Največje sadje na svetu

Ste se kdaj vprašali, kakšen bogat izbor citrusov je? Seznam seveda ni neskončen, a zelo dolg. Vsaka sorta ima svoj edinstven okus, nenavaden videz in uporabo. Vsem vrstam agrumov je skupno eno - neverjeten vonj po cvetju in sadju. Plodovi se razlikujejo po barvi, obliki, celulozi, svetlosti okusa, vendar je njihova sveča aroma njihova vizitka.

Menijo, da so predstavniki družine citrusov nastali kot posledica medvrstnega križanja. Nekateri agrumi so pridobljeni naravno, drugi pa izvirajo iz dela rejcev. Predniki citrusov so apno, mandarina, citron in pomelo. Različne kombinacije lastnosti in lastnosti teh sadežev so ustvarile vso raznolikost sladko-kislih, sončnih citrusov.

Agli (Uglifruit)

Ta citrus je uspešen hibrid mandarine, grenivke in pomaranče. J. Sharp je na kisle pomaranče cepil steblo grde rastline in dobil sadje, ki je po sladkosti boljše. Z cepljenjem je nadaljeval, dokler ni razvil sorte sladkorja z najmanj semeni. 15–20 let po prvem poskusu se je Agli zaljubil v evropskih državah. Danes citruse gojijo na Jamajki in Floridi od decembra do aprila..

Ime izhaja iz angleščine "grd" in pomeni "grd". Mirno lahko rečemo, da je to ravno tisti primer, ko ne bi smeli soditi po videzu. Rumenkasto zelena, nagubana skorja z velikimi porami in oranžnimi pikami spodaj skriva sočno, sladko meso. Citruse je enostavno olupiti in se s prijetno grenkobo lomijo na pomarančne rezine. Okus si lahko predstavljamo kot kombinacijo sladke mandarine z žlahtno noto grenkobe grenivke.

Sadje premoga zraste do premera 10-15 cm. Zrelo sadje mora biti težko. Če je ob kliku na pike plod močno deformiran, to pomeni, da je prezrel in je že začel propadati. Posebna razlika je nalepka ali zaščitni znak proizvajalca, natisnjen na lupini. Mimogrede, za dekorativne namene drevo gojijo v kadi po vsem svetu, tudi v Rusiji..

Agli jedo sveže. Pri kuhanju se uporablja za pripravo marmelade, marmelad, konzerv, solat, jogurtov, sladoleda, omak in kandiranega sadja. Sok se uporablja za aromatiziranje pijač in ustvarjanje koktajlov.

Oranžna

Težko je verjeti, ampak citrusov naravni hibrid mandarine z pomelom, znan že iz otroštva. Rastlino so prvič odkrili že leta 2500 pred našim štetjem. Njegova domovina je Kitajska, od koder se je sad po stotih letih razširil po evropskih državah. Za to pomarančo imenujejo tudi kitajsko jabolko. Oranžno okroglo sadje je zaščiteno z gosto lupino, ki skriva velika zrna kaše.

Znano je, da sta limonina in pomaranča najpogostejša in najpogostejša agruma. Za razliko od kislega sadja sončno sadje pogosteje uživamo v naravni obliki, uporabljamo pa ga tudi v kulinariki za pripravo kandiranega sadja, solat, sladic, marmelade, marmelade kot polnjenje čokolad in pekovskih izdelkov. O okusnem pomarančnem soku, ki je ena izmed najbolj priljubljenih pijač na svetu, ne moremo molčati. Sadna skorja se uporablja tudi za proizvodnjo pijač, čeprav alkoholnih, na primer vina ali alkoholnih pijač..

Seveda so nam znane predvsem sladke pomaranče, obstajajo pa tudi grenke (pomarančne), o katerih boste izvedeli malo kasneje..

Pomarančna lupina ali rdeča pomaranča

Poleg običajnih oranžnih obstajajo še krvave pomaranče. Videti so zelo eksotično, pogosto jih imenujejo kralji. Citrusi svoje nenavadno ime dolgujejo svoji rdeči celulozi, od lahke do bogate. Bistvo je v pigmentu antocianinu in njegovi koncentraciji v različnih sortah. Zunaj je fižol podoben pomaranči, je manjši in ima rdeče-oranžne lise na porozni lupini. Celuloza praktično ne vsebuje semen. Rezine zlahka ločimo med seboj.

Plod je naravna mutacija pomaranče in je podobnega okusa. Citrusno rdečo jemo svežo ali pripravljeno v solatah, koktajlih in sladkih sladicah. Bogat sok izgleda privlačno. Večina sort krvavega sadja goji v sredozemskih državah. Najbolj znani med njimi: moro, sanguinello in tarocco.

Bergamotka

Dišeča bergamota je potomec grenke pomaranče (pomaranče) in limone. Jugovzhodna Azija velja za domovino sadja. Ime je dobil po italijanskem mestu Bergamo, kjer so bili udomačeni citrusi..

Hruškasto, zaobljeno, temno zeleno sadje je zaščiteno z gosto nagubano kožico. Zaradi specifičnega grenko-kislega okusa svežega sadja ne jemo pogosto. Uporablja se za pripravo marmelade in kandiranega sadja, za aromatiziranje čajev in slaščic. V parfumeriji se uporablja eterično olje s prijetno osvežilno aromo.

Gayanima

Citrusi iz Indije, potomci limone in limone. Navzven je videti kot okrogla, močna limona. Ob drgnjenju listi oddajajo okusen vonj, podoben začimbi ingverja in svežini evkaliptusa. Rumeno-peščeno gladka lupina pokriva bledo, skoraj prozorno, kislo celulozo s številnimi majhnimi kostmi. Gayanima je zaradi svojega pikantnega okusa priljubljena sestavina kumaric v indijski kuhinji..

Grenivke

Znanstveniki že dolgo razpravljajo o tem, kateri agrumi so bili predniki grenivke. Na koncu velja, da gre za naravni hibrid pomaranče in pomela. Rastlino so prvič odkrili na Barbadosu leta 1650, malo pozneje pa na Jamajki, leta 1814. Danes so se citrusi razširili v večino držav s primernim subtropskim podnebjem. Ime izhaja iz besede "grozdje", kar pomeni "grozdje". Zorijo se plodovi grenivke, ki se naberejo tesno skupaj in spominjajo na grozdje.

Veliko zaobljeno sadje v premeru doseže 10-15 cm, tehta približno 300-500 g. Pod gosto oranžno lupino je celuloza skrita, razdeljena z grenkimi pregradami. Ta sorta citrusov je raznolike barve sladkih semen, od rumene do temno rdeče. Menijo, da je rdeča celuloza bolj okusna. Število majhnih kosti je minimalno, obstajajo predstavniki s popolno odsotnostjo.

Pri izbiri grenivke se odločite za težko sadje. Sadje, za razliko od drugih citrusov, lahko dolgo obdrži svoj okus, tudi če je toplotno obdelano. Grenivko uživamo svežo, uporabljamo jo kot sestavino jedi in pijač: solat, sladic, likerjev in marmelad. Iz lupine so narejeni okusni začinjeni kandirani sadeži. Sadje olupimo in osvobodimo predelnih sten ali razrežemo po njem, nato pa celulozo z majhno žlico pojemo. Sadje je tako kot sok zaradi svoje sestave vključeno na seznam živil za hujšanje.

Decopon

Intraspecifični hibrid mandarin - dekopon, ki ga imenujejo tudi sumo, so leta 1972 odkrili v Nagasakiju. Citrusi so doma na Japonskem, v Južni Koreji, Braziliji in nekaterih zveznih državah ZDA, gojijo pa jih v velikih rastlinjakih. Sadi predvsem pozimi. Za razliko od svojih prednikov je citrus večji in je na vrhu okrašen z velikim podolgovatim tuberkulom. Pomarančno lupino je enostavno olupiti in olupiti. Pod njo je sladka, zlita, koščica celuloze.

Divja indijska oranžna

Kot že ime pove, citrusi izvirajo iz Indije. Navzven je videti kot obsežna mandarina s teksturirano lupino in svetlo začrtanimi rezinami. Sadje se uporablja v ljudski medicini in v duhovnih obredih. Je eden najstarejših prednikov agrumov. Trenutno velja za ogroženo.

Yekan

Yekan ali Anadomican, katerega domovina je Japonska, za rejce še vedno ostaja skrivnost. Mnogi so nagnjeni k prepričanju, da gre za hibrid pomela in mandarine. Sadje so prvič odkrili leta 1886, že nekaj časa pa ga gojijo na Kitajskem..

Yekan lahko primerjamo z grenivko. Plodovi so si podobni po velikosti, teži in porabi. Sadje ima tudi rahlo grenkobo zaradi predelnih sten, vendar je samo meso veliko bolj sladko. Živahno oranžna, včasih rdeča anadomika se je zaljubila v prebivalce Azije. Kmetje so se celo naučili gojiti citruse s petimi vogali.

Jemenski citron

Drugo ime agruma je Estrog. Pri verskih obredih se uporablja ločena vrsta citrona, praktično brez celuloze. Zelo velika, zraste 1,5-2 krat večja od človeške dlani, nekoliko se zoži od dna. Olupek je masiven, grbast, elastičen. Pulpa je malo sladkana, nima izrazite arome.

Indijsko apno

Indijsko apno je doma v istoimenski državi. Imenuje se tudi palestinski in kolumbijski limes. Sadje velja za hibrid mehiške limete in sladkega citrona. Po drugih virih je to posledica križanja apna in limet. Na žalost poskusi znanstvenikov za vzrejo te sorte v laboratorijskih razmerah niso bili okronani z uspehom..

Svetlo rumeni plodovi so okrogli ali obratno, rahlo podolgovati. Tanka, gladka lupina ima lahkoten, nežen vonj. Celuloza je prozorno rumena, rahlo sladkasta, celo rahlo okusa zaradi odsotnosti kislin. Plodovi te rastline se ne jedo. Drevo se uporablja kot podlaga.

Ičandarin (Yuzu)

Zelo zanimiv rezultat hibridizacije kisle mandarine (sunke) in ičanske limone. Starodavna rastlina citrusov na Kitajskem in v Tibetu velja za sestavno sestavino nacionalne kuhinje. Navzven je Ichandarin (znan tudi kot Yunos ali Yuzu) videti kot zelena, sferična limona. Celuloza je zelo kisla, z lahkim okusom mandarine in osvežilno aromo. Uporablja se v kulinariki kot alternativa limoni ali apnu.

Cabosu

Citruse imenujejo tudi kabusu. Je hibrid grenke pomaranče s primitivnimi agrumi (papedi). Kabosu je doma na Kitajskem, vendar prebivalci Japonske gojijo tudi to rastlino. Sadje trgamo z drevesa, takoj ko postane svetlo zeleno. Navzven je zelo podoben limoni. In če ga pustite na veji, kabusu porumeni in se popolnoma loči od svojih citrusov.

Kislo sadje - lastnik prozorne jantarne kaše z lahkotno limonino aromo in velikim številom majhnih, grenkih semen. Citrusi se uporabljajo za pripravo kisa, marinad za ribe in meso, začimb, sladic, alkoholnih in brezalkoholnih pijač. Lupina se uporablja za aromatiziranje slaščic.

Apno calamansi

Calamansi ali mošusno apno je citrusi, podobne oblike kot miniaturna sferična apna. Na nebu se jasno čuti kombinacija mandarine in limone. Velja za najstarejši citrus, ki je služil kot prednik številnim predstavnikom. Nagrajen na Filipinih. Sadje se v kulinariki uporablja kot alternativa limoni ali limeti.

Kalamondin (Citrofortunella)

Kljub temu, da rastlino imenujejo tudi pritlikava pomaranča, med citrusi ni neposredne povezave. Citrusi prihajajo iz mandarine in kumkvata. Drevo so našli v jugovzhodni Aziji, razširili so ga po vsem svetu zaradi nezahtevnosti do temperaturnih razmer. Citrofortunelo lahko gojimo doma kot okrasno rastlino. Plodovi so majhni, okrogli, kot majhna mandarina. Vse v tem sadju je užitno, tudi tanka pomarančna lupina, ki ščiti sladkorno kašo. Marmelada in kandirano sadje so pripravljeni iz sočnih mini citrusov z nenavadnim okusom. Sok deluje kot odlična marinada in dodatek k glavnim jedem.

Karna

Citruse zaradi videza in lastnosti, podedovanih od svojih prednikov, imenujejo kisla pomaranča: limona in pomaranča. Citrusi so kot tehtna nagubana limona. Pod gosto toplo rumeno skorjo je oranžna kaša s subtilnim, subtilnim vonjem citrusov. Zaradi nenavadnega grenko-kislega okusa sadja ne jemo surovega. Iz nje pripravimo kandirano sadje in marmelado, sok uporabljamo kot začimbo. Semena, listi, cvetovi in ​​skorja se uporabljajo kot surovine za pripravo olj, ki se uporabljajo v kulinariki in parfumeriji.

Rastlina je pogosto okrašena z urbano pokrajino ali pa so nanjo priviti citrusi z nerazvitim koreninskim sistemom. V ljudski medicini Karna velja za zdravilo proti boleznim obtočil, dihal in prebavil..

Kaffir apno

Dodatni imeni sadja sta kaffir apno in kombava citrusi. Ta citrus z neužitno kislo kašo doseže približno 4 cm v premeru. Gosta nagubana lupina svetlo zelene barve se redko uporablja pri kuhanju. Morda se zdi, da citrusi za človeka nimajo posebnega pomena. To ni res. Rastlina je cenjena predvsem zaradi temno zelenega listja. Tradicionalne tajske, indonezijske, kamboške in malajske jedi so brez tega nepogrešljive. Tom Yamova juha ni mogoča brez dišečih listov z pikantno kislostjo.

Kikudai

Japonski citrusi, ki se gojijo kot okrasna rastlina. Grenka pomaranča ali kanalikulata je posledica križanja pomaranče in grenivke. Peščeni pomarančni sadeži zaradi svojega močnega kislega in neprijetnega grenkega okusa veljajo za neužitne..

Clementine

To je najslajši hibrid mandarine in pomaranče, ki ga je Pierre Clementine ustvaril v začetku 20. stoletja. Navzven je citrus podoben mandarini, odlikuje ga bogata barva žafrana in mat gladkost skorje. Sočna, dišeča celuloza po sladkosti prekaša prednike, vsebuje veliko semen. Sadje jejte sveže, pri kuhanju uporabljajo enako kot prednike.

Krvavo apno

Nenavaden citrusi - hibrid med prstnimi listi in Rangupr limandarin. Citruse so prvič odkrili v Avstraliji leta 1990. Majhni plodovi imajo bogato rdeče-bordo barvo. Krvava apna je nekoliko slajša od limone, uživa se sveža in kuhana.

Okroglo apno ali avstralsko okroglo apno

Citruse zaradi mesta rasti imenujejo tudi avstralski. Zaobljeni zelenkasti plodovi, debela lupina, svetlo, skoraj prozorno meso. Sadje se uporablja za izdelavo kandiranega sadja, okrasitev pijač in pridobivanje eteričnega olja.

Kumquat

Miniaturni citrusi z ločenim podrodom Fortunella. Kumquat ali Kinkan doseže le 4 cm v dolžino in 2 cm v premeru. Citrusi izvirajo iz jugovzhodne Azije, za kar so prejeli ime japonska in zlata oranžna. V resnici je videti kot majhna limona z zaobljenim vrhom. Rahlo kislo meso kombiniramo z užitno medeno lupino. Sadje jemo kot samostojen izdelek, ga dodajamo sladkim jedem in pečemo z drugimi izdelki.

Najpogosteje gre za mehiško apno, ki ga zamenjajo s predstavnikom tega citrusa. Upodobljen je na nalepkah pijač in živil, ki vključujejo apno. Svetlo zeleno lično sadje z zelo kislo, prosojno celulozo. Apno je veliko bolj kislo kot limona in se za podobne namene uporablja pri kuhanju. Aromatično eterično olje se pridobiva iz lupine in semen. Zreli plodovi so vedno videti težki zaradi svoje velikosti..

Sladka apna ali limetta

Limetta je še vedno sporna med rejci in pridelovalci citrusov. Ni znano, kateri sadeži so predniki citrusov. Sladka ali italijanska limeta veljata za limeto in limono. Možno je, da limmetta izvira iz teh sadežev. Sferični rožnato-oranžni sadež je rahlo sploščen, na konici koničast. Celuloza je sladka, kisla, prijetne arome. Citrusi se uporabljajo za pripravo pijač, tudi alkoholnih, ki jih je mogoče konzervirati ali pretvoriti v suho sadje.

Limekvat

Pisani citrusi, imenovani tudi limonela, so slasten hibrid limete in kumkvata, pridobljen v začetku 20. stoletja. Majhen, rumeno-zeleni ovalni plod izvira iz Kitajske. Užitna sladka lupina, meso z okusno grenkobo. Citrus pripravlja osvežilne pijače, puste jedi z neverjetno prijetno aromo..

Limona

Znani in znani rumeni, kisli citrusi so starodavni naravni hibrid, ki izvira iz Južne Azije. Obstajajo različice, da limone izvirajo iz apna in limone ali pomaranče in limete. Vsekakor so to koristni citrusi - viri vitamina C. Plodovi so ovalni, rumeni, z zoženim vrhom. Celuloza s semeni. Kislost se razlikuje od sorte in pogojev gojenja. Obstaja veliko možnosti za uporabo citrusov: jedo ga surovega, pripravljajo marinade, omake, dodajajo številnim jedem.

Lemon Ichansky

Čudovita, dišeča limona je dobila ime po kitajskem mestu Yichang. Je eno redkih agrumov, ki krasi evropska mesta. Citrusi so odporni na neugodne podnebne razmere, okrašeni z rumenimi, svetlo zelenimi in oranžno-oranžnimi plodovi. Zelenkasto čudovito listje se popolnoma prilega urbani pokrajini. Ploski plodovi, podobni apni Kaffir, imajo bogat kiselkast okus, zato jih redko uživamo surove. Nadomešča običajno limono pri kuhanju.

Meyerjeva limona

Meyerjeva limona ali kitajska limona je hibrid običajne limone z pomarančo. Odkril ga je Frank Meyer v začetku 20. stoletja. Na Kitajskem citruse gojijo doma. Meyerjevo limono odlikuje velika velikost, bogata topla barva in prijeten okus, ki ga cenijo gurmani po vsem svetu.

Limandarinski rangpur

Iz imena je razvidno, da gre za hibrid limone in mandarine, po katerem je podedovala svoj okus oziroma videz. Prvič najdeno v mestu Rangpur. Rastlina se uporablja kot podlaga in se uporablja za okrasitev urbanih notranjosti. V kulinariki se uporablja kot limona, služi kot sestavina za izdelavo kandiranega sadja in marmelade, dodana sokom za aromatiziranje.

Otahait je sladek rangpur, odkrit na Tahitiju leta 1813. Okusno v primerjavi z drugimi limandarinami.

Mandarina

Sladka mandarina - obiskovalec z južne Kitajske, danes jo gojijo v Aziji in sredozemskih državah. Plod je okrogel, rahlo sploščen, s tanko žafranovo oranžno lupino in sladko kašo. Barva in okus sta odvisna od sorte. Sadje jedo sveže, pripravljajo se številne jedi, omake in sladice, aromatizirajo pijače in pecivo.

Mandarina plemenita ali kraljevska mandarina

Agrumi s prepoznavnim, nepozabnim videzom. Je tangor - hibrid mandarine in sladke pomaranče. Kunenbo ali kamboška mandarina je prišla iz jugozahodne Kitajske in severovzhodne Indije. Navzven je videti kot mandarina, "stara", temno oranžna nagubana, porozna lupina se tesno prilega rezinam in rahlo začrta njihovo konturo. Na naših pultih je redka. Celuloza je zelo sladka, z veliko soka in prijetne arome. Plemenito mandarino jemo samostojno ali jo dodamo pijačam in konzerviramo. Olupite aromatizirane bonbone in likerje.

Unshio mandarinščina

Tako kot mnoge mandarine se je tudi Unshio (Inshiu, Satsuma) pojavil na Kitajskem, od koder se je razširil v države jugovzhodne Azije. Citrusi imajo visok donos in se prilagajajo nizkim temperaturam, zato ga v evropskih državah predstavljajo kot element krajinskega oblikovanja. Številne mandarine, uvožene v Rusijo, pripadajo tej sorti.

Plod je rumeno-oranžne barve, zaobljen, na vrhu rahlo sploščen. Sočna celuloza se zlahka loči od skorje in ne vsebuje semen. Inshiu je slajši od običajne mandarine, podobne uporabe.

Mandarin Quats

Hibrid mandarine-kumkvata se imenuje tudi Orangequat. Privlačna rastlina privlačnega sladkega vonja. Plodovi so ovalne oblike, rahlo podolgovati, podobni povečanemu kumkvatu. Barva sladke užitne lupine je od oranžne do temno rdeče-roza. Celuloza je sočna, prijetnega kislega okusa in rahle grenkobe. Mandarinoquat je edinstvenega okusa, ki daje prostor za gastronomsko uporabo. Iz nje se pripravijo marmelada in kandirano sadje, alkohol je aromatiziran.

Maroški citron

Eden od predstavnikov citrona, o katerem bomo razpravljali kasneje. Odlikuje se v prijetni sladkosti in manj kislosti. Raste v Maroku, idealno za pripravo marmelade in kandiranega sadja.

Mineola

Okusni citrusi, ki so jih rejci dobili leta 1931. Poimenovano po istoimenskem mestu, kjer je bilo vzrejeno. Mirno lahko rečemo, da gre za odlično kombinacijo mandarine in grenivke. Zaobljeni rdeče-oranžni plodovi z rahlo podolgovato konico, oblikovani kot hruška. Koža je tanka, vendar močna, zlahka se olupi. Celuloza je kislo-sladka, z malo semeni. Mineola je skladišče folne kisline, ki je bistvenega pomena za zdravje ljudi. Jejte sveže, iztisnite in dodajte pečenim izdelkom. Alkoholne pijače so aromatizirane z eteričnim oljem in lupino.

Murcott

Citrusi z "imenjem imena" se imenujejo tudi med. Murcotta ali Marcotteja so znanstveniki iz ZDA vzgojili pred skoraj 100 leti s križanjem pomaranče z mandarino. Danes se je sladki citrusi razširil po vsem svetu in ga gojijo celo doma. Sadje je enako mandarini, presega ga po sladkosti in aromi. Edina pomanjkljivost je prevelika količina semen, ki jih je približno 30. Uživa se predvsem sveža.

Natsudayday

Naravni potomec grenke pomaranče in pomela, ki so ga našli v 17. stoletju v deželi vzhajajočega sonca. Videti je kot velika podolgovata limona v obliki hruške. Skorje so svetlo rumene, goste, zlahka olupljene. Nadev ni dovolj sočen, obstojnega kislega okusa. Kljub nenavadni gastronomski kombinaciji lahko citruse uživamo kot samostojen izdelek..

Novozelandski grenivke

Kljub imenu citrusi sploh niso grenivke. Verjetno gre za potomca pomela in grenivke ali naravnega tangela. Tudi kraj izvora ni znan.

V primerjavi z grenivko je sadje manjše in veliko bolj sladko. Tanko svetlo zeleno-rumeno kožo z rahlimi gubami je enostavno odstraniti in izpostaviti dišečo oranžno-rožnato kašo. Okusen sok dobimo iz citrusov. Dodatek citrusov obogati okus jedi z lahkotno, subtilno grenkobo.

Orangelo

To je ime potomcev grenivke in pomaranče. Najbolj priljubljena je Chironha, odkrita v gorah Portorika v petdesetih letih prejšnjega stoletja. Plodovi so limono-oranžne barve, velikosti grenivke, rahlo podolgovate. Celuloza je po okusu zelo blizu pomarančni. Sadje konzerviramo, iz njega naredimo kandirano sadje ali pa celulozo pojemo z majhno žlico, potem ko jo prerežemo na polovico.

Ortanik

Slavni tangor je rezultat mešanice mandarine in pomaranče, najdene leta 1920 na Jamajki. Citrus se imenuje tudi tambor in mandora. Plod je večji od mandarine, z gosto oranžno rdečkasto lupino. Celuloza z veliko soka in semen hkrati združuje okus sadja-predhodnikov. Jedo sveže in uporabljamo pri kuhanju.

Apno apno

Ena najbolj nepozabnih, nenavadnih rastlin, ki izvirajo iz vzhodne Avstralije. Fingerlaym spominja na prst ali majhno tanko kumaro: ovalno, podolgovato sadje, približno 10 cm. Pod tanko lupino različnih barv (od prozorne rumene do rdeče-roza) je skrita celuloza ustreznega odtenka. Vsebina je po obliki podobna ribjim jajcem, kislega okusa in obstojne arome citrusov. Izvirna apnena apna se doda že pripravljenim jedem in jih okrasi.

Papeda

Starodavne rastline, za katere znanstveniki menijo, da so predniki številnih agrumov, vključno s kumkvatom in apnom. Zeleni plodovi z debelo nagubano kožico so prekriti s temnimi lisami. Celuloza je gosta, bogata z aromatičnim oljem in zato neužitna. Papede so odporne proti zmrzali, pogosto se uporabljajo za podlage agrumov z nerazvitim koreninskim sistemom.

Perzijsko apno

Rastlina z zelo zanimivim poreklom. Tahitijska apna, kot jo imenujejo tudi, je rezultat križanja treh sadežev: sladke limone, grenivke in mikro citrusov. Majhen bogat zeleni ovalni plod z rumeno-zeleno kašo. Prvič odkrit v ZDA, gojijo ga v državah s subtropskim podnebjem. Perzijsko apno se uporablja za aromatiziranje slaščic in alkoholnih pijač.

Pomelo

Velik citrus, ki je prišel z obale Azije in Kitajske. Imenuje se tudi Pompelmus (portugalščina za "nabreklo limono") in Sheddock (po kapetanu, ki je semena prinesel v zahodno Indijo).

Plod je velik, rumen, kot grenivka, težak 10 kg. Gosta, aromatična in mastna lupina vsebuje suho meso, razdeljeno z grenkimi pregradami. Vsebina je rumena, svetlo zelena in rdeča. Pompelmus je veliko slajši od grenivke. Uživa se sveže in je vključena kot sestavina različnih jedi. Na primer, nacionalna kuhinja Kitajske in Tajske ni popolna brez tega izdelka..

Oranžna

Tako smo prišli do grenke pomaranče, ki ji pravijo tudi Bigaradia in Chinotto. Je naravni hibrid mandarine in pomela, neužiten zaradi specifičnega kislega okusa. Azijski citrusi so cenjeni predvsem zaradi aromatične lupine. Danes ga gojimo v Sredozemlju, najdemo ga le kot gojeno rastlino. V mnogih državah so pomarančo udomačili in posadili v lonce, okrasili hiše in stanovanja. Okrogli, nagubani plodovi so pokriti z rdeče-oranžno lupino. Z lahkoto se odlepi in sprosti prijetno kašo limonine pomaranče. Iz sadja so pripravljeni marmelada in marmelada, pijače in peciva so aromatizirana z lupinico. Naribana lupina se uporablja kot začimba. Eterično olje se uporablja v medicini, kozmetologiji in parfumeriji.

Poncan

Citrusi veljajo za najbolj okusno mandarino na svetu, ki jo imenujemo tudi citrusi Suntara ali citrusi. Rodil se je v gorah Indije in se razširil po državah s primernim vročim podnebjem. V nekaterih državah jo gojijo kot rastlino za okrasitev doma. Oranžno gladko sadje s tanko lupino in sladkorjem, neverjetno dišeča kaša. Pojedel in uporabljal kot običajna mandarina.

Poncirus ali trnova limona

Ta rastlina je najbližji sorodnik limone, imenovane tudi Tripoliata, divje in hrapave limone. Od antičnih časov na severu Kitajske raste poncirus. Je odporen proti zmrzali in se pogosto uporablja kot podlaga. Majhni rumeni plodovi so pokriti z mehkim puhom. Elastična, gosta koža se ne olupi dobro. Celuloza je mastna, zelo grenka, zato se ne uporablja pri kuhanju.

Ranzheron (Taškent limona)

Različne limone, vzrejene v Taškentu, za kar jo imenujejo tudi taškentska limona. Gladko, zaobljeno sadje ima prijeten vonj po citrusih z rahlim pridihom borovih iglic. Notranjost in zunanjost sadja je topla, bogata oranžna barva. Lupina je sladka in pojeta. Po okusu je kot pomaranča z nežno kislino.

Sladki oroblanco

Pravzaprav so to imena različnih sadežev. Oroblanco je bil vzrejen v ZDA leta 1970 s hibridizacijo pomela in grenivke. Leta 1984 so izraelski znanstveniki novo rastlino križali z grenivko in prejeli sadje, ki je po sladkosti vrhunsko, po katerem so poimenovali Sladko. Oba agruma se imenujeta tudi pomelit.

Svetlo rumeni ali zelenkasti plodovi so pokriti z grenko, debelo lupino. Celuloza nežne, rumeno-bež barve je razdeljena na rezine in uokvirjena z grenkim filmom. Praktično brez semen. Slaščice jemo, podobno kot grenivke, prerežemo na polovico in sladka zrna odstranimo s čajno žličko. Kot mnogi citrusi se tudi iz njega pripravljajo nenavadne jedi in kandirano sadje. Eterično olje je priljubljeno za sestavo parfumov.

Seviljska oranžna

Sadje spada med grenke pomaranče in raste v Sevilli. Zunaj podobna mandarini, nekoliko večje velikosti. Zaradi neprijetnega okusa je ne jemo samostojno. Uporablja se za pripravo marmelade, aromatiziranje alkoholnih izdelkov in tudi kot podlaga.

Sreča

Japonski citrusi, pridobljeni s kombiniranjem paped in mandarine. Sudachi je podoben rahlo zaobljeni, zeleni mandarini, prekriti z gosto kožo. Celuloza je primerljiva z apnom: svetlo zelena, sočna, preveč kisla. Namesto kisa se uporablja sok, iz njega se pripravljajo marinade in omake, aromatizirajo pijače in sladice.

Sunki

Zelo kisla mandarina s Kitajske. Majhni citrusi so sploščeni, zapakirani v oranžno rumeno tanko lupino. Celuloza je zelo kisla, zato se ne uživa v naravni obliki, uporablja se kot izdelek za pripravo sladic, marinad in kandiranega sadja. Drevo sunkata, ki se uporablja kot podlaga.

Tangor

Skupina citrusov, pridobljena iz sladke mandarine (mandarine) in pomaranče, se imenuje Tangor. Najbolj znana predstavnika - Ortanik in Murcott sta podrobno opisana v članku.

Mandarina

Treba je reči, da se "mandarina" ne nanaša na botanične izraze in klasifikacijo rastlin. To je vrsta zelo sladke mandarine, pridelane na Kitajskem in v ZDA. Plod je globoko oranžne barve, zlahka olupljen iz tanke lupine. Celuloza je sočna, brez koščic. Pojedel in nanašal kot običajna mandarina.

Tangelo

Citrusi, pridobljeni iz mandarine (sladke mandarine) in grenivke, se imenujejo Tangelo. Prvo rastlino so dobili leta 1897 v zveznih državah. Mineola je ena najsvetlejših predstavnic. Večina Tangelo ne raste naravno in zahteva ročno opraševanje. Vse sadje je veliko in sladkega okusa.

Tankan

Potomak pomaranče in mandarine, vzrejene na otoku Tajvan. Velja za najbolj okusne orientalske citruse. Tankan se od mandarine razlikuje v živo rdeči barvi. Koža je tanka in se zlahka odlepi. Celuloza je rahlo sladkana, sočna, diši okusno. Citrusi se uporabljajo v japonski kuhinji.

Thomasville (Citranjquat)

Že samo ime označuje prednike rastline. Očitno je to potomec kumkvata in citranga. Prve plodove so dobili leta 1923 v istoimenskem mestu v ZDA. Citrus je videti kot majhna hruškasto limona s tanko lupino. Uporablja se lahko na različne načine, odvisno od stopnje zrelosti. Na podoben način se uporabljajo zreli plodovi, po okusu podobni apnu. Zeleni citranquat nadomešča limono.

Cypropsis

Afriške češnjeve pomaranče imenujejo tudi Cytropsis, Frocitrus. Rastlina živi v Afriki. Majhni oranžni plodovi spominjajo na mandarine in dišijo okusno. Celuloza vsebuje od 1 do 3 velika semena. Citrusi se uporabljajo kot mandarina, ki se v tradicionalni medicini uporabljajo v Afriki. Tudi ta rastlina velja za najmočnejši afrodiziak..

Citrandarin

Rezultat hibridizacije limone in mandarine, katerih videz in okus marsikoga zmedeta. Sadje je podobno pomarančni limonini, po okusu pa sladko-kisla mandarina. Tako kot oba starša se uporablja tudi pri kuhanju.

Citrange

Še en zanimiv agrum, pridobljen iz sladke pomaranče in ponzirusa. Citrange je podoben citrandarinu, nekoliko večji, z gladko površino. Okus ni najbolj prijeten, zato sadja ne jemo svežega. Služi kot surovina za pripravo marmelade in marmelade.

Citron ali cedrat

Eden najstarejših agrumov z največjim sadjem in debelo lupino. Zedrat, kot mu pravijo, je bil prvi citrus, ki so ga prinesli v Evropo..

Citrusi so podobni veliki podolgovati limoni z značilno mehko barvo. Lupina doseže 2-5 cm, zavzema približno polovico prostornine. Celuloza je kisla, čuti se sladkoba ali malo grenkobe. Svežega sadja običajno ne jemo. Nadev je primeren za pripravo marmelade, masivna lupina pa gre za kandirano sadje. Prav tako je eterično olje pridobljeno iz limuna, ki se uporablja v številnih panogah..

Citronova prsta Bude

Izvirni in nepozabni citron "Budini prsti". Zaradi neznane nepravilnosti se sadni poganjki ne povežejo in tvorijo plod, ki je videti kot človeška roka. Plodovi so rumeno-bež barve in vsebujejo veliko semen in najmanj celuloze. Sadje zelo dobro diši. Kandirano sadje, marmelado in konzerve pripravimo iz lupine, ga zmeljemo in dodamo kot začimbo glavnim jedem.

Hassaku

Japonski citrusi zelo zanimivega okusa, rezultat križanja mandarine in grenivke. Velik sadež limonine barve z zelo debelo lupino. Celuloza je kisla, nima sladkosti, nasprotno pa je zaradi predelnih sten nekoliko grenkega okusa. Sadje jemo sveže, tako kot grenivke..

Citrus halimii

Citrus halimii (gorski citron) je zelo malo znano sadje iz jugovzhodne Azije. Raste na malezijskem polotoku in sosednjem polotoku Tajske ter nekaterih osamljenih indonezijskih otokih. Vsebuje kislo sadje. Na Tajskem raste v deževnih gozdovih južnih predelov med višinami od 900 do 1800 m. Pravzaprav so to sadje botaniki ugotovili ne tako dolgo nazaj. To je bilo prvič opisano leta 1973.

Srednjeveško drevo do 10 m visoko s šipkovim trnjem. Listi so ovalni, dolgi 8-15 cm. Cvetovi so beli, dišeči, 1-2 cm. Plodovi so okrogli, majhni, široki 5-7 cm, užitni, kisli, debeli, 6 mm, tesno povezani z mesom, oranžni v zrelosti, rumeno-zeleni segmenti, manj sočno meso. Semena so velika, do 2 cm, veliko.

Gorski citrusi so kisli. Uporabljajo se kot hranila, kot so limone v solatah in drugih kulinaričnih pripravkih v jugovzhodni Aziji. Gorski citron se nabira samo iz divjih. Ne goji se. Velikokrat ljudje samo zaščitijo rastlino, da jo imajo na domačih vrtovih..

Citrusi so zimzelena drevesa ali grmi, ki spadajo v rod Citrus. V latinščini beseda citrus pomeni - limonino drevo.

Višina dreves redko presega 12 m. Listi so jajčasti, v osi listov so trni. Rastlina ima zelo dišeče cvetove. Plodovi so sočni, z gosto kožico, užitni pri mnogih vrstah.

Domovina teh rastlin so južna pobočja Himalaje (oranžna), Indije, Malezije in Fidžija (grenivka), Južne Kitajske in Južnega Vietnama (mandarina). Izvor limone ni znan, verjetno izvira iz Indije.

Citruse gojimo v Južni Ameriki, ZDA, Severni Afriki, Južni Evropi in Sredozemlju. Gojijo se na plantažni način. V Rusiji citruse gojijo samo v regiji Soči, kjer lahko na mestih, zaščitenih pred vetrom, najdemo drevesa mandarin. Na ozemlju nekdanje zveze so agrumi pogosti v državah Kavkaza.

Uživanje agrumov. Citruse uživamo sveže. Poleg svežega uživanja iz sadja pripravljajo sokove, kompote, konzerve, kandirano sadje, marmelado, sladkarije, esence. So del različnih likerjev, mešanih pijač.

Kot začimbo se citrusi uporabljajo pri pripravi različnih sladkih jedi, piškotov, omak, rib, perutnine in riževih jedi. Sadne solate so narejene iz sadja. Citrusni sirup in sok veljata za najbolj zdravo in okusno pijačo.

Posušena limonina lupina (lupina) služi kot začimba z osvežujočim okusom in obstojno aromo. Da lupino ohranimo na najboljši možen način, skorjo odrežemo s tanko plastjo, pri čemer pazimo, da se ne dotaknemo notranje bele plasti. Limonino lupinico lahko naribamo na drobno in uporabimo kot začimbo in surovo. Če limono prelijete z vrelo vodo ali jo za nekaj sekund daste v vročo vodo, bo aroma limonine lupine postala veliko močnejša. Limonina lupina daje izdelkom, zlasti tistim iz testa, osvežilno aromo. Dodajajo ga tudi zelenjavnim juham, zeljni juhi, borščem, mesnim in ribjim jedem, aspičnim in hladnim jedem..

Limonin sok izboljša okus različnih jedi, na primer dunajskega šnicla, ocvrtih rib, hladnih prigrizkov, solat itd. Limonin sok lahko uporabimo pri kuhanju namesto kisa, kar gospodinjam daje dodatne možnosti.

Kemična sestava agrumov. Različne vrste teh rastlin imajo podobno kemično sestavo, skoraj vsi citrusi vsebujejo sladkor, organske kisline, vitamine, pektinske snovi, mineralne soli, makro in mikroelemente, fitoncide, eterična olja in druge koristne snovi. Ena limona ali na primer pomaranča vsebuje do 100 mg vitamina C. Vitamin C v agrumih se ne uniči med dolgotrajnim skladiščenjem in celo med predelavo. Citrusi vsebujejo tudi še en dragocen vitamin - vitamin P, ki je zelo pomemben za krepitev krvnega obtoka in blagodejno vpliva na delovanje ščitnice. Največ vitaminov najdemo v mladih delih rastline: poganjki, plodovi, listi.

Koristne lastnosti citrusov so znane že v starih časih. Citrusi spodbujajo tvorjenje želodčnega soka in izboljšujejo delovanje žolčnika, blagodejno vplivajo na prebavni proces. Zaradi velike količine vitamina C to sadje ščiti človeško telo pred različnimi prehladi, spodbuja hitro okrevanje, njihovo redno uživanje pa krepi imunski sistem. Farmakološke lastnosti citrusov se nekoliko razlikujejo, na primer limona se uporablja za preprečevanje in zdravljenje virusnih okužb, grenivka pomaga krepiti ožilje in ščiti pred srčnim infarktom, pomaranča normalizira delovanje črevesja itd..

V ljudski medicini se uporablja tudi sok agrumov, ki ima sposobnost ubijanja škodljivih mikroorganizmov in zaustavitve njihove rasti, vsebuje dragocene biološko aktivne snovi, ki pomagajo krepiti zdravje ljudi.

Eterično olje agrumov se uporablja za masažo, ki se doda vodi med kopanjem. Blagodejno vpliva na živčni sistem, spodbuja delovanje prebavil, deluje protivnetno, spodbudno, analgetično in znižuje krvni tlak. Zaradi svojih antiseptičnih lastnosti je eterično olje učinkovito pri zdravljenju kožnih bolezni in ima pomembno vlogo tudi pri spodbujanju genitalnega področja..

Citrusi (latinsko Citrus) so rod zimzelenih dreves in grmov iz družine rutaceae. Vključeno v podpleme Citrinae iz plemena Citreae iz poddružine Aurantioideae. Jugovzhodna Azija velja za rojstno mesto agrumov.
Beseda "citrusi" v latinščini je pomenila "limonino drevo".
Od agrumov v Rusiji rastejo le mandarine na samem jugu države.
Prvotno, pred človekovim gojenjem agrumov, je rod citrusov vključeval le naslednje vrste: apno, mandarina, pomelo, poncirus, citron - v Aziji;
Avstralski limete: Finger Lime, Round Lime, Desert Lime.
Kumkvati (ni jasno, zakaj jih uvrščamo med agrume, ker spadajo v rod Fortunella); O sadju kumkvata lahko izveste v tem članku..
Papeda: Citrus halimii in divje indijska pomaranča.
Vse druge vrste agrumov so bile pridobljene s hibridizacijo ali križanjem.
Agli: Leta 1914 so ga na Jamajki križali z mandarino in grenivko. Je sladkega okusa.
Oranžna: To rastlino vsi poznajo že od otroštva..
Bergamot: Bergamot dobimo s križanjem pomaranče in limone. Sadje ima prijeten kiselkast okus.
Gayanima: Citrus je doma v Indiji. Raste predvsem v divjini Indije in južne osrednje Indije. Okus je kisel zaradi visoke vsebnosti kislin, čeprav vsebuje tudi nekatere vrste sladkorjev. Olupki Gayanima imajo vonj, ki je nekoliko podoben evkaliptusu ali ingverju. Iz tega razloga jih uporabljajo tudi za kisanje v Južni Indiji..
Grenivka: Verjetno grenivka prihaja iz križanja pomela z pomarančo. Plodovi so zelo aromatični in imajo kiselkast in grenak okus. Grenivko so odkrili sredi 18. stoletja na Karibih.
Limona s hrapavo kožo: Je tesno povezana vrsta navadne limone. Uporablja se tako kot običajna limona..
Divja indijska pomaranča: Kot že ime pove, je to sadje domorodno v Indiji. Je eden najstarejših, primitivnih prednikov sodobnih citrusov. Ta rastlina je ogrožena vrsta. To sadje se v Indiji uporablja v zdravilne in duhovne namene.
Kafir limeta: Sadje tega sadja je neužitno, vendar se lupina uporablja pri kuhanju. Sok v sadju je zelo kisel. Njeni listi se uporabljajo pri kuhanju. Listi se uporabljajo za tradicionalno tajsko jed tom yama (kisla juha).

Kateri agrumi so najbolj uporabni

Citrusi so skladišče vitaminov. Nedavne študije jim celo namenjajo vlogo pri preprečevanju raka, vendar ti podatki še niso v celoti potrjeni. Toda tudi če se zanašate zgolj na zanesljiva dejstva, lahko agrumi pomagajo pri delu številnih telesnih sistemov. Sestavili smo oceno najbolj uporabnih sadežev.

Pomaranče

Pomaranče vsebujejo ogromen odmerek vitamina C, še posebej potrebnega v hladni sezoni. Poleg tega je svetlo oranžno sadje zakladnica fitohranil, vključno s hesperidinom. Pomaga pri nadzoru ravni holesterola v krvi, normalizira krvni tlak in pomaga pri preprečevanju bolezni srca in ožilja. Glavno je, da si zapomnimo, da približno 70% hranil vsebuje oranžna lupina in beli "filmi", ki jih radi posnamemo. Žvečenje pomarančne lupine ni najbolj prijetna dejavnost, zato jo dodajte čaju za največje koristi in prijeten okus pijače.

Mandarine

Glavni in stalni sponzorji novoletnega razpoloženja niso le okusni, ampak tudi zelo koristni. Mandarine so pravo skladišče antioksidantov in vitaminov. Številne študije so potrdile, da lahko to sadje igra vlogo pri preprečevanju bolezni jeter in srca in ožilja ter zmanjšuje tveganje za razvoj diabetesa tipa 2. Najpomembneje pa je, da ne pozabite, da je mandarina eden najmočnejših prehranskih alergenov, in če zaužijete 3 kilograme hkrati, da bi izboljšali svoje zdravje, posledice ne bodo najbolj prijetne..

Grenivke

Ne bomo grenivk imenovali zdravilo za hujšanje, vendar lahko resnično prispevajo k vaši lepi postavi. Kisline, ki jih vsebuje to sadje, pomagajo pri razgradnji maščob. Če dodate vsaj polovico grenivke v svojo prehrano, boste kmalu videli rezultate. Seveda se bo pojavil le v primeru pravilno uravnotežene prehrane. Poleg tega antioksidanti v tem sadju pomagajo preprečevati ledvične bolezni in upočasnjujejo proces staranja..

Pomelo

Ni čudno, da v nekaterih kulturah pomelo velja za simbol sreče. Vitamini in antioksidanti v njegovi sestavi blagodejno vplivajo na prebavni sistem in pomagajo pri obvladovanju vseh vrst težav: od kronične utrujenosti do vnetega grla.

Limone

Limona je čudovito sadje, ki mu zaradi kisline posvečajo veliko manj pozornosti kot istim pomarančam. Seveda ni veliko ljudi, ki bi radi limone jedli kar tako, vendar jih zdravniki močno priporočajo. Solate tega sadja prelijte vsaj po solatah in čaju dodajte nekaj rezin. Pravi gurmani lahko poskusijo rezino limone v skodelico črne kave - poživljajoč učinek pijače se bo podvojil. Limone imajo najmočnejše antiseptične lastnosti, zato so odlične za boj proti okužbam..

Limes

Še bolj kislo in bolj zdravo sadje kot limona. Lime vsebuje rekordno količino vitaminov in antioksidantov, zaradi česar ni le odlično sredstvo za boj proti prehladu, temveč omogoča tudi pomlajevalni učinek na telo. Hrani dodajte limetin sok, v sestavi pa uporabite tudi naravno kozmetiko s tem sadjem (seveda, če niste alergični na agrume).

Največje agrumsko sadje

Največji citrusi

Velik kruh

Veliko eksotično sadje

Guanabana je eksotično sadje, ki velja za enega največjih. Kraj rasti je tropska Amerika. Njegova teža lahko doseže dvanajst kilogramov. Najpogosteje plod tehta tri kilograme. Navzven je videti kot zelena podolgovata puhasta melona. Okusu sadja ne moremo reči sladko-sladkega, osveži, v njem se čuti kislost. Guanabana vas lahko poteši.

Med velikimi eksotičnimi sadeži ne moremo omeniti dobro znanega ananasa. Njegova domovina je Azija. Najokusnejši je tajski ananas. Velik, zaobljen sadež je kokos. Njegova teža doseže tri kilograme, premer pa do trideset centimetrov..

Največja jagoda

Največje sadje na svetu

Veje jackfruita so šibke, zato so masivni plodovi pritrjeni bližje deblu. Zorenje traja tri do osem mesecev. Velikost zrelega sadeža je neverjetna, zraste lahko do enega metra in tehta približno petindvajset kilogramov..

Plod je prekrit z grudato debelo lupino. Če želite ugotoviti, ali je sadje zrelo, bodite pozorni na zeleno barvo in jo tudi tapkajte. Če je zvok dolgočasen, sadja sadja še ne bi smeli nabirati, naj še zori. Ko lupina postane rumeno-rjava ali rumeno-zelena, to pomeni, da je sadje že popolnoma zrelo. Če prisluhnete zrelemu sadju, se zasliši votel zvok.

Narezan jackfruit se razreže na koščke. Njegova lupina ima vonj po gnili čebuli, medtem ko je celuloza sama po sebi dišeča in sočna, kar spominja na vonj ananasa in banane. Zrela celuloza se zaužije, če pa je sadje nezrelo, se pred uporabo predela. Najpogosteje jackfruit kombiniramo s sladoledom, kokosovim mlekom ali drugim sadjem. Vsak sadež vsebuje približno petsto semen, velikih do štiri centimetre. Uporabljajo se tudi za hrano, za to jih ocvrejo v ponvi.

Jackfruit je zelo hranljiv, zato ga v Indiji imenujejo tudi "kruh za revne". Čeprav gre za nizkokalorično hrano, vsebuje veliko ogljikovih hidratov. Jackfruit vsebuje veliko elementov v sledovih in vitaminov, predvsem pa vitamin C.

Citrusi (latinsko Citrus) so rod zimzelenih dreves in grmov iz družine rutaceae. Vključeno v podpleme Citrinae iz plemena Citreae iz poddružine Aurantioideae. Jugovzhodna Azija velja za rojstno mesto agrumov.

Beseda "citrusi" v latinščini je pomenila "limonino drevo".

Od agrumov v Rusiji rastejo le mandarine na samem jugu države. V tem članku se lahko seznanite s sadjem, ki raste v Rusiji..

Prvotno, pred človekovim gojenjem agrumov, je rod citrusov vključeval le naslednje vrste: apno, mandarina, pomelo, poncirus, citron - v Aziji;

Avstralski limeti: prstni apnenec, okrogli apnenec, puščavski apno;

O eksotičnem sadju Avstralije lahko izveste v tem članku..

Kumkvati (ni jasno, zakaj jih uvrščamo med agrume, ker spadajo v rod Fortunella); O sadju kumkvata lahko izveste v tem članku..

Papeda: Citrus halimii in divje indijska pomaranča.

Vsi ostali citrusi so bili pridobljeni s hibridizacijo ali križanjem. Tukaj lahko izveste o hibridih agrumov.

Seznam imen agrumov

Agli: Leta 1914 so ga na Jamajki križali z mandarino in grenivko. Je sladkega okusa.

Oranžna: To rastlino vsi poznajo že od otroštva. O pomarančnem sadju lahko preberete v tem članku..

Bergamot: Bergamot dobimo s križanjem pomaranče in limone. Sadje ima prijeten kiselkast okus.

Gayanima: Citrus je doma v Indiji. Raste predvsem v divjini Indije in južne osrednje Indije. Okus je kisel zaradi visoke vsebnosti kislin, čeprav vsebuje tudi nekatere vrste sladkorjev. Olupki Gayanima imajo vonj, ki je nekoliko podoben evkaliptusu ali ingverju. Iz tega razloga jih uporabljajo tudi za kisanje v Južni Indiji..

Grenivka: Verjetno grenivka prihaja iz križanja pomela z pomarančo. Plodovi so zelo aromatični in imajo kiselkast in grenak okus. Grenivko so odkrili sredi 18. stoletja na Karibih.

Limona s hrapavo kožo: Je tesno povezana vrsta navadne limone. Uporablja se tako kot običajna limona..

Divja indijska pomaranča: Kot že ime pove, je to sadje domorodno v Indiji. Je eden najstarejših, primitivnih prednikov sodobnih citrusov. Ta rastlina je ogrožena vrsta. To sadje se v Indiji uporablja v zdravilne in duhovne namene.

Kafir limeta: Sadje tega sadja je neužitno, vendar se lupina uporablja pri kuhanju. Sok v sadju je zelo kisel. Njeni listi se uporabljajo pri kuhanju. Listi se uporabljajo za tradicionalno tajsko jed tom yama (kisla juha).

Okrogla apna: velik grm ali drevo, visoko do 10-12 metrov.

Lemon Ichang: Poimenovan po mestu Yichang na Kitajskem. Odporna rastlina, ki lahko raste v zmernih regijah Evrope in ZDA.

Divja limona: goji se v tropskih in subtropskih predelih sveta. Plodove uporabljamo na enak način kot navadne limonine plodove..

Karna: Pomen tega sadja je v možnosti, da ima podlaga za druge agrume.

Pravo apno: Več o sadju apna lahko izveste v tem članku..

Sladko apno: je dobrega okusa in iz njega se naredijo sokovi.

Limona: V tem članku najdete sadje limone.

Meyerjeva limona: Ta rastlina se zaradi kompaktne velikosti uporablja kot okrasna rastlina. Priljubljeno v ZDA zaradi receptov, ki se uporabljajo s tem sadjem. Sredi 20. stoletja je bil v ZDA nosilec virusov, zaradi česar je bilo uničenih veliko agrumov.

Kalamondin, Citrofortunella: Uporablja se kot okrasna rastlina.

Clementine: Ta hibrid je bil ustvarjen leta 1902. Ima okusno sadje, spominja na mandarino.

Mandarina: Več o sadju mandarine lahko izveste v tem članku..

Mandarina plemenita ali kraljevska mandarina: nekaj med mandarino in pomarančo.

Unshiu Mandarin: To sadje je doma na Japonskem. V Rusiji se uporablja kot okrasna rastlina.

Mineola: Je hibrid mandarine Dancy z grenivko Duncan. Mineola se goji na Floridi (ZDA), Kitajski, Turčiji in Izraelu.

Natsuidai: Ta rastlina je cvet japonske prefekture Yamaguchi. Je hibrid kisle pomaranče (pomaranče) in pomela. Rastlino so prvič odkrili na Japonskem v 17. stoletju..

Orangelo: Chironha ali Orangelo je naravni križanec grenivke in sladke pomaranče. Domača dežela rastline je višavje Portorika. Leta 1956 je specialist za sadje Carlos G. Moscosa to rastlino opazil v bližini nasadov kave. Njeni plodovi so bili večji in svetlejši kot pri drugih drevesih. Chironha je zelo priljubljena na lokalnih trgih. Plodovi so veliki, približno veliki kot grenivka, rahlo podolgovate ali hruškaste oblike. Skorja je svetlo rumena ali oranžna, ni gosta, gladka, precej blizu mesa, vendar se zelo enostavno odlepi. Celuloza je rumeno-oranžna, mehka, nežna in zelo sočna, razdeljena na segmente. Sadje uživamo sveže, tako kot grenivko prerežemo na polovico in celulozo pojemo z žlico. Plodove konzerviramo s sirupom. Iz lupine so pripravljeni okusni kandirani sadeži.

Lime limeta: sadje ovalne oblike. Pridobivanje priljubljenosti v Avstraliji. Dodano različnim receptom.

Pomelo: Pomelo sadje je največje agrume. Sadje je sladko do kislo. Sadje uživamo sveže. Pomelo sok ima visoko vrednost.

Oranžna: Sadje kot pomaranča. Sadje se uporablja v medicini.

Ponkang: V bistvu je mandarina. Je prijetnega okusa.

Poncirus: plodov poncirusa ne jemo, lahko pa jih s posebno predelavo naredimo v napitke. Poncirus se prosto križa z agrumi, ki se aktivno uporablja.

Puščavski apno: Puščavski limete se prosto križajo z drugimi agrumi. Njeni plodovi so zelo cenjeni.

Rangpur: Rangpur je mandarinsko-limonin hibrid. Plodovi so zelo kisli. Rangpur se uporablja predvsem kot podlaga za agrume..

Sladica ali oroblanco: Ime sladko izhaja iz angleške besede sweet. Razvit je bil v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja kot hibrid pomela z belim grenivko.

Citrus halimii: To je citrusno drevo, ki je bilo odkrito leta 1973, zato ni dobilo ruskega imena. Je redek in slabo razumljen. Plodovi te rastline so užitni, a kisli. Domovina rastline je jugovzhodna Azija. V naravi je zelo redek, le na Tajskem, v Maleziji in Indoneziji. Lupina je rumeno-oranžne barve, gosta, slabo ločena od celuloze. Celuloza je rumeno-zelena, ne sočna, z veliko semeni.

Ščuk: tega sadja ne jedo, ampak se uporablja kot aroma namesto kisa.

Tangelo: Hibrid, proizveden leta 1897. Sadje ima kisel okus.

Mandarina (mandarina): mandarina je vrsta ali podvrsta mandarine.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Citron: Celuloza sadja ima kisel ali sladko-kisel okus. Ne jejte sveže. Uporablja se za slaščičarske namene. Tudi sorta limuna je palmov limon ali "Budina roka". Ima zelo bizarno obliko sadja..

Wilson Citrus: To je hibridna rastlina, pridobljena s križanjem papede in grenivke. Rastlina se uporablja kot podlaga. Plodovi so veliki. Koža je gosta, žilava in aromatična. Celuloza je sočna, kisla in zelo grenka.

Citrus Kombava: je rastlina citrusov. Njegova lupina je temno zelena in nerodna. Sadež sam je neužiten, lupino včasih uporabljajo pri kuhanju, vendar je njegova glavna vrednost v listih. V sadju je malo soka in je zelo kisel. Šopek tega citrusa je nedvomno citrus, vendar se njegova polna limonina aroma pojavi, ko se listi strgajo ali režejo. Tajska kuhinja je brez listov nepredstavljiva; uporabljajo jo tudi malajski, birmanski in indonezijski kuharji. Liste strgajo na koščke ali jih razrežejo na trakove in jih uporabljajo v juhah (zlasti pekočih) in kariju. Drobno naribana lupina se včasih doda jedem iz rib in piščancev. Posušeni listi ohranijo svojo aromo več mesecev, če jih hranimo v tesno zaprti posodi na hladnem in suhem mestu. Uporabljajo se v bistvu na enak način kot lovorjevi listi in jih ni treba predhodno namakati..

Hassaku: vrsta agrumov, ki izvira iz Japonske, predvsem v prefekturi Hirošima. Je hibrid, pridobljen iz grenivke in mandarine. Odkrit je bil leta 1860 v prefekturi Hirošima. Sadje trenutno v velikih količinah gojijo na Japonskem. Plod je velik, podoben pomaranči ali grenivki, na obeh koncih rahlo sploščen. Skorja je svetlo rumena, gosta, rahlo hrapava. Celuloza ni sladka, kisla, rahlo grenka, osvežilnega okusa, bledo rumene barve, čvrsta, a ne preveč sočna, razdeljena na številne segmente. Hassako uživamo svežo, tako da jo prerežemo na polovico in celulozo pojemo z žlico. Pri kuhanju se to sadje praktično ne uporablja..

Yunos (Yuzu): Sadje ima močan vonj po citrusih. Sadež sam se redko uživa, iz njega so narejene predvsem različne sestavine za jedi.

Z veseljem bomo zbirko sadja napolnili z vašo pomočjo!

Sočna in okusna agruma ljudje že vrsto stoletij in celo tisočletja uporabljajo za hrano. Sadje je od nekdaj veljalo za najbolj zdravo hrano za ljudi, saj vsebuje vse najpomembnejše hranilne snovi, potrebne za normalen obstoj. Sveže sadje ne zahteva dolgega prebavnega procesa za asimilacijo, zato ga lahko uživamo po malem v kateri koli starosti, če ni individualne nestrpnosti ali alergij. Trenutno na svetu gojijo ogromno agrumov, katerih plodovi niso le užitni, ampak tudi zelo koristni in aromatični. Nadalje v članku "Agrumi: seznam imen in fotografij" najdete najbolj znane med njimi.

Eden najbolj koristnih za ljudi

Limona je zimzeleno drevo s širijočo se ali piramidalno krošnjo. Ima aromatične, usnjate liste, ki vsebujejo eterično olje in odpadejo enkrat na tri leta. Rože so rožnate ali smetane barve, nežnega vonja. Lahko se goji kot notranji pridelek. Limonsko drevo praviloma cveti spomladi, sočni, svetlo rumeni plodovi z grudasto kožico dozorijo šele jeseni. Je pa odvisno od sorte in kraja rasti. Limone so zelo koristne za ljudi. Vsebujejo naslednje snovi:

  • velike količine vode in citronske kisline;
  • veliko vitamina C;
  • beta-karoten, organske kisline, elementi v sledovih, minerali;
  • pektin in vlaknine, njihova redna uporaba normalizira metabolizem, odlično krepi imunski sistem, razbremeni telo toksinov.

Če pojeste eno majhno limono na dan, lahko postopoma znižujete visok krvni tlak, zmanjšate viskoznost krvi in ​​izboljšate elastičnost krvnih žil. A teh dragocenih sadežev ne more uporabiti vsakdo. Limone močno povečajo kislost želodčnega soka in ljudje z boleznimi prebavil jih morajo jesti zelo previdno in šele po posvetovanju z zdravnikom. Kot vsi agrumi lahko tudi pri otrocih povzročijo alergijsko reakcijo.

Sadje limone se uporablja v kulinariki, industriji alkoholnih pijač, parfumeriji. Rusija ima dolgo tradicijo pitja čaja z limono. Iz tega sadja je pogosto narejena limonada - zelo priljubljena naravna pijača, ki deluje osvežujoče. Recept za njegovo pripravo je izredno preprost: svež limonin sok je treba temeljito zmleti s sladkorjem in razredčiti z vodo. Količino sestavin lahko vzamete glede na vaše osebne želje.

Oranžna

Ta rastlina je bila znana ljudem že od antičnih časov. Ugotovljeno je bilo, da so pomaranče na Kitajskem uspešno gojili 2,5 tisoč let pred našim štetjem. Trenutno velja za najpogostejši pridelek citrusov. Raste v tropskih in subtropskih območjih, v državah z neprimernim podnebjem pa v rastlinjakih. Posamezna drevesa lahko živijo do 150 let. Boljša okusnost za velike plodove s tanko lupino.

Pomaranče vsebujejo celo vrsto vitaminov in veliko količino biološko aktivnih snovi. Pomarančni sok že dolgo velja za sredstvo proti krčenju. Pomaranče je koristno jesti za preprečevanje številnih bolezni tako pomembnih organov, kot so jetra in srce. Visoka vsebnost vitamina C pomaga telesu v boju proti prehladu. Opažen je bil pozitiven učinek sistematične uporabe tega sadja na stanje krvnih žil. Pektini, ki jih vsebujejo pomaranče, izboljšajo gibljivost črevesja in zmanjšajo gnitne procese. Svež pomarančni sok velja za eno najboljših in najbolj zdravih pijač. Rezine pomaranče se aktivno uporabljajo pri kuhanju, iz lupine pa so narejene vse vrste infuzij, likerjev in marmelad. Proizvaja tudi oranžno olje. Sadje je treba jesti previdno, saj obstaja verjetnost alergijske reakcije in poslabšanja bolezni prebavil.

Mandarina

To zimzeleno drevo je lahko visoko do 5 m, letina plodov pa doseže sedem tisoč kosov. Običajno dozorijo novembra ali decembra, odvisno od sorte. Mandarine je enostavno olupiti, lupino zlahka ločimo od celuloze. Sadje je zelo aromatično, običajno bolj sladko kot pomaranča.

Mandarine vsebujejo snovi in ​​vitamine, pomembne za človeško telo, vključno z askorbinsko kislino, rutinom, tiaminom, riboflavinom, fitoncidi, kalijem, kalcijem, magnezijem.

Mandarina lupina vsebuje nič manj hranilnih snovi kot sadje. Zato se iz nje pripravijo okusne in zdrave marmelade, poparki, dodani kompotom, čajem.

Zaradi velike količine sladkorja, ki ga vsebuje sadje mandarine, ga ne smejo jesti ljudje, ki trpijo za boleznimi trebušne slinavke, vključno s sladkorno boleznijo. Treba se je popolnoma vzdržati njihove uporabe za tiste, ki imajo vnetne procese v prebavilih, gastritis, bolezni jeter. Ne jejte mandarin za otroke, ki imajo individualno nestrpnost do tega sadja ali so alergični.

Največji citrus

Pomelo je ogromno zimzeleno drevo, ki lahko zraste do višine do 15 m. Bledo zeleni, rumeni ali oranžni plodovi imajo dokaj debelo lupino. Včasih jih najdemo z maso 10 kg. Plodovi so kisli, grenkega okusa. Na Kitajskem so pomelo poznali že pred našo dobo. V XIV. Stoletju so ga v Evropo prvič prinesli pomorščaki. V jugovzhodni Aziji, pa tudi na Kitajskem, velja za simbol blaginje. Uporablja se med verskimi praznovanji kot daritev žganih pijač..

To sadje je zelo koristno zaradi visoke vsebnosti vitamina A, prisotnosti lipolitičnega encima, ki spodbuja hitrejšo razgradnjo maščob in absorpcijo beljakovin. Vsebuje take koristne snovi, kot so kalij, kalcij, železo, vlaknine. Lemonoidi, ki jih najdemo predvsem v vseh agrumih in v pomelu, zavirajo rast celic raka dojke.

Pomelo običajno jemo surovo ali pripravljeno iz njega za nadeve za pite, sadne solate, dodano začimbam za mesne in ribje jedi.

Tako okusna mineola

Sadje je bilo prvič pridobljeno leta 1931 na Floridi. Plod mineole je velike velikosti, sploščene oblike, tanke rdeče-oranžne lupine. Celulozna sadna kaša ima 10 - 12 rezin, sladko-kislega okusa, prijetne arome in majhne količine semen. Vsebuje veliko folne kisline, v 100 g, odvisno od zrelosti in rastnih pogojev, znaša do 80% dnevne vrednosti za osebo. Zato je zelo pomembno, da ga uporabljamo za nosečnice, vendar šele po posvetovanju z zdravnikom. Izboljša elastičnost krvnih žil. Plodove najpogosteje uživamo sveže ali iz njih pripravljamo sveže ali konzervirane sokove. Lupina se uporablja pri kuhanju.

Zaključek

Citrusov ne marajo samo otroci, ampak tudi mnogi odrasli. Njihova okusna celuloza je pravo skladišče vitaminov in hranil. Njihova grenka zrna pa vsebujejo tudi veliko magnezija, kalija in kalcija, olupek pa vsebuje koristna eterična olja. Citrusi, seznam imen, fotografija s podrobnim opisom bodo omogočili popolno seznanitev z njihovimi koristnimi lastnostmi. Izbira vrst in različnih sort tega sadja je zelo raznolika. Če želite poskusiti novo prej neznano sadje, ga ne smete kupovati v velikih količinah, najprej morate ugotoviti reakcijo telesa - ali se bodo pojavili alergijski simptomi ali vam okus preprosto ne bo všeč.