nekoliko razlikujejo..

Zander

Živi v čisti vodi, bogati s kisikom. Ribam je to potrebno za normalno delovanje in zdravje. Ščuk ima tako kot ostriž raje le tiste vodne površine, v katerih je voda popolnoma čista brez kakršnih koli kemičnih nečistoč. Največja teža rib v normalnih pogojih lahko doseže 20 kg, telo pa do 35 cm.

Ribje meso je svetle barve. Njegova prednost je v tem, da nima odvečne maščobe. Okus je mehak in prijeten. Vsebuje tudi veliko količino koristnih snovi za človeško telo, veliko mineralov, kot so klor, fosfor, kalij, fluor, jod itd. Zato, če želite izboljšati svoje zdravje, v svojo prehrano vključite meso ščuka..

Ostriž

Če nadaljujemo s seznamom vrst rečnih rib, se osredotočimo na zelo priljubljeno ribo, imenovano ostriž. Priljubljeno je, ker živi tudi v čistih vodnih telesih, zato je njegovo meso okolju prijazno in varno za ljudi. Najpogosteje se ostriž aktivno razmnožuje v čistih ribnikih, jezerih in rezervoarjih..

Če greste na ribolov, boste najverjetneje srečali tega plenilca, vendar ga nikoli ne poskušajte najti v blatnih in blatnih vodah. Za lov na ostriža se uporabljajo zelo tanki pripomočki, ker te ribe ni mogoče ujeti drugače. Ribiči pravijo, da je lov na ostriža precej zanimiv, saj te spretne ribe ni tako enostavno ujeti..

Če pogledamo vrste rečnih rib na fotografiji, opazimo zelo zanimive in nenavadne ribe na videz. Ima ostre, trnaste plavuti, ki ga ščitijo pred večjimi plenilci. Ruff ima tudi raje čista vodna telesa.

Zanimiva lastnost je, da lahko odvisno od habitata spremeni senco lusk. Telo ruff-a ni daljše od 18 cm, njegova teža pa niha znotraj 400 g. Upoštevati je treba, da so te značilnosti popolnoma odvisne od kakovosti prehrane. Življenjski prostor rusha je skoraj vse evropske države. Aktivno se razmnožuje in se počuti odlično v rekah, ribnikih, jezerih in morjih..

Drstenje te ribe traja približno 2-3 dni. Najpogosteje živi v velikih globinah, ker se izogibajo sončnim žarkom.

Vrste in imena rečnih rib so precej številne, vendar jih veliko pripada predstavnikom ostrižev. Sem spada tudi riba, imenovana kotlet, ki ima podolgovato telo in zanimivo barvo..

Med ribiči je malo znan, ker se raje skriva v globinah in ga najdemo le v redkih vodnih telesih. Prepoznamo ga lahko po precej dolgem vretenastem telesu, pa tudi po podolgovati glavi. Velikost rib je precej skromna, ne presega 30 cm, najpogosteje pa je odsek v Donavi in ​​vseh njenih pritokih..

Kar zadeva prehrano, ima raje majhne črve, drobne ribe in školjke. Drstenje poteka aprila. Zelo dragocen je tudi kaviar te ribe, ki ima izjemen okus in ima bogato rumeno barvo..

V temo smo se že malo poglobili in izvedeli, kaj so rečne ribe, vendar še nismo razpravljali o najbolj priljubljenih ribah, ki so nam vsem znane iz otroških pravljic. To je ščuka, ki jo najdemo v skoraj vseh rekah na zemlji. Vendar imajo ribe še vedno raje čisto vodo, bogato s kisikom. Takoj ko njegova vsebnost v vodi pade, ta odmre.

V dolžino doseže meter in pol, teža pa znaša od 3,5 kg. Glede na videz sta telo in glava ščuke nekoliko podolgovata. Zaradi tako nenavadnega videza je od ribičev dobil ime "torpedo". Drstenje se zgodi šele, ko se voda segreje od 3 do 6 stopinj. Plenilec se hrani z drugimi manjšimi ribami, zlasti s ščurki. Meso ščuke je zelo cenjeno iz preprostega razloga, ker velja za dietno. Dejansko vsebuje zelo malo maščob. Poleg tega je bogata z beljakovinami, ki jih človeško telo enostavno in hitro asimilira..

Zanimivo je, da lahko ta sladkovodna riba živi približno 25 let. Njegovo meso je tako priljubljeno, da ga uporabljamo v različnih jedeh, ga dušimo, kuhamo, ocvremo, polnimo, pečemo itd..

Naštevanje vrst in imen rečnih rib se bo nadaljevalo s precej priljubljenim predstavnikom. Živi v vodnih telesih praktično po vsej Evropi. Najpogosteje se nahajajo v velikih globinah, ker imajo raje mirne vode.

Zanimivo je, da so ribe pozimi tako aktivne kot poleti, zato prezimovanje ni potrebno. Je precej trdoživ, zato lahko preživi tudi v ne čisto čisti vodi z različnimi nečistočami. Ide pa ima raje čiste, kisikove reke. V dolžino doseže 35-65 cm, lahko tehta 2-2,7 kg. Kar zadeva življenjsko dobo, lahko ide živi približno 20 let. Hrani se z rastlinsko in živalsko hrano. Drstenje se zgodi zgodaj spomladi, ko se temperatura vode segreje na vsaj 2 stopinji.

Ta riba je zelo podobna ostrižu. Njegovo telo lahko doseže dolžino 45 cm, njegova teža pa presega 1,4 kg. Najbolj razširjena je v vodah, ki se izlivajo v Kaspijsko in Črno morje. Kar zadeva hrano, ima bersh raje majhne ribe.

Po okusu je njegovo meso skoraj enako mesu ščuka, vendar je mehkejše.

Bleak

To je riba, ki živi v skoraj vseh vodnih telesih na zemlji. Skoraj vsak človek, ki je vsaj enkrat šel na ribolov, jo je videl. Spada v družino krapov. Doseže 15 cm dolžine in 100 g teže.

Najpogosteje najdemo v vodnih telesih, ki se izlivajo v Azovsko, Baltsko in Črno morje.

Roach

Če nadaljujemo s preučevanjem vrst rečnih rib, fotografij in njihovih imen, bodimo pozorni na skromne majhne ribe. Območje razširjenosti - rezervoarji, jezera in ribniki.

Nenavadna lastnost je, da je barva lusk v veliki meri odvisna od kakovosti vode. Navzven so ribe zelo podobne rdečkam, zato so pogosto zmedene. Hrani se z majhnimi algami, mladicami in ličinkami žuželk. Takoj, ko pride zima, roach prezimi na dno. Drstenje se zgodi pozno spomladi. Preden se ta postopek začne, so ribe prekrite s precej velikimi mozolji neprijetnega videza. Roach kaviar je malo vreden. Je zelo majhen, prozorne barve, vendar ima neprijeten zeleni odtenek..

Gudgeon

V skupino krapov spada tudi vodna ptica. Ima vretenasto telo in zelo zanimivo barvo. Ribje luske so pobarvane v čudovito zlato barvo z majhnimi in velikimi črnimi pikami.

Ribe so lahko dolge do 20 cm. Gozd je pogost v tistih rezervoarjih, kjer je voda zelo bistra in lahka.

To je neopazna riba, za katero se navadi šteje, da ima malo vrednosti. A vseeno ima meso izjemnega okusa. Najpogosteje deverika živi v mirnih vodah ali išče kraje s šibkim tokom. Kar zadeva življenjsko dobo, je zgornja meja za orade 20 let. Hkrati raste precej počasi. Torej, pri desetih letih lahko tehta le 3 ali 4 kg. Kar zadeva videz, ima orade srebrn odtenek lusk..

Povprečna pričakovana življenjska doba je 7-8 let. Maksimum je dosežen le, če ribe živijo v čisti vodi in dobro jedo. Do starosti 7-8 let zraste na približno 40 cm s težo približno 800 g. Drstenje se začne zgodaj spomladi.

Beli amur

Preučujemo fotografije sort rečnih rib, pogovorimo se o še enem predstavniku družine krapov. Dolg bel krap lahko doseže 1 m s težo približno 30 kg. Značilnost te ribe je, da raste precej hitro in je precej obilno razporejena po vsem svetu..

Guster

Pogovorimo se o precej sedeči ribi, ki ima čudovito modrikasto srebrno barvo. Živi do 15 let, medtem ko doseže dolžino 35 cm in tehta približno 1,2 kg. Tako kot orada raste zelo počasi. Najpogosteje se razmnožuje v stoječih vodah ali v krajih s šibkimi tokovi. Jeseni in spomladi se jate srebrne orade, zato so tudi dobile to ime.

Prehrana rib je sestavljena iz majhnih žuželk, mehkužcev, ličink. Drstenje se zgodi pozno spomladi ali v prvih dneh poletja, ko se voda segreje do 15-17 stopinj. Drstenje traja vsaj mesec dni, lahko pa traja približno 2 tedna.Meso te ribe ni cenjeno, ker je brez okusa in vsebuje tudi veliko kosti.

Srebrni krap

To je precej velika riba, ki zelo ljubi tople vode. Ima zobe, ki ji pomagajo jesti rastlinsko hrano. Srebrni krap se zlahka navadi na nove pogoje in rezervoarje, zato ga aktivno gojijo v umetnih pogojih. Raste precej hitro, zato je velikega industrijskega pomena. V povprečju pridobi približno 8 kg.

Krap

Nadaljujemo s seznamom vrst in imen rečnih rib, pogovorimo se ločeno o krapih. Na videz ima čudovit zlati odtenek. Najdaljša življenjska doba lahko doseže 30 let, vendar se rast praktično ustavi pri starosti 8 let. V tem času krap doseže 1 meter dolžine in 3 kg teže..

Zanimivo je, da riba velja za sladkovodno, a se kljub temu aktivno razmnožuje v Kaspijskem morju. Kar zadeva prehrano krapov, ima raje trstičje, pa tudi kaviar drugih rib. Takoj, ko pride jesen, se prehrana nekoliko spremeni in se napolni z velikim številom nevretenčarjev in majhnih žuželk.

Pogost je na Kitajskem in v Srednji Aziji. To je druga vrsta rečnih rib, ki spada v red krapov. Som je precej velika riba, ki lahko doseže dolžino 3 m in tehta približno 400 kg. Po videzu se razlikuje po tem, da nima lusk. Pogosto je v mnogih rekah v Rusiji in Evropi, ki izpolnjujejo njene zahteve, in sicer čistost, velika globina in številčnost vodne vegetacije..

Vsi ne vedo, da lahko ta preprosta in pogosta riba živi skoraj stoletje. Poje lahko torto, krušne drobtine in premalo kuhan krompir. Ključna značilnost krapa je prisotnost brkov. Krapi so precej požrešni, zato jih je v umetnem okolju precej težko hraniti..

Najpogosteje se naseli v ribnikih, rezervoarjih in jezerih z blatnim dnom. Zanimivo je, da ta nenavadna riba rada nabira veliko mulja v ustih in tako išče majhne hrošče in črve za hrano..

Drstenje se zgodi šele, ko se rezervoar segreje na vsaj 18 stopinj. Glede na težo riba pridobi približno 9 kg. Zanimivo je, da je na Kitajskem to sorta hrane, na Japonskem pa dekorativna. Upoštevati je treba tudi, da je krap precej močan, zato ga je težko ujeti, tega pa je sposoben le izkušen in profesionalni ribič, ki za to uporablja precej močan in močan pribor..

Umber

Ta nenavadna riba pripada družini Evdoshkin. V dolžino doseže 10 cm in tehta približno 300 g. Najpogosteje živi v Donavi in ​​Dnjestru ter v pritokih teh rek.

Zanimivo je, da takoj, ko opazi kakšno nevarnost, takoj zaide v mulj. Razlikuje se v čudovitem videzu. Ima čudovite rumene luske s številnimi odtenki, pa tudi svetlo rumene plavuti.

Klen

Še naprej bomo preučevali fotografije sort rečnih rib z njihovim imenom s sladkovodnimi vodnimi pticami, ki živijo izključno v rezervoarjih s hitrim, hitrim tokom. Klen spada v skupino krapov. Dolžina telesa lahko doseže 80 cm, hkrati pa teža - 8 kg.

Klen velja za polmastno ribo, ker se hrani z majhnimi žuželkami, mladicami in celo drobnimi žabami. Najdete ga pod rastlinami, upognjenimi nad vodo, saj obstaja veliko različnih živih bitij, ki jim ribe niso naklonjene. Drstenje se začne pri temperaturi vode 12 stopinj.

Vrste rdečih rečnih rib

Začnimo z dejstvom, da je rdeča riba nekakšno zbirno ime, ki je značilno za gurmanske sorte. Le malo ljudi ve, da so rdeče ribe lahko rečne. Najpogosteje govorimo o lipanu, rečni postrvi in ​​drugih lososih. Reke so pogosto naseljene z lopatami, ki pripadajo družini jeseter. Vendar ga ni tako enostavno srečati na ozemlju Rusije..

Znanstveniki pravijo, da rdeča riba ne živi samo v morjih, ampak tudi v vseh rekah, ki se izlivajo v ta morja. Vrste rib (morje, reka) niso strogo razdeljene glede na njihov življenjski prostor. Torej, losos ima raje belo, nemško in baltsko morje, živi pa tudi v rečnih pritokih.

Med predstavnike jeseter spadajo lažna lopata, lopata, jesetra in beluga. Trenutno med vrste lososa spadajo bele ribe, losos in lipani. Vse te ribe lahko najdemo v rekah, vendar se to zgodi izjemno redko, ker v morjih množično živijo in se množijo..

Ta nenavadna in lepa riba izbere rezervoarje z obilico vegetacije. Najbolje ga je ujeti od poznega poletja do nastopa hladnega vremena. Linovo meso je precej drago, ker je zelo okusno in zdravo za ljudi. Ni čudno, da se ribi reče kraljevska.

Poleg tega, da je meso dobro podvrženo peki, cvrtju in trupljenju, je tudi odlična osnova za ribje juhe. Kar zadeva videz rib, jo odlikujejo zelo lepe in sijoče luske s svetlo zlatim odtenkom. Plavuti so temne, gladke in na svetlobi svetijo modro.

Seznam imen in vrst belih rečnih rib

Bele ribe živijo po vsem svetu v rekah, morjih in oceanih. Najdemo ga tudi v sladkovodnih vodah Rusije. To je zelo dragocena vrsta rib, saj je njihovo meso zelo okusno in drago. Če pa primerjate belo ribo z rdečo, potem prva velja za razmeroma poceni. Konvencionalno bele sorte smo razdelili na ploščate in okrogle vrste. Ploske sorte vključujejo:

  • Iverka.
  • Morska plošča.
  • Tilapija.
  • Whitefish.

Okrogla sorta vključuje:

  • Monkfish.
  • Progasti bas.
  • Škarpina, vahnja.
  • Burbot.
  • Hudiča.
  • Rdeči snapper.
  • Trska.

Začnimo z iverko. Zanimivo je, da ga trenutno obstaja približno 30 različnih vrst. Njeno telo je zelo sploščeno, luske pa so svetle z rdeče-rumenimi odtenki. Najpogosteje se ribe nahajajo v velikih globinah blizu samega dna. Zelo pogost je v Azovskem, Beringovem, Ohotskem, Sredozemskem in Črnem morju. Najdemo ga tudi v kanalih, ki se izlivajo v ta morja..

Morska plošča ali morski list je riba, ki živi v severnih predelih Atlantskega in Tihega oceana. Razširjen je tudi na ozemlju Rusije. Morska plošča je na voljo v skupni, črni, azijski in ameriški. Je plenilska riba, ki živi približno 30 let..

Tilapia je riba, ki ima raje sladke vode in živi skoraj na samem dnu. V zakulisju ga imenujejo kraljevski ostriž, ker meso sploh ni mastno in vsebuje veliko beljakovin..

Posebno pozornost si zasluži bela riba, katere nekatere sorte lahko dosežejo tudi do 2 m dolžine. To je dokaj dragocena riba, ki je pogosta v severnih regijah Atlantskega in Tihega oceana in vodi način življenja v šolah..

Nelma je druga vrsta belih rib, ki jih najdemo v morjih in rekah. Ima precej lepo srebrno lestvico. Teža največjih osebkov lahko doseže 50 kg z dolžino 1 m. Prednost te ribe je tudi plodnost.

Druga dokaj plodna dragocena riba je vahnja. Vsako leto ulovijo približno pol milijona njenih predstavnikov. Porazdeljen v vodah Atlantskega in Arktičnega oceana. Teža lahko doseže 30 kg.

Seznam imen in vrst belih rečnih rib bomo nadaljevali z repom. To je riba, ki je zelo podobna somu. Raje ima hladne rezervoarje in živi skoraj na dnu. Lovi samo ponoči.

Druga precej okusna in dragocena riba je črtasti ostriž, ki se razmnožuje v globini. Ta plenilec se razlikuje po tem, da ga je precej težko ujeti. Danes je bil največji predstavnik te vrste črtasti ostriž, katerega teža je dosegla 37 kg.

Monkfish ali evropski ribič je riba, ki se razmnožuje in živi na globini 200 m. Je precej neaktivna, vendar lahko doseže velike velikosti. Zanimivo je, da je njena glava skoraj polovica celotnega telesa..

Zelo priljubljen je tudi oslič, ki živi v slanih vodah in zelo redko zaplava v sladkovodna telesa. Njegovo telo običajno ne presega 50 cm, zahvaljujoč odličnemu okusu pa je po vrednosti vodilna riba v družini trsk..

Našteli smo glavne vrste belih rečnih rib. Ko boste naslednjič odšli na tržnico, ne pozabite, da je zelo dragocena in bogata s snovmi, koristnimi za človeško telo..

Krap

Še naprej razvijamo temo, kaj so rečne ribe, pogovorimo se o kraških krapih. To je dokaj pogosta vodna ptica, ki živi in ​​se goji v skoraj vseh rekah, ne glede na kakovost vode in vsebnost kisika v njej. Zanimivo je, da lahko kraški kravi preživijo tudi v rekah, kjer bodo druge ribe takoj poginile. Spada v red krapov, navzven pa je zelo podoben krapu. Razlikuje se po tem, da nima brkov..

V zimski sezoni, ko se raven kisika v vodi znatno zmanjša, križarski krap preide v mirovanje, v katerem ostane do začetka pomladi. Drstenje se začne šele, ko se temperatura vode segreje na vsaj 14 stopinj.

Če povzamemo, ugotavljamo, da smo preučili fotografije in imena rečnih vrst rib, ki jih najpogosteje najdemo v vodnih telesih na ozemlju Rusije. Še vedno pa je veliko drugih vodnih ptic, ki naseljujejo reke..

Obstaja kar nekaj sort rečnih rib in preprosto jih je nemogoče našteti v enem članku. Toda po branju našega pregleda se boste v družbi izkušenih ribičev počutili veliko bolj samozavestni in lahko boste celo pokazali svoje znanje.

Seznam rečnih rib, imena s fotografijami, rečne ribe brez kosti

Rečne ribe imajo veliko raznolikost. V evropskem delu Rusije lahko najdete do 40 vrst sladkovodnih prebivalcev, tako plenilcev kot tistih, ki uživajo rastlinsko hrano. V rekah najdemo ribe brez kosti, glavni delež pa predstavljajo majhne ribe z obilico ostrih kosti.

Koščene rečne ribe

Za večino sladkovodne favne je značilno veliko število majhnih kosti. Takšne ribe gredo predvsem v uho, ker jih je sicer pri zaužitju enostavno zadušiti. Priporočljivo je kuhati koščene posameznike v gazi, da se majhne kosti ne ločijo od kuhanega telesa in ne pridejo v juho.

Koščene ribe imajo tudi prednosti. Skoraj vsaka ruska reka je naseljena z njo. Za ulov ene od vrst z majhnimi kostmi vam ni treba posebej iskati divjih ali plačanih vodnih teles.

Ob ustrezni spretnosti lahko celo koščene ribe naredijo dobro jed. Poleg tega je pogost športni ribolov, ko ribičev cilj ni ujeti, temveč tekmovati in postavljati nove rekorde..

Berš (Sander volgensis)

Razlikuje se v mehkem mesu. Pojavlja se v porečju Kaspijskega in Črnega morja. Predator, poje majhne ribe in je popolnoma ujet na živo vabo.

Na hrbtu sta dve veliki pestri plavuti, telo je pokrito s temnimi črtami, luske na hrbtu so mavrične v več odtenkih. Največji parametri telesa: dolžina 45 cm, teža 1,4 kg.

Ostriž (Perca fluviatilis)

Ima zlato telo s širokimi prečnimi črtami, dve hrbtni plavuti in svetlo oranžen rep. Živi v Evropi in Severni Aziji. Iskati ga je vredno v nižinskih vodah..
Ta vrsta živi samo v čisti vodi, raje grize na ribje vabe. Odrasla oseba lahko tehta 2 kg, v plačanih rezervoarjih pa masa doseže 4 kg.

Srebrni krap (Hypophthalmichthys)

Srebrni krap ima veliko, široko čelo. Telo je naslikano v svetlo kremast odtenek, na glavi je opazen temnejši predel. Riba živi predvsem v azijskem delu Rusije, vendar se dobro prilagaja aklimatizaciji, zato jo lahko najdemo v plačanih vodnih telesih, pa tudi nekaterih divjih. Je rastlinojeda vrsta, ki jo lahko ujamemo v jedro trstičja in drugih rastlinskih vab..

Najbolje je ujeti srebrnega krapa v plačanih vodnih telesih, saj lahko z umetnim gojenjem teža odrasle osebe doseže 8 kg.

Ščuka (Esox lucius)

To je ena najbolj koščenih rib, ki pa je cenjena s svojim prehranskim in z mikrohranili bogatim mesom. To vrsto lahko srečate v vseh rezervoarjih s čisto vodo, kjer je velika vsebnost kisika. Največja teža rib - 3,5 kg.

Ščuko lahko ločimo po dolgem telesu, kontrastnih oranžnih plavutih in razvitih čeljustih. Telo je obarvano temno sivo ali temno zeleno, prekrito s svetlimi pikami, na trebuhu pa kratke proge.

Roach (Rutilus rutilus)

Barva lusk te ribe se spreminja glede na barvo dna rezervoarja in senco vode v njem. Plavuti so svetle, oranžne ali škrlatne. Obstaja veliko sort roach z imeni, kot so chebak, soroga, ram, roach.

Ribo po podobni rdečici lahko prepoznate po njenih krvavo rdečih očeh. Odrasla oseba ne presega 2,5-3 kg teže, telo zraste 50 cm v dolžino.

Roach najdemo povsod: v porečjih južnih morij, Sibirije, Urala, Alp, Bajkala in Jeniseja. Živi tako v rekah kot v jezerih.

Krap (Karasij)

Najbolj nezahteven predstavnik sladkovodne favne. Vsako vodno telo je primerno za življenje križarskih krapov, vendar je bolje iskati na močvirnatem območju, v spodnjem toku rek. Kraški krap še naprej živi tudi pozimi, v anabiozo pade le z nezadostno vsebnostjo kisika v reki.

Obstaja srebrna in zlata različica križarskih krapov. Prvi lahko zrastejo do 2 kg, drugi do 3 kg. Karasikov se pogosto uporablja kot živa vaba pri lovu plenilcev.

Krap (Cyprinus)

Krapi najdemo v velikih rekah in jezerih ne samo v Evropi, ampak tudi v Aziji. Na Kitajskem je to komercialna riba. Cyprinus lahko doseže maso do 14 kg, zraste v dolžino do 40-80 cm, krape pa odlikujejo temno peščena barva in kratki brki.

Ta riba pripada vsejedim vrstam, kljuva lahko na kuhan krompir, pogačo ali kruh. Krapi so zelo požrešni, zato je ugriz vedno visok. Upoštevati pa je treba, da tehtna riba zlahka prekine črto, zato jo je vredno ujeti le, če imate zanesljivo opremo..

Bream (Abramis brama)

Ta riba pripada družini krapov.

Mladiči so srebrno obarvani, odrasle ribe potemnijo in postanejo rjave ali peščene, vendar zadržijo sive plavuti in progo na hrbtu.

Bream ima raje reke z majhnim tokom, lahko pa ga najdemo tudi v velikih rekah, kjer s svojimi sorodniki zaide v velike jate. Telo te vrste je visoko, glava je majhna, usta so konveksna..

Bream se hrani z raki, muljem, žuželkami. Življenjski prostor rib je Srednja in Severna Evropa. Tudi odrasli tehtajo redko več kot 800 gramov, rekord je 6 kg. Vendar pa so ribe cenjene zaradi svojega okusnega in dietnega mesa.

Rudd (Scardinius erythrophthalmus)

Alternativna imena za to ribo so rdečeoka, rdečekrila. Rdeča živi v rekah porečja Kaspijskega, Azovskega in Črnega morja. Po videzu spominja na roach, ima pa oranžne oči in svetlejšo barvo telesa. Največji možni parametri rib so 2,4 kg in 51 cm.

Rdeča jedo rastlinsko in živalsko hrano. Najljubša hrana so školjke in njihov kaviar. Rdeče meso velja za prehransko. Vsebuje fosfor, krom, velik odstotek beljakovin.

Ide (Leuciscus idus)

Idealni življenjski prostor - vse evropske reke. Najraje ima reke z zadostno globino s srednjim ali počasnim tokom. Ide ne prezimi, drsti se v razmeroma hladni vodi takoj, ko spomladi doseže temperature nad 2 stopinji.

Telo je srebrno, s temno črto na hrbtu in rdeče rjavimi hrbtnimi plavuti. Med gibanjem lahko ribe ulivajo zlato.

Ide lahko lovite z uporabo vab za zelenjavo in živali. Včasih ga najdemo v slani vodi. Veliki posamezniki dosežejo maso 2,8 kg.

Bleak (Alburnus alburnus)

Ta riba živi v rekah evropskega dela Rusije, v porečjih severne regije Kaspijskega morja, pa tudi v bližini voda Baltskega, Črnega in Azovskega morja..
Mračno lahko ločite po luskah.

Ni trdno pritrjen na telo. Dovolj je, da se ribe dotaknete brez vidnega napora, da na prstih pustite nekaj lusk. Najboljši način za ulov črnega je črvi..

Ujete posameznike lahko uporabimo kot živo vabo, saj njihova telesna teža doseže le 60-80 gramov.

Tench (Tinca tinca)

Predstavnik krapa. Telo je kratko in visoko, barva rib se lahko razlikuje glede na rezervoar. Najdemo osebe z zelenkasto, srebrno, rjavo lusko. Masa lija doseže 7,5 kg, dolžina pa znaša od 20-40 cm.

Line lahko najdete skoraj povsod, razen v vzhodni Sibiriji. Ta riba je vsejeda, lahko jo ujamete na rake in žuželke, pa tudi na trsje. Lin raje plava po zaraščenih bregovih, predvsem v rekah s šibkim tokom.

Meso ima dober okus. Uporabljamo ga lahko za kuhanje ne samo ribje juhe, temveč tudi pečene, pečene jedi.

Rečne ribe brez kosti s hrustancem

Obstajajo sorte rib brez okostja. Hrbtenica telesa je sklop hrustanca. Te je najlažje rezati in kuhati..

Škampa (Lampetra fluviatilis)

Rečna svetilka se v rekah pojavi jeseni in spomladi, pred tem pa lahko ostane v jezerih. Raje globlja vodna telesa. Ima dolgo, kači podobno telo. Nanaša se na vrste rib brez čeljusti.

Odrasli imajo dolžino telesa do 48 cm in težo približno 150 gramov. Ta vrsta pripada komercialni, letno izkopani do 250 ton. Šampinjone lahko lovite ne le v rekah, ampak tudi v Baltskem morju.

Burbot (Lota lota)

Burbot je treba pozimi ujeti v spodnja obzorja s koščki rib ali živo vabo. Lovi ponoči ali zjutraj in zvečer. Ta riba spominja na soma, medtem ko ima bolj pestro barvo.

Burbot se uporablja za pripravo občutljive paštete, stroganina, kuhane ribje juhe.

Reka jegulja (Anguilla anguilla)

Mlada jegulja raste v slanih vodah, nato se dviga od Baltskega, Črnega, Azovskega in Barentsovega morja do sosednjih rek. Zunaj jegulja spominja na kačo: ima dolgo strukturo telesa, na hrbtu je črna, na trebuhu pa bela. Odrasli tehtajo do 8 kg.
Jegulja je plenilec, loviti jo je treba na črve, rake, koščke rib.

Sterlet (Acipenser ruthenus)

Šterleta ima prijeten okus in vsebuje veliko uporabnih mikroelementov. Riba pripada družini jesetrov, živi v južnih regijah: v rekah porečja Kaspijskega, Azovskega in Črnega morja. Ribolov se izvaja spomladi in poleti, saj od sredine jeseni do konca zime ta podvrsta začne prezimovati.

Riba je obarvana temno sivo z rjavimi luskami. Odrasli lahko dosežejo dolžino več kot 1 meter in težo do 16 kg. Sterleto lahko dobite na plačanih vodnih telesih, saj v naravi sterleta pripada vrsti z velikim tveganjem za izumrtje.

Ribe brez majhnih kosti

Za kuhanje lahko uporabite ne samo vrste rib brez kosti. Primerni so tudi sladkovodni prebivalci, ki imajo le velike kosti. Dolgo jih ni treba čistiti, le greben je treba ločiti od mesa.

Ščuk (Sander lucioperca)

Plenilec, družina ostrižev, vrsta plavuti. Ščuka živi v najčistejših rekah, lovi predvsem v temi, saj ima razvit sistem dotika. Telo je zlato, s črtami na hrbtu in izrazito prosojno plavutjo.

Letno povečanje dolžine je 35 cm. Največja dolžina rib je več kot 1 meter. Teža doseže 20 kg, povprečni posameznik je 12-13 kg teže. V telesu ni majhnih kosti, meso je nasičeno s kalijem, fosforjem in drugimi koristnimi elementi.

Som (Silurus glanis)

Živi v evropskih in ruskih rezervoarjih s čisto vodo in zadostno globino. Vsako leto pridobi 2 kg teže, v odrasli dobi lahko doseže 200-300 kg. Posebnosti te ribe - dolgi brki, sploščena glava in oblika telesa v obliki kravate.

Meso soma je nizkokalorično. Lahko ga ločimo od kosti, saj v telesu ni majhnih kosti. Riba ima le greben in velika rebra.

Krap (Cyprinus carpio)

Najdemo ga v spodnjem toku rek, ki tečejo v Tihi ocean, Črno in Kaspijsko morje. Hrbet je peščeno siv, stranice so zlate, brki so kratki, glava je sploščena. Krapi nenehno iščejo hrano, dobro grizejo kruh, jagodičevje, krompir, celo trst. Ujeti ga je treba ob zori, mraku ali ponoči..

Okus krapa se izboljša, ko ribe rastejo. Starejši kot je posameznik, manj majhnih kosti ima. Glavne kosti rib se nahajajo v predelu repa, med kuhanjem jih je enostavno ločiti.
Potočna postrv (salmo trutta)

Postrv živi v potokih s hitrimi tokovi in ​​se pojavlja v rekah. To je plenilska riba, vredno jo je zvabiti z jajci, posebno pasto, raki ali črvi. Uporabite lahko majhno živo vabo ali žuželko.

Riba je obarvana v rdečkasto senco, prekrita z lisami s svetlo obrobo. Potočna postrv lahko tehta do 2 kg. Odrasli se razlikujejo po dolžini do 55 cm.

Kako ugotoviti, kakšne ribe najdemo v rezervoarju

Da bi dosegli velik ulov v rekah ali potokih, morate vnaprej poznati vrste rib, ki živijo v njem, in izbrati pravi pribor. Vrsto rib lahko določite tudi z lastnimi opazovanji, saj ste prej ujeli več posameznikov. Ampak bolj priročno bo že vnaprej ugotoviti sestavo prebivalcev reke od izkušenih ribičev..

Na plačljivih rezervoarjih lahko dobite vse potrebne informacije od uprave. Delavci ne bodo poimenovali le natančne podvrste rib, ampak bodo navedli tudi približno starost nekaterih naseljenih strani

Povezani članek: Krapove ribiške palice

Seznam rib v ruskih rekah z opisi in fotografijami

Raznolikost rečnih rib je človeka zanimala že v starih časih. Naši predniki so z ribolovom hranili svoje družine. Zdaj je ribolov najpogosteje hobi ali prosti čas. To dejstvo ne zanika koristi ribjih izdelkov v prehrani otrok in odraslih..

Seznam rečnih rib v Rusiji je precej velik. Upoštevajte njegove glavne predstavnike.

Zander

Šolanje plenilskih rib z dragocenim mesom, ki vključuje celoten seznam aminokislin. Značilnost zandera je maskirna barva v obliki temnih navpičnih črt na hrbtni strani. Živi na dnu čistih rek, v luknjah. Hrani se z majhnimi ribami, žabami, raki. Za ribiča ščuka velja za trofejo. Za živo vabo lahko lovite s predilno palico in plavajočo palico.

Ostriž

Predator, hrani se z majhnimi ribami. Najdemo ga v mirnih bistrih vodah na majhni globini. Ostriži živijo v jatah. Značilna lastnost vrste je dvodelna plavuti. Spredaj je tog in bodičast, zadaj mehkejši. Povprečna velikost rečnega ostriža je 30-45 cm. Ostriža lovijo s črvom, črvi in ​​žlico..

Majhne trnaste ribe. Živi na blatnem dnu in se prehranjuje z ličinkami. Lahko jedo jajca drugih rib. Ribe pogosto postanejo plen ribiča, vendar nimajo posebne vrednosti. Zraste do 18 cm, teža - do 400 g. Na kruhu lahko ujamete ruff.

Roach

Majhne šolarne ribe s srebrnastim telesom. Običajno ne zraste več kot 20 cm. Biva na dnu rek, v mirnih predelih, poraščenih s travo. Tam se skrije pred plenilci. Prehrana roach vključuje rake, črve, ličinke, jajca drugih rib. Ribiško palico lovijo vse leto.

Riba za šolanje, temno srebrne barve, živi na blatnem dnu v vodah z mirnim tokom. Hrani se z mehkužci, raki, ličinkami, algami. Drstenje se pojavi v plitvini. Povprečna pričakovana življenjska doba je 7-8 let. V tem času zraste za 41 cm. Meso orade je okusno, lovi se z ječmenom, črvom, črvi.

Guster

Riba za šolanje z modrikastim telesom in rdečimi plavuti. Živi v krajih s počasnim tokom. Hrani se z živalsko in rastlinsko hrano. Ne zraste več kot 30 cm. Guster je koščen in njegovo meso ni okusno.

Krap

Največji iz družine krapov. Tehtnica je temno zlate barve. Živi v krajih, kjer je veliko lukenj in zastojev. Lahko živi v onesnaženih vodah. Hranijo se s trstnimi poganjki, kaviarjem drugih rib. Pri ribolovu krapa se vaba (krompir, kaša, testo, kosi torte) položi na dno.

Dragocena komercialna riba, ki živi na dnu. Ločite luskastega, zrcalnega in golega krapa. Posebnost je prisotnost brkov. Plodna, primerna za industrijsko rejo. V naravi se hrani z rastlinsko hrano, ličinkami. Riba je termofilna in živi v južnih predelih Rusije. Krapi se lovijo z spodnjo ribiško palico. Kot vaba se uporabljajo krompir, koruza, krapi, črvi.

Krap

Riba spada v družino krapov, nima pa brka. Nezahtevne, lahko živijo v umazani vodi. Naseljuje plitva mesta v rekah. Hrani se z rastlinami, zooplanktonom, črvi, ličinkami. Zraste do 3 kg. Križev krap se v topli sezoni ulovi z muharsko palico. Za ribolov se lovi več vrst vab, kraki so vsejedi, vendar je težko predvideti, na kaj bodo danes ujeli.

Ribe iz družine krapov živijo v zalivih s trstnimi rekami in so počasne. Barva lusk je odvisna od habitata. Značilnost rib je odsotnost zareze na repni plavuti. Prehranjuje se z živimi organizmi in vodnimi rastlinami. Lina ujamejo s plavajočo palico v trsje, nahranijo s pogačo ali žitom. Vaba je lahko deževnik ali črv.

Klen

Živi v hladni vodi hitrih rek. Hrani se z ličinkami, mladicami, žabami. Lahko skoči iz vode, da ujame žuželko. V dolžino doseže 70-80 cm. Telo in glava sta velika. Klen je težak plen, saj je sramežljiv in previden. Spomladi lahko ličinke hroščev ujamete za testo. Poletna vaba - kobilice, kačji pastirji, muhe.

Navzven izgleda kot roach ali klen. Tehtnica je srebrna, s starostjo potemni. Vsejedi. Živi v bazenih, pod mostom, blizu drevesa, ki leži v vodi. Ide se pozimi zbira v jatah. Dobro prenaša temperaturne spremembe. Je predmet športnega ribolova.

Asp

Živi v hitrih vodah, pod jezovi in ​​zapornicami. Plenilske ribe z izvirnim načinom lova. Asp skoči iz vode, pade na žrtev in jo osupne. Hrano zajema s koščeno štrlino na spodnji čeljusti, jo zmelje s faringealnimi zobmi. Doseže velikost 120 cm. Telo je široko, bočno stisnjeno, z močnim hrbtom. Tehtnica je svetlo srebrna. Dragocena trofeja za ribiča.

Čehon

Šolanje, običajno majhne ribe. Živi v čisti vodi. Hrani se z žuželkami. Aktivno grize vabo. Vaba je lahko črvica, silikonska vaba, kobilice. Cenjen je okus sabrefish. Pred kuhanjem odstranite škrge.

Podust

Živi v rekah, ki tečejo hitro. Hrani se z algami na dnu, ličinkami. Lahko jedo kaviar. Raje ima hladno vodo. Dobro poleti.

Bleak

Šolajoča se riba, ki živi v površinskih vodah. Vsejedi bleak se pogosto vabi poleti in pozno pozimi. Porazdeljeno povsod.

Bystryanka

Navzven podoben turobnemu. Značilnost je pikčast trak na straneh telesa. Velikost bifurkata je 10-12 cm. Hrani se z algami in zooplanktonom. Naseljuje hitro tekoče reke.

Gudgeon

Ta majhna riba je povsod. Izbere kraje s peščenim dnom. Potapljalec ima valjasto telo z velikimi luskami brez sluzi. Aktiven podnevi, ponoči potone na dno. Hrani se z majhnimi nevretenčarji, žuželkami, ličinkami. Spomladi jedo jajca drugih rib. Dragocene so kot vaba za lov velikih plenilskih rib. Dobro grize na majhnih črvih.

Beli amur

Velike rastlinojede ribe dosežejo 1,2 m. Kupidske luske so velike, s črnim robom. Obožuje toplo vodo. Ribolov traja od maja do oktobra. Ribolov poteka na obalnem območju, poraslem s trstičjem. Vaba je lahko zdrob, testo, grah, krompir. Kupid je komercialna riba, njegovo meso je belo, gosto, mastno.

Srebrni krap

Velika riba, ki živi v rekah z zmernimi tokovi. Živi v topli vodi, prezimi z nastopom hladnega vremena. Srebrni krap se prehranjuje z zooplanktonom. Riba za šolanje, teža do 20 kg. Ujeti na vabe iz testa in zelenjave.

Plenilska samska riba. Razlikuje se v odsotnosti lusk in prisotnosti brkov. Som živi v globinah, naseljuje podvodne jame. Hrani se z mehkužci, žabami, ribami. Lahko jedo mrtve ribe.

Je tudi rastlinsko hrano. Tehta do 300 kg. Som je aktiven ponoči, po dežju in med meglo. V tem času so ga lovili ribiči..

Ribolov na čolnu, za kopico črvov, mehkužcev, kobilic, žab, žive vabe.

Akne

Rečna jegulja živi v krajih z rahlim tokom in glinenim dnom. Plenilec, ki je videti kot kača. Hrani se z raki, črvi. Splazi se v drugo vodno telo na mokri travi. Zraste do 47 cm.

Živi v evropskem delu Rusije, gre na drstenje v Sargassovo morje. Po drstenju ribe poginejo. Uglja se lovi s plavajočimi in spodnjimi ribiškimi palicami za živo vabo. Vabo vržejo zvečer, zjutraj pa jo preverijo.

Meso je hranljivo, prekajena jegulja velja za poslastico.

Burbot

Industrijska spodnja riba, plenilec. Živi pod zatiči. Hrani se z mehkužci, majhnimi ribami, žabami. Zraste do 1 m. Drstenje in aktiven ribolov poteka pozimi. Ribolov s plavajočimi palicami. Vaba - koščki rib, črvi, ptičja čreva.

Majhna riba s tankim podolgovatim telesom in rumenim hrbtom. Dolžina do 30 cm. Naseljuje mirne predele reke. V nevarni situaciji se zakoplje v mulj. Med sušo išče drugo vodno telo, plazi po kopnem, v tem času je ujet v luže.

Med ulovom ščurk zaškripa. Hrani se z ličinkami in kaviarjem drugih rib. Poleg tega jata uši lahko znatno škoduje populaciji krapa, križa ali lila.

Zaradi odbojnega videza se lovec redko uživa, čeprav je njegovo meso mehko, mastno in izgleda kot lin.

Char

Predstavnik družine lososov. Hrbet je rjav, telo je na majhnih mestih. Tehtnica manjka. Meso se med toplotno obdelavo ne zmanjša in vsebuje omega-3 maščobne kisline. Hrani se z ličinkami in ribje ikre. Lahko ujamete krvne črve.

Svetilka

Najdeno v porečju Kuban, Don. Živi v čisti tekoči vodi, živi na peščenem dnu. Obdobje ličinke svetilke traja 5-6 let. Ličinke se hranijo s planktonom in majhnimi nevretenčarji, zrastejo do 17-23 cm. Odrasle škampe se ne hranijo. Stanje odraslih traja približno eno leto, nato pa se morska igra drsti in umre. Riba je vključena v Rdečo knjigo.

Snakehead

Plenilski prebivalec rek, ki tehtajo do 30 kg. Navzven je videti kot kača, ki močno straži svoje ozemlje. Premaga sovražnika katere koli velikosti. V ribniku uničuje ribe in išče drugo, bogato s hrano.

Med iskanjem drugega vodnega telesa lahko diha zrak do 5 dni. Za ulov kačje glave potrebujete čoln brez motorja in močno palico. Vaba je riba iz istega rezervoarja.

Meso kačje glave je okusno, primerno za pripravo različnih jedi.

Sterlet

Dragocene ribe iz družine jeseter. Živi v globinah v hitrih rekah. Hrani se z ličinkami, majhnimi raki, mehkužci in majhnimi ribami. Ribe temno sivo-rjave barve. Značilna lastnost je ozek dolg nos. Namesto tehtnice je na telesu pet vrstic kostnih izrastkov. Šterleta je uvrščena med ogrožene vrste. V regijah so bila odobrena pravila za ulov. Ribolov brez dovoljenja je prepovedan.

Potočna postrv

Živi v hitrih, hladnih vodah, obogatenih s kisikom. Telo je tanko, podolgovato. Tehtnica je majhna in gosta. Barvanje od rjave do rumene. Glava je črna z zlatimi škržnimi pokrovi. Telo je posejano z pikami. Meso je belo ali roza. Hrani se z raki, paglavci, ličinkami. Poje kaviar, celo svojih sorodnikov. Ujamejo jo s trnka ali s čolna.

Evropski lipan

Spretna riba z izjemnim videzom. Hrbtna plavuta lipana ima svetlo rumene lise. Živi na severu Rusije v hitrih vodah. Lahko ujamete katero koli vabo. Ribolov je dovoljen le z dovoljenjem. Predmet športnega ribolova. Meso lipana je cenjeno, mehko in okusno.

Seznam rib v Rusiji je mogoče nadaljevati. Rečne ribe imajo skupne značilnosti - to je podolgovato telo, ki je element prilagajanja življenju v vodi določene gostote. Njihov videz in navade so različni in so odvisni od habitata, vrste hrane in drugih dejavnikov..

Ribe brez kosti: popoln seznam vrst z imeni in opisi


Živilska industrija našega časa skuša sodobnim gospodinjam čim bolj olajšati pripravo hrane. Torej, v supermarketih se prodaja najrazličnejša že pripravljena hrana: od popolnoma olupljene in pripravljene zelenjave in sadja, narezanega mesa do narezanih rib brez koščic. V tem članku bomo preučili, ali se riba brez kosti nahaja v naravnih razmerah, ali je to z anatomskega vidika mogoče, katera izmed njih je najbolj uporabna in okusna..

Ribe brez kosti: resnica ali mit?

Čas je, da razkrijemo mit o popolnoma brez kosti: v naravi ni rib brez kosti. To je fiziološko nemogoče: vsaka riba ima vsaj greben ali hrustanec, ki zadržuje meso in preprečuje razpadanje notranjosti..

V ledju pa obstajajo ribe brez majhnih kosti, ki so anatomsko zložene, tako da imajo dovolj velikih kosti okostja, da lahko normalno delujejo. Takšno ribo je lažje mleti in rezati, varna je za otroke (odpravljeno je tveganje za poškodbe najmanjših kosti). Običajno imajo morske ribe (ki se večinoma uporabljajo v prehrambeni industriji) manj kosti kot rečne, vendar so bolj trpežne. Ljudska modrost pravi tudi, da ima vsak od njih kosti - na primer vsi poznajo pregovor "Brez kosti ni ribe" ali "Ribe brez kosti ne moreš jesti".

Jasne koristi

Nedvomna prednost ribe, ki ji z najmanjšimi postopki manjka razvita kostna mreža, je ta, da jo je lažje rezati in je razmeroma varna, kar smo že omenili.

Od vseh morskih in rečnih rib, ki se uporabljajo v prehrambeni industriji, so prav tiste vrste, ki nimajo majhnih kosti, zavzele močan položaj, ker potrošnik ne želi porabiti veliko časa za rezanje koščenega izdelka.

Seveda to ne pomeni, da so koščene vrste manj okusne, nasprotno, naredijo bolj bogato juho in po okusu presežejo nekatere nizkokostne vrste.

Toda le resnični ljubitelji in poznavalci ribjega izdelka so pripravljeni porabiti veliko časa za čiščenje in mesanje, na primer plavnice in orade, poleg tega pa je manj koščenih vrst varneje uporabljati za hrano - izključena je možnost požiranja majhnih kosti.

Ribe brez kosti: top 10 vrst z imeni in fotografijami

Predstavljamo razvrstitev najmanj koščenih rib v naravi.

Morski pes

Ta velika hrustančna riba živi v številnih oceanih različnih delov sveta. Ne v vsaki državi ga jedo, zato spada med dobrote.

Glavna značilnost je, da njegovega okostja ne sestavljajo kosti, temveč izrasli hrustanec - njihova gibljivost določa hitrost gibanja in ostrino oprijema morskega psa. Pogojno ga lahko pripišemo ribam brez kosti, saj v resnici nima kosti.

To žival je enostavno mesariti: zaradi velike velikosti hrustančnega okostja je ni težko spraviti iz mesa.

Beluga

Največja med sladkovodnimi vrstami je lahko dolga do 9 metrov. Porazdeljen v Azovskem, Črnem in Kaspijskem morju, pa tudi v Donavi, Dnjepru in drugih rekah. Okostje te jesetre je sestavljeno iz hrustanca in ene kostne tetive, ki v mesu nima majhnih vej kosti..

Zaradi tega je okostje beluge precej krhko in šibko, kar pa je plus pri rezanju te vrste: za rezkanje beluge ne traja veliko časa in truda, hrustanec je zelo enostavno odstraniti. Hkrati jesti belugo ni tako enostavno: v Mednarodni rdeči knjigi je navedena kot redka vrsta.

Zvezdasti jeseter

Ta globokomorska riba z značilnim ozkim, podolgovatim telesom spada tudi v jesetre - ima podobno skeletno zgradbo.

Pomanjkanje velikih kosti (okostje je sestavljeno tudi iz hrustanca in kostne tetive) in okusnega mesa pojasnjuje njegovo visoko oceno porabe v prehrambeni industriji.

Dragoceni industrijski zvezdasti jeseter živi v Donavi, Volgi, Črnem morju in na Donu.

Pomembno! Ribe morate kupovati samo pri zaupanja vrednih proizvajalcih. Nekakovostne ribe in njihov kaviar so lahko vir različnih bakterijskih okužb in črvov.

Sterlet

Ribe jesetre najdemo predvsem v Črnem in Kaspijskem morju. Nima majhnih kosti - okostje je sestavljeno iz sklepnih hrustančkov in ene same podlage - tetive (navzven je po celotni dolžini telesa šterleta podoben navijanju).

Takšno okostje nima značilnih koščenih vretenc - hrustanci tvorijo videz vretenčnih odsekov. Ta riba je tako okusna, da jo ujamejo, ko še nima časa, da bi pridobila največjo težo, zato se je njena populacija v zadnjem času znatno zmanjšala..

Jeseter

Sladkovodni jeseter spada v razred plavutih plavuti. Porazdeljen v srednjem pasu Evrope. Omeniti velja, da določen del življenja preživi v morjih - to se zgodi med drstenjem..

Jesetra je prava dolga jetra: nekateri posamezniki so živeli tudi do 100 let! Kot večina jesetrov tudi okostje te ribe nima koščenih vretenc: sestavljeno je iz hrustančnih odsekov. Kostne plošče še vedno najdemo v telesu jesetra, vendar to ne preprečuje, da bi ga uvrstili med najmanj koščene vrste rib..

Ta jeseter je tudi priljubljena enota ribje industrije. Živi v Azovskem in Kaspijskem morju, lahko pa plava v rekah in rodi potomce.

Njegova skeletna hrbtenica je sestavljena iz 5 vrst kostnih ščitov (plošč), vendar riba nima popolnoma razvitih kosti.

Zaradi izjemne priljubljenosti sredi 20. stoletja se je populacija trnja tako zmanjšala, da je zdaj uvrščena v Rdečo knjigo in na leto ne sme ujeti več kot 6 ton..

Macrurus

Ta vzorec z globokomorskimi plavuti večinoma naseljuje Tihi ocean. Ima nenavaden videz: rep je zelo tanek in dolg, zaradi česar se odsek glave zdi nenaravno velik.

Macrurus je zelo koristna riba, ki vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, vendar je zaradi zelo ostrih nevarnih lusk ne lovijo v industrijskem merilu, ampak jo prodajo že razrezano ali mleto..

Skeletna mreža je slabo razvita in je sestavljena predvsem iz dolge repne kosti. File - svetlo roza, mehak, brez drobnih semen.

Burbot

Trsku podoben mešiček daje prednost izključno sladkovodnim vodnim telesom. Porazdeljen v vodah Evrope, Mongolije in Kitajske. Njeno okostje ima kostne podlage, vendar je večina hrustančnih tvorb..

V hrbtu rebra ni majhnih kosti, luske niso ostre, meso je okusno in zdravo, repin pa zelo rodoviten, kar vam omogoča, da ga ujamete v velikih količinah.

Akne

Jegulja ima več podvrst, vendar so v bistvu vse morski plenilci. Značilnost jegulje je njeno značilno serpentinsko telo, ki nima polnopravnega kostnega okostja: je mehko, prožno, manjkajo mu značilni kostni minerali.

Čeprav je vretenc veliko (do 150), ni reber in majhnih kosti. Te ribe plavajo in se gibljejo kot kače. Meso te dobrote je okusno in hranljivo, tradicionalno se uporablja v japonski kuhinji..

Cipal

Lestvico najmanj koščenih rib zaključuje cipra - morska plavuti (ki ima mimogrede približno 17 podvrst). Raje topla vodna telesa Amerike, Avstralije in Južne Azije.

Okostje je sestavljeno iz velikih plošč, po katerih poteka hrbtenjača - majhnih kosti ni.

Meso cipele je nemastno, zelo okusno, zahvaljujoč temu pa se uporablja za pripravo različnih prehranskih jedi.

Jejte enostavno: ribe z velikimi kostmi

Dejstvo, da naštete ribje vrste nimajo majhnih kosti, močno olajša njihovo mesarstvo in kuhanje..

Dovolj je le raztegniti velik greben (ki, kot smo ugotovili, morda nima polnopravnega kostnega tkiva) in meso bo skoraj pripravljeno za nadaljnjo predelavo.

Seveda se ribe z razvito kostno mrežo uporabljajo tudi v prehrambeni industriji, vendar se takšne ribe uporabljajo predvsem za ribje juhe, ribje pecivo, jih sušijo ali sušijo, vendar boste na policah supermarketov redko našli surove filete koščenih rib..

Kako ne pasti na prevaranta: pravila za izbiro ribe brez kosti

Ne smemo pozabiti, da ribe brez kosti kot take v naravi ne obstajajo (že smo ugotovili, da imajo tudi najmanj koščene ribe vsaj hrustanec in okostje), zato se morate dovolj zavedati, katere vrste so najmanj kostne.

Če ste na primer videli lepo narezan svež file jesetra - takšne ribe lahko kupite, ker v mesu ni majhnih kosti, če pa vam ponudijo čudovit, neprekinjen file orade brez kosti, je to alarmni signal: taka riba ima veliko drobnih kosti, ki jih preprosto ni mogoče skrbno odstraniti z roko.
Zato prevaranti in nepošteni proizvajalci uporabljajo nevarne kemične raztopine, ki raztopijo majhne kosti. Ni treba posebej poudarjati, da kemikalije in strupi prodrejo v ribje meso, kar lahko posledično povzroči zastrupitev (zlasti pri otrocih). Da bi se izognili nakupu nekakovostnih rib, jih morate kupiti le na certificiranih prodajnih mestih.

Najboljša sveža riba je živa, zato je bolje, da jo 100% prepričate v kakovost in svežino ribjega izdelka v tej obliki in jo razrežete sami, ali pa prosite, da vas režejo v trgovini z vami.

Katere ribe je največ

Po preučitvi glavnih vrst najmanj koščenih rib zdaj predlagamo, da ugotovimo, katera izmed njih je najbolj uporabna, okusna, varna, prehranska, poceni in draga.

Ribe vsebujejo vitamine in minerale, kot so: vitamin A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, D, E in minerali - kalij, fosfor, žveplo, klor, natrij, magnezij, kalcij, jod, cink in fluor.

Koristno

Najbolj uporabna je taka riba, ki vsebuje veliko količino ribjega olja in je značilna dokaj mlada starost, medtem ko živi v morski vodi. Tuna ustreza vsem tem merilom. Njegovo meso je čista beljakovina in vsebuje veliko koristnih elementov v sledovih..

Losos in postrv nimata nič manj visokih kazalcev uporabnosti - te ribe zelo blagodejno vplivajo na delovanje človeškega srca, nasitijo telo z esencialnimi maščobnimi kislinami, okrepijo živčni sistem, razvijejo inteligenco in spomin ter preprečujejo bolezni srca in ožilja.

Poleg teh prednosti imajo te ribe zelo dober okus, zaradi česar so najbolj priljubljene vrste..

Varno

Najvarnejša riba (zlasti za otroke) je tuna, saj v njenem mesu ni popolnoma nobenih zajedavcev. Takšne ribe lahko vnašamo v dopolnilna živila za enoletne otroke, ker ogromno koristnih mikroelementov blagodejno vpliva na razvoj drobtin.

Poleg tega tuna ne povzroča alergijskih reakcij. Dokazano je, da so nosečnice, ki v svojo prehrano vključujejo ribe (vključno s tuno), rodile bolj zdrave in bolj razvite otroke..

Tuna je primerna za rezanje in obdelavo: ne vsebuje majhnih kosti, kar olajša postopek njene priprave.

Pomembno! Čeprav je tuna hipoalergen izdelek, ga ne smete dajati otrokom z alergijami na kateri koli drug izdelek (naj bo to mleko, agrumi itd.), Saj lahko poveča tveganje za neželene reakcije.

Drage

Stroški rib so odvisni od njihovih parametrov, količine jajc in pogostosti drstitve. Beluga upravičeno velja za eno najdražjih rib.

Poleg tega, da je uvrščen v Rdečo knjigo, redko rodi tudi potomce: albino beluga se lahko drsti le enkrat na 100 let! Največja beluga, ujeta v zgodovini, je tehtala več kot 1000 kg, vsebovala pa je približno 300 kg kaviarja..

Takšna kopija za leto 1934 je stala več kot 300.000 dolarjev.

Cena beluge je morda le morski pes: en iraški milijarder je za belega morskega psa plačal 10 milijonov dolarjev in to ne zato, da bi ga pojedel, temveč naredil mumijo z balzamiranim morskim psom. Ta ideja se je izkazala za neuspešno in strašilo se je začelo slabšati, zaradi česar se je moral bogati kupec znebiti in izgubiti porabljeni denar..

Poceni

Danes najcenejša riba brez kosti v supermarketih je sardela. V glavnem se prodaja v pločevinkah. Osliči, trska, gobiji in gobec so relativno poceni. Vendar pa so najcenejše, tako kot pred 100 leti, še vedno ribe, ujete same..

Dietna

Najbolj prehranska riba je najmanj maščob. Sem spadajo rečne ribe, oslič, trska in gobec. Njihovo meso je precej žilavo in suho zaradi odsotnosti maščobnih kislin, zato se ujeti osebki večinoma posušijo ali prekadijo, in da bi iz takšnih rib dobili čim bolj dietno jed, ga moramo kuhati brez dodajanja olja in soli.

Okusno

Težko je določiti najbolj okusne ribe. Vsakdo ima različne okusne želje: nekdo ima rad bolj mastne ribe, drugi raje izključno rdeč file.

Losos, losos, postrv, orada, luvar (delikatesne ribe) in tuna veljajo za vodilne po odličnem okusu..

Te vrste so najbolj priljubljene pri uživalcih rib, poleg tega pa so res zdrave in zelo okusne..

Ali je varno kuhati ribe s kostmi?

Koščenim ribam se seveda ne smete odpovedati - iz njih lahko skuhate tudi zelo okusne jedi. Glavno pravilo za takšen ribji izdelek je toplotna obdelava (da se zaščitite pred poškodbami kosti, jih je treba zmehčati s paro, cvrtjem, vrenjem ali sekanjem mesa v mleto meso za kotlete).

Ne smete jesti slane ali polno dimljene ribe, še bolj pa jo dajati otrokom, saj je nevarnost zadušitve najmanjših delcev kosti zelo velika.

Na splošno je skoraj vsaka riba eden najbolj okusnih in zdravih izdelkov, katerih uporaba blagodejno vpliva na telo, velika raznolikost pa bo vsakemu človeku, glede na njegove okusne želje, omogočila, da izbere ribo po svojem okusu..

Rečne ribe brez kosti: seznam imen in fotografij rib, kulinarična vrednost

Rečne ribe brez kosti s fotografijo in opisom: sladkovodne ribe z malo ali nič majhnimi kostmi, primerne za večino ribjih jedi. Na tem seznamu niso anadromne ribe, ki se drstejo v reke - selivke in losos. Imena rib niso razporejena glede na število majhnih kosti ali drugih lastnosti, temveč po abecednem vrstnem redu.

Burbot

Burbot je rečna riba, edini sladkovodni predstavnik polenovke. Najraje ima reke s hladno vodo in se celo drsti februarja. Pozimi ga lovimo na žlebove, vrtavke in tehtnice, na težke vrvice s koščki rib ali mladice.

Burbot v kuhanju

Burbot je ena redkih rečnih rib brez kosti. Majhne kosti v mesu reber so popolnoma odsotne. Meso burbot je mehko, rahlo sladkasto. Cenita jetra in mleko repinca, iz katerih pripravljajo prave dobrote.

Burbot je primeren za pripravo ribje juhe, je ocvrt, pečen in dimljen. Okusno in zdravo pašteto dobimo iz jeter repinca. Na severu je rebra narejena iz rebra.

Rečna svetilka

Rečna svetilka je v marsičem nenavadna riba. Ker je plenilec, ima zobe, vendar ne čeljusti. Po strukturi svetilka spominja na rečno jeguljo, skupaj pa sta videti kot kača. Nekatere rečne svetilke gredo na drstenje v morje.

Rečna svetilka v kulinariki

Škampa je riba, katere videz nakazuje, da gre za rečno ribo brez kosti. To olajša kuhanje. Meso šampinjonov je mastno, ne koščeno, polno koristnih mikroelementov.

Rečna migija je kuhana, ocvrta, pečena, najpogosteje pa jo konzervira in vloži.

Rečna jegulja

Rečna jegulja se rodi v morju in šele, ko dozori, se dvigne do izliv rek, dvigne gorvodno in postane prava rečna jegulja. Ker je 10-12 let živela v sladki rečni vodi, se jegulja valja v morje in se tam drsti. Tako kot svetilke ima tudi jegulja za ribe nenavadno telesno zgradbo, zato jo včasih zamenjajo s kačami..

Rečna jegulja v kulinariki

Rečna jegulja ima zelo nežno, sladkasto, precej mastno, a dietno meso, ki ima okus po lososovih ribah.

Jegulje kuhamo, ocvremo, posušimo, dimimo, kisamo in konzerviramo. Meso jegulj je brez kosti, zato ga lahko jeste brez strahu.

Krap

Krap (divji krap)

Krap je sladkovodna riba iz družine krapov, rodnica drugih vrst krapov, gojenih in gojenih v ujetništvu. Krap se imenuje divji krap. Je velika spodnja riba, ki se hrani tako z rastlinsko kot z živalsko hrano. Doseže maso več kot 20 kg.

Krap v kuhanju

Ne moremo reči, da je krap rečna riba brez kosti - obstajajo majhne kosti, zlasti v predelu repa, vendar je velik krap brez takšne pomanjkljivosti. To velja tudi za gojene krape, ki so dosegli spodobno velikost..

Meso krapa lahko ocvrto, pečeno, dušeno ali damo na mleto meso in pripravimo kotlete.

Som je ena največjih sladkovodnih plenilskih rib, po velikosti druga, razen morda le beluge. Registriran je bil ulov soma, težkega od 300 kg. Som ima zelo razvite organe dotika in stransko črto..

Zahvaljujoč brkom lahko pluje in se hrani tudi ponoči v popolni temi. Živi v velikih globinah v tolmunih in jamah rek, včasih gre v plitvino za lov.

Som v kuhanju

Som je velika rečna riba brez kosti, razen vretenc in kosti okostja. Kljub temu da je meso soma precej maščobno, ne vsebuje odvečnih kalorij. Som lahko ocvrte, pečene, dimljene. Som je odličen balyk - sunkovit.

Zander

Zander je plenilska sladkovodna riba iz družine ostrižev. Odrasli ščuk doseže več kot meter dolžine in tehta do 10-15 kg ali več. Za razliko od bližnjega sorodnika, ščuka ima pasje zobe. Pogosto lovi v paketu.

Zahvaljujoč razvitemu kompleksu organov na dotik lahko prosto pluje v temi. Zanderjev vid je bolje razvit kot pri kateri koli sladkovodni ribi, ima lastnost, ki mu omogoča, da vidi pri minimalni osvetlitvi.

Ščuka pri kuhanju

Meso ščuka ni mastno, vsebuje veliko beljakovin. Ta rečna riba skoraj ne vsebuje majhnih kosti.

Pri kuhanju ima ščuk univerzalno uporabo: ocvrti ščuk, pečen, kotleti, pita iz ščuka. Gre za ribje juhe in ribje juhe kot glavne ribe. Izkaže se, da je iz ščuka zelo okusen in prijeten.