Zgodovina redkev

V vsakdanjem življenju tej zelenjavi najpogosteje rečemo redkev. Vendar je pravilneje, da jo imenujemo redkev. Ime rastline izhaja iz latinskega "radix", kar pomeni koren. Najbolj dragocena in najokusnejša stvar pri redkvicah so korenovke - nekakšna hranilnica, kjer rastlina hrani hranila. (Užitni pa so tudi mladi zeleni listi rastline.) Mlada rastoča redkev je sočna in močna. Vendar ga ni mogoče shraniti v običajnih prostorih, saj korenine hitro venejo in popolnoma izgubijo okus. Hladilne komore so druga stvar: tukaj jo lahko hranimo 2 - 3 dni. Namakanje uvele korenovke v vodi ji ne povrne prvotne svežine in okusa. Med skladiščenjem se lahko navlažijo le vrhovi.

Redkev je ena prvih svežih zelenjadnic, ki se na naši mizi pojavijo po dolgi zimi, ko telo potrebuje veliko vitaminov. Ljudem je znan že dolgo. V starodavni Grčiji so redkev žrtvovali bogu Apolonu na zlatem krožniku. Pri nas je ta zelenjava v zadnjem času zelo razširjena - šele na začetku 20. stoletja. Zdaj je ena najbolj cenjenih vrtnin. Redkev nas radodarno obdari z vsem, kar je potrebno za zdravje. Izboljša apetit, vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Med njimi so karoten, vitamini B in askorbinska kislina. Redkvice vsebujejo skoraj toliko vitamina C kot limona in pomaranča. Mineralne snovi predstavljajo kalijeve soli, magnezij, kalcij, fosfor, železo. Še posebej dragocene so kalijeve soli, ki jim, kot že rečeno, pripisujejo protisklerotične lastnosti, sposobnost uravnavanja presnovnih procesov in krepitve srca. V redkvicah je precej kalija - več kot 250 mg na vsakih 100 g - enako kot v zelju. In po vsebnosti pektinskih snovi redkev zavzema vodilno mesto med zelenjavo in sadjem, saj prinaša le nekaterim. Spomnimo se, da pektini pri interakciji z vodo nabreknejo in absorbirajo holesterol iz črevesja, za telo nepotrebne snovi, vključno s strupi, rakotvornimi snovmi in patogeni, ter jih odstranijo.

Redkvica je malo koristna za kuhanje vročih jedi. Uporablja se kot predjed: solate, oblečene z rastlinskim oljem in posute z zeleno čebulo. Dober je tudi za pripravo sendvičev in celo pijač. Redkvico je najbolje jesti pred kosilom, saj ne le izboljša apetit, temveč pomaga povečati absorpcijo hrane..

V zadnjih letih se je v naših trgovinah pojavila nova sorta redkvice. Nekateri kupci jo pomotoma imenujejo rožnata redkev, saj lahko njena teža doseže 200 ali celo 300 g. Ta zelenjava se prodaja jeseni in pozimi, ker jo gojijo v rastlinjakih. Po okusu in prehranskih lastnostih se nova sorta malo razlikuje od sort, pridelanih spomladi in poleti na prostem..

Na koncu želim, da vsaka družina redkeje v svoj jedilnik vključi redkev. In to, da lahko redkev močno popestri mizo, boste videli malo kasneje..

Znani recepti za kuhanje

Ste vedeli, da je beseda "sendvič" tujega izvora? V prevodu iz nemščine je to kruh in maslo. Toda danes se razume sendvič ali bolje rečeno rezina kruha, prekrita s kosom sira, šunke, klobase in pogosto z različno zelenjavo..

Sendviči popestrijo jedilnik, omogočajo lepo in apetitno postavitev mize. Postrežemo jih lahko kot samostojno jed, kot predjed pred kosilom ali večerjo, za juho, čaj ali kavo, s seboj pa jih vzamete tudi na pohod..

Izdelava sendviča je naenkrat. Poskusimo?

Redkvice sendviči

Črni kruh narežemo na pravokotne rezine. Na rezine namažemo maslo. Na vrh položite list solate in nanj - lepo sesekljano redkev, rezino šunke. Meso lahko nadomestimo s paradižnikom.

"Riblja kost"

Kruh namažemo z maslom. Na to položite rezino klobase ali šunke. In od zgoraj. Rezino okrogle kumare narežite na tri enake rezine in jih razporedite po vzorcu ribje kosti. Iz puščice zelene čebule naredite prtljažnik ribje kosti.

Vabimo vas k mizi

Redkev vitaminski napitek

Za 4 obroke: redkev - 10 kosov, drobno sesekljan peteršilj in koper - 2 žlici, kislo mleko - 4 skodelice; sol po okusu.

Redkvico operemo, narežemo na tanke rezine ali drobno sesekljamo in zmešamo z drobno sesekljanim peteršiljem in koprom. Sireno mleko temeljito premešajte in mu med mešanjem dodajte pripravljeno mešanico redkev in zelišč, nato pa sol. Pijačo takoj postrezite.

Pomladna pijača

Za 4 obroke: mlada redkev - 10 kosov, drobno sesekljana zelena čebula - 2 - 3 žlice, hladen jogurt - 2 skodelici; sol po okusu.

Operite mlado redkvico, na drobno nasekljajte, zmešajte z drobno sesekljano zeleno čebulo, prelijte s hladnim jogurtom, dobro premešajte in dodajte sol po okusu. Pred postrežbo lahko pijačo potresemo z drobno sesekljanim koprom ali drobno sesekljanimi mladimi listi redkve. To pijačo je dobro pripraviti spomladi, ko se pojavijo prve zelenice..

Skuta z redkvico

Skuta - 100 g, kisla smetana ali mleko - 1/2 žlice, redkev - 5 - 6 kosov, sesekljan koper ali peteršilj - 1 čajna žlička; sol po okusu.

V skuto dodamo sesekljano redkev in nasekljan koper ali peteršilj, pretlačeno in zmešano s kislo smetano ali mlekom, sol.

Pomladna solata

Redkev - 100 g, zelena solata - 100 g, sveže kumare - 100 g, zelena čebula - 1 šopek, rabarbara - 1 steblo, kisla smetana - 1/2 skodelice; sol, sladkor, kisli sok po okusu.

Temeljito oprano redkvico narežemo na tanke rezine, solato narežemo ročno ali z nožem, kumaro narežemo na kocke, čebulo nasekljamo, rabarbaro narežemo na tanke rezine. Vmešajte kislo smetano in dodajte sol, sladkor in sok po okusu.

Zeljeva solata z redkvico

Belo zelje - 250 g, kumare - 1 kos, čebula - 1 kos, sesekljana zelišča - 2 žlici, kefir - 1/2 skodelice.

Operite zelje nasekljajte, pretlačite. Sesekljajte čebulo in neolupljene kumare. Vse izdelke zmešajte s kefirjem, potresemo z zelišči. Okrasite z redkvicami.

Redkvica: zgodovina, zanimiva dejstva, uporabne lastnosti

Redkev - zgodnja spomladanska korenovka - je priljubljena v mnogih državah po svetu. In to ni presenetljivo: gojiti ga je enostavno, hitro dozori, okus je sočen, hrustljav, aromatičen! Redkev telo obogati z vitamini in minerali, pomaga pri hujšanju, normalizira raven sladkorja v krvi, izboljša presnovne procese v telesu. Povejmo vam več o tej zelenjavi.

Iz zgodovine redkvice

Redkev ima zelo dolgo zgodovino: pred več kot 3000 leti so kulturo gojili na Kitajskem - rastlinsko olje so pripravljali iz semen, sok, ki so ga uporabljali v medicini, pa iz korenovk. Nato je redkev prišla v Evropo - Italijan Marco Polo je konec 13. stoletja v Italijo prinesel semena. Kasneje so zelenjavo izbrali na Nizozemskem in v Franciji. V Rusiji so se s to korenovko seznanili že pri Petru I v 17. stoletju - verjel je, da ta svetla zelenjava daje energijo in se bori proti slabi volji. Korenino so pridno gojili na mestu Farmacevtskega vrta, toda carjev ožji redkev ni cenil. Priljubljenost je prišla veliko pozneje - konec 19. stoletja, ko je slavni rejc Efim Grachev vzrejal originalne sorte redkve, ki so odporne na podnebne razmere severozahodne regije.

Zdrava prva zelenjavna redkev

  • Blagodejno vpliva na delo prebavnega trakta: spodbuja odtok žolča, spodbuja peristaltiko želodca in črevesja. Redkvine vlaknine kot mehko strgalo čistijo črevesne stene škodljivih snovi.
  • 100 g redkvice - ne več kot 15 kcal, zato je korenovka odlična možnost za tiste, ki želijo izgubiti nekaj kilogramov.
  • Redkev vsebuje gorčična olja (dajejo zelenjavi grenkobo) in fitoncide - delujejo antiseptično in protivnetno..
  • Korenina vsebuje antocianin - naravno barvilo, snov, ki se upira raku.
  • Stabilizira raven sladkorja v krvi, zato ga priporočamo pri diabetesu.
  • Obogati telo z vitamini B, kalijem, kalcijem, magnezijem, železom in fosforjem, veliko redkvice in vitamina C - 25 mg na 100 g.

Kaj še počne redkev? Znižuje raven "slabega" holesterola, krepi krvne žile, izboljšuje delo srčne mišice. Ima rahel učinek proti edemu, je koristen za preprečevanje ateroskleroze in urolitiaze.

TOP 7 dejstev o redkvici

  1. V prevodu iz latinščine redkev pomeni "korenina" - dobro ime za kulturo, ki kopiči vsa hranila v korenovki. Redkvice ne pripravijo samo okusnih svežih solat, ocvrte so tudi za vroče priloge, kuhane z mesom in por za juho. Primerni pa so tudi zeleni vršički: kot sestavina nežne juhe in rešilca ​​za podplutbe.
  2. Noč redkev je letni mehiški festival, ki poteka decembra v mestu Oaxaca. Vse se je začelo v 16. stoletju: zelenjava je bila pravkar pripeljana v državo in, da bi jo popularizirali, so prodajalci iz redkvice izrezali različne figure. Zanimanje za korenovke je postopoma naraščalo in zdaj je "Noč redkev" resnično grandiozen dogodek: kmetje režejo nenavadne sestavke iz redkvice in tekmujejo za prvenstvo. Zlasti za praznik gojijo velikanske korenovke na ločenem polju: tako da se povečajo, so izdatno oplojene, zato niso primerne za hrano, so pa odlična osnova za obrt. Svoje kreacije okrasijo z zelenjem, cvetjem, koruznimi storži..
  3. Redkvice so gojili na mednarodni vesoljski postaji ISS v brez gravitacije. Kako je pritegnila znanstvenike? Zelenjava je skladišče koristnih snovi (beljakovin, vlaknin, vitaminov in mineralov), je nezahtevna pri vzdrževanju in ima kratko rastno sezono - v 25-30 dneh lahko naberete.
  4. Redkev je domači zdravnik: priporoča se pri debelosti, diabetesu, boleznih srca in ožilja, normalizira delovanje črevesja, pomaga pri obvladovanju prehladov.
  5. Korenine redkev so okrogle ali ovalne, podolgovate, barva pa je lahko drugačna: roza, rdeča, bordo, malina, bela, vijolična, rumena. Kljub raznolikosti palete se po okusu ne razlikujejo dosti, a dajo vsaki jedi eleganten, svež videz. V zadnjem času je bila redkam dodana nova hibridna sorta: na zunaj je svetlo zelena in grenkega okusa, znotraj pa ima škrlatno, sladkasto sredico. Po analogiji s črtasto jagodo se je novost imenovala lubenica redkev. Kuharji so ga izbrali za izvirno predstavitev jedi.
  6. Navadna redkev redke - do 2 cm v premeru in tehta 15-30 gramov. Toda kmetu iz Izraela je uspelo pridelati 10-kilogramski koreninski pridelek, ki je bil vpisan v Guinnessovo knjigo rekordov..
  7. Redkev ima nekaj omejitev: zelenjava ni priporočljiva za bolezni ščitnice, gastritis, čir na želodcu in trebušni slinavki, protin.

Preverjeni recepti redkve

Redkev solata s sezamom

Redkev (5-6 kosov), srednje kumare (2-3 kos), rastlinsko olje, sezamova semena, začimbe po okusu.

Zelenjavo narežemo na rezine, začinimo z oljem, začimbami, potresemo s sezamom.

Solata iz česnove redkve

Redkev (5-6 kosov), korenje (100 g), strok česna, peresa zelene čebule, rastlinsko olje.

Zelenjavo na drobno nasekljajte, na primer na trakove, začinite z začimbami in oljem, odstavite za 10 minut. Medtem sesekljan česen 1-2 minuti pražimo na rastlinskem olju, nato takoj dodamo zelenjavi in ​​premešamo. Ko se solata napolni, dodajte zeleno čebulo, začimbe in postrezite.

Redkev solata s skuto

Redkev (150 g), skuta (200 g), koper, sol, poper.

Drobno sesekljano redkev in koper zmešajte s skuto, soljo in poprom po okusu. Postrežemo s toastom.

Ko se je pojavila redkev

Redkev. Zgodba o izvoru

Zgodovina videza redkev

Redkvica je verjetno prihajala iz sorodne vrste - obmorske redkve iz Sredozemlja, kjer je bila v kulturo vnesena pred vsaj 5000 leti.

V Evropi redkev gojijo od 16. stoletja. V nekaterih državah jo še vedno imenujejo "francoska redkev". Oblike, ki so blizu sodobnim, so se pojavile šele konec 18. stoletja. Ločite med evropsko, japonsko in kitajsko geografsko skupino sort, ki se med seboj razlikujejo po strukturi korenovk, listov, strokov. V Rusiji so najpogostejše sorte evropske skupine.

Konec 19. stoletja je slavni ruski rejc Efim Andreevič Gračev ustvaril veliko originalnih sort redkve za razmere v severozahodni regiji. Najbolj priljubljene sorte so bile: Bela okrogla zgodaj, Češnja je najboljša, Dolgo vijolična, Črna dolga, Gracheva elegantna, Gracheva črno-vijolično-rdeča. Leto po njegovi smrti na svetovni razstavi v Parizu leta 1878 so njegove sorte rastlinjakov redkev prejele diplomo. Njegov sin Vladimir je uspešno nadaljeval delo v semenskem podjetju Grachevs. V katalogu V.E. Gracheva, do leta 1918 je bila predstavljena velika paleta redkvic lastne izbire. Na žalost je bila večina pozneje izgubljena..

Redkev

Redkev (lat. Rapanhan sativus L. convar.radicula) - enoletne ali dvoletne rastline iz rodu redkev, ki sejejo iz družine zelja.

Redkev (lat. Rapanus sativus L. convar.radicula) - enoletne ali dvoletne rastline iz rodu redkev, ki sejejo iz družine zelja.

Redkev je dokaj začinjena korenovka. Njegova ostrina ni odvisna samo od sorte in tal, na katerih gojijo redkvico, temveč tudi od starosti skladiščenja: najbolj oster okus ima sveže oskubljena redkev.

Beseda "redkev" izhaja iz latinske besede radix, kar pomeni koren. Imena zelenjave kažejo, da so jo v starem Rimu dobro poznali in gojili. Čeprav obstajajo znanstveniki, ki verjamejo, da se je gojenje redkvice začelo že v stari Grčiji. Obstaja tudi legenda, po kateri svoj videz na naši mizi dolgujemo slavnemu popotniku Marcu Polu, ki je iz Kitajske s potovanj v Italijo prinesel semena redkvice. Marco Polo je trdil, da so redkev gojili na Kitajskem pred 3 tisoč leti. Divje oblike redkvice in njeni sorodniki gorčica in redkev rastejo do danes v Aziji in Evropi. To območje velja za zgodovinsko rojstno mesto redkev. Redkev je v Rusijo prišel iz Francije in se je začel aktivno gojiti od 18. stoletja..

Redkev vsebuje velike količine vitamina C, kalija, natrija in gorčičnih olj.

Bližnji sorodnik redkve - daikon.

Redkvico lahko približno razdelimo v štiri glavne kategorije: poletna, jesenska, zimska in spomladanska zelenjava. Sorte redkev se razlikujejo tudi po obliki, velikosti in barvi. Obstajajo rdeče, roza, bele, sivo-črne in rumene vrste redkev. Oblike so od okroglih do podolgovatih korenovk..

Najpogostejši način uživanja zelenjave je solata in sendviči. Če redkev pojeste kar tako, jo morate le oprati, ne da bi ji odrezali korenino ali stebla. Redkvico za sendviče in sendviče je treba narezati na tanke rezine in po možnosti v 5 minutah. preden oblečete kruh, dodajte malo soli, da postane sok in postane še bolj okusen, vendar ne izgubi hrustljavosti.

Če redkev naribate na grob ribež in zmešate s kislo smetano, skuto ali mehko skuto, dobite odličen namaz ali potop za svežo zelenjavo..

Redkev je obvezna sestavina ruske okroshke, ne glede na to, ali je narejena iz kvasa ali kefirja. V Aziji redkev pogosto solijo. Te korenovke ne moremo samo neprevidno žvečiti, temveč tudi kombinirati z drugimi izdelki. Redkvico mešamo s svežimi in vloženimi kumaricami, jabolki, mangom, gorčico, kislo smetano, sirom, kuhanimi jajci, rabarbaro, zeleno, zeljem, vsemi vrstami
zelišča, čebula in česen. Redkvico lahko tudi kuhamo.

Redkvice lahko jemo cele z mladimi vršički. V Indiji denimo verjamejo, da so vrhovi redkvice, ki pomagajo našemu telesu, da v celoti asimilira vse elemente v sledovih in vitamine, ki jih vsebuje sama redkev. Poleg tega se v isti Indiji skoraj vsak dan uživajo vršički redkev - kot preventiva in zdravljenje jetrnega hepatitisa. Sveže neobledelo
mlade liste vršičkov lahko na tanko narežemo in damo v solato. Starejše, trde ali uvele liste lahko kuhamo na enak način kot špinačo ali blitvo, v zelenjavnih enolončnicah in juhah.

Pri izbiri redkvice bodite pozorni na sadje, ki je zaradi svoje velikosti težko s sijočo lupino. Redkev ne prenaša dolgotrajnega shranjevanja v hladilniku, saj hitro vene in izgubi svoje vitaminske in okusne lastnosti.

Francozi so pripravili najlažji in morda najboljši način, kako jesti redkev: opran,.

Redkev se dobro poda kumaricam, paradižnikom, bučkam, zeleni, barvnemu in belemu zelju.

Paštete niso narejene samo iz jeter ali mesa, temveč so tudi skuta in zelenjava..

Kulinarična zbirka iz "MilleFeuille"

KAKO SE JE NASTAL REDIS?

V vsakdanjem življenju tej zelenjavi najpogosteje rečemo redkev. Vendar je pravilneje, da jo imenujemo redkev. Najbolj dragocena in najokusnejša stvar pri redkvicah so korenovke - nekakšna hranilnica, kjer rastlina hrani hranila. (Užitni pa so tudi mladi zeleni listi rastline.) Mlada rastoča redkev je sočna in močna. Vendar ga ni mogoče shraniti v običajnih prostorih..

Hladilne komore so druga stvar: tukaj jo lahko hranimo 2 - 3 dni. Namakanje uvele korenovke v vodi ji ne povrne prvotne svežine in okusa. Med skladiščenjem je mogoče navlažiti samo vršičke, saj korenine hitro venejo in popolnoma izgubijo okus.
Redkev je ena prvih svežih zelenjadnic, ki se na naši mizi pojavijo po dolgi zimi, ko telo potrebuje veliko vitaminov. Ljudem je znan že dolgo.

Težko je določiti izvor redkvice.

Prve omembe segajo v starodavno Kitajsko, kjer so jo začeli gojiti pred več kot 3000 leti. Redkvico so poznali tudi v starem Egiptu, Grčiji in Rimu. Na splošno Srednja Azija velja za izvor redkev, kjer so jo začeli gojiti pred več kot 5000 leti..
Redkvica je najverjetneje izvirala od najbližjega "sorodnika" - obmorske redkve. Kmetje starodavnega Egipta so pripovedovali legendo, da redkev izvira iz majhne korenine redkev. V starodavni Kitajski je obstajala tudi legenda, da je eden od kmetov v bližini gojene redkve opazil majhne gomolje, iz katerih so redkvico pozneje vzrejali.
V Evropi se je redkev pojavila v 16. stoletju v Italiji, kamor so jo pripeljali s Kitajske. Na splošno je njegov videz povezan z imenom Marco Polo. V Italiji so se v dolgoletnem izboru spremenili njen videz, barva in okus - tako se je pojavila ena najpogostejših skupin sort redkev, ki so jih poimenovali evropska. Obstajajo tudi kitajske in japonske sorte redkve. Takrat je bil jezik "mednarodnega komuniciranja" v Evropi latinščina, zato ni presenetljivo, da ime "redkev" izhaja iz latinskega radix - "koren".
Redkvica se je v Rusiji pojavila razmeroma nedavno - v času Petra I. Na začetku 18. stoletja jo je pripeljal s Nizozemske in naročil, da jo gojijo na posebnem farmacevtskem vrtu v Sankt Peterburgu.

Takrat redkev ni bila široko razširjena, šele konec 19. stoletja so jo v Rusiji "okušali". V tem času je bilo vzrejenih precej sort redkev, posebej zoniranih za ruske, hladnejše in ostrejše podnebne razmere..

Hkrati so na razstavi v Parizu leta 1878 sorte redkve, ki so jih gojili ruski rejci, zasedle prvo mesto in bile nagrajene z visokimi nagradami. Na žalost se je veliko teh sort med revolucionarnimi preobrati izgubilo..

Redkvica nas radodarno obdari z vsem, kar potrebujemo za zdravje.
Izboljša apetit, vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Med njimi so karoten, vitamini B in askorbinska kislina. Redkvice vsebujejo skoraj toliko vitamina C kot limona in pomaranča. Mineralne snovi predstavljajo kalijeve soli, magnezij, kalcij, fosfor, železo. Še posebej dragocene so kalijeve soli, ki jim, kot že rečeno, pripisujejo protisklerotične lastnosti, sposobnost uravnavanja presnovnih procesov in krepitve srca.

V redkvicah je precej kalija - več kot 250 mg na vsakih 100 g - enako kot v zelju. In po vsebnosti pektinskih snovi redkev zavzema vodilno mesto med zelenjavo in sadjem, saj prinaša le nekaterim. Spomnimo se, da pektini pri interakciji z vodo nabreknejo in absorbirajo holesterol iz črevesja, za telo nepotrebne snovi, vključno s strupi, rakotvornimi snovmi in patogeni, ter jih odstranijo.

Redkvica je malo koristna za kuhanje vročih jedi. Uporablja se kot predjed: solate, oblečene z rastlinskim oljem in posute z zeleno čebulo. Dober je tudi za pripravo sendvičev in celo pijač. Redkvico je najbolje jesti pred kosilom, saj ne le izboljša apetit, temveč pomaga povečati absorpcijo hrane..

10 zanimivih dejstev o redkvicah

Hrustljava in sočna, začinjena in sladka redkev je bližnji sorodnik zelja (nekaj podobnosti je tudi v okusu). Čeprav letošnji april ne pokvari vremena, te malinove korenine že zmeraj drobimo v dišeče spomladanske solate - tako je! Med vsemi zgodnjimi zelenjadnicami je redkev glavni skrbnik vitamina C, zato aktivno prispeva k ponovni vzpostavitvi imunosti po dolgi zimi. In kaj zanimivega lahko poveste o redkvicah? Izkazalo se je, da veliko!

Redkev se je rodil v srednjem veku kot rezultat izbire redkvice, do takrat pa je starodavni svet pridno gojil svojega rodovina. Napisi na Keopsovi piramidi govorijo o veliki vlogi redkvice v življenju Egipčanov; Grki so med praznovanji na oltar Apolona prinesli "zlato" redkev; Kitajci so iz semen pripravljali rastlinsko olje in iz korenovk sok, ki se pogosto uporablja v medicini.

Redkev nočni praznik

Kdo, če ne Mehičani iz mesta Oaxaca, izkazujejo tako strastno ljubezen do redkvic! Pred novim letom tukaj poteka Noč redkve, med katero se lahko vsak preizkusi v risanju in izrezovanju različnih figur, kompozicij, prizorov.

Zgodovina čudnega, a spektakularnega dogodka se je začela v 16. stoletju, ko so redkev prvič prinesli v Mehiko: španski menihi so, da bi pritegnili kupce, iz njega izrezljali različne figure. Konec 19. stoletja je bila ta "eko-umetnost" tako trdno zasidrana v kulturi, da se je spremenila v ustvarjalne praznike "Noches de Rabanos", ki se redno prirejajo do danes..

Motivi ročnih del, ki se med seboj potegujejo za nagrade mestne hiše, so lahko zelo raznoliki - živali, pokrajine, celotna mesta, ljudje, zgodovinski in verski dogodki. Skulpture so okrašene z cvetovi ananasa, koruznimi storži in različnimi zelenjavami.

Skulpture so videti slikovito in zato na trg ne privabljajo samo mojstrov, temveč tudi tiste, ki želijo občudovati kreacije redkvic - lokalne prebivalce in radovedne turiste.

Za praznik so posebej pridelane zlasti velike korenovke sort Champion in Bartender. Dolžina teh užitnih "palic" doseže pol metra, teža pa do tri kilograme!

Rezanje domače redkve

Če so Mehičani redkev videli kot dober material za ustvarjalnost, zakaj ne bi sledili njihovemu zgledu? Vzamemo korenino, odstranimo ostanke stebla in odrežemo tri utore - dobite snežinko. Ko smo se od nje umaknili 2 mm, naredimo navpične reze na približno 70% višine redkvice - to bodo cvetni listi. Zdaj redkev namočimo v vodo, da se cvet odpre. Tako lahko okrasite jedi ali postavite v vazo v obliki kulinaričnega šopka..

Prednosti redkve na krožniku

Redkev je prehranski izdelek: začinjeno gorčično olje izboljša apetit, vlaknine spodbujajo prebavo in iz telesa odstranjujejo "škodljiv" holesterol, s čimer krvne žile varujejo pred aterosklerozo, na splošno pa nizkokalorične korenine prispevajo k izgubi teže. Še en plus redkve je, da vsebuje veliko količino beljakovin, ki so glavni gradbeni material. Poleg tega v naše telo skupaj z okusnimi jedmi iz redkvice vstopajo jod, fosfor, kalcij, magnezij, kalij, železo, cink in natrij ter sladkorji, maščobe in vitamini (C, B1, B2, PP). Eterična olja, ki jih med drugim vsebujejo korenovke, imajo antiseptične lastnosti.

Redkev astronavt

Redkev je bil vključen v število rastlin, izbranih za gojenje na vesoljski postaji v ničelni gravitaciji - in za to je bilo več dobrih razlogov: rastna sezona je razmeroma kratka (20-45 dni za različne sorte), redkev ne kaže posebnih zahtev za gojenje, vitamine in hranila več kot dovolj, lahko pa jeste tudi same korenovke in mlade liste. Zato je redkev eno najprimernejših živil za gojenje v vesolju, ki lahko podpira zdravje astronavtov..

Dr. Redkev

Dokazano dejstvo: redkev je sposobna preprečiti razvoj črevesnih in pljučnih tumorjev, kar je še posebej pomembno za kadilce. Ta zelenjava je koristna za ljudi, ki trpijo zaradi debelosti, presnovnih motenj, bolezni srca in ožilja, motenj delovanja ščitnice in diabetesa. Zakaj pa čakati na "vreme z morja" - bolje si je zaradi preventive privoščiti vitaminske solate!

Ali redkev ali repo

To je izraelski kmet Nissan Tamir - s ponosom pokaže gojeno redkev, vsaka tehta 10 kg. Nehote se vprašate: ali je tak izdelek popolnoma ekološki ali ni brez nitratov? Težko je reči, kako je v Izraelu, vendar imamo tak problem. Na splošno so soli dušikove kisline v majhnih količinah naravna sestavina prehrambenih izdelkov, tako rastlinskega kot živalskega izvora. Kaj pa, če je v zgodnji zelenjavi veliko več nitratov, kot bi si želeli? - Uporabite nekaj nasvetov: režite korenine in liste redkve ter korenike namočite za 20-30 minut v hladni vodi. Še bolje...

Dajte redkvici okensko polico!

Gojite spomladansko zelenjavo doma na južnem oknu ali balkonu (ali pa potrebujete malo dodatne osvetlitve) - to je čas za to v aprilu. Potem se lahko razvajate, kot pravijo, "z vrhovi in ​​koreninami" - in se ne bojite zastrupitve z gnojili. Za to srečo boste potrebovali paket semen zgodnje zorečih sort (sibirski, saks, rubin, kroglica Sharlakhovy itd.), Lonec ali škatlo in paket zemlje (po možnosti rahlega, z nevtralno ali rahlo kislo reakcijo). Dobro zalivajte "hišnega ljubljenčka" in v 20-25 dneh lahko naberete.

Redkev semafor

Barva korenin je lahko ne samo roza, temveč tudi rumena, vijolična, rdeča ali bela. Po barvi redkve je enostavno določiti vsebnost vitamina C - največ je v bogatih rdečih koreninah, manj v svetlih. Pred kratkim je bila na seznam dodana hibridna redkev "presenečenja" - na zunaj je zelena in grenka, jedro tega lepotca pa je škrlatno in veliko bolj sladko. Tako so ga poimenovali - "lubenica redkev".

Redkvica a la Hi-Tech

Za redkev navdihnil oblikovalec Arthur Xin, ki je ustvaril Zrelo redkev, okolju prijazno vrtno lučko. Ustvarjalni mini vrt ne služi samo dekorativnim namenom: pripomoček ves dan nabira sončno energijo, v mraku pa nezainteresirano osvetli travnik ali vrt in ustvari romantično in rahlo komično vzdušje. No, v sami "gredici" oblikovalec predlaga gojenje... zakaj ne redkev?

Redkev

Redkev je okusen, zdrav prehranski izdelek s specifičnim okusom, ki mu ga dajejo eterična olja. Ta svetla korenovka se pogosto uporablja v ljudski medicini..

Redkev (iz lat. Radix) je užitna rastlina, ki je nepogrešljiva za hujšanje. Ta korenovka ne samo, da vsebuje malo kalorij (le 19 kcal na 100 g teže), temveč tudi izboljša presnovo in preprečuje odlaganje maščob. Poleg tega je redkev presenetljivo zdrava zelenjava: če pojeste le en kup redkvic, si zagotovite dnevni odmerek askorbinske kisline..

Izvor

Obstajata dve različici izvora radiča. Po eni izmed legend je redkev "propadla" redkev, zato so bile majhne plodove dolgo časa preprosto zavržene, dokler se nekega dne vzreditelj ni odločil, da bo iz njih razvil posebno kulturo. Izkazalo se je, da so gomolji manj grenki kot redkev in so imeli bolj nežen okus. Novo zelenjavo so poimenovali "redkev", kar v latinščini pomeni "korenina".

Po drugi različici je redkev v Benetke iz Kitajske prinesel Marco Polo. Italijani so razvili nove sorte te zelenjave, ki so se nato zelo hitro razširile po Evropi. V 18. stoletju je Peter I z Nizozemske v Rusijo pripeljal redkev in naročil gojenje pridelka na otoku Aptekarsky. Nato so v Rusiji uvedli nove sorte redkev..

Hranilna vrednost

Redkev je priljubljena korenovka nutricionistov, ker 100 g redkve vsebuje le 19 kcal. Hkrati vsebuje dvakrat več beljakovin kot denimo v bučkah ali jajčevcih, kar pomeni, da prispeva k strukturi celic v telesu. Tudi redkev vsebuje vitamine C, B1, B2 in PP ter mineralne soli kalija, magnezija, natrija, kalcija, fosforja in železa. Vsebuje korenovko in fitoncide - naravne antibiotike, ki odlično pomagajo pri preprečevanju prehlada.

Toda najbolj zdrav del redkve je... vršički. V njem so vse koristne snovi v koncentrirani obliki. Vrhovi redkve imajo pikanten okus, ki odlično dopolnjuje mesne jedi in vse vrste solat.

Kuharske aplikacije

Za razliko od drugih znanih korenovk - krompirja, pese in korenja - redkev ni običajno cvreti, kuhati ali peči. Ta zelenjava je dobra surova. V Italiji svežo redkvico na drobno zdrobimo v karpačo iz brancina ali dorada, dodamo ga različnim solatam in hladnim juham.
Rusi po svoji iznajdljivosti niso slabši od Italijanov: redkvico narežemo na polovice, namažemo z maslom, posujemo s soljo in postrežemo kot preprost, a neverjetno okusen prigrizek. Redkvico dodajte zelenjavnim solatam, juham in okroshki.

V hrani lahko (in celo bi morali) uporabiti ne le korenino redkvice, temveč tudi njene vršičke, bogate s folno kislino. Lahko ga dodamo solati, dušimo z mesom ali pripravimo juho iz zelenega zelja. Takšne jedi je vredno upoštevati pri nosečnicah..

Uporaba v medicini in kozmetologiji

Redkev je priporočljiv za preprečevanje bolezni srca in ožilja, izboljšanje prebave in preprečevanje prehladov. Zaradi velike vsebnosti vlaknin v redkvicah pomaga pri odstranjevanju odvečnega holesterola iz telesa, zaradi antocianinskega barvila v gomoljih pa lahko ta zelenjava prepreči razvoj raka. Poleg tega redkev vsebuje snovi, ki lahko stabilizirajo raven sladkorja v krvi..

Na vzhodu naj bi redkev pomagala ohranjati mladost. To je posledica prisotnosti vitamina C v njegovi sestavi, zaradi česar so medcelične membrane bolj prepustne za vsa hranila. Redkvin sok vlaži in pomlajuje vse tipe kože.

Kontraindikacije

Redkvice ne smejo zlorabljati ljudje s črevesnimi ali želodčnimi boleznimi, ker to lahko povzroči poslabšanje bolezni. Če ni mogoče premagati želje, da bi se pogostili z občutljivo koreninsko zelenjavo, lahko pojeste malo redkvice, vendar ne več kot enkrat na teden.

Pri kolitisu, boleznih ledvic in jeter iz redkvice je žal bolje, da popolnoma zavrnemo.

Zanimiva dejstva
Sveže redkve ne smete drobno sesekljati v jedi, sicer večje
del eteričnih olj. Grobo nasekljana korenovka in izgleda bolj privlačno v solatah,
in od tega bo več koristi. Redkvice so idealno kombinirane s katero koli zelenjavo,
mlečni izdelki in jajca - tako okusni kot zdravi.

Da bi svojo redkev kar najbolje izkoristili, jo morate pravilno shraniti..
Seveda je treba svežo redkvico hraniti v hladilniku: z vrhovi, it
bo shranjena 4 dni, brez nje bo korenina trajala približno dva tedna.

Zgodovina redkev

Redkev je verjetno izvirala iz sorodne vrste - obmorske redkve iz Sredozemlja, kjer je bila v kulturo vnesena pred najmanj 5000 leti. V Evropi redkev gojijo od 10. stoletja. V nekaterih državah jo še vedno imenujejo "francoska redkev". Oblike, ki so blizu sodobnim, so se pojavile šele konec X V I I I stoletja. Ločite med evropsko, japonsko in kitajsko geografsko skupino sort, ki se med seboj razlikujejo po strukturi korenovk, listov, strokov. V Rusiji so najpogostejše sorte evropske skupine. Konec 10. in 10. stoletja je slavni ruski rejc Efim Andreevič Gračev ustvaril veliko originalnih sort redkve za razmere v severozahodni regiji. Najbolj priljubljene sorte so bile: Bela okrogla zgodaj, Češnja je najboljša, Dolgo vijolična, Črna dolga, Gracheva elegantna, Gracheva črna - vijolično rdeča.

Leto po njegovi smrti na svetovni razstavi v Parizu leta 1878. njene sorte rastlinjakov redkev so prejeli 1. stopnjo. Njegov sin Vladimir je uspešno nadaljeval z delom v rejnem in semenskem podjetju Gračevih. V katalogu V.E. Gračev do leta 1918. predstavljen je bil ogromen izbor redkvic lastne izbire. Na žalost je bila večina pozneje izgubljena..

Redkev - izvor in pomen

Redkev, redkev pripada eni botanični vrsti, katere središče izvora so bila tri glavna središča starodavnega kmetijstva: sredozemsko, srednjeazijsko in kitajsko.

Njihova izolacija je potekala v procesu gojenja in umetne selekcije v različnih okoljskih pogojih. V kulturi so znane redkve evropske, kitajske in japonske skupine, ki se med seboj razlikujejo po strukturi listov in korenovk..

Evropska podvrsta je najzgodnejša. V Franciji so se pojavile prve oblike redkvice, ki so blizu sodobni. To so obrazci z majhnim koreninskim pridelkom, ki jih ni mogoče dolgo hraniti. Vključuje sorte z rdečo, belo, roza, pestro, črtasto ali dvobarvno korenovko.

V japonski podvrsti so listi puhasti z velikim številom (do 19) stranskih režnjev, korenine so večinoma dolge, bele, listi so razkosani.

Kitajska podvrsta je pozneje v zrelosti (30-60 dni), tvori večje korenine, bele, rdeče, vijolične ali rožnate barve, ki dlje časa ne izgubijo svojih komercialnih lastnosti. Med japonsko-kitajsko redkev obstajajo oblike s celimi listi. Redkev je prva rastlina, ki je v vesolju. V našo državo ga je prinesel v 18. stoletju pod vodstvom Petra I. iz Francije, v povezavi s katerim so ga sprva imenovali "francoska" redkev. In zdaj v Rusiji prevladujejo sorte evropske skupine, le na Daljnem vzhodu gojijo nekatere kitajske sorte.

Redkev je najzgodnejša zelenjavna rastlina na vrtu. Pridelek zgodnjih sort lahko pridobimo 18-25. Dan po kalitvi. Korenine redkev so cenjene zaradi visoke vsebnosti vitamina C (20-40 mg%), pa tudi vitaminov B (B12, B2, B3), PP, niacina, visoko aktivnih encimov presnove ogljikovih hidratov in esencialnih aminokislin. Ob prvi letini v zimsko-pomladnem obdobju številne sorte ne zaužijejo le korenovk, temveč tudi liste, ki kopičijo tudi kalijeve, kalcijeve in predvsem silicijeve soli, po vsebnosti katerih redkev zaseda drugo mesto po topinamburju. Nenavadna aroma in rahlo oster okus korenovke je posledica prisotnosti eteričnih olj in glikozidov z baktericidnimi lastnostmi, kar bistveno zavira rast številnih patogenih mikrobov. Korenine redkve pomagajo očistiti telo, spodbujajo apetit, izboljšajo prebavo in metabolizem, preprečujejo odlaganje holesterola in nastajanje oblog na stenah krvnih žil. Redkvica je zelo koristna za starejše, katerih mišice in kosti z leti postanejo krhke..

V katero družino spada redkev, njene značilnosti in opis

Po dolgi zimi telo potrebuje dvojno količino vitaminov. Zgodaj spomladi redkev postane glavni dobavitelj koristnih spojin. Kaj je redkev, kako izgleda redkev in kakšne barve je, zakaj ta rastlina ni koristna za vse - boste izvedeli v našem članku.

Kako ga pravilno poklicati: redkev ali redkev?

V pogovoru lahko pogosto slišite: "Na svojem vrtu imam redkev..." Vendar je znanstveno ime te zelenjavne kulture "redkev". Vendar sta obe imeni pravilni..

V prvem primeru se uporablja gospodinjsko ime, v drugem pa uradno ime gojene rastline. Različice imen se uporabljajo glede na situacijo. V članku se bomo držali druge možnosti..

Opis in značilnosti kulture

Beseda "redkev" je izposojena iz latinskega "radix", dobesedno prevedeno - "koren". Izkazalo se je, da lahko vse korenovke varno imenujemo "redkev".

Kateri družini pripada redkev?

Redkev (setev redkev) spada v družino zelja ali križnica, spada v gojeni rod redkvice. Redkev in redkev sta si podobna ne samo po videzu, temveč tudi po svojih uporabnih lastnostih..

Redkev je zelenjava, sadje ali kaj drugega?

Redkev je korenovka, zato je v navadi, da ga imenujemo zelenjava, ne sadje, čeprav so nekatere sorte po okusu sladkaste. Glede na vrsto redkvice živi eno leto, redkeje dve.

Zgodba o izvoru

Natančen kraj izvora redkve še ni določen. Splošno sprejeto je, da je njegova domovina Azija. Na to zelenjavo se sklicujejo v starih kronikah Egipta, Grčije, Japonske, Kitajske in Rima. Kulturo so v Evropo prinesli v 16. stoletju, v Rusiji pa se je rastlina pojavila pod Petrom I..

Kemična sestava, elementi v sledovih in vitamini, koristne lastnosti

Korenina in vršički vsebujejo vitamine A, C, D, E, PP, skupino B, fosfor, natrij, železo, baker, kalcij in jod.

Redkev, ki se asimilira v telesu, pospešuje presnovne procese, obnavlja moč po bolezni in lajša bolečine. Bolečine v hrbtu, sklepih, stiskanje ishiadičnega živca, stres, živčni napor - vsi ti pogoji pomagajo zdraviti belo-rožnato koreninsko zelenjavo.

Zelenjava pomaga odpraviti toksine in žolč, krepi krvne žile. Primerno za dietno hrano, saj 100 g izdelka vsebuje le 20 kcal.

Redkev se uporablja v kozmetologiji. Blagodejno vpliva na stanje las, kože, polti. Uporablja se v naravnih obraznih maskah.

Tu je recept za enega od njih:

  1. Naribajte 5 velikih korenovk, stisnite sok skozi gazo.
  2. Zmešajte 1 žličko. naravna kava z 1 žličko. pretlačena sveža kamilica.
  3. Mešanico kave in kamilice prelijemo s sokom redkvice, premešamo.
  4. Kašo nanesite na obraz in pustite 15 minut, sperite s toplo vodo.

Ta postopek zmehča in očisti kožo, zoži pore, aktivira sintezo kolagena in elastina, preprečuje prodiranje in odstranjuje povešenost kože..

Pozor! Redkev vsebuje askorbinsko kislino nič manj kot oranžna. Če ste alergični na agrume, pomaranče zamenjajte z redkvicami. Zaščitil bo telo pred prehladi in okužbami.

Obdobje zorenja

Redkev je po zorenju vodilna med zelenjavnimi pridelki. Od trenutka, ko se prvi poganjki pojavijo na površini zemlje do popolnega zorenja, traja od 18 do 60 dni. Zgodnje sorte nabiramo po treh tednih.

Donos

Pridelek redkve je odvisen od nege, sorte in kraja rasti. V rastlinjaku od 1 m² naberejo 3,5-4 kg zelenjave. V povprečju je na prostem s pravilno nego 3 kg na 1 m².

Odpornost proti boleznim

Zaradi hitrega zorenja redkev redko prizadenejo bolezni. Če ga gojimo v neugodnih razmerah, se lahko rastlinski pridelek okuži z belo rjo, pepelnico, črno nogo in sivo gnilobo..

Značilnosti sadja, opis videza, okusa

Vrhovi so visoki do 25 cm; listi imajo rob trdih dlačic. Barva listja je od svetlo zelene do temno zelene. Korenina redkvice seže v precejšnjo globino v tla. Vrsta sadja redkve - suh strok z nosom različnih dolžin.

Korenina je sočna, sladkasto pikantna, s premerom od 1,5 do 10 cm. Vsebnost gorčičnega olja daje številnim sortam redkev rahlo pikantnost, obstajajo pa tudi sorte, pri katerih je grenkoba popolnoma odsotna. Korenine imajo različne oblike: okrogle, okrogle, stožčaste, ovalne, vretenaste in valjaste. Teža se giblje od 10 do 150 g.

V notranjosti je korenovka bela, roza ali belo-roza, odvisno od sorte. Barva zunaj je odvisna tudi od sorte. Koreninska zelenjava raste belo, roza, belo, rumeno, zeleno ali celo vijolično z belimi repi.

Za katere regije je najbolj primeren in kakšne so podnebne zahteve

Redkvico lahko gojimo v skoraj vseh regijah Rusije, odobrena je za gojenje v srednji, severozahodni, srednji Volgi, severni Kavkaz in zahodni Sibir..

Odlično se počuti pri temperaturah zraka med 18 in 25 ° C.

Glavne prednosti in slabosti redkve

Kljub vsem prednostim redkev njen vitaminski kompleks ni koristen za vsakogar.

Poglejmo si podrobneje prednosti kulture in njene slabosti.

Prednosti:

  • skladišče vitaminov in hranil;
  • nizkokalorična;
  • bogata z vlakninami;
  • blagodejno vpliva na kožo, spodbuja celjenje ran in lajša bolečine;
  • poveča raven hemoglobina;
  • izboljša prekrvavitev;
  • zmanjša zabuhlost;
  • povečuje imunost;
  • stabilizira presnovne procese.

Slabosti:

  • ni priporočljivo, da ga uporabljate na tešče - zgoščeni sok draži želodčne stene, kar povzroča bolečino;
  • nasičena sestava redkve lahko znatno škoduje telesu ljudi, ki trpijo zaradi bolezni želodca, črevesja, jeter in žolčnih poti;
  • prepovedano je jesti večjo količino redkvice v primeru vnetnih procesov ščitnice;
  • nezaželen za nosečnice in doječe matere, saj pri dojenčkih povzroča napenjanje in kolike;
  • redkev lahko vpliva na srčni utrip, zato je ni priporočljivo uporabljati za tiste, ki so imeli srčni napad.

Vrhovi redkvice so celo bolj zdravi od same korenovke, saj v koncentrirani obliki vsebujejo vsa dragocena hranila.

Preprosti in okusni recepti za zdrave prigrizke iz redkvice

Sorte redkev

Redkvico predstavljajo številne sorte in hibridi. Sprva je bila korenovka bolj podobna kratkemu korenčku, le sodobna reja je obliko zelenjave oblikovala okroglo ali ovalno.

Zgodnje sorte in hibridi:

  1. Presto (na sliki). Visoko rodna, vsestranska sorta, primerna za gojenje v večini regij Rusije. Vzrejen leta 2002, ima dobro kalivost, odporen je proti zmrzali in temperaturnim spremembam. Korenine ne razpokajo. Nabiranje se opravi 16-20 dni po prvih poganjkih, 2,5-3 kg z 1 m², teža vsake zelenjave je do 11 g.
  2. Cherriet. Japonski hibrid, ki se v Rusiji goji od leta 2007. Primerno za rastlinjake in odprta tla. Odporen na streljanje. Korenina zaobljene oblike, nasičena rdeča, bela kaša, zmerno ostra, težka do 40 g. Produktivnost do 3 kg na 1 m². Povečana odpornost na fuzarij, kobilico, črno nogo.
  3. Francoski zajtrk. Nabiramo lahko 25-27 dni po kalitvi. Ima podolgovato valjasto obliko, temno roza, z belim repom, dolžina plodov 7-15 cm, teža 30-40 g, bela celuloza, brez grenkobe. Dobro prenaša mraz. Produktivnost od 2,5 do 3,5 kg na 1 m².
  4. Vročina. Vzrejena v ZSSR pred več kot 60 leti. Odlikuje ga nezahtevna oskrba in visok donos, do 3,5-4 kg na 1 m². Rastna doba je 18-25 dni. Korenina je okrogla, rdeča, tehta 13-30 g, celuloza je bela, sladka, zmerno začinjena, hrustljava. Ne tvori praznin, ne strelja. Primerno za zimsko setvo.
  5. 16 dni. Za popolno zorenje te sorte redkev je dovolj natančno 16 dni. Enako dobro se razvija v rastlinjaku in na prostem. Korenine so okrogle, svetlo rdeče, sočno, belo meso. Okus je nežen, srednje oster. Sorta je odporna na streljanje in razpoke.
  6. Prvak. Teža 17-20 g, temno rdeča barva, okrogla oblika, tanka lupina, bela kaša, srednje grenka. Primerno za gojenje v rastlinjaku in na prostem, pa tudi doma. Povprečni donos do 1,5 kg na 1 m². Obdobje zorenja - 25 dni. Dobro se drži.

Sorte v srednji sezoni:

  1. Polarni medved ali Beli Virovski (fotografija na desni). Okrogla bela redkev, teža približno 25 g, dozori v 30 dneh, donos znotraj 2 kg na 1 m². Primerno za gojenje v severnih predelih države. Odprta tla so priporočljiva. Sorta je zelo odporna na cvetenje in dobre kakovosti. Srednje začinjen, sladek okus.
  2. Duro. Zahtevana velikost je dosežena v 28-30 dneh. Sorta je velika, okrogle oblike, teža do 40 g, škrlatna barva, pretežno belo meso, začinjeno sladko. Z 1 m² se nabere približno 3,5 kg redkve. Shranjuje se en mesec, ne da bi pri tem izgubil zunanje in okusne lastnosti.
  3. Zlata. Češka sorta, dobro prenaša zmerno sušo. Popolnoma oblikovan na dan 30-32. Oblika je okrogla, barva rumena, celuloza je bela z ostrim okusom. Teža do 25 g, donos - 2 kg od 1 m².
  4. Upornik. Hibridna. Primerno za odprta tla in rastlinjake. Nabiranje poteka 28–30 dni po kalitvi, 2,5 kg proizvoda pade na 1 m². Korenine s tanko svetlo rdečo lupino, okrogle oblike, tehtajo 17-20 g. Odporne na bolezni, ohranjajo kakovost približno 4 mesece.

Pozne sorte:

  1. Rdeči velikan (na sliki na desni). Sadimo jih na odprta in zaščitena tla. Roza vrtnina podolgovate, valjaste oblike, dolga do 15 cm in težka 100-150 g. Celuloza je gosta, brez praznin, okus je začinjen, rahlo oster. Sorta je hladno odporna, visoko donosna. Pred nabiranjem bo treba počakati 40-50 dni, na 1 m² lahko gojimo 4,5 kg redkve. Zahteva glede osvetlitve in vlažnosti.
  2. Ledena ledenica. Po obliki in barvi spominja na ledenik. Bela, dolga zelenjava s sočno, začinjeno kašo, tehta približno 100 g. Visoko rodna sorta, popolnoma gojena v rastlinjakih in na prostem. Od kalitve do obiranja ne mine več kot 45 dni. Odporen na streljanje.
  3. Dungan 12/8. Način gojenja je univerzalen. Belo roza redkev sladko-začinjenega okusa, težka približno 75 g. Zrelost nastopi 35-50 dni, odvisno od regije rasti, lahko z 1 m 2 naberemo do 3,5 kg.

Redke sorte in hibridi:

  1. Črna španščina (na sliki). Redkev dozori v 53-70 dneh, izgleda bolj kot repa. Ima črno lupino in snežno belo, ostro pekočo, hrustljavo celulozo. Ta sorta redkev je znana po svojih dragocenih hranilnih lastnostih, enostavnosti gojenja in dolgem roku uporabnosti. Slabo prenaša toploto, potrebuje senco in hlad, sicer hitro poči.
  2. Redkev lubenice. Nenavaden hibrid redkve in redkvice izvira iz Kitajske. Hitro je postal priljubljen zaradi svojega videza: svetlo zelena sferična zelenjava s svetlim mesom maline. Grenko od zunaj in sladko od znotraj, tehta do 200 g. Ta korenovka je hladno odporna, vzdrži rahle zmrzali, dozori v enem mesecu in daje do 10 kg redkve na 1 m². Glavna pomanjkljivost je kratko skladiščenje, največ 10 dni.

Kakšne so lahko težave pri gojenju

Težav pri gojenju redkvic ne bi smelo biti. Kultura je nezahtevna, a obožuje nego, zlasti zalivanje. Tudi vrtnar začetnik se lahko spopade z njo.

Jeseni poskrbite za tla za zelenjavo, pognojte izbrano površino: zadostovalo bo pol vedra humusa ali komposta na 1 m². Če ne želite, da redkev v notranjosti postane votla, ne gnojite zemlje s svežim gnojem - uporabite razkrojeno ali razredčeno svežo z vodo v enakih količinah.

Nasveti izkušenih vrtnarjev

Uporabite nasvete izkušenih vrtnarjev in ne bo težko gojiti bogatega pridelka redkev, podobno kot oglaševanje fotografij na embalaži semen:

  • zgodnje sorte redkve precej hitro tvorijo korenovke in prenehajo rasti - od njih ne pričakujte velike mase, to ni gensko določeno;
  • ne pretiravajte z zrelo redkev na gredicah, zelenjava bo postala "lesena", votla, neuporabna;
  • če gojite korenovke na prostem, mora biti temperatura visoka ne le podnevi, ampak tudi ponoči - ne nižja od 10 ° C;
  • velikost semen vpliva na obdobje zorenja zelenjave - pri setvi izberite največjo, redkev bo hitreje rasla.

Zaključek

Okusna in zdrava zelenjava lajša bolečine, krepi imunski sistem, popestri jedilnik in oko razveseli z obilico barv in oblik. Vendar ne uporabljajte redkvice za tiste, ki imajo kronične zdravstvene težave s prebavili, najprej se posvetujte s svojim zdravnikom.