Rdeči ribez

Rdeči ribez ali navadni ribez ali vrtni ribez (latinsko Ribes rubrum) - majhen listnat trajni grm iz družine kosmulja (Grossulariaceae).

Za razliko od črnega ribeza so grmi bolj stisnjeni in podolgovati navzgor. Močni in debeli enoletni poganjki, ki rastejo od dna grma, gredo v njegovo tvorbo in nadomestijo stare, umirajoče veje, vendar z leti njihova postopna rast izgine.

Za večino sort rdečega ribeza je značilna dokaj močna rast bazalnih poganjkov. Njihove veje ostanejo sposobne za življenje in lahko dajo 5-8 let. Rdeči ribez v ugodnih razmerah daje dober pridelek 20 let.

Rdeči ribez je ena najbolj zimsko odpornih jagodičja, ljubi rahlo in zmerno zalivanje - odporen je proti suši.

Cveti z bledo zelenkastimi cvetovi in ​​daje kisle rdeče jagode, zbrane v visečih grozdih. Čas cvetenja. Maj. Plodovi zorijo julija - avgusta. Višina 1-2 m.

Obstaja približno 19 sort rdečega ribeza.

Rdeči ribez izvira iz Zahodne Evrope, kjer ga že dolgo gojijo kot zdravilno rastlino in šele pozneje dobijo prepoznavnost kot jagodičja.

Vsebnost kalorij v rdečem ribezu

Ni velik in znaša 39 kcal na 100 g izdelka. In v 100 g posušenega ribeza - 283 kcal. Zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov lahko prekomerno uživanje takšnega ribeza povzroči debelost..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
0,60,27,70,68539

Koristne lastnosti rdečega ribeza

Jagode rdečega ribeza vsebujejo velike količine organskih kislin in sladkorjev, katerih kombinacija zagotavlja prijeten, osvežujoč okus.

Rdeči ribez je bogat z vitamini A, C, E, vsebuje železo, kalij, jantarno in jabolčno kislino, pektin in dušikove snovi ter mineral selen. V jagodah rdečega ribeza so našli 0,2-0,5 mg / 100 g B-karotena.

Jagode rdečega ribeza vsebujejo različne antioksidante, ki se lahko borijo proti rakavim celicam.

Rdeči ribez vsebuje askorbinsko kislino v rdečih sadežih 4-5 krat nižje kot v črnih. V rdečem ribezu je veliko železa, ki je tako potrebno za ožilje, in kalija, ki blagodejno vpliva na srce in odvaja odvečno tekočino iz telesa ter preprečuje pojav zabuhlosti in vrečk pod očmi.

Rdeči ribez se v mnogih državah zelo pogosto uporablja v ljudski medicini, uporablja se za zdravljenje bolnikov s sladkorno boleznijo, za spodbujanje apetita, proti slabosti itd..

Sok rdečega ribeza ima trpek, diuretičen, holeretičen učinek. Rdeči ribez ima protivnetne, antipiretične, hematopoetske, odvajalske in tonične lastnosti.

Kumarinske snovi, ki so del rdečega ribeza, zmanjšujejo strjevanje krvi in ​​pomagajo preprečevati srčne in možganske kapi, pektin pa z vezavo holesterola preprečuje aterosklerozo.

Jantarna in jabolčna kislina, ki jo vsebujejo jagode rdečega ribeza, spadajo v skupino spojin, ki oskrbujejo z energijo, so učinkovite v starosti s prekomernim delom; ribezov sok je priporočljiv športnikom, da med maratonskimi dirkami ohranjajo tonus, da pospešijo okrevanje po tekmovanju. Ribezov sok se pije pri spastičnem kolitisu in enterokolitisu. Blaži žejo, znižuje temperaturo pri vročinskih bolnikih, zlasti pri otrocih, deluje protivnetno in diaforetično, pomaga pri slabokrvnosti.

Sveže sadje rdečega ribeza in proizvodi njegove predelave izboljšajo apetit, povečajo absorpcijo hranil in nekoliko povečajo črevesno gibljivost. Sok ima osvežujoč okus in velja za koristnega pri urolitiazi, saj spodbuja izločanje uratov (soli sečne kisline).

Jagodni sok dobro poteši žejo, zniža temperaturo v primeru vročinskih bolezni, odpravi občutek slabosti, zavira bruhanje in spodbuja gibljivost črevesja. Ribezov sok poveča izločanje znoja in urina ter povzroči povečano izločanje soli z urinom. Sok ima tudi blage holeretične in odvajalne lastnosti ter protivnetne in hemostatske učinke. Jagode in sok so odlični za izboljšanje apetita in krepitev aktivnosti želodca in črevesja. Rdeči ribez je koristen tudi za tiste, ki trpijo zaradi dolgotrajnega kroničnega zaprtja.

Način uporabe. 3 žlice jagod rdečega ribeza pustite 4 ure v 1 kozarcu vrele vode, odcedite. Vzemite 1 / h kozarec 4-krat na dan 1 / g uro pred obroki.

Nevarne lastnosti rdečega ribeza

Kljub številnim uporabnim lastnostim obstajajo kontraindikacije za uporabo rdečega ribeza: njegov sok je kontraindiciran pri čirju na želodcu in dvanajstniku, pri akutnem gastritisu in hepatitisu ter pri zmanjšanem strjevanju krvi, vključno s hemofilijo.

Iz rdečega ribeza lahko pripravimo nepozabno marmelado. Bi radi vedeli kako? Poglej si posnetek!

Koristi in škoda rdečega ribeza za telo. Koristne lastnosti listov rdečega ribeza

Poletje je odličen čas za jagode. Ena najljubših dobrot tistih, ki so otroštvo preživeli na vasi ali na podeželju, je bil ribez. Zaradi okusa in zdravilnih lastnosti je povpraševanje še danes. Toda kljub dejstvu, da je jagodičje zelo priljubljeno v Rusiji, Zahodna Evropa velja za njegovo domovino. Tam so začeli podrobno preučevati prednosti rdečega ribeza in ga gojiti v medicinske namene..

Okrasni grm lahko doseže višino 1,5 m in obrodi približno 25 let. Praviloma daje svetle plodove v juliju in avgustu, ki se trdno držijo v ščetki, ne da bi se drobili. Tako je jagodičje enostavno pobrati, kar pa ne velja za črni ribez..

Kemična sestava rdečega ribeza

Vitamini: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP.

Makrohranila: kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor.

Sestava rdečega ribeza vključuje tudi beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, mono- in disaharide, pektine, kumarine in furokumarine, nasičene maščobne kisline.

Vsebnost kalorij v rdečem ribezu - 43 kcal na 100 g.

Uporabne lastnosti in koristi rdečega ribeza za zdravje

  • ima analgetične in antipiretične učinke,
  • uravnava ravnovesje vode in soli,
  • poteši žejo,
  • spodbuja boljšo asimilacijo beljakovin,
  • krepi imunski sistem,
  • zdravi vneto grlo in kašelj,
  • alkalizira telo,
  • pomaga pri toksikozi,
  • odpravlja občutek bruhanja in slabosti,
  • normalizira prebavni sistem,
  • izboljša presnovo,
  • lajša zaprtje,
  • odstranjuje toksine in toksine iz telesa,
  • preprečevanje in zdravljenje raka,
  • zdravi cistitis,
  • bori se s protinom in edemi,
  • krepi krvne žile in srce,
  • odstranjuje slab holesterol,
  • uporabno pri nizkem tlaku,
  • poveča raven hemoglobina,
  • preprečevanje bolezni srca in ožilja,
  • izboljša vid,
  • upočasni proces staranja,
  • spodbuja regeneracijo celic,
  • preprečuje plešavost,
  • moč bo prišla,
  • pomaga pri okrevanju po fizičnem delu,
  • aktivira možgane,
  • bori se proti depresiji,
  • ščiti pred Alzheimerjevo in Parkinsonovo boleznijo,
  • izboljša stanje kože,
  • zdravi sončne opekline.

Koristne lastnosti listov rdečega ribeza

Zdravilnih lastnosti nimajo samo plodovi ribeza, temveč tudi njegovi listi. Povečujejo zaščitne funkcije telesa, pomagajo pri obvladovanju cistitisa, težav s prebavnim in kardiovaskularnim sistemom. Iz njih praviloma pripravijo poparek kot diuretik, sredstvo za boj proti avitaminozam in za rehabilitacijo po hudih boleznih.

Priprava pijače je preprosta: 1 žlica. liste ribeza prelijemo z 1 kozarcem vroče vode in pustimo, da se infuzira 15 minut.

Čaj iz rdečega ribeza

Plodovi rdečega ribeza bodo odličen jagodični dodatek čaju. Pijači bo dal prijeten in nenavaden okus, ki bo všeč odraslim in otrokom. Običajno se pije čaj z rdečim ribezom za zdravljenje pomanjkanja vitaminov, prehlada, gripe in zniževanja temperature. Poleg tega pijača normalizira presnovo in delovanje srca..

Recept za čaj iz rdečega ribeza

1) 1 - 2 žlici. jagode rdečega ribeza + 1 kozarec vrele vode. 15 minut - čaj je pripravljen!

2) 1 - 2 žlici. jagode rdečega ribeza + 1 kozarec vročega zeliščnega čaja po vaši izbiri.

3) 2 - 3 žlice. jagode rdečega ribeza + 1 vejica rožmarina + 1 kozarec vroče vode + med (neobvezno). Sadje temeljito pretlačite z drobljenjem ali uporabite mešalnik. Nastali jagodičji pire prelijte z vrelo vodo, premešajte in dodajte rožmarin. Če želite čaj sladkati z medom, počakajte, da se pijača nekoliko ohladi. Njegova temperatura ne sme presegati 40 ° C, sicer izdelek postane škodljiv za človeško telo.

Rdeči ribez lahko jeste med nosečnostjo

Poletne jagode lahko varno uživate med nosečnostjo, saj ne povzročajo alergijskih reakcij. Zaradi visoke vsebnosti železa v sadju ščiti ženske pred slabokrvnostjo, edemi in normalizira delovanje črevesja, kar je v tem obdobju zelo pomembno. In kalcij je odgovoren za zdravo tvorbo kosti pri nerojenem otroku..

Zdravila so škodljiva za človeško telo, še posebej nevarno jih je jemati med nosečnostjo. Če se bodoča mama prehladi, bo rdeči ribez postal odlično naravno zdravilo za viruse. Rastlina ima antipiretične in protivnetne učinke, zato bo hitro in učinkovito pomagala pri obvladovanju bolezni.

Kontraindikacije in škodljivost rdečega ribeza za telo

Rdeči ribez lahko vključimo v prehrano tudi za alergike. Lahko pa škoduje naslednjim boleznim:

  • individualna nestrpnost,
  • zmanjšano strjevanje krvi,
  • čir in gastritis,
  • hemofolija,
  • hepatitis.

Kako pobrati rdeči ribez

Če želite, da plodovi zdržijo čim dlje, jih poberite v suhem vremenu in potem, ko se rosa stopi. Priporočljivo je zbirati s čopiči v majhnih vedrih ali košarah, katerih prostornina ne presega 2 - 3 kg. Mnogi ljudje uporabljajo široke, a plitke plošče - v tem primeru je bolj verjetno, da bodo jagode nedotaknjene, saj ne bodo zmečkane zaradi teže.

Kako in kje hraniti rdeči ribez

Sveže nabrane jagode nimajo dolgega roka uporabnosti. Praviloma jih shranjujejo 3 - 4 dni. Pazite, da jih ne hranite na soncu in jih shranite v hladilniku. Najboljša posoda za shranjevanje je steklo ali les. Ne pozabite pokriti ribeza s papirnatim prtičkom, bombažno krpo ali njenimi listi.

V navadi je tudi, da rdeči ribez zamrznemo. Če želite to narediti, morate ločiti plodove od listov in krtače, jih postaviti v posebno posodo ali vrečko in dati v zamrzovalnik. V tej obliki je jagodičje shranjeno precej dolgo - 8 - 12 mesecev. Hkrati ohranja svoje uporabne lastnosti. Priporočljivo je, da tako dragocene rezerve pripravite za zimo, da ohranite zaščitno funkcijo telesa.

Da bi rdeči ribez ohranil svoj okus, ga je treba pred zamrzovanjem in odtaljevanjem hraniti v hladilniku..

Zdravljenje z rdečim ribezom

Za imuniteto. Zjutraj na tešče popijte kozarec svežega soka rdečega ribeza. Pijača ne samo, da krepi zaščitne funkcije telesa, ampak daje tudi moč, energijo in pomaga v boju proti utrujenosti in apatiji..

Od vnetega grla in kašlja. Sok plodov rastline. 2 žlici žlici pijačo razredčite v 1 kozarcu vode. Z nastalo mešanico grgrajte 2-3 krat na dan.

Za cistitis in za diuretični učinek. Nalijte 1 žlico. sveži ali posušeni listi ribeza 200 ml vrele vode. Izdelek vztrajajte, dokler se popolnoma ne ohladi. Pijte infuzijo 3-krat na dan po 2 žlici..

Za zaprtje in protin. Na 1 kozarec vroče vode dodajte 3 žlice. sveže ali posušene jagode. Odstranite infuzijo 4 ure. Nastalo infuzijo pijte 3-krat na dan po 1/4 kozarec pol ure pred obroki.

Rdeči ribez za obraz

Rastlina je našla uporabo ne samo v ljudski medicini in kulinariki, temveč tudi v kozmetologiji. Jagoda deluje pomlajevalno, daje koži elastičnost in odpravlja drobne gubice. Poleg tega obnavlja kožo po sončnih opeklinah.

Maska za obraz. Priporočljivo je tudi izdelati masko iz rdečega ribeza za odpravo starostnih peg in peg. Če želite to narediti, na obraz nanesite jagodičasto kašo in držite 15 - 20 minut, nato sperite s toplo vodo. Ta maska ​​je primerna za vse tipe kože.

Uporaba rdečega ribeza pri kuhanju

Jagodičje se pogosto uporablja v kulinariki. Iz nje pripravljajo kompote, smutije, marmelade, pite, pecivo, omake itd..

Kot kateri koli drug rastlinski proizvod tudi po toplotni obdelavi tudi ribez izgubi veliko količino koristnih vitaminov in mineralov. Svetujemo vam, da se poleti nasičite s tem jagodičjem sveže ali pa pripravite zamrznitev. Ponujamo tudi pripravo zdravih jedi iz surove hrane, na primer jagodno in sadno sladico.

Rdeči ribez je skladišče hranil. Polna je vitaminov in elementov, ki krepijo imunski sistem in pomlajujejo telo. Vsekakor ga vključite v svojo poletno prehrano. ;)

Če najdete napako, izberite kos besedila in pritisnite Ctrl + Enter.

Rdeči ribez - koristi za zdravje in škoda

Eden najbolj produktivnih, nezahtevnih in zelo hranljivih jagodičastih grmov v našem podnebnem pasu je rdeči ribez, katerega koristi in škodo za zdravje danes preučujejo raziskovalci. Veliko se uporablja v živilski industriji, kozmetologiji in tradicionalni medicini. V uradnih farmacevtskih izdelkih se jagode uporabljajo malo.

Rdeči ribez. Opis. Kjer raste

Naravne goščave rdečega ribeza najdemo v gozdovih po vsej Evraziji. To je nizek (1-2 m) trajni grm, ki pripada družini kosmulja, rodu ribez.

Listi 3-5-lobed, na vejah so razporejeni izmenično. Imajo dolg pecelj. Vonj je prijeten, specifičen. Cvetovi so majhni, rožnati ali lila-lila, zbrani v čopiču. Rdeče jagode zbiramo v šopih.

rdeči ribez je predstavnik družine kosmulje, rod ribez

Kemična sestava. Vitamini in minerali

Kemična sestava sadja je odvisna od rastlinske sorte, zrelosti, pogojev in območja gojenja. V povprečju vsebujejo:

  • voda;
  • beljakovine;
  • maščobe;
  • ogljikovi hidrati;
  • prebavne vlaknine;
  • tanini;
  • pektini;
  • antocianini;
  • organske kisline: jabolčna, citronska;
  • vitamini: β-karoten, A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP, C, E, H, K;
  • makro- in mikroelementi: natrij, kalcij, magnezij, fosfor, železo.

Poleg tega sadje vsebuje veliko silicija, kobalta, mangana, bakra, molibdena, cinka. Raven bioaktivnih snovi v kaši, koži in semenih se nekoliko razlikuje, celi plodovi so bolj zdravi kot sok ali smuti.

Ledvice vsebujejo eterično olje, sestavljeno iz:

  • terpeni in seskviterpeni;
  • D-pinen;
  • kariofilen;
  • fenoli;
  • antocianini, katehini, elagotanini, procianidini;
  • flavonoidi.

Listi vsebujejo askorbinsko kislino in eterično olje.

Hranilna vrednost in vsebnost kalorij

Prednosti rdečih jagod so zabeležene v dietetiki, zato je priporočljivo za hujšanje, ki se uporablja v proizvodnji konzervirane hrane za otroško hrano, za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja ter diabetesa.

Rastlina je bogata z glukozo in fruktozo, ne vsebuje saharoze, kar je pomembno pri izdelavi prehranskih izdelkov. Sadje in izdelki iz njihove predelave imajo tonični učinek, izboljšajo apetit, povečajo prebavljivost hrane.

Vsebnost kalorij v 100 g jagod je 38,90 kcal ali 162 kJ.

rastlina je indicirana za sprejem in je uporabna za vse starostne in spolne kategorije državljanov

Zakaj je rdeči ribez koristen za telo moških, žensk in otrok?

Koristne lastnosti rdečega ribeza so posledica njegove sestave.

  • uravnavajo raven holesterola;
  • sodelujejo v znotrajceličnih presnovnih reakcijah;
  • povečati odpornost na alergijske dejavnike;
  • spodbujajo celjenje ran;
  • pospeši zdravljenje opeklin;
  • imajo terapevtski učinek pri peptični ulkusni bolezni;
  • vežejo radionuklide, težke kovine.

Rdeče kisle jagode so sposobne:

  • gašenje;
  • zmanjša apetit in uravnava presnovo lipidov;
  • odpraviti občutek slabosti s toksikozo;
  • pomladi kožo in celotno telo zahvaljujoč antioksidativnim lastnostim.

Ženske raje pijejo čaj iz listov in popkov ribeza zaradi cistitisa. Plodovi vsebujejo veliko joda. Zato je izdelek priporočljivo dodati v jedilnik v primeru motenj delovanja ščitnice..

Kombinacija vitaminov C in P ugodno vpliva na uravnavanje normalne prepustnosti kapilar in strjevanja krvi. Vitamin P ohranja učinek na askorbinsko kislino, to pomeni, da so potrebe telesa zadovoljene zaradi zalog, ki so shranjene v organih in tkivih..

Sadje zahvaljujoč vitaminu C:

  • imajo močan antioksidativni učinek;
  • vplivajo na regulacijo redoks procesov;
  • zagotavljajo tonik in spodbuden učinek na splošno delovanje telesa;
  • zagotavljajo preprečevanje razvoja ateroskleroze in nastanek aterosklerotičnih plakov z zniževanjem vsebnosti holesterola v arterijah;
  • povečati odpornost na okužbe in druge škodljive okoljske dejavnike;
  • sodelujejo pri sintezi kolagena, hormonov in biogenih aminov, igrajo pomembno vlogo pri presnovi železa.

ne samo jagode, temveč tudi listi ribeza zdravilno vplivajo na človeško telo

Ne samo sadje, temveč tudi listi ribeza, katerih koristne lastnosti in kontraindikacije so preučevali fitoterapevti, lahko zdravijo:

  • ateroskleroza;
  • bolezen jeter;
  • patologija dihalnih poti.

Čaj ima naslednje lastnosti:

  • diuretik;
  • diaforetik;
  • trpek;
  • antipiretik;
  • protivnetno.

Zato liste in mlade poganjke z brsti ribeza varimo pri prehladu pri otrocih. Nobenih starostnih omejitev ni, kar čaj razlikuje od sintetičnih pripravkov. Okusen ribezov sok bo otroku zagotovil hranila, zlasti v prehodnih obdobjih.

Moške lahko ribez zanima kot učinkovito sredstvo za povečanje moči, pomlajevanje. Harmonična kombinacija bioaktivnih snovi naredi mišice močnejše, trajnejše in močnejše. Redno uživanje sadnega soka pomaga odstraniti soli ne samo iz votlih organov, ampak tudi zmanjšati raven mlečne kisline v mišicah. Jagode zmanjšujejo tveganje za hiperplazijo prostate in raka, zgodnjo plešavost.

Ribez je prikazan v terapiji:

  • anemija;
  • hipertenzija;
  • krvavitev;
  • krvavitev dlesni;
  • presnovne motnje, vključno s sladkorno boleznijo in debelostjo;
  • gastritis;
  • razjede na želodcu in dvanajstniku.

Škoda in kontraindikacije

Rastline ni priporočljivo uporabljati, kadar:

  • poslabšanje vnetnih in ulceroznih bolezni prebavil;
  • hemofilija in druge motnje strjevanja krvi;
  • povečana kislost želodca;
  • HS, ker pri dojenčkih povzroča kolike in napihnjenost.

zaradi bogate kemične sestave jagodičja pozitivno vpliva na zdravje ljudi

Zdravilne lastnosti rdečega ribeza

Pred uporabo različnih delov rastline morate ugotoviti, kako je rdeči ribez koristen za človeško telo in kako ga pravilno uporabljati. Sadje okrepi potenco, pomaga pri raku, grudicah na dojkah. Koristni so tudi pri črevesni atoniji, revmi sklepov. V tibetanski medicini se infuzija listov, popkov in jagodičja uporablja za zdravljenje tuberkuloze bezgavk. Uživanje sadja vam pomaga hitreje prenehati kaditi.

Uporaba v tradicionalni medicini

V ljudski medicini se uporabljajo vsi zračni deli rastline. Iz svežega in suhega sadja se pripravi decoction. Zanj morate vzeti:

  • 1,5 žlice. l. sadje;
  • 1 kozarec vode.

Nalijte sadje in pustite vreti 30 minut. Obremenitev. Vzemite 1 žlica. l. 5-6 krat na dan. Svež sok in žele imata podobne zdravilne lastnosti. Uporabljajo se za:

  • prehladi;
  • edem;
  • kamni v žolčniku in mehurju;
  • protin;
  • zastrupitev;
  • poliartritis;
  • alergije;
  • ekcem.

Juha deluje pomirjujoče pri nespečnosti, glavobolu, stresu, živčnem vznemirjenju..

Mešanico jagodičja s sladkorjem, dodano ajdi, kuhani v vodi, pojemo za povečanje hemoglobina, z anemijo in obilnimi obdobji. Sok ali sirup ribeza se uporablja za grgranje pri vnetem grlu, stomatitisu, hripavosti, močnem suhem kašlju.

Značilnosti uporabe pri nekaterih boleznih

Odmerjanje in potek zdravljenja sta odvisna od vrste zdravila in resnosti bolezni:

  • tinktura suhega sadja v vodi - 1 žlica. l. 3-4 krat na dan pri driski in vročini za odstranjevanje vode iz mehkih tkiv;
  • tinktura in decokcija listov - 2 žlici. l. 3-4 krat na dan pri vodenici, skrofuli, prehladu;
  • vodna infuzija listov - ½ skodelice 4-6 krat na dan za protin, bolečine v sklepih, revmo;
  • infuzija mladih poganjkov z medom - ½ skodelice 3-krat na dan pred obroki.

Kot preventivno in vitaminsko zdravilo je priporočljivo jesti sveže jagode v času zorenja..

jagode ribeza se v kuhanju uporabljajo za pripravo okusnih in zdravih jedi

Kuharske aplikacije

Rdeči ribez vsebuje veliko količino pektinov, zato ima odlične želirne lastnosti. Pri kuhanju izdelujejo marmelado na osnovi pektina, marshmallow, žele, kremo za torte in peciva. Suh sok se uporablja za ustvarjanje polizdelkov iz želeja, za pripravo pijač. Pudingi, konfiguracija so narejeni iz svežih izdelkov.

Sladko-kisla jagodičja omaka je dober dodatek k mesnim jedem. Sadje dodamo adjiki, tkemali. Izdelujejo tudi vino, alkoholne pijače, tinkturo.

Prednosti praznih delov

Koristne in zdravilne lastnosti ribeza lahko prihranite skozi vse leto le tako, da iz njih naredite prazne. Na primer, kompot iz rdečega ribeza, katerega koristi so primerljive z decokcijo jagod, lahko hranimo celo zimo, ne da bi pri tem izgubili zdravilne lastnosti..

Ribezova marmelada in žele pomagata pri:

  • visok krvni pritisk;
  • težave z uriniranjem;
  • disbioza;
  • dispepsija.

Ribezova marmelada je koristna tudi pri hipovitaminozi. Zahvaljujoč pektinom, marmelada veže in odstranjuje toksine, soli težkih kovin, radionuklide.

"Surova" marmelada je narejena iz svežega sadja, zmletega s sladkorjem. Uporablja se, kadar:

  • bolezni jeter;
  • presnovne motnje;
  • ateroskleroza;
  • hipertenzija;
  • degenerativne bolezni centralnega živčnega sistema;
  • krvavitev.

Domače bordo vino je narejeno iz jagod. Za njegovo pripravo morate vzeti:

  • 3,2 kg svežega zrelega sadja;
  • 2,6 kg granuliranega sladkorja;
  • 1 liter dobre vodke;
  • 200 g vrtnic;
  • 12 litrov hladno prekuhane vode.

Rožini popki se osvobodijo sepalov in ostankov stebel, zalijejo z vrelo vodo in vztrajajo pod pokrovom vsaj 1 uro. Filtrirajo. Jagode vlijemo v steklenico, prekrijemo s sladkorjem in prelijemo z rožno vodo, dodamo alkohol. Posoda je zaprta z pluto in vezana z gazo. Steklenico postavimo na sonce. Ko so plodovi obarvani, posodo za 1 uro zakopljemo v hladen pesek. Ko se vino usede, ga ustekleniči, tesno zamaši, shrani, zakopa v pesek.

Pijte 1 kozarec vina na dan za preprečevanje raka.

ribez se uporablja v kozmetične namene za nego kože, odstranjevanje peg in starostnih peg

Uporaba v kozmetologiji

Rdeči ribez je star kozmetični izdelek za nego kože, odstranjevanje starostnih peg in peg. Odvari in poparki iz njega se uporabljajo za nego mastne in mešane kože.

Sok se doda maskam proti staranju, pripravki so namenjeni krepitvi in ​​rasti las. Infuzija vodke se uporablja za zdravljenje vrenja, aken in aken. Krema na osnovi bioaktivnih rastlinskih snovi ima vlažilni, hranilni, zdravilni, pomlajevalni učinek.

Odvar iz vejic in listov se uporablja za kopeli za dermatoze, ekceme, luskavico. Otroci se vanj kopajo s skrofulo (eksudativna diateza), kožno tuberkulozo.

Zbiranje, nabava in skladiščenje

Jagode odstranimo, ko dozorijo julija in avgusta. Ker ima ribez tanjšo lupino, ga odtrgajo s celim kupom. Plodove razvrstimo in v tanki plasti razporedimo na sito ali papir, da se posušijo na mestu, zaščitenem pred neposrednimi sončnimi žarki, in dobro prezračenem. Shranjujte v papirnatih ali platnenih vrečkah.

Sadje lahko zamrznemo. Predhodno jih operemo, posušimo in damo v posodo, ki jo damo v zamrzovalnik. Takšne prazne prostore shranjujemo 6-12 mesecev in jih po potrebi odtajamo. Liste, samo srednje, nabiramo od začetka cvetenja rastline do padca listov. Posušene na enak način kot jagode. Rok uporabnosti je 1,5-2 leta. Popke odstranimo zgodaj spomladi in konzerviramo z alkoholom.

ribez lahko gojite s plastenjem, potaknjenci ali delitvijo grma

Kako gojiti rastlino doma

Rastlino lahko razmnožujemo s plastenjem, delitvijo grma, potaknjenci. Svetloljuben grm, ne izbirčen glede zemlje in vlage. Prenaša sajenje v peščene ilovnate in ilovnate prsti. Sajenje je treba opraviti septembra. Vnaprej se izkoplje luknja, tako da ima zemlja čas, da se usede in strni. Premer - 50 cm, globina - 40 cm. Med grmičevjem mora biti razdalja najmanj 1,5 m.

Tla okoli sadike se previdno nabijajo in vlijejo pod vsako 1 vedro vode. Po tem se krog mulči in rezanje razreže tako, da ostane nad površino le 10-15 cm z dobro razvitimi 2-3 listnimi brsti..

V obdobju cvetenja rastline zalivamo in plevemo. Gnojila se uporabljajo spomladi in jeseni. Da je grm zdrav in daje visok donos, ga spomladi porežemo, preden se začne pretok soka. Zamrznjene, skrčene, stare veje so odrezane. Obrezovanje lahko opravimo jeseni.

Rdeči ribez: koristne lastnosti in kontraindikacije

Koristi in škoda rdečega ribeza je vprašanje, ki je še posebej zanimivo za tiste, ki radi uživajo v jagodah z lastnega vrta. Če želite oceniti učinek ribeza na telo, morate razumeti lastnosti rdečih jagod.

Kemična sestava rdečega ribeza

Majhne rdeče jagode kljub svoji velikosti vsebujejo veliko hranil. Vključujejo:

  • širok nabor vitaminov skupine B, vključno z riboflavinom in tiaminom;
  • piridoksin;
  • pantotenska in folna kislina;
  • antioksidanti;
  • pektin in karoten;
  • askorbinska kislina ali vitamin C;
  • bistveni elementi v sledovih - kalij, železo, magnezij in natrij, pa tudi fosfor in kalcij.

Hranilna vrednost in vsebnost kalorij v rdečem ribezu

Jagode majhnega ribeza vsebujejo celo vrsto energijskih snovi. Zlasti približno 7,5 g je ogljikovih hidratov, veliko manj beljakovin in maščob v sadju - približno 0,6 g oziroma približno 0,1 g. Vsebnost kalorij v izdelku je zelo nizka - 43 kalorij na 100 g.

Zakaj je rdeči ribez koristen za telo?

Koristi rdečega ribeza za človeško telo se kažejo v odnosu do vseh sistemov in notranjih organov. Če izdelek uporabljate redno, potem ribez:

  • pomagajo uravnavati ravnovesje tekočin v telesu;
  • bo prispeval k dobri asimilaciji beljakovin, ki jih vsebuje hrana;
  • krepi imunski sistem;
  • pomagajte pri prehladu - zmanjšajte vročino, učinkujte protibolečinsko, pozdravite kašelj;
  • bo izboljšal delo črevesja in želodca, lajšal problem zaprtja;
  • bo blagodejno vplival na presnovo in pomagal znebiti toksinov;
  • bo pomagal pri zdravljenju cistitisa, protina in drugih vnetnih bolezni;
  • krepi krvne žile, z njimi pa tudi srčni sistem in možgane;
  • izboljšati stanje kože in las;
  • zaščitite vid in pomagajte rahlo zvišati krvni tlak;
  • bo odstranil slab holesterol in zvišal raven hemoglobina v krvi.

Ribez velja za enega od izdelkov, ki služi kot preventiva onkologiji. Njegove koristne lastnosti spodbujajo regeneracijo in obnovo celic.

Za ženske

Jagoda je še posebej koristna za nežen spol. Najprej ima izdelek močan učinek proti staranju, ki se hitro pokaže na videz. Tudi ribez lajša slabost, zato so koristi rdečega ribeza za ženske velike, medtem ko čakajo na otroka. Če se ribez uživa redno, lahko pomaga pri obvladovanju tesnobe in depresije..

Za moške

Jagoda koristi tudi moškemu telesu. Njegove lastnosti so še posebej priporočljive za tiste moške, ki se ukvarjajo s športom in imajo intenzivno telesno aktivnost. Tradicionalna medicina ribez uporablja za zdravljenje moške neplodnosti, ker ne samo poveča libido, temveč tudi kakovost genskega materiala.

Korist rdečega ribeza za moške je, da uporaba izdelka preprečuje zgodnjo plešavost.

Za otroke

Za otroke so koristne lastnosti jagodičja v veliko korist - spodbujajo zdravo rast in razvoj kostnega sistema, podpirajo prebavo in blagodejno vplivajo na spomin in možgansko aktivnost. Ribez je izvrstno naravno preprečevanje prehladov.

Jagodičje lahko v prehrano vnesete precej zgodaj - po 7 mesecih otrokovega življenja. Najprej pa morate otroku ponuditi pire iz pire jagodičja, ribezovega soka ali kompota - in v majhnih delih. Sveže jagode je bolje dati prej kot v enem letu življenja, da bi se izognili škodi - v plodovih so semena, ki včasih negativno vplivajo na prebavo.

Ali je mogoče jesti rdeči ribez za noseče in doječe

Prednosti rdečega ribeza za nosečnice so nesporne - izdelek je zelo priporočljiv za uporabo. Ribez napolni zalogo železa in drugih dragocenih snovi, nahrani žensko in plod z dragoceno folno kislino. Izdelek pomaga obvladovati edeme v poznejših fazah in normalizira želodec. Protivladne lastnosti ribeza so zelo koristne v situacijah, ko je treba znižati temperaturo ali ozdraviti kašelj, vendar lekarniških zdravil ne morete jemati.

Med dojenjem je bolje, da ribez vnesemo v prehrano 4 mesece po porodu. V nasprotnem primeru bo rdeči ribez pri dojenju škodljiv. Novorojenček morda ne bo absorbiral njegovih lastnosti in povzročil napihnjenost, kolike ali drisko..

Ali je zamrznjeni rdeči ribez dober za vas?

Za dolgoročno skladiščenje so rdeče jagode običajno zamrznjene. To vam omogoča kuhanje okusnih kompotov, marmelad in drugih jedi tudi v hladni sezoni, še dolgo po žetvi. Toda ali je korist zamrznjenega rdečega ribeza velika??

Da - pravilno zamrzovanje vam omogoča, da ohranite celotno zalogo dragocenih snovi v izdelku. Za to je potrebno le, da je zamrznitev globoka - to pomeni, da je treba jagode hraniti pri temperaturi, ki ni višja od - 18 stopinj.

Uporaba rdečega ribeza v tradicionalni medicini

Glede na koristne in zdravilne lastnosti rdečega ribeza ni presenetljivo, da ga tradicionalna medicina aktivno uporablja. Domači ribezovi napitki pozitivno vplivajo na celo telo in se uporabljajo za:

  • krepitev imunskega sistema;
  • normalizacija prebave;
  • čiščenje iz žlindre;
  • zdravljenje gripe in prehlada;
  • preprečevanje bolezni vida;
  • krepitev krvnih žil in srca.

Iz jagodičja je pripravljenih več pijač - in vse so koristne za določene pogoje..

Sok rdečega ribeza

Najlažje je pripraviti vitamin in okusen svež sok iz rdečih jagod. Če želite to narediti, morate samo zmleti jagode in nato stisniti skozi gazo.

V soku se ohranijo vsi vitamini, naravne kisline in elementi v sledovih, ki so prisotni v svežih jagodah.

  • Sok pijejo običajno za preprečevanje prehladov.
  • Tudi sok služi kot dober diuretik.
  • Če se je prehlad že začel, vam bodo koristi od soka rdečega ribeza pomagale tudi k hitrejšemu okrevanju. Toda hkrati soka ni mogoče piti hladnega, mora biti na sobni temperaturi.

Najbolje je, da izdelek uporabljate pred obroki, trikrat na dan, v majhnih delih - malo manj kot pol kozarca.

Tinktura rdečega ribeza z vodko

V majhnih odmerkih so koristne lastnosti alkoholne tinkture iz rdečih jagod zelo dragocene. Zelo preprosto je pripraviti zdravilo. Potrebno je:

  • v stekleno posodo damo približno 200 g svežih jagod;
  • nalijte jim 100 g sladkorja;
  • sestavine prelijemo z vodko, zapremo posodo, pretresemo in temeljito premešamo ter nato damo v temen prostor za 2 tedna.

Vsak drugi dan je treba tinkturo odstraniti in pretresati za boljšo porazdelitev komponent in dragocenih snovi. Ko je pijača pripravljena, jo filtriramo in po potrebi popijemo..

Tinktura se uporablja pri prehladih in boleznih prebavnega trakta, za lajšanje vnetij in krepitev srca in ožilja. Pijejo ga v minimalnem odmerku - čajno žličko trikrat na dan, ne dlje kot 10 dni zapored.

Čaj z jagodami rdečega ribeza

Še eno dobro zdravilo za vse vrste vnetij in prehladov je dišeč in zdrav čaj s svežimi jagodami ribeza. Pripravite ga tako:

  • v majhen čajnik nalijte majhno žlico tradicionalnega črnega čaja;
  • čajnim listom dodajte 2 veliki žlici naribanih svežih jagod, po želji tudi liste ribeza;
  • mešanico prelijemo z vrelo vodo in vztrajamo približno četrt ure, nato filtriramo.

Po želji lahko čaju dodamo sladila - na primer koristi rdečega ribeza z medom bodo še bolj koristne. Čaj je dober pri gripi in SARS, lajša zamašitev nosu, zmanjšuje povišano telesno temperaturo in lajša vneto grlo. Pri nalezljivih in vnetnih procesih v telesu, na primer pri boleznih želodca in črevesja, je zelo koristno tudi pitje čaja iz ribeza.

Hkrati ne smemo pozabiti na odmerek - pijača bo prinesla izjemne koristi in ne bo škodovala, če jo boste pili nekaj skodelic na dan..

Infuzija svežih ali posušenih jagod rdečega ribeza

Odlično zdravilo proti pomanjkanju vitaminov, vaskularnim boleznim in srčnim boleznim je vitaminski poparek na osnovi jagodičja. Primerne so tako sveže kot posušene rdeče jagode. Zalijemo jih z dovolj vrele vode, pokrijemo s pokrovom in pustimo 4 ure..

Po tem času infuzijo filtriramo in jemljemo peroralno. Pijete ga lahko v pol kozarca - zjutraj in zvečer pred jedjo. Infuzija bo telesu zelo koristila, napolnila zalogo vitaminov C in A, naravnih kislin in mineralov, izboljšala počutje in vrnila moč.

Značilnosti uporabe rdečega ribeza pri nekaterih boleznih

Ali bodo rdeče jagode prinesle korist ali škodo, je v veliki meri odvisno od stanja telesa. Pri nekaterih boleznih morate poznati pravila uporabe.

Z diabetesom mellitusom

Majhne rdeče jagode vsebujejo sladkorje, vendar so vsi na rastlinski osnovi in ​​ne vodijo do močnega skoka glukoze v krvi. Glikemični indeks izdelka je le 30 enot. Hkrati jagode rdečega ribeza vsebujejo veliko vitamina C, kalija in železa, kar je zelo dragoceno za diabetike..

Pri diabetesu mellitusu je zelo priporočljivo uživanje ribeza - škodovalo mu ne bo, znižuje pa holesterol v krvi, lajša otekline in ohranja zdravo presnovo. Tako ribez prispeva k boljši absorpciji hrane - in služi kot preprečevanje debelosti, ki se pogosto razvije v ozadju bolezni..

S pankreatitisom

Akutno vnetje trebušne slinavke je kategorična kontraindikacija za uporabo ribeza - tako kot mnogi drugi izdelki. Snovi, ki jih vsebujejo sveže jagode, so dražilne, škodljive in lahko samo poslabšajo napad pankreatitisa.

Izdelek pa lahko uživamo v obdobju remisije bolezni. Ko simptomi bolečine minejo in se testi vrnejo v normalno stanje, se ribez lahko vrne na prehrano v obliki želeja, kompotov, sadnih napitkov, marmelad in konzerv. Sveže jagode so prav tako dovoljene za uživanje - vendar v majhnih količinah, da ne bi povzročile novega poslabšanja.

Z gastritisom

Uporaba ribeza za gastritis je odvisna od vrste bolezni. Če se kislost v želodcu poveča, je treba rdeče jagode odstraniti iz prehrane, vsaj med poslabšanjem. Visoka vsebnost kislin v ribezu bo škodovala razdraženemu želodcu in bo samo povečala vnetje..

Toda z nizko kislostjo je dovoljeno jesti jagode, piti svež sok in uporabljati druge pijače ter jedi iz rdečega ribeza. V tem primeru bodo lastnosti izdelka prispevale k okrevanju, saj bodo pomagale obnoviti izločanje in obnoviti normalne prebavne funkcije..

Pri gastritisu obeh vrst je rdeči ribez dovoljen v remisiji - vendar v majhnih količinah in na polnem želodcu.

Prednosti rdečih ribezov

Na osnovi jagodičja se ne pripravljajo samo zdravilne pijače. Obstaja veliko receptov za sladice iz jagodičevja iz rdečega ribeza - odličnega okusa in še vedno prinašajo velike koristi. Uporabljate jih lahko prosto in po mili volji, ne da bi se ozirali na stroge medicinske odmerke..

Prednosti marmelade iz rdečega ribeza

Najbolj priljubljena sladica iz rdečih jagod je marmelada iz ribeza. Pripraviti ga je enostavno, okus izdelka pa je preprosto neverjeten - hkrati sladek in rahlo kisel. Za pripravo marmelade se sveže jagode, oprane in posušene, vlijejo v vreli sladkorni sirup in kuhajo, dokler se mešanica ne zgosti. Nato marmelado razporedimo v kozarce in trdno zvijemo.

Toplotna obdelava praktično ne vpliva na prednosti jagod rdečega ribeza. Marmelada ohranja vse protivnetne, krepčilne, krepilne in čistilne lastnosti jagod. Če ga uživate skupaj s čajem, pomaga tudi pri zaščiti pred prehladi - in pomaga pri celjenju vnetij..

Zakaj je koristna sadna pijača iz rdečega ribeza?

Ribezov sok je okusna pijača, ki jo je povsem enostavno pripraviti. Naredijo tako - stisnejo sveže ribezove jagode, dajo sok in kašo v ločeno skledo. Preostale tropine skuhamo v sladkornem sirupu, nato pa ohlajeni tekočini dodamo filtriran sok s celulozo.

Sadna pijača služi kot odlično potešilo žeje, poleti dobro prihrani pred vročino, pozimi pa telo ščiti pred virusi in okužbami. Po sprehodu po hladni ulici je zelo koristno piti ogreto sadno pijačo - to bo pomagalo preprečiti prehlad.

Pri angini in akutnih respiratornih virusnih okužbah blagodejne lastnosti pijače lajšajo vneto grlo, znižujejo temperaturo in odstranjujejo toksine iz telesa. Po toplotni obdelavi rdeči ribez v sadni pijači še vedno ohranja celoten nabor vitaminov.

Koristne lastnosti kompota iz rdečega ribeza

Če želite narediti kompot iz rdečih jagod, morate oprane in posušene jagode naliti v velike kozarce in jih nato preliti s sladkornim sirupom, ki ste ga pravkar odstranili s štedilnika. Če vzamete več sladkorja, se bo kompot izkazal za zelo sladkega, če pa manj - bo v njem prevladala kislost. Kozarci s kompotom se tesno zaprejo, sterilizirajo in za zimo zvijejo.

Kompot lahko uživamo tako hladen kot ogrevan - ohrani veliko uporabnih lastnosti. Napitek pomaga pri prehladu in okužbah, služi kot diuretik in diaforetik, zato hitro znižuje vročino in odstranjuje tudi toksine skozi ledvice in pore.

V poletni vročini hladen kompot dobro poteši žejo in pomaga vzdrževati vodno ravnovesje v telesu..

Prednosti želeja iz rdečega ribeza

Postopek priprave želeja je zelo podoben postopku priprave marmelade - le da ne uporabljajo celih jagod, ampak izključno ribezov sok. Dodamo mu veliko količino sladkorja, zalijemo z vodo in pustimo kuhati, mešamo, dokler se granulirani sladkor v vodi popolnoma ne raztopi. Ko zmes zavre, jo odstranimo s štedilnika in ohladimo. Poltekoči žele je pakiran v sterilne kozarce, tesno zaprt in shranjen v hladilniku.

Koristi marmelade iz rdečega ribeza so enake kot marmelade iz ribeza. Sladka sladica je koristna pri prehladu in za preprečevanje. V majhnih količinah lastnosti koristnega želeja blagodejno vplivajo na črevesje in preprečujejo zaprtje..

Koristi in škoda vina iz rdečega ribeza

Na alkoholne pijače je treba pristopiti zelo previdno - vendar je v majhnih odmerkih koristno vino iz rdečega ribeza. Končana pijača bo utrjevala; če jo uživate zmerno, bo izboljšala kakovost krvi in ​​zaščitila pred anemijo. Pitje ribezovega vina v majhnih odmerkih pomaga izboljšati srčni utrip, krepi krvne žile in preprečuje kapi in srčne napade.

Kar zadeva škodo, bodo negativne posledice uporabe ribezovega vina le, če ga boste popili preveč. Priporočeni odmerek pijače je največ kozarec in največ dvakrat na teden.

Maske za obraz iz rdečega ribeza

Rdeči ribez se večinoma uporablja v obliki pijač in sladic za interno uporabo. Toda lastnosti izdelka so koristne tudi v kozmetologiji. Prednosti rdečega ribeza za obraz so, da jagode v sestavi mask zategnejo kožo, jo naredijo bolj elastično in gladko ter pomladijo obraz. Najde svojo uporabo v kozmetologiji in prednosti semen rdečega ribeza - uporabljajo se v grmičih.

Zelo preprosto je pripraviti negovalno in vlažilno masko za obraz: jagode je treba zmleti, jih četrt ure razporediti po koži in nato sprati. Prednosti za vse tipe kože.

Kakšna je razlika med rdečim ribezom in črnim

Mnogi vrtnarji na svojih parcelah gojijo tako črni kot rdeči ribez. Postavlja se vprašanje - ali se jagode dveh grmovnic razlikujejo v nečem drugem kot barvi?

  • Črni ribez vsebuje veliko več vitamina C. Toda rdeči je rekorder po vsebnosti vitamina A v sestavi.
  • Črni ribez ima izrazitejšo aromo in ima veliko bolj sladek okus kot rdeči.
  • Rdeči ribez daje več soka, težje je iztisniti črne jagode.

Tako se črni ribez pogosteje uporablja za pripravo sladic, rdeči pa za pijače. Koristi in škodljivosti rdečega ribeza so približno enake kot pri črnem ribezu. Zdravilna vrednost obeh sort je približno enaka, čeprav je količina nekaterih snovi v črnih in rdečih jagodah različna..

Škoda rdečega ribeza in kontraindikacije

Tudi zdrave rdeče jagode so lahko škodljive, če jih uživamo pri nekaterih boleznih. Kontraindikacije za ribez bodo:

  • hemofilija;
  • povečana kislost želodca;
  • peptični ulkus;
  • hepatitis;
  • posamezna alergija.

Zbiranje in skladiščenje rdečega ribeza

Okusne in zdrave jagode nabiramo v naravnem obdobju zorenja, takoj po taljenju rose. Takoj po zbiranju jih položimo v senčno mesto z dobrim prezračevanjem in malo posušimo..

Svež ribez lahko hranite pri sobni temperaturi največ nekaj tednov, v hladilniku pa do enega meseca in pol. Toda pogosteje jagode globoko zamrznejo in shranijo v zamrzovalniku..

Zamrzovanje je zelo preprosto - sadje ribeza preprosto zapakiramo v posode ali vrečke in damo v zamrzovalnik. Pomembno je, da hkrati jagode niso mokre in temperatura v zamrzovalniku ni višja od - 18 stopinj.

Zaključek

Koristi in škodo rdečega ribeza določa zdravstveno stanje - v odsotnosti kontraindikacij jagode ne bodo škodovale. Postali bodo najboljše domače zdravilo proti prehladu in številnim drugim boleznim, služile bodo kot zdravilo in preventiva..

Kakšne so koristi in škoda rdečega ribeza za zdravje? Kemična sestava jagodičja

Jagode v naši prehrani niso le poslastica, njihova uporaba prinaša velike koristi celotnemu telesu. Te majhne "shrambe" so napolnjene s snovmi, ki so potrebne za zdravje, rdeči ribez pa tu ni zadnji. Njegove edinstvene lastnosti pomagajo obvladovati številne bolezni. Te jagode se uporabljajo v medicini in kozmetologiji, pri pripravi okusnih jedi in pijač. So zelo dobri sveži, nabiramo pa jih lahko tudi za prihodnjo uporabo v obliki marmelad in želejev, pa tudi zamrznemo in posušimo..

Kakšno jagodičje

Rdeči ribez je razširjen v evropskih državah in v Rusiji. Ta rastlina je nezahtevna v oskrbi in lahko s svojimi sočnimi plodovi razveseljuje 15-20 let. Nizki bujni grmi z rubinnatimi rese sladko-kislih jagod na ozadju gostega listja so tudi precej dekorativni element pokrajine. Težki grozdi lahko ostanejo na vejah do pozne jeseni, čudovit vonj izrezljanih listov pa izboljša čustveno ozadje in deluje kot aromaterapija.

Grm rdečega ribeza z jagodami

Kemična sestava

Jagode rdečega ribeza so bogate z vlakninami in antioksidanti. V njih je še posebej veliko kumarina - ta redka snov je potrebna za normalno strjevanje krvi. Obstajajo tudi tako pomembni za normalno delovanje našega telesa elementi v sledovih, kot so kalij, železo, magnezij, natrij, kalcij, fosfor, selen, jod, tanini, vitamini A, E, B6, C, beta-karoten, K in PP, pa tudi pektini, sladkorji, mineralne soli in organske kisline.

Prednosti rdečega ribeza

Uporabni so skoraj vsi deli rastline: mladi poganjki, listi ribeza. Slednje posušimo in uporabimo za zdravilne decokcije in poparke. Seme jagodičja ima še posebej širok spekter zdravilnih učinkov na telo:

  • ribezov sok osveži in pomaga pri odstranjevanju soli, pomaga pri zdravljenju protina, bolezni ledvic in sečil;
  • visoka vsebnost pektinov spodbuja nežno čiščenje črevesja. Spodbuja izločanje toksinov, vključno s solmi težkih kovin in radioaktivnih snovi;
  • je dober vir joda, potreben v prehrani bolnikov s hipotiroidizmom;
  • povečana količina organskih kislin odlično poteši žejo, zavira slabost in bruhanje, dvigne apetit in aktivira črevesno aktivnost;
  • jabolčna in jantarna kislina se po daljši bolezni dobro obnovijo. Posebej je opazen pri starejših, pri športnikih po tekmovanjih in težkih fizičnih naporih;
  • visoka vsebnost vlaknin pomaga lajšati zaprtje;
  • sladkorji in antioksidanti, ki jih vsebujejo jagode, so dobra preventiva za ljudi, ki jim grozi razvoj diabetesa in raka;
  • magnezij preprečuje razvoj bronhialne astme in lajša njene simptome;
  • sok rdečega ribeza je odličen kozmetični izdelek, ki pomaga odstraniti starostne pege in pege. Učinkovit je proti več kožnim stanjem, vključno z ekcemom in aknami, vitamini B pa spodbujajo regeneracijo kožnih celic.

Za izboljšanje imunosti

Eno vodilnih mest rdečega ribeza po količini vitamina C med sadjem se lahko uporablja za krepitev imunskega sistema. Odvari jagod in listov se uporabljajo kot antipiretik in protivnetno sredstvo, ki pomaga hitreje okrevati po prehladu. Dodatno zaščito pred virusi in mikrobi zagotavlja B-karoten, ki ga vsebujejo rdeče jagode.

Za kardiovaskularni sistem

Rdeči ribez zaradi velike količine železa dobro podpira hematopoetsko funkcijo telesa. In kumarini, ki jih vsebujejo jagode, uravnavajo normalno strjevanje krvi, kar ima pomembno vlogo pri preprečevanju srčnih in možganskih kapi. Pektinske snovi vežejo holesterol in preprečujejo aterosklerozo. Kalij normalizira krvni tlak, kalcij pa blagodejno vpliva na srčno mišico in odvaja odvečno tekočino iz telesa.

Za vid

Visoka vsebnost vitaminov A in B-karotena, ki ima ključno vlogo pri delovanju našega občutljivega vidnega aparata, prispeva k njegovemu okrevanju. Uživanje jagod rdečega ribeza je odlična preventiva za zdravje oči.

Za želodec

Ta sorta ribeza lahko izboljša apetit, prebavljivost hranil in črevesno gibljivost. Vitamin P, ki ga vsebuje ribez, aktivira izločanje žolča in delovanje nadledvične skorje. Pomaga okrepiti jetrne celice in preprečiti razvoj vnetnih procesov v notranjih organih. Sok teh jagod je koristen pri enterokolitisu in spastičnem kolitisu. Tanini pomagajo hitro obvladati drisko. Upoštevati pa je treba, da lahko nenadzorovana uporaba ribeza, zlasti njegovega soka, v velikih količinah povzroči poslabšanje želodčnih bolezni!

Med nosečnostjo

Rdeči ribez je za ženske, ki pričakujejo otroka, odlična alternativa sintetičnim vitaminom. Te jagode bodo pomagale preprečiti razvoj slabokrvnosti in diabetesa mellitusa, obvladati neprijetne manifestacije toksikoze in visokega krvnega tlaka. Tudi pri prehladih in znižani imunosti, vnetnih boleznih jeter, ledvic, dihal.

Da ne bi škodile svojemu zdravju, namesto da bi koristile, morajo nosečnice upoštevati nekatera pravila:

  • omejiti število jagod s težnjo k zaprtju;
  • ne zlorabljajte dobrote v zadnjem trimesečju nosečnosti - povečana koncentracija fitoestrogenov lahko povzroči prezgodnji porod;
  • upoštevajte posamezne značilnosti telesa in se pred uživanjem jagodičja obvezno posvetujte z zdravnikom.

Lastnosti rdečih jagod

Da bi se izognili morebitnim zdravstvenim težavam, morate pred uporabo upoštevati specifičnost katerega koli izdelka, zlasti v medicinske namene. To velja tudi za rdeči ribez, ki je še posebej bogat z organskimi kislinami. Pomembno je vedeti, da:

  • porabo jagod je bolje omejiti na 20-30 kosov na dan;
  • tega kislega sadja ne smete jesti na tešče;
  • ribezovega soka ne smete piti nerazredčenega in v količinah, ki presegajo pol kozarca na dan.

Škoda in kontraindikacije

Obilje koristnih lastnosti jagod rdečega ribeza ne izključuje kontraindikacij. Na primer, za ljudi s peptično razjedo dvanajstnika, želodca ali z visoko kislostjo. Ne morete jesti teh kislih jagod in tistih, ki so v akutni fazi bolni s hepatitisom, gastritisom ali pankreatitisom. In tudi za tiste, ki trpijo zaradi zmanjšanega strjevanja krvi, zlasti pri hemofiliji. Previdno - pri krčnih žilah in tromboflebitisu.

Zaradi edinstvene kombinacije koristnih sestavin lahko rdeči ribez velja za dragocen prehranski in zdravilni izdelek. In čeprav ta kisla jagoda ni vsem po okusu, so prednosti njenega uživanja omembe vredne. Najprej pa je priporočljivo opraviti teste in ugotoviti kislost želodčnega soka in stopnjo strjevanja krvi ter se o teh kazalnikih pogovoriti s svojim zdravnikom.