Črna šipka: opis, uporabne lastnosti, lastnosti uporabe

Znana zdravilna rastlina, obdarjena z rekordnim številom zdravilnih lastnosti, je vedno na voljo in je zelo zahtevna v medicini (tako tradicionalni kot ljudski). Neverjetno je, da to zelišče pomaga pri zdravljenju številnih bolezni. Pogosto iščemo čudežna zdravila in smo pripravljeni iti po njih celo do konca sveta. Ali pa bi morali biti pozorni na to, kaj je v bližini? Ta edinstvena rastlina se imenuje črni šipek..

Značilnosti rastlin

Jagode te rastline so z občutljivo aromo, prijetnim okusom in edinstveno vitaminsko-mineralno sestavo nepogrešljive za ohranjanje zdravja ljudi. Plodovi, ki jih imajo črni šipki, so zelo sočni. Blagodejne lastnosti imajo tudi listi in korenine rastline. Lahko jih kupite v lekarni, pa tudi sami jih gojite in pripravite. Vsakdo lahko pije pijačo iz te kulture: ženske, moški in otroci..

Ta neverjetna zdravilna rastlina pri sušenju in shranjevanju ne izgubi svojih prednosti. Zdravilne lastnosti, ki jih imajo črni šipki, so posledica vsebnosti zelo široke palete vitaminov. Ampak lahko pijete šipkove infuzije in decokcije le, če ni kontraindikacij. Malo jih je in so ponavadi individualni.

Zbiranje in botanika

Zmrzali ni mogoče pričakovati. Najboljši čas za nabiranje črnih bokov je sredina jeseni. Jagode rastline so podobne velikim ribezom ali celo oljkam. Šipek je sorodnik vrtnice. Zato na njenih vejah rastejo bodice. Da se ne poškodujemo, obiranje zdravilnih sadežev izvajamo z rokavicami..

Takoj po obiranju plodov ne oklevajte in posušite. Na splošno, če so kot zdravilo potrebni šipki, je treba vse narediti pravočasno in v skladu s pravili. V nasprotnem primeru lahko dobite le okusen napitek, vendar brez nekaterih vitaminov.

Rosa spinosissima - to ime v latinščini ima v posebni literaturi črni šipek. Imenuje se tudi: stegnenična vrtnica, tankonožna vrtnica, bodičasta vrtnica. V naravi lahko rastlino najdemo v Aziji in Srednji Evropi..

Šipek je prednik starodavne sorte gojenih vrtnic - škotske. Trnast šipek z velikimi pol dvojnimi cvetovi kremne barve najdemo v osrednji Rusiji. To je oblika vrtne rastline.

Dobra zaloga vrtnic so divji šipki. Daje odpornost proti zmrzali, prav tako se upira glivičnim boleznim, škodljivcem in močno podaljša življenje vrtnic..

Sorte

Obstajata dve vrsti črnih bokov:

  • Rosa spinosissima Var. Spinosissima.
  • Rosa spinosissima altaica.

Prva je bila razširjena v jugozahodni Aziji in Evropi. Druga vrsta je pogosta na Kitajskem in v Sibiriji. Oba imata skupne lastnosti. To je oblika, cvetovi in ​​plodovi.

Značilnosti znakov

Šipek s črnimi plodovi je do dva metra visok širok grm. Poganjki rastline so obokani in imajo močne trne. Na trnastih in dolgih pecljih se nahajajo zapleteni, lihasto penasti listi s temno zeleno barvo listnih plošč. Ta barva se jeseni spremeni v vijolično..

Cvetovi šipka so enojni, premera 2-6 cm. Najpogosteje so cvetni listi beli. Spinosissima ima lahko rumenkasto barvo..

Rastlina cveti od maja do junija. Obdobje cvetenja - dva tedna.

Plodovi so okrogli, črni. Premer je od 10 do 14 mm. Znotraj sadja so semena (oreški). Notranjost sadne stene je prekrita s trdimi dlačicami. Zorenje nastopi konec poletja. Na rastlini plodovi zdržijo do zime.

Zdravilne lastnosti črnega šipka in njegova kemična sestava

Ta rastlina se lahko uporablja za zdravljenje številnih bolezni in njihovo preprečevanje. Najbolj smo vajeni uporabe rdečih šipkov. A črna mu nikakor ni slabša. Sestava se nekoliko razlikuje glede na vrsto in območje rasti. Toda njegova vrednost s tem nikakor ne zmanjšuje..

Povprečni kazalniki v odstotkih suhe teže so naslednji:

  • 6,43 - pepel;
  • 12,52 - vlakna;
  • 14.1 - pektinske snovi;
  • 2,8 - kislost (skupaj);
  • 23,9 - sladkor (skupaj).

Sveže sadje vsebuje 109 kcal na 100 g (7 kcal - beljakovine, 7 - maščobe, 95 - ogljikovi hidrati).

Suhe kalorije so višje: 284 kcal (18 - beljakovine, 16 - maščobe, 250 - ogljikovi hidrati).

Nezreli plodovi se po kemični sestavi močno razlikujejo od popolnoma zrelih. V nezrelem škrobu (2,75% celotne sestave) še ni pretvorjen v sladkor (glukoza, fruktoza in saharoza).

Semena šipka so bogata z maščobnimi kislinami (92% celotne mase semen). V glavnem gre za oleinsko kislino.

Vitamini

Za 100 gramov plodov te neverjetne rastline je:

  • 470 mg - vitamin C;
  • 1,7 mg - vitamin E;
  • 0,05 mg - vitamin B1;
  • 0,033 mg - vitamin B2;
  • 0,6 mg - vitamin P.

Sadje je bogato tudi s folno kislino in minerali (železo, kalij, magnezij, cink, fosfor, mangan in baker).

Glede količine vitaminov črni ribez in šipek nista enakovredna. Kazalnik vsebnosti vitamina C v ribezovih jagodah je na ravni 200 mg. To je 2-krat manj kot pri šipkih.

Ker se svežih šipkov ne uživa, temveč se pripravljajo decokcije, tinkture in olja, je treba vsebnost kalorij upoštevati natančno kot izdelek, ki ga bomo uporabili. Vsebnost kalorij v samem jagodičju je bila navedena zgoraj..

Na splošno vsebnost kalorij v šipkovih pijačah ni preveč pomembna, saj jih v glavnem ne uporabljajo kot hrano, temveč kot vitaminski koncentrat.

Kontraindikacije za uporabo

Črna šipka ni škodljiva, še posebej, če je ne pretirano uporabljamo. Znano je, da je v presežku nezdravo. A vseeno obstaja skupina ljudi, ki ne želi piti pijač iz črnega šipka. To so ljudje z naslednjimi kroničnimi boleznimi:

  • gastritis, hiperacidnost;
  • razjeda dvanajstnika;
  • čir na želodcu;
  • odpoved srca;
  • endokarditis;
  • tromboflebitis
  • povečana občutljivost zobne sklenine;
  • individualna nestrpnost in alergijske reakcije na to skupino rastlin ali vitaminov.

Kako se shranjujejo črni šipki. Koristne lastnosti. Uporaba infuzij in juhe

Zbrani plodovi se posušijo. Nekateri uporabljajo ta način shranjevanja šipkov, na primer zamrzovanje. Toda sušenje velja za najboljše..

Iz divje vrtnice je pripravljen farmacevtski pripravek "Holosas", ki izboljša delovanje jeter.

Suhe jagode shranjujemo dve leti. Da bi bil terapevtski učinek na visoki ravni, je treba šipek pred uporabo zdrobiti. Tako lahko koristne snovi iz celuloze prenesemo v decokcijo (infuzijo).

V osnovi se infuzije in decokcije uporabljajo za zdravljenje prehladov in njihovo preprečevanje, normalizacijo ožilja, krvavitev, splošno krepitev zdravja s povečanjem imunosti. Poleg tega se te juhe in infuzije uporabljajo za odpravljanje simptomov ateroskleroze, odstranjevanje kamnov iz ledvic, z anemijo, težavami z maternico, zmanjšanim želodčnim izločanjem, kolitisom, povečanim pritiskom, šibkostjo žilnih sten, slabo celjenjem ran, revmatičnimi boleznimi, išiasom, izgubo moči, blefaritis, konjunktivitis. Kot lahko vidite, je spekter bolezni širok. Zato ne smete prezreti tako čudovite zdravilne rastline, če je le mogoče, da bi pomagala telesu v boju proti boleznim..

Neverjetni šipkov: koristne lastnosti, recepti

Iz te rastline je mogoče pripraviti veliko pijač in tinktur, ki niso le okusne, ampak prinašajo neprecenljive koristi celotnemu človeškemu telesu. Napitek lahko pripravite iz šipka, ne da bi dodali druge rastline, ali pa ga dodate. Tako se bodo izboljšale njegove uporabne in okusne lastnosti..

Šipku dodajte: listi ribeza, meta, maline, viburnum, elekampan, origano, podbel, lipa, kamilica.

V prodaji lahko najdete tudi tovarniško izdelan črni čaj z vrtnicami in dodatkom katerega koli drugega sadja..

Sveže pripravljeni šipkovi odvari z malinami ali malinovimi listi pomagajo znižati temperaturo na najboljši način. Takšne pijače močno povečajo imunost, kar daje telesu moč za boj proti patogenom..

Kadar je treba doseči diuretični učinek, se v šipku dodajo jagode kaline. Če takšno pijačo kombiniramo z veliko količino tople pijače, se telo lahko hitro znebi nakopičenih škodljivih snovi..

V preventivne namene se kot splošni tonik pogosto uporablja črni čaj z rožnimi boki in jabolki, ki ga najdemo v trgovinah ali ga pripravimo kar sami..

V ORL praksi pasje vrtnice tudi ne obidejo. Če vas boli grlo, vam bo v pomoč močna decokcija šipka, ki se uporablja za grgranje. Zdravilni učinek prihaja iz čreslovin, ki so del te neverjetne rastline. Močnejši učinek lahko dosežemo z dodajanjem kamilice ali drugih zelišč z antibakterijskimi lastnostmi..

Za pripravo najbolj uporabne juhe je treba plodove sprati in zdrobiti, ne da bi pri tem poškodovali zrna. Po tem se šipek prelije z vrelo vodo, ki se vzame 6-10 krat več kot šipek. Nastalo mešanico postavimo v vodno kopel ali na majhen ogenj. Čas vrenja na ognju je 10 minut. Nato juho odstavimo z ognja, jo zavijemo in pustimo, da se kuha približno 2 uri. Pred uporabo juho precedite.

Šipka ne smemo preveč segrevati in dolgo vreti na močnem ognju. Hkrati se izgubi veliko vitaminov. Namesto predlagane metode lahko šipke varite v termosu, ki ima stekleno bučko. Predmetom s kovinskimi žarnicami se je najbolje izogibati.

Glavni vitamin v šipkih je askorbinska kislina (C). Zahvaljujoč njej je kultura tako priljubljena. Ta vitamin ne vpliva samo na ožilje, ampak tudi spodbuja sintezo hormonov ter tvorbo kateholaminov in serotonina.

Bodi previden!

Pomembno je vedeti, da so črni šipki, katerih koristne lastnosti ne povzročajo dvomov, nenehno piti. Ko je telo prenasičeno s kakršnimi koli snovmi, so najprej obremenjena jetra. Prisiljena jih je intenzivno reciklirati. Poleg tega lahko prekomerna uporaba šipkov sproži nenalezljivo zlatenico..

Pitje decokcije šipkovih korenin pri holecistitisu ni mogoče, saj se izločanje žolča upočasni. Toda pri driski pomaga decokcija iz korenin te rastline. To je seveda ljudski recept, zato ne smete zanemarjati drugih zdravil. V vsakem primeru, če stalno pijete takšno pijačo, se lahko pri osebi razvije zaprtje. Ne smemo pozabiti, da lahko to juho uživamo, če ni posebnih težav s prebavo..

Zdravo olje

Iz črnih šipkov so narejena tudi olja, ki imajo lastnosti celjenja poškodovane kože, negovanja nohtov in obnavljanja strukture las. Olja lahko izdelate sami ali jih kupite v lekarni.

Če želite narediti maslo, morate sadje posušiti in zmleti v mlinčku za kavo. Nato zmlete šipke damo v skledo in dodamo kakovostno oljčno olje v razmerju: 1 del prahu in 3 dele oljčnega olja. Po tem posodo z mešanico pokrijemo s pokrovom in jo postavimo na hladno za 10 do 14 dni. Mešanico je priporočljivo stresati vsako jutro. Toda tudi če tega ne storite, mora orodje delovati.

Na podoben način pripravimo olje šipkovih cvetnih listov, ki deluje blago odvajalno. Prav tako lajša vnetja v črevesju in želodcu.

Uporabne lastnosti črnih šipkov

Črni šipki, tako kot vse druge vrste, vsebujejo veliko vitaminov. Lahko ga kupite v lekarni ali pripravite sami. Šipek ne izgubi svojih koristnih lastnosti, če ga hranimo v posušeni obliki. Juhe in infuzije z njim lahko pijemo, če ni posameznih kontraindikacij.

Koristni material

Lupina in celuloza šipka vsebujeta snovi, koristne za zdravje ljudi. Prikazani so v tabeli.

SnoviUporabne lastnosti in funkcije
Askorbinska kislina (vitamin C)
  • krepitev krvnih žil;
  • obnova celovitosti tkiva;
  • krepitev imunosti;
  • pretvorba holesterola v žolčne kisline;
  • razstrupljanje;
  • tvorba kolagena;
  • sinteza hormonov;
  • tvorba serotonina in kateholaminov.
Tiamin (vitamin B1)
  • sodeluje pri presnovi;
  • krepi živčni sistem;
  • izboljša spomin;
  • potrebno za preprečevanje atrofije mišic.
Riboflavin (vitamin B2)
  • potreben za tvorbo protiteles in rdečih krvnih celic;
  • uravnava človekovo rast in reproduktivno funkcijo;
  • bistvenega pomena za kožo, nohte in lase.
Folna kislina (vitamin B9)
  • zagotavlja preprečevanje anemije;
  • ki jih nosečnice zahtevajo za normalen razvoj otroka;
  • potreben za moško delo s spermo;
  • sodeluje v procesu replikacije DNA.
Vitamini skupine P
  • obnoviti krhke kapilarne posode;
  • izboljšati stanje krvnih žil v primeru alergij, ošpic, škrlatinke, revme in drugih bolezni;
  • preprečujejo negativne učinke aspirina in antikoagulantov.
Vitamin K
  • sodeluje pri sintezi beljakovin;
  • zagotavlja normalno strjevanje krvi;
  • igra pomembno vlogo pri presnovi vezivnega tkiva in kosti;
  • pomembno za zdravje ledvic;
  • sodeluje pri absorpciji kalcija.
Vitamin E
  • imunostimulant;
  • antioksidant;
  • aktihipoksant ("prihrani" kisik, ki ga porabijo celice);
  • bistvenega pomena za živčni sistem.
Kalij
  • vzdrževanje osmotske koncentracije v krvi;
  • vzdržujejo kislinsko-bazično ravnovesje;
  • vzdrževati vodno ravnovesje;
  • zagotoviti normalno delovanje mišic in celičnih membran.
Magnezij
Kalcij
  • del okostja in zob;
  • sodeluje v procesu strjevanja krvi;
  • zagotavlja krčenje mišic;
  • sodeluje pri izločanju nevrotransmiterjev in hormonov.
Železo
  • zagotavlja normalno izmenjavo kisika;
  • je del hemoglobina;
  • posredno vključena v sintezo DNA.
Fosfor
  • zagotavlja preprečevanje bolezni kosti;
  • potreben za povečan fizični napor.
Cink
  • je del encimov;
  • vsebovano v eritrocitih;
  • sodeluje pri sintezi hormonov (inzulin, testosteron in drugi);
  • bistvenega pomena za proizvodnjo sperme;
  • zagotavlja cepljenje alkohola;
  • potreben za absorpcijo vitamina E;
  • bistvenega pomena za zdravje živčnega sistema, organov vida, vzdrževanje hormonskega ravnovesja.
Mangan
  • krepi delovanje insulina;
  • sodeluje pri obnovi mišičnega tkiva;
  • potreben za zdravje živčnega sistema in ščitnice.
baker
  • sodeluje pri sintezi beljakovin in encimov;
  • potreben za tvorbo celic in razvoj tkiva;
  • bistvenega pomena za ohranjanje temne barve las.
Organske kisline
  • obnoviti normalno kislo-bazično ravnovesje tekočin v človeškem telesu;
  • vplivajo na pretvorbo ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin.
  • Tanini
  • kadar se uporabljajo lokalno, zdravijo angino in druge bolezni žrela;
  • spodbujajo hitro celjenje poškodb kože in sluznice.

Žetev

Črni šipki so podobni olivam ali velikim ribezom. Nabiramo ga sredi jeseni. Ni priporočljivo, da jagode pustite do zmrzali. Šipek ima trnje na vejah, zato je zbiranje najbolje opraviti z rokavicami..

Zbrane jagode posušimo ali zamrznemo. Hranila se bolje ohranijo v suhem sadju.

Suhe jagode lahko hranite 2 leti. Preden jih uporabite v medicinske namene, morate zdrobiti trdo lupino, da lahko koristne snovi iz celuloze preidejo v infuzijo ali decokcijo.

Zdravilne lastnosti

Blag učinek divje vrtnice na človeško telo vam omogoča, da jo uporabljate tako v medicinske kot v profilaktične namene..

Glavni namen uporabe infuzij in decokcij črnega šipka:

  • izboljšanje stanja krvnih žil;
  • zdravljenje krvavitev;
  • odpravljanje simptomov in zdravljenje prehladov;
  • krepitev imunosti.

Različni deli črnega šipka se medicinsko uporabljajo za:

  • ateroskleroza;
  • kamni v jetrih;
  • anemija;
  • krvavitev iz maternice;
  • zmanjšano izločanje želodca;
  • visok krvni pritisk;
  • šibke žilne stene;
  • počasno celjenje ran;
  • izguba moči;
  • revmatizem;
  • radikulitis;
  • blefaritis in konjunktivitis;
  • kolitis;
  • gastritis.

Proti prehladu

Črna šipka, tako kot druge sorte, velja za odlično ljudsko zdravilo proti prehladu. V receptih proti prehladu se kombinira z:

  • maline;
  • listi ribeza;
  • jagode viburnum;
  • meta;
  • elecampan;
  • origano;
  • mati in mačeha;
  • kamilica;
  • lažno.

Kombinacija malin s šipki pomaga zmanjšati zvišano telesno temperaturo in okrepiti imunski sistem za boj proti povzročitelju bolezni. Dodatek jagod kaline zagotavlja diuretični in diaforetični učinek. V kombinaciji z vnosom večje količine pijače bodo te lastnosti pijače pomagale odstraniti škodljive spojine iz telesa..

Tanini, ki jih najdemo v šipkih, lahko zacelijo vneto grlo. Če želite to narediti, morate pripraviti močno decokcijo za izpiranje. Vanjo lahko dodate kamilico in druga zelišča, ki imajo antibakterijske lastnosti. Za uporabo takšnih načinov zdravljenja ni kontraindikacij, z izjemo alergijskih reakcij.

Kontraindikacije

Šipek je v večini primerov koristen, vendar obstaja nekaj kontraindikacij. Včasih lahko neprijetne posledice zasenčijo koristne lastnosti..

Kontraindikacije za jemanje sredstev na osnovi te jagode:

  • povečana kislost želodca;
  • tromboflebitis;
  • gastritis;
  • holecistitis;
  • čir na želodcu;
  • alergija na šipke.

Lastnosti infuzij in odvarov iz kislega sadja lahko škodujejo zobni sklenini. Po njihovi uporabi je priporočljivo usta sprati z vodo ali si umiti zobe. Če je sklenina zelo šibka, zdravniki priporočajo pitje kislih tekočin skozi slamico.

Ves čas ni priporočljivo uživati ​​šipek. To lahko poškoduje jetra, ki so prisiljena predelati prevelike količine vitaminov in drugih specifičnih spojin. Prekomerna uporaba te jagode lahko privede do razvoja nenalezljive zlatenice..

Odvar korenin šipka je ljudsko zdravilo za drisko. Če jo popije oseba brez takšnih prebavnih težav, lahko postane zaprt. Odvarov iz korenin ne smemo piti niti pri holecistitisu, saj upočasni izločanje žolča.

Maslo

Blagodejne lastnosti šipka niso omejene na sposobnost priprave vitaminskih napitkov. Jagode lahko uporabimo za pripravo masla. Ta izdelek ima zdravilne lastnosti, zato je primeren za uporabo na poškodovani koži..

Šipkovo olje je primerno za prehrano nohtov in obnovo las. Kupite ga lahko v trgovini ali lekarni, lahko pa ga naredite tudi sami..

Za pripravo olja potrebujete:

  • posušite jagode;
  • suho sadje zmeljemo v mlinčku za kavo in damo v skledo;
  • 1 delu praška dodajte 3 dele kakovostnega oljčnega olja;
  • posodo pokrijte s ploščo ali pokrovom;
  • mešanico pustite na hladnem 10-14 dni.

Včasih je priporočljivo, da mešanico pretresite vsako jutro, vendar je treba olje vseeno dobiti brez tega postopka. Šipkovo olje lahko pripravimo na enak način..

Drug recept za pripravo olja iz cvetnih listov je naslednji:

  • nabirajte sveže cvetne liste;
  • namažite jih z oljčnim oljem;
  • izpostavite naoljene cvetne liste soncu;
  • ko cvetovi pobelijo, jih je treba iztisniti in nadomestiti s svežimi;
  • dejanja je treba ponoviti 5 do 7 krat.

Olje cvetnih listov ima blag odvajalni učinek, lajša vnetja v želodcu in črevesju.

Pravila za pripravo pijače

Odkoti

Če želite pripraviti decokcijo z največ koristnimi lastnostmi, morate upoštevati določena pravila:

  • sperite jagode;
  • zdrobite gosto lupino sadja (zrn vam ni treba poškodovati);
  • šipka prelijte z vrelo vodo (vzeti morate 6 do 10-krat več vode kot jagode);
  • dajte tekočino 10 minut na majhno toploto ali vodno kopel;
  • juho zaprite s pokrovom in jo zavijte, da se ohladi šele po nekaj urah;
  • pred pitjem tekočino precedite.

Brez močnega segrevanja juhe lahko prihranite največjo količino vitaminov. Primerno je šivati ​​boke v termosu s stekleno bučko. Ni vredno uporabljati kovinskih posod.

Nekateri recepti tradicionalne medicine vključujejo liste, cvetove in korenine šipka. Rože običajno kuhamo na enak način kot čaj. Dve žlici suhega cvetja prelijte s kozarcem vrele vode in popijte v pol ure.

Če želite pripraviti pijačo iz listov, morate 1 žlico zdrobljenih surovin preliti s kozarcem vrele vode in vreti 1 minuto na majhnem ognju ali v vodni kopeli. Po intenzivnem segrevanju naj napitek stoji nekoliko topel.

Korenine in veje pred varjenjem operemo in nasekljamo. Nekaj ​​žlic surovin prelijemo s kozarcem vrele vode in segrevamo 15 minut. Juho je treba vliti toplo, nato pa jo filtrirati.

Obstajata dva načina za pripravo čaja iz šipka:

  • namakajte 2 žlici sadja za več ur, nato zavremo in precedimo;
  • suhe jagode zmeljemo v mlinčku za kavo, segrejemo 1 žlico praška v kozarcu vode 7 minut v vodni kopeli, pustimo 2 uri in precedimo.

Navadnemu čaju s predhodno poškodovano gosto kožo lahko dodate nekaj šipkov.

Vsebnost kalorij

Črne šipke redko jemo sveže. Njegova glavna uporaba je priprava decokcij ali olj. Vsebnost kalorij v tej jagodičji je večja kot v večini drugih. Na 100 gramov svežega sadja je 109 kcal, na 100 gramov suhega sadja pa 284 kcal. Visoka energijska vrednost zaradi velike količine ogljikovih hidratov - do 95 g na 100 g izdelka.

Vsebnost kalorij v šipkih ne predstavlja velikega zanimanja, saj se uporablja kot multivitaminski koncentrat in ne kot prehranski izdelek. Uporaba tega jagodičja in decoctions na njegovi osnovi lahko prepreči pomanjkanje vitaminov, pospeši okrevanje pri dihalnih in vnetnih boleznih.

Črna šipka je dragoceno jagodičje, ki lahko ob pravilni uporabi prinese številne koristi za zdravje. Njegove koristne lastnosti omogočajo uporabo decokcij in infuzij za preprečevanje in zdravljenje nekaterih bolezni, če ni kontraindikacij.

Uporabne lastnosti črnega šipka

Na trnastih grmovnicah z belimi cvetovi se, tako kot na fotografiji, avgusta pojavi črna pasja vrtnica. Ti nenavadni obarvani plodovi dozorijo na bodičasti vrtnici ali bodičasti vrtnici, pogosti v srednji Aziji in srednji Evropi. Seznam vitaminov in drugih koristnih snovi v njenih plodovih je podoben rdečim bokom, vendar je majhna razlika..

Sestava in uporabne lastnosti črnega šipka

Črni šipki vsebujejo biološko aktivne snovi, ki uničujejo bakterije in zavirajo rast škodljivih mikroorganizmov; sadje je bogato z antioksidanti. Šipek je koristen predvsem za preprečevanje in zdravljenje bolezni, ki so povezane s pomanjkanjem vitaminov v telesu..

Rdeči boki vsebujejo štiridesetkrat več vitamina C kot limona. Tega vitamina je še več v črnih šipkih. Poleg tega sadje vsebuje:

  • tiamin;
  • riboflavin;
  • folna kislina;
  • vitamini P, K, E;
  • mineralne plasti: Mg, K, Ca, Fe, P, Zn, Mn, Cu;
  • tanini;
  • organske kisline.

Jagode šipka nabiramo stran od avtocest. To se naredi pred prvo zmrzaljo. Za dolgoročno shranjevanje šipkov ne zamrznemo, temveč posušimo, da ohranimo vitamine in vse koristne snovi. Shranjujte največ 2 leti od datuma zbiranja.

Uporaba

Bodeča vrtnica je prednica mnogih zelo lepih sort vrtnic. Zaradi visoke vsebnosti tanina se njegovo suho sadje in listi uporabljajo kot nadomestek čaja. Šipki so užitni v predelani obliki, iz katere nastane marmelada.

V ljudski medicini se decoction, voda in alkoholna infuzija šipka uporablja za zdravljenje številnih bolezni:

  • avitaminoza;
  • anemija in izčrpanost;
  • vnetje notranjih organov;
  • prehladi;
  • škrlatinka;
  • tifus;
  • tuberkuloza.

Odvar šipkovih semen pomaga kot holeretično sredstvo, pa tudi pri zdravljenju urolitiaze, driske, vnetja dlesni. Infuzije in decokcije šipka so kontraindicirane v primeru povečane kislosti v želodcu, tromboflebitisa, holecistitisa in razjed na želodcu. Pitje velike količine šipkovega odvarka ni priporočljivo - zaradi visoke vsebnosti vitaminov v njem lahko negativno vpliva na jetra.

V kozmetologiji se decoction iz sadja in listov uporablja za nego kože obraza in za kopeli. Kožo zmehča, razkuži in nahrani ter pomaga preprečevati pojav gub.

Črne šipke odlikuje visoka vsebnost vitamina C. Iz njega izdelujejo vitaminski čaj, zdravilne poparke in odvare za krepitev imunosti in zdravljenje bolezni, ki se uporabljajo za nego kože.

Šipek

Šipek iz družine Pink, kot pomembno multivitaminsko in zdravilno rastlino, je slavni Avicenna sistematično uporabljal že v prvih časih ustanov medicinske znanosti. V 16. stoletju so trgovci prodajali krzno iz saborov in satenske tkanine za sadje tega grma, ki preprečuje drgnjenje. Vendar danes sodobni znanstveniki najdejo še bolj dragocene lastnosti šipka, ki se lahko borijo proti najbolj zapletenim človeškim boleznim..

Uporabne lastnosti šipka

Sestava in vsebnost kalorij

Osnovne snovi (v 100 g):Šipek [1]
Voda58,66
Ogljikovi hidrati38,22
Sladkor2.58
Prebavne vlaknine24.1
Beljakovine1.6
Maščobe0,34
Kalorije (Kcal)162
Minerali (mg / 100 g):
Kalij429
Fosfor61
Kalcij169
Magnezij69
Natrij4.
Železo1.06
Cink0,25
baker0,113
Mangan1.02
Vitamini (mg / 100 g):
Vitamin C426
Vitamin PP1,3
Vitamin E5.84
Vitamin B60,076
Vitamin B10,016
Vitamin B20,166
Vitamin A1,3

V tabeli so podani podatki o divjih šipkih, ki rastejo na Velikih ravnicah (predgorje v ZDA in Kanadi), ki je zelo bogato z vitamini P, E, K, flavonoidi, tanini, pektini, karotenoidi. Med vitaminsko skupino še posebej izstopa vitamin C. Po tem kazalniku so šipki 50-krat višji od limone in 10-krat več od črnega ribeza..

Divji šipki, ki so pri nas razširjeni, majski, špičasti, Begger, Daurski, Fedčenko itd., Se odlikujejo tudi z bogato vitaminsko sestavo in se uporabljajo kot zdravilne surovine, vendar niso vse rastlinske vrste (in teh je več kot 350) enako koristne kot vir dragocenih snovi. Rdeče in belocvetne vrste vsebujejo veliko askorbinske kisline (včasih tudi več kot 1000 mg na 100 g), v roza in zlasti rumenocvetnih šipkih pa je veliko manj (čeprav so te vrste bogatejše s tanini).

Poleg tega je koncentracija dragocenih vitaminov odvisna od kraja, kjer raste grm. Romunski znanstveniki so v svoji študiji primerjali 6 vrst šipkov, zbranih na različnih višinah [2]. Izkazalo se je, da je bila najvišja vsebnost askorbinske kisline ugotovljena v kaši grmov, ki rastejo na ravni 807-830 metrov. Tudi vrste z najmanj količino vitamina C, vzete iz visokogorja, so vsebovale dvakrat več askorbinske kisline kot iste vrste, ki rastejo spodaj.

Zdravilne lastnosti

Leta 2018 je bila objavljena študija, ki je na podlagi predhodno napisanih znanstvenih člankov preučila tradicionalno uporabo šipka in njegov farmakološki profil [3]. Iz zgornjih materialov izhaja, da so v različnih časih znanstveniki odkrivali protirakave, antioksidativne, protivnetne učinke jagodičja, katerega izvleček je imel terapevtski učinek pri artritisu. V številnih drugih delih je bilo ugotovljeno, da šipki ščitijo jetra, ledvice, kardiovaskularni in živčni sistem ter da je učinkovit proti bakterijam H. pylori, ki sodelujejo pri razvoju peptičnega čira.

In zdravilne lastnosti divje vrtnice so prvič začeli uporabljati starodavni in po njih srednjeveški zdravilci. Slavni arabski zdravnik Avicenna je pred tisoč leti z rastlinskim oljem zdravil vnetja oči, dlesni in zobnih bolezni. Evropski srednjeveški zdravniki s cvetnimi lističi z vinom, osvobojenimi prebavnih težav in ženskih bolezni. Zmes z medom, raztopljenim v vodi, jim je pomagala lajšati visoko vročino pri pacientih, formulacije kisa pa so uporabljali za zdravljenje okuženih ran..

Kot sredstvo za celjenje ran so bili v rusko-turških vojnah vsaj od 17. stoletja uporabljeni tudi plodovi šipka in njegovi cvetni listi. Prelivni material so impregnirali z vodnimi infuzijami cvetnih listov, rane so zdravili z odvarom plodov, da bi preprečili gangreno, za hitro okrevanje po poškodbah in zvišano telesno temperaturo pa so pili "vrabeč sirup" ("vrabcu" v starih časih so rekli šipek)..

Učinkovitost šipka je tukaj razložena s kumulativnim učinkom njegovih sestavin. Izoflavonoidi in kaempferol delujejo diuretično, rutin v kombinaciji z vitaminom P deluje kapilarno, kvercetin pa izrazito hemostatično. Tanini, ki jih ne vsebujejo samo plodovi, temveč tudi drugi deli rastline, kažejo svoje baktericidne, protivnetne in trpeče lastnosti..

Danes so francoski listi šipka, ki imajo tudi zgoraj navedene lastnosti, vključeni v farmakopejo številnih držav in jih je mogoče vključiti v zdravljenje ateroskleroze, hipertenzije, čir, gastritisa, kolitisa, dizenterije..

Medicinska uporaba

Šipek se pogosto uporablja kot surovina za proizvodnjo askorbinske kisline in kot osnova za različna zdravila:

  • Izdelki, kot so "Holosas", "Holemax", "Holos", so vodni ekstrakt šipka. Predpisani so kot choleretic za vnetje jeter in žolčnika (razen oblik holecistitisa s tvorbo kamnov).
  • "Rosanol" na osnovi šipkovega olja ima holeretični, baktericidni in spazmolitični učinek.
  • Iz bogate s tokoferoli in karotenoidi jagodne moke (odpadki iz predelave sadja) je nastala oljna raztopina "Karotolin", namenjena normalizaciji presnove v tkivih v primeru kožnih lezij, ekcemov, trofičnih razjed.
  • Zdravilo Setarud (IMOD ™), ki poleg izvlečka pasje vrtnice vsebuje izvlečke navadne tansy in koprive, je proizvajalec razglasil za imunomodulatorno sredstvo. Obstajajo dokazi o uporabi tega zdravila pri zdravljenju okuženih z virusom HIV [4].
  • Šipek sirup lahko predpišemo za izboljšanje apetita in za preprečevanje pomanjkanja vitaminov.
  • Plodovi šipka so vključeni v mešanico proti astmi (po Traskovu), ki je namenjena zdravljenju bronhialne astme.

V ljudski medicini

Šipek lahko imenujemo ena najbolj priljubljenih naravnih sestavin, ki se uporabljajo v tradicionalni medicini tako samostojno kot v kombinaciji z drugimi sestavinami. V starih časih so verjeli, da je tudi aroma šipka sposobna poslabšati čute, zdraviti "hlad živcev", razbremeniti srce in "vroč" možgane. Da bi se rešili glavobola, so na čelo nanašali šipkove pripravke. Če pa je bil vir bolečine v ušesu, so se s pomočjo plodov rastline borili tudi proti "ušesnim črvom" in zvonjenju v glavi.

V sodobni ljudski medicini se je ohranila tradicija zdravljenja bolezni srca s pomočjo šipka in cvetnih listov njegove barve. Toda na splošno je področje uporabe različnih delov te rastline zelo široko:

  • decoctions iz sadja so povpraševanje kot choleretic in diaphoretic, predpisano v kombinaciji z medom za prehlad, hipertenzijo, bolezni jeter;
  • marmelada in sirupi iz vrtnic šipka se jemljejo kot pomirjevalo;
  • decoction patoloških tvorb, ki okužijo rastlino (imenujejo se gali), so vključeni v terapijo razjed na želodcu in dvanajstniku, pljučne tuberkuloze, malarije;
  • zdrobljena semena rastlin, pomešana z alumom, nanesemo na rane za hitro celjenje;
  • pri zdravljenju luskavice se uporablja smolnata snov, pridobljena iz zažganih šipkov;
  • kuhane veje in liste rastline zdravilci predpisujejo pri dizenteriji in bolečinah v želodcu, tifusu, škrlatinki, vnetju ledvic, pljučni tuberkulozi;
  • odvar korenin velja za dober diuretik in profilaktično sredstvo, ki preprečuje nastanek kamnov v mehurju.

Blagodejne lastnosti šipka se kažejo predvsem zaradi polifenolov in vitamina C v sestavi. Tudi listi vsebujejo do en odstotek in pol askorbinske kisline. To je predvsem posledica antioksidativnih in protivnetnih učinkov. Poleg tega so tako te kot druge zdravilne manifestacije izražene tako jasno, da so zakoreninjene v tradicionalnih receptih mnogih ljudstev sveta..

  • V Franciji iz galskih lističev šipka pripravljajo antihelmintska zdravila, zdravila proti hemoroidom in driski.
  • V Bolgariji damastni cvetovi vrtnic (tudi v antiki iz galskih in mošusnih bokov) ne zdravijo le driske in vnetja prebavil, temveč tudi vneto grlo in lezije sluznice.
  • V Nemčiji in na Poljskem se plodovi rastline uporabljajo pri boleznih mehurja in ledvic..
  • V ruski ljudski medicini pijejo pripravke iz cvetnih listov pri pljučni tuberkulozi, blokadi krvnih žil s holesterolom in nevrasteniji. S to zdravilno tekočino grgrajo tudi grlo in ustno votlino, razjede in erizipele potresemo s prahom zdrobljenih cvetnih listov, prelivni material pa impregniramo z odvratkom cvetnih listov pasjega boka, da ustavimo krvavitev.
  • V Srednji Aziji jedo marmelado iz cvetnih listov, da bi izboljšali delovanje srca in živčnega sistema.
  • Na ozemlju Ukrajine in Belorusije se odvar vej uporablja za zdravljenje radikulitisa, revme in krvave driske.
  • V ljudski medicini jakutov se diuretik pripravlja iz odvarja listov divjih šipkov, zdravilo proti malariji pa iz odvajanja listavcev..
  • Nekatera avtohtona plemena v Severni Ameriki zdravijo bolezni grla z decokcijo korenin orehovega šipka..

Na splošno zdravila na osnovi šipka v ljudski medicini najpogosteje obnavljajo delovanje prebavnega sistema, ustavijo krvavitve, spodbujajo izločanje ščitnice in nadledvične žleze, lajšajo vnetje tonzil, prenehajo bruhati in lajšajo kolcanje. Menijo, da bi moralo vsakodnevno uživanje šipkov (v odmerku približno 2-2,5 g) po ljudskih receptih povečati moč in odložiti staranje.

Kako pravilno variti šipke

Morda je glavna prednost šipka pred drugimi rastlinami rekordna vsebnost vitamina C v njegovih plodovih. Od evropskih rastlin je po tem kazalniku pred divjo vrtnico le spomladanski jeglič. Ker se vitamin C med dolgotrajno izpostavljenostjo visokim temperaturam izgubi, se pojavi težava, kako pravilno variti šipke, da se v nastali juhi ohrani največja količina L-askorbinske kisline (biološko aktivnega izomera).

V odsotnosti kisika lahko L-askorbinska kislina prenese ogrevanje nad 100 ° C, ne da bi se uničila. To pomeni, da če ste pozorni samo na temperaturo, potem ena od tradicionalnih metod za precej dolgo (15–20 minut) vrenje šipka, ki ji sledi infuzija do 4 dni, ne bi smela škodovati askorbinski kislini.

Vendar ta metoda vsaj ne upošteva stopnje uničujočega učinka kisika. Številni zeliščarji ne zaman svetujejo, da šipka pred kuhanjem ne sesekljajo, saj menijo, da je za zmanjšanje intenzivnosti oksidacije koristneje, da ga preprosto pretlačimo, zaščitno kožico večkrat prebodemo z zobotrebcem ali sadje prerežemo na polovico. Iz istega razloga zeliščarji verjamejo, da je bolj pravilno, da šipek kuhamo v zaprtem termosu. Poleg tega je treba upoštevati številne dodatne dejavnike, ki otežujejo postopek varjenja šipka..

V enem izmed projektov so znanstveniki ocenili stopnjo in hitrost uničenja vitamina C v vodi različnih temperatur in pri različnih vrednostih mere kislosti (pH od 5 do 6,5) [5]. Med poskusom so raziskovalci v 30-minutnem intervalu vzdrževali konstantno temperaturo okoli 60, 70, 80 in 90 stopinj Celzija. Kot rezultat je bilo ugotovljeno, da je hkrati pomembno več parametrov:

  1. 1 Temperatura. Ne glede na vrednost pH se je pri 90-stopinjskem segrevanju že po 10 minutah izgubilo 15-20% vitamina C. V istem obdobju pri 60-stopinjskem ogrevanju vode izguba vitamina C ni bila večja od 5%.
  2. 2 nivo pH. Askorbinska kislina je bolj dovzetna za termično razgradnjo pri višjih vrednostih pH. Pri pH vode 5 se je približno 20% vitamina C izgubilo v 20 minutah, ko je bilo segreto na 60 ° C, pri pH 6,5 pa se je istočasno ob enaki temperaturi ogrevanja izgubilo več kot 60%..
  3. 3 Trajanje ogrevanja. Pol ure postopka se je pri vseh preizkušenih temperaturah in pH vrednostih vsebnost askorbinske kisline zmanjšala za več kot 50%. Hkrati so bile višje temperature in pH, večje so bile izgube do skoraj popolnega izginotja vitamina. Na splošno so rezultati pokazali, da so ob enakih pogojih visoke temperature vitamina C manj škodljive kot daljši čas kuhanja..

Toda to ni vsa težava, saj bližina vitamina z drugimi snovmi vpliva tudi na hitrost destruktivnih procesov. Fitoterapevtska tradicija varjenja šipka skupaj s čajnimi listi temelji na ideji upočasnitve razgradnje askorbinske kisline s pomočjo čajnih fenolov. Menijo, da izgubo askorbinske kisline pospešujejo ioni železa in bakra. Ko pa pridejo v interakcijo s čajnim fenolom (in ne z vitaminom C), se hitrost izgube askorbinske kisline zmanjša. Priprava takšnih čajnih in šipkovih pijač je priljubljena in razširjena praksa, vendar je treba upoštevati, da čajni kofein moti absorpcijo vitamina C v telesu. Zato se "zmaga" na eni stopnji postopka spremeni v "izgubo" na drugi.

Če poskušamo čim bolj upoštevati vse zgornje pogoje, potem lahko govorimo o dveh najučinkovitejših načinih varjenja šipka. V obeh primerih se za 10 deležev vode vzame 1 delež sadja rastline. (Če je juha pripravljena za zunanjo uporabo, se delež surovin poveča za 2-3 krat). Preden daste šipke v termo, je treba jagode oprati, očistiti iz sepala "dlačic", jih zmečkati s prsti in večkrat preboditi z zobotrebcem. Posušene šipke lahko zdrobimo na majhne frakcije. Bolje je, da vzamete termo s stekleno bučko in vodo z nizko pH. Nadalje se v prvem primeru šipka dobesedno 10-15 minut napolni z vodo pri 90 ° C. V drugem - 50-60-stopinjska voda 20-30 minut. Ne glede na metodo je termo tesno zaprt in juho popijemo takoj po pripravi.

V orientalski medicini

V Tibetu, Indiji, na Kitajskem, šipek uporabljajo za zdravljenje čir na želodcu, bolezni jeter in izločanja (ledvice, mehur). Tudi Tibetanci uporabljajo zdravila na osnovi sadja za boj proti aterosklerozi, nevrasteniji in pljučni tuberkulozi, Kitajci pa z odvarom in prahom rastlinskih korenin odstranjujejo zajedavce in aktivirajo prebavni trakt.

Pod imenom mei-kuei-gua v zbirki kitajskih zdravilnih zelišč je omenjena nagubana šipka, ki vpliva na jetra in vranico ter spodbuja aktivno prekrvavitev. Z decokcijo njenih cvetnih listov v tradicionalni medicini ustavijo krvavo bruhanje, zdravijo krvne bolezni, nanesejo losjone, namočene v mei-kuei-gua, za raztapljanje gnojnih abscesov. Poleg tega se iz cvetnih listov skuha zdravilni čaj in pripravi tinktura "Pink Dew"..

V znanstvenih raziskavah

Ameriški znanstveniki so preučevali potencial šipka v smislu boja proti raku dojk oziroma s takšno vrsto, kot je "trojni negativ". To vrsto raka je zelo težko zdraviti, ker celice v tumorju nimajo treh receptorjev, na katere zdravila običajno ciljajo. In tudi v primeru remisije je pri bolnikih s to boleznijo večja verjetnost ponovitve bolezni in višja stopnja smrtnosti v primerjavi z drugimi vrstami raka dojke..

Znanstveniki so izvedli študijo v epruveti na celični kulturi trojno negativnega raka dojke. Za zdravljenje so uporabljali ekstrakt šipka v različnih koncentracijah. Najvišji odmerek (1,0 mg / ml) je zmanjšal širjenje nenormalnih celic za 50% in stopnjo njihove mobilnosti - s 25 na 45%. Zmanjšanje koncentracije je privedlo do zmanjšanja učinkovitosti terapije. Dodatni poskusi so razkrili mehanizem delovanja ekstrakta šipka. Ugotovljeno je bilo, da zmanjšuje dva encima, ki sta odgovorna za rast celic, ki povzročajo bolezni pri tej vrsti raka dojke..

Izvleček je prav tako okrepil sposobnost doksorubicina (kemoterapevtskega zdravila, ki se pogosto uporablja pri raku dojke), da zavira razmnoževanje in zmanjša celično gibljivost. Menijo, da so lahko šipki učinkoviti v boju proti raku prostate, vendar je treba za potrditev opraviti raziskave [6].

V poskusih z miši je bilo dokazano, da šipkov prah preprečuje poslabšanje debelosti in upočasni napredovanje diabetesa tipa 2, kar vpliva tudi na stopnjo pred diabetesom, kadar je toleranca za glukozo oslabljena. Poleg tega je prašek izrazito vplival na zmanjšanje ravni "slabega" holesterola v krvi..

Na podlagi tega so se švedski znanstveniki zavezali, da bodo preizkusili učinek šipka na ljudi, ki trpijo zaradi debelosti. V randomizirano, dvojno slepo študijo je bilo vključenih 31 debelih bolnikov z normalno toleranco za glukozo. 6 tednov so jemali napitek iz šipka v prahu, nato pa primerjali svojo težo, toleranco za glukozo, krvni tlak, raven maščob v krvi in ​​označevalce vnetja s tistimi v kontrolni skupini, ki pijače niso jemali..

Rezultati študije so pokazali, da je skupina, ki pije pitje iz šipka, znatno znižala sistolični (zgornji) krvni tlak in skupno raven holesterola v plazmi. Tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja se je zmanjšalo tudi po Reynoldsovi lestvici (ki upošteva številne dejavnike: spol, starost, predhodne bolezni, dejstvo kajenja itd.). Hkrati pa se kazalniki teže, diastoličnega (nižjega) krvnega tlaka, tolerance za glukozo, holesterola z visoko gostoto ("dobrega"), trigliceridov in označevalcev vnetja pri predstavnikih obeh skupin niso razlikovali..

Tako so znanstveniki ugotovili, da lahko vsakodnevno uživanje 40 g šipkovega prahu v 6 tednih znatno zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja pri debelih ljudeh z znižanjem zgornjega krvnega tlaka in ravni holesterola v plazmi..

Kar zadeva razlike v rezultatih študij na miših in ljudeh, znanstveniki to pripisujejo razliki v odmerkih. Šipek v prahu je predstavljal skoraj 30% prehrane glodalcev, medtem ko so ljudje uživali le 40 g / dan. Prav visoki odmerki so lahko pri miših povzročili izboljšanje lipidnega profila, izgubo teže itd. [7]

Naključna, dvojno slepa študija je raziskovala učinek šipkovega prahu (Hyben Vital®), narejenega iz sadnih semen in kož, na staranje kožnih celic in intenzivnost gub. V poskusu je sodelovalo 34 ljudi, starih od 35 do 65 let, z gubami na obrazu tipa "vrane noge". Učinek šipka v osmih tednih so primerjali z učinkom znanega sredstva proti gubam (astaksantin).

Z uporabo posebne kamere Visioscan (naprava, ki beleži spremembe v teksturi kože), korneometra (merilnik vlažnosti kože) in kutometra (naprava, ki meri elastičnost kože) so znanstveniki na začetku prejeli informacije o ustreznih parametrih - gubah, stopnji vlažnosti kože in njeni elastičnosti. 4 in 8 tednov po začetku eksperimenta.

Prav tako so vsi udeleženci darovali kri za določitev življenjske dobe celic. Znanstveniki so pet tednov preučevali vzorce krvi in ​​sklepali na podlagi stopnje uničenja rdečih krvnih celic, pri katerih hemoglobin vstopa v krvno plazmo..

Po koncu študije so bolniki iz obeh skupin pokazali znatno izboljšanje stanja kože pri vseh parametrih (gube, vlaga, elastičnost). Vzorci krvi so pokazali, da šipek v prahu podaljša življenjsko dobo rdečih krvnih celic. Prav tako so vsi vprašalniki izrazili zadovoljstvo nad učinkom, ki so ga dobili..

Rezultati so znanstvenike pripeljali do zaključka, da uporaba šipkovega praška (Hyben Vital®) izboljša stanje kože med staranjem. Odkriti stabilizacijski učinek tega zdravila na eritrocitne membrane lahko v prihodnosti pomaga povečati življenjsko dobo celic in s tem upočasniti staranje kože [8].

Hujšanje

Šipek lahko svoj potencial pokaže v programih za hujšanje. Najprej so japonski znanstveniki izvedli poskuse na miših, ki so pokazali, da lahko ekstrakt teh jagod zavira povečanje telesne mase in zmanjša visceralno maščobo. Po tem spodbudni rezultati so raziskovalce spodbudili k proučevanju učinkov ekstrakta na človeško telo..

V 12-tedenskem poskusu je v fazi pred debelostjo sodelovalo 32 ljudi (16 moških in 16 žensk) z indeksom telesne mase 25-30. Razdeljeni so bili v 2 skupini, od katerih je ena dobivala placebo tablete na dan, druga pa tableto, ki je vsebovala 100 mg ekstrakta šipka. Znanstveniki v prehrano pacientov nikakor niso posegali, so pa to upoštevali pri seštevanju rezultatov. Pred poskusom, med njim in po njem so udeležencem merili visceralno maščobo in odstotek celotne telesne maščobe. Upoštevali smo tudi indeks teže in telesne mase..

Rezultati so pokazali, da se je skupna telesna maščoba, visceralna maščoba, teža in indeks telesne mase znatno zmanjšali pri skupini ljudi, ki so jemali ekstrakt šipka. Poleg tega so opazili zmanjšanje tako glede na kontrolno skupino (ki je prejemala placebo) kot glede na lastne kazalnike v času začetka eksperimenta. Poleg tega so znanstveniki opazili zmanjšanje podkožne maščobe na trebuhu. Pomembno je, da med študijo niso ugotovili stranskih učinkov zdravila [9].

Pri kuhanju

Šipki so danes postali osnova za marmelado, marmelado, kompote in žele, sladkarije in marmelado, sladki pire, kvas, sirup. Marmelado pripravimo tudi iz cvetnih listov nekaterih vrst (cimetovi šipki, nagubani). Toda na splošno obstaja veliko več rastlinskih vrst, ki imajo kulinarični pomen. Med vrste, ki se predelajo za kulinarične namene, so bodičaste pasje vrtnice, daurci, jabolka, ščitniki, Albert, Begger, Fedchenko, Eichison itd. Plodove igličaste vrtnice lahko postrežemo surove.

Iz šipkov in 11 vrst zelišč je bila leta 1953 v Jugoslaviji ustvarjena priljubljena gazirana brezalkoholna pijača "Cockta", ki je nekaj časa uspešno tekmovala v državi s Coca-Colo. Recept za pijačo je bil tako uspešen, da so na Poljskem lansirali podoben izdelek pod podobnim imenom "Polo Cockta". Po ločitvi Slovenije v ločeno državo je soda Cockta soda še naprej nastajala, leta 2019 pa je izšla celo nova serija brez sladkorja..

Poleg tega so šipek našli svojo uporabo v alkoholnih pijačah. Dišeč liker je izdelan iz cvetnih lističev, dodajanje vinu pa vam omogoča poseben pikanten okus. Tudi na osnovi sadja, listov, oreščkov in cvetov rastline, odvisno od vrste, dobimo nadomestke čaja in kave.

V kozmetologiji

Šipek v kozmetologiji je skoraj univerzalen izdelek. V negovalnih izdelkih na desetine kozmetičnih blagovnih znamk je šipek vključen v naravne šampone, čistilna olja, zaščitne kreme, vlažilne losjone, pilinge za telo, piling nogavice, izdelke proti gubam in dvižne maske. V kombinaciji z drugimi učinkovinami ekstrakti in ekstrakti šipka ponujajo rešitev za skoraj vse kozmetične težave.

Toda kozmetični potencial šipka se uporablja že od nekdaj. V starodavnem Egiptu so iz olj cvetov šipka pripravljali pomlajevalni odliv za umivanje. V starodavnem svetu so jih vključevali v parfume, ki so jih vodi dodajali med kopanjem za mehčanje kože. In drgnjenje cvetnih lističev rastline po kopalnih postopkih je bilo izvedeno za odpravo vonja po znoju. Od takrat se šipek sok uporablja kot učinkovito sredstvo za zaščito pred soncem.

Nevarne lastnosti šipka in kontraindikacije

Navodila za pripravo šipka kot kontraindikacije kažejo na razjede na želodcu in dvanajstniku (v akutni fazi), gastritis (zaradi povečane kislosti v želodcu) in posamezne alergijske reakcije.

Ker šipek poveča strjevanje krvi, lahko njegova nenadzorovana uporaba ustvari predpogoje za težave s srčno-žilnim sistemom. Sposobnost sadja rastline, da spodbuja proizvodnjo žolča, lahko povzroči poslabšanje žolčnih kamnov. Ljudje, ki jemljejo zdravila za zniževanje krvnega tlaka, bi morali biti tudi bolj previdni pri zdravilnih jagodah, saj lahko kombinacija s šipkom okrepi učinek zdravila.

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o koristih in možnih nevarnostih šipka in zelo vam bomo hvaležni, če boste sliko delili v družabnih omrežjih s povezavo do naše strani:

Izbira in shranjevanje

Pri nakupu šipka strokovnjaki priporočajo izbiro plodov gojenih šipkov, ki veljajo za bolj zdrave in okusne. Glavna razlika od plodov samonikle rastline je velikost. Divje je običajno opazno manjše, čeprav med gojenimi rastlinami lahko ločimo 2 sorti:

  • z večjimi plodovi iz 4 g, ki so videti kot jabolka, prekrita z gosto lupino,
  • z majhnimi, do 4 g, sadjem s tanko lupino.

Kupec se navadno odloči, katerega šipek izbrati glede na lastne želje, vendar je treba upoštevati, da se iz plodov prve skupine pridobi izvrstna marmelada, iz plodov druge pa posušene slepe površine.

Kupcem svetujemo, naj bodo pozorni na obliko "jagodičja". Ovalna podolgovata oblika je značilna za sorte z visoko vsebnostjo vitaminov in mikroelementov v sadju.

Še en znak visoke vsebnosti vitamina C se šteje za usmerjene čašnike naprej (rastlinska "krona" na "kroni" ploda). Če so čašni listi upognjeni nazaj in se zdi, da cvetni listi "krone" ležijo ob straneh plodov, potem bo v šipkih manj vitamina C..

V vsakem primeru mora biti sadje zrelo. Pri nas šipek nabiramo od približno oktobra in poskušamo ujeti prvo zmrzal. Izberite sadje s temno rdečo barvo. Oranžna pega na koži kaže, da šipki še niso zreli.

Sveže nabrani šipki se hranijo največ 5-7 dni. V tem času morate imeti čas, da ga bodisi uporabite bodisi posušite. V posušeni obliki lahko obdelovance v pravih pogojih shranimo do naslednje letine. Upoštevajo se "pravilni" pogoji, ko je sadje pakirano v zračno platneno vrečko. Sadje lahko shranite tudi v stekleni kozarec, nato pa ga pokrijte z gazo ali vrečko in postavite v temen prostor..

Šipek je treba sušiti tudi v temnem, hladnem in suhem prostoru na naraven način, dokler ne postane krhko (če pritisnete nanj, se sadje zlomi). Da plodovi ne postanejo plesnivi, jih je priporočljivo občasno mešati. Pred sušenjem jagod ne morete prati..

Način sušenja sadja v pečici je sporen. V tej različici se pasja vrtnica položi na pekač v enem ali dveh slojih, vrata pečice se rahlo odprejo, da lahko uhaja vlaga in temperatura četrt ure nastavi na približno 80-90 ° C. Po tem se temperatura zniža na 50-60 ° C in izdelek se suši še 5-7 ur. Tako pridobljene jagode lahko tudi v posušenem stanju ostanejo velike in gladke, toda ker so šipki dolgo časa izpostavljeni visokim temperaturam v pečici, se verjetnost, da v njej zadrži dragocen vitamin, močno zmanjša.

Zanimiva dejstva

Šipek (lat. Rōsa) je naravni prednik vrtnih in trgovskih vrtnic, ki smo jih vajeni. V botanični literaturi se pogosto imenuje "vrtnica", čeprav se navzven pasja vrtnica običajno zelo razlikuje od "cvetne" rože. Na našem območju je najpogosteje videti kot razvejan večstebelni grm, visok do 3 metre. Če pa rastlina živi dlje kot običajno od 30 do 50 let, lahko zraste v pravo drevo. Torej v Nemčiji raste 13-metrska pasja vrtnica, stara vsaj 400 let (nekateri botaniki menijo, da je ta grm star približno tisoč let).

Subtropični šipki-lijane običajno s starostjo dobijo drevesno obliko. Vendar pa obstajajo tudi zelnate vrste (na primer Caroline, Arkansas, listnati šipki), katerih stebla se iz leta v leto ne lignirajo. Toda v surovem podnebju in v visokogorju se podobna lastnost pojavlja pri navadnih šipkih..

Na splošno obstaja na stotine vrst te rastline in na tisoče (če ne deset tisoč) gojenih sort vrtnic, ki so jih ljudje v zgodovini gojili. Zato ni presenetljivo, da šipk zaseda tudi eno najbolj častnih mest v kulturi..

V vizualni in uporabni umetnosti, ljudski umetnosti, pesmih, literaturi je ena najpogosteje uporabljenih mitopoetskih podob. Med različnimi ljudstvi je šipek dobil različno simboliko in je poosebljal (odvisno od kulturnega in verskega konteksta in zgodovinskega obdobja) ljubezen, lepoto, usmiljenje, materinstvo, odpuščanje, veselje, tišino, skrivnost, smrt, sram, mučeništvo, trpljenje, čutno strast, enotnost, zakon, red in celo moškost.

Podoba rožnega šipka v heraldiki je zelo pogosta. Upodobljen je bil na grbih številnih rodov in naselij. Pogosto je postal nacionalni simbol različnih teritorialnih in upravnih enot: na primer cvet šipka še vedno velja za simbol države Albert (Kanada), pasja vrtnica pa je simbol Hampshira (Anglija).

Divjo vrtnico že dolgo uporabljajo tudi v nekaterih ljudskih obredih. V južnoslovanski tradiciji so bili pri kopanju novorojenčkov, da bi zaščitili otroke, obdani s trnastimi stebli. In na Ivana Kupalo so veje tega grma pokrivale grmičevje obrednega kresa, posvečenega bogu Yarili.

Ljudski koledar je odražal tudi različne faze letnih razvojnih ciklov cenjene rastline:

  • 6. junij - dan prostega drevesa - datum začetka cvetenja divje vrtnice in prihod poletja Trnove veje, posekane tisti dan, naj bi pregnale zle duhove iz hiše, iz cvetja, zbranega 6. junija, so pripravili ljubezenski napoj, ki so ga umivali z vodo in cvetnimi listi, da so ohranili lepoto.
  • 1. oktober - dan Arina-šipek - datum začetka nabiranja plodov -, ki so jih utrgali v tem obdobju, velja za najkoristnejše.

Kljub temu, da so šipki prepoznani kot dragocena zdravilna surovina, je v nekaterih državah proti grmu razglašena vojna. Še posebej na Finskem od junija 2019 nagubanega šipka ni več mogoče prodati ali uvoziti, po treh letih pa ga tudi ne bo več mogoče gojiti - do konca leta 2022 morajo lastniki zasebnih kmetij izkoreniniti obrat na svojih ozemljih..

To je posledica dejstva, da nagubani šipek, ki se postopoma širi, začne ogrožati biološko raznovrstnost in škodovati razširjenosti lokalnih rastlinskih vrst. Poleg tega ga v nekaterih primerih preprosto ni s čim nadomestiti. Ob strani zasajen grmiček je idealen za preprečevanje erozije površine ceste, saj se v nasprotju z drugimi rastlinami skoraj ne boji slane obdelave avtoceste.

Tudi Finska se namerava pridružiti finski pobudi, čeprav je bilo leta 2017 v državi celo dodatek za gojenje nagubanih šipkov. Estonci, ki so ga že prejeli, so dolžni saditi grmičevje še 4 leta, čeprav so ekologi proti namernemu širjenju škodljivih invazivnih vrst. Poleg tega je z uvedbo prepovedanih ukrepov tudi tehnična težava pri ločevanju škodljivih hibridov šipka od gojenih sort vrtnic, ki se gojijo na njegovi osnovi. Do danes nagubana šipka v Estoniji še ni bila na seznamu prepovedanih rastlin, na ozemljih peščenih plaž pa je verjetno, da se bodo kmalu začeli boriti z njo. Hkrati lokalnim vrstam šipka nič ne ogroža..

Kljub nekaterim omejitvam tisočletna zgodovina uporabe šipkov v tradicionalni medicini danes potrjuje svojo avtoriteto kot učinkovito zdravilo. Znanstvena odkritja zadnjih let ponujajo popolnoma nove priložnosti za uporabo grmičevja v boju proti nekaterim vrstam raka, kardiovaskularnim patologijam, diabetesu, debelosti, pa tudi težavam v prebavilih in izločanju..

  1. Ameriška nacionalna podatkovna baza hranil, vir
  2. L. Oprica, C. Bucsa in M. M. Zamfirache. Vsebnost askorbinske kisline v sadju šipka, odvisno od nadmorske višine. Iran J Javno zdravje. 2015 jan; 44 (1): 138-139, vir
  3. Ayati Z., Amiri M.S., Ramezani M., Delshad E., Sahebkar A., ​​Emami S.A. Fitokemija, tradicionalna uporaba in farmakološki profil šipka: pregled. Curr Pharm Des. 2018; 24 (35): 4101-4124. DOI: 10.2174 / 1381612824666181010151849, vir
  4. Paydary, K. Varnost in učinkovitost zdravila Setarud (IMOD ™) med ljudmi, ki živijo s HIV / AIDS-om: Pregled / K. Paydary, S. Emamzadeh-Fard, H.R.K. Khorshid, K. Kamali, S. Seyed Alinaghi, M. Mohraz // Nedavni patenti o odkrivanju zdravil proti okužbam. - 2012. - Letn. 7, št. 1. - str. 66-72.
  5. Charles C. Ariahu, Diana K. Abashi in Chiemela Enyinnaya Chinma. Kinetika izgube askorbinske kisline med blanširanjem listov nagubane buče (Telfairia occidentalis) s toplo vodo. J Food Sci Technol. 2011 avgust; 48 (4): 454-459. doi: 10.1007 / s13197-010-0123-0, vir
  6. Cagle, Patrice in Martin, Patrick. (2017). Izvleček 3477: Izvlečki šipka (Rosa canina) preprečujejo proliferacijo in migracijo celic, posredovane z AKT, v trojnih negativnih celicah raka dojke. Raziskave raka. 77.3477-3477. DOI: 10.1158 / 1538-7445.AM2017-3477, vir
  7. U. Andersson, K. Berger, A. Högberg, M. Landin-Olsson in C. Holm. Učinki vnosa šipka na označevalce tveganja za sladkorno bolezen tipa 2 in bolezni srca in ožilja: randomizirana, dvojno slepa, navzkrižna preiskava pri debelih osebah. Eur J Clin Nutr. 2012 maj; 66 (5): 585-590. DOI: 10.1038 / ejcn.2011.203, vir
  8. L. Phetcharat, K. Wongsuphasawat in K. Winther. Učinkovitost standardiziranega šipka v prahu, ki vsebuje semena in lupine Rosa canina, na dolgoživost celic, kožne gube, vlago in elastičnost. Clin Interv staranje. 2015; 10: 1849–1856. Objavljeno v spletu, 19. novembra 19. DOI: 10.2147 / CIA.S90092, vir
  9. Akifumi Nagatomo, Norihisa Nishida, Ikuo Fukuhara, Akira Noro, Yoshimichi Kozai, Hisao Sato in Yoichi Matsuura. Dnevni vnos ekstrakta šipka zmanjša visceralno maščobo v trebuhu pri preobeskih osebah: randomizirano, dvojno slepo, s placebom nadzorovano klinično preskušanje. Diabetes Metab Syndr Obes. 2015; 8: 147-156. Objavljeno na spletu 2015, marec 6. DOI: 10.2147 / DMSO.S78623, vir

Prepovedana je uporaba kakršnih koli materialov brez našega predhodnega pisnega soglasja..

Uprava ni odgovorna za noben poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete in tudi ne jamči, da vam bodo navedeni podatki pomagali ali škodovali osebno. Bodite previdni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!