Sladki krompir: okus, koristi in škoda sladkega krompirja

Zaradi podobnosti gomoljev sladkega krompirja s krompirjem ljudje to zelenjavo imenujejo sladki krompir. Kulture so oddaljene. Sladki krompir ima več koristi za zdravje kot krompir, a skoraj nič škode.

Sladki krompir - ni brat krompirju

Po videzu in okusu je zelenjava bolj podobna buči. Dolga, plazeča stebla se na vozliščih ukoreninijo. Gomolji nastanejo iz naključnih korenin. Teža gomolja do 3,2 kg. Sorte sladkega krompirja se po barvi mesa razlikujejo od bele do svetlo oranžne in vijolične.

Vsebnost kalorij in kemična sestava

Po rodu iz subtropskih regij Kolumbije in Perua je sladkega okusa. Vsebnost enostavnih ogljikovih hidratov v surovem sladkem krompirju je 2-2,5%. Hkrati je vsebnost kalorij le 84 kcal..

SnovKoličina na 100 g izdelkaDnevna cena za osebo
Beljakovine1,5-2 g90-110 g
Maščobe0 g90-110 g
Ogljikovi hidrati:13,5-21 g380-400 g
od tega škrob11-12,8 g
od tega vlaknine2-3 g30-45 g

Pomanjkanje maščob v celicah sladkega krompirja jih naredi zdravega prehranskega izdelka. Sladki krompir vsebuje v maščobah topne vitamine (A, K, E) in v vodi topne vitamine (C, skupina B).

SnovKoličina na 100 g izdelkaDnevna stopnja
Beta-karoten (A)0,078-0,082 mg1 mg
Tokoferon (E)0,33-035 mg10-15 mg
Filokinon (C)2,1-2,4 mg0,005-0,1 mg
Tiamin (B1)0,11-0,12 mg2 mg
Riboflavin (B2)0,03-0,033 mg2-3 mg
Askorbinska kislina (C)16,8-17,3 mg70-150 mg

Sorte rumenega in oranžnega sladkega krompirja se lahko kosajo z korenjem po vsebnosti vitamina A. Bolje je jesti zelenjavo surovo kot sestavino solat, začinjenih z oljčnim oljem. V tem primeru telo absorbira beta-karoten..

Gomolji vsebujejo elemente v sledovih, ki so potrebni za ljudi:

Element v sledovihKoličina na 100 g izdelkaDnevna stopnja
Cink0,3-0,35 mg12-13 mg
Kalij380-400 mg3,3 g
Fosfor45-48 mg0,8 g
Kalcij35 mg1,1 g
Natrij53-56 mg4 g
Železo0,9-1 mg15-16 mg

Listi sladkega krompirja so zdrav in hranljiv izdelek. Pogosto se uporabljajo v solatah..

Listi sladkega krompirja vsebujejo grenak mlečni sok. Pred uporabo ga je treba namočiti v slani vodi..

Vrste in lastnosti

Vegetacijsko obdobje sladkega krompirja je 200-250 dni. Zato se ta krmna in živilska kultura goji v državah s tropskim podnebjem. Indija, Kitajska in Indonezija so največji potrošniki in izvozniki sladkega krompirja..

Sorta sladkega krompirja je precej velika. Sorte lahko po naravi uporabe razdelimo v tri skupine:

  • krma;
  • sladica;
  • zelenjava.

Za krmni jam je značilna nizka vsebnost sladkorja v gomoljih. Te sorte imajo svetlo obarvano meso. Med kuhanjem postane mehak, zato lahko ta sladki krompir uporabljamo za pripravo juh namesto krompirja. Pridelujejo se predvsem krmne sorte za krmo živine. Takšna zelenjava dobro uspeva na jugu in v osrednji Rusiji. Sorte White Bouquet in Brazilian lahko gojite na njihovi poletni koči:

  1. Kupite semena in jih februarja posadite za sadike.
  2. Sadite sadike pod filmom aprila-maja.
  3. Pri zalivanju in krmljenju rastlin junija-julija.
  4. Žetev pred zmrzaljo septembra.
Zelenjavo lahko gojimo v osrednji Rusiji s pomočjo kanadske tehnologije

Za gojenje sladic potrebujemo veliko toplote in vlage. Glavna področja njihovega gojenja so tropska in subtropska območja. Svetlo rumena celuloza vsebuje do 4% sladkorjev. Gomolji imajo svetel okus ananasa, banane, kostanja. Obstajajo sorte z okusom buče in korenja. Ko zavre, postane njihovo meso mehko in kremasto..

Iz rdeče, kumarske, vijolične in japonske sorte Kumara lahko pripravite okusne, nežne sladice, žitarice in enolončnice.

Koristne lastnosti in škodujejo telesu

Bogata kemična sestava gomoljev sladkega krompirja določa njegove koristne lastnosti za zdravje ljudi:

  1. Izdelek je indiciran za uporabo pri ljudeh z diabetesom mellitusom.
  2. Nizkokalorična vsebnost. Sladki krompir je prehranski izdelek in je priporočljiv za ljudi s prekomerno telesno težo..
  3. Visoka vsebnost kalija izboljša presnovo.
  4. Askorbinska kislina, beta-karoten, tokoferol in cink nevtralizirajo učinke prostih radikalov in preprečujejo poškodbe celičnih membran. Posledično ohranjajo celovitost telesnih celic in spodbujajo obrambne mehanizme telesa. Kar pomaga pri preprečevanju raka in bolezni srca in ožilja, upočasni proces staranja.
  5. Visoka vsebnost rastlinskih vlaken prispeva k povečanju gibljivosti črevesja, izboljšuje delovanje prebavnega sistema.
  6. Ni priporočljivo jesti sladkega krompirja za bolezni prebavil, urolitiazo, pa tudi med nosečnostjo in dojenjem.
Predjed iz sladkega krompirja z zelišči

Kako izbrati gomolje

Pri nakupu sladkega krompirja izberite trdne gomolje brez poškodb. Zaželeni so srednje veliki gomolji (0,8-1,3 kg). Vsebnost uporabnih sestavin v njih je večja kot v majhnih.

Subtilnosti shranjevanja - kje, če ne v hladilniku

V hladilniku ne morete hraniti toplotno ljubeče zelenjave. V ta namen tudi klet ali klet ni primerna. Sladki krompir morate hraniti v dobro prezračevanem prostoru pri temperaturi + 10 + 12 ° С.

Recepti za prvi in ​​drugi tečaj

Gomolji so primerni za kuhanje prve in druge jedi, prigrizkov, prilog, sladic. Sladokuscem bo všeč vino iz sladkega krompirja. Ta super moč lahko zlahka naredi cel obrok.

Za prvo - pire juho z bučo in sladkim krompirjem, za drugo pa pečeno trsko s sladkim krompirjem.

Pire juha z bučo in sladkim krompirjem

Ta lahka kremna juha je kot nalašč za vegetarijansko prehrano. Odlično poteši tudi lakoto, brez škode na postavi pri hujšanju.

Za kuhanje potrebujete globoko ponev:

  1. Čebulo na drobno sesekljamo in na olju rahlo popražimo.
  2. Čebuli dodajte na kocke narezano bučo in sladki krompir, lečo, začimbe in sol. Med mešanjem kuhamo 5 minut.
  3. Vlijemo juho in zavremo. Zmanjšajte toploto na najnižjo. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo, da duši 40-50 minut.
  4. Pripravljeno juho stepemo z mešalnikom.
  5. Postrezite vroče.
Kremno juho lahko postrežemo toplo ali hladno

Če želite poudariti svetel sladek okus jedi, morate del okrasiti z vejico kopra.

Pečena trska s sladkim krompirjem

Količina sestavin se izračuna za 4 obroke.

Jed je enostavno pripraviti v 35-45 minutah po preprostih navodilih:

  1. Drobno nasekljan sladki krompir položimo na namaščeno posodo.
  2. Prelijemo z vinom in pečemo v ogreti pečici 15-20 minut. pri temperaturi 180 ° C.
  3. Na pečeno zelenjavo damo trsko, naribano s soljo, potresemo z drobno sesekljanimi zelišči. Pečemo 10-12 minut.

Kje bi lahko kupil

Zelenjave ni enostavno kupiti v trgovini ali na trgu v Rusiji, lahko pa jo najdemo na policah supermarketov. Tu so kupci na voljo pakirani gomolji v vakuumskih vrečah (900 g).

Država proizvajalkaCena za 1 kg, rub.Cena z dostavo, rub.
Rusija, Krasnodarsko ozemljeod 150prevzem
Tajska238588
Kitajska280780
Izrael266565

Ruski proizvajalci ponujajo zelenjavne sorte sladkega krompirja, tuji pa sladice..

V Rusiji izdelkov iz sladkega krompirja v trgovini na drobno skoraj ni. Ljubitelji okusne zdrave hrane pa lahko sladke krompirjeve dobrote naročijo v spletni trgovini iherb:

Izdelki iz sladkega krompirjaTeža paketa, gCena, rub.
Happy Baby blazinice60250,44
Zelenjavni obročki Super Puffs42224,91
Riževe krutone s sladkim krompirjem in korenčkom Baby Mum-Mum50219,39
Ekološka otroška hrana113149,71
Alternativni jogurt99424.3

Egzotična zelenjava lahko popestri prehrano, se spopade s prekomerno telesno težo in shrani shrambe telesa z vitamini in minerali.

Sladki krompir

Sladki krompir (sladki krompir) je zelnata trta z dolgimi (1-5 m) plazečimi se stebli in trepalnicami, ki koreninijo v vozlih. Višina grma je 15-18 cm. Listi so srčasti ali dlančasti, na dolgih pecljih. Rože sedijo v listnih osih; venček je velik, v obliki lijaka, roza, bledo lila ali bel. Mnoge sorte ne cvetijo. Navzkrižno opraševanje, predvsem čebel. Sadje - 4-semenska kapsula; semena so črna ali rjava, premera 3,5-4,5 mm. Stranske korenine sladkega krompirja so močno odebeljene in tvorijo gomolje z belim, oranžnim, roza ali rdečim užitnim mesom. En gomolj tehta od 200 g do 3 kg.

Obstajata dve glavni sorti sladkega krompirja: ena, ki ob kuhanju postane drobljiva, in tista, ki postane vlažna in drobljiva, navadno napačno imenovana jam. Dejansko v Ameriki gojijo več sort jam, vendar raste izključno na Floridi..

Če se na sladkem krompirju pojavi gniloba, se hitro razširi na celotno korenino in celotnemu izdelku lahko da neželen neprijeten vonj in okus. Ta gniloba je lahko videti kot temne, okrogle ali mehke in vlažne lise ali kot suhe in skrčene, razbarvane in potopljene lise, običajno na koncu korenine..

Kalorija sladki krompir

Ima relativno nizko vsebnost kalorij. 100 g te zelenjave vsebuje le 61 kcal. Zmerno uživanje sladkega krompirja ne bo povzročilo prekomerne teže.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
2.5štirinajst13.91,38161

Uporabne lastnosti sladkega krompirja

Gomolji sladkega krompirja vsebujejo veliko škroba in sladkorja, zaradi česar rastlino v popularnosti imenujejo "sladki krompir". Poleg tega je rastlina bogata z beljakovinami, ogljikovimi hidrati, vitamini B, C, PP, A, karotenom, kalcijem, fosforjem, askorbinsko kislino, vsebuje pa tudi niacin, železo, tiamin, riboflavin.

V medicinske namene se pogosto uporablja rastlinski škrob. Uporablja se za zdravljenje bolezni prebavil kot mehčalo in ovojno sredstvo. Sladki krompir lahko uporabimo tudi kot vitaminski in splošni tonik.

Menijo, da sladki krompir vsebuje naravne ženske hormone, zlasti progesteron. Zaradi tega so sladki krompir in zeliščni pripravki še posebej dragoceni za ženske v menopavzi..

Sladki krompir je vir občutljivih vlaknin, zato ga priporočamo ljudem, ki trpijo zaradi prebavnih motenj. Še posebej za tiste, ki ne prenašajo vlaknin znane zelenjave, kot so pesa, korenje itd..

Po vsebnosti ogljikovih hidratov in kalcija je nekajkrat višji od krompirja. Po okusu je, odvisno od sorte, sladki krompir podoben tudi zamrznjenemu krompirju, ko ga kuhamo in ocvremo..

Sladki krompir ima visoko hranilno vrednost in je bogat z vitamini, predvsem s provitaminom A - karotenom in minerali. Sladki krompir je mehko-sladkega okusa, zato se dobro poda k kisli hrani: limonin sok, pomarančna lupina in pekoče začimbe - poper in curry.

Ni za nič, da mu pravijo sladki krompir. Gomolji belega sladkega krompirja so kot kuhana sladkorna pesa. Surovo roza ima okus po kostanju, kuhana pa po buči. V solatah surovi sladki krompir naribamo na grob ribež. Pojedo kuhano (brez soli). Mimogrede, kuha se nekoliko hitreje kot krompir. Posebej okusen je pečen sladki krompir. Dobro ga je jesti s kumaricami.

Nevarne lastnosti sladkega krompirja

Sladkega krompirja ne smemo jesti pri vseh vrstah razjed, ker ponavadi draži sluznico prebavnega sistema. V nosečnosti in med dojenjem se je treba vzdržati uživanja sladkega krompirja..

V nekaterih primerih je možna individualna nestrpnost..

Ste že poskusili sladki krompir? Nato poskusite ta sladki krompir skuhati v pečici in ne boste se več radi vračali k običajnim jedem..

Batat - kaj je to? Kako gojiti in skrbeti za sladki krompir

Pečemo, cvremo kot krompirček ali zavremo - sladki krompir lahko pripravimo na različne načine in je prijetno sladkega okusa. Zelenjava je večplastna: dolgi poganjki z velikimi listi in nežnimi cvetovi rastejo nad tlemi in pod zemljo tvorijo hranljive gomolje, ki zalivajo usta. Mlade liste in stebla včasih jemo kot zelenje.

Sladki krompir, sladki krompir ali sladki krompir je trajna rastlina iz družine bindweed, za katero nekateri menijo, da je vrsta krompirja, v družini pašnikov pa ne. Batat je v Južni in Srednji Ameriki znan že tisočletja. Ni povezan niti s krompirjem niti s topinamburjem.

Pomorščaki v predkolumbijskih časih so sladki krompir prevažali na pacifiške otoke. Danes ga gojijo v skoraj vseh toplejših državah v tropskih, subtropskih in zmernih pasovih. S pravilno nego lahko sladki krompir gojimo tudi na naših dvoriščih.

Kako gojiti sladki krompir na vrtu

Sladki krompir najbolje uspeva v svetlem, toplem, zaščitenem okolju. Idealno je sončno, rahlo zasenčeno območje s temperaturo približno 24 ° C. Raste počasneje pri nižjih temperaturah in v večji senci. Če temperatura pade na 10 ° C in manj, sladki krompir preneha rasti in zmrzal vodi do njegove smrti..

Ko nadzemni del sladkega krompirja usahne in porumeni, lahko začnete s trgatvijo. To se običajno zgodi septembra / oktobra pred prvo zmrzaljo..

Sladki krompir ima raje peščeno, dobro prodorno in rodovitno zemljo. Na lokaciji je treba zemljo pred sajenjem zmešati s kompostom. Ne smemo pozabiti, da rastlina zraste do 30 cm globoko v zemljo. Plast rodovitnega substrata mora biti dovolj velika.

Kako gojiti gomolje sladkega krompirja

Batat je zelo občutljiv na zmrzal in ga lahko na vrt posadimo šele v drugi polovici maja, po zadnji zmrzali. Cel ali nasekljan gomolj lahko posadite neposredno na vrtne gredice. Med vrsticami vzdržujte razdaljo 50-60 cm.

Če je mogoče, lahko sadike pripravite veliko prej. To zahteva:

  • posodo napolnite s substratom ali mešanico komposta in peska;
  • damo gomolje sladkega krompirja na tla;
  • posodo postavite v svetlo in toplo sobo ali v rastlinjak, kjer je temperatura zraka vsaj 18 ° C;
  • zagotoviti konstantno in enakomerno vlažnost tal.

Pred uporabo je treba gomolje temeljito oprati, saj lahko vsebujejo ostanke snovi, ki zavira razvoj poganjkov. Po nekaj tednih bodo gomolji začeli kaliti. Ko mlada stebla dosežejo dolžino 20-30 cm, jih je treba odtrgati od gomolja in ukoreniniti. Sladki krompir lahko gojimo tudi kot košček avokada:

  • posoda, primerna za velikost gomolja, se napolni z vodo;
  • gomolji so obešeni tako, da so potopljeni v vodo za približno 1 cm;
  • z zobotrebci lahko gomolj stabilizirate v posodi na ustrezni višini;
  • voda se menja vsakih nekaj dni;
  • Vsak sladki krompir potrebuje ločen lonec;
  • Posoda je postavljena na svetlo in toplo mesto..

Ko imajo gomolji številne poganjke, lahko iz njih pripravite ukoreninjene sadike, pripravljene za sajenje na odprtem terenu.

Kako gnojiti in zalivati ​​sladki krompir na vrtu

V vročih poletjih je treba sladki krompir redno zalivati. Zagotoviti je treba, da so tla vedno enakomerno vlažna. Da zmanjšate izhlapevanje vlage iz zemlje, lahko postelje pokrijete s plastjo zastirke. Za to so primerni kompost, listi ali trava, pokošeni na travnikih. Rastlina ne prenaša stoječe vode.

V rastni sezoni, od maja do septembra, je treba gnojilo uporabljati vsake tri tedne..

Skrb za sladki krompir in žetev

Sladki krompir ne potrebuje veliko vzdrževanja. Če je bila gredica dobro pripravljena in je mesto pravilno izbrano, rastlina raste sama. Šele na začetku, ko celotna površina zasajene površine še ni prekrita s plazečimi poganjki, je treba občasno odstraniti tekmece v obliki plevela.

Sredi rasti nobena tujerodna rastlina ne more prodreti skozi maso listov sladkega krompirja..

Na koncu rastne sezone rastlina kopiči zaloge hranil v koreninah, ki se zgostijo in tvorijo gomolje. Ko nadzemni del sladkega krompirja usahne in porumeni, se lahko začne trgatev. To bi se moralo zgoditi septembra ali oktobra pred prvo zmrzaljo..

V temni in suhi sobi s temperaturo, ki ne presega 14 ° C, hranite več mesecev.

"Hišni vrt zelenjavni vrt" www.zagorodacha.ru

Če se vam je članek zdel zanimiv, prosimo, da ga glasujete s svojim družabnim omrežjem, in če želite kaj dodati, pustite svoj komentar na spletnem mestu >>>

Koristi in škoda sladkega krompirja: kaj je ta eksotična zelenjava + zdravilne lastnosti in kontraindikacije sladkega krompirja

Dragi bralci, pozdravljam vas na spletnem mestu V mojem domu!

Batat, imenovan tudi sladki krompir, je sadje, ki ga človek pozna že tisoče let. Vendar naj vas drugo ime ne zavede: ni sorodnik našega običajnega krompirja..

Postopoma ta eksotični gomolj postaja priljubljen pri nas, zato mislim, da ne bo odveč ugotoviti, kakšne so koristi in škoda sladkega krompirja, v kakšni obliki ga je bolje uporabiti in za koga je lahko škodljiv.

Kaj je?

Batat je precej zanimiv gomolj. Ima različne sorte, ki se razlikujejo ne samo po barvi, ampak tudi po okusu..

Torej se za najbolj priljubljeno vrsto šteje svetlo oranžna korenovka, ki je po svojem okusu bolj podobna buči, ki nam je dobro znana..

Tudi sladki krompir je lahko bel, vijoličen ali celo rdeč..

Sprva je ta zelenjava rasla v Peruju in Kolumbiji, postopoma pa je postala priljubljena po vsej Južni Ameriki, od koder je po odkritju celine prišla v Evropo.

Ne zaman so starodavni Indijanci iz Južne Amerike častili sladki krompir in mu pripisovali velik pomen. Tudi sodobni znanstveniki so prišli do zaključka, da je ta rastlina zelo koristna..

Čudno, toda sladki krompir je liana, katere korenine tvorijo užitne gomolje..

Zdaj ga gojijo predvsem na Kitajskem, v Indoneziji in Indiji..

Sestava in hranilna vrednost

Batat ima izjemno bogato in zdravilno sestavo. Vsebuje naslednje elemente in vitamine:

  • kalcij - krepi kostno tkivo in mišice;
  • kalij - pomaga zmanjšati oteklino in normalizira delovanje srca;
  • fosfor - izboljša delovanje možganov;
  • škrob - stimulira črevesje, normalizira prebavo;
  • folna kislina - krepi lase in spodbuja nastajanje novih zdravih celic;
  • vitamin C - povečuje odpornost na bolezni;
  • vitamin A - izboljša presnovo in pospeši sintezo beljakovin v telesu;
  • Vitamini skupine B - normalizira raven sladkorja v krvi in ​​pomaga upreti se stresu.

Zanimivost: en sadež sladkega krompirja vsebuje dnevni vnos vitamina C za odraslo osebo..

100 gramov te zelenjave vsebuje 60 kcal, 14 gramov ogljikovih hidratov in skoraj nič maščob. Zato je tako priljubljen med dietetiki..

Vrste sladkega krompirja

Sodobni sladki krompir ima veliko sort. Razdeljeni so predvsem na:

  • zelenjava;
  • krma;
  • sladica.

Najbolj priljubljene sorte danes so:

  • buča;
  • losos;
  • karamela;
  • kostanj.

Po statističnih podatkih je najbolj priljubljena sorta sladkega krompirja v Severni Ameriki meso pomaranče. In v Aziji imajo, nasprotno, raje vijolično.

Po okusu lahko to sadje spominja ne le na bučo, temveč tudi na kostanj, bučke ali celo na banano..

Znano je, da se iz sladkega krompirja proizvaja moka, alkohol in sladkor..

Zanimivost: užitni niso le gomolji rastline, temveč tudi njeni listi in stebla. Lahko jih kuhamo in dodajamo solatam ali drugi zelenjavi. In semena sladkega krompirja so dober nadomestek kave..

Koristne lastnosti

Predlagam, da se podrobneje osredotočimo na to, za kaj je koristen sladki krompir:

  • okrepi stene krvnih žil in izboljša delovanje kardiovaskularnega sistema;
  • pomaga normalizirati visok krvni tlak;
  • vsebuje veliko antioksidantov, kar pomeni, da odstranjuje škodljive toksine iz telesa;
  • zaradi visoke vsebnosti vlaknin prispeva k hitrejšemu nasičenju in tudi čiščenju črevesja;
  • poleg tega sladki krompir dobro nasiti, zato človek dlje ostane sit, manj poje in lahko hitreje shujša;
  • kalij pomaga možganom in prispeva k dobremu delovanju živčnega sistema;
  • tveganje za depresijo in nespečnost se zmanjša;
  • dobro vpliva na delovanje želodca, zmanjša verjetnost razjed ali gastritisa;
  • vitamin A pomaga ohranjati mladost kože;
  • sladki krompir ima nizek glikemični indeks, zato ga lahko vnesemo v jedilnik tistih, ki jim je bila diagnosticirana diabetes mellitus;
  • Sladki krompir naj bi pospešil strjevanje krvi, zato ga priporočajo za hitro celjenje ran.
  • pomaga pri preprečevanju artritisa;
  • normalizira hormonsko raven in je zato koristen za ženske v menopavzi.

Zanimivo dejstvo! Sladki krompir velja še posebej koristen za tiste, ki veliko kadijo. Zapolnjuje pomanjkanje vitamina A in s tem zmanjšuje tveganje za pljučne tumorje. Hkrati je zelenjava koristna ne samo za kadilce, ampak tudi za tiste, ki živijo z njo in hočejo ali ne, vdihavajo cigaretni dim.

Ko ga pojemo nekaj ur pred vadbo, vam sladki krompir poveča vzdržljivost in pomaga preprečiti bolečine v mišicah po vadbi..

Tudi sladki krompir je koristen za krepitev imunosti in izboljšanje vida..

Za primerjavo zdravilnih lastnosti navadnega krompirja in sladkega krompirja priporočam, da preberete članek na naši spletni strani.

Z diabetesom mellitusom

Tudi tisti s sladkorno boleznijo lahko jedo sladki krompir. Da ostane korenovka koristna in ne škoduje telesu, je pomembno, da se držite norme in jeste kuhano ali pečeno zelenjavo.

Pomembno! Ne jejte sladkega krompirja, ne da bi se prej posvetovali z zdravnikom. Kljub vsem pozitivnim lastnostim izdelka imate morda individualno nestrpnost..

S pankreatitisom in gastritisom

Sladki krompir lahko normalizira delo prebavil. Če vaš zdravnik ne moti, ga lahko uporabljate ne le med remisijo pankreatitisa in gastritisa. Zelenjava pomaga lajšati nelagodje med temi boleznimi.

Škoda in kontraindikacije

Zdravniki ne priporočajo uživanja sladkega krompirja v naslednjih primerih:

  • z divertikulitisom;
  • z ulceroznim kolitisom;
  • tisti, ki trpijo zaradi urolitiaze ledvic in žolčnika.

Med nosečnostjo in dojenjem

Sladki krompir ni priporočljiv za nosečnost. Zdravniki so ugotovili, da lahko povzroči razvoj plodovih bolezni in celo smrt..

Pri hranjenju otroka z mlekom tudi sladkega krompirja ne smemo jesti, saj ima lahko otrok nanj alergijsko reakcijo..

O prednostih in nevarnostih tega sadja se lahko seznanite tudi z ogledom tega videoposnetka:

Kako najbolje kuhati

Načini kuhanja sladkega krompirja so tako raznoliki kot zelenjava sama. Lahko ga uživamo surovega, kuhanega, ocvrtega ali pečenega v pečici. To sadje postane osnova ne samo za priloge ali juhe, temveč se uporablja tudi za pripravo žit, solat in celo koktajlov..

Sladki krompir je enostaven za pripravo. Tudi če niste nikoli kuhali in imate iz užitne hiše le sladki krompir, ne boste lačni. Tudi surovi sladki krompir je pripravljen: samo operite, olupite in pojejte!

Če radi kuhate in vas ne moti nekaj časa stati pri štedilniku, lahko v 15-20 minutah iz sladkega krompirja naredite okusen in zdrav pire krompir.

Priporočila za pripravo te jedi:

  1. Olupite zelenjavo na enak način, kot bi običajno olupili krompir..
  2. Narežemo ga na majhne koščke.
  3. Položimo v ponev, zalijemo z vodo in kuhamo 20 minut.
  4. Ko je sladki krompir pripravljen, ga odcedimo in zmeljemo z ročnim mešalnikom.

Ta zelenjava je sama po sebi sladka, zato vam ni treba dodajati začimb ali soli. Mimogrede, pire krompir bo zaradi tega okusa zagotovo všeč otrokom..

Na naši spletni strani lahko najdete tudi informacije o tem, kaj lahko skuhate in kako shranite krompir..

Ocvrt sladki krompir

Sladki krompir lahko tako ocvrte kot kuhane. Ta način kuhanja je tudi zelo preprost - nič se ne razlikuje od tega, kako krompir običajno pražimo..

Dodaten bonus sladkega krompirja je, da si za kuhanje vzame manj časa kot tradicionalni krompir..

Sveženo zelenjavo vam svetujem, da kombinirate lupinico curryja, popra ali limone in pomaranče za nenavaden svež okus..

Enotni sladki krompir

Recept, ki bo vsem všeč, je pečen sladki krompir.

Dovolj je, da plodove temeljito operemo, ne da bi jim olupili lupine, jih zavijemo v folijo in za 20 minut postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj.

Tako boste prihranili veliko koristnih snovi, ki jih ne vsebuje samo celuloza, ampak tudi koža kože gomoljev..

O drugih zanimivih receptih za sladki krompir lahko izveste v našem ločenem članku..

Zaključek

Batat zaradi svojih zdravilnih lastnosti nedvomno zasluži pozornost. Prepričan sem, da jedi iz te eksotične zelenjave ne bodo le zavzele pravega mesta na vašem jedilniku, ampak bodo koristile tudi vašemu zdravju..

Delite z nami v komentarjih, če ste že poskusili sladki krompir? In če je tako, vam je bilo všeč?

Sladki krompir: kaj in kako kuhati s sladkim krompirjem

Zdi se, zakaj potrebujemo sladki krompir, če je navaden? Poleg tega smo navajeni sladek okus krompirja povezovati z zamrznjenimi gomolji. A sladki krompir ni samo krompir z dodanim sladkorjem. V okusu sladkega krompirja je veliko buče in malo banane in hruške. Odličen je v juhi, pire krompirju in celo v sladici..

Kako izbrati

Sladki krompir ima tanjšo lupino kot običajni krompir in je zato ranljiv. Če želite zagotoviti, da je sladki krompir zdrav, ga morate čutiti kot bolnika. Pod kožo ne sme biti mehkih predelov ali pleničnega izpuščaja. In na njem - kalčki, praske in gube. Počutite podolgovate konice gomolja - naj bodo trdni, ne mehki in elastični.

Imena in običaji

Rojstni kraj sladkega krompirja je Južna Amerika - ozemlje Perua in Kolumbije. Toda danes večino sladkega krompirja gojijo v Aziji, prvaka v pridelku sladkega krompirja sta Kitajska in Indija. Toda na Zemlji obstaja kraj, kjer ljudje dobesedno molijo za sladki krompir, to je japonska provinca Okinawa. Za razliko od preostale Dežele vzhajajočega sonca se riž tukaj že dolgo ni ukoreninil. In sladki krompir, uvožen iz Kitajske, je za lokalno prebivalstvo postal resnično odrešenje. Prebivalci Okinave so sladki krompir poimenovali "imo", v provinci pa že od sredine 17. stoletja deluje tempelj, posvečen sladkemu krompirju. Čeprav riž že raste na Okinavi, tempelj ni prazen.

Kar lahko - pomagal bom

Sladki krompir lahko uvrstimo med superživila, torej hrano z izjemnimi zdravstvenimi koristmi. Vsebuje zadostno količino vlaknin za normalizacijo presnovnih procesov in veliko vitamina A. Toda, kar je še posebej prijetno, lahko kuhate sladki krompir brez soli, popra in olja - okus rdečega sladkega krompirja je že precej svetel. Batat - za tiste, ki sledijo sliki.

12 sort sladkega krompirja so vzgojili tudi sovjetski rejci za gojenje v toplih predelih ZSSR. Med njimi so "Vinnytsia pink", "Sukhum white" in "Southern Muscat".

5 pravil za razumevanje sladkega krompirja:

1. Batata ne dajajte v hladilnik - tam bo spremenil svojo teksturo in barvo. Bolje dajte v pleteno košaro in postavite v temen prostor.
2. Surovega sladkega krompirja ne morete zamrzniti, lahko pa iz njega naredite pire, ga položite v posodo in pošljete v zamrzovalnik. Nato uporabite za juhe, pite in za okras.
3. Sladki krompir lahko enostavno očistimo tako, da ga prelijemo z vrelo vodo in nato z ledeno vodo. Kožo odstranimo z nogavico.
4. Olupljen sladki krompir, tako kot navadni krompir, napolnite z vodo - tako da ne potemni.
5. Če kuhate sladki krompir za pire, ga zavijte v folijo in specite v pečici. In da dobite rezine sladkega krompirja z rdeče karamelno skorjo, ne potrebujete folije, rezine morate samo namazati z maslom ali rastlinskim oljem.

Recepti za sladki krompir

Juha iz sladkega krompirja z lečo, kislo smetano in slanino

Odlična možnost za zimsko juho. Svetla, obilna sladka krompirjeva juha z lečo, kislo smetano in slanino lahko nadomesti tako prvo kot drugo.

Juha iz sladkega krompirja z lečo, kislo smetano in slanino

Pečen sladki krompir z avokadom in dimljenimi suluguni

Sladki krompir z avokadom in dimljenimi suluguni je originalna jed tako po sestavi kot po okusu. Sladki krompir pečemo enako kot običajni krompir. Če izključite sir, bodo jed poskusili celo vegani..

Pečen sladki krompir z avokadom in dimljenimi suluguni

Gratin s sladkim krompirjem in špinačo

Gratin lahko naredimo iz česar koli. Izbrali smo krompir - sladek in navaden. Gratin s sladkim krompirjem in špinačo s kremasto česnovo omako, potresen z naribanim parmezanom - zelo je okusen Glavna stvar je, da skorja ne zažge, ampak tako, da je jedro jedi pečeno.

Gratin s sladkim krompirjem in špinačo

Čokoladni mafini s sladkim krompirjem

Za družinsko ali prijazno čajanko so mafini idealni, saj so hitri in enostavni za pripravo. Gostom ponudite originalne kolačke iz sladkega krompirja s čokolado in zagotovo boste slišali kompliment.

Sladki krompir ali sladki krompir: značilnosti, uporabne lastnosti, prednosti, uporaba - podroben članek

Kaj je ta zelenjava - sladki krompir?

Vesel sem, da vas lahko pozdravim na mojem blogu batat.in.ua, posvečenem tej neverjetni kulturi! Na splošno gremo. Priljubljeno ime sladki krompir ali preprosto sladki krompir je perspektivna in dragocena zelenjavna poljščina, katere domovina je domnevno Srednja in Južna Amerika, od koder se je razširil po vsem svetu. In zdaj postaja priljubljena v Ukrajini. In če vas zanima gojenje tega čudovitega pridelka, lahko pri meni naročite sadilni material. In se naučite, kako ga gojiti, tako da preberete podroben članek o zapletenosti gojenja sladkega krompirja.

Kar zadeva botaniko, sladki krompir spada v družino vezavcev, rod Ipomoea, v latinščini - Ipomoéa batátas. Njeni bližnji sorodniki, zviti panik in breza, ki so nam znani, cvetijo s svetlimi gramofoni. Pri nas ga gojijo kot enoletni pridelek, in če ostane v tleh pozimi, popolnoma zamrzne v nasprotju s plevelnim sorodnikom, ki ni uničen. Nadzemni del sladkega krompirja je liana, podzemni del pa korenine, ki se v rastni sezoni zgostijo in kopičijo zalogo hranil in vlage..

Podzemni del, korenine

Zračni del, trepalnice

Batat (sladki krompir) - eksotika z veliko perspektivo

Okolju prijaznost in odsotnost naravnih škodljivcev

Ekološki sladki krompir

Sladki krompir je okolju najbolj prijazna zelenjava v Ukrajini! Med gojenjem sadik, sajenjem na odprto zemljo, izkopom pridelkov in skladiščenjem se ne predela z nobenimi pesticidi, zato ga lahko varno pripišemo ekološkim izdelkom! Seveda pa je v nekaterih primerih za profilakso možno zdravljenje z raztopino kalijevega permanganata ali biološkimi proizvodi. Koloradski hrošč, križasta bolha, listne uši, pozni ožig - bolezni in škodljivci iz nočnih mor, ki lahko uničijo rastlino in nam odvzamejo letino tradicionalno gojenih pridelkov! Za sladki krompir niso strašljivi, vendar je treba opozoriti, da ga lahko, tako kot vsak pridelek, navadni škodljivci nekoliko poškodujejo. Zato morate spremljati favno na vrtu in po potrebi izvajati preventivo. Na primer, če so tla okužena z žično črvico (drotyanka), je nujno treba sprejeti ukrepe: gorčico sejte več let in jo vtaknite v zemljo. Toda v večini primerov intenzivnost in moč rasti 100% nadomestita škodo zaradi škodljivcev.

Visoki donosi in produktivnost sadilnega materiala

Sladki krompir gojijo sadike, ki vzklijejo iz kalive korenovke, kar preprečuje degeneracijo in zmanjšuje prenos okužb. Se pravi, iz leta v leto obdržite semenski sklad, ki ima izjemno produktivnost. Na primer, za sajenje 100 grmov so dovolj le 3 majhne korenovke. In kar je najpomembneje, sladki krompir ima visok donos - 3-4 kg na grm, včasih le nerealnih 5-6 kg, en primerek pa lahko tehta 2 kg. Nekdo bo tak način vzreje obravnaval kot slabost, vendar prednosti očitno odtehtajo, toliko bolj je sadike sladkega krompirja (za razliko od paradižnika, paprike) zelo enostavno, zahteva najmanj truda, zabavne in prijetne za oko..

Koristi in škoda sladkega krompirja: kaj je ta eksotična zelenjava + zdravilne lastnosti in kontraindikacije sladkega krompirja

Sladki krompir z jutranjo slavo (Ipomoea batatas) ali sladki krompir iz sladkega krompirja je dragocena pridelava hrane in krme, ki spada v vrsto gomoljastih rastlin iz rodu Ipomoea iz družine Bindweed. Domovina te kulture sta Peru in Kolumbija, od tam pa se je razširila po Južni Ameriki, še preden so tja prispeli Evropejci. Nato so sladki krompir pripeljali v Južno in Vzhodno Polinezijo, na Velikonočni otok, v Zahodno Indijo in Novo Zelandijo. Užitne korenine takšne rastline so Azteki imenovali "kamotli", jedli so jih kuhane, ocvrte in surove. Na Filipinske otoke so ga med osvajanjem prinesli Španci, od tam pa je sladki krompir prišel na Tajvan, v Sredozemlje in na Japonsko. Do danes se taka rastlina v naravi ne pojavlja, vendar jo pogosto gojijo v različnih državah. Gojijo ga v tropskih in subtropskih regijah in celo v toplih predelih zmernega pasu, na primer sladki krompir že dolgo gojijo v Ukrajini, medtem ko ga pogosto najdemo tudi v moskovski regiji. Pri industrijskem gojenju sladkega krompirja vodilna mesta zasedajo države, kot so: Indonezija, Kitajska in Indija.

Sladki krompir: kaj je ta zelenjava

Včasih poskušajo neverjetno sadje v tujini primerjati s krompirjem, ki smo ga vajeni. Vendar so podobnosti omejene le z videzom. Okus, sestava in vsebnost kalorij te dragocene prehrambene poljščine so popolnoma drugačni. Užitni del sladkega krompirja so podolgovati gomolji. Zelenjava spada v družino belih. Razširjeno za gojenje na Kitajskem, v Indiji in Indoneziji.

Stebla sladkega krompirja se plazijo, zgodi se, da dosežejo dolžino 5 metrov. Listi rastline so veliki, kot lijak. Rastline oprašujejo čebele. Cvetovi so med cvetenjem beli ali vijolični. En gomolj sladkega krompirja lahko zraste do 30 cm v dolžino in doseže težo 3 kg. Gomolji v tanki lupini imajo celulozo suho strukturo. Egzotična korenovka ima veliko sort; peče se, kuha in pretlači s sladkim krompirjem.

Značilnosti sladkega krompirja

Sladki krompir je zelnata trta. Dolžina njegovih plazečih stebel-trepalnic doseže približno 500 cm, v vozlih se lahko hitro ukoreninijo. Višina grma se giblje od 15 do 18 metrov. Stranske korenine so zelo odebeljene, tvorijo gomolje, katerih meso je užitno, lahko je obarvano oranžno, smetano, rdeče, rumeno, belo, roza ali vijolično. Masa gomoljev je od 0,2 do 3 kilograme ali več. Dolge pecljaste listne plošče imajo srčasto ali dlančasto-regasto obliko. Aksilarni lijakasti cvetovi imajo velik venček, ki je pobarvan v belo, rožnato ali svetlo lila barvo. Toda pri večini sort pri gojenju na srednjem pasu cvetenje ne pride. Plod je škatla, v kateri so 4 semena črne ali rjave barve, ki v premeru dosežejo 0,35-0,45 cm.

Razlike med sladkim krompirjem in krompirjem

Vsi ljudje vemo, kaj je navaden krompir. Gomolji imajo okroglo nepravilno obliko z očmi in različnimi razpokami. Rastlinska kaša je veliko lažja od lupine. Krompirja ne jemo surovega: to lahko privede do zdravstvenih težav. Sladki krompir je podoben krompirju, zlasti rdečim sortam. Vendar pa obstajajo tudi pomembne razlike. Sadje sladkega krompirja je veliko daljše, meso ima intenzivnejšo oranžno barvo. Nekatere sorte sladkega krompirja imajo belo meso. Struktura celuloze krompirjevih korenin je precej bolj ohlapna in vsebuje škrob.

Glavna značilnost sladkega krompirja od krompirja je sposobnost, da ga jemo surovega, ne da bi škodovali telesu. Načeloma je sladki krompir pripravljen na enak način kot vsem dobro znan krompir..

Kar je bolj zdravo: sladki krompir ali krompir

Sladki krompir ima nekoliko višjo hranilno vrednost kot običajni. V krompirjevih gomoljih vsebuje 100 gramov zelenjave 16 gramov ogljikovih hidratov z vsebnostjo kalorij 77 kcal. V sladkem krompirju je v podobnem delu manj ogljikovih hidratov - 13 gramov, kar pomeni, da ima manj kalorij - 60 kcal.

Krompir vsebuje več kalija, ki je potreben za pravilno delovanje in krepitev mišic, ter različne vitamine skupine B. Toda sladki krompir vsebuje veliko količino vitamina A, ki je tako potreben za normalen vid. Kljub podobnosti v sestavi imata obe zelenjavi različen učinek na vitalne funkcije telesa..

Strokovnjaki menijo, da je sladki krompir bolj zdrava hrana. Krompir pa vsebuje veliko škroba, ki v povečanih količinah negativno vpliva na postavo. Kljub temu imata oba korenovka koristne lastnosti in bi morala biti na človeškem jedilniku ponosna..

Kaj je?

Batat je precej zanimiv gomolj. Ima različne sorte, ki se razlikujejo ne samo po barvi, ampak tudi po okusu..

Torej se za najbolj priljubljeno vrsto šteje svetlo oranžna korenovka, ki je po svojem okusu bolj podobna buči, ki nam je dobro znana..

Tudi sladki krompir je lahko bel, vijoličen ali celo rdeč..

Sprva je ta zelenjava rasla v Peruju in Kolumbiji, postopoma pa je postala priljubljena po vsej Južni Ameriki, od koder je po odkritju celine prišla v Evropo.

Ne zaman so starodavni Indijanci iz Južne Amerike častili sladki krompir in mu pripisovali velik pomen. Tudi sodobni znanstveniki so prišli do zaključka, da je ta rastlina zelo koristna..

Čudno, toda sladki krompir je liana, katere korenine tvorijo užitne gomolje..

Zdaj ga gojijo predvsem na Kitajskem, v Indoneziji in Indiji..

Sestava in vsebnost kalorij

Sladki krompir vsebuje visoko koncentracijo glukoze. Vsebnost kalorij v sladkem krompirju na 100 gramov zelenjave je približno 60 kcal. Tudi sestava vsebuje vitamine, elemente v sledovih, vsebnost maščob ni.

100 gramov sladkega krompirja vsebuje (podatki v odstotkih):

  • organske kisline - 0,1;
  • beljakovine - 2;
  • ogljikovi hidrati - 13;
  • škrob - 7,3;
  • pepel - 1,2;
  • monosaharidi in disaharidi - 6;
  • vlakna - 1,3;
  • voda - 80.

Količina karotena v sladkem krompirju je odvisna od sorte. Zelenjava z bogatejšo barvo celuloze ima višjo raven karotena. Vsebuje tudi vitamine B, PP, askorbinsko kislino.

Svetujemo vam, da preberete:

sestava in vsebnost kalorij cvetače
Brati

Pečen sladki krompir

  • Čas: 45 minut.
  • Obroki na posodo: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 709 kcal.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Kuhinja: evropska.
  • Zahtevnost: enostavno.

Postrezite sladki krompir kot prilogo za kosilo ali večerjo v obliki širokih rezin ali krompirčka. Okus zelenjave spominja na rahlo zamrznjen sladki krompir in se v enostavnosti pri pripravi zbliža z njim. Za dodajanje začimb lahko pri kuhanju uporabite rdečo papriko in postrežete z omakami, za aromo dodate zelišča (peteršilj in koper).

  • sladki krompir - 1 kg;
  • oljčno olje - 1 žlica;
  • paprika - 1/2 čajne žličke;
  • sol, začimbe - po okusu.
  1. Kako kuhati sladki krompir: najprej narežemo na podolgovate rezine, kot na fotografiji.
  2. V skledi združite olivno olje, papriko, sol in druge začimbe po okusu.
  3. Vsak kos rezanega sadja namočite v olje in začimbe ter položite na pekač, obložen s pergamentom ali namaščen.
  4. Sladki krompir pečemo v pečici pri 200 stopinjah 40 minut.

Zakaj je sladki krompir koristen?

Zdravilne lastnosti rastlinskega pridelka so posledica bogate kemične sestave. Z redno uporabo zdravega in hranljivega izdelka ne morete dobiti samo vitaminov in mineralov, temveč se znebite tudi nekaterih bolezni. Za kaj je torej dobra čezmorska zelenjava??

  1. Karoten v sestavi je odgovoren za mladost in lepoto. Pomaga pri proizvodnji kolagena, ki se uspešno bori proti pojavu gub. Zato uporaba sladkega krompirja močno vpliva na stanje kože in s tem pomlajuje..
  2. Zelenjava je odlična za zniževanje krvnega tlaka, preprečuje nastajanje holesterola in izboljša pretok krvi.
  3. Vsebnost kalija pomaga pri obvladovanju depresije. Vsak stres prispeva k izgubi kalija, uporaba sladkega krompirja pa bo telo napolnila s potrebno snovjo. Naravni antidepresiv pomaga lajšati utrujenost in razdražljivost.
  4. Pri diabetesu je pomembno, da uživate hrano, ki ne moti prenapetosti sladkorja. Sladki krompir ima nizek glikemični indeks, kar pomeni, da za diabetike ni nevaren..
  5. Zelenjavo lahko jemo, da preprečimo nastanek in razvoj sklepnih bolezni. Sladki krompir ima lastnosti, ki pomagajo zmanjšati vnetje možganov in mišic.
  6. Egzotično sadje bo prineslo velike koristi za normalizacijo prebave. Zelenjava vsebuje prehranske vlaknine, kar preprečuje nastanek zaprtja, blaži vnetne bolečine pri gastritisu ali razjedah.
  7. Tudi sladki krompir blagodejno vpliva na kadilce. Z rednim kajenjem se izloči vitamin A. S pomočjo zelenjave se zaloga vitaminov dopolni.
  8. Enako pomembno je, da zelenjavo uživamo tudi za ljudi, ki želijo zgraditi mišično maso. Številni športniki začnejo v svojo prehrano dodajati sladki krompir, da dosežejo boljše rezultate..

koristi za sladki krompir za zdravje Expand

Vrste sladkega krompirja

Sodobni sladki krompir ima veliko sort. Razdeljeni so predvsem na:

  • zelenjava;
  • krma;
  • sladica.

Najbolj priljubljene sorte danes so:

  • buča;
  • losos;
  • karamela;
  • kostanj.

Po statističnih podatkih je najbolj priljubljena sorta sladkega krompirja v Severni Ameriki meso pomaranče. In v Aziji imajo, nasprotno, raje vijolično.

Po okusu lahko to sadje spominja ne le na bučo, temveč tudi na kostanj, bučke ali celo na banano..

Znano je, da se iz sladkega krompirja proizvaja moka, alkohol in sladkor..

Zanimivost: užitni niso le gomolji rastline, temveč tudi njeni listi in stebla. Lahko jih kuhamo in dodajamo solatam ali drugi zelenjavi. In semena sladkega krompirja so dober nadomestek kave..

Prednosti sladkega krompirja za hujšanje

Zelenjava predstavlja levji delež programov za hujšanje. Sladki krompir odlično normalizira prebavo in pomaga pri lajšanju zaprtja. V tej zelenjavi je manj škroba kot v navadnem krompirju. Izdelek vsebuje bogat nabor vitaminov in mineralov, ki prispevajo k normalizaciji črevesja in želodca, vse to vodi v neizogibno hujšanje..

Nutricionisti so razvili številne programe za učinkovito hujšanje, kjer je prostor za sladki krompir. Vsestransko uporabno zelenjavo jemo surovo, pečeno, kuhano in dušeno. Da bi bila zelenjava koristna, jo je treba kuhati pravilno in nežno. Prav tako lahko pripravite pire iz sladkega krompirja, tam dodate sadje ali suho sadje. Lahko pripravite juho ali pripravite zelenjavno enolončnico.

Za hujšanje je priporočljivo uporabljati surovi sladki krompir. Lahko ga nasekljamo in zmešamo z drugo zelenjavo ali naribamo. Če upoštevate prehranska pravila, se osovraženih kilogramov povsem enostavno znebite..

Koristne lastnosti

Predlagam, da se podrobneje osredotočimo na to, za kaj je koristen sladki krompir:

  • okrepi stene krvnih žil in izboljša delovanje kardiovaskularnega sistema;
  • pomaga normalizirati visok krvni tlak;
  • vsebuje veliko antioksidantov, kar pomeni, da odstranjuje škodljive toksine iz telesa;
  • zaradi visoke vsebnosti vlaknin prispeva k hitrejšemu nasičenju in tudi čiščenju črevesja;
  • poleg tega sladki krompir dobro nasiti, zato človek dlje ostane sit, manj poje in lahko hitreje shujša;
  • kalij pomaga možganom in prispeva k dobremu delovanju živčnega sistema;
  • tveganje za depresijo in nespečnost se zmanjša;
  • dobro vpliva na delovanje želodca, zmanjša verjetnost razjed ali gastritisa;
  • vitamin A pomaga ohranjati mladost kože;
  • sladki krompir ima nizek glikemični indeks, zato ga lahko vnesemo v jedilnik tistih, ki jim je bila diagnosticirana diabetes mellitus;
  • Sladki krompir naj bi pospešil strjevanje krvi, zato ga priporočajo za hitro celjenje ran.
  • pomaga pri preprečevanju artritisa;
  • normalizira hormonsko raven in je zato koristen za ženske v menopavzi.

Zanimivo dejstvo! Sladki krompir velja še posebej koristen za tiste, ki veliko kadijo. Zapolnjuje pomanjkanje vitamina A in s tem zmanjšuje tveganje za pljučne tumorje. Hkrati je zelenjava koristna ne samo za kadilce, ampak tudi za tiste, ki živijo z njo in hočejo ali ne, vdihavajo cigaretni dim.

Ko ga pojemo nekaj ur pred vadbo, vam sladki krompir poveča vzdržljivost in pomaga preprečiti bolečine v mišicah po vadbi..

Tudi sladki krompir je koristen za krepitev imunosti in izboljšanje vida..

Za primerjavo zdravilnih lastnosti navadnega krompirja in sladkega krompirja priporočam, da preberete članek na naši spletni strani.

Z diabetesom mellitusom

Tudi tisti s sladkorno boleznijo lahko jedo sladki krompir. Da ostane korenovka koristna in ne škoduje telesu, je pomembno, da se držite norme in jeste kuhano ali pečeno zelenjavo.

Pomembno! Ne jejte sladkega krompirja, ne da bi se prej posvetovali z zdravnikom. Kljub vsem pozitivnim lastnostim izdelka imate morda individualno nestrpnost..

S pankreatitisom in gastritisom

Sladki krompir lahko normalizira delo prebavil. Če vaš zdravnik ne moti, ga lahko uporabljate ne le med remisijo pankreatitisa in gastritisa. Zelenjava pomaga lajšati nelagodje med temi boleznimi.

Zdravilne lastnosti sladkega krompirja

Sladki krompir ima številne zdravilne lastnosti.

  1. Splošni krepitveni in protivnetni učinek na telo je posledica vsebnosti pomembnih elementov. S pomočjo sladkega krompirja lahko lajšate vnetja sklepov, bolečine med vnetnimi procesi v želodcu.
  2. Škrob, ki ga vsebuje zelenjava, ima ovojni učinek.
  3. Če v svojo prehrano vključite sladki krompir, se lahko znebite depresivnega stanja, okrepite stene krvnih žil in s tem zmanjšate holesterol, ohranite kožo v odličnem stanju, znižate krvni tlak in ustavite kri v primeru poškodb.
  4. Sladki krompir se uporablja tudi za hitro celjenje globokih kosov..
  5. Batat je priljubljen v ljudski medicini. Uporablja se pri pripravi poparkov in odvarov, ki jim ni dodan le podzemni del rastline, temveč tudi stebla. Na primer, sladki krompirjev sok je odličen pri želodčnih boleznih. Posebej ga priporočamo pri gastritisu, saj ščiti sluznico pred draženjem..
  6. Plodovi sladkega krompirja se uporabljajo tudi za podporo ženskemu telesu. Sladki krompir se pogosto uporablja za menopavzo in prehlad. Če jeste hrano, ki vsebuje sladki krompir, lahko okrepite imunski sistem. Zelenjava je priporočljiva za starejše, saj deluje tonično na celo telo..

Ali je mogoče jesti sladki krompir s sladkorno boleznijo

Ljudje s sladkorno boleznijo ne samo da lahko, ampak tudi jedo sladki krompir. Ta edinstvena zelenjava lahko stabilizira ravni sladkorja v krvi.

Zahvaljujoč vlakninam se holesterol izloča iz telesa, kar prispeva k normalizaciji sladkorja. Majhna količina ogljikovih hidratov ne vpliva na koncentracijo glukoze v telesu.

Seveda tako kot vsa živila tudi sladkega krompirja ne bi smeli jesti nekontrolirano. V tem primeru lahko tudi najbolj uporaben izdelek škoduje zdravju..

Kratek opis gojenja

  1. Pristanek. Za sadike seme posejemo v zadnjih dneh januarja ali v prvem - februarju, sadike sadimo v odprta tla od sredine do konca maja.
  2. Osvetlitev. Potrebuje močno sončno svetlobo.
  3. Temeljni premaz. Ilovnata ali peščena ilovnata zemlja, ki vsebuje veliko dušika, je odlična..
  4. Zalivanje. Po presaditvi sadik v odprto zemljo v prvih 4 tednih se redno in obilno zaliva, od sredine poletnega obdobja pa zalivanje enkrat na desetletje, če pa sistematično dežuje, bo rastlina imela dovolj naravnih padavin. Zadnjič je treba grmovje zalivati ​​15-20 dni pred žetvijo.
  5. Gnojilo. Preliv se opravi med oblikovanjem gomoljev (približno sredi avgusta), rastlina potrebuje kalij, zato je treba v tla dodati raztopino lesenega pepela, za pripravo pa je treba združiti 1 vedro vode in 1-2 žlici. pepela, mešanico je treba infundirati 7 dni, medtem ko jo je treba sistematično mešati. Za krmo 1 grma se pod njega vlije 1 liter mešanice.
  6. Razmnoževanje. Praviloma gomolji ali njihovi deli.
  7. Škodljive žuželke. Hruščov (ličinke hrošča), polži, pršice in žični črvi.
  8. Bolezni. Črna noga.
  9. Lastnosti. Razlikuje se po visoki hranilni vrednosti, velja za prehranski izdelek in ima zdravilne lastnosti.

Sladki krompir v kozmetologiji

Vrtnarska kultura vsebuje ženske hormone, zato je še posebej koristna za lepe dame. Snovi, ki jih vsebuje zelenjava, pomlajujejo žensko telo. Sladki krompir pomaga, da postane koža in ožilje bolj elastična, lajša vnetja. Zelenjava spodbuja tvorbo ženskih hormonov. Zelenjava ima čudovit učinek na kožo in lase. Samoizdelane maske lahko osvežijo, očistijo in pomladijo kožo.

Vlažilna maska ​​za obraz

Kuhan sladki krompir pretlačimo z vilicami in dodamo med in kumarov sok. Dobro premešajte in v sloju nanesite na obraz. Po 20 minutah sperite z vodo pri sobni temperaturi. Na koncu postopka je priporočljivo obraz obrisati z ledom.

Maska za mastno kožo

Zmešajte en pire iz sladkega krompirja z enim piščančjim beljakovinam in smetano. Nastalo kašo nanesite na obraz za 15 minut. Po preteku časa sperite s toplo vodo..

Maska za rast las

Iz sladkega krompirja se ne bo hranila samo koža obraza. Lahko pomaga pospešiti rast las. Če želite to narediti, iz surove zelenjave iztisnite sok in ga vtrite v lasne korenine. Po 20 minutah je treba glavo umiti na običajen način s šamponom..