Navaga - obalne hladnovodne ribe

Obalne hladnovodne ribe. Na prodaj sta dve vrsti: severna in daleč vzhodna.

Severna navaga je pogosta v Barentsovem in Belem morju.

Povprečna dolžina rib je 15-25 cm, največja teža je 700 g. Meso je okusno, mehko, še posebej v praženju.

Daljnovzhodna navaga je razširjena v Čukotskem, Beringovem in Ohotskem morju. Njegova običajna dolžina je 20-35 cm, teža doseže 1000 g. Meso je bolj grobo kot severna navaga.

Pollock

Po videzu je polok podoben trski, vendar manjši (običajna dolžina 30-52 cm, teža 0,2-1,4 kg). Bočna črta z zelo močnim pregibom pod drugo hrbtno plavutjo, spodnja čeljust štrli naprej, telo je bolj podolgovato. Pollock živi v severnem Tihem oceanu. Meso je grobo in suho, toda olje iz jelke je nekajkrat bogatejše z vitamini kot olje iz polenovke.

Merlouse in srebrni oslič

Danes se oslič in oslič tržijo kot različni ribi. Pravzaprav gre za eno in isto ribo, v Franciji, Španiji, afriških državah in Južni Ameriki pa jo imenujejo oslič, v Kanadi, ZDA in Angliji pa oslič..

Oslić ali oslič ima dve hrbtni plavuti in eno analno. Na zadnjih koncih drugega hrbtnega in analnega plavuti so daljši žarki, ki tvorijo nekakšno vzpetino; na bradi ni anten. Luskasta koža - od rumenkasto-srebrnih, sivih ali rjavih do zelo temnih odtenkov. Dolžina rib je lahko od 17 do 90 cm, odvisno od ribolovnega območja.

Meso osliča je belo, nežno, z dobro aromo in okusom - boljše kot trska. Vsebuje nekoliko več maščob kot meso trske (v povprečju 2,6%). Odpadkov je manj kot trska. Vsebnost maščob v jetrih je približno 44%. Kaviar te ribe je dragocen živilski izdelek; vsebuje povprečno 7,2% maščob in 19% beljakovin. Oslič ali oslič lahko kuhamo, ocvremo in naredimo kot žele.

Meso osliča je boljšega okusa, saj so hranilišča osliča boljša od osliča.

Modro mol

Modri ​​mol je tudi iz skupine trsk. Barva telesa je modrikasto srebrna, prva analna plavut je dvakrat daljša od druge, na bradi ni antene. Velikost rib je 20-50 cm, teža 100-300 g. Odpadki med primarno predelavo so približno 43%. Meso ima okus po osliču, vsebuje približno 2% maščobe, 16-19% beljakovin. Modri ​​molj nabirajo v severnem in srednjem Atlantiku.

To ribo je priporočljivo kuhati in ocvrti.

Morski meč

Še ena riba trske. Obstajata dve glavni vrsti komercialne burbot - bela morska in rdeča. Bela rebra je veliko večja od rdeče (povprečna teža belega -4 kg, rdeče 0,2-1,5 kg). Na glavi belega rebra so tri antene: ena na bradi in dve na sprednjih nosnicah. Po telesu so razpršene okrogle lise.

Rdeča rebra nima zgornjih anten, spodnja je zelo majhna, medenične plavuti so v obliki dolgih vrvic. Površina telesa je gladka, v mesu belega moka je veliko vode, je grobo vlaknato. Rdeče meso repinca je boljšega okusa. Toda vrste burbot v prodaji se ne razlikujejo.

Meso burbot vsebuje v povprečju 82% vlage, do 0,4% maščobe in 16% beljakovin. Predelava odpadkov je 52%.

Vodnik po morskih ribah

Anna Stolbova

odgovorni urednik spletnega mesta "M.Vkus"

Beljakovine, jod in polinenasičene maščobne kisline so trije prepričljivi argumenti za vključitev rib v vašo dnevno prehrano. Naše telo absorbira ribje beljakovine veliko bolje kot mesne beljakovine, vitaminski kompleks, ki ga vodi jod, je sposoben zagotoviti skoraj 90% vseh potrebnih snovi, maščobne kisline pa niso le preprečevanje staranja, temveč tudi zaščita lepote.

Raznolikost vrst morskih rib je neverjetna: od enega centimetra do dva deset metrov, od več gramov do stotine kilogramov, ljubezni do toplote ali mraza, dna ali površine - ribe so zelo različne. Menijo, da podvodni svet človek manj preučuje kot vesolje..

Več kot tretjina vseh vrst rib je komercialnega pomena. Ribe delimo na nemastne (pollock, oslič), srednje maščobne (trska) in maščobne (skuša, morska plošča) - izredno koristne za vse, ki vodijo zdrav način življenja.

V trgovinah se ribe predstavljajo žive, ohlajene ali zamrznjene. Živi posameznik mora biti mobilen in ne sme kazati znakov hipoksije. Pri izbiri ohlajene ribe ne oklevajte, da jo povohate - sveža riba diši po morju in blatu, močan ribji vonj ali vonj po amoniaku pa je razlog, da zavrnete nakup.

Ribe so pokvarljiv izdelek in zelo muhast do pogojev skladiščenja. Poskusite ga kupiti tisti dan, ko ga nameravate kuhati. Če se to ne zgodi, hranite v hladilniku največ 48 (po možnosti manj) ur.

Nutricionisti vztrajajo, da bo redna vključitev morskih rib v prehrano pomagala ohranjati zdravje. Ugotovimo, komu od prebivalcev globokega morja je treba dati prednost.

Trske ribe

Najbolj ugodna poslastica je riba iz družine trsk - ima odličen okus, nizko vsebnost maščob in visoko vsebnost hranil. Med najbolj znanimi vrstami trsk so naslednje: trska, polok, vahnja, črna trska, navaga, oslič, repin, oslič, milovec.

Ta riba je ena vodilnih v svetovnem ribolovu. Norveška, Francija, Nemčija, Portugalska - dobesedno vsaka od teh držav meni, da je trska nacionalni kulinarični simbol. Meso trske je zelo okusno, belo in gosto, z veliko beljakovinami, nizko kalorično vsebnostjo in brez majhnih mišičnih kosti. Edini "ampak" - meso trske je lahko nekoliko suho, zato je pomembno, da se med kuhanjem ne izsuši. (ribe lahko pokrijete z zelenjavo - korenje, čebula in paradižnik se popolnoma kombinirajo z mesom trske). Ločeno velja omeniti prednosti jeter in kaviarja trske - po vsebnosti maščob in hranilnih snovi so vredna konkurenca voditeljem med dragocenimi izdelki. Trska je ocvrta (v fileju in v testu), pečena v pečici, kuhana riblja juha, kuhana pod marinado. Najboljše priloge k tej ribi so pire krompir ali stročnice, beluši, pečena koren zelene in korenje. Po kuhanju posodo pustite stati 10-15 minut - to ji bo dodalo sočnost.

Najbližji sorodnik trske je tretja največja komercialna riba na svetu. Nutricionisti poudarjajo njegov nežen okus in ga cenijo kot najboljši vir kalija in natrija, kuharji pa ga imajo zelo radi, ker nikoli ne izgubi videza. Okusno in nežno meso vahnje lahko ocvrto, kuhano, pečeno. Tudi Jamie Oliver ljubi to ribo - raje jo najlažje skuha: popecite na žaru in postrezite z zeliščnim maslom (lahko dodate katero koli, maestro pa ima raje lovage in kislice), začimbe z belim poprom, naribanim muškatnim oreščkom in limonino lupinico.

3) črna trska

Tem ribam pravimo tudi oljne ali premogovne ribe - od ostalih rib trske se razlikujejo po luskah, ki imajo kovinski sijaj. Je odličnega okusa, bogat z maščobami: po vsebnosti omega-3 nenasičenih maščobnih kislin je bistveno pred lososom. Črna trska vsebuje veliko selena in vitamina B12, zato je koristna za ljudi z oslabljeno imunostjo, z visoko raven holesterola v krvi, tiste, ki so nagnjeni k stresu in tesnobi. Meso črne trske z visoko vsebnostjo maščob je najbolje peči na žaru ali na žaru. Pečen s pomarančno omako in pehtranom bo postal restavracijska jed.

4) Merluza (oslič)

Bele morske ribe imajo blag okus in trdno zalogo hranil. Dobro je, ker je v njegovem nežnem mesu zelo malo maščob in skoraj nič kosti. Poleg običajnih načinov kuhanja rib (vrenje, cvrtje) ga je vredno kisati - vloženi oslič po svojem okusu lahko tekmuje z rdečimi ribami.

O brezpogojni koristi te hladne ribe na dnu priča dejstvo, da je prav ona prva uvedena v otroško prehrano. Meso polloka nima svetlega okusa, zaradi česar je univerzalna sestavina velikega števila jedi: lahko ga kuhamo, ocvremo, pečemo v foliji, posušimo. Klasična priloga za polok je krompir, zadnji poudarek pa je omaka v poljskem slogu (drobno sesekljano kuhano jajce na stopljenem maslu z dodatkom aromatičnih zelišč).

Iverne ribe

To ribo pogosto imenujejo "morski piščanec" - po okusu in gostoti ima okus po perutnini. Meso iverke je skladišče selena, vitaminov A in D, ki ga gurmani ljubijo zaradi nežnega okusa, hkrati pa ni vsem všeč njegov specifičen močan vonj. Pred cvrtjem ga lahko kisamo, prekrijemo z limoninimi klini. Ta nasvet in košček sveže čebule, položen v ponev med cvrtjem, bo pomagal odstraniti močan, specifičen vonj iverke..

Mastne morske ribe z okusnim belim mesom in sladko aromo. Še en konkurent za vodilno vlogo pri vsebnosti večkrat nenasičenih maščobnih kislin. Nutricionisti toplo priporočajo vključitev te ribe v prehrano za preprečevanje bolezni srca in ožilja..

Skuša

Ena najbolj debelih rib - v ribah, ujetih jeseni, količina maščobe doseže 30% (med drstenjem ta raven pade na 13-15%) - je zelo koristna za otroke, nosečnice in starejše ljudi: kalcij in fosfor krepijo kosti okostja, zobe, lase in nohte preprečujejo osteoporozo. Zaradi velike vsebnosti maščob je ta riba dobra za vse, ki se zdravijo zaradi dermatitisa ali drugih težav s kožo. Skuša je kuhana, ocvrta, pečena, dušena, vložena in nasoljena. Izkaže se, da je ribja juha iz skuše zelo bogata: dodajte ji svežo zelenjavo, rožmarin, koper - in hranljiva okusna juha bo pripravljena.

Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in okusa, ki spominja na teletino, se ta riba imenuje "morsko zlato". Glavni trg te ribe se nahaja na Japonskem - tukaj jo jedo večinoma surovo, včasih traja manj kot tri ure od ulova do pojava na mizi. Ameriška in evropska kuhinja raje ocvrto tuno. Pred cvrtjem tuno mariniramo, najpogosteje v mešanici sojine omake, olivnega ali sezamovega olja, medu, limoninega ali pomarančnega soka s poljubnimi začimbami. Dlje kot ostane (od trideset minut do dveh ur) file v marinadi, mehkejša in bolj sočna bo končana jed. Najbolje je, da tuno pečemo na žaru, optimalna debelina kosa je 3 cm, najboljša priloga za ribe pa bo pečen por ali pečen por, krompir, beluši, dušeni v smetani.

10) Pelamida (palamida, skuša)

Dragocene komercialne ribe z visoko vsebnostjo koristnih elementov v sledovih in vitamini so priporočljive za hrano s hudo anemijo, saj spodbujajo tvorbo hemoglobina, spodbujajo regeneracijo tkiv in izboljšujejo prehrano možganov in hrbtenjače. Človeško telo skoraj v celoti absorbira živalske beljakovine, ki jih vsebuje meso palamide. Meso palamide spominja na tuno, je maščobno (do 12% maščobe) in zelo hranljivo. Iz nje se pripravi juha (izkaže se za zelo hranljivo), ribe ocvrejo in dušijo, še posebej dobra je s kislo smetano ali z masleno omako..

Šur

Obstaja jih približno dvesto vrst, vendar bomo izpostavili tisto, ki je skupini dala ime - sam šur. Njegovo meso, za katero je značilno, da ni majhnih kosti in je rahlo kislo, ni koristno samo za srce in ožilje (kot večina rib). Jod v svoji sestavi pomaga izboljšati delovanje ščitnice, normalizirati metabolizem v telesu in stabilizirati raven hemoglobina v krvi. Prisotnost fosforja ugodno vpliva na delovanje živčnega sistema.

Ribe škorpijoni

Vse ribe te skupine imenujemo "brancin" - to je ena izmed najbolj priljubljenih rib poklicnih kulinaričnih specialistov - iz nje se dobijo odlične juhe. Občutljivo nizkokostno meso brez značilnega ribjega vonja se dobro poda k prilogam. Poleg juh je dober za toplo in hladno kajenje.

Seznanite ribe

V to skupino spadajo orade (ali oceanski kraški krapi). Njegovo meso je bogatega okusa, kar je dobro tudi brez omak, zaradi česar je že tako dietno meso še posebej koristno za tiste, ki so na dieti. Morski ljudje ga kuhajo v solnem plašču - surove ribe se povaljajo v grobi morski soli, nakar jih pečejo na močnem ognju. Pri nas bolj znan način kuhanja je pečenje v foliji ali na žaru. In v resnici in v drugem primeru morate poleg obvezne limone dodati še vejice rožmarina.

Sledeče ribe

Sledi, ki so jih ljubile številne generacije ruskih in sovjetskih ljudi, živijo predvsem v severnih delih Tihega in Atlantskega oceana. Sled vsebuje veliko beljakovin, vitamina A, večkrat nenasičenih maščob. Dejstvo, da je v njem veliko kosti, mu ni preprečilo, da bi med prebivalstvom pridobil blazno priljubljenost. Najpogosteje ga uživamo v nasoljeni obliki, z sledom pa pripravljajo tudi druge jedi - solate, različne prigrizke in celo juhe.

Pregled M.Vkus zajema le majhen del prostranega sveta morskega življenja. Ne glede na to, ali so ujeti v naravi ali gojeni na "ribogojnicah", so enako vredni pozornosti in vključenosti v vsakodnevno prehrano. Poleg nespornih prednosti ima morska riba čudovit videz - nemogoče jo je pokvariti. Zato se prepričajte, da ste naslednjič izbrali morske ribe, ko načrtujete družinsko praznovanje..

Seznam belih rib z opisom in fotografijo

Bela riba je številna prebivalka različnih rezervoarjev s sladko in slano vodo. Odlično se počuti v oceanih, morjih, rekah in jezerih.

Na ozemlju Rusije so bile bele ribe vedno zelo cenjene; ​​že od antičnih časov je bil ribolov ločena panoga, ki vam omogoča zaslužek.

Vaši in mesta so bila zgrajena predvsem v bližini velike vode - blizu rek, jezer, na morskih obalah. Domačini so to priložnost v celoti izkoristili, lovili in prodajali belo ribo ter z njo hranili svoje družine..

In danes ribiška industrija ni izgubila pomembnega mesta pri zagotavljanju okusne, zdrave hrane prebivalcem države..

Bela riba je bila vedno v povpraševanju, po ceni, ki je bolj dostopna splošni populaciji, česar ne moremo reči o rdečih ribah.

Ulov bele ribe je zanimiva dejavnost. Ogromno ribičev od otroštva do starosti se ukvarja s tem poslom, nobena razdalja in zmrzal jim ne predstavlja ovire.

Vrste belih rib

Bele ribe, ki živijo v morjih, imajo specifično belo barvo. Vendar ima razlike:

    na videz (ravno, okroglo); s pripadnostjo določeni družini.

Ploske ribe vključujejo:

    iverna morska plošča.

Okrogle ribe vključujejo:

    pollock vahnja oslič trska pollock črtasti bas burbot monah ribe rdeči snapper

Ta riba ima zaradi sploščene oblike zelo izviren videz..

Glavne kosti, ki sevajo od zadaj, so videti kot žarki, ki se usmerjajo na obe strani grebena..

Ploske ribe lahko zrastejo do velikanskih velikosti in dosežejo dolžino do 2 metra.

Imena belih rib, kratek opis

Ploske ribe

Iverka

Znanih je več kot trideset sort iverke. Telo ribe je na obeh straneh sploščeno. Oči se nahajajo v zgornjem delu, ima svetlejšo barvo. Iverka najdemo v Črnem, Azovskem, Beringovem, Ohotskem, Sredozemskem morju, v Atlantskem oceanu.

To ribo lahko najdemo blizu samega dneva. Ivera zapusti drstenje zgodaj spomladi in se povzpne na globino 150 metrov. Teža odrasle iverke pogosto doseže tri kg.

Populacija iverke se v zadnjem času zmanjšuje v vseh morjih, saj jo ujamejo v industrijskem obsegu. Iverka je zelo okusna riba, po njej je veliko povpraševanje.

Morska plošča ali podplat

Morska plošča se nahaja v Atlantskem oceanu, v hladnih vodah Tihega oceana - v Ohotskem in Barentsovem morju. Obstaja več vrst morske plošče:

    vsakdanji; črna; Azijski puščasti zob; Ameriški puščasti zob.

Ta riba je plenilec, hrani se s trsko, ne prezira iverke, miloščka, različnih mehkužcev. Življenje morske plošče je 30 let. Ta okusna, dragocena komercialna riba se lovi v velikih količinah.

Tilapija


Tilapia je sladkovodna riba, ki živi blizu dna. Živi v tropskih rezervoarjih, je popolnoma nezahtevna do hrane, hrani se z mnogimi organizmi, ki živijo v rezervoarjih.

Tilapija dobro uspeva v umetnih rezervoarjih Azije, Afrike in Severne Amerike. Meso bele ribe je odličnega okusa, vsebuje malo maščob in veliko beljakovin. Tilapia ima še eno ime - "kraljevski ostriž", zaslužila si ga je za okusno meso.

Okrogle ribe

Trska

Družina trsk je razdeljena na več podvrst, nekatere so dolge tudi do 1,7 metra. Obstajajo manjše vrste, ki so dolge manj kot meter. Habitat trske - severne zemljepisne širine Atlantika, Tihi ocean.

To je komercialna riba z visoko sposobnost razmnoževanja. Hodi v zavitkih.

Posebno dragoceni so vzorci, stari od 3 do 7 let. V tem obdobju pridobijo solidno težo in dosežejo približno 10 kg. Nekateri primerki trske lahko preživijo do svojega 100. rojstnega dne.

Najkoristnejša od teh rib je črna trska, prekrita s temnimi kovinskimi luskami..

Nelma

To je sladkovodna riba z belim mesom, katere telo je prekrito z lepimi srebrnimi luskami. Spada med velike ribe, dolge en meter in pol, njegova teža je lahko do 50 kg. Nelma je plenilka, lovi majhne ribe (vendace, piščanec).

Nelma odide na drstenje s prihodom prvih jesenskih dni. Je zelo plodna, drsti do 400 tisoč jajčec.

Vahnja

To je dragocena komercialna riba, ki se ulovi v ogromnih količinah (več kot 500 milijonov ton na leto). Življenjski prostor vahnje - Atlantik, Arktični ocean.

Povprečna teža vahnje je 15 kg, nekateri posamezniki lahko zrastejo do 20-30 kg. Na vahnji glavi lahko vidite ovalne črne pike, po katerih je težko razlikovati te ribe od drugih vrst rib..

Strokovnjaki pravijo, da vahnja zlahka najde svoje sorodnike z navedenimi identifikacijskimi oznakami. Vahnjevo meso je pusto, zato nutricionisti še posebej vztrajajo pri njegovi uporabi. V dobavi te ribe v trgovinah s hrano skorajda ni prekinitev..

Burbot

Rečna rebra bele ribe je zelo podobna somu, zato jih neinformirani ljudje pogosto zmedejo. Burbot, tako kot njegov bližnji sorodnik, som, že dolgo živi v sladkovodnih telesih Evrope in Azije.

Za udobno življenje burbot potrebuje hladnejšo vodo, katere temperatura ne presega +25 stopinj. To je spodnja riba. Če v poletni vročini temperatura v rezervoarju postane višja od optimalne, rebra išče rešitev pod zatiči, v jamah. Burbot je plenilec, podnevi spi, ponoči gre na lov.

Izkušeni ribiči se te lastnosti zavedajo in zato lovijo ponoči. Če želite ujeti burbot, potrebujete nosilce, predilnike, spodnji pribor z živalskimi vabami.

To je predstavnik rib trske, za udobno življenje potrebuje slano vodo, ne preveč globine. Standardna dolžina osliča je 40-50 cm. Redko obstajajo osebki, ki zrastejo do enega metra in pol.

Meso te ribe je čudovitega okusa; po vrednosti je na prvem mestu med trsko. Nutricionisti ga zelo spoštujejo, saj pusto meso osliča vsebuje dovolj vitaminov.

Progasti bas

Morska bela riba, črtasti ostriž, je komercialna riba. Njegov življenjski prostor je Atlantski ocean, Azovsko morje. Za vzrejo črtastih basov so potrebne nizke temperature vode. Ribolov tega plenilca je zelo priljubljen pri športnih ribičih, saj zahteva posebno usposabljanje..

Progasti bas je zvita riba s popolnoma nepredvidljivim vedenjem. Aktivno se premika po vodnih obzorjih, da ga ujame, potrebuje posebno orodje za zaznavanje (ehosonder). Največji črtasti bas, ki so ga kdaj ujeli, je tehtal kar 37 kg.

Angler

Ta riba ima še eno ime - evropski ribič. Življenjski prostor monaha je v Atlantskem oceanu, Črnem, Barentsovem morju. Ta riba se potopi v velike globine - do 200 metrov in se zelo malo premika.

Monkfish lahko zraste do solidne velikosti. Ribe so to ime dobile zaradi ogromne sploščene glave, ki je dvakrat večja od dolžine telesa..

Majhne ribe služijo kot hrana za morskega psa. Vrsta evropskega ribiča ni preveč privlačna, je pa zelo cenjena zaradi odličnega mesa..

Kako je z ribolovom?

Bele ribe, ki potrebujejo slano vodo za udobno bivanje, imajo radi nizke temperature, že dolgo naseljujejo rezervoarje severnih zemljepisnih širin. Po ulovu se riba obdela na kraju samem.

Je brez drobovja, globoko zmrznjena. Ribe se lovijo v industrijskem obsegu in njihovo število se hitro okreva. Iz tega razloga prepoved lova na bele ribe ni uvedena..

Okusne lastnosti in uporabne lastnosti mesa bele ribe

Bela riba je cenjena po odličnem okusu. Uporablja se lahko v kakršni koli obliki - kuhana, ocvrta, posušena, posušena itd..

Številne vrste belih rib veljajo za izvrstna dietetična živila, saj jih uvrščamo med suhe.

Nutricionisti priporočajo, da jih vključite v prehrano za pravilno, uravnoteženo prehrano. Obstaja več mastnih belih rib - sleda, skuše, morske plošče, soma.

Kuhanje bele ribe

V vseh oblikah so bele ribe prepoznane kot odličen prehrambeni izdelek. Obstaja pa več priporočil za način kuhanja, ki jih dokazujejo dolgoletne izkušnje. Torej, morska plošča, dorado, trska je boljše za cvrtje ali žar.

Meso te ribe je elastično, tesno, se pri takšnih načinih kuhanja ne drobi..

Posušeni oven se dolgo ohrani. Mnoga ljudstva sušijo in sušijo bele ribe, zaradi česar lahko preživijo v dolgi severni zimi..

Ni zastonj, da se ribi reče »belo zlato morja«, je okusen, cenovno ugoden živilski izdelek, ki privlači s svojo demokratično ceno.

Riba. Seznam s fotografijo

Riba ali užitni del rib po vsebnosti beljakovin ni slabši od mesa. Vsebuje tudi maščobe, od katerih je 86% večkrat nenasičenih kislin omega-3, potrebnih za delovanje možganov, vitaminov A, D, E in elementov v sledovih. Sestava izdelka je odvisna od njegove vrste: obstajajo sladkovodne in morske ribe, bele ribe, rdeče in rjave ribe se razlikujejo po barvi. Tudi različne ribe imajo različen okus.

Znanstveniki nenehno raziskujejo učinke tega izdelka na človeško telo, zahvaljujoč kateremu je bilo ugotovljeno, da ribe ščitijo pred boleznimi srca in ožilja in če že obstajajo, blaži simptome. Ljudje, ki ga redno jedo, imajo dober vid, dobro fizično in duševno zdravje: znanstveniki, ki so izvedli študijo na Mauritiusu, so pokazali, da je manj verjetno, da bi otroci, ki v svoji prehrani nenehno jedo ribe, šli v zapor (za 64%, ker menijo, mirnejši in srečnejši). Ljubitelji rib redko najdejo tumorje, osteoporozo, dlje ostanejo aktivni in mladi (po mnenju strokovnjakov za prehrano naj bi bila nizka pričakovana življenjska doba v državi ravno zaradi tega, ker ljudje redko jedo ribe).

V skladu s priporočili SZO mora prehrana vsebovati vsaj 3 obroke rib na teden (po 100 g). Bolje je dati prednost pečenim jedem ali kuhanim na odprtem ognju.

Morski pes bel

Vsi vedo, kaj je veliki beli morski pes, le redki pa vedo, da ima drugo ime, in sicer Karcharodon. Ona ni le največji morski pes, ampak tudi najbolj krvoločna od vseh predstavnikov tega rodu. Odrasla oseba lahko zraste do 8 metrov. Mnogi jo imenujejo "bela smrt", ker ti plenilci zelo pogosto napadajo kopalce.

Inčuni

Sardon je majhna šolajoča se morska riba iz družine sleda z rahlo mastno kašo in specifičnim okusom, ki spominja na sardele. V dolžino doseže 20 cm in tehta do 190 gramov. Življenjski prostor sardona so morske in sladke vode zmernih in tropskih zemljepisnih širin, vključno s Črnim morjem, Azovskim in Japonskim morjem. Tam, kjer izdelujejo sardone, jih jedo sveže, splošno znane v obliki konzerv..

Rdeča cipal (sultanka)

Rod rib iz družine rdečih koz. V dolžino lahko doseže 45 cm. Dve dolgi vitici, ki visijo na bradi rdečega cipla, ji služita za mešanje morskega peska in pridobivanje hrane. Riba živi v Črnem, Sredozemskem, Azovskem morju, pa tudi v Tihem in Indijskem oceanu. Po okusu rdeča cipal je delikatesna in nežna riba, meso ima odličen okus. Cenjen je tudi zaradi posebne maščobe, s katero je impregniran. Je zelo nežen, značilen po okusu in ima čudovito aromo..

Klen

Ribe iz družine krapov. Doseže dolžino 80 cm in maso 5 kg ali več. Vnaša se v reke s hitrimi in srednjimi tokovi, razpoke, tolmune in dokaj hladno vodo. Klen počiva na brzicah - pod lomilci, za kamnitimi policami, pod potopljenimi hlodi, pečinami, previsnimi grmi in drevesi, zbira žuželke, ki so padle v vodo; obožuje whirlpoole. Odlikuje jo debela, široka, nekoliko odebeljena glava (po kateri je tudi dobila ime), skoraj valjasto telo in strme luske. Hrbet klena je temno zelen, skoraj črn, stranice so srebrne z rumenkastim odtenkom. Klen se prehranjuje z zračnimi žuželkami, nedoraslimi raki, ribami, žabami.

Roza losos

Ribe iz družine lososov. Drugo ime te ribe je roza losos..
Roza losos je svoje ime dobil po grbini, ki se v obdobju drstenja pojavi na hrbtih samcev. Najdemo ga tako v morjih kot v sladki vodi v hladnem podnebju. Povprečna dolžina 40 cm, povprečna teža 1,2 kg.
Drstenje roza lososa je v tem obdobju nepraktično, saj je njegovo meso brez okusa. Če je roza losos ujet pravočasno, ima njegovo meso neverjeten okus. Kot ves losos tudi roza losos velja za rdečo ribo. Je bogata z maščobami topnimi vitamini in minerali.

Dorado

Ribe iz družine špar, razširjene predvsem v tropskih in subtropskih delih vseh oceanov in sosednjih morjih.
Dorado (korifena) je precej nenavadno bitje, s topo glavo, dolgo hrbtno plavutjo in jasno razdeljeno repno plavutjo. Pogosto korifana imenujejo tudi riba delfin, v večini pacifiških pristanišč pa mahi-mahi. Ena od značilnosti je spektakularna modro-zelena in rumena obarvanost, ki hitro pogine po smrti rib. Corifena se seli na velike razdalje in jo najdemo v zmernih in tropskih morjih po vsem svetu. Rekordna teža 39,4 kg.

Pripada družini ostrižev in je najbližji sorodnik ostriža. Ruff je dobil ime zaradi dejstva, da si nariba vse plavuti, ko zazna nevarnost. Spada v vrsto rib iz družine ostrižev, mehka in bodičasta, plavuti so spojene v eno samo. Telo ruha je kratko, majhno, bočno stisnjeno. Lestvice ruff so zelo majhne. Koža vsebuje veliko sluzi.
Sivkasto zelen hrbet, rumenkaste stranice, trebuh - belkast. Plavuti so sive, le analne in v paru z rdečkastim odtenkom.

Som

Ribe iz družine morskih rib Anarhichadiae iz reda perchiformes, ki živijo v severnih vodah Atlantskega in Tihega oceana, kjer temperatura vode ne naraste nad 14 stopinj. Soma jegulj najdemo ob obali Severne Amerike, od Kalifornije do Aljaske; v severozahodnem delu Tihega oceana je razširjen daljnovzhodni volk; modri som (ali "vdova") najdemo v severnem Atlantskem oceanu; črtasti som se lovi v Barentsovem in Belem morju, ob obali Anglije in Irske (redko v Finskem zalivu).

Iverka

Iverka je morska riba, ki spada v družino iverk. Močno sploščeno telo in oči, ki se nahajajo na eni strani ribe, sta njegovi dve glavni razliki. Oči so najpogosteje na desni strani. Telo iverke je asimetrično z dvojno obarvanostjo: stran z očmi je temno rjava z oranžno-rumenkasto piko, "slepa" pa je bela, hrapava s temnimi lisami. Iverka se hrani z raki in pridnenimi ribami. Pri komercialnem ulovu povprečna dolžina doseže 35-40 cm. Plodnost odraslih iverk se giblje od sto tisoč do deset milijonov jajc.

Krap

Križni krap je riba iz družine krapov. Hrbtna plavut je dolga, žrelni zobje enovrstni. Telo je visoko z debelim hrbtom, zmerno bočno stisnjeno. Tehtnica je velika in gladka na dotik. Barva se razlikuje glede na življenjski prostor. Zlate ribice lahko dosežejo dolžino telesa več kot 50 cm in maso več kot 3 kg, zlate ribice - običajno dolge 40 cm in težke do 2 kg, vendar obstajajo posamezniki, dolgi do 60 cm in težki do 7-8 kg, odvisno od habitata in pogojev prehrana rib. Zlati križ doseže spolno zrelost v 3-4. Letu. Drstijo se spomladi in zgodaj poleti, jajca (do 300 tisoč) se odložijo na vegetaciji. V krajih s surovim podnebjem kraški preidejo v zimsko spanje, medtem ko zdržijo popolno zmrzovanje rezervoarja na dno.

Krapi so nekoliko podobni kraškim krapom, še posebej v mladosti. A ko rastejo, so razlike vedno bolj očitne - krapi so debelejše, širše in daljše ribe. Odrasli krap ima valjasto obliko. Ustnice so kot orade, debele in aktivne. Barva rečnega krapa je zelo lepa - luske so temno zlate, pogosto z modrikastim odtenkom blizu plavuti, spodaj pa svetlo zlate. Plavuti so široke in se raztezajo po celotnem hrbtu. Rep krapa je temno rdeč, spodnje plavuti pa so običajno temno vijolične..

Chum losos je anadromna rdeča riba, ki se drsti enkrat v življenju in po drstenju pogine po povratku. Večina lososa pride na drstenje v starosti od 4 do 6 let..
Chum losos lahko doseže dolžino 1 meter in maso 15 kilogramov. Njegov kaviar je največja, izjemno lepa oranžno rdeča barva.

Cipal

Cipal je majhna (približno 60 centimetrov) komercialna riba iz rodu Mugilidae, ki živi predvsem v morju in slanih vodah vseh tropskih in toplih morij; več vrst cipla najdemo v sladkih vodah tropske Amerike, Madagaskarja, jugovzhodne Azije, Avstralije in Nove Zelandije. V ZDA, kjer se cipal lovi predvsem ob obali Floride, sta najpogostejši dve sorti: črtasti cipal, ki mu v Rusiji pravijo cipal, in beli cipal..

Smelt

Smelt je riba iz družine lososov, ki jo odlikujejo precej velika usta, daljša spodnja čeljust, številni in veliki zobje ter zelo občutljiva luska; hrbtna plavut se začne ne pred medeničnimi plavuti, kot pri belih ribah in lipanah, ampak zadaj; stranska črta je nepopolna. Obe ribi se med seboj razlikujeta skorajda le po velikosti in pripadata isti vrsti.

Rudd

Ena izmed vrst sladkovodnih rib iz družine krapov, red krapov. Velja za najpogostejšo jezersko ribo, saj jo poleg najstarejših in najbolj oddaljenih jezer najdemo povsod..

Lin je edini pripadnik rodu Tinca. Je zelo termofilen in neaktiven. Linija raste precej počasi in se najpogosteje drži dna. Njegov življenjski prostor je obalno območje. Linija ni samo ime, to je značilnost, saj je bila ta riba tako poimenovana zaradi svoje sposobnosti spreminjanja barve, kadar je izpostavljena zraku. Kakor koli se odlije, sluz, ki jo prekriva, začne temneti in na telesu se pojavijo temne lise. Čez nekaj časa se ta sluz odlepi in na tem mestu se pojavijo rumene lise. Treba je opozoriti, da na svetu obstaja tudi dekorativno gojena vrsta - zlata črta.

Družinske ribe. Bream sprehodi so vedno podobni jati divjih gosi, ki jo vodi izkušen vodja.
Bream pripada družini krapov. Telo orade je visoko; bočno stisnjen, z dolgimi analnimi plavuti. Na trebuhu je med analno in medenično plavuti kobilica, ki ni prekrita z luskami. Glo natančni zobje, eno vrstica, pet na vsaki strani. Repna plavut je precej močno prerezana, spodnja čeljust je običajno daljša od zgornje. Pol-spodnja usta.

Losos

Zelo priljubljen je med gastronomskimi gurmani po vsem svetu. Znano je, da je bil že v srednjem veku losos priljubljen na evropskih, škotskih in avstralskih obalah. Poleti so ga kuhali, za zimo pa sušili in kadili. Pravijo, da ni nič boljšega okusa kot okus divjega lososa, vendar je gojeni losos cenovno ugodnejši in zato pogostejši na trgu. Divji losos je na voljo od februarja do avgusta, ko ga lahko gojite skozi celo leto.

Bluefish

Bluefish je edini predstavnik družine bluefish iz vrst ostriža. Telo je podolgovato (do 115 cm), bočno stisnjeno; tehta do 15 kg. Tehtnica je cikloidna. Bluefish najdemo v tropskih in zmernih morjih; šolanje rib; v ZSSR - v Črnem in Azovskem morju. Izvaja pomembne sezonske selitve. Drstenje po delih poleti. Pelagični kaviar; plodnost je od 100 tisoč do 1 milijon jajčec. Plenilec, ki se hrani s sledom, sardoni in drugimi ribami. Ribolovni objekt.

Skuša

To je riba iz družine skuš. Prebivalci angleško govorečih držav imenujejo skušo, to pogosto povzroča zmedo. Ribe iz družine skuš so lahko zelo različne po velikosti - od 60 centimetrov do 4,5 metra, vendar celotna družina teh rib, ne glede na velikost, pripada plenilcem.

Pollock

Hladnoljubne ribe iz družine trsk, rod miloščkov (theragra). Najpogostejše ribe trske v severnem Tihem oceanu. Je ena glavnih komercialnih rib v Rusiji.
Pollock živi v hladnih vodah (od 2 do 9 ° C), raje ima globine od 200 do 300 metrov, čeprav se lahko seli, potone v globine 500-700 metrov in globlje. Aljaški polok živi približno 15-16 let. Med drstitvijo se obala približa obali, plava v plitvih vodah do globine 50-100 m. Drstne akumulacije polena so zelo goste.

Capelin

Vrstica, ki jo najdemo v Arktiki, Atlantiku (atlantska kapelina) in Tihem oceanu (papeška kapelica ali uyok). Pripada družini kapelin lososa in je po velikosti slabši od svojih sorodnikov. Dolžina telesa kapeline je do 22 cm, teža do 65 g. Kapelin ima zelo majhne luske in majhne zobe. Hrbet je oljčno zelenkast, stranice in trebuh so srebrne barve. Moške odlikuje prisotnost na straneh traku lusk, na vsakem od njih je nekakšen kup.

Brancin

Brancin je rod koščenih rib, družina škorpijonov podrednega perkoida, opremljena s strupenimi žlezami na ostrih žarkih plavuti, katerih bodeč povzroča boleče lokalno vnetje.
V rodu brancina je približno 90 vrst, od tega 4 živijo v severnih vodah Atlantika, skoraj vse ostale pa v zmernih vodah severnega Tihega oceana, dvakrat več pa jih je ob ameriški obali kot blizu azijske. Med temi vrstami najmanjši komaj dosežejo dolžino 20 cm, največji pa presežejo 1 m, po velikosti presegajo vse druge vrste celotne družine in dosežejo težo 15 kg. Po obliki telesa brancini res spominjajo na rečne ostriže, vendar se kljub temu tako razlikujejo po številnih značilnostih zunanje in notranje zgradbe, da pripadajo ne samo drugi družini, ampak tudi drugemu redu ribe s trnastimi plavuti. Brancin živi do 15 let.

Burbot

Burbot je edini predstavnik družine trsk, ki živi v sladkih vodah. To je hladnoljubna riba, ki je aktivna pri temperaturi vode, ki ni višja od + 10 ° C, zato jo je poleti skoraj nemogoče ujeti. Najugodnejši čas za lov na rebrato je hladno, slabo vreme. Morda zaradi tega burbot ni tako priljubljen med ribiči..

Ostriž

Ribe iz družine ostrižev. Telo ostriža je podolgovato, zmerno bočno stisnjeno. Pokrit je z majhnimi, gosto sedečimi luskami, katerih robovi imajo bodice. Na licih so tudi luske. Usta so široka, na kosteh ustne votline je več vrst ščetinastih zob. Ostre bodice se nahajajo na zadnjem robu operkulumov. Prva hrbtna plavut ima le bodice, v drugi so večinoma mehke. Medenične plavuti imajo tudi bodice. Stranska črta je polna. Barva telesa je zelenkasto rumena s temnimi prečnimi črtami. Hrbet je temno zelen, trebuh je bel. Hrbtna hrbtna plavut modrikasto rdeče barve s črno piko na membrani med zadnjima dvema žarkoma.

Jeseter

Rod rib iz družine jeseter. Sladkovodne in anadromne ribe, dolge do 3 m in težke do 200 kg (baltska jesetra). Obstaja 16-18 vrst, od katerih so nekatere uvrščene v Rdečo knjigo. Za jesetra so značilne naslednje značilnosti: vzdolžne vrste koščenih drsnikov se na repu ne spajajo; obstajajo brizgalne luknje, žarki repne plavuti gredo okoli konca repa.

Morska plošča

Morska plošča je morska riba iz družine iverk. Posebnost te ribe je, da sta obe očesi nameščeni na desni strani glave. Njegova barva je od oljčne do temno rjave ali črne. Povprečna širina morske plošče je približno tretjina dolžine telesa. Usta so velika, nahajajo se pod spodnjim očesom, rep je v obliki polmeseca. Dolžina odrasle osebe te morske ribe je od 70 do 130 cm, teža pa od 4,5 do 30 kg.

Pangasius

To je žarkasto plavuta riba iz družine pangasian som. Izvira iz Vietnama, kjer ribe gojijo in jedo že dve tisočletji. Ribištvo pangasius je zaradi dokaj velike porabe ekonomsko upravičeno. Razširjena je in gojena v akvarijih. Najpogosteje postreženi ribji fileji.

Vahnja

Vahnja je morska riba, ki že od drugega leta živi bentosko življenje, razmeroma termofilno, najdeno v globinah od 30 do 1000 m pri temperaturi vode, običajno približno 6 °, in pri normalni slanosti oceana. Vzhodni del Barentsovega morja se vahnja običajno zadržuje v dobro ogrevanih plitvih vodah na globini 30-50-70 m. Vahnja je pogosta po celotnem severnoatlantskem oceanu.

Roach

Roach je riba iz družine krapov, ima zelo širok življenjski prostor. Najdemo ga v rekah in jezerih Evrope (razen zahodne), Sibirije, obstajajo tudi podvrste, ki lahko nekaj časa preživijo v slanih vodah, ob sotočju rek v morje. Znana je tudi posebna vrsta roach, ki živi v trsju ob obali Aralskega morja. V različnih regijah je roach znan pod naslednjimi imeni: soroga, chebak, sibirski roach (Ural in Sibirija), ram (Črno morje in Azovska regija), vobla (spodnja Volga).

Krap

Navadni krap je velika sladkovodna riba, podobna krapu, in jo najdemo v skoraj vseh vodnih telesih. Išče široka in globoka območja s šibkimi tokovi ali stoječo vodo, z mehkim ilovnatim ali zmerno muljevitim dnom. Ne izogne ​​se trdnemu dnu, če ni kamnito. Krapi imajo radi toplo vodo, raje zaraščene zadrževalnike. Nadaljuje globoko.
Meso krapa je gosto, sočno, kosti ni toliko, zato je primerno za kateri koli način kulinarične obdelave. Lahko je ocvrta, pečena, dušena, okusne mesne kroglice in kotleti so pripravljeni iz mletega mesa. Udomačena oblika krapa - krap.

Baltski sled

Baltski sled, podvrsta rib iz družine sleda. Dolžina do 20 cm (redko do 37 cm - velikanski sled), teža do 75 g. Baltski sled se od atlantskega sleda razlikuje po manjšem številu vretenc (54–57). Je baltska oblika (podvrsta) atlantskega sleda.
Baltski sled je tipična pelagična riba, ki živi v vodnem stolpcu in se prehranjuje z zooplanktonom, predvsem majhnimi raki, vendar ne zavrača ličink ali mladic. Ogromne nožnice ne jedo samo sleda, ampak celo bodičaste palice.

Sardela

Majhne morske ribe, dolina 15-20 cm, redkeje do 25 cm, iz družine sleda. Sardina je nekoliko debelejša od sleda. Njegov hrbet je modrikasto zelen, stranice in trebuh so srebrno beli. Operkulum z zlatim sijajem in nabranimi temnimi črtami, ki se širijo od spodnjega in zadnjega roba.
V živo je ena najlepših rib: na hrbtni strani lahko vidite osip več mavričnih barv. Način življenja sardine ni dobro razumljen: znano je le, da poleti sardela zelo kratko pride iz morskih globin na obale držav, ki se nahajajo ob Atlantskem oceanu, nato pa spet izgine.

Sled

Sled je rod rib iz družine sledov (lat. Clupeidae). Bočno stisnjeno telo z nazobčanim trebušnim robom. Tehtnice so zmerne ali velike, redko majhne. Zgornja čeljust ne štrli čez spodnjo. Usta so zmerna. Zobje, če so prisotni, so osnovni in izpadajo. Anadromna plavuti je zmerne dolžine in ima manj kot 80 žarkov. Hrbtna plavut nad medenico. Repna plavut je razcepljena. Ta rod vključuje več kot 60 vrst, razširjenih v morjih zmernih in vročih ter deloma v hladnem pasu. Nekatere vrste so izključno morske in nikoli ne vstopijo v sladke vode, druge spadajo med anadromne ribe in v drstenje vstopijo v reke. Sled se hrani z različnimi majhnimi živalmi, zlasti z majhnimi raki.

Losos

Losos je anadromna riba iz družine lososov. L. do 1,5 m, teža do 39 kg. Tehtnica je majhna, srebrna; pod stransko črto ni pik. Živi v severnem Atlantiku in na jugozahodu Arktičnega oceana ter v Baltskem morju. Spolna zrelost v 5-6. Letu življenja. V rekah gre v razpad. čas (jeseni in ob različnih časih poleti). Drstenje v septembru in novembru. Med drstenjem se na glavi in ​​ob straneh lososa pojavijo rdeče in oranžne lise. Plodnost je 6–26 tisoč jajčec. Kaviar je velik, oranžen. Mladiči živijo v reki 1–5 let in se hranijo z nevretenčarji in majhnimi ribami. V morju se prehranjuje z ribami in raki. Živi do 9 let. Dragocen ribiški predmet.

Whitefish je rod rib iz družine lososov, ki ga nekateri raziskovalci skupaj z belimi ribami in nelmo ločijo v posebno družino coregonidov (Coregonidae). Whitefish ima stisnjeno telo, prekrito z luskami srednje velikosti, majhna usta, v katerih na maksilarnih kosteh in vomerju nikoli ni zob, zobje na drugih delih pa bodisi hitro izginejo bodisi so v vsakem primeru zelo slabo razviti; maksilarna kost ne sega čez oko. Sigi živijo v zmernih in hladnih državah severne poloble.

Skuša

Skuša je riba iz družine skuš iz vrst ostriža. Največja dolžina telesa je 60 cm, povprečje je 30 cm. Telo je trosnjavo. Tehtnica je majhna. Hrbtno modrozelena, s številnimi črnimi, rahlo ukrivljenimi črtami. Brez plavalnega mehurja.
Skuša je pelagična šolajoča se toploljubna riba. Plava hitro (v metu - do 77 km / h). Šole običajno ne vsebujejo primesi drugih rib (redko s sledom) in so sestavljene iz posameznikov enake velikosti. Skuša živi pri temperaturi 8-20 ° C, zato je prisiljena sezonsko seliti vzdolž obal Amerike in Evrope ter med Marmarskim in Črnim morjem. Te selitve so krmne (skuše se hranijo z majhnimi ribami in zooplanktonom).

Som je največji sladkovodni plenilec. Prebiva v bazenih in nasipanih rečnih jamah, tehta pa lahko do 300 kg! Znanstveniki pravijo, da so takšni velikani običajno stari od 80 do 100 let! Res je, ničesar ne slišite, da bi imel kdo od ribičev to srečo. Pogosteje so somi, ki tehtajo 10-20 kg. Po videzu se som zlahka razlikuje od vseh drugih rib. Ima ogromno topo glavo, velika usta, iz katerih segajo dva velika brka in štiri antene na bradi. Brki so neke vrste lovke, s pomočjo katerih som najde hrano tudi v temi. In kar je presenetljivo - s tako velikimi dimenzijami - zelo majhnimi očmi. Rep je dolg in je malo podoben ribjemu repu. Barva telesa soma je spremenljiva - vrh je skoraj črn, trebuh je običajno umazano bel. Njegovo telo je golo, brez lusk.

Šur

Šure iz reda perchiformes. Dolžina telesa do 50 cm, teža do 400 g. Največji šur, ki so ga izmerili strokovnjaki, je tehtal 2 kg. Živijo do 9 let. Šur se hrani z zooplanktonom, majhnimi ribami, včasih spodnjimi ali spodnjimi raki in glavonožci.
Telo je podolgovato, trosnjavo, s tankim repnim pecljem, rahlo stisnjeno bočno. Značilna značilnost pravega šura so koščeni koščki vzdolž stranske črte, včasih z nazaj usmerjenimi bodicami.... Bočna črta s koščenimi brazgotinami po celotni dolžini. Šur - to ime je povezano s Črnim morjem, z ribolovom tirana.
Pravzaprav je ta riba zelo razširjena. Družina šura (Carangidae) združuje 140 vrst rib različnih velikosti od dvajset centimetrov šura do dvometrskih seriol. Šure so velike komercialne vrednosti.

Sterlet

Šterleta je riba iz družine jeseter. Dolžina telesa do 125 cm, teža do 16 kg (običajno manj).
Med drugimi jesetri ga odlikuje najzgodnejši začetek spolne zrelosti: samci se prvi drstijo v starosti 4-5 let, samice - 7-8 let. Plodnost je 4-140 tisoč jajčec. Drsti se maja, običajno v zgornjih strugah. Kaviar je lepljiv, odložen na kamnitih prodnatih tleh. Razvije se v približno 4-5 dneh..
Odrasli običajno dosežejo dolžino 40-60 cm in maso 0,5-2 kg, včasih najdemo primerke, ki tehtajo 6-7 kg in celo do 16 kg. Šterla se prehranjuje predvsem z dno nevretenčarjev, z veseljem poje ribje jajčece.

Zander

Ščuka je rod rib iz družine ostrižev. Telo ščuka je podolgovato, rahlo stisnjeno s strani, pokrito z majhnimi, trdno sedečimi luskami z nazobčanimi robovi. Tehtnica delno pokriva glavo in rep. Bočna črta je popolna, sega do repne plavuti. Hrbtne plavuti so ločene z majhno režo ali pa so med seboj v stiku. Usta so velika, čeljusti so podolgovate, na njih pa tudi na drugih ustnih kosteh so številni majhni zobje; čeljusti imajo zobe, škržne kosti pa bodice. Zadnji del ščuka je zelenkasto siv, trebuh je bel, na straneh je do deset, včasih pa tudi več, prečnih rjavo-črnih črt. Prsne, medenične in analne plavuti so bledo rumene.

Ščuka živi v rekah in jezerih. Zelo je občutljiv na zmanjšanje vsebnosti kisika v vodi. Onesnažena območja vodnih teles poskuša zapustiti, v stalno onesnaženih vodnih telesih ga ni. Ščuka se pretežno zadržuje v globokih krajih rek in jezer, kjer je dno rahlo zamuljeno, peščeno ali škrlatno-ilovnato.

Srebrni krap

Srebrni krap spada v družino krapov. Je šolajoča se sladkovodna riba, ki dosega precej velike velikosti, odlikujejo jo srebrnkaste luske in velika glava. Ima dragoceno tržno vrednost. Dokaj hitro rastoča riba - pri treh letih tehta približno 3 kg, odrasla oseba pa doseže meter dolžine in 16 kilogramov.

Trska

Trska je riba iz družine trsk. V dolžino doseže do 1,8 m; v ribolovu prevladujejo ribe, dolge 40-80 cm, stare 3-10 let.
Na bradi so 3 hrbtne plavuti, 2 analni plavuti in majhne mesnate antene. Barva hrbta je od zelenkasto oljčne do rjave z majhnimi rjavimi pikami, trebuh je bel.
Habitat trske pokriva zmerno območje Atlantskega oceana in tvori več geografskih podvrst: Arktika, Belo morje, Baltik itd..

Tuna

Tuna je rod rib iz družine skuš. Popolnoma so prilagojeni svojemu življenjskemu slogu neumornega gibanja. Telo tune je gosto in torpedo podobno. Hrbtna plavut je v obliki srpa in je idealna za dolgo in hitro plavanje s hitrostjo do 77 km / h. Ta riba včasih doseže dolžino 3,5 m. Tune živijo v velikih šolah in potujejo na velike razdalje v iskanju hrane.

Postrv

Postrv spada v red lososov, družino lososov. Telo postrvi je podolgovato, nekoliko stisnjeno s strani in pokrito z majhnimi luskami. Izjemna lastnost te ribe je, da dobi barvo območja, v katerem živi. Ribe iz družine iver imajo enako značilnost. Hrbtna plavuti postrvi je kratka, stranska črta je dobro opredeljena. Samci se od samic razlikujejo po veliki velikosti glave in številu zob. Dolžina navadne postrvi - 40-50 cm, teža - 1 kg.
Postrvi naseljujejo reke, potoke, potoke, še posebej obožujejo gore s hladno vodo. Uspeva v vodi, bogati s kisikom, hitro, z veliko pokrova. Raje trdo dno, skalnato ali prodnato.

Rod morskih rib iz družine trsk. Oslič je v Evropi že dolgo priznan kot najboljši predstavnik pasem trske. Osličevo meso se pogosto uporablja v prehranski prehrani in ga telo zelo dobro absorbira..
Povprečna dolžina osliča je od 20 do 70 cm in tehta do 2,5–3 kg. Ima podolgovato telo, eno kratko in eno dolgo hrbtno plavuti. Zadnji del osliča je sivo črn, stranice in trebuh pa srebrno sivi. Osličevo meso je z nizko vsebnostjo maščob, mehko, belo, nizkokostno, ledvene plošče po vrenju zlahka ločimo od kosti.

Ščuka je rod sladkovodnih rib, edina v družini ščuka. Ščuka je lahko dolga do 1,5 m in težka do 35 kg (običajno do 1 m in 8 kg). Telo je v obliki torpeda, glava je velika, usta široka. Barva je spremenljiva, odvisna je od okolja: glede na naravo in stopnjo razvitosti vegetacije je lahko sivo-zelenkasta, sivo-rumenkasta, sivo-rjava, hrbet je temnejši, stranice z velikimi rjavimi ali olivnimi lisami, ki tvorijo prečne proge. Neparne plavuti so rumenkasto sive, rjave s temnimi lisami; v paru - oranžna. V nekaterih jezerih najdemo srebrne ščuke. Življenjska doba posameznih posameznikov je lahko do 30 let..

Ribe iz družine krapov imajo zunanjo podobnost s ščurki. Ide, precej velika riba, dolga do 70 cm, težka 2-3 kg; čeprav obstajajo tudi večji posamezniki. Barva - sivo-srebrna, na hrbtu temnejša kot na trebuhu. Plavuti so roza-oranžne barve. Ide je sladkovodna riba, lahko pa živi tudi v pol sladki vodi morskih zalivov. Prehrana ide je sestavljena iz rastlinske in živalske hrane (žuželke, mehkužci, črvi). Drstenje se zgodi v drugi polovici pomladi.

masterok

Lopata.zhzh.rf

Želim vedeti vse

Obstajajo precej priljubljene vrste rib, ki se prodajajo v skoraj vseh trgovinah, vendar brez glav.

Oglejmo si njihove obraze.

Oslič.

Plenilska riba živi v severnem Atlantiku, v Sredozemskem in Črnem morju. Pade na 1000 metrov, najpogosteje pa živi v globini 400 metrov. Ljudje že dolgo cenijo čudovit okus osliča - sočnega in nežnega - ulovijo ga veliko in z veseljem. Znanstvenike je celo skrbelo upadanje prebivalstva. Riba preživi, ​​če je ne vzamejo iz globine, do starosti 20 let in zraste v povprečju do 70 cm in teže 3 kg.

Oslič se hrani z drugimi ribami in lignji. Njegova usta so okrašena z majhnimi, a ostrimi zobmi, oči so velike in štrleče. Na pultu pogledate tako neprijazen obraz in nočete kupiti. In glede na telo je glava precej velika.

Dolga pot je do osliča z Atlantika, torej z glavo, da ne bi nosili preveč in ne bi zaman šokirali nas kupcev.

2. Osličev osmeh.

Som.

Še eno ljubko oceansko bitje je videti kot morena ali kača, ima dolgo sploščeno telo, dolgo do 2,5 metra in tehta 50 kg. Riba je krotke narave, mirno sedi v luknji ali v skalnati špranji in meditira, razmišlja o svojem.

3. Som je nesrečen.

Naenkrat v bližini zaplava riba ali pa plazi rak. Som takoj zaživi, ​​skoči ven, odpre svoja pošastna usta, klik!

Žvečenje lupine je nekaj sekund, saj za to obstajajo močni zobje - ogromni ukrivljeni očesi in precejšnje število manjših zob. Človek ima rad soma, je zdrav in okusen.

4. Majhen ugriz ne bo pokvaril lepote.

Toda glava mi ni zelo všeč - tako grda postava na pultu ne izgleda prav dobro. Na fotografijah bomo občudovali neokrnjen videz ljubice!

Tu smo podrobneje obravnavali soma - https://masterok.livejournal.com/652716.html

Morska plošča.

Halibuti so splošno ime za globokomorske ribe na dnu iz družine iverk..

Tihookeanska morska plošča je po velikosti presegla ostale, saj je svoje majhne sorodnike ustavila. Njegova teža lahko doseže 400 kg, njegova dolžina pa je 5 metrov..

Njihova telesa je zdelo, da jih je vodni stolpec še enkrat sploščil, pritisnil z močjo... In zdaj so ribje oči skočile iz pritiska in lezle iz vdolbinic.

6. Neločljive potovalne oči.

Ko je morska plošča še zelo mlada, ima dve simetrični očesi, kot vse živali. Toda z leti eno oko začne gravitirati k drugemu, se odpravi na pot čez glavo, se pripelje do bližnjega in se tam ustavi. Skupaj je zabavno hoditi po odprtih prostorih!

7. Morska plošča dela oči!

Tudi zobci morske plošče niso majhni. Meso je okusno, mastno, še posebej okusno pri dimljenju. Velika glava, z velikimi očmi in zobmi ne gre za pult, da ne bi poškodovala naše občutljive psihe.

To so tako ljubki obrazi, ki plavajo v oceanu.

In tu je še nekaj zanimivih rib, ki padejo v mreže enega ruskega ribiča - Tyatya, Tyatya je prinesla naše mreže...