5 živil z najvišjo vsebnostjo vitamina C.

Vitamin C ali askorbinska kislina je bistveni antioksidant, ki je odgovoren za zdravje in normalno delovanje tako rekoč vseh telesnih sistemov. Odstrani toksine, ščiti celice pred poškodbami in krepi imunski sistem. Da bi se izognili pomanjkanju vitamina C, dodajte teh 5 živil v svojo prehrano.

Cvetača

Cvetača je očitno v marsičem podcenjena. Vsebuje ogromen odmerek vitamina C, bistvenih mineralov in elementov v sledovih. Poleg krepitve imunskega sistema zagotavlja preprečevanje bolezni srca in ožilja, izboljšuje delovanje možganov in stanje kože. Socvetja lahko parite cele ali pretlačene, kremno juho in celo pico.

V nasprotju s splošnim prepričanjem ni pomaranča prvak sadja v vitaminu C. Količina vitamina C v kiviju je skoraj dvakrat manjša kot v pomaranči in pol in v limonini. Kiviji so odlični za zajtrk (v obliki smutija, z jogurtom ali rezino sira), posebej zrelo sadje pa lahko nadomesti sladico.

Citrusi

Kivi naj bo rekorder v količini vitamina C, a svetlih, sočnih citrusov tudi ne gre odpisovati. Glavno je, da si zapomnimo, da večino hranil vsebuje lupina sadja in beli "filmi", ki jih radi odstranjujemo iz celuloze. Pomaranča in grenivka sta lahko odličen dodatek za zajtrk ali poln prigrizek, lupinico pa lahko naribate v čaj ali solato - okusno in zdravo.

Brokoli

Samo pol kozarca kuhanega brokolija zagotavlja skoraj 60% dnevne vrednosti vitamina C. Poleg tega so zeleni cvetovi bogati z vitamini A, E, več vitamini B, kalijem, kalcijem, magnezijem in cinkom. Uvedite brokoli v svojo dnevno prehrano in prijetne spremembe, tako zunanje kot notranje, vas ne bodo čakale.

Peteršilj

Peteršilj je ena najbolj zdravih vrst zelenjave. Vsebuje veliko železa, ki ga vitamin C pomaga bolje absorbirati. Tako dobite poleg krepitve imunskega sistema tudi blagodejni učinek železa na kri in delovanje srca. Peteršilj lahko dodate ne le kot začimbo, temveč ga iz njega pripravite tudi s polnimi jedmi: na njegovi osnovi obstaja veliko receptov za kremne juhe, humus in pire krompir..

Živila z najvišjo vsebnostjo vitamina C: seznam in tabela

Vsebina

  • 1 Kaj je vitamin C in za kaj ga telo potrebuje?
  • 2 Opis in funkcije
  • 3 Živila, bogata z vitaminom C
    • 3.1 Živalski proizvodi
    • 3.2 Mlečni izdelki
    • 3.3 Ribe in morski sadeži
    • 3.4 Žita in stročnice
    • 3.5 Semena in oreški
    • 3.6 Sadje, zelenjava in zelišča
  • 4 Živila z največjo vsebnostjo: tabela
  • 5 Dnevne potrebe pri odraslih
  • 6 Pomanjkanje vitamina C - do česa lahko vodi

Vitamin C je nenadomestljiva snov, ki je bistvenega pomena za zdravje celotnega telesa. Glavna pot vstopa v človeško telo je s hrano. Hrana z vitaminom C mora biti vključena v dnevno prehrano. Pri sestavljanju uravnoteženega jedilnika je pomembno upoštevati raven vitamina C v živilih..

Kaj je vitamin C in za kaj ga telo potrebuje?

Je biološko aktivna spojina, ki se raztopi v vodi, kar zagotavlja normalen potek večine biokemičnih reakcij v telesu. Snov, povezana z glukozo, v obliki prahu je bela in kisla..

Drugo ime "askorbinska kislina" je dobil po latinskem "scorbutus" (skorbut). Že v 18. stoletju so znanstveniki opazili, da agrumi vsebujejo določeno snov, ki preprečuje razvoj skorbuta pri mornarjih. Šele kasneje so odkrili, da askorbinska kislina ščiti pred skorbutom, ki ga v velikih količinah najdemo v limonah, mandarinah, pomarančah..

Askorbinska kislina ima eno glavnih vlog pri ustvarjanju obrambe telesa in spodbujanju človeškega imunskega sistema. Pomaga obnoviti moč po fizičnem naporu in očisti telo rakotvornih snovi.

Vedeti morate, katera hrana vsebuje največ vitamina C. Najprej so to zelenjava, sadje, jagodičevje in zelišča. Toplotna obdelava bistveno zmanjša njegovo vsebnost v hrani, zato je bolj koristno tovrstne izdelke uživati ​​surove, nepredelane. Vitamin C v hrani poveča splošno odpornost telesa, izboljša stanje vseh njegovih funkcij.

Opis in funkcije

V procesu evolucije je telo izgubilo sposobnost samostojne proizvodnje askorbinske kisline, hrana pa je postala njen glavni vir za ljudi. Hrana z visoko vsebnostjo vitamina C služi številnim koristnim funkcijam:

  • normalizira raven holesterola v krvi;
  • okrepiti krvne žile;
  • uravnavajo presnovne procese;
  • boj proti vnetnim procesom;
  • pomagajo odstraniti toksine;
  • preprečujejo stradanje kisika;
  • izboljšati stanje kože;
  • upočasni proces staranja;
  • preprečiti razvoj onkoloških bolezni;
  • okrepiti imunski sistem;
  • zmanjšati tveganje za razvoj ateroskleroze in pojav aterosklerotičnih plakov;
  • so močan antioksidant;
  • vzdržujte strjevanje krvi na želeni ravni;
  • sodelujejo pri proizvodnji kolagena;
  • preprečiti razvoj alergijskih reakcij;
  • izboljša absorpcijo železa.

Zavedati se morate, katera hrana vsebuje vitamin C, da jih lahko redno vključujete v svoj dnevni jedilnik..

Hrana, bogata z vitaminom C.

Večina živil, ki vsebujejo vitamin C, je rastlinska. V hrani živalskega izvora je njegova količina nepomembna. Obstaja veliko tabel, ki podrobno opisujejo količino vitamina C v hrani..

Ne smemo pozabiti, da bo zamrzovanje, soljenje, sušenje, kuhanje in celo rezanje zmanjšalo raven askorbinske kisline v živilih. Toplotna obdelava zmanjša njegovo vsebnost za skoraj 2-krat. Zato je rastlinsko hrano najbolje uživati ​​svežo. In zelenjavo za solate režemo tik pred postrežbo, dokler se raven hranil ne zmanjša. Shranjevanje hrane v kovinske posode je škodljivo.

Izjema pri pravilih za predelavo živil je kislo zelje. Vsebuje nič manj askorbinske kisline kot sveža. Pozimi je kislo zelje odlična alternativa manjkajoči sveži zelenjavi in ​​sadju. Uporabite ga lahko vsak dan..

Živalski proizvodi

Najvišjo vsebnost askorbinske kisline najdemo v mesnih organih: govejih pljučih, svinjskih jetrih, ledvicah in nadledvičnih žlezah. Majhna količina askorbinske kisline najdemo v živilih, kot sta bober in konjsko meso. V govedini, svinjini, piščancu ni vitamina C, čeprav ima to meso dovolj drugih hranilnih snovi in ​​elementov v sledovih.

Mlekarna

Največ askorbinske kisline je v koumisu. Kozje mleko mu sledi. V kravjem mleku in fermentiranih mlečnih izdelkih, kot so kefir, kisla smetana, skuta itd., Je vsebnost vitaminov nizka. V feta siru, sirih, tako kravjih kot kozjih, ovčjih, ni askorbinske kisline.

Ribe in morski sadeži

Ikra trske je izjemno bogata s hranili. Izberite tistega, ki je bil proizveden iz sveže ulovljenih zamrznjenih rib kar na ladji na odprtem morju. Tudi velika količina askorbinske kisline v algah nori, školjkah, lignjih, mesu rakov in školjkah.

Žita in stročnice

Tu je na prvem mestu grah. Drugi je s svežo sojo. V kalivih zrnih, po katerih se zdrava prehrana zahteva, je veliko askorbinske kisline. Ko kalijo, se količina hranil v zrnih poveča na stotine krat.

Semena in oreški

Oreški so hranljiv in zdrav izdelek, vsebujejo veliko bistvenih snovi, med drugim vitamin C. V prehrani morajo biti prisotni lešniki, orehi in pinjole, indijski oreščki. Med semeni je največ vsebnosti askorbinske kisline v bučnih semenih. Poleg askorbinske kisline vsebujejo snovi, ki delujejo protivnetno in antioksidativno.

Sadje, zelenjava in zelišča

V nasprotju s splošnim prepričanjem limona ni najbolj askorbinsko bogata hrana. Nesporni vodja je šipek. Lahko ga jeste sveže, priporočljivo je, da pripravite decokcije iz posušenih jagod. Kivi je bogat tudi z askorbinsko kislino. 1-2 kosov kivi na dan bo pokril dnevno potrebo po vitaminih.

Črni ribez je med prvimi tremi. Poleg vitamina C vsebuje eterična olja, provitamine, kalij, fosfor in železove soli.

Velika količina askorbinske kisline vsebuje jabolka, brokoli, papriko, zelje, špinačo. Čeprav ne na prvem, ne pa tudi na zadnjem mestu so vsi citrusi - mandarine, pomaranče, grenivke, limone, pomelo.

Živila z največjo vsebnostjo: tabela

V tabeli je seznam živil, najbogatejših z askorbinsko kislino. Po branju lahko ugotovite, katera hrana ima najvišjo vsebnost vitamina C..

Ime izdelkaVsebnost vitamina C, mg / 100 gOdstotek dnevnih zahtev
Šipek650930
Črni ribez200286
Kivi180260
brstični ohrovt100140
Zeleni koper100140
Brokoli90127
Oranžna6086
Špinača5579
Grenivke4564
Belo zelje4564
Limona4057
Mandarina3854
Goveja jetra3347
Grah25.36
Paradižnik25.36
Kakipetnajst21.
Češnjepetnajst21.
Goveja ledvicadesetštirinajst
Jabolkadesetštirinajst
Koumissdevettrinajst
Lubenica7.deset
Šampinjoni7.deset

Raven askorbinske kisline v vseh živilih je odvisna od pogojev, načina in kraja njihove pridelave. Njegova koncentracija se zmanjša, če smo med gojenjem uporabili kemična gnojila in kršili pogoje skladiščenja izdelkov. Koma dejstva, da je v šipkovih jagodah veliko vitamina, so koristne tudi zato, ker vsebujejo bioflavonoide, ki izboljšajo absorpcijo askorbinske kisline.

Dnevni vnos pokriva kozarec svežih jagod ali ena srednje velika pomaranča.

Dnevne potrebe pri odraslih

Približni dnevni vnos vitamina C za odraslo osebo je 60-100 mg. Nihanja dnevne stopnje so odvisna od številnih dejavnikov, vključno z:

  • tla;
  • kajenje;
  • pitje alkohola;
  • prisotnost kroničnih bolezni;
  • podnebje;
  • ekologija;
  • poklic;
  • nosečnost;
  • dojenje;
  • telesna aktivnost.

Povečana količina askorbinske kisline je potrebna za ljudi z boleznimi, kot je diabetes mellitus, tiste, ki jemljejo antibiotike in kontracepcijske tablete ter kadilce. Pri prehladu morate zaužiti do 2000 mg na dan, da spodbudite zaščitne funkcije telesa.

Ljubitelji mesa naj uživajo tudi več askorbinske kisline. Zmanjšuje škodljive učinke dušikovih spojin, ki jih je veliko v mesu in mesnih izdelkih (zlasti v klobasah in prekajenem mesu). Tisti, ki so redno pod stresom, naj povečajo dnevni vnos..

V regijah z izredno vročim ali hladnim podnebjem se potreba po vitaminu C podvoji.

Dnevni odmerek askorbinske kisline je treba razdeliti na več odmerkov. To pomeni, da čez dan zaužijemo več obrokov sadja in zelenjave, bogate z vitamini..

Pomanjkanje vitamina C - do česa lahko vodi

Primanjkljaj je najbolj izrazit pozimi in zgodaj spomladi, ko na policah trgov skorajda ni sveže zelenjave in sadja. Pomanjkanje hranil vodi do oslabitve imunosti, do povečanja prehladov in težav s prebavili.

Pomanjkanje vitaminov lahko nastane tako zaradi nezadostnega uživanja živil, ki so za telo potrebne snovi, kot tudi zaradi notranjih težav, ko telo ne absorbira pridobljenih hranil..

Pomanjkanje vitamina C lahko povzroči naslednje motnje:

  • krvavitev dlesni;
  • ohlapnost in izguba zob;
  • nagnjenost k modricam tudi zaradi lažjih poškodb;
  • počasno celjenje ran;
  • izguba las;
  • suha koža;
  • oteklina;
  • dovzetnost za prehlad;
  • razdražljivost;
  • depresija;
  • krvavitev iz nosu;
  • težave s kardiovaskularnim sistemom;
  • povečana utrujenost;
  • omotica in omedlevica;
  • dispneja.

V izjemno naprednih primerih se razvije skorbut - resna bolezen, pri kateri že omenjenim težavam dodajo krčne žile, prekomerno telesno težo, nespečnost, zamegljen vid in krvavitve.

Če ugotovite pomanjkanje vitamina C, morate prilagoditi svojo prehrano, ji dodati več sveže sezonske zelenjave in sadja. Toda njegove ravni ne morete nenadoma dvigniti, to telo uvede v stresno stanje.

Če spremembe v prehrani ne pomagajo, morate k zdravniku. Izbral bo učinkovita zdravila, ki normalizirajo raven vitaminov v telesu.

10 živil z največjo vsebnostjo hranil

Bogastvo hranilnih snovi špinače je redko. Bogata je z beljakovinami, jodom, železom, vlakninami, kalcijem in magnezijem ter vitamini A, C in E. Hkrati pa 100 g špinače vsebuje le 23 kcal. Listi te rastline odstranjujejo toksine, krepijo imunski sistem in izboljšujejo delovanje trebušne slinavke in črevesja. Kljub nežnemu okusu je špinača priljubljena v kulinariki. Dodaja se juham, uporablja se kot priloga, osnova za solate in nadev za pite. A špinače ne hranimo dolgo - dva ali tri dni v hladilniku. Po rezanju rastlina hitro izgubi svoje koristne lastnosti, zato jo je bolje pojesti takoj po nakupu. Ko se zamrzne, se rok trajanja špinače poveča na nekaj mesecev, količina vitaminov pa se ohrani.

Losos je eden vodilnih v količini esencialnih maščobnih kislin omega-3 in omega-6. Če pogosteje vključite te maščobe v svojo prehrano, lahko podaljšate svojo življenjsko dobo. Poleg tega ribe vsebujejo veliko kalija, fosforja, kroma, vitaminov B, PP in D. Uživanje lososa izboljša stanje kože in las, normalizira raven sladkorja v krvi in ​​zmanjša tveganje za razvoj Alzheimerjeve bolezni. In zahvaljujoč antioksidantu astaksantinu, ki je del tega, se procesi staranja upočasnijo. Te ribe pa ne smete nenehno jesti. Po zadnjih raziskavah je gojeni losos, ki se prodaja v supermarketih, strupen.

Banane se dobro absorbirajo, dolgo časa potešijo lakoto in hitro obnovijo zaloge energije. Samo dve do tri banane vam bodo dopolnile dnevni vnos kalija in magnezija. Zato so koristne za srce, možgane in mišice. Če ste vajeni jesti sladkarije ob stresu, so banane lahko alternativa. Pomirjajo živčni sistem in normalizirajo raven sladkorja v krvi. Banane vsebujejo tudi triptofan. Ta snov se razgradi na serotonin, ki izboljša razpoloženje in poskrbi, da se počutite srečne. Druga prednost sadja je, da je hipoalergen. Vendar ga zaradi visoke vsebnosti sladkorja ne smemo pretiravati..

Sladka paprika po količini vitamina C presega limone in pomaranče. Poleg tega je predvsem askorbinska kislina blizu peclja. Samo en velik poper pokriva dnevno potrebo po redkem vitaminu P, ki je potreben za zaščito srca in ožilja. Če to zelenjavo vključite v svojo dnevno prehrano, lahko normalizirate krvni tlak, izboljšate delovanje črevesja in zmanjšate tveganje za raka in možgansko kap. Za dermatitis in anemijo paprika ni nič manj koristna. Vendar ta izdelek ni primeren za vsakogar in lahko draži sluznico želodca. Pri izbiri paprike bodite pozorni na lupino sadja. Manj je škode, boljši so vitamini. Rdeči plodovi veljajo za najslajše in najbolj zdrave, čeprav je koncentracija protivnetnih snovi v zeleni papriki veliko večja.

Oreški so vir antioksidantov, lahko prebavljivih beljakovin in vitaminov. Izboljšajo spomin, znižujejo slab holesterol in upočasnjujejo staranje možganov. Poleg tega vsebujejo skoraj vse snovi, potrebne za zdravje kože in las. Če želite občutiti pozitivne spremembe, poskusite pojesti 20-30 gramov oreškov na dan. Najbolj uporaben je najbolj dostopen in priljubljen predstavnik družine oreškov - oreh. Vsebuje vitamine C, B1, B2, PP, karoten, vlaknine, železo in soli kobalta. Če se pogosto počutite utrujeni ali pod stresom, vam oreški pomagajo obnoviti moč. Vendar jih ni vredno segrevati: med toplotno obdelavo se izgubijo številne koristne lastnosti oreškov..

Naravni jogurt je eden od rekorderjev po vsebnosti probiotikov. Kozarec fermentiranega mlečnega izdelka, spijen pred spanjem, ne bo le potešil lakote, ampak tudi normaliziral delo prebavil. Poleg tega je dodaten vir kalcija, ki je bistvenega pomena za zdrave kosti in zobe. Pri izbiri jogurta bodite pozorni na nalepko. Dlje kot je sestava, manj uporabna je. Idealno bi bilo, da bi naravni jogurt vseboval le dve sestavini: mleko in bakterijsko predjed. Takšnega izdelka ni vedno mogoče najti v supermarketih, lahko pa ga nadomestimo z gostim kefirjem. Je odlična alternativa manj zdravi hrani, kot je sladoled. Če želite, lahko jogurtu dodate oreščke, sadje ali med..

Med drugim sadjem in zelenjavo so borovnice po svojih antioksidativnih lastnostih na prvem mestu. Zmanjšuje vnetja in upočasnjuje proces staranja. Ni presenetljivo, da je pogosto vključen v kozmetiko proti staranju. Borovnice poleg antioksidantov vsebujejo tudi veliko kalija, magnezija, vitaminov K in C. Jajčniki dajo jagodičasto modro vijolično barvo antocianini. Te snovi izboljšujejo spomin, povečujejo sposobnost učenja in pomagajo preprečevati srčni napad. Hkrati so divje borovnice ne samo bolj aromatične in bolj sladke, temveč tudi bogatejše po sestavi. Za tiste, ki se ukvarjajo s športom, je jagodičje dvakrat koristno. Stabilizira srce in pospeši okrevanje mišic po fizičnem naporu. Toda sposobnost borovnic za izboljšanje nočnega vida je le mit..

Brokoli vsebuje močan antioksidant beta-karoten, vsebuje veliko askorbinske kisline in vitamina K, ki je nujen za kosti, bogat pa je tudi s kalcijem, železom, kalijem in fosforjem. Zaradi vsega tega je brokoli eno najbolj uravnoteženih živil. Ta hranljiva zelenjava lahko pomaga zmanjšati vnetje in ohraniti vaše oči zdrave. In visoka vsebnost vlaknin pomaga normalizirati prebavo. Pri nakupu brokolija poskusite izbrati močne in živo zelene popke. Če želite ohraniti vse prednosti zelenjave, jo poskusite kuhati na pari ali peči v pečici. Po kuhanju naj bo brokoli svež.

Paradižnik je bogat s hranili. Med njimi so vlaknine, pektin, karoten, vitamina C in E, vsi vitamini skupine B, folna kislina. Zahvaljujoč temu pomagajo ohranjati imunost in hitro obnavljajo moč, krepijo spomin, izboljšujejo stanje kože in las. Številne znanstvene študije so potrdile protirakave lastnosti paradižnika. Naravni antioksidant likopen preprečuje nastanek rakavih celic. Sadju daje tudi značilno rdečo barvo. Zanimivo je, da se pod vplivom temperature koncentracija likopena ne zmanjša, ampak skoraj podvoji. Paradižnik je hkrati precej agresiven izdelek. Lahko povzročijo vnetja in alergije. Zdravniki svetujejo opustitev paradižnika zaradi holelitiaze, akutnega gastritisa, hipertenzije in težav s sklepi.

V nekaterih državah avokado velja za zelenjavo, v drugih pa oreh. Vse je v njegovi sestavi. Za razliko od drugega sadja avokado ni bogat z ogljikovimi hidrati, temveč z beljakovinami in zdravimi mononenasičenimi maščobami. Slednji pomagajo nadzorovati apetit, odpraviti slab holesterol in zmanjšati tveganje za bolezni srca. Mimogrede, po količini kalija je "aligatorska hruška" pred celo bananami. Ta element v sledovih obnavlja presnovo vodne soli v telesu in povečuje odpornost na stres.

12 živil z visoko vsebnostjo vitamina C za krepitev imunskega sistema

Verjetno se nihče ne bo nikoli spomnil, od kod mit o "visoki vsebnosti vitamina C" v limonah. In zakaj mnogi od nas smatrajo, da so limone pozimi skorajda glavni dobavitelj askorbinske kisline. Mogoče to prihaja iz našega otroštva, ko v hladni sezoni od sadja v trgovinah ni bilo praktično nič, limone in mandarine iz južnih republik pa niso služile le kot simboli novega leta, temveč tudi kot "vitaminski dodatek".

Ali morda zato, ker smo prvič vitamin C (askorbinska kislina) dobili ravno iz limoninega soka. A hitim vas razočarati, v limonah in mandarinah je na 40 g hrane le 40 in 38 mg vitamina C. A veliko zelenjave in sadja, ki so nam všeč mnogi, poznamo jih v naših podnebnih in regionalnih razmerah, v katerih je veliko več vitamina C!

Seveda ima tropsko sadje veliko tega potrebnega in koristnega vitamina:

v kiviju - 137,2 mg, v pulpi manga - 122,3 mg, v papaji - 88,3 mg in v ananasu - 78,9 mg na 100 g izdelka. Kaj pa imamo od tega, razen znanja? Tiste "eksotike", ki ležijo na policah naših supermarketov in ne vsebujejo več polovice te količine, ker jih najpogosteje odtrgajo še nezrele, jih pripeljejo izven daljnih dežel in tu "dozorijo".

Zakaj potrebujemo vitamin C?

Zato vam ponujam naše "domače" vire vitamina C. Najprej pa naj vas spomnim, zakaj ga potrebujemo. Askorbinska kislina kot močan antioksidant ščiti telo pred bakterijami in virusi, deluje protivnetno, celjenje ran in antialergijsko, krepi imunski sistem in krepi delovanje drugih antioksidantov, kot sta selen in vitamin E.

Stres olajšajte z vitaminom C

Vitamin C vpliva na sintezo številnih hormonov, vključno s protistresnimi, uravnava procese hematopoeze in normalizira prepustnost kapilar, sodeluje pri sintezi kolagenih beljakovin, ki so potrebne za rast tkivnih, kostnih in hrustančnih celic, izboljša sposobnost telesa, da absorbira kalcij, odstrani toksine, uravnava presnovo. In po najnovejših podatkih ima tudi protirakave lastnosti, zmanjšuje zastrupitev telesa pri alkoholikih in odvisnikih od drog in celo upočasnjuje proces staranja.

Zakaj vitamina C ni mogoče shraniti za prihodnjo uporabo?

Vitamin C je razvrščen kot vodotopen, zato se v telesu ne kopiči, njegove zaloge pa je treba dopolnjevati od zunaj. Askorbinska kislina ne mara visokih temperatur, svetlobe in kisika. Zato se pri vseh vrstah kuhanja večina uniči, kar je treba upoštevati in pogosteje je tu sveža hrana.

Poleti in jeseni, ko dozori sadje in zelenjava, naše telo prejema askorbinsko kislino v količinah, ki pogosto znatno presegajo navedeno dnevno potrebo, pozno jeseni - pozimi in še posebej zgodaj spomladi pa nam pogosto primanjkuje vitamina C. Zato vam ponujam ducat »Njegovi viri.

1. Šipek (suh - 1200 mg / 100g, svež - 650 mg / 100g)

Morda celo dojenčki vedo, da je pasja vrtnica prvak v vsebnosti askorbinske kisline. In okus šipkovega poparka je zagotovo znan vsem. A le malo ljudi ve, da imajo tudi naši "avtohtoni" šipki zelo visok koeficient sposobnosti antioksidantov, da absorbirajo proste radikale (ORAC). Se spomnite hype okoli jagod acai, ki so bile razglašene za skoraj zdravilo za zdravljenje vseh bolezni? Dejansko je pri acai jagodah ta koeficient skoraj najvišji - 102.700, vendar le pri svežih in so zelo muhasti in se hitro poslabšajo.

Za primerjavo imamo v vseh znanih "trgovinah" antioksidantov, kot so borovnice ali brusnice, 5905 oziroma 9090. Tako najbližji acai se je z ORAC 96150 najbolj približal svežemu šipku. Prednosti šipka pa so, da ga ni treba odnesti nikamor daleč, zato je naš prvak v vseh pogledih "preskočil" acai jagode. In če temu dodamo še ostale koristne lastnosti.

2. Rdeča paprika (250 mg / 100 g)

Drugo mesto zasluženo zaseda rdeča paprika sorte Unified, ki poleg vitamina C vsebuje rdeče-rumeni pigment - karoten in rdeči pigment - likopen - močna antioksidanta, ki zmanjšujeta tveganje za raka. Rdeča paprika je tudi med vodilnimi po količini vitamina A (125 mcg).

3. Črni ribez (200 mg / 100 g)

Črni ribez, ki ga mnogi obožujejo, zapira prve tri. Zaradi zdravilnih lastnosti se v tradicionalni medicini pogosto uporablja v terapevtske in profilaktične namene. Jagode črnega ribeza poleg vitamina C vsebujejo vitamine B, P, skupino K, provitamin A, sladkorje, pektinske snovi, fosforno kislino, eterična olja, čreslovine, kalij, fosfor in železove soli. V medicinske namene se uporabljajo jagode in listi. Pomembno je omeniti, da se v domačih pripravkih med predelavo in konzerviranjem ohranijo številne uporabne lastnosti jagod črnega ribeza..

4. Rakit (200 mg / 100 g)

Na isti črti s črnim ribezom je tudi rakit, vendar sem mu dal četrto mesto le zato, ker v poletnih kočah in na domačih parcelah naših rojakov še ni tako pogost. In po okusu, kot pravijo mnogi, je očitno slabši od ribeza. A tu, kot pravijo, komu je kaj všeč! In plodovi rakitovke so naravni multivitaminski koncentrat, ki ga lahko zamrznjenega shranimo do pomladi..

5. Jabolka (165 mg / 100 g)

Če bi imel svojo pot, bi na prvo mesto postavil jabolka. No, priznati morate, kdo izmed vas več kot ribež uživa enako rdečo papriko ali rakit z ribezom! In vse leto jemo jabolka. In vitamin C »dobimo« s količino pojedenega sadja. Toda jabolka so tudi najpogostejši vir mineralov (kalij, fosfor, kalcij, magnezij, natrij, veliko železa) in drugih vitaminov (E, karoten, B1, B2, B6, PP, folna kislina) v lahko prebavljivi obliki in v optimalne kombinacije za nas.

6. Peteršilj (150 mg / 100 g)

Bogat je z vitamini C, skupine B, PP, K, provitamini A, vsebuje folno kislino, kompleksna eterična olja, številne mineralne soli kalija, natrija, kalcija, pa tudi magnezija, železa in fosforja. Pri peteršilju se uporabljajo vsi deli - koren, listi, semena, tako sveži kot posušeni. In še za kaj je peteršilj koristen, je sposobnost, da ga pozimi gojimo na okenski polici in vsak dan dobivamo "porcijo" vitaminov in mineralov!

7. Zelena paprika (150 mg / 100 g)

Vsebuje antioksidante likopen in karoten, dostojen del vlaknin, ki normalizirajo delovanje črevesja, pa tudi fitosterole - rastlinske analoge holesterola, ki sodelujejo v presnovi lipidov in znižujejo raven "slabega" holesterola.

8. Brokoli (136 mg / 100 g)

Je preprosto idealna zelenjava iz sveta zdrave hrane, saj poleg vitamina C vsebuje karoten in številne visokokakovostne rastlinske aminokisline - na primer holin in metionin, ki preprečujeta kopičenje holesterola v telesu. Ta »kup« ima veliko prehranskih vlaknin, nizko kalorično vsebnost, poleg tega pa ima brokoli protikancerogene lastnosti. In še en plus brokolija: za razliko od belega zelja to zelje ne ustreza želodčnim "revolucijam".

9. Brstični ohrovt (120 mg / 100 g)

Velja za najcenejšo med križnicami, saj vsebuje 2-3 krat več vitamina C in 2,5 krat več beljakovin kot belo zelje. V soku je veliko kalija, zato je priporočljivo jesti zelje za hipertenzivne bolnike. Ker je v njej malo grobih vlaken, ne povzroča vrenja v trebuhu in je uporaben pri vseh razjedah na želodcu.

10. koper (100 mg / 100 g)

Ena najpogostejših začimb, ki blagodejno vplivajo na številne fiziološke procese v telesu, katerih hranilna vrednost je povezana s prisotnostjo eteričnih olj, različnih vitaminov (C, B1, B2, PP, P, provitamini A, folna kislina) in mineralov (železove soli, kalcij, kalij, fosfor v lahko asimilirani obliki).

11. Rowan rdeča (100 mg / 100 g)

Ni bogata le z askorbinsko kislino, temveč tudi s karotenom, glede na vsebnost vitamina P, ki je potreben za kapilare in pravilno delovanje ščitnice, pa ga lahko med sadje postavimo na eno prvih mest. Pripravki iz gorskega pepela delujejo protimikrobno, hemostatično, celjenje ran, diuretično, odvajalo in protiglivično, zmanjšujejo holesterol v krvi, povečajo odpornost žil na škodljive učinke, zmanjšajo jetrno maščobo, normalizirajo presnovo, odpravijo pomanjkanje vitaminov v telesu, zmerno povečajo želodčno kislost. sok, blagodejno vplivajo na slabokrvnost in izčrpanost telesa.

12. Cvetača (70 mg / 100 g)

Najbližji sorodnik brokolija. Stogramska porcija cvetače ne vsebuje le približno 70 miligramov vitamina C, temveč tudi 5 gramov vlaknin in 5 gramov beljakovin..

Preglejte svojo prehrano na podlagi prejetih informacij in bodite zdravi!

Mnenje avtorjev Skupnosti se morda ne ujema z uradnim stališčem organizacije Roskontrol. Ali želite dodati ali ugovarjati? To lahko storite v komentarjih ali napišete svoje gradivo.

Vsi izdelki z vitaminom C in zdravi recepti

V 21. stoletju primerov skorbuta najdemo ne le v državah tretjega sveta, temveč tudi v razvitih, uspešnih državah: leta 2018 je bilo v ZDA zabeleženih 30 primerov žalovanja pri ljudeh s srednje dohodkom, ki so si lahko privoščili dobro prehranjevanje. Razlog za pomanjkanje vitaminov je v premajhni zavesti o prehrambeni kulturi, uporabi neuravnotežene in nezdrave hrane.

Zdravstveno zavedni ljudje razmišljajo o tem, katera hrana ima največ vitamina C, kako jih pravilno pripraviti in shraniti. V primerih, ko obogatitev prehrane ni dovolj, na pomoč priskočijo vitaminski dodatki.

  1. Vrste virov vitamina C
  2. TOP 10 izdelkov
  3. Sadje in jagode
  4. Zelenjava in zelenjava
  5. Gobe
  6. Drugi izdelki
  7. Mesni izdelki
  8. Ribe in morski sadeži
  9. Mleko in mlečni izdelki
  10. Stročnice, žita, žita
  11. Oreški
  12. Recepti za vitamin C
  13. Solata z vitaminsko bombo
  14. Jagodičasti čaj
  15. Grenivkina marmelada
  16. Brusnični sladoled
  17. Šipek sirup
  18. Uporaba aditivov za živila
  19. Pravilno kuhanje
  20. Določanje vitamina C v živilih

Vrste virov vitamina C

Potreba po askorbinski kislini je odvisna od spola, starosti, fiziološkega stanja telesa, podnebnih razmer ter bolezni in slabih navad. Povprečni dnevni vnos je 60-100 mg na dan.

Večino vitamina najdemo v surovi zelenjavi in ​​sadju ter nekaterih živalskih proizvodih. Kot termolabilna molekula se askorbinska kislina med toplotno obdelavo uniči, zato je v prehrani malo vitamina s pomanjkanjem surove hrane.

Dolgotrajno shranjevanje, delovanje ultravijoličnih žarkov in kisika vodijo do zmanjšanja koncentracije askorbinske kisline - sadje in zelenjava, ki je ležala od jeseni do pomladi, vas ne bo rešilo pred hipovitaminozo.

V zimsko-pomladnem obdobju bodite pozorni na uporabo še posebej dragocenih virov vitamina C: pravilno nabrani šipki, rakit, črni ribez, planinski pepel, sveža paprika, jabolka, zelje, zelišča.

Ker se mikrohranilo ne kopiči, v telesu ne bo mogoče ustvariti rezerve - vnos mora biti stabilen in vsak dan. Hipovitaminozo je mogoče preprečiti glede na omejeno prehrano s pomočjo prehranskih dodatkov, ki bodo zagotovili zadostitev potrebe po vitaminu C in zmanjšali odvisnost od količine svežega sadja in zelenjave..

TOP 10 izdelkov

Obstajajo le približni podatki o količini hranil v določenem izdelku, saj se bodo kazalniki bistveno razlikovali glede na pogoje gojenja, skladiščenja in predelave. Tabela vsebnosti vitamina C v živilih odraža deset vodilnih med vsemi viri hrane, na katere je treba biti še posebej pozoren pri izbiri sredstev za preprečevanje ali zdravljenje pomanjkanja askorbinske kisline.

Ime izdelkaVsebnost vitamina C na 100 g
Šipek suh / svež1200/650 mg
Rdeča paprika250 mg
Črni ribez200 mg
Rakit200 mg
Kivi180 mg
Peteršilj150 mg
Posušeni jurčki150 mg
Brokoli135 mg
brstični ohrovt120 mg
Koper100 mg

Sadje in jagode

IzdelkaVsebnost vitamina C na 100 g
Šipek suh / svež1200/650 mg
Črni ribez200 mg
Rakit200 mg
Kivi180 mg
Rowan rdeča100 mg
Oranžna60 mg
Grenivke45 mg
Limona40 mg
Mandarina38 mg
Maline25 mg
Ananas20 mg
Lingonberry15 mg
Brusnica15 mg
Češnje15 mg
Breskev10 mg
Lubenica7 mg
Grozdje6 mg
Granat4 mg

Zelenjava in zelenjava

IzdelkaVsebnost vitamina C v 100 g, mg
Rdeča paprika250
Peteršilj150
Brokoli135
brstični ohrovt120
Koper100
Cvetača70
Špinača55
Belo zelje45
Kislica43
Redkev25.
Paradižnik25.
Šparglji20.
Krompir20.
Kumaredeset
Pesadeset
Korenčekpet

Gobe

IzdelkaVsebnost vitamina C v 100 g, mg
Posušeni jurčki150
Sveži jurčkitrideset
Sveže maslo12.
Medene gobe svežeenajst
Sveži šampinjoni7.
Sveže gobe6.
Marinirani jurčki6.

Drugi izdelki

Mesni izdelki

Ker askorbinsko kislino rastline sintetizirajo in je ne kopičijo mišice živali, ki jih uživajo, v mesnih izdelkih ni vitamina C. Določeno količino je mogoče najti v organih (jetra, ledvice, pljuča, možgani), vendar obvezna toplotna obdelava močno osiromaši jedi, zato jih odsvetujejo kot glavne vire askorbinske kisline.

IzdelkaVsebnost vitamina C v 100 g, mg
Goveja jetra33
Jagnječja jetra25.
Piščančja jetra25.
Svinjska jetra21.
Pražena jagnječja jetratrinajst
Goveja ledvica9.4
Ocvrta piščančja jetra2.7
Pražena goveja jetra0,7

Ribe in morski sadeži

IzdelkaVsebnost vitamina C v 100 g, mg
Oslič3.2
Zander3.
Pollock1.8
Krap1.8
Lignji1.5
Kozica1.4
Ostriž1.4
Skuša1,2
Raki1.

Mleko in mlečni izdelki

IzdelkaVsebnost vitamina C v 100 g, mg
Koumiss20.
Kozje mleko3.
Kostromski sir3.
Nizozemski sir2.8
Ruski sir1.6
Kravje mleko1.5
Brynza1.
Kefir0,8
Ryazhenka0,8
Skuta0,5
Kisla smetana0,3
Krema0,2

Stročnice, žita, žita

IzdelkaVsebnost vitamina C v 100 g, mg
Posušen zeleni grah50
Svež zeleni grah25.
Zeleni grah v pločevinkahdeset
Črnooki grahosemnajst
Beli fižol5.3
Mash4.8
Rdeči fižol4.5
Čičerika4.
Narasla pšenica2.6
Razdeljeni grah1.8

Oreški

IzdelkaVsebnost vitamina C v 100 g, mg
Arašid6.
Pistacije5.6
Kokosova kaša3.3
Orehi2.8
Mandelj1.5
Lešnik1.4
Surova sončnična semena1.4
Poppy1.
Pinjole0,8

Recepti za vitamin C

Če želite hrano kar najbolje izkoristiti, uporabite hrano z visoko vsebnostjo vitamina C in jo nežno predelajte ali jejte surovo.

Solata z vitaminsko bombo

  • 1 velika rdeča paprika;
  • 200 g belega zelja;
  • 2 paradižnika;
  • zelenica (peteršilj, koper, špinača, zelena čebula);
  • olivno olje;
  • česen.

Zelje drobno sesekljajte, zmešajte s sesekljanim paradižnikom, poprom, sesekljanimi zelišči. Zelenjavo solimo. Zmešajte 2 žlici. oljčno olje s strtim strokom česna, sezonsko solato, premešajte. Po okusu lahko dodamo zelišča in začimbe (rožmarin, bazilika, origano, slano).

Jagodičasti čaj

  • 2 žlici žlici rakit;
  • 2 žlici žlici Črni ribez;
  • 1 žlica brinove jagode;
  • 4 žličke Sahara.

Brinove jagode rahlo zdrobimo v možnarju, z žlico pretlačimo rakit in ribez. Vse jagode zmešajte s sladkorjem, prelijte s 500 ml vrele vode, pustite 20 minut, odcedite. Namesto sladkorja lahko uporabite med, vendar ga je treba dodati tik pred pitjem..

Grenivkina marmelada

  • 4-5 zrelih grenivk;
  • 100 g sladkorja;
  • 2 žlički agar agar;
  • 50 ml vode.

Iz sadja iztisnite sok s sokovnikom za citruse, zmešajte s sladkorjem in agar-agarjem, raztopljenim v vodi. Nalijte v keramični ali emajlirani lonec, dajte na ogenj, mešanico kuhajte 2 minuti. Tekočino vlijemo v silikonske kalupe, ohladimo, damo v hladilnik, da se strdi.

Marmelade, bogate z vitaminom C, lahko pripravite ne samo iz grenivke, temveč tudi iz črnega ribeza, limon in mandarin..

Brusnični sladoled

  • 350 g brusnic;
  • 300 ml težke smetane;
  • 200 g sladkorja;
  • 100 ml mleka;
  • 3 rumenjaki;
  • ščepec vanilina.

Rumenjake, sladkor, vanilin in mleko stepemo do gladke mase. Posode z mešanico postavite v vodno kopel in mešajte, da se segreva približno 10-15 minut, dokler se ne zgosti (konsistenca kondenziranega mleka). Pomiri se. Brusnice stepemo z mešalnikom, zdrgnemo skozi sito, da ločimo semena. Nastali pire združite z ohlajeno mešanico mleka in jajc. Smetano stepemo do puhastosti, dodamo, počasi mešamo z mešalnikom ali ročno z metlico. Prenesite prazno v model za sladoled in jo postavite v zamrzovalnik. V prvih 2 urah hlajenja mešajte vsakih 30 minut.

Iz morske krhlike je narejen tudi originalni sladoled z vitaminom C. Lahko ga pripravimo s podobno tehnologijo.

Šipek sirup

  • 500 g šipka;
  • 500 g sladkorja;
  • 800 ml vode.

Splaknite sveže šipke, odstranite stebla in čašne lističe. Nalijte 500 ml vrele vode, pustite, da se kuha 15 minut. Nato segrejte z drobljenjem in pustite še 15 minut. V preostalih 300 ml vode vlijte sladkor, zavrite in pustite 10 minut na ognju, da se zgosti. Nastalo infuzijo šipka precedimo skozi sito, vlijemo v vreli sirup, takoj izključimo ogenj in še vroče vlijemo v kozarce.

Obstaja veliko receptov za to sladko dobroto, a najpomembnejše pri izbiri primernega načina kuhanja je, v katerem bo šipkov sirup imel največ vitamina C: askorbinska kislina se bo ohranila, če jagodičja ne zavremo, temveč zalijemo z vrelo vodo.

Uporaba aditivov za živila

Ker živijo daleč od samooskrbe in nakupa sadja in zelenjave v trgovinah, kupci nimajo možnosti nadzora nad pridelavo, zbiranjem in skladiščenjem. Hrana z visoko vsebnostjo vitamina C pogosto ni na voljo, kupljeno, dolgo shranjeno sadje pa vsebuje le vlaknine in prinaša minimalne koristi.

Da bi telesu zagotovili potrebno količino hranil, se moramo zateči k drugim virom: vitaminskim pripravkom ali prehranskim dopolnilom, ki vsebujejo vitamin C. Če izdelki farmacevtskih tovarn niso verodostojni, lahko naravni aditivi za hrano postanejo vredna alternativa naravnim vitaminom..

Naša revija je sestavila seznam 6 najboljših dodatkov askorbinske kisline:

Kakovostne izdelke lahko kupite, ne da bi zapustili svoj dom na spletnem mestu iHerb.com. Spletna trgovina ne ponuja le širšega asortimana, temveč tudi cene, ki so za 30-50% nižje od lekarniških, saj velik promet in odsotnost posrednikov omogočajo minimalizacijo marž.

Ocene strank objektivno odražajo prednosti in slabosti izdelkov ter pomagajo pri najboljši izbiri. Če imate kakršna koli vprašanja, jih je pristojna služba za podporo pripravljena odgovoriti neprekinjeno.

Bralci naše revije so upravičeni do 10% popusta pri prvem naročilu na iHerb.com s promocijsko kodo AGK4375 ali po povezavi.

Pravilno kuhanje

Naravni viri vitamina C niso vedno na mizi surovi; najpogosteje je hrana kuhana, ocvrta ali dušena. Nekateri izdelki (gobe, krompir, drobovina in drugi) zahtevajo obvezno kuhanje, včasih dolgo, kar prispeva k uničenju termolabilnih molekul, če ne upoštevate pravil za njihovo konzerviranje.

Tudi rekorder po vsebnosti vitamina C - šipki - lahko med dolgotrajnim vrenjem ali shranjevanjem v zdrobljeni obliki izgubi do 80% dragocenih snovi.

Nekaj ​​nasvetov, kako med kuhanjem ohraniti vitamin C:

  1. Priporočljivo je čim bolj zmanjšati stik s kovinami (zlasti bakrom, svincem, cinkom): kuhajte v emajlirani, keramični posodi ali loncih, posodah iz nerjavečega jekla, uporabite keramične nože.
  2. Odpravite nepotreben stik z zrakom: odrežite neposredno pred kuhanjem ali jedjo; če morate shraniti zdrobljen izdelek - nalijte hladno slano vodo.
  3. Postopno zvišanje stopinj uniči vitamin več kot kratka izpostavljenost visokim temperaturam: pri kuhanju zelenjavo položite samo v vrelo vodo in v majhnih delih (da ohranite vrenje); zaželeno je uporabljati parnike in lonce pod visokim pritiskom.
  4. Kuhati je treba v majhni količini slane vode z dodatkom 1 žličke. kis ali ščepec citronske kisline (kislo okolje ščiti vitamin pred uničenjem, alkalno ga pospešuje).
  5. Način hitrega zamrzovanja vam omogoča prihranek več askorbinske kisline in hrano morate uporabiti brez predhodnega odmrzovanja.
  6. Sveže sadje in zelenjavo, kjer je vitamina C največ, je treba skrbno hraniti na hladnem, zaščitenem pred ultravijoličnim sevanjem..

Splošno velja, da je najbolj zdrava hrana z vitaminom C kislo zelje. Ta trditev velja le, če je bila jed pripravljena iz sveže zelenjave in shranjena v tesno zaprti posodi, napolnjeni s slanico.

Pri pripravi napitkov iz šipka je treba dati prednost infuzijam in ne juham, saj bo vrenje jagod zmanjšalo njihovo uporabnost.

Določanje vitamina C v živilih

Doma lahko določite količino askorbinske kisline z metodo jodometrije, določite, katera hrana vsebuje največ vitamina C. Za poskus boste potrebovali:

  • 5% alkoholna raztopina joda;
  • škrob;
  • voda;
  • izdelek, ki se preiskuje (sveže iztisnjen sok iz zelenjave ali sadja).

Najprej je treba narediti raztopino škroba: za to vlijte čajno žličko snovi s kozarcem vroče vode, mešajte, dokler se ne raztopi, ohladite. V ločeni posodi zmešajte 20 ml testnega soka, 80 ml vode in 2 žlici. nastalo raztopino škroba. Nato dodajte kapljico raztopine joda po kapljicah (s pipeto ali brizgo), dokler ne dobite stabilne modre barve. Po številu porabljenih jodnih kapljic lahko z uporabo računskih tabel določite vsebnost vitamina C v živilih.

Podroben opis eksperimentalne tehnike je predstavljen v videoposnetku, ki je na voljo na povezavi:

Askorbinska kislina, ki je močan antioksidant, je bistvena sestavina zdrave prehrane. Seznam živil, ki so bogata s tem mikrohranilom, vodi vsebinski prvak - šipki. Za tiste, ki hujšajo ali bolnike z diabetesom mellitusom, je glavni vir vitamina C lahko kivi, ki ima malo kalorij in vsebuje najmanj ogljikovih hidratov..

Ob povečanih potrebah telesa po vitaminih in v zimsko-pomladnem obdobju je priporočljivo redno obogatiti prehrano z naravnimi aditivi za živila. Za izbiro odmerkov in določitev trajanja zdravljenja je priporočljivo, da se najprej posvetujete s strokovnjakom.

TOP 39 živil z visoko vsebnostjo vitamina C, ki bi morale biti v prehrani vsake osebe

Vitamin C ali askorbinska kislina je zelo pomembno hranilo in močan naravni antioksidant. Glavna naloga katerega koli antioksidanta je povečati imunost z nevtralizacijo škodljivih prostih kisikovih radikalov. Prav tako krepi kosti, sintetizira kolagen in nekatere nevrotransmiterje, presnavlja beljakovine, pomaga v boju proti raku in izboljša absorpcijo železa. Ampak tukaj je ulov...

Na žalost človeško telo ne more proizvajati vitamina C. Zato morate jesti različno hrano, da telesu zagotovite priporočeni dnevni odmerek, ki je 75 mg za ženske in 90 mg za moške. Za to vam ni treba jesti samo citrusov, saj je na tone drugih živil, bogatih z vitaminom C. Preberite, če jih želite spoznati.

Najprej pa naj vam povem nekaj dejstev o vitaminu C..

Kaj je vitamin C?

Vitamin C je v vodi topen vitamin, ki je majhna molekula ogljikovih hidratov. Leta 1920 ga je odkril Albert von Saint Gyorgyi, ki je odkril, da vitamin C lahko zdravi skorbut, ki se pojavi, če sadja in zelenjave dolgo ne uživamo. Zato se je vitamin, ki zdravi skorbut, imenoval C ali askorbinska kislina, kjer "askorbinska" pomeni "iz skorbuta." Prisoten je v številnih živilih in je pomemben tako za živali kot za rastline. Vendar se ne sintetizira pri ljudeh, primatih, morskih prašičkih, pticah, ribah in nekaterih netopirjih. To je posledica dejstva, da je eden od genov, ki kodirajo encim (L-glukonolakton oksidaza), potreben za proizvodnjo vitamina C, vključen v psevdogen. Zato morajo ljudje jesti sadje in zelenjavo, da se zaščitijo pred različnimi boleznimi..

Na srečo je skorbut danes izjemno redek. Zakaj pa je vnos vitamina C tako pomemben??

Zakaj je vitamin C pomemben?

Vitamin C ali askorbinska kislina je darovalec elektronov. Po prenosu elektrona v prejemno molekulo postane askorbat, ki je bistveni kofaktor za različne encimske reakcije v telesu. Ob pomanjkanju vitamina C se motijo ​​običajne reakcije, kar na koncu oslabi imunski sistem, kostno tkivo, povzroči okužbe, težave s kožo, počasno celjenje ran, bolečine v sklepih, depresijo, utrujenost, krvavitev dlesni, skorbut in anemijo. Zato postane jasno, zakaj je vitamin C v živilih pomemben za ohranjanje zdravja telesa in moči imunskega sistema..

Tukaj je 39 živil, bogatih z vitaminom C, ki bi jih morali imeti v svoji prehrani.

Živila z visoko vsebnostjo vitamina C.

1. Šipek

Šipek je sadje divjih vrtnic, ki se najpogosteje uporablja za pripravo marmelad, želejev, sirupov, zeliščnih čajev, vina, marmelade in celo juhe. Je najbogatejši vir vitamina C - 100-gramska porcija vsebuje 426 mg.

Kako vključiti v svojo prehrano?

Lahko si pripravite šipkov čaj, juho, konzerve in krekerje. Lahko pa ga dodate sladoledu ali pecivu.

2. Zeleni čili

Niso pričakovali! Zeleni čili velja za enega najboljših virov vitamina C. Vsebuje več vitamina C kot limeta, pomaranče in limone. 100 gramov čilija vsebuje 242 mg vitamina, en čili pa kar 109 mg. To je odlična novica za tiste, ki imajo radi to zelenjavo..

Kako ga vključiti v svojo prehrano?

V solato lahko dodate natrgan zeleni čili, da dodate nekaj začimb. Lahko ga dodate enolončnicam, kariju ali kumaricam ali posušite in uporabite kot začimbo. Ne pozabite: če ne morete obvladati pekoče paprike ali če imate sindrom razdražljivega črevesja, razjede na želodcu ali ste pred kratkim operirali črevesje, se izogibajte pekočim zeliščem ali začimbam, vključno z zelenim čilijem..

3. Guava

Zrela in aromatična guava je eden najbogatejših virov vitamina C med sadjem. 100 gramov guave vsebuje 228,3 mg vitamina C, ena guava pa približno 126 mg. Če vsak dan zaužijete eno sadje, vam ne bo treba skrbeti za dnevni odmerek tega vitamina. Tukaj je opisano, kako lahko to sadje uporabite v svoji prehrani..

Kako vključiti v svojo prehrano?

Tako kot katero koli drugo sadje lahko tudi guavo uživamo surovo. Lahko naredite tudi solato z rezinami guave, kumare, rdeče pese, korenja in jabolka. Sveže iztisnjen sok lahko naredite tudi s ščepcem himalajske soli in nekaj kapljicami limoninega soka. Okusen žele iz guave lahko namažemo na kruh.

4. Rumena paprika

Paprika rumene paprike velja za najbogatejši vir vitamina C med zelenjavo - 183 mg na 100 gramov popra, ena velika rumena paprika pa vsebuje 341 mg vitamina C. Papriko morate jesti, da okrepite imunski sistem in posvetlite jedi. Tukaj lahko pripravite s sladko rumeno papriko.

Kako vključiti v svojo prehrano?

Rezine paprike dodajte solatam, pici, sendvičem. Zamrznjeno sesekljano papriko lahko dodate testeninam ali azijskim in mehiškim jedem. Poper lahko nadevate tudi s sesekljanimi gobami ali kot drugo zelenjavo po svoji izbiri in spečete v pečici, da dobite okusno in zdravo jed..

5. Peteršilj

Ta nezahtevna rastlina vsebuje največ vitamina C: 133 mg na 100 gramov. 1 žlica peteršilj vsebuje 5 mg vitamina C. Jedem daje okus in aromo, krepi pa tudi imunski sistem. Zato od danes naprej začnite uporabljati peteršilj v običajnih obrokih. Tu je nekaj možnosti, kako to lahko storite..

Sesekljan peteršilj dodajte slanim pitam ali picam. Posujte ga po solati ali dodajte jutranjemu zelenjavnemu napitku. S temi zelenimi listi okrasite zelenjavno ali mesno enolončnico ali dodajte marinadi, da mesu ali ribam dodate svež okus..

6. Rdeča paprika

Ta živo rdeča zelenjava je bogata z vitaminom C. Ste vedeli, da 100-gramska porcija rdeče paprike vsebuje 128 mg vitamina C, 1 srednje velika paprika pa kar 152 gramov? Okus rdeče paprike je zelo prijeten in vsaka jed, okrašena z njo, bo videti vizualno lepa.

Kje lahko dodate?

Rezine popra lahko dodate solatam, azijskim in mehiškim jedem ali okrasite na sendviču. Odlično se poda k piščančjim in ribjim enolončnicam. Dodajte ga jutranjemu zelenjavnemu napitku za dodaten zagon vitamina C.

7. ohrovtovo zelje

Ohrovt velja za eno najbolj zdravih listnatih zelenjav. Vsebuje 120 mg vitamina C na 100 gramov, skleda razrezanega ohrovta pa 80,4 mg. To je celo več kot enaka porcija špinače, ki vsebuje le 8,4 mg.

Kaj lahko iz njega skuhamo?

Zeljne liste lahko dodate v jutranji smuti, solato ali enolončnico. Gobe ​​ali kozice z zelenjavo lahko zavijete v liste. Namesto solate lahko zeljne liste dodate sendvičem ali pici, da bo hrana še bolj zdrava..

8. Kivi

Kivi ali kitajska kosmulja je okusno tropsko sadje z veliko vitamina C - 100 gramov kivija vsebuje 92,2 mg, en 1 srednji kivi pa 70,5 mg. Okus kivija je sladek in kisel, tekstura pa mehka in nežna. Kivi vsebuje tudi vitamin A, vlaknine, kalcij, magnezij in kalij.

Kako vključiti v svojo prehrano?

Dodajte kivi v jutranji smuti ali sok. Lahko ga jeste zjutraj ali zvečer prigriznete. Pripravite si lahko tudi napitek za razstrupljanje kivija, kumar in mete. Če hujšate ali telo očistite toksinov in toksinov, dodajte sadni solati kivi in ​​ga pojejte za kosilo..

9. Brokoli

Brokoli najdemo na skoraj vseh seznamih zdrave hrane. In ta seznam ni nobena izjema! To je zato, ker 100 gramov te zdrave križnice vsebuje 89,2 mg vitamina C. Obstaja veliko možnosti za pripravo in uporabo brokolija. Tu jih je nekaj.

Kako vključiti v svojo prehrano?

Zjutraj lahko za zajtrk pripravite super zdrav brokojev shake ali pa ga prepražite z drugo zelenjavo. Lahko se peče s sladkim krompirjem, ribami ali piščancem ali doda testeninam.

10. brstični ohrovt

Ta majhna zelena zelenjava ni bogata samo z vlakninami in beljakovinami, temveč tudi z vitaminom C. 100 gramov brstičnega ohrovta vsebuje 85 mg tega vitamina in eno skodelico 74,8 mg. Vsebuje tudi vitamin A, K, folate, kalij, kalcij in magnezij..

Kaj znaš skuhati?

Lahko naredite enolončnico iz brstičnega ohrovta. Zakuhajte ali specite ali dodajte zajtrku avokado in slanino. Lahko ga dodate svoji juhi ali domači pici..

11. Nagelj

Nageljnove žbice se v glavnem uporabljajo kot začimbe v kuhinjah Indije, Pakistana, Bangladeša, Šrilanke, Tanzanije, Madagaskarja. Jedu daje okus in življenje. Nageljnove žbice imajo protivnetne, protivirusne in antiseptične lastnosti in so dobre pri bolečinah modrostnih zob. Vsebuje tudi vitamin C - 100 gramov nageljnovih žbic vsebuje 80,8 mg tega vitamina in 1 žličko. nageljnove žbice v prahu - 1,6 mg. Ne veste, kako ga lahko uporabite pri kuhanju? Tu je nekaj možnosti.

Kako vključiti v svojo prehrano?

Kari začinite z nageljnovimi žbicami ali dodajte okus riževim jedem. Preprosto lahko žvečite nageljnovo žbico za naravni osvežilec ust. Ali pa dodajte jutranji smuti ali sok pol žličke nageljnovih žbic v prahu.

12. Bela Marija

Kvinoja, znana tudi kot kvinoja ali preprosto kvinoja, lahko raste kjer koli v naravi ali celo v cvetličnem loncu na vašem vrtu. To super zdravo listnato zelenjavo lahko najdete na tržnici ali v vašem lokalnem supermarketu. Tukaj je opisano, kako ga lahko uporabite.

Kako uvesti v svojo prehrano?

Za zajtrk prepražimo jajce s kvinojo. Zjutraj ga dodajte koktajlu ali zvečer soku, pripravite okusno solato z jabolki, peso, kvinojo, paradižnikom in oljčnim oljem. Lahko ga ocvrete z zelenjavo ali dodate kuhanim piščančjim prsih.

13. Liči

Eden najbogatejših virov vitamina C med sadjem. Sladek in sočen liči ni le okusen, ampak tudi super zdrav. 1 liči vsebuje 6,8 mg vitamina C, 100 gramov tega sadja pa 71,5 mg. Vsebujejo tudi kalij in zdrave maščobe..

Kako vključiti liči v svojo prehrano?

Lahko ga jeste samo surovega ali iztisnete sok. Lahko ga dodate predhodno drobno sesekljanemu sadnemu napitku ali napitku za razstrupljanje, tudi sadni solati ali celo piti.

14. Mladi gorčični listi

Mladi gorčični listi vsebujejo znatno količino vitamina C. 100 gramov teh listov vsebuje 70 mg askorbinske kisline, en kozarec zdrobljenih gorčičnih listov pa 39,2 mg. Prav tako vsebujejo veliko vlaknin, vitaminov A in K, kalcija, magnezija, kalija in sploh ne vsebujejo holesterola. Gorčični listi dokazano spodbujajo splošno zdravje. Tu je nekaj idej, kako jih vključiti v svojo prehrano..

Kje lahko dodate?

Liste lahko ocvrete in jih dodate zelenjavni ali piščančji juhi, čičerikovi solati, sirovi omaki ali testeninam..

15. Koleraba

Koleraba ali nemška repa je zelenjava, ki jo lahko uživamo tako surovo kot kuhano. Koleraba ima po okusu brokoli in brstični ohrovt, vsebuje veliko vlaknin in vitamina C. Ena skleda kolerabe vsebuje 83,7 mg vitamina C in 100 gramov 62 mg. Vsebuje veliko vitamina A, fosforja in kalcija.

Kako vključiti v svojo prehrano?

Kolerabo lahko dodate solatam, juham, enolončnicam, pečenim, palačinkam ali čipsu.

16. Papaja

Papaja je tudi dober vir vitamina C - 100 gramov sadja vsebuje 61,8 mg askorbinske kisline, en majhen sadje pa 93,9 mg. Vsebuje veliko vitamina A, folatov, vlaknin, kalcija, kalija in omega-3 maščobnih kislin.

Kako vključiti v svojo prehrano?

Pripravite lahko tajsko solato iz papaje ali sladko omako iz chutneyja. Sveže sadje lahko dodate piščančjim ali zelenjavnim enolončnicam ali pripravite sladko-kisle začimbe.

17. Jagode

Jagod ni treba uvajati. Všeč je vsem. Drugi razlog, zakaj bi morale biti jagode del prehrane vsake osebe, je, da 100 gramov tega jagodičja vsebuje 58,8 mg askorbinske kisline. 1 velika jagoda vsebuje 10,6 mg vitamina C. Vsebuje tudi beljakovine in vlaknine.

Kako uporabljati v svoji prehrani?

Jagode lahko jemo surove, jih dodamo žitaricam za zajtrk, pripravimo koktajl, marmelado ali žele, namočimo v čokolado, okrasimo s pito ali kolačkom.

18. Pomaranče

Pomaranče so zelo priljubljeno sadje z veliko vitamina C - 100 gramov pomaranč vsebuje 53,2 mg askorbinske kisline, 1 velika pomaranča pa ogromnih 97,9 mg.

Kako vključiti v svojo prehrano?

Sadje lahko jeste kar tako ali stisnete sok. Pite lahko dodate tudi sok ali pripravite marmelado, pripravite žele, sirup itd. Naredite pomarančno sadno solato, da boste uživali v citrusnem okusu tega živahnega sadja.

19. Limona in apno

Limone in limete so citrusi, zato vsebujejo veliko količino askorbinske kisline - 100 gramov limone in limete vsebuje 53 oziroma 29,1 mg vitamina C. So nizkokalorične in brez holesterola..

Kako vključiti v svojo prehrano?

Zmešajte 1/4 limoninega ali polovicnega limetinega soka z dvema kozarcema vode in popijte zjutraj za razstrupljanje. Dodajte jutranji zelenjavni ali sadni napitek limonin ali limetin sok. Pripravite solatni preliv ali limonado, v pito, kolaček ali piškot dodajte limonino lupinico.

20. Clementine

Clementine je hibrid pomaranče in mandarine. Je sočno in mesnato ter bogato z vitaminom C - 100 gramov sadja vsebuje 48,8 mg askorbinske kisline, en sadje klementine pa 19,5 mg. Vsebuje tudi vitamin A, kalcij, kalij, fosfor in vlaknine..

Kaj lahko iz njega skuhate?

Clementine lahko jeste kar tako ali iztisnemo, da ga dodamo jutranjemu zelenjavnemu napitku, piti, kolačku, enolončnici, pecivu ali čokoladnemu fondueju. Sadno solato lahko pripravite s klementino.

21. Ananas

Ananas je svetlo rumeno tropsko sadje sladkega okusa. Ena skodelica ananasa vsebuje 78,9 mg vitamina C, 100 gramov sadja pa 47,8 mg tega vitamina. Poleg tega vsebuje vitamin A, kalcij, kalij in vlaknine..

Kaj lahko naredimo iz ananasa?

Ananas narežemo na kocke, pokapamo z limetinim sokom in potresemo s ščepcem himalajske soli, da uživamo v solati iz citrusovega ananasa. Ananasov sok lahko dodate enolončnicam ali mesnim marinadam. Dodajte rezine ananasa med svoje najljubše sestavine za pico v havajskem slogu.

22. Cvetača

Cvetača je križnica, katere 100 gramov vsebuje 46,4 mg vitamina C. Vsebuje tudi beljakovine, kalcij, vitamin K, kalij in fosfor. Tukaj je tisto, kar lahko skuhate s cvetačo.

Kako vključiti v svojo prehrano?

Cvetača je lahko ocvrta, pečena v pečici ali na žaru. Lahko ga dodamo zelenjavnim ali ribjim enolončnicam ali kot enolončnico..

23. Pekinško zelje

Pekinško zelje ali pak choy je listnata zelenjava, ki ima okus po zeleni solati in je videti kot zelje. 100 gramov kitajskega zelja vsebuje 45 mg vitamina C, ena skleda pa 31,5 mg in le 9 kalorij. Velja za odličen vir beljakovin, vitamina A, K, kalcija, fosforja in kalija. Če ne veste, kako ga uporabiti v svoji prehrani, preberite spodaj.

Kako vključiti v svojo prehrano?

Pekinško zelje lahko uporabimo za pripravo solate, boršča ali sendvičev. Vsak nadev po okusu lahko zavijete v zeljne liste ali kumarice.

24. Vodna kreša

Vodna kreša je hranljiva vodna rastlina, ki velja za prvo listnato zelenjavo. Je zelo zdrava in bogata z vitaminom C. 100 gramov rastline vsebuje 43 mg askorbinske kisline, ena skleda drobno sesekljanih zelenjavnih listov pa 14,6 mg. Vsebuje tudi veliko vitamina A, K, kalcija in kalija in ne vsebuje holesterola. Tukaj je opisano, kako ga lahko uporabite pri kuhanju.

Kako vključiti v svojo prehrano?

Lahko pripravite zelenjavni koktajl, juho, omako ali vržete nekaj vejic v solato, kot prilogo uporabite vodno krešo.

25. Drenčica

Denica je polna vitaminov, mineralov in vlaknin. Deluje protivnetno in celice nasiči s tekočino. 100 gramov tega sadja vsebuje 36,7 mg vitamina C in 30 gramov - 10,3 mg askorbinske kisline. Vsebuje tudi vitamin A in kalij. Evo, kaj lahko naredite iz tega sadja.

Kako vključiti v svojo prehrano?

Cantaloupe lahko jeste surovo, samo kožo najprej olupite. Zmeljemo v mešalniku in pojemo za zajtrk. Lahko pripravite sadno solato, tam dodate malo limetinega soka in ščepec črnega popra in soli.

26. Zelje

Zelje je bogato z različnimi hranili, vključno z askorbinsko kislino. 100 gramov zelja vsebuje 36,6 mg vitamina C, kar je polovica dovoljene doze odpadkov. Zelje pomaga v boju proti raku in boleznim srca in ožilja. V rdečem zelju je tudi veliko koristnih snovi. 100 gramov tega zelja vsebuje 57 mg vitamina C, pa tudi vitamin A, vlaknine in le 31 kalorij.

Kaj znaš skuhati?

Zelje lahko uporabimo za pripravo solate, juhe in enolončnice. Lahko naredite ohrovt curry ali dušite riž in ohrovt.

27. Zelenje ovratnika

Ohrovt je nekoliko podoben špinači in vsebuje veliko število različnih hranil, vključno z vitaminom C. 30 gramov ohrovta vsebuje 9,9 mg askorbinske kisline in 100 gramov - 35,5 mg. Zeljni listi vsebujejo vitamin A, K, vlaknine, kalcij in kalij.

Kaj znaš skuhati?

Liste prelijte z vrelo vodo in dodajte solati ali skuhajte gobovo ali piščančjo juho, enolončnico. V zelje lahko zavijete poljuben nadev. Zelenjavo ovratnika lahko kuhamo tudi z belim fižolom, kozicami in tofujem ali ga dodamo testeninam.

28. Grenivka

Vsi vemo, da vam grenivka lahko pomaga pri hujšanju. Ste vedeli, da to sadje pomaga tudi pri krepitvi imunskega sistema? To je zato, ker 100 gramov grenivke vsebuje 31,2 mg vitamina C, polovica sadja pa 38,4 mg. Vsebujejo tudi vitamin A, kalcij, kalij, fosfor in vlaknine..

Kaj lahko kuhamo iz grenivke?

Za zajtrk pojejte polovico sadja. Pijte sveže iztisnjen sok ali ga dodajte enolončnicam ali marinirajte meso. Lahko naredite grenivkino solato ali dodate nekaj kosov solati iz tune ali pečenega piščanca.

29. Rdeča pesa

Rdeča pesa ima rdeča stebla in temno zelene liste. Vsebujejo veliko hranilnih snovi in ​​bi morali biti v vaši prehrani. En list vsebuje 14,4 mg in 100 gramov - 30 mg vitamina C. Rdeča pesa vsebuje vitamin A, K, kalcij, magnezij, kalij, vlaknine in niti gram holesterola.

Kako vključiti v svojo prehrano?

Liste prelijemo z vrelo vodo ali jih prepražimo na malo olja in dodamo solati. Peso lahko dodamo drobljeno enolončnicam ali juhi, naredimo sendvič s sirom ali dodamo zelenjavni piti ali zavijemo v kozico.

30. Špinača

Po mnenju enega pravljičnega junaka bo špinača naredila koga močnejšega in res je. Vsebuje beljakovine, vitamin A, vlaknine, kalcij, kalij in magnezij ter askorbinsko kislino. 100 gramov špinače vsebuje 28,1 mg vitamina C, en šop pa 95,5 mg.

Kako vključiti v svojo prehrano?

Špinačo lahko blanširamo in prepražimo ter dodamo jedem z drugo zelenjavo, gobami, piščancem, ribami, jajci in tofujem. Za še bolj zdravo juho lahko pripravite smuti iz špinače ali dodate piščančji juhi. Špinačo lahko dodamo zelenjavnim pirom in omleti.

31. Kosmulja

Grmi kosmulje rastejo predvsem v Indiji, Bangladešu, Šrilanki, Afriki in evropskih državah. Kosmulje so svetlo zelene barve in kislega okusa. V ajurvedi so kosmulje zelo koristne. In večina koristi za kosmulje za zdravje je posledica prisotnosti vitamina C. 100 gramov kosmulje vsebuje 27,7 mg vitamina C. Vsebuje tudi vitamin A, kalij, omega-3 maščobne kisline in vlaknine..

Kako vključiti v svojo prehrano?

Jagode lahko jeste surove in jih dodate v jutranji napitek. Lahko jih sušite na soncu in jih vsak dan jeste z drugim suhim sadjem, koristen pa je tudi sok kosmulje. Kosmulje lahko tudi marinirate ali pripravite marmelado.

32. Mango

Mango je okusen, vendar si tega sadja ne more privoščiti vsak, saj je visokokaloričen. A ne pozabite, da vsebuje veliko vlaknin, mineralov in seveda vitamina C. En mango vsebuje 57,3 mg vitamina C in 100 gramov sadja - 27,2 mg. Zato je priporočljivo jesti mango vsak drugi dan, da izkoristite vse prednosti tega sadja..

Kaj znaš skuhati?

Jejte ga surovega ali pijte sveže iztisnjen sok, smuti ali napitek iz manga. Klinčke ali kocke manga dodajte sladoledu ali jogurtu. Pito okrasite z rezinami manga ali pripravite sadno solato.

33. Maline in robide

Maline in robide so bogate z različnimi hranili: folati, vlakninami in vitaminom C. 100 gramov malin vsebuje 26,2 mg askorbinske kisline, 100 gramov robid pa 21 mg. Izboljšajo spomin, ščitijo telo pred rakom in boleznimi srca in ožilja. Te jagode so odlična prigrizek. So okusne in bodo vredna dekoracija za vsako sladico. Antioksidanti v jagodah lahko pomagajo znižati holesterol in oksidativni stres.

Kaj znaš skuhati?

Jejte jagode kar tako ali jih dodajte jogurtu, sladoledu. Dodajte jih v pite, jutranje koktajle ali marmelado.

34. Krompir

Krompir je enostavno shraniti in kuhati ter poceni. Poleg vitamina C krompir vsebuje karotenoide, flavonoide in vlaknine. Približno 19,7 mg vitamina C najdemo v 100 gramih surovega krompirja.

Kaj znaš skuhati?

Krompir lahko pečemo, kuhamo, najbolje v lupini, da dobimo več vitamina C.

35. Grah

Sveži zeleni grah je dober vir rastlinskih beljakovin, katerih 100 gramov vsebuje 14,2 mg vitamina C. Odličen vir železa in drugih hranilnih snovi grah zmanjšuje tveganje za nastanek raka, depresije, holesterola in degeneracije rumene pege..

Kako vključiti v svojo prehrano?

Grah lahko dodajamo enolončnicam, pire krompirju, karijem, juhi, solati in kvinoji.

36. Paradižnik

Svetlo rdeči paradižnik je tudi vir vitamina C. Sušeni paradižniki vsebujejo še več askorbinske kisline. 100 gramov paradižnika vsebuje 12,7 mg vitamina C, 100 gramov posušenega pa 39,2 mg.

Kako vključiti v svojo prehrano?

Paradižnik lahko dodamo sendvičem in solatam, kariju. Paradižnikov sok lahko pijete zjutraj ali po vadbi, da izboljšate stanje kože in shujšate.

37. Repa

Nenavadno je, da je ta korenovka bogata tudi z vitaminom C in esencialnimi aminokislinami. Repa vsebuje kalcij, fosfor in kalij, 100 gramov zelenjave pa 11,6 mg vitamina C. Vsebuje kompleksne ogljikove hidrate in vlaknine, zaradi česar je še bolj zdrava..

Kaj znaš skuhati?

Lahko ga dodajamo enolončnicam, solatam, juham, testeninam in enolončnicam.

38. Marelice

Marelice izboljšajo videz kože, ker vsebujejo vlaknine, vitamin A, kalij, beljakovine in vitamin C, ki spodbujajo proizvodnjo kolagena. Še več, 100 gramov marelic vsebuje 10 mg askorbinske kisline in le 48 kalorij..

Kako vključiti v svojo prehrano?

Sadje lahko jemo kar tako ali posušimo. Sesekljane marelice dodajte sokom, smutijem, solatam in sladicam.

39. Češnja

To sladko-kislo sadje je zelo sočno in okusno. 100 gramov češenj vsebuje 7 mg vitamina C. Vsebujejo tudi vitamin A, folno kislino, kalcij, beljakovine in kalij..

Kako vključiti v svojo prehrano?

Češnje lahko jemo sveže ali namočene v karamelo. Sesekljane češnje lahko dodate sadni solati ali z njimi okrasite torto. Posušene češnje lahko dodamo domačim pecivom ali smutijem.

Zdaj veste, katera hrana vsebuje vitamin C. Vsekakor bi morali biti v vaši prehrani. Zdaj pa razložim, kako jih najbolje kuhati in jesti..

Nekaj ​​nasvetov, kako jesti hrano z vitaminom C

  • Ta vitamin je zelo občutljivo hranilo, ki reagira na zrak, vodo in toploto. Najbolje je, da hrano, bogato z vitaminom C, uživate surovo. Vsebnost vitamina C v hrani med kuhanjem in kuhanjem se zmanjša za 25%.
  • Dolgotrajno odmrzovanje in zamrzovanje hrane vodi tudi do izgube vitamina C.
  • Kuhanje zelenjave 20-30 minut vodi do izgube polovice vitamina C.
  • Ponovno segrevanje ali konzerviranje zmanjša vsebnost vitamina za 2/3.

Dejstva in miti o vitaminu C

Vitamin C ima številne koristi za zdravje, ki so bile omenjene na začetku tega članka. Mnogi od nas ga uporabljajo za boj proti prehladu in kašlju. Toda znanstveniki verjamejo, da je treba za to dokazati še veliko raziskav. Vitamin C krepi imunski sistem in zmanjšuje pogostnost prehladov, a tudi za to ni neposrednih dokazov..

Drugo vprašanje je, koliko vitamina C bi morali vzeti na dan? Spodaj najdete tabelo z RDA za ta vitamin..

Priporočena dnevna doza vitamina C

Ta tabela vam bo povedala, koliko vitamina C je priporočljivo za dnevni vnos..

StarostMoškiŽenskeNosečeDoječe
0-6 mesecev40 mg50 mg
7-12 mesecev40 mg50 mg
1-3 mesece15 mg15 mg
4-7 let25 mg25 mg
9-13 let45 mg45 mg
14-18 let75 mg65 mg80 mg115 mg
19 let in več90 mg75 mg85 mg120 mg
Kadilci+35 mg vitamina C do RDA

Ko začnete redno uživati ​​vitamin C, boste imeli naslednje koristi.

Koristne lastnosti vitamina C

  • Pomaga v boju proti raku.
  • Spodbuja sintezo kolagena.
  • Krepi kosti in preprečuje razvoj osteoporoze.
  • Ščiti pred aterosklerozo, zavira oksidacijo LDL holesterola, krepi žilne stene in izboljšuje lipidni profil.
  • Pomaga pri celjenju ran.
  • Znižuje krvni tlak.
  • Bistvenega pomena za zdravje ustne votline in preprečuje izgubo zob.
  • Koristno za preprečevanje nevrodegenerativnih bolezni.
  • Pomaga pri obvladovanju ali preprečevanju debelosti, ki vpliva na koren težave.

Zdaj poznate vsa dejstva o askorbinski kislini, katera živila vsebujejo vitamin C, kako jih uživati ​​in v kakšni količini. Poskusite vzeti RDA za ta vitamin in že v nekaj dneh boste videli razliko. Izboljšajte počutje in videz kože. Začutili boste val energije. Vodi zdrav način življenja in jej hrano z vitaminom C. In skrbi zase!