Saira je mastna in okusna (po skuši, če ne upoštevamo sleda) riba. Poleg tega ugodno.

Anubis
Starejši član

Objave: 693
Od: mar 2014
Ocena: 0
Saira je mastna in okusna (po skuši, če ne upoštevamo sleda) riba. Poleg tega ugodno.

Torej, ta tema bo govorila o saury ribah, ki so vsem znane v obliki, najprej konzervirane hrane (ki jo obožujem in jo občasno kupujem) in načinu njene priprave, ki mi je bil všeč, ki so ga našli v širnosti interneta (seveda ob navedbi vira).

Iz Wikija: "Saira (Cololabis saira) je morska riba iz družine skuš. Ima pomembno tržno vrednost".

Citat: "Dejstvo je, da je saury maščoba nestabilna in njeno umiljenje se začne že med prevozom in skladiščenjem (sovjetski saury je bil okusen, ker so ribe valjali v pločevinke na plavajočih podstavkih naravnost v morje - in čas od zajema do priprave je bil minimalen) ".

Skratka, ozadje je naslednje.

Kot sem že prej poročal, sem vedno ljubil in spoštoval konzervirano saury in iz nje (skupaj z drugimi ribami) ni samo moja babica delala ribjo pito v že skorajda daleč preteklosti, ampak tudi v nedavni, ko sva s prijateljem (po njem " demobilizacija ") skuhala neverjeten okus ribje juhe z uporabo najdražje konzervirane hrane, ki jo je bilo mogoče najti v tistem času, z začimbami in drugimi užitki, ki se jih še vedno spominjam.

Danes sem naletel na specializirano trgovino, kjer kupujem ribe in včasih (zdaj) jetra trske. Med oddajo naročila in tehtanjem rib sem nenamerno pogled usmeril v saury in se spomnil njenega čudovitega okusa, ko sem se, ko sem prišel domov, želel poiskati nasvet pri vsem znanem Googlu, da bi ugotovil podrobnosti o možnosti priprave sauryja na enak način, kot kuham in skuša. Iskanje je dalo potrebne rezultate in ni moglo ne ugajati.

Dejstvo je, da saury spada med maščobne vrste rib, s katerimi se lahko pohvali le redka riba, kar med drugim pomeni, da vsebuje PUFA. Seveda po definiciji ne more konkurirati skuši, lahko pa zavzame svoje mesto v prehrani in na kuhinjski mizi, skupaj s skušo, sledom in drugimi ribami (po okusu; osebno lososa zdaj ne bi zavrnil).

Citat: "Glede na odstotek maščobe se ribe delijo:

- pusto (suho) - do 2% maščobe;
- srednje maščobe - 2-8% maščobe;
- maščobna - od 8% maščobe in več ".

Zdaj, ko bom šel spet po ribe, bom kupil saury (za test), da ga poskusim skupaj s skušo. Mimogrede, stane (101 rubelj za kg) dražje od sleda (70-85 rubljev za kg), vendar ceneje kot skuša (146,5 rubljev za kg) v obiskani lokalni trgovini.

Nato predstavljam čudovit recept, ki sem ga omenil. Škoda, da ni nobenega spojlerja, ki bi vsebino spravil pod nič. Vendar je v redu. Torej gremo.

Torej ribe izdelujemo na dva načina:

1. Nasoljena suha slana saury, brez začimb.
2. Nasoljena saury pikantno nasoljena v slanici.

V prvem primeru boste potrebovali 120 gramov soli na 1 kg rib.

V primerno ponev ali drugo posodo nalijte polovico norme za sol.

Za 4 dni smo bili zatirani.

Vse! Kot vidite, nič zapletenega. Edino, kar je potrebno, je, da ribe obrnemo vsak drugi dan in zatiranje vrnemo na svoje mesto.

Anubis
Starejši član

Objave: 693
Od: mar 2014
Ocena: 0
RE: Saira je mastna in okusna (po skuši, če ne upoštevamo sleda) riba. Poleg tega ugodno.

Opazen ja? Na levi je običajni ambasador, na desni pa pikantni. Pustimo stati noč ali dan.

Uporabljamo ga s kuhanim krompirjem.

Anubis
Starejši član

Objave: 693
Od: mar 2014
Ocena: 0
RE: Saira je mastna in okusna (po skuši, če ne upoštevamo sleda) riba. Poleg tega ugodno.

Danes sem poskusil suho-slano saury (uporabljena je bila morska sol). Spodnja črta: zelo mi je bilo všeč.

Po vsebnosti maščobe je seveda slabša od skuše, vendar je sama po sebi tudi mastna in tako kot sled, skuša, losos itd. Spada med mastne ribje vrste. Enostavno čiščenje.

Zdaj jo bom vključila v prehrano, skupaj s skušo. Morda celo mešanje. Prednost seveda dajem skuši. Toda saury bo zdaj tudi na moji mizi.

Izbira najboljše konzervirane saury

Saira je čudovita riba, okusna in zdrava. Iz konzerve iz sauryja lahko pripravimo veliko odličnih jedi. Le kateri kozarec je bolje kupiti? Okusili smo 5 vzorcev in z najboljšimi pripravili čudovito solato "Mimoza"..

Saira je riba, na katero smo pozabili. In to zaman! Ta mastna oceanska riba je polna esencialnih maščobnih kislin Omega 3 in Omega 6, vitaminov B in D, fosforja. Vedno je divje, ker nikomur ne bi prišlo na misel, da bi gojil ribe v kletkah ali na ribogojnicah, katerih šole orjejo ocean in razmeroma enostavno zaidejo v mreže. In ker je divja, pomeni vsekakor brez rastnih hormonov, antibiotikov in vsega drugega, kar za nas ni koristno.
Mimogrede, Japonce saury zelo spoštuje in so, kot veste, izbirčni v hrani.!

Saira nas čaka na policah trgovin, zapakirana v pločevinke. "Naravna" ali z nevtralnim rastlinskim oljem: odprite in pojejte. Ali pa si pripravite solato "Mimoza", ker sprva v njej ni rožnatega lososa, ampak preprost, okusen in zdrav saury. Kateri kozarec pa izbrati? Vsebina ni vidna, sestava, ki jo navajajo proizvajalci, je približno enaka.

Odšli smo v najbližjo trgovino, kupili pet kozarcev izdelka "Natural Saira" in se dogovorili za degustacijo.

Konzervirana saury v bankah

Degustatorji so bili poklicni kuharji, fotografi, uredniki, skupaj 12 ljudi. Prosili smo, da vsak vzorec označimo po okusu in teksturi..

In to imamo.

Saury "Morska mavrica": 245 g, 84,99 rubljev. Cena za 100 g: 34,7 rubljev.

Najceneje, a ni slabo!

Okuševalci so ocenili, da so ribe iz te pločevinke precej suhe. Sol je malo, zdi se, da začimb sploh ni. Če želite nevtralen ribji okus, je to dobra izbira. Primerno za solate in paštete z maščobnimi dodatki, kot sta majoneza ali kremni sir.

Saury Marine mavrica

Naravna saury "Dalmorprodukt": 245 g, 149 rubljev. Cena za 100 g: 60,81 rubljev.

Najdražji vzorec, ki smo ga kupili.

Nekateri so opazili grenkobo v okusu rib. Morda je to posledica velike količine začimb v slanici. Res jih je veliko, še posebej nageljnove žbice, katerih specifična aroma je prišla do izraza in je "kladila" okus rib. To so opazili vsi okuševalci..

Pacifiški saury "5 morja": 250 g, 115 rubljev. Cena za 100 g: 46 rubljev.

Okusne ribe, zmerno slane, z dobrim razmerjem začimb, nobena od njih ne izstopa iz celotnega okusa.

Okuševalci so jo opisali kot okusno konzervirano ribo za kakršen koli namen - tudi za kuhan krompir, celo za solato.

Naravna saury "Okusna konzervirana hrana": 250 g, 113 rubljev. Cena za 100 g: 45,2 rubljev.

Absolutni favorit med okuševalci: veliki kosi saury z dobrim "morskim vonjem", dovolj in uravnotežene slanice.

Primer, ko zlahka poješ celo pločevinko konzervirane hrane samo s kruhom. Skoraj vsi okuševalci so posodo posodili, da so lahko pozneje kupili prav to ribo.

Saury Okusna konzervirana hrana

Naravna saury, blagovna znamka ni navedena, proizvajalec LLC APK "Slavyanskiy-2000". Cena za 100 g: 43,6 rubljev.

Izdelek iz tega lahko imenujemo "saury repi". Toda kljub velikosti in grdemu videzu kosi rib dišijo, slanica je začinjena brez navad. Nekateri okuševalci so konsistenco ribe označili za nežno, drugi pa za suho..

Lahko bi priporočili ribe iz tega kozarca za solato, toda vzorec št. 1 je očitno bolj donosen glede na ceno na kozarec..

Saury proizvajalca Slavyansky-2000

ZAKLJUČEK: visoka cena, kot tudi bližina proizvajalca do mesta ribolova, ni stoodstotno jamstvo dobrega okusa in privlačnega videza. Če pa najdete izdelek, ki vam je všeč, si zapomnite blagovno znamko ali fotografirajte pločevinko, da naslednjič ne boste izgubljali časa z moko po izbiri pred pultom.

Ja, solato Mimosa smo skuhali tudi s sauryjem in jo z užitkom pojedli..

Obstajajo vrste rib, katerih ime je vsem na ustnicah, vendar jih doma malo kuhamo, pogosto jih kupujemo v konzervirani hrani.

Strokovnjaki Roskachestva so raziskali 23 znamk poceni konzervirane konzerve in izbrali najboljšo.

Sergej, smo moskovska založba, zato zagotavljamo podatke o cenah v prestolnici.

Kje se sprašujem, kje so cene za saury? ECB je cenejša od 80r. št.

Kolikor sem razumel iz članka, niti avtor besedila niti "strokovnjaki" ne razumejo ničesar o sauryju. 1. Priporočljivo je kupiti saury z napisom "Made at sea" na bregovih. Ta saury je bila proizvedena v plavajočih tovarnah takoj po ulovu. Pravzaprav ni bil zamrznjen, shranjen v zamrzovalniku ali oksidiran. To je najbolj okusen izdelek (razen če je pri izdelavi prišlo do očitne napake, kar se zgodi izjemno redko). 2. Naslednji kakovostni izdelek se proizvaja, čeprav na kopnem, vendar v neposredni bližini kraja ribolova, tj. proizvodnih obratov na Kurilskih otokih ali Sahalinu. In že je mogoče, da se okus poslabša zaradi roka uporabnosti med dostavo od kraja ulova do kraja konzerviranja. 3. Najbolj gnusna po okusu konzervirana hrana, kar potrjuje moja osebna praksa, - proizvedena na Primorskem ozemlju. Proizvodnja se nahaja na veliki razdalji od mesta ribolova, riba je dolgo shranjena, oksidira in izgubi ves svoj okus. Postane "lesen". Kakovost in okus rib lahko celo vizualno določite, ko odprete konzervirano hrano. Če med prerezom med kožo in mesom opazite rahlo plast maščobe, bodo ribe verjetno mehke in okusne. Če je bila plast temna, so bile ribe dolgo shranjene nekje v zamrzovalniku in čakale na obdelavo. Okus bo na stopnji C. Če sloja sploh ne vidite ali je temno rjave barve, je konzerva narejena iz skoraj smeti. Okus bo strašen. No, če konzervirana hrana iz repov - proizvajalca je treba v obraz pretepati z opeko. Sahalin.

In Dobroflot mi ni bil všeč. Ne glede na to, koliko sem kupil - nekaj repov v tekočini in celo suhih. Mogoče so pač naleteli na take? Ampak prepogosto. Ne kupujem več. In "Kapetan okusov". No, kako lahko obstaja najboljša, sveža in najokusnejša konzervirana hrana, narejena tako daleč od morja - moskovska regija? Oprostite, koliko so vam plačali za to "degustacijo"? In strinjam se z Vladimirjem - najboljša konzerva je iz Ribiške kolektivne kmetije Lenin. Včasih slučajno naletijo, zelo redko pa res. Pollokov kaviar in jetra iz njih imajo prav čaroben okus! In najboljša konzervirana hrana na tem seznamu je "Dalmoreproduct"!

Kar zadeva konzervirane ribe, prepoznam samo izdelke Dobroflot. Kakovost je potrjena z vsakim kozarcem.

Najbolj okusno je bilo v sovjetskih časih, sodobni žal niso stali v bližini

Najboljši saury iz Ribiške kolektivne kmetije Lenin. Res je, razen na Kamčatki je nisem nikjer srečal.

Hvala za informacije. Vsekakor bom razmislil!

Na žalost od teh 245 - 250 g v pločevinki niso vse ribe.))

Pa vendar je najbolj okusen saury "Dalmoreproduct", z raki na pokrovu. Tekmecev ni. Izdelano na morju. Najbolj okusna, mastna, rahlo nasoljena, tesno zapakirana, praktično brez tekočine. In nageljna ni. Mogoče imaš ponaredek?

Kakšna je razlika med saury in sardino in katera je okusnejša

Na policah supermarketov najdete različne ribje izdelke domačih in tujih gostov. Najpogostejši so trupi rib ali konzervirane saury in sardele. Kateri okus je boljši, o okusih ni spora, je pa smiselno govoriti o koristih.

Razlika v opisu in habitatu

Glavna razlika je videz teh predstavnikov ihtiofavne. Saury je ozke in dolge oblike, ki spominja na sulico (dolžina telesa 27-40 cm, največja teža 180 gramov), sardela pa je krajša z okroglim trebuhom in subcilindričnim telesom (20-25 cm, 110-150 gramov). Prva pripada redu skuš, druga pripada družini sleda in živi v različnih morjih in oceanih.

Tudi življenjski prostor je drugačen, saury je pogost v severnem delu Tihega oceana: Koreja, Japonska, vzhodno do Aljaškega zaliva in južno do Mehike. Živi do 230 metrov globoko, zelo selivska vrsta.

Sardina ima raje obalo vzhodnega dela severnega Atlantika, od Islandije in Severnega morja, južno do zaliva De Gori, pa tudi v Sredozemskem, Marmarskem in Črnem morju. Čez dan se spusti do globine 100 m, v temi se dvigne za 10-35 metrov.

V hrani ni razlike, obe ribi se prehranjujeta s planktonskimi raki, jajci in ličinkami drugih rib.

ZABAVNO DEJSTVO: Med letno selitvijo se sardele naberejo v 7 km dolgih jatah do 5 milijard. Neverjeten, edinstven pogled, ko ogromno jato preganja na tisoče delfinov, ptic in morskih psov.

Kaj je okusnejše in bolj zdravo od saury ali sardele

Obe ribi sta komercialni, po besedah ​​poznavalcev in ljubiteljev saury sta bolj okusni in vsebujeta manj kosti. Tudi v sovjetskih časih so bili stroški pločevinke iz nje konzervirane hrane enaki ceni 0,5 kg govedine. Posebna, specifična aroma niti najmanj ne pokvari okusa. Koristne lastnosti so znanstveniki že dolgo dokazali, bogati z vitamini (A, B, D in PP-3,327 mg) in minerali v miligramih (kalcij-15, magnezij-20, železo-0,6, kalij-285, fosfor-220, natrij-100 ) sestava blagodejno vpliva na prebavo, srčno mišico in človeško kostno tkivo.

Japonski raziskovalci so dokazali, da lahko uživanje 150 gramov saury zmanjša tveganje za depresijo za 60%. Maščobne kisline v obliki omega 3 preprečujejo možgansko kap, diabetes, artritis.

Nežno, visokokalorično (100 g - 180 kcal) saury meso je bolj primerno za solate, juhe, tako sveže kot v pločevinkah. Ljubitelji ocvrtih rib bodo radi pečeni v foliji, v pečici ali na žaru z zelenjavo. Paradižnik, čebula, limona in zelišča bodo ubili poseben vonj, jed naredili bolj zdravo in okusno.

POMEMBNO: Japonski znanstveniki opozarjajo, da preveč zdravega holesterola, ki ga najdemo v ribah in ga zaužijemo v velikih količinah, vodi do prezgodnje smrti.

Sardina je pomembna za ribiško industrijo, konzerve se nahajajo po vsej Evropi, v Rusiji. Francija je glavni dobavitelj sardin v pločevinkah. V državah Afrike in Južne Azije ga cenijo kot poslastico in ga uživajo ocvrtega.

Ribe in njihove podvrste (sardinela, sardela sardela, sardinopi) vsebujejo rekordno število vitaminov B, A, D, E, K, C, PP. Aminokisline, maščobne kisline, makro- in mikroelementi ter visoka vsebnost fosforja (v 100 g - 490 mg) ga naredijo koristnega in nenadomestljivega v človeški prehrani. Antioksidanti, koencim, sposobnost, da ne kopičijo živega srebra v telesu, omogočajo pogosto uživanje sardele.

Pri kuhanju je dobro za kuhanje ribje juhe, kotletov, prigrizkov. Iz nje pripravljajo konzerve, ocvrte in pečene, dimljene, dušene in kuhane, polnjene in vložene v začimbah. Sto gramov sardeline vsebuje 169 kcal.

Nemogoče je odgovoriti na vprašanje, kateri izmed predstavnikov morske favne je bolj okusen. Po pločevinkah se po videzu in okusu skoraj ne razlikujejo. Razlika v vitaminski sestavi prepušča sardini primat, ima boljši okus kot saury.

Kakšna je razlika med saury in skušo. Ali sta saury in sardela enaki? Kakšna je razlika? Kaj je bolj okusno? Glavna sestava in dodatne komponente

Torej, ta tema bo govorila o saury ribah, ki so vsem znane v obliki, najprej konzervirane hrane (ki jo obožujem in jo občasno kupujem) in načinu njene priprave, ki mi je bil všeč, ki so ga našli v širnosti interneta (seveda ob navedbi vira).

Iz Wikija: "Saira (Cololabis saira) je morska riba iz družine skuš. Ima pomembno tržno vrednost".

Citat: "Dejstvo je, da je saury maščoba nestabilna in njeno umiljenje se začne že med prevozom in skladiščenjem (sovjetski saury je bil okusen, ker so ribe valjali v pločevinke na plavajočih podstavkih naravnost v morje - in čas od zajema do priprave je bil minimalen) ".

Skratka, ozadje je naslednje.

Kot sem že prej poročal, sem vedno ljubil in spoštoval konzervirano saury in iz nje (skupaj z drugimi ribami) ni samo moja babica delala ribjo pito v že skorajda daleč preteklosti, ampak tudi v nedavni, ko sva s prijateljem (po njem " demobilizacija ") skuhala neverjeten okus ribje juhe z uporabo najdražje konzervirane hrane, ki jo je bilo mogoče najti v tistem času, z začimbami in drugimi užitki, ki se jih še vedno spominjam.

Danes sem naletel na specializirano trgovino, kjer kupujem ribe in včasih (zdaj) jetra trske. Med oddajo naročila in tehtanjem rib sem nenamerno pogled usmeril v saury in se spomnil njenega čudovitega okusa, ko sem se, ko sem prišel domov, želel poiskati nasvet pri vsem znanem Googlu, da bi ugotovil podrobnosti o možnosti priprave sauryja na enak način, kot kuham in skuša. Iskanje je dalo potrebne rezultate in ni moglo ne ugajati.

Dejstvo je, da saury spada med maščobne vrste rib, s katerimi se lahko pohvali le redka riba, kar med drugim pomeni, da vsebuje PUFA. Seveda po definiciji ne more konkurirati skuši, lahko pa zavzame svoje mesto v prehrani in na kuhinjski mizi, skupaj s skušo, sledom in drugimi ribami (po okusu; osebno lososa zdaj ne bi zavrnil).

Pusto (suho) - do 2% maščobe;
- srednje maščobe - 2-8% maščobe;
- maščobna - od 8% maščobe in več ".

Zdaj, ko bom šel spet po ribe, bom kupil saury (za test), da ga poskusim skupaj s skušo. Mimogrede, stane (101 rubelj za kg) dražje od sleda (70-85 rubljev za kg), vendar ceneje kot skuša (146,5 rubljev za kg) v obiskani lokalni trgovini.

Gremo v trgovino, kjer kupimo 1,5 kg saury. Po vrnitvi iz trgovine ga speremo s hladno vodo..

Sol (morska sol, kar je pomembno - v čem so živele ribe, zato solimo).

Začimbe - zrna črnega popra, zrna belega popra, koriander, lovorjev list. Vi, prijatelji, ne zgledate, da imam poper v obliki graha, zamesim ga v možnarju, ker sta tako aroma kot okus močnejša. Kdor nima malte - vzemite zemljo, ne oklevajte.

Ribje jedi zasedajo posebno mesto v meniju ruskih potrošnikov. Sveže zamrznjeni prebivalci oceanov ponujajo široko paleto dietnih receptov, preproste dnevne obroke in prave kulinarične dobrote. Apetitivna riba s številnimi koristnimi lastnostmi, imenovana saury, ni nobena izjema..

Naseljuje odprti Tihi ocean od vzhodnih obal azijske celine do Kalifornije. Raje tropsko in subtropsko podnebje, ki se v velikih jatah seli vse leto. Pozimi se drsti ob japonski obali, poleti se preseli na Sahalin in Kamčatko, z nastopom hladnega vremena pa se vrne v vode toplega japonskega toka Kuroshio.

Živi tudi v Atlantskem oceanu, vendar na domači trg prihaja predvsem pacifiška vrsta. V Rusiji najdemo v Japonskem morju, Kurilskih otokih in na jugu Ohotskega morja.

Odrasli saury iz družine Macreleschuk (Skumbreshchukovye) ni dolg več kot 40 cm in tehta od 200 do 400 g. Dolgo telo, stisnjeno s strani, je pokrito z majhnimi sijočimi luskami. Hrbet je temen, stranice so zelenkaste, trebuh srebrn. Posebnosti: velika usta z dolgimi čeljustmi, vrsta majhnih plavuti zgoraj in spodaj v repu ter zelenkast skelet.

Hrani se z raki, ličinkami rib, planktonom na globini največ 230 m. Drsti se od tretjega leta dalje, na alge polaga elipsoidna lepljiva jajčeca v obliki tankih niti. Največja plodnost je 22 tisoč jajčec. Povprečna življenjska doba te ribe je 6-7 let..

Konzervirani pacifiški saury je bil vedno priljubljen pri ruskih potrošnikih. Prednosti in škode tega izdelka bodo podrobno obravnavane v predstavljenem članku..

Vsestranski in uporaben izdelek

Gotovo malo ljudi ve, da je saury, tudi v pločevinkah, sposoben dopolniti dnevni vnos aminokislin v človeškem telesu. Dejansko se ljudje pri izbiri enega ali drugega ribjega proizvoda zanašajo predvsem na svoje okusne želje. Poleg tega je pomemben dejavnik pri potrošniških željah predstavljiv: ribje konzerve imajo velike koščke, iz katerih se hitro in enostavno pripravijo hladni prigrizki in juhe ter jih lahko postrežemo kot samostojne jedi. Vsi ti dejavniki so imeli pomembno vlogo pri priljubljenosti takšnega izdelka, kot je saury (konzervirana hrana). Prednosti in škoda rib ter vsebnost kalorij bodo podane spodaj..

Preprečevanje bolezni srca in ožilja

Tako priljubljenega izdelka znanstveniki niso zanemarili. Zato so raziskovalci začeli preučevati učinek uživanja saury na nekatere vitalne človeške organe. Izkazalo se je, da vse koristne vitamine in mikroelemente, ki jih vsebujejo surove ribe, ohranja konzervirana saury. Koristi in škodo izdelka so preučevali znanstveniki z Inštituta za biofiziko SB RAS. Izkazalo se je, da redno uživanje konzervirane saury zmanjša tveganje za pojav.Za preprečevanje bolezni znanstveniki priporočajo, da predstavljeni izdelek jedo čim pogosteje.

Zakaj konzervirana hrana?

Izkazalo se je, da so surove ribe manj uporabne, ker vsebujejo veliko vode. Ker si nihče od nas v običajnih pogojih ne upa jesti surovega sauryja, ga skuhamo s toplotno obdelavo: ocvremo, zavremo, poparimo in pečemo. Vendar voda, ki jo vsebujejo notranja vlakna, odteče, vendar ne kar tako, ampak s seboj vzame levji delež vitaminov in mikroelementov. Poleg tega se iz izdelka popolnoma izločijo kisline s kratkimi verigami. Toda polnilo s kisom in oljem je sposobno ne le ohraniti vse koristne snovi v izdelku, temveč tudi povečati delež

Saury: koristi in škoda izdelka. Kolikšen naj bo dnevni vnos?

In spet se obrnimo na znanstvenike. V svojih obsežnih študijah so dejansko izračunali, koliko konzerve je treba dnevno zaužiti, da se zmanjša tveganje za bolezni srca in v celoti zadovoljijo potrebe možganov..

Izkazalo se je, da je za hranjenje srca, krvnih žil in notranjih delov treba dnevno vnesti le 40 gramov konzervirane hrane. Mimogrede, vsebnost vitalnih aminokislin v drugih vrstah rib je opazno nižja..

Kako lahko koristen izdelek škoduje?

Zdaj vemo veliko o takih morskih sadežih, kot je saury. Koristi in škodo rib so preučevali vodilni ruski biofiziki in so bili predstavljeni v gradivih te publikacije. Če pa smo do tega trenutka pretežno razmišljali o blagodejnem učinku saury, vendar nismo našli ničesar, na kar bi se pritožili, in iskali negativne lastnosti. Seveda je lahko konzervirana saury zdrava oseba samo ena škoda: zloraba. Ta vrsta rib je prenasičena s hranili, zato je v nobenem primeru ne smete uživati ​​v bankah. Poleg tega še nismo upoštevali vsebnosti kalorij v predstavljenem izdelku..

Sairy v pločevinkah: vsebnost kalorij. Uporabne lastnosti, koristi in škoda izdelka

Zdaj pa si podrobneje oglejmo predstavljeno sorto rib glede na vsebnost maščob. Vsebnost kalorij v končnem izdelku se razlikuje. In če ima konzervirana hrana iz mladih srednje velikih posameznikov hranilno vrednost 143 kcal na 100 g, potem pri večjih in bolj mastnih kosih naraste na 262 kcal. Glede na to nutricionisti opozarjajo na uporabo izdelka za ljudi z motnjami v normalnem delovanju trebušne slinavke in jeter. Nekateri imajo lahko tudi alergijske reakcije na vse vrste morskih sadežev, kar je lahko tudi kontraindikacija za uporabo te koristne vrste rib v vaši prehrani. To so vsa opozorila.

Več o sestavi

Na splošno saury po vsebnosti vitaminov in mikroelementov nikakor ni slabši od drugih vrst rib. Bogata vsebnost vitaminov skupin A, B in D, lahko prebavljivih beljakovin, kalcija, magnezija, fosforja in železa - vsi ti elementi v sledovih prispevajo k preprečevanju artritisa, osteoporoze in kariesa. O blagodejnem vplivu na srce, ožilje in možgane smo že govorili. Prav tako zdravniki priporočajo uporabo sauryja za izboljšanje delovanja prebavil z diabetesom mellitusom in boleznimi ščitnice..

Zaključek

Junakinja današnje publikacije je bila konzervirana saury. Koristi in škoda uživanja te morske hrane so očitne. Če ni individualne nestrpnosti, potem lahko vsakdo jedo ribe vsak dan v razumnih mejah..

Vprašanje, ki smo ga postavili v naslov, je za vas morda zelo pomembno, če želite, ko se napis na banki natančno ujema z njegovo vsebino. A če pogledate globalno, potem v teh izrazih ni zelo velike razlike in v večini primerov se razlika v okusu skoraj ne bo razlikovala. A vseeno ugotovimo, kaj je sardela, kaj sardinela in kakšno konzervirano hrano je vredno vzeti. Cena za te vrste izdelkov je lahko zelo različna, zlasti v Moskvi, zato tega parametra ne bomo upoštevali, ni okvirno.

Pojem "sardela" zgolj z vidika biološke razvrstitve ne obstaja, gre za trgovsko ime, ki se uporablja v industriji in je zaradi enostavnejšega in bolj razumljivega razumevanja natisnjeno na bregu. Pravzaprav se ta izraz nanaša na tri rodove rib, ki spadajo v družino sleda. To so sardele iz sardele, sardinopi in sardinele. Najverjetneje vam ta imena ne bodo povedala ničesar in med temi ribami pri kuhanju ni res pomembnih razlik. Tu je pomembno le razumeti, da je sardinela poseben primer sardele. To pomeni, če na kozarcu piše "sardinela", potem je zagotovljena posebna vrsta rib. In če piše "sardela", je lahko katera koli od treh.

Ob tem je treba razumeti, da so razlike v okusu med tremi rodovi skoraj neopazne, razen če ste strokovnjak. In v tem primeru je veliko bolj pomemben način priprave in recept in sploh ne posebna razvrstitev. Še posebej, če ga nameravate uporabiti kot del bolj zapletene jedi..

In kljub temu, če je to vprašanje za vas pomembno, lahko pri nas vedno naročite kakršne koli sardele najboljših proizvajalcev, pripravljene v skladu z GOST. In dostavili bomo v katero koli regijo brez posrednikov in dodatnih stroškov.

Katere konzervirane ribe so okusnejše od šura, skuše ali sardinele?

Katere konzervirane ribe so okusnejše od skuše, sardinele ali šura?

Okusa šura se ne spominjam, nismo ga opazovali, preizkusiti ga moram, lahko pa skušo primerjam s sardinelo.

Skuša je mastna riba, vendar mehka, v ustih je ravna, rezine rezin pa običajno niso nekoliko večje od drugih sort. To je, če se v meso prevede kot svinjina.

Sardinelo običajno primerjajo z drugo soglasno ribo - sardelo. Sardinela za razliko od skuše ni mastna riba in je v primerjavi s sardinami veliko mehkejša.

Na prvo mesto bi postavil skušo, na drugo sardinelo, na tretje pa šura. Se pravi, če bi se moral v trgovini odločiti med ribjimi konzervami, potem šura sploh ne bi kupil ne v olju ne naravnem.

Všeč mi je dimljena skuša, pa tudi v pločevinkah, pogosto kupujem. Sardinela se mi zdi slabša od nje.Za šura ne morem reči ničesar, že dolgo nisem jedla in moji spomini so nejasni, da o okusu ne morem reči ničesar..

Skuša, šur in sardinela so različne vrste..

Skladno s tem je njihov okus drugačen..

Šur - podobne oblike in velikosti. Po okusu je popolnoma drugačen od skuše. Meso je suho, vsebuje malo maščobe (4,5–20%), vendar je v komercialnem mesu njegova vsebnost v spodnjih mejah. Grobe: ostre, zelo ribje. Njegov nizek okus se odraža v starogrškem imenu: "hrapav", "suh rep".

Sardinela - podobna sardeli, vendar večja in bolj groba.

Sardinela ni zelo primerna za uživanje v čisti obliki. Primerno za solate in ribje juhe.

Skuša - Med gurmani je skuša (skuša) na prvem mestu po okusu. Meso je mehko, mastno (do 14% maščobe v svežem trupu). Konzerve iz daljnovzhodnih in atlantskih proizvajalcev lahko uživamo neposredno iz konzerve. Konzervirana hrana proizvajalcev, ki uporabljajo zamrznjene surovine - samo za predelavo. Kot sardinela.

Kakovost konzervirane hrane iz teh rib je odvisna od skladnosti proizvajalca s tehnologijo.

Če konzervirano hrano izdelujemo neposredno v ribolovni bazi na ribolovnem območju - zadovoljivo za vse tri vrste.

Sladoled v pločevinkah - hrana za zelo skromne potrošnike.

Kako izbrati pravo ribjo konzervo

Nisem pristaš konzervirane hrane, a za nekatere konzervirane ribe naredim izjemo, saj v življenju v ogromni metropoli včasih preprosto ni časa, da bi prišli do naravne hrane, zato uporabljam civilizacijske koristi in si včasih dovolim hitro jesti. Toda v tem primeru je glavna stvar pravilno izbrati, zlasti konzervirano hrano. To bomo storili v tem članku..

Malo zgodovine

Leta 2019 je pri nas število proizvedenih ribjih konzerv znašalo približno 602 milijonov običajnih pločevink.
Prvič se je svet seznanil s konzervami v času Napoleonovih vojn. Način konzerviranja v pločevinkah je bil patentiran v ZDA 19. januarja 1825. Kasneje so uporabili steklene posode.

Sredi 19. stoletja je bilo uživanje konzervirane hrane med srednjim slojem element statusa. In med prvo svetovno vojno so se razširili, saj med prevozom in skladiščenjem niso zahtevali posebnih pogojev..

V sovjetskih časih se je izoblikovala kultura uživanja ribjih konzerv, nekaterih, na primer konzerviranega lososa ali baltskih papalin, je celo primanjkovalo. In danes, v našem času, so konzervirane ribe pomembne. Med njimi so zelo priljubljeni: iz atlantske skupine - skuša, sled, sardele, sardinela, tuna; iz Baltika - papalina, papaline; z Daljnega vzhoda - saury, roza losos.

Kako se ne zmotiti z izbiro konzervirane hrane

Kar se v zadnjih letih dogaja na tržnici s konzervami, nam, kupcem, ne more ugajati. Po nekaterih ocenah naj bi bilo število ponarejenih izdelkov
doseže 35% izdanih.

Glavna težava je, da mnogi proizvajalci skušajo na kakršen koli način znižati stroške svojih izdelkov. Na žalost pogosto uporablja
podstandardne ali zamrznjene surovine. Včasih je osnovna zamenjava ene vrste rib za drugo. Saury lahko na primer nadomestimo s sardelo, ki velja za manj dragoceno vrsto in stane manj. Toda to je mogoče ugotoviti samo v laboratoriju..

Ribje konzerve so tako raznolike, da si lahko vsakdo izbere katero koli po svojem okusu. A po zadnjih podatkih je ena najbolj priljubljenih konzervirana losos in saury. Pogovorimo se o tem, kako na primeru pacifiškega sauryja izbrati pravo hrano v pločevinkah.

Na kaj je treba biti pozoren pri nakupu konzervirane hrane?

Najpomembnejši nasvet! Poglejte najprej na mesto proizvodnje.

Saira je pacifiška riba, ulovljena na Daljnem vzhodu. In najkakovostnejši izdelek bodo izdelali točno tam, na Daljnem vzhodu..
In če je na etiketi proizvajalec, na primer Moskovska ali Rjazanska regija, kaj to pomeni?

Izkazalo se je, da v moskovski regiji konzervirajo hrano iz pacifiškega sauryja, ki je bil najverjetneje ujet na Daljnem vzhodu. In kako je ta riba prišla v Moskovsko regijo? Seveda je, ko je prehodila dovolj dolgo pot, zamrznjena končala v bližnjih moskovskih podjetjih. Okus takega izdelka ni popoln. Praviloma so ribe precej suhe, nimajo izrazitega saury okusa. Če primerjate ta izdelek z daljnovzhodnim, boste takoj ugotovili, kje je saury. Daljni vzhod izgleda tako: ribe so precej gosto zapakirane, dobri kosi na kosih, celi kosi, imajo izrazit vonj po ribah.

In kaj nam ponuja druga regija? Kosi so neenakomerni in ohlapni.

Včasih je v olju v pločevinkah usedlina. Kaj to pomeni? No, najprej ni škodljivo, ne bodite zaskrbljeni. To praviloma kaže, da so izdelki že dlje časa zamrznjeni in so postali bolj krhki, kosi rib preprosto razpadejo.

Dobro je, če so proizvodni obrati blizu pristanišč. Še bolje pa je jesti konzervirano hrano, ki je narejena iz svežega, sveže ujetega ulova. Tak izdelek je izdelan na ogromnih plavajočih osnovnih plovilih, tik ob morju. Znotraj takšnega plovila je polnopravni obrat za predelavo rib, z delavnicami, skladišči! Kot bi primerjali sveže ribe, kupljene na tržnici ali zamrznjene v supermarketu.

Seveda je takšna konzervirana hrana veliko dražja kot njihovi kolegi, izdelani na celini..
Na etiketi je videti tako.

Torej, povzemimo. Pomembno!

Najprej morate pri nakupu ribjih konzerv analizirati geografsko lokacijo proizvajalca konzervirane hrane in kraj ulova ribjih surovin..

Saira ni vino in se z leti ne izboljša. Zato je pomembno določiti rok uporabnosti kupljenega izdelka. Rok uporabnosti na pokrovu pločevinke mora biti jasen in lahko berljiv.

Pločevinka iz katere koli konzervirane hrane mora biti popolna, brez udrtin in rje. In če je pločevinka otekla? To je prepoved smrti! Velika verjetnost, da dobite botulizem.

Botulizem je smrtonosna bolezen (zastrupitev), pri kateri je prizadet živčni sistem, obstaja možnost, da oslepite. Dolgotrajno zdravljenje.

In če je zunanja stran banke kršena, kje je zagotovilo, da ni nobenih notranjih kršitev? Kaj je grožnja? Notranja obloga pločevinke ščiti vsebino konzervirane hrane pred železom, iz katerega je sama konzerva narejena. Če se krši, se ob stiku z železom hitro stari izdelek in posledično zmanjša njegov okus in hranilne lastnosti..

Konzervirane hrane z izrazito grenkobo in vonjem oksidirane maščobe ne smemo jesti. Takšnih rib v pločevinkah sploh ne bi smeli dati v prodajo, vendar jih iz nekega razloga pogosto pripeljemo domov.

Zaključek

V tem članku smo preučili glavna merila, ki vam bodo omogočila, da znatno zmanjšate tveganje za nakup nekakovostne konzervirane hrane. Seveda je pomemben dejavnik kemična sestava konzervansov. Mislim pa, da se tista podjetja, ki cenijo svoje ime in ugled, ne bodo uklonila kršitvam proizvodnih tehnologij za svoje izdelke. Zato je pomembno, da izberete zaupanja vredno blagovno znamko..

In predlagam, da poskusite pripraviti klasično solato iz konzervirane saury z rižem in kuhanimi jajci. biti zdrav!

Saury: opis, razlika od drugih rib, izbor in priprava

Saury se najpogosteje uporablja za pripravo konzervirane hrane. Glavni razlog je ta, da je v njem zelo malo majhnih kosti. Iz takšne konzervirane hrane lahko pripravite juho, ki je precej krepka, in dodate le poljubno prilogo. Zato bi morala vsaka gospodinja vedeti vsaj nekaj načinov za pripravo te dobrote..

Opis in življenjski prostor

Saury je morska riba, ki spada v družino skuš. Najdemo ga v Tihem oceanu, pa tudi blizu Kurilskih otokov in Aljaske. Saury je velikega industrijskega pomena. Najpogosteje plava v velikih jatah ali, kot jim rečejo ribiči, v šolah. Zato take ribe lovijo v ogromnih količinah..

Te ribe se nabirajo z mrežo, pa tudi stranskimi in krmnimi pasti. Poleg tega se saury lovi s svetlobnimi pasti, vendar je to možnost mogoče uporabiti samo ponoči..

Saira je med drugimi vrstami rib enostavno prepoznati, saj je videti zelo posebna. Ima precej podolgovato telo, pa tudi enako podolgovato glavo. Poleg tega je njena zgornja čeljust veliko krajša od spodnje.

Velikost saury je povprečna: njegova teža doseže 170 gramov in je lahko dolga do 35-38 centimetrov. Saury ima srebrne stranice in zelenkast hrbet z modrim odtenkom. V povprečju taka riba živi največ 4-5 let. Prehranjuje se bolj s planktonom, pa tudi z ličinkami, ki jih ležijo druge ribe. Ta riba je prijetnega okusa in nekoliko specifičnega vonja..

Vsebnost in sestava kalorij

Saury je zelo dragocena riba, saj vsebuje precej hranilnih snovi in ​​tudi zelo malo kalorij. Na 100 gramov je le 205 kilokalorij, pa tudi le 14 gramov maščob in skoraj 20 gramov beljakovin..

V takšnih ribah praktično ni ogljikovih hidratov, zato je zelo dragocena za tiste, ki sledijo njihovi postavi. Številni strokovnjaki za prehrano priporočajo, da se doda v prehrano. Poleg tega vsebuje tako koristne kisline, kot sta Omega-3 in 6. Vsebuje tudi vitamin PP, ki predstavlja 15 odstotkov dnevnega vnosa človeka. Poleg tega je saury bogat z železom, fosforjem in drugimi precej koristnimi snovmi..

Korist in škoda

Maščobne kisline, ki jih najdemo v sauryju, so zelo močni antioksidanti, ki lahko naredijo človeške krvne žile veliko močnejše in prožnejše. To preprečuje nastanek krvnih strdkov. Iz istega razloga lahko uživanje rib, kot je saury, prepreči razvoj bolezni srca..

Poleg tega je zaradi prisotnosti beljakovin odlična jed za starejše in majhne otroke. Ribe priporočajo tudi ženskam med nosečnostjo ali v težkih obdobjih. Velika količina fosforja, ki ga najdemo v sauryju, je zelo koristna za kosti in zobe. Zato je za tiste, ki imajo takšne težave, vredno uvesti ta izdelek v svojo prehrano..

Vendar ne pozabite na nevarnosti tega izdelka. Seveda ni posebnih kontraindikacij, če pa ste alergični na ribe, je bolje, da saury popolnoma zavrnete. Med drugim tudi z njegovo uporabo ne smete biti preveč vneti, tako kot vsak izdelek je treba jesti zmerno.

Možne bolezni in zajedavci

Kljub vsej koristnosti takšnih rib ima vseeno nekaj pomanjkljivosti. Na primer, lahko je okužen z določenimi paraziti. Najpogostejši med njimi je rdeči črv. Je povzročitelj akantocefalez.

Takšni črvi se imenujejo tudi strgala. Imajo ovalno ali valjasto telo in so oranžne barve. Njihova velikost je lahko od pol centimetra do šest centimetrov in pol..

Najpogosteje se kopičijo v črevesju rib, zato je pri rezanju nujno takoj odstraniti, da se paraziti ne morejo širiti naprej. Poleg tega je bolje, da okužene ribe damo na konzervirano hrano, saj je v tem primeru toplotno obdelana. Čeprav se je seveda v idealnem primeru vredno popolnoma znebiti.

Razlike od drugih rib

Če govorimo o razliki med različnimi ribami, kot sta sardela ali skuša, je zelo težko razumeti, katera je okusnejša. Vsak od njih ima svoje občudovalce in je po svoje okusen, a vseeno obstaja razlika..

Torej se saury razlikuje od drugih rib po svojem specifičnem vonju, ki morda ni všeč vsem. Primernejša je za juhe, ribje juhe ali solate, skuše ali sardele pa za peko ali kajenje. Poleg tega se iz teh rib zelo pogosto pripravljajo kebabi..

Če primerjate z ribami, kot je rožnati losos, se ta zelo razlikuje od sauryja. Ni tako debela, poleg tega je njena velikost večkrat večja od saury. Plus njen okus je veliko boljši..

Ko pa gre za konzervirano hrano, pa vsi ne bodo mogli razlikovati med ribami, če boste v bližino postavili koščke različnih rib. Navsezadnje bo njihov okus zelo podoben. Vse pa je odvisno od velikosti rib, pa tudi od proizvajalcev konzervirane hrane..

Kako izbrati?

Lahko kupite tako konzervirano kot tudi sveže zamrznjeno saury, a sveže saury verjetno ne boste mogli najti na prostranosti naše države. Vsekakor pa morate vedeti, kako izbrati pravega. Za začetek lahko razmislite, kako izbrati zamrznjeno saury:

  • na takšni ribi bi moralo biti zelo malo ledu;
  • trup ne sme imeti rumene barve, prav tako pa mora biti zelo enakomeren in brez udrtin;
  • če se riba prodaja v embalaži, mora biti oznaka.

Pri izbiri sauryja v banki morate biti še posebej previdni. Prva stvar, ki jo običajno pogledajo, je nalepka. Moral bi biti zelo čeden. Navesti mora, katera riba je znotraj. Mora biti GOST.

Poleg tega, če je pločevinka kositer, je ne bi smeli poškodovati. Imeti mora kodo izdanega izdelka. Za dimljeni saury v olju koda 177, saury blanširan v olju mora imeti oznako 186, za naravni saury koda 308.

Če je bila konzerva odprta in vsebina pločevinke sploh ne ustreza zapisu na etiketi, se lahko s pritožbo obrnete na Roskontrol ali Roskachestvo. Še posebej previdni morate biti glede barve sauryja in njegove kakovosti. Ribe morajo biti cele in se ne smejo drobiti v kašo.

Kako kuhati?

Saury lahko kuhamo doma na različne načine. Lahko ga pečemo v pečici ali v pločevinkah. Vse to je mogoče storiti enostavno in preprosto. Tudi če dodate kar nekaj začimb, se bo saury izkazal za sočno in aromatično. Če pri odstranjevanju drobovja kaviar najdemo v sauryju, ga lahko tudi skuhamo. Tu je nekaj zanimivih receptov, ki jih je treba upoštevati..

V pečici s krompirjem

Kuhanje takšne jedi je skupaj z okusno ribo tudi priloga. Izkaže se priročno in zelo hitro.

Zahtevane komponente:

  • 6 saury trupov, lahko uporabite sveže zamrznjene ribe;
  • 500 g - krompir;
  • 5-7 strokov česna;
  • 2 čebuli;
  • ščepec soli;
  • ščepec začimbe za ribe;
  • 40 ml - rafinirano rastlinsko olje;
  • ½ limona;
  • kup zelenice.

Razmislite o postopnem receptu.

  • Najprej moramo naravno odmrzniti ribe, da ne bodo izgubile privlačnosti..
  • Potem ga morate pretresti, odstraniti črni film, da ne bo grenkobe. Po tem morate odrezati glavo in rep ter ga tudi zelo dobro oprati.
  • Nato je treba čebulo olupiti in narezati na zelo tanke polkroge..
  • Zdaj lahko vzamete kalup, ga namastite z rastlinskim oljem, položite celo dno s sesekljano čebulo.
  • Po tem morate razložiti saury. Lahko ga vzamemo celega ali razrežemo na več kosov. Pred tem lahko ribe solite in dodate začimbe..
  • Vrh saury je treba posuti s sesekljanim česnom in preliti s sončničnim oljem. Poleg tega morate na vrh položiti narezan krompir.
  • Potem lahko kalup postavimo v pečico in kuhamo 25 minut..

Takšno jed lahko postrežete neposredno v obliki, lahko pa jo delite tudi za vsakega posameznika. Vse na vrhu potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Okusna solata z olivami

Med drugim je saury kot nalašč za pripravo solate. Za to lahko uporabite konzervirano hrano..

Zahtevane komponente:

  • 1 velik zrel paradižnik;
  • 1 pločevinka konzervirane hrane;
  • nekaj listov solate;
  • 1 velika paprika;
  • nekaj vloženih kumar;
  • 1 kozarec - kuhan riž;
  • 1 kozarec oljk;
  • 1 srednja limona;
  • ščepec začimb;
  • ščepec soli.

Korak za korakom:

  • najprej morate raztrgati solato, nato pa jo dati v globoko skledo;
  • na vrh morate dati konzervirano hrano, pretlačeno z vilicami;
  • naslednji sloj je razporediti sesekljane kumare;
  • nato se paradižnik, paprika in oljke položijo po plasteh;
  • riž se položi zadnji, po katerem se vse zmeša;
  • za preliv lahko uporabite limonin sok in oljčno olje, poleg tega mora biti solata soljena.

Domača konzervirana hrana

Najpogosteje se v trgovinah prodajajo nekakovostne konzervirane jedi. Lahko preprosto kupite kozarec, v katerem bo več vode kot rib. Zato ga je bolje kuhati doma. Tako se bo saury izkazal za okusnega, sočnega in aromatičnega..

Zahtevane komponente:

  • 2 kg - saury, lahko uporabite celo zamrznjene ribe;
  • 10 g - groba sol;
  • 60 ml - kis, bolje je vzeti 9 odstotkov;
  • 1 kozarec - rafinirano sončnično olje;
  • nekaj lovorjevih listov;
  • 1 žlica l. - piment grah;
  • 10 g - granulirani sladkor.

Tu je korak za korakom recept.

  • Najprej morate odmrzniti saury, nato očistiti in umiti. Potem je treba vse ribe narezati na majhne koščke..
  • Nato lahko vzamete vnaprej pripravljeno ponev in vanjo položite vse ribe. Zložiti je treba tako, da rezine zelo tesno ležijo med seboj.
  • Po tem lahko začnete pripravljati marinado. Če želite to narediti, morate zmešati vse preostale komponente..
  • To marinado je treba preliti čez saury, nato pa ponev postaviti na plinski ali električni štedilnik. Ribe skuhate 3,5 ure, nato pa odstranite pokrov in dušite še 20 minut. To je potrebno, da odvečna vlaga izhlapi..

Pripravljeno saury lahko takoj razgradimo v sterilizirane kozarce in hermetično zapremo..

Tako preproste jedi ni mogoče prezreti. Njegova priprava bo trajala zelo malo časa, rezultat pa je zelo bogata in krepka juha..

Zahtevane komponente:

  • 4 krompirja;
  • 1 velik korenček;
  • 1 čebula;
  • 50 g - riž;
  • ščepec soli;
  • kup kopra;
  • kup peteršilja;
  • kup zelene čebule;
  • 1 kozarec saury;
  • ščepec popra.

Korak za korakom:

  • najprej morate krompir narezati na majhne kocke, nato naribati korenje in sesekljati čebulo na tanke polkroge, iz katerih morate cvreti;
  • v ponev morate vliti vodo, in ko zavre, lahko nalijete riž;
  • po 7 minutah lahko dodate nasekljan krompir;
  • po dodatnih 10 minutah lahko v posodo daste saury, rahlo pretlačeno z vilicami, pa tudi cvrtje;
  • vse mora biti sol, prav tako dodajte poper in kuhajte še 6 minut.

Uho lahko postrežete v globokih skledah in obilno potresete z drobno sesekljanimi zelišči.

Zdi se, da je saury preprosta riba, a če o njej izveste več, postane jasno, da je odličen vir hranil in elementov v sledovih. Iz nje lahko skuhate popolnoma različne jedi, ki bodo okusne in zdrave. Za ljubitelje tekoče hrane lahko skuhate lahkotno ribjo juho, za tiste, ki radi dobro jeste, pa pecite v pečici s krompirjem. V vsakem primeru ne bo nihče lačen. Edino, kar je treba storiti, je pravilno ravnati z izbiro in postopkom priprave takega izdelka..

Kako kuhati saury, si oglejte naslednji video..

Ribja juha v pločevinkah - leno uho za proračun

Nič ni lažjega kot pripraviti ribjo juho iz konzerve. To je odlična možnost za hitro kosilo, če nimate časa za pripravo čvrstega, a resnično želite tekočega in toplega. Juha je malo kalorična, a okusna. Mnogi se takšne juhe spomnimo iz šolske jedilnice, očetje pa jo pogosto skuhajo, ko se matere odpravijo na službeno pot..

Za kuhanje boste potrebovali konzervirane ribe v olju ali v lastnem soku. Ribe v paradižnikovi omaki niso izključene, tukaj pa so ljubiteljske. Bolj okusne ribe, bolj okusna bo juha. Juhi lahko dodate krompir, žita, testenine ali pa se omejite le na zelenjavo in zelišča.

Dokler niso začeli kuhati, si oglejte ta smešni video.

Juha iz konzerve ali skuše v pločevinkah

Saury in skuša v pločevinkah sta morda najpogostejša in najcenejša izredno raznolika ponudba, ki jo ponujajo domače trgovine. Številne gospodinje dodajo konzervirane ribe v solate in pite. Poskusite narediti juho iz konzervirane saury ali skuše. Je zelo hiter, poceni in okusen. Takšna juha je prava najdba, ko časa sploh ni, kosilo pa je na poti..

Sestavine za recept:

  • saury ali skuša v lastnem soku 1 pločevinka
  • krompir 2 kos.
  • čebula 1 kos.
  • 1/2 korenja.
  • rastlinsko olje 2 žlici. žlice
  • maslo 1 žlica. žlica
  • zelenica (koper, peteršilj, zelena čebula) šopek
  • sol, mleti poper in grah
  • Lovorjev list
  1. V ponev nalijemo 1,5 litra vode in zavremo. Vmes krompir olupimo, narežemo na majhne kocke. Čim bolj se krompir reže, hitreje se bo skuhal. Krompir potopite v vrelo vodo, začinite s soljo, dodajte zrna popra in lovorjeve liste. Kuhajte, dokler krompir ne bo mehko.
  2. Olupite čebulo in korenje. Čebulo drobno nasekljajte, naribajte korenje. V ponvi segrejte rastlinsko olje, prepražite čebulo in korenje do mehkega. Krompirju dodajte dušenje.
  3. Odprite konzervirano hrano. Takoj, ko je krompir kuhan, za to traja 10-15 minut, v juho dajte ribe in sok. Kose rib lahko gnetemo z vilicami. Ribje juho kuhamo 3-5 minut. Dodamo mleto papriko in sesekljana zelišča. V končano juho damo maslo.
  4. Nasvet: Za pripravo te juhe lahko uporabite konzervirano hrano v olju. Da preprečite, da bi bila juha preveč mastna, čebule in korenja ne pražite na rastlinskem olju, ampak dodajte juho neposredno 5-7 minut po polaganju krompirja.

Juha iz konzerviranega ribjega lososa in topljenega sira

Če želite svojo družino razveseliti z nekaj izvirnega, pripravite juho iz ribjega konzerviranega roza lososa in topljenega sira. Nežen kremast okus in gosta konsistenca juhe iz pireja odlično predstavljata cele koščke konzerviranega lososa. Juhe ni priporočljivo segrevati, zato jo je bolje kuhati toliko, kolikor lahko pojeste v enem sedenju. Ena konzervirana hrana in topljeni sir naredi 4 porcije juhe.

Sestavine za recept:

  • losos v pločevinkah 1 kos.
  • topljeni sir z nevtralnim okusom 1 kos.
  • krompir 2 kos.
  • čebula 1 kos.
  • 1/2 korenja.
  • rastlinsko olje 2 žlici. žlice
  • poper, sol, lovorjev list
  • posušen koper 1/2 žličke
  1. Olupite čebulo, korenje in krompir. Krompir narežemo na 4 dele, drobno čebulo, naribamo korenje. V ponev nalijemo 1,5 litra vode. Kuhajte krompir do mehkega, ga odstranite iz juhe, pretlačite v pire krompir, vrnite v vodo, v kateri je bil kuhan.
  2. Medtem ko krompir vre, na rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje. Prepraženo omako damo v juho. Začinite s soljo, poprom in začinite z lovorjevimi listi in suhim koprom. Vre 2-3 minute. Predelani sir narežemo na majhne koščke, prilijemo juhi in med občasnim mešanjem zavremo, da se stopi.
  3. Odprite konzervirano hrano. V juho dodajte ribe. Ribe lahko gnetete z vilicami, odstranite hrbtenico, vendar je bolje, da rožnati losos daste v ločene koščke.
  4. Nasvet: Postrezite z belim kruhom ali z drobtinami.

Ribje paradižnikove konzerve v konzervi v počasnem štedilniku

Uživanje krožnika vroče juhe ni samo zdravo, ampak tudi prijetno. Če ima vaš hladilnik vsaj minimalno strateško zalogo konzervirane hrane in zelenjave, pripravite paradižnikovo juho iz konzerv v počasnem štedilniku. Običajno ribe, konzervirane v lastnem soku, uporabljajo za pripravo juhe. Kljub temu pa okus paradižnika daje tej jedi posebno pikantnost..

Sestavine za recept:

  • ribe v paradižnikovi omaki 1-2 pločevinke
  • krompir 3 kos.
  • čebula 1 kos.
  • korenje 1 kos.
  • začimba za ribe 1/2 žličke
  • tanki rezanci pajkova mreža 2 pesti
  • sol, poper, lovorjev list, paprika
  • paradižnikova pasta ali kečap
  • zelenice
  • kisla smetana
  1. V skledo multivarka položite olupljen in na kocke narezan krompir, drobno sesekljano čebulo in korenje ter ribe iz kozarca skupaj z omako.
  2. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
  3. Dodajte 1 čajno žličko mlete paprike, 1/2 žlice začimbe za ribe, 1 žlico paradižnikove paste ali 2-3 žlice kečapa, lovorjeve liste, poper v zrnu in nekaj graha. Hrano prelijte z vrelo vodo.
  4. Multicooker nastavite na način Juha, kuhajte pri zaprtem pokrovu 30 minut. Lahko dodate vermicelli.
  5. Kuhamo še 2-3 minute. Juha naj sedi 5-10 minut. Postrežemo z zelišči in kislo smetano.

Riževa juha iz sardele v pločevinkah

Ljubitelji riževe juhe si lahko popestrijo jedilnik tako, da pripravijo riževo juho iz sardele iz konzerve. Tako kot vse druge juhe v pločevinkah se pripravi zelo hitro, zahteva minimalno količino izdelkov, okus pa je odličen. Za to juho je najbolje uporabiti okrogel ali zdrobljen riž, ki je bogat z glutenom. Juha bo gosta, kremasta.