Japonska redkev - daikon

Daikon ima večje korenine kot redkev - od 2 do 4 kg. Imajo visok okus: so bolj sočni, nežni, brez ostrega redkega okusa, popolnoma shranjeni so vso zimo. Uživamo jih lahko sveže, kuhane in nasoljene..

Na Japonskem je daikon ena glavnih zelenjavnih rastlin, pri nas pa se je pojavil konec prejšnjega stoletja. Daikon v prevodu iz japonščine za svojo velikost pomeni "velik koren". Posamezna korenovka daikon tehta več kot 20 kg.

Koristne lastnosti japonske redkve (daikon)

Daikon vsebuje veliko kalcijevih soli, ki odstranjujejo odvečno vodo iz telesa, toksine. Obstajajo tudi soli magnezija, železa, fosforja, vlaknin, pektinskih snovi. V majhnih količinah vsebuje vse vitamine B in vitamin C, v velikih količinah beta-karoten, ki krepi imunski sistem.

Od vseh rastlinskih rastlin so le redkev, daikon in hren sposobni očistiti jetra in ledvice, raztopiti kamne. Za razliko od redkvice in hrena, ki vsebujeta veliko gorčičnih olj, ki dajo okusu te zelenjave grenkobo in spodbujajo srce, je daikon brez teh pomanjkljivosti. Zato se zdi, da je za starejše ljudi z boleznimi ledvic in jeter daikon ustvarila narava sama za zdravljenje takšnih bolezni..

V daikonu so velike količine fitoncidov, ki škodljivo vplivajo na mikrobe in ščitijo ljudi pred nalezljivimi boleznimi. Koren vsebuje posebne beljakovinske snovi, ki zavirajo rast bakterij. Daikon se uporablja za prehlad kot baktericidno, antiseptično in terapevtsko sredstvo za bolezni žolčnika in jeter za izboljšanje delovanja črevesja.

Daikon ima antiseptične lastnosti, zaradi lizocima, ki ga vsebuje, upočasni razmnoževanje bakterij.

Zdravilo Daikon se lahko široko uporablja pri profilaktičnem zdravljenju bolnikov s sladkorno boleznijo in sevanjem. Menijo, da je daikon sposoben odstraniti sevanje, če ga uživamo surovega.

Daikon je koristen za preprečevanje in zdravljenje ateroskleroze, različnih bolezni srca in ožilja, saj iz telesa odstranjuje odvečni holesterol. Zdravilni učinek se kaže pri daljšem uživanju daikona.

Daikon povečuje apetit, odstranjuje toksine, krepi lase, pospešuje celjenje gnojnih ran in pomaga pri odstranjevanju peg. Navzven lahko redkev jemljemo v obliki obkladkov, losjonov, drgnjenja.

Nevarne lastnosti japonske redkve (daikon)

Te zelenjave ni priporočljivo prekomerno uporabljati, zlasti za tiste, ki so prestopili petdesetletno mejo.

Daikon je kontraindiciran pri boleznih, kot so razjede, hiperacidni gastritis, poškodbe ledvic in jeter, protin.

Uživanje velikih količin te korenovke povzroča napenjanje..

Če imate presnovne motnje, je bolje, da se pred uporabo daikona posvetujete z zdravnikom.

Če se želite naučiti, kako narediti okusno in zdravo solato iz korenja in daikona, si vsekakor oglejte ta video

Redkev je sladka, ali Dve besedi o daikonu

Čeprav je daikon prvotno zrasel na Kitajskem in v Koreji in je od tam prišel na Japonsko v 6. stoletju. Zdaj je postala nepogrešljiva zelenjava, brez katere Japonci ne morejo preživeti niti dneva. Tudi na silvestrovo je gostom na voljo starodavna juha odzoni, ki vključuje morske alge, stročnice, daikon in riževo pecivo..

Daikon že od antičnih časov uživa zasluženo povpraševanje med prebivalci Sahalina. Ne tako dolgo nazaj so začeli gojiti daikon v drugih regijah Rusije, saj so bile vzrejene njegove sorte, usmerjene posebej za naše podnebne razmere. Res je, da še ni tako razširjen kot na Japonskem. Trenutno obstaja več kot 670 sort in hibridov daikon. Poskusili so tudi naši rejci, v zadnjem času pa je bilo nekaj zelo dobrih domačih sort in hibridov..

Kaj je japonska redkev?

Korenine Daikon so sočne in zelo nežne, njihova dolžina lahko doseže 30 cm ali več, premer ў 10 cm, imajo nenavadno sladek okus. V primerjavi z redkvico in redkvico so bolj sočne, nežne in praktično brez specifičnega redkega grenko-pikantnega okusa. Masa korenovk, odvisno od sorte, je lahko od 100 g do 4 kg ali več. Običajno so v tleh potopljeni za polovico ali celo za tretjino..

Daikon je nenavadno produktivna poljščina, s kvadratnega metra lahko dobite do 5-7 kg okusnih in zdravih korenovk.

Ni zastonj daikon na vzhodu tako spoštovan

Japonski znanstveniki trdijo, da daikon pomaga odpraviti zastale maščobe v telesu. Tako surovo kot predelano olajša prebavo hrane, zlasti mastne hrane. Še več, daikon obnovi normalno prebavo.

Od vseh zelenjavnih rastlin lahko le redkev, hren in daikon raztopijo kamne v jetrih in ledvicah. Toda v hrenu in redkvici je veliko pikantnosti in grenkobe, zato jih vsi ne morejo uporabljati brez strahu. Daikon pa skoraj ne vsebuje redkih olj, nima grenkega okusa in verjetno bo vsem všeč. Daikon uživamo tako svež (kot je pri nas v navadi) kot kuhan in nasoljen (v državah jugovzhodne Azije daikon uživajo v kakršni koli obliki). Mlade liste lahko uporabljamo tudi sveže (to velja za sorte z ne-puhastimi listi). Solate Daikon s korenčkom, čebulo ali jabolki, rastlinskim oljem, kislo smetano, majonezo so dobre. Dodamo koreninsko zelenjavo daikon in zelenjavne juhe.

Poleg tega je daikon prava hranilnica vitaminov in hranilnih snovi, ki jih potrebuje človeško telo. Njene korenine so bogate z beljakovinami in ogljikovimi hidrati, kopičijo vitamine B1, B2, PP, C (vitamina C na primer trikrat več kot v jabolkah Antonovka), kalcija, fosforja, kalija, natrija in železove soli. Njegove sočne korenine vsebujejo veliko pektina, vlaknin in različnih encimov. Korenine te rastline so sposobne odstraniti težke kovine in radionukleide iz človeškega telesa. Na splošno zelo obetaven pridelek zelenjave.

Daikon se lahko uporablja za hrano skozi celotno rastno dobo in zelo majhen, velik kot redkev, in v stanju popolne zrelosti z dolžino korenovke 30 cm ali več. Daikonova celuloza z rastjo ne postane groba, ostrina se postopoma zmanjšuje in vsebnost askorbinske kisline narašča. Daikon se med drugim nanaša na okolju prijazne rastline, ker ne kopiči težkih kovin ali radionukleidov.

Nekateri viri celo omenjajo, da daikon preprečuje razvoj raka..

Pozimi lahko iz njenih semen izženemo najdragocenejše vitaminsko zelenje na stopnjo kotiledona, in sicer na dno kozarca položimo vato ali penasto gumo, jo navlažimo in posejemo, po 14 dneh pa je žetev pripravljena, lahko pripravite solato.

"Zapletena" kmetijska tehnologija

Na splošno lahko rečemo, da so sočno in nežno korenovko daikona uživali številni vrtnarji. In hitro raste (rastna doba je 40-80 dni) in korenine so brez primere. Res je, ne uspejo vsem, no, ja, to je mogoče popraviti. Če želite, lahko gojite daikon..

O času setve semen

Večina sort daikon ni primerna za gojenje v prvi polovici poletja, ker z dolgim ​​dnevom se rastline hitro premaknejo v cvetenje, ne da bi pridelale normalno korenino. Pri rastlinah, zasajenih v drugi polovici poletja, se prehod v cvetenje zavleče in korenovke hitro povečajo svojo maso. Zato se na primer v razmerah na Uralu dajkon seje približno od 5. do 20. julija (pozneje korenovke običajno nimajo časa za zapolnitev, saj se v hladnem vremenu razvoj rastlin močno upočasni, pri nas pa v drugi polovici avgusta pravzaprav ni več poletje ). Čeprav lahko na nekaterih območjih, toplih grebenih, z uporabo pokrivnega materiala in dobro kmetijsko tehnologijo dosežete dobro letino tudi s kasnejšimi zasaditvami.

O tleh

Daikon dobro uspeva le na oplojenih, s humusom bogatih, lahkih, peščenih tleh - na takih tleh so korenovke bolj izravnane in gladke. Daikon očitno ne mara glinenih tal: korenine se upognejo, postanejo manjše, okus pa sploh ni enak. Res je, nekateri pridelovalci zelenjave priporočajo, da na takih tleh z običajnim ročnim vrtnim polžem naredijo luknje do metra globoko, kjer nato nasujejo lahko rodovitno zemljo in posejejo semena daikona. Te možnosti nisem preveril, ker moja zemlja je lahka in peščena.

Kar zadeva organska gnojila v obliki gnoja in perutninskega iztrebka, jih je mogoče uporabiti le pod prejšnjo kulturo, humus pa daikonu ne bo nikoli škodoval.

Seveda je načeloma setev na kisla tla nesprejemljiva zaradi nevarnosti poškodbe kobilice, toda da, to velja za vse križnice; in vsi vemo, da bodo rastline, obolele s kobilico, dale grobe, zvite, majhne in popolnoma neužitne korenine. Zato je treba zemljo predhodno kalcinirati in pri sejanju daikona ne smete prizanešiti pepela. Ko dodamo veliko količino pepela, se okus korenovk bistveno izboljša. Pred setvijo semen je dobro, da grebene pognojimo s humusom, potresemo s poljubnim kompleksnim gnojilom in dodamo pepel.

O zahtevah glede osvetlitve

Tako kot vse križnice tudi daikon na žalost ni izjema in noče rasti v senci. Bolje, da ne poskušam. S pomanjkanjem razsvetljave boste seveda dobili vrhove za solato, žal pa brez korenovk.

O setvi

Ne smemo pozabiti, da je daikon izjemno zahteven pri vzdrževanju optimalnega prostora za hranjenje. In nad čim se lahko presenetite: velike korenovke seveda zahtevajo veliko površino. Zato mora biti razmik med vrsticami za daikon približno 65-70 cm, razdalja med semeni pa do 20 cm. Debelejšega sejanja ni vredno, ker zgoščeni pridelki vam ne bodo zagotovili donosa, obljubljenega na pisanih vrečah. Korenine bodo prej podobne redkvicam, namesto kilogramskim. Zato ne bi smeli prihraniti na njegovem življenjskem prostoru. Za daikon je to popolnoma nesprejemljivo..

In da ne bi zaman zapravili prostora, ker se vsako seme ne more povzpeti, je bolje, da v eno luknjo posejemo 2-3 semena (nato izvlečemo dodatna za solato). Bolje je takoj mulčiti pridelke z žagovino, listnatim stebrom ali zdrobljenim lubjem s plastjo 1,5-2 cm, da ohranimo vlago in ustvarimo optimalne pogoje za razvoj rastlin.

Običajno se izvajajo pridelki z dvema vrsticama. V tem primeru je zagotovljena največja osvetljenost rastlin. Obstajajo priporočila, da daikon postavite vzdolž robov grebenov v eno vrstico. In verjamem, da bi bila to zelo razumna možnost, če ne za škodljivce, s katerimi se je skoraj nekoristno boriti z improviziranimi sredstvi (preveč časa in težav in prenizek rezultat). Zato sem za to kulturo posebej rezerviral ozke grebene, ki lahko sprejmejo le eno ali dve liniji rastlin, vendar omogočajo, da jih pokrijemo s pokrivnim materialom. Takšnih grebenov na glavni vrtni parceli seveda ne režem (preveč nedonosno), ampak uporabljam naravno oblikovane majhne madeže zemlje.

Kasneje, po vzponu sadik v fazi 2-3 pravih listov, se rastline redčijo, v gnezdu pustijo eno za drugo najmočnejše in najbolj zdrave.

O vlagi

Daikon ne zahteva tako pogostega zalivanja kot redkev, vendar so korenine ob pomanjkanju vlage majhne in grobe. Po potrebi zasadite rastline in se izogibajte močnemu preplavljanju, ker slednje lahko privede do razvoja mukozne bakterioze.

Nizko ležeča območja, ki se po dežju ne izsušijo dobro, za daikon ne bi smela biti dodeljena. Vse rastline bodo zagotovo zbolele za mukozno bakteriozo. Seveda letina v tem primeru ne pride v poštev..
O negi v rastni sezoni

Skrb za sadike (pletje in rahljanje) se ne razlikuje od skrbi za redkvico, ki smo je vajeni. Zato se ne bom zadrževal na tem vprašanju..

Prehrana

Ko se pojavijo prvi 3-4 pravi listi, je dobro, da še enkrat dodamo pepel pod rastline in ga raztresemo neposredno po listih. Če tla na mestu niso dovolj rodovitna, lahko hkrati v prehode potresete nekaj zapletenih gnojil in humusa. Prehrana po isti shemi se lahko ponovi v obdobju oblikovanja korenovk (vse je odvisno od stopnje rodovitnosti tal).

O škodljivcih

Daikon ima enake škodljivce kot vse druge križnice: križasta bolha (poškoduje liste, zlasti v fazi kalivosti) in zeljeva muha (katere ličinke se premikajo skozi korenine, odpirajo pot okužbe in naredijo koreninsko zelenjavo povsem neužitno). Ti škodljivci lahko popolnoma uničijo vaš pridelek. Zato je aktivni boj proti njim preprosto potreben..

Strategija ravnanja z njimi je standardna: praši se z mešanico tobačnega prahu, pepela in mlete rdeče paprike. Vendar sem to tehnologijo že dolgo opustil kot neperspektivno. Z mojega stališča je najučinkovitejši način boja, da gojimo ta pridelek le pod pokrovnim materialom, še posebej, ker se od začetka julija (celo od konca junija) sprosti v gredicah pod večino pridelkov.

Čiščenje in skladiščenje

"Japonska redkev" dozori septembra in jo lahko v hladilniku hranimo do enega meseca in pol, v kleti pa ob upoštevanju optimalnih pogojev skladiščenja 3-4 mesece (hranim jo do decembra, vendar to ni kazalnik, saj malo zrastem daikon, do decembra pa se samo konča). V literaturi obstajajo podatki, da je daikon mogoče ohraniti tudi do marca, vendar te trditve nisem preveril.

Obiranje korenovk je priporočljivo v suhem vremenu, vendar vedno pred zmrzaljo. V bistvu je vse kot običajno: korenovke očistimo s tal in takoj odrežemo vršičke (korenine z neobrezanimi vrhovi se zelo hitro odcepijo), pri čemer peclji ostanejo 1-2 cm narazen in se ne dotikajo korenin. Korenine Daikon se zlahka zlomijo in postanejo neprimerne za shranjevanje. Zato je treba velike korenovke spodkopati z vrtnimi vilami ali lopato in jih z zibanjem skrbno odstraniti iz zemlje..

V nobenem primeru ne smete zamujati s čiščenjem. Okusnost zastarelih korenovk se močno poslabša. Zamrznjene korenine so zelo slabo shranjene. Sprva je škoda nevidna, sčasoma pa se koža na glavah korenovk naguba, v notranjosti se pojavijo praznine, celuloza pridobi grenak okus. Zato jih je treba takoj uporabiti za hrano, dokler se ti procesi ne razvijejo. Le takšni korenovki, nabrani pravočasno, nepoškodovani med obiranjem, zmrzal ali zeljeva muha, bodo dobro shranjeni.

Daikon je shranjen pri temperaturi 0,1 ° C v škatlah, ne pozabite ga posuti s peskom ali potopiti v glino (ustavil sem se pri možnosti gline, ki pomaga ohranjati sočne korenine do decembra).

Sorte Daikon

Očnjak slona. Srednja sezona (rastna sezona 70-100 dni). Korenine so bele, dolge do 50 cm, težke 400-550 g, valjaste; celuloza je bele, nežne, sočne, sladko-začinjenega okusa. Bolj kot druge sorte v naših razmerah nagnjene k cvetenju.

Minovaza. Sočne, nežne, brez specifičnega redkega grenko-ostrega okusa, korenovke dosežejo dolžino 60 cm..

Miyashige. Skoraj ne tvori pecljev. Koreninska zelenjava je bela, gladka, valjasta, z visokim okusom.

Shogoin. Korenine so velike, okrogle, težke do 1,8-2,3 kg; sočna kaša, odličnega okusa.

Sasha. Zgodaj dozorela, hladno odporna, visoko rodna sorta, ki soglasno tvori pridelek tako na odprtem kot na zaščitenem terenu. Obdobje od popolne kalitve do tehnične zrelosti je 35-40 dni. Koreninska zelenjava je okrogla ali ovalno zaobljena, bela, gladka, dolga 6-10 cm, premer sredine korenine je 5-9 cm. Teža 200-400 g. Celuloza je nežna, gosta, sočna in okusna. Koreninski pridelek je na pol potopljen v zemljo in ga je enostavno izvleči. Povprečna teža tržne korenovke je 100-400 g. Odporen proti mukozni bakteriozi in "cvetenju". Sorta je zelo cenjena zaradi prijateljskega oblikovanja pridelka, enakomernosti korenovk in odpornosti proti mrazu..

Dubinushka. Sorta je sredi sezone, od popolne kalitve do tehnične zrelosti 60-75 dni. Korenina je valjasta z odebeljeno koničasto podlago, dolga 30-45 cm, premera 5-8 cm, gladka. Glava in ramena korenovke so rahlo zelenkasto rumene barve. Glavna barva je bela, meso je zelo sočno, nežno, snežno belo, goste konsistence. Potopitev v zemljo za 1 / 2-1 / 3 dolžine. Enostavno izvlečenje. Masa korenovke je 750-2200 g. Okus je dober, sladkast, osvežujoč, brez začinjenega pookusa. Produktivnost 6,5-9,5 kg / m2. Zelo obetavna sorta, primerna za kulturo, tako na odprtem kot na zaščitenem terenu (v tem primeru se setev izvede sredi aprila).

Redkvica Daikon: koristi in škoda, nega

Redkvica Daikon - Japonci in na splošno ljudje, ki živijo na vzhodu, v svoji praksi pogosto uporabljajo različne pripravke na osnovi zdravilnih rastlin, ki jih že dolgo razumejo, obstajajo prednosti in slabosti. Kitajci in Korejci svojim jedem pogosto dodajo daikon. Na vzhodu za kuhanje ne uporabljajo samo bele kaše, temveč tudi vršičke in liste..

Redkvica Daikon: iz česa je?

Upoštevajte več značilnih značilnosti sestave te sorte.

Prva značilnost sestave te sorte. Na uporabnost redkve v mnogih pogledih vplivajo njena hranilna vrednost, okus in hranila, ki jih vsebuje.

Druga značilnost sestave te sorte. Nutricionisti so zelo dragoceni, daikon.

Tretja značilnost sestave te sorte. Če ga jeste, lahko prek kaše napolnite zaloge beljakovin in ogljikovih hidratov.

Četrta značilnost sestave te sorte. Toda ta redkev nima maščobe.

Redkev Daikon: razmerje gramov hranil

Znanstveniki so izračunali, da sto gramov celuloze daikon predstavlja eno celoto, dve desetini grama beljakovin in štiri cele desetino grama ogljikovih hidratov. Kar zadeva energijsko vrednost, ogljikovi hidrati vsebujejo sedeminsedemdeset odstotkov, beljakovine pa triindvajset odstotkov.

Kalorična vsebnost tega izdelka. Sto gramov redkve vsebuje enaindvajset kalorij. Ko se beljakovine razgradijo, se sprosti pet kilokalorij; ko se razgradijo ogljikovi hidrati, se sprosti šestnajst kilokalorij.

Elementi, ki tvorijo pravi koreninski pridelek

Če naredimo kemično analizo daikona, bomo razumeli, da redkev sestavljajo: 1) vlaknine, 2) encimi, 3) pektini, 4) fitoncidi ter koristni elementi in vitamini.

Zakaj nutricionisti ta izdelek uvrščajo v prehranski meni?

Ko nutricionisti razvijejo prehranske načrte za hujšanje, običajno izklopijo japonsko redkev, saj vsebuje veliko uporabnih elementov in nizko kalorično vsebnost..

Redkev Daikon: pomembne značilnosti

Upoštevajte najbolj uporabne in najpomembnejše lastnosti prave korenovke.

Prva uporabna in pomembna lastnost pravega korenovka. Znanstveniki menijo, da ima daikon nekaj zdravilnih lastnosti, ki so koristne za ljudi vseh starosti..

Druga koristna in pomembna lastnost pravega korenovka. Kalij v redkvicah je koristen za srce in zmanjšuje otekline.

Tretja koristna in pomembna lastnost prave korenovke. Daikon vsebuje precej veliko vitaminov skupine B, prispevajo k normalizaciji živčnega in endokrinega sistema ter normalizirajo tudi proizvodnjo insulina.

Četrta koristna in pomembna lastnost prave korenovke. Železo v redkvici preprečuje slabokrvnost in pomaga sintetizirati hemoglobin.

Peta koristna in pomembna lastnost prave korenovke. Daikon je priporočljivo jesti kot profilakso proti prehladu, saj vitamin C, ki ga vsebuje redkev, izboljša imunost.

Šesta koristna in pomembna lastnost prave korenovke. Daikon lahko jeste za izboljšanje delovanja ščitnice, saj vsebuje jod.

Sedma koristna in pomembna lastnost prave korenovke. Za sto gramov celuloze daikon vsebuje osemindvajset miligramov fosforja, pomaga aktivirati možgansko aktivnost ter oblikovati kosti in zobe..

Osma koristna in pomembna lastnost prave korenovke. Encimi, ki so del kemične vsebnosti redkvice, pomagajo pri prebavi hrane.

Deveta koristna in pomembna lastnost prave korenovke. Pektini pomagajo zmanjšati raven sladkorja v krvi in ​​lipofilnega alkohola pri ljudeh.

Deseta koristna in pomembna lastnost prave korenovke. Če jeste surovo redkev, lahko telo očistite toksinov in toksinov..

Enajsta koristna in pomembna lastnost prave korenovke. Ko se telo očisti vsega škodljivega, se obremenitev jeter zmanjša.

Dvanajsta koristna in pomembna lastnost prave korenovke. Znanstveniki so nedavno v mestu Daikon odkrili zdravilo za boj proti raku, imenovano nova kislina iz mesta..

Trinajsta koristna in pomembna lastnost prave korenovke. Daikon je priporočljivo uporabljati kot profilakso proti onkologiji.

Redkvica Daikon: koristi

Zdaj bomo ugotovili, kako je uporaba redkvice koristna za vse ljudi. Upoštevajte značilnosti splošnih koristi te sorte.

Prva značilnost splošne uporabnosti sedanje sorte. Imunost narašča.

Druga značilnost je splošna uporabnost sedanje sorte. Živčni sistem se umiri, oseba postane manj razdražljiva.

Tretja značilnost splošne uporabnosti te sorte. Znebite se odvečne teže.

Četrta značilnost je splošna uporabnost te sorte. Čisti telo.

Peta značilnost splošne koristi te sorte. S starostjo se holesterol v krvi zvišuje in splošno stanje krvnih žil se poslabša, zato zdravniki pogosto priporočajo, da ljudje, starejši od oseminštiridesetih let, nenehno uporabljajo daikon.

Šesta značilnost splošne uporabnosti te sorte. Daikon vsebuje antioksidante za zdravljenje ateroskleroze.

Sedma značilnost skupnega dobrega te sorte. Daikon vsebuje dovolj selena.

Osma značilnost skupnega dobrega te sorte. Zlasti selen je lahko preprečevanje raka.

Deveta značilnost splošne uporabnosti sedanje vrste. Priporočljivo je tudi za starejše ljudi..

Deseta značilnost skupnega dobrega te sorte. Selen je profilaktično sredstvo za onkologijo prebavnega trakta.

Enajsta skupna korist, značilna za to sorto. Selen je profilaktično sredstvo za rak prostate.

Dvanajsta značilnost skupnega dobrega sedanje vrste. Selen je profilaktično sredstvo za raka debelega črevesa.

Trinajsta značilnost skupnega dobrega sedanje sorte. Selen je profilaktično sredstvo za onkologijo ženskega reproduktivnega sistema.

Štirinajsta značilnost skupnega dobrega sedanje sorte. Selen pomaga oblikovati hrustanec v hrbtenici in sklepih.

Petnajsta značilnost splošnega dobrega te sorte. Tudi element je pomemben udeleženec pri zdravljenju osteohondroze..

Šesnajsta značilnost splošnega dobrega te sorte. Pri uporabi daikona ljudje napolnijo zaloge kalcija in preprečijo razvoj osteoporoze.

Sedemnajsta značilnost skupnega dobrega te sorte. Načeloma uživanje daikona pospešuje presnovo in tudi zdravljenje različnih bolezni, na primer ARVI.

Osemnajsta značilnost splošnega dobrega sedanje vrste. Redkev Daikon je koristen za ljudi katere koli starosti in katerega koli spola.

Prednosti daikona za žensko telo

Upoštevajte značilne značilnosti vpliva te sorte na žensko telo.

Prva značilnost vpliva te vrste na žensko telo. Ženske pogosto skrbijo za svoj videz in včasih pozabijo na svoje zdravje, kar je prav tako zelo pomembno..

Druga značilnost vpliva te vrste na žensko telo. Daikon se pogosto uporablja v dneh posta in med hujšanjem kot sestavni del prehrane..

Tretja značilnost vpliva te vrste na žensko telo. Če dodate prehrano daikon, potem čez nekaj časa izgubijo težo, telo se bo očistilo tudi toksinov in maščobe se hitreje razgrajujejo.

Četrta značilnost vpliva te vrste na žensko telo. Da bi se znebili toksikoze, edema in pomanjkanja kalcija v telesu med nosečnostjo, ženskam svetujejo, da jedo surovi daikon.

Kako daikon vpliva na zdravje moških?

Upoštevajte značilne značilnosti vpliva te sorte na moško telo.

Prva značilnost vpliva te vrste na moško telo. Ta korenovka velja za afrodoziak..

Druga značilnost vpliva te vrste na moško telo. Moški jedo daikon v popolnoma kakršni koli obliki in moč se ne poslabša.

Tretja značilnost vpliva te vrste na moško telo. Daikon spodbuja moško zdravje, izboljšuje pretok krvi in ​​zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni genitourinarnega sistema.

Četrta značilna značilnost vpliva te vrste na moško telo. Redkev pomaga tudi pri zdravljenju teh bolezni..

Peta značilnost vpliva te vrste na moško telo. Redkev bo zdravim moškim pomagala obdržati težo, se izogniti prenajedanju in ostati v dobri telesni formi.

Šesta značilnost vpliva te vrste na moško telo. Uporaben je za ljudi, ki vodijo pretežno sedeč način življenja, ali tiste, ki se malo gibljejo, na primer, to je lahko povezano z delom za računalnikom ali avtomobilom.

Kako se uporablja daikon?

Redkvica Daikon se v kozmetologiji uporablja za zdravljenje številnih bolezni in dodaja domača zdravila.

Redkvica Daikon: uporaba v tradicionalni medicini

Razmislite o več možnostih uporabe te korenovke v tradicionalni medicini..

Prva možnost uporabe prave korenovke v tradicionalni medicini. Z naribanim daikonom lahko zacelite odrgnine in razpoke. Prej podrgnjeno maso nanesemo na rano in zavijemo s povojem na vrh.

Druga možnost uporabe te korenovke v tradicionalni medicini. Tudi tinkture daikon lahko uporabljamo pri išiasni revmi, zmanjšujejo raven bolečine.

Tretja možnost uporabe te korenovke v tradicionalni medicini. Da se ateros v starosti ne začne pojavljati, je treba v solato dodati majhno količino daikona. Na dan lahko pojeste približno sto petdeset gramov.

Četrta uporaba te korenovke v tradicionalni medicini. Pravi sok pomaga spodnjemu sladkorju.

Peta uporaba te korenovke v tradicionalni medicini. Na dan lahko po obroku pojeste tri žlice soka daikon.

Šesta uporaba te korenovke v tradicionalni medicini. Redkvin sok shranjujemo največ štiriindvajset ur.

Sedma možnost uporabe te korenovke v tradicionalni medicini. Sok lahko uporabimo tudi kot odvajalo. Brez tablet lahko težavo rešite z zaprtjem, če obstaja.

Uporaba daikona s strani kozmetologov

Razmislite o več možnostih uporabe te sorte v kozmetične namene..

Prvi primer uporabe te sorte je v kozmetične namene. Težave s prebavnim sistemom so jasno vidne na stanju kože. Znak, da črevesje ne deluje dobro, je pretirana suhost ali nasprotno mastna koža. Za zdravljenje obraza lahko uporabite sok, obraz pa morajo le obrisati.

Druga uporaba te sorte je v kozmetične namene. Blagodejni učinek uporabe soka redkev lahko zmanjša vnetje.

Tretji primer uporabe te sorte je za kozmetične namene. Pozitiven učinek uporabe soka redkvice lahko vpliva na zmanjšanje drobnih gub.

Četrti primer te sorte je v kozmetične namene. Pozitiven učinek lahko uporaba soka redkev vpliva na izginotje starostnih peg.

Peti primer uporabe te sorte je za kozmetične namene. Pozitiven učinek uporabe soka redkvice lahko vpliva na zožitev por.

Šesti primer uporabe te sorte je za kozmetične namene. Blagodejni učinki uporabe soka redkvice imajo lahko bolj zdravo polt.

Sedmi primer uporabe te sorte je v kozmetične namene. Zunanja uporaba soka daikon je enako učinkovita kot notranja.

Osmi primer uporabe te sorte v kozmetične namene. Pogosto so različne maske za obraz narejene iz daikona. Če želite to narediti, morate naribati pet ducat gramov rastline na ribež, zmešati z eno žlico olivnega olja, nanesti mešanico na obraz in sperite po petnajstih minutah.

Deveti primer te sorte v kozmetične namene. Da bi nekoliko izboljšali ton kože, lahko naredite masko daikon z medom. Če želite to narediti, morate zmešati nariban daikon in eno čajno žličko medu.

Aplikacija Daikon v kuhinji

Razmislite o več možnostih uporabe te sorte v kuhinji.

Prva uporaba te sorte je v kuhinji. Daikon se pogosto uporablja pri kuhanju različnih držav. Bolje kot je korenovka obdelana, bolj kuhar je izkušen..

Druga uporaba te sorte je v kuhinji. Srednji del daikona in najslajši, bližje vrhovom, bolj se grenkoba povečuje. Azijski kuharji to upoštevajo.

Tretja možnost je uporaba te sorte v kuhinji. Priporočljivo je jesti samo svežo daikonovo solato, saj je koristna le prvih pol ure po pripravi.

Četrti primer uporabe te sorte je v kuhinji. Za pripravo okusne solate daikon, ki vsebuje dvesto gramov redkve, potrebujete: 1) sto petdeset gramov - piščančje meso., 2) dva sadja - paradižnik., 3) nekaj kosov - kumare., 4) različne zelenice - po okusu.

Peta možnost uporabe te sorte v kuhinji. Katero solato lahko začinite z jogurtom, potrebujete le štiri žlice. Vse sestavine je treba rezati, meso pa je razdeljeno na vlakna. Nato premešajte in začinite.

Šesti primer uporabe te sorte je v kuhinji. Pomladne solate, bogate z vitamini, lahko pripravimo tudi z daikonom, zelenjavo pa lahko uporabimo v različnih.

Sedmi primer uporabe te sorte v kuhinji. Ljudje imajo res radi okus daikona s sezamovimi semeni. Za pripravo takšne solate potrebujete: 1) tristo gramov - daikon., 2) dve žlici - sezam., 3) koper., 4) zelena čebula., 5) peteršilj., 6) dve - majhne kumare. Če želite začiniti takšno solato, potrebujete tri žlice oljčnega olja in eno žlico sojine omake..

Osma uporaba te sorte v kuhinji. Za to je daikon zelo tanko narezan ali nariban. Kumare in vse ostalo so tudi drobno sesekljane, vse to damo v eno posodo in začinimo z omako.

Deveta uporaba te sorte v kuhinji. Iz redkvice lahko naredite lepe zvitke, za to pa morate drobno sesekljati zelo tanko, nanjo položiti daikon s kumarami, ocvrtim krompirjem in čebulo in jih nežno zvijemo. To jed lahko uporabljamo kot prigrizek, je malo kalorična. Kako uporabljati daikon med dieto?

Uporaba daikona med dieto

Prvi primer uporabe te sorte med dieto. Za pretežke ljudi je običajno priporočljivo, da iz prehrane izločimo veliko število kalorij in jih nadomestimo z zelenjavo.

Druga možnost uporabe te sorte med dieto. Uživanje daikona vam lahko pomaga pri hujšanju. Vsebuje zadostno količino vlaknin in hranil.

Tretji primer uporabe te sorte je uporaba diete. Za čiščenje telesa lahko pijete sok daikon.

Četrti primer uporabe te sorte je uporaba diete. Da bi dosegli veliko število koristnih rezultatov, o katerih bomo govorili malo kasneje, pred spanjem popijte pol kozarca sveže iztisnjenega soka..

Peti primer uporabe te sorte med dieto. Daikon sok pred spanjem ima tako pozitivne učinke, kot je znebiti se odvečne tekočine, izgubiti težo, očistiti prebavni sistem in zmanjšati raven holesterola v krvi..

Šesti primer uporabe te sorte med dieto. Zdravniki priporočajo pitje smutijev. Sestava katerih vključuje: 1) kumare., 2) daikon sok., 3) daikon., 4) peteršilj.

Zakaj je daikon škodljiv??

Pomembno je vedeti, kdaj se ustaviti pri vsem, tako kot pri gnojenju rastlin in pri uporabi daikona. Upoštevajte nekaj opozoril pri uporabi prave sorte.

Prvo opozorilo pri uporabi te sorte. Če zaužijete prekomerno količino te korenovke, lahko želodec nabrekne.

Drugo opozorilo pri uporabi te sorte. Tudi za uporabo daikona obstaja več kontraindikacij, povezanih s človeškimi boleznimi..

Tretje opozorilo pri uporabi te sorte. Daikon ni priporočljiv za uporabo, če ima oseba čir..

Četrto opozorilo pri uporabi te sorte. Daikon ni priporočljiv za uporabo, če ima oseba črevesni trakt.

Peto opozorilo pri uživanju te sorte. Daikon ni priporočljiv za uporabo, če ima oseba alergije.

Šesto opozorilo pri uporabi te sorte. Daikon ni priporočljiv za uporabo, če ima oseba motnje v ščitničnem oddelku.

Sedmo opozorilo pri uporabi te sorte. Daikon ni priporočljiv za uporabo, če ima oseba ledvične kamne.

Osmo opozorilo pri uporabi te sorte. Če imate protin ali urolitiazo, tudi daikona ne smete pretiravati..

Deveto opozorilo pri uživanju te sorte. Dejstvo, da se prehranjujete s koreninami, lahko razumemo po pojavu napenjanja in draženja sluznice prebavil.

Kako izbrati pravi daikon v trgovini?

Upoštevajte nekaj priporočil za izbiro prave sorte v trgovini..

Prvo priporočilo za izbiro te sorte v okolju trgovine. Pomembno je, da si ogledujemo poganjke, torej vrhove.

Drugo priporočilo za izbiro prave sorte v prodajalnem okolju. Koreninski pridelek je visokokakovosten, če vrhovi niso uveli, ampak zdravi.

Tretje priporočilo za izbiro prave sorte v prodajalnem okolju. Na lupini ne smejo biti vidne mehanske poškodbe, lupina mora biti dovolj gosta in celotno sadje mora biti težko.

Redkvica Daikon: nekaj pravil za gojenje

Na Japonskem je redkev daikon industrijski izdelek. Če želite gojiti daikon na svojem spletnem mestu, morate upoštevati nekaj preprostih pravil. Upoštevajte nekaj priporočil za gojenje te sorte.

Prvo priporočilo za gojenje te sorte. Pomembno je, da pripravimo zemljo, po možnosti rahlo.

Drugo priporočilo je gojiti to sorto. Pravila kolobarjenja so za korenovke zelo pomembna, ne smejo jih saditi po križnicah.

Tretje priporočilo za gojenje te sorte. Semena se zadržujejo od zgodnjega poletja do sredine.

Četrto priporočilo za gojenje te sorte. Za to rastlino je zelo pomembno zalivanje, zato morajo biti konstantne in dovolj velike..

Peto priporočilo za gojenje te sorte. Če zalivanje daikona ni dovolj, bo celuloza suha.

Šesto priporočilo za gojenje te sorte. Redkvico lahko gojimo v skoraj vseh regijah, če to počnete v zmernem podnebju, se pripravite na velike letine.

Kako pravilno zbirati in hraniti?

Upoštevajte nekaj priporočil za nabiranje te sorte in njeno shranjevanje.

Prvo priporočilo za obiranje in shranjevanje te sorte. Rastline je bolje shraniti v hladilniku, kjer temperatura ni višja od petih stopinj..

Drugo priporočilo je nabiranje te sorte in njeno shranjevanje. Takšno upoštevanje temperaturnega režima bo rastlini pomagalo, da ne gnije..

Tretje priporočilo za obiranje in shranjevanje te sorte. Korenine lahko nabiramo že dva meseca po sajenju.

Četrto priporočilo za nabiranje in shranjevanje te sorte. Pomembno pa je vedeti, da je čas nabiranja sadja odvisen od sorte..

Peto priporočilo za nabiranje te sorte in njeno skladiščenje. Redkvico je priporočljivo nabirati v suhem vremenu..

Šesto priporočilo za nabiranje in shranjevanje te sorte. Pomembno je, da hranite le zdrave korenine.

Redkev Daikon: koristne lastnosti in kontraindikacije

Beli koren (daikon) na pultih supermarketov in jedilnih mizah Rusov že ni več eksotika. A do zdaj je azijska zelenjava sporna med zagovorniki zdrave prehrane. Če želite določiti svoj položaj v zvezi z "vzhodnim nastopom", morate ugotoviti, kakšne so koristi in škoda radiča daikon, poskusite kuhati to korenovko.

Značilnosti redkve daikon

"Bela korenina" je zmagovito potovala v Rusijo z vzhoda in na novem ozemlju prejela več neuradnih imen. Takoj, ko Rusi ne imenujejo zamisli japonskih rejcev: japonska ali kitajska redkev, bela redkev, sladka redkev. To ni naključje.

Daikon ima okus po redkvici, vendar nima tako izrazitega ostrega vonja. In ta korenovka se od črne redkve razlikuje po pomanjkanju gorčičnih olj. Rastlina daikon spada v družino zelja.

Za hrano se ne zaužije samo bela korenina, temveč tudi mladi nadzemni poganjki. Korenina je po svoji sočnosti podobna zelju. Pravzaprav se koristne lastnosti in kontraindikacije daikona večinoma križajo s sorodno kulturo..

Glede na sorto ima "novinec z vzhoda" drugačno obliko: sferično, naviti, valjasto ali stožčasto. Sočna gosta celuloza zelenjave se skriva pod tanko belo lupino (pri nekaterih sortah včasih dobi zeleni odtenek). Tisti, ki najprej vidijo bele dolge korenine, podobne očesom Slona, ​​je zelenjava daikon radovedna.

Načini uživanja daikona

Bela redkvica je najljubša v azijski kuhinji. Poznavalci skrivnosti dolgoživosti cenijo blagodejne lastnosti daikona. Prebivalci vzhoda uporabljajo to korenovko v vsakdanjem jedilniku, saj Evropejci uporabljajo drugo zelenjavo (krompir, zelje, repo). Vložene, ocvrte, dušene, sušene in uživane surove. Koreninske jedi postrežemo kot okras za ribe in meso.

Na evropski celini imajo prednost sveže daikonove solate (zelenjava je v tej obliki najbolj uporabna). V medicinske namene se za preprečevanje različnih bolezni uporablja sok bele redkve.

Tukaj lahko naredite z daikon:

  • juhe;
  • priloge za meso in ribe;
  • dodatek sušiju;
  • zelenjavne solate;
  • sunkoviti in posušeni ribji prigrizki.

Prednosti daikona se v največji meri kažejo v jedeh iz surove zelenjave. Koreninska zelenjava deluje kot "črevesna ščetka" zaradi trde strukture koreninske kaše. In svež sok vsebuje največjo količino vitaminov.

Zakaj je daikon uporaben?

Uspešnost Daikona je posledica njegovih komponent:

  1. Krepitev imunskega sistema (zahvaljujoč vitaminu C vsebuje 300 gramov surove korenine dnevni odmerek).
  2. Pozitivni učinki na živčni sistem (zaradi prisotnosti vitaminov skupine B).
  3. Krepitev nohtov, kostnega tkiva, zob, las (s tem kalij).
  4. Čiščenje ledvičnih kamnov.
  5. Čiščenje jeter in krvi.
  6. Preprečevanje raka (zaradi prisotnosti izorodanske kisline).
  7. Zaščita telesa pred okužbami in bakterijskimi okužbami (fitoncidi to počnejo).
  8. Razstrupljanje telesa.

Zdravniki priporočajo uporabo daikona za bolezni srca in ožilja, saj redkev sok pomaga znebiti slabega holesterola. Zelenjava je koristna za diabetike.

Zunanja uporaba kaše iz sveže korenine pomaga odstraniti starostne pege na koži, zaceliti rane, okrepiti lasne mešičke.

Japonska redkev kot element prehranske hrane

Večina sodobnih diet za hujšanje brez daikona ni popolna. To je posledica naslednjih dejstev:

  1. Vsebnost kalorij v daikonu je nizka, znaša 21 kilokalorij na 100 gramov izdelka.
  2. Obilje vlaknin v izdelku vodi do hitrega potešenja lakote.
  3. Encimi, ki jih vsebuje bela redkev, aktivno razgrajujejo škrob, katerega presežek se odlaga v telesu.
  4. Koreninski sok ima sposobnost odstranjevanja odvečne tekočine iz telesa in s tem tudi toksinov.
  5. Recepti za solato Daikon vsebujejo različne sestavine, s katerimi bo vaša prehrana popolnejša.

Kontraindikacije in škoda

Kitajska redkev neškodljiva za večino zdravih ljudi lahko povzroči resne težave pri ljudeh z razjedami na želodcu. Druge kontraindikacije za daikon:

  • poslabšanje kroničnih bolezni ledvic in jeter;
  • gastritis;
  • protin.

Škoda daikona se največ pokaže pri uživanju surovega izdelka. Zato odsvetujemo uživanje velike količine bele redkvice na en obrok ali več kot 300 gramov na dan. Groba vlaknina lahko povzroči napenjanje in prebavne motnje.

Daikon recepti

Sveže solate iz bele redkve

Daikon solato s korenčkom začinimo z majonezo, kislo smetano ali rastlinskim oljem. Seveda je zadnja možnost zaželena za zdravo prehrano..

Majhna količina sojine omake bo dobra sestavina takšnih solat..

Razmerja sestavin so stvar okusa, strogih priporočil ni. Priporočljivo je jemati korenje 2-krat manj kot redkev.

Če recept poleg korenja vključuje tudi več zelenjave in sadja, je količina redkvice 1/3 celotne prostornine in 2/3 - preostalega sadja v enakih količinah.

Čebulo za solato je treba predhodno vložiti. Če želite to narediti, majhno čebulo narežite na tanke polkroge, prelijte z vrelo vodo, prelijte z mešanico jabolčnega kisa in rastlinskega olja, pustite nekaj časa (vsaj 30 minut). Tak obdelovanec se hrani v hladilniku in se uporablja za različne namene..

Možnosti za dodatne sestavine v receptih za daikon solato s korenčkom:

  • zeleno jabolko, čebula ali šterling, sezamovo olje;
  • pesa, čebula, sončnično olje;
  • paprika, sezamova semena ali orehi, oljčno olje;
  • čebula, kuhana jajca, kisla smetana, sojina omaka, česen;
  • malo česna, majoneze ali kisle smetane.

Različice na temo korejske kuhinje

Ljubiteljem azijske kuhinje bo zagotovo všeč korejska jed Daikon, ki v ničemer ni slabša od korejskega korenja..

Predlagana solata iz redkvice daikon vključuje naslednje sestavine:

  • redkev daikon - 1 kg;
  • čebula (ne majhna) - 2 kosa;
  • rastlinsko olje - 100 gr;
  • česen - 3 stroki;
  • koriander - 1 žlica (s toboganom);
  • mešanica rdeče paprike (paprika, čili ali druge, ki so na voljo) - 1 čajna žlička;
  • mleti posušeni ingver - 1 čajna žlička;
  • namizni kis - 50 gr;
  • sol - 1 čajna žlička (brez diapozitiva);
  • sladkor - 2 žlički.
  1. Daikon s pomočjo posebnega rende ali noža spremenite v dolge tanke slamice ali ostružke.
  2. Sesekljano redkev potresemo s soljo in sladkorjem. Pustite delovati 30 minut.
  3. Iztisnite sok, ki se sprosti iz korenovke (polovico nastale količine takoj popijte ali izlijte).
  4. Čebulo narežemo na pol obroče in na ponvi v vrelem rastlinskem olju pražimo do zlatorjave barve.
  5. Odstranite čebulo iz olja in uporabite v drugi posodi ali zavrzite.
  6. Daikon zložite v globoko skledo, nanj položite nasekljan česen in začimbe.
  7. Redkev prelijte z vrelim oljem z vonjem čebule, usmerite tok čez česen in začimbe.
  8. Vse dobro premešajte. Zalijte s kisom, razredčenim s polovico soka daikon.
  9. Držite 2 uri pod zatiranjem v hladilniku.
  10. Med serviranjem potresemo s sesekljanim cilantrom.

Slepe bele redkve za prihodnjo uporabo

Kljub dejstvu, da obstajajo sorte daikon, ki so pozimi dolgo shranjene (na primer "veliki bik"), lahko katero koli vrsto japonske redkve nabiramo za prihodnjo uporabo. Posušena korenovka je koristna za polnjenje juh. Če želite to narediti, naribajte redkvico, iztisnite sok in posušite.

Ljubiteljem konzervirane zelenjave bo všeč vloženi daikon, ki spominja na kumare in se v domovini uporablja za pripravo sušija. Za luženje belo redkvico olupimo in narežemo na do 10 centimetrov dolge palčke (odvisno od velikosti kozarca), jih položimo navpično v sterilno posodo in zalijemo z marinado.

Po tem receptu morate za 300 gramov bele korenine za vlivanje vzeti: 150 gramov jabolčnega kisa, ki ga zmešate s kurkumo (1/2 čajne žličke), razredčite s slano vrelo vodo (1 čajna žlička soli na 100 ml vode) z 1 čajno žličko sladkorja. Kozarce tesno zaprite s pokrovi.

Daikon lahko kisamo na drug način. Zelenjavo, olupljeno in narezano na velike palice, damo v tesno plastično vrečko in prelijemo z marinado.

Za pripravo polnila za 1 kg. redkev potrebujete naslednje sestavine:

  • Vodka - 125 gr;
  • Sol - 15 gr;
  • Sladkor - 100 gr;
  • Pomarančna lupina - neobvezna;
  • Rdeča paprika - neobvezna;
  • Kurkuma - 0,5 čajne žličke
  • Zelena - 2 vejici;
  • Česen - 2 klina;
  • Posušene brusnice - 1 žlica (brez diapozitiva).

Vse sestavine marinade pomešamo in zavremo, nato ohladimo. Dobljeno zmes vlijemo v koščke redkev v vrečki, vrečko tesno privežemo in damo pod zatiranje. V tem stanju je izdelek 3-5 dni pri sobni temperaturi.

Vsi, ki si želite izboljšati zdravje s pomočjo kitajske redkve, se morate zavedati, da je treba jedi iz daikona porabiti pravočasno. Pri prenajedanju mastnega ocvrtega mesa redkev ne bo prihranila. In za prebavo slastnega zrezka iz parjene teletine bo zagotovo pomagala solata iz belega korena.

Pomagal bo tudi kozarec svežega soka redkvice pred obrokom. In če ponoči pijete pomake bele redkve, bo to prispevalo k udobni sprostitvi in ​​mirnemu spancu..

O koristnih lastnostih in kontraindikacijah zelene redkve si preberite tukaj.

Japonski redkev daikon v Rusiji

Japonska redkev daikon (Raphanus sativus var. Longipinnatus) ima neodvisno poreklo iz Japonske. In tam ga gojijo že več kot 1000 let. Njegova priljubljenost na Japonskem je enaka priljubljenosti krompirja v Rusiji. In ne boste našli niti enega Japonca, ki ni poskusil daikona.

Redkev Lobo je na Japonsko prišel iz južne Kitajske pred tisoč leti in od takrat rejci gojijo številne sorte daikon. Trenutno ima japonska redkev samostojno poreklo na Japonskem. Lobo in daikon sta si zelo podobna, vendar razlike v okusu obstajajo..

V Rusiji redkev imenujejo tudi bela redkev ali kitajska redkev. V prevodu "daikon" pomeni "velik koren". Daikon je zelo rad Rusov, ker nima grenkobe, za razliko od naših ruskih sort redkve. In hkrati po zdravilnih lastnostih ni slabša od naše redkve. Imamo različno podnebje in naši rejci so razvili veliko sort, primernih samo za Rusijo. Pri gojenju daikona bomo v tem članku upoštevali različne zanimive točke. Pojdi?

Daikonova biologija

Japonska redkev daikon (Raphanus sativus var. Longipinnatus) spada v podvrsto setve redkve iz družine zelja. Rastlina je dvoletnica, kjer v prvem letu nastanejo plodovi, v drugem letu pa redkev cveti.

Njeni plodovi so beli, medtem ko lahko tehtajo 500 g - 2 kg. Mimogrede, bela barva lupine je le čistopasemskih sort, vendar imajo hibridi na vrhu svetlo zelene plodove. Korenine zelenjave so po obliki valjaste ali zaobljene. Sadje lahko popolnoma dozori v zemlji ali pa gre do ⅓ globlje v tla. Redkev dozori v povprečju v 60 - 70 dneh.

Listje daikona je masivno, kjer so listi dolgi 50 cm in široki 20 cm. Pa vendar so robovi listov valoviti. Opažamo tudi, da so mladi vršički precej užitni, zato primerni za različne jedi.

Rastlina je dvoletnica, vendar lahko v ugodnih razmerah cveti v prvem letu. Na primer, z dolgo lučjo med 16. in 17. uro. Zato japonsko redkev sadimo v drugi polovici poletja, kjer dnevna svetloba postane krajša. V tem primeru rastlina ne more oblikovati pecljev..

Korist in škoda

Bela redkev (daikon) je še posebej cenjena v Aziji, še bolj pa na Japonskem. In to ni slučajno, saj Japonci vedo veliko o hrani. In daikon, ki ima uravnoteženo sestavo hranil, je na Japonskem hrana številka ena. In to zato, ker vsebuje kup vitaminov in mineralov..

Redkev Daikon vsebuje zelo malo eteričnih olj gorčice in se zelo razlikuje od naše ruske redkve. Sploh nima grenkega okusa. Pa vendar so korenine v zgornjem delu sladke, a bližje korenini postanejo ostrejše.

Sestava vitaminov mikro in makroelementov je precej raznolika. Tam lahko na primer najdete vitamine, kot so A, B, C (22 mg), H in PP. Daikon vsebuje tudi izordansko kislino. Vsebuje tudi encime, ki pomagajo prebaviti škrob..

Med makro in mikroelementi vsebuje kalcij (27 mg), železo (0,4 mg), magnezij (16 mg), fosfor (23 mg), kalij (230 mg), baker (0,1 mg). Daikon velja tudi za nizkokaloričen izdelek z le 21 Kcal. Glavna sestava: beljakovine (1,2 g), maščobe (0), ogljikovi hidrati (4,1 g), sladkorji (2,5 g). In to je vse za 100 g izdelka.

Pomembno. Daikon ne kopiči soli težkih kovin in drugih škodljivih komponent iz tal. Zato velja za okolju prijazen izdelek..

Uporabne lastnosti daikona so zelo raznolike. Na primer:

  1. Ima diuretične in holeretične lastnosti. In pomaga odstraniti toksine in odvečno vodo iz telesa (zahvaljujoč kalciju in kaliju). In tudi, s holeretičnim učinkom, uravnava nastanek ledvičnih kamnov in žolčnika.
  2. Prav tako krepi imunski sistem. In to je posledica kopice vitaminov in mineralov v njegovi sestavi. Odlično se bori proti prehladu in virusnim boleznim. Tu beljakovine in fitoncidi delujejo kot antibiotiki, hkrati pa uničujejo vso patogeno floro v telesu.

Obstajajo tudi kontraindikacije. Na primer, daikon naj bodo previdni pri ljudeh z želodčnimi in črevesnimi težavami..

Redkev Daikon: gojenje

Mislim, da vsi vrtnarji ne znajo gojiti daikona. Ker v Rusiji še nima velike priljubljenosti. Toda zanimanje za kulturo postopoma narašča. To pa olajšajo velike velikosti (do 50 cm dolžine), prijeten okus (brez grenkobe) in pomembne koristi za telo.

Tako kot pri vseh pridelkih tudi za gojenje potrebujejo rodovitna in rahla tla z ustrezno kislostjo. V gojenju japonske redkve daikon obstajajo odtenki, kasneje v članku pa jih bomo podrobneje in po vrstnem redu obravnavali. Vozila?

Priprava in izbira postelj za sajenje redkev daikon

Gojenje daikona je možno na kateri koli zemlji. To je nezahtevna kultura, vendar tudi tu obstajajo preferenci. Na primer, mesto za sajenje je izbrano s sončne strani. Hkrati naj bodo tla hranljiva in ohlapna, čeprav je na težkih tleh možna žetev, potem pa so plodovi manj sočni in okusni..

Kislost mora biti nevtralna, kjer so majhna odstopanja v eno ali drugo smer povsem sprejemljiva (6,5 - 8 pH). In če temu ni tako, potem morate zemljo razoksidirati. Hkrati pa za 1 kvadrat. m dodamo 200 g - 500 g apna. Običajno so apno jeseni, 2-3 tedne vnaprej pred oploditvijo.

Priprava mesta se začne jeseni, nato pa je treba pri kopanju dodati humus v količini 1 vedro na 1 kvadratni kvadrat. m. Prav tako ne pozabite na mineralna gnojila, tu pa v tla dodamo 30 g - 40 g superfosfata in 20 g - 30 g kalijevega klorida. Gnojila z dušikom položimo šele spomladi, ker jih običajno spomladi izpere talina.

Spomladi pri kopanju dodamo nitroammofosk v količini 10 g - 15 g na 1 kvadrat. m parcele. Lahko pa uporabite tudi "Kemiru Universal".

Posebno pozornost namenjamo kolobarjenju. In tu najdemo dobre in slabe predhodnike. Na primer med dobre spadajo korenje, kumare, krompir, pesa, paradižnik. Toda po redkvicah, zelju, repi ali repi daikona ne smemo saditi. To vključuje vse križnice.

Kako pripraviti semena japonske redkve

Redkev Daikon gojimo izključno iz semen. In tako, da se vsi povzpnejo, jih morate pred pristankom pravilno pripraviti. Posledično dobimo zdrave sadike..

Gojenje daikona je mogoče s sadikami, vendar so tukaj primerne samo sorte s kratkimi in ovalnimi plodovi ter okrogle. Sorte z velikimi in dolgimi koreninami ne prenašajo presajanja na odprta tla.

Najprej je treba sortirati semena in izbrati največja. Običajno iz takšnih semen dobimo prijazne in zdrave sadike. Lahko pa jih za 10-15 minut potopite v fiziološko raztopino (1 žlica. L na 1 kozarec vode). Tu zavržemo vsa plavajoča semena, semena, ki so se utopila, pa je treba nadalje predelati.

Nadalje je treba semena 20 - 30 minut razkuževati v raztopini kalijevega permanganata (kalijevega permanganata). Pomembno. Raztopina ne sme biti šibka, namreč dno v kozarcu ne sme biti vidno. Primerna je tudi 3% raztopina vodikovega peroksida, kjer semena držimo 10 minut. V tem primeru mora biti temperatura raztopine 35 ° С - 40 ° С. Pa vendar v ta namen ne morete uporabiti kovinskih pripomočkov..


Druga možnost je, da semena za 20 minut potopite v toplo vodo 50 ° C. Za to uporabljamo termo. Pomembno. Po postopku semena sperite v hladni tekoči vodi.

Naslednji korak je namakanje. Tu se namakamo en dan, hkrati pa vodo menjamo vsake 3 - 4 ure. S tem postopkom se lupina eteričnih olj raztopi, posledično pa semena hitreje kalijo.

Lahko pa se namakate v raztopini pepela ali raztopinah stimulatorjev rasti.

Semena lahko tudi strdiš (po želji). Tu po namakanju 12 ur držimo pri temperaturi od + 16 ° C do 20 ° C. Nato ga pošljemo v hladilnik, prav tako za 12 ur. O pripravi semen (podrobneje) smo natančno prebrali v tem članku..

Gojenje daikona s sadikami

Japonsko redkev daikon skozi sadike lahko gojimo le iz srednje velikih okroglih sort. Velikoplodne in dolge sorte v ta namen niso primerne, saj se ob presajanju v zemljo ne ukoreninijo dobro.

Sadike Daikon običajno sadimo na srednji pas od sredine marca do 10. aprila. Sadimo v posodo, ki naj bo vsaj 10 cm - 12 cm, in to zato, ker ima ta redkev dolge korenine.

Sadna tla lahko pripravimo iz vrtne zemlje in dela šote. Podrobneje o pripravi mešanice tal si lahko preberete tukaj v članku. Ali pa so posajene v šotne tablete. Pripravljena semena (kalibrirana, razkužena in namočena) posadimo 1 - 2 semena na globino 1,5 cm - 2 cm. Zalijemo, pokrijemo s folijo in postavimo na toplo. Prvi poganjki naj bi se pojavili v enem tednu.

Zdaj, ko se pojavita 2 prava lista, jo zmerno zalivajte in odstranite enega najšibkejših kalčkov iz gnezda. Krmimo s kompleksnimi gnojili. In po 2 tednih se rastline lahko utrdijo. Sadike postopoma odnesemo na svež zrak v senco in za kratek čas. Toda 2-3 dni pred sajenjem v tla je priporočljivo, da sadike pustite na ulici.

In zdaj je čas za sajenje na odprtem terenu. Tu vidimo, da mora biti temperatura zraka vsaj + 10 ° C. In če temu ni tako (pod + 10 ° C), potem za zavetje uporabimo pokrivni material. Sadike sadimo po shemi, kjer med vrsticami naredimo razdaljo 40 cm - 60 cm, v vrsti pa 30 cm - 45 cm. Rastlina Daikon je močna in potrebuje veliko prostora sama, sicer bodo korenovke majhne ali še slabše, zato bodo šle v puščico.

Izbira sorte

Daikon je razvrščen po času zorenja, po obliki korenovk in po količini prodiranja v tla. Zelenjava je povsem japonska, zato so jo Japonci uvrstili. Gledamo.

Aki sadimo jeseni konec poletja. Običajno imajo te sorte velike plodove. Tu so sorte:

Nerima (veliki plodovi do 60 cm v dolžino, do 10 cm v premeru, pokopani v tleh do ⅓ ali ¼ od plodov).

Miyashige (plodovi so lahko dolgi do 50 cm, premer pa do 8 cm - 9 cm. Že manjši).

Shiroagari (dolgi so 25 cm - 30 cm, v premeru do 6 cm - 7 cm, rastejo tudi v glinastih tleh, oblika plodov je valjasta, ⅔ ali ¼ sadja je vidna nad tlemi).

Shogoin (plodovi so okrogli, premer je do 15 cm - 20 cm, v tleh je sadje le ¼ od sadja).

Natsu sejemo maja ali junija. Tu so sorte zgodaj dozorele, toplotno odporne in odporne na bolezni. Tu lahko ločimo sorto Minovase.

Fuyu gojimo pozimi. Takšne sorte so prilagojene samo subtropikam. Takšne sorte vključujejo Sakurajima, pri katerih lahko sadje doseže do 16 kg.

Haru sadimo zgodaj spomladi. Takšne sorte so odporne na steblo..

Cameida (ima kratke stožčaste plodove do 15 cm, sedi v tleh, najbolje uspeva v lahkih tleh).

Nineigo (podolgovati plodovi do 45 cm - 60 cm, premer do 4 cm - 6 cm, rastejo samo v ohlapni zemlji, odporni na cvetenje in mraz, korenine so popolnoma v zemlji).

Zgodnje sorte: 45 - 60 dni

Na Japonskem so vzgojili že približno 400 sort daikon. Posebno so cenjene sorte, kot sta Sakurajima in Aokubi. Toda v Rusiji rastejo slabo, ker podnebje ni primerno. In tu so rejci poskusili in vzgojili sorte, ki so primerne za podnebje Rusije. Na primer redkev daikon:

Sasha (zgodaj zrela, teža 200 g - 400 g, okrogle ali ovalne oblike, prijetnega sladko - začinjenega okusa, 50% sadja je nad tlemi, donos 4 kg - 5 kg na 1 kvadratni kvadratni meter parcele, odporen na številne bolezni in cvetje ustvarjena za vse regije Rusije).

Upoštevajo se zgodaj dozorele sorte z obdobjem zorenja 45 - 50 dni, srednjim zorenjem - 60 - 80 dni, poznim zorenjem - 90 - 100 dni.

Minovashi (zgodnje zorenje, teža do 1,5 kg - velika, valjaste oblike, mehak okus z grenkobo na koncu ploda, štrli iz tal za 10 cm, donos do 13 kg z 1 kvadratnega metra parcele, vrhovi so primerni za solate).

Ruska velikost (zgodnje zorenje - 40 - 45 dni, teža do 2 kg, dolžina do 50 cm - 60 cm, premer pa lahko do 10 cm - 12 cm, donos 5 kg - 10 kg na 1 kvadratni meter M).

Danski princ (hibridna zgodnja zrela, rdeča, bela kaša, donos do 2 kg na 1 kvadratni meter, odporen proti boleznim, dolžina 20 cm - 25 cm, premer do 8 cm - 10 cm).

Rdeči samuraj (zgodnje zrela, bela, roza celuloza, dolžina do 30 cm, prvaki do 4 kg).

Sneguljčica (zgodnje, svetlo zeleno, belo in sočno meso, primerno za dolgotrajno skladiščenje - do 5 mesecev).

Srednje sorte: 60 - 80 dni

Dubinushka (sredi sezone, valjasta, dolga 30 cm - 45 cm, s premerom 5 cm - 8 cm, bela z zelenkastim vrhom, teža 0,5 kg - 2,2 kg, v zemlji štrli za 50%, sladek in ne začinjen, pridelek 5 kg - 7,5 kg na kvadratni meter).

Zmaj (sredi sezone, valjast, dolg 30 cm - 60 cm, s premerom 6 cm - 8 cm, teža 0,9 kg - 0,95 kg, bela barva, nežen okus, sočna celuloza, donos 5 kg na kvadratni meter).

Cesar (sredi sezone - 60 - 75 dni, rdeča barva, sadje v obliki ledenice, belo in gosto meso in sočno, teža 0,6 kg, donos 4 kg na 1 kvadratni meter, odporen proti boleznim, sadje v tleh po.).

Cezar (sredi sezone, valjast, bel, po okusu podoben redkvici, donos 3 kg - 5 kg na 1 kvadratni meter, shranjevanje največ 3 tedne).

Roza sijaj (sredi sezone, okrogla, roza, bela celuloza, dolžina je le 10 cm).

Slonova kljova (sredi sezone - 80 dni, valjasta, bela, teža 500 g - 600 g, dolžina do 25 cm, premer do 7 cm - 8 cm, štrli nad tlemi, odporen proti suši, pridelki so stabilni).

Veliki bik (srednji, teža lahko do 3 kg, dobro shranjen).

Pozno zoreče sorte dozorijo v 90 - 100 dneh, zato na Srednjem pasu ne bodo imele časa za zorenje. Sadijo jih najpogosteje v južnih regijah. Poleg tega imajo velike korenovke, ki so ponavadi dobro shranjene. Na primer, japonsko dolgo, Nerima.

Kdaj saditi redkev daikon in kako

Izbira optimalnega časa sajenja daikona nam daje priložnost, da ga rastemo do velike velikosti, hkrati pa rastlina ne sme iti v puščico. Tu ima ključno vlogo regija, kjer raste japonska redkev. Pomembna je tudi izbira sort..

Redkev daikon je rastlina z dolgim ​​dnevnim svetlobnim časom, kar pomeni, da lahko dnevna ura, daljša od 10 - 12 ur, cveti. Ker se to zgodi le pod ugodnimi pogoji. In dolga dnevna ura samo prispeva k temu.

Redkev daikon je toploljubni "azijski", zato ga spomladi sadimo pri temperaturah, ki niso nižje od + 10 ° С. V nasprotnem primeru se bo rastlina počutila slabo. Pa vendar so spomladi posajene samo zgodnje zoreče sorte. Upoštevajte, da lahko sadike preživijo kratkotrajne padce temperature.

Spomladi bo pridelke lepo prekriti s pokrivnim materialom. Pa vendar je redkev mogoče (celo treba) zasenčiti. Ne pozabite, da je to rastlina dolgega dnevnega časa.

Sajenje jeseni med ruskimi vrtnarji velja za najboljšo rešitev. In za to obstajajo razlogi, kot je izpraznjen prostor na vrtu, jesensko letino lahko shranimo do novega leta, in kar je najpomembneje, rastlina ne strelja.


Pri sajenju jeseni je tudi minus. Tu rastlina nima časa, da zraste do svoje največje velikosti, ker v tem času običajno opazimo znižanje temperature. Toda jesenske korenine veljajo za najbolj sočne in nežne..

Na srednjem pasu poleti (na sredini) ne smete saditi srednjih in poznih sort, ne bodo imeli časa za zorenje. Tu so primerne samo zgodnje sorte, kot so Sasha, Minovasi, ruska velikost itd..

Shema pristanka:

Najprej naredimo utore globine 2 cm - 3 cm, med njimi pa razdaljo 50 cm - 60 cm, nato nalijemo toplo, usedlo vodo in semena zataknemo v 30 cm - 45 cm. Pomembno. Bolje je, da ne uporabljate gostejše zasaditve, razen za miniaturne sorte..

Nato ga napolnite z zemljo ali humusom in ga malo strnite. Nato zastirajte s šoto ali senom. Na koncu ga pokrijemo s folijo. Film odstranimo s prvimi poganjki.

Zimsko sajenje redkve

Običajno jih sadijo v južnih regijah pred zimo. Tu vnaprej pripravimo prostor za redkev. Izdelujemo namreč utore. V katero kasneje, pozno jeseni, ko tla že malo zmrznejo, zataknemo semena in jih napolnimo s humusom (toplim, ne zamrznjenim), strnjenim (malo). Nadalje zastiramo listje, seno ali šoto s plastjo 4 cm - 5 cm in počakamo na pomlad.

Nega japonske redkve

Redkev Daikon je nezahteven pridelek, vendar je kakovostno letino mogoče dobiti le s pravilno nego. Tukaj morate normalno napajati in hraniti plevel, rahljati in izvajati preventivo pred boleznimi in škodljivci.

Zalivanje se izvaja sistematično z zadostno količino vode. Tu poskrbimo, da se tla ne izsušijo. Upoštevajte, da lahko rastline ob pomanjkanju vlage preidejo v puščico ali pa se plodovi izkažejo trdi z grenkim okusom.

Z odvečno vlago lahko pride tudi do težav, na primer na plodovih se lahko pojavijo razpoke. Zaradi tega se ohranjanje kakovosti korenovk znatno zmanjša. Mimogrede, zalivati ​​morate enkrat na 5 dni in pogosteje v sušnih obdobjih. Nasprotno pa v deževnem vremenu manj pogosto.

Zatiranje plevela je bistvenega pomena pri gojenju japonske redkve. Plevelna trava zavzame hranila in vlago. Hkrati se nekatere bolezni prenašajo prek plevela..

Rahljanje zemlje je zelo pomembno pri gojenju daikona. Z njegovo pomočjo zrak in hranila brez težav pridejo do korenin. Pomembno. Po vsakem hranjenju ali zalivanju (ali dežju) morate zemljo zrahljati.

Tu je potrebno gričenje. V nasprotnem primeru bo zračni del rastline izgubil vse svoje hranilne in okusne lastnosti..

Prehrana in preventiva

Redkev Daikon ni muhasta kultura in lahko raste skoraj na vseh tleh. Toda bogata letina je mogoča le na dobro oplojenih tleh. Zato hranjenje 1-2 krat na sezono ne bo odveč..

Prvo hranjenje izvedemo v fazi 3 - 4 pravih listov. Če želite to narediti, raztopite 1 žlico v 1 vedru vode. žlica sečnine, superfosfata in kalijevega sulfata.

Drugo hranjenje opravimo po potrebi, kjer si ogledamo stanje rastlin in če se redkev ne razvije dobro, nato hranjenje ponovimo. Pomembno. Med drugim hranjenjem se hranimo z enako sestavo, le brez sečnine. Na koncu rastne sezone dušik ni potreben, za tvorbo plodov pa sta potrebna fosfor in kalij. Mimogrede, 3 tedne pred obiranjem se krmljenje ustavi.

Preprečevanje bolezni in škodljivcev je odvisno predvsem od kolobarjenja in priprave semen ter od priprave tal. Običajno okužbo najdemo v semenih (okuženih) I ali v tleh. In lažje je preprečiti nekakšno bolezen kot pozneje zdraviti..

Ljudska zdravila za škodljivce in bolezni so zelo pomembna, saj ne škodujejo okolju ali zdravju ljudi. Na primer, infuzija gorčice ali pekoče paprike se uporablja za polže. In križnice bolh se bojijo infuzije pelina ali tobaka. Lahko pa ga prašite s pepelom. Uši izginejo pri škropljenju z infuzijo kopriv.

Močni kemični pripravki, fungicidi in insekticidi se uporabljajo le izjemoma. Čeprav so biofungicidi neškodljivi in ​​jih je mogoče zelo dobro uporabljati.

Kako očistiti in shraniti

Japonska redkev daikon dozori v 45 do 90 dneh. In zaželeno je, da ga odstranite brez odlašanja, saj je dolgo v zemlji in izgubi svoje koristne lastnosti. Pomembno. Zalivanje pred obiranjem ustavimo teden dni prej.

Čiščenje je priporočljivo v suhem, sončnem dnevu (brez zmrzali). Redkvico potegnemo iz lahkih tal, iz težkih tal pa jih izkopljemo z lopato ali vilami. Nato tla nežno očistite in nekaj dni sušite pod nadstreškom.

Nato ga postavimo v klet za shranjevanje, kjer vzdržujemo optimalno temperaturo + 0 ° C - 5 ° C, medtem ko mora biti vlaga v prostoru 50% - 70%. Mimogrede, zelenjavo spakiramo v škatle ali vrečke in jo potresemo s suhim peskom ali mahom. Pod rednimi pogoji lahko belo redkvico varno hranite 1-2 meseca.