Redkev - pravilno sajenje in oskrba na prostem. Koristi in škoda za telo, fotografije in video posnetki!

Redkev je užitna enoletna ali dvoletna rastlina, ki spada v dvodomni razred cvetočih rastlin, družino zelja, in spada med številne sorte redkve.

Sprva je bilo Sredozemlje priznano kot rojstno mesto redkev, kjer ga uspešno gojijo že 4 tisoč let. V Rusiji so začeli redkev uporabljati in sejati v 18. stoletju. Če iz latinskega jezika prevedete ime "redkev", dobite besedo "koren".

  • Opis rastline redkev
  • Koristne lastnosti redkve
  • Možne sorte redkve.
  • Datumi setve redkve
  • Pravilna setev redkvice
  • Fotografija rastlinske redkve

Opis rastline redkev

Korenine s tanko obarvano lupino (do 3 cm) jedo in gojijo v mnogih državah sveta. Najpogosteje so obarvani rožnato, rdeče ali svetlo rožnato in imajo oster grenak priokus..

Če želite odstraniti pretirano grenkobo, je treba pred uporabo koreninski pridelek preliti z vrelo vodo. Pogosto se za solate uporabljajo tudi vršički, ki imajo bogato sestavo vitaminov in mineralov.

Tudi oblika gomoljev je različna: okrogla, podolgovata in enakomerna trosovna struktura.

Priporočljivo je izbrati zelenjavo brez črnih pik na korenovkah, njihova prisotnost kaže, da je zelenjava začela gniti. In pretirana mehkoba vam bo povedala, da ste izbrali neokusno vlaknato korenovko..

Redkev dozori precej hitro, kar omogoča sajenje semen večkrat na sezono. Če korenike ne bomo pravočasno potegnili iz zemlje, bo še naprej rasel, pojavili se bodo cvetni poganjki in iz njih bodo dozoreli plodovi s semeni. Obdobje pridelka je največ 180 dni.

Koristne lastnosti redkve

Ta korenovka je koristna pri nekaterih težavah kardiovaskularnega sistema, boleznih sklepov. Gorčično olje, ki ga vsebuje redkev, mu daje oster okus, spodbuja apetit in izboljšuje polt, znižuje holesterol in povečuje presnovne procese v telesu.

Tudi uporaba korenovke ima holeretični učinek in pomaga pri lajšanju edema, je koristna pri diabetesu in debelosti. Dokazano je, da je bolj zdravo jesti celo zelenjavo in ne sesekljano na rezine, saj vsebuje veliko več vitaminov..

Ne smemo pozabiti, da pri boleznih prebavil in jeter ni priporočljivo zlorabljati redkev, saj njegova sestava le draži poškodovane organe.

Možne sorte redkve.

Koreninski pridelek je razdeljen na:

  • sorta za setev neposredno v odprta tla;
  • sorta, ki zori v rastlinjaku ali rastlinjaku.

Če uporabimo obe metodi setve, sorte obrodijo letino. Tudi zelenjava je razdeljena glede na obliko sadja:

  • Okrogla oblika
    • Sorta "Zarya" (zori do 25 dni). Ta sorta dozori zgodaj in ima živo rdečo barvo, tehta največ 25 gramov.
    • Sorta Saxa. Srednjesezonski pridelek zelenjave (do 30 dni). Ta korenovka ni preveč začinjena in ima sočno kašo..
  • Dolga, podolgovata zelenjava.
    • Sorta "Red Giant". Tak pridelek nabiramo precej pozno (največ 50 dni od dneva setve), zelenjava ima izrazito rdečo barvo, z belkastimi prečnimi črtami, dolgimi do 20 cm.
    • Sorta, imenovana "18 dni". Takšno rastlino lahko jemo precej zgodaj, njena letina ima sladek okus, praktično brez grenkobe, ki je značilna za druge sorte..

Datumi setve redkve

Redkev odlično prenaša morebitne spomladanske pozebe. Semena lahko kalijo pri dokaj nizki temperaturi (do 3 stopinje), rastlinski poganjki pa so odporni na rahlo minus temperaturo.

Zaradi hladne odpornosti korenovk je mogoče sejati redkvico zgodaj spomladi, takoj po taljenju zadnjega snega in ogrevanju tal. Ta lastnost omogoča obiranje jeseni in pozimi v ogrevanih rastlinjakih..

Toda poznejši datumi setve zaradi dolgega dnevnega časa izzovejo odvečno rast stebla in peclja, ki ubije korenovko. Toda pozimi boste morali kljub temu nekoliko podaljšati dnevni čas z ustvarjanjem umetne razsvetljave v rastlinjakih.

Pravilna setev redkvice

Pred sajenjem lahko semena za 30 minut damo v šibko raztopino kalijevega permanganata, da dodatno preprečimo bolezni zrelega ploda. Nato položite na krpo in posušite.

Pred setvijo redkev morate izbrati prostor v rastlinjaku ali na prostem, pripraviti zemljo. Smiselno je to storiti jeseni, po žetvi. Zemljo izkopljejo, odstranijo nepotreben plevel, vnesejo šoto in pognojijo s kompostom. Ko je raven tal preveč kisla, se dodajo apnene spojine, težkim mokrim pa pesek.

Spomladi morate zemljo prekopati, ponovno oploditi in oblikovati postelje, na njih označiti vrstice (s širino 10 cm). Če je seme posejano zelo zgodaj spomladi, je bolje, da posteljo prelijemo z vročo vodo, da malo ogrejemo tla..

Pri sejanju semen redkev je priporočljivo, da jih položite v tla za 1,5 cm in med njimi pustite razdaljo približno 4 cm..

Priljubljene sorte in hibridi barvne redkve

Plod redkve je praviloma zunaj rdeč, znotraj pa bel. So pa tudi popolnoma bele, in rumene, in vijolične, in roza-rdeče ter rdeče z belo konico. Tudi oblika plodov je različna - okrogla, valjasta, eliptična.

Rdeča redkev (rdeča klasična redkev)

Takšne sorte redkve so pri nas najbolj prepoznavne. Vsi smo že vajeni, da redkev vidimo na ta način: korenovka je zunaj rdeča, znotraj pa bela. Za ljubitelje klasike s pridihom obstajajo večje, podolgovate rdeče sorte..

Klasične zaokrožene sorte in hibridi redkev:

Riesenbutter - korenovka s premerom do 5 cm, celuloza sladkega okusa, nežna.

F1 Torero - ploden hibrid redkev z ultrazgodnjim zorenjem, korenovke so velike, okrogle, svetlo rdeče barve, celuloza je sočna, gosta, hrustljava.


fotografija 1 razred redkve Riesenbutter; na sliki 2 je hibrid redkve F1 Torero

Würzburg je pozno dozorela sorta redkev z visokim pridelkom, precej velikimi koreninami, rdeča z malino.
Toplota - zgodnje zorenje, plodna sorta redkev, majhne korenine.
Korund je karminsko rdeča sorta z okroglimi koreninami.
Rubin je zgodnje zoreča redkev z dobrim okusom in visokim pridelkom. Gomolj je zaobljen ravno, meso je belo in sočno.

Snegirek je zgodnjezoreča, hladno odporna sorta redkev, korenovka tehta 20-25 g, celuloza je gosta, hrustljava, nežna in sočna.

Rdeče podolgovate sorte in hibridi redkev:

Rdeči velikan - visoko produktivna pozna sorta redkvice za poletno setvo, korenovka, ki tehta do 50-100 g sladkega pikantnega okusa.
Vso srečo - rožnato rdeč koreninski pridelek, stožčasto-valjaste oblike, dolg 12-15 cm, belo meso, sočno, blagega okusa.

Sorte rdeče redkve z belo konico

Takšne redkvice so tudi pri nas zelo ljubljene, ljubitelji klasike jih z veseljem posadijo na svoje parcele, še posebej, ker je izbira sort ogromna.

Klasične sorte in hibridi redkev:

F1 Sparkler 3 (Svetilnik) (3) - srednje zgodnja sorta redkev, zaobljena korenovka, težka 14–25 g. Bela ali belo-roza celuloza, sočna, rahlo ostrega okusa.
Roza-rdeča z belo konico - visoko donosna sorta redkev, velike okrogle korenine, okusna, sočna celuloza. V pogojih pomanjkanja vlage so korenovke lahko ohlapne.
Mischief - zgodnje zrela sorta, zaobljena korenovka, bela kaša, nežna, sočna.

na sliki hibrid redkve F1 Sparkler 3 (Svetilnik)

Redkev z podolgovatimi koreninami:

18 dni je najzgodnejša priljubljena sorta redkev. Podolgovate valjaste korenine z roza vrhom, sočno in okusno meso.
Francoski zajtrk - zgodnja zrela sorta redkev, korenovka, težka približno 20 g, sočna in bela kaša.
Daredevil - zgodnje zrela sorta, kratko cilindrična korenovka, bela kaša, nežna, sočna.
Aurora je zgodnje zrela sorta redkev, enakomernih korenin, težka 16–18 g. Bela celuloza, gosta, prijetnega blagega okusa.

na foto sorti redkev francoski zajtrk

Sorte in hibridi redkev redkev (vijolična redkev)

Za tiste, ki želijo svojo mizo popestriti z nenavadnimi koreninami, vam svetujemo, da ste pozorni na vijolično in temno vijolično redkev. Medtem ko so v prodaji le klasične zaobljene sorte različnih odtenkov in okusov..
Violetta je zgodnje zrela sorta redkev, korenovka s premerom 3 cm, meso je belo, hrustljavo, sočno, rahlo začinjeno.
Mulat - srednje zgodnja sorta redkve, zaobljene korenovke, težka 20-25 g, bela kaša, gosta, sočna, hrustljava, rahlo pekočega okusa.
Malaga je zgodnje zoreča sorta s srednje velikimi vijoličnimi koreninami, okusnim, hrustljavim mesom, brez puščice.
Blue hoarfrost je zgodaj dozorela sorta sibirske redkve, modro-vijolične korenine, ovalne oblike, težke do 25 g, meso je gosto, hrustljavo, nežno in sočno.

na fotografiji 1 razred redkev Modra inel; na fotografiji 2. razred redkve Zgodnje zorenje češnje

Sorte in hibridi rumene redkve (rumena redkev)

Redkev je videti zelo nenavadno, žal pa je pri vzgoji precej muhast. Vendar ni nič nemogoče in skupaj z običajnimi rdečimi sortami lahko posadite vrsto rumenih.

Klasične sorte in hibridi redkev:

Zlata je zgodaj dozorela sorta redkev, korenovke so okrogle. Sorta ni primerna za lene poletne prebivalce, požene med poletno setvijo. Če ne želite dobiti peščice ukrivljenih in neužitnih korenovk, ji zagotovite idealno zemljo, prihranke in pogosto zalivanje..
Zolotse - sorta redkev sredi sezone, zaobljeni koreninski pridelek, konveksna glava, belo meso, nežno, sočno.
Helios je srednje zgodnja sorta, celuloza je sočna, nežnega okusa.

Bele sorte in hibridi redkve (bela redkev)

Ta vrsta redkvice postaja vse bolj priljubljena. Menijo, da so bele korenine mehkejše od rdečih in trajajo dlje. V poletnih in jesenskih pridelkih bela redkev kaže odlično odpornost na cvetenje. Po suši lahko nekatere korenovke počijo, vendar večina ne grobi, ne gre v puščico, zrastejo zelo velike in nežne.

Klasične zaobljene sorte in hibridi bele redkve:
Beli biseri - korenine so velike, bele, celuloza je sočna, nežna, prijetnega blagega okusa.
Bele noči je srednje pozna sorta redkev, odporna na cvetenje, korenine so precej velike, bele, zaobljene, meso je sladko-začinjenega okusa, belo, gosto.
Mokhovsky - zgodnje zrela sorta redkev, zaobljene korenovke, sočna in okusna celuloza.
Oktava je zaobljena, gladka korenovka, težka 28–35 g in premer do 4,5 cm.
F1 Raffaello - zgodnje zorenje, visoko produktiven hibrid, zaobljene korenine, težke do 30 g, gosto, sladko.

Bela redkev s podolgovatimi koreninami:
Bela pasja - pozno dozorela sorta redkev, stožčasta korenovka, poravnana, dolga do 12 cm, šibko začinjeno meso, sočno.
Ledena ledenica je bela redkev zanimive stožčaste oblike, dolga do 15 cm, meso ni zelo ostro, sočno.
Firefly je na trgu razmeroma nova sorta redkev, sadje je podolgovato, poravnano, celuloza je nežna in sočna, snežno bela.

Na fotografiji raznolikost redkev Bele noči

Bela redkev z rdečo konico

Raspberry Beret je nova zgodnje zrela sorta redkev z rdečim rdečilom na vrhu. Zaobljena korenovka, težka do 30 g. Belo meso, hrustljavo.

V katero družino spada redkev, njene značilnosti in opis

Po dolgi zimi telo potrebuje dvojno količino vitaminov. Zgodaj spomladi redkev postane glavni dobavitelj koristnih spojin. Kaj je redkev, kako izgleda redkev in kakšne barve je, zakaj ta rastlina ni koristna za vse - boste izvedeli v našem članku.

Kako ga pravilno poklicati: redkev ali redkev?

V pogovoru lahko pogosto slišite: "Na svojem vrtu imam redkev..." Vendar je znanstveno ime te zelenjavne kulture "redkev". Vendar sta obe imeni pravilni..

V prvem primeru se uporablja gospodinjsko ime, v drugem pa uradno ime gojene rastline. Različice imen se uporabljajo glede na situacijo. V članku se bomo držali druge možnosti..

Opis in značilnosti kulture

Beseda "redkev" je izposojena iz latinskega "radix", dobesedno prevedeno - "koren". Izkazalo se je, da lahko vse korenovke varno imenujemo "redkev".

Kateri družini pripada redkev?

Redkev (setev redkev) spada v družino zelja ali križnica, spada v gojeni rod redkvice. Redkev in redkev sta si podobna ne samo po videzu, temveč tudi po svojih uporabnih lastnostih..

Redkev je zelenjava, sadje ali kaj drugega?

Redkev je korenovka, zato je v navadi, da ga imenujemo zelenjava, ne sadje, čeprav so nekatere sorte po okusu sladkaste. Glede na vrsto redkvice živi eno leto, redkeje dve.

Zgodba o izvoru

Natančen kraj izvora redkve še ni določen. Splošno sprejeto je, da je njegova domovina Azija. Na to zelenjavo se sklicujejo v starih kronikah Egipta, Grčije, Japonske, Kitajske in Rima. Kulturo so v Evropo prinesli v 16. stoletju, v Rusiji pa se je rastlina pojavila pod Petrom I..

Kemična sestava, elementi v sledovih in vitamini, koristne lastnosti

Korenina in vršički vsebujejo vitamine A, C, D, E, PP, skupino B, fosfor, natrij, železo, baker, kalcij in jod.

Redkev, ki se asimilira v telesu, pospešuje presnovne procese, obnavlja moč po bolezni in lajša bolečine. Bolečine v hrbtu, sklepih, stiskanje ishiadičnega živca, stres, živčni napor - vsi ti pogoji pomagajo zdraviti belo-rožnato koreninsko zelenjavo.

Zelenjava pomaga odpraviti toksine in žolč, krepi krvne žile. Primerno za dietno hrano, saj 100 g izdelka vsebuje le 20 kcal.

Redkev se uporablja v kozmetologiji. Blagodejno vpliva na stanje las, kože, polti. Uporablja se v naravnih obraznih maskah.

Tu je recept za enega od njih:

  1. Naribajte 5 velikih korenovk, stisnite sok skozi gazo.
  2. Zmešajte 1 žličko. naravna kava z 1 žličko. pretlačena sveža kamilica.
  3. Mešanico kave in kamilice prelijemo s sokom redkvice, premešamo.
  4. Kašo nanesite na obraz in pustite 15 minut, sperite s toplo vodo.

Ta postopek zmehča in očisti kožo, zoži pore, aktivira sintezo kolagena in elastina, preprečuje prodiranje in odstranjuje povešenost kože..

Pozor! Redkev vsebuje askorbinsko kislino nič manj kot oranžna. Če ste alergični na agrume, pomaranče zamenjajte z redkvicami. Zaščitil bo telo pred prehladi in okužbami.

Obdobje zorenja

Redkev je po zorenju vodilna med zelenjavnimi pridelki. Od trenutka, ko se prvi poganjki pojavijo na površini zemlje do popolnega zorenja, traja od 18 do 60 dni. Zgodnje sorte nabiramo po treh tednih.

Donos

Pridelek redkve je odvisen od nege, sorte in kraja rasti. V rastlinjaku od 1 m² naberejo 3,5-4 kg zelenjave. V povprečju je na prostem s pravilno nego 3 kg na 1 m².

Odpornost proti boleznim

Zaradi hitrega zorenja redkev redko prizadenejo bolezni. Če ga gojimo v neugodnih razmerah, se lahko rastlinski pridelek okuži z belo rjo, pepelnico, črno nogo in sivo gnilobo..

Značilnosti sadja, opis videza, okusa

Vrhovi so visoki do 25 cm; listi imajo rob trdih dlačic. Barva listja je od svetlo zelene do temno zelene. Korenina redkvice seže v precejšnjo globino v tla. Vrsta sadja redkve - suh strok z nosom različnih dolžin.

Korenina je sočna, sladkasto pikantna, s premerom od 1,5 do 10 cm. Vsebnost gorčičnega olja daje številnim sortam redkev rahlo pikantnost, obstajajo pa tudi sorte, pri katerih je grenkoba popolnoma odsotna. Korenine imajo različne oblike: okrogle, okrogle, stožčaste, ovalne, vretenaste in valjaste. Teža se giblje od 10 do 150 g.

V notranjosti je korenovka bela, roza ali belo-roza, odvisno od sorte. Barva zunaj je odvisna tudi od sorte. Koreninska zelenjava raste belo, roza, belo, rumeno, zeleno ali celo vijolično z belimi repi.

Za katere regije je najbolj primeren in kakšne so podnebne zahteve

Redkvico lahko gojimo v skoraj vseh regijah Rusije, odobrena je za gojenje v srednji, severozahodni, srednji Volgi, severni Kavkaz in zahodni Sibir..

Odlično se počuti pri temperaturah zraka med 18 in 25 ° C.

Glavne prednosti in slabosti redkve

Kljub vsem prednostim redkev njen vitaminski kompleks ni koristen za vsakogar.

Poglejmo si podrobneje prednosti kulture in njene slabosti.

Prednosti:

  • skladišče vitaminov in hranil;
  • nizkokalorična;
  • bogata z vlakninami;
  • blagodejno vpliva na kožo, spodbuja celjenje ran in lajša bolečine;
  • poveča raven hemoglobina;
  • izboljša prekrvavitev;
  • zmanjša zabuhlost;
  • povečuje imunost;
  • stabilizira presnovne procese.

Slabosti:

  • ni priporočljivo, da ga uporabljate na tešče - zgoščeni sok draži želodčne stene, kar povzroča bolečino;
  • nasičena sestava redkve lahko znatno škoduje telesu ljudi, ki trpijo zaradi bolezni želodca, črevesja, jeter in žolčnih poti;
  • prepovedano je jesti večjo količino redkvice v primeru vnetnih procesov ščitnice;
  • nezaželen za nosečnice in doječe matere, saj pri dojenčkih povzroča napenjanje in kolike;
  • redkev lahko vpliva na srčni utrip, zato je ni priporočljivo uporabljati za tiste, ki so imeli srčni napad.

Vrhovi redkvice so celo bolj zdravi od same korenovke, saj v koncentrirani obliki vsebujejo vsa dragocena hranila.

Preprosti in okusni recepti za zdrave prigrizke iz redkvice

Sorte redkev

Redkvico predstavljajo številne sorte in hibridi. Sprva je bila korenovka bolj podobna kratkemu korenčku, le sodobna reja je obliko zelenjave oblikovala okroglo ali ovalno.

Zgodnje sorte in hibridi:

  1. Presto (na sliki). Visoko rodna, vsestranska sorta, primerna za gojenje v večini regij Rusije. Vzrejen leta 2002, ima dobro kalivost, odporen je proti zmrzali in temperaturnim spremembam. Korenine ne razpokajo. Nabiranje se opravi 16-20 dni po prvih poganjkih, 2,5-3 kg z 1 m², teža vsake zelenjave je do 11 g.
  2. Cherriet. Japonski hibrid, ki se v Rusiji goji od leta 2007. Primerno za rastlinjake in odprta tla. Odporen na streljanje. Korenina zaobljene oblike, nasičena rdeča, bela kaša, zmerno ostra, težka do 40 g. Produktivnost do 3 kg na 1 m². Povečana odpornost na fuzarij, kobilico, črno nogo.
  3. Francoski zajtrk. Nabiramo lahko 25-27 dni po kalitvi. Ima podolgovato valjasto obliko, temno roza, z belim repom, dolžina plodov 7-15 cm, teža 30-40 g, bela celuloza, brez grenkobe. Dobro prenaša mraz. Produktivnost od 2,5 do 3,5 kg na 1 m².
  4. Vročina. Vzrejena v ZSSR pred več kot 60 leti. Odlikuje ga nezahtevna oskrba in visok donos, do 3,5-4 kg na 1 m². Rastna doba je 18-25 dni. Korenina je okrogla, rdeča, tehta 13-30 g, celuloza je bela, sladka, zmerno začinjena, hrustljava. Ne tvori praznin, ne strelja. Primerno za zimsko setvo.
  5. 16 dni. Za popolno zorenje te sorte redkev je dovolj natančno 16 dni. Enako dobro se razvija v rastlinjaku in na prostem. Korenine so okrogle, svetlo rdeče, sočno, belo meso. Okus je nežen, srednje oster. Sorta je odporna na streljanje in razpoke.
  6. Prvak. Teža 17-20 g, temno rdeča barva, okrogla oblika, tanka lupina, bela kaša, srednje grenka. Primerno za gojenje v rastlinjaku in na prostem, pa tudi doma. Povprečni donos do 1,5 kg na 1 m². Obdobje zorenja - 25 dni. Dobro se drži.

Sorte v srednji sezoni:

  1. Polarni medved ali Beli Virovski (fotografija na desni). Okrogla bela redkev, teža približno 25 g, dozori v 30 dneh, donos znotraj 2 kg na 1 m². Primerno za gojenje v severnih predelih države. Odprta tla so priporočljiva. Sorta je zelo odporna na cvetenje in dobre kakovosti. Srednje začinjen, sladek okus.
  2. Duro. Zahtevana velikost je dosežena v 28-30 dneh. Sorta je velika, okrogle oblike, teža do 40 g, škrlatna barva, pretežno belo meso, začinjeno sladko. Z 1 m² se nabere približno 3,5 kg redkve. Shranjuje se en mesec, ne da bi pri tem izgubil zunanje in okusne lastnosti.
  3. Zlata. Češka sorta, dobro prenaša zmerno sušo. Popolnoma oblikovan na dan 30-32. Oblika je okrogla, barva rumena, celuloza je bela z ostrim okusom. Teža do 25 g, donos - 2 kg od 1 m².
  4. Upornik. Hibridna. Primerno za odprta tla in rastlinjake. Nabiranje poteka 28–30 dni po kalitvi, 2,5 kg proizvoda pade na 1 m². Korenine s tanko svetlo rdečo lupino, okrogle oblike, tehtajo 17-20 g. Odporne na bolezni, ohranjajo kakovost približno 4 mesece.

Pozne sorte:

  1. Rdeči velikan (na sliki na desni). Sadimo jih na odprta in zaščitena tla. Roza vrtnina podolgovate, valjaste oblike, dolga do 15 cm in težka 100-150 g. Celuloza je gosta, brez praznin, okus je začinjen, rahlo oster. Sorta je hladno odporna, visoko donosna. Pred nabiranjem bo treba počakati 40-50 dni, na 1 m² lahko gojimo 4,5 kg redkve. Zahteva glede osvetlitve in vlažnosti.
  2. Ledena ledenica. Po obliki in barvi spominja na ledenik. Bela, dolga zelenjava s sočno, začinjeno kašo, tehta približno 100 g. Visoko rodna sorta, popolnoma gojena v rastlinjakih in na prostem. Od kalitve do obiranja ne mine več kot 45 dni. Odporen na streljanje.
  3. Dungan 12/8. Način gojenja je univerzalen. Belo roza redkev sladko-začinjenega okusa, težka približno 75 g. Zrelost nastopi 35-50 dni, odvisno od regije rasti, lahko z 1 m 2 naberemo do 3,5 kg.

Redke sorte in hibridi:

  1. Črna španščina (na sliki). Redkev dozori v 53-70 dneh, izgleda bolj kot repa. Ima črno lupino in snežno belo, ostro pekočo, hrustljavo celulozo. Ta sorta redkev je znana po svojih dragocenih hranilnih lastnostih, enostavnosti gojenja in dolgem roku uporabnosti. Slabo prenaša toploto, potrebuje senco in hlad, sicer hitro poči.
  2. Redkev lubenice. Nenavaden hibrid redkve in redkvice izvira iz Kitajske. Hitro je postal priljubljen zaradi svojega videza: svetlo zelena sferična zelenjava s svetlim mesom maline. Grenko od zunaj in sladko od znotraj, tehta do 200 g. Ta korenovka je hladno odporna, vzdrži rahle zmrzali, dozori v enem mesecu in daje do 10 kg redkve na 1 m². Glavna pomanjkljivost je kratko skladiščenje, največ 10 dni.

Kakšne so lahko težave pri gojenju

Težav pri gojenju redkvic ne bi smelo biti. Kultura je nezahtevna, a obožuje nego, zlasti zalivanje. Tudi vrtnar začetnik se lahko spopade z njo.

Jeseni poskrbite za tla za zelenjavo, pognojte izbrano površino: zadostovalo bo pol vedra humusa ali komposta na 1 m². Če ne želite, da redkev v notranjosti postane votla, ne gnojite zemlje s svežim gnojem - uporabite razkrojeno ali razredčeno svežo z vodo v enakih količinah.

Nasveti izkušenih vrtnarjev

Uporabite nasvete izkušenih vrtnarjev in ne bo težko gojiti bogatega pridelka redkev, podobno kot oglaševanje fotografij na embalaži semen:

  • zgodnje sorte redkve precej hitro tvorijo korenovke in prenehajo rasti - od njih ne pričakujte velike mase, to ni gensko določeno;
  • ne pretiravajte z zrelo redkev na gredicah, zelenjava bo postala "lesena", votla, neuporabna;
  • če gojite korenovke na prostem, mora biti temperatura visoka ne le podnevi, ampak tudi ponoči - ne nižja od 10 ° C;
  • velikost semen vpliva na obdobje zorenja zelenjave - pri setvi izberite največjo, redkev bo hitreje rasla.

Zaključek

Okusna in zdrava zelenjava lajša bolečine, krepi imunski sistem, popestri jedilnik in oko razveseli z obilico barv in oblik. Vendar ne uporabljajte redkvice za tiste, ki imajo kronične zdravstvene težave s prebavili, najprej se posvetujte s svojim zdravnikom.

Pregled najboljših sort redkvice za različne rastne pogoje

Danes je znano veliko število redkvic. Primerne so za sajenje tako na odprtem terenu kot v rastlinjakih, razlikujejo se po zorenju in nagnjenosti k oblikovanju puščic. O tem, katere vrste redkev so in v katerih drugih značilnostih se razlikujejo, boste izvedeli v branju tega članka..

Odporen na streljanje

Med intenzivnim odstrelom se porabi večina hranil, plodovi izgubijo sočnost in okus. Vendar obstajajo sorte redkev, ki so odporne na tvorbo puščic. To lastnost vrtnarji zelo cenijo..

  • plodovi so veliki, bogato rdeči, v premeru lahko dosežejo 9 cm;
  • znotraj ploda, bela celuloza goste strukture;
  • ima prijeten okus s sladkastimi notami.

Sorta dozori v 25 dneh..

Zgodaj rdeča

  • sadje lahko doseže 15 g teže;
  • celuloza je bledo roza;
  • ohrani visok okus, tudi če je dolgo skladiščen.

Popolnoma dozori 20 dni po sajenju.

Zlata

Opis te sorte:

  • plodovi nenavadne rumene barve;
  • notri belo hrustljavo meso;
  • primeren za prevoz na dolge razdalje;
  • visoka odpornost na cvetenje;
  • odlično prenaša vročino in sušo.

Od pojava sončnih vzhodov do obiranja naj bi minilo približno 20 dni..

Vera MC

Ločimo ga lahko po naslednjih lastnostih:

  • 1 sadež lahko tehta do 25 g;
  • ima nežen in prijeten okus;
  • znan po visokem donosu;
  • dobra odpornost na razpoke.

Zori približno 35 dni.

Rampoush

Bodi pozoren na:

  • belo sadje;
  • podolgovata oblika redkev;
  • pomanjkanje izrazite grenkobe v okusu.

Popolnoma dozori v 35-40 dneh.

Zgodnje zorenje

Za zgodnje zorenje redkev je značilno popolno zorenje v 16-25 dneh. Hkrati rastline ne potrebujejo posebne nege, razen pravočasnega zalivanja..

Bolje je, da zgodaj spomladi sadimo sorte zorenja..

18 dni

Imenujejo se naslednje lastnosti sorte:

  • plodovi so valjasti, podolgovati;
  • teža 1 redkve doseže 18 g;
  • meso je belo, ima gosto strukturo;
  • okus je prijeten, z rahlo grenkobo.

Ta sorta, kot pove že njeno ime, dozori v 18 dneh..

Presto

  • sadje lahko doseže 3 cm v premeru in 25 g teže;
  • celuloza je zelo sočna, brez grenkobe;
  • zahteva poseben temperaturni režim;
  • odporen na številne pogoste bolezni.

Zori v rekordnem času - 16 dni.

Sachs

Bodi pozoren na:

  • majhna teža 1 redkev - 10 g;
  • bledo roza barva celuloze;
  • prijeten okus z rahlo grenkobo;
  • barvna odpornost.

Plod v 20 dneh po pojavu sončnih vzhodov.

Carmen

  • teža 1 sadeža doseže 30 g;
  • barva kože - svetlo rdeča;
  • celuloza je bela, sočna, prijetnega ostrega okusa;
  • odporen na številne bolezni;
  • primeren za dolgotrajen prevoz.

Zori v 20 dneh.

Alex F1

  • teža sadja niha znotraj 20 g;
  • celuloza ima prijeten sladkast okus;
  • je odporen na razmere pri šibki svetlobi;
  • lahko pozimi gojimo v rastlinjaku.

Obdobje zorenja ne presega 18 dni.

Sredi sezone

Obdobje zorenja srednje sezonskih sort je od 25 do 35 dni. Prednosti sort te vrste vključujejo visoke donose in daljši rok uporabnosti..

Alba

  • koža je bela;
  • plodovi so ovalni;
  • teža 1 sadeža se giblje med 35 g;
  • ima prijeten okus, skoraj brez grenkobe.

Zori 35 dni.

Würzburg 59

Značilnosti sorte vključujejo:

  • plodovi so okrogli, premera približno 4 cm in 20 g teže;
  • koža ima svetlo rdečo barvo;
  • meso je bledo roza, okusa skoraj brez grenkobe;
  • odporen na razpoke.

Plod se pojavi v 25 dneh.

Ruby

  • sadje s premerom 4 cm in maso 30 g;
  • barva kože je rdeča;
  • zelenjava je okrogla ali rahlo podolgovata;
  • odvisno od barve.

Pridelek lahko poberete v 28 dneh.

Tarzan F1

  • plodovi tehtajo približno 50 g, v premeru dosežejo 7 cm;
  • koža je svetlo rdeča;
  • kaša je nekoliko pikantnega okusa;
  • odporen na številne pogoste bolezni.

Obdobje zorenja v 35 dneh.

Rondar

  • plodovi so okrogli, premera približno 3,5 cm;
  • teža 1 zelenjave lahko doseže 30 g;
  • ima dolgo življenjsko dobo;
  • odporen na številne bolezni.

Popolnoma dozori po 28 dneh.

Pozno zorenje

Pozno zoreče sorte zorijo 35 ali več dni po sajenju. Po možnosti jih sadimo pozno spomladi ali zgodaj poleti..

Ledena ledenica

Se razlikuje po naslednjih značilnostih:

  • dolžina zelenjave lahko doseže 20 cm s težo 50 g;
  • koža ima prijetno belo barvo;
  • celuloza je hrustljava, sočna, skoraj brez grenkobe;
  • odporen na številne bolezni in nizke temperature;
  • pri sorti je pridelek nizek.

Končno dozori v 40 dneh.

Dungan 12/8

  • premer sadja - približno 7 cm, teža - do 75 g;
  • koža je rdečkasta;
  • celuloza je čvrsta, sočna, prijetnega okusa;
  • primeren za dolgotrajno skladiščenje;
  • ima visok donos.

V dobrih pogojih dozori v 48 dneh..

Beli očnjak

  • plodovi so podolgovati;
  • redkev doseže 12 cm dolžine in 24 g teže;
  • koža je bela;
  • vsebuje veliko količino vitaminov;
  • odporen na številne bolezni.

Popolnoma dozori po 40 dneh.

Jesenski velikan

Bodi pozoren na:

  • plodovi so veliki, njihova teža lahko doseže 140 g in njihov premer je 6 cm;
  • dolžina zelenjave je lahko približno 9 cm;
  • snežno bela barva kože;
  • primernost za dolgoročno skladiščenje;
  • trpki okus s kančki grenkobe.

Obdobje zorenja - približno 40 dni.

Rdeči velikan F1

Znaki hibrida vključujejo:

  • sadje lahko doseže dolžino 17 cm;
  • 1 redkev lahko tehta do 120 g;
  • listi so primerni za pripravo solate;
  • primeren za dolgotrajno skladiščenje;
  • odporen na temperaturne spremembe in številne bolezni.

Obdobje zorenja je od 50 dni.

Za odprta tla

Ta kategorija vključuje vse sorte redkev, ki jih lahko sadimo na zelenjavni vrt ali osebno parcelo. Pred sajenjem morate pripraviti zemljo. Morala bi biti ohlapna in brez plevela.

Bolje je saditi v vlažna tla, to povečuje možnosti za visoke donose.

Cherriet

  • plodovi so svetlo rdeči;
  • 1 redkvica je lahko 25 g ali več;
  • v premeru doseže 6 cm;
  • potrebuje temeljito gnojenje tal.

Plod v 20 dneh.

  • plodovi so škrlatno rdeči;
  • teža 1 redkve je približno 30 g;
  • celuloza je bogata z vitaminom C;
  • primeren za prevoz.

Plodovi popolnoma dozorijo po 22 dneh.

Francoski zajtrk

Bodi pozoren na:

  • valjasta redkev;
  • teža, ki lahko doseže 45 g za 1 plod;
  • pomanjkanje grenkobe v okusu;
  • barvna odpornost.

Ta sorta dozori po 25 dneh..

Češnja Bella

  • sadje lahko doseže 3 cm v premeru in 20 g teže;
  • odporen na nizke temperature;
  • primeren za dolgotrajno skladiščenje.

Zorenje poteka v 21 dneh.

Rudolph F1

  • premer sadja - znotraj 5 cm, teža približno 25 g;
  • koža je gladka, rdeča;
  • celuloza je bogato bela, z namigi ostrine;
  • odporen na številne pogoste bolezni.

Začimbe v 20 dneh.

Za rastlinjak

Ob ustreznih pogojih lahko nekatere rastline redkev gojimo v rastlinjaku vse leto..

Predpogoj za gojenje redkvic v rastlinjaku je zagotoviti pravočasno zalivanje in sisteme osvetlitve.

Prvak

  • ima temno škrlatno barvo;
  • teža 1 ploda je približno 25 g, premer je znotraj 5 cm;
  • v okusu ni grenkobe;
  • visoka odpornost na številne bolezni;

Sorta bo v povprečju dozorela v 25 dneh.

Znani po takih znakih:

  • plodovi so majhni in le redko tehtajo 11 g;
  • okrogla redkev s topim koncem;
  • površina plodov je na otip popolnoma gladka;
  • imajo prijeten okus z lahkimi notami grenkobe.

Zorenje lahko traja približno 24 dni.

Celeste

Navedene so značilnosti sorte:

  • plodovi dosežejo 5 cm v premeru in približno 30 g teže;
  • ima rahlo podolgovato obliko;
  • ima visoko hranilno vrednost;
  • odporen na številne pogoste bolezni.

Zori 25 dni.

Lepota

Značilnosti je mogoče razlikovati:

  • teža 1 redkev - približno 20 g;
  • dobro uspeva v pogojih slabe svetlobe;
  • meso znotraj je belo, rahlo prozorno;
  • odporen na številne bolezni.

Od sončnega vzhoda do žetve traja 25 dni.

Prvorojenec F1

  • sadna barva je blizu svetlo rdeče;
  • teža 1 redkvice lahko doseže 35 g;
  • ima visok donos;
  • odporen na številne bolezni in dobro prenaša toploto.

Plod v 20 dneh po sajenju.

Več o pozitivnih in negativnih lastnostih nekaterih vrst redkvice lahko izveste v ogledu predstavljenega videoposnetka:

Pri izbiri prave vrste redkev je treba voditi veliko osebnih želja. Najprej bodite pozorni na velikost plodov, čas zorenja in odpornost na bolezni. Prav tako je pomembno upoštevati rastne razmere in prednostni okus zelenjave. Odgovorna izbira vam bo pomagala pridelati popolno redkev za vas..

Redkev

Enoletna (redkeje dvoletnica) rastlina, ki spada v družino zelja ali križnic in velja za vrsto rodu redkev. Arheologi verjamejo, da so njegova domovina južne regije Azije [13]. Znano je tudi, da so bile redkev vključene v prehrano starih Rimljanov in Grkov. In to je popolnoma upravičeno, ker podpira normalno delovanje številnih organov in telesnih sistemov..

Korenina ima visoko vsebnost fenolov, ki imajo antioksidativne lastnosti. Pomagajo zmanjšati oksidativni stres, povečajo odpornost telesa na razvoj raka, izboljšajo delovanje kardiovaskularnega in prebavnega sistema. Redkev je dobra tudi pri diabetesu tipa 2..

Koristne lastnosti redkvice

Sestava in vsebnost kalorij

Osnovne snovi (g / 100 g):Sveže [1]V pločevinkah [2]
Voda95,2791,50
Ogljikovi hidrati3.45.2
Sladkor1,862.
Prebavne vlaknine1.62.2
Beljakovine0,681.1
Maščobe0.100,30
Kalorije (Kcal)šestnajst28.
Minerali (mg / 100 g):
Kalij233333
Natrij39789
Fosfor20.31.
Kalcij25.28.
Magnezijdeset8.
Železo0,340,23
Cink0,280,22
Vitamini (mg / 100 g):
Vitamin C14.8
Vitamin PP0,2540,310
Vitamin B60,0710,100
Vitamin B20,0390,030
Vitamin B10,0120,020

Po analizi zgornje tabele lahko ugotovimo, da je redkev nizkokalorična hrana in ni bogata s koristnimi snovmi. A tudi če ni vitaminsko-mineralna bomba, vseeno vsebuje precejšnjo količino mineralov in vitaminov. Če govorimo o načinih uživanja, je najbolje, da koreninsko zelenjavo jemo svežo. Med konzerviranjem redkev izgubi nekaj vitaminov in prejme odvečno količino soli - natrija.

Zdravilne lastnosti

Po dolgem in podrobnem proučevanju sestave redkvice so znanstveniki prišli do zaključka, da je ena njegovih glavnih koristi za zdravje vsebnost različnih fenolnih spojin. Njihova glavna vrednost je, da zagotavljajo antioksidativno zaščito telesa [8]. Vendar njihov učinek ni omejen na to. Na primer, povečajo učinek vitamina C, zmanjšajo krhkost kapilar, podpirajo normalno delovanje kardiovaskularnega in prebavnega sistema..

Raziskovalci verjamejo, da imajo antocianini, rastlinski pigmenti, ki redkev dajo rdečkasto barvo, izrazit protivnetni učinek, ki lahko v zgodnjih fazah odloži ali prepreči razvoj kroničnih bolezni. Zaradi antioksidativnih lastnosti lahko telo tudi zaščitijo pred razvojem nekaterih vrst raka (črevesje, želodec, ledvice, ustna votlina) [10]. Fitokemikalije indoli (zlasti indol-3-karbinol) prispevajo tudi k preprečevanju raka..

Poleg tega redkev, čeprav v majhni koncentraciji, vsebuje večkrat nenasičene maščobne kisline (omega-3 in omega-6), ki jih naše telo ne sintetizira in prihajajo samo iz hrane. Dandanes veliko ljudi ne dobi dovolj teh kislin, zato je kateri koli njihov vir pomemben del prehrane. Sodelujejo v številnih procesih in pozitivno vplivajo na delovanje živčnega sistema. Poleg tega pomagajo zniževati raven holesterola, redčijo kri in tako preprečujejo nastanek krvnih strdkov. Povezani so bili tudi z izboljšanim delovanjem jeter..

Skupaj z redkvicami v telo vstopajo groba prehranska vlakna (vlaknine). Izboljšajo gibljivost črevesja in tako pomagajo, da se prebavljena hrana hitreje in lažje premika do danke. Vlaknine odstranijo zaprtje in očistijo prebavila, absorbirajo toksične elemente. Mimogrede, v eni od študij na podganah so korejski znanstveniki opazili, da ne le korenovka sama, temveč tudi listi rastline prispevajo k normalizaciji želodca in črevesja [9]. Poleg tega redkev spodbuja proizvodnjo žolča, ki je prav tako potreben za proces prebave..

Sveža redkev se pogosto priporoča pri diabetesu. Stabilizira in dolgo ohranja normalno raven sladkorja. Zobozdravniki svetujejo tudi uporabo te hrustljave zelenjave, ker najprej krepi zobe, drugič pa spodbuja obilno tvorbo sline, ki splakne ustno votlino in zlasti medzobni prostor.

Z minerali je redkev najbogatejša s kalijem, ki blagodejno vpliva na kardiovaskularni sistem in pomaga zniževati povišan krvni tlak [11]. Cink in fosfor v kombinaciji z vitaminom C pomagata izboljšati stanje kože. In kalcij skupaj s folno kislino je še posebej koristen za ženske med nosečnostjo, saj zagotavljajo pravilno tvorbo otrokovega živčnega in mišično-skeletnega sistema..

Redkev velja tudi za učinkovit naravni diuretik. Zaradi te lastnosti je sposoben očistiti ledvice pred strupenimi elementi. Z vnetjem genitourinarnega sistema lahko sok korenovk zmanjša simptome bolečine, ki se pojavijo med uriniranjem.

Medicinska uporaba

Danes se redkev ne uporablja za proizvodnjo zdravil, vendar znanstveniki menijo, da ima ta korenovka potencial. Svetovna zdravstvena organizacija in Mednarodna agencija za raziskave raka že dolgo izvajata obsežno študijo, v kateri opazujejo bolnike z velikim tveganjem za razvoj raka, ki jedo določeno zelenjavo. Strokovnjaki nato ocenijo, kako izdelek vpliva na zadrževanje bolezni..

Izkazalo se je, da biološko aktivne snovi, ki jih vsebujejo redkev, kažejo obetavne rezultate za rak debelega črevesa in danke. Znanstveniki upajo, da bodo na njihovi osnovi ustvarili vrsto zdravil, ki bodo imela v primerjavi s sintetičnimi drogami manj stranskih učinkov..

V lekarnah lahko najdete tudi prehranska dopolnila na osnovi sulforafana in indol-3-karbinola (kemikalije, ki jih pogosteje pridobivajo iz brokolija, redkeje iz redkvice). Pripisujejo jim veliko čudežnih učinkov: od nebolečega hujšanja do zdravljenja raka, vendar morate biti previdni in se pred uporabo teh zdravil posvetovati z zdravnikom..

V ljudski medicini

Po mnenju tradicionalnih zdravilcev lahko redkev pomaga pri spopadanju s krčnimi žilami v zgodnjih fazah. Koreninsko zelenjavo zdrobimo v pire stanje, zmešamo z majhno količino limoninega soka in vtremo v kožo. Potek zdravljenja je 3 tedne. Poleg tega se zdrobljena kaša iz redkvice uporablja kot obkladki za bolečino, ki jo povzročata radikulitis in nevralgija. Naribana redkev, pomešana v enakih razmerjih z vročo vodo, je lahko koristna pri blagih ozeblinah. Pred nanosom takšnih obkladkov na prizadeta območja je treba tekočino ohladiti..

Drug način zunanje uporabe korenovk je boj proti razbarvanim predelom kože z levkodermo (kršitev pigmentacije kože, izražena v obliki zaobljenih svetlobnih madežev). Zelenjavo, narezano na rezine, je treba namočiti v kis ali ingverjev sok in nanesti na kožo.

Glede notranje uporabe naj bi redkev pospravila prebavni sistem in lajšala prebavne motnje. Da bi dosegli ta učinek, je treba zmleti 5-6 korenovk, jih zmešati z eno čajno žličko škroba in 200 ml mleka. Mešanico je treba piti takoj po pripravi. Za izboljšanje metabolizma vzemite 50 g posušenih redkvic, jih prelijte z 200 ml vode in jih postavite za 20 minut v vodno kopel. Nato ohladite, precedite in jemljite 50 ml trikrat na dan 30 dni. Poleg tega zdravilci trdijo, da uživanje sveže redkve pomaga ohranjati moč pri moških..

Po receptih tradicionalne medicine infuzija redkve pomaga izboljšati stanje anemije. Za pripravo tega zdravila morate vzeti kozarec iz temnega stekla, vanj vliti 50 g posušene koreninske zelenjave, dodati 100 ml vodke, zapreti in pustiti dva tedna. Nato nastalo tinkturo precedite skozi gazo in dodajte enako količino vode. En mesec vzemite 20 ml pred spanjem.

Vrhovi redkvice se uporabljajo predvsem za težave z jetri ali za preventivno čiščenje jeter. Eno izmed najbolj priljubljenih zdravil je decokcija mladih listov rastline. Šop oprane zelenice narežemo na velike koščke, zalijemo z dvema kozarcema vode in damo na ogenj. To mešanico je treba kuhati, dokler polovica tekočine ne izhlapi. Nato mu dodamo malo sladkorja in ga porabimo namesto vode. Isto juho je priporočljivo jemati pri zlatenici in hepatitisu. Le pri teh boleznih je nujno v prehrano dodati juho na osnovi fižola s posušenimi vršički in koreninami redkev..

Učinkovito sredstvo za izgorevanje v jetrih ljudski zdravilci imenujejo čaj iz listov redkve. Operemo in zavremo z vrelo vodo ter dodamo sladkor. Dejavniki, ki povzročajo pekoč občutek, pa so lahko zelo različni in najbolje je, da se najprej posvetujete z zdravnikom, da ugotovite vzroke bolečine..

Poleg tega se vršičkovi vršički uporabljajo tudi za boj proti aterosklerozi. Liste, zmlete v pire stanje, v enakih razmerjih zmešamo z medom in dva tedna jemljemo 2 žlički dvakrat na dan dva tedna.

Redkvin sok se aktivno uporablja za zdravljenje različnih bolezni na Bližnjem vzhodu, vendar ga naši tradicionalni zdravilci v zadnjem času pogosto uporabljajo pri pripravi lastnih zdravil. Upoštevati je treba, da je sam ta sok preveč koncentriran in močno draži na sluznice prebavnega sistema, zato ga običajno mešamo z drugimi tekočinami..

Na primer, verjamejo, da lahko majhne kamne odstranimo iz žolčnika z mešanico soka redkvice in pese. Koktajl iz korenja in redkev pomaga obnoviti normalno delovanje sluznice prebavil. In kombinacija soka redkev, kumar in bolgarskega popra lahko pomaga pri lajšanju dihalnih simptomov. Med poslabšanjem bronhialne astme je priporočljivo zmešati 100 ml soka in 20 g medu in jemati takšno zdravilo 2 čajni žlički trikrat na dan.

Pri prehladu tradicionalni zdravilci svetujejo pitje mešanice sokov redkve in čebule z medom. Nekateri zdravilci verjamejo, da bo sok redkvice, pomešan s črno soljo, znižal telesno temperaturo in bo učinkovit med vročino..

Poleg tega verjamejo, da ima redkev antipruritične lastnosti in je lahko koristna pri pikih žuželk. Priporočljivo je, da prizadeta območja namažete s sokom korenovk, da zmanjšate otekanje in pekoč občutek.

V orientalski medicini

V sistemu tradicionalne medicine Unani, ki so ga Arabci sprejeli že od starih Grkov, in v indijski ajurvedi se redkev že dolgo uporablja za zdravljenje zlatenice, žolčnih kamnov, bolezni jeter, prolapsa danke (prolaps rektuma) in prebavne motnje [12].

Starodavni kitajski zdravilci so redkev pripisovali "ogrevanju" živil in jih primerjali z meridiani pljuč, vranice in želodca. Verjeli so, da ta korenovka spodbuja pretok vitalne energije Qi, zato so jo dodali številnim zeliščnim zdravilom bodisi svežim ali posušenim. Iz njega so pridobivali tudi sok. Verjeli so, da redkev pomaga pri odstranjevanju odvečne sluzi iz telesa, zato so jo uporabljali za zdravljenje bolezni dihal. Obravnaval je tudi skoraj vse težave prebavil..

Sodobni vzhodnjaški ljudski zdravilci obdarjajo korenino s pomlajevalnimi lastnostmi zaradi njene sposobnosti, da "ogreje" telo in izboljša prebavo.

V znanstvenih raziskavah

Številne študije dokazujejo učinkovitost nekaterih biološko aktivnih sestavin iz sestave korenovke, zlasti sulforafana, pri zatiranju razvoja rakavih celic v človeškem telesu. Poleg tega so eksperimenti, izvedeni zunaj živega organizma (in vitro), dokazali, da ekstrakt teh spojin ne le upočasni razvoj, temveč povzroči tudi uničenje patogenih celic [3]. Ta snov je še posebej učinkovita v boju proti raku dojke [6].

Znanstveniki z univerze Ohio so tudi ugotovili, da se nekatere snovi, ki jih najdemo v redkvici, lahko uporabljajo za zdravljenje raka. V svojem poskusu so v prehrano podgan, okuženih z rakom debelega črevesa, uvedli antocianine, naravno barvilo, ki določa barvo redkvice. Posledično je bilo zabeleženo 50-80% zmanjšanje intenzivnosti rasti tumorja v primerjavi s kontrolno skupino glodalcev, ki niso prejemali nobenih dodatkov k prehrani [4].

Mimogrede, kot že omenjeni sulforofan, nima le protitumorskih lastnosti. Znanstveniki menijo, da zaradi protivnetnih in antioksidativnih lastnosti pomembno prispeva k obrambi telesa pred boleznimi srca in ožilja, ki se razvijejo zaradi oksidativnega stresa [5]. Zanimivo je, da ta snov v redkvicah nastane izključno zaradi mehanskih poškodb (rezanje, žvečenje) in naslednjih kemičnih reakcij.

Znanstveniki so med drugim ugotovili, da korenovka deluje antidiabetično. Ta učinek je povezan s sposobnostjo njegovih komponent, da okrepijo antioksidativne obrambne mehanizme telesa, zmanjšajo raven oksidativnega stresa in oksidativne razgradnje lipidov. Poleg tega pomagajo izboljšati absorpcijo glukoze in na splošno blagodejno vplivajo na presnovo energije. Poleg tega znanstveniki menijo, da so semena in listi redkvice lahko koristni ne le kot preventivni ukrep, ampak tudi v primeru že razvite sladkorne bolezni [7].

Hujšanje

Redkev je nizkokalorična zelenjava in je zato pogosto vključena v diete za hujšanje. Obstajajo celo tako imenovane mono-diete, ki vključujejo samo uporabo korenovke. Takoj je treba opozoriti, da so nutricionisti do te možnosti dvomljivi, saj lahko povzroči težave z ledvicami in prebavili ter telesu odvzame hranila iz drugih živil..

Poleg tega, da redkev vsebuje minimalno količino kalorij, ima tudi nizek glikemični indeks - ne zvišuje ravni sladkorja v krvi. Poleg tega ta korenovka napolni telo z grobimi prehranskimi vlakninami. Prvič, pomagajo izboljšati metabolizem, drugič pa dolgoročno občutijo sitost..

Kljub temu samo nenadzorovano vsrkavanje redkvice ne bo privedlo do čarobne izgube odvečnih kilogramov, lahko pa telesu znatno škoduje, zato je dovolj, da v svoj jedilnik vključite 4-5 solat te zelenjave na teden. Strokovnjaki priporočajo, da ga v solatah kombinirate z drugimi nizkokaloričnimi, a zdravimi sestavinami, kot so listnate zelenice, kumare, zelena ali jabolka. Mimogrede, gorčično olje, ki daje zelenjavi pikanten okus, pomaga povečati apetit, zato je pri dietah bolje uporabiti manj začinjeno korenovko..

Prav tako je treba razumeti, da se znebitev odvečne teže zgodi le z integriranim pristopom, ki vključuje zdravo prehrano in aktivno telesno aktivnost..

Mimogrede, strokovnjaki so redkev vključili tudi v zdaj priljubljeno dieto DASH, ki je bila razvita posebej za hipertenzivne bolnike z namenom zniževanja krvnega tlaka. Poleg glavnega učinka se je izkazalo, da ta dieta pomaga normalizirati težo in stabilizirati raven sladkorja. Takšna prehrana je uravnotežena po vsebnosti pomembnih sestavin, kot so beljakovine, minerali in prehranske vlaknine. Poudarek je na pitju dovolj tekočine, zelenjave, sadja, žitaric in stročnic. Uživanje sladkarij in maščob je omejeno.

Pri kuhanju

Redkvica ni priljubljena pri zelenjavi, kot sta paradižnik ali čebula, je pa poznana skoraj na vseh koncih sveta, tudi pri nas, kjer jo tradicionalno dodajajo okroshki. Na splošno se korenovka uporablja kot ena od sestavin različnih solat in kot samozadosten prigrizek in včasih celo kot priloga k mesnim jedem. Omake so narejene tudi na osnovi redkvic. Najpogostejša uporaba zelenjave je sveža, vendar tudi ocvrta (kot pomfrit), vložena, konzervirana, polnjena (z mesom, gobami, sirom) in pečena. Presenetljivo je, da iznajdljive gospodinje iz te korenovke celo pripravijo marmelado.

Za pripravo te nenavadne sladice je treba najprej pustiti 250-300 g redkvice 30 minut v hladni vodi, nato pa 30 minut kuhati na zmernem ognju. Upoštevajte, da bo v vroči vodi zelenjava izgubila svetlo barvo, vendar to ne bo vplivalo na okus jedi. Kuhano redkev pretlačimo z vilicami in ji dodamo naribano kislo jabolko. Nastali zmesi dodajte pol kozarca vaniljevega sladkorja in pustite na majhnem ognju 2 uri. Na koncu dodajte cimet in pomarančno lupinico po okusu. Če je marmelada gosta, jo lahko damo v modelčke in ohladimo, če je videti kot marmelada, jo lahko namažemo na toast ali ocvirke..

Med najbolj priljubljenimi predjedmi je redkev s skuto. To je zelo enostavno: nasekljamo koreninsko zelenjavo, dodamo skuto, kislo smetano, zelišča, sol, začimbe in premešamo. Mimogrede, običajno jedo prigrizke iz redkvice pred glavnimi jedmi, saj vam ta zelenjava lahko dvigne apetit. Kar zadeva omake, je primeren recept za prelivanje poletnih solat, po katerem morate zamesiti 2 kuhana rumenjaka, jim dodati 200 g kisle smetane, 4-5 redkvic, polovico vložene kumare, zeleno čebulo, peteršilj in pol žličke gorčice. Nato vse zmešajte v mešalniku. Mimogrede, včasih česen v solati Cezar zamenjamo z redkvico - tako kot česen doda začimbe, vendar ne pušča posebnega vonja.

Zanimivo je, da se same korenine običajno uporabljajo pri kuhanju neposredno, brez uporabe listov rastline. V zadnjem času pa vrhovi redkvice pridobivajo vse večjo priljubljenost, zlasti med vegetarijanci. Tudi ona je tako kot korenovka bogata z vitamini in minerali in jo postopoma popolnoma zasluženo vključuje v prehrano zdrave prehrane. Lahko ga dodamo zelenjavnim juham, zelenemu boršču, solatam (namesto rukole ali ledene gore), pa tudi dušimo in postrežemo kot prilogo.

Upoštevajte, da se lahko pri nakupu redkve pozimi soočite z dejstvom, da so korenine brez običajne pikantnosti. Stvar je v tem, da se v hladni sezoni ta zelenjava uvaža iz vročih držav (Armenija, Izrael), kjer jo pogosto in obilno zalivamo, zato se koncentracija gorčičnih olj v njeni sestavi zmanjša in s tem stopnja ostrine zmanjša.

V kozmetologiji

Zaradi uspešne kombinacije alkaloidov, polifenolov, kompleksa encimov in drugih koristnih snovi se je redkev začela aktivno uporabljati tako v profesionalni kot domači kozmetiki. Pri proizvodnji ekoloških izdelkov, ki vsebujejo izključno naravne sestavine, je postala še posebej priljubljena uporaba koreninskega filtrata, fermentiranega z mlečnimi bakterijami..

Zaradi antiseptičnih in fungicidnih lastnosti je postal zdrava alternativa parabenom, ki delujejo kot konzervansi in preprečujejo rast bakterij in plesni v kozmetiki. Ne draži pa niti občutljive kože. Danes lahko ta naravni konzervans najdemo v številnih izdelkih za nego kože. Na primer nemška znamka Judith Williams ali indonezijska znamka By-cosmetics.

Kar zadeva domače izdelke, obstaja veliko različnih receptov. Večina mask na osnovi redkve je namenjena za mastno kožo, pa tudi za boj proti aknam. Nekaj ​​jih je:

  • za mastno kožo. Zmešajte 50 ml mleka in 10 korenin, zdrobljenih z mešalnikom. Nanesite na obraz in pustite 30 minut, nato sperite s toplo vodo;
  • za akne. Zmešajte 3 žlice redkev, nasekljane v mešalniku, z eno čajno žličko medu in eno žličko tinkture ognjiča. Nanesite v debelem sloju na problematična območja, pustite 30 minut, nato sperite s toplo vodo.

V kozmetologiji se tako kot pri kuhanju ne uporabljajo samo korenine rastline, temveč tudi njen talni del. Na primer, liste pogosto dodajo hranljivo masko, primerno za vse tipe kože. Za njegovo pripravo morate zmešati žlico sesekljanih vršičkov, 6 kapljic olivnega olja in eno žličko škroba. Zmes pustimo na obrazu 10 minut, nato speremo s toplo vodo.

Poleg tega se verjame, da se lahko sok iz listov redkve uporablja v maskah, katerih namen je beljenje kože obraza in znebitev starostnih peg. Po receptu morate zmešati eno žlico peteršiljevega soka, kumare, zelenjave redkev in eno žlico kisle smetane. Hranite na obrazu približno 15 minut, nato sperite s toplo vodo.

Nevarne lastnosti redkve in kontraindikacije

Nedvomno je korenovka redkve izjemno koristna, vendar tudi zanjo obstajajo kontraindikacije. Naj se sliši še tako čudno, a ravno zaradi svojih koristnih antiseptičnih in baktericidnih lastnosti redkev ni priporočljiva za:

  • poslabšanja bolezni prebavil;
  • vnetje ščitnice;
  • čir in pankreatitis;
  • črevesne okužbe;
  • hipervitaminoza in golša;
  • draženje sluznice in gastritis;
  • poslabšanje bolezni jeter in ledvic;
  • holecistitis.

Redkev poveča draženje sluznice in poveča izločanje encimov trebušne slinavke, ki so zaradi zgoraj navedenih bolezni že precej razdraženi. Pri neizostrenih oblikah teh bolezni je dovoljeno jesti porcije največ 100 gramov..

Priporočljivo je tudi, da se po infarktu ne jedo redkvice. Eterična olja, ki jih vsebuje korenovka, lahko spodbudijo povečanje srčnega utripa in s tem povečajo stres na srce. Poleg tega oksalna kislina preprečuje popolno absorpcijo kalcija, ki je potreben za normalno delovanje mišic, vključno s srcem. Tako je treba telesu dovoliti, da si opomore od bolezni in šele po nekaj mesecih začeti postopoma vračati zelenjavo v prehrano..

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o koristih in možnih nevarnostih redkvice in zelo vam bomo hvaležni, če boste sliko delili na družbenih omrežjih s povezavo do naše strani:

Zanimiva dejstva

Redkev je tuja rastlina, natančneje, prišla je s Kitajske, zahvaljujoč italijanskemu navigatorju Marcu Polu. Bil je tisti, ki se je konec 13. stoletja, ko se je vrnil s potovanja, Evropi predstavil to zelenjavo. Vendar je treba omeniti, da je redkev v Rusijo prišla šele v 17. stoletju, zahvaljujoč Petru I. Ne glede na to, kako zelo je imel car rad čezmorsko čudo, dvorjani z njim niso mogli deliti enakih občutkov. Zato je ta korenska zelenjava v Rusiji postala priljubljena šele po skoraj stoletju, zahvaljujoč vstopu v modo francoske kuhinje..

Do zdaj v Franciji veliko jedi ustvarjajo z uporabo korenovke in listov redkve. V XIV stoletju je v nekaterih državah zahodne Evrope zelenjava skupaj s svojo priljubljenostjo dobila celo novo ime - "francoska redkev".

Parametri povprečne redkve: premer približno 4 cm in teža približno 20-30 g. Toda izraelskemu kmetu Nissan Tamir je uspelo pridelati nenavadno veliko sadje. Njegova teža je bila 10 kilogramov. Trenutno je največja redkev na svetu in je vključena v Guinnessovo knjigo rekordov..

Upoštevajte, da številni kuharji redkev uporabljajo kot okras različnih jedi. Koreninska zelenjava zaradi svoje žilavosti omogoča ustvarjanje nenavadnih vzorcev, svetla barva pa vedno pritegne pozornost. Za takšne namene se še posebej pogosto jemlje lubenica redkev, vendar se z običajnimi sortami lahko rešite. Obstaja celo ločena tehnika rezbarjenja - umetnost umetniškega rezanja zelenjave in sadja..

Ko govorimo o umetnosti, je treba omeniti razvoj oblikovalca Arthurja Xina, ki ga je navdihnil videz te zelenjave. Oživil je idejo o ekološki vrtni svetilki "Zrela redkev" (iz angleščine zrela redkev). Kreativen pristop k poslu je oblikovalcu omogočil, da je poskrbel ne samo za zunanjo komponento - luči ustvarjajo občutek mini vrta, temveč tudi ekološko plat ustvarjanja: podnevi pripomoček akumulira sončno energijo, s pomočjo katere bo zvečer osvetlil vaš vrt.

Zanimivo je, da zdaj lahko redkev jeste ne le na zemlji, ampak tudi v vesolju. Sliši se neverjetno, toda zaradi svojih naravnih lastnosti korenovka lahko raste na vesoljskih postajah in ves čas tam predstavlja astronavtom vitamine..

Potrditev, da je redkev priljubljena na vseh koncih našega planeta, lahko štejemo za vsakoletno praznovanje "Noči redkvice" v mehiškem mestu Oaxaca. Korenine tega festivala segajo v 16. stoletje, ko so menihi v Mehiko prvič prinesli redkev in iz njih izrezljali različne figurice, da bi pritegnili kupce. Dandanes je "Noč redkev" grandiozen praznik: večina okoliških in celo gostujočih kmetov tekmuje v ustvarjalnosti, pogosto ne le na eni figuri, temveč v ustvarjanju celotnih kipov ali celo kompozicij. Avtor najboljšega dela prejme nagrade v višini 1300 ameriških dolarjev. Ogromne korenovke gojimo posebej za te mojstrovine s pomočjo številnih kemičnih gnojil..

Priljubljenost te zelenjavne kulture se kaže v jeziku. Tako imamo razširjen izraz "človek iz redkev", ki se uporablja v zvezi s slabo osebo. Verjetno se je takšna zveza rodila zaradi ostrega in grenkega okusa korenovke. Ta stavek se je prvič začel uporabljati med državljansko vojno, nato pa je bil določen v govoru, zahvaljujoč liku Jevgenija Leonova v filmu "Gospodje sreče". Obstaja tudi izraz "moški redkev: rdeč od zunaj in bel od znotraj." V tem primeru govorimo o hinavcu: rdeča je na zunanji strani en obraz, bela na notranji pa drugi. Poleg tega v žargonu tatov "redkev" pomeni torbico.

Izbira in shranjevanje

Izbira korenovke se mora začeti s pregledom kože: ta mora biti gladka, enakomerna in nedotaknjena - brez razpok, ki kažejo, da je bila zelenjava gojena brez zadostne vlage. Ne jemljite redkvic s črnimi lisami, saj kažejo na gnitje. Prav tako morate začutiti koreninski pridelek, preveriti njegovo površino za "vidnost" (dobra redkev bo trda in prezrela - mehka). Najbolje je, da izberete redkev z vršički, saj so zeleni repi najboljši pokazatelj svežine..

Verjame se, da redkev zlahka absorbira nitrate, s katerimi brezvestni pridelovalci hranijo rastline, da pospešijo zorenje in povečajo pridelek. Dejansko že prva redkev morda ni zelo "čista", vendar strokovnjaki pravijo, da si lahko zastrupitev prislužite tako, da naenkrat pojeste približno kilogramsko porcijo. Tako na splošno ne bi smeli zlorabiti prvih korenovk, vendar jih ni treba popolnoma opustiti..

Redkvic lahko shranite na več načinov:

  • pri sobni temperaturi;
  • v hladilniku;
  • v kozarcu vode;
  • v kleti;
  • posušen.

Prva metoda je primerna za tiste, ki ne bodo odložili uživanja redkve na zadnjem gorilniku: pri sobni temperaturi bo ležala več dni. Vrhov ne smete obrezati, ker se robovi lahko preperejo, s čimer redkev prikrajša za njen okus. Toda za shranjevanje v hladilniku je bolje, da ne puščate repov, saj bodo hitro potegnili vlago iz korenovk. Mimogrede, priporočljivo je, da redkev ne operemo, preden ga damo na mraz, tako da bo ostal približno en teden. Če damo redkev v vrečko, ga lahko malo navlažimo in glavna stvar je, da ga ne zavežemo, ampak samo zvijemo - dodatni kosi ali luknje v paketu bodo ustvarili dobre pogoje za prezračevanje.

Način shranjevanja v kozarcu vode omogoča zelenjavi, da živi več mesecev, hkrati pa se delno žrtvuje njena uporabnost. Algoritem dejanj je naslednji: v kozarec hladne prekuhane vode položimo redkev, olupljen z vrhov, damo v hladilnik in vodo zamenjamo vsakih 4-5 dni. Veliko ljudi redkev tudi ohranja suhe. Sesekljano zelenjavo je treba kuhati v slani vodi in nato posušiti v pečici. Nato ga pošljite v vrečko ali vrečko iz blaga. Ta vrsta redkvice bo v hladilniku shranjena več mesecev, žal pa o prisotnosti hranil v njej ne govorimo več..

Skladiščenje v kleti je najboljši način, da si založite redkev za zimo. Če želite to narediti, napolnite dno lesene ali plastične škatle z žagovino ali peskom, naenkrat postavite redkev v eno plast, nato spet pesek. Vrstice lahko izmenjujete na samem vrhu škatle. Upoštevajte, da je treba korenine predhodno očistiti pred umazanijo in umazanijo, nikakor pa jih ne oprati. Zgornja plast mora biti sestavljena iz peska ali žagovine in mora v celoti prekriti zelenjavo. Med skladiščenjem morate nadzorovati stanje redkvice z nadzorovanjem ravni vlage in odstranjevanjem gnitje zelenjave.

Sorte in gojenje

Redkev velja za eno najhitrejših zelenjadnic, saj lahko od sajenja semena do prve letine mine le 18–20 dni. Gojenje redkev v primerjavi z drugimi pridelki ni zelo zapleteno. Pomembno je izbrati pravo sorto, saj je zorenje korenovk odvisno od dolžine dnevne svetlobe na določenem območju. Kakovost priprave tal in intenzivnost namakanja igrata pomembno vlogo..

Za zgodnjo setev je bolje izbrati zemljo na južnih pobočjih. Tudi jeseni je priporočljivo dodati 3-4 kg humusa, malo fosforja in kalijevih gnojil, spomladi pa lahko dodate malo dušika (s hitrostjo 10 g na 1 kvadratni meter). Tla naj bodo rahla, zasaditev pa ne sme biti pregosta (3-6 cm med rastlinami in 10-12 cm med vrstami). Zalivanje mora biti redno, vendar zmerno, saj prekomerna vlaga redkev poškoduje s črnim steblom, pomanjkanje le-tega pa razpokane plodove nepravilne oblike.

Kar zadeva sortno sorto redkev, obstajata dve veliki skupini: evropske sorte in kitajsko japonske. Prvi običajno obrodijo v letu setve, drugi pa trajajo dve leti, da začnejo rojevati. V naših odprtih prostorih so evropske redkve pogostejše, med najbolj priljubljenimi pa so naslednje sorte:

  • Zgodaj zrelo "Early red" z dobrim zalivanjem daje korenovke, težke do 120 g. Meso je hrustljavo in zmerno začinjeno.
  • Sorta Rebel v srednjem zorenju obrodi majhne plodove do 20 g z izrazitim pikantnim okusom in vonjem;
  • Pozno zoreči "Red Giant" daje plodove okrogle oblike s hrustljavo in zelo sočno celulozo. Doseže težo 200 g. Dobro uspeva pri temperaturah, ki niso višje od 25 stopinj..

Če govorimo o nenavadnih vrstah, potem v nobenem primeru ne smete zamuditi redkve "lubenice", ki je zdaj na vrhuncu priljubljenosti. Od navadne korenovke se razlikuje po videzu: lupina je svetlo zelena ali bela, jedro pa škrlatno. Hkrati je zunaj grenkega okusa, znotraj pa sladkega. Redkev sorte Zlata odlikuje tudi poseben "videz". Korenine imajo svetlo zlato barvo in hrapavo površino. Obstaja tudi bela in vijolična redkev. Posebna oblika 18-dnevne redkve je valjasta.

Na splošno, če ni medicinskih kontraindikacij, je treba redkev vsekakor vnesti v prehrano. Prvič, ta nizkokalorična zelenjava je dobra tudi za tiste, ki so na dieti. Drugič, redkev bo telesu priskrbela številne hranilne snovi in ​​vitamine ter okrepila antioksidativne obrambne mehanizme in zaščitila celice pred prezgodnjim staranjem in poškodbami..

  1. Ameriška nacionalna baza hranil, vir
  2. Ameriška nacionalna baza hranil, vir
  3. Syed Sultan Beevi, Lakshmi Narasu Mangamoori, Murugan Subathra, Jyotheeswara Reddy Edula. Heksanski ekstrakt korenin raphanus sativus L. zavira proliferacijo celic in inducira apoptozo v človeških rakavih celicah z modulacijo genov, povezanih z apoptotično potjo. Rastlinska hrana za človeško prehrano, letnik 65, številka 3, 2000. str. 200-209..
  4. Malozyomov S. Hrana je živa in mrtva. Zdravilni izdelki in izdelki morilci. M.: Eksmo, 2018.
  5. Bai Y., Wang X., Zhao S., Ma C., Cui J., Zheng Y. Sulforafan ščiti pred boleznimi srca in ožilja z aktivacijo Nrf2. Oxid Med Cell Longev. 2015.
  6. Pawlik A., Wala M., Hac A., Feleczykowska A., Herman-Antosiewicz A. Sulforafan, izotiocianat, prisoten v rastlinah redkev, zavira širjenje človeških celic raka dojke. Fitomedecin, 2017. P. 1-10.
  7. Saleem Ali Banihani. Redkev (Raphanus sativus) in diabetes. Hranila. 2017 9. september (9).
  8. Iyda J.H., Fernandes A., Ferreira F.D., Alves M.J., Pires T.C.S.P., Barros L., Amaral J.S., Ferreira I.C.F.R. Kemična sestava in bioaktivne lastnosti prostoživeče užitne rastline Raphanus. Hrana Res. Int., 2019. str. 714-722.
  9. Jang H.S., Ahn J. M., Ku K. H., Rhee S. J., et al. Vpliv prahu iz listov redkev na delovanje prebavil in fekalnih trigliceridov ter izločanje sterola pri podganah, ki se hranijo s hiperholesterolemično prehrano Časopis Korejske družbe za prehrano in prehrano, 2008.
  10. O'Hare T.J., Williams D.J., Zhang B., Wong L.S., Jarett S., Pun S., Jorgensen W., Imsic M. Kalčki redkev proti kalčkom brokolija: primerjava potenciala proti raku na osnovi razgradnih produktov glukozinolata. II. Mednarodni simpozij o vplivu sadja in zelenjave na zdravje ljudi: Favhealth 2007.
  11. Haddy F. J., Vanhoutte P. M., Feletou M. Vloga kalija pri uravnavanju krvnega pretoka in krvnega tlaka. Ameriški časopis za fizioljgijsko-regulativno, integrativno in primerjalno fiziologijo. Marec 2006.
  12. Shukla S., Chatterji S., Mehta S., Raj P.K., Singh R.K., Yadav D.K., Watal G. Antidiabetični učinek soka korenin Raphanus sativus. Pharm. Biol. 2011, 49 (1).
  13. Zohary D., Hopf M., udomačitev rastlin v starem svetu (3. izd.). Oxford: Jxford University Press, 2000. str. 139.

Prepovedana je uporaba kakršnih koli materialov brez našega predhodnega pisnega soglasja..

Uprava ni odgovorna za noben poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete in tudi ne jamči, da vam bodo navedeni podatki pomagali ali škodovali osebno. Bodite previdni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!