Danes le leni še niso slišali za tako čudovit izdelek, kot je čičerika! V zadnjem času se priljubljenost velikega graha, ki mu pravijo "turški" ali "ovčji", pri nas preprosto prevrne. Vendar ni bilo vedno tako. Pred dobesedno dvajsetimi leti smo po čičeriki imeli malo povpraševanja. Toda trenutno pomembnost izdelka je enostavno razložiti. Pravzaprav je v zadnjem času zdrav način življenja v modi. Pravilna prehrana je sestavni del zdravega načina življenja. In čičerika še zdaleč ni zadnje mesto v zdravi prehrani. Razmislite, zakaj je čičerika tako dobra za človeško telo in kaj sploh je ta izdelek.

Koristi čičerike za človeško telo

Preden začnem pogovor o vplivu čičerike na človeško telo, bi se rad nekoliko odmaknil od sestave tega izdelka. Konec koncev je zaradi nasičenosti s koristnimi snovmi rastlinski proizvod znan po svojih zdravilnih lastnostih..

Hranilna vrednost na 100 g izdelka:

• beljakovine - do 19,7 g;
• ogljikovi hidrati - do 60 g;
• maščobe - 6-6,5 g;
• prehranske vlaknine - 3 g;
• voda - do 12 g.

Pri preučevanju hranilne vrednosti čičerike lahko razumemo, da gre za izdelek z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, bogat z beljakovinami in maščobnimi kislinami..

Čičerika vsebuje naslednje koristne snovi:

• silicij;
• magnezij;
• kalcij;
• kalij;
• fosfor;
• mangan;
• železo;
• bor.

Čičerika vsebuje nikotinsko in askorbinsko kislino. Izdelek vsebuje tudi kislini Omega-3 in Omega-6. Čičeriki dajejo posebno vrednost vitamini, kot so A, K, B1, B2, B4, B6, B9, E. Omeniti velja visoko vsebnost škroba - do 43%.

To je obilen, hranljiv in mimogrede precej okusen izdelek. Tako moški kot ženske so mu všeč enako. Tudi otrokom ni kontraindicirano. In koliko koristi prinaša telesu!

Koristi čičerike za žensko telo

Čičerika je takšen izdelek, ki je koristen za telo žensk in moških. Toda to prednost želim podrobneje obravnavati ločeno..

Prva stvar, ki jo lahko rečem o koristih tega graha za žensko telo, je, da ga je treba zaužiti med menstruacijo. Grah je nasičen z železom. Ta element je izjemno pomemben za obnovo, da se ublaži predmenstrualni sindrom in ohrani ravnovesje elementov v sledovih v ženskem telesu ob koncu kritičnih dni. Nizka raven hemoglobina je tudi nesprejemljiva med nosečnostjo. Zato, če kontraindikacij ni, bodočim materam svetujemo, da ta dragoceni izdelek vključijo v svojo prehrano. Zdravi in ​​okusen grah lahko začnete jesti že v pripravah na spočetje. Vendar ta dar narave pozitivno vpliva ne samo na ženski reproduktivni sistem. Čičerika je pakirana z vitaminom E in vsebuje Omega-3,6 kisline. Zaradi tega bogastva ta izdelek pozitivno vpliva na zdravje kože, las in nohtne plošče. Čičeriki pripisujejo tudi močne antioksidativne lastnosti. Z uživanjem tega slastnega in hranljivega izdelka lažje ohranite mladost in ohranite vizualno privlačnost. In to je pomembno za ženske. Mimogrede, čičerika, katere kalorična vsebnost je precej visoka (364 Kcal na 100 gramov), številke ne pokvari veliko. Stvar je v tem, da je glikemični indeks graha 28. To je precej nizek kazalnik stopnje absorpcije ogljikovih hidratov. Dobijo ga zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin. Zato lahko sklepamo, da čičerika ne more povzročiti ostrih odvečnih kilogramov. Nizek GI pomeni tudi, da je izdelek odobren za uporabo (previdno) pri diabetesu..

Prednosti čičerike za moške

Čičerika zelo blagodejno vpliva na moško telo. Nasičenost z rastlinskimi beljakovinami in koristnimi kislinami pomaga izboljšati moč. Vpliv tega izdelka na moško moč je legendaren. Vsak moški bo cenil okus hranljive čičerike. Toda močnejši spol potrebuje hranljivo, visoko kalorično, a hkrati hrano, ki je neškodljiva za telo in postavo. Čičerika je tukaj popolna! Če uživate "ovčji grah" vsaj 2-3 krat na teden, lahko zanesljivo zaščitite srce in ožilje. Elementi v sledovih, ki jih vsebuje ta izdelek, hranijo srčno mišico in krepijo stene krvnih žil. A kot veste, moški bolj tvegajo zgodnji razvoj bolezni srca in ožilja. Čičerika nasiči z zaščitno sposobnostjo in živčnim sistemom. Pomembno je tudi za moške, katerih življenje je včasih polno stresa. Ta grah je dober za ohranjanje vitkega telesa in hranjenje mišične mase med telesnim treningom. Navsezadnje izdelek vsebuje vse iste dragocene beljakovine in vitamine, ki hranijo in ščitijo tkiva.

Splošne koristi za zdravje

Čičerika je posebej cenjena zaradi naslednjega seznama zdravilnih lastnosti:

• čisti telo toksinov, deluje antioksidativno;
• krepi imunski sistem, stabilizira presnovo;
• izboljšuje proces hematopoeze, krepi stene krvnih žil;
• blagodejno vpliva na dihala;
• pomaga ohranjati in izboljšati vid;
• izboljša prebavni proces;
• preprečuje razvoj ateroskleroze;
• pomaga uskladiti glikemični profil pri diabetes mellitusu;
• neguje sklepe in mišično tkivo.

In to ni popoln seznam koristi čičerike, za katero je ta izdelek tako dragocen v zdravi prehrani. Prednosti je dobesedno toliko, da zasenčijo pomanjkljivosti, ki še vedno obstajajo.

Kaj lahko škoduje uživanju čičerike?

Z vsemi prednostmi izdelka še vedno obstajajo slabosti. Čičerika ni popolna in je ne more jesti vsakdo in ne vedno.

Nujno je upoštevati, da je prisotnost kroničnih bolezni, ki zahtevajo upoštevanje posebne prehrane, razlog za posvetovanje s strokovnjakom glede dopustnosti vključitve čičerike v prehrano.

Obstajajo tudi številne kontraindikacije za uporabo tega graha:

• prisotnost posamezne nestrpnosti do tega izdelka;
• bolezni črevesnega trakta, napenjanje;
• bolezni jeter in trebušne slinavke;
• čir na mehurju in cistitis.

Glavne kontraindikacije za čičeriko so povezane z dejstvom, da izdelek prispeva k večji proizvodnji plina. In če obstajajo bolezni organskih sistemov, pri katerih se ta simptom lahko okrepi ali povzroči škodljive posledice, je priporočljivo, da čičerika in druge stročnice izključimo iz prehrane. Nasičenost z vitamini in elementi v sledovih je koristna za telo. Toda v primeru alergijskih reakcij na katero koli sestavino izdelka ne bi smeli preizkušati usode. Navsezadnje alergije na hrano predstavljajo precej resna tveganja. Sicer je čičerika povsem varna. Ta izdelek je tudi precej okusen.!

Zgodba o priljubljenosti! Srednje velik svetlo rjav fižol danes poznajo gurmani in poznavalci okusne in zdrave hrane po vsem svetu! Čičerika velja za orientalski pridelek stročnic. Cenjen je v Indiji, Turčiji, Italiji, Izraelu in drugih državah. Proizvodnja čičerike se je začela pred približno 7.500 leti. Domača dežela čičerike je Bližnji vzhod. Rimljani in Grki so bili prvi, ki so cenili prednosti in okus izdelka in začeli ta dar narave široko uporabljati pri kuhanju. V sodobnem svetu je čičerika postala priljubljena zaradi tako znanih jedi, kot sta humus in falafel..

Vendar je treba opozoriti, da je čičerika osnova, iz katere se pripravlja ogromno različnih jedi..

Kako privrženci zdravega načina življenja jedo čičeriko

Splošno sprejeto je, da se za ohranitev vseh koristi rastlinske hrane ne splača pokvariti s toplotno obdelavo. Čičerika spada v družino stročnic. Zato se pojavi razumno vprašanje, kako lahko čičeriko jeste brez kuhanja in cvrtja? Zelo preprosto! Obstajata vsaj dve možnosti za pripravo tega zeliščnega izdelka brez termičnega vpliva. Na primer, lahko kališ stročnice. V tej različici hrana ne samo da ne izgubi vrednosti, temveč nasprotno pridobi zdravilne lastnosti. Poleg tega ima kalijoča ​​čičerika začinjen, nežen okus, ki je priljubljen pri poznavalcih okusne in hranljive hrane. Druga možnost je namakanje! Namakanje graha za daljša obdobja lahko zlahka ustvari okusno in zdravo osnovo za bogate in živahne obroke. Treba je opozoriti, da je treba kalivanje in namakanje te sorte stročnic pravilno. Da bi dosegli želeni "pogoj", v katerem lahko varno jeste čičeriko, boste morali upoštevati več modrosti, o katerih bomo razpravljali v ločenem članku..

Kaj vse je še narejeno iz čičerike

Na svetu obstaja ogromno jedi, ki vključujejo čičeriko. Mnoge jedi so sestavljene celo iz ene čičerike..

Pripravljeni so iz te sestavine: moke, juh, žit, sladkarij, solat. Čičerika se doda mešanicam, iz nje se pripravljajo priloge.

Kako izbrati in shraniti

Če želite okusno in zdravo hrano, izberite pravilno čičeriko. Tu je vse izredno preprosto! Grah mora biti gost, gladek, enakomerno obarvan. Barva - od svetlo rjave do nekoliko temnejših odtenkov (odvisno od sorte in stopnje zrelosti). Izdelka ne smete kupiti, če opazite veliko zbledelih madežev. Neprijeten vonj, prisotnost zobnih oblog - to so znaki, da se je čičerika poslabšala. Fižol naj bo približno enake velikosti.

Čičerika je shranjena dlje časa (do 12 mesecev), če so za obdobje skladiščenja predvideni pravilni pogoji. Ta grah potrebuje temo, pomanjkanje vlage in temperaturni režim od 0 do 5 stopinj. V takih pogojih se grah še dolgo ne bo poslabšal in ohranil svojih lastnosti..

Tu je tako vsestranska in zdrava čičerika! Izdelek je postal priljubljen in je lahko dostopen v trgovskem prostoru naše države. Cena izdelka se razlikuje glede na državo proizvodnje, blagovno znamko in kakovost. Toda na splošno je to poceni, zdrava in okusna rastlinska hrana.!

Kaj je čičerika in s čim se jedo?

Ali raje jeste okusno in zdravo, pazite na svojo postavo in radi kuhate originalne kulinarične jedi? Potem bi morali v svojo prehrano vključiti čičeriko (čičeriko)..

Kljub temu, da je čičerika najstarejša kultura na planetu, je pred kratkim prišla na ruski trg. Čas je, da dohitete napredni svet kuhanja in sprejmete to fižolovo inovacijo.

Čičerika je nepogrešljiv simbol orientalske kuhinje; iz nje se pripravljajo nacionalne arabske jedi, kot sta humus in falafel. Veliko se uporablja pri kuhanju v Aziji, Severni Ameriki in Severni Afriki.

Zaradi visoke vsebnosti beljakovin čičerika lahko nadomesti meso, hkrati pa zmanjša vsebnost maščob v celotni jedi. Zato se aktivno uporablja v vegetarijanski kuhinji in vedskem kuhanju..

Vitaminski naboj

Z uživanjem čičerike boste telesu priskrbeli vse bistvene vitamine, saj čičerika vsebuje več kot osemdeset hranil. Je popoln vir fosforja, kalija, magnezija in vitaminov B, odličen vir mineralov in železa.

Ta izdelek prav tako nasiči vsak obrok z nizko vsebnostjo maščob in zelo kakovostnimi beljakovinami. Tako kot drugi fižol je tudi čičerika bogata s topnimi in netopnimi prehranskimi vlakninami, kar lahko pomaga pri preprečevanju prebavnih motenj.

Poleg tega je ta izdelek ob vsej uporabnosti malo kaloričen. Zato je vključen v različne diete in se uporablja pri zdravljenju debelosti..

O koristih graha

Čičerika je še posebej uporabna, ko vzklije. Številni strokovnjaki za prehrano ga svetujejo kot odlično orodje za čiščenje in zdravljenje telesa. Strokovnjaki močno priporočajo, da otroci in starejši kalčki čičerike uporabljajo preventivno proti prehladu in gripi. Z rednim uživanjem čičerike se raven holesterola v krvi znatno zmanjša.

Toda tradicionalni zdravilci priporočajo uporabo čičerike za preprečevanje sive mrene..

Raznolikost jedi

Čičeriko jemo kuhano in ocvrto, uporabljamo jo za pripravo konzervirane hrane, slaščic itd..

Najbolje je kuhati kuhano čičeriko. Najprej morate grah namakati več ur, nato zavreti. Iz kuhane čičerike lahko pripravite solato tako, da ji dodate zelišča in začinite z limoninim sokom.

Številne jedi so pripravljene tudi iz vzklilih zrn čičerike, ki imajo svojstven oreškov okus in so zelo priljubljene pri otrocih. Čičeriko lahko uporabljamo v zelenjavnih solatah in vitaminskih koktajlih, idealna je za uporabo v juhah in paštetah.

Kuharski nasveti

1. Izkaže se za odličen prigrizek, če kuhano čičeriko začinimo z začimbami (koriander, kumina, črni poper, čili, muškatni orešček itd.) In dodamo zeleno solato.

2. Naredite testenine na Bližnjem vzhodu, tako da čičeriki dodate špagete z olivnim oljem, feta sirom in zelišči.

3. Kuhano čičeriko dušimo s paradižnikom, začimbami in orehi na majhnem ognju.

4. Čičeriko dodajte zelenjavni juhi. Dodala bo okus, teksturo in hranilno vrednost.

Jedi s čičeriko

Čičerika ima premer od pol do enega in pol centimetra in ima nenavadno obliko, ki spominja na glavo ovna s ptičjim kljunom. Od tod še eno ime - "ovčji grah". Čičerika je za grahom in fižolom tretja najbolj priljubljena stročnica na svetu.
V primerjavi z drugimi stročnicami vsebnost beljakovin v čičeriki ni velika, dobro se absorbira. Po količini esencialnih esencialnih kislin - metionina in triptofana, je čičerika boljša od drugih stročnic.
Čičerika vsebuje vlaknine, ki izboljšajo prebavo, blagodejno vplivajo na delo srca. Čičerika telesu zagotavlja energijo, ki se uporablja postopoma, ne da bi se povečala raven sladkorja v krvi. Kalčki čičerike vsebujejo visokokakovostne beljakovine in maščobe, vlaknine, velike količine kalcija, pa tudi magnezij, kalij, vitamina A in C. Imajo malo kalorij in veliko hranilno vrednost..
Sodobni raziskovalci verjamejo, da čičerika pomaga zniževati raven holesterola.
Čičerika je vrsta stročnic, ki se zdijo neuničljive. Zato ga najprej namočimo v vodi čez noč in po možnosti 48 ur. Vodo je treba občasno menjati, da ne fermentira. Nato čičeriko prelijemo s svežo vodo, jo zavremo in kuhamo brez dodajanja soli na majhnem ognju, uro in pol do dve. Kuhanje čičerike lahko pospešite z uporabo lonca pod pritiskom.
V prodaji je tudi kuhana čičerika v obliki konzerv, ki bistveno skrajša čas kuhanja jedi iz čičerike..
V pločevinkah je trši kot drugi fižol, ne zavre v enolončnicah in solatah in lahko ostane nedotaknjen, če ga zmeljemo ali pečemo za prigrizek..

Večerja je najboljši čas za beljakovinski obrok. Ni vam treba jesti mesa. Beljakovine je enostavno dobiti.

Nismo tako navdušeni nad zdravo prehrano, da bi prešli na stalno vegansko in surovo prehrano..

Dovolj bodo sveža zelišča (zelena čebula, Reyhan, koriander) in hrustljava redkvica.

Nemogoče si je predstavljati Sicilijo brez teh kvadrata čičerike. Običajno jih pripravljajo v majhnih trgovinah..

Ta preprost španski recept prikazuje, kako čičerika in tuna odlično sodelujeta. Jed postrežemo s.

Dobra ideja je pol uspeha. K temu dodajte svetel okus, hitro kuhanje in.

Kutina solata z čičeriko in špinačo bo všeč tistim, ki se postijo in vegetarijancem. Mimogrede, čičerika v tem.

Pito narežemo na trikotnike in v pečici sušimo pri 200 ° C, 6-7 minut. Predložite na.

Več sveže zelenjave in sadja, manj kalorij - pod tem geslom lahko skuhate spomladanske zvitke.

Če želite tej jedi dodati mesnat okus in več nasitnosti, preprosto prepražite nekaj rezin slanine.

Če za prilogo zamenjate riž, ajdo in krompir s testeninami, je čas, da nekaj spremenite. In začni.

Okusno, lepo in zelo zdravo - to je moto te predjedi. Svetlo zeleni humus in raznobarven.

Za takšno juho lahko za sito skuhate krompir - tisti, ki ga želijo, ga lahko zgnetejo kar v juho,.

Ta sendvič postrezite s solato iz paradižnika in rdeče čebule, začinjeno z oljčnim oljem in.

Majonezo lahko zmerjate in nagubate nos, kolikor želite, če pa je najbolj priljubljena omaka pripravljena doma, iz.

Bližnjevzhodna jed, katere domovine nihče ne more natančno določiti. Egipčani trdijo, da je to njihovo.

Buddha Bowl je jed, v katero lahko daste, kar vam je po srcu. Sranje.

Bruskete z lisičkami na hrustljavi bageti so prava poslastica. Od tukajšnjih skrivnih sestavin.

Ta solata iz kvinoje Magreb ima vse teksture, okuse in barve. Postrezite samostojno.

Kvinojo s pečeno zelenjavo in kozjim sirom lahko postrežemo kot solato ali kot glavno jed, ni pomembno..

Humus se tradicionalno pripravlja samo iz čičerike. To priljubljeno smo "parafrazirali".

Čeprav je ta namaz narejen iz čičerike, ga ne moremo imenovati tradicionalni humus - ima velik okus.

Humus je nekako neopazno postal znana hrana na naši mizi. Klasični humus je narejen iz čičerike,.

K tej juhi lahko postrežete borodinske sendviče s kruhom z dimljeno slanino, narezano na tanko.

Če pozimi kdaj obiščete Kreto, boste v gostilnah pogosto naleteli na tovrstno juho. je on.

Klasični hummus v Libanonu je narejen iz čičerikovega pireja z dodatkom tahini (sezamove) paste,.

Recept, v katerem se vzhod sreča s severom. Z Bližnjega vzhoda vzamemo zelo dišeče, fino.

Pred kratkim se je zgodilo, da smo od doma odšli za 10 dni... Izlet je bil načrtovan in zato.

Ta jabolčna in bučna solata zahteva nekaj priprave, vendar jo je na splošno enostavno pripraviti..

Falafelu seveda lahko varno rečemo zunajsezonska jed. A le poleti so čičerikine kroglice odprte.

Humus kuhajo na celotnem Bližnjem vzhodu in v Magrebu. Tu gre za tradicionalno shemo "čičerika +.

Preprost v vseh pogledih recept za osvežilni prigrizek od kuharja restavracije "Nikjer.

Čudovita predjed iz čičerike in pečene paprike. Zelo aromatično, začinjeno in nasitno.

Recept chefa Regisa Trigela, kjer so vse najbolj trendne sestavine pak choy, hummus in.

Če želite za večerjo skuhati nekaj nenavadnega, si omislite to solato. Pikantno.

Jed je sestavljena iz več sestavin, ki vključujejo ločene faze priprave. Od.

Hummus je odličen prigrizek na Bližnjem vzhodu, narejen iz čičerke in pireja iz tahinija.

Kaj je laban in s čim ga jedo, boste ugotovili, če poskusite to jed z orientalskimi prigrizki...

Od klasičnega Cezarja v tej solati - samo Romano listi in samo ime. Ostalo je.

Obroke brez mesa pogosto imenujemo dolgočasne. Toda ali si res lahko tako mislite, če pogledate to jed? V njem.

Tudi v vročem poletju obstajajo hladni dnevi, ko si zagotovo želite kaj ogreti..

Recept ponuja kuhar gastropuba "Nikamor ne gremo" Dmitrij Šuršakov

Kakšne so prednosti čičerike in kaj iz nje narediti: 10 najbolj kul receptov

Čičerika je zelo koristna in z njo obstaja veliko receptov. Pogovarjamo se o koristih čičerike, delimo vse zapletenosti priprave in najbolj kul receptov s to beljakovinsko bogato stročnico, ki je prišla k nam z vzhoda.

Kaj je čičerika in kako je koristna

Tako kot številne stročnice je tudi čičerika odličen prehranski izdelek. Sama po sebi je precej kalorična (približno 380 kcal na 100 g), kar pomeni, da je zelo hranljiva..

Je zdrav vir zdravih ogljikovih hidratov (60 g) in skladišče rastlinskih beljakovin (20 g na 100 g čičerike). Čičerika vsebuje netopne vlaknine, ki telo oskrbujejo z energijo in črevesje čistijo pred toksini in toksini.

Ker je čičerika bogata z vitamini skupine B, kalijem, fosforjem, magnezijem in železom ter esencialnimi aminokislinami, ima zdravilni učinek na telo. Izboljšuje presnovo, pomaga zniževati holesterol v krvi in ​​krepi imunski sistem.

Kaj je pomembno upoštevati pri pripravi čičerike

Številni poskušajo čičeriko kuhati redko ali jo popolnoma izključiti iz prehrane, ker ta izdelek, tako kot vse stročnice, povzroča napenjanje. Da bi se izognili nastanku plinov v črevesju in občutku teže po jedi, je pomembno, da pri pripravi čičerike upoštevate nekaj preprostih pravil..

Pazite, da fižol namakate vsaj 8–12 ur, preden čičeriko uporabite za kuhanje. Najbolje je, če čičerika en dan stoji v hladni vodi - tako da vam je niti ni treba dodatno toplotno obdelovati in vreti.

Poleg tega številni recepti iz čičerike vključujejo različne začimbe in zelišča (na primer ingver, kurkuma, črni poper, koriander, rožmarin in curry). To je potrebno ne le za ustvarjanje edinstvenega okusa, temveč tudi za boljšo prebavo in asimilacijo čičerike ter za preprečevanje napihnjenosti..

12 načinov kuhanja čičerike, ki bo všeč vsem

Če niste poskusili teh nenavadnih in okusnih jedi, ste veliko izgubili..

Te jedi lahko pripravimo tako iz čičerke v konzervi kot iz suhe. V prvem primeru kuhanje traja manj časa, samovreta čičerika pa je bolj aromatična in okusna..

Če recept zahteva namočeno čičeriko, je treba suho čičeriko najprej čez noč namočiti v hladni vodi. Če potrebujete kuhano čičeriko, potem po namakanju vodo iz nje odcedite, sperite, nalijte čisto vodo in kuhajte 1,5-2 ure na majhnem ognju.

Opomba: po namakanju se čičerika približno podvoji. Tako mora biti teža suhe čičerike polovica določene količine namočene ali kuhane čičerike.

1. Piščančja enolončnica z čičeriko in suhimi marelicami

Sestavine

• 8 piščančjih stegen;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 1 žlica rastlinskega olja;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 1 čajna žlička mletega koriandra
• 1 čajna žlička mlete kumine
• 400 g paradižnikove pulpe;
• 150 g namočene čičerike;
• 80 g suhih marelic;
• 120 ml piščančje juhe ali vode;
• 1 žlica medu.

Priprava

Piščančja stegna prerežite na polovice in začimbe podrgnite z vseh strani. Na zmernem ognju v globoki ponvi ali pekaču segrejte nekaj olja. Piščanca pražimo nekaj minut na vsaki strani, dokler ne postane zlato rjave barve. Nato prenesite na krožnik.

V ponev vlijemo preostalo olje. Postavite narezano čebulo in med občasnim mešanjem kuhajte približno 5 minut. Dodamo sesekljan česen in začimbe ter kuhamo še minuto za okus. Nato dodajte paradižnikovo kašo, čičeriko, suhe marelice, prerezane na polovice, juho ali vodo in med. Začinimo s soljo in poprom. Zavremo in vmešamo ocvrtega piščanca.

Pokrijemo in za 45 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C. Piščanec mora biti mehak. Jed postrezite s kuskusom, rižem ali drugo prilogo po vaši izbiri.

2. Dušite s svinjino, čičeriko in zelenjavo

Sestavine

• 2 žlici olivnega olja
• 500 g svinjske kaše;
• 1 rdeča čebula;
• 2 stebla zelene;
• 3 korenja;
• 2 stroka česna;
• 2 žlički naribanega svežega ingverja
• 1 čajna žlička mlete kumine
• ½ žlička cimeta
• ½ čajna žlička kurkume
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 400 g sesekljanega paradižnika v lastnem soku;
• 250 ml piščančje juhe ali vode;
• 150 g namočene čičerike;
• 2 žlici rozin.

Priprava

Na ponvi na močnem ognju segrejte polovico olja. Svinjino narežemo na velike kocke in pražimo 3-4 minute, občasno obračamo, dokler meso na vseh straneh ne porjavi. Svinjino prenesite v veliko posodo za peko.

Čebulo narežemo na tanke polkroge, zeleno na majhne kocke, korenje pa na tanke rezine. V ponvi segrejemo preostalo olje in dodamo zelenjavo. Kuhajte med občasnim mešanjem 5 minut, dokler se ne zmehča.

Dodamo ingver in začimbe, premešamo in pražimo še minuto. Nato dodamo paradižnik, juho ali vodo, čičeriko in rozine ter zavremo.

Svinjino prelijemo z zelenjavno omako, pokrijemo in pečemo v pečici pri 180 ° C 1,5 ure, dokler meso ne mehča. Enolončnico postrezite s kuhano zelenjavo, kuskusom ali drugo prilogo po vaši izbiri.

3. Piščančja juha z čičeriko in zelenjavo

Sestavine

• 200 g namočene čičerike;
• 2 piščančji palčki;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 1 steblo zelene;
• ½ rdeča paprika;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• nekaj vejic peteršilja;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Priprava

Čičeriko sperite, prenesite v ponev in pokrijte s čisto vodo. Na počasnem ognju dušimo pol ure. Nato piščancu dodajte čičeriko in kuhajte še približno 30 minut.

Medtem čebulo narežemo na pol obroče, ostalo zelenjavo pa na kocke. V ponvi segrejte olje in prepražite čebulo in korenje. Dodamo zeleno in kuhamo nekaj minut. Nato zelenjavi dodajte poper in med občasnim mešanjem pražite še 3 minute.

Odstranite palčke iz ponve, meso ločite od kosti, grobo nasekljajte in položite nazaj. V juho dodajte zelenjavni mladic in juho zavrite. Po potrebi dodajte nasekljan peteršilj, začimbe in malo vode. Premešajte, odstranite s toplote, pokrijte in pustite še 15 minut.

V tem članku najdete še nekaj receptov za čičerikine juhe:

4. Zelenjavni kari z čičeriko

Sestavine

• 1 žlica oljčnega olja
• 1 rdeča čebula;
• 2 zeleni čili papriki
• 1 čajna žlička kumine
• 2 stroka česna;
• 2 žlički mletega koriandra
• ½ žlička mlete kurkume
• 1 majhna glava cvetače
• 400 g češnjevega paradižnika;
• 120 ml vode;
• 250 g kuhane ali konzervirane čičerike;
• 200 g zelenega fižola;
• nekaj vejic cilantra;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Priprava

V ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Čebulo položimo na kolobarje narezane in pražimo do zlatorjave barve. Čili prerežemo na pol, odstranimo semena in drobno nasekljamo. Kumino rahlo zmeljemo v možnarju. Čebuli dodajte čili, kumino, drobno sesekljan česen, koriander in kurkumo. Premešajte in kuhajte še minuto.

Cvetačo narežemo na cvetove. Prepolovljen paradižnik in cvetačo položite v ponev in dodajte vodo. Zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo pokrito približno 6 minut. Dodamo čičeriko in zeleni fižol ter pokrito dušimo približno 3 minute..

Dodamo sesekljana zelišča, sol in poper ter premešamo. Kari postrezite z rižem ali drugo prilogo po vaši izbiri.

5. Frittata z lososom, čičeriko in limono

Sestavine

• 400 g fileja lososa brez kože in kosti;
• 2 žlici olivnega olja
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 8 jajc;
• ½ žlička mlete kumine;
• 1 strok česna;
• 2 limoni;
• 200 g kuhane ali konzervirane čičerike;
• 120 g ricotte;
• nekaj vejic cilantra.

Priprava

File lososa namažite z žlico olja in podrgnite s soljo in poprom. Ribe položite v ogreto ponev in na močnem ognju žarite 1-2 minuti na vsaki strani. Lososa ne smemo popolnoma kuhati. Ribe položimo na krožnik in ponev posušimo s papirnato brisačo.

V skledo stepemo jajca, dodamo kumino, sol, poper, sesekljan česen in naribano lupino dveh limon ter dobro premešamo. Nato dodajte suho čičeriko, zdrobljeno ricotto in koriander, pri čemer pustite nekaj vejic za okras, in nežno premešajte.

Preostalo olje segrejte v ponvi na močnem ognju in z njim premažite dno in stranice. Vlijte jajčno mešanico in na zmernem ognju kuhajte približno 10 minut. Ribe narežemo na majhne koščke in položimo na frittato.

Pekač postavimo za nekaj minut v ogreto pečico na 180 ° C. Pred serviranjem fritajo potresemo z listi koriandra.

6. Polnjene paprike z govedino, čičeriko in rižem

Sestavine

• 1 žlica oljčnega olja
• 1 čebula;
• 250 g mlete govedine;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• ½ žlička mletega pimenta;
• 1 strok česna;
• 150 g kuhane ali konzervirane čičerike;
• ½ šopek peteršilja;
• 200 g riža;
• ½ žlička paprike;
• 3 žlice paradižnikove paste;
• 650 ml vode;
• 6 velikih paprik.

Priprava

V ponvi segrejemo olje in na njem pražimo drobno sesekljano čebulo do zlatorjave barve. Meso položimo na čebulo in kuhamo na zmernem ognju, občasno obračamo, dokler ne porjavi. Dodamo začimbe, mlet česen in čičeriko brez tekočine in kuhamo še nekaj minut.

Nato dodamo sesekljan peteršilj, riž, namočen v vodi 10-15 minut, papriko in paradižnikovo pasto ter dobro premešamo. Prilijte 500 ml vode in kuhajte, dokler se količina tekočine ne prepolovi. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte še 15-20 minut.

Papriki odrežemo vrhove, odstranimo semena in zelenjavo napolnimo z nadevom. Preostalo vodo vlijemo v globok pekač in paprike položimo tako, da je nadev obrnjen navzgor. Posodo pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C, za 20-30 minut.

7. Pilaf z čičeriko in jagnjetino

Sestavine

• 2 čebuli;
• nekaj žlic rastlinskega olja;
• 800 g jagnjetine celuloze;
• 5-6 korenčkov;
• 1 glava česna;
• 1 rdeči čili
• 200 g namočene čičerike;
• sol po okusu;
• 600 g rjavega riža;
• 1 čajna žlička cele kumine.

Priprava

Čebulo narežemo na kolobarje. V globoki ponvi z debelimi stranicami ali v kotlu segrejte olje na močnem ognju in v njem popražite čebulo do temno zlatorjave barve. Meso z grobimi kockami položimo na čebulo. Pražimo približno 8 minut, koščke občasno obračamo.

Korenje narežemo na majhne, ​​debele trakove, dodamo v ponev in kuhamo še 5 minut. Nato vlijemo vodo, tako da popolnoma prekrije jagnjetino. Olupite česen. V ponev položite cel česen in čili.

Dodamo čičeriko in sol. Bolje je, če ga damo več, saj bo riž vsrkal nekaj soli. Prilijemo še malo vode, da pokrije sestavine, in kuhamo približno 10 minut. Vzamemo česen in poper, dodamo riž, predhodno namočen v vodi za pol ure, in kuhamo, dokler voda ne izhlapi.

V riž položimo česen in čili ter potresemo s kumino. Kuhajte pokrito na majhnem ognju še 30 minut. Pilaf pred serviranjem premešajte.

8. Čičerikini kotleti z zelišči

Sestavine

• 1 čebula;
• nekaj žlic rastlinskega olja;
• 200 g kuhane čičerike;
• sol po okusu;
• 1 čajna žlička mletega črnega popra;
• 1 čajna žlička posušene bazilike
• ½ šopek peteršilja;
• ½ kup kopra;
• 1 jajce;
• 50–70 g krušnih drobtin.

Priprava

Čebulo narežemo na majhne kocke in na vročem olju prepražimo do zlatorjave barve. Čičeriko zmeljemo v mešalniku, dokler ni gladka. Združite ga s čebulo, začimbami, sesekljanimi zelišči in jajcem. Po svojem okusu lahko dodate druge začimbe.

Iz nastale mase oblikujte kotlete in jih na obeh straneh povaljajte v drobtinah. Kolačke nekaj minut pražite na vročem olju na obeh straneh, občasno obračajte, dokler ne postanejo zlato rjave.

9. Solata z čičeriko, papriko in feta sirom

Sestavine

• ½ majhna rdeča čebula;
• 1 rdeča paprika;
• 1 zelena paprika;
• 1 rumena paprika;
• 1 kumara;
• 100 g feta sira;
• 1 šopek peteršilja;
• 300 g kuhane ali konzervirane čičerike;
• 3 žlice olivnega olja
• 3 žlice kisa rdečega vina
• 2 stroka česna;
• 1 ½ žličke posušenega origana
• ½ žlička mletega črnega popra;
• sol po okusu.

Priprava

Čebulo narežemo na majhne kocke in zalijemo s hladno vodo. Tako boste odstranili nepotrebno grenkobo. Preostanek zelenjave narežemo na kocke, peteršilj pa nasekljamo. Čičeriko kombinirajte s poprom, kumarami, zelišči in zdrobljeno feto.

Za preliv kombinirajte olje, kis, mlet česen in začimbe. Glavnim sestavinam dodamo čebulo, dresing in dobro premešamo solato.

10. Pita s falafelom in tzatziki omako

Sestavine

• 300 g kuhane ali konzervirane čičerike;
• 4 stroki česna;
• 1 čajna žlička mlete kumine
• sol po okusu;
• ½ šopek peteršilja;
• 2 limoni;
• 2–4 žlice moke;
• 50–70 g krušnih drobtin;
• rastlinsko olje - za cvrtje;
• 200 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob ali grški jogurt;
• 1 majhna kumara;
• nekaj vejic kopra;
• mleti črni poper - po okusu;
• 2-4 jame;
• nekaj listov solate;
• 1-2 paradižnika;
• 1 rdeča čebula.

Priprava

Čičeriko, 3 stroke česna, kumino, sol, sesekljan peteršilj in 1 limonino lupinico damo v mešalnik in sesekljamo. Morali bi imeti drobno drobtino. Tej masi dodajte moko in dobro premešajte.

Oblikujte kroglice s premerom 3-5 cm in jih povaljajte v drobtinah. V globoki ponvi segrejte olje. Olja naj bo dovolj, da bodo v njem lahko plavale kroglice čičerike. Daj jih v vročo olje in praži, dokler ne porumenijo z vseh strani. Falafel prenesite na papirnato brisačo, da odteče mast.

Za omako združite kislo smetano ali jogurt, nasekljan strok česna, drobno naribano kumaro, nasekljan koper, sol, poper in preostalo limonino lupinico. Vsako pito prerežite na pol in odprite. Namažite jih z omako od znotraj, položite liste solate, rezine paradižnika, čebulne obročke in po nekaj falafelov.

11. Čokoladni humus

Sestavine

• 100 g arašidov ali drugih oreščkov;
• 4 posušeni datlji;
• 1 žlica kakava
• ½ žlička cimeta
• 200 g kuhane čičerike;
• 1 žlica medu.

Priprava

V mešalniku zmeljemo oreščke, datlje, kakav in cimet. Porcijsko dodajte čičeriko in stepite, da postane gladka. Če se izkaže, da je jed suha, vlijemo malo juhe, v kateri se je kuhala čičerika. Nato dodajte med in dobro premešajte.

Humus shranjujte v hladilniku do 3 dni. Lahko ga uporabimo kot tortno kremo ali za pripravo sladkih sendvičev. Vanj lahko namočite tudi sadje.

12. Oranžna torta iz čičerike brez moke

Sestavine

• 450 g kuhane ali konzervirane čičerike;
• 4 jajca;
• 150 g sladkorja v prahu + 2 žlički;
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 2 ½ žličke cimeta
• 1 pomaranča;
• nekaj rastlinskega olja.

Priprava

Tekočino odcedite iz čičerike in jo podrgnite med dlanmi, da odstranite kožo. Če je čičerika kuhana, jo sperite s hladno vodo, da se ne opečete. Čičeriko zmeljemo v mešalniku, dokler ni gladka.

Čičerikino mezgo združite s stepenimi jajci, 150 g sladkorja v prahu, pecilnim praškom, 2 žlicama cimeta ter naribano lupino in sokom cele pomaranče. Pekač namastimo z maslom in vanj položimo testo.

Pečemo eno uro pri 180 ° C. Po peki pečico odprite in torto pustite tam še 10 minut. Preostali sladkor v prahu in cimet združite in s to mešanico potresite torto, preden jo postrežete.

Čičerikine jedi

Čičerika je stročnica, iz fižola katere se pripravijo številne izvirne in okusne jedi. Imenuje se tudi čičerika. Čičerika ima tudi drugo ime - humus, ki označuje tudi priljubljeno jed iz čičerike na vzhodu. Več o jedi iz čičerike.

Čičerikine jedi

Obilna in zdrava jed za družinsko kosilo ali večerjo - piščanec z čičeriko! Piščanca po tem receptu kuhamo v ponvi, v paradižnikovi omaki.

Ocvrta čičerika z začimbami je odličen prigrizek za pijače, ki nadomešča krekerje in kokice. Tako hrustljavo čičeriko je dobro dodati zelenjavni solati. S pomočjo začimb lahko ocvrti čičeriki daste svoj najljubši okus, naredite jo bolj ali manj začinjeno in slano.

Bližnjevzhodni recept je falafel. Do nedavnega mnogi o tej jedi niso vedeli ničesar, zdaj je falafel ustrezno zastopan v meniju številnih spoštovanih obratov. Pripraviti pravi okusen falafel iz čičerike doma je dovolj enostavno.

Čudovita hladna predjed, mojstrovina orientalske kuhinje. Poskusimo tudi mi? In tudi tak prigrizek bo pomagal v prispevku.

Čičeriko (čičerika, humus) lahko uporabimo za pripravo številnih okusnih jedi. Najenostavnejši, a hkrati zelo okusen, prehranski, zdrav je Nuthurak (kuhan grah s čebulo). Ponujamo vam recept za to priljubljeno jed na vzhodu..

To krepko in okusno enolončnico iz piščanca, čičerike in paradižnika lahko pripravite za večerjo.

Zelenjavno jed iz korenja, paradižnika, zelene, zelenega fižola in čičerike lahko pripravimo vnaprej - naslednji dan bo še bolj okusna. Čičerika, tako kot vse stročnice, naredi to brezmesno jed bolj nasitno (v receptu lahko namesto čičerike uporabite fižol v pločevinkah).

Lahki pikantni oreščki čičerke! Odličen nizkokaloričen prigrizek iz naravnih sestavin! Okusno in hranljivo!

Za te kotlete potrebujete le čičeriko in začimbe..

Okusna in hranljiva juha z čičeriko, mesnimi kroglicami in originalnim prelivom iz jogurta in limone.

Skrivnost priprave najbolj okusnega čičerikovega humusa. Orientalska jed, primerna za vegetarijance in post. To predjed postrežemo s pita kruhom, lavašem ali kruhom. Če je še niste poskusili, jo obvezno skuhajte. Ta recept nikogar ne pusti ravnodušnega..

Okusen drobljiv pilaf brez mesa. V tej različici pilafa se uporablja čičerika, ki jo predhodno namočimo v vodo, kar vpliva na čas, ne pa tudi na zapletenost kuhanja. Čičerika in riž v tem receptu sta odgovorna za hranilno vrednost, suhe slive dajo jedi prijetno sladkost, začimbe in česen pa naredijo pilaf svetel in aromatičen..

Okusna in zdrava solata z čičeriko, kumarami in vloženim sirom. Solato po tem receptu pripravimo zelo hitro, če uporabljamo že pripravljeno kuhano čičeriko.

Ocvrta čičerika je lahko prigrizek med obroki ali pa jo postrežemo s pivom.

Okusna in nasitna prva jed - gosta čičerkina juha s pečenimi klobasami. Čičerika naredi juho zelo hranljivo in zahvaljujoč pečenim klobasam iz paprike je ta jed videti zelo apetitno in privlačno..

Falafel - čičerikini kotleti. Po tem receptu se mletim kotletom iz falafela dodajo jajca.

Čičerika ali čičerika v tej izvedbi postrežemo s poljubno prilogo in mesom.

Z beljakovinami bogata, zdrava in okusna solata, ki je lahko odlična možnost za zdravo večerjo.

Jajčevec z čičeriko je okusna, aromatična jed v orientalskem slogu. Če imate radi čičeriko in imate radi jajčevce, jih poskusite kombinirati, zagotovo vam bo všeč, zagotavljam vam.

Čičerikine sladkarije z oreščki in cimetom niso sladko-sladke, prijetnega okusa in mehke konsistence tartufov.

Domači humus je zelo okusen, veliko bolj okusen, kot sem ga prej jedel v restavraciji. Verjetno je dejstvo, da so tu dodane točno tiste začimbe, ki so mi všeč, in kolikor so mi najbolj všeč. :)

Stročnice vsebujejo bistvene vitamine, značilne za mesne izdelke, zato so grahovi kotleti nepogrešljiva jed za vegetarijance in ljudi, ki se postijo..

To je morda moja najljubša različica šurpe, ki jo pripravimo brez cvrtja hrane..

Ne pozabite na zdravo in okusno čičeriko. Po tem receptu se čičerika duši z mletim svinjskim mesom, čebulo, česnom, peteršiljem in svežim paradižnikom..

Falafel je starodavna vegetarijanska jed bližnjevzhodne kuhinje, recept za falafel je znan že v starem Egiptu. Z drugimi besedami, falafel navdušuje tisočletne bližnjevzhodne jedi.

V moji družini je solata z čičeriko, rukolo in češnjo najbolj priljubljena. To solato ponavadi postrežem s pečenim krompirjem in mesom..

Koshari je ena najbolj priljubljenih egiptovskih jedi, pripravljena iz riža, testenin, čičerike in leče. Postrežejo ga v skoraj vseh kavarnah v Egiptu, vendar priprava te jedi doma ni tako težka..

Pečena čičerika z olivnim oljem, papriko, vročim poprom in česnom - nenavadna predjed s svetlo pikantnim okusom.

Tako pripravljena zelenjava je zelo okusna in aromatična.

Bližnji sorodnik navadnega graha, čičerike (čičerika ali jagnječji grah) je stročnica, priljubljena v azijskih in sredozemskih kuhinjah. Čičerika je, tako kot druge stročnice, zelo zdrava. Obstaja veliko receptov za čičeriko. Tu je eden izmed njih - preprosti in čudoviti vegetarijanski kotleti z orientalskimi začimbami in peteršiljem.

Kul recept za slastne in nenavadne slaščice za tiste, ki se držijo zdravega načina življenja in pazijo na svojo postavo. Ugani, iz česa so sladkarije. Stavim, da nihče ne bo uganil, da so ti izredno okusni slaščice narejeni iz čičerike. Okusno je in celo zelo!

Čičeriko okrasimo z začinjeno omako.

Tako piščančjo obaro z zelenjavo je priročno in okusno kuhati v počasnem štedilniku (počasnem štedilniku).

Odlična aromatična jed v španskem slogu - čičerika z olivami v paradižnikovi omaki! Dušeno čičeriko v paradižnikovi omaki lahko postrežemo kot samostojno predjed in tudi kot omako k kateri koli prilogi.

Okusna čičerikina pašteta za obilen in hranljiv prigrizek.

Zanimiv recept za zelenjavno juho iz čičerikovega pireja s paradižnikom in zeleno. Ta različica grahove juhe je idealna za hladno sezono in bo zagotovo všeč ljubiteljem nežnih prvih jedi.!

Sveža solata iz rdeče pese, čičerike in arašidov je vitaminska bomba, zlasti pozimi in spomladi, ko je pomanjkanje vitaminov v polnem razmahu.

Danes za kosilo priporočam jed iz čičerike z orientalskim okusom. To juho lahko skuhamo iz katerega koli mesa ali pripravimo pusto različico juhe s čičeriko..

Izredno svetel in bogat boršč dobimo z dodatkom velike količine zelenjave, začimb in začimb! Čičerika je čudovit dodatek tej jedi, dodaja hranilno vrednost in služi kot izvirna sestavina! Vroče, obilno kosilo je zagotovljeno! Gospodinjstva bodo srečna!

Čičerika je kuhana s špinačo in paradižnikom v začinjeni omaki.

Vegetarijanska zelenjavna enolončnica, narejena iz čičerike, kumine in curryja v prahu.

Zelo aromatična različica zelenjavnega karija z bučo, čičeriko in korenčkom bo všeč vsem ljubiteljem krepkih zelenjavnih prilog in začinjenega karija.

Danes nekaj indijske hrane. Kuhamo znameniti indijski ocvrti pure z žepom! Recept za testo brez kvasa z zdrobom je zelo preprost in zelo zanimiv, vsekakor poskusite! Nadev bo čičerika in paradižnik s čebulo in zelišči. Vsekakor pa bom poskusil drugo polnjenje, v tako hladne žepe lahko skrijete karkoli!

Čičeriko in krompir lahko postrežemo kot prilogo k mesu ali kot samostojno vegetarijansko jed.

Predstavljam vam recept za prigrizek iz čičerike. Recept je v izvedbi zelo preprost, rezultat pa so zelo okusne, hranljive in precej nenavadnega okusa testenine z oreščkim priokusom. Poskusite pripraviti prigrizek iz čičerike - polizali boste prste!

Falafel - ocvrte čičerikine kroglice - bližnjevzhodna jed, zelo priljubljena v Izraelu, praktično nacionalni simbol te države.

Obilne tortilje, polnjene z čičeriko in začimbami, so dober nadomestek običajnega kruha. Na splošno je recept za pecivo v ponvi preprost, kuhajo se razmeroma hitro.

Te čičerikine kotlete postrežemo z metino omako, limoninimi klinčki in zelenjavo..

Lahka zelenjavna juha z čičeriko in cvetačo je odlična ideja za obilno kosilo! Zahvaljujoč svežemu ingverju in začimbam ima jed neverjeten okus in aromo.!

V tem receptu vam bom pokazal, kako pripraviti zelo preprosto uzbekistansko jed, imenovano "gushtnut" - dušeno jagnjetino s čičeriko. Kuhali bomo v kotlu na ognju, le-ta bo le še okusnejši! Na voljo so vse sestavine, postopek kuhanja je preprost!

Čičerika je ena najstarejših žitnih poljščin. Pred tisočletji so se ljudje naučili gojiti in kuhati čičeriko. Recepti iz čičerike v starih časih z Bližnjega vzhoda so prišli v starodavno Grčijo in Rim. Danes so jedi iz čičerike še posebej priljubljene v Turčiji, Pakistanu in Indiji. Prebivalci teh držav so nas naučili kuhati čičeriko. Če ste na dieti ali vegetarijansko, bodite pozorni na čičeriko. Recepti za čičeriko se razlikujejo po raznolikosti: tukaj imate juho, kašo, pire krompir, kokice in celo sladkarije. Glede na vaš okus in potrebe lahko izberete, kaj narediti s čičeriko. Za veliko jedi je čičerika predhodno kuhana. Na primer, ocvrta čičerika je odlična prigrizek k pivu. Ocvrto čičeriko pripravimo preprosto: čičeriko najprej zavremo, nato pa jo ocvremo na rastlinskem olju, potresemo s soljo in rdečo papriko. Lahko kuhate tudi ocvrto čičeriko. Le malo jih zna pravilno kuhati čičeriko. Najprej je treba čičeriko namakati vsaj štiri ure. In bolje je, da čičeriko namakate osem ur v razmerju 1: 4. Obstajata dve možnosti, kako kuhati čičeriko, natančneje, koliko čičerke. Če želite kuhati tekoče ali pire jedi z čičeriko, na primer humusom, potem morate čičeriko kuhati dve uri. Upoštevajte, da čičerika hitreje kuha v počasnem štedilniku. Mimogrede, obstaja nekaj nasvetov, kako čičerko kuhati hitreje: v vodo damo malo sode. Če ste izbrali recepte z čičeriko, kjer naj bo čičerikin grah cel, potem kuhajte približno eno uro.

Čičerika - recepti

Pašteta "humus"

Najljubša jed Arabcev in Judov. Kaj združuje ljudi različnih narodnosti in živi v različnih državah? Zdi se, da je naša kultura drugačna, tradicije in barva kože ter religije, a kljub temu imamo nekaj skupnega, česar nikomur ne moremo odvzeti - TO ŽELIMO JESTI! Danes vam želim predstaviti popolnoma neverjetno sredozemsko jed "HUMUS"! Ni ga težko pripraviti, vendar bodo morda potrebne nekatere vam neznane sestavine. Poskusila vam bom povedati, kaj vsaka sestavina daje posebej in s čim jo lahko nadomestim, da bo lahko vsak od vas skuhal ta čudež. PS Če imate med Arabci ali Judi prijatelje, jih boste zelo prijetno presenetili, tako da jih boste s svojim Humusom obdelali s svojim Humusom, ostali pa bodo z velikim presenečenjem vprašali: "Kaj je to." In potem vas bodo zagotovo prosili za recept!

Čičerika hrusta

Drobtine iz čičerike so slasten prigrizek! Hrustljave kroglice izginejo s hitrostjo strele, všeč so jim tako odrasli kot otroci! S spreminjanjem začimb lahko enostavno spremenite okus drobtin! Lahko se uporablja kot predjed, kot priloga in se preprosto doda solatam.

Nukhut šurpa z jagnjetino

Izkaže se bogata, bogata juha z neprimerljivim okusom. Preizkusite in prepričali se boste stokrat. En pogoj - ne spreminjajte sestavin! Še posebej jagnjetina in nuhut!

Orešček

Takšno čičeriko zelo pogosto skuham, pred kratkim sem šele ugotovil, da je to uzbekistanska jed. Če se morate torej le spoznati s čičeriko, vam ponudim zelo preprosto, okusno in nasitno jed..

Ponarejene kokice čičerike

Se strinjate, zveni zanimivo ?! Nikoli si ne bi mislil, da bi takšne stvari lahko naredili iz čičerike. Priročno, če ga vzamete s seboj, odlična možnost, ko ni časa za pravilno prehranjevanje in da ne bi vdrli v kakšne grde stvari (zlasti za tiste, ki hujšajo). Srčno in okusno! Ponujam vam dve možnosti. Izbira je vaša, soljena čičerika mi je bila bolj všeč :)) Recept z LJ Sonya (tastydiet).

Maroška juha "Harera"

To juho jedo pobožni muslimani enkrat letno - med ramazanom. Pa ne samo za večerjo (po sončnem zahodu), ampak tudi za zajtrk (pred sončnim vzhodom). Na moje vprašanje: - "Zakaj to jed jedo ravno v Ramazanu?", Ki ji sledi odgovor: - "Zelo nasitno. Če jo jeste zjutraj, vam ni do tega, da bi jedli cel dan." In to je zelo pomembno, saj v času ramazana muslimani ne smejo jesti, ampak tudi piti od začetka jutranje molitve Fajr do začetka večerne molitve Magreba. Ta recept je leta 2010 na spletu objavil uporabnik sindroma Harera Maroška juha in ga ilustriral kot del pobarvank.

Falafel

Jed, ki vam bo pihala po glavi. Jed, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Jed, zaradi katere se boste zaljubili v arabsko in judovsko kuhinjo ter z njo tudi same Arabce in Jude. To so Falafeli, prijatelji, in ko ste jih skuhali, boste popolnoma navdušeni in vaše zdravje vam bo hvaležno. Moj prvi VIDEO recept na "Povarenka".

Puste veganske majoneze in čičerkino-korenčkove pogače

Ne morem si pomagati, da ne bi z vami delila recepta za čudovito omako. Njegov okus je zelo podoben okusu slavne majoneze, vendar ne potrebujemo rumenjaka, kot je v receptu klasičnega prototipa, ali mleka, kot v različicah na njegovo temo. Če bi vas lahko zaintrigiral, vabljeni! O ja! Skoraj sem pozabil - kotlete. Čičerika, korenčki in čebula, zelo preprosti, a zelo okusni, priporočam!

Bozbash začinjen v gruzijščini

Bozbash je juha kavkaskih ljudstev in se v vsaki regiji pripravlja drugače. Temeljno načelo je uporaba jagnjetine in suhega sadja. Želim vam predstaviti gruzijsko različico te zelo okusne in aromatične juhe, brez uporabe suhega sadja na govejih rebrih.

Čokoladna čičerikina pita

Kuharjem ponudim zelo zanimivo čokoladno torto iz čičerike, brez moke. Pita se izkaže za zelo okusno, rahlo vlažno, s koščki "čičerikovih oreščkov".

Velikopostni bonboni

Slaščice, narejene izključno iz pustih sestavin. Tisti, ki jih preizkusijo, ne bodo nikoli uganili, iz česa so. In imajo okus po halvi v čokoladi, le da so naše sladkarije mehkejše in bolj nežne.

Dietne sladkarije in tahini pasta

Neverjetne sladkarije iz čičerike. Zanimali so me, kakšnega okusa so in njihova konsistenca in ali bo resnično okusna ?? In tukaj je rezultat pred vami - presenetljivo okusen in zdrav))) Hvala Yulii (La Perla) za recept, LJ.

Falafel

Judje in Arabci jedo. Hrčki so moški in ženske. Tadžikistanec, ki polaga ploščice, bo jedel. Kaj je to? Prav.

Sladkarije "darilo"

Pohitim, da bi delila recept za slastne čokolade. Kako dišeče so, kot iz dobre slaščičarne. In ta božanski okus! Očarala vas bo z neverjetno nežnostjo in prefinjenostjo orehovega čičerkinega pralina. Praline lahko naredimo iz poljubnih oreščkov: mandljev, lešnikov, orehov, pistacij in, kot se je izkazalo, celo čičerike. To polnjenje je neverjetno! Slaščice so zelo okusne in se ne razlikujejo od tistih, ki smo jih kupovali v trgovini. Te čudovite sladkarije sem 8. marca pri darilih pripravila za svoja dekleta. Upam, da bodo dobro okusili. Zahvaljujem se deklici Ljudmili za idejo.

Sredozemski zelenjavni Tian

Zelo zdrav in nizkokaloričen obrok, poln vitaminov, okusov in arom, vas bo opogumil in vam dal moč. To je sodobna različica klasične francoske jedi, ki je svoje ime dobila po plitvem, ognjevzdržnem pekaču, v katerem je bila pečena - tian. Nabiramo ga lahko nekaj ur pred kuhanjem.