Prehrana za hepatitis

Hepatitis je vnetna bolezen jetrnega tkiva.

Vzroki za hepatitis

  • virusna okužba (hepatitis A, B, C, D, F, E, G);
  • zastrupitve s strupenimi snovmi, drogami, alkoholom, strupi (toksični hepatitis);
  • avtoimunska agresija telesa na epitelij žolčnih kanalov in jetrnih celic (avtoimunski hepatitis);
  • kot posledica razvoja sevalne bolezni (sevalni hepatitis);
  • kršitev izmenjave železa in bakra v telesu;
  • prirojena pomanjkljivost alfa-1-antitripsina v telesu.

Simptomi hepatitisa

Za bolezen so značilni: zvišana telesna temperatura, bruhanje, driska, bolečine v telesu, dolgočasne bolečine v desnem hipohondriju, zmanjšana delovna sposobnost, šibkost, utrujenost, motnje spanja, kasneje se lahko razvije rak jeter ali ciroza.

Za hepatitis je zelo pomembno, da se drži diete, ki spodbuja prebavne funkcije jeter. Prehrana mora čim bolj prihraniti jetra, pomagati izboljšati odtok žolča, uravnavati presnovo holesterola in maščob v telesu ter kopičiti glikogen. Uživati ​​morate lahko prebavljivo in mehko hrano, ki vsebuje vse potrebne elemente v sledovih in vitamine, lipotropne snovi, vlaknine in pektin.

Zdrava hrana za hepatitis

  • enostavno emulgirajoča olja (maslo in rastlinsko olje: sončnično, olivno, koruzno);
  • vegetarijanske juhe z zelenjavo, rezanci, žitaricami, mlekom in sadnimi juhami;
  • pusto meso (teletina, govedina, zajec, piščanec in piščanci brez nog) v obliki parjenih mesnih kroglic, kotletov, suflejev, cmokov;
  • dietetske klobase;
  • kuhane puste ribe (trska, ščuka, ščuk, navaga, krap), želeje ali ribe, kuhane na pari;
  • domača sveža skuta z nizko vsebnostjo maščob, jogurt, kefir, acedophilus, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, nežne sorte sira;
  • jajca (ne več kot eno na dan ali kot del posameznih kuhanih obrokov)
  • ovsena kaša, ajda, riž, zdrob kaša;
  • vermicelli, rezanci, testenine;
  • sveža zelenjava surova (zelje, korenje, paradižnik, kumare), kuhana ali kuhana na pari (pire pesa, pire krompir, zeleni grah, bučke, cvetača);
  • zrelo, sladko sadje in sadne jedi (pene, želeji, želeji, omaka);
  • suho sadje (suhe slive, suhe marelice, rozine brez koščic);
  • med, beli slez, marmelada, marmelada, nesladki piškoti;
  • vinaigrette, zelenjavne solate;
  • kava z mlekom, šibek čaj, sadni, zelenjavni in jagodičasti sokovi (jagodni, jabolčni, malinov, korenčkov, češnjev, paradižnikov), odvar pšeničnih otrobov in šipkov.

Ljudska zdravila za hepatitis

  • decokcije velikega celandina, bradavičaste breze, mleka, badlja, evkaliptusa v obliki kroglice, grenkobe ptic;
  • zdravilne rastline z visoko vsebnostjo polisaharidov, ki spodbujajo proizvodnjo beljakovin imunskega sistema (interferon): drevo aloe, podbel, belo zelje, kalanhoje pernato, kopriva gluha, dresnik, pšenična trava, navadni agaricus, preslica, limonska trava, kitajski ginseng Rhodiola rosea, mandžurska aralija, eleutherococcus spiny;
  • zeliščni poparki in decokcije, ki spodbujajo izločanje toksinov: šipka, kamilice, ledvičnega čaja, rdeče detelje, tridelne sukcesije, poprove mete, lana;
  • rastline, ki izboljšujejo izločanje žolča: krhlika krhlika, elekampan visok, črni ribez, rman, pastirska torbica, trpotec;
  • zdravilne rastline, ki obnavljajo jetrne celice: šentjanževka, močvirska plaznica, ognjič, modra cianoza.

Nevarna in škodljiva hrana za hepatitis

Izključiti je treba izdelke z močnimi stimulansi izločanja trebušne slinavke in želodca, ki vsebujejo organske kisline, ekstraktive, eterična olja, holesterol, oksalno kislino in purine. Tej vključujejo:

  • ognjevzdržne maščobe (mast, mešana maščoba, mast, margarina);
  • juhe na osnovi zgoščenih ribjih, mesnih in gobovih juh, maščobnih in kislih borščov in zeljne juhe;
  • maščobne sorte svinjine, piščanca, gosi, rac, purana, klobas, šunke, svinjskih klobas, klobas, mesnih konzerv;
  • som, jesetra, konzervirane ribe;
  • maščobni nadevi, smetana, začinjeni siri, jogurti;
  • surova in trdo kuhana jajca, umešana jajca;
  • vložena in nasoljena zelenjava, marinade;
  • stročnice (grah, leča, fižol);
  • zelenjava in zelenjava, bogata z eteričnimi olji (kislica, česen, redkev, redkev, koper, čebula, peteršilj);
  • nezrelo in kislo sadje, jagodičevje, mandlji, oreški, agrumi, banane, kivi;
  • sladkarije, čokolada, torte, sladoled, pecivo;
  • pekoče začimbe (gorčica, poper, kis, majoneza, hren), gobe, prekajeno meso;
  • alkoholne pijače.

Izdelki za čiščenje jeter

Terapevtska prehrana za čiščenje jeter pomaga organu za filtriranje, da se izogne ​​zastrupitvi in ​​se spopade z negativnimi posledicami nepravilne prehrane, stresa, uporabe strupenih zdravil in zasvojenosti. Slaba ekologija in pitna voda onesnažujeta tudi jetra in človeško telo kot celoto.

Zdrava hrana za čiščenje jeter

Dieta, ki vključuje uporabo nekaterih živil v hrani, pomaga telesu, da se spoprime s svojimi funkcijami. To so jabolka, pesa, buča, oves in ajda, med in rastlinska olja. Čiščenje jeter je za telo stres, da bi postopek lahko potekal varno, se je treba prilagajati v 10-14 dneh po naslednjih pravilih:

  • Prenehajte z alkoholom in kajenjem ali zmanjšajte število prekajenih cigaret na minimum.
  • Upoštevajte uravnoteženo prehrano.
    • Dnevno količino hrane razdelite na 4-6 krat.
    • Izključite ocvrto, soljeno, prekajeno in začinjeno hrano, maščobno meso in ribe, "hitre" ogljikove hidrate.
    • Dodajte hrano, ki izboljša prebavo, kot so žitarice, sveža zelišča, sadje in zelenjava, mlečni izdelki.
  • Uvedite vsakodnevno telesno aktivnost. Hitro hojo, jutranje vadbe ali druge zmerne aktivnosti bodo izboljšali presnovne procese, delovanje jeter in tonizirali telo.

Preden v prehrano vnesete živila za čiščenje jeter, obiščite terapevta. Starost, nosečnost in dojenje je kontraindikacija. Ne čistite ljudi z okvarjenim metabolizmom in med poslabšanjem kroničnih bolezni.

jabolčni sok

2 dni pred čiščenjem in na dan postopka do 18:00 pijte samo svež sok iz kislih jabolk. Postopek se izvaja na naslednji način:

  1. Lezite na toplo grelno blazinico z desno stranjo.
  2. Vsakih 10 minut popijte kozarec rastlinskega olja s 150 ml limoninega soka.
  3. Po sprostitvi toksinov in kamnov (običajno po 3-4 urah) naredite klistir in pojdite v posteljo.
  4. Prehrana naslednjega dne naj vključuje kuhano ovseno kašo, dušeno korenje ali bučo. Nato jedilnik postopoma nasičite z lahkotno beljakovinsko hrano in ogljikovimi hidrati.
Nazaj na kazalo

Pesina juha

Dieta za čiščenje jeter s peso je nežna. Zelenjava je bogata z vlakninami, ki spodbujajo peristaltiko, železo - za hematopoezo in druge koristne elemente. Na dan čiščenja se pripravi decokcija:

  • Nalijte 3 litre vode 2 čisti, neolupljeni korenovki z repi.
  • Počasi zavrite do 1 litra tekočine.
  • Vzemite zelenjavo, zmeljite na ribež in prenesite v juho.
  • Vremo še 20-25 minut.
  1. Nalijte 150 ml kaše in pijte zjutraj na tešče.
  2. Preostanek precedite in razdelite na 3 dele.
  3. Pijte vsake 3-4 ure.
  4. Po 2 odmerkih ležite pol ure s toplo grelno blazinico.
Nazaj na kazalo

Sokin koktajl

Žolčnik, črevesje in jetra lahko nežno očistite tako, da zjutraj na tešče popijete sveže pripravljeno mešanico sadja in zelenjave, ki je pripravljena po tem receptu:

  1. Olupite srednje pese in kumare.
  2. V mešalniku stepemo 3-4 vejice zelene.
  3. Dodajte sok 1 limone ali limete.
Nazaj na kazalo

Ves oves

Za čiščenje jeter in črevesja, trebušne slinavke, aktiviranje pretoka žolča in obogatitev telesa s koristnimi snovmi bo ovsena kaša pomagala očistiti jetra. Kozarec toplega poparka pijemo 3 mesece pol ure pred obroki. Napitek pripravimo 2-3 dni in shranimo v termo. Recept je naslednji:

  1. Nalijte 1 žlico. l. polnozrnata ovsena moka 1 liter vrele vode.
  2. Vztrajajte 10-12 ur in začnite s terapijo.

Čiščenje organa s pravilno prehrano je dolgoročno, vendar 100% varno in učinkovito, nima kontraindikacij.

Čiščenje jeter z ajdo

Varen način za normalizacijo zaščitnih funkcij organa in zagotavljanje telesu koristnih vitaminov B, lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in aminokislin. Tečaj poteka v 3-4 10-dnevnih fazah z dvotedenskimi odmori. Ajda je pripravljena tako:

  1. 3 žlice prelijte z vrelo vodo. l. ajda.
  2. Nalijte kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.
  3. Vztrajajte 8-10 ur.
  4. Jejte kot zajtrk.
Nazaj na kazalo

Črna redkev

Korenina je bogata z vlakninami in fitoncidi. Ima diuretični in holeretični učinek, dobro razstruplja telo in spodbuja hujšanje. Tečaj traja 1,5 meseca. Sok pripravimo vnaprej za 2-3 dni in shranimo v hladilniku. Pijte z žlicami trikrat na dan po obroku. Hitrost vnosa se postopoma povečuje vsakih 7 dni: v prvem tednu - 1, v drugem - 2 itd., Odmerek poveča na 6. Pojav bolečine v desnem hipohondriju je znak izločanja toksinov. Povečajte pretok žolča s segrevanjem z grelno blazinico ali toplimi kopelmi.

Bučna lupina

Za čiščenje jeter bo pomagalo:

  • Semena. Zmeljemo in zmešamo z rastlinskim oljem v razmerju 1: 1. Segrejte v vodni kopeli in za teden dni odstavite v temnem prostoru. Pijte 1 žličko. pred obroki 14 dni.
  • Infuzija medu. Odstranite vrh zelenjave, odstranite celulozo in vlijte 200-300 g medu. Vztrajajte 10 dni v hladnem in temnem prostoru. Odcedite sok in vzemite 1 žlico pred obroki. l. trikrat na dan 3 tedne.
  • Bučni sok. 500 ml soka popijete čez dan v 4-5 sprejemih. Potek zdravljenja je en mesec.
Nazaj na kazalo

Govorica medu

Med izboljša metabolizem, lajša vnetja in ima blag žolčni učinek. Čiščenje trebušne slinavke in jeter se izvaja z apnom ali akacijevim izdelkom. Tečaj je 1,5-2 meseca. Medeno-jajčna kaša se ves čas terapije takoj pripravi v mleku in shrani v hladilniku. Recept je naslednji:

  1. V kozarec damo 300 g medu, 6 temeljito opranih jajc v lupini in prilijemo 1500 ml surovega mleka.
  2. Pokrijemo z bombažnim prtičkom in postavimo na toplo mesto za 10-12 dni. Lupina se mora raztopiti in jajca plavajo.
  3. Rumenjake preluknjamo in odcedimo.
  4. Vsebino precedite skozi dvojno plast gaze, strdke zavrzite.
  5. Vzemite 2 žlici. l. post.
Nazaj na kazalo

Posušeno grozdje

Prehrana za čiščenje jeter rozin je še posebej koristna za tiste z zgago, težo in slabostjo. Recept je naslednji:

  1. 100 g rozin nalijemo v kozarec in nalijemo vodo pri 60-70 ° С.
  2. Vztrajati dan.
  3. Pijte infuzijo in jejte rozine zjutraj na tešče.
  4. Lezite na toplo grelno blazinico z desno stranjo in ogrevajte jetra 2 uri.
  5. Postopek se izvaja enkrat na teden. Ponovite 4-5 krat.
Nazaj na kazalo

Šipkove jagode

Zaradi visoke vsebnosti antioksidanta vitamina C čiščenju rečemo "pomlajevanje". Poleg ovsenih kosmičev v vodi s pestjo rozin na dan postopka ne morete jesti ničesar. Način priprave zdravila:

  1. Nalijte 3 žlice v termo. l. sesekljanega sadja in prelijemo s 750 ml vrele vode.
  2. Vztrajajte 10-12 ur.
  3. Razredčite v infuziji 3 žlice. l. sorbitol in popijte v enem požirku.
  4. Naredite rahlo ogrevanje. Čez dan delajte ovinke, počepe, zavoje.
  5. Uro po zaužitju izdelka lahko naredite čistilni klistir. Naslednji dan priporočamo lahek zajtrk in jabolčni sok čez dan.
  6. Naredite 8-10 postopkov s premorom 3 dni.
Nazaj na kazalo

Rastlinsko olje

Način aktivnega gibanja v ustih 1 žlica. l. olje je učinkovito, vendar ga ni priporočljivo izvajati brez predhodnega posvetovanja, saj lahko pride do zamašitve kanalov in poslabšanja. Ko tekočina pobeli in se zgosti, jo izpljunite in sperite usta z infuzijo kamilice. Izvajajte postopke prvih 7 dni dvakrat na dan, nato - 4 str. Tečaj se ponovi vsaka 2 meseca..

Dieta za hepatitis

Splošna pravila

Hepatitis je najpogostejša bolezen. Akutni hepatitis je nalezljivega izvora. In če imata virusni hepatitis E in hepatitis A (Botkinova bolezen) ugoden potek in ne postaneta kronična, potem hepatitis B in C kljub pomembnemu napredku pri diagnozi in zdravljenju privedeta do kronične okvare jeter. Zanje je značilen najpogostejši razvoj ciroze in raka na jetrih..

Kronični hepatitis se pojavi kot posledica akutnega hepatitisa, pa tudi kemične zastrupitve, alkoholizma ali kroničnih okužb. Kronični hepatitis se konča z okrevanjem ali preide v cirozo jeter, kar lahko povzroči odpoved jeter. Osnovna tabela za te bolezni je prehrana št. 5 in njene sorte.

Prehrana za hepatitis je odvisna od stopnje bolezni. Pri akutnem hepatitisu je predpisan zaščitno varčen režim, ki vključuje hospitalizacijo, posteljo ali strog počitek v postelji (z grožnjo jetrne encefalopatije) in prehransko hrano. Ko zlatenica popusti, je bolnik premeščen v oddelčni način. Za vse akutne hepatitise je prvič predpisana bolj nežna dieta št. 5A. Diete se razlikujejo po stopnji varčevanja, po načinih kuhanja in so zato predpisane v različnih obdobjih bolezni.

Mehansko delovanje posode je odvisno od njihove konsistence in prostornine, stopnje mletja in predelave (vrenje ali praženje). Kemični učinek imajo snovi, ki tvorijo izdelke. Ekstrakti in eterična olja so močna dražilna sredstva.

Namen predpisovanja nežne prehrane je prihraniti vse prebavne organe. Ureja organe prebavil in predvsem jetra, ki so pomembna v akutnem obdobju, in pomaga normalizirati njihovo delovanje. Za razstrupljanje prvič povečajte porabo tekočine (2-2,5 litra).

Dieta je popolna glede beljakovin (100 g) in ogljikovih hidratov (400 g), vendar omejena na 70 g maščob. Ob prisotnosti dispeptičnih simptomov (slabost, bruhanje, odpor do hrane, napihnjenost, zaprtje ali driska) se količina maščobe še zmanjša (50 g), v primeru nestrpnosti pa so izključena rastlinska olja. Hrana je obogatena z viri beljakovin, lipotropnih snovi (skuta) in vitamini (jagodičevje, zelenjava, sadje, sokovi). Ni priporočljivo povečevati vsebnosti lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, saj lahko to moti delovanje žolča. Organizira se 5-6 obrokov na dan.

Akutni obroki vključujejo:

  • Para in kuhane jedi iz zvitega mesa in sesekljane kuhane zelenjave. Sotiranje, dušenje in cvrtje so izključeni.
  • Zmanjšana količina ognjevzdržnih maščob in soli.
  • Povečana količina lipotropnih izdelkov (skuta, ajda, sirotka, vlaknine, pinjenec, polinenasičene maščobne kisline).
  • Juhe, kuhane v zelenjavnih juhah z žitaricami in naribano zelenjavo. Ne cvrtite zelenjave za začimbe juh. Pire juhe so dovoljene. Juhe začinite z maslom, kislo smetano, mlekom ali smetano.
  • Zastarel pšenični kruh (I in II razred) in nesladki piškoti.
  • Pusto meso in ribe v kuhani in parjeni obliki ter samo mleti izdelki. Ribe lahko kuhamo na koščke.
  • Zdrob, ajdova kaša, riž, ovsena kaša in ovsena kaša, iz katere se kaša kuha v vodi (lahko dodamo mleko). Kaša je zmleta do poltekoče konsistence. Dovoljeni so tanki kuhani vermičeli in majhne testenine.
  • Fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, polmastna skuta (naravna in jedi iz nje). Mleko in maslo - samo v jedeh. Kisla smetana se uporablja kot začimba za jedi.
  • Beljakovinske omlete.
  • Rastlinsko olje le, če se dobro prenaša (v pripravljenih jedeh).
  • Zelenjava (krompir, cvetača, buča, korenje in pesa) kuhana in naribana, pa tudi v obliki pire krompirja.
  • Zrelo, sladko surovo sadje uživamo samo pretlačeno, pečeno in kuhano.
  • Limonin čaj, mlečni čaj, šipek, infuzija, negazirana voda.
  • Juhe.
  • Nepregorne maščobe, začimbe, začimbe, kumarice in kumarice, konzervirana hrana.
  • Groba vlaknina (stročnice, rutabage, oreški, semena, gobe, zelje), zelenjava z eteričnimi olji (redkev, čebula, česen, zelena čebula, redkev).
  • Mastno meso, drobovina in mastne ribe.
  • Slaščice s smetano, rjavim kruhom, žemljicami, proso.
  • Kava, sladoled, čokolada, kakav.
  • Rumenjaki.
  • Kislo sadje in jagodičevje, zelenjava in sadje v surovi obliki.
  • Alkohol in peneče pijače.

Če ni zapletov, je tabela 5A predpisana do 6 tednov. Nato bolnika premestijo v osnovno tabelo št. 5, ki je priporočljiva 6-12 mesecev. Diete se razlikujejo po stopnji mehanske in kemične varčnosti, po načinih kuhanja, zato so predpisane v različnih obdobjih bolezni. Po akutnem hepatitisu je priporočljivo omejiti šport in težko fizično delo, delo v nočni izmeni in dolga službena potovanja so izključena.

Dieta za hepatitis in cirozo jeter v kroničnem poteku in v obdobju brez poslabšanja je tabela številka 5, ki bo podrobneje obravnavana v nadaljevanju. Prehrana se prilagodi, če pride do stagnacije žolča: sladkor je omejen in vnesemo več zelenjave, sadja, zelenjavnih in sadnih sokov ter rastlinskih olj. Skupna količina maščobe se v tem primeru nekoliko poveča, rastlinske maščobe pa predstavljajo 35% vseh maščob v prehrani..

Z benignim potekom bolezni je sprejemljiva prehrana št. 15 - običajna miza, vendar mora biti bolnik na njej izključen mastno meso, prekajeno meso, vroči prigrizki, začimbe, testo (maslo in listje), zelenjava z eteričnimi olji. Uživanje alkohola je prepovedano. V primeru poslabšanja je bolnik začasno premeščen v tabelo št. 5A.

Če ima ciroza jeter benigni potek in bolnikovo stanje ostane zadovoljivo že vrsto let, je prikazana osnovna tabela. Za dispeptične simptome - št. 5A. Če opazimo drisko in steatorejo (znaki oslabljene absorpcije maščob), je količina maščobe omejena na 50-60 g, mleko in odvajala so izključena.

Pri cirozi z ascitesom je priporočljiva prehrana z zmanjšano energijsko vrednostjo (do 2000 kcal), ki vsebuje 70 g beljakovin in največ 0,5 g soli. Vse jedi so pripravljene brez soli. Dovoljena sta kruh in maslo brez soli. Zmanjša se tudi količina tekočine in uvedejo se izdelki, ki vsebujejo kalij. Prehrana mora biti pretežno vegetarijanska. Priporočljivo je, da bolnika za nekaj dni (do 10) prestavite na mizo brez soli št. 7.

Z nabiranjem dušikovih toksinov v krvi se količina živalskih beljakovin še zmanjša, poveča pa se vsebnost lahko prebavljivih ogljikovih hidratov. V odsotnosti apetita morajo v prehrani prevladovati sveža zelenjava, sadje, njihovi sokovi, fermentirani mlečni izdelki. Včasih so začimbe in šibke mesne juhe in juhe dovoljene v majhnih količinah.

Uporaba hepatotoksičnih zdravil, ki se presnavljajo v jetrih, lahko privede do toksičnega hepatitisa. Ta zdravila so metotreksat, paracetamol, amoksicilin / klavulanat, flukloksacilin, nesteroidna protivnetna zdravila, tetraciklin, sulfonamidi, kotrimoksazol, nifurantin.

Toksični hepatitis povzroča zlorabo alkohola in njegovih nadomestkov. Toksični učinek etanola je neposredno odvisen od koncentracije acetata in acetaldehida v krvi, ki ima hepatotoksičen učinek in moti delovanje celičnih membran. Jemanje alkohola med jemanjem zdravil, ki se uporabljajo v terapevtskih odmerkih, vodi do povečane občutljivosti nanje in toksične okvare jeter.

Nekateri industrijski strupi imajo afiniteto do jetrnega tkiva in so učinkoviti tudi v majhnih odmerkih. To so halovax, kloroform, azobarvila, stiren, benzen, fosfor, organofosforni pesticidi in arzen. Akutna poškodba jeter zaradi strupov je izjemno redka..

Pri toksičnem hepatitisu jeter se pojavijo bolečine v hipohondriju, slabost, šibkost, progresivna zlatenica, spremembe kazalnikov delovanja jeter in njihovo povečanje. Zdravljenje vključuje izključitev stika s strupeno snovjo, predpisovanje razstrupljevalne terapije, enterosorbentov, hepatoprotektorjev, vitaminov in holeretikov. V primeru toksičnega hepatitisa se prehranska priporočila ne razlikujejo od zgoraj opisanih..

Jetra in zdravje

Hepatitis C velja za najhujšo vrsto virusnega hepatitisa. Povzročitelj okužbe je HCV, ki moti jetra in povzroči hude zastrupitve telesa. Nalezljiv povzročitelj se prenaša po parenteralni poti (po krvi). V večini primerov ima hepatitis latentni potek in pogosto postane kroničen. Znebiti se virusa je precej težko, zato mora biti zdravljenje celovito..

Če je osebi diagnosticiran hepatitis C, mora jemati zdravila, voditi zdrav življenjski slog in upoštevati prehranska pravila. Zadnja točka kompleksne terapije je ključnega pomena. Dieta za hepatitis C bo pomagala znebiti neprijetnih simptomov, v odsotnosti negativnih dejavnikov pa bo pospešila okrevanje jeter.

Prehranska pravila

Dieta za hepatitis C je namenjena razkladanju jeter, na katera vplivajo virusi. Če želite to narediti, morate prilagoditi (povečati ali zmanjšati število posameznih komponent) standardno uravnoteženo prehrano. Pomembno je, da v meniju izberete prave izdelke, poleg tega bodite pozorni na način njihove obdelave in prehrano. Po pacientovem spoštovanju teh pravil se obnovijo poškodovane celice in tkiva, normalizira se delovanje hepatobiliarnega trakta (jetra, žolčnik, njihovi kanali), normalizira se metabolizem, pospeši tvorba lastnih encimov.


Pri hepatitisu je priporočljivo zmanjšati količino beljakovin, maščob v prehrani in povečati vsebnost ogljikovih hidratov

Dieta za bolnike s hepatitisom vključuje beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, vitamine in minerale. Poleg tega mora biti količina teh snovi v telesu strogo uravnotežena (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati - 1: 1: 4). To pomeni, da je količina maščob in beljakovin omejena, namesto tega se prehrana dopolnjuje z ogljikovimi hidrati. To je potrebno za zmanjšanje porabe energije med razgradnjo hrane in pospešitev okrevanja..

Količina živalskih beljakovin znaša do 60% njihovega celotnega števila. Vsebnost rastlinske maščobe - približno 25%.

Ogljikove hidrate predstavljajo škrob, sladkor, vlaknine, pektini. Pacient lahko dobi sladkor iz sadja, jagodičja, mlečnih izdelkov, medu. Poleg tega je pomembno upoštevati količino vitaminov in mineralov, ki vsak dan vstopijo v telo..

Mnoge bolnike zanima vprašanje, kako jesti med boleznijo. Za en dan energijska vrednost hrane ne sme presegati 2800 - 3000 kcal. Pomembno je, da jeste 4 do 6 krat na dan (hkrati), vendar v majhnih porcijah. Se pravi, da so v prehrani 3 glavni obroki, ostalo pa so prigrizki. Kar zadeva način kuhanja, izdelke kuhamo, pečemo, kuhamo na pari in včasih dušimo. Izogibati se je treba ocvrti hrani, prekajenim izdelkom in slani hrani.

Zelo priporočljivo je, da živila pred uporabo zmeljemo. Zavrzite hladno in vročo hrano, bolnik naj uživa tople obroke in pijače. Pomembno je, da iz jedilnika izključite konzervirano hrano, polizdelke in izdelke dvomljive kakovosti ali pa jim je potekel rok uporabnosti..

Pacientova prehrana se dopolnjuje s sadjem, zelenjavo, žiti, mlečnimi izdelki, stročnicami, žiti.

Hrana za hepatitis mora biti varna, zdrava in raznolika. Priporočljivo je zamenjati dovoljene obroke, da zagotovite uravnoteženo prehrano..

Če izdelek iz košare s hrano pri bolniku povzroči alergijo ali ga je preprosto neprijeten za uživanje, ga je treba zavreči. Poleg tega je treba zapomniti, da se sestava prehrane za sočasne bolezni lahko razlikuje..

Splošna priporočila in namen prehrane številka 5

Dietna miza številka 5 je specializirana metoda medicinske prehrane, ki jo je razvil dr. MI Pevzner. Po tem programu se v jedilniku zmanjša število živil, ki so bogata z maščobami in holesterolom. Pacient lahko uživa zelenjavo in sadje s hepatitisom, vendar mora iz prehrane izključiti mastno in ocvrto hrano.


Obroke jemljemo od 4 do 6-krat na dan, v majhnih delih in ob določenem času

Dieta številka 5 zmanjšuje obremenitev poškodovane žleze in žolčnih poti (žolč, njegovi kanali), ker bolnik uživa zdravo hrano.

Zdravniki opredeljujejo naslednja načela tabele številka 5:

  • Zadostna vsebnost živil, bogatih z beljakovinami, ogljikovimi hidrati.
  • Zmanjšanje količine mastne hrane.
  • Živila lahko kuhamo, pečemo, kuhamo na pari in v redkih primerih dušimo.
  • Pred jedjo nasekljajte hrano, bogato z vlakninami. Če meso vsebuje veliko trdih žil, ga je treba spraviti skozi mlin za meso ali drobno sesekljano.
  • Ta metoda kuhanja, na primer cvrtje, je kontraindicirana pri zdravljenju hepatitisa C..
  • Vredno je opustiti izdelke, ki vsebujejo purine (spojine, ki vsebujejo dušik), oksalno kislino.
  • Priporočljivo je zavrniti jedi, ki povzročajo fermentacijske procese v črevesju. Ti izdelki vsebujejo grobe vlaknine, ekstraktivne snovi, ki povečajo proizvodnjo izločkov iz prebavnih žlez..
  • Pri hepatitisu C je priporočljivo zmanjšati količino soli.
  • Dnevno količino hrane je treba razdeliti na 4-6 obrokov, porcije pa naj bodo majhne.
  • Pitje filtrirane vode na tešče je zelo priporočljivo.

Prehrana za hepatitis C v skladu s tabelo številka 5 pomaga obnoviti delovanje jeter. Takšna prehrana je indicirana za hepatitis v fazi remisije, cirozo, pankreatitis (vnetna lezija trebušne slinavke), žolčni kamen, gastritis itd..

Med jedjo morate hrano temeljito prežvečiti, hitri prigrizki lahko poslabšajo bolnikovo stanje. V prehrani ne sme biti konzervirane hrane. Pred kuhanjem ribe in meso skuhamo, nato pa pečemo ali dušimo. Treba je zmanjšati količino sladkorja in je bolje, da ga popolnoma zavrnete. Priporočljivo je jesti semena, rastlinske beljakovine, oreščke.

Pacient mora upoštevati zgornja prehranska pravila 2 leti ali celo celo življenje. Za en dan bolniku priporočamo, da zaužije do 3 kg zdrave hrane, v primeru debelosti - približno 2 kg.

Po dieti številka 5 je količina dnevnih beljakovin 80 g, torej 60% - živalskih beljakovin. Količina maščobe je 80 g, od tega 30% rastlinskih. Vsebnost ogljikovih hidratov je 400 g v 24 urah, medtem ko je količina sladkorja približno 80 g. Dnevni odmerek soli je do 10 g. Poleg tega mora bolnik popiti vsaj 1,5 litra vode na dan.

Hepatoprotektorji bodo pomagali zdraviti jetra in pospešiti njihovo okrevanje: Essentiale, Karsil itd..

Dieta št. 5 je indicirana tudi za hepatitis B, o prehranskih pravilih za to obliko bolezni si lahko preberete v tem članku.

Seznam živil za dieto številka 5

Med bolniki, ki jim je bila diagnosticirana HCV, je vprašanje, katera živila lahko vključimo v prehrano, pomembno. Po mnenju nutricionistov lahko bolnik, ko okužba postane kronična, jedilnik dopolni z naslednjimi živili:


Pri hepatitisu je dovoljeno jesti veliko živil, ki nasičijo telo s koristnimi snovmi in pospešijo okrevanje jeter

  • Črni čaj (šibek) z dodatkom limone in mleka.
  • Odvod šipka.
  • Sveže iztisnjeni sokovi, razredčeni s toplo vodo.
  • Kompoti s sadjem ali suhim sadjem.
  • Kissel ali sadna pijača.

2. Tekoči obroki so osnova prehrane:

  • Juhe s krompirjem, zeljem, peso, bučkami, bučo, korenčkom.
  • Prvi tečaji z žitaricami (ajda, zdrob, riž, ječmen ali rezanci).
  • Testeninska juha na osnovi mleka.

3. Jedi iz žit:

  • Ajdova, ovsena kaša, riž, prosena kaša v vodi ali mleku.
  • Enolončnice, sufle, žitni pudingi.
  • Kaša s suhim sadjem.
  • Kaša iz bulurja ali kuskusa.
  • Lanena semena.
  • Testenine iz trde pšenice.

4. Jedi iz mesa, rib, morskih sadežev:

  • Tele, zajec, piščanec, puran.
  • Mlečne klobase (majhna količina).
  • Jedi iz osliča, poloka, ščuka, tune, trske.
  • Sveže ostrige, minimalno lignje in kozice. Ta omejitev velja za lososa.

5. Moka:

  • Kruh z otrobovo ali rženo moko (po možnosti ustaljeno).
  • Galette piškoti.
  • Kruh iz polnozrnatega pšenice.
  • Bran.

6. Mleko in izdelki iz njega:

  • Sir (ne začinjen).
  • Kislo mleko z vsebnostjo maščobe približno 2%.
  • Jedi iz krompirja, barvnih, buč, bučk, korenja, pese.
  • Nevtralne solate (ledena gora, romano itd.).
  • Nekaj ​​paprike in paradižnika.
  • Morske alge.
  • Stročji fižol.
  • Brokoli, zelena.

8. Sadje in jagode:

  • Sladka jabolka, banane in granatno jabolko (nekateri), suho sadje.
  • Lubenica (2 kosa na dan).
  • Maslo (30 g na dan).
  • Rafinirana rastlinska olja ne več kot 15 g na dan.
  • Kuhano ali pečeno sadje in jagode.
  • Žele, mousse.
  • Marmelada, sladkarije brez čokolade.
  • Domača marmelada.
  • Najmanjša količina sladkorja.
  • Lizalice (po možnosti domače).
  • Karamel brez semen, sezamova semena, oreški.
  • Biskvit brez smetane in glazure.

Pri hepatitisu lahko jeste piščančja ali prepeličja jajca, medtem ko količina rumenjaka na dan ne sme presegati ½.

Seznam jedi v primeru bolezni lahko dopolnimo z zelenjavnimi solatami, bučnim kaviarjem, rahlo nasoljenim sledom, solatami s kuhanim mesom, vinaigretom itd. Bolniki lahko jedi začinimo tudi s sadjem, mlečnimi izdelki, zelenjavo, kislo smetano, sojino omako. Peteršilj in koper nista kontraindicirana. Kot začimbe sta dovoljena vanilija in cimet.

Številne bolnike zanima vprašanje, ali je mogoče piti kavo s hepatitisom C. Glede na dieto številka 5 je ta pijača na seznamu prepovedanih. Ta omejitev velja za kakav, pijačo na osnovi cikorije, hibiskus, soda. Poleg tega bi se morali odpovedati alkoholu, sirotki, shranjevanju sokov..

Juhe z mastnimi ribami, mesom, gobami, kislico, špinačo, fižolom so kontraindicirane za bolnike. Opustiti bi morali ječmen, koruzni zdrob, lečo. Po besedah ​​Pevznerja je prepovedano jesti drobovino, klobase, prekajene izdelke, konzervirane proizvode, maščobe.

Iz jedilnika izključite puh, pecivo, palačinke, svež kruh. Odpovejte se slanemu siru in mastnemu kislemu mleku.

Vprašanje, ali je mogoče česen jesti s hepatitisom, je zelo pomembno. Prav tako je bolje zavrniti česen in zeleno čebulo. Prepovedano jesti sveže maline, pomaranče, mandarine, datlje, hruške itd. Več podrobnosti o prepovedih med dieto št. 5 vam bo svetoval zdravnik..

Dieta številka 5a

Za zdravljenje akutnega hepatitisa mora bolnik upoštevati strogo dieto. To je tabela številka 5a, ki maksimalno prihrani prebavni sistem..


Dieta št. 5a je predpisana za akutni hepatitis

Dietni meni za hepatitis C vključuje 80 g beljakovin, 75 g maščob, 350 g ogljikovih hidratov. Količina soli se zmanjša na 8 g, prostornina tekočine pa na 2,5 litra. Bolniki se vprašajo, koliko kalorij je v prehrani bolnika z akutnim hepatitisom. Energijska vrednost dnevne prehrane - 2400 kcal.

Pacient pogosto je (5-6 krat), vendar v srednjih delih. Iz prehrane izločite kislo hrano, bogato s holesterolom in purini.

Lahko jeste hrano, kuhano ali kuhano v dvojnem kotlu. Dovoljen je tudi način kuhanja, kot je peka, vendar tako, da izdelki nimajo hrustljave skorjice..

Bolniki z akutnim hepatitisom lahko jedo skoraj vso dietno hrano iz tabele št. 5. Bolnike zanima, česa ne moremo jesti med poslabšanjem bolezni iz zgornje košare s hrano. Ta omejitev velja za rženi kruh, izdelke iz piškotnega testa, trda jajca.

Ustrezno je tudi vprašanje, kaj lahko jemo z akutnim hepatitisom C. Priporočljivo je jesti temeljito mleto hrano, kot so pasirane juhe, kotleti ali mesne kroglice iz žilavega mesa.

Vzorčni meni za en teden

Nutricionisti so sestavili primer prehrane, ki upošteva pravila iz tabele št. 5 za teden. Vsebuje bistvena hranila in ne preobremeni jeter.


Za več informacij o meniju za hepatitis C se bo posvetoval z zdravnikom

Meni za hepatitis C za 7 dni:
1. ponedeljek:

  • ovsena kaša s suhim sadjem, črni čaj;
  • juha z zelenjavo, pečen piščanec, kompot;
  • juha iz šipka, piškotni piškoti;
  • pire krompir, ribji kotlet, čaj.
  • beljakovinska omleta, čaj;
  • zelenjavna juha z ajdo, mesne kroglice (na pari), kompot;
  • Zelenjavna solata;
  • mesni pilaf, kefir.
  • Riževa enolončnica, čaj;
  • zeljni zvitki, vegetarijanski boršč, žele;
  • jabolčna omaka, ovsena kaša;
  • ajda z mesom, šipkova juha.
  • mehko kuhano jajce, sadni pire, zeliščni čaj;
  • kuhano puranje meso, grahov pire, sok;
  • suh piškot, čaj;
  • ajdova kaša, kruh in maslo, čaj.
  • juha z mlečnimi rezanci, kompot;
  • juha s krompirjem, kuhana riba, žele;
  • korenčkova in jabolčna solata;
  • pire krompir, meso, kefir.
  • Skuta, začinjena s kislo smetano, kuhanim jajcem, kompotom;
  • zelenjavna juha z rezanci, kotleti, šipkova juha;
  • sadni sok, piškoti;
  • riževa mlečna kaša, kruh in maslo, sir.
  • leni cmoki, čaj;
  • zelenjavna juha, rezanci iz rezancev in kuhanega mesa, žele;
  • banana;
  • zdrob v mleku, zeliščni čaj.

Dieta št. 5 dokazuje regenerativni učinek na jetra. Glavna stvar je upoštevanje prehranskih pravil.

Recepti za hepatitis C.

Pri vnetni bolezni žleze lahko prehrano dopolnimo z okusno in zdravo hrano.


Vegetarijanski boršč je ena izmed najbolj priljubljenih jedi za hepatitis C.

  • Zelenjavna juha. Vzemite 150 g bučk, 100 g korenja, nasekljajte in dušite na oljčnem olju. Narežemo 300 g krompirja, zavremo v 1 litru vode, dodamo korenje, bučke, sol in zavremo. Pred uporabo jed dodajte korenčkov sok.
  • Boršč. Na pesku zmeljemo 2 pesi. 70 g zelja, 3 krompirja, 2 korenja narežemo na trakove. Peso dušite s korenčkom, dodajte 250 ml zelenjavne juhe, ki že vsebuje krompir in zelje. Ko je zelenjava mehka, dodajte tekočini 1 čajno žličko paradižnika in sladkorja. Po nekaj minutah posodo odstranite in pustite, da se skuha.
  • Beljakovinska omleta. Ločimo belo od rumenjaka, stepemo. Beljakom dodajte nekaj soli in mleka. Zmes vlijemo v dvojni kotel, pustimo 20 minut. Končano jed lahko okrasite z zelišči.
  • Vzamemo 100 g pustega mesa, ga zmeljemo, zelje zavremo. Po vretju 15 g riža prelijemo z vodo, pustimo 20 minut, nato vodo odcedimo. Zmešajte riž z mletim mesom, dodajte 20 g rastlinskega olja in 30 g zelišč. Oblikujte zeljne zvitke, jih dajte v kotel, napolnite z vodo in dušite.

Obstaja veliko bolj priljubljenih jedi, ki jih lahko uživamo s hepatitisom C: mesni rezanci, skutin puding, riževa enolončnica, jagodičja žele, pečene ribe z zelenjavo itd. Zato je hrana lahko tudi med zdravljenjem okusna in raznolika.

Pravilna prehrana bo pomagala obnoviti jetrno tkivo, normalizirati pretok žolča in gibljivost črevesja. Poleg tega se pacientova imunost okrepi, telo postane odporno na nalezljive bolezni. Res je, prvih rezultatov ne smemo pričakovati prej kot 3 mesece kasneje. Čeprav mnogi zdravniki svetujejo, da se skozi življenje držite diete. Bolniki so lahko upravičeni do brezplačnega zdravljenja hepatitisa C v zdravstveni ustanovi, ki izvaja državni ciljni socialni program za zdravljenje te patologije v kraju bivanja.

Bolezen jeter

Splošna pravila

Kronični hepatitis (KG) je razpršeno vnetje jetrnega tkiva, ki traja več kot šest mesecev z distrofičnimi spremembami v njegovi strukturi in spremlja disfunkcija. Bolezen je polietiološka, ​​glavni vzroki so virusi (akutni virusni hepatitis), dolgotrajna izpostavljenost telesu hepatotoksičnih snovi (soli težkih kovin, alkohol, benzen in drugi), jemanje zdravil (tetraciklinski antibiotiki, pomirjevala, protivtuberkulozna, citostatska, narkotična in antihipertenzivna zdravila ), avtoimunski procesi in presnovne motnje.

Bolezen se lahko pojavi z različno stopnjo aktivnosti (minimalno, blago, zmerno, hudo). Kronični hepatitis se praviloma pojavi z razvojem fibroze in se na tej podlagi deli na kronični hepatitis brez fibroze, blago / zmerno in hudo fibrozo in cirozo jeter. Pomembnost problema je v visokem tveganju za nastanek ciroze s simptomi jetrne odpovedi, pri kateri so zavirane vse funkcije in še posebej prizadeta funkcija razstrupljanja..

Glavne manifestacije hCG so:

  • hitra utrujenost, šibkost, zmanjšana zmogljivost;
  • dolgočasno boleče bolečine v desnem hipohondriju;
  • grenkoba / suha usta, zmanjšan apetit;
  • slabost, riganje, nestabilno blato;
  • napenjanje;
  • bradikardija;
  • razdražljivost, depresivno duševno stanje, nespečnost;
  • v poznejših fazah - porumenelost kože / sluznice, pojav "zvezd" na koži.

Za kronični hepatitis so značilna periodična poslabšanja, ki se razvijejo predvsem z alkoholnimi presežki, motnjami hranjenja, težkimi fizičnimi napori in stresom. Remisija se pojavi po aktivnem zdravljenju in izključitvi vseh izzivalnih dejavnikov. Glede na pacientovo skladnost s prehrano / varnostnimi pravili je obdobje remisije lahko precej dolgo (več let).

Terapija kroničnega hepatitisa vključuje odpravo etiološkega dejavnika (protivirusna zdravila, prenehanje alkohola, zdravila, izključitev stika s hepatotoksičnimi snovmi), obnovo delovanja jeter (hepatoprotektorji). Prehrana je pomemben del zdravljenja s HCG. Popolna / pravilna prehrana, uravnotežena z vsemi hranilnimi hranili, je osnova za vzdrževanje jeter v zadovoljivem stanju..

Dieta za kronični hepatitis jeter temelji na tabeli zdravljenja št. 5 (zunaj obdobja poslabšanja) in na njenih sortah (5A) v obdobju poslabšanja. Namen diete je prihraniti jetra in organe jetrno-žolčnega sistema. Sestava prehrane je dovolj široka, da bolnik ne čuti nelagodja. Glavne zahteve so: izključitev iz prehrane ognjevzdržnih maščob (margarina / mast), maščobnega mesa / rib, prekajenega mesa, pekočih začimb / začimb, izdelkov za hitro prehrano, kumaric / kumaric, konzervirane hrane, izdelkov z grobimi vlakninami (gobe, stročnice, rutabage, belo zelje), oreški, semena), zelenjava z eteričnimi olji (česen, zelena čebula, redkev, redkev), pecivo s smetano, črni kruh, kolački, proso, kava, sladoled, čokolada, kislo sadje / jagode, alkohol.

Priporočena količina beljakovinske komponente je v fizioloških normah (80-100 g / dan), ogljikovi hidrati 350-400 g / dan, vsebnost maščob pa je nekoliko zmanjšana (do 70 g / dan). Obroki so pogosti, delni, v majhnih delih. Dovoljeni so skoraj vsi načini kulinarične obdelave živil, razen jedi, pripravljenih s cvrtjem..

Prehrana vključuje živila, bogata z lipotropnimi snovmi, ki preprečujejo maščobno infiltracijo - jajca, ajda, skuta (zmerna vsebnost maščob), pusto govedino, ribe / morski sadeži, soja, rastlinska olja (oljčno, laneno, koruzno). Poleg dovoljenih izdelkov je treba v prehrano vključiti tudi jetra, koristna za jetra: zelenjavo in sadje (zlasti bučni / bučni sok, pesa in korenje, zelje - brstični ohrovt in brokoli), listnato zelenjavo, morske alge, artičoke, mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob, hladno stiskana olja, suhe marelice, med, ajda. Pomembno je upoštevati režim pitja, poraba proste tekočine mora biti vsaj 1,5 l / dan. Vodi je priporočljivo dodati citrusov sok (limona, grenivka), ki izboljša razstrupljevalno funkcijo jeter in izboljša njegovo samočiščenje.

V obdobjih poslabšanja je prikazana obdelava Tabela 5A, ki je bolj nežna, kar dosežemo z vnosom samo pretlačenih kuhanih (parnih) jedi: zvito meso / piščanec / ribe, kuhana poltekoča žita, kuhana zelenjava. Surova zelenjava je popolnoma izključena, zelo ekstraktivne jedi, bogate s purini / oksalno kislino, in vnos soli se zmanjša. Kulinarične metode izključujejo: dušenje, dušenje in cvrtje.

Dovoljeni izdelki

Dieta za kronični hepatitis vključuje:

  • Nekoncentrirane juhe / juhe z zelenjavo, žitaricami. Juhe niso začinjene s sotirano zelenjavo.
  • Zastarel pšenični kruh (včerajšnji) do 500 g na dan, suh piškot, nemastni / nemasni piškoti, rženi kruh v primerih dobre tolerance.
  • Kuhana govedina / teletina, zajec, piščanec. V akutnem obdobju - jedi iz zvitega mletega mesa.
  • Kuhana riba z nizko vsebnostjo maščob / ribe, pečene z zelenjavo.
  • Kislo mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: bifilife, kislo mleko, kefir, bifidum-kefir, acidophilus, bifidok, skuta z nizko vsebnostjo maščob. Kot dodatek pripravljenim jedem uporabite mleko / kislo smetano.
  • Različna žita v obliki žit / enolončnic s skuto in zelenjavo.
  • Piščančja jajca (omlete / mehko kuhana jajca) do 3 kose na teden. Pri žolčnih kamnih je število rumenjakov omejeno.
  • Zelenjava, pečena / dušena in sveža (v remisiji). Solate iz sveže zelenjave, z dodatkom rastlinskega olja, pire graha, domačega bučnega kaviarja, začimbe - peteršilj. Lovorjev list, koper, kumina.
  • Omake (mlečne, kisle smetane, zelenjave), kuhane v juhi.
  • Nekislo sadje / jagodičevje v sveži / predelani obliki (kompoti, želeji, pene).
  • Marshmallow, med, sladkor, marmelada, karamela, marmelade. Sladkor se delno nadomesti s ksilitolom.
  • Majhne količine oreščkov (razen arašidov).
  • Maslo / rastlinsko olje uporabljajte samo v pripravljenih jedeh, razen njihove toplotne obdelave.
  • Infuzija šipka, zelenjavni sokovi, čaj (šibek), odvar pšeničnih otrobov, kava z mlekom (šibka), negazirana voda.

Ali je in kaj ne za hepatitis

Hepatitis C je, tako kot okužba s HIV, pogosta bolezen. Simptomi hepatitisa C se uspešno odpravijo, če bolnik jemlje potrebna zdravila in se tudi drži prehranskega režima.

Dieta za hepatitis C ni posebej stroga, vendar jo bo treba dosledno upoštevati. Za hitro okrevanje in okrevanje po zdravljenju upoštevajte načela dobre prehrane in upoštevajte dieto številka 5.

Osnovna načela dobre prehrane za hepatitis C

Vsak bolnik s hepatitisom C bo moral vse življenje upoštevati preprosta načela pravilne prehrane, sicer se tveganje za poslabšanje hepatitisa znatno poveča. Glavna naloga bolnika je razbremeniti jetra, ki jih prizadenejo virusi, ki povzročajo hepatozo.

Naslednji ukrepi bodo pomagali zmanjšati obremenitev prizadetega organa:

  • Hrana naj bo zmerna. Dnevna prehrana za hepatitis je 3 tisoč kalorij, ne več.
  • Obroki naj bodo delni - 4-5 krat na dan.
  • Uživati ​​morate kuhano ali parjeno hrano.
  • Prepovedano ocvrto, prekajeno, nasoljeno.
  • Priporočljivo je, da jedi zmeljemo v pire stanje.
  • Priporočljivo je uživati ​​tople obroke, izogibati se vročim.
  • Iz prehrane izključite konzervirano hrano, alkohol, polizdelke, dvomljiva in zastarela živila.
  • Hrani dodajte sadje, zelenjavo, žita, polnozrnata žita, mlečne izdelke, stročnice, žita.
  • Med dieto uživajte čisto negazirano vodo, zeleni čaj iz pijač.

Dovoljena in prepovedana hrana za hepatitis C

Za razkladanje jeter mora bolnik s hepatitisom C sestaviti svoj jedilnik, tako da ne vsebuje živil, prepovedanih za uživanje..

Dovoljeni izdelkiPrepovedana hrana
  • meso, ribe prehranskih razredov, visokokakovostna kuhana klobasa ("Doctor");
  • žita, testenine;
  • zelenjava, sadje, jagodičevje;
  • maslo, rastlinsko olje;
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
  • jajca - ne več kot 1 na dan (trdo kuhana, ne morete ocvrti);
  • kislo zelje (ne kislo);
  • juhe na osnovi zelenjave in žit;
  • naravni sokovi (ne kisli);
  • rženi, pšenični kruh (včerajšnji);
  • zeleni ali črni šibki čaj;
  • kompoti, žele;
  • marshmallow, žele, marmelada, med, marshmallow.
  • kolački, sveže pečen kruh;
  • mesne juhe, juhe na njihovi osnovi;
  • konzervirana hrana, kakršno koli prekajeno meso, slanost;
  • soljene ribe, kaviar;
  • ocvrta, trdo kuhana jajca;
  • gobe;
  • kisle jagode, sadje;
  • sladoled;
  • čokolada;
  • stročnice;
  • peneča voda;
  • čebula, kislica, česen, redkev, špinača, redkev.

Pravila za pripravo medicinskega menija za bolnike s hepatitisom C v akutni fazi hepatitisa C.

Trenutki poslabšanja bolezni postanejo težka obdobja v življenju bolnikov s hepatitisom C. V takih obdobjih jim je dodeljena posebna varčna dieta št. 5A. Ta prehranski sistem se nanaša na zmanjšanje porabe maščobnih snovi (ne več kot 70 gramov na dan) in soli (ne več kot 7 gramov na dan).

Dnevna beljakovinska prehrana znaša 80 gramov, ogljikohidratna pa 350. Skupna vsebnost kalorij v dieti ne sme presegati 2400-2500 kalorij na dan..

Dieta št. 5A vključuje delne obroke po jasnem urniku. Vso hrano je najbolje kuhati na pari ali kuhati na tradicionalen način. Obrišite ga v pire stanje, mehansko sesekljajte. Med dieto morate piti vodo in pijače na naravni osnovi: sveže iztisnjeni sokovi, decokcije, žele, kompoti.

Dovoljeno za uporabo pri poslabšanju hepatitisaPrepovedano uporabljati v primeru poslabšanja hepatitisa
  • juhe na osnovi zelenjave, žit;
  • ajda, riž, ovsena kaša;
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: kefir, skuta, jogurt;
  • zelenjava - kuhana in sesekljana;
  • jagode, sadje (nekislo).
  • mastne ribe, meso;
  • slane, konzervirane, dimljene jedi;
  • maščobne juhe;
  • mlečni maščobni izdelki;
  • soda;
  • pecivo, pecivo;
  • močan čaj, kava;
  • začimbe, začimbe;
  • alkohol;
  • česen, čebula, redkev, redkev;
  • sladkarije.

Dietna miza številka 5

Po prehodu hepatitisa iz akutnega stanja v fazo remisije je dovoljeno sproščanje diete št. 5A. V takih obdobjih se morajo bolniki s hepatitisom držati diete številka 5. Podobno je prehranskemu sistemu v fazi poslabšanja bolezni po seznamu prepovedanih in dovoljenih živil. Obroki naj bodo tudi delni, vendar v obdobju remisije hepatitisa ni več treba mleti vse hrane. Skupna vsebnost kalorij v prehrani v obdobju okrevanja po akutni obliki hepatitisa C je 3100 kalorij na dan.

Vsak dan naj telo prejme:

  • ogljikovi hidrati - 0,45 kg (sladkor ne več kot 50 g);
  • beljakovine - 75-100 g;
  • maščobe - največ 100 g (večinoma rastlinskega izvora);
  • sol - 8 g;
  • vitamin A - 40-45 g;
  • vitamin B1 - do dva mg;
  • vitamin B2 - največ štiri mg;
  • vitamin C - 0,2 g;
  • karoten - 11 mg;
  • kalcij - 1 g;
  • fosfor - 2 g;
  • železo - 12-14 mg;
  • magnezij - ne več kot 0,5 g;
  • nikotinska kislina - do 20 mg.

Dietni meni za teden

Dieta za hepatitis C ima veliko skupnega z dieto za diabetes in pankreatitis. Približni tedenski dietni meni številka 5 je videti takole:

Ponedeljek:

  1. 1. zajtrk. Skuta, mleko, ajdova kaša, čaj.
  2. 2. zajtrk. Pečeno jabolko.
  3. Večerja. Rezanci z mletim mesom, zelenjavna juha.
  4. Popoldanska malica. Galette piškoti s skodelico čaja.
  5. Večerja. Pire krompir, kuhana riba, kozarec čiste vode.
  6. Pred spanjem. Kefir (200 gramov).
  1. 1. zajtrk. Mornarski rezanci, čaj.
  2. 2. zajtrk. Kisla smetana s skuto.
  3. Večerja. Ovsena kaša, zeljni zvitki (meso, riž), žele.
  4. Popoldanska malica. 1 jabolko.
  5. Večerja. Riževa kaša z mlekom, kozarec čiste vode
  6. Pred spanjem. Kefir.
  1. 1. zajtrk. Kuhane ribe, ovsena kaša, čaj.
  2. 2. zajtrk. Zeljeva enolončnica.
  3. Večerja. Juha z mlečnimi rezanci, kuhano meso, 100 g kuhanega korenja, kompot iz suhega sadja.
  4. Popoldanska malica. 2-3 krutoni.
  5. Ajdova kaša z mlekom z nizko vsebnostjo maščob, kozarec čiste vode.
  6. Pred spanjem. Kefir.
  1. 1. zajtrk. Parjena omleta, riževa kaša z mlekom, čaj.
  2. 2. zajtrk. Skuta, kisla smetana.
  3. Večerja. Pust borsch, pire krompir, kuhano meso.
  4. Popoldanska malica. 100 g krekerja, čaj.
  5. Večerja. Kaša iz zdroba z mlekom, kozarec čiste vode
  6. Pred spanjem. Kefir.
  1. 1. zajtrk. Zelenjavna solata, parjeni kotleti.
  2. 2. zajtrk. 1 jabolko.
  3. Večerja. Zelenjavna juha (220 g), kuhane ribe, dušeno zelje, sadje (jabolko, grozdje).
  4. Popoldanska malica. Nekaj ​​vafljev in kozarec zeliščnega čaja.
  5. Večerja. Ajdova ali ječmenova kaša z mlekom, kozarec čiste vode.
  6. Pred spanjem. Kefir.
  1. 1. zajtrk. 2 pečena gomolja krompirja, sled, čaj.
  2. 2. zajtrk. 1 jabolko.
  3. Večerja. Juha iz pustega zelja, parni kotleti, rezanci, kompot.
  4. Popoldanska malica. Piškoti Galette, šipkov čaj.
  5. Večerja. Parjena omleta, kozarec čiste vode.
  6. Pred spanjem. Kefir.

Nedelja:

  1. 1. zajtrk. Ajdova kaša, parni kotleti, čaj.
  2. 2. zajtrk. Korenčev pire, marmelada.
  3. Večerja. Pust boršč, pečeno jabolko.
  4. Popoldanska malica. Kissel, piškoti.
  5. Večerja zdrob kaša, suhe slive, kozarec čiste vode.
  6. Pred spanjem. Kefir.

Jedilni recepti za kronični in toksični hepatitis C

Recepti za kuhanje jedi iz diet št. 5 in št. 5A se odlikujejo po enostavnosti priprave in razpoložljivosti sestavin. Dietne jedi za hepatitis C so okusne, hranljive, prispevajo k najhitrejšemu okrevanju po poslabšanju hepatitisa. Ponujamo vam več dietnih receptov, ki jih lahko z veseljem jedo tako bolniki s hepatitisom C kot tudi njihovi najbližji.

Dietna juha iz bisernega ječmena

  • biserni ječmen - 90 g;
  • korenje - 150 g;
  • krompir - 0,3 kg;
  • kisla smetana - 90 g;
  • maslo - 20 g;
  • zelenica - 30 g.
  1. Razvrstite, izperite ječmen, kuhajte tri ure.
  2. Korenje in krompir nasekljajte, kuhajte, dokler se ne zmehča.
  3. Dodajte žitarice zelenjavi, sol.
  4. V končano juho damo kislo smetano, maslo.
  5. Juho okrasite z zelišči.

Juha z mlečnimi rezanci

  • moka - 0,2 kg;
  • jajce - 1 kos;
  • maslo - 20 g;
  • sladkor - 2 žlici;
  • mleko - 0,4 l.
  1. V moko, jajce dodajte vodo (10 gramov) - sestavine premešajte, zamesite testo.
  2. Razvaljamo, posušimo, narežemo na rezance.
  3. 10 minut kuhamo v vreli vodi.
  4. Končane rezance prelijte z mlekom, dodajte maslo.

Parni kotleti

  • meso (pusto goveje meso) - 400 g;
  • beli kruh - 60 g;
  • maslo - žlica;
  • sol - majhen ščepec;
  • voda - 15 g.
  1. Meso, odstranjeno iz kit, predelamo v mleto meso.
  2. Namočite kruh, iztisnite vodo, mešajte kruh z mesom.
  3. Nastalo mešanico dvakrat prenesite skozi mlin za meso.
  4. Mleto meso razdelite na porcije, zvijte jih v kotlete.
  5. Kotlete skuhamo v loncu ali parni ponvi.
  6. Končano jed prelijte z maslom.