Hranilna vrednost redkve

Redkev je prva zelenjava, ki se prodaja v trgovinah in na trgih zgodaj spomladi. Je bogata z vitamini in minerali, zaradi nizke kalorične vsebine pa postane izbira tistih, ki sledijo postavi..

Hranilna vrednost redkvic

Kalorij v redkvicah je tako malo, da jih pogosto jemljemo kot osnovo diet za hujšanje. Za razliko od druge zelenjave je ta korenovka bogata z rastlinskimi beljakovinami, ki telesu zagotavljajo celoten sklop aminokislin brez odvečnega holesterola. Vsebnost kalorij v sveži redkvici na 100 g izdelka je:

  • beljakovine - 1,2 g;
  • maščobe - 0,1 g;
  • ogljikovi hidrati - 3,4 g.

Odstotek redkve KBZhU je 24: 5: 68%, pri čemer je treba vedeti, da je vsebnost kalorij v tej zelenjavi odvisna od svežine korenovk. Starejša je repa, bolj kalorična je. To je posledica kopičenja škroba v tkivih. Kalorije se povečajo tudi, ko je zelenjava kuhana..


Kalorična vsebnost (100 g)BZHU (na 100 g)Kalorična vsebnost (1 kos, 10 g)BZHU (1 kos, 10 g)
Svežešestnajst1,2 / 0,1 / 3,41.60,12 / 0,01 / 0,34
Marinirano22.1 / 0,5 / 42.20,1 / 0,05 / 0,4
Ocvrto1852.1 / 3.4 / 4.818.50,21 / 0,34 / 0,48

Redkev je zaradi nizke vsebnosti kalorij in optimalnega razmerja beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov primerna za prehranski meni. Najpogosteje se uporablja surovo, saj je ta oblika manj kalorična.

Vsebnost kalorij redkev se spremeni tudi, ko je zamrznjena. 100 g izdelka vsebuje 20 kcal. Hkrati so za zamrzovanje primerne le mlade korenovke. Da bi ohranili energijsko vrednost in okus, moramo redkev narezati na kroge in pustiti, da se posuši. Če repo takoj po razrezu pošljemo v zamrzovalnik, potem odvečna vlaga kristalizira, ko temperatura pade in po odmrzovanju izteče.

Glede na to, da se ne uživa le korenovka, temveč tudi vršički, je zanimivo razmerje med energijsko vrednostjo na 100 g zelenice in repe. Beljakovine in maščobe so na isti ravni, vendar je v koreninah rdeče redkev 2,5-krat več ogljikovih hidratov kot v vršičkih..


ZeleniKorenine
Beljakovine1.21.2
Maščobe0,30,1
Ogljikovi hidrati1.33.4
Vsebnost kalorij12.šestnajst

Redkvica za hujšanje

Velika vsebnost vlaknin v korenovkah prispeva k izgubi teže. Zato redkev velja za eno izmed osnovnih sestavin pri oblikovanju diete za hujšanje. Ta zelenjava vsebuje sestavine, ki spodbujajo presnovo, ki se po 35 letih naravno zmanjša. Na redkvicah se maščobe le tisti, ki ga napačno kombinirajo z drugimi izdelki in solate začinijo z maščobno kislo smetano ali majonezo. Prehrana redkvic vključuje uporabo toplotno obdelane zelenjave, vendar surov izdelek v kombinaciji z rastlinskim oljem daje odlične rezultate.

Vendar redkev ne more uporabiti redkvice kot glavne sestavine jedi za hujšanje. Korenina vsebuje veliko količino askorbinske kisline, ki spodbuja apetit. Za mono dieto za hujšanje lahko vzamete belo redkvico ali njene vršičke: koncentracija kisline v njih je nekajkrat manjša. V kombinaciji z drugimi izdelki na osnovi redkev lahko shujšate za 3-4 kg na mesec.

Takšna prehrana za zdravje ni škodljiva. Običajno pri hujšanju telo doživlja stres, ki mu primanjkuje vitaminov in mineralov. Pri tej korenovki je ravno obratno. Pri hujšanju redkev ni le mogoča, ampak tudi nujna za uživanje. Njeni minerali podpirajo zdravje zob in kosti. Vitamini skupine B blagodejno vplivajo na kardiovaskularni sistem in spodbujajo tudi proizvodnjo želodčnega soka ter normalizirajo prebavo. Vlaknine očistijo črevesje in pomagajo nevtralizirati holesterol. Zaradi gorčičnih olj, ki dajejo koreninam pikanten okus, se pretok žolča izboljša.

Redkev velja za naravni diuretik, zato ostaja vprašanje, ali lahko to zelenjavo jemo za hujšanje ljudem z boleznimi prebavil. Toplotna obdelava pomaga zmanjšati diuretični učinek.

Prehrana redkev poleg koristi lahko telesu škoduje tudi:

  • gorčična olja v visoki koncentraciji izzovejo draženje želodčne sluznice;
  • koreninski zelenjavni sok zaradi visoke vsebnosti kislin vodi do povečanja kislosti želodčnega soka, zato je redkev kot sredstvo za hujšanje kontraindicirana za ljudi z razjedami in kroničnim gastritisom;
  • vlaknine, ki so bogate s koreninsko zelenjavo, dajejo občutek sitosti le 2-3 uri, zato je zelenjavo zelo težko uporabiti kot monokomponento. V tem primeru se boste morali zateči ne le k delnim obrokom 5-6 krat na dan, ampak jesti strogo po urah in celo minutah..

Koristno je biti dneve posta na redkvicah. Za največji učinek je priporočljivo, da to storite enkrat na teden. Lažja prehrana pomaga odstraniti toksine in odvečno tekočino. To ne pomeni, da morate ves dan jesti le korenovke. Kombinira se z drugo nizkokalorično hrano. Takšno razkladanje pospeši metabolizem in s tem zmanjša odlaganje podkožnih maščobnih oblog. V enem mesecu lahko odstranite do 4 odvečne kilograme.

Dieta za hujšanje na redkvicah se nanaša na ekstremne metode hujšanja, zato lahko na njej "sedite" največ 3 dni zapored. Glavna naloga takega razkladanja je odstraniti žlindre in odvečno tekočino. V 72 urah z dieto do 900 kalorij na dan lahko dramatično izgubite do 3 kg. V tem primeru mora biti redkev v njej do 5 velikih rep, sicer bodo gorčična olja negativno vplivala na želodec. Rezultat je zagotovljen le ob upoštevanju režima pitja: do 2 litra tekočine na dan.

Razlika med repo in redkev ter redkev

Repa in redkev sta zdrava zelenjava z visoko vsebnostjo vitaminov in mineralov. Ne vedo vsi, kakšna je razlika med njimi: korenovke so si podobne, zlahka jih je zamenjati v barvi. Razumevanje razlike med temi kulturami.

Repa in redkev sta si v sorodu, vendar ne enako

Te rastline so bližnji sorodniki. Spadajo v isto družino (križnice ali zelje), vendar iz različnih rodov.

Redkev tvori ločen rod z istim imenom, repa je vrsta rodu Zelje.

Ko zaslišimo besedo "repa", si predstavljamo rumeno, sploščeno korenovko z zelenimi listi na vrhu in dolgim ​​repom spodaj. Vendar rejci nenehno razvijajo nove sorte, ki se razlikujejo po obliki in barvi. Prav ta raznolikost povzroča zmedo z drugimi sorodnimi koreninami..

Zanimivo! Francozi pri kuhanju raje uporabljajo belo repo, ki ima roza-lila vrh, in modno dojenčkovo repo - manjšo različico bele repe.

Obstaja krmna rastlina, imenovana repa. Ta korenovka je bila v zadnjem času po krivici zanemarjena, čeprav iz nje prihajajo okusne jedi..

Med repo in repo ni razlike: to so imena iste zelenjave.

Redkev

Sorte redkev so zelo raznolike, kar vpliva na videz korenovk. Zelenjava je poletna in zimska. Prve sorte porabimo takoj, druge shranimo do pomladi, ne da bi izgubile svoje lastnosti.

Podvrsta sejanja redkev - daikon. Ne vsebuje gorčičnih olj, zato je okus mehkejši brez grenkobe. Korenine so zunaj popolnoma bele ali bele, znotraj pa roza. Oblika je podolgovata ali okrogla.

Poletne sorte redkve vključujejo rastline z zelenimi in roza-rdečimi koreninami. Zelene imajo okroglo ali podolgovato obliko, rdeče so podolgovate, podobne velikim redkvicam ali korenčku.

Pogostejša črna redkev je zima. Najbolj koristna je zaradi svojih hranilnih in zdravilnih lastnosti. Ima zaobljeno obliko in belo meso.

Redkev

Redkev je vrsta sejanja redkve. Raznolikost sort pridelkov je velika:

  • obstajajo super zgodaj in pozno;
  • velikost se razlikuje od miniaturne do velikanske;
  • barva je bela, roza, rdeča, rumena, dvobarvna in celo vijolična;
  • oblika se spreminja od okrogle do vetrne.

Kakšna je razlika

Kljub družinskim vezam obstajajo številne razlike med repo, redkev in redkev. Po obliki korena:

  • redkev je okrogla (črna, zelena, nekaj daikonov), podolgovata (daikons, zelena), koničasta, vretenasta ali ključna (daikons, rdeča);
  • repa je okrogla ali sploščena, slednja ima potlačeno konico;
  • redkev katere koli oblike.

Barva kože in celuloze:

  • redkev je zunaj bela, zelena, rdeča, črna, celuloza je bela, pri nekaterih sortah je zelena, pri nekaterih daikons je roza;
  • repa ima bledo rumeno, rumeno ali belo lupino, barva mesa je enaka;
  • redkev je na zunaj različnih barv, znotraj pa bela, včasih z rožnatimi žilami.

Velikost in teža:

  1. Nekatere sorte repe zrastejo do 2 kg (brez zapisov 10-15 kg), teža redkvice redko preseže 200-300 g (razen daikona).
  2. Redkev je najmanjši sorodnik. Njegova velikost redko presega 5 cm v premeru, včasih pa doseže 15 cm dolžine. Povprečna teža zelenjave je 10-30 g, obstajajo primerki in po 100-150 g.

Od teh rastlin redkev odlikuje zgodnja zrelost, obrodi zgodaj spomladi, primerna za gojenje v rastlinjakih.

Še bolj uporabno

Vsa zelenjava je primerna za dopolnitev določenih snovi. Tako repa kot redkev sta malo kalorični: prva vsebuje 32 kcal na 100 g, druga - 36 kcal. Vsebnost kalorij redkve je še manjša - 20 kcal na 100 g. Zelenjava je bogata z vlakninami, vsebuje lahke ogljikove hidrate.

Referenca! Te korenovke vsebujejo veliko vitamina C (predvsem črne redkve - 32% dnevne vrednosti v 100 g izdelka), ki se delno izgubi med toplotno obdelavo.

Fitosteroli v korenovkah očistijo krvne žile pred usedlinami holesterola. Glucoraphanin v repi ima protibakterijske in protirakave lastnosti.

Zelenjava vsebuje:

  • vitamini B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, PP, beta-karoten;
  • makroelementi: kalij, kalcij, silicij, natrij, magnezij, žveplo, fosfor, klor;
  • elementi v sledovih: bor, vanadij, železo, kobalt, mangan, baker, molibden, rubidij, selen, krom, cink.

100 g korenovk predstavlja 303% dnevne vrednosti silicija, 100% vanadija in 70% bora.

Repa uravnava delovanje prebavil, izboljša nastajanje žolča, poskrbi za prehrano mišic (vključno s srcem) in izboljša stanje kosti. Zelenjava stabilizira spanec in krepi živčni sistem, je dobra za vid, ima antibakterijske in antiseptične lastnosti.

Redkev

Sestava setve ali črne redkve:

  • vitamini B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K, beta-karoten, lutein in zeaksantin;
  • makroelementi: kalij, kalcij, silicij, magnezij, žveplo, fosfor, klor;
  • elementi v sledovih: bor, vanadij, železo, kobalt, litij, mangan, baker, molibden, rubidij, krom, cink.

100 g redkve vsebuje do 130% silicija in rubidija, 118% vanadija, 40% bora, do 20-30% kalcija, žvepla in kalija.

Gorčična olja, fitoncidi in rafanin so odgovorni za antiseptične in baktericidne lastnosti korenovk. Grenki glikozidi in eterična olja spodbujajo izločanje želodca in žolčnika, lizocim deluje protibakterijsko.

Redkvica pomaga pri počasni prebavi, ni pa priporočljiva pri gastritisu z visoko kislostjo in razjedah. Deluje antispazmodično na žolčnik, povečuje apetit, uničuje slabo črevesno mikrofloro, spodbuja peristaltiko, deluje blago odvajalno in diuretično.

Referenca! Učinkovine redkega soka, če jih uporabljamo zunaj, so učinkovite proti revmi, radikulitisu, bolečinam v sklepih.

Redkev je znan po svojem toniku, ki krepi in krepi imunski sistem. Pozitivno vpliva na elastičnost krvnih žil, odstranjuje aterosklerotične obloge.

Redkvin sok je močno izkašljevanje in razkužilo, ki se uporablja za katero koli patologijo dihal, ki ga spremlja kašelj in izcedek iz nosu.

Redkev

Kemična sestava redkvice je blizu redkvice. Vsebuje manj kalija, kalcija, žvepla, klora in več bora, vanadija, joda in kroma.

Zelenjava izboljša prebavo, poveča apetit, pospeši metabolizem, spodbuja odtok žolča, krepi imunski sistem. Ima antiseptične, antioksidativne lastnosti.

Zaključek

Redkev, redkev in repa se razlikujejo po botanični klasifikaciji, okusu, načinu uporabe in terapevtskem učinku. Prva dva se pogosteje priporočata kot vitaminsko dopolnilo k glavni prehrani ali močno zdravilo. Izključite jih iz prehrane s povečano kislostjo v želodcu, razjedami in po srčnem napadu. Repa zagotavlja zdrav metabolizem, vendar je kontraindicirana pri gastritisu, razjedah, pankreatitisu.

Redkev in redkev: uporaba v tradicionalni medicini in gospodinjstvu

Dober dan, dragi bralci blogov! V osrednji Rusiji lahko že maja uživate v prvi sveži letini - redkev. Redkev in redkev, koristne lastnosti teh izdelkov so zelo pomembne v našem življenju. Po dolgi zimi naše telo močno potrebuje vitamine, najbolj dragocene so korenovke, ki vsebujejo eterična olja, beljakovine, organske kisline, ogljikove hidrate in minerale. Prednosti redkev in redkev na obrazu, a kako jih uporabiti? O tem se pogovorimo v članku.

V starih časih so redkev uporabljali za zdravljenje želodca, jeter, ledvic, črevesja, krepitve las in povečanja apetita. Redkev ima enake hranilne in zdravilne lastnosti.

Kakšna je razlika med redkvico in redkvico

Kako se redkev bistveno razlikuje od redkve?

Najprej velikost: redkev običajno v premeru doseže tri centimetre, redkev pa je veliko večji.

Drugič, okus je veliko bolj nežen. Čeprav sta pikantna grenkoba in ostrina še vedno prisotna v redkvicah.

Za razliko od redkvice, ki je večinoma bela in zelena, je redkev rdeča, siva, vijolična, rjava in celo rumena. Slednji se loči na Češkem.

Najukusnejša redkev mora biti roza-rdeče barve z belim repom. Glavna stvar je, da je sadje čvrsto - mehka redkev v notranjosti bo prezrela in suha.

Redkev

Za razliko od druge zelenjave ima redkev kratko vegetativno obdobje 30-40 dni. Ima rožnato užitno korenovko s premerom 2–5 cm in trpek, oster okus.

Koristne lastnosti redkvice

Redkev se pogosto uporablja samo v Rusiji in državah SND, pa tudi na Kitajskem in v Evropi. Uživa se ne le korenovka, temveč tudi vršički.

Redkev ima malo kalorij, ima nizko glikemično obremenitev in ne vsebuje maščob. Vsebuje različne vitamine: C, folno kislino, B6, B2 (riboflavin), A, PP. Bogat je s fosforjem, magnezijem, kalijem, fluorom, kalcijem in železom. Vsebuje več pektina kot druga zelenjava..

Vitamin C krepi imunost telesa, odstranjuje toksine, aktivira zaščito pred stresom. Vitamini skupine B vplivajo na krvni obtok, znižujejo holesterol v krvi in ​​pomagajo drugim vitaminom, da se absorbirajo. Folna kislina izboljša vid, pomaga v boju proti prehladu.

Kalcij in fosfor krepita zobe in kosti, kalij pa prispeva k normalnemu delovanju črevesja, klor pa uravnava delovanje možganov.

Uporaba redkve v tradicionalni medicini

Zaradi tako bogate sestave so redkev uporabljali za zdravljenje različnih bolezni in bolezni. Najprej dobro razbremeni hipovitaminoze (pomanjkanje vitaminov). Najbolje ga uživamo surovega v solatah. Če ni toplotne obdelave, zadrži največje število uporabnih mikroelementov.

Pri prehladu pijte sok redkev z medom 3-krat na dan, 2 žlici. pred obroki. Tudi po popolnem okrevanju ga je priporočljivo piti še nekaj tednov, da si telo pomaga pri okrevanju.
Ta pijača pomaga pri migreni. Vtirati ga je treba v templje, čelo in most v nosu..

Za zdravljenje išiasa je treba pripraviti obkladek.

Nasekljamo nekaj korenovk in damo na gazo. Nato vse skupaj popravite z mavcem ali povojem za cel dan..

Zelenjava pomaga pri črevesnih težavah.

Sesekljane vršičke zavrite z vrelo vodo in pustite, da se nekaj ur infuzira. Za zaprtje popijte 100 ml. infuzija po obroku vsaj 3 dni.

200 gramov redkev prepustite skozi mešalnik ali rende s 100 grami. Peteršilj. Dodamo 10 gr. medu in nekaj kapljic limoninega soka (po možnosti svežega). Zmes postavite v hladilnik. V 5 urah celuloza izloči sok.

On je tisti, ki ga je treba dvakrat na dan popiti po žličko za krepitev imunskega sistema..

Redkvica je primerna celo za uporabo v kozmetologiji.

Zmešajte nasekljano zelenjavo z rastlinskim oljem (5 kapljic) in dodajte žlico škroba. Sestavo nanesite na obraz 15 minut.

Lahko pa kupite že pripravljeno kozmetiko s to sestavino..

Redkev

Druga zelenjava, bogata s hranili, je redkev. Koreninska zelenjava ima svetlo rumeno celulozo in prav tako trpek okus zaradi eteričnih olj, ki jih vsebuje.

Zakaj je redkev tako koristna?

Koristne lastnosti redkve:

  • Spodbuja proizvodnjo želodčnega soka, pospešuje prebavo in izboljšuje apetit. Redkvica je priporočljiva za ljudi z nizko kislostjo prebavnega soka.
  • Izboljšanje peristaltike črevesnih sten. Vlaknine pomagajo lajšati zaprtje in izboljšati blato.
  • Groba prehranska vlaknina, ki jo vsebuje redkev, deluje kot krtača in dobesedno pometa iz črevesja in telesa vse nepotrebno: žlindre, balastne snovi, soli težkih kovin, toksine in celo strupe.
  • Izdelek je koristen pri diabetesu mellitusu in za preprečevanje te bolezni, saj pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi in ​​se izogniti ostrim skokom..
  • Redkev velja za dokazano in učinkovito ljudsko zdravilo za kašljanje generacij, saj pomaga redčiti sluz in jo odstranjevati iz pljuč..
  • Tak izdelek je odličen naravni antiseptik in se spopada tudi z vnetnimi procesi..
  • Zaradi visoke vsebnosti kalija bo redno uživanje redkve pomagalo krepiti srčno mišico in s tem zmanjšati tveganje za razvoj bolezni, kot so miokardni infarkt, ishemija, srčno popuščanje..
  • Izdelek prispeva k normalni proizvodnji žolča, pomaga preprečiti nastanek kamnov v žolčniku.
  • Z rednim vključevanjem redkve v jedilnik lahko znižate raven "slabega" holesterola in s tem zmanjšate tveganje za razvoj ateroskleroze in ateroskleroze. brazde na stenah krvnih žil.
  • Vitamini skupine B blagodejno vplivajo na presnovne procese in delovanje živčnega sistema.
  • Vitamin C, ki ga je prav tako veliko, krepi imunski sistem in pomaga normalizirati prepustnost in elastičnost žilnih sten.
  • Redkev je koristna za prehrano, saj ima nizko kalorično vsebnost, a hkrati dobro nasiti.

Uporaba redkve v tradicionalni medicini

Pri kašljanju morate vzeti veliko sadje in v njem narediti depresijo. Dodajte le malo medu. Postopoma se bo tam začel nabirati sok. Po štirih urah lahko popijete 15 ml. dvakrat na dan (za otroka 10 ml.)

V primeru poslabšanja bronhialne astme je treba enako infuzijo vzeti 3-krat na dan po 20 ml..

Obstaja še en recept.

Koreninski pridelek dobro operemo in zmeljemo. Nastali pire damo na gazo in iztisnemo sok.

Za izboljšanje okusa lahko dodate isti med. Shranjujte v tesno zaprti steklenici.

Za preprečevanje žolčnih kamnov (vključno za preprečevanje kamej v ledvicah) pijejo 30% vodno raztopino soka.

Najprej ½ skodelice na dan (z žlicami pred obroki), po enem mesecu povečajte na 2 kozarca. Preventiva se izvede v enem mesecu 1-2 krat na leto.

Redkev pire se uporablja kot gorčični omet za ARVI. Kašo je treba dati na gazo ali povoj in nato nanesti na lopatico. Ko koža začne pordeti, zamenjajte stran. Sok sveže zelenjave je jedek, zato morate najprej namazati mesta nanosa s smetano ali sončničnim oljem.

V primeru presnovnih motenj posušeno redkvico prelijemo z vodo in postavimo v vodno kopel (20 minut). Nato precedite in ohladite. Pijte juho en mesec 3-krat na dan, 50 ml.

Pomaga pri infuziji in bolečinah v sklepih.

V svežem soku zmešajte žlico soli, pol kozarca vodke in medu. Nastalo zmes vtremo na boleča mesta. Nato zavijte z volneno krpo.

Zdravilo za odpravo peg.

Naribano korenovko zmešajte s sončničnim ali olivnim oljem. Z masažnimi gibi nanesite na problematična področja, izogibajte se drgnjenju. Po 15 minutah sperite s toplo vodo.

Sveže iztisnjen sok korenja, redkvice, hrena in pese pomaga pri hipertenziji. 40 ml mešanice čez dan bo pomagalo znebiti visokega krvnega tlaka.

Jedi iz redkvic

Redkvica ni najbolj priljubljen izdelek. Vsekakor pa ga je treba vključiti v prehrano. Prvič, redkev ima veliko uporabnih lastnosti, drugič pa je iz nje mogoče pripraviti veliko zanimivih jedi. Kaj lahko skuhate okusno in zdravo redkev? Obstaja najrazličnejših receptov, spodaj pa nekaj zanimivih in omembe vrednih..

Preprosta solata

Če želite nekaj lahkega, enostavnega za pripravo in svežega, poskusite pripraviti solato, ki bo vsebovala naslednje sestavine:

- dve srednje veliki redkvici (skupaj približno petsto gramov);
- glava čebule;
- žlička namiznega kisa (po želji nadomestite z limoninim sokom);
- dve žlici rastlinskega olja;
- majhen kup peteršilja;
- sol po vašem okusu (približno pol čajne žličke).

Postopek kuhanja je preprost:

Po temeljitem umivanju je treba redkev olupiti z grobe kože. Nato ga podrgnite: na običajnem grobem ribežu ali posebnem rende za korejske jedi. Čebulo olupimo in zelo drobno sesekljamo ali narežemo na tanke polkroge. Sesekljamo predhodno opran peteršilj. Vse tri končne izdelke združite, napolnite s kisom in oljem, solite in temeljito premešajte.

Nasvet! Če je redkev zelo grenka, jo lahko nekaj minut prelijemo z vrelo vodo ali pa jo preprosto poparimo na cedilu..

Pečena redkev z zelenjavo

Ta recept lahko uporabite kot zdravo in zelo lahko prilogo. In seznam vključuje takšne izdelke:

- 300 gramov redkve;
- trije krompirji;
- en dovolj velik korenček;
- 50 mililitrov oljčnega olja (če ga nimate, uporabite sončnično olje);
- sol (po možnosti morska sol).

Pripravite vso zelenjavo. Korenje po temeljitem pranju in čiščenju (če je potrebno) narežite na trakove. Redkvico operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Krompir olupimo, operemo in z nožem narežemo na kocke, kot redkev. Olje združimo z morsko soljo, s to mešanico prelijemo vso nasekljano zelenjavo in jo dobro premešamo. Pripravljena živila dajte v steklen ali keramičen pekač, jih pošljite v pečico, ogreto na 200 stopinj, za štirideset do petdeset minut.

Nasvet! Tako okusno pečeno zelenjavo postrezite s kislo smetano ali jogurtovo omako: fermentiranemu mleku dodajte nasekljan koper, sol in sesekljan česen.

Cmoki

Imate raje nenavadne lahke obroke? Nato naredite cmoke iz redkvice. In za tak recept potrebujete tole:

- dva polna kozarca pšenične moke;
- kozarec vrele vode;
- tri velike žlice rastlinskega olja;
- pol žličke soli.

- dve redkvici (skupaj približno 600 gramov);
- korenček;
- čebula;
- tri stroke česna;
- rastlinsko olje;
- poper, sol in katero od vaših najljubših začimb po okusu.

Najprej pripravimo testo. Po presejanju moke jo vlijemo na mizo, na sredini drsnika oblikujemo vdolbino, vanjo vlijemo olje in vrelo vodo, dodamo sol. Testo postopoma gnetemo z rokami: izkazalo naj bi se, da je elastično in homogeno. Po gnetenju pokrijte in pustite sedeti 20 minut. Vmes pripravimo nadev. Če želite to narediti, olupite in operite redkvico s korenčkom, nato pa podrgnite na srednje ali grobo Rende. In čebulo po lupljenju drobno nasekljajte. V ponvi segrejte olje in skupaj prepražite vso zelenjavo, dokler ne postane zlato (svetlo) in se zmehča. Na koncu dodajte sol in začimbe. Testo razvaljamo v plast, narežemo na kroge, damo na vsak nadev in kipamo cmoke. Končano: ali cmoke takoj prekuhajte ali zamrznite za prihodnjo uporabo.

Korejska redkev

Imate radi korejsko hrano? Potem vas bo ta recept razveselil. Tukaj potrebujete:

- kilogram redkve;
- veliko korenje;
- dve glavi repove čebule;
- pet strok česna;
- pol čajne žličke paprike (ali rdeče mlete paprike);
- čajna žlička koriandra;
- 150 ml rastlinskega olja;
- dve žlici sezama;
- dve žlici granuliranega sladkorja;
- sol (približno 0,5 žlice);
- 1,5 žlici jabolčnega kisa in limoninega soka.

Po čiščenju podrgnite korenje in redkev, po možnosti na posebnem ribniku. Čebulo narežemo na tanke polkroge. Česen olupite in zmeljete na kakršen koli način, ki vam ustreza. Olje zavremo, dodamo papriko, koriander, sezamova semena, sladkor, limonin sok, kis in sol. Sesekljano pripravljeno zelenjavo prelijte z vročo marinado. Posodo pokrijemo, pustimo, da se ohladi, nato pa jo za pet do šest ur pošljemo v hladilnik. Končano, lahko poskusite korejsko redkev.

Če še vedno ne jeste redkvice, jo obvezno popravite in začnite iz nje pripravljati okusne jedi.!

Kontraindikacije

Z vsemi koristnimi lastnostmi so redkev in redkev kontraindicirane pri gastritisu, visoki kislosti, razjedah in kolitisu. Uporabljajte previdno v primeru bolezni ledvic, jeter in trebušne slinavke.

Tradicionalna medicina lahko pomaga znebiti številnih bolezni, ne da bi se zatekla k lekarniškim zdravilom. Vendar ne pozabite, da gre za dodatno zdravljenje. Za kakršne koli resne bolezni se morate posvetovati s strokovnjakom in pojasniti režim zdravljenja, vključno z ljudskimi zdravili.

Če vam te informacije niso dovolj, preberite še naše članke:

- Kako začeti pravilno voditi zdrav življenjski slog? Razstavimo osnove
- Dnevna rutina kot pomembna sestavina človekovega zdravja
- Razvoj telesne aktivnosti: kje začeti
- Borimo se s prekomerno telesno težo: ali je mogoče jesti ponoči
- Voda je vir življenja: koristne lastnosti taline
- Vadba proti boleznim
- Puščajoča črevesja: kaj je to in kako se boriti

Zakaj redkev in redkev cvetijo

Običajno imajo semena, kupljena na trgu, en problem - ne kalijo. In letos so presenetili na drugačen način. Tako so redkev in redkev začele množično iti v puščico. Pošteno povedano moram reči, da težava morda ni samo v semenih..

Dejstvo je, da če te posevke posejemo prezgodaj, lahko, čeprav zdržijo zmrzal do -6 ° C, od takšnih napetosti gredo v puščico. Optimalna temperatura zanje je + 16... + 20 ° С. Torej morate uganiti - posadite jih ne prezgodaj, da ne zamrznejo in ne prepozno, tako da rastline ne trpijo zaradi vročine.

Redkvice ne marajo ekstremov, zato jo je treba sejati, ko se tla segrejejo na + 8 ° С.

Voda zmerno

Nepravilno zalivanje lahko spodbudi tudi cvetenje redkvic. Tudi tu ga ni treba polniti in hkrati ne izsušiti. Najbolje je, da redkev zalivamo vsaka dva do tri dni. Če je vreme suho, morate zalivati ​​vsak dan, tako da zemljo namočite le za 10-20 cm.

Redkvice ves čas potrebujejo vodo. Če jo posušite, ko nastane pravi list, potem postelja zagotovo gre v puščico. Takšne rastline sploh ne tvorijo korenovk in semena iz njih niso primerna za setev, saj bodo sadike šle tudi v puščico.

Kratek dan

Redkvice streljajo zaradi dolgega dne. Tudi če je posajena v senci, potem bo redkev zagotovo šla v puščico. Zato je večina sort posejana le spomladi in jeseni, v teh obdobjih pa je najbolje posaditi tudi sorte, odporne na odstrel. Manj pogosto kot drugi grejo na puščico Ice Icicle, francoski zajtrk, Ruby, Heat, Early red...

Če pa je dan dolg, potem lahko trpijo tudi zaradi cvetenja.

Pregosta?

Redkev lahko strelja pri pregosti setvi. Med vrsticami je treba narediti razdaljo 10-15 cm, med rastlinami pa 5-6 cm. Redkev lahko posejete v razsutem stanju, v tem primeru bi morali med redkvicami imeti presledke vsaj 5 cm.

Če so sadike postale gostejše, ne bodite požrešni, jih redčite z roko. Ne morete ga globoko posejati, dovolj je 2-3 cm.

Redkev sadite tam, kjer so bili paradižnik, krompir, stročnice in kumare. In tam, kjer je raslo zelje, redkev, hren, solate, repa, je setev kontraindicirana.

Humus ni gnoj

Če potnike potresete s humusom, se bo redkev izkazala za posebno veliko. Redkvice pa ne morete oploditi z gnojem, prav tako ga ne morete pripeljati za kopanje. Od gnoja gredo vsi korenovki v puščico. Tudi redkev ne mara pletja in rahljanja razmikov med vrsticami..

Samo ne mislite, da je redkev muhasta kultura. Če ne naredite hudih napak, dobro uspeva in obrodi sadove.

Redkev in redkev sta sorodni rastlini?

Redkev in setev redkev sta ena in ista rastlina, iste biološke vrste, le sorte redkev so enoletnice. In botanične značilnosti teh dveh oblik ene vrste so si v veliki meri podobne: cvetni listi so rožnati, beli ali vijolični, koren je odebeljen, stroki so široki in podolgovati, goli ali grobo dlakavi, v zrelem stanju so gobasti v notranjosti, debel nos je trikrat krajši od stroka.

Redkev je enoletna ali dvoletna rastlina iz rodu redkev iz družine zelja. Redkev z vidika razvrstitve je skupina sort vrste Sejanje redkve.

Redkev se od redkve razlikuje najprej po velikosti: redkev običajno doseže tri centimetre v premeru, redkev pa je veliko večja. Drugič, okus je veliko bolj nežen. Čeprav sta pikantna grenkoba in ostrina še vedno prisotna v redkvicah.

Za razliko od redkvic, ki so večinoma bele in zelene, so redkvice rdeče, sive, vijolične, rjave in celo rumene..

Kakšna je razlika med redkvico in redkvico

Pravzaprav sta redkev in setev redkev ena in ista rastlina, iste biološke vrste, le sorte redkev so enoletnice. In botanične značilnosti teh dveh oblik ene vrste so si v veliki meri podobne: cvetni listi so rožnati, beli ali vijolični, koren je odebeljen, stroki so široki in podolgovati, goli ali grobo dlakavi, v zrelem stanju so gobasti v notranjosti, debel nos je trikrat krajši od stroka.

Redkev je enoletna ali dvoletna rastlina iz rodu redkev iz družine zelja. Redkev z vidika razvrstitve je skupina sort vrste Sejanje redkve.

V čem se redkev bistveno razlikuje od redkve? Najprej velikost: redkev običajno v premeru doseže tri centimetre, redkev pa je veliko večji. Drugič, okus je veliko bolj nežen. Čeprav sta pikantna grenkoba in ostrina še vedno prisotna v redkvicah. Za razliko od redkvice, ki je večinoma bela in zelena, je redkev rdeča, siva, vijolična, rjava in celo rumena. Slednja se je na Češkem ločila. Najukusnejša redkev mora biti roza-rdeče barve z belim repom. Glavna stvar je, da je sadje čvrsto - mehka redkev v notranjosti bo prezrela in suha.

Redkev je dragocena predvsem kot najzgodnejša (zoreča) zelenjava, ki daje sočen koreninski pridelek; po 10 - 12 dneh korenina razvije cvetno steblo, koreninsko tkivo postane žilavo, vlaknato, hranilna vrednost se izravna, v tem primeru rastlina ostane za semena. Celotna rastna doba od setve do nabiranja semen traja približno 120 dni (ali malo več). Barva in oblika korenovk sta različni - najpogostejši so okrogli in dolgi z belo in rdečo barvo, manj znani - z vijolično in roza; premer korenovke 2 - 3,5 cm, včasih malo več.

Semena so si podobna, rjava, nepravilno zaobljena. Z zgodnjo setvijo v istem poletju zacvetijo vse sorte redkev in večina sort redkve.

Redkev in redkev lahko navzkrižno oprašujejo ne samo znotraj svojih sort, temveč tudi med seboj.

Za te pridelke je izbrana bujna prst z zadostno zalogo hranilnih snovi, ki jim je na voljo vlaga. Poletne sorte redkev sejemo dvakrat pred poletjem: prvič - zgodaj spomladi, da bi zelenjavo imeli v začetku poletja, ko redkev odide, in drugič - sredi ali drugi polovici poletja, da bi do jeseni imeli korenovke.

Pri setvi redkve spomladi se tla pripravijo na enak način kot za druge zgodnje korenovke. Setev z razmikom med vrsticami 20 cm. Ob pojavu sadik se rastline prebijejo za 5 - 6 cm. Nadaljnji nadzor je razrahljanje dvakrat ali trikrat na dan. Zimske sorte z okroglimi koreninskimi posevki sejemo v začetku poletja (približno julija.) Poletne sorte nabiramo večkrat sorazmerno z rastjo korenovk, zimske pa, ko nastopi mraz.

Redkev ima kratko rastno dobo (25 - 45 dni). Seje se večinoma kot predhodnica paradižnika, poznega zelja in poznih kumar. V odprto zemljo se redkev seje dvakrat: zgodaj spomladi in konec poletja (sejete lahko večkrat - vsak teden). Prebijejo se za 3 - 4 cm. Polnjenje se začne 34 - 40 dni po setvi.

Številni viri pravijo, da je Marko Polo redkev iz Kitajske pripeljal v Benetke, od tam pa je redkev prišla na Nizozemsko, v Nemčijo in druge države. Zlasti Peter Veliki je redkev pomagal potovati iz Nizozemske v Sankt Peterburg, "odprl je okno v Evropo". Resnica je redkev obiskala Evropo že pred Markom Polom - znanstveniki menijo, da je Sredozemlje rojstni kraj te rastline, ki, kot veste, vključuje ne le azijski Bližnji vzhod in Severno Afriko, temveč tudi Južno Evropo - pravijo, da v antični Heladi častijo bog Apolon, redkev so nosili skoraj pred vsemi drugimi ponudbami in celo na zlatem krožniku! Če je bilo res tako, potem starodavnim Helenom ni mogoče odreči njihovega zdravega uma ali intuicije. Redkvica je dokaj vredna tako zlate jedi kot boga Apolla.

Domovina redkve je Sredozemlje, danes pa jo gojijo skoraj v vseh državah sveta - predvsem v zmernem podnebju ali v gorskih regijah, saj ima raje hladno vreme in nižje temperature. V starem Egiptu so jedli korenovke redkve in iz semen pridobivali olje; mimogrede, njene podobe so se ohranile na starodavnih piramidah. V Heladi so verjeli, da je treba redkev jesti pred večerjo, saj izboljša prebavo. Veliki Hipokrat je bil prepričan, da je redkev najbolj koristna pri trebušni vodenici in za zdravljenje bolezni dihal. Dioskorid je bil z njim solidaren glede zdravljenja kašlja in poleg tega verjel, da redkev izboljša vid..

Od časov Kijevske Rusije je ta zelenjava postala tako znana, da se je vtisnila v ustno ustvarjalnost, pregovore in reke: "Hrestač se je hvalil - z medom sem dober", "Hrenova redkev ni slajša", "Redkev je zlobna, a sladka vsem" itd. Po okrepitvi krščanstva med Slovani se je izkazalo, da je zelenjava priskočila na pomoč v obdobju velikega posta, ko niso jedli mesa, mleka ali celo masla. In izkazalo se je, da je redkev prišla ven "v prvih vrstah" - predvsem redkev so ljudje pojedli prav v tako imenovanih "dneh spokornosti", med sedemtedenskim velikim postom. Dejansko se je do pomladi dobro ohranila le redkev - niti repa niti zelje ne zdržijo toliko, dolgo jih ni mogoče shraniti.

Aleksej Smirnov, sovjetski znanstvenik, je dejal, da najtežjo redkvico gojijo le na enem mestu - na otoku Sakurajima na Japonskem. In najdaljša je blizu mesta Moriguchi v prefekturi Osaka, tudi na Japonskem. Teža lahko doseže skoraj trideset kilogramov, dolžina pa je dva metra! Vendar pa po mnenju znanstvenika najtežja redkev ni dolga, ampak okrogla. Natančneje, po obliki blizu žogi.

Vpliv koristnih lastnosti redkve na človeško telo

Redkev vsebuje ogljikove hidrate, beljakovine, dušikove in pepelne snovi, vitamine, mineralne soli in fitoncide - tako imenovane naravne antibiotike, ki slovijo kot najboljši pomočniki za preprečevanje prehlada.

Korenina redkev je cenjena zaradi ostrega posebnega okusa, ki ji ga dajejo eterična olja. Kaloričen je tako kot paradižnik, buča, buča in jajčevci, vendar ima eno pomembno razliko: njegova vsebnost beljakovin je dvakrat večja. To pomeni, da prispeva k strukturi telesnih celic. Tudi v redkvicah so sladkorji, encimi, vlaknine, maščobe in vitamini C, B1., AT2. in PP. Obstajajo tudi soli naslednjih snovi: kalij, magnezij, fosfor, natrij, kalcij, železo. Antiseptične lastnosti redkve dajejo gorčična olja, ki jih vsebuje..

Redkev izboljša prebavo, zato je koristen pri debelosti, srčnih boleznih in ožiljah. Ni zastonj priporočljivo za preprečevanje bolezni srca in ožilja. Med uporabo redkvice se spodbudi izločanje želodčnega soka, zaradi česar se prebava izboljša. Ta učinek "segrevanja" zelo cenijo v orientalski medicini - verjamejo, da pomaga telesu, da dlje ohranja mladost. Ta učinek dosežemo z vplivom vitamina C na medcelične membrane - zaradi česar so bolj prepustne za vsa hranila.

Vlaknine, ki so bogate z redkvicami, so sposobne odstraniti odvečni holesterol iz telesa. Po vlakninah je enaka česnu, paradižniku, pesi in zelju. Holesterol je neopazen morilec vaskularnih celic, kar vodi v njihovo redčenje. Da bi preprečili to bolezen, je pomembno, da jeste redkev in njene najbližje sorodnike - redkev in repo.

Redkvice vsebujejo snovi, ki lahko stabilizirajo raven sladkorja v krvi. V našem času pretirane uporabe nezdrave hrane je to zelo pomembno. In če ima družina nagnjenost k diabetesu, bodo redkev dobrodošel izdelek na mizi..

Po najnovejših podatkih lahko redkev sodeluje pri preprečevanju raka zaradi antocianinskega barvila, ki mu med drugim daje zelo privlačen videz..

Tudi sok redkvice lahko uporabite za preprečevanje prehlada in drugih bolezni. Še posebej koristno je, če ga pomešamo s korenčkom (en del redkev in dva dela korenja). Ta koktajl bo pomagal tudi obnoviti tonus želodčne sluznice..

Redkvice ne bi videli tako kot naša ušesa, če ne bi bilo ljubezni Petra I. do vsega v tujini. Zahvaljujoč njegovemu odloku o zasaditvi redkvic se je pojavil v Rusiji. Res je, sprva jim ni bilo všeč, šteli so ga za plevel in ga uporabljali kot pomožno zasaditev: označevali so meje gredic itd. In šele kasneje so ga začeli jesti kot celoten izdelek.

Zdravljenje z zelenjavo, sadjem in zelišči postaja vse bolj priljubljeno in redkev ni nobena izjema. Ponujamo vam več receptov tradicionalnih zdravilcev:

Radikulitis: naribajte redkvico, naredite kašo iz sveže redkve in jo uporabite kot obkladek.

Glavobol: čelo, templje in predel nosu namažite s sveže iztisnjenim sokom redkvice.

Zaprtje: naredite infuzijo vršičkov redkev: 1 žlica. l. vrhove prelijemo z enim kozarcem vrele vode, pustimo 1 uro. Vzemite trikrat na dan 20 minut po obroku 2-3 dni.

Kontraindikacije za uporabo redkev

Ljudje z boleznimi želodca ali črevesja naj se ne jedo preveč z uživanjem redkev, ker to lahko poslabša bolezen. Sledite svojim občutkom, strokovnjaki pa vam svetujejo, da redkev jeste največ enkrat na teden.

Uporabne in zdravilne lastnosti redkve

Redkvica ima široko paleto zdravilnih lastnosti in je lahko koristna pri naslednjih telesnih boleznih:

Zlatenica: Redkev pomaga pri boleznih jeter in želodca, ker je odličen razstrupljevalec - rastlina odlično očisti kri. Te lastnosti so zelo koristne za zlatenico, saj redkev pospešuje izločanje bilirubina in ureja tudi njegovo proizvodnjo. Prav tako preprečuje uničenje rdečih krvnih celic med zlatenico s povečanjem oskrbe s svežim kisikom v krvi. Pri zlatenici je najbolj zaželena črna redkev. Listi te rastline so zelo koristni tudi pri zdravljenju te bolezni..

Hemoroidi: Redkev je bogata z grobimi vlakninami, torej neprebavljivimi ogljikovimi hidrati. Ta lastnost redkve olajša prebavo, zadržuje vodo, zdravi zaprtje (in to je eden glavnih vzrokov za hemoroide) in zato močno olajša potek bolezni. S pospeševanjem procesa razstrupljanja pomaga hitro zdraviti hemoroide. Redkvin sok pomirja tudi prebavila in izločevalni sistem, lajša pa tudi hemoroide.

Bolezni prebavil: redkev ima diuretične lastnosti, to pomeni, da poveča nastajanje urina. Redkvin sok zdravi vnetja in lajša pekoč občutek med uriniranjem. Čisti ledvice in preprečuje širjenje okužbe na ledvice in sečni sistem. Tako redkev pomembno pomaga pri zdravljenju motenj sečil..

Izguba teže: Redkev hitro napolni želodec in poteši lakoto, ne da bi telesu naložila veliko kalorij, saj vsebuje malo prebavljivih ogljikovih hidratov, je bogata z grobimi vlakninami in vsebuje veliko vode. Zato je koristno, da redkev vključimo v prehrano za tiste, ki so se odločili za hujšanje..

Rak: Ker je redkev odličen razstrupljevalec, bogat z vitaminom C in folno kislino, pomaga pri zdravljenju številnih vrst raka, zlasti raka debelega črevesa, ledvic, črevesja, želodca in ustne votline..

Levkoderma: Razstrupljevalne in antikancerogene lastnosti redkve so koristne pri zdravljenju levkoderme. V tem primeru se uporabljajo semena redkev. Zmeljejo se v prah, namočijo v kis, ingverjev sok ali kravji urin in nato nanesejo na bele lise. Uživanje redkvic pomaga tudi pri zdravljenju levkoderme.

Kožne bolezni: Vitamin C, fosfor, cink in nekateri vitamini B, ki so v redkvici, so zelo koristni za kožo. Visoka vsebnost vode v tej korenovki pomaga ohranjati vlažnost kože. Maska iz naribane surove redkve odlično očisti kožo obraza. Zaradi svojih razkuževalnih lastnosti redkev pomaga pri zdravljenju suhe kože, izpuščajev, razpok in obnavlja kožne celice.

Ledvice: Redkev kot diuretik in odlično čistilo in razkužilo zdravi številne ledvične bolezni. Njegove diuretične lastnosti pomagajo izločiti toksine, nakopičene v ledvicah. Čistilne lastnosti redkve zmanjšujejo kopičenje toksinov v krvi in ​​s tem zmanjšujejo njihovo koncentracijo v ledvicah. Njegove razkužilne lastnosti ščitijo ledvice pred kakršno koli okužbo. Tako redkev ima zdravilni učinek na splošno zdravje ledvic..

Piki žuželk: Redkev ima protivnetne lastnosti, pomirja srbenje in se lahko uporablja kot učinkovito sredstvo za zdravljenje pikov žuželk: čebel, sršenov, os itd. Redkvin sok tudi zmanjša bolečino in oteklino ter pomiri območje, ki ga je prizadel ugriz..

Vročina: redkev znižuje telesno temperaturo in lajša vnetja, ki jih povzroča vročina. V tem primeru morate piti sok črne redkve z mešanjem s soljo. Redkev se kot dobro razkužilo bori tudi proti okužbam, ki povzročajo povišano telesno temperaturo..

Bolezni dihal, bronhitis in astma: redkev razbremeni dihala (nos, grlo in pljuča) pred zastoji in zamašitvami zaradi prehladov, okužb in alergij. Razkužuje in ščiti dihala pred okužbami.

Jetra in žolčnik: Redkev je še posebej koristna za normalno delovanje jeter in žolčnika. Uravnava nastajanje in pretok žolča, pa tudi bilirubina, kislin, encimov in odstranjuje odvečni bilirubin iz krvi, je dober razstrupljevalec. Redkev vsebuje tudi encime, kot so mirosinaza, diastaza, amilaza in esteraza. Ščiti jetra in žolčnik pred okužbami in razjedami ter nanje blažilno deluje.

Druge prednosti: Redkev je dober prigrizek, osveži usta in dih, deluje odvajalno, uravnava metabolizem, izboljšuje prekrvavitev, odlična je pri glavobolu, zaprtju, slabosti, debelosti, vnetem grlu, oslovskem kašlju, prebavnih težavah in drugih želodčnih težavah.

Kontraindikacije za uporabo in zdravljenje redkev

Kontraindicirana je uporaba redkve za ljudi, ki so pred kratkim imeli srčni napad, pa tudi za gastritis z visoko kislostjo, razjede na želodcu in dvanajstniku, glomerulonefritis.

Zakaj bi se repa, redkev in redkev pojavile na naši mizi

Pozimi naša imunost zahteva dodajanje vitaminov, ki jih najdemo v korenovkah. Cena zanje je nizka, koristi pa je veliko. Nutricionistka Varvara Andreeva vam bo povedala, zakaj naj se na naši mizi pojavijo repa, redkev in redkev.

TURNIP

Stoletja nazaj

  • IV tisočletje pr e. Egipčani in Grki so repo šteli za hrano sužnjev.
  • I-III stoletja. Vrtnarska kultura se je razširila v zahodno Evropo.
  • IX - XVII stoletja. Repa je osnovna hrana ruskih kmetov, dokler je ni nadomestil krompir.

Radoveden! Repo so tako sejali. Glado - imenovali so jo repish - so požgali iz gozda in panje izruvali. Potem so špricarji - ljudje s semeni v ustih - po okolici razpršili drobna zrna. Mimogrede, krmne sorte repe imenujemo repa..

Okus in barva. Oster priokus se zlahka odstrani, če sveže sadje narežemo na rezine, začinimo z rastlinskim oljem in limoninim sokom.

Biti zdrav. V svoji surovi obliki repa ohrani bolj koristne lastnosti. Prav tako je pečen v lastnem soku ("lažje kot repa na pari"), kuhan, polnjen, narezan na solate, dodan enolončnicam. Dolgo je shranjena, ne da bi izgubila zdravilne lastnosti..

  • Bogata s kalcijem in vitaminom C.
  • Redki element glukorafanin deluje proti raku.
  • Repinin sok je zdravilo za kašelj in vneto grlo. Lahko pijete z medom.
  • Vlaknine spodbujajo delovanje črevesja.

Previdno!

  • Če obstaja nagnjenost k alergijskim reakcijam.
  • Pri težavah s ščitnico in ledvicami.

Zapišite recept

Gurmanski gratin:

  1. Očistimo 4 repe, narezane na rezine 2 - 3 mm. Sesekljajte 3-4 česna česna, vtrite 300 g sira na grobo Rende.
  2. Stopite 4 žlice. l. maslo. Na grobo Rende razporedite plast repe, nato plast naribanega sira.
  3. Napolnite z mešanico piščančje juhe in smetane. Izmenjujejo se plasti, dokler ne zmanjka repe in sira.
  4. Ko zavre, ponev postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečemo do zlatorjave barve 20 minut. Jed postrežemo vroč z zelišči.
Izjemen gratin

REDKVA

Stoletja nazaj

  • III tisočletje pr e. Redkvice udomačene v Sredozemlju.
  • XVI stoletje Korenine so gojili v Evropi. Imenovali so ga "francoska redkev". V nekaterih državah se je ime ohranilo do danes.
  • XVIII stoletje. S potovanja na Nizozemsko je Peter I v Rusijo prinesel novo kulturo.

Radoveden! Daikon ali japonska redkev je bolj redkev, natančneje njena podvrsta z blažjim okusom. Solate pripravljamo iz daikona, ga kisamo, kuhamo, solimo. Zeleno narežemo na solate. Mimogrede, redkev je ena prvih korenovk, ki se goji v vesolju..

Okus in barva. Gorčična olja dajejo oster okus redkvici, ki telo očisti škodljivih bakterij. Največja redkev je zrasla v Izraelu - potegnila je 10 kg in se uvrstila v Guinnessovo knjigo rekordov.

biti zdrav

  • Sok pomaga znebiti modric. V njem namočen prtiček nanesemo na poškodovano mesto.
  • Korenina vsebuje veliko beljakovin.
  • Pri prehladu pijejo sok redkvice in korenja.
  • Zelenjava normalizira krvni sladkor.

Previdno!

  • Gorčično olje v sestavi lahko povzroči peptični čir.
  • Ni priporočljivo pri boleznih ščitnice.
  • Dolgotrajno skladiščenje proizvaja vlakna, ki dražijo želodčno sluznico.

Zapišite recept

Zdravi čips:

  1. Redkev narežemo na tanke rezine. Kuhamo 5 minut, damo v cedilo.
  2. Olje segrejte v fritezi.
  3. Rezine damo v vrelo olje. Pražimo 10 minut.
  4. Nastali čips položite na prtiček, da se odteče maščoba, dodajte malo soli.
Zdravi čips

REDKA

Stoletja nazaj

  • IV tisočletje pr e. Redkev začne rasti v starem Egiptu.
  • X stoletje. Vrtnarska kultura se je razširila v zahodno Evropo.
  • XII stoletje. Na ozemlje Rusije uvedeno iz azijskih držav.

Radoveden! Med postom so pogosto jedli prigrizke in turije iz črne redkve ("černavki"): "za zabavo skuhajte okusno črno redkev." Ob koncu objave se je dolgočasila, od tod tudi izraz: "Naveličal sem se hujšega kot grenka redkev.".

Okus in barva. Obstaja veliko sort redkve: zelena (kitajska, lubenica, margelan), rdeča. Najbolj znana je črna.

biti zdrav

  • Redkev izboljša delovanje jeter in žolčnika.
  • Vsebuje vitamine B, normalizira delovanje živčnega in kardiovaskularnega sistema.
  • Normalizira črevesni trakt.
  • Sok črne redkve z medom je dokazano zdravilo za kašelj.

Previdno!

  • Za kronična vnetja debelega črevesa in ledvic.
  • Z razjedami na želodcu in gastritisom.
  • Med nosečnostjo: aktivne snovi povečajo pretok krvi v maternici in lahko povzročijo splav.

Zapišite recept

Korenčkova solata:

  1. Moja redkev, olupi, naribaj. Napolnite s hladno vodo, pustite 10 minut.
  2. Korenje in kumare naribajte na grob ribež. Dodajte jim nasekljan česen.
  3. Piščančje jajce narežemo na kocke.
  4. Liste solate na drobno nasekljajte. Zmešajte jajce, solato, korenček, kumare in česen.
  5. Redkev iztisnite iz vode. Dodajte nastali mešanici. Solato začinimo s kislo smetano.
Korenčkova solata