Rdeči ribez

Rdeči ribez ali navadni ribez ali vrtni ribez (latinsko Ribes rubrum) - majhen listnat trajni grm iz družine kosmulja (Grossulariaceae).

Za razliko od črnega ribeza so grmi bolj stisnjeni in podolgovati navzgor. Močni in debeli enoletni poganjki, ki rastejo od dna grma, gredo v njegovo tvorbo in nadomestijo stare, umirajoče veje, vendar z leti njihova postopna rast izgine.

Za večino sort rdečega ribeza je značilna dokaj močna rast bazalnih poganjkov. Njihove veje ostanejo sposobne za življenje in lahko dajo 5-8 let. Rdeči ribez v ugodnih razmerah daje dober pridelek 20 let.

Rdeči ribez je ena najbolj zimsko odpornih jagodičja, ljubi rahlo in zmerno zalivanje - odporen je proti suši.

Cveti z bledo zelenkastimi cvetovi in ​​daje kisle rdeče jagode, zbrane v visečih grozdih. Čas cvetenja. Maj. Plodovi zorijo julija - avgusta. Višina 1-2 m.

Obstaja približno 19 sort rdečega ribeza.

Rdeči ribez izvira iz Zahodne Evrope, kjer ga že dolgo gojijo kot zdravilno rastlino in šele pozneje dobijo prepoznavnost kot jagodičja.

Vsebnost kalorij v rdečem ribezu

Ni velik in znaša 39 kcal na 100 g izdelka. In v 100 g posušenega ribeza - 283 kcal. Zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov lahko prekomerno uživanje takšnega ribeza povzroči debelost..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
0,60,27,70,68539

Koristne lastnosti rdečega ribeza

Jagode rdečega ribeza vsebujejo velike količine organskih kislin in sladkorjev, katerih kombinacija zagotavlja prijeten, osvežujoč okus.

Rdeči ribez je bogat z vitamini A, C, E, vsebuje železo, kalij, jantarno in jabolčno kislino, pektin in dušikove snovi ter mineral selen. V jagodah rdečega ribeza so našli 0,2-0,5 mg / 100 g B-karotena.

Jagode rdečega ribeza vsebujejo različne antioksidante, ki se lahko borijo proti rakavim celicam.

Rdeči ribez vsebuje askorbinsko kislino v rdečih sadežih 4-5 krat nižje kot v črnih. V rdečem ribezu je veliko železa, ki je tako potrebno za ožilje, in kalija, ki blagodejno vpliva na srce in odvaja odvečno tekočino iz telesa ter preprečuje pojav zabuhlosti in vrečk pod očmi.

Rdeči ribez se v mnogih državah zelo pogosto uporablja v ljudski medicini, uporablja se za zdravljenje bolnikov s sladkorno boleznijo, za spodbujanje apetita, proti slabosti itd..

Sok rdečega ribeza ima trpek, diuretičen, holeretičen učinek. Rdeči ribez ima protivnetne, antipiretične, hematopoetske, odvajalske in tonične lastnosti.

Kumarinske snovi, ki so del rdečega ribeza, zmanjšujejo strjevanje krvi in ​​pomagajo preprečevati srčne in možganske kapi, pektin pa z vezavo holesterola preprečuje aterosklerozo.

Jantarna in jabolčna kislina, ki jo vsebujejo jagode rdečega ribeza, spadajo v skupino spojin, ki oskrbujejo z energijo, so učinkovite v starosti s prekomernim delom; ribezov sok je priporočljiv športnikom, da med maratonskimi dirkami ohranjajo tonus, da pospešijo okrevanje po tekmovanju. Ribezov sok se pije pri spastičnem kolitisu in enterokolitisu. Blaži žejo, znižuje temperaturo pri vročinskih bolnikih, zlasti pri otrocih, deluje protivnetno in diaforetično, pomaga pri slabokrvnosti.

Sveže sadje rdečega ribeza in proizvodi njegove predelave izboljšajo apetit, povečajo absorpcijo hranil in nekoliko povečajo črevesno gibljivost. Sok ima osvežujoč okus in velja za koristnega pri urolitiazi, saj spodbuja izločanje uratov (soli sečne kisline).

Jagodni sok dobro poteši žejo, zniža temperaturo v primeru vročinskih bolezni, odpravi občutek slabosti, zavira bruhanje in spodbuja gibljivost črevesja. Ribezov sok poveča izločanje znoja in urina ter povzroči povečano izločanje soli z urinom. Sok ima tudi blage holeretične in odvajalne lastnosti ter protivnetne in hemostatske učinke. Jagode in sok so odlični za izboljšanje apetita in krepitev aktivnosti želodca in črevesja. Rdeči ribez je koristen tudi za tiste, ki trpijo zaradi dolgotrajnega kroničnega zaprtja.

Način uporabe. 3 žlice jagod rdečega ribeza pustite 4 ure v 1 kozarcu vrele vode, odcedite. Vzemite 1 / h kozarec 4-krat na dan 1 / g uro pred obroki.

Nevarne lastnosti rdečega ribeza

Kljub številnim uporabnim lastnostim obstajajo kontraindikacije za uporabo rdečega ribeza: njegov sok je kontraindiciran pri čirju na želodcu in dvanajstniku, pri akutnem gastritisu in hepatitisu ter pri zmanjšanem strjevanju krvi, vključno s hemofilijo.

Iz rdečega ribeza lahko pripravimo nepozabno marmelado. Bi radi vedeli kako? Poglej si posnetek!

Koristne lastnosti in kontraindikacije soka rdečega ribeza

Koristne lastnosti soka rdečega ribeza (porechka) so posledica njegove edinstvene sestave. Sveže iztisnjen sok iz tega jagodičja je resnična zakladnica zdravja, saj vsebuje koristne vitamine in mikroelemente. Če iz njega pravilno iztisnete ekstrakt in ga pripravite na zimo, lahko uživate v odličnih lastnostih ohranjanja okusa in dobite cenovno ugodno zdravilo.

Prednosti sveže iztisnjenega soka rdečega ribeza

Sestava svežega svežega soka vsebuje vitamine - A, B, C, E in PP. V njej je seveda manj askorbinske kisline kot v črnem ribezu. Odgovorni so za dobro usklajeno delo telesa. Od mikroelementov v rdečem ribezu je največ železa, kalija, magnezija, fosforja, natrija, kalcija. Vsebnost kalorij v svežem soku je 33 kcal na 100 ml. Zaradi te količine kalorij je izdelek uporaben za hujšanje..

Zdravniki ločijo tako koristne lastnosti soka od teh kislih jagod:

  1. Prisotnost pomlajevalnega učinka. Pripisujejo jo prisotnosti antioksidantov.
  2. Odstranjevanje toksinov iz telesa in škodljivih presnovnih produktov.
  3. Preprečevanje nastanka krvnih strdkov.
  4. Preprečevanje razvoja srčnega infarkta in akutnih motenj cerebralne cirkulacije - možganske kapi.
  5. Preprečevanje razvoja ateroskleroze. Zdravilo preprečuje odlaganje holesterolskih oblog na stenah krvnih žil.
  6. Normalizacija dela srčne mišice.
  7. Povečanje imunske obrambe telesa.
  8. Normalizacija presnovnih procesov in preprečevanje razvoja sindroma kronične utrujenosti.
  9. Izboljšan vid zaradi visoke vsebnosti karotena.
  10. Preprečevanje razvoja malignih novotvorb zaradi prisotnosti velikega števila učinkovitih antioksidantov.
  11. Normalizacija prebavnega trakta.
  12. Obnova naravnega hormonskega ravnovesja (pozitivno vpliva na delo vseh endokrinih žlez).
  13. Izboljšanje ostrine vida (kot dodatek pri zdravljenju kratkovidnosti).
  14. Povečan apetit.
  15. Sveže iztisnjen zdravilni sok ima diuretični učinek in pomaga znebiti nabiranja tekočine v telesu.
  16. Zaščita pred diabetesom. V soku pore so snovi, ki normalizirajo raven glukoze. Njegova uporaba 3-4 krat na teden v majhnih odmerkih znatno zmanjša tveganje za razvoj te nevarne bolezni..

S pomočjo teh sladko-kislih jagod je sladkorno bolezen mogoče zdraviti le, če jemljete hipoglikemična zdravila, ki jih je predpisal zdravnik. Nesprejemljivo je uporabljati samo ljudska zdravila za to resno bolezen..

Koristne lastnosti soka rdečega ribeza za ženske

Porechka je priporočljiva ženskam za ohranjanje lepote. Izboljša barvo las, preprečuje izpadanje las in luščenje nohtov. Na osnovi jagodičja se pripravijo maske za obraz in lase. Njihova uporabnost je, da kožo obogatijo s hranili, povečajo proizvodnjo kolagena in se borijo proti nastanku gub..

Jagode in sok iz njih lahko uporabljamo med nosečnostjo. Nosečnice dobijo največ koristnih lastnosti jagodičja, saj telo nasičijo z vitamini in mikroelementi. Folna kislina je še posebej pomembna za žensko telo..

V poznih fazah rojenja otroka ne bi smeli jesti rdečih jagod. Velike količine lahko povečajo tonus maternice, kar ogroža splav.

Med dojenjem je treba ta sok uporabljati previdno. Kljub temu, da vsebuje koristne sestavine, lahko dodajanje izdelka prehrani dojenčkov med dojenjem povzroči alergijsko reakcijo. Zato je treba postopoma uvajati sok v otrokovo prehrano..

Prvo dopolnilno hrano v količini nekaj kapljic je treba dati po dopolnjenem 6. letu starosti otroka. V prihodnosti, če ni alergijske reakcije, je treba postopoma povečevati odmerek. Hkrati je dovoljeno dajati največ 50 ml pijače iz rdečega ribeza.

Uporabnost soka rdečega ribeza za moške

Sok rdečega ribeza je koristen za moške, zlasti tiste, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom ali se aktivno ukvarjajo s športom. To sladko-kislo jagodičje se uporablja tudi za preprečevanje moške neplodnosti, saj sestavne snovi prispevajo k proizvodnji sperme in povečanju ravni hormonov v krvi..

Izvleček čistega rdečega ribeza je indiciran za moške in moške z erektilno disfunkcijo. Redno uživanje pijače povečuje tudi spolni nagon, ugodno vpliva na delovanje prostate.

Kako narediti sok iz rdečega ribeza doma

Doma lahko iztisnete neposredno iztisnjen sok. Za to se uporablja gaza ali krpa. Tako dobljen koncentriran naravni ekstrakt je zelo kisel, zato je malo verjetno, da bo všeč tudi tistim, ki imajo radi "kisle občutke". Zato je priporočljivo koncentrat razredčiti z vodo in mu dodati med. Ni priporočljivo dodajati sladkorja: ta izdelek zmanjšuje koristne lastnosti zdravila.

Sok lahko pripravimo tudi v sokovniku in sokovniku. Nekatere gospodinje ga raje zdrobijo v mešalniku. Vse te metode ohranjajo uporabnost svežih jagod..

Kako pripraviti sok rdečega ribeza za zimo

Po tem receptu lahko doma pripravite sok iz rdečega ribeza.

  1. Razvrstite jagode iz smeti, listov.
  2. Dobro jih sperite z vejami.
  3. Osvobodite jagode iz vej in jih vlijte v ponev.
  4. Nalijte v vodo (za 2 kg jagod - 1 l vode).
  5. Kuhajte jagode in jih kuhajte največ pet minut.
  6. Zmes filtriramo skozi sito.
  7. Dodajte sladkor s hitrostjo 300 g na 2 kg jagodičja, premešajte, ponovno zavrite.
  8. Nato nalijte sok v predhodno sterilizirane kozarce, zavijte.

To konzervo lahko shranite pri sobni temperaturi ali v kleti. Nižja kot je temperatura v njej, dlje bo shranjen sok..

Iz naribanih jagod lahko pripravite napitek. Po okusu in uporabnosti bo skoraj enak črnemu ribezu, svežemu s celulozo. Edina razlika je veliko manj vitamina C.

Nekateri ljudje ne marajo posebnega okusa rdečih jagod. Zanje obstaja recept za sadno-jagodično mešanico ledvic, malin, jabolk. Koraki kuhanja so.

  1. Temeljito segrejte malinove jagode (400 g).
  2. 300 ml vode segrejte na 70 stopinj.
  3. V vodo dodajte naribane maline. Odstranite ponev z ognja in pustite približno 15 do 20 minut.
  4. Na vse načine stisnite jabolčni sok. Po želji lahko pulpo tudi filtrirate. Malinam dodajte sveže.
  5. Naredite enako z rdečim ribezom..

Mešanico moramo nekaj minut vreti na majhnem ognju. Nastala pijača je še vedno vroče valjana v pločevinke za dolgoročno shranjevanje. Po zvijanju je treba pločevinke obrniti na glavo in jih približno 10 ur pokriti z odejo. Zdravilo lahko pijemo tudi kot samostojno sladico..

Pijačo lahko tudi zamrznete. V tem primeru ga je mogoče dolgo hraniti in dodajati koktajlom in sladicam. Nekatere ženske lahko za lepotne tretmaje uporabljajo kocke ledu.

Kako piti sok rdečega ribeza

Ta pijača se uporablja kot adstrigentno, diuretično, holeretično sredstvo. V tem primeru ga je treba vzeti 100 ml pred obroki (vendar ne na tešče). Veliki odmerki te pijače niso priporočljivi..

Razredčen svež sok lahko uživamo ves dan.

Škoda in kontraindikacije soka rdečega ribeza

Kljub blagodejnim učinkom zdravilnih sladko-kislih jagod na telo obstajajo bolezni in stanja, ki so kontraindicirana. Ne smemo pozabiti, da rdeči ribez vsebuje veliko organskih kislin, ki dražijo želodčno sluznico. To pomeni, da je ribez kontraindiciran za ljudi z gastritisom z visoko kislostjo. Svežega ni mogoče uporabiti za bolezni jeter. Strogo je prepovedano piti pijačo na tešče. Njegova škoda v tem primeru je, da draži sluznico prebavnega sistema..

Obstajajo kontraindikacije za uporabo pri pankreatitisu in hepatitisu: rdeči ribez lahko poslabša človekovo stanje. Druge prepovedi uporabe:

  • patologija krvi (zlasti hemofilija in zmanjšana koagulacija);
  • bolezni krvi (npr. zmanjšano število trombocitov).

Pijača je lahko škodljiva tudi za urolitiazo zaradi svoje sposobnosti tvorjenja kamnov.

Svež rdeč ribez le redko povzroči alergije. Vendar pa morajo biti ljudje s povečano nagnjenostjo k alergijskim boleznim previdni..

Napitek iz rdečega ribeza je izjemno zdrav zaradi bogate vsebnosti vitaminov in mineralov, sposobnosti odstranjevanja odvečne tekočine iz telesa. Pri nekaterih boleznih pijače ne smemo uživati. Posvet z zdravnikom vam bo povedal, koliko lahko pijete to zdravilo in kako to pravilno storiti.

Vam je bil članek v pomoč? Delite s prijatelji!

Prednosti rdečega ribeza za človeško telo, opis in vsebnost kalorij v jagodah

Rdeči ribez je grm s sladko-kislimi škrlatnimi jagodami. Rastlina ima tudi imena: vrtni ribez ali porechka. Domovina jagodičja je Zahodna Evropa; v Rusijo so jo prinesli v 14. stoletju. In se takoj zaljubil v okus, uporabne lastnosti, nezahtevnost pri gojenju. Skrivnost uporabnosti rdečega ribeza je v njegovi sestavi: vsebuje veliko vitaminov, elementov v sledovih in hranil. Poleg jagodičja so zdravilne tudi veje in listi. Toda ne pozabite, da ima rdeči ribez poleg koristnih lastnosti še kontraindikacije..

  1. Opis rdečega ribeza
  2. Kje raste rdeči ribez
  3. Sestava rdečega ribeza
  4. Vitamini
  5. Vsebnost kalorij
  6. Koristne lastnosti rdečega ribeza
  7. Za ženske
  8. Ali je mogoče jesti rdeči ribez za noseče in doječe
  9. Za moške
  10. Za otroke
  11. Uporaba jagod
  12. Škoda rdečega ribeza in kontraindikacije

Opis rdečega ribeza

Rdeči ribez je listnat grm iz družine kosmulje, visok od enega do dveh metrov. Grm je sestavljen iz več vej, po celotni dolžini pa rastejo majhni listi z nazobčanimi robovi. Cvetenje ribeza se zgodi sredi maja: majhni cvetovi imajo rumenkast odtenek. Nato se na mestu jajčnikov pojavijo zelene jagode s premerom 8-12 mm. Visijo v grozdih. Jagode dozorijo do konca junija in na začetku julija, so popolnoma brez vonja. Toda grm rdečega ribeza z zrelimi jagodami izgleda lepo in apetitno. Okus plodov je sladko-kisel, sočen, s semeni v notranjosti.

Kje raste rdeči ribez

V svojem naravnem okolju je grm ribeza porazdeljen po gozdnem območju Evrazije. Rastlina izbere gozdne robove, obale jezer, rek, potokov. Raste do stanja goščave. Veliko rdečega ribeza na Kavkazu in v Sibiriji.

Vrtna rdeča jagoda je svetlobna rastlina, zato jo je treba saditi na območjih, odprtih soncu ali rahlo zasenčenih. Pomanjkanje svetlobe bo vplivalo na hitrost in čas zorenja, velikost in okus jagod..

Da bi rdeči ribez dobro rodil, je treba izbrati rahlo kislo zemljo, grmovje pa posaditi drug od drugega na razdalji enega do enega metra in pol. Ob tesnem prileganju ne bo dovolj svetlobe. Bližnja drevesa bodo tudi blokirala svetlobo.

Kompaktnost reke ji omogoča, da raste v bližini sten stavb, ograj.

Pravilna nega rdečega ribeza vam bo dala priložnost, da 25-30 let uživate v njegovih plodovih.

Skrb za rastlino ne bo povzročala veliko težav. Pomembno je med gnojenjem, obrezovanjem posušenih vej. Preostali ribez je nezahteven: odporen proti zmrzali, ne boji se škodljivcev.

Sestava rdečega ribeza

Kemično sestavo rdečega ribeza lahko imenujemo edinstvena. To je skrivnost njegovih koristi za človeško telo. Spoznajmo ga podrobneje.

Vitaminski kompleks. Vitamini A, E, C, PP, H, B (B1, B2, B5, B6, B9, B12).

  • Magnezij. Vzdržuje normalen krvni tlak in srčni utrip. Krepi živčni sistem telesa. Uravnava raven glukoze v krvi. Podpira zdrave zobe in kosti. Izboljša presnovo. Pospeši sintezo beljakovin.
  • Kalij. Zagotavlja pravilno krčenje mišic. Vpliva na vsebnost tekočine v celicah. Normalizira kislinsko-bazično sestavo telesne tekočine. Zagotavlja telesno vzdržljivost. Pomaga pri oksigenaciji možganov. Normalizira delovanje ledvic. Uravnava stopnjo živčne razdražljivosti.
  • Kalcij. Krepi kosti in zobe. Spodbuja krčenje mišic, strjevanje krvi, proizvodnjo encimov, izločanje hormonov, živčni sistem telesa.
  • Železo. Dovaja kisik v organe. Zagotavlja presnovne procese. Uporaben je za krepitev imunosti, povečanje energije. Lase, nohte, kožo naredi lepo in zdravo.
  • Fosfor. Normalizira presnovo energije in s tem preprečuje debelost. Vzdržuje normalno raven sladkorja v krvi. Uravnava kislinsko-bazično raven. Pomaga pri presnovi. Izboljša psihološko stanje in aktivnost centralnega živčnega sistema telesa.
  • Natrij. V telesu vzdržuje pravilno raven ravnovesja soli in vode. Uravnava delovanje krvnega obtoka in limfnega sistema, proizvodnjo želodčnega soka. Podpira živčni sistem.
  • Jod. Vpliva na polno delovanje ščitnice, razgradnjo maščob, srčni utrip, normalizacijo krvnega tlaka.
  • Beljakovine. Sodeluje pri gradnji mišic in drugih telesnih tkiv. Zagotavlja pravilno delovanje hormonskega sistema. Vpliva na zaščitne, receptorske, motorične in dihalne funkcije.
  • Vlakno. Pomaga pri čiščenju telesa škodljivih snovi. Preprečuje črevesno zastoj.

Vitamini

Osnova rdečega ribeza so koristni vitamini:

  • retinol (vitamin A) - bistven za zdravje oči, dobro stanje kože, živčnega sistema, sluznice;
  • tokoferol (vitamin E) - upočasni proces staranja telesa, vpliva na stanje kože, ščiti celice pred rakotvornimi snovmi in toksini;
  • askorbinska kislina (vitamin C) - uravnava strjevanje krvi, preprečuje nastajanje krvnih strdkov, mehča vnetja, krepi imunski sistem;
  • nikotinska kislina (vitamin PP) - izboljša prekrvavitev možganskih žil, normalizira maščobne kisline in holesteride v krvi, preprečuje hitro strjevanje krvi in ​​zastoj v krvnih žilah;
  • biotin (vitamin H) - pomaga pri izgorevanju nepotrebnih maščob, ohranja zdrave lase, kožo in nohte, pomaga vzdrževati normalno raven sladkorja v krvi;
  • Vitamini skupine B (B1, B2, B5, B6, B9, B12) - blagodejno vplivajo na stanje živčnega in kardiovaskularnega sistema, na delovanje črevesja, izboljšujejo stanje kože; vzdrževati normalno čustveno stanje; spodbujajo rast celic, izmenjavo energije; okrepi imunski sistem.

Vsebnost kalorij

Z največjim naborom energijskih snovi ima rdeči ribez nizko kalorično vsebnost: 43,2 kcal na 100 g svežih jagod. Vsebuje 0,6 g beljakovin, 0,2 g maščob, 7,7 g ogljikovih hidratov..

V zamrznjenih ribezovih jagodah se vsebnost kalorij in drugi kazalniki nekoliko povečajo: 46 kcal na 100 g; 0,7 g beljakovin, 0,5 g maščobe, 8,2 g ogljikovih hidratov.

Vsebnost kalorij v posušenih rdečih jagodah se znatno poveča: 280 kcal na 100 g.

Koristne lastnosti rdečega ribeza

Kako je rdeči ribez koristen za človeško telo? Njene prednosti temeljijo na bogati kemični sestavi jagod. Razumeli bomo dragocene lastnosti rastline.

  1. Zaščita pred rakom in starostjo. Vitamin C, ki ga vsebuje veliko jagodičja, je močan antioksidant. Preprečuje nastanek malignih tumorjev. Še en koristen antioksidant, vitamin E, preprečuje prezgodnje staranje.
  2. Preprečevanje bolezni srca in ožilja. Delo miokarda izboljša kalij. Krepitev krvnih žil in kapilar, odstranjevanje tvorbe holesterola na stenah je posledica obilice koristnih vitaminov. Ateroskleroza in koronarna bolezen se ne bosta umaknili in ne bosta povzročili srčnega napada ali kapi. Diuretična lastnost rdečega ribeza pomaga lajšati otekline.
  3. Krepitev imunskega sistema. Obilje koristnih elementov poveča obrambno sposobnost telesa, kar je še posebej pomembno v obdobju močnih prehladov in virusnih bolezni, gripe. Če se prehladu ni bilo mogoče izogniti, si ribez olajša simptome in pospeši okrevanje..
  4. Preprečevanje pomanjkanja vitaminov, anemije. Kompleks vitaminov in drugih koristnih sestavin pomaga preprečiti sezonsko pomanjkanje vitaminov in obnoviti moč po boleznih in operacijah. Porechka je naravni vir moči za nosečnice in doječe matere, otroke in starejše.
  5. Čiščenje telesa. Prehranska vlakna iz telesa odstranjujejo toksine, toksine in soli težkih kovin. Hrana se bolje prebavi, izgine črevesna letargija in prepreči kolitis. Kri se očisti, stanje kože se izboljša.
  6. Izboljšanje delovanja jeter. Choleretic učinek jagod razbremeni jetra in žolčnik škodljivih snovi, kar pomaga preprečiti stagnacijo žolča in videz kamnov.
  7. Izboljšanje prebavnega trakta. Odprava zaprtja, napenjanja in napihnjenosti pomaga očistiti telo, asimilirati hranila.
  8. Izboljšanje videza. Vitamini A, PP, C pomagajo krepiti lase in nohte, ohranjajo elastičnost in zdravo kožo.
  9. Preprečevanje in zdravljenje venske tromboze. Povečano strjevanje krvi vodi do razvoja tromboflebitisa. Sestava sadja vsebuje snov, ki je koristna za preprečevanje te bolezni in jo lajša ter preprečuje nastajanje krvnih strdkov.
  10. Vzdrževanje ravni sladkorja v krvi v mejah normale. Porechka pomaga, da se izognemo diabetesu mellitusu: 3-4 krat na teden morate jesti 100-150 g jagod.
  11. Listi rdečega ribeza rešijo telo sečne kisline, ki olajša manifestacijo protina, je preprečevanje osteoporoze.

Za ženske

Rdeči ribez velja za pravi kompleks za ohranjanje ženske lepote. Ker blagodejno vpliva na kožo, lase, nohte, maske in decokcije pripravljamo na osnovi jagod in listov. Koristi za žensko telo so očitne tudi pri uživanju sadja: z redno uporabo lahko dosežete pomemben pomlajevalni učinek, se znebite tesnobe ali depresije.

Ali je mogoče jesti rdeči ribez za noseče in doječe

Rdeči ribez je v nosečnosti izredno koristen. Železo, folna kislina in drugi koristni elementi hranijo žensko in nerojenega otroka. Porechka je odlično zdravilo za toksikozo: sok rdečega jagodičja razredčimo z vodo in pijemo. Zaradi diuretičnega delovanja pomaga odpraviti edeme. Normalizira delo želodca in črevesja. Med prehladom nadomesti sredstva za zniževanje temperature in zdravljenje kašlja.

V zadnjem trimesečju je bolje zavrniti uporabo ribezovih jagod, saj lahko povečajo tonus maternice ali povzročijo zlatenico pri novorojenčku.

Doječe matere prav tako ne smejo jesti rdečega ribeza, dokler otrok ne dopolni 4 mesecev, saj bodo jagode pri otroku povzročile kolike, napihnjenost in tekoče blato. Čaj iz listov ribeza je kot restavrativno sredstvo za preprečevanje pomanjkanja vitaminov za mater in oblikovanje imunosti za dojenčka..

Za moške

Za moške je rdeči ribez koristen kot tonik in protivnetno sredstvo, zlasti za tiste, ki imajo veliko telesne aktivnosti. Pomembna kakovost jagodičja je preprečevanje neplodnosti s povečanjem aktivnosti sperme. In tudi porechka se bori proti zgodnji plešavosti.

Za otroke

Rdeči ribez je dober za otroke. Samo to je vredno početi po 7-8 mesecih življenja, ko ga otrokovo telo lahko asimilira. To je treba storiti postopoma, v majhnih delih, začenši s sokom, kompotom, ribezovim pirejem. Jagoda bo pomagala pri razvoju kosti, izboljšala prebavo, spomin in možgansko aktivnost ter postala preventivni ukrep proti prehladu.

Pomembno je zagotoviti, da na uporabo izdelka ne pride do alergijskih reakcij. In preden začnete z dopolnilno hrano, se posvetujte z zdravnikom o primernosti in pravočasnosti vnosa novega elementa v otrokov jedilnik.

Uporaba jagod

Jagode ribeza pri kuhanju uporabljajo za pripravo kompota, marmelade, soka, sadne pijače, želeja, marmelade, vina, dodajanja omak.

Plodovi in ​​listi rdečega ribeza se v ljudski medicini pogosto uporabljajo kot imunsko krepilno, proti prehladu, čistilo.

Tudi kozmetologija ni zaobšla rastline ribez. Maske so narejene iz jagodičja, grmičevje je narejeno iz semen, listje pa operemo in speremo. Uživanje rdečih jagod v hrani krepi nohte, lase in pozitivno vpliva na stanje kože.

Škoda rdečega ribeza in kontraindikacije

Če se rdeči ribez uporablja prenagljeno, lahko škoduje in ne koristi. Ta izdelek ima kontraindikacije:

  • alergija;
  • hepatitis;
  • bolezni prebavil: gastritis, razjede, pankreatitis;
  • hemofilija.

Takšen je rdeči ribez, katerega koristi in nevarnosti so opisane v članku.

Sok rdečega ribeza za zimo

Preizkusite dober način za ohranitev vitaminov za zimo! Rdeči ribezov sok za zimo po tem receptu se izkaže v čudoviti rdeči barvi in ​​bogatem jagodičastem okusu. Z njegovo pomočjo pozimi lahko pripravite različne sladice, ga dodate kompotu za svetel poletni okus ali pa ga kar tako pijete..

  1. domov
  2. Kategorije receptov
  3. Sok rdečega ribeza za zimo

Sestavine in kako kuhati

sestavine za 20 obrokov ali - število izdelkov za obroke, ki jih potrebujete, se izračuna samodejno! '>

čajna žlička5 ml
sladica žlico10 ml
žlica20 ml
steklo200 ml
Skupaj:
Teža sestave:100 g
Vsebnost kalorij
sestava:
60 kcal
Beljakovine:0 g
Maščobe:0 g
Ogljikovi hidrati:16 g
Č / B / U:0/0/100
H 44 / S 0 / B 56

Čas kuhanja: 1 h

način kuhanja

Če želite pripraviti sok iz rdečega ribeza, boste najprej potrebovali zrele in sočne jagode. Ker je rdeč ribez, ker je zelo majhen, precej težko olupiti z vej, v tem primeru lahko prihranite čas in trud ter uporabite jagode neposredno z vejami.

Najprej jih je treba temeljito sprati pod tekočo hladno vodo in jih zavreči v cedilo ali veliko sito, da voda odteče. Nato dajte jagode v ponev takoj skupaj z vejicami in jih z drobljenjem malo pretlačite, da izstopi ribezov sok.

V ponev nalijemo čisto vodo in postavimo na zmerni ogenj. V loncu zavremo vodo in zmanjšamo ogenj. Pokrijemo in kuhamo približno 10 minut.

Nastalo mešanico precedite skozi sito, da odstranite vejice ribeza in pogače, ki so ostale po jagodah.

Nastali sok rdečega ribeza vlijemo v ponev in dodamo sladkor. Lahko daste malo več sladkorja ali, nasprotno, malo manj, odvisno od individualnih preferenc okusa..

Vsebino ponev zavrite na zmernem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Po tem odstranite ponev s ognja.

Pripravite posodo za valjanje soka. Uporabite lahko steklene kozarce ali steklenice, kar je bolj priročno.

Posode je treba najprej dobro oprati z detergentom in sodo bikarbono. Nato jih sterilizirajte nad paro, v pečici ali mikrovalovni pečici. Pokrove 5 minut ločeno kuhamo v vodi.

V kozarce ali steklenice nalijte ribezov sok in hermetično zaprite s pokrovi.

V tej obliki je treba sok hraniti v hladnem in temnem prostoru - kleti ali kleti, vse leto in še več.

Ko ste pozimi odprli sok rdečega ribeza, ga lahko pijete kar tako. Iz njega skuhajte kompot, pripravite okusen domač žele. Če je sok nesladkan, mu lahko pred pitjem dodate sladkor. Če je presladka, jo lahko razredčimo z vodo..

Rdeči ribez: koristne lastnosti in kontraindikacije

Koristi in škoda rdečega ribeza je vprašanje, ki je še posebej zanimivo za tiste, ki radi uživajo v jagodah z lastnega vrta. Če želite oceniti učinek ribeza na telo, morate razumeti lastnosti rdečih jagod.

Kemična sestava rdečega ribeza

Majhne rdeče jagode kljub svoji velikosti vsebujejo veliko hranil. Vključujejo:

  • širok nabor vitaminov skupine B, vključno z riboflavinom in tiaminom;
  • piridoksin;
  • pantotenska in folna kislina;
  • antioksidanti;
  • pektin in karoten;
  • askorbinska kislina ali vitamin C;
  • bistveni elementi v sledovih - kalij, železo, magnezij in natrij, pa tudi fosfor in kalcij.

Hranilna vrednost in vsebnost kalorij v rdečem ribezu

Jagode majhnega ribeza vsebujejo celo vrsto energijskih snovi. Zlasti približno 7,5 g je ogljikovih hidratov, veliko manj beljakovin in maščob v sadju - približno 0,6 g oziroma približno 0,1 g. Vsebnost kalorij v izdelku je zelo nizka - 43 kalorij na 100 g.

Zakaj je rdeči ribez koristen za telo?

Koristi rdečega ribeza za človeško telo se kažejo v odnosu do vseh sistemov in notranjih organov. Če izdelek uporabljate redno, potem ribez:

  • pomagajo uravnavati ravnovesje tekočin v telesu;
  • bo prispeval k dobri asimilaciji beljakovin, ki jih vsebuje hrana;
  • krepi imunski sistem;
  • pomagajte pri prehladu - zmanjšajte vročino, učinkujte protibolečinsko, pozdravite kašelj;
  • bo izboljšal delo črevesja in želodca, lajšal problem zaprtja;
  • bo blagodejno vplival na presnovo in pomagal znebiti toksinov;
  • bo pomagal pri zdravljenju cistitisa, protina in drugih vnetnih bolezni;
  • krepi krvne žile, z njimi pa tudi srčni sistem in možgane;
  • izboljšati stanje kože in las;
  • zaščitite vid in pomagajte rahlo zvišati krvni tlak;
  • bo odstranil slab holesterol in zvišal raven hemoglobina v krvi.

Ribez velja za enega od izdelkov, ki služi kot preventiva onkologiji. Njegove koristne lastnosti spodbujajo regeneracijo in obnovo celic.

Za ženske

Jagoda je še posebej koristna za nežen spol. Najprej ima izdelek močan učinek proti staranju, ki se hitro pokaže na videz. Tudi ribez lajša slabost, zato so koristi rdečega ribeza za ženske velike, medtem ko čakajo na otroka. Če se ribez uživa redno, lahko pomaga pri obvladovanju tesnobe in depresije..

Za moške

Jagoda koristi tudi moškemu telesu. Njegove lastnosti so še posebej priporočljive za tiste moške, ki se ukvarjajo s športom in imajo intenzivno telesno aktivnost. Tradicionalna medicina ribez uporablja za zdravljenje moške neplodnosti, ker ne samo poveča libido, temveč tudi kakovost genskega materiala.

Korist rdečega ribeza za moške je, da uporaba izdelka preprečuje zgodnjo plešavost.

Za otroke

Za otroke so koristne lastnosti jagodičja v veliko korist - spodbujajo zdravo rast in razvoj kostnega sistema, podpirajo prebavo in blagodejno vplivajo na spomin in možgansko aktivnost. Ribez je izvrstno naravno preprečevanje prehladov.

Jagodičje lahko v prehrano vnesete precej zgodaj - po 7 mesecih otrokovega življenja. Najprej pa morate otroku ponuditi pire iz pire jagodičja, ribezovega soka ali kompota - in v majhnih delih. Sveže jagode je bolje dati prej kot v enem letu življenja, da bi se izognili škodi - v plodovih so semena, ki včasih negativno vplivajo na prebavo.

Ali je mogoče jesti rdeči ribez za noseče in doječe

Prednosti rdečega ribeza za nosečnice so nesporne - izdelek je zelo priporočljiv za uporabo. Ribez napolni zalogo železa in drugih dragocenih snovi, nahrani žensko in plod z dragoceno folno kislino. Izdelek pomaga obvladovati edeme v poznejših fazah in normalizira želodec. Protivladne lastnosti ribeza so zelo koristne v situacijah, ko je treba znižati temperaturo ali ozdraviti kašelj, vendar lekarniških zdravil ne morete jemati.

Med dojenjem je bolje, da ribez vnesemo v prehrano 4 mesece po porodu. V nasprotnem primeru bo rdeči ribez pri dojenju škodljiv. Novorojenček morda ne bo absorbiral njegovih lastnosti in povzročil napihnjenost, kolike ali drisko..

Ali je zamrznjeni rdeči ribez dober za vas?

Za dolgoročno skladiščenje so rdeče jagode običajno zamrznjene. To vam omogoča kuhanje okusnih kompotov, marmelad in drugih jedi tudi v hladni sezoni, še dolgo po žetvi. Toda ali je korist zamrznjenega rdečega ribeza velika??

Da - pravilno zamrzovanje vam omogoča, da ohranite celotno zalogo dragocenih snovi v izdelku. Za to je potrebno le, da je zamrznitev globoka - to pomeni, da je treba jagode hraniti pri temperaturi, ki ni višja od - 18 stopinj.

Uporaba rdečega ribeza v tradicionalni medicini

Glede na koristne in zdravilne lastnosti rdečega ribeza ni presenetljivo, da ga tradicionalna medicina aktivno uporablja. Domači ribezovi napitki pozitivno vplivajo na celo telo in se uporabljajo za:

  • krepitev imunskega sistema;
  • normalizacija prebave;
  • čiščenje iz žlindre;
  • zdravljenje gripe in prehlada;
  • preprečevanje bolezni vida;
  • krepitev krvnih žil in srca.

Iz jagodičja je pripravljenih več pijač - in vse so koristne za določene pogoje..

Sok rdečega ribeza

Najlažje je pripraviti vitamin in okusen svež sok iz rdečih jagod. Če želite to narediti, morate samo zmleti jagode in nato stisniti skozi gazo.

V soku se ohranijo vsi vitamini, naravne kisline in elementi v sledovih, ki so prisotni v svežih jagodah.

  • Sok pijejo običajno za preprečevanje prehladov.
  • Tudi sok služi kot dober diuretik.
  • Če se je prehlad že začel, vam bodo koristi od soka rdečega ribeza pomagale tudi k hitrejšemu okrevanju. Toda hkrati soka ni mogoče piti hladnega, mora biti na sobni temperaturi.

Najbolje je, da izdelek uporabljate pred obroki, trikrat na dan, v majhnih delih - malo manj kot pol kozarca.

Tinktura rdečega ribeza z vodko

V majhnih odmerkih so koristne lastnosti alkoholne tinkture iz rdečih jagod zelo dragocene. Zelo preprosto je pripraviti zdravilo. Potrebno je:

  • v stekleno posodo damo približno 200 g svežih jagod;
  • nalijte jim 100 g sladkorja;
  • sestavine prelijemo z vodko, zapremo posodo, pretresemo in temeljito premešamo ter nato damo v temen prostor za 2 tedna.

Vsak drugi dan je treba tinkturo odstraniti in pretresati za boljšo porazdelitev komponent in dragocenih snovi. Ko je pijača pripravljena, jo filtriramo in po potrebi popijemo..

Tinktura se uporablja pri prehladih in boleznih prebavnega trakta, za lajšanje vnetij in krepitev srca in ožilja. Pijejo ga v minimalnem odmerku - čajno žličko trikrat na dan, ne dlje kot 10 dni zapored.

Čaj z jagodami rdečega ribeza

Še eno dobro zdravilo za vse vrste vnetij in prehladov je dišeč in zdrav čaj s svežimi jagodami ribeza. Pripravite ga tako:

  • v majhen čajnik nalijte majhno žlico tradicionalnega črnega čaja;
  • čajnim listom dodajte 2 veliki žlici naribanih svežih jagod, po želji tudi liste ribeza;
  • mešanico prelijemo z vrelo vodo in vztrajamo približno četrt ure, nato filtriramo.

Po želji lahko čaju dodamo sladila - na primer koristi rdečega ribeza z medom bodo še bolj koristne. Čaj je dober pri gripi in SARS, lajša zamašitev nosu, zmanjšuje povišano telesno temperaturo in lajša vneto grlo. Pri nalezljivih in vnetnih procesih v telesu, na primer pri boleznih želodca in črevesja, je zelo koristno tudi pitje čaja iz ribeza.

Hkrati ne smemo pozabiti na odmerek - pijača bo prinesla izjemne koristi in ne bo škodovala, če jo boste pili nekaj skodelic na dan..

Infuzija svežih ali posušenih jagod rdečega ribeza

Odlično zdravilo proti pomanjkanju vitaminov, vaskularnim boleznim in srčnim boleznim je vitaminski poparek na osnovi jagodičja. Primerne so tako sveže kot posušene rdeče jagode. Zalijemo jih z dovolj vrele vode, pokrijemo s pokrovom in pustimo 4 ure..

Po tem času infuzijo filtriramo in jemljemo peroralno. Pijete ga lahko v pol kozarca - zjutraj in zvečer pred jedjo. Infuzija bo telesu zelo koristila, napolnila zalogo vitaminov C in A, naravnih kislin in mineralov, izboljšala počutje in vrnila moč.

Značilnosti uporabe rdečega ribeza pri nekaterih boleznih

Ali bodo rdeče jagode prinesle korist ali škodo, je v veliki meri odvisno od stanja telesa. Pri nekaterih boleznih morate poznati pravila uporabe.

Z diabetesom mellitusom

Majhne rdeče jagode vsebujejo sladkorje, vendar so vsi na rastlinski osnovi in ​​ne vodijo do močnega skoka glukoze v krvi. Glikemični indeks izdelka je le 30 enot. Hkrati jagode rdečega ribeza vsebujejo veliko vitamina C, kalija in železa, kar je zelo dragoceno za diabetike..

Pri diabetesu mellitusu je zelo priporočljivo uživanje ribeza - škodovalo mu ne bo, znižuje pa holesterol v krvi, lajša otekline in ohranja zdravo presnovo. Tako ribez prispeva k boljši absorpciji hrane - in služi kot preprečevanje debelosti, ki se pogosto razvije v ozadju bolezni..

S pankreatitisom

Akutno vnetje trebušne slinavke je kategorična kontraindikacija za uporabo ribeza - tako kot mnogi drugi izdelki. Snovi, ki jih vsebujejo sveže jagode, so dražilne, škodljive in lahko samo poslabšajo napad pankreatitisa.

Izdelek pa lahko uživamo v obdobju remisije bolezni. Ko simptomi bolečine minejo in se testi vrnejo v normalno stanje, se ribez lahko vrne na prehrano v obliki želeja, kompotov, sadnih napitkov, marmelad in konzerv. Sveže jagode so prav tako dovoljene za uživanje - vendar v majhnih količinah, da ne bi povzročile novega poslabšanja.

Z gastritisom

Uporaba ribeza za gastritis je odvisna od vrste bolezni. Če se kislost v želodcu poveča, je treba rdeče jagode odstraniti iz prehrane, vsaj med poslabšanjem. Visoka vsebnost kislin v ribezu bo škodovala razdraženemu želodcu in bo samo povečala vnetje..

Toda z nizko kislostjo je dovoljeno jesti jagode, piti svež sok in uporabljati druge pijače ter jedi iz rdečega ribeza. V tem primeru bodo lastnosti izdelka prispevale k okrevanju, saj bodo pomagale obnoviti izločanje in obnoviti normalne prebavne funkcije..

Pri gastritisu obeh vrst je rdeči ribez dovoljen v remisiji - vendar v majhnih količinah in na polnem želodcu.

Prednosti rdečih ribezov

Na osnovi jagodičja se ne pripravljajo samo zdravilne pijače. Obstaja veliko receptov za sladice iz jagodičevja iz rdečega ribeza - odličnega okusa in še vedno prinašajo velike koristi. Uporabljate jih lahko prosto in po mili volji, ne da bi se ozirali na stroge medicinske odmerke..

Prednosti marmelade iz rdečega ribeza

Najbolj priljubljena sladica iz rdečih jagod je marmelada iz ribeza. Pripraviti ga je enostavno, okus izdelka pa je preprosto neverjeten - hkrati sladek in rahlo kisel. Za pripravo marmelade se sveže jagode, oprane in posušene, vlijejo v vreli sladkorni sirup in kuhajo, dokler se mešanica ne zgosti. Nato marmelado razporedimo v kozarce in trdno zvijemo.

Toplotna obdelava praktično ne vpliva na prednosti jagod rdečega ribeza. Marmelada ohranja vse protivnetne, krepčilne, krepilne in čistilne lastnosti jagod. Če ga uživate skupaj s čajem, pomaga tudi pri zaščiti pred prehladi - in pomaga pri celjenju vnetij..

Zakaj je koristna sadna pijača iz rdečega ribeza?

Ribezov sok je okusna pijača, ki jo je povsem enostavno pripraviti. Naredijo tako - stisnejo sveže ribezove jagode, dajo sok in kašo v ločeno skledo. Preostale tropine skuhamo v sladkornem sirupu, nato pa ohlajeni tekočini dodamo filtriran sok s celulozo.

Sadna pijača služi kot odlično potešilo žeje, poleti dobro prihrani pred vročino, pozimi pa telo ščiti pred virusi in okužbami. Po sprehodu po hladni ulici je zelo koristno piti ogreto sadno pijačo - to bo pomagalo preprečiti prehlad.

Pri angini in akutnih respiratornih virusnih okužbah blagodejne lastnosti pijače lajšajo vneto grlo, znižujejo temperaturo in odstranjujejo toksine iz telesa. Po toplotni obdelavi rdeči ribez v sadni pijači še vedno ohranja celoten nabor vitaminov.

Koristne lastnosti kompota iz rdečega ribeza

Če želite narediti kompot iz rdečih jagod, morate oprane in posušene jagode naliti v velike kozarce in jih nato preliti s sladkornim sirupom, ki ste ga pravkar odstranili s štedilnika. Če vzamete več sladkorja, se bo kompot izkazal za zelo sladkega, če pa manj - bo v njem prevladala kislost. Kozarci s kompotom se tesno zaprejo, sterilizirajo in za zimo zvijejo.

Kompot lahko uživamo tako hladen kot ogrevan - ohrani veliko uporabnih lastnosti. Napitek pomaga pri prehladu in okužbah, služi kot diuretik in diaforetik, zato hitro znižuje vročino in odstranjuje tudi toksine skozi ledvice in pore.

V poletni vročini hladen kompot dobro poteši žejo in pomaga vzdrževati vodno ravnovesje v telesu..

Prednosti želeja iz rdečega ribeza

Postopek priprave želeja je zelo podoben postopku priprave marmelade - le da ne uporabljajo celih jagod, ampak izključno ribezov sok. Dodamo mu veliko količino sladkorja, zalijemo z vodo in pustimo kuhati, mešamo, dokler se granulirani sladkor v vodi popolnoma ne raztopi. Ko zmes zavre, jo odstranimo s štedilnika in ohladimo. Poltekoči žele je pakiran v sterilne kozarce, tesno zaprt in shranjen v hladilniku.

Koristi marmelade iz rdečega ribeza so enake kot marmelade iz ribeza. Sladka sladica je koristna pri prehladu in za preprečevanje. V majhnih količinah lastnosti koristnega želeja blagodejno vplivajo na črevesje in preprečujejo zaprtje..

Koristi in škoda vina iz rdečega ribeza

Na alkoholne pijače je treba pristopiti zelo previdno - vendar je v majhnih odmerkih koristno vino iz rdečega ribeza. Končana pijača bo utrjevala; če jo uživate zmerno, bo izboljšala kakovost krvi in ​​zaščitila pred anemijo. Pitje ribezovega vina v majhnih odmerkih pomaga izboljšati srčni utrip, krepi krvne žile in preprečuje kapi in srčne napade.

Kar zadeva škodo, bodo negativne posledice uporabe ribezovega vina le, če ga boste popili preveč. Priporočeni odmerek pijače je največ kozarec in največ dvakrat na teden.

Maske za obraz iz rdečega ribeza

Rdeči ribez se večinoma uporablja v obliki pijač in sladic za interno uporabo. Toda lastnosti izdelka so koristne tudi v kozmetologiji. Prednosti rdečega ribeza za obraz so, da jagode v sestavi mask zategnejo kožo, jo naredijo bolj elastično in gladko ter pomladijo obraz. Najde svojo uporabo v kozmetologiji in prednosti semen rdečega ribeza - uporabljajo se v grmičih.

Zelo preprosto je pripraviti negovalno in vlažilno masko za obraz: jagode je treba zmleti, jih četrt ure razporediti po koži in nato sprati. Prednosti za vse tipe kože.

Kakšna je razlika med rdečim ribezom in črnim

Mnogi vrtnarji na svojih parcelah gojijo tako črni kot rdeči ribez. Postavlja se vprašanje - ali se jagode dveh grmovnic razlikujejo v nečem drugem kot barvi?

  • Črni ribez vsebuje veliko več vitamina C. Toda rdeči je rekorder po vsebnosti vitamina A v sestavi.
  • Črni ribez ima izrazitejšo aromo in ima veliko bolj sladek okus kot rdeči.
  • Rdeči ribez daje več soka, težje je iztisniti črne jagode.

Tako se črni ribez pogosteje uporablja za pripravo sladic, rdeči pa za pijače. Koristi in škodljivosti rdečega ribeza so približno enake kot pri črnem ribezu. Zdravilna vrednost obeh sort je približno enaka, čeprav je količina nekaterih snovi v črnih in rdečih jagodah različna..

Škoda rdečega ribeza in kontraindikacije

Tudi zdrave rdeče jagode so lahko škodljive, če jih uživamo pri nekaterih boleznih. Kontraindikacije za ribez bodo:

  • hemofilija;
  • povečana kislost želodca;
  • peptični ulkus;
  • hepatitis;
  • posamezna alergija.

Zbiranje in skladiščenje rdečega ribeza

Okusne in zdrave jagode nabiramo v naravnem obdobju zorenja, takoj po taljenju rose. Takoj po zbiranju jih položimo v senčno mesto z dobrim prezračevanjem in malo posušimo..

Svež ribez lahko hranite pri sobni temperaturi največ nekaj tednov, v hladilniku pa do enega meseca in pol. Toda pogosteje jagode globoko zamrznejo in shranijo v zamrzovalniku..

Zamrzovanje je zelo preprosto - sadje ribeza preprosto zapakiramo v posode ali vrečke in damo v zamrzovalnik. Pomembno je, da hkrati jagode niso mokre in temperatura v zamrzovalniku ni višja od - 18 stopinj.

Zaključek

Koristi in škodo rdečega ribeza določa zdravstveno stanje - v odsotnosti kontraindikacij jagode ne bodo škodovale. Postali bodo najboljše domače zdravilo proti prehladu in številnim drugim boleznim, služile bodo kot zdravilo in preventiva..

Sok rdečega ribeza

Pogledi
3740

Članki o hrani → Sok rdečega ribeza

1. Jagode in sok rdečega ribeza so odličen način za izboljšanje apetita in krepitev aktivnosti želodca in črevesja.

2. Sok rdečega ribeza ima adstrigentno, diuretično in holeretično delovanje.

3. Ribezov sok je priporočljiv športnikom, da ohranijo tonus in okrevajo po tekmovanju..

4. Ribezov sok se pije pri spastičnem kolitisu in enterokolitisu. Blaži žejo, znižuje temperaturo pri vročinskih bolnikih, zlasti pri otrocih, deluje protivnetno in diaforetično, pomaga pri slabokrvnosti.

5. Sok rdečega ribeza ima osvežujoč okus in velja za koristnega pri urolitiazi, saj spodbuja izločanje uratov (soli sečne kisline).

6. Sok rdečega ribeza je nenadomestljiv v otroški prehranski hrani.

7. Sok rdečega ribeza je koristen s tem, da ima osvežilne in krepčilne lastnosti, v vročem vremenu dobro odžeja, spodbuja gibljivost črevesja, odpravlja občutek slabosti in zavira bruhanje.

8. Sok rdečega ribeza je koristen tudi s tem, da ima hemostatske lastnosti.

    Zmanjšan apetit Zmanjšana moč Slabost Urolitiaza Diskinezija žolčnega trakta Akumulacija odvečne tekočine v telesu Zmanjšana motorična funkcija prebavnega trakta Zmanjšan tonus telesa Anemija Bruhanje Visoka temperatura Tromboflebitis Duševni stres Duševni preobremenjenost Fizični stres
    Peptični ulkus Bolezen dvanajstnika Hepatitis Akutni gastritis Hemofilija Zmanjšana strjevanje krvi Kronični gastritis z visoko kislostjo (hiperacidni gastritis) Preobčutljivost zobne sklenine Akutni karies

11 najboljših receptov za sok iz rdečega ribeza za zimo

Vsi poznajo poživljajoč, prijeten, rahlo kisel okus rdečega ribeza. Vendar le malo ljudi ve o vseh njegovih koristnih lastnostih. Na primer, 100 gr. je od 0,2 mg. do 0,5 mg. B-karoten in deluje imunostimulirajoče. Vsebuje tudi veliko vitaminov, kot so: A, H, C, PP in E. Tudi sok iz teh jagod ne bo nič manj koristen in okusen. Navsezadnje sok rdečega ribeza združuje antiflogistične in antipiretične lastnosti ter na splošno izboljša splošno počutje.

Jagoda je tudi odlična za pripravo marmelade iz rdečega ribeza in kompota iz rdečega ribeza, najboljše recepte, za katere smo opisali na naši spletni strani.

Sok rdečega ribeza za zimo

Spodnji recept je najpreprostejši in najpogostejši. Njegova posebnost je, da se uporabi najmanj sestavin, tako dobimo osvežilno pijačo, kateremu okus daje samo ribez. Slaba stran je, da pri tej vrsti kuhanja, in sicer med vrenjem, ki je toplotna obdelava, jagode izgubijo nekaj svojih vitaminov in svojih koristnih lastnosti. A brez skrbi, nastala pijača je še vedno zelo okusna in še vedno vsebuje veliko snovi, potrebnih za človeško telo..

Sestavine:

  • Rdeči ribez - 2 kg.
  • Voda - 1 l.
  • Sladkor - 300 gr.

Kako pripraviti sok iz rdečega ribeza:

  1. Razvrstite jagode iz drobnih ostankov in listov.
  2. Jagode ribeza z vejicami temeljito sperite pod tekočo vodo.
  3. Nalijte jih v ponev, ki je nekoliko večja od količine naših jagod.
  4. Prilijte čisto pitno vodo in kuhajte na zmernem ognju.
  5. Počakajte, da tekočina začne vreti.
  6. Vremo približno 5 minut. Držite ga lahko dlje, vendar največ 10 minut.
  7. Nastalo zmes filtrirajte skozi fino sito ali gazo.
  8. Tekočini v majhnih delih dodajte sladkor. Malo potresemo in premešamo, nato še malo in tako ves sladkor.
  9. Sok zavremo.
  10. Nato vlijemo v pripravljene pločevinke in zapremo s kositrnimi pokrovi.

Shranjujte pri sobni temperaturi.

Najbolj okusni in aromatični recepti za zimo

Da bi ohranili vse uporabne lastnosti in pripravili zares okusen, lep in aromatičen napitek, morate natančno slediti navodilom najboljših, preverjenih receptov.

Tradicionalni način kuhanja

Po takšnem univerzalnem receptu lahko naredite sok ne samo iz plodov črnega in rdečega ribeza, temveč iz robid, malin, jagod, češenj.

  1. Plodove operemo tako, da jih damo v cedilo pod tekočo vodo. Nato počakajo, da tekočina odteče in se ribez posuši.
  2. Jagode vlijemo v veliko skledo in jih s potiskom rahlo zdrobimo. Dovolj je, če koža samo poči, vam ni treba mleti do stanja pireja.
  3. Zdaj obdelovanec vlijemo v ponev, dodamo vodo in damo na močan ogenj. Nato pustijo, da zavre in kuhajo pol ure na zmernem ognju. Med vrenjem navadna voda izhlapi in ostane samo sok. Pomembno je, da mešanico redno mešate, da se izognete lepljenju sadja na dnu lonca..
  4. Nato še vroč sok filtriramo, nato pa tekočino spet postavimo na ogenj, jo zavremo, vlijemo sladkor. Ko obdelovanec kuhamo 15 minut, odstranimo peno, ki nastane na površini. Na koncu priprave sok vroče vlijemo v kozarce in zategnemo s pokrovi..

Preprosti recepti za sok rakitovca skozi sokovnik za zimo doma

Črni ribez

Zdrav, okusen, dišeč pripravek bo sok iz zrelih plodov črnega ribeza.

Če želite to narediti, morate vzeti:

  • jagode - 2 kilograma;
  • sladkor - 500 gramov;
  • prečiščena voda - 300 mililitrov.

rdeči ribez

Zdrava, poživljajoča pijača prijetnega okusa in začinjene kisline bo odlična priprava na zimo. Za to bodo potrebne naslednje komponente:

  • sadje rdečega ribeza - 2 kilograma;
  • čista voda - 1 liter;
  • sladkor - 300 gramov.

Raznovrstne maline

Ta asortiman ima res izjemno, svežo aromo in okus. Velik plus bo ohranitev več vitaminov v obdelovancu. Ta pijača bo odlično orodje za ohranjanje zdravja pozimi. Boste potrebovali:

  • ribez - 1 kilogram;
  • maline - 800 gramov;
  • voda - 300 mililitrov.

Medeni ribezov sok

To pijačo lahko uživate ohlajeno in ogreto, kot kuhano vino. Še posebej dobro je piti ta sok, ko se morate hitro ogreti. Med drugim ima izvrstno aromo in izviren okus, zato je s takšno pijačo enostavno presenetiti goste..

  • ribezov sok - 300 mililitrov;
  • limona - 1/4 dela;
  • cimet - 1 palica;
  • tekoči med - 1 čajna žlička;
  • nageljnove žbice - 1 brst.

Recept brez sladkorja

Za kuhanje se sadje zdrobi z drobljenjem, napolni z vodo in postavi na štedilnik. Po vrenju kuhamo 1 minuto, nato pustimo, da se obdelovanec ohladi. Zdaj sok filtriramo v ločeno posodo in celulozo spet prelijemo z vodo, zavremo in drugič filtriramo. Na zadnji stopnji pijače tretjič pomešajo in sortirajo.

Sestavine se vzamejo v enakih razmerjih:

  • jagode - 700 gramov;
  • voda - 700 gramov.

jabolčni sok

Ta vitaminska pijača ima bogat, prijeten okus in blago aromo. Za kuhanje je priporočljivo jemati sadje s trdo kašo, ne prezrelo, sicer boste dobili povsem drugačno konsistenco. Pijemo ga lahko svežega in pripravljenega za prihodnjo uporabo, za zimo..

Najboljši recepti za pripravo korenčkovega soka za zimo doma

  • ribez - 1 kilogram;
  • jabolka - 1,5 kilograma;
  • voda - 300 mililitrov;
  • sladkor - 250 gramov.

Kuhanje v sokovniku

Takšna naprava hostesi omogoča, da dobi naravni sok, pri čemer porabi najmanj truda in časa. Če želite to narediti, v sokovnik vlijte vodo, jo postavite na ogenj in zavrite. Ribez vlijemo v poseben predelek in ga na vrhu prekrijemo s sladkorjem, nato pa napravo zapremo s pokrovom. Kuhanje se nadaljuje 1,5 ure, nato pa se odpre pipa in vlije končni sok, lahko neposredno v kozarce, ki so takoj zaprti s pokrovi.

Aromatična pijača s črnimi in rdečimi jagodami

Ta pijača ima visoke okusne lastnosti in gosto, preprosto očarljivo aromo jagodičja. Za kuhanje vzemite rdeči in črni ribez, razmerja so 1: 1, dodatno sta dodana le sladkor in voda.

Recept za sokovnik

Z uporabo sokovnika je enostavno in enostavno dobiti okusen, naraven sok. Poleg tega ni priporočljivo uporabljati dragih vijačnih modelov - preprost centrifugalni (centrifugalni) sokovnik bo to naredil veliko hitreje.

V njegovo skledo vlijemo ribez, vklopimo aparat in čakamo, da skozi luknjo steče že pripravljen, prečiščen sok. Po odprtju sokovnika in odstranjevanje odpadne kaše (pogače).

Priprava dišeče pijače z limono in meto

To je poživljajoča pijača, ki dviguje vitalnost in imunost telesa, nosi pa najljubše in znano ime iz otroštva - limonada. Najprej se skuha sladkorni sirup, nato pa se vlije sadje, ki ga je ubil mešalnik.

Če ga želite pripraviti, vzemite:

  • ribez - 1 kozarec;
  • čista voda - 1 liter;
  • sladkor - 4 žlice;
  • limona - 1 kos.

Koncentrirani sok

Takšen koncentrat ima najširšo uporabo pri kuhanju, na njegovi osnovi lahko pripravite različne pijače (vključno z alkoholnimi koktajli) in kompote..

  • jagode - 2 kilograma:
  • sladkor - 500 gramov;
  • voda - 300 mililitrov.

Sok rdečega ribeza, recept za sokovnik


Naslednji recept bo koristen za tiste, ki imajo sokovnik. V tako izdelani pijači je več koristnih snovi, ker sploh ni bila izpostavljena toplotnim učinkom.

Sestavine:

  • Rdeči ribez - 1 kg.
  • Voda - 0,7 l.
  • Rjavi sladkor - 100 gr.

Kako pripraviti sok iz rdečega ribeza:

  1. Popolnoma očistite jagode pred drobnimi ostanki in operite.
  2. Naložite jih v sokovnik in nato zberite koncentrirano tekočino.
  3. V ločeni posodi raztopite sladkor v vodi (lahko ga dodate več, kot želite).
  4. Koncentrat razredčimo z mešanico sladkorja.
  5. Za temeljito mešanje.
  6. Nalijte v pripravljene kozarce in postavite na hladno.

Tak sok je shranjen 1,5-2 meseca.

Recept za marmelado iz rdečega ribeza z jabolki za zimo

Čudovit recept z aromo jabolčnega ribeza in svetlim okusom. V nasprotju s kislim ribezom priporočam uživanje sladkih jabolk. Izkazalo se bo zelo kul!

Če so tudi vaša jabolka kisla, potem lahko količino sladkorja povečate.

  • Rdeči ribez - 600 gr.
  • Sladka jabolka - 400 gr.
  • Sladkor - 600 gr.

Olupite ribez z vejic, ga prekinite z mešalnikom in prepustite skozi sito, da ločite sok in kašo od kože in semen. Poskusite, da bo torta skoraj suha. Jabolka olupite in z mešalnikom tudi pire.

Vse zmešajte v eni ponvi in ​​prekrijte s sladkorjem. Kuhamo 10-30 minut, odvisno od želene viskoznosti marmelade. Manj ko kuhamo, bo bolj tekoče, dlje kot kuhamo, bolj gosto postane..

V vročo marmelado nalijte sterilizirane kozarce in zavijte. Postavite si pokrove, zavijte s toplo brisačo ali odejo. Pustite, da se popolnoma ohladi na sobni temperaturi in nato shranite. Okusno in preprosto!

Recept za sok iz rdečega ribeza, jabolka in maline


Mnogi imajo radi ribezov sok zaradi njegovega specifičnega grenkega okusa, drugi pa ga, nasprotno, ne prenašajo. Ta recept je namenjen samo tistim in drugim.

Sestavine:

  • Sok rdečega ribeza - 600 ml.
  • Malinov sok - 300 ml.
  • Jabolčni sok - 500 ml.
  • Voda - 300 ml.

Postopni recept za pripravo soka iz rdečega ribeza:

  1. Maline (400 gr.) Treba jih je temeljito zmleti v možnarju.
  2. Vodo (300 ml.) Dajte na zmerno toploto in jo segrejte na 65 - 70 ° С.
  3. V vodo dodajte maline in med mešanjem zagotovite, da jagode postanejo enake temperature kot voda, največji kazalniki so 80 ° C.
  4. Odstranite posodo z ognja in pustite, da se ohladi 15 - 20 minut.
  5. Nato tekočino spustite skozi gazo ali dobljeno zmes očistite na kakršen koli način, ki vam ustreza.
  6. Prehod na naslednji izdelek. Če želite dobiti jabolčni sok, morate uporabiti sokovnik, saj je to najhitrejši način, seveda ga lahko dosežete tudi pri kuhanju, vendar ne svetujem, okus je popolnoma drugačen.
  7. Jabolka (njihova količina je odvisna od soka, ki ga vsebujejo, zato ne morem reči natančne teže) operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke.
  8. Jabolka položite v sokovnik in previdno zberite nastalo tekočino s celulozo.
  9. Tu se lahko znebite celuloze ali pa jo pustite, kot želite.
  10. Sok rdečega ribeza lahko dobite z zgoraj navedenimi recepti.
  11. Vse sokove po vrsti dodajte v ponev in temeljito premešajte.
  12. Nato dajte na srednji ogenj.
  13. Takoj, ko začne sok vreti, nalijte v kozarce in zavijte.

Če imate po pripravi slepega še vedno odvečno malino, potem lahko iz nje pripravite malinov sok, ki je prijeten tako za odrasle kot za otroke..

Najboljši recepti

Pijača je dolgo shranjena, tako v koncentrirani obliki kot z dodatkom vode. Eden najboljših je recept za nasičen sok brez dodajanja vode..

Postopni recept za pripravo kompota iz jabolk in marelic za zimoBeri

Ribezov sok v sokovniku

Ta sladkorna jed je pripravljena v sokovniku, saj pospeši postopek kuhanja. Sperite jagode in pustite, da voda odteče. Delež: na liter pijače se vzame dvesto gramov sladkorja.

Ribez precedimo skozi sito, dodamo sladkor in pristavimo na štedilnik. Kuhajte 5 minut. Vroče vlijemo v pločevinke in zvijemo.

Recept za rdeči ribez

Potrebovali boste 250 gramov vode in sto gramov granuliranega sladkorja na liter ribezovega soka. Najprej je treba jagodičje oprati, odstraniti steblo. Zavrtite v mlin za meso, da poškodujete majhna semena in dodate trpkost. Dajte v posodo, nalijte vodo in dajte na srednji ogenj. Po vrenju odstranite in pustite, da se ohladi.

Precedimo skozi gazo, izmerimo količino pridobljenega soka. Na podlagi tega dodamo sladkor, vremo pet minut, dokler se ne raztopi. Nalijte v kozarce, zavijte pokrov. Napitek iz ribeza morate hraniti skozi celo leto v kleti ali v hladilniku.

Z jabolkom in malino

Vnaprej je treba pripraviti koščke jabolk in malin. Na liter pijače je treba pol jabolka in sto gramov malin. Razvrstite jabolka in maline ter sperite. Sesekljajte v naključnem vrstnem redu. Zložite v posodo, prelijte s pripravljeno pijačo iz rdečega ribeza. Pustite tako dve uri.

Nato dajte na majhen ogenj, zavrite. Nalijte v sterilne kozarce, zaprite pokrove, shranite na hladnem.

Z medom

Potrebovali boste dva kilograma malin, enako količino medu, 50 gramov citronske kisline in 1,5 litra vode. Zrel ribez olupimo s peclja. Jagode položimo v porcelanske ali keramične posode, prelijemo z vodo in vlijemo citronsko kislino. Pustite en dan, med katerim ga večkrat nežno premešate z leseno žlico.

Naslednji dan filtriramo skozi gazo. Med vlijemo v juho, premešamo in damo na majhen ogenj. Zavremo, vendar ne zavremo. Nalijemo v sterilne kozarce. Hranite na hladnem.

Brez sladkorja

Rdeči ribez vzamemo, operemo, ločimo od peclja. Postavljeno v posodo, napolnjeno z malo vode in dano na ogenj.

Sok vlijemo v predhodno steriliziran steklen kozarec, ki ga bomo morali ponovno pasterizirati. Za sterilizacijo v pečici ali vodi traja 15 minut, nato pločevinke zapremo z valjarjem. Hladen je bil.

Z limono in meto

Na kilogram ribeza se vzame 2-3 metine liste, 150 gramov sladkorja, limone, pol litra vode. V vodo dodajte sladkor, limonino lupinico, oprane liste mete in dajte na ogenj. Po vrenju vremo še pet minut, odstranimo s toplote in precedimo.

Preprosti recepti za pripravo hruškovega soka skozi sokovnik, v sokovniku in na tradicionalen način za zimo Preberite

Odstranite pecelj iz ribeza, zdrobite v mešalniku, prenesite skozi gazo. Zmešajte sladkorni sirup in jagodičasti sok. Stisnite limono, dajte na ogenj. Po vrenju odstranite s toplote, nalijte v sterilne posode. Zavijte in shranite na hladnem.

Z oranžno

Ista tehnologija kot pri limoni in meti. Namesto limone se uporablja pomaranča. Meta ni potrebna, sladkor lahko vzamete po okusu.

Z malinami

Na kilogram ribeza se vzame 700 gramov malin, 200 gramov sladkorja in 300 gramov vode. Jagode operemo, ločimo od peclja in damo v ponev. Mešajte z mešalnikom, dokler ne postane kašast.

Pristavimo na štedilnik, dolijemo vodo, kuhamo 20 minut. Odstranite s toplote, ohladite, filtrirajte sok. Dodamo sladkor in zavremo. Odstranite peno, jo nalijte v čiste pločevinke, zavrtite.

Z začimbami

Za kuhanje boste potrebovali:

  • 500 gramov vode;
  • sladkor - po okusu;
  • cimetova palica;
  • dva nageljna;
  • košček ingverja;
  • ena tretjina vanilije;
  • malo muškatnega oreščka;
  • in sam sok (1,5 litra).

Sok damo na ogenj, dolijemo vodo. Začimbe damo v gazo, zavežemo in vržemo v ponev s sokom. Ne bi smelo vreti. Nato odstranite gazo in stisnite. Dodamo sladkor in zavremo. Zaprite pokrov.

V sokovniku

V prostor za tekočino nalijte vodo in pustite, da zavre. Jagode razvrstimo, odstranimo pecelj. Vstavite v predal za živila, potresite s sladkorjem in zaprite pokrov. Vse naj kuha 1,5 ure na majhnem ognju. Nato previdno odprite pipo in izpraznite pijačo. Banke je mogoče takoj natočiti in zviti.

Sok črnega in rdečega ribeza

Na kilogram rdečega ribeza se vzame 600 gramov črnega. Veje se ločijo od jagod, operejo in postavijo na ogenj. Dodajte 50 gramov vode. Takoj, ko zavrejo, odstavimo s štedilnika, pustimo, da se ohladi.

Nastala pijača se filtrira skozi gazo, ponovno postavi na ogenj, sladkor vlijemo po okusu in kuhamo, dokler ne zavre in odstranimo peno. Nalijemo v čiste pločevinke, zvijemo in shranimo na hladnem.

Recept za sok rdečega ribeza z medom


Če sladkorja nimate pri roki in ga iz kakršnega koli razloga ne morete kupiti, je ta recept za vas. Tu med daje sladkobo.

Sestavine:

  • Rdeči ribez - 2,5 kg.
  • Med - 2,5 kg.
  • Citronska kislina - 50 gr.
  • Voda - 1,5 l.

Kuhanje soka iz rdečega ribeza z dodatkom medu:

  1. Kot pri vseh receptih je tudi prvi korak jagode olupiti in sprati z vodo..
  2. Prenesite ribez v globoko posodo in mu dodajte citronsko kislino.
  3. Nalijte vodo, vse temeljito premešajte, pokrijte z nečim na vrhu in pustite na hladnem 24 ur.
  4. Pridite in občasno premešajte z leseno lopatico, vilicami ali žlico.
  5. Po enem dnevu zmes precedite skozi sito ali gazo, ribez pa v nobenem primeru ne zdrobite.
  6. V nastalo tekočino dajte med in dobro premešajte.
  7. Nato dajte na srednji ogenj. Neprestano mešajte, da se med raztopi.
  8. Takoj, ko začne sok vreti, vlijemo v predhodno sterilizirane kozarce, postavimo na hladno.

Recepti za sok iz belega in rdečega ribeza

Obstaja veliko zanimivih receptov za pripravo soka iz rdečega in belega ribeza za zimo z dodatkom dodatnih sestavin, ki izboljšajo okus pijače, in brez njih. Spodaj so najpreprostejši, a okusni recepti.

Preprost recept

Obstaja zelo preprost in hiter način za pripravo soka za zimo brez dodajanja dodatnih sestavin. Tu se predlaga, da vzamemo:

  • ribez (rdeč in / ali bel) - 2 kg;
  • sladkor - 0,3 kg;
  • voda - 1 l.
  1. Razvrstite jagode, sperite, ločite od vej, prenesite v ponev.
  2. Surovino prelijemo z vodo in na zmernem ognju kuhamo 5 minut. po vrenju. Časa toplotne obdelave ni priporočljivo podaljšati.
  3. Nastalo maso je treba filtrirati skozi gazo ali sito iz fine mreže. Vse, kar ostane v rešetki, je treba zavreči in nadaljevati z delovanjem napetega dela.
  4. Sladkor vlijemo v maso po delih, nenehno mešamo. Celotno zmes damo na majhen ogenj in počakamo, da zavre..
  5. Takoj, ko zavre, ogenj ugasnemo in nastali sok takoj vlijemo v vnaprej pripravljeno posodo in zvijemo.

S pomarančami

Z dodajanjem pomarančnega soka ribezovemu soku lahko dobite čudovit aromatičen in zdrav napitek, ki ga boste pred uporabo zagotovo morali razredčiti z vodo. Za njegovo pripravo potrebujete:

  • ribez (rdeč in / ali bel) - 1,5 kg;
  • velika oranžna - 1 kos;
  • voda - 0,5 l;
  • sladkor - 0,3 kg.
  1. Pomarančo dobro operemo s čopičem, odstranimo tanko lupino, lupino ločimo.
  2. V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor, pomarančno lupinico in kuhamo 5 minut.
  3. V tem času lahko jagode in rezine pomaranče spustite skozi sokovnik. Nastali sok zmešamo s pasiranim sladkornim sirupom.
  4. Ribez-pomarančni sok kuhamo 1-2 minuti. in vlili v pločevinke.

Z jabolki

Za pripravo ribezovo-jabolčne pijače se uporabljajo jabolka nekislih sort, ker ima druga glavna sestavina izrazit kiselkast okus. Sok je pripravljen iz:

  • ribez (rdeč in / ali bel) - 1 kg;
  • jabolka - 1,5 kg;
  • sladkor - 0,3 kg;
  • voda - 0,3 l.
  1. Oprana in rezana jabolka je treba skozi sokovnik, nastali sok vlijemo v ponev, dodamo sladkor, vodo in damo na majhen ogenj..
  2. Medtem ko zmes zavre, ločite sok od ribeza v sokovniku in ga dodajte v ponev.
  3. Celotno maso zavremo in kuhamo 2 minuti. Nato jo, še vrelo, razdelijo med banke.

Z malinami

Sok belega ribeza nima lepo izražene barve in arome. Maline se dobro ujemajo z belimi sortami jagod - pijači dajejo svetlo izrazno barvo in prijetno aromo. Zato se iz malin pogosto uporabljajo sokovi. Tukaj potrebujemo:

  • beli ribez - 1 kg;
  • maline - 700 g;
  • sladkor - 0,3 kg;
  • voda - 0,3 l.
  1. Maline, skupaj z belim ribezom, gnetemo, dokler ne postanejo kašasti, zalijemo z vodo in kuhamo 15 minut.
  2. Nastalo maso filtriramo in nadaljujemo z delom s sproščenim sokom.
  3. Dodamo mu sladkor in kuhamo 3-5 minut po vrenju.
  4. Vroča pijača se vlije v pločevinke.

Z medom

Ta recept kot sladilo za izboljšanje okusa pijače uporablja namesto sladkorja med. Za 2,5 kg rdečega in / ali belega ribeza vzemite enako količino medu. Potrebovali boste tudi:

  • citronska kislina - 50 g;
  • voda - 1,5 l.
  1. Beli ali rdeči ribez položimo v skleninsko skledo, prelijemo z raztopino citronske kisline in pustimo 24 ur pod pokrovom. Vsebino posode čez dan večkrat premešajte..
  2. Maso filtriramo skozi gosto tkanino, ne da bi zdrobili jagode.
  3. Nastalemu soku dodamo med, celotno zmes zavremo in takoj vlijemo v kozarce.

Z meto

Mint doda okusu pijače svežino. Za 2 kg belega in / ali rdečega ribeza je dovolj, da vzamete le 2-3 metine liste. Poleg tega potrebujete:

  • med - 3-4 žlice;
  • voda - 0,5 l.
  1. Meta se doda soku belega ali rdečega ribeza, pridobljenega na poljuben način, in kuha 1 minuto..
  2. Po izklopu ognja v zmes vmešamo med.
  3. Pijača se vlije v pločevinke, zvije zvite. Ohladite na glavo.

Sok rdečega ribeza doma

Najpogostejši vrsti ribeza sta rdeča in črna, obstaja pa tudi bela. Ona je tista, ki jo bomo v tem receptu poleg rdeče uporabili. Polna je koristnih vitaminov, železa, kalija, izboljšuje kakovost krvi in ​​marsikomu je všeč, ker ne povzroča alergij. Glavna stvar je, da ne zamenjate belih jagod z nezrelimi. Biti morajo rumenkaste, sladko-kislega okusa, če so zelenkaste, potem nezrele in jih je bolje, da se jih ne dotikate.

Sestavine:

  • Beli ribez - 1 kg.
  • Rdeči ribez - 1kg.
  • Trsni sladkor - 1,2 kg.
  • Voda - 3 l.

Kuhanje soka iz rdečega ribeza doma:

  1. Razredite in operite jagode, jih temeljito očistite pred vejicami, listi in drobnimi steljami.
  2. V lonec nalijemo vodo in dodamo jagode.
  3. Kuhajte na majhnem ognju.
  4. Ko jagode zavrejo, boste nastalo maso morali ohladiti in precediti skozi fino sito.
  5. Nato vreli nastali sok 5 minut.
  6. Sok dodajte sladkor in vse temeljito premešajte, dokler se ne raztopi.
  7. Nalijte v steklenice in zaprite s pokrovi.

Marmelada iz rdečega ribeza 5 minut za zimo

Še en zelo hiter recept. Ta marmelada se kuha le 5 minut! Jagode ostanejo cele, lepe.

  • Rdeči ribez - 1 kg
  • Voda - 200 ml
  • Granulirani sladkor - 1 kg

Jagode očistimo iz ostankov in pecljev, nežno speremo in položimo, da se posušijo na papirnati brisači.

Medtem ko se posuši, naredite sirup iz vode in sladkorja. Če želite to narediti, dajte sladkor v ponev in nalijte vodo.

Zavremo in kuhamo 5 minut na majhnem ognju, sladkor potrebujete, da se popolnoma stopi in sirup postane prozoren.

Ko je pripravljeno, tja damo naš ribez.

Kuhajte še 5 minut, ne da bi pozabili odstraniti peno, nato pa jo prelijte v sterilne kozarce.

Hitro, okusno in zelo lepo!

Sok rdečega ribeza v sokovniku

Za srečne lastnike sokovnika postane postopek pridobivanja kakršnega koli soka veliko lažji od ostalih. In naslednji recept je namenjen tem ljudem. Upoštevajte, da se bo tak sok izkazal za koncentriranega, zato ga je treba na koncu pred pitjem razredčiti z vodo.

Sestavine:

  • Rdeči ribez - 2 kg.
  • Sladkor - 700 gr.
  • Voda - 2 l.

Kuhanje soka rdečega ribeza v sokovniku:

Jagode temeljito razvrstite. Zelo pomembno je, da med njimi ni zelenih ali razvajenih..

Dobro jih sperite s tekočo vodo. Pustite nekaj minut, da se preostale kapljice odcedijo.

Nastalo maso damo v sokovnik.

Dobljeni sok vlijemo v ponev, dodamo sladkor, nato zavremo in razporedimo v vnaprej pripravljene kozarce.

Recept za marmelado iz rdečega ribeza z pomarančo za zimo

Zanimiv recept! Pomaranča daje rdečemu ribezu okusen citrusni okus in se dobro ujema..

Čudovito marmelado brez semen za zimo, ki jo ob dolgih večerih pijemo s čajem, zavito v toplo odejo. Še posebej, če ste bolni, pri prehladu takšna poslastica dobro poživi in ​​vas hitro postavi na noge..

  • Rdeči ribez - 3 kg
  • Sladkor - 2,5 kg
  • Pomaranče - 2 kosa
  • Voda - 400 ml

Oglejte si pripravo v tem video receptu. Pod video pa bom napisal seznam sestavin in korak za korakom opisal celoten postopek za tiste, ki nimajo časa za ogled.

Kratek opis kuhanja po korakih:

  1. Začnimo s sirupom. Če želite to narediti, vzemite velik emajliran lonec in vanj vlijte vodo..
  2. Vanj vlijte ves sladkor, ga premešajte in dajte na ogenj, dokler se popolnoma ne raztopi.
  3. Ko sladkorja ni več, nalijte ribez v ponev in vse skupaj zavrite.
  4. Pomaranče narežemo na rezine skupaj s kožico in prepustimo skozi mlin za meso ali mešalnik, dobimo oranžno aromatično kašo.
  5. In ko sirup z ribezom zavre, mu dodajte pomarančni pire in ogenj zmanjšajte na minimum.
  6. Vse skupaj kuhamo 30-35 minut in mešamo z leseno lopatico.
  7. Marmelado damo v sterilizirane kozarce in zavijemo.
  8. Zavijemo in pustimo, da se ohladi pod pokrovom. Nato shranimo v temnem, hladnem prostoru..