Vodni oreh ali Chilim - opis in fotografija

Vodni oreh (v latinskem Trāpa) je neverjetna rastlina z zdravilnimi lastnostmi. Najdemo ga v različnih regijah naše države. Zdravilne lastnosti oreščkov so ljudje že dolgo opazili. Znana je kot rastlina, ki se uspešno uporablja v medicini in kozmetologiji. Na portalu Agronom.guru boste spoznali vse lastnosti in značilnosti vodnega oreha.
Vodni oreh (rogulnik, chilim)

  1. Botanični opis
  2. Kje raste letak
  3. Zakaj je vodni oreh dragocen?
  4. Kako gojiti chillim
  5. Zbiranje in priprava letaka
  6. Kje se uporablja rastlina
  7. Medicinska uporaba letaka: indikacije in kontraindikacije
  8. Zdravila Rogulnik: ljudski recepti
  9. Uporaba letaka v kozmetologiji
  10. Prekleta orehova maskotna čarovnija
  11. Postrežemo za jesti: vodne jedi iz kostanja
  12. Vodna orehova enolončnica
  13. Vodni oreh, ovit s slanino
  14. Chillim pire

Botanični opis

Vodni oreh je še ena skrivnost narave. Je enoletna rastlina, ki raste v vodnih telesih. Njeni plodovi spominjajo na majhne oreščke, dolge največ štiri centimetre in široke dva centimetra in pol. Na površini rastline so procesi v obliki roga. Iz tega razloga se imenuje roguer ali presneta matica. Čeprav so mu ljudje dali druga imena: vodni kostanj, čilim.

V oreščku je belo in okusno seme. Zanimivo je, da lahko seme kali do 50 let! Čeprav jih je v idealnem primeru mogoče saditi 10-15 let.

Pecelj čilima je tanek, dolg, plazi se v korenu. Tudi korenina je tanka, razvejana rjava. Listi so zeleni, po robovih imajo velike zobe.

Obdobje cvetenja vodnega kostanja traja od junija do sredine julija. Takrat se pojavijo majhna mlečna socvetja. Rože cvetijo največ dve uri. Torej, videti cvetenje čilima, se je dotakniti čudeža.

Do jeseni se plodovi pojavijo namesto socvetja - od šest do dvanajst kosov.

Pozno jeseni, ko rastlina zgnije, pade na dno, spomladi pa začnejo kaliti. To je kratek opis vodnega oreha.

Listi vodnega oreha so veliki, z nazobčanimi robovi

Kje raste letak

Chilim raste v svežih, plitvih vodnih telesih, v katerih stoji voda. Rogulnik lahko najdemo na južnih zemljepisnih širinah, na Daljnem vzhodu v Ukrajini. Prej je bilo njegove sadove mogoče videti celo na sejmih in trgih..

Toda zdaj je vodni oreh uvrščen v Rdečo knjigo in v Ruski federaciji ni tako pogost..

Rastlino vodnega oreha odlikuje starodavna zgodovina. Znanstveniki trdijo, da se je pojavil pred več kot 25 milijoni let..

Plodove so pogosto našli tudi med izkopavanji starodavnih naselij..

V starih časih v Rusiji so hudičev oreh pogosto uporabljali za različne namene. Tako je bilo do začetka 20. stoletja, pozneje pa so njegovi nasadi začeli močno propadati. Odvajanje kemičnih odpadkov v rezervoarje je opravilo svoje, obrat je začel izginjati.

Vodni oreh - rastlina iz Rdeče knjige

Zakaj je vodni oreh dragocen?

Jedro sadja čilim je izredno kalorično. Vsebuje do 50-55% škroba. Zahvaljujoč temu kazalniku hranilna vrednost doseže 180 kilokalorij na 100 gramov..

Oreh vsebuje tudi:

  • pepel - 25%;
  • voda - 18%
  • dušikove snovi -12%;
  • vlaknine - 1,5%;
  • olje - 0,5%
Sadje vodnega oreha je hranljivo in zdravo

Kako gojiti chillim

Vodne orehe, čeprav jih v naravi redko najdemo, lahko gojimo doma. Če imate v svoji podeželski hiši ali v bližini hiše majhen ribnik - bo chilim zanj služil kot čudovit okras. Ni čudno, da je rastlina videti odlično na fotografijah rezervoarjev.

Pridelava letaka je enostavna. Glavna zahteva je prisotnost rezervoarja brez zmrzali.

Oreščke vržemo v tla ali (če ni zemlje) posadimo v posode in nato spustimo na dno. Razmnoževanje rastlin poteka iz semen. Najprej se pojavijo korenine in podvodni del, nato pa nastajajoči listi. Chilim prenaša presaditev brez težav in ga je vedno mogoče premakniti v vodno telo z večjo globino..

Vodna orehova semena lahko za sajenje brez težav shranite v hladilniku, potem ko jih položite v posodo z vodo.

Dobro je zasaditi mandžurske, ruske, sibirske ali japonske oreščke.

Za uspešno gojenje lopov si morate zapomniti naslednja pravila.

  1. Temperatura vode v ribniku naj bi dosegla 25 stopinj Celzija in več.
  2. Plitvo vodno telo ni primerno za gojenje čilija, saj so njegova stebla lahko do štiri metre.
  3. Voda, v kateri raste vodni kostanj, mora biti v žarišču sončnih žarkov.
  4. Dno rezervoarja je treba očistiti in tam naliti pesek ali postaviti gline, mulja. Vendar ne smemo pozabiti, da mora biti zemlja brez nečistoč. V nasprotnem primeru prekleti oreh ne bo zrasel.

V rezervoarju ne sme biti velikih mehkužcev, ki lahko uničijo mlade poganjke vodnega oreha.

Vodni oreh ima rad sonce

Zbiranje in priprava letaka

Za pripravo zdravilnih pripravkov mora biti letak pravilno sestavljen.

V obdobju cvetenja se nabirajo sami socvetji in listi, iz katerih se pozneje pripravijo sok in tinkture.

Za nadaljnjo uporabo je treba travo razporediti v tankem sloju in posušiti..

Sadje nabiramo šele jeseni, ko rastline odmrejo. Položiti jih je treba v platnene vrečke in hraniti na hladnem pri lediščih. Olupljeni oreški bodo hitro izgubili kakovost in okus.

Bagel nabiramo jeseni

Kje se uporablja rastlina

Vodni kostanj se že od nekdaj uporablja za hrano in za pripravo zdravilnih sestavkov. Uporabne lastnosti nimajo samo plodovi, temveč tudi listi, stebla in korenine. A najbolj uporabno sadje samo.

Sadje chillim lahko kuhamo, ocvremo, pečemo in celo jemo surovo. Iz oreščkov so pripravljali tudi drobljenec in moko, sladkarije. Bili so primeri, ko so ljudje preživeli zaradi plodov vodnega kostanja, saj jih je rešil pred lakoto.

Različni ljudje imajo svoje želje. Zato so chilim v različnih državah uporabljali in pripravljali na različne načine. V mnogih vzhodnih zveznih državah je veljalo za sladko in uživano z medom. V Indiji so ga postregli z različnimi začimbami. In na našem Altaju in v severnih regijah ga ljudje še vedno imajo za talisman in ga uporabljajo kot talisman.

Maska za letake

Medicinska uporaba letaka: indikacije in kontraindikacije

A kljub temu je najpomembnejša uporaba rogelita v medicini. Uživa se brez predelave surovega za bolezni, kot so;

  • dizenterija;
  • bolezni prebavil;
  • zastrupitev.

Zdravilo Chilim se pogosto uporablja tudi za zdravljenje ateroskleroze. Rastlina je del zdravila "Trapazid".

Zdravilo Chilim se uporablja za aterosklerozo

Uporaba vodnega oreha v medicinske namene pa ima določeno nacionalno obarvanost. Na Kitajskem in v Indiji se uporablja kot diaforetik. Na Japonskem za povečanje moči zdravite odpoved ledvic.

Ne samo plodovi rastline, ampak tudi decoction in tinkture listov, stebel in cvetov lahko dvignejo imuniteto, obnovijo moč.

Še posebej koristen je sok listov hudičevih orehov. Zmore se spoprijeti tudi z nekaterimi očesnimi boleznimi, ozdraviti vneto grlo, pike komarjev.

Vendar letaka ni mogoče uporabiti, če obstajajo kontraindikacije za uporabo, odmerka ni mogoče preseči, če obstaja zdravniško priporočilo.

Ko ga jeste, morate biti previdni, če imate individualno nestrpnost.

Toda na splošno je rastlina varna, njena uporaba ne ogroža nobenih stranskih učinkov..

Zdravilo Chilim se uporablja za zdravljenje očesnih bolezni

Zdravila Rogulnik: ljudski recepti

Komplementarna medicina uporablja naslednje metode:

  1. Tinktura cvetov in listov. Dve žlici cvetov in listov nasekljajte in prelijte z vrelo vodo, pustite eno uro in odcedite. Vzemite 100 gr. tri do štiri tedne za povečanje imunosti.
  2. Sok iz stebel in listov. Travo sperite, posušite, zmeljite (najbolje v mešalniku), iztisnite sok z dvoslojno gazo. Sok razredčite s kuhano vodo pri sobni temperaturi od 1 do 10. Za uporabo v notranjosti pri očesnih boleznih (30 kapljic 3-krat na dan). Da bi bolezen hitreje izginila, lahko naredite losjone. Za to se sestava razredči z vodo od 1 do 3.

Če želite pripraviti infuzijo sadja z vodko, morate vzeti dvajset oreškov, oprati, posušiti, dati v stekleno posodo in dodati vodko (400 gramov). Posodo zaprite s pokrovom in dva tedna vztrajajte pri raztopini v temnem prostoru, občasno stresite. Vzemite deset dni v žlici 3-krat na dan. Raztopina se uporablja za čiščenje posod.

Vodno oreško sadje

Uporaba letaka v kozmetologiji

Vodni oreh ima odlične tonične lastnosti. Zato je vključen v nekatere kozmetične izdelke..

Če želi ženska gladko in občutljivo kožo, kot so dekleta z naslovnic modnih revij, je v tem primeru nepogrešljivo orodje za:

  • boj proti aknamam;
  • nega za mastno in mešano kožo.

Ko rastlinski sok uporabljamo v kozmetične namene, bo koža postala bolj gladka in elastična. Naj ne daje takega učinka kot drage kreme, ampak kožo očisti in jo naredi lepšo..

Vodni orehov sok naredi kožo čvrsto in gladko

Prekleta orehova maskotna čarovnija

Vodni oreh že dolgo velja za čarobnega. Zato so ljudje iz njega izdelovali talismane. Na oreh na Altaju so še posebej občutljivi.

Domačini so verjeli, da je lahko hišo zaščitil pred zlom in prinesel srečo. Altajski obrtniki še vedno izdelujejo okraske in spominke iz roguelnika.

Plodove najprej posušimo in nato lakiramo, včasih celo pobarvamo. Smešne figurice, magneti in celo talismani so narejeni iz majhnih oreščkov, ki jih turisti z veseljem kupijo..

Pravi obrtniki gredo dlje in letak uporabljajo tudi za izvirno zasnovo dodatkov in ohišja.

Okrasna letaka

Postrežemo za jesti: vodne jedi iz kostanja

Chilim je vodni oreh, ki se uspešno uporablja pri kuhanju. Naši predniki, ki so veliko vedeli o zdravi prehrani, so z veseljem delali različne jedi iz vodnega kostanja.

Veliko starih receptov se je izgubilo in sodobna hostesa ne zna pripraviti starih ruskih priboljškov. Obstaja pa veliko sodobnih receptov, ki lahko popestrijo vaš domači meni..

Vodna orehova enolončnica

Ta jed bo zahtevala:

  • 250 gramov oluščenih vodnih oreščkov
  • 250 gramov jabolk:
  • maslo;
  • sladkor (po okusu);

Jabolka olupite in nasekljajte. Jedrca damo v ponev in dušimo do mehkega, dodamo jim jabolka, maslo in sladkor. Dušimo, dokler jabolka ne postanejo mehka..

Vodni oreh, ovit s slanino

Za jed, ki jo potrebujete:

  • 1,5 kg sveže slanine;
  • 250 gramov konzerviranega lopovskega sadja.
  • 1 skodelica paradižnika ali kečapa
  • 1 skodelica rjavega sladkorja
  • 1 čajna žlička Worcester omake

Slanino narežemo na tanke rezine. Na sredino vsakega od njih postavite letak, ga zvijemo in pritrdimo z zobotrebcem. Končane zvitke položimo v pekač in prelijemo z omako.

Za pripravo omake združimo kečap, sladkor in Worcestershire omako ter zavremo. Jed kuhamo v pečici 50 minut pri 180 stopinjah.

Plošča z vodnimi orehi

Chillim pire

Za kuhanje boste potrebovali;

  • 200 gramov vodnih oreškov;
  • 150 gramov mleka;
  • maslo;
  • sladkor.

Oreščke kuhamo do mehkega. Nato odstranite iz mleka in prepustite skozi sito. Dodajte mleko, v katerem so se kuhali, in dobro premešajte. Končno maso segrejemo in malo zavremo. Pire lahko uporabimo kot prilogo k mesu in ribam.

V različne solate je dobro dodati vodne oreščke, ki bodo dali jedem pikanten okus. Postali bodo bolj zadovoljni in bolj zdravi..

Vodni oreh, ki so mu ljudje dali več kot eno ime, so jedli v Rusiji, na Kitajskem, v Indiji, na Japonskem in v drugih državah. Poleg tega se rastlina pogosto uporablja v medicinske namene, v kozmetologiji..

Do zdaj je vključena v nekatere kozmetične izdelke in zdravila. Orehove jedi lahko okrasijo katero koli mizo. Poleg tega je vodni orešček zelo hranljiv in zdrav.

Vodni oreh (Chilim)

Trenutno je veliko rastlin vključenih v Rdečo knjigo naše države. V zaščitni knjigi je naveden tudi vodni oreh, rastlina, ki ima zelo nenavaden in zanimiv videz. Posebej zanimivo je dejstvo, da se na zrelih plodovih tvorijo nenavadni procesi, ki spominjajo na rogove. Ta rastlina ima veliko uporabnih lastnosti, vendar je trenutno ta kultura na robu izumrtja. Uganili ste, da Chilim raste predvsem na vodnih telesih, uporablja se na številnih področjih človekove dejavnosti, na primer v kulinariki in ljudski medicini. Danes vam bomo povedali, kako najdemo to rastlino v naši državi, kako izgleda in zakaj je oreh dobil tako zanimivo ime. Na koncu bomo z vami delili skrivnosti uporabe te kulture v kulinariki in medicini ter vam povedali tudi o pravilih za gojenje te rastline na vaših dvoriščnih parcelah v bližini vodnih teles..

Opis vodnega oreha

Ime Chilim, kot se imenuje vodni oreh, je prišlo od Turkov. V prevodu to ime pomeni kajenje, za nas je ime bolj razumljivo - vodni oreh, vendar ima trenutno ta kultura druga imena. Ker na orehih nastanejo poganjki, ki spominjajo na rogove, se vodni oreh imenuje hudič, tej rastlini pravijo tudi plavajoči letak, pa tudi plavajoči oreh. Ker ta rastlina raste v vodnih telesih, se ta kultura naravno imenuje vodna. Menijo, da je ta rastlina zelo starodavna, zato tam, kjer se točno ta kultura širi po vsem svetu, ni znano z gotovostjo, lahko samo trdimo, da je samoimeno Chilim turškega izvora..

Značilnost vodnega oreha

Plodovi vodnega oreha se začnejo oblikovati jeseni, ponavadi so majhni, največ nekaj centimetrov, širina oreha pa ni večja od 2,5 cm, vendar so plodovi sami po sebi precej težki, zato se znotraj plodov oblikujejo zračne komore, zaradi katerih se oreški držijo vodna površina. Na eni rastlini nastane več kot 10 plodov. Običajno imajo precej gosto lupino, izrastki pa prestrašijo živali in ptice, kot se spomnite, oreh prav zaradi teh rogov imenujejo hudičev. Tudi ribe je ne jedo. Te rastline začnejo gniti pozno jeseni, vendar plodovi ostanejo dolgo zreli. Spomladi oreški kalijo, kar pomeni, da ob tej rastlini nastanejo novi. Če pa so se v rezervoarju razvile neugodne podnebne razmere, bodo plodovi čakali v krilih, oreški lahko dolgo ležijo na dnu ribnika, verjamejo, da tudi več deset let. Poleg tega je pomembno opozoriti, da bodo oreški lahko po daljšem časovnem obdobju spet vzklili. Če odprete lupino sadja, boste videli velika semena značilne bele barve. Zasedajo ves notranji prostor. To je oreh. Menijo, da so se ti prekleti sadeži pojavili na našem planetu pred milijoni let. Starodavni ljudje že dolgo uporabljajo ta izdelek z uživanjem surovih oreščkov. V vzhodnih državah so ga uporabljali celo v medicinske namene. Ni treba posebej poudarjati, da marsikdo ta izdelek še vedno uporablja pri kuhanju. Zanimivo je, da so to rastlino celo gojili na Kitajskem, da bi se razvajali z gurmanskimi jedmi. Vendar so pri nas vodne oreščke ocvrli, pekli in jedli surove. Včasih so vodne oreške posušili, nato močno nasekljali in dodali jedem. V prejšnjem stoletju so Rusi in Ukrajinci pogosto jedli orehe. Ker pa so se podnebne razmere nekoliko spremenile, danes v mnogih regijah vodnega oreha ne najdete več. Pri nas Chilim še vedno raste na vzhodu, v Zahodni Sibiriji, v regiji Dneper, pa tudi v nekaterih drugih regijah. Najdete ga v nekaterih azijskih državah. Najboljši pogoji za rast vodnega oreha so stoječe vode, kjer pretok bodisi ni, bodisi je zelo počasen. Ta kultura dobro uspeva na blatnem dnu, v močvirjih in jezerih. Vendar mora biti voda čista, če je rezervoar onesnažen, lahko vodna matica odmre. Doma je gojiti Chilim zelo težko, zato je ta rastlina navedena v Rdeči knjigi. Kot se spomnite, vodni oreh spada med prevarante. Vodni oreh velja za enoletnika, zato ga je težko gojiti. In v svojem naravnem okolju je ta rastlina zdaj zelo redka, ta kultura cveti samo v vročini, v evropskih državah pa te rastline praktično ne najdemo. Poganjki vodnega oreha so dolgi, dovolj prožni. Listje je ovalne ali diamantne oblike, po robovih so oblikovani zobje, zato so listi zelo podobni brezi. Ko se vodni oreh začne razvijati, se na dnu ukorenini in raste v debelini. Zaradi tega, da je tkanina zračna, matice ne potonejo, ampak se nahajajo na vodni površini, kot se spomnite, so znotraj matice majhne zračne komore. Chilim cveti poleti, rastlina tvori ne zelo velike cvetove, bele, njihovi cvetni listi so črni. In ker popke tvori vodni oreh pod vodo, jih lahko vidite le zjutraj ali zvečer. Zanimivo je, da se kultura oprašuje tudi, ko so popki še zaprti. Ker so rastline samooprašene, se v njem pogosto tvorijo plodovi. Ko kultura odmre, semena počakajo v krilih; v neugodnih podnebnih razmerah lahko oreški ležijo na dnu deset let, ne da bi izgubili svoje lastnosti.

Prednosti vodnega oreha

Kot smo že omenili, se vodni oreh uporablja v tradicionalni medicini. V naši državi vsi ne vedo o njegovih koristnih lastnostih, toda v vzhodnih državah praktično niti en recept tradicionalne medicine ne more storiti brez tega izdelka. Zdravilci so z vodnim orehom zdravili bolezni genitourinarnega sistema, se spopadali s tumorji, drisko in se borili proti stresu. Menijo, da oreški odlično delajo z virusi, zato so jih jedli tudi, ko je oseba bolela v grlu, ta izdelek lahko normalizira delo prebavil, žolčnika, lajša tudi bolečine in zdravi odprte rane. Ta izdelek lahko izboljša vitalnost telesa, pomaga človeku, da si opomore od kakršnih koli bolezni. Recimo, da v ljudski medicini ne uporabljajo samo plodov, temveč tudi zeleni del rastline, vključno s cvetovi. Ta vodni izdelek lahko uživa popolnoma vsak, vendar je pred uporabo tega ali onega pripravka, ki vsebuje orešček, še vedno bolje, da se posvetujete z zdravnikom, zato ne samozdravite.

Uporaba

In danes vodno matico uporabljajo številni zdravilci in zdravilci. Kot smo že omenili, ta rastlina pomaga znebiti se vnetnih procesov, bolezni žolčnika, ledvic, sečil in drugih bolezni. To rastlino uporabljajo kulinarični strokovnjaki in kozmetologi. Iz njega se pripravljajo različne tinkture in decokcije. Vodni oreh jemljemo interno in ga uporabljamo za zunanjo uporabo, losjoni so narejeni iz vodnega orehovega soka, ustno votlino speremo s tinkturami. Zelo pogosto se plodovi posušijo, nato pa jih zdrobijo in dodajo različnim decokcijam. Na Altaju so iz vodnega oreha izdelovali amulete in različne spominke. Zanimivo je, da so se tudi živali hranile z vodnimi oreščki, vendar se trenutno ta izdelek praktično ne uporablja, a tudi zdaj lahko to sadje dodajamo različnim solatam, od njih ne bo škode, razen če seveda do tega izdelka ne prenašate posamezno. V ljudski medicini je običajno uporabljati tako stebla kot cvetove in plodove te rastline. Kot smo že omenili, se lahko s pomočjo tega izdelka spopadate z vaskularnimi boleznimi, okužbami genitourinarnega sistema, s pomočjo vodnega oreha se lahko znebite očesnih bolezni, zastrupitve s hrano, povečate imunost in normalizirate živčni sistem. Zdravilci so uporabljali vodni oreh, da bi se izognili škodljivim učinkom pikov različnih žuželk, sok listov pa se še vedno uporablja za zdravljenje bolezni oči in grla. Da bi se znebili vnetega grla, je priporočljivo razredčiti 15 ml soka v čisti vodi in s to sestavo splakniti dva do trikrat na dan. Da bi okrepili telo, lahko uporabite posušene liste in cvetove rastline. Če imate oslabljen imunski sistem, pogosto trpite zaradi različnih bolezni prebavil, lahko uporabite različne tinkture iz tega izdelka. Vendar se vseeno najprej posvetujte s svojim zdravnikom, sicer lahko škodujete sebi in telesu. A takšno samozdravljenje ne bo koristilo. Kot smo že omenili, lahko vodni oreh uživamo celo svežega; dodajamo ga različnim sladicam in solatam. Sadje je dobrega okusa, zelo sočno. Včasih oreščke kuhamo na pari in jih tudi pečemo. Po okusu je to sadje nekoliko podobno kostanju. Mnogi kuhajo suhe vodne oreščke in jih nato zmeljejo v moko, iz te mešanice spečejo kruh, palačinke in palačinke. Oreški in jabolka se dobro podajo. In tu je obljubljeni recept. Vzamemo 100 g olupljenih oreščkov, jih malo dušimo v rahlo osoljeni vodi, jim dodamo nekaj jabolk, predhodno narezanih na koščke, in zmes še enkrat zavremo. Po tem dodajte malo sladkorja in masla, ki je vroče na mizi. Vsi ne vedo, vodni oreh pa lahko uporabite v kozmetične namene. Ta izdelek ima visoke tonične lastnosti, zato lahko na koži izpuščaje obrišete s sokom te rastline. Kombinirana ali mastna koža bo po takšnih maskah postala mehkejša in nežnejša. Torej, kot razumete, ima ta izdelek veliko koristnih lastnosti, poleg nenavadnega videza pa se vodni oreh pogosto uporablja v kulinarične, kozmetične in medicinske namene. Uporablja se celo za izdelavo posebnih amuletov za dom..

Sajenje vodnih oreščkov

Prepričani smo, da ste po tako podrobnem opisu koristnih lastnosti te neverjetne rastline mnogi od vas želeli gojiti vodni oreh na svojem dvorišču. Če imate na dnu majhen ribnik ali akvarij z gosto plastjo zemlje, lahko to poskusite storiti. Gojenje takega pridelka seveda ni enostaven postopek, a vseeno se splača poskusiti. Temperatura na mestu naj bo dovolj visoka, semena te kulture so posajena spomladi. Preden jih postavite v ribnik, pa za nekaj časa namočite oreščke v kafrinem alkoholu, nato pa z njih previdno odstranite lupino, da se razvije vodni oreh. Ti plodovi so posajeni v majhne posode, ki so vnaprej napolnjene z muljem. Če naredite vse pravilno, se bo prvi kalček pojavil dovolj kmalu, kar pomeni, da se je oreh začel razvijati. Ko se na rastlini pojavijo prvi listi, morate rastlino presaditi v čisto vodno telo. Če je voda umazana, se rastlina ne bo razvila, zato jo po potrebi zamenjajte v akvariju ali v umetnem jezeru v ribniku. Če po enem mesecu oreh še ni začel cveteti, potem rastlina običajno umre. Da bi seme ostalo nedotaknjeno in nepoškodovano, v rezervoarju ne sme biti nobenih velikih mehkužcev, radi se pogostijo s to rastlino.

Zaključek

Seveda je to rastlino zelo težko najti v njenem naravnem okolju, kljub dejstvu, da je vodni oreh vključen v Rdečo knjigo naše države, pa ga je povsem mogoče kupiti. In če upoštevate vsa priporočila, je povsem mogoče, da to rastlino gojite v akvariju ali rezervoarju. Ne pozabite na čudovite koristne lastnosti vodnega oreha, ta kultura je res izjemno nenavadna in zanimiva, kar pomeni, da je vredno posaditi Chilim na svojo spletno stran.

Vodni oreh

Rogulnik, Chilim plavajoči oklep. Trapa natans

Enoletna rastlina, ki raste v vodi. Prožno steblo je na dno pritrjeno z lanskimi maticami, kot sidro. Ko se nivo vode dvigne, se steblo odcepi od tal in prosto plava, dokler se v plitvi vodi spet ne ukorenini. Orehovi listi so podobni brezi, tvorijo rozeto in so zaradi različnih dolžin pecljev razporejeni kot mozaik. Zato po vodi plavajo "zvezde", podobno kot alu-prtički.

Plodovi vodnega oreha so koščice z belim semenom v notranjosti, velike 2-2,5 centimetra, s štirimi ukrivljenimi trdimi "rogovi".

Vodni oreh je znan že od antičnih časov - njegove lupine najdemo celo pri izkopavanjih v medledenem obdobju. Prej je bil chilim izredno priljubljen tudi v Rusiji - na trgih so ga prodajali v celih vagonih.

Rogulnik je še danes precej razširjen. Oreh raste v stoječih vodah, počasi tekočih rekah, jezerih, rukavcih, včasih tvori goščavo.

Vodni oreh najdemo v Evropi, Indiji, jugovzhodni Aziji, včasih pa ga najdemo tudi v tropski Afriki. Na Kitajskem in v Indiji čilim gojijo v močvirjih in jezerih.

Kako izbrati

Vodne oreščke lahko kupite v kitajskih ali azijskih trgovinah. Pravila za izbiro čilija so podobna pravilom za izbiro drugih vrst oreščkov..

Torej, morate biti pozorni na kakovost lupine, ki naj bo nedotaknjena, brez ostružkov, razpok in lukenj..

Kako shraniti

Vodni oreh je precej slabo shranjen. Neluščene oreščke je najbolje shraniti v hladnejših mesecih. Če so jedrca olupljena, bodo po 2-3 dneh postala žarka. Zato je najbolje, da chillim jemo takoj po odstranitvi lupine, ko je zelo sočno in okusno..

Pri kuhanju

Glavna prednost vodnega oreha je njegova konsistenca. Belo meso ostane sočno in hrustljavo, ne glede na to, kako dolgo nazaj je bila jed kuhana. To kakovost letaka, skupaj z okusnim sladkim okusom, cenijo ljubitelji azijske hrane..

Semena vodnega oreha vsebujejo veliko hranilnih snovi, so izjemno okusna in zdrava. Chilim uživamo tako surovega v sadnih in začinjenih solatah, pečenega (po okusu je po ocvrtem kostanju) ali kuhanega.

V azijskih državah vodni oreh postrežejo kot predjed, predhodno ocvrt in nasoljen. Dobro je tudi, če je dušeno ali ocvrto z maslom v lastnem soku. Celulozna matica se uporablja tudi za izdelavo moke, ki se uporablja za izdelavo tort in kot zgoščevalec. Za izdelavo moke chilim zmeljemo z običajnimi ročnimi mlini ali namočimo in nato gnetemo..

Ta oreh je priljubljen tudi v Indiji. Iz nje je narejena tudi moka, pečejo se pogače in kruh, ki jih skuhajo s tem dodatkom juhe. Še posebej priljubljen je vodni oreh z začimbami. Kruh iz takega oreha se izkaže za okusen, pravijo, da spominja na pšenico.

Vsebnost kalorij chillim

Vsebnost kalorij v vrečki znaša le 200 kcal, kar je manj v primerjavi z drugimi vrstami podobnih izdelkov, zato se lahko uporablja pri pravilni prehrani in prehrani za hujšanje. Vegetarijanci in ljudje z intoleranco na živalske beljakovine lahko uživajo tudi lažno. Tak oreh je priljubljen v obliki prigrizkov, v solatah iz zelja, kumar, redkve. Chillim je harmonično kombiniran s česnom, čebulo, zeleno, cilantro, peteršiljem. Pri dieti je priporočljivo, da ingverjev čaj pijete po zaužitju oreščkov.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
11.93.455.42.410.4200

Uporabne lastnosti vodnega oreha

Sestava in prisotnost hranil

Vsi deli vodnega oreška vsebujejo flavonoide, tanine, triterpenoide, različne vitamine, fenolne spojine, pa tudi mineralne soli in koristne dušikove spojine. Sadje vsebuje 7,5% maščob, 15% beljakovin, 3% sladkorja, 52% škroba, ogljikove hidrate.

Uporabne in zdravilne lastnosti

Chilim se uporablja tudi v medicini. Iz njega je narejen trapazid, ki se uporablja v boju proti aterosklerozi. Sladkovodni oreh se pogosto uporablja v kitajski, japonski in tibetanski medicini pri dispepsiji, ledvičnih boleznih kot diuretik in splošni tonik po različnih hudih boleznih.

Na Kitajskem in v Indiji se vsi deli peciva uporabljajo kot fiksirno, krepčilno, antispazmodično, adstringentno, diaforetično, pomirjevalno, holeretično sredstvo.

Sveže iztisnjen sok cvetov in listov se uporablja za zdravljenje očesnih bolezni, kot antiseptik pri levkoreji, gonoreji, različnih tumorjih, ugrizih različnih žuželk in kač. Rogulnik povečuje odpornost telesa na različne neugodne razmere, kaže odličen protivirusni učinek. Svetujejo ga tudi kot zdravilo, ki blagodejno vpliva na telo po vseh vrstah stresa..

Kateri so najbolj priljubljeni recepti za tradicionalno medicino z vodnimi oreščki??

Infuzija Chillim. Za njegovo pripravo morate vzeti 20 gramov listov in cvetov. Zalijemo z 200 mm vroče vode, nato pustimo, da se 15 minut infuzira v vodni kopeli. Po infuziji je vredno pustiti, da se ohladi približno 30-45 minut, nato pa precedite. Nastali izdelek pijemo v tretjini kozarca trikrat na dan pred jedjo. Če se infuzija uporablja zunaj, je treba koncentracijo povečati za 2-3 krat..

Letak sok. Običajno se sok uporablja za zdravljenje očesnih bolezni. Če želite to narediti, iz rastline iztisnite sok in ga razredčite s kuhano hladno vodo v razmerju od ena do deset. Sok je treba zaužiti 30-40 kapljic tri do štirikrat na dan pred obroki. Če se sok uporablja za zunanje zdravljenje drugih bolezni, ga je treba razredčiti v razmerju ena proti tri.

Vodni oreh za povečanje moči. S kosilom morate v enem mesecu pojesti 1-2 surovi oreščki.

Vodka infuzija za čiščenje krvnih žil. Vzeti morate 10 oreškov in jih preliti s kozarcem vodke, nato pustite 10 dni. Infuzijo je treba piti 3-krat na dan po žlico 10 dni. Nato si vzemite 10 dni dopusta in ponovite tečaj.

Star način razstrupljanja pri kačjih pikih. En oreh dolgo žvečite in izpljunite, drugega pa prežvečite in pojejte. Po tem eno uro ne morete piti. In tako ponovite vsake 3 ure.

Svež sok iz listov spolno prenosljivih bolezni. Štirikrat na dan uporabite žlico sveže iztisnjenega soka. Tak sok je učinkovit pri zdravljenju gonoreje in levkoreje, ki jo povzročajo okužbe..

Chilim z drisko. Več oreškov je treba popariti z vrelo vodo in po hlajenju pojesti. Ponovite čez eno uro. Uporabite lahko tudi svež sok.

Herpes flyer sok. Da bi rešili to težavo, morate nanesti svež sok in z njim mazati mehurčke na ustnicah. Poleg tega lahko na boleče mesto nanesete odrezan oreh.

Vodna matica za zobobol. Čilim je treba popariti, odrezati ploščo debelo približno 3 milimetre od sredine in jo položiti med lice in boleč zob. V 15-20 minutah bo zobobol popustil. Fluks se zdravi tudi, če ni mogoče obiskati zobozdravnika.

Sok proti srbenju zaradi pikov komarjev in čebel. Srbeča območja lahko namažemo s svežim sokom ali nanesenimi listi čilija, ki smo jih predhodno pretlačili.

Sok za tonzilitis, celo folikularni in gnojni. Svež vodno-oreškov sok razredčimo enega do deset s toplo vodo in grgramo. Lahko tudi zdravite obolele dlesni..

Uporaba v kozmetologiji

V kozmetologiji se uporablja koncentrirana infuzija čilima, ki pomaga pri aknah, pustularnih tvorbah, vnetjih kože.

Uporaba v kuharskih receptih

Obstaja nekaj najbolj priljubljenih chilim receptov, ki jih je vredno poskusiti..

- 200 g lopov;

- sladkor, sol po okusu.

Olupljene oreščke narežemo na rezine, vlijemo mleko, dobro zapremo in kuhamo 30-40 minut. Potem je treba chillim podrgniti skozi sito z mlekom, dodati sladkor, maslo in segrevati, nenehno mešati. Pire krompir uporabljamo kot prilogo k mesnim in perutninskim jedem ter kot samostojno jed.

Vodni oreh v mleku

- 5 g moke in sladkorja;

Pripravljena jedrca prelijemo z mlekom in kuhamo do mehkega 30-40 minut. Nato dodajte olje, zmešajte s soljo, sladkorjem, moko in premešajte.

Dušeni jabolčni zvitek

- 100 g čilima in jabolk;

- maslo in sladkor.

Olupljen chillim prelijemo z vrelo vodo in dušimo v zaprti posodi. Po kuhanju dodamo maslo, sladkor, olupljena jabolka, narezana na rezine, in ponovno dušimo, dokler plodovi ne postanejo mehki.

- kozarec kečapa in rjavega sladkorja;

- 1 žlička Worcester omaka,

- 1,5 kg suho slanine;

- 240 g vodnih oreškov v pločevinkah.

Rezine slanine razrežemo na 3 dele, vanje zavijemo oreščke (velika jedrca lahko prerežemo na pol) in jih pritrdimo z zobotrebci

Kečap, sladkor in Worcestershire omako zmešamo v loncu in segrejemo do vretja. Omako prelijemo s slanino in vodnimi oreščki.

Slanino z oreščki pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 45-50 minut.

Nevarne lastnosti vodnega oreha

V redkih primerih je možna individualna nestrpnost izdelka..

Video bo pokazal, kako izgleda vodni oreh v svojem naravnem okolju. To je res lepa in zanimiva rastlina.!

Chilim - vodni oreh z rogovi

Vsebina članka:

  • Sestava in vsebnost kalorij
  • Koristne lastnosti
  • Kontraindikacije in škoda
  • Kako jedo
  • Recepti za jedi
  • Zanimiva dejstva

Vodni orešček Chilim (Trapa natans) je plod rastline, katere steblo in korenine se razvijejo v sladkovodnih rezervoarjih iz družine Derbennikov. Druga imena: plavajoči oreh (ragulnik), plavajoči oreh, rogati oreh, hudičev oreh. Zelnata rastlina je lahko enoletnica ali trajnica. Nad vodo plavi rozeta z otečenimi peclji, v votlinah katerih je zrak, z majhnimi nazobčanimi listi, podobnimi brezinim listom. Med cvetenjem se v središču rozete pojavi več srednje velikih belkastih cvetov, iz katerih so vezani plodovi, imenovani oreški. Cvetenje poteka od maja do junija. Plodovi s premerom od 2 do 2,5 cm imajo na površini črno-rjavo lupino, koščastemu semenu, belo sladkasto celulozo in 4 rožnate izrastke. Podvodni del je steblo s tankimi stranskimi odprtinami, na koncu katerega je vzklil oreh. Rastlino najdemo v zmernem podnebnem pasu skoraj povsod, v Rusiji, Ukrajini in na Kavkazu, v Sibiriji in na Daljnem vzhodu, pa tudi v nekaterih regijah Afrike in Vzhodne Azije v subtropskem pasu.

Sestava in vsebnost kalorij v vodnem orehu

Bagel se uporablja v prehrano in v medicinske namene.

Vsebnost kalorij v čilimu je 200 kcal na 100 g, od tega:

  • Beljakovine - 11,9 g;
  • Maščoba - 3,4 g;
  • Ogljikovi hidrati - 55,4 g;
  • Voda - 10,4 g;
  • Pepel - 2,4 g.

Minerali na 100 g:

  • Klor - 0,5 mg;
  • Kalcij - 0,5 mg;
  • Magnezij - 12,1 mg;
  • Mangan - 0,2 mg;
  • Železo - 0,35 mg;
  • Fosfor - 39,3 mg.

Tudi v sestavi vodnega oreha je velika količina škroba - 52%, vitamina A in E, približno 3,5-5% sladkorja.

Koristi in škoda čilima so odvisne od vsebnosti snovi, kot so:

    Flavonoidi. Okrepite stene krvnih žil, spodbudite obrambo telesa, ustavite vnetne procese, odstranite toksine iz jeter.

Fenolne spojine. Spremenijo reakcijo na alergene, pospešijo presnovne procese, delujejo antispazmodično, dražijo sluznico prebavil.

Triterpenoidi. Preprečuje malignost, povečuje proizvodnjo hemoglobina, spodbuja pa kopičenje depozitov holesterola.

  • Tanini. Preprečujejo razvoj disbioze, zavirajo aktivnost patogenih mikroorganizmov, vključno s plesnijo, povečujejo strjevanje krvi.

  • Prednosti vodnih oreščkov se ohranijo po toplotni obdelavi.

    Koristne lastnosti čilima

    V medicinske namene se uporabljajo stebla, listi in cvetovi rastlin. Plavajočega puščavca lahko nabiramo med cvetenjem in plodom s površine vodnih teles ali gojimo v svojem akvariju.

    Koristne lastnosti vodnega oreha:

      Blag diuretik in izrazito diaforetsko delovanje, odpravlja edeme in pospešuje limfno drenažo;

    Poveča obrambne sposobnosti telesa, skrajša postopek rehabilitacije, področje nalezljivih bolezni;

    Zavira vitalno aktivnost patogenih bakterij, virusov in nekaterih gliv;

    Normalizira reproduktivni sistem pri moških, poveča libido, uporablja se za zdravljenje gonoreje in genitalnega herpesa, tonzilitisa;

    Odpravlja drisko in napenjanje, vendar se izločanje žolča ne zmanjša, temveč spodbuja;

    Ima izrazit protitumorski učinek, zlasti v zvezi z novotvorbami v črevesju;

    Blaži krče, deluje anestetično;

    Poveča učinkovitost in tonus telesa;

  • Ima pomirjevalni učinek, odpravlja šibkost in glavobol.

  • Ljudska zdravila, ki vključujejo čilim, zdravijo zobobol in aterosklerozo.

    Zunanja uporaba vodnega oreha, njegovega soka in listov pomaga odpraviti srbenje zaradi pikov žuželk, vnetja veznice in preprečiti razvoj aken.

    Kontraindikacije in škoda za chilim

    Škodljive lastnosti vodnega oreha praktično niso razkrili. Možna individualna nestrpnost, vendar taki primeri niso opisani.

    Tega izdelka ni priporočljivo uvajati v prehrano za otroke, mlajše od 3 let, noseče in doječe. Ena od lastnosti rastline je povečati tonus. Prekomerno vznemirjenje negativno vpliva na delo celotnega organizma, mogoče je povzročiti kratkotrajni tonus krvnih žil in gladkih mišic.

    Kako se jedo vodni orehi

    S plodovi plovca lahko pripravimo različne nove jedi. Okus primerjamo z lešniki, ocvrtim kostanjem, celo z rjavim rižem..

    Razmislite, kako jedo chillim. Orehe olupite na običajen način: malo posušite in lupino razdelite, pod katero je gosta bela kaša s sladkastim okusom. Ne marajo vsi surovega sadja. Zaradi visoke vsebnosti škroba in čreslovin se usta počutijo tesno kot po kakiju. Zato je toplotna obdelava zaželena.

    Posušene oreške zmeljemo v moko in dodamo pečenim izdelkom.

    Pred uporabo jih je bolje očistiti. Če se to naredi vnaprej, se celuloza hitro izsuši in okus se opazno zmanjša..

    Recepti z vodnimi oreščki

    Izdelek lahko uporabimo kot prilogo in za pripravo sladkih jedi. Okus se kombinira z vročimi začimbami in sladkostjo medu.

    Chillim recepti:

      Pire. 2 skodelici zrn narežemo na koščke in jih potopimo v vrelo mleko. Mleka bi moralo biti dovolj, da prekrije površino oreščkov. Kuhamo, dokler meso ni mehko. Končane oreške pretlačimo kot pire krompir, nekoliko nasolimo, po okusu pa dodamo maslo in sladkor. V dietetični različici se kuhajo na pari, mleto pa se doda, ko se pretlači. Dietnemu pireju se ne doda maslo.

    Jabolka, polnjena z lopovskimi. Oreški dušijo v vodi, dokler niso skoraj kuhani, nato pa jih zmeljejo s sladkorjem in cimetom. Jabolka razrežemo v sredico, napolnimo z muškatnim oreščkom, na vrhu namažemo s stepenimi belci in položimo v pečico na pekač. Temperatura za peko je 170-180 ° C. Ko so jabolka pripravljena, jih postrezite. Med se uporablja kot okras za predstavitev. Muškatnemu oreščku lahko dodate malo masla.

    Vloženi chillim. Oreščke olupimo, prerežemo na polovico in odstranimo zgornje seme. Kuhamo do polovice. Položeno v sterilizirane kozarce. Marinada je kuhana: za 1 kg sadja - 8 zrn črnega popra, 200 g kisa, 1 žlica soli in 2 sladkorja. Kis dodamo pred izklopom. V kozarce so razporejene začimbe: strt česen, koščki šalotke, lupine muškatnega oreščka, posušen ingver, nageljnove žbice. Vzemite malo začimb. V prihodnosti njihovo število določa okus.

    Chillim svinjina. 1-2 vloženi oreščki se zavijejo v soljene porcije svinjine ali slanine (potem sol ni potrebna). Da se konstrukcija ne bi razvila, je pritrjena z zobotrebcem. Meso damo v pekač. Omako pripravimo ločeno: paradižnikovo omako zmešamo z Worcester omako - 250 ml in 10 ml, vmešamo rjavi sladkor, zavremo, neprestano mešamo, da sladkor ne zažge. Meso prelijemo z omako in pečemo pri 180 ° C v pečici približno eno uro.

    Chillim piškot. Oreščke olupimo iz lupine in pustimo 1 dan, da se malo posušijo. Nato se zmelje v moko. Dobiti morate kozarec orehove moke. Pol kozarca svežega sadja ocvremo in zmeljemo v drobtine. Stepite 2 jajca s kozarcem sladkorja, dodajte 4 žlice naravnega nesladkanega jogurta, 150 g stopljenega masla in malo, pest vanilijevega sladkorja. V ločeni posodi zmešajte muškatni orešček v prahu, malo manj kot žličko, žličko sode bikarbone in orehovo moko. Obe sestavi temeljito premešamo, da nastane tekoče, homogeno testo. Za boljšo peko lahko dodate malo navadne moke. Pečemo ga v modelčkih za mafine pri 200 ° C. Če so kalupi silikonski, vam ni treba ničesar mazati. Kovinske so prevlečene s sončničnim oljem. Preverite s pikanjem z zobotrebcem. Ko je konica zobotrebca suha, jo lahko vzamete ven. Ohlajene mafine potresemo s sladkorjem v prahu in praženimi oreščki. Orehove drobtine lahko pomešate s kokosom.

    Chilim z zeleno. Mesna juha je kuhana vnaprej. 400 g olupljenih oreščkov zalijemo z juho, dodamo steblo zelene, prepražene na sončničnem olju, in vse skupaj dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Končni vodni orešček prelijemo s paradižnikovo omako in zamesimo pire krompir.

  • Indijska solata. Pol kozarca majoneze zmešajte z 2 žličkama curryja. Vložene čilime operemo, narežemo na majhne koščke, zmešamo z zelenim grahom, nastrganimi mandlji in narezano zeleno čebulo. Začinimo z majonezo s curryjem in po potrebi dodamo črni poper v prahu. Deleži solate: 200 g čilija in čebule, 2-krat več zelenega graha, približno 100 g mandljev. Lahko eksperimentirate s količino sestavin.

  • Vodni oreh lahko nadomesti krompir v juhi. Lahko ga spečete kot krompir v ognju. Šele vnaprej morate zarezati lupino. Celuloza sadja je sočna in če ne upoštevate priporočila, bo chillim "eksplodiral" kot pokovka.

    Zanimivosti o vodnem orehu

    V kulturni plasti X-XII stoletja so odkrili zaloge oreščkov, po katerih postane jasno, da je bil ta izdelek za Slovane zelo pomemben. Toda primitivni ljudje so bili prvi, ki so cenili okus: semena in delci lupine so bili najdeni v plasti iz obdobja terciarja..

    Rogulnik raste v počasi tekočih rekah ali stoječih vodnih telesih z blatnim dnom. V vlažnih razmerah v plasti mulja, kamor semena odpadejo in se odlepijo od pecljev, ohranijo kalivost in uporabne lastnosti 10-12 let.

    Matica, iz katere se izleže kalček, ostane na koncu stebla. Njegova rastlina ga uporablja kot sidro za pritrditev na tla. Nato sprosti več korenin in absorbira hranila iz tal. Ko gladina vode naraste, chilim plava in ob selitvi "išče" novo mesto za ukoreninjenje. Včasih so goščave v podzemnem delu tako goste, da se začne kuga rib.

    Rastlina je občutljiva na spremembe temperature in sestave vode. Poskusi gojenja vodnih orehov v akvariju so bili kronani z uspehom šele pred kratkim, ko so se računalniški programi "naučili" vzdrževati mikroklimo.

    Na začetku dvajsetega stoletja je v delti Volge čilim narastel v izobilju in bližje Moskovski provinci je začel odmirati. Kasneje, ko so časi padali, je bil oreh skoraj povsod uničen. Uporabljali so ga za peko kruha, v medicinske namene - rastlina je dobesedno rešila ljudi pred smrtjo v vojni in povojnih letih. Sredi dvajsetega stoletja je bil uvrščen v Rdečo knjigo. In do leta 2008 se je letak znova razširil po vsej Rusiji in je bil črtan s seznama redkih rastlin..

    Kljub temu, da se vse vrste čilijev zbirajo v eni družini, se rastline navzven bistveno razlikujejo. Skupaj je opisanih 30 vrst plavajočih mušnic, ki se razlikujejo po velikosti in številu rogov. Na primer, vodni orešček, ki raste v Sibiriji, ima 6 rogov in razdalja med njimi doseže 6 cm, oreh Maksimovich pa ima drobne cvetove in plodovi so brez rogov. Vse vrste lahko živijo v istem rezervoarju, ki jih oprašujejo iste čebele, vendar se znaki ne mešajo.

    Majhni plodovi oreha Maksimovič se širijo, ko se odlomijo in plavajo s tokom. Toda veliki težki potonejo in potonejo v mulj. Nosijo jih živali, ki se pretakajo čez reke. Za distribucijo so potrebni rogovi - rastlino pritrdijo na dlake. Ko se število kopitarjev zmanjša, se obseg njegove razširjenosti zoži.

    Če so v ZSSR poskušali rastlino umetno gojiti, je bila v Avstraliji neusmiljeno uničena. Skoraj popolnoma je zapolnil sladkovodna telesa, stabilno podnebje mu je tako ustrezalo, zato so ga domačini začeli uničevati. Rastlinojede ribe so bile vnesene v državo in še bomo videli, kako bo njihova prisotnost vplivala na podvodni svet te celine..

    Na Kitajskem plavajočo muharico gojijo umetno, jo kisajo, iz ekstrakta delajo napitke, ki jih nato uspešno izvozijo.

    Zdaj so spominki narejeni iz chilim škatel, prevlečenih z lakom in uporabljenih v dekorativne namene za okrasitev bivalnih prostorov.

    V Indiji se vodni oreh še vedno uporablja kot hrana in se uporablja tudi za krmljenje prašičev..

    Kako izgleda vodni oreh - poglejte video:

    Chilim vodni oreh: opis rastline in njene zdravilne lastnosti

    Obstaja še veliko drugih imen za vodni oreh: chilim, hudičev oreh, plavajoči vodni oreh.

    Ime letaka v latinščini zveni kot Trápa nátans in to ni naključje. Zelo spominja na rimsko "petno past" - majhno železno kroglo s 4 konicami, ki so bile raztresene po dnu rek in prehodov. Zaradi podobnosti z zadnjim chilim in prejel takšno ime.

    Vodni ptičji rogovec pripada družini Derbennikovye, po Wikipediji pa obstajajo tudi druge vrste čilijev:

    • eritematozna,
    • Japonski,
    • Mandžurski,
    • Rusko,
    • Sibirski.

    Chilim je enoletna vodna rastlina, ki izvira iz zmernih in subtropskih pasov Evroazije in Afrike (razen na jugu). Rastejo na Tajvanu, Japonskem, v Indiji, v Vietnamu, pogosti pa so tudi na Šrilanki. Predvsem vodni oreh gojijo na Kitajskem, kjer ga že nekaj tisočletij jedo in uporabljajo v ljudski medicini..

    Chillim raste v jezerih in strugah počasi tekočih rek, vodni oreh ima raje meljasto zemljo, ki pogosto tvori neprekinjeno goščavo. Obstaja samo v naravi, vsi poskusi gojenja v akvarijih se končajo neuspešno.

    Rastlina iz obdobja primitivnih ljudi

    "Chilim" - iz turškega pomeni "kadilna pipa" (po slovarju M. Fasmeroma). Ker rastlina spada v rod Rogulnikov, njeni plodovi spominjajo na rogove in raste v vodi - od tod tudi več imen. Domovina te vrste ni znana, vodni oreh je zrasel v dobi mamutov in starih ljudi pred več kot 20 milijoni.

    Paleontologi so plodove roguelita odkrili v plasteh neogene dobe - časa, ko so se humanoidni opice prvič pojavili na Zemlji in se hitro razvili v primitivne ljudi. Tisti pa so začeli jesti te oreščke in shraniti čilim v velikih količinah..

    Pred 3 tisoč leti na Kitajskem so hudičev oreh gojili v jezerih in močvirjih, ga ujeli v poplavnih ravnicah majhnih sladkovodnih rek in ga uporabljali ne le kot hrano, temveč tudi kot zdravilo. V Rusiji so uporabljali tudi čilim v surovi ali kuhani obliki, iz njega posušili in zmleli moko, iz katere so nato pekli kulinarične izdelke. Do začetka 20. stoletja je bila najbolj priljubljena in zahtevana rastlina..

    Vendar pa so zaradi podnebnih sprememb, onesnaževanja okolja, velikega ulova chilim začeli izginjati iz vodnih teles. Mogoče bi bilo drugače, če bi bila rastlina vsaj trajnica, žal pa je to enoletnica.

    Uporaba

    Da so ljudje pred stotimi leti jedli čili, priča dejstvo, da so med izkopavanji kamene dobe našli veliko število ostankov oreščkov, kar pomeni, da je roguer igral glavno vlogo v jedilniku ljudi tiste dobe. V 9. do 11. stoletju v Rusiji so bili prisotni tudi v prehrani Slovanov, ocvrti so bili kot kostanj in zmleti v moko. V 18. in 19. stoletju so bili rogati plodovi vroča dobrina na sejmih, gojili so jih v ribnikih in na obali Kaspijskega morja..

    Danes v Rusiji chilim ni zelo priljubljen in je njegova uporaba izjemno redka, v Aziji pa se uporablja povsod: v kulinariki, medicini, farmakologiji, kozmetologiji..

    Naravni pogoji in opis videza

    Danes je čilim, čeprav redek, mogoče najti v evropskem delu ruskih rezervoarjev, daljnovzhodnih jezerih, na jugu Zahodne Sibirije, Dnjepru ter v Gruziji in Kazahstanu. Poleg tega oreh raste na afriški celini in v Aziji (v Turčiji, na Japonskem, v Vietnamu, Pakistanu, Indiji).

    Chillim ne raste v motni vodi, tudi če semena pridejo v onesnaženo vodo, ne bodo nikoli pognala. Gosto raste le v svežih, kristalno čistih vodnih telesih s stoječo ali počasi tekočo vodo in blatnim dnom. Zaradi te lastnosti se rastlina imenuje naravni preizkuševalnik kakovosti vode..

    Pomemben dejavnik za roguerja je tudi stabilna temperatura vode in zadostna osvetlitev - ne prenaša nenadnih sprememb teh parametrov, lahko umre. Zaradi značilnih zunanjih podatkov so se enoletni botaniki vodnega oreha uvrstili med rod Rogulnikov in družino Derbennikov.

    Njegova velika in prožna stebla spomladi poženejo iz plodov s semeni na dnu (1 plod vsebuje samo 1 seme) in dosežejo dolžino od 3 do 5 m. Če se voda dvigne, lahko stebla zaostajajo za dnom in se v vodi razvijejo ločeno ter z zmanjšanjem nivoja rastlina se ponovno ukorenini.

    Chilim ima dve vrsti ovalnih ali več diamantnih listov z nazobčano obrobo na robovih: nasprotni linearni listi rastejo po celotni dolžini podvodnega dela stebla in čudovite večplastne rozete, ki plujejo po površini. Zunaj so listi podobni brezi. Na rozetah matice so dolgi potaknjenci, ki imajo med zorenjem zračne mehurčke in praznine. Ne dovolijo, da se odprtine dolgo potopijo in zadržijo na površini.

    Cvetenje letaka se začne poleti - od junija do sredine julija. Beli brsti cvetijo le nekaj ur in so nenehno pod vodo, opazimo jih lahko le zgodaj zjutraj ali pozno zvečer. Cvetovi se samoprašijo, postopek poteka pod vodo, ko so popki zaprti. Plodovi oreščkov so srednje veliki, precej majhni (dolgi največ 4 cm, v prerezu do 2,5 cm).

    Črno-rjavkasti plodovi dozorijo konec jeseni, na eni rastlini je lahko od 5 do 12 kosov. Znotraj ploda nastane 1 seme, ki zavzame celotno notranjo votlino. Semena so zelo rentabilna, kalijo tudi po 10 letih, nekatera pa tudi po 50. Vendar pa večina semen v prvih 2-3 letih da nove poganjke iz plodov, ki ležijo na dnu. Jeseni zreli plodovi odpadejo in gredo na dno, rastlina umre. In spomladi poženejo novi chilims.

    Širjenje

    Chilim ljubi stoječe, dobro ogrevane, počasi tekoče rezervoarje, jezera in reke z blatnim dnom, v katerih tvori zaledne vode. V Rusiji je veliko krajev, kjer raste vodni oreh. Zemljepis njegove razširjenosti je obsežen - od podonavskih evropskih obal do Amurja. Raste tudi v Aziji, Indiji, na Japonskem, v Afriki, na Kitajskem, v Kazahstanu. Habitat - od zmernega do tropskega pasu. V Rusiji raste vodni oreh, kjer se razprostirajo spodnji tokovi Dnjepra, Volge, Dona. Najdejo ga na Daljnem vzhodu, v Sibiriji in celo na Kavkazu.

    Koristi za zdravje

    Zdravilne lastnosti roguelita so znane že v starih časih. Zdaj tisti, ki ga uspe gojiti doma, v terapevtske namene uporabljajo popolnoma vsak del. Pomagajo pri skoraj vseh boleznih:

    • plovila;
    • okužbe ledvičnega aparata in sečil;
    • Prebavila;
    • imunski in živčni sistem.

    Spodbuja takojšnje celjenje ran zaradi ugriza kač in žuželk, zdravi vrenje, herpes in gnojno vneto grlo (15 ml vodnega orehovega soka zadostuje, da se grlo razredči s 150 ml vode in izpira večkrat na dan). Sok listov pomaga pri očesnih in zobnih boleznih, oreščki pa se uporabljajo proti impotenci, virusom, tumorjem, aterosklerozi. Uporablja se za obnovo moči po zapletenih boleznih..

    Še vedno ni znano in ni zabeležen niti en primer nestrpnosti do te rastline. Kljub temu pa se morate pred pripravo zdravilnih juh, alkoholnih tinktur in sokov (sveži sokovi), izpiralnih sredstev ali losjonov s čilimom vsekakor posvetovati s kvalificiranimi zdravniki, saj obstaja možnost alergijske reakcije pri ljudeh, ki so nagnjeni k temu.

    Preklet oreh so hranili tudi živali, danes pa se to praktično ne zgodi, ker je rastlina postala redka in je pod zaščito varnostnih organizacij. Poleg zdravljenja bolezni pripravljajo kulinarične izdelke iz vodnih orehov, dodajajo jih solatam in sladicam ter izdelujejo kozmetiko proti aknam. Zanimivo je, da mnogi iz roguelnika izdelujejo celo amulete, spominke in čudovite obeske.

    Za hrano se uporabljajo samo popolnoma zreli plodovi..

    Prekleti oreh lahko jemo sveže, je zelo sočen in okusen, nekoliko spominja na kostanj. Toda mnogi imajo radi kuhane ali pečene zvitke. Kuha se v rahlo osoljeni vodi. Tisti, ki imajo priložnost, sadje posušijo, zmeljejo v moko, nato pa spečejo slastne in dietne palačinke, hrustljave kruhke ali palačinke.

    Jedrca imajo malo kalorij (200 kcal na 100 g izdelka), kar je pomembno za zagovornike zdrave prehrane in vitke postave. Tudi 100 g oreščkov vsebuje:

    • približno 12 g beljakovin;
    • 3,5 g maščobe;
    • 55,4 g ogljikovih hidratov;
    • flavonoidi in fenolne spojine;
    • triterpenoidi in tanini;
    • dušikove spojine z glukozo;
    • najpomembnejši mineralni elementi (kalcij, fosfor, mangan, klor, železo, magnezij).

    Vodni oreh pomaga pri vseh vrstah kožnih izpuščajev, hkrati pa tonira in pomlajuje celice. Sok Rogulnik se dodaja pri izdelavi kozmetičnih izdelkov za obraz in telo. Posebej učinkovit je na mastni in mešani koži. Danes lahko chilim gojijo in v celoti uporabljajo le za zdravljenje različnih bolezni tibetanski menihi in azijski zdravilci..

    Koristne lastnosti čilima


    V medicinske namene se uporabljajo stebla, listi in cvetovi rastlin. Plavajočega puščavca lahko nabiramo med cvetenjem in plodom s površine vodnih teles ali gojimo v svojem akvariju.

    Koristne lastnosti vodnega oreha:

    • Blag diuretik in izrazito diaforetsko delovanje, odpravlja edeme in pospešuje limfno drenažo;
    • Poveča obrambne sposobnosti telesa, skrajša postopek rehabilitacije, področje nalezljivih bolezni;
    • Zavira vitalno aktivnost patogenih bakterij, virusov in nekaterih gliv;
    • Normalizira reproduktivni sistem pri moških, poveča libido, uporablja se za zdravljenje gonoreje in genitalnega herpesa, tonzilitisa;
    • Odpravlja drisko in napenjanje, vendar se izločanje žolča ne zmanjša, temveč spodbuja;
    • Ima izrazit protitumorski učinek, zlasti v zvezi z novotvorbami v črevesju;
    • Blaži krče, deluje anestetično;
    • Poveča učinkovitost in tonus telesa;
    • Ima pomirjevalni učinek, odpravlja šibkost in glavobol.

    Ljudska zdravila, ki vključujejo čilim, zdravijo zobobol in aterosklerozo.
    Zunanja uporaba vodnega oreha, njegovega soka in listov pomaga odpraviti srbenje zaradi pikov žuželk, vnetja veznice in preprečiti razvoj aken.

    Recepti z vodnim orehom

    Chilim je izredno okusna rastlina; z veseljem se uporablja pri kuhanju v kakršni koli obliki. Kdor je vsaj enkrat poskusil to sadje, ga bo zagotovo želel pojesti še enkrat. Ljubitelji ocvrtega kostanja ga bodo še posebej cenili, saj ima podobnosti s tem izdelkom..

    Glede na redkost rastline so njeni plodovi precej dragi. Če imate torej srečo, da najdete jedrca, jih je treba nekaj nameniti poskusu samoobdelave v ribniku ali akvariju. Moka iz posušenih zrelih vodnih oreškov se uporablja za dodajanje testa, iz katerega se pečejo sladki ali nekvašeni pekovski izdelki. Tudi jedrca bodo postala odlična okusna dodatna sestavina za različne druge jedi, solate, prigrizke in sladkarije..

    Obstaja več receptov za prevarantske jedi, ki so se skozi leta izkazali in jih vsi jedo z veseljem:

    1. Vodne oreščke s slanino je sicer težko narediti, a okus je neprimerljiv. To je res zanimiva jed za pokušino. Za njegovo pripravo je dovolj le 250 g jedrc chillim (po možnosti v pločevinkah) in približno 1,5 kg suhe slanine. Slanino je treba narezati na rezine in v vsako zaviti srednje velik oreh, vse pritrditi z zobotrebci. Če je jedro preveliko, ga je treba najprej prerezati na polovico, ne da bi ga poskušali zaviti celega. Potem morate odstaviti glavno jed in poskrbeti za omako: v majhni posodi zmešajte 1 skodelico (250 ml) paradižnikove paste ali kečapa, 1 skodelico trsnega sladkorja, 1 žličko. Worcestershire omaka (če obstaja) in jo postavite na ogenj, počakajte, da zavre. Po vrenju omako odstavimo z ognja in prelijemo s praznimi mesti, ki smo jih postavili v pekač. Posodo postavite v pečico za skoraj eno uro pri temperaturi + 180 ° C, občasno preverjajte pripravljenost. Čas kuhanja je odvisen od moči pečice.
    2. Chillim pire je tudi zelo nenavadna in izvirna jed, ki bi jo zagotovo moral poskusiti vsak gurman. Zanj potrebujete tudi le 200 g jedrc, olupljenih in narezanih na majhne koščke. Orehe damo v ponev in vlijemo 150 ml srednje maščobnega mleka. Na ta način kuhamo približno 30 minut pod pokrovom in ko so kuhani, jih odstranimo, zmeljemo skozi sito, zdrobimo ali zmeljemo s potopnim mešalnikom. Kot običajnemu pireju dodajte mleko (v tem primeru tisto, v katerem so se kuhala jedrca) in po želji maslo ali celo sladkor. To pa še ni vse: končni pire je priporočljivo segrevati ob nenehnem mešanju, da se prepreči opekline. Rezultat je okusna priloga k mesnim jedem.
    3. Vodne oreške lahko dušimo z jabolki, za to pa vzamemo le 100 g jedrc in enako število jabolk (1 kos), ki jih olupimo, sesekljamo in vlijemo s kuhano vodo, dušimo na zmernem ognju in tesno zapremo s pokrovom. Izdelkom dodajte malo sladkorja in masla. Pripravljenost se določi z mehčanjem sestavin.

    Surovi in ​​kuhani oreški rogulnik so še posebej okusni v solatah iz kumar in zelja s česnom ali čebulo, zelišči ali zeleno. Da vodni oreh ne bo izgubil edinstvenega okusa, ga je treba hraniti na hladnem: hladilnik ali klet.

    Ne smemo pozabiti, da je treba plodove oreščkov ohladiti, tako da jih zavijemo v bombažno krpo..

    Očistiti jih je treba tik pred kuhanjem. V nasprotnem primeru bodo izgubili svoj okus.

    Gojenje v akvarijskih pogojih

    Kdor želi na svoji parceli pridelati preklete oreščke, lahko poskusi in, če so izpolnjene vse "želje" rastline, razmnoži in razporedi chillim vsaj znotraj svoje družine. Za to bo potreben velik akvarij ali celo rezervoar, na katerem je treba na dno položiti gosto plast mehke zemlje. Za kalivost semen je potrebna temperatura najmanj + 23 ° C. Sajenje semen je treba opraviti spomladi, namočiti v kafrov alkohol in očistiti lupine pred kalitvijo.

    Če so se pojavili kalčki in so prvi listi zrasli, morate vodni orešček presaditi v drugo posodo ali rezervoar..

    Najpomembneje pri gojenju čilija je spremljanje čistosti vode, da bo kristalno čista, jo bo treba zelo pogosto spreminjati..

    Tudi velikih mehkužcev ne bi smeli spustiti v ta rezervoar - rastlino bodo hitro pojedli. Če po enem mesecu ni cvetja, poskus ni uspel in oreh je bil nepovratno mrtev. Bolje je, da rastlino gojimo v več ribnikih in imamo rezervna semena.

    Ali je mogoče gojiti chilim

    Če imate možnost obiranja zrelih sadežev vodnega oreha, ga lahko razredčite. To zahteva ne zelo globok rezervoar, vendar pozimi ne smrzne. Pomemben pogoj za dober razvoj rastlin je odsotnost velikih mehkužcev. Za čilim je zaželena debela plast rodovitne zemlje, lahko pa jo gojite tudi v posodi.

    Napolniti ga morate z muljem in utopiti. Oreh lahko prezimi tudi doma v hladilniku v kozarcu vode. Spomladi sadje damo v posode z muljem in jih potopimo do globine 10-15 centimetrov na mestu, ogretem od sonca. Vodna matica kali, ko se voda segreje na 25 °. Če ste oreh gojili v plitvi vodi, ga morate po pojavu več plavajočih listov prenesti na globino vsaj enega metra.