Pravila pitja: kako piti in kako jesti medico

Medovina je klasična pijača. V Rusiji ga uporabljajo že dolgo. A s tem, kaj pravilno pijejo medico, ne vedo vsi. Pijača je pripravljena iz medu in vode s fermentacijo z dodatkom zelišč, jagodičja, začimb. Zahvaljujoč zeliščem in začimbam pijača preseneti z različnimi okusi, lastnosti medu pa jo delajo koristno.

Zgodovina medice

Med je že od antičnih časov eden najbolj razširjenih izdelkov v Rusiji. V starih časih je bil povezan s poganskimi rituali in obredi. Vsi osrednji dogodki v življenju osebe in družine so se odvijali z uporabo medenih pijač: poroka, rojstvo otroka, spomin. Pojav besede "medica" se je zgodil šele konec 18. stoletja kot poenostavljena različica starodavne pijače, do takrat se je imenovala samo med in jo je bilo mogoče kuhati ali dajati.

Dani med so hranili 25-40 let v hrastovih sodih, zakopali so jih v tla. Če je bil sod medu izkopan prej, potem je bil izdelek nepripravljen in je njegova uporaba grozila z močnim mačkarom. In ostareli med, zabavan brez neprijetnih posledic.

Toda dani med je imel velik minus: čakati je bilo zelo dolgo, zaradi tega se je cena pijače zvišala. Takega sodčka so si lahko privoščili le plemeniti plemiči. Zato se je pojavil kuhan med, ki nam je zdaj znan pod imenom "medica". Pripravili so jih po isti tehnologiji, a pijače so bile drugačnega okusa. To je posledica dejstva, da lahko vzamete različen med, dodate začimbe, zelišča, sokove.

Priprava pijače je trajala manj kot mesec dni, zato je bila cenejša od dajanja medu. Razpoložljivost kuhanih medov jih je hitro postala priljubljena pri ljudeh..

Naši predniki so imeli raje zdrav in šibek med, bili so pripravljeni desetletja vzdržati in pripraviti to pijačo iz fermentiranega medu brez uporabe kvasa in hmelja..

Toda sčasoma je recept postajal vse bolj primitiven - nehali so vreti med. Zaradi te poenostavljene tehnologije se je v pijači izgubil mehak okus medu, aroma pa je prekinila vonj kvasa..

Vodka je bila izumljena šele v 15. stoletju, vendar so ljudje ta poceni izdelek hitro cenili. Vodka je torej izpodrinila medene pijače in tradicija pitja starodavne pijače se je izgubila.

Koliko stopinj je v medici

Vsebnost alkohola se giblje med 5 in 16%. Pijače se razlikujejo po jakosti in času pridelave, jakost pa se razlikuje od temperature infuzije in časa zadrževanja pijače.

V starih receptih kvas in kemični dodatki niso bili uporabljeni, zaradi tega trdnost ni bila velika - 5-6%. Radoveden. Obstajajo tudi brezalkoholni recepti..

Kako so v starodavni Rusiji pili medico in kako so jo jedli

Da bi razumeli, kako uporabljati to pijačo, se obrnimo na stare ruske tradicije pitja. V navadi je bilo pred jedjo piti medico. Veliko posodo so napolnili in postavili v krog, gostje so zajemali majhne zajemalke ali skodelice. Pili so počasi, v majhnih požirkih, da bi okusili in začutili edinstven okus. Vsaka hostesa je imela svoj osebni recept.

Kako in kaj jesti medico? Povsem mogoče je, da ne prigriznete, ampak pijete kot unikaten izdelek, ki ima svetel in nepozaben okus. In v starih časih, s čim ste pili medico? Infuzijo medu lahko jeste z najrazličnejšimi izdelki..

Domača konzervirana zelenjava, gobe, limona, jabolko in med v glavnikih so dobri.

Tradicionalni prigrizki so bile vložene jagode - to je ena najstarejših vrst konzerviranja. S to obdelavo jagode ohranijo vitamine in okus..

  • brusnice;
  • rdeča rowan;
  • maline;
  • brusnice.

Prava klasika - vložena zelenjava:

  • kumare;
  • paradižnik;
  • zelje.

Zelo cenjeni so bili tudi sladki prigrizki: sveža jabolka, sirnice s skuto, sadje.

Topli obroki so zelo dobri za zimo. Lahko pripravite enolončnico iz mesa, zelenjave ali mešanice, za prigrizek uporabite govedino, meso različnih sort.

V 19. stoletju so pečenega prašiča postregli z medico, ga nadevali, naoljili in položili na pekač, takega prašiča so pripravljali približno 3 ure.

Tistega, s čimer ne smete piti medice, so morski sadeži. Ribe in konzerve iz njih niso primerne za prigrizke.

S prigrizkom iz piva se ne poda. Ne bo se ji približal:

  • riba;
  • lignji;
  • krekerji;
  • čips;
  • pistacije.

Kako zaužiti medico

Navade naših prednikov nam govorijo, naj pijemo pred obroki. Nato šibka medica kot aperitiv spodbuja prebavo in izboljša presnovo v telesu. Pijte na tešče, če obstaja terapevtski namen. Piti morate pol ure pred obroki.

Poleti pijačo običajno postrežemo ohlajeno; ne smete je piti z ničemer. Pozimi ga lahko ogrejete, vendar ga ne morete zavreti, potem bodo koristne lastnosti pijače izginile.

Medovina je zahrbtna - ni močna, vendar se hitro absorbira v krvni obtok in povzroči prijetno zastrupitev v glavi. Pijanost hitro mine, če ne pretiravate.

Koristi in škoda medice

Med je glavna sestavina pijače, vsebuje vse, kar je potrebno za zdravje ljudi: fruktozo in glukozo (hitro absorbirani ogljikovi hidrati zagotavljajo energijo), v majhni količini beljakovin in elementov v sledovih. Pijača vsebuje vitamine A, C, E, K. 100 g pijače vsebuje približno 94 kalorij, kar ni veliko. Če morate okrepiti imunski sistem ali pozdraviti prehlad, vam bo pomagala medica. Toda le medica, kuhana brez vrenja, ima te čudovite lastnosti, visoke temperature ubijejo vse koristno..

Sestavine, ki jih vsebuje pijača, imajo različne zdravilne lastnosti in naredijo medico še bolj uporabno (zelišča, jagodičevje, začimbe in zelišča). Pri zaužitju morate upoštevati mero, kot pri vsaki alkoholni pijači. Z zmerno uporabo in odsotnostjo posameznih indikacij (alergija na med) bo več koristi kot škode. To so dokazale številne generacije.

Kako shraniti medico

Pijače ne shranjujte v kovinskih posodah - to lahko pokvari okus. Za skladiščenje se uporabljajo hrastovi ali apneni sodi. Okus pijače se le izboljša iz lesa, pojavi se prijeten pookus, pijača postane žlahtna.

Optimalno shranjeno v hladilniku ali kleti od +7 do + 10 ° C. Pijače ne smete pustiti na svetlobi, tudi če imate steklenice z zatemnjenim steklom, jih hranite proč od sončne svetlobe..

Če tako ali jemo ali pijemo, se vsak sam odloči. Zdaj pijejo pred obroki, pa tudi po njih in pravočasno. Če pa upoštevate tradicijo, morate pijačo piti pred obroki. Možnosti za predjedi je veliko, vendar morskih sadežev ne smete postavljati na mizo, medica se dobro poda kumaricam, vročim jedem in mesu. Oreški in suho sadje, pecivo in sveža jabolka bodo odličen dodatek. Jedi naj bodo preproste in tradicionalne. Postrežemo ohlajeno poleti, pozimi pa malo ogreto.

Zmerna poraba vas bo pozimi zvečer ogrela, izboljšala počutje, okrepila imunost, očistila telo toksinov, pomagala pri težavah s spanjem, pomirila živčni sistem, lajšala stres, nakopičen med tem. Prava medica, ki je narejena iz naravnih izdelkov, vsebuje veliko vitaminov in mineralov, ki jih telo potrebuje. A naj se ne zanese, pijača je koristna v zmernih količinah..

Kakšen naj bo okus medice?

V Rusiji so v starih časih medico pili ob posebnih praznikih, postregli so jo z namočenimi jabolki, kislim zeljem, jagodami in sadjem. Čas je tekel, kultura pitja se je spremenila. Zanimivo je vedeti, s čim pijejo in kako zdaj jedo medico.

Medica z rženim kruhom in kumaricami je odličen aperitiv

  1. Kaj je pijača medice in kakšen je njen okus
  2. Zakaj ima medica okus po kisu
  3. Zakaj ima medica okus po kaši?
  4. Ali lahko otroci pijejo medico
  5. Kako pravilno piti medico
  6. Kaj piti
  7. Kaj lahko medici dodamo za okus
  8. Koliko lahko pijete
  9. Lahko pijete kislo medico
  10. Lahko pijete fermentirano medico
  11. Kaj jesti medico
  12. Medica do 5 stopinj
  13. Medovina 40 stopinj
  14. Recept medice z okusom konjaka
  15. Recept medice z okusom pomaranče
  16. Na noto

Kaj je pijača medice in kakšen je njen okus

Medica je pijača z nizko vsebnostjo alkohola, katere jakost se giblje od 5 do 16 stopinj. Potrebni sestavini sta voda in med. Glede na recept se doda kvas, rozine, jagodičevje, začimbe, začimbe, alkohol.

Za medico je značilna aroma po medu in ne sladka sladkoba. Pijača je videti kot rumena tekočina z rumenim odtenkom. Barva je odvisna od vrste medu, načina priprave in dodajanja jagodičja, začimb, zdravilnih zelišč. Medovina ima okus po suhem, polsladkem ali sladkem vinu. Sadje in začimbe dajejo sladko-kiselkast in trpek okus.

Najbolj znana v Rusiji je medalja Suzdal. Mesto Suzdal v regiji Vladimir je znano po svoji proizvodnji.

Zakaj ima medica okus po kisu

Pri pripravi medice je razmerje medu in vode (1: 3, 1: 4) na 1 kg 3 litre vode, postopek fermentacije traja največ 6 dni. Nato se vlije v steklene posode in pošlje na hladno. Zato pijača ni imela časa, da bi se spremenila v kis..

Pred vlivanjem medice dodajte med ali rozine. Posledično lahko fermentacija zmanjša kislost in naredi tekočino rahlo gazirano. Če se izkaže, da je končna pijača zelo kisla, bo le destilacija mesečine pomagala rešiti situacijo.

Včasih iz starega medu naredijo medico, ki na koncu ne vpliva na kakovost pijače..

Zakaj ima medica okus po kaši?

Za izdelavo mesečine in medice se uporablja sladkor ali med in kvas. V obeh receptih je faza priprave alkohola postopek fermentacije, ki daje okus drozgi. Nemogoče je, da bi medica fermentirala več kot 6 dni, sicer boste dobili tekočino samo za mesečino.

Priprava hmeljevega medu se konča v fazi zaključka fermentacije, nato pa ga ustekleničimo in postavimo na hladno za 3-6 mesecev. Če dodate limonino ali pomarančno lupinico, ingver, malo popra, se bo okus drozge zgladil.

Ali lahko otroci pijejo medico

Recepti za pijačo predvidevajo brezalkoholno obliko, ki je dovoljena otrokom od treh let. Medovina pomaga pri obvladovanju virusnih bolezni. Pijača izboljša prebavni proces in apetit. Poleg tega vsebuje veliko koristnih vitaminov in mineralov, potrebnih za otrokovo telo.

Brezalkoholna medica je zdrava pijača za otroke

Kako pravilno piti medico

Naši predniki so sledili tradiciji in pili medico ob verskih praznikih, porokah, ob rojstvu novega družinskega člana ali ob pokopu mrtvih. Pijača je bila povezana z rituali in rituali duhovnega načrta, ki niso omogočali nenadzorovanega uživanja.

Medica je zdrava pijača tudi z vidika uradne medicine:

  • nekaj žlic na tešče bo začelo postopek prebave;
  • v primeru prehladov 100 ml napitka v topli obliki ponoči lajša znake bolezni;
  • 50-100 ml medice bo poskrbelo za trden spanec;
  • zdravniki v pooperativnem obdobju priporočajo bolnikom 50 ml lahkega alkohola trikrat na dan pred obroki.

Poleti je v vročinski vročini medico bolje piti ohlajeno. Pozimi, ogreti do 40 stopinj, grelno sredstvo pride ven kot kuhano vino.

Da bi začutili pravi okus, pijačo pijemo v majhnih požirkih, uživamo v prijetnem okusu in medeni aromi. Kot zdravilno zdravilo ga uporabljajte na tešče 30 minut pred obroki. Za boljši spanec - kozarec ponoči.

Kaj piti

Medico pijemo, ne da bi kaj popili, da bi začutili rahlo kislo-sladek gaziran okus. Po njej lahko spijete kumarico, jabolko ali zelje, vendar bo to le pokvarilo vtis.

Kaj lahko medici dodamo za okus

Lahki alkohol se odlično poda k alkoholnim in brezalkoholnim pijačam:

  • Šampanjec z medico blaži napetost in izboljša prekrvavitev;
  • mineralna voda znižuje krvni tlak, kombinacija z opojno pijačo je primerna za hipertenzivne bolnike;
  • Kahor z medico bo popolnoma sprostil telo pred spanjem;
  • rdeče vino s hmeljevim medom bo lajšalo okužbe prebavil.

Medovina je dodatna sestavina za pripravo različnih koktajlov z zelišči in začimbami. Pomaga ustvariti edinstven ansambel in v pijači zasijati z novimi barvami. Opojni med ustvarja rahel učinek zastrupitve.

Sadni koktajl z medico bo poleti potešil žejo

Koliko lahko pijete

Medovina daje vtis lahke pijače, iz katere se ne bo izkazalo, da je zelo vinjena. Vendar je treba biti previden, če izdelka ne pripravite sami..

Pri pitju sladkega alkohola je pomembno upoštevati posameznikovo reakcijo telesa na alkohol, čustveno stanje, celo vremenske razmere. Norma za vsako osebo je drugačna, za eno zadostuje kozarec, za drugo - vsaj liter.

Lahko pijete kislo medico

Pijača mora biti malo sladka. Lahko pijete kislo medico, vendar je malo verjetno, da bo delovalo, bolj je videti kot kis. Kisli hmeljev med je posledica neskladnosti s tehnologijo kuhanja.

Lahko pijete fermentirano medico

Ko se sestava medice fermentira, se stekleniči. Komaj čakate, da se zmes ustavi, v tem primeru boste dobili medeno kašo. Napitek lahko pijete, a okus bo grenak in kisel. Najboljša rešitev je destiliranje tekočine na posebnem aparatu in pridobitev visokokakovostne mesečine.

Kaj jesti medico

Vsak alkohol zahteva prigrizek, saj spodbuja prebavni proces in povzroča apetit. Naši predniki so uporabljali soljeni paradižnik, kumare, vložena jabolka in lubenice, sadje in jagodičevje.

Medica do 5 stopinj

Pijača z nizko vsebnostjo alkohola se odlično poda k naslednjim živilom:

  • kumarice, kisli paradižnik in kumare, kislo zelje;
  • brusnice, brusnice, borovnice, ribez;
  • sveža jabolka, hruške;
  • sirnice, rozine, medeni glavnik.

Medovina 40 stopinj

Močne pijače prispevajo k asimilaciji hrane, zato je običajno prigrizek z visoko kalorično hrano:

  • svinjska mast, šunka, svinjska dimljena, ocvrta in nasoljena;
  • pite, mesne pite, palačinke;
  • vložene gobe in zelenjava;
  • vinaigrette, žele meso, mesne mečke, krompir.
Odlična malica z močno medico

Recept medice z okusom konjaka

Nenavaden način priprave pijače z drsalko vam bo prišel prav za praznik ali posebno priložnost. Ta recept bo goste presenetil s plemenitim okusom..

  • 500 ml žganja;
  • 2 žlici žlici l. med;
  • 1 žlica l. timijan, hrastovo lubje, melisa;
  • ½ žličke bizon, seme koriandra.
  1. Sesekljajte dodatne sestavine in jih dajte v kozarec, dodajte med, vlijte konjak.
  2. Posodo tesno zaprite s pokrovom in pustite 3 tedne.
  3. Nato vsebino precedite skozi gazo, nalijte v steklene posode in pošljite v klet ali hladilnik.

Vsebnost kalorij v 100 g pijače je 248,64 kcal, jakost je 40 stopinj.

Recept medice z okusom pomaranče

Začimbe, zelišča, citrusi se uporabljajo za dodajanje posebnega okusa pijači..

  • 3 kos oranžna;
  • 200 g rozin;
  • 500 g medu;
  • 30 g vinskega kvasa;
  • 1 žlica l. moka;
  • 2 l vode.
  1. Pomaranče nasekljajte, dajte v posodo, dodajte med in rozine. Nalijte vodo in dajte na ogenj.
  2. Sestavek zavremo, ko se ohladi, damo kvas in moko, pustimo 24 ur na toplem.
  3. Po enem dnevu odstranite peno s površine, raztopino vlijte v kozarec. Zaprite pokrov z luknjo za cev za odvod plina ali si nataknite gumijasto rokavico. En konec cevi položite v skledo z vodo.
  4. Posodo postavite za 6 dni na toplo mesto za fermentacijo. Konec fermentacije boste videli z napihnjeno rokavico ali odsotnostjo plinov v posodi z vodo.
  5. Po fermentaciji napitek precedite, prelijte v steklene posode in ga za en mesec postavite v klet.

Rozina medica je narejena kot gazirana pijača. Vsebnost kalorij v 100 g izdelka - 207,04 kcal, moč - 15-18 stopinj.

Pomoč pri kuhanju medice recept video recept

Na noto

Ne pozabite na naslednje odtenke:

  1. Medico pijemo v majhnih požirkih. Pozimi rahlo ogreto, poleti ni mogoče kuhati, hladiti.
  2. Za prigrizek s slabo alkoholno pijačo so najboljši izdelki sadje in jagode, kumarice, kislo zelje, med v glavnikih.
  3. Medovina z močjo 40 stopinj zahteva visoko kalorično hrano: meso, pite z nadevom, žele meso, krompir.
  4. Rok uporabnosti pijače v odprti obliki ni več kot mesec dni, nato postane kisla. Takšno medico je bolje zavrniti, da ne škoduje zdravju..

Zdaj vas prosimo, da začnete pripravljati in okušati čudovito pijačo.

S čim piti medico in kako jesti

Če želite dobiti alkoholno pijačo najbolj živo in vsestransko izkušnjo, ne zanemarite temeljnih načel izbire prigrizkov.

Odgovorno izbrana gastronomska spremljava lahko pozitivno vpliva na splošne organoleptične lastnosti izdelka in razkrije vse njegove prednosti.

Nadalje v članku boste izvedeli, s čim in kako običajno pijejo medico, pijačo, ki je v svoji stoletni zgodovini lahko osvojila srca širokega občinstva poznavalcev alkoholnih izdelkov z vsega sveta..

Kako pravilno piti medico

Če dajete prednost - medeni mesec - ali kupujete izdelek z blagovno znamko v trgovini, morate vedeti, da imate na voljo alkohol, ustvarjen na naravni osnovi iz vode, kvasa in medu. Ti izdelki so danes še posebej priljubljeni med potrošniki različnih starostnih kategorij..

To je zato, ker imajo nepomemben okus in prilagodljivo stopnjo mere. Zdaj v prodaji lahko najdete alkohol z mero stopnje od 5 do 16%. Hkrati pa v praksi ne vedo vsi, kako pravilno uživati ​​v izdelku, zato potrošniki od okušanja pogosto dobijo manj pozitivnih čustev..

Če se želite ob spoznavanju alkohola obdati s polnopravnimi aromatičnimi in gastronomskimi barvami, priporočamo, da upoštevate naslednje nianse:

  • Čas dostave. Danes je običajno piti sladek alkoholni izdelek kot aperitiv. Vse zahvaljujoč dejstvu, da spodbuja apetit. Hkrati nihče ne prepoveduje, da bi izdelek stregli kot glavno prilogo k obroku ali sladici. Edino opozorilo je, da morate biti pri takšni porciji previdni pri prigrizkih..
  • Temperatura. Alkoholni izdelek, ki ga obravnavamo, je zelo prilagodljiv v smislu oskrbe s temperaturo. V poletnem obdobju alkohol najbolje postrežemo pri temperaturi 4-5 stopinj. Tako bo dobil uravnotežen gastronomski značaj in dal želeni osvežilni učinek. Pozimi se sklop lahko segreje na vroče stanje brez vrenja. Ta pijača vas bo razvajala s harmonično aromo in zdravilno naravo. Pogosto uživamo ogrevano medico kot profilakso pri prehladu.
  • Vinski kozarci. V starih časih so izdelke iz tega segmenta uživali iz lesenih čaš in kozarcev. Danes jih pijejo iz vodnih kozarcev, vrčkov in majhnih kozarcev. Vse je odvisno od moči izdelka. Iz posod za razsuti tovor lahko uživate lažje predmete.

S čim pijejo medico?

S čim danes pijejo medico ali je prigrizek tako pomemben? To vprašanje je že vrsto let v polemiki med izkušenimi pokuševalci. Nekateri pravijo, da bi se morala - vodka z medom - dobro prehranjevati, drugi pa, nasprotno, pritrdilno priporočajo, naj ne uporabljajo nobene gastronomske spremljave.

Hkrati je v starih časih okoli alkohola, o katerem smo razmišljali, nastalo prvotno pravilo - starejši in lažji kot je alkohol, lažje naj bo gastronomska spremljava. Med klasične prigrizke za alkohol sodi namočeno sadje in vložena zelenjava..

Možnosti prigrizkov

Ko imate v rokah dobro medeno infuzijo, ne bodite leni, da si izberete dostojno gastronomsko spremljavo. Prigrizek za medico ima lahko ogromno vlogo, ki ne vpliva samo na okus, temveč tudi na aromatične ambicije izdelka. Najboljše možnosti za podporo vključujejo:

Vloženo sadje in jagodičevje

Če ste dali prednost tem možnostim predjedi, morate vedeti, da je sam izdelek v tem primeru postrežen kot aperitiv ali "digestiv". Namočene brusnice, borovnice in brusnice dokazujejo idealno kombinacijo s sladko alkoholno naravo. Pijete lahko tudi napitek s slano lubenico in jabolki.

Vložena zelenjava

V prizadevanju, da se prepustite različnim izkušnjam, bodite pozorni na kislo zelje, kumare, zelje z brusnicami, peso, redkev, repo, rutabago in čebulo. Z vsako od teh sestavin se bo pijača pokazala s precej izjemne in svetle plati..

Meso je lahko tudi idealen prigrizek za lahek alkohol. Poleg tega sladkoba kombinacije nikakor ne pokvari, ampak jo le izboljša. Za okrasitev mize lahko uporabite navadno soljeno meso in dimljeno ali suho.

Slaščice in pecivo

Privlačen in nežen okus medice odlično poudarijo sirnice, rozine, med v glavnikih in še veliko več. Poleg tega lahko uporabite katero koli sladkost in se po dolgem okusu ne skrbite za sladkast pookus..

Pomembno! Medice nikoli ne servirajte z ribami ali morskimi sadeži, saj lahko ta gastronomska kombinacija povzroči močno gnus..

Pijače, ki jih lahko pijete

Ko razmišljate o možnostih, kaj lahko jeste medico, ne zanemarjajte pijač. Kot kaže praksa, se lahki medeni alkohol odlično kombinira s široko paleto alkoholnih in brezalkoholnih izdelkov, kar kaže ne samo na svetle organoleptične barve, temveč tudi na telo..

Nadalje vas vabimo, da se seznanite z izdelki, ki zagotavljajo popolno kombinacijo okusa z medico, in z lastnostmi, ki jih imajo na telesu okuševalca..

Šampanjec

S kombinacijo medice s penino poskrbite za zdravje svojega srčno-žilnega sistema. Kombinacija alkohola lajša nepotreben stres in zagotavlja normalizacijo krvnega obtoka.

Mineralna voda

Z dodajanjem mineralne vode lahkemu alkoholu lahko poskrbite za krvni tlak v telesu. Ta kombinacija je primerna za hipertenzivne bolnike, ki morajo normalizirati lastno stanje..

Suho belo vino

Omogoča čiščenje ledvic in krepitev njihovih celic. Pogosto je predpisano piti za preprečevanje različnih bolezni..

Cahors

Rezultat te kombinacije je elegantna pijača sladke in rahlo suhe narave. Odličen je za boj proti nespečnosti, saj je idealen za sprostitev telesa..

rdeče vino

Tako zanimiva kombinacija daje odličen okus in skrbi tudi za stanje prebavil. Omejeno uživanje izdelka zagotavlja odpravo vseh želodčnih okužb.

Kaj lahko razredčimo in s čim mešamo

Kot se za priljubljeni alkoholni izdelek spodobi, se medica pogosto uporablja za ustvarjanje večjega števila koktajlov. Kombinira se z najrazličnejšimi zelišči in začimbami, kar mixologom omogoča ustvarjanje unikatnih alkoholnih sklopov. Najbolj zanimive različice mešanic na priljubljeni lahki alkoholni pijači vključujejo Punch, Krambambula, Dusheparka, Russian Winter in Honeymoon. Vsaka od teh mešanic je pripravljena po prvotnem receptu in omogoča doseganje njenega neprimerljivega učinka glede arome in okusa..

Ali si vedel? Po številnih prepričanjih in zgodovinskih dejstvih je bila medica najljubša pijača Skandinavcev in Rusov. Poleg tega so ga pogosto postregli le ob velikih praznikih..

Vsak trenutek si zagotovite najboljšo izkušnjo okušanja

Ko kupujete medico ali pripravljate pijačo po prvotnem receptu, bodite previdni, da ne boste zanemarili osnovnih načel okušanja.

Zahvaljujoč splošno sprejetim kanonom uživanja boste lahko odkrili najsvetlejše gastronomske in aromatične barve pijače ter tako poudarili njene najmočnejše organoleptične lastnosti..

Prigrizki iz medice

Medovina, ki je bila prvotno narejena samo iz medu in vode, je podobna navadnemu kvasu, zato prigrizek za takšno pijačo običajno ni bil potreben. Toda medica, narejena na osnovi kvasa, že velja za alkoholno pijačo, saj ima katera koli fermentirana pijača diplomo. In takšna medica ne bo škodila dobremu prigrizku.

Medovina je tradicionalna ruska pijača, zato jo morate jesti z rusko kulinariko. V starih časih, ko niti en festival ni mogel brez medice, perutnino (pečen piščanec in puran, race z jabolki), svinjino, različne mesne pite, prekajeno in soljeno meso, aspike, pečene ribe in sladko pecivo so stregli z medeno pijačo. V eni izmed najbolj znanih pivovarn v državi, v Suzdalu, kislo zelje, vložena jabolka in aronija služijo kot predjed za medico..

Pite na delovni dan? Zakaj ne! Če pripravite ocvrto mleto meso in uporabite.

Opozarjam vas na recept za nenavaden prigrizek iz palačink, šunke in zelenjave. Izumljen recept.

Za pite z ribami ali mesom je testo nekoliko strmo, da lahko vlijete dišeč in.

Piščanec v želeju je okusna predjed, ki je kot nalašč za praznični obrok. Priprava.

Malo rešilnega kroga za ta tradicionalni recept: račje meso se bo izkazalo za še bolj nežno, če bo raca.

Številni ostriži iz železa po mnenju mnogih predstavljajo enak sestavni del novoletnega jedilnika kot solata Olivier..

Ta izjemno nežen, okusen in v ustih topi piščančji aspik bo okrasil vsako praznično mizo,.

Glavna skrivnost beljakov se skriva v sočnem aromatičnem nadevu! Da, tudi v tanki.

Kvisy je ruski kuharski izraz, ki se je v 19. in 20. stoletju uporabljal za ptice..

Še ena predjed v slogu moderne klasike. Tradicionalno jabolčno raco smo spremenili v.

Oh, kako čudovite so te pite za vročo aromatično juho! Naši predniki so veliko vedeli.

Naš turkey aspic je posebej ustvarjen za tiste, ki sledijo postavi (tudi ob novem letu!),.

Zvezdasti janež ne samo okusi juho, temveč tudi odlično izgleda. Ne obžalujte, da ste dodali.

Prihajajoče novo leto bo leto prašiča in iz svinjine ali govejega mesa ne bi bilo mogoče kuhati želeje.

Ruske pite s severnimi ribami so čudovite takšne kot so. Razloga niti ne potrebujejo, sami.

Tukaj je odličen način za recikliranje ostankov včerajšnjega pečenega piščanca. Še lažje je vzeti.

Krapi imajo sladkasto meso, zato ne bodite presenečeni nad medom in rozinami v receptu. In da.

Šele pršut je precej naporen za kuhanje in ga dovolj hitro pojedo. Ampak kuhaj.

Jellied piščanec - jed iz kategorije hladnih prigrizkov, ki je običajno pripravljena za praznično mizo..

Različna želejska govedina in kozica je najprimernejša predjed za praznično mizo..

Podobne jagnjetine v severni Afriki in na Bližnjem vzhodu so tradicionalno narejene iz filo testa.

Solata iz rdečega zelja. pesa, korenje in namočena jabolka - lahka,.

Orehe lahko nadomestite z pinjolami v solati. Še posebej okusno bo, če boste oreščke namazali s slano.

To je to - kuhali so ne samo v jabolkih, ampak tudi z jabolki Antonov, res.

Ta praznična jed je povezana s praznikom, zato ne varčujte z okraski. Najbolj pomembna stvar.

Ta aspik je vreden postrežbe kot hladna predjed na velikonočni praznični mizi.

Medovina: koristi in škoda izdelka, njegova pravilna uporaba

Že ime te pijače - sladko in okusno - prebudi željo, da bi jo okusili kar tam. Izdelan je z uporabo tehnologije fermentacije medu. Glede na naravno sestavo mnogi ne dvomijo o njegovih koristih za telo. Najprej je razlog za uporabnost te dobrote posledica vsebnosti medu v njej, ki je bogat s koristnimi sestavinami. Toda druge sestavine pijače imajo običajno veliko uporabnih lastnosti..

Prednosti medice

Sestava medu vključuje veliko vitaminov, zlasti skupine B, E, C, A, K. Vsebuje tudi veliko količino mineralov, mikro- in makroelementov - jod, magnezij, kalij, fluor, bor, kalcij, baker, žveplo, fosfor. Poleg tega je izdelek bogat z glukozo, fruktozo - snovmi, ki so potrebne za normalno delovanje srca. Beljakovine so prisotne tudi v majhnih količinah. Na podlagi seznama koristnih sestavin glavne sestavine pijače lahko varno govorimo o tako pozitivnem učinku na telo:

  • Čiščenje pred toksini;
  • Povečana imunost;
  • Preprečevanje in izboljšanje učinkovitosti zdravljenja bolezni srca in ožilja;
  • Odprava patogenih mikrobov, bakterij, vnetnih procesov;
  • Pomirjevalni učinek na telo. Med blagodejno vpliva na človeški živčni sistem, pomirja, pomaga v boju proti stresu, nevrozam in njihovim negativnim posledicam;
  • Toniranje telesa. To ne prispeva le k izboljšanju splošnega počutja človeka, ampak tudi poveča njegovo vzdržljivost do fizičnega in duševnega stresa;
  • Čiščenje telesa pred sevanjem;
  • Zdravljenje prehladov, tonzilitisa;
  • Med deluje ogrevalno na telesna tkiva, zaradi česar se hitro pozdravijo od morebitnih bolezni in po njih okrevajo;
  • Blagodejni učinek medu in medice na telo moških je povečanje moči. Za ženske bo ta pijača koristna, ker med pomaga krepiti stene maternice..

Zdravstvene koristi medu lahko povečajo dodatne sestavine, ki se uporabljajo za pripravo medice. Običajno se kot pomožne sestavine uporabljajo zelišča, jagode, sadje..

Ali je medica sposobna škodovati?

Tudi najbolj uporaben izdelek, vključno z medico, je lahko škodljiv, če ne poznate ukrepov pri njegovi uporabi. Glede na to, da ta pijača vsebuje alkohol, postaja to pravilo še pomembnejše. V zvezi z isto okoliščino ne smemo uporabljati medice za nosečnice, dajati jo otrokom, tudi v medicinske namene. Zanje bo veliko bolj koristno uživanje naravnega medu v čisti obliki..

Previdno in le z dovoljenjem zdravnika naj ga uporabljajo ljudje s sladkorno boleznijo. Ljudje, ki so alergični na med, naj se izogibajo tudi medici..
V nasprotnem primeru, če je pijača naravna, se za njeno pridelavo uporablja naravni med in ni sintetičnih dodatkov, telesu ne bo škodovala.

Brezalkoholna medica - ali obstaja?

Ta pijača je večnamenska - prinaša užitek, ko se nanjo pogostite, poleg tega pa pozitivno vpliva na telo. Ne glede na namen, ki ga uporabljate, ne pozabite, da tega ne smete početi v velikih količinah. To je posledica dejstva, da je medica alkoholna pijača, kljub temu da vsebuje le 5-16 stopinj.

Kaj pa naj storijo ljudje, ki alkoholnih pijač sploh ne želijo jemati, tudi v majhnih količinah in z majhno vsebnostjo alkohola? Razvajajo se lahko z brezalkoholno medico..
Obstajajo recepti za pripravo takšne pijače. Velja povedati, da je v njem še vedno prisotna pičla vsebnost alkohola - to je neizogibno zaradi tehnike priprave - procesov naravne fermentacije. Toda vsebnost alkohola je pri tej vrsti pijače tako nizka, da telesu ne morejo škodovati. V zvezi s tem si zasluži, da ga imenujemo brezalkoholna medica..

Kako, s čim pijejo medico, kako jo jesti?

Ta pijača, ki so jo Skandinavci in stari Rusi že dolgo imeli radi, ima svoje tradicije pitja. Številne tradicije se danes razlikujejo od tistih, ki so se jih držali v starih časih..

Kako so takrat pili medico in kako jo uporabljajo zdaj?

  • Tradicija uporabe hladne medice poleti je ostala nespremenjena. Njegova temperatura naj bo 4-5 stopinj. Pozimi se pijača, nasprotno, ogreje, pijejo jo toplo, pa tudi v primerih, ko se z njo zdravijo prehladi in vneto grlo. Pomembno je, da ga med ogrevanjem ne zavremo;
  • Prej so medico pili iz lesenih skodelic, kasneje iz kozarcev. Danes se uživa iz kozarcev, majhnih kozarcev, vrčkov. Mimogrede, stari Švedi in Skandinavci so med pogostitvijo uporabljali tudi vrčke za pitje medice. Toda prostornina tega vrčka lahko navduši sodobne ljubitelje medenih dobrot - približno 1,5 litra. Hkrati je bila vsebnost alkohola v pijači tako nizka, da je bilo treba, da bi se napili, popiti veliko več medice. Ni povzročilo mačka. Enako lahko rečemo za sodobne pijače, vendar le, če so pripravljene po pravilnem receptu, brez dodajanja kemikalij..

Opaziti je treba, da nekateri sodobni pivovarji medice pripravijo veliko močnejšo medico kot njihovi starodavni predhodniki. V tem primeru bo najljubši odmerek Skandinavcev in Švedov več kot dovolj, da se zares napijejo..

Samo z nakupom medice pri odgovornem prodajalcu in / ali proizvajalcu ste lahko prepričani, da bo imela točno takšno stopnjo, kot jim je prijavljena. Če poznate vrednost tega kazalnika, lahko izračunate odmerek, ki telesu ne bo škodoval. Glede tega, s čim jesti medico, pa že dolgo uporabljajo različne izdelke..

Najbolj priljubljeni prigrizki za pijačo so naslednja živila in jedi:

  • Vložene jagode in sadje. Veljajo za najbolj pravilen prigrizek za to pijačo, ki so jo v starih časih imeli zelo radi naši predniki. Najpogosteje se izbira ustavi pri namočenih borovnicah, brusnicah, brusnicah. Slane lubenice, vložena jabolka - nič manj prijetna in okusna priloga k tej pijači;
  • Vložena zelenjava je še en priljubljen prigrizek medice. Vloženi paradižniki, kumare, zelje (vsekakor z brusnicami), pesa, rutabage, redkev in številna druga zelenjava, ki niso prikrajšani za prebivalce naše regije. Mimogrede, naši predniki niso imeli zelo radi česna, tudi z medico ga praktično niso uporabljali;
  • Sladka malica. V starih časih je ob bujnih, bogatih pojedinih prisotnost medice na mizi v "družbi" z medenjaki iz Tule veljala za poslastico. Danes lahko namesto medenjakov postrežete sok iz skute, sirnice, pečene dobrote z rozinami. Ko smo že pri sladkarijah, seveda ne smete prezreti darov narave - sveža jabolka, ribez in drugo jagodičevje ter sadje bodo odlična prigrizek za medico.

Sodobnost je na seznam predjedi dodala pijačo in meso - soljeno, prekajeno, suho. Toda ribe in morski sadeži mu ne ustrezajo - takšna kombinacija je popolnoma brez okusa, poleg tega pa lahko povzroči napad slabosti.

Recepti za medico

Lahko ga naredite sami z uporabo preverjenih receptov. Za pripravo alkoholne medene pijače lahko uporabite naslednji recept.
Sestavine:

  • Voda - 2 l;
  • Med - 300 g;
  • Storžki hmelja - 5 g;
  • Muškatni orešček - 1 ščepec;
  • Cimet - 1 ščepec;
  • Kvas - 25 g stisnjenega ali 1 žlička. suha.

Pijača je pripravljena na ta način:

  1. Najprej morate izbrati med. Priporočljivo je, da se odločite za aromatične sorte. Pomembno je, da je glavna sestavina naravna in kakovostna, zato jo morate kupiti pri zaupanja vrednem, odgovornem proizvajalcu.
  2. Med raztopite v vodi. Če želite to narediti, v emajlirano posodo nalijte vodo, jo zavrite, dodajte ji med. Mešanico nenehno mešajte z žlico, ne da bi jo odstranili z ognja. Po približno 5 minutah vrenja se bo začela tvoriti bela pena. Odstraniti ga je treba z žlico..
  3. V vrelo mešanico dodajte hmelj, muškatni orešček, cimet, znova premešajte vse komponente, posodo s sestavo odstranite z ognja.
  4. Nato pripravimo mešanico za fermentacijo. Ohladimo ga na temperaturo 25-30 stopinj, po katerem moramo sestavku dodati razredčen kvas. Posodo z njim premaknemo v temno sobo, temperatura v kateri je 25 stopinj. Želeno temperaturo lahko dosežete z akvarijskim grelcem. Posodo je priporočljivo zavezati z gazo, da preprečite vdor žuželk in tujkov vanjo. Po 1-2 dneh bodo opazni znaki fermentacije, ki se kažejo v sikanju, nastajanju pene. Tekočino je treba vliti v drugo posodo, v kateri se bo fermentacija nadaljevala. To je lahko plastična posoda. Vrat posode mora biti opremljen z medicinsko rokavico, tako da se na njej naredi luknja (v predelu prsta).
  5. Fermentacija običajno traja 4-6 dni. Ko se postopek konča, se rokavice izpraznijo ali se ne pojavijo več mehurčki. Pripravljenost izdelka lahko preverite tudi tako, da vanj pripeljete gorečo vžigalico. Tekočina se iz nje ne bo vžgala, toda vžigalica, ki ostane blizu nje, ne bo ugasnila.
  6. Medico vlijemo v drugo posodo, kar moramo storiti previdno, usedlina pa ostane v prejšnji posodi. Tekočino je treba odvajati z uporabo več plasti gaze. Ta postopek lahko izvedete večkrat..
  7. Končano medico ustekleničimo (lahko tudi s plastičnimi posodami), jo pošljemo v hladilnik ali v klet.

Pijačo lahko spijete takoj po izražanju, kljub temu pa pravi poznavalci in poznavalci te pijače priporočajo, da se kuha 3-5 dni, in šele nato začnite okušati.

Priprava brezalkoholne medice je nekoliko lažja..
Za to so potrebne naslednje sestavine:

  • Cvetlični med - 2 kg;
  • Sveže češnje - 2,5 kg;
  • Voda (po možnosti stopljena ali vsaj samo prečiščena) - 1 l.

Kuhanje brezalkoholne (nizkoalkoholne) medice, kot je ta:

  1. Združite vodo z medom, zavrite nastalo tekočino;
  2. Sestavo še naprej vremo 15 minut, ne da bi pozabili odstraniti nastajajočo peno;
  3. Nato pustite, da se zmes ohladi, da doseže sobno temperaturo. Ne sme biti višja od 45 stopinj;
  4. Češnjam odstranite semena, sadje položite v skledo, ki jo lahko zaprete;
  5. Na češnje vlijemo prej pripravljeni sirup, skledo z mešanico pokrijemo z brisačo ali več plastmi gaze.
  6. Nadalje se bo začel postopek fermentacije, ki ga bo spremljal izpust plina. V tem trenutku morate skrbno zamašiti posodo in jo poslati na hladno mesto 3 mesece.
  7. Po določenem času je treba medico odcediti in lahko se začnete razvajati z okusno brezalkoholno pijačo..

Ponovno velja omeniti - vse pijače, pridobljene s fermentacijo, vsebujejo alkohol, v nekaterih primerih zelo majhen odstotek, zato govorijo o "brezalkoholni medici", vendar še vedno ni povsem pravilno, da lahko vsebnost alkohola v medici, dobljeni s fermentacijo brez kvasa, doseže 2 -4 stopinje. Na spletni strani Med in konfiguracija Rusije lahko kupite visoko kakovostno medico iz naravnih sestavin po preverjenih receptih. To so izdelki tako znanih in spoštovanih proizvajalcev, kot so Altai Tea Company, Kolomna Čebelarna, Altai-Starover, Sashera-Med, Suzdal Honey Brewery, Stolbushinsky Product in drugi zaupanja vredni proizvajalci.

To so domači proizvajalci, ki jim potrošniki že vrsto let zaupajo. Spoštovanje do sebe so si pridobili z najkakovostnejšimi izdelki.
Medica je lahko zelo zdrava poslastica, če izberete pravega proizvajalca, katerega izdelke boste uporabljali..