Orange Blue Curacao - alkoholna pijača s Karibi

Blue Curacao je eden izmed najbolj priljubljenih pomarančnih likerjev Triple Sec med profesionalnimi natakarji..

Pijača ima svetlo modro barvo in je narejena iz lupine grenke sorte pomaranč - laracha, ki uspeva le na Karibih. Moč takega likerja je približno štiriindvajset - enaintrideset stopinj.

Blue Curacao ima specifično aromo in okus; v njih lahko začutite rahel priokus sladkih citrusov (mandarina in pomaranča) in začinjenih začimb. Domovina pijače je eden od otokov nizozemskega arhipelaga Zahodne Indije na Karibih - Curacao.

Zgodovina izvora

V štirinajstem stoletju so Španci na Curacao prinesli sadike pomaranč in z njimi zasadili majhen del zemlje. Toda sladka valencijska sorta se na tako suhem mestu ni mogla ukoreniniti in zaradi pomanjkanja sveže vode so drevesa začela dajati le majhne in grenke plodove..

Kmalu, ko so spoznali, da sladkih pomaranč v takšnih razmerah ni mogoče dobiti, so Španci nasade opustili. Šele v šestnajstem stoletju so Nizozemci svojo pozornost usmerili na novo grenko sorto in ji dali ime "laraha".

V osemnajstem stoletju so nasadi zamenjali lastnika in postali last Petrusa de Kuyperja. Podjetni lastnik, lastnik podjetja De Kuyper, nasadov ni uničil, ampak se je za proizvodnjo alkoholnih pijač odločil za uporabo nenavadnih pomaranč s specifičnim okusom. Tristo let kasneje, v dvajsetih letih dvajsetega stoletja, je isto podjetje ustvarilo danes priljubljeni modri liker, imenovan modri curacao. Pijača je hitro pridobila slavo in jo začele proizvajati druge destilarne po vsem svetu, zlasti na Nizozemskem, Češkem in v Franciji..

Danes, ne glede na to, kako razširjena je nenavadna modra in modra alkoholna pijača, je De Kuyper še vedno vodilna v njeni proizvodnji..

Le malo ljudi ve, toda Vladimir Iljič Lenin je bil velik oboževalec Modrega Curacaa.

Sorte modrega Curacao

Mnogi se sprašujejo, kaj modri Curaçao daje bogato modro barvo? Prvi likerji te sorte so bili popolnoma prozorni, saj je bil za njihovo izdelavo uporabljen beli rum..

V sestavi te pijače ni nobenih skrivnih alkimističnih sestavin, ki dajejo tako nenavadno koruzno barvo, kot bi si človek mislil. To je le PR-poteza, tržniki De Kuyperja so se odločili, da bo svetla senca vzbudila zanimanje med potrošniki in s tem tudi rast prodaje. Zato so med proizvodnjo v modrem Curacau dodali naravno barvilo, ki pijači, ko pride v alkalno okolje, da modro barvo..

Drugi proizvajalci, ki so se odločili za kopiranje čipa De Kuyper, se niso preveč trudili in za barvanje uporabljajo znane živilske barve:

  • E133 je najvarnejša barva hrane, ki obstaja. Pijačam in drugim živilskim izdelkom lahko daje svetlečo modro barvo..
  • Barvila E133 in E132 se pogosto uporabljata tudi v proizvodnji hrane, vendar se ne štejeta za neškodljiva..

Danes v prodaji lahko najdete ne samo modri Curacao. Ideja z barvanjem se je izkazala za uspešno in natakarji so lahko iz tega likerja ustvarili različne čudovite barvne koktajle. Zato imajo zdaj trgovine zeleni, beli, oranžni in modri Curacao.

Likerji iz Curacao lahko zadovoljijo ne samo z nenavadnimi in svetlimi barvami. Ta alkoholna pijača je prebavna, to pomeni, da izboljša prebavo. Zato ga je priporočljivo uporabljati po obroku..

Kuhanje Blue Curacao doma

V nekaterih majhnih mestih se želja po nakupu dobrega in kakovostnega likerja spremeni v težavo ali pa sploh ne. V tem primeru lahko namesto, da bi se zadušili ne prav prijetne analoge iz bližnje tujine, poskusite takšno pijačo pripraviti sami doma.

Prebivalci zahodnoevropskih držav so prvi prilagodili recept za liker Curacao za domačo kuhinjo, ki so ga naši rojaki uspešno sprejeli..

Če imate vprašanje o barvi pijače, se lahko sami odločite, ali se splača barvati ali ne. Navsezadnje je pri likerju najpomembnejši njegov okus, barva pa je sekundarna.

Klasični recept Blue Curacao za domačo kuhinjo

Sestava:

  • En liter vodke.
  • Štiristo mililitrov sladkornega sirupa.
  • Petdeset gramov pomarančne lupine (posušene).
  • Trideset gramov mletega muškatnega oreščka.
  • Ščepec mletega cimeta.
  • Trije brsti nageljnov.
  • Barvila za živila (po želji je liker lahko poljuben).

Za sladkorni sirup vzemite:

  • Kozarec in pol čiste pitne vode.
  • Pol skodelice granuliranega sladkorja.

Način kuhanja:

  1. Cimet, muškatni orešček, nageljnove žbice in lupino damo v stekleno posodo s prostornino enega in pol litra, napolnimo z vodko, dobro zapremo in pustimo, da se infuzira štiri ure.
  2. Ločeno pripravite sirup Blue Curacao. Za to uporabite granulirani sladkor in vodo. V lonec nalijemo vodo in jo postavimo na majhen ogenj. V vodo postopoma dodajamo sladkor, nenehno mešamo. Segrevamo, dokler se ves sladkor popolnoma ne raztopi in sirup postane gladek in gladek, brez zrn.
  3. Ohlajeni sirup vlijemo v tinkturo alkohola in začimb ter dodamo barvilo za hrano. Posodo dobro zaprite in postavite na toplo in temno mesto.
  4. Po enem tednu nastalo tekočino precedimo in vlijemo v sterilne posode. Priporočljivo je uporabljati steklene temne ali neprozorne steklenice.

Curacao na medu

Še en priljubljen recept za domač liker Curacao. Od klasične metode se razlikuje po odsotnosti sladkornega sirupa, ki ga nadomestimo z medom.

Boste potrebovali:

  • Štiri pomaranče.
  • Sedemsto mililitrov viskija.
  • Dvesta štirideset mililitrov tekočega medu.
  • Barvila za živila.

Priprava:

  1. Pripravite lupinico. Če želite to narediti, s pomaranče s posebnim nožem ali rende odstranite zgornjo svetlo plast lupine. Bele plasti se ni treba dotikati, grenak je in ne vsebuje eteričnih olj.
  2. Lupino prelijte z viskijem, posodo dobro zaprite in pustite v temnem prostoru en mesec. Nastalo tinkturo filtrirajte.
  3. Tinkturi dodajte med, dobro premešajte in pošljite nazaj v temen prostor.
  4. Takoj, ko pijača preneha biti motna in postane bolj prozorna, jo odstranite iz usedline.
  5. Liker Curacao je pripravljen. Če želite, ga lahko pobarvate z barvilom za živila..

Koktajli z modrim sirupom Curacao

Med obiskovalci nočnih klubov in barov so zelo priljubljeni alkoholni in brezalkoholni koktajli Blue Curacao. Ponujamo vam več receptov za koktajle, ki jih lahko doma ponovite s kupljenim ali domačim likerjem.

Modri ​​koktajl Modra Margarita

V mešalniku stresalnika:

  • Modri ​​Curacao - 50 ml.
  • Tekila - 100 ml.
  • Limonin sok - 200 ml.

Vzemite kozarec margarite, navlažite robove z limoninim sokom in potopite v sol. V kozarec nalijte koktajl in okrasite z lupinico limete.

Recept za koktajle iz modre lagune

Modri ​​koktajl bo osvežil vsako zabavo in poskrbel, da bo miza videti praznično. Za pripravo takšnega koktajla s Curacaom v stresalniku zmešajte:

  • Balls Blue Curacao - 100 ml.
  • Vodka - 100 ml.
  • Limonin sok - 50 ml.
  • Ledene kocke.
  • Sprite ali 7-up po okusu.

Koktajl "Ruska zastava"

To je pravi ruski koktajl, zelo priljubljen je na prostranosti naše prostrane domovine. Za pripravo v kozarec z žlico za koktajle v kozarec postavite vodko, rdeči kuracao in modri kuracao tako, da dobljena pijača spominja na rusko zastavo.

Modre in modre alkoholne pijače

Ob prihodu v bar ali nočni klub boste videli široko paleto alkoholnih pijač. Večina potrošnikov ima rada svetle pijače.

Veliko jih je - rdečih, rumenih, modrih. Pomembno je razumeti, kakšno modro alkoholno pijačo lahko najdete v vitrini lokala ali na njegovem jedilniku.

Katere alkoholne pijače so obarvane modro

Različnih modrih koktajlov je zdaj nešteto. Vključujejo črno sambuko, džin Bombay Sapphire in liker Blue Curacao, mimogrede, kako lahko sambuco naredimo doma.

Na podlagi slednjega je nastalo veliko število priljubljenih eksotičnih pijač. Vsi so del koktajlov ali pa jih jemljemo v čisti obliki.

Modre alkoholne pijače

"Modra laguna" je narejena na osnovi ruma Bacardi in likerja Blue Curacao. Dodajo se sokovi limone in ananasa, sladkorni sirup. Celotno zmes stresemo v stresalnik, vlijemo v visok kozarec. Na željo stranke lahko tam dodate vodko.

Ime naslednjega koktajla je Modro morje. Sestavljen je iz prej omenjenega Modrega Curacaa, martinija, šampanjca in limetinega soka. Zmešano in filtrirano zmes vlijemo v kozarec z zdrobljenim ledom.

Za pripravo mešanice Blue Mexican vzemite enako količino Blue Curacao, tekile, limoninega soka. Tega večplastnega modrega koktajla ni najlažje pripraviti. Sprva liker damo v kozarec, nato nanj previdno vlijemo limonin sok. Nato dodajte tekilo.

Modre Margarite ni mogoče kuhati v navadnem kozarcu. Uporablja se posoda s soljeno obrobo. Tequila, limonin sok, Blue Curacao zmešamo v stresalniku in filtriramo.

Da dobimo koktajl Blue Sky, vodko in sladki vermut vlijemo v leden kozarec martinija. To mešanico pretresite, dodajte Blue Curacao. Okrašena z oljko in postrežena gostu.

Če želite dobiti koktajl Valery, v stresalnik stresite kašo, modri kuracao in sok ananasa. Dobljeno zmes filtriramo, vlijemo v kozarec z ledom.

Za pripravo napitka Blue Devil se mešajo tonik, vodka in Blue Curacao. Dodajte limono in postrezite stranki.

Drug težko plastljiv koktajl za pripravo je cunami. V kozarec po plasteh nalijte modri kuracao, sladkorni sirup, limonin sok, tekilo.

Obstajajo koktajli, v katere lahko dodate alkohol več odtenkov (viski), vendar bo to spremenilo barvo pijače. Upoštevati je treba, da se gazirani koktajli hitreje zastrupijo, zato se različnim mešanicam dodajajo šampanjec, tonik ali limonada..

Druga skrivnost je, da so pijače močnejše od 60 vol. lahko gorijo z modrim plamenom. Strankam je ta spektakel všeč, zato so takšni koktajli pogosto naročeni.

Sestavine, ki dajo alkoholu modri odtenek

Obrnimo se na zgodovino, da bi razumeli, od kod prihaja pionir vseh modrih koktajlov in kaj mu je dalo tako privlačno modro barvo..

V 14. stoletju so Mehičani na otoku Curacao sadili pomaranče. Toda to sadje se ni ukoreninilo na suhih tleh, citrusi so bili grenki in majhni. Po dveh stoletjih so Nizozemci tej novi sorti dali ime "laraha". Po nadaljnjih 200 letih je Petrus De Kuyper iz sadja ustvarjal alkoholne pijače. Kot kaže zgodovina, je to storil. In po 300 letih iz iste sorte pomaranč, ki so takrat imele veliko različnih imen, je nastal modri liker, imenovan "Blue Curacao".

Danes niso vse modre pijače narejene iz posebnih pomaranč. Na voljo je veliko barvil za živila. Med njimi so takšni, ki ne predstavljajo nobene nevarnosti, so pa tudi takšni, ki lahko močno škodijo zdravju in telesu..

Upoštevati je treba, da v poceni modri pijači ne boste našli kakovostnega barvila. Najvarnejši je E133. Pijačam in hrani daje modro barvo, vendar ne škoduje telesu..

Danes v trgovini lahko vidite ne samo modro Curacao, ampak tudi zeleno, oranžno, belo.

Kako narediti modri in modri alkohol doma

Tisti, ki si ne morejo privoščiti nakupa drage visokokakovostne modre pijače, jo poskušajo narediti sami. Na internetu obstaja veliko različnih receptov za pripravo modrega alkohola. Najlažji način za ustvarjanje klasične pijače.

Za pripravo klasičnega Blue Curacao boste potrebovali:

  1. 1 liter vodke.
  2. 400 ml sladkornega sirupa.
  3. 50 g posušenih pomaranč.
  4. 30 g muškatnega oreščka (mleti).
  5. Ščepec cimeta.
  6. 3 suhe nageljnove žbice.
  7. Vsaka barvila za živila.

Za sirup vzemite 1 skodelico vode in 1,5 skodelice granuliranega sladkorja.

Začnimo ustvarjati. Za začetek vse začimbe (oreščki, nageljnove žbice, cimet in lupino) 4 ure prelijte z vodko.

Medtem ko se surovine infuzirajo, pripravite sladkorni sirup. Če želite to narediti, v vodo postopoma dodajajte sladkor, naj bo na majhnem ognju. Sirup je pripravljen, ko je zmes gladka in brez mehurčkov. Nastalo maso ohladimo.

Po štirih urah dodajte sirup v svojo tinkturo in tja vlijte tudi barvilo. Posodo tesno zaprite in pustite v toplem in temnem prostoru teden dni. Nato je treba pijačo filtrirati in vliti v sterilne temne posode.

Namesto sirupa lahko uporabite med. Upoštevajte, da lahko ta sestavina povzroči alergijsko reakcijo. Če ste alergični, je bolje, da ga ne uporabljate.

Recepti za različne koktajle z Blue Curacao so na voljo vsem, zato lahko eksperimentirate, ustvarite nove, zanimive pijače.

Liker Blue Curacao, pregled pijače

Kako piti gin Bombay sapphire

Seveda je na milijone ljubiteljev pijače iz modre steklenice, ki zagovarjajo njeno uporabo izključno v koktajlih. In morda imajo nekje prav. Dejansko danes obstaja na desetine očarljivih ali preprosto prijetnih koktajlov, ustvarjenih posebej za bombarski safir. Da ne bi bili neutemeljeni, navedemo imena nekaterih izmed njih: "Bombay Finbar", "Sapphire Scratch", "Black Antoinette", "Bombay Lemon Bomb", "Scheherazade", "Monarch" in celo "Sapphire Shogun".

A ne sklepajte hitro! Če nimate predsodkov do močnega alkohola ali fiziološke nezdružljivosti z njim, toplo priporočamo, da pijačo poskusite v njeni neokrnjeni čistosti, preden se odpravite na odprto koktajlno morje. Ne izključujemo, da se vam zdi njegova naravna mehkoba v kombinaciji z vsestranskostjo uravnotežene rastlinske komponente nadvse primerna za uživanje pred obroki..

Hkrati je pomembno opozoriti, da niti v prvem niti v drugem primeru ni vprašanje: "s čim piti bombajski safir gin?" ni na dnevnem redu. Koktajli na osnovi omenjene pijače so popolnoma samozadostni. Če dušimo nekaj, se nam zdi edinstven okus čistega gina iz steklenic, ki se uporablja kot aperitiv, čisto barbarstvo

Z dušenjem nečesa se nam zdi edinstven okus čistega gina iz steklenic, ki se uporablja kot aperitiv, čisto barbarstvo.

Klasični modri recept Curacao

Razmerje začimb, ki jih ponuja recept, lahko prilagodite svojim željam.

Čisti alkohol - 600 ml

Mirna voda - 500 ml

Sladkor (rjava je boljša) - 700 g

Sesekljana lupina običajnih pomaranč - 30 g

Mlete posušene lupine grenkih pomaranč - 30 g

Sesekljan cimet - 1-2 palčki

Muškatni orešček - 10 g

Celo lupino damo v kozarec in vlijemo alkohol.

Določite tesno zaprto posodo za 20 dni v temnem, toplem prostoru in jo stresite vsake 3-4 dni.

Po določenem obdobju dodajte cimet in muškatni orešček in pustite, da se bodoča pijača kuha še 5-7 dni.

Nato dodajte nageljnove žbice in kozarec nekaj dni hranite v toplem in temnem prostoru..

Ko tinktura po vašem mnenju doseže želeno stanje, skuhajte preprost sirup iz vode in sladkorja.

Medtem ko se sirup ohladi na sobno temperaturo, temeljito filtrirajte alkoholno infuzijo.

Vlijte alkohol v sirup, rezultat temeljito premešajte in stekleničite.

Pošljite pijačo v klet ali hladilnik, kjer naj zori 3 mesece.

Uganka modre

Najbolj zanimivo je, da "Blue Curacao" sprva ni imel barve, to je bil prozoren. Poleg tega njegova moč prej ni presegla 20 stopinj, v našem času pa je 25-31 stopinj. Kljub občutljivi aromi in izvrstnemu okusu pa ta pijača ni bila tako priljubljena kot denimo rum. Podjetni proizvajalci so ugotovili, kako razlikovati liker Blue Curacao od vedno večjega števila drugih alkoholnih pijač, in mu dodali E133. Ta komponenta je varna in je vključena v številne izdelke. Prav E133 daje Blue Curacao tako svetlo modro barvo, zaradi česar je najbolj prepoznavna alkoholna pijača od vseh znanih.

Najbolj okusni koktajli z likerjem Blue Curacao

Curacao (Curaçao) - liker z jakostjo 30%, proizveden na istoimenskem otoku na Karibih. Vsebuje vinski alkohol, posušeno pomarančno lupino, cimet, nageljnove žbice in muškatni orešček. Obstaja več vrst tega likerja: oranžni, modri, zeleni in beli. Najbolj priljubljen je modri liker (Blue Curaçao).

1. Modra laguna.

Izvirna modra barva in prijeten okus sta ta koktajl vodilna v naši oceni. Vsak naj poskusi.

  • vodka - 50 ml;
  • limonin sok - 20 ml;
  • Modri ​​liker Curacao - 30 ml;
  • sprite (ali soda) - 100 ml;
  • led - 150 gramov.

Recept: Napolnite stresalnik do polovice z ledom, dodajte limonin sok, liker in vodko, dobro premešajte. Pijačo nalijte v kozarec za koktajle.

Preprost okusen koktajl domoljubne tematike bo nagovoril številne prebivalce Rusije.

  • vodka - 20 ml;
  • grenadin (granatni sirup) - 20 ml;
  • smetana - 10 ml;
  • Modri ​​Curacao - 20 ml.

Recept: Vse sestavine predhodno ohladite. V kozarec nežno dodajte sirup, alkohol in vodko vzdolž nagnjenega rezila noža, pri čemer upoštevajte vrstni red. Če želite, da je pijača povsem podobna ruski zastavi, morate vodki dodati malo smetane.

Okusen koktajl. Edina pomanjkljivost je zapletena sestava..

  • lahki rum - 30 ml;
  • vodka - 20 ml;
  • Modri ​​Curacao - 10 ml;
  • ananasov sok - 50 ml;
  • kokosov sirup - 50 ml;
  • smetana - 10 ml.

Recept: v stresalnik dodajte vse sestavine (razen tekočine) in dobro premešajte. Zmes vlijemo v kozarec, napolnjen z ledom, počasi dodajamo tekočino. Okrasite s koktajlovo rezino češnje in ananasa.

Sladki alkoholni koktajl za ženske. Najbolje postreženo ohlajeno.

  • limonin sok - 10 ml;
  • Liker Malibu - 20 ml;
  • Modri ​​Curacao - 10 ml;
  • šampanjec - na vrh kozarca.

Recept: Pol kozarca napolnite z zdrobljenim ledom, dodajte likerje in sok. Preostali prostor v kozarcu napolnite s šampanjcem.

  • ananasov sok - 50 ml;
  • Liker Malibu - 20 ml;
  • Modri ​​Curacao - 20 ml.

Recept: vse sestavine zmešajte v stresalniku, zmes vlijte v visoko žogo. V vročem vremenu lahko še vedno dodamo led. Za okras lahko rob kozarca okrasimo s sladkorjem in damo rezino ananasa.

6. Deli special.

  • gin - 20 ml;
  • suhi martini - 20 ml;
  • pomarančni sok - 20 ml;
  • Modri ​​Curacao - 20 ml.

Recept: Napolnite stresalnik z ledom za tri četrtine, dodajte vse sestavine, dobro premešajte. Če želite dobiti koktajl manj močne, je dovolj, da povečate delež pomarančnega soka..

  • tekila - 25 ml;
  • limonin sok - 15 ml;
  • Maracino liker - 15 ml;
  • Modri ​​Curacao - 15 ml;
  • jajčni beljak - 1 kos.

Recept: vse sestavine zmešajte v stresalniku in skozi cedilo precedite v kozarec. Za okras lahko postavite vejo mete, limonin klin ali koktajl češnjo.

8. Lady Chatterley.

  • pomarančni sok - 10 ml;
  • beli vermut - 10 ml;
  • gin - 30 ml;
  • Modri ​​Curacao - 10 ml.

Recept: koktajl je pripravljen po isti tehnologiji kot prejšnji.

9. Zračni topnik.

  • vodka - 50 ml;
  • limonin sok - 60 ml;
  • soda voda (sprite) - 130 ml;
  • sladkor - 2 žlički;
  • Modri ​​liker Curacao - 2-3 kapljice.

Recept: v kozarec dodajte vodko, limonin sok in sladkor. Mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Dolijte sprite ali sodo, nekaj kapljic alkoholnih pijač in postrezite brez mešanja.

  • Blue Curacao - 10 ml;
  • vodka - 30 ml;
  • vijolični liker - 20 ml;
  • čokoladni liker - 10 ml;
  • težka smetana - 20 ml;
  • kakav v prahu - 1 gram;
  • led - 200 gramov.

Recept: v stresalniku zmešajte alkoholne pijače, vodko, smetano in led. Nalijte v predhodno ohlajen kozarec za koktajle. Prelijte s kakavom v prahu.

Kako kuhati doma

Za pripravo klasičnega alkoholnega sirupa Blue Curacao doma potrebujete naslednje sestavine:

  • 1 liter kakovostne vodke;
  • 60 g posušenih lupin citrusov;
  • 20 g mletega muškatnega oreščka;
  • 5 g koriandra;
  • 2 g cimeta;
  • 4 zvezde nageljnov;
  • 200 g sladkorja;
  • 200 ml vode;
  • 1 g modrega barvila za živila.

Začimbe in lupine nalijte z vodko v stekleno skledo, tesno zaprite. Mešanico vztrajajte pri temperaturi + 45... + 50 ° С 3 ure. Nato sladkor raztopite v vodi, združite z infuzirano tekočino, dodajte barvilo.

Pripravljeno mešanico je priporočljivo infundirati 2 tedna pri sobni temperaturi. Tinkturo precedite skozi filter, steklenico. Pustite na hladnem 7-10 dni.

Blue Curacao, katerega recept je preprost, ima skoraj enak okus kot original. Obstaja veliko več različic, kako narediti svoj modri liker. Poglejmo si najbolj zanimive. Curacao lahko skuhate z rumom.

  • 550 ml alkohola;
  • 300 ml ruma;
  • 500 ml vode;
  • 500 g medu (po možnosti apna);
  • 35 g pomarančne lupine;
  • 35 g lupine mandarine;
  • 6 g muškatnega oreščka;
  • 1-2 palčki cimeta;
  • ½ vaniljeve palčke.

V stekleno posodo nalijte začimbe in lupino, prelijte alkohol in rum. Pokrov tesno zaprite, odstranite, da se infuzira 3-4 dni v toplem in temnem prostoru. Ne pozabite, da kozarec vsak dan močno stresite. Po vztrajanju mešanico precedite.

Če vam lupine ni uspelo pripraviti ali kupiti vnaprej, nekaj dni pred pripravo napitka pomarančo in mandarino prelijte z vrelo vodo, sperite pod tekočo vodo in posušite. Z zelenjavno lupino ali drobnim ribežem nežno odlepite zgornjo plast kože, dokler meso ne postane belo. Nastalo lupino razporedite na papir in posušite na soncu.

Kuhamo sirup iz vode in medu: premešamo, damo na srednje močan ogenj, temperatura ne sme presegati 45 ° C. Ne pozabite posnemiti pene. Po zgoščevanju sirup odstranimo s toplote in v tankem curku vlijemo v nastalo tinkturo. Tekočino premešajte, pustite, da se ohladi. Po stekleničenju pustite 4 mesece v temnem, hladnem prostoru.

Za ljubitelje gozdnih jagod lahko pripravite naravni izdelek Curacao liker z borovnicami. Jagodičje bo obarvalo alkohol in dalo lahkotno sadno aromo.

  • 150 g borovnic;
  • 1-2 pomaranče;
  • 1,5 litra vodke;
  • 500 ml borovničevega sirupa;
  • 3 cimetove palčke;
  • 2-3 zvezde nageljnov;
  • 40 g muškatnega oreščka.

Olupite citruse, lupino posušite in dajte v stekleno posodo. Borovnice rahlo zdrobimo, zmešamo s sirupom in olupimo. Če ne morete dobiti pripravljenega sirupa, si ga skuhajte sami iz jagod, vode in sladkorja.

V posodo nalijte vodko, dodajte začimbe, premešajte. Liker je treba infundirati 7 dni. Po steklenički tekočino.

Kuhanje Blue Curacao doma

V nekaterih majhnih mestih se želja po nakupu dobrega in kakovostnega likerja spremeni v težavo ali pa sploh ne. V tem primeru lahko namesto, da bi se zadušili ne prav prijetne analoge iz bližnje tujine, poskusite takšno pijačo pripraviti sami doma.

Prebivalci zahodnoevropskih držav so prvi prilagodili recept za liker Curacao za domačo kuhinjo, ki so ga naši rojaki uspešno sprejeli..

Če imate vprašanje o barvi pijače, se lahko sami odločite, ali se splača barvati ali ne. Navsezadnje je pri likerju najpomembnejši njegov okus, barva pa je sekundarna.

Klasični recept Blue Curacao za domačo kuhinjo

  • En liter vodke.
  • Štiristo mililitrov sladkornega sirupa.
  • Petdeset gramov pomarančne lupine (posušene).
  • Trideset gramov mletega muškatnega oreščka.
  • Ščepec mletega cimeta.
  • Trije brsti nageljnov.
  • Barvila za živila (po želji je liker lahko poljuben).

Za sladkorni sirup vzemite:

  • Kozarec in pol čiste pitne vode.
  • Pol skodelice granuliranega sladkorja.
  1. Cimet, muškatni orešček, nageljnove žbice in lupino damo v stekleno posodo s prostornino enega in pol litra, napolnimo z vodko, dobro zapremo in pustimo, da se infuzira štiri ure.
  2. Ločeno pripravite sirup Blue Curacao. Za to uporabite granulirani sladkor in vodo. V lonec nalijemo vodo in jo postavimo na majhen ogenj. V vodo postopoma dodajamo sladkor, nenehno mešamo. Segrevamo, dokler se ves sladkor popolnoma ne raztopi in sirup postane gladek in gladek, brez zrn.
  3. Ohlajeni sirup vlijemo v tinkturo alkohola in začimb ter dodamo barvilo za hrano. Posodo dobro zaprite in postavite na toplo in temno mesto.
  4. Po enem tednu nastalo tekočino precedimo in vlijemo v sterilne posode. Priporočljivo je uporabljati steklene temne ali neprozorne steklenice.

Curacao na medu

Še en priljubljen recept za domač liker Curacao. Od klasične metode se razlikuje po odsotnosti sladkornega sirupa, ki ga nadomestimo z medom.

  • Štiri pomaranče.
  • Sedemsto mililitrov viskija.
  • Dvesta štirideset mililitrov tekočega medu.
  • Barvila za živila.
  1. Pripravite lupinico. Če želite to narediti, s pomaranče s posebnim nožem ali rende odstranite zgornjo svetlo plast lupine. Bele plasti se ni treba dotikati, grenak je in ne vsebuje eteričnih olj.
  2. Lupino prelijte z viskijem, posodo dobro zaprite in pustite v temnem prostoru en mesec. Nastalo tinkturo filtrirajte.
  3. Tinkturi dodajte med, dobro premešajte in pošljite nazaj v temen prostor.
  4. Takoj, ko pijača preneha biti motna in postane bolj prozorna, jo odstranite iz usedline.
  5. Liker Curacao je pripravljen. Če želite, ga lahko pobarvate z barvilom za živila..

Zgodovina in proizvodnja modrega Kuracaa

Curacao je ime karibskega otoka, ki se nahaja blizu Nizozemske. Tu raste glavna sestavina likerja - grenka pomaranča, znana tudi kot pomaranča. V začetku 16. stoletja so Španci sem prinesli sibilsko pomarančo..

Toda sadje ni bilo všeč razmeram, mutiralo se je, prerodilo in dobilo grenak, popolnoma neužiten videz in hkrati - neponovljivo aromo. Domačini so ga poimenovali Laraha, ime pa se je prijelo, kot se še danes imenuje grenka pomaranča.

Po eni različici je nastajanje likerja pripisano Lucasu Bolsu, ki je bil v 17. in zgodnjem 18. stoletju na tem otoku lastnik podjetij za tuje zaloge začimb in alkohola. Prav tako je začel izdelovati olje iz neužitne lokalne pomaranče. In kasneje - in liker, ki so ga proizvajali v Amsterdamu. To legendo aktivno širijo tržniki slavnega podjetja Lucas Bols.

Zgodilo se je v dvajsetih letih dvajsetega stoletja. Potem pa se je alkohol imenoval Crème de Ciel (v prevodu nebeška krema). Modro barvilo (indigo) mu je bilo dodano za "alkimistično skrivnost".

Obstaja še ena različica in se nanaša na podjetje Senior & Co, ki še danes obstaja na Curacau. Sprva je lokalni Žid Chaim Chumakeiro s poslovnim partnerjem Edgarjem Senorjem v svoji lekarni prodajal svoj ročno izdelan liker Curacao. Zgodilo se je leta 1896.

Že v dvajsetem stoletju so si pridobili graščino blizu Willemstada (glavno mesto otoka Curacao) in tam ustanovili destilarno. Liker so v različne barve začeli barvati v 60. letih, ko so "prešteli" razcvet večbarvnega alkohola.

Toda zahvaljujoč nastajajoči modi za barvne pijače so jo začeli barvati. Poleg tega je lahko ne samo modra, ampak tudi zelena, oranžna. Izšla je tudi pregledna različica.

Zlasti modri in drugi barvni Curacao so postali priljubljeni v 60. letih. Prebrisani natakarji so z njihovo pomočjo ustvarili neponovljive večbarvne večplastne koktajle ali preprosto napolnili prozorne pijače z barvami, kot so vodka, gin itd..

Kljub temu - najbolj znani proizvajalec likerjev imenovan Curacao - "De Kuyper". To nizozemsko kraljevsko podjetje je bilo ustanovljeno leta 1695. Prvi lastnik je Petrus de Kuyper. A tudi po več kot 300 letih obstoja je ostala "v družini", danes podjetje vodi Bob de Kuyper - neposredni potomec Petrusa v deseti generaciji.

Likerji nastanejo z vlivanjem grenke pomarančne lupine v čisti alkohol, čemur sledi destilacija skozi bakrene alambice. Nastalemu destilatu se dodajo druge sestavine, vključno s sladkornim sirupom in barvili..

Moč lužnice je od 17 do 40 °.

Praviloma modro barvilo v njem označuje znana nam črka E. Najbolj varna je E 133 (dekodiranje je modro sijoča), vendar je prisotnost E 131 in E 132 zaskrbljujoča. Strokovnjaki jih ne uvrščajo med varne.

Liker Modra Cura? Ao

Lastnosti modrega likerja Curacao

Koliko stane liker Blue Cura? Ao (povprečna cena na liter)?

Moskva in moskovska regija.
1260 RUR.

Liker Blue Curacao preprosto preseneti s svojim videzom - zanj je značilna svetla strupena modro-modra barva. Kljub temu uživa povečano priljubljenost in stabilno povpraševanje ne le med resničnimi poznavalci alkoholnih pijač, temveč tudi med običajnimi ljubitelji finega alkohola (predvsem koktajlov).

Domovina likerja Blue Curacao, katerega ime v ruščini zveni kot Blue Curacao, je istoimenski otok (Curacao). Nahaja se v južni regiji Karibov. Ta slavna pijača se proizvaja predvsem pod blagovno znamko BOLS. Najbolj priljubljeni proizvajalci tega likerja pa so upravičeno nemška in francoska podjetja - proizvajajo liker Blue Curacao pod znamkama Marie Brizard in De Kuper.

Živo modra barva likerja Blue Curacao nas spominja na nežno toplo morje v hladnih zimskih večerih kot še nikoli. Bogat okus in nenavadna barva te pijače omogoča uporabo pri pripravi vseh vrst koktajlov, tudi večplastnih. Kljub temu da so mnogi med njimi sčasoma izgubili nekdanjo priljubljenost, nekateri še vedno nenehno vnamejo srca ljubiteljev mešanih alkoholnih pijač..

Med najbolj znane koktajle na osnovi likerja Blue Curacao spadajo Modri ​​Havaji (rum, ananasov sok in kokosovo mleko) in Seventh Heaven, ki vsebuje liker Baileys, absint, liker Kahlua, Triple Sec in sirup skupaj z omenjenim likerjem. Grenadine. Poleg tega je mnogim všeč okus in barvna shema modre lagune, modre agave in mehiških koktajlov..

Medtem v izboru likerjev, imenovanem Curacao, ne spada le modra pijača, ki pa je bila in ostaja najbolj priljubljena v celotni skupini, ampak tudi druge sorte. Izdelujejo se zlasti likerji: beli kuracao (beli), zeleni kuracao (zeleni) in oranžni kuracao (oz. Oranžni).

Tehnologija izdelave likerja Blue Curacao in drugih alkoholnih pijač te skupine je precej preprosta. Za njegovo proizvodnjo se v določenih razmerjih meša visokokakovostna alkoholna osnova z lupino različnih sort pomaranče. Poleg tega v procesu dodamo nekaj začimb - nageljnove žbice, muškatni orešček, cimet in vinsko žganje. In seveda na koncu proizvodnje so likerji Curacao zaradi dodajanja živilskih barv obarvani v eno ali drugo značilno barvo.

Zaradi pravičnosti je treba opozoriti, da predstavniki drugih barv te pijače niso tako povpraševani kot tako nenavadno svetlo modri liker Blue Curacao.

Zgodovinska referenca

V Ameriki so pripravili alkoholni koktajl Blue Lagoon. Barman Andy McElhone je leta 1960 sestavil popoln recept za koktajle, hkrati pa je dobil ekstravagantno barvo pijače..

Z naslovom se je zgodba izkazala za precej preprosto. Andy je koktajlu dal ime islandskega termalnega kopališča. Prosojni modri odtenek v stekleni čaši je McElhonea spomnil na najlepšo pomlad, ob kateri je nekoč bil.

Obstaja še ena nepotrjena različica izvora Modre lagune. Bere se: koktajl je izumil francoski umetnik Gauguin. Ko mu je zdravnik prepovedal piti absint, je začel s poskusi, da se ne bi prikrajšal za možnost pitja alkohola. Z mešanjem različnih sestavin, eksperimentiranjem z okusi je zase razvil tako "popolno pijačo".

Najbolj okusni koktajli z Blue Curacao

Curaçao se najbolj polno kaže v koktajlih, poleg tega pa so "smešno-mistični".

Modra laguna

V visoko kroglico vlijte limonado (kot je Sprite), 50 ml kakovostne vodke in 25 ml modrega curacaa. Stresite v stresalnik. Okrasite, kot želite. Češnja, rezina pomaranče, ananas, limeta bodo storile.

Ingverjeva gugalnica

Dodajte 100-150 ml ingverjevega ale za 45-50 ml. Zmešajte v stresalniku, postrezite z ledom. Kozarec okrasimo z rožmarinom.

Modri ​​Havaji

  • 30 ml ruma (lahka), modrega curacaa in kokosove kreme (20%);
  • 60 ml svežega ananasovega soka (v našem primeru v pločevinkah).

Vse sestavine in led dodajte v mešalnik. Mešajte. Na kozarec položite klin ananasa.

Polnočni poljub

Za koktajl v piščalnem kozarcu s sladkorno skorjo zmešajte 20-25 ml vodke s pol kozarca šampanjca (150 ml). Nato dodajte 20 ml likerja modrega curacao in premešajte.

Zgodovina alkoholnih pijač

Zgodovina ni ohranila imena izumitelja likerjev Curacao. Obstaja različica, po kateri je recept razvil Lucas Bols, lastnik podjetja Lucas Bols. Ta človek je živel v letih 1652-1719. Številna dejstva kažejo na resničnost te hipoteze. Leta 1634 je zahodnoindijska družba prevzela otok Curacao, katerega delničarji so bili družina Bols. Voditelji podjetja so na otok brez težav prišli do oskrbe z začimbami, hkrati pa so ugotovili, da se iz zelene pomarančne lupine pridobijo prvovrstna eterična olja. Lucas Bols je začel pridobivati ​​olje in ga dobavljati v Amsterdam.

Zgornja legenda pojasnjuje izvor surovin za proizvodnjo likerjev Curacao. Na začetku 20. stoletja so se dediči Bolsa odločili za povečanje prodaje.

Nekdo iz vodstva podjetja je pomislil, da bi s pomočjo raznobarvnih likerjev pritegnil pozornost potrošnikov. Verjetno se je tako pojavil Blue Curacao (prvotno je bila pijača poimenovana "nebeška krema")

Drugi pomemben proizvajalec Blue Curacao je Senior & Co. Larajeva lupina je bila vedno uporabljena v receptih podjetja, zato je na nalepkah likerja Senior & Co zapisana beseda "pristen". Podjetje sta leta 1896 ustanovila Edgar Senor in Chaim Mendes Chumakeiro. Sprva so bili partnerji v lasti družinske lekarne "Botika Excelsior", kjer so se hkrati ukvarjali s proizvodnjo alkoholnih pijač. Leta 1947 sta se Señor in Chumakeiro preselila v Willemstad, kjer sta kupila podeželsko posestvo. Tam je bila zgrajena destilarna. V šestdesetih letih so lastniki Senior & Co začeli barvati svoje likerje. Sprostitev Blue Curacao je bila ustanovljena na prelomu med 70. in 80. leta prejšnjega stoletja..

Sestava in vrste Blue Curacao

Za izdelavo sirupa in likerja se zberejo in posušijo grenke pomarančne lupine. Med tem postopkom se sprostijo eterična olja. Po sušenju se lupine 2-3 dni vlijejo na vnaprej pripravljen vinski alkohol. Nato se dodajo začimbe in začimbe, kot so nageljnove žbice, cimet, muškatni orešček, modri curaçao pa za naravne barve - antociani. Pigment pridobivajo iz črnega ribeza in grozdja, borovnic, jajčevcev in bazilike. Nekateri proizvajalci uporabljajo umetne barve. Upoštevajte vrste likerjev z otoka Curacao:

  • Triple sec je brezbarven liker iz lupine ali celuloze sadja grenke pomaranče. Trdnjava - 30 vol.
  • Orange Curacao je pijača z vsebnostjo 30 vol.%, Orange. Priporočljivo za postrežbo v kombinaciji z mangovim sokom in viskijem.
  • Rdeča, zelena Curaçao - likerji se redko izdelujejo, so pigmentiran analog Triple Sec. Pijača se uporablja kot nadomestek za Cointreau ali "trojno suho", da koktajli dobijo praznično in razpoloženje vztrajno vzdušje. Trdnjava - 30 vol.
  • Rum Raisin Curacao - narejen na osnovi "trojnega sušenja" z dodatkom rumene tinkture suhega grozdja. Trdnjava - 25 vol.
  • Coffee Curacao - pijača iz pomarančne lupine in kavnih zrn. Alkohol postrežemo kot digestiv po obrokih. Trdnjava - 25 vol.
  • Čokoladni curaçao z vsebnostjo 25 vol.% - liker na osnovi brezbarvnega triple sec z uporabo ekstrakta kakavovih zrn. Uporablja se nerazredčeno in kot sestavina koktajlov.

Modre alkoholne pijače

"Modra laguna" je narejena na osnovi ruma Bacardi in likerja Blue Curacao. Dodajo se sokovi limone in ananasa, sladkorni sirup. Celotno zmes stresemo v stresalnik, vlijemo v visok kozarec. Na željo stranke lahko tam dodate vodko.

Ime naslednjega koktajla je Modro morje. Sestavljen je iz prej omenjenega Modrega Curacaa, martinija, šampanjca in limetinega soka. Zmešano in filtrirano zmes vlijemo v kozarec z zdrobljenim ledom.

Za pripravo mešanice Blue Mexican vzemite enako količino Blue Curacao, tekile, limoninega soka. Tega večplastnega modrega koktajla ni najlažje pripraviti. Sprva liker damo v kozarec, nato nanj previdno vlijemo limonin sok. Nato dodajte tekilo.

Modre Margarite ni mogoče kuhati v navadnem kozarcu. Uporablja se posoda s soljeno obrobo. Tequila, limonin sok, Blue Curacao zmešamo v stresalniku in filtriramo.

Da dobimo koktajl Blue Sky, vodko in sladki vermut vlijemo v leden kozarec martinija. To mešanico pretresite, dodajte Blue Curacao. Okrašena z oljko in postrežena gostu.

Če želite dobiti koktajl Valery, v stresalnik stresite kašo, modri kuracao in sok ananasa. Dobljeno zmes filtriramo, vlijemo v kozarec z ledom.

Za pripravo napitka Blue Devil se mešajo tonik, vodka in Blue Curacao. Dodajte limono in postrezite stranki.

Drug težko plastljiv koktajl za pripravo je cunami. V kozarec po plasteh nalijte modri kuracao, sladkorni sirup, limonin sok, tekilo.

Obstajajo koktajli, v katere lahko dodate alkohol več odtenkov (viski), vendar bo to spremenilo barvo pijače

Upoštevati je treba, da se gazirani koktajli hitreje zastrupijo, zato se različnim mešanicam dodajajo šampanjec, tonik ali limonada. Druga skrivnost je, da so pijače močnejše od 60 vol. lahko gorijo z modrim plamenom

Strankam je ta spektakel všeč, zato so takšni koktajli pogosto naročeni

lahko gorijo z modrim plamenom. Strankam je ta spektakel všeč, zato so takšni koktajli pogosto naročeni.

Modra alkoholna pijača: ime in opis modrega alkohola, recepti za eksotične koktajle v nebesni barvi

Ob prihodu v bar ali nočni klub boste videli široko paleto alkoholnih pijač. Potrošniki imajo najbolj radi sveže pijače. Veliko jih je - rdečih, rumenih, modrih. Pomembno je razumeti, kakšno modro alkoholno pijačo lahko najdete v vitrini lokala ali na njegovem jedilniku.

Katere alkoholne pijače so obarvane modro

Različnih modrih koktajlov je zdaj nešteto. Vključujejo črno sambuko, gom Bombay Sapphire in liker Blue Curacao. Na podlagi slednjega je nastalo veliko število priljubljenih eksotičnih pijač. Vsi so del koktajlov ali pa jih jemljemo v čisti obliki.

Modre alkoholne pijače

"Modra laguna" je narejena na osnovi ruma Bacardi in likerja Blue Curacao. Dodajo se sokovi limone in ananasa, sladkorni sirup. Celotno zmes stresemo v stresalnik, vlijemo v visok kozarec. Na željo stranke lahko tam dodate vodko.

Ime naslednjega koktajla je Modro morje. Sestavljen je iz prej omenjenega Modrega Curacaa, martinija, šampanjca in limetinega soka. Zmešano in filtrirano zmes vlijemo v kozarec z zdrobljenim ledom.

Za pripravo mešanice Blue Mexican vzemite enako količino Blue Curacao, tekile, limoninega soka. Tega večplastnega modrega koktajla ni najlažje pripraviti. Sprva liker damo v kozarec, nato nanj previdno vlijemo limonin sok. Nato dodajte tekilo.

Modre Margarite ni mogoče kuhati v navadnem kozarcu. Uporablja se posoda s soljeno obrobo. Tequila, limonin sok, Blue Curacao zmešamo v stresalniku in filtriramo.

Da dobimo koktajl Blue Sky, vodko in sladki vermut vlijemo v leden kozarec martinija. To mešanico pretresite, dodajte Blue Curacao. Okrašena z oljko in postrežena gostu.

Če želite dobiti koktajl Valery, v stresalnik stresite kašo, modri kuracao in sok ananasa. Dobljeno zmes filtriramo, vlijemo v kozarec z ledom.

Za pripravo napitka Blue Devil se mešajo tonik, vodka in Blue Curacao. Dodajte limono in postrezite stranki.

Drug težko plastljiv koktajl za pripravo je cunami. V kozarec po plasteh nalijte modri kuracao, sladkorni sirup, limonin sok, tekilo.

Obstajajo koktajli, v katere lahko dodate alkohol več odtenkov (viski), vendar bo to spremenilo barvo pijače.

Upoštevati je treba, da se gazirani koktajli hitreje zastrupijo, zato se različnim mešanicam dodajajo šampanjec, tonik ali limonada. Druga skrivnost je, da so pijače močnejše od 60 vol. lahko gorijo z modrim plamenom. Strankam je ta spektakel všeč, zato so takšni koktajli pogosto naročeni.

Sestavine, ki dajo alkoholu modri odtenek

Obrnimo se na zgodovino, da bi razumeli, od kod prihaja pionir vseh modrih koktajlov in kaj mu je dalo tako privlačno modro barvo..

V 14. stoletju so Mehičani na otoku Curacao sadili pomaranče. Toda to sadje se ni ukoreninilo na suhih tleh, citrusi so bili grenki in majhni. Po dveh stoletjih so Nizozemci tej novi sorti dali ime "laraha".

Po nadaljnjih 200 letih je Petrus De Kuyper iz sadja ustvarjal alkoholne pijače. Kot kaže zgodovina, mu je uspelo.

In po 300 letih iz iste sorte pomaranč, ki so takrat imele veliko različnih imen, je nastal modri liker, imenovan "Blue Curacao".

Danes niso vse modre pijače narejene iz posebnih pomaranč. Na voljo je veliko barvil za živila. Med njimi so takšni, ki ne predstavljajo nobene nevarnosti, so pa tudi takšni, ki lahko močno škodijo zdravju in telesu..

Upoštevati je treba, da v poceni modri pijači ne boste našli kakovostnega barvila. Najvarnejši je E133. Pijačam in hrani daje modro barvo, vendar ne škoduje telesu..

Danes v trgovini lahko vidite ne samo modro Curacao, ampak tudi zeleno, oranžno, belo.

Kako narediti modri in modri alkohol doma

Tisti, ki si ne morejo privoščiti nakupa drage visokokakovostne modre pijače, jo poskušajo narediti sami. Na internetu obstaja veliko različnih receptov za pripravo modrega alkohola. Najlažji način za ustvarjanje klasične pijače.

Za pripravo klasičnega Blue Curacao boste potrebovali:

  • 1 liter vodke.
  • 400 ml sladkornega sirupa.
  • 50 g posušenih pomaranč.
  • 30 g muškatnega oreščka (mleti).
  • Ščepec cimeta.
  • 3 suhe nageljnove žbice.
  • Vsaka barvila za živila.

    Za sirup vzemite 1 skodelico vode in 1,5 skodelice granuliranega sladkorja.

    Začnimo ustvarjati. Za začetek vse začimbe (oreščki, nageljnove žbice, cimet in lupino) 4 ure prelijte z vodko.

    Medtem ko se surovine infuzirajo, pripravite sladkorni sirup. Če želite to narediti, v vodo postopoma dodajajte sladkor, naj bo na majhnem ognju. Sirup je pripravljen, ko je zmes gladka in brez mehurčkov. Nastalo maso ohladimo.

    Po štirih urah dodajte sirup v svojo tinkturo in tja vlijte tudi barvilo. Posodo tesno zaprite in pustite v toplem in temnem prostoru teden dni. Nato je treba pijačo filtrirati in vliti v sterilne temne posode.

    Namesto sirupa lahko uporabite med. Upoštevajte, da lahko ta sestavina povzroči alergijsko reakcijo. Če ste alergični, je bolje, da ga ne uporabljate.

    Recepti za različne koktajle z Blue Curacao so na voljo vsem, zato lahko eksperimentirate, ustvarite nove, zanimive pijače.

    Alkoholni koktajli modri

    Klasične modre alkoholne pijače vključujejo črno sambuko, diši po janežu in okusu sladkega korena, gin Bombay Sapphire s šopkom arome brina, sladkega korena, mandljev, limone, karamele, angelike, kasije, koriandra, kubebe in ingverja ter curacao. ".

    Ta liker je že dolgo osvojil zasluženo priljubljenost med ljubitelji eksotičnih pijač. Na njegovi podlagi so izumili ogromno različnih koktajlov. Sam liker vsebuje 30 odstotkov vinskega alkohola, napolnjenega z lupino grenke pomaranče - larahi, nageljnove žbice, muškatni orešček in cimet.

    Tu je nekaj najpogostejših:

    "Modri ​​ocean". Za ta koktajl boste poleg Blue Curacao - 4-5 čajnih žličk potrebovali še 20 ml martinija, 40 ml šampanjca, 4-5 čajnih žličk Blue Curacao in nekaj žličk sveže iztisnjenega limetinega soka. Zmes rahlo stresite v stresalnik in filtrirajte v kozarec, napolnjen z zdrobljenim ledom. Okrasite z metinimi listi in limono.

    "Modri ​​mehiški". Sestavine v enakih količinah: liker Blue Curacao, tekila in limonin sok. To je luskan koktajl, zato ga ni enostavno narediti. Najprej se alkohol vlije v visok kozarec, zelo previdno, z žlico, prekrito z limoninim sokom. Zgornja plast je tekila. Ta koktajl postrežemo brez ledu.

    "Modra Margarita". Potrebovali boste kozarec s slano obrobo. V stresalnik rahlo stresite 40 ml tekile, enako količino limoninega soka in 20 ml modrega kuracaa, nato skozi stejnik vse skupaj precedite v kozarec. Na rob pritrdimo zarezan apneni krog.

    "Modro nebo". V velik kozarec martinovega napolnite led, vlijte 30 ml vodke in 7 ml sladkega vermuta, rahlo pretresite in dolijte 7 ml modrega curacaa. Okrasite z oljko.

    Valery. V stresalnik stresemo 50 ml čaša, 20 ml modrega curasaja in 100 ml ananasovega soka, filtriramo v visok kozarec, napolnjen z dvema tretjinama ledu, okrasimo z metinim listom in kumkvatom.

    "Modri ​​hudič". Zanj morate v stresalnik stresiti 90 ml vodke, 30 ml tonika in 15 ml modrega Curacaa, dodati led in okrasiti z rezino limone.

    "Cunami". Plasti previdno z žlico za koktajle v visok kozarec v naslednjem zaporedju vlijemo "Blue Curacao" - 10 ml, sladkorni sirup - 10 ml, limonin sok - 15 ml in tekilo - 30 ml. Za okras lahko vzamete koktajl češnje in limonin klin.

    Namesto sladkornega sirupa lahko uporabite modri sirup Grenadine in vzamete modre koktajl češnje..

    Če so koktajli pripravljeni z gaziranimi pijačami, potem do zastrupitve pride veliko hitreje kot brez njih. To velja za dodajanje šampanjca, limonade ali tonika.

    Alkohol, močnejši od 60 stopinj, se lahko vžge. Gori z modrim plamenom. Spektakel je zelo spektakularen!

    Goreča enciklopedija: imena alkoholnih pijač

    Danes lahko alkoholne pijače vidite skoraj na vseh praznikih, praznovanjih, praznikih. Na porokah se kozarci gostov napolnijo z različnimi vini, ob rojstnih dnevih in poslovnih zabavah, v kozarcih pljuska žganje, na novo leto ob zvončkih pijejo peneči šampanjec.

    Zato marsikoga zanimajo sorte alkoholnih pijač, njihov okus, barva in cena. Mnogi celo svoje življenje posvetijo proučevanju lastnosti pijač. Ljudje, ki se profesionalno ukvarjajo z alkoholom, se imenujejo sommelierji. Toda navadni ljudje znajo tudi ugotoviti, kaj in kako piti, kako izbrati drage "pijače bogov" in se izogniti ponaredkom.

    Razvrstitev

    Najprej morate ugotoviti, na katere kategorije alkoholnih pijač lahko delimo:

    • nizko vsebnost alkohola (1,5–8%): ta kategorija vključuje pivo, kvas, jabolčnik;
    • srednje močne pijače (9–30%): to vključuje vina, šampanjec, vermut, pristanišče itd.;
    • močan (31% in več): najvišja stopnja vsebuje vodko, konjak, viski in absint.

    Seznam pijač

    Celoten seznam vseh obstoječih pijač je ogromen: vključuje tako uradno priznane nacionalne pijače kot tudi domače "dogodke" v obliki tinktur in likerjev. Obstaja pa nekaj najpogostejših predstavnikov alkoholnega sveta (imena na seznamu so po abecedi in ne po priljubljenosti).

    Absint

    To je močna francoska pijača na osnovi izvlečka pelina. Ima nenavadno lepo zeleno barvo, ki privablja številne gurmane. Povezan s številnimi "odraslimi" zgodbami in legendami o zelenih vilah.

    Način uporabe "zelene vile" si zasluži posebno pozornost: absint vlijemo v majhne kozarce, na vrh položimo posebne žlice z luknjami, na njih pa je košček sladkorja, namočen v pijači. Potem so ga vsi zažgali.

    Balzam

    To je močna zeliščna tinktura. Balzami so zelo razširjeni v prostranstvih postsovjetskega prostora. Zaradi zapletenosti recepta se balzami proizvajajo v majhnih količinah, kar pojasnjuje ozek izbor na policah trgovin.

    Vermouth

    Alkoholna srednje močna osnova na osnovi vina. Proizvaja se tako, da se vinu dodajo poparki različnih zelišč. Zaradi ogromnega števila receptov za to pijačo jo pogosto uporabljajo natakarji.

    Ena najbolj znanih srednje alkoholnih pijač. Trenutno je v vinarstvu veliko sort vina, zato ni mogoče niti na kratko opisati vsake izmed njih..

    Viski

    Močna pijača, za katero se uporablja žito. Na Zahodu zelo razširjena. Zaradi edinstvene arome ga natakarji redko uporabljajo.

    Vodka

    Močna pijača, priljubljena v hladnih državah vzhodne poloble. Je oster okus. Težavo z okusom rešimo z dodajanjem tujih sestavin - medu, cimeta, ingverja, sadja itd. Po pitju "brezbarvnega" je običajno, da prigriznejo, nekateri pa ga celo sperejo s sokom, gazirano vodo in v redkih primerih pivom.

    Močan alkohol, podoben vodki po načinu priprave. Razlika je le v obveznem dodajanju zeliščnih začimb. Toda sčasoma je začela izginjati kultura pitja te pijače. To je posledica dejstva, da so ga izbrali natakarji. Zdaj si le malo ljudi predstavlja to pijačo brez tonika..

    Vrste absinta - najbolj priljubljene "barvne" različice pijače

    Absint, znan tudi kot pelinska vodka, se zdaj resnično ponovno rodi. Njegova priljubljenost je spet visoka, tako kot pred stotimi leti, povečanje povpraševanja pa seveda vodi do povečanja ponudbe..

    Na trgu se pojavljajo nove vrste absinta, pa tudi že obstoječe so večje. Stari proizvajalci ne zapustijo trga, se pa stalno pojavljajo novi, mlajši.

    V tej izjemni sorti se lahko zmedete (in navsezadnje kar ni - zeleni absint, modri, rdeči - po nekaterih virih obstaja približno sto priljubljenih blagovnih znamk), še posebej, če nimate veliko izkušenj s pitjem te pijače.

    Toda razumeti vse to tudi s pravilno željo ne bo težko. Obstaja več pristopov k razvrščanju absinta. Lahko se razlikuje v naslednjih parametrih:

    • Trdnjava. Če vsebuje 70 ali več odstotkov alkohola, potem velja za močno, sicer velja, da je njegova jakost majhna.
    • Vsebnost tujona. Je ena glavnih snovi, ki absintu daje nekoliko halucinogene lastnosti. Pridobljeno iz pelina. Njegova vsebnost v absintu je lahko visoka, nizka ali pa je v nekaterih primerih sploh ni (čeprav je pogosteje le posnemanje originalne pijače).
    • Barva.

    Na zadnji razvrstitvi se je treba podrobneje zadržati, ker barva ni odvisna samo od tega, kako pijača izgleda, temveč tudi od tega, kako je bila narejena, kakšne lastnosti ima itd..

    Barve se lahko zelo razlikujejo, od tradicionalne zelene do rumene, modre in celo rdeče..

    Nadalje bodo vse najpogostejše barve obravnavane ločeno, pri čemer bodo poudarjene značilnosti vsake.

    Zeleni absint

    Zelena podvrsta tradicionalno velja za klasično. Njeni odtenki se lahko precej razlikujejo, od svetlo zelene do zeliščne ali celo smaragdne.

    Težava je v tem, da se sčasoma naravna barva lahko spremeni, oslabi, zato jo proizvajalci zelo pogosto izboljšajo s pomočjo umetnih barvil..

    V tem primeru je naravno barvilo klorofil, ki ga najdemo v listju velike večine rastlin. Ta pijača ima splošno ime, deloma ironično - "Zelena vila".

    Modri ​​absint

    Čeprav je modri absint v večini primerov izdelek umetnih barvil, včasih dobi modro barvo in nekatere naravne sestavine, na primer modri lotos ali guarana..

    Rdeči absint

    Vizualno privlačen in okusen rdeč absint je dobil svoj odtenek iz ekstraktov granatnega jabolka. Dajo mu tudi poseben izviren priokus, pikanten in nenavaden.

    Včasih pa je to posledica dodatka barvila. Barvilo se uporablja še pogosteje kot naravni ekstrakt granatnega jabolka.

    Slednjega še vedno pogosto najdemo pri čeških in švicarskih znamkah, pri drugih pa ga lahko najdemo veliko manj pogosto..

    Črni absint

    Včasih ima tudi rjav odtenek. Črni absint ne izstopa samo vizualno, zanimiva je tudi njegova sestava. Medtem ko druge sorte uporabljajo liste ali socvetja grenkega pelina, se tukaj uporabljajo tudi korenine te rastline..

    Običajno je tam dodati tudi črno akacijo Katekha, ki okusu pijače doda sladkost in jagodičja. Pogosto je opaziti, da čeprav so črne znamke močne, je njihov okus še posebej mehak..

    Redkeje je razlog, da je določena pijača črna, barvilo..

    Modri ​​absint

    Modri ​​absint nima posebnih sestavin. Obarvan je v modro samo zato, ker je videti estetsko prijeten..

    Običajno se takšen absint uporablja za koktajle, pri katerih igra pomembno vlogo ne samo okus, temveč tudi videz.

    Čeprav so lahko manj pogosto lažje različice zgoraj opisanega modrega absinta, pripravljenega na osnovi naravnih sestavin in naravnih barvil.

    Rumeni absint

    Svetla, oranžna barva te pijače je običajno ustvarjena z barvili za živila..

    So pa izjeme, ko rumeni absint postane takšen kot posledica staranja zelene pijače..

    Po nekaj mesecih lahko spremeni barvo in postane ravno rumenkast, ker se klorofil dovolj hitro razgradi in postane rumen (tako kot pri listih, ki vsako jesen porumenijo).

    Čeprav barva lahko vpliva na okus pijače, ni vedno odločilno merilo..

    To ni pokazatelj kakovosti ali svežine te pijače in če se uporabljajo umetna barvila, potem to le malo vpliva na to, kakšen okus bo zaznan.

    Zato pri izbiri vrst in znamk absinta ne smete biti pozorni le na značilno barvo tekočine, pozorno morate preučiti kombinacijo različnih dejavnikov in se osredotočiti tudi na znane blagovne znamke, ki bodo veliko manj verjetno razočarale.

    Koktajl Modra laguna

    Nadaljujmo pogovor o najbolj priljubljenih koktajlih, vključenih na karto vsakega samospoštujočega in spoštovanega alkoholnega lokala.

    In če prejšnji koktajl iz Hirošime, ki smo ga preučevali, ne vzbuja najbolj prijetnih asociacij, je današnji predmet preučevanja ravno nasproten: ob sami omembi, kaj šele ob poskusu te alkoholne pijače, se človek želi sprostiti in se spomniti dni počitka in nirvane. Ali sanjati o takih dneh.

    Že prvi bar v Evropi, kjer so stregli alkoholne koktajle, je bil povezan s slavnim natakarjem Harryjem McElonom, ta lokal se je imenoval skromno - "Harry's New York Bar". In sin istega Harryja z imenom Andy je bil nato natakar v tem pariškem lokalu, poimenovanem po njegovem očetu.

    Ta bar je sam po sebi legendaren - z Manhattna ga je dobesedno po delih prevažal zelo daljnoviden in podjeten človek - Tod Sloan, ki je imel tudi precej izviren poklic - Tod je bil džokej. Svoje ustvarjanje je zaupal Harryju.

    Sin ni mogel zasenčiti očetove slave, vendar je njegov izum sredi prejšnjega stoletja koktajla Modra laguna že povsem dovolj, da je njegovo ime ostalo v analih zgodovine mešanih alkoholnih pijač.

    Ločeno morate upoštevati vse obstoječe različice izvora imena priljubljenega koktajla.

    Prvi, najpreprostejši in najbolj dolgočasen, trdi, da je koktajl Modra laguna že s samim imenom zasnovan tako, da se prilagodi "sproščujočemu" razpoloženju in prikliče prijetne spomine ali sanje. In vse.

    Druga različica, ki v svoji romantični komponenti ni daleč od prve, pravi, da je ta alkoholna pijača poimenovana po določenem mestu na zemljevidu - letoviški vasici na Islandiji, ki je med turisti po vsem svetu znana po svojih edinstvenih pogledih in vročih izvirih..

    Najbolj zanimiva je tretja različica, ki povezuje koktajl Modra laguna in istoimenski film, kar pa je priredba istoimenske knjige. Tudi ona - ta različica - ima pravico do obstoja, zlasti če pomislite, da je bilo v tistih časih, ko je koktajl postajal priljubljen, nekakšna modna težnja - alkoholnim pijačam dajati imena senzacionalnih filmov..

    In da popolnoma zaključim temo z "Modro laguno", malo o tem filmu. Posnet je bil po romanu pisatelja Henryja de Vereja Stackpoola leta 1980, zato pred tem koktajl ali ni imel imena ali je obstajal pod drugim imenom (ali, kar je bolj žalostno, ena od prejšnjih različic izvora njegovega imena je še vedno pravilna

    Kaj je alkohol: seznami in imena alkoholnih pijač

    Danes alkohol ni nič nenavadnega na policah trgovin, domačih policah, v kozarcih ob prazničnih pojedinah in v različnih jedeh kot sestavina..

    Samozavestno se je vklopil v človekovo vsakdanje življenje in danes uživa precejšnjo priljubljenost..

    Ta članek obravnava vso raznolikost alkoholnih pijač našega časa: najbolj priljubljene vrste, gazirane pijače, šibek alkohol itd..

    Zgodovina alkohola

    Zanimivo je, da so ljudje grelne pijače izumili že pred izumom ognja. Sprva so jih uporabljali v različnih obredih (pogosteje pri žrtvovanju). Potem je bila v posodo dodana kri tistega, s katerim delite obrok..

    Očitno se je torej pojavila tradicija krepitve kakršne koli zveze s pogostitvijo in skupnim pitjem. Obstaja mnenje (deloma dokazano z znanostjo), da je najstarejši alkoholni izdelek pivo.

    To je verjetno posledica dejstva, da tehnologija njegove priprave ni tako zapletena in glavne sestavine naravnega izvora.

    Znane močne pijače

    Vodka

    Mit o tem, da je Mendeleev izumil vodko, je seveda čudovit, a popolnoma nezanesljiv. Destilacija alkohola je omenjena že v antiki, v starem Rimu..

    V prostranosti se je naša vodka pojavila šele v poznem srednjem veku. Ta prozorna tekočina, ki je osvojila tisoče okusov, je svoje pravo ime dobila šele v devetnajstem stoletju. Hkrati se je začela proizvajati prav taka pijača, ki je tako priljubljena v sodobni Rusiji..

    Prej je bila vsebnost alkohola v vodki 38 odstotkov.

    Kar zadeva obseg svetovne proizvodnje, je danes dokazano, da se po vsem svetu letno proizvede skoraj pet milijard litrov vodke. Med glavnimi žganji je vodka ena najbolj priljubljenih. Na to močno pijačo pade petina svetovne prodaje alkohola..

    Toda kljub temu, da Rusija velja za resnično domovino vodke, so ZDA še vedno največji trg za prodajo..

    Zanimivo dejstvo je, da do sredine prejšnjega stoletja ni bil razširjen v večini držav sveta, vendar je več kot petdeset let uspel osvojiti skoraj ves planet in se uvrstiti na seznam najljubših alkoholnih pijač številnih prebivalcev sveta.

    Danes vodka spremlja številne praznike, praznike, pohode itd., Vendar ni tako splošno znano, da so v času sovražnosti (na primer med Veliko domovinsko vojno) gojenih sto gramov pred vsako bitko dali kot anestetik in "zastrašujoče"..

    Vendar je takšna državna politika morda pozitivno vplivala na izid vojne, a žal na blaginjo večine prebivalstva države. Danes je stanje precej žalostno: alkoholizem je na vrhu seznama vzrokov smrti v Rusiji.

    Pol litra te "življenjske" pijače naenkrat povzroči kap (v najboljšem primeru) ali smrt.

    Konjak

    Ta pijača se je prvič pojavila v Franciji, kjer je bilo dejansko istoimensko mesto. V tem mestu so pridelovali vino, ki ga zelo ljubijo zunaj svojih meja..

    Vinogradi Poitou so postali znani po svojem nenavadnem vinu in so se začeli širiti zaradi povpraševanja po pijači brez primere..

    Že v sedemnajstem stoletju so se začeli pojavljati namigi o organizirani trgovini z vinom iz mesta Cognac, odprla so se podjetja v Franciji in v tujini, ki so ta izdelek dobavljala v gostilne in konobe..

    Poleg evropskih držav konjak dobavljajo tudi v različne države Amerike in Daljnega vzhoda. Zaradi epidemije, ki je izbruhnila v vinogradih konec 19. stoletja, je bilo odločeno, da se sorte grozdja, ki se uporabljajo za proizvodnjo konjaka, vzamejo pod zaščito. To je bilo storjeno leta 1936.

    Danes obstajajo različne tradicije v zvezi s to pijačo. Tako trendseterka še vedno ostaja Francija (kot izumiteljica).

    Francozi že od nekdaj raje jedo trden konjak s čokolado, pijejo kavo ali prižgejo cigaro.

    V Rusiji ta običaj ni tako močno podprt: ljudje na severu so bolj navajeni, da imajo kozarec konjaka z limoninim klinom. V Združenih državah Amerike konjak pijejo kot aperitiv, v kozarec pogosto dodajo tonik..

    Če ste ljubitelj konjaka in redkih, nenavadnih muzejev, boste zagotovo z veseljem izvedeli, da je v glavnem mestu Rusije, v Moskvi, nedavno odprt muzej konjaka.

    Razstava muzeja je zasnovana tako, da bo obiskovalec skupaj z vodnikom prešel vse faze ustvarjanja te jantarne pijače in na izhodu lahko okusil več redkih sort.

    Tudi muzejski eksponati niso ponaredki, vsi predstavljeni stroji in orožje so resnični, uporabljeni nekje na prelomu med 19. in 20. stoletjem.

    Ta vrsta alkohola ima edino samostojno vejo - enologijo. Tudi vino je eden najstarejših načinov sprostitve ob alkoholu..

    Nobena skrivnost ni, da za kulturo sveta antične dobe, torej za Grčijo in antični Rim, vino ni le prijetna pijača, ampak celo lastnost in razlog za ponos. Stari Grki so vino mešali z medom in drugimi naravnimi snovmi, kar jim je omogočilo, da so odkrili vso raznolikost okusov.

    Poleg teh dveh starodavnih kultur vino velja za Armence, Gruzijce, Francoze, Italijane, Moldavce itd..

    V sodobni kulturi pitja vina obstajajo določena pravila vedenja, bonton. Označuje tudi izbiro vina za določeno jed (in celo sezono!), In izbiro kozarcev, izbiro prigrizkov, temperaturo serviranja določene sorte.

    Obstaja celo pravilo za odmašitev steklenic: verjame se, da plute ni mogoče prebiti skozi, belo vino je najbolje odpreti tik pred pitjem, rdeče vino pa naj stoji približno pol ure po odmašitvi..

    Vino se je tako tesno vključilo v kulturo in zgodovino človeškega sveta, da ga najdemo celo v glavnih verskih delih: Bibliji in Koranu..