Maščoba po možganski kapi

Bolezni kardiovaskularnega sistema so izredno pogoste po vsem svetu. V skupino žilnih bolezni spada možganska kap. To je akutno patološko stanje, ki zahteva nujno medicinsko oskrbo. Ko je kritičnega obdobja konec, sledi obdobje rehabilitacije po možganski kapi. Na tej stopnji ima človeška prehrana pomembno vlogo..

Možganska kap je akutna motnja cerebralne cirkulacije. Takšni dejavniki, kot sta cerebralna ateroskleroza in hipertenzija, povzročajo možgansko kap. Po možganski kapi niti ateroskleroza niti hipertenzija nikamor ne izgineta. To pomeni, da v prihodnosti obstaja tveganje za ponavljajoče se možganske kapi ob obstoječih boleznih. S temi boleznimi se je treba boriti tako z zdravili kot s prehrano..

Po možganski kapi je zelo pomembno, da človek vodi zdrav način življenja in se pravilno prehranjuje. Dieta zasleduje naslednje cilje: pomagati telesu, da si opomore po možganski kapi, pa tudi vplivati ​​na obstoječe bolezni (ateroskleroza, hipertenzija), da se preprečijo ponavljajoče se kapi.

Ljudje, ki so pretrpeli možgansko kap, zdravniki pripisujejo terapevtsko prehrano št. 10. Ta dieta se pogosto uporablja pri različnih boleznih srca in ožilja. Osnovna načela prehrane:

  • Zmanjšajte vsebnost živalske maščobe v hrani;
  • Povečajte vsebnost rastlinske maščobe;
  • Zmanjšajte uporabo lahko prebavljivih ogljikovih hidratov (izdelki iz bele moke, slaščice, krompir itd.) In dajte prednost kompleksnim ogljikovim hidratom (žita, žita, zelenjava);
  • Beljakovine je treba jesti v zadostnih količinah;
  • Omejite vnos soli;
  • Omejite vnos holesterola v telesu;
  • Količino tekočine, ki jo pijete na dan, omejite na 1,5 litra;
  • Povečajte vsebnost vitaminov B, C, E, kalija, magnezija v prehrani;
  • Hrano kuhamo tako, da kuhamo, kuhamo na pari in se izognemo cvrtju.

Ko ljudje slišijo besedo "dieta", jo mnogi povezujejo s strogimi omejitvami in neokusno hrano. Pravzaprav mora biti prehrana po možganski kapi popolna in mora ustrezati fiziološkim potrebam telesa. Prehranjevanje po možganski kapi ne zahteva strogih omejitev. Toda za hitro okrevanje po bolezni morate upoštevati priporočila strokovnjakov za prehrano.

Glavni sovražnik osebe, ki je prebolela možgansko kap, je holesterol. Povečana raven holesterola v krvi vodi do razvoja ateroskleroze in posledično do možganske kapi. Kot veste, holesterol v velikih količinah najdemo v maščobnih izdelkih živalskega izvora, in sicer v mastnem mesu in perutnini (svinjina, jagnjetina, raca), klavničnih odpadkih, rumenjakih, maslu, mastnih mlečnih izdelkih in sirih.

Znano je, da prekomerno uživanje soli vodi do zvišanja krvnega tlaka, kar je v tem primeru zelo nezaželeno. Bolniki z možgansko kapjo v anamnezi morajo vnos soli omejiti na 3 mg / dan. Poleg tega jedi med kuhanjem ni mogoče nasoliti, ampak le pripravljene jedi lahko posujemo s soljo.

Opomba! Za mnoge ljudi sprva omejevanje soli ni enostavno in hrana se zdi nekako neokusna. Po pravici povedano je treba opozoriti, da se bodo brbončice kmalu prilagodile pomanjkanju soli in hrana bo spet videti okusna in prijetna..

Poleg tega je treba omejiti uporabo izdelkov, kot so:

  • Lahko prebavljivi ogljikovi hidrati (izdelki iz bele moke, slaščice, omejevanje porabe krompirja);
  • Klobase;
  • Bogate mesne juhe;
  • Stročnice;
  • Mastne ribe, kaviar;
  • Kislica, špinača;
  • Gobe;
  • Grozdje;
  • Nekateri mlečni izdelki: kisla smetana, smetana;
  • Čokolada;
  • Kava;
  • Alkoholne pijače.

Hrana po možganski kapi mora biti visokokalorična in vsebovati zahtevano količino beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov. Kot smo že omenili, je treba zaradi kompleksnih ogljikovih hidratov telesu zagotoviti ogljikove hidrate. Hrana, bogata s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, ima malo kalorij in vsebuje prehranske vlaknine, vitamine in minerale. V zameno imajo prehranske vlaknine (vlaknine, pektin) majhen učinek na zniževanje lipidov, s čimer se zmanjša raven "škodljivih" lipidov v krvi. Bistveni kompleksni ogljikovi hidrati vsebujejo naslednja živila:

  • Zelenjava (korenje, zelje, paradižnik, bučke);
  • Žita (oves, ajda, rjavi riž, pšenica);
  • Izdelki iz polnozrnate moke (kruh, musli, testenine).

Zmotno bi bilo misliti, da je maščoba absolutno zlo, ki se mu je treba za vsako ceno izogniti. Dejansko maščobe vsebujejo maščobne kisline, ki imajo različne učinke na telo. Tako nasičene maščobne kisline, ki jih v glavnem najdemo v živalskih maščobah, povečajo raven lipidov v krvi. Nenasičene maščobne kisline, ki jih najdemo v rastlinskih oljih in ribjem olju, nasprotno znižujejo raven lipidov v krvi. Zato mora biti prehrana osebe po možganski kapi bogata z živili, ki vsebujejo velike količine nenasičenih maščobnih kislin. Zdravniki priporočajo uživanje do trideset gramov rastlinskega olja na dan. Lahko je laneno, oljčno ali celo najpogostejše sončnično olje..

Popolnega okrevanja si nemogoče predstavljati brez beljakovin, ki jih v mesu najdemo v zadostnih količinah. V obdobju po možganski kapi je treba dati prednost pustemu mesu, in sicer: piščancu, zajcu, govedini, teletini. V tem primeru se piščancu pred kuhanjem odstrani koža..

Izredno pomembno je, da je prehrana v obdobju po možganski kapi bogata z bistvenimi minerali in vitamini. Po znanstvenih študijah imajo ljudje s hipertenzijo, ki se prehranjujejo s kalijem, manjše tveganje za možgansko kap. Z kalijem bogata živila, kot so:

  • Sadje (marelice, banane, jabolka, suhe slive, suhe marelice in rozine);
  • Zelenjava (paradižnik, peteršilj, buča);
  • Morske alge;
  • Oreški;
  • Ribe in morski sadeži.

Zdravniki priporočajo obogatitev prehrane z vitamini B, ki so potrebni za obnovo živčnega tkiva po možganski kapi. Vitamine te skupine je treba iskati v žitih in otrobih, oreščkih, zeleni zelenjavi, mesu.

Pozorni morate biti tudi na vitamin E, ki je antioksidant. Znanstveniki trdijo, da vitamin E zmanjšuje boleče učinke po možganski kapi. Ta vitamin najdemo v velikih količinah v rastlinskih oljih, morskih ribah in morskih sadežih, oreščkih, žitih.

Dieta po možganski kapi ni stroga. Oseba, ki sledi medicinski prehrani, ne občuti nelagodja, ker se ji ni treba prikrajšati za okusne izdelke. Z lahkoto lahko pripravite različne jedi, ki so tako raznolike kot zdrave. Primer dnevnega menija je videti takole:

  • 8.00 - ovsena kaša s suhim sadjem, zeleni čaj;
  • 11.00 - petodstotna skuta, jagodni kompot;
  • 14.00 - piščančja juha z malo maščobe, porcija sveže zelenjave, čaj;
  • 17.00 - parna omleta, porcija svežega paradižnika;
  • 20.00 - dušene puste ribe, ajdova kaša.

Ponoči lahko pijete kefir z nizko vsebnostjo maščob ali fermentirano pečeno mleko. Čez dan popijte do 1,5 litra tekočine (vključno z juho, kompotom, čajem).

Grigorova Valeria, zdravnica, medicinska kolumnistka

3.016 ogledov, danes 4 ogledov

Ishemična kap je stanje, ki se razvije zaradi zmanjšanja oskrbe možganov s krvjo v katerem koli arterijskem sistemu. To vodi do ishemije tega območja in nastane žarišče nekroze možganskega tkiva. Klinično je za to značilno pojavljanje trajnih (več kot 24 ur) žariščnih simptomov, kar ustreza leziji žilnega bazena in prepoznavanju žarišča akutnega možganskega infarkta na CT ali MRI.

Najpogostejši vzrok ishemične kapi je tromboza ali embolija, povezana s cerebralno aterosklerozo. Pri lezijah velikih arterij se razvijejo precej obsežni možganski infarkti s hudimi simptomi in hudim potekom. Ko so majhne arterije poškodovane, se razvije mikro možganski kap - srčni napadi z majhnimi lezijami, zato so kršitve subtilne in njihovo okrevanje hitro pride. To so lahko otrplost obraza, omotica ali nenaden glavobol, slaba koordinacija gibov, nestrpnost do močne svetlobe in glasnih zvokov. Pogosto bolniki na to niso pozorni in ostanejo brez potrebnega zdravljenja.

Zdravljenje vključuje osnovno terapijo (vzdrževanje krvnega tlaka, normalizacijo dihanja, uravnavanje homeostaze, zmanjšanje možganskega edema, odpravljanje hipertermije) in specifično terapijo - trombolizo, antitrombotično terapijo, antikoagulant (če je indicirano) in celo kirurško zdravljenje. Pomembna točka je tudi prehrana. Kakšna naj bo dieta za možgansko kap?

V primeru zatiranja zavesti ali motenega požiranja se hrana v bolnišnici izvaja s pomočjo sonde s posebnimi mešanicami (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), katere energijska vrednost niha v območju od 1800 do 2400 kcal. Za vsakega pacienta se izračuna dnevna količina beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov ter vnese določena količina mešanice.

Hrano in obroke lahko injiciramo skozi sondo. Dovoljeno je pusto kuhano meso in ribe, ki se dvakrat spustijo skozi mlin za meso in podrgnejo skozi sito. Nastali pire zmešamo z naribanim okrasom in juho dodamo do želene konsistence, skozi sondo. Na dan bolnik prejme 50 g rib in 150 g mesa, 200 ml kefirja, 600 ml mleka, 150 g skute, 50 g kisle smetane. Kaša je pripravljena pire, razredčena z mlekom ali juho.

Krompir, korenje, pesa, cvetača, bučke, buča so dobro kuhani in podrgnjeni v pire stanje. Ko se pojavi priložnost za požiranje, bolnik preide na samostojno prehrano: tekoča žita, sokovi, sadni in zelenjavni pireji, juhe z mesom, sesekljane v mešalniku. Pijače dovoljeni čaj z mlekom, kakav z mlekom, sokovi, šipkove decokcije.

Dieta za ishemično možgansko kap mora biti v skladu s priporočili iz tabele zdravljenja 10C, ki je predpisana za vaskularno aterosklerozo. Namen prehranske terapije je normalizirati metabolizem lipidov in upočasniti napredovanje ateroskleroze. Vsebuje fiziološko količino beljakovin, omejeno živalsko maščobo, enostavne ogljikove hidrate in kuhinjsko sol (4-5 g). Hrana je obogatena z rastlinskimi olji, ki vsebujejo polinenasičene maščobne kisline in prehranske vlaknine (žita, zelenjava in sadje).

Tako prehrana po ishemični možganski kapi temelji na naslednjih načelih:

  • normalizacija holesterola v krvi, saj sta glavni vzrok kapi ateroskleroza in motnje presnove lipidov;
  • omejevanje kalorij s sladkorjem in pecivom;
  • nadzor krvnega tlaka z zmanjšanjem soli v prehrani. Hrana je pripravljena brez nje, jedem pa je dovoljeno dodajati 4-5 g;
  • polnopravna vitaminska sestava (zlasti folna kislina, vitamini B6, B12, E);
  • poraba tekočine do 1,2 litra;
  • maslo je dovoljeno do 20 g na dan in do 30 g rastlinskega olja;
  • priporoča se reden obrok (do 5-krat na dan), da se izognemo lakoti;
  • s prekomerno težo bistveno omejijo ali popolnoma odpravijo jedi iz sladkorja, moke in žit;
  • omejene so pijače, ki stimulirajo centralni živčni sistem (alkohol, močan čaj in kava).

Zdaj več o teh točkah. Pravilna prehrana je sestavljena iz zmanjšanja porabe živalskih maščob in izločanja vnosa holesterola iz hrane. Hkrati je treba povečati vnos prehranskih vlaknin z žiti, zelenjavo in sadjem. Prehranske vlaknine adsorbirajo odvečni holesterol in ga odstranijo skozi črevesje.

Kompleksni ogljikovi hidrati iz sveže zelenjave, sadja in žit normalizirajo presnovo energije, kar je pomembno po možganski kapi, se prebavljajo počasi in ustvarjajo občutek sitosti. Prednost je treba dati zelenjavi in ​​sadju vijolične in rdeče barve (vsebujejo anti-cianidine, ki zmanjšujejo prepustnost kapilar): grozdje, granatno jabolko, jajčevci, rdeče zelje, sladka rdeča paprika, pesa.

Z motnjami cerebralne cirkulacije, hipertenzijo in aterosklerozo se poveča potreba po večkrat nenasičenih maščobnih kislinah omega-3. So nenadomestljivi in ​​se v telesu ne sintetizirajo. Dnevna potreba po njih je 1-2 grama. Največ linolenske kisline najdemo v lanenih semenih, viri eikozapentaenojske in dokozaheksaenojske kisline pa so ribje olje, morske ribe, tuna, sled, sardele in losos. Zato bi morali v prehrani bolnikov prevladovati rastlinska olja in morske ribe, ki je bolje, da v prehrani nadomestijo meso..

Pomembno je tudi, da imamo vitamin E, katerega vir so morske ribe in rastlinska olja, soja, mleko, zelenjava. Zelo koristen je vitamin B6, ki ga dobimo iz sadja, zelenjave in polnozrnatih žitaric: brokolija, špinače, korenja, semen, pšeničnih kalčkov, koruze, stročnic. Delovanje B6 je zmanjšanje homocisteina, ki ima pomembno vlogo pri pojavu ishemije.

Vitamina B6 in B12 pomagata pri zatiranju homocisteina, vendar je folna kislina v tem pogledu učinkovitejša. Za zmanjšanje tveganja ponavljajoče se kapi je treba jemati 400 mcg na dan ali več. S pomanjkanjem se homocistein hitro kopiči v krvi. Vodilni v vsebnosti folata zelje, brokoli, fižol, leča, agrumi.

Po možganski kapi je oseba omejena v gibanju in opazimo povečanje telesne mase. Odvečne kalorije prihajajo iz peciva in sladkarij. Pšenični kruh zamenjajte z otrobi, odpovedati se boste morali palačinkam, pitam in žemljicam, namesto sladkarij si dovolite med, sadje in suho sadje, ki je veliko bolj uporabno kot pecivo in pecivo. Sladkor je dovoljen do 50 g na dan. Če želite nadzorovati težo, se morate tehtati vsaka dva tedna. Občasno morate urediti dneve posta: kefir ali skuto, v sezoni pa kumare in lubenice.

Pri hemoragični možganski kapi, ki se pojavi v ozadju visokega krvnega tlaka, so osnovna prehranska načela enaka, vendar je še posebej pomembna omejitev soli, ki veže in zadržuje tekočino v telesu, kar vodi v še večje povečanje pritiska in stresa na CVS. V tem primeru je hrana pripravljena brez soli in jo v količini 2-4 g uporabimo v že pripravljenih jedeh..

Drugi poseben vidik prehrane pri tej obliki kapi je omejevanje vnosa tekočine na 1,2 litra na dan in izključitev kave, močnega čaja, različnih toničnih napitkov in poživil (ginseng, eleutherococcus itd.) Iz prehrane. Do neke mere odvar diuretičnih zelišč, baldrijana, gloga, soka pese in črne aronije pomaga zmanjšati pritisk. Vzdrževanje ravni kalija in magnezija v krvi je bistvenega pomena. Te elemente v sledovih najdemo v rižu, prosu, suhih slivah, suhih marelicah, rozinah, ovseni kaši, cvetači in belem zelju, otrobovem kruhu, oreščkih, govedini.

Bolje je uporabiti rženi kruh, dovoljena pa je tudi pšenica, pa tudi z otrobi iz olupljene in polnozrnate moke. Privoščite si lahko suhe piškote, domače pecivo iz polnozrnate moke z otrobi in polnjenje s skuto, zeljem ali ribami.

Dovoljene so zelenjavne juhe, zeljna juha, rdeča pesa, borš, juhe z žiti. Vendar pa jih morate kuhati v vodi ali zelenjavni juhi. Meso in perutnino je treba izbrati med nizko vsebnostjo maščob in jih postreči kuhano ali pečeno. Terapevtska prehrana za to bolezen vključuje prevlado rib in morskih sadežev v prehrani, ki bi morali nadomestiti mesne jedi. Če jeste meso, ga morate najprej zavreti, nato pa speči ali ocvrti, da zmanjšate ekstraktivne snovi v njem..

Bolje je kuhati priloge iz zelenjave: zelje, pesa, jajčevci, buče, korenje, bučke in krompir. Bolje mešati zelenjavo v obliki enolončnice. Sveže lahko pripravite različne solate z dodatkom zdravih lanenih in rastlinskih olj, ki jih je bolje spremeniti. Vključite zelenjavo, bogato s folati: solata, beluši, brokoli, cvetača, koruza, buča, pesa, zelena, korenje.

Mleko in fermentirano mleko je treba uživati ​​z nizko vsebnostjo maščob, skuta z nizko vsebnostjo maščob lahko služi kot zajtrk, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob pa je treba dodajati samo jedem. Jajca so dovoljena do 4 koščke na teden, medtem ko lahko beljakovine jemo pogosteje (v obliki beljakovinskih omlet). Kaša je pripravljena iz ajdovih, ječmenovih, ovsenih kosmičev, prosenih žit; lahko jih dodamo žitaricam (enolončnice s skuto). Pri debelosti je treba omejiti žita in izdelke iz moke. Dovoljeno maslo (20 g na dan) in rastlinska olja (30 g) se uporabljajo v jedeh.

Sadje in jagode lahko jemo surove, pa tudi v kompotih in želejih. Raje sadje, bogato s kalijem: suhe marelice, datlji, rozine, suhe slive, jabolka.

Lahko uporabite šibek čaj z mlekom, kavne nadomestke (kavni napitki, radič), zelenjavne in jagodičaste sokove. Priporočen dnevni vnos šipkove juhe in pšeničnih otrobov.

Zelenjava in zelenjava

zelenjava2,60,45,236jajnovci1,20,14,524kunki0,60,34,624kabice1,80,14,727brokoli3,00,45,228Brusel ohrovt4,80,08,043Barno zelje2,50,35,430 čebula1,40,010,441 korenje1,30,80,16,932 kumare0, 12.815 solatne paprike1,30,05,327 solata1,20,31,312 pesa1,50,18,840celerija0,90,12,112 šparglji1,90,13,120 paradižnik0,60,24,220topinambur2,10,112,861 buča1,30,37,728joni24,01,542,7284

Sadje

Jagode

kosmulje 0,70,212,043 rdeči ribez 0,60,27,743 črni ribez 1,00,47,344

Oreški in suho sadje

indijski oreščki 25,754,113,2643 sezam 19,448,712,2565 lanena semena 18,342,228,9534 semena piskavice 23,06,458,3323 sončnična semena 20,752,93,4578

Žita in žita

ajda (nestalna) 12,63,362,1313 ovsena kaša 12,36,159,5342 ovseni otrobi 8,04,010,0110 ovseni kosmiči 11,97,269,3366 breskove drobtin 10,41,366,3324

Pekarski izdelki

Slaščice

Surovine in začimbe

Mlekarna

posneto mleko 2,00,14,831 sojino mleko 3,31,85,754

Sir in skuta

skuta 0,6% (z nizko vsebnostjo maščob) 18,00,61.888 skuta tofu 8,14,20,673

Mesni izdelki

Ptica

Ribe in morski sadeži

Olja in maščobe

maslo 0,582,50,8748 laneno olje 0,099,80,0898 oljčno olje 0,099,80,0898 sončnično olje 0,099,90,0899

Brezalkoholne pijače

mineralna voda 0,00,00,0-zeleni čaj 0,00,00,0-

* podatki so navedeni za 100 g izdelka

Izdelki v celoti ali delno omejeni

Popolnoma izdelki iz listnatega testa, mesne / ribje / gobove juhe. Fižolove juhe niso dovoljene. Ni dovoljeno jesti mastne svinjine, perutnine, maščob za kuhanje, ledvic in jeter, ki vsebujejo veliko količino holesterola, klobas, konzervirane hrane in različnih prekajenih mesnin.

Zaradi velike vsebnosti soli so nezaželene mastne ribe, konzervirana hrana in ribji kaviar (z visoko vsebnostjo holesterola) ter soljene in prekajene ribe. Prepovedani maščobni sir in smetana, mastna skuta in kisla smetana.

Redkvice, redkev in gobe so težko prebavljive zelenjave in povzročajo napihnjenost, zato se jim je treba izogibati. Kislica in špinača sta nezaželeni zaradi visoke vsebnosti oksalne kisline. Ne jejte čokolade, sladkarij, sladoleda, kremnih izdelkov. Močni čaj in kava, kakav so prepovedani. Izključene so zelo ekstraktivne omake, gorčica in hren.

Jedi iz fižola, graha, fižola so omejene, saj zaradi visoke vsebnosti holesterola povzročajo napihnjenost črevesja, rumenjakov. Pri debelosti je zelo redko jesti grozdje, med, rozine, omejiti testenine in žita.

Zelenjava in zelenjava

stročnice9,11,627,0168 konzervirana zelenjava1,50,25,530 kislo zelje1,80,14,419 soljene kumare0,80,11,711 redkev1,20,13,419 bela redkev1,40,04,121 rdeča redkev1,20,13,420 črna redkev1,90,26,735špinača2,90, 32.022 kislica 1.50.32.919

Sadje

Jagode

Gobe

Oreški in suho sadje

Slaščice

sladkarije 4.319.867.5453 kremne slaščice 0.226.016.5300 pecivo iz testa 6.521.649.9403

Sladoled

Torte

Čokolada

Surovine in začimbe

Mlekarna

mleko 3,6% 2,83.64.762 mleko 4,5% 3.14.54.772 smetana 2.820.03.7205 kisla smetana 25% (klasično) 2.625.02.5248

Sir in skuta

sir 24.129,50.3363 skuta 11% 16.011,01.0170 skuta 18% (maščoba) 14.018,02,8232

Mesni izdelki

svinjska 16,021,60,0259 svinjska jetra 18,83,60,0108 svinjska ledvica 13,03,10,080 svinjska maščoba 1,492,80,0841 maščoba 2,489,00,0797 goveja jetra 17,43,10,098 goveja ledvica 12,51,80,066 goveji možgani 9,59,50, 0124

Klobase

Ptica

prekajena piščanca 27,58,20,0184 raca 16,561,20,0346 prekajena raca 19,028,40,0337 gos 16,133,30,0364

Ribe in morski sadeži

prekajene ribe 26,89,90,0196 slane ribe 19,22,00,0190 rdeči kaviar 32,015,00,0263 črni kaviar 28,09,70,0203 konzervirane ribe 17,52,00,088 trska (jetra v olju) 4.265,71,2613

Olja in maščobe

živalska maščoba 0.099.70.0897 kulinarična maščoba 0.099.70.0897

Brezalkoholne pijače

instant suha kava 15,03,50,094 črni čaj 20,05,16,9152

* podatki so navedeni za 100 g izdelka

Meni (način napajanja)

V prehrani po možganski kapi je pomembno povečati delež rastlinske hrane, prehranskih vlaknin in rastlinskih maščob. Izberite pusto piščanca in ribe. Vzdržujte raven holesterola z visoko gostoto z vsakodnevnim uživanjem omega-3 PUFA: laneno seme, orehi, skuša, sled, tuna.

Dnevno morate zaužiti do 500 g sadja in zelenjave. Branje vsebuje veliko vlaknin, zato jih dodajte vsem obrokom, vključno s celimi ovsi, kosmuljami, malinami, suhimi slivami, datlji, figami, rozinami in suhimi marelicami. Organizira se 4-5 obrokov na dan. Ne pozabite, da je treba hrano kuhati brez soli, na dan lahko zaužijete 50 g sladkorja in 15 g masla.

Torek

Zajtrk
  • riževa mlečna kaša s suhimi marelicami;
  • parna omleta;
  • čaj z mlekom;
  • otrobi hrustljav kruh.
Kosilo
  • kuhano meso;
  • dušena zelenjava z otrobi;
  • paradižnikov sok.
Večerja
  • juha z bučo;
  • ajda;
  • kuhani piščanec;
  • kompot, sadje.
Večerja
  • kotleti iz tune;
  • zelenjavna solata z rastlinskim oljem in lanenimi semeni;
  • ovseni kosmiči;
  • marelični sok.
Ponoči
  • kefir.

Sreda

Zajtrk
  • kaša iz ajdovega mleka;
  • mehko kuhano jajce;
  • kavni napitek;
  • piškotni piškot.
Kosilo
  • skuta z bučo in suhimi slivami;
  • sveže sadje.
Večerja
  • piščančja juha z zelenjavo;
  • parne ribje pogače;
  • zelenjavna enolončnica z otrobi;
  • kompot.
Večerja
  • ribje polpete;
  • zelenjavna solata z lanenim oljem;
  • nekuhani piškoti;
  • odvod šipka.
Ponoči
  • jogurt z nizko vsebnostjo maščob.

Dietni recepti za hrano

Prvi obrok

Piščančja juha z zelenjavo

Piščančji file, korenje, krompir, čebula, zeleni grah, fižol, brokoli, zelenica.

Kuhajte juho iz piščančjega fileja. File odstranimo iz juhe in narežemo na kocke. Krompir potopite v juho. Korenje, čebulo, zeleni fižol, brokoli narežemo na rezine in podušimo. V vrelo juho dodajte ocvrto zelenjavo, fileje in zeleni grah. Zavremo. Pri serviranju potresemo z zelišči.

Zelenjavna juha, buča, krompir, korenje, moka 2 žlici. l., maslo, zelišča.

Bučo, krompir, korenje olupimo in naključno nasekljamo. Krompir in korenje potopite v vročo juho. V ponvi zmešajte moko s stopljenim maslom, razredčite z vročo juho in vrnite v juho. 5 minut pred koncem kuhanja damo bučo, na koncu dodamo še peteršilj.

Ribje mesne kroglice

Mlete ribe, čebula, 2 žlici. l. riž, jajce, moka, rastlinsko olje, kisla smetana.

Skuhajte riž. Čebulo nasekljamo ali naribamo. V mleto meso dodajte riž, čebulo, jajce in premešajte. Oblikujte kroglice, jih povaljajte v moki, rahlo prepražite, prelijte s kislo smetano in dušite 20 minut pod pokrovom. Postrežemo z zelenjavno solato.

Mleto meso (iz ščuka ali trske), ribje začimbe, jajce, maslo.

Mletim ribam dodamo ribje začimbe, rumenjak in ločeno stepeni beljak, premešamo. Iz mase oblikujemo cmoke, ki jih skuhamo v ponvi v malo vode. Cmoke damo na krožnik, prelijemo s pire krompirjem s stopljenim maslom. Postrežemo lahko z bešamel omako.

Skutina enolončnica z bučo

Mleko, zdrob, jajca, skuta, buča, maslo, sladkor.

V mleku skuhamo zdrobno kašo. Bučo olupimo, rezine dušimo na maslu z malo vode, dokler se ne zmeša in dobro pregnetemo. Kaši dodajte skuto, bučo, jajca in sladkor. Maso položite na pekač, poravnajte površino, pecite, dokler se ne zmehča.

Ocene in rezultati

Prehranska terapija za možgansko kap ni začasen ukrep, ampak mora biti del življenjskega sloga. Le opustitev slabih prehranjevalnih navad bo zdrava prehrana pomagala obnoviti izgubljene funkcije in dobro počutje. Ta zdrava hrana je uravnotežena, nima bistvenih omejitev pri izdelkih, zato jo je enostavno v vsakdanjem življenju in vam omogoča, da se je nenehno držite.

Nekateri v svojih ocenah ugotavljajo, da se je bilo sprva težko navaditi na omejevanje soli in sladkarij, sčasoma pa so jim našli alternativo v obliki začinjenih zelišč in suhega sadja. Omejitev ogljikovih hidratov in soli vam omogoča, da zmanjšate težo. Tako pacienti v svojih pregledih pravijo o rezultatih zdravljenja.

  • »… Imela sem stanje pred kapjo - glava me je močno bolela, govor se je upočasnil in roka je nekoliko otrdela. Na srečo se je vse skupaj pred prihodom rešilca ​​dobro izteklo. Bil je povišan krvni tlak, med pregledom v bolnišnici pa so ugotovili povišan holesterol. Moram reči, da nikoli nisem preizkusil ne enega ne drugega, čeprav že 50 let. Predpisana prehrana poleg zdravil, zdaj spremljam vse in pijem. Dieta je pripomogla k normalizaciji holesterola in krvnega tlaka (ne jejte soli). Prehrana mi je pomagala pri hujšanju. Ampak mislim, da je težko tako nenehno jesti, zato na praznikih dovolim sladkarije in torte. Vseeno kršim «;
  • “… Dieta z malo soli pomaga ohranjati krvni tlak. Pred tem sem poskusil veliko tablet, toda tlak se ni mogel stabilizirati. Zdravnik me je vedno prestrašil z možgansko kapjo in rekel, da sem v nevarnosti, če ne shujšam in se tesno ne spopadam s pritiskom. Moral sem na dieto brez soli in sladkarij, močno omejenih zvitkov in drugega peciva. Moj rezultat v 4 mesecih je izgubil 7 kg, postalo je enostavno premikati se, ker je tekočina odšla, tlak je postal normalen, vendar še vedno pijem tablete.
  • »... Zdravnik je dejal, da je prehrana po možganski kapi tako pomembna kot zdravila, saj mi omogoča spremljanje telesne teže, krvnega tlaka, holesterola in normalizira tudi sladkor, ki ga imam v zadnjih letih na zgornji meji. Dejansko je po 2 mesecih terapevtske prehrane zmanjšala svojo težo, tlak se je zmanjšal tudi za 20 mm. rt. Art., Sladkor se je vrnil v normalno stanje. Vse to je dobro, a težko imam prehranske omejitve - že sem vajen jesti narobe. ".

Ta prehranska terapija ni zelo draga in ne zahteva kuharskih veščin. Predvideni stroški tedenskih obrokov so 1700-1900 rubljev.

Prehrana po možganski kapi je pomemben sestavni del obnavljanja zdravja, saj hrana ne določa le polti, ampak tudi, kako se ljudje opomorejo od bolezni. Priporočila sovjetske šole terapevtske prehrane, ki so bila razvita pred skoraj 100 leti, vendar so še vedno pomembna in učinkovita zaradi globokega znanstvenega pristopa, pomagajo hitreje stopiti na noge. Potrditev temu je, da jih ne le zdravniki uporabljajo pri okrevanju bolnikov po boleznih, temveč tudi novopečeni nutricionisti za pripravo prehranskih programov za hujšanje..

Kljub razliki v vzrokih za te bolezni je prehrana po ishemični in hemoragični možganski kapi podobna. Uporablja se napajalno vezje, ki ga je za take primere razvil profesor Pevzner. Upoštevanje predlagane diete pomaga izboljšati funkcije srca in ožilja, lajša in pomaga ledvicam in jetrom lažje in boljše delo, zelo previdno ravna s prebavnimi organi, normalizira presnovo.

Pri prehrani doma po možganski kapi boste morali upoštevati, da lahko oseba z normalno težo dnevno zaužije 2600 Kcal, če pa je odvečna teža - največ 2300. Sestava hrane naj bo naslednja (skozi poševno teža in presežek):

  • 100/90 g - beljakovine, več kot polovica pa mora biti živali;
  • 350/300 g - ogljikohidratna komponenta;
  • 80/70 g - maščobni del;
  • tekočina, poleg tiste, ki jo vsebuje hrana - 1,2 l.

Sol je omejena na popolno izločanje. Rekonvalescent se mora naučiti obvladovati soli, ki so v izdelkih. Vse, kar lahko po kapi pojemo, ne sme dražiti prebave, vznemirjati krvnih žil, živcev in srca. Težko prebavljive jedi niso dovoljene, potrebna pa je hrana, ki prehrani dodaja vitamine (zlasti C in B), lipotropne snovi, kalij, magnezij. Poveča se vsebnost alkalizirajoče hrane - zelenjave, sadja, mlečnih izdelkov, slednje pa je bolje kupiti brez vključkov maščobe ali z minimalno vsebnostjo, največja dovoljena znaša 5%. Dolgoročno skladiščenje mlečnih izdelkov je treba zavreči. Spodbuja se vključitev morskih sadežev v jedilnik.

Dieta po možganski kapi ne sme vsebovati predelane hrane - vsebujejo veliko maščob, konzervansov in soli, kar poveča količino krvi. Po možganski kapi ni treba jesti nobene modne hrane. A hrano vedno pripravijo brez soli, sol pa po potrebi dodajo le za mizo, pred uporabo. Ribe in meso kuhamo, kožo odstranimo s perutnine, sesekljamo zelenjavo, ki toliko bolj vre, več grobih vlaken vsebuje. Jedi postrežemo toplo.

Pri izbiri menija morate biti pozorni tako na vsebnost kalorij kot na sestavo elementov v sledovih:

  • Brokoli, beluši, cela zrna zagotavljajo folno kislino.
  • V jedilniku po ishemični možganski kapi (imenovani možganski infarkt) ali hemoragični mora biti prisotna hrana, ki vsebuje veliko antioksidantov - sadje in zelenjava. Izkazalo se je, da so ljudje, katerih prehrana je sestavljena iz vsaj polovice sadja, 30% manj nagnjeni k kapi.
  • Uživati ​​morate več živil, ki vsebujejo vitamine B6: polnozrnati kruh, pšenični kalčki, korenje, zelenjava, sadje. Vitamin B sodeluje pri zmanjševanju ravni homocisteina in posledično pri tveganju za možgansko kap.
  • Pomembno je jesti hrano, bogato s kalijem. To so ribe in spet cela zrna, sadje, zelenjava. Kalij zmanjša natrij v telesu, pomaga preprečevati hipertenzivne dogodke, kar pomaga pri preprečevanju kapi. Ta element v sledovih je bogat z izdelki, ki se prodajajo v vseh trgovinah - krompir, suhe slive, banane, pomaranče, paradižnik..
  • Uravnotežena prehrana za možgansko kap mora vsebovati pusto meso, vendar jih ni treba odnehati - ni več kot enkrat na dan.

Kombinacija teh ukrepov bo pripomogla k normalizaciji stanja krvnih žil, telo bo dobilo dovolj hranil in povečala se bo nasičenost tkiv s kisikom, vključno z možganskim tkivom..

Ker se prehrana po ishemični možganski kapi ne razlikuje od prehrane, predpisane po njeni hemoragični sorti, se je treba osredotočiti na naslednja priporočila za uporabo izdelkov (ta dieta se uporablja tudi pri mikro možganski kapi):

  1. Maščobe so dovoljene samo v obliki rastlinskega, gheeja in neslanega masla. Na njih kuhajo hrano. Kuhanje maščob, ki se uporabljajo na primer v pecivu, kot tudi maščobe iz mesa so prepovedane - škodljivo vplivajo na zdravje pacientov.
  2. Predjedi naj vsebujejo samo dovoljene izdelke, vključno z vinaigreto z prelivom iz rastlinskega olja, dobrodošle so solate iz naribanega korenja, morski sadeži. Sadne solate lahko začinimo z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob. V prehrano dodajte morske alge.
  3. Drobljena žita, enolončnice, žita so pripravljena iz žit. Zdrob in riž se redko uporabljata, kuhanih testenin pa tudi ne zlorabljamo. Stročnice so strogo prepovedane.
  4. Mlečni izdelki - z nizko vsebnostjo maščob (fermentirani mlečni izdelki, mleko, skuta). Treba je omejiti smetano, kislo smetano, saj v prodaji ni možnosti brez maščobe. Zato so ti izdelki dodani po malo pripravljeni hrani. Sir je izključen iz prehrane.
  5. Meso je izbrano samo z nizko vsebnostjo maščob. Kuha se, možna je nadaljnja peka. Klobase, mesne konzerve, jedi iz klavničnih odpadkov so prepovedane.
  6. Pijače postrežemo v obliki šibko kuhanega čaja, šipkove juhe. Mleko dodajajo kavnim napitkom. Zelenjavni sokovi naj bodo brez soli, sladki sadni in jagodičasti sokovi pa razredčeni z vodo. Grozdni sok se zaradi povečane sladkosti uporablja omejeno. Močno kuhani čaj in kava, pa tudi kakav, izključujejo.
  7. Zelenjava je kuhana, dovoljeno je nadaljnje pečenje. Na jedilniku so krompir, cvetača, kumare, paradižnik, zelena solata, korenje, buča, bučke, pesa. Peteršilj, zelena čebula, koper se dodajo samo že pripravljenim jedem.
  8. Začimbe in omake kuhamo brez ostrine, zato je izključeno vse, kar vsebuje hren, gorčico, poper, česen, gobe, ribe ali mesne juhe. Lahko uporabite citronsko kislino, lavrushko, cimet, vanilin.
  9. Perutnina se uporablja z nizko vsebnostjo maščob, brez kože. Na enak način kot pri mesnih izdelkih ga lahko kuhamo, nato pečemo. Perutnina v obliki konzervirane hrane ni dovoljena.
  10. Ribe se uporabljajo pri pasmah z nizko vsebnostjo maščob, kuhane, nato jih lahko pečemo. Kuhani morski sadeži, izdelki z njihovo uporabo so koristni. Prepovedane so konzervirane ribe in morski sadeži, kaviar, soljene in prekajene ribe.
  11. Slaščice se uporabljajo v obliki marmelade, medu, sladkorja, sladkarij brez čokoladnih sestavin, pri debelosti pa so te sladkarije izključene. Lahko naredite mlečni žele, kuhate kompote. Čokolada, pecivo in vsa sladka peciva so prepovedana.
  12. Juhe lahko jemo po 250–400 g na porcijo. Biti morajo vegetarijanci. Prav tako se kuhajo sadne in mlečne juhe. Lahko jeste rdečo peso. Juhe so napolnjene z zelišči, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, jogurtom z nizko vsebnostjo maščob. Prepovedano je uporabljati juhe iz gob, mesa, rib.
  13. Sadje in jagode uporabljamo popolnoma zrele, z mehko kašo, brez grobih vlaken.
  14. Kruh in izdelke iz pšenične moke dan prej jemo posušene ali pečene. Lahko jeste nehranljive piškote. Puffi in žemljice so prepovedani, prav tako ne morete jesti sveže pečenega kruha, palačink, palačink.
  15. Jajca (ne več kot eno na dan) jemo samo v zmečkani, pripravljeni na pari ali pečeni omleti, po možnosti samo iz beljakovin. Bolje je, da v bolnikovo prehrano ne vključite rumenjakov. Trdo kuhana jajca, ocvrta jajca so prepovedana.

Dieta za preprečevanje možganske kapi temelji tudi na zgoraj naštetih prehranskih načelih, saj pomagajo tako okrevati po bolezni kot tudi preprečiti njeno pojavljanje ali ponovitev..

V nekaterih primerih ni pomembno le, kaj jesti, ampak tudi kako. Možganska kap povzroča izjemno škodo telesu in za seboj pušča resne posledice, zlasti disfagijo (moteno požiranje), zato je treba pri razvoju prehrane za možgansko kap upoštevati vse značilnosti bolnikovega stanja. Po razvoju bolezni je bolnik nekaj časa v bolnišnici na parenteralni prehrani - "hrani se" skozi kapalko - in to traja toliko časa, dokler se raven zavesti ne normalizira in se pravilno oceni varnost funkcije požiranja.

Če je človeku težko pogoltniti, se paleta uporabljenih izdelkov še zoži - disfagije med prehrano po možganski kapi ni mogoče prezreti. Poleg tega je postopek hranjenja bistveno zapleten - bolnik med jedjo kašlja, lahko se zaduši s hrano, hrana se zatakne za lice, pade iz ust. Zato je treba pred prehodom na peroralno hranjenje oceniti sposobnost požiranja hrane, ki mora biti v tem primeru zelo previdna, vendar mora biti popolna. Preden bolnika po možganski kapi odpustijo iz klinike, je treba njegove družinske člane usposobiti za pravilno hranjenje bolnika in jih seznaniti s hrano, ki se ji je treba izogibati v primeru možganske kapi..

Če je težko pogoltniti, mora biti hrana pireja, tekočine pa goste. Vse trdne, vlaknate in vodne stvari se odstranijo iz prehrane. Da bi dosegli hranilno vrednost po možganski kapi, je dovoljeno uporabljati prehranska dopolnila, ki vsebujejo koristne sestavine. Če imate diabetes mellitus, se morate posvetovati s strokovnjakom za prehrano, saj škrob pogosto deluje kot zgoščevalec, ki poveča vnos ogljikovih hidratov v telo in poruši ravnovesje hrane..

Pri samohranjenju bodite pozorni na to, ali rekonvalescent vse poje, saj je zaradi zmanjšanja občutka užitka ob jedi mogoče hrano zavrniti ali zaužiti najmanjšo količino, kar bo povzročilo izčrpanost organizma, ki ga je bolezen že izčrpala.

Glavna stvar je spodbuditi rekonvalescenta k samostojni prehrani in mu pomagati le, kadar je to potrebno, dokler ne more brez zunanje pomoči. Če rekonvalescent sam ne more jesti, je treba upoštevati naslednja priporočila:

  • odpraviti situacije, ki so lahko moteče, zagotoviti mirno okolje;
  • hranite osebo z možgansko kapjo le med sedenjem, po potrebi z blazinami kot oporo za hrbet, medtem ko mora biti pomočnik v višini oči rekonvalescenta, da bo lahko videl vse asistentove manipulacije;
  • hrana se jemlje počasi, uporablja se le kovinska čajna žlička;
  • tekočino pijemo skozi slamico ali iz posebne pivnice za posodo z izlivom.

Opisano hrano lahko uporabite za mikro možgansko kap, pa tudi za ishemične ali hemoragične kapi. Pri izbiri hrane morate upoštevati priporočila za sočasno jemanje zdravil. Nekatera zdravila, ki so predpisana po možganski kapi, ne delujejo najbolje s hrano, zato bo morda potreben dodaten vnos vitaminov ali mineralov in prehranskih dopolnil. Pomembno je, da spremljate količino hrane, zlasti za tiste, ki se morajo znebiti odvečne telesne maščobe - ena porcija naj bo po količini enaka kozarcu. Če se težko upremo, da na krožnik ne damo preveč, moramo hrano dati neposredno v kozarec, da se pravočasno ustavimo. Rehabilitacija po možganski kapi je dolg proces, prehrana ima pri tem pomembno vlogo, zato ne smete zanemarjati priporočil zdravnika.

Katero hrano lahko jeste po možganski kapi?

Ishemična možganska kap - kardiovaskularna bolezen, pri kateri pride do kršitve pretoka krvi v možganskih žilah zaradi tromboze ali embolije.

Možgansko kap lahko povzročijo številni razlogi, vključno s slabo prehrano..

Prekomerno uživanje nekaterih živil vodi do presnovnih motenj, odlaganja holesterola na žilnih stenah, debelosti. Dokazano,

da so ljudje s prekomerno telesno težo bolj nagnjeni k ishemični možganski kapi.

Pravilna prehrana je preventivni ukrep za preprečevanje možganske kapi in pomaga tistim, ki so že doživeli, hitrejše okrevanje. Prehrana po možganski kapi mora vsebovati vse potrebne elemente v sledovih in vitamine za obnovo zdravja telesnih sistemov. Ves čas je treba upoštevati dieto, da preprečite nove kapi.

Če želite najti koristen in racionalen meni za bolnika, morate razumeti, kaj lahko jeste po kapi in kaj je treba izključiti.

Izločanje nekaterih živil iz prehrane pomaga tistim, ki so debeli, da izgubijo težo in si opomorejo po možganski kapi. Potrebne prehranske omejitve so zmanjšanje vnosa soli in izogibanje mastni hrani.

Dieta za možgansko kap vsebuje resne omejitve za tiste, ki se še zdravijo. Za oslabljeno telo je težka hrana lahko uničujoča. Zanemarjanje zdravnikovega nasveta pogosto vodi do smrtnih posledic..

Če želite sestaviti pravi meni, morate natančno preučiti seznam prepovedanih živil in tistih, katerih uporaba je omejena. Strogo je prepovedano uporabljati:

  • kava in sladka soda;
  • alkoholne pijače v velikih količinah;
  • pekoče začimbe;
  • pečene dobrote.

Hrana za možgansko kap sploh ne sme vsebovati soli. Ko si telo opomore, lahko obroke v majhnih odmerkih dodajamo sol, vendar hrano pustimo neslano. Prav tako so prepovedane kumarice in marinade.

Svinjina, jagnjetina, gos in raca so mastno meso in perutnina, ki niso primerni za prehranski meni. Tudi za mastne ribe veljajo omejitve (možno je občasno). Prekajeno meso, slanina in klobase so popolnoma izključeni iz prehrane. Živalske maščobe se kopičijo v telesu, odlagajo obloge na stenah krvnih žil in ovirajo pretok krvi.

Mlečni izdelki z visokim odstotkom maščobe (maslo, kisla smetana, smetana, kondenzirano mleko) niso primerni za prehransko prehrano. In majhna količina fermentiranih mlečnih izdelkov ne bo škodila. Doma narejena skuta in jogurt z nizko vsebnostjo maščob veljata za zdravi. Uživanje jajc je omejeno na eno na dan.

Hrana po možganski kapi mora vsebovati zelenjavo in sadje, potrebno za obnovo možganske funkcije. Prav ti izdelki zmanjšujejo tveganje za ponovitev možganske kapi za 30%. Banane so zdravo sadje, saj vsebujejo veliko kalija. Tisti, ki imajo sladkorno bolezen, morajo biti pri bananah previdni, saj to sadje vsebuje glukozo..

Poleg banan so koristne pomaranče, marelice in suho sadje. Domače marmelade in marmelade lahko uporabimo kot sladico v majhnih količinah. Bolje je piti sokove sveže stisnjene. Če sveže iztisnjenega soka ni mogoče pripraviti, jih je bolje nadomestiti s kompoti in slanimi sadnimi napitki. Od ostalih pijač sta primerna zeleni ali šibki črni čaj z mlekom.

Soja in stročnice, ki vsebujejo veliko folne kisline, naj bodo vključene v vašo dnevno prehrano. Meso vsebuje celoten sklop aminokislin, ki jih telo potrebuje za izgradnjo novih celic, da nadomesti poškodovane. Toda prehrana z možgansko kapjo omogoča uporabo samo prehranskih vrst mesa (piščanec, zajec, pusto teletino). Kasneje lahko občasno jeste pusto svinjsko ali jagnjetino..

Tisti, ki so preboleli ishemično kap, morajo nekajkrat na teden jesti pečene ali parjene ribe. Za prehransko prehrano so primerne trska, ščukar, ostriž in druge sorte z nizko vsebnostjo maščob. Ribe vsebujejo omega-3 maščobne kisline, ki so zelo koristne v obdobju po rehabilitaciji.

Najbolj uporabna žita po možganski kapi so ajda, ovsena kaša, riž in proso. Riž je treba jemati nepoliran, saj pomaga očistiti telo. Testenine so občasno vključene v prehrano, bolje pa je vzeti kruh iz polnozrnate moke, rži in otrobov.

Vnos sladkorja je treba zmanjšati, vendar mora biti vseeno prisoten v prehrani. Glukoza spodbuja možgansko aktivnost, zato lahko včasih spijete sladek čaj ali pojeste nekaj enolončnic. Za sladico uporabite sadne napitke, želeje ali pudinge..

Od zelenjave so koristne vse sorte zelja, zelenice (koper, peteršilj, koromač), bučke. Priporočljivo je jesti obarvano zelenjavo: bučo, paradižnik, korenje in drugo. Zelenjava je uporabna tako sveža kot pečena ali kuhana. Omleto lahko naredite z zelenjavo.

Pomembno je ne samo pravilno sestaviti prehranski meni, temveč tudi pravilno pripraviti jedi. Obroke je treba razdeliti na 4-5 obrokov na dan. Zadnji obrok pred spanjem naj bo najlažji. Obstaja veliko receptov za dietne jedi, zato ne bi smeli vsak dan kuhati iste stvari..

Krompir je dovoljen nekajkrat na teden, dušen ali pečen. Prav tako je bolje kuhati ali peči meso. Ribe je idealno kuhati na pari ali peči brez uporabe kisle smetane ali majoneze. Enolončnice lahko kuhate z mesom ali ribami. Za solatni preliv je bolje uporabiti oljčno ali drugo rastlinsko olje..

Dieta po možganski kapi je lahko prilagojena bolnikom, ki so izgubili žvečilno funkcijo ali težko požirajo. Skoraj vse obroke lahko pripravimo doma, da jih lahko jedo tudi ti bolniki. Če želite to narediti, kuhane izdelke zmeljete ali zmešajte z mešalnikom. Kot alternativa se uporablja otroška hrana v kozarcih. In vodo in čaj postrežemo skozi slamico.

Če je pacientov refleks požiranja moten, je priporočljivo hranjenje po cevki. Hrana, ki jo dovajamo skozi sondo, ni samo prečiščena, temveč tudi razredčena do tekoče konsistence.

Vsa prehrana bolnika se dogovori z zdravnikom, ki se leče. Seznam prepovedanih izdelkov je mogoče razširiti za določeno osebo, saj so poleg možganske kapi lahko prisotne še druge bolezni..

Vir: rehabilitacija po možganski kapi vključuje sklop ukrepov. Jemanje zdravil, fizioterapija, restavrativna terapevtska gimnastika in posebne vaje za obnovo govora in fine motorike pomagajo v boju proti posledicam okvarjene cerebralne cirkulacije.

Da bi povečali njihovo učinkovitost in preprečili ponovitve bolezni, je treba spremeniti tudi prehrano bolnika in pravilno organizirati njegovo prehrano po ishemični možganski kapi..

Možganska kap ni selektivna. Njegove žrtve so ženske in moški različnih starosti, poklicev, družbenega statusa. Nihče ni imun pred njegovim razvojem. Toda ljudje, ki jim ni mar za uravnoteženo prehrano in redno jedo mastno hrano z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, so izpostavljeni večjemu tveganju. Takšna hrana postane običajna in ogroža celotno telo, še posebej kardiovaskularni sistem..

Spodbuja nastajanje aterosklerotičnih oblog. Razvijanje na stenah krvnih žil povzroči njihovo zožitev in nato zamašitev. Posledično pride do ishemične možganske kapi, ki se z veliko verjetnostjo ponovi, če bolnik ne razume, da je mogoče jesti samo zdravo hrano..

Aterosklerotični plaki, ki blokirajo lumen krvnih žil, povzročijo hitro zvišanje tlaka. Posledično se razvije hemoragična kap, katere posledice so lahko nepopravljive. Da bi se po njej hitreje opomogel in se izognil poslabšanju svojega stanja, mora bolnik upoštevati vsa zdravnikova priporočila, vključno s pravilnim prehranjevanjem.

Zato je tako pomembno vedeti, kaj lahko jeste po kapi in katera hrana je strogo prepovedana..

Dieta za ishemično kap je namenjena:

  1. Zmanjšajte vsebnost škodljivega holesterola in maščob v krvi, preprečite njihovo kopičenje.
  2. Ustvarite pogoje za normalizacijo možganske cirkulacije.
  3. Preprečite ponovni razvoj patološkega procesa in poslabšanje bolnikovega stanja.
  4. Da bi pospešili bolnikovo rehabilitacijo, mu pomagajte, da hitro obnovi svojo delovno sposobnost in se vrne k aktivnemu načinu življenja.

Znanstvene študije so potrdile, da je dobro prehranjevanje s hrano še posebej pomembno v zgodnjih dneh po možganski kapi. Dobro uravnotežena prehrana pomaga preprečiti zaplete in znatno skrajša postopek okrevanja. Dokazano je tudi, da lahko nekatera živila za možgansko kap izničijo prizadevanja zdravnikov in povzročijo nov napad..

Prehrana za možgansko kap vključuje:

  • pogosto uživanje hrane v majhnih količinah;
  • upoštevanje dnevnega vnosa kalorij (približno 2500 kcal, vendar ne več);
  • osredotočite se na hrano, bogato z vlakninami. Pomagali bodo preprečiti zaprtje;
  • upoštevanje biokemične sestave jedi. Vsak dan mora bolnik jesti hrano, ki vsebuje dovolj beljakovin, vitaminov in mineralov, pa tudi maščobe in kompleksne ogljikove hidrate rastlinskega izvora;
  • obogatitev prehrane z živili z antioksidativnimi lastnostmi. Okrepili bodo oskrbo možganov s kisikom in preprečili razvoj tkivne hipoksije;
  • vključitev izdelkov, ki vsebujejo elektrolite (kalij, kalcij, magnezij, natrij). V pravi medsebojni kombinaciji prispevajo k prevodnosti impulza med živčnimi celicami;
  • jemanje snovi, ki lahko okrepijo žilne stene.

Vsi izdelki za kap so razdeljeni v 3 skupine. Prva vključuje koristne. Jemo jih po načelu "čim več, tem bolje", vendar v razumnih mejah. Drugo skupino sestavljajo izdelki, ki jih zdravniki ne priporočajo za uživanje, a vseeno dovoljeni v majhnih količinah in redko. V tretjem tisti, ki lahko osebi škodijo po ishemični možganski kapi. Prepovedano jim je jesti..

Za bolnike z anamnezo cerebrovaskularnih nesreč je priporočljiva tabela zdravljenja številka 10. Zanje je primerna tudi mediteranska prehrana..

Zdravnik vam bo pomagal pravilno organizirati hrano po možganski kapi doma. Dal bo podrobna priporočila glede sestave prehrane glede na anamnezo, resnost bolnikovega stanja in prognozo. Zdravnik vam bo zagotovo svetoval, da povečate delež zelenjave in sadja v njem. Njihova uporaba po možganski kapi za 30% zmanjša nevarnost ponovnega razvoja patološkega procesa.

Zelenjava je bogata z vlakninami in vsebuje veliko folatov. Pomagajo normalizirati metabolizem in očistiti krvne žile iz holesterola. Telo nima težav s prebavo zelenjave. To jim omogoča, da se po možganski kapi varno vključijo v prehrano za postelje. Solate iz buč, zelja, špinače, korenja in rdeče pese - okusne in zdrave jedi.

Sadje je še en pomemben del prehrane. Vendar jih uporabljajo previdno glede na prisotnost sočasnih bolezni (diabetes, alergije).

Kako hraniti alergične bolnike? Odgovor je preprost - jabolka in zelena so boljša. Vsako agrumi ali hruške so kontraindicirani, da jih jedo po možganski kapi. Pri diabetesu mellitusu bo treba delež sadja v dnevnem jedilniku nadomestiti z zelišči in zelenjavo.

Celice človeškega telesa kot gradbeni material uporabljajo beljakovine rastlinskega in živalskega izvora. Zato bi bilo pravilno, če bolnika redno hranimo z živili z veliko vsebnostjo. To bo njegovemu telesu omogočilo učinkovitejši boj proti nekrotičnim in atrofičnim spremembam, ki so se zgodile v njem..

Prehrana naj bo raznolika z jedmi iz:

  • pusto meso (po možnosti perutnina ali teletina);
  • morske ribe;
  • fižol;
  • soja.

Toda mesa ne smete pretiravati. Zaželeno je jesti z možgansko kapjo največ 2-3 krat na teden. Namesto živalskih maščob je bolje uporabiti rastlinske. Najdemo jih v oljih: sončnično, oljčno, repično, laneno.

Pacientovo telo bodo s kalijem oskrbovali banane, datlji, jabolka, rozine, suhe slive, suhe marelice, pinjole, mandlji, fižol, krompir, vršički pese, morske alge, polnozrnata žita. Vitamin B6, ki zmanjšuje raven homocisteina, kar spodbuja razvoj ateroskleroze - špinača, brokoli, orehi, sadike pšenice, sončnična semena.

Bolnikom, ki ležijo na postelji, je težje okrevati. Borovnice in brusnice jim bodo pomagale premagati posledice bolezni. Kot naravni antioksidanti bodo povečali vitalnost in energijo telesa. V primeru motenj cerebralne cirkulacije strokovnjaki priporočajo uživanje več vijoličaste zelenjave in sadja: temno grozdje, rdeče zelje, jajčevci.

Vsebujejo veliko antocianinov, ki zmanjšujejo tveganje za ponovitev bolezni. Te nasvete bi morali upoštevati tudi bolniki z mikro možgansko kapjo..

Dieta po možganski kapi se nadaljuje do konca rehabilitacijskega obdobja. V tem času boste morali omejiti vnos soli in spremeniti vodni režim (dnevno količino porabljene tekočine zmanjšati na 1,2 litra). Prepoved bodo izdelki, ki:

  • težko prebavljiv;
  • dražilno delujejo na kardiovaskularni sistem in ledvice;
  • lahko povzroči živčno navdušenje.

Ljubitelji kave in močni ljubitelji čaja bodo težko. Teh pijač, tako kot vsakega alkohola, ne prenaša pravilna prehrana, ki jo predpišejo zdravniki po možganski kapi. Lahko jih nadomestite z decokcijami koristnih zelišč, šipkovim poparkom, zelenim čajem z dodatkom metine liste ali melise.

Mlečni izdelki so v pacientovo prehrano vključeni previdno. Pri mnogih ljudeh, tudi če imajo malo maščob, povzročijo napihnjenost. Zadrževanje blata bo kontraindikacija za njihovo jemanje..

Zaradi diete naj bi se raven holesterola zmanjšala, zato odsvetovano cvreno hrano ni priporočljivo cvreti. Lahko ga kuhamo ali dušimo. Idealna možnost za bolnika je, da daje prednost kuhanim jedem..

Pogosto se zgodi, da se po mikroskopu ali polno možganski kapi apetit pri bolnikih močno poveča. V tem primeru zdravniki svetujejo razdelitev delov. Če je količina hrane, ki jo nameravate zaužiti čez dan, razdeljena na 5-6 delov, s čimer se poveča pogostost njihovega vnosa, vam je ne bo treba preseči v škodo prehrane.

Dieta za možgansko kap izključuje uporabo:

  • mastna hrana: mlečni izdelki (kisla smetana, maslo, maščobno mleko in smetana), meso (mastna svinjina, raca, mast), pecivo in pecivo s smetano, margarino, majonezo;
  • živila z visoko vsebnostjo lahkih ogljikovih hidratov: mafini, sladkarije, čokolada in druge sladkarije;
  • prekajeno meso;
  • klobasni izdelki;
  • vroče omake;
  • konzervirana in vložena živila;
  • gobe.

Če oseba trpi za diabetesom mellitusom, se na ta seznam doda sadje in slaščice. Pacient po možganski kapi mora jasno razumeti, da ga ne moremo jesti niti z močno željo. Uporaba teh izdelkov otežuje postopek rehabilitacije, lahko poslabša bolnikovo stanje in celo povzroči nov napad..

Jajca so uporabna, vendar največ 2 kosa na teden. Bolje je zavrniti polizdelke. V procesu kuhanja se ne uporablja sol. Njegova dovoljena količina je 1 žlička. na dan. Da ga ne bi presegli, se pripravljena hrana med serviranjem soli..

Če je možganska kap bolniku odvzela gibljivost in ga spremenila v posteljnega pacienta, je zanj potrebna posebna prehrana, razvita glede na posamezne indikacije, ob upoštevanju resnosti motenj. Samo zdravnik ga lahko pravilno sestavi.

Hranjenje bolnikov z okvarjenimi funkcijami požiranja poteka v bolnišnici. Izvaja se skozi posebno cev z mešanicami hranil, ki vsebujejo vse elemente, ki so potrebni za delovanje in obnovo telesa. Lahko se uporabljajo običajni izdelki, vendar v tekočem stanju: pire juha, mleko.

Na enak način se hranijo tudi bolniki z duševnimi motnjami, ki jih povzroča možganska kap. Lahko se kažejo v zavestni zavrnitvi jesti. Pacient izgubi zanimanje za življenje in se ne odziva na prošnje svojcev. Nato je z njihovim soglasjem nameščen v zdravstveni ustanovi, kjer je hrana prisiljena. Pacient se skozi cev hrani toliko dni, kolikor je potrebno za pojav pozitivne dinamike.

Če je bolnik pri zavesti, vendar roke ne more sam premikati, uporabite skodelico za pijačo ali mu dajte hrano, kot je otrok - z žlice. Z delno paralizo pacienta postopoma naučimo uporabljati premično roko. Doma so koristne nelomljive jedi in pladenj. Na voljo bodo prtički in brisača.

Bolje je dati tekočo ali poltekočo hrano bolnikom z ležiščem z okvarjenim možganskim obtokom. Lažje je pogoltniti in se hitreje absorbira. Pomembno je upoštevati združljivost izdelkov z zdravili in upoštevati priporočila za jemanje zdravil (pred obroki ali po njih).

Jedilnik po možganski kapi sploh ne sme biti enoličen in neokusen. Recepti na osnovi odobrenih izdelkov vam omogočajo pripravo številnih jedi, ki omejujejo samo uporabo soli, maščob, popra in drugih začimb.

Sveže zelenjavne in sadne solate, juhe, juha iz rdeče pese, kaša, sote, kuhane testenine, parni kotleti, kotleti iz piščančjih prsi, ribje sufle, otrobi ali žitni kruh, nemasten jogurt, beljakovinska omleta ali pečena z zelišči, pudingi, enolončnice iz skute ali korenja, sirovega peciva, toastov, piškotov, piškotov, marshmallowov, marmelade, kompota, želeja, sadnega želeja, marshmallowov, mousseov, marmelade, medu - ni popoln seznam možnosti.

Če je hrana brez soli videti brez okusa, jo lahko začinite s strtim česnom, svežimi zelišči (peteršilj, koper), morskimi algami. Postrezite ogreto, vendar ne prevroče.

Kako pravilno jesti in katero hrano zavreči, so vprašanja, ki bi morala skrbeti tudi povsem zdrave ljudi. Po ljudski modrosti "smo to, kar jemo." In glede tako nevarne bolezni, kot je možganska kap, je popolnoma pravilno. Priporočljivo je, da se prehrane držite ne samo za ljudi, ki so izkusili njene posledice, ampak tudi za tiste, ki so ogroženi ali so preprosto pozorni na svoje zdravje. Navsezadnje je veliko lažje preprečiti razvoj patološkega procesa, kot pa se spoprijeti z njegovimi zapleti..

Žilne patologije se vse pogosteje pojavljajo in prizadenejo ne samo starejše, temveč tudi mlade. Zdravniki sprožijo alarm...

Vir: podhranjenost je eden od dejavnikov pri razvoju tako hemoragične kot ishemične kapi. Zato dieta za ljudi z okvarjenim možganskim obtokom ni le sestavni del rehabilitacijskega procesa, temveč tudi priložnost, da se izognemo ponovitvi..

Prehrana po možganski kapi je pomemben del terapije, ki se začne v bolnišnici. Stopnja okrevanja zdravja in možni zapleti bodo odvisni od tega, katera hrana sestavlja pacientovo prehrano..

Prehrana vam mora pomagati doseči naslednje cilje:

  • znižujejo holesterol in transmaščobe v telesu;
  • zagotoviti normalno prekrvavitev možganov;
  • okrepiti stene krvnih žil;
  • preprečiti razvoj kritičnih razmer;
  • normalizira krvni tlak;
  • ne izzivajte živčnega navdušenja (izključiti morate čokolado, začimbe, alkohol).

Pomembno je vedeti, kako bolnika hraniti prvi dan po napadu. Hrana mora biti redna, da se prepreči razvoj atrofije, pa tudi ulceroznih lezij sluznice prebavil.

Ko bolnik pride k zavesti, zdravniki ugotovijo njegovo sposobnost samostojnega prehranjevanja. Ko je ena roka ohromljena, se bolnika nauči uporabljati drugo. Dokler se spretnost ne oblikuje, je treba bolnika hraniti z žlico ali pojilko.

Če oseba po kapi nima refleksa požiranja, se uporabljajo nazogastrična sonda in tekoča prehranska formula. Kasneje, ko se spretnosti začnejo vračati, lahko daste pire izdelke..

Doma morate še naprej utrjevati in izboljševati veščine. Ne morete se jeziti in grajati bolnika - to bo negativno vplivalo na njegovo čustveno stanje in željo po okrevanju in lahko povzroči drugi ishemični ali hemoragični napad.

Zdravnik vam mora povedati, kaj lahko jeste po kapi. Običajno priporoča dietno tabelo št. Skladnost s to prehrano je eden od obveznih ukrepov za rehabilitacijo. Namenjen je izboljšanju krvnega obtoka, normalizaciji presnovnih procesov in zmanjšanju obremenitve prebavnih organov..

Prehrana naj temelji na prehranskih obrokih. Seveda brez solat z majonezo, alkoholom. Za zajtrk je optimalna kaša tanke konsistence.

Prehrana po možganski kapi vključuje:

  • zmanjšanje vsebnosti kalorij (do 2500 kcal na dan);
  • znatno zmanjšanje soli;
  • zmanjšanje prostornine tekočine;
  • izključitev težko prebavljive hrane;
  • nadomeščanje ocvrte hrane s kuhano ali parjeno;
  • povečanje deleža zelenjave, sadja, živil, ki vsebujejo kalij in magnezij, pa tudi rastlinskih maščob v prehrani.

Po preboleli ishemični bolezni mora biti vir beljakovin za bolnika soja, posneto mleko in skuta. Posebno koristni bodo morski sadeži.

Hrana mora biti normalne temperature, kuhana brez soli, z zmerno mehansko nežnostjo. Z mehanskim varčevanjem nutricionisti pomenijo odstranitev živil ali njihovih delov, ki so slabo prebavljivi in ​​absorbirani..

Meni vključuje:

  • samo mleto meso (kotleti, mesne kroglice);
  • zelenjava in sadje v obliki pire krompirja ali enolončnic;
  • naribana žita.

Dnevna doza je razdeljena na 4-5 odmerkov.

Po preučevanju metod Olge Markovich pri zdravljenju kapi, pa tudi obnavljanju govornih funkcij, spomina in odstranjevanju nenehnih glavobolov in mravljinčenja v srcu, smo se odločili, da jih ponudimo vaši pozornosti..

Pravilna prehrana po možganski kapi bo zmanjšala raven holesterola v krvi, očistila žile aterosklerotičnih plakov in pomagala preprečiti nastanek novih (so razlog za razvoj ishemične možganske kapi).

Na primeru dnevnega menija lahko razumete, kakšna naj bo pravilna prehrana doma:

  • zajtrk: skutena skuta z mlekom, toast, zeleni čaj z meliso ali meto;
  • drugi zajtrk: banana ali 150 gr borovnic;
  • kosilo: zelenjavna juha z govedino, pire krompir in parni kotlet, sok;
  • popoldanski prigrizek: suhi piškoti, pijača iz cikorije;
  • večerja: parjene ribe in pečena zelenjava, kompot;
  • nekaj ur pred spanjem lahko pijete kefir ali jogurt.

Jedilnik po možganski kapi naj bo raznolik. Kljub prehranskim omejitvam obstaja velik seznam živil, ki jih lahko vključimo v pacientovo prehrano. Koristili bodo telesu in pomagali pri rehabilitaciji..

Strokovnjaki priporočajo uživanje naslednjih živil:

  1. Ribe in drugi morski sadeži. Omega-3 maščobne kisline, ki jih najdemo v morskih ribah (skuša, tuna, losos), preprečujejo nastanek holesterola v možganskih žilah. Če bolnik ne sme uživati ​​morskih sadežev, je treba kupiti prehranska dopolnila s temi kislinami..
  2. Perutnina (razen rac), govedina. Ne več kot 3-krat na teden.
  3. Zelenjava in sadje. So bogate z vitamini in vlakninami. Obvezno vključite šparglje, orehe, semena, grah, špinačo - to so viri vitaminov skupine B. Posebno pozornost je treba nameniti korenčku, pa tudi modri zelenjavi in ​​sadju (borovnice, jajčevci, modro zelje, grozdje). Študije kažejo, da lahko prehrana z visoko vsebnostjo teh živil zmanjša tveganje za ponovitev za več kot 50%.
  4. Čista voda. Pospeši presnovo, redči kri. ne smete zaužiti več kot liter na dan, v vročih dneh lahko stopnjo povečate za 500 ml.
  5. Rastlinska olja (sončnično, oljčno, laneno seme). Uporabljajo se za prelivanje solat..
  6. Mleko z nizko vsebnostjo maščob in skuta.
  7. Hrana z veliko kalija. To so pomaranče, suhe slive, paradižnik, krompir, špinača. Koristni so v tem, da preprečujejo dvig krvnega tlaka..
  8. Kruh. Najbolje je, da izberemo polnozrnate žitarice, z dodatkom semen ali otrobov.
  9. Pijače. Zeleni čaj z meto, sokovi, kompoti in decoctions zelišč in šipkov.
  10. Fižol. Zelo koristno za nevrone. Visoka vsebnost folne kisline omogoča ne le pospešitev procesa rehabilitacije, temveč tudi zmanjšanje verjetnosti ponovitve možganske kapi za 15-20%. V meniju ne morete vključiti ljudi, ki trpijo zaradi zaprtja. Takšna hrana bo samo poslabšala stanje in povzročila napihnjenost..

Pomembno je vedeti, da je prehrana sestavljena ob upoštevanju učinka zdravil, ki jih bolnik jemlje. Izbira izdelkov po možganski kapi se mora najprej posvetovati z zdravnikom.

Za obnovo telesa po možganski kapi naši bralci uporabljajo novo tehniko, ki jo je na osnovi zdravilnih zelišč in naravnih sestavin odkrila Elena Malysheva - Zbirka očeta Jurija. Zbirka očeta Georgea pomaga izboljšati refleks požiranja, obnavlja poškodovane celice v možganih, govoru in spominu. In tudi preprečuje ponavljajoče se kapi.

Prehrana pri ljudeh, ki so preboleli možgansko kap, pomeni izogibanje živilom, ki lahko povzročijo motnje v delovanju kardiovaskularnega sistema ali negativno vplivajo na bolnikovo počutje na splošno.

  • alkohol;
  • gazirane pijače;
  • kava, močan črni čaj;
  • čokolada;
  • vložena zelenjava;
  • mastno meso, mast;
  • marinade, ohranjanje;
  • začimbe;
  • gobe;
  • peka;
  • čebula, česen, redkev;
  • kisla smetana, smetana;
  • ribjega kaviarja;
  • majoneza;
  • hitra hrana in polizdelki;
  • prekajeno meso.

Številni starejši bolniki, ki so imeli možgansko kap, razvijejo sočasne bolezni (hipertenzija, diabetes mellitus, težave s prebavili). Zato je treba pri pripravi jedilnika upoštevati značilnosti teh bolezni..

Menite, da po možganski kapi ni mogoče obnoviti telesnih funkcij? Sodeč po tem, da zdaj berete te vrstice, zmaga v boju proti posledicam bolezni ni na vaši strani. Treba je opozoriti, da prej ko se rehabilitacija začne, večja je možnost popolnega okrevanja. In verjetnost vrnitve v aktivno življenje se večkrat poveča, če okrevate pod nadzorom strokovnjakov rehabilitacijskega centra.

Zato vam priporočamo, da se seznanite z resnično zgodbo Natalije Efratove, v kateri govori o okrevanju po možganski kapi v rehabilitacijskem centru v Grčiji. Preberi članek.

Bolje preberite, kaj o tem pravi Elena Malysheva. Bolje preberite, kaj o tem pravi Elena Malysheva. Nekaj ​​let sem trpel za posledicami MOŽGANEGA kap - hudi glavoboli, omotica, razbijanje srca, kronična utrujenost, skoki tlaka, težko dihanje tudi pri najmanjših fizičnih naporih. Neskončni testi, obiski zdravnikov, tablete niso rešili mojih težav. AMPAK po preprostem receptu so izginili glavoboli, izginila je zasoplost in težave s srcem, krvni tlak se je normaliziral, spomin in vid sta se izboljšala. Počutim se zdravo, polno moči in energije. Zdaj se moj zdravnik sprašuje, kako je. Tu je povezava do članka. Tu je povezava do članka.

Vir: Kardiovaskularni sistem je izredno pogost po vsem svetu. V skupino žilnih bolezni spada možganska kap. To je akutno patološko stanje, ki zahteva nujno medicinsko oskrbo. Ko je kritičnega obdobja konec, sledi obdobje rehabilitacije po možganski kapi. Na tej stopnji ima človeška prehrana pomembno vlogo..

Možganska kap je akutna motnja cerebralne cirkulacije. Takšni dejavniki, kot sta cerebralna ateroskleroza in hipertenzija, povzročajo možgansko kap. Po možganski kapi niti ateroskleroza niti hipertenzija nikamor ne izgineta. To pomeni, da v prihodnosti obstaja tveganje za ponavljajoče se možganske kapi ob obstoječih boleznih. S temi boleznimi se je treba boriti tako z zdravili kot s prehrano..

Po možganski kapi je zelo pomembno, da človek vodi zdrav način življenja in se pravilno prehranjuje. Dieta zasleduje naslednje cilje: pomagati telesu, da si opomore po možganski kapi, pa tudi vplivati ​​na obstoječe bolezni (ateroskleroza, hipertenzija), da se preprečijo ponavljajoče se kapi.

Ljudje, ki so pretrpeli možgansko kap, zdravniki pripisujejo terapevtsko prehrano št. 10. Ta dieta se pogosto uporablja pri različnih boleznih srca in ožilja. Osnovna načela prehrane:

  • Zmanjšajte vsebnost živalske maščobe v hrani;
  • Povečajte vsebnost rastlinske maščobe;
  • Zmanjšajte uporabo lahko prebavljivih ogljikovih hidratov (izdelki iz bele moke, slaščice, krompir itd.) In dajte prednost kompleksnim ogljikovim hidratom (žita, žita, zelenjava);
  • Beljakovine je treba jesti v zadostnih količinah;
  • Omejite vnos soli;
  • Omejite vnos holesterola v telesu;
  • Količino tekočine, ki jo pijete na dan, omejite na 1,5 litra;
  • Povečajte vsebnost vitaminov B, C, E, kalija, magnezija v prehrani;
  • Hrano kuhamo tako, da kuhamo, kuhamo na pari in se izognemo cvrtju.

Ko ljudje slišijo besedo "dieta", jo mnogi povezujejo s strogimi omejitvami in neokusno hrano. Pravzaprav mora biti prehrana po možganski kapi popolna in mora ustrezati fiziološkim potrebam telesa. Prehranjevanje po možganski kapi ne zahteva strogih omejitev. Toda za hitro okrevanje po bolezni morate upoštevati priporočila strokovnjakov za prehrano.

Glavni sovražnik osebe, ki je prebolela možgansko kap, je holesterol. Povečana raven holesterola v krvi vodi do razvoja ateroskleroze in posledično do možganske kapi. Kot veste, holesterol v velikih količinah najdemo v maščobnih izdelkih živalskega izvora, in sicer v mastnem mesu in perutnini (svinjina, jagnjetina, raca), klavničnih odpadkih, rumenjakih, maslu, mastnih mlečnih izdelkih in sirih.

Znano je, da prekomerno uživanje soli vodi do zvišanja krvnega tlaka, kar je v tem primeru zelo nezaželeno. Bolniki z možgansko kapjo v anamnezi morajo vnos soli omejiti na 3 mg / dan. Poleg tega jedi med kuhanjem ni mogoče nasoliti, ampak le pripravljene jedi lahko posujemo s soljo.

Opomba! Za mnoge ljudi sprva omejevanje soli ni enostavno in hrana se zdi nekako neokusna. Po pravici povedano je treba opozoriti, da se bodo brbončice kmalu prilagodile pomanjkanju soli in hrana bo spet videti okusna in prijetna..

Poleg tega je treba omejiti uporabo izdelkov, kot so:

  • Lahko prebavljivi ogljikovi hidrati (izdelki iz bele moke, slaščice, omejevanje porabe krompirja);
  • Klobase;
  • Bogate mesne juhe;
  • Stročnice;
  • Mastne ribe, kaviar;
  • Kislica, špinača;
  • Gobe;
  • Grozdje;
  • Nekateri mlečni izdelki: kisla smetana, smetana;
  • Čokolada;
  • Kava;
  • Alkoholne pijače.

Hrana po možganski kapi mora biti visokokalorična in vsebovati zahtevano količino beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov. Kot smo že omenili, je treba zaradi kompleksnih ogljikovih hidratov telesu zagotoviti ogljikove hidrate. Hrana, bogata s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, ima malo kalorij in vsebuje prehranske vlaknine, vitamine in minerale. V zameno imajo prehranske vlaknine (vlaknine, pektin) majhen učinek na zniževanje lipidov, s čimer se zmanjša raven "škodljivih" lipidov v krvi. Bistveni kompleksni ogljikovi hidrati vsebujejo naslednja živila:

Zmotno bi bilo misliti, da je maščoba absolutno zlo, ki se mu je treba za vsako ceno izogniti. Dejansko maščobe vsebujejo maščobne kisline, ki imajo različne učinke na telo. Tako nasičene maščobne kisline, ki jih v glavnem najdemo v živalskih maščobah, povečajo raven lipidov v krvi. Nenasičene maščobne kisline, ki jih najdemo v rastlinskih oljih in ribjem olju, nasprotno znižujejo raven lipidov v krvi. Zato mora biti prehrana osebe po možganski kapi bogata z živili, ki vsebujejo velike količine nenasičenih maščobnih kislin. Zdravniki priporočajo uživanje do trideset gramov rastlinskega olja na dan. Lahko je laneno, oljčno ali celo najpogostejše sončnično olje..

Popolnega okrevanja si nemogoče predstavljati brez beljakovin, ki jih v mesu najdemo v zadostnih količinah. V obdobju po možganski kapi je treba dati prednost pustemu mesu, in sicer: piščancu, zajcu, govedini, teletini. V tem primeru se piščancu pred kuhanjem odstrani koža..

Izredno pomembno je, da je prehrana v obdobju po možganski kapi bogata z bistvenimi minerali in vitamini. Po znanstvenih študijah imajo ljudje s hipertenzijo, ki se prehranjujejo s kalijem, manjše tveganje za možgansko kap. Z kalijem bogata živila, kot so:

Zdravniki priporočajo obogatitev prehrane z vitamini B, ki so potrebni za obnovo živčnega tkiva po možganski kapi. Vitamine te skupine je treba iskati v žitih in otrobih, oreščkih, zeleni zelenjavi, mesu.

Pozorni morate biti tudi na vitamin E, ki je antioksidant. Znanstveniki trdijo, da vitamin E zmanjšuje boleče učinke po možganski kapi. Ta vitamin najdemo v velikih količinah v rastlinskih oljih, morskih ribah in morskih sadežih, oreščkih, žitih.

Dieta po možganski kapi ni stroga. Oseba, ki sledi medicinski prehrani, ne občuti nelagodja, ker se ji ni treba prikrajšati za okusne izdelke. Z lahkoto lahko pripravite različne jedi, ki so tako raznolike kot zdrave. Primer dnevnega menija je videti takole:

  • 8.00 - ovsena kaša s suhim sadjem, zeleni čaj;
  • 11.00 - petodstotna skuta, jagodni kompot;
  • 14.00 - piščančja juha z malo maščobe, porcija sveže zelenjave, čaj;
  • 17.00 - parna omleta, porcija svežega paradižnika;
  • 20.00 - dušene puste ribe, ajdova kaša.

Ponoči lahko pijete kefir z nizko vsebnostjo maščob ali fermentirano pečeno mleko. Čez dan popijte do 1,5 litra tekočine (vključno z juho, kompotom, čajem).

Grigorova Valeria, zdravnica, medicinska kolumnistka

2.242 ogledov, danes 6 ogledov

Vloženi siri: koristi in škoda
Čebula: koristi in škoda
Koper: koristi in škoda
  • Alergologija (43)
  • Andrologija (103)
  • Nekategorizirano (2)
  • Žilne bolezni (20)
  • Venereologija (63)
  • Gastroenterologija (151)
  • Hematologija (36)
  • Ginekologija (112)
  • Dermatologija (119)
  • Diagnostika (144)
  • Imunologija (1)
  • Nalezljive bolezni (138)
  • Infografika (1)
  • Kardiologija (56)
  • Kozmetika (182)
  • Mamologija (16)
  • Mati in otrok (171)
  • Medicinski material (308)
  • Nevrologija (120)
  • Izredne razmere (82)
  • Onkologija (60)
  • Ortopedija in travmatologija (109)
  • Otorinolaringologija (85)
  • Oftalmologija (42)
  • Parazitologija (31)
  • Pediatrija (155)
  • Hrana (382)
  • Plastična kirurgija (9)
  • Koristne informacije (1)
  • Proktologija (56)
  • Psihiatrija (66)
  • Psihologija (27)
  • Pulmologija (58)
  • Revmatologija (27)
  • Seksologija (24)
  • Zobozdravstvo (50)
  • Terapija (77)
  • Urologija (98)
  • Zeliščna medicina (21)
  • Kirurgija (90)
  • Endokrinologija (97)

Informacije so na voljo samo v informativne namene. Ne samozdravite se. Ob prvih znakih bolezni se posvetujte z zdravnikom. Obstajajo kontraindikacije, nujno je posvetovanje z zdravnikom. Spletno mesto lahko vsebuje vsebino, ki je prepovedana za ogled osebam, mlajšim od 18 let.

Vir: za kap v zgodnjih dneh

Po možganski kapi je človeško telo oslabljeno in vse sile so usmerjene v rehabilitacijo in regeneracijo poškodovanih možganskih celic. Zato je pomembno, da poskrbimo za takšno prehrano, da nasiči telo in daje moč, in ne obratno, samo obremenitve, kar zahteva dodatno porabo energije za proces prebave. Zdravniki priporočajo, da se držite diete številka 10, katere prehrana omejuje vnos soli, temelji pa na žitih, zelenjavi in ​​mesu z nizko vsebnostjo maščob. Zakaj je pomembno, da se držimo uravnotežene prehrane, v čem je njeno bistvo in kako prispeva k zgodnji rehabilitaciji po možganski kapi, bomo nadalje analizirali.

Prehrana v možganih v prvih dneh

Uživanje določene prehrane je enako pomembno kot jemanje zdravil. Sanacija možganske kapi vključuje celo vrsto ukrepov, pri katerih ima prehrana prednost. Znanstveno je dokazano, da pomanjkanje ustrezne prehrane v kombinaciji z najmočnejšimi zdravili, ki pospešujejo okrevanje, nekoliko upočasni postopek. Zato je pomembno, da se držimo osnovnih načel prehrane in upoštevanja dietne tabele številka 10.

Poleg tega nadaljnje upoštevanje prehranskih priporočil večkrat zmanjša tveganje za nastanek druge kapi, ki je ne more preživeti vsak.

Zdrava in nezdrava hrana za možgane

Dieta po možganski kapi ima naslednje cilje:

  1. Nasitite telo z beljakovinami - glavnimi gradniki, ki bodo pospešili regeneracijo možganskih celic.
  2. Zmanjšajte vsebnost holesterola v krvi - maščobe, ki se ne more raztopiti, kar vodi do njenega odlaganja na notranjih stenah krvnih žil, kar povzroči aterosklerozo, zoži lumen posode in moti normalen pretok krvi.
  3. Nadaljujte presnovne procese v možganskih celicah tako, da jih nasičite s kisikom.

Uravnoteženje prehrane lahko skrajša obdobje okrevanja po možganski kapi

Pomembno je, da v prvih dneh po možganski kapi bolniku zagotovimo uravnoteženo prehrano, ki bo skrajšala obdobje rehabilitacije in povečala možnosti za popolno okrevanje..

Obstaja več značilnosti prehrane, katere upoštevanje vam bo omogočilo, da telo napolnite s hranili, ne da bi ga obremenili. Upoštevajmo vsako načelo posebej, da ocenimo pomen vsakega od njih..

Pomembno je, da skupna dnevna vsebnost kalorij v vseh jedeh ne presega 2500 kcal, od katerih je takšna kombinacija komponent idealna kot:

  1. Ogljikovi hidrati - 400 g, od tega naj bo 85% kompleksnih ogljikovih hidratov: žita, polnozrnati kruh, vrhunske testenine. Ogljikovi hidrati nasičijo telo z energijo, vendar ni pomembna le njihova količina, temveč tudi kakovost. Izogibajte se sladki in maščobni hrani, ki je pravzaprav tudi ogljikovi hidrati, vendar nima nobene biološke vrednosti, le poslabša bolnikovo stanje in poveča obremenitev jeter in trebušne slinavke..
  2. Beljakovine - 90 g. Najbolje je dati pusto sorte mesa: piščanec, puran, zajec. Visoka vsebnost kolagena in elastina pomaga krepiti stene krvnih žil.
  3. Maščoba - ne več kot 50 g na dan. Uživati ​​je treba rastlinske maščobe (maslo, fermentirani mlečni izdelki), ki omejujejo rastlinske maščobe.

Prvi dan po možganski kapi je potrebna nežna prehrana z vsebnostjo kalorij največ 1500 kcal

Prvi dan po možganski kapi je potrebna varčna prehrana z vsebnostjo kalorij največ 1500 kcal. Vsak dan se vsebnost kalorij postopoma povečuje na 2500 kcal in uvaja nove izdelke, ki spodbujajo regeneracijo na celični ravni.

Hrano je treba jemati v majhnih delih, vendar pogosto. Število odmerkov mora biti vsaj 5-6 na dan. Delna prehrana vam omogoča, da zmanjšate obremenitev telesa, izključite prenajedanje, prispeva pa tudi k postopnemu nadaljevanju prebavnih procesov. Tudi ta tehnika vam omogoča, da ugotovite gibljivost črevesja, normalizirate blato in njegovo pogostnost. Po možganski kapi je nadzor blata pomemben, saj zaprtje vodi do povečanja pritiska med odrivnim črevesjem, kar je samo po sebi nevarno.

Po možganski kapi jejte majhne obroke

Ne smemo pozabiti, da sta prebavljivost in hitrost razgradnje odvisna od temperature zaužite hrane. Hrana v pacientovi prehrani ne sme biti prevroča. Temperatura prvih tečajev ne sme presegati 38 ° C. Izogibati se je treba tudi prehladnim jedem, ki vodijo v vazokonstrikcijo prebavil.

Večja kot je hrana, ki vstopi v želodec, dlje traja proces prebave. To še posebej velja za starejše ljudi, ki niso sposobni v celoti prežvečiti trdne hrane, pa tudi za ljudi s paralizo obraznih mišic. Pomembno je, da vso hrano postrežemo sesekljano. Če želite to narediti, uporabite mešalnik, ki je primeren za pretvorbo katere koli jedi v kašasto in pire podobno stanje. Sesekljana hrana, dana na delce, se prebavi nekajkrat hitreje in tudi med prebavo ne povzroča nelagodja..

V prvih dneh po možganski kapi je pomembno, da vsa živila postrežemo sesekljana

Pozor! Skladnost s temi prehranskimi načeli bo obogatila bolnikovo telo in usmerila vsa prizadevanja v hitro okrevanje.

Paziti je treba, da so obroki dobro pripravljeni, zlasti meso in ribe. Toplotno obdelavo je treba izvajati vsaj minuto, kar zagotavlja uničenje vse patogene mikroflore izdelkov.

Da bi zmanjšali vsebnost maščobe, je priporočljivo, da se izogibate cvrtju v prid sopari ali v lastnem soku. Za to sta idealna parnik in pečica, pa tudi nelepljive ponve, ki omogočajo kuhanje brez maščobe..

Za preživele možganske kapi je priporočljivo paro

Ne pozabite na tak kazalnik, kot je resnost bolnikovega stanja. Pri obsežni možganski kapi se oseba, ki je v komi, oskrbi s hrano po posebni cevki, kot prehrana pa se uporabljajo posebne prehranske mešanice. Če je oseba pri zavesti, se vnos hrane izvede drugi dan po možganski kapi, ko je bila opravljena popolna diagnoza stanja telesa in ugotovljen vzrok za razvoj napada.

Vsa živila in obroki niso primerni za osebo z možgansko kapjo. Pomembno je, da je hrana čim bolj sveža in jo zaužijemo takoj po pripravi. Shranjevanje hrane iz prehrane v hladilniku več kot dva dni vodi do dejstva, da se v njih poveča število bakterij, ki lahko vstopijo v bolnikovo črevesje, kar povzroči napenjanje in prekomerno nastajanje plinov..

Da bi zagotovili vse biokemične procese v telesu, namenjene rehabilitaciji, je pomembno vedeti, da so osnova prehrane preprosti obroki, sestavljeni iz 1-2 sestavin. Preprostejša je hrana, lažje jo prebavimo in asimiliramo..

Osnova prehrane osebe, ki je pretrpela možgansko kap, so preprosti obroki, sestavljeni iz 1-2 sestavin

Prehrana temelji na naslednjih živilih:

  1. Kaša - nadomestite pomanjkanje vlaknin, ki so potrebne za pravilno prebavo in dobro peristaltiko, poleg tega pa telo nasitijo z energijo, saj so kompleksni ogljikovi hidrati.
  2. Mesne jedi - nasiči telo s pomembnimi beljakovinami, ki sodelujejo pri regeneraciji poškodovanih možganskih celic.
  3. Ribe - jemati je treba samo ribe z manj maščobe.
  4. Zelenjavne jedi - pomagajo pri absorpciji mesnih jedi in tudi pospešijo prebavo v črevesju. Zapolnite pomanjkanje vitaminov in mineralov.
  5. Mlečni in fermentirani mlečni izdelki - poleg visoke vsebnosti beljakovin lahko normalizirajo črevesno mikrofloro in jo obogatijo s koristnimi laktobacili.
  6. Morski sadeži - pospešujejo znotrajcelični metabolizem, kar omogoča odstranjevanje nakopičenih toksinov in toksinov iz telesa.
  7. Jagodičevje - brusnice in borovnice so vodilne v vsebnosti antioksidantov, ki prispevajo k hitremu izločanju vseh prostih radikalov.

Če želite natančno razumeti, kako jesti v prvih dneh po možganski kapi, lahko uporabite nasvete tabele.

Ta jedilnik je uravnotežen in v celoti izpolnjuje vse prehranske potrebe bolnikov po možganski kapi..

V obdobju po možganski kapi je pomembno vzdrževati vodno ravnovesje s pitjem vsaj 2 litrov čiste vode. Voda je naravno topilo, ki lahko iz telesa odstrani vse nepotrebne stvari. Če uživate veliko tekočine, boste lahko dosegli rezultate, kot so:

  • nižji krvni tlak;
  • kri bo postala manj gosta, kar bo olajšalo njen prehod v manjših in poškodovanih žilah;
  • voda podpira prebavne procese in preprečuje razvoj zaprtja;
  • odstranjuje toksine in toksine, nevtralizira neželene učinke zdravil;
  • preprečuje kopičenje soli v sečevodih, kar z dodatkom okužb sečil zmanjša tveganje za stagnacijo tekočine;
  • nasiči telo s koristnimi solmi in elementi v sledovih.

V obdobju po možganski kapi morate popiti vsaj 2 litra čiste vode

Pomembno je, da je voda mineralna ali navadna namizna, vendar prečiščena. Ne morete piti vode iz pipe iz vodnjakov in izvirov. Vsebuje lahko patogene mikroorganizme, ki bodo v telesu sprožili vnetni proces.

Poleg vode lahko režim pitja popestrite s sokovi in ​​kompoti. Idealno za sadne napitke iz brusnic in borovnic, ki imajo diuretični učinek in omogočajo pospešitev diureze.

Opomba! Pijača naj bo v majhnih delih 20 minut pred obroki in 1 uro po tem. Pitje v kozarcih ni priporočljivo, saj lahko to povzroči bruhanje.

Ker sol spodbuja zadrževanje vode v tkivih in celicah, se ji je treba izogibati ali pa porabo zmanjšati. Priporočljivo je, da posodo solite ne med kuhanjem, temveč tik pred uporabo. Zmanjšanje vnosa soli bo normaliziralo krvni tlak in zmanjšalo tudi otekanje. Največja dovoljena količina soli na dan ne sme presegati 6 g.

V obdobju po možganski kapi se je treba izogibati soli ali zmanjšati njen vnos na minimum.

Obstajajo skupine izdelkov, ki so lahko nevarni za bolnika, ki je imel možgansko kap. Vredno je opustiti njihovo uporabo, saj lahko zavirajo postopek rehabilitacije in ga zapletejo z dodajanjem novih simptomov bolezni. Sem spadajo izdelki, kot so:

  1. Prekajeni izdelki: prekajeni sir, klobase, ribe vsebujejo veliko količine katrana, ki nastane v procesu kajenja. So "sorodniki" holesterola, saj se lahko kopičijo v krvnih žilah.
  2. Kakršni koli klobasni izdelki, tudi najvišjega razreda - v klobasi je poleg mesa še množica aditivov za živila, maščob, soli in ojačevalcev okusa, ki škodujejo telesu..
  3. Kumarice - vložene kumare, paradižnik, kislo zelje vsebujejo veliko soli, ki dnevno presega 5-10 krat.
  4. Gobe ​​- živila z visoko vsebnostjo beljakovin so v telesu precej težko prebavljiva, zato je potrebna sinteza določenih vrst encimov, kar še dodatno obremeni prebavni trakt.
  5. Ocvrta hrana je prepovedana, ker vsebuje veliko maščob.
  6. Sladke gazirane pijače - poleg tega, da vsebujejo veliko sladkorja, barv in okusov, lahko povzročijo napihnjenost.
  7. Pekoče začimbe, začimbe, omake in kečapi - vsebujejo visoko vsebnost natrijevih soli, ki neposredno sodelujejo pri tvorbi holesterola in povečujejo krvni sladkor.
  8. Slaščice in slaščice - z veliko sladkorja, kar je nezaželeno za bolnike z možgansko kapjo.
  9. Pecivo - vsebuje visoko vsebnost kvasa, ki sproži fermentacijske procese v črevesju.

Po možganski kapi se morate odpovedati neželeni in mastni hrani

Priporočljivo je opustiti uporabo zgornjih izdelkov, ne samo med rehabilitacijo po možganski kapi, ampak tudi v poznejših letih. Ljudje, ki se držijo pravil pravilne in zdrave prehrane, imajo manj možnosti za ponavljajoče se kapi kot tisti, ki še naprej jedo brez razlogov.

Ljudje, ki se pravilno prehranjujejo, so manj dovzetni za različne bolezni, pa tudi za razvoj kapi. Upoštevanje pravil zdrave prehrane vam bo omogočilo, da dosežete naslednje rezultate za ljudi, dovzetne za možgansko kap:

  • normalizacija tlaka;
  • znižanje ravni sladkorja v krvi in ​​holesterola pred kapjo;
  • nadzor teže, ki preprečuje debelost.

Pravila zdrave prehrane

Tako ima prehrana po možganski kapi svoje značilnosti, ki jih je treba upoštevati, da je rehabilitacija hitrejša in bolj plodna. Uživanje veliko tekočine in zmanjšanje vnosa soli prav tako pospešuje okrevanje z minimalnimi odpadki v telesu. Pri bolnikih, ki so se morali soočiti z možgansko kapjo, je pomembno, da se držijo diete iz tabele številka 10, ki bo preprečila ponovitev bolezni.

Vam je bil članek všeč? Prihranite, da ne boste izgubili!

Sodobna medicina je sposobna ozdraviti večino bolezni. Tifus in kuga, črne koze in otroška paraliza so jo ubogali, toda pri možganski kapi velika večina ljudi meni, da je ta diagnoza sodba.

Statistični podatki trdijo, da smrtnost bolnikov s primarno akutno cerebrovaskularno nesrečo ne presega 11, vendar so lahko posledice že rahlega krvavitve zelo različne - od kratkotrajne izgube zavesti do popolne ali delne paralize.

Seveda pravočasna prva pomoč in kompetentna terapija z zdravili zmanjšata tveganje za nepopravljive negativne posledice za telo, vendar mora bolnik opraviti celoten rehabilitacijski tečaj, ki vključuje dieto po možganski kapi.

Dieta za možgansko kap: jedilnik

Značilnosti delovanja telesa po patologiji možganske kapi

Sorodniki in prijatelji, ki skrbijo za bolnika, bi morali natančno razumeti, na katere vitalne znake telesa rehabilitacijska dieta pozitivno vpliva:

  • normalizacija krvnega tlaka;
  • vzdrževanje normalne ravni sladkorja v krvi;
  • zniževanje ravni holesterola;
  • pospeševanje biokemičnih reakcij možganov;
  • obnova in pospešitev metabolizma;
  • izguba teže (če je potrebno);
  • stabilno delo prebavil, kar je še posebej pomembno v primeru motenj v delovanju mišično-skeletnega sistema.

Kaj je kap

Obnova navedenih funkcij bo zagotovo pripomogla k popolni ali delni rehabilitaciji telesa, vendar dieta po možganski kapi najverjetneje ne bo začasni, temveč trajni ukrep za premagovanje posledic in preprečevanje apopleksije.

Odpovejte se soli po kapi

Zelo pomembno je: ko tlak naraste na 180-200 enot, sol takoj izključimo iz prehrane.

Najbolj uporabni izdelki za ožilje

Vitamini in elementi v sledovih, potrebni za uspešno rehabilitacijo bolnika

Glavni namen diete je vzdrževanje, obnavljanje in obnavljanje funkcij telesa, ki jih prizadene apoplektična možganska kap, zato morajo izdelki, ki jih bolnik poje, povečati tekočnost krvi, zmanjšati možnost nastanka krvnih strdkov in nasičiti možgane in druge vitalne organe s koristnimi spojinami in hranili.

B, D, C-vitaminiZmanjšajte vsebnost homocisteina, ki povzroči ponovitev možganske kapiŠparglji, sončnična semena, pšenica (vzklila), orehi, indijski oreščki, lešnikiVsebuje zdrave vlaknine
Polinenasičene omega-3, omega-6 kislinePospešijo biokemične reakcije možganov, normalizirajo delovanje kardiovaskularnega sistemaIverka, trska in druge morske ribe, morski sadeži; oljčno, sojino in druga rastlinska oljaRečne in jezerske vrste rib so nezaželene za uživanje
Folna kislinaStabilizira krvni tlak in zmanjša tveganje za ponovitev bolezniStročnice (fižol, fižol, leča, grah itd.)Še posebej priporočljivo pri ishemični možganski kapi
Kalij, kalcij, fosfor, železo, magnezij itd..Pospešuje metabolizem, spodbuja splošno okrevanjeParadižnik, krompir, česen, banane, agrumi, temne slive, suhe marelice itd..V post-akutnem obdobju je priporočljivo zaužiti 1-2 stroka česna vsakih 5-7 dni
BeljakovinePodpira in obnavlja vitalne funkcijePiščančje, zajčje, puranje in drugo prehransko mesoPrašičje, ovčje, račje, gosje in drugo mastno meso je strogo prepovedano
AntocianidiniStabilizirajte delovanje srca, zmanjšajte prepustnost kapilarModra in vijolična zelenjava in sadje (jajčevci, modra čebula, temno grozdje)Za težko blato izberite sadje brez semen
Beta karotenZnižuje krvni tlakBuča, korenje, paprika, mareliceNajbolj koristno surovo ali paro
AntioksidantiObnovite metabolizem, učinkovito odstranite proste radikaleVse vrste zelja, špinače, pese, brusnic, borovnic itd..Za ublažitev grenkobe je dovoljena kombinacija brusnic z medom
Kompleksni ogljikovi hidratiAktivira okrevanje možganskih celic, znižuje raven holesterolaMed; ječmen, ajda, ovsena kaša; rjavi riž, žita, jabolka, bučke itd..Hrana je večinoma hranljiva, zato morate izračunati vsebnost kalorij v že pripravljenih jedeh

Beljakovinska hrana

Prepovedana hrana za prehrano po možganski kapi

Ljudje, ki so bolni ali zanje skrbijo, se morajo zavedati, da lahko tudi najmanjša količina prepovedane hrane močno vrne rezultat vsakodnevnega trdega rehabilitacijskega dela, zato bodite previdni pri naslednjih jedeh:

  • vsa ocvrta hrana: pozabiti boste morali na umešana jajca in slanino, pite, ocvrto svinjino, jagnjetino, krompir itd.;
  • pripravljeni z živalskimi maščobami: prepovedano je maslo, margarina, mast, slanina, maščobni rep in druge vrste živalskih olj;
  • pripravljeni obroki z visoko vsebnostjo maščob: klobase, listnate pite, enolončnice, meso z omako, pečena mastna perutnina itd.;
  • mlečni izdelki z vsebnostjo maščobe nad 2,5%: kisla smetana, skuta, jogurti, fermentirano pečeno mleko in siri z vsebnostjo maščobe več kot 1–2%;
  • živila, ki vsebujejo holesterol, transmaščobe, palmova jedrca ali kokosova olja: sladoled, krekerji, piškoti, rumenjaki, izdelki McDonald's itd.;
  • sladke, začinjene, slane ali vložene jedi: kečap in pecivo, pekoča paprika in začinjena zelenjava, kumarice in marmelade, pripravljene za zimo, niso več za vas.

Izdelki, ki vsebujejo holesterol, so po možganski kapi strogo prepovedani.

Za rehabilitacijsko prehrano je strogo prepovedano:

  1. Kakršne koli alkoholne pijače: popolnoma so prepovedane (!). Obstaja legenda, da suho rdeče vino pomaga pri okrevanju po možganski kapi. Ni res. En kozarec dobrega vina na dan pomaga preprečevati in preprečevati nastanek apopleksije, saj blagodejno vpliva na sestavo krvi in ​​stanje sten krvnih žil, a po možganski kapi (zlasti v prvih mesecih) tudi to malo lahko telesu povzroči nepopravljivo škodo. Poleg tega, če je bila apopleksija posledica prekomernega uživanja alkoholnih pijač, potem morate vedeti: vrnitev k slabim navadam lahko v dveh letih povzroči drugo kap, katere rezultat lahko postane usoden.
  2. Kajenje, zloraba mešanic za kajenje, nargila - tobak in druge mešanice tanjšajo stene krvnih žil, motijo ​​izmenjavo plinov v krvi, perverzne vegetativne izmenjave v možganski skorji.
  3. Mleta in instant kava, temni čaji, energijske pijače in druge pijače, katerih uporaba lahko zviša krvni tlak in povzroči ponovitev kapi.

Uporaba mlete in instant kave, temnega čaja, energijskih pijač vodi do ponovitve kapi

Dietni meni po možganski kapi

Leta 1923 je bil v Sovjetski zvezi ustanovljen Inštitut za prehrano. Eden od pobudnikov njegove ustanovitve je bil terapevt M.I. Pevzner, katerega priporočila o dietetiki in klinični gastroenterologiji so še vedno osnova za razvoj menija po kapi "Dietna tabela št. 10".

Namen: zmanjšanje in stabilizacija visokega krvnega tlaka, obnova in normalizacija delovanja kardiovaskularnega sistema, preprečevanje nastajanja krvnih strdkov, redčenje krvi.

Kalorična vsebnost: 1900-2500 kK.

Viri enostavnih in kompleksnih ogljikovih hidratov

Energijska vrednost in kemična sestava dnevne prehrane:

  • kompleksni ogljikovi hidrati - 350-450 gr;
  • beljakovine - do 100 g (60% - živali);
  • koristne maščobe - do 70 g (do 50% - rastlinske);
  • sol - do 3 grame (samo v post-akutnem obdobju);
  • čista voda - do 1200 mg.

Tehnologija kuhanja: vrenje, obdelava s paro, pečenje, pečenje na žaru.

Temperatura servirane hrane: poljubna (dovoljeni so tako topli kot hladni obroki).

Značilnosti: recepti brez soli; pomanjkanje živalskih maščob; pet obrokov na dan v delnih obrokih (120-150 gr).

Obroki po možganski kapi naj bodo pet obrokov na dan in majhni obroki

Možnosti zamenjave običajnih živil s prehranskimi:

  1. Maslo, mast itd. - rastlinska olja.
  2. Maščobni siri - na tofuju, gaudette, ricotti z vsebnostjo maščobe do 10%.
  3. Fermentirano pečeno mleko, pečeno mleko, smetana - mleko z vsebnostjo maščobe do 1,5%.
  4. Skuta ali skuta 9% maščobe - enako, vendar do 1%.
  5. Jajca (piščanec, prepelice) - samo beljakovine iz jajc.
  6. Maščobno meso - reza, balik, za piščančje meso brez kože.
  7. Krompir - šparglji, špinača, zelje.
  8. Piškoti, ocvirki, čips - rženi krutoni (dovoljeno je močenje z oljčnim oljem).
  9. Sladoled - zamrznjeni naravni sokovi.
  10. Pripravljene omake, majoneze, kečapi - limonin sok.

Zdravo pripravljeni obroki:

    Juhe - na lahkih nemesnih juhah ali na vodi, začinjene z žiti ali razrezano zelenjavo. Hladne juhe iz pese, juhe-pire, mlečnih izdelkov, želeja in okroshke. Začinite z jogurtom ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, limoninim sokom, sesekljanimi zelišči. Mesne in gobove juhe so prepovedane.

Juhe naj bodo v lahki nemesni juhi ali vodi

Mlečni izdelki po kapi ne smejo biti maščobni

Čokolada in piškoti so pri dieti z možgansko kapjo prepovedani

Primeri dnevnega jedilnika v različnih obdobjih rehabilitacije po možganski kapi

Skuta.
Uzvar
Jogurt z nizko vsebnostjo maščob1. Zelenjavna juha.
2. Piščančji file parjen kotlet.
3. Razrezano zelje z olivnim oljem.
4. Naravni sok
Jabolko1. File skuša na pari
(z limoninim sokom).
2. Kuhan rjavi riž.
3. Sveže naribano korenje
Skutina enolončnica.
Zeleni čaj
Banana1. Riblja juha z rižem.
2. File lososa na zelenjavni blazini.
3. Vinaigrette.
4. Češnjev žele
Šipkov čaj.
Rženi krutoni
1. Parne puranje polpete.
2. Kaša iz ajdovega jedrca.
3. Kumarična solata in
Omleta iz piščančjih beljakovin.
Šibek črni čaj
Jabolko.
Galette piškoti
1. Zeleni boršč.
2. Goveje svinjsko meso na zelenjavni blazini.
3. Kuhana pesa.
4. pomaranča sveža
Kisel iz slive.
Nekvašeni kreker
1. Goveji stroganov iz teletine.
2. Kuskus.
3. Grška solata s tofu sirom

* - sprejem večerje naj se konča 3 ure pred spanjem.

Jedilnik, ki ga ponujamo, je priložnost za analizo, dopolnitev in izboljšanje jedi, ki so navedene v tabeli, vendar mora eno pravilo ostati nespremenjeno - izdelki morajo biti sveži, raznoliki, čim bolj zdravi in ​​... poceni. Zelo drag file lososa zamenjajte z ekonomičnim polonom, specite ga na vzglavniku brokolija in ga prelijte z limoninim sokom - bolnikovo telo bo dobilo potrebne koristne kisline, vitamine in fosfor, družinski proračun pa boste prihranili pred pretiranimi stroški.

Prvi korak... Prva beseda... Ja, včasih se ljudje, ki jih je prizadela možganska kap, naučijo živeti na novo, njihovi sorodniki pa težko. Toda potrpljenje, delo, skrb, ljubezen in spoštovanje rehabilitacijske diete je pot, ki bo bolnika zagotovo pripeljala do okrevanja in polnega srečnega življenja..