Lingonberry zgodba za otroke, 2-3. Razred

Spletno mesto vsebuje osnovne informacije samo v informativne namene. Diagnozo in zdravljenje bolezni je treba izvajati pod nadzorom strokovnjaka. Vsa zdravila imajo kontraindikacije. Potreben je posvet s strokovnjakom!

Lingonberry je zimzeleni grm, ki lahko zraste do največ 25 cm. Njeni cvetovi, ki so odlična medonosna rastlina, so svetlo rožnate barve.

To rastlino lahko najdemo v tundri, v gozdovih Sibirije na Kavkazu. Zelo pogosto ga najdemo v različnih iglastih gozdovih, pa tudi na ravnicah in gorski tundri. Nizko rastoča brusnica, ki zraste do 7 cm, najdemo v lišajih in pegasti tundri.

Obdobje cvetenja te rastline se začne pozno spomladi, jagode dozorijo do konca poletja, še posebej okusne pa postanejo novembra, ko se pojavi prva zmrzal. Lingonberry plodovi se pojavijo, ko je rastlina že postala "odrasla" - v starosti 10-15 let. Ta grm je trajnica, njegova starost pa lahko doseže nekaj sto let..

Ta rastlina vsebuje veliko različnih kislin, vključno s citronsko in jabolčno kislino. Jagode so bogate z vitamini C in A. V listih je poleg kislin tudi veliko elementov v sledovih, koristnih za zdravje ljudi. Pri nabiranju listov bodite pozorni na lokacijo grma. Listi te rastline lahko kopičijo različne kovine, zato jih je treba nabirati čim dlje iz ekološko neugodnih krajev..

Lingonberry jagode so dobro potešilo žeje, odvajalo in antipiretik. Listi, iz katerih izdelujejo tinkture in decokcije, so dober antiseptik in diuretik, zato se pogosto uporabljajo pri boleznih mehurja in sečil.

Avtor: Paškov M.K. Koordinator projekta vsebin.

Lingonberry - opis rastline in jagodičja, koristne in škodljive lastnosti, sestava, vsebnost kalorij, recepti, fotografije

Lingonberry (latinsko Vaccinium vitis-idaea) je zimzelena rastlina hemofita iz rodu Vaccinium (latinski Vaccinium), razširjena v Evraziji in Severni Ameriki. V Algejskih Alpah se pojavlja do 2350 m nadmorske višine. Prvi gojeni nasadi brusnice s površino več hektarjev so se pojavili v Skandinaviji v zgodnjih šestdesetih letih. Na Švedskem so ga gojili za proizvodnjo marmelade iz brusnic. Druga pomembna gnezditvena območja so bila v republikah nekdanje Sovjetske zveze: Belorusija in Baltik.

Rastlina ima raje iglavce s kislo prstjo in je občutljiva na zmrzal: škoda nastane pri temperaturah od -22 ° C. Vendar ga po vsem svetu najdemo ne le v zmernem podnebnem pasu, temveč tudi v regijah z zimskimi temperaturami do -50 ° C (71 ° S, otok Grenlandija in še bolj severno). Ta napredek v celinsko, arktično in alpsko podnebje je postal mogoč zaradi prisotnosti snežne odeje, ki ščiti rastline pred podhladitvijo. Njihova višina je odvisna od debeline snežne plasti.

Foto: Lingonberry jagode

Opis rastline

Vaccinium vitis-idaea je plazeč ali pokončen pritlikav grm, visok 10–40 cm, zračni deli so pokriti s puhom. Dolžina korenin doseže 1 m. Listi, sestavljeni iz kratkega peclja (približno 1 mm) in rezila, so na vejah razporejeni izmenično, v dve vrsti. Plošče so preproste, usnjene, dolge 0,7–2 cm in široke 4–8 mm, imajo eliptično ali jajčasto obliko in klinasto podlago.

Zgornja stran listov brusnice je temno zelena, sijoča, gladka ali puhasta. Spodnja je popolnoma prekrita z žleznimi dlačicami. Robovi so zloženi nazaj. V visečih se naberejo aciniformna socvetja dolga od 1 do 1,5 cm, od 2 do 20 cvetov. Hitro propadajoči moški so široko jajčasti, dolgi približno 1 mm.

Foto: kako raste Lingonberry

Temno rdeči brsti se odprejo konec maja - v začetku avgusta. Hipancije je gol. Dvospolni, radialno simetrični cvetovi imajo dvojno obodnico. Štiri čašni listi so široko trikotni, dolgi 1 mm. Zvončasti venček je oblikovan iz štirih belih ali rahlo rožnato spojenih cvetnih listov, dolgih 4–6,5 mm. Osem puhastih prašnikov je približno 0,5 mm, prašnikov pa približno 1,5 mm.

V 5-6 tednih po oploditvi, konec avgusta - v začetku septembra, dozorijo svetlo rdeče jagode, ki so bele, ko so nezrele. Gojene sorte pod ugodnimi pogoji dajo drugo letino septembra in oktobra. Na Nizozemskem zrele brusnice včasih najdemo konec junija. Okrogle štirikomorne jagode s premerom 5-10 mm so kislega, rahlo grenkega okusa. Bela celuloza vsebuje številna rdeče-rjava semena, dolga do 2 mm.

Čeprav brusnice pogosto rastejo v neposredni bližini borovnic, je hibrid med obema vrstama, ki ga botaniki imenujejo hibridna borovnica (latinsko Vaccinium × intermedium), redek..

1. Karelsko-finska epska pesem "Kalevala" pripoveduje, kako je devica Maryatta, ko je pojedla samo eno jagodičevje brusnico, zanosila in rodila sina, ki se je od rojstva izkazal za modrega in je imel več moči kot prvi mož in veliki junak Väinämöinen.

2. V kanadskih provincah Nova Fundlandija in Labrador letno naberejo 96.500 kg divjih brusnic (podvrsta Vacinium vitis-idea. Podvrsta Minus), zaradi česar je ta regija rekorder v Severni Ameriki. Večino sadja hitro zamrznemo in izvozimo.

Koristi in škoda brusnice za telo

Koristne lastnosti rdečega sadja so znane že več kot 800 let. Severnoameriški Indijanci so sok brusnice uporabljali za zdravljenje strupenih ran puščic. V Evropi v 12. stoletju je znana opatinja Hildegard von Bingen priporočala uporabo sadja pri različnih težavah, na primer pri bolečih menstruacijah pri ženskah.

Jagode so pozimi pomembne kot vir vitaminov in hranil, ker zdržijo dlje kot drugo podobno sadje. V posušeni obliki brez dodanega sladkorja ostanejo do naslednjega leta.

Ker brusnice vsebujejo veliko provitamina A in askorbinske kisline, je za preprečevanje prehlada v hladnem obdobju priporočljivo uporabljati sok ali pire iz jagodičja. Sadje vsebuje tudi vitamine B1, B2, B3. Od mineralov so v velikih količinah prisotni kalij, fosfor, magnezij in kalcij.

Uživanje jagod ali sokov zmanjšuje tveganje za okužbe ledvic in mehurja, kaže klinična študija, predstavljena na Kongresu Ameriškega kemijskega društva. Ta lastnost je posledica visoke ravni antocianinov, ki škodljivim bakterijam preprečujejo kolonizacijo sluznice..

Antocijani in flavonoidi ujamejo proste radikale in preprečujejo staranje kože, bolezni srca, sive mrene in melanoma. Vitamin A pozitivno vpliva na oči in kožo.

Sadje naj bi zniževalo raven holesterola in je koristno pri zdravljenju revmatskih bolezni. Znanstveniki izvajajo ustrezne raziskave.

Druge pozitivne lastnosti jagodičja:

  • izboljšanje apetita,
  • pomiriti živce,
  • spodbujajo delovanje črevesja,
  • lajšajo vnetja,
  • zmanjšajte toploto,
  • imajo diuretični učinek.

Posušeni listi brusnice se v medicinskih knjigah imenujejo Vitis-Idaeae folium (latinsko folium = "list"). Uporabljajo se med drugim namesto medveje jagode (lat. Uae-Ursi Folium), saj vsebujejo enake aktivne snovi, na primer arbutin in taninsko kislino..

Tako kot jagode se tudi listi uporabljajo za pielonefritis in vnetja mehurja. Čaj iz njih uporabljajo za protin in revmo..

Med nosečnostjo in med dojenjem ni priporočljivo jesti sadja, pa tudi uporabljati ga skupaj z zdravili in hrano, ki povečujejo kislost urina.

Sestava in vsebnost kalorij brusnice

100 rdečih brusnic vsebuje 39 kcal in 3 g balastnih snovi.

Makrohranila:

  • voda - 88 g;
  • ogljikovi hidrati - 7 g;
  • maščobe - 1 g;
  • beljakovine - 0,3 g.

Vitamini:

  • C - 12 mg;
  • E - 0,94 mg;
  • B1 - 20 μg;
  • B2 - 20 μg;
  • B3 - 0,1 mg;
  • B5 - 0,12 mg;
  • B6 - 12 mcg;
  • B7 - 2 μg;
  • K - 10 μg;
  • folna kislina - 3 mcg;
  • beta-karoten - 22 mcg.

Minerali:

  • kalij - 70 mg;
  • magnezij - 6 mg;
  • železo - 0,5 mg;
  • kalcij - 14 mg;
  • žveplo - 11 mg;
  • fosfor - 10 mg;
  • natrij - 2 mg;
  • cink - 0,19 mg;
  • baker - 0,17 mg;
  • mangan - 0,26 mg;
  • jod - 5 mcg;
  • fluor - 40 mcg.

Maščobna kislina:

  • nasičene - 19 mg;
  • preprosto nenasičeno - 58 mg;
  • polinenasičene - 323 mg.

Listi vsebujejo čreslovine, triterpene, flavonoide in hidrokinon glikozid.

Lingonberry recepti

Rdeče sadje je priljubljeno pri kuhanju. To je odlična priloga k divjačinskim jedem in dunajskemu šniclu. Zaradi grenko-kislega okusa, povezanega z visoko vsebnostjo sadnih kislin (kot so benzojska, askorbinska in salicilna), se jagode redko jedo surove. V bistvu jih zmeljejo s sladkorjem, uporabljajo jih za polnjenje pita, kompotov, želejev, konzerv in marmelad. Vendar pa se zahvaljujoč istim kislinam, ki imajo odlične konzervanske lastnosti, izdelki iz brusnice dobro shranjujejo..

Askorbinska in benzojska kislina se v živilski industriji uporabljajo kot konzervansi, vendar je uporaba salicilne kisline prepovedana. Spada med farmakološko aktivne snovi.

Lingonberries s sladkorjem za zimo brez kuhanja

  1. 1 kg izbranih, opranih in posušenih jagodičja pomaknite skozi mlin za meso, sesekljajte z mešalnikom ali leseno drobilnico. Nalijte 1,5 kg sladkorja. Zmešajte.
  2. Sterilizirajte pločevinke in zavrite najlonske kapice. Pire sadje damo v še vročo posodo, zaprto s pokrovi.

Kvasna torta z brusnicami in jabolkom

  1. Pripravite testo: rahlo segrejte 200 ml kefirja in vanj razredčite 20 g surovega kvasa. Dodajte sol, 4 žlice. l. sladkor in 2 žlici. l. moka. Premešajte in postavite na toplo mesto za četrt ure.
  2. Končnemu testu dodajte 2 žlici. l. rastlinsko olje in 1 jajce. Dobro premešaj. Vlijemo 400 g pšenične moke, presejane skozi sito, in testo zamesimo do trdne konsistence. Pustite pol ure. Nato zgnetemo in pustimo še eno uro.
  3. Medtem ko testo vzhaja, naredite nadev. V skledo dajte 150 g opranih (lahko sveže zamrznjenih) jagod, podrgnite 1 jabolko na grobo Rende, dodajte 2 žlici. l. škroba in 10 žlic. l. Sahara. Da se vse premeša.
  4. Testo razdelimo na velike in majhne koščke. Veliko razvaljamo in damo v model. Na vrh položite sladkorno-sadno maso, gladko.
  5. Za okras ločite majhen košček od manjšega dela testa. Preostanek zvijemo in z njim pokrijemo nadev. Kose naredite z nožem. Izrežite figurice in z njimi okrasite torto. Naj pride gor 25 minut.
  6. Lingonberry pito pečemo približno 40 minut pri 180 ° C. Končni izdelek odstranite iz kalupa.

Posnetek programa o brusnicah iz cikla "Živimo zdravo":

Prijavi sporočilo razreda Lingonberry 2, 3, 4

Lingonberry je trajni nizek grm, z majhnimi zelenimi listi, zaobljene oblike, raste v vzhodni Evropi, v Belorusiji, najdemo ga tudi v Rusiji, v gozdovih blizu Moskve, v Leningradski regiji, v karelskih gozdovih, na Uralu in v Tundri. Najdemo ga tudi v Severni Ameriki, Evropi in celo Aziji..

Lingonberry cveti nenavadno lepo. Socvetje je belo in svetlo roza, zvonaste oblike, v začetku poletja, in sicer konec maja in v začetku junija. Lingonberry cvetovi privlačijo čebele in druge žuželke s svojo aromo in lepoto. Jagode so okrogle, majhne, ​​velikosti povprečne kroglice, zelo sočne, rdeče barve, imajo koristne lastnosti, vsebujejo veliko vitaminov, kot so vitamini A, B, C, E. Lingonberries se nabirajo jeseni, vendar bo postala še posebej sladka po prvem zmrzal. Pozimi ostane brusnica na vejah hrana za živali in ptice..

Iz jagod brusnice pripravijo marmelado, kompot, žele, sadno pijačo. Pri prehladu zdravniki priporočajo pitje decokcij. In pite s sladko-kislimi jagodami so zelo okusne in zdrave, prava poslastica za otroke in odrasle.

Listi brusnice so majhni, gosti, zaobljeni, sijoči, ostanejo zeleni vse leto. Korenina ne raste v globino zemlje, ampak vodoravno, na njih so poganjki in brsti. Poganjki se raztezajo proti svetlobi in tvorijo gosto goščavo, ki se med seboj prepletajo z zelišči, grmičevjem in drevesi.

Jagode in listi se uporabljajo v kozmetologiji in medicini. Uporabljamo jih lahko za kuhanje čaja, ki daje moč in moč. Vendar je treba brusnice uporabljati previdno, da se izognemo škodljivim učinkom na telo, če obstajajo kontraindikacije za zdravnika. Korenine se uporabljajo tudi v medicini, jih sušijo in po potrebi na priporočilo zdravnika kuhajo v vreli vodi, ki se uporablja kot odvarek za različne bolezni.

Divje brusnice lahko najdemo v močvirju ali v gozdu, gojimo pa jih na umetno zasajenih nasadih. Rusija je bogata z kraji, kjer lahko najdete to jagodičje in ga naberete sami.

Lingonberry je edinstvena in uporabna rastlina, vendar vsi ne vedo za njene zdravilne lastnosti, le redko jo najdemo na policah trgovin, večinoma so jagode zamrznjene.

Poročilo št

Vsako leto, ko se poletje konča in v začetku jeseni se na drevesih in grmih pojavijo rumeni listi. V gozdu začnejo zoreti gobe in jagodičevje, vključno z živo rdečo brusnico. Čeprav zacveti že veliko prej, začne barvo pridobivati ​​šele konec poletja. Lingonberries imajo okus po brusnicah, vendar je značilna lastnost brusnic njihova grenkoba..

Ker se brusnica ne boji nobene zmrzali, zato raste tudi v najhladnejših predelih naše države, na primer v Sibiriji. Raste v vseh gozdnih conah in v gosti tajgi v nepreglednih močvirjih. Lingonberry grmi živijo do tristo let. V Sibiriji poskušajo nabirati jagode predvsem v zamrznjenem stanju, saj bodo zdržale toliko dlje in svoje uporabne lastnosti ne bodo izgubile do pomladi.

Lingonberry je majhen grm, listi imajo zanimivo barvo - zgoraj temno zeleno in spodaj svetlo zeleno. Jagode so zgoščene v velikih grozdih, zato jih je zelo enostavno nabrati ročno. To jagodičje lahko najdete v suhih gozdovih, kot so borovi in ​​smrekovi gozdovi, pa tudi v brusnicah. Zorenje jagodičja je v celoti odvisno od vremenskih razmer v poletnih mesecih; če je bilo vroče in suho poletje, potem jagoda dozori hitreje in bo nekoliko bolj sladka kot v hladnem in deževnem.

Lingonberry je skladišče različnih vitaminov, pravo darilo narave iz gozda, iz njega lahko naredite veliko različnih uporabnih stvari, na primer marmelado, marmelado, sirup, žele, pa tudi skuhate čaj in uživate v njegovi prefinjeni aromi in okusu. Glavna prednost tega jagodičja je, da se po toplotni obdelavi v njem ohranijo vse koristne lastnosti. Otrokom in odraslim je zelo koristno jesti tako jagodičje, pomešano s sladkorjem. Poleti, v vročem dnevu, lahko pripravite brezalkoholno pijačo s sokom zdrobljenih jagod.

Lingonberry se uporablja za zdravljenje v ljudski medicini. Poleg jagodičja lahko v čaju uporabljate tako sveže kot posušene liste brusnice, ki imajo nato protibolečinski in razkuževalni učinek, pomagajo pri lajšanju oteklin. Toda v nesposobnih rokah lahko telesu škodujete, zato morate biti z brusnicami, tako kot s katerim koli drugim jagodičjem, in njegovimi listi previdni in jesti v omejenih količinah. Izjema so ljudje z debelostjo, saj je jagodičje nizkokalorično in vsebuje snovi, ki pomagajo zmanjšati težo in očistiti telo holesterola..

Lingonberry

Priljubljene teme sporočil

  • Gozdne rastline

V Rusiji zajemajo iglavci zelo veliko območje. V ruskem gozdu raste veliko rastlin. Gozd je za ljudi odlično darilo narave. Zahvaljujoč gozdu je lahko dihati, ker drevesa oddajajo kisik.

Živalski svet Kubane je zelo širok. Skoraj vse živali, ki živijo v teh delih, so uvrščene v Rdečo knjigo Rusije. Mnogi med njimi živijo v naravi, nekateri, najbolj redki, pa v zaščitenih rezervatih. Tam jim ljudje po potrebi pomagajo.

Vsak del pragozda je napolnjen z življenjem. Koga tukaj ne najdete. Prostranost deževnega gozda je bogata z najrazličnejšimi žuželkami, pticami in živalmi. Ljudje so gozdove, ki rastejo blizu ekvatorjev, nekoč imenovali tropi..

Lingonberry

Lingonberry je trajnica, nizka, zimzelena, razvejana podgrmja, ki doseže višino od 10 do 20 cm.

Listi so majhni, pecljati, usnjeni, sijoči.

Rože so roza-beli zvončki, dolgi 5 mm, zbrani na vrhu vej v redkih ščetkah. Cveti maja - v začetku junija.

Lingonberries so majhne, ​​svetlo rdeče jagode z značilnim sladko-kiselim okusom. Zori avgusta in septembra.

Lingonberry je divja gozdna jagoda. Najdemo ga v tundri, pa tudi na gozdnih območjih, v zmernem podnebnem pasu. Prvi poskusi gojenja brusnic segajo v leto 1745, ko je bil izdan odlok cesarice Elizabete Petrovne, v katerem je bilo izraženo povpraševanje po iskanju načina gojenja brusnic v okolici Sankt Peterburga.

Toda resnično množični nasadi brusnice so se začeli pojavljati v 60. letih v državah, kot so ZDA, Rusija, Nemčija, Švedska, Finska, Nizozemska, Belorusija in Poljska. Zaradi visoke stopnje mehanizacije je pridelek jagodičja na takih nasadih 20-30 krat večji kot na naravnih poljih.

Vsebnost kalorij brusnice

Lingonberry na 100 g vsebuje le 46 kcal, zato se ga, če ga jeste, ne morete bati, da bo povzročil odvečne kilograme, če ste na dieti. Tudi ljudje s prekomerno telesno težo ne morejo razmišljati o tem, da lahko jagodičje poslabša položaj..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
0,70,58.20,28646

Koristne lastnosti brusnice

Lingonberry vsebuje ogljikove hidrate, koristne organske kisline (citronska, salicilna, jabolčna itd.), Pektin, karoten, tanini, vitamini A, C, E. V jagodah do 10-15% sladkorjev (glukoza, saharoza, fruktoza) itd. isti kalij, kalcij, magnezij, mangan, železo in fosfor. Zaradi velike količine benzojske kisline so brusnice dobro ohranjene in imajo konzervativne lastnosti..

Listi brusnice vsebujejo čreslovine, arbutin, hidrokinon, tanin in karboksilne kisline. Tudi galna, kvinska, vinska kislina in vitamin C.

V sestavi brusničnih semen so bile najdene maščobne karboksilne kisline: linolna in linolenska.

Zdravljenje z brusnicami To je zelo dragocena zdravilna rastlina. Večina listov ima zdravilne lastnosti. Ni jih težko pripraviti sami. Da bi to naredili, aprila in do sredine maja (medtem ko rastlina še vedno nima popkov ali pa so zelo majhni in zeleni) liste ročno previdno trgamo z vej.

V ljudski medicini je brusnica znana kot tonik, sredstvo za celjenje ran, antipiretik, antiskorbutik in z avitaminozo A, antihelmintik, z dizenterijo, hipoacidnim gastritisom, hepato-holecistitisom, depoziti soli, želodčnimi tumorji, antiseptikom, hemostatikom, diabetikom, revmo in notranjo tuberkulozo pljuča, zlatenica, hipertenzija, nevrastenija, enteritis, antibakterijsko. Odvar listov in plodov, pomešan s plodovi šentjanževke - z enurezo in mešan z borovnicami - s tifusom. Tekoči izvleček - pomirjevalo in diuretik.

Lingonberry plodovi se uporabljajo v homeopatiji za pripravo esenc. V suhi in sveži obliki ter sok - za avitaminozo A in C. Infuzija in odvajanje vode - odvajalo, za dizenterijo in revmo, diuretik in antiseptik, anthelmintik, sredstvo proti gnitju in baktericidno. Sok in ekstrakt - krepilni in krepčilni za vročino, prehlad, malarijo, ošpice, simptomatsko zdravljenje kožnega raka in želodčnih tumorjev, diabetesa. Plodovi izboljšajo ostrino vida in so priporočljivi za pilote, mornarje, lovce in voznike, ki delajo z obremenitvami oči..

Liste lahko pobirate jeseni po obiranju jagod. Toda poleti zbrani listi ob sušenju postanejo črni in so neprimerni kot surovina. Odvar listov brusnice deluje diuretično antiseptično in adstringentno. Indicirano je za cistitis, ledvične kamne, protin, osteohondrozo, artritis. Največja učinkovitost se kaže z alkalno reakcijo. Zato je priporočljivo piti decokcijo listov brusnice z ustrezno mineralno vodo..

Za pripravo juhe vlijte zahtevano količino gramov zdrobljenih listov (2 žlici) v skleninsko skledo z 200 mililitri (1 skodelica) vrele vode. Pokrito segrevajte v vreli vodni kopeli 30 minut. Nato za 10 minut shranite v hladilniku in odcedite. S kuhano vodo dolijte količino juhe na 200 mililitrov. Vzemite, se prepričajte, da se o odmerku dogovorite s svojim zdravnikom, 30-40 minut pred obroki.

Lingonberry je bogat s sladkorji, organskimi kislinami, vitamini, v medicini pa ga uporabljajo kot pomožno sredstvo pri zdravljenju hipertenzije in gastritisa z nizko kislostjo. Vodna infuzija jagod (sadna pijača) dobro poteši žejo: pogosto jo priporočajo bolnikom z visoko vročino. Poleg tega ima infuzija brusnice rahel odvajalni učinek..

Lingonberry sok ima tudi zdravilne lastnosti. Nekoliko znižuje krvni tlak, deluje šibko pomirjevalno, krepi peristaltiko črevesja, deluje antipiretično in diuretično. Pri prehladu lahko priporočite čaj iz bolnega lipovega cvetja z brusnično marmelado. Ni samo okusen, ampak tudi zdrav.!

Infuzija listov brusnice se uporablja kot diuretik pri boleznih ledvic in jeter, pa tudi pri revmi in protinu. 10 g listov prelijemo s 100 g vrele vode, vztrajamo 2 uri, filtriramo. Vzemite 1-2 žlici 3-4 krat na dan pred obroki.

Pri splošni šibkosti, prehladih, zaprtju, glavobolu, gripi vzemite napitek iz soka brusnice. 50 g soka razredčimo s 150 g ohlajene kuhane vode, po okusu dodamo sladkor ali med. Pijte 100 g 3-4 krat na dan po obroku.

Pri zaprtju, jetrnih boleznih, boleznih ledvic, kolitisu vzemite 100 g infuzije brusnice 4-krat na dan pred obroki. 200 g jagodičja prelijemo z vrelo vodo v cedilu in nato 6 ur infundiramo v 400 g ohlajene vrele vode.

Uporaba jagod brusnice in soka brusnice priporočamo pri pomanjkanju hipo - in vitaminov, gastritisu z nizko kislostjo želodčnega soka in visokim krvnim tlakom. Infuzije in decokcije jagodičja in listov brusnice se uporabljajo kot diuretik, adstringent in antiseptik.

Odvar jagod brusnice dobro odžeja v primeru vročine. Lingonberry sok se pije ob nevrozah in slabokrvnosti. Lutonberry ima pri revmi, hipertenziji antisklerotični učinek, krepi stene krvnih žil.

Odvar listov brusnice se uporablja pri diabetesu, revmi, boleznih ledvic, protinu (pomaga pri raztapljanju in odstranjevanju kamnov). Listi brusnice so kuhani in podobni čaju. Čaj "Lingonberry" dobro obnavlja moč in lajša utrujenost. Lingonberry jagode se uporabljajo pri pljučni tuberkulozi, katarju v želodcu, ledvičnih kamnih kot vitamin in sredstvo proti gnitju. Lingonberry sok izostri vid, je zelo koristen pri nevrozah in slabokrvnosti.

Lingonberry jagode delujejo proti razjedam, znižujejo holesterol v krvi, izboljšujejo delovanje želodca in črevesja ter znižujejo krvni tlak. Mladi poganjki brusnice se uporabljajo kot analgetik in antidepresiv..

Cvetoči poganjki brusnice zdravijo ženske bolezni in pomagajo ohranjati nosečnost. Lemonberry marmelada je izjemno koristna za porodnice. Poleg tega je dokazano, da brusnica okrepi aktivnost antibiotikov in sulfonamidnih zdravil, zato je pri različnih vročicah, pa tudi za povečanje apetita po hudih boleznih in poškodbah, težko najti kaj bolj uporabnega kot sok brusnice.

Nevarne lastnosti brusnice

Lingonberry ima eno izredno škodljivo lastnost. Nobena rastlina se ne more pohvaliti s takšno težnjo po kopičenju radioaktivnih snovi. To predstavlja veliko nevarnost za telo. Zato je treba jesti samo tiste jagode, ki so bile zbrane čim bolj z avtocest, pokopališč, tovarniških kompleksov..

Tudi to sadje je lahko škodljivo za tiste, ki imajo povečano sekretorno funkcijo želodca, zato razjedam svetujemo, naj se jih vzdržijo. Ne smete jesti brusnic za ljudi z nizkim krvnim tlakom, ker ima izrazit učinek zniževanja tlaka.

Video recept za pripravo okusnega in zdravega smoothija iz brusnic in banan.

Lingonberry - opis rastline

Čudovito latinsko ime Vaccinium vitis-idaea, kar pomeni "trta z gore Ida", se imenuje navadna brusnica.

Botanične informacije

Lingonberry je zimzeleni, večletni grm. To je dolgotrajna jetra - navaden grm lahko raste in rodi do 100 let, največja življenjska doba pa je lahko 300 let.

Sadje vsebuje le 39 kcal na 100 gramov, vsebuje 88% vode, 7% ogljikovih hidratov, zelo malo maščob in beljakovin, ogromno vitaminov in mineralov.

Korenine

Lingonberry je majhen nad tlemi. In pod zemljo se na obsežnem območju razteza močan korenik, dolg do 1 m. Korenine črpajo hranila. Prehrano oskrbuje gliva, ki živi v koreninah rastline.

Grmičevje

Lingonberry je plazeča, pokončna rastlina. V povprečju doseže višino 10 - 40 cm, zato se rastlina šteje za pritlikavko. Višina povprečnega grma je 15 cm. Včasih rastlina poseže po soncu, prebija ovire v obliki odmrlega lesa in štorov. Takšni posamezniki lahko dosežejo celo meter višine..

Listi

Listi so predmet posebnega ponosa brusnic. Razporeditev po listu, izmenično v dveh vrstah na kratkih potaknjencih. Toda same pločevine so preproste eliptične oblike, usnjene, obsežne. Povprečna velikost listov: 0,5-2 cm v dolžino, 0,4-0,9 cm v širino. Če ga pogledamo od blizu, je od zgoraj sijoča, gladka, temno zelena. In spodnja stran je sivkasta, prekrita s temnimi žleznimi dlačicami, na otip runata. Podolgovati listi so upognjeni nazaj, kar ustvarja eleganten videz rastline, skupaj s svetlimi poudarki jagodičja.

Rože

Rjavi cvetni brsti brusnic ponavadi odpirajo skoraj celotno obdobje plodov: od konca maja do avgusta. Nastajajoči cvet ima obliko zvonca ali vrča belo-roza barve, več zvonov-vrčev je zbranih v rese. Venček ima dvotirno strukturo s po 4 stopljenimi trikotnimi cvetnimi listi v vsaki vrstici. Cvetenje brusnice traja 15 dni. Čmrlji in čebele so glavni opraševalci brusnic, rastlina pa lahko tudi samopraši. Mesec in pol po opraševanju dozorijo škrlatne jagode.

Sadje

Plodovi so okrogle jagode v obliki kroglice. Največje kroglice lahko v premeru dosežejo 1 cm. Nezrele jagode so bele in ob zrelosti postanejo rdeče. Kljub temu, da so na zunaj rjavo rdeče, so v notranjosti nepričakovano bele s podolgovatimi semeni. Funkcija samosejanja se razmnožuje s semeni. Gojene rastlinske vrste lahko dajo dve letini: prvo v avgustu in začetku septembra, drugo v oktobru. Sveži plodovi brusnice imajo sladek in kisel okus z grenkobo.

Koristne lastnosti

Lingonberry je vitaminski zaklad. Poleg prehranskih vlaknin in elementov v sledovih vsebuje veliko hranilnih snovi;

  • vitamin C
  • vitamini
  • pektini
  • katehini
  • karoten
  • naravni sladkorji

Takšen komplet naredi severno lepoto vodilno med naravnimi imunomodulatorji..

Preberite več o koristnih lastnostih brusnice.

Habitat

Divje brusnice najdemo v tundri, gozdnih in arktičnih zmernih pasovih v Severni Ameriki, Skandinaviji, na Nizozemskem, Švedskem in Grenlandiji. Domača ozemlja Kavkaza, Urala, Sibirije in Daljnega vzhoda so znana po širjenju svetlih nasadov. Območja, ki mejijo na Novgorod in Sankt Peterburg, so vodilna v nabiranju jagod.

Občutljive vejice se počutijo prijetno med vresjem in močvirjem. Običajno je rastlina na majhnih površinah gosto grozdita, vendar je grm, ki plazi navkreber, lahko sam. Jagoda ima še posebej rad lahke iglavce, kjer se odlično počuti v spodnji vegetacijski plasti. Kljub navidezni nezahtevnosti in vzdržljivosti poganjki brusnice ne marajo rasti v popolni senci.

Tla za udobno rast rastline so bolj zaželena kot peščena ilovica, čeprav je močvirje primerno.

Za uspešen obstoj brusnice ne potrebujejo toplote, grmi so odporni proti zmrzali do -22 ° C. Popolnoma prenaša mraz, ne boji se snega, ki opravlja funkcijo za rastlino uporabnega kožuha, pod katerim je toplo in udobno.

Toda brusnice ne bodo brez vlage.

Na mnogih območjih distribucije jagodičje nabirajo in uvažajo v industrijskem obsegu (na primer v Kanadi je bil dosežen rekord v obsegu trgatve - 96,5 tone).

Samogojenje

Prvi koraki k udomačitvi brusnic so bili narejeni po ukazu cesarice Elizabete Petrovne. Sredi 18. stoletja. Pomen njegovega gojenja je bil upoštevanje pogojev za uspešno rast in plodenje rastline ter ustvarjanje približnih pogojev. Če je bilo mogoče v naravnih razmerah srečati primerek z velikimi, okusnimi plodovi, so ga uporabili za izbiro sorte, prilagojene umetnim pogojem preživetja.

Vzreditelji še niso uspeli vzrediti stabilne velikoplodne sorte brusnice, v skandinavskih državah pa so že dosegli rezultate pri pridobivanju visokokakovostnega pridelka do 60 kilogramov na sto kvadratnih metrov.

Uporaba pri kuhanju

Lingonberry je še vedno jagodičje, čeprav je severno, čeprav ne preveč sladko. In sladice, ki jih pripravimo iz drugih, bolj znanih jagod, so dobre tudi z uporabo brusnic. Njegov prijeten kiselkast okus odlično poteši žejo. Jagoda je dobra za pripravo osvežilnih pijač: sadnih pijač, sokov, kompota. Vodo iz brusnic je omenil A. S. Puškin v "Eugene Onegin".

Lingonberries lahko uživamo surove s sladkorjem, dodamo kot začimbo k vloženi in vloženi zelenjavi, sadju, uporabimo kot nadev za peko in slaščice, začimbe.

Jagode so dobro sveže in zamrznjene. Iz njih je vredno poskusiti narediti neprimerljivo marmelado, marmelado ali marmelado, edinstvene po svojih lastnostih. Marmelada iz brusnic na Švedskem je postala tako priljubljena, da je prejela naziv narodne poslastice.

Najokusnejši, aromatičen in najbolj uporaben naravni čaj je narejen iz listov brusnice..

Iz jagod lahko pripravite kavni napitek, če posušene kroglice ocvrte, zmeljete in skuhate.

PRIPOROČENO:

Lingonberry heather zimzeleni grm se v medicini uporablja kot rastlinska zdravilna surovina. Decokcije in poparke pripravljamo iz listov in poganjkov,...

V severnih in osrednjih regijah Rusije pogosto najdemo jagode - brusnice. Plodovi so rdeči, skoraj bordo, rastejo na nizkih grmovnicah...

Navadna brusnica (Vaccinium vitis idaeae L.)

Majhen grm s svetlo rdečimi jagodami, bogat z vitamini in minerali. V medicinske namene se jagode in listi rastline pogosto uporabljajo kot diuretik..

Kazalo

  • Uporaba
  • Razvrstitev
  • Botanični opis
  • Širjenje
  • Nabava surovin
  • Kemična sestava
  • Farmakološke lastnosti
  • Uporaba v tradicionalni medicini

Formula za rože

V medicini

Listi brusnice se uporabljajo pri boleznih ledvic, mehurja in sečil (pielitis, cistitis, uretritis, urolitiaza, pri mokri pri otrocih); z gastroenteritisom, gnitno drisko, napenjanjem in kroničnim zaprtjem, z diabetesom mellitusom, osteohondrozo, gastritisom z zmanjšano sekretorno funkcijo, s holelitiazo. V dermatologiji - pri ekcemih, nevrodermatitisu, luskavici in drugih dermatozah.

Lingonberries se uporabljajo kot vir vitaminov za gripo in prehlad; in se uporablja tudi za gastritis z nizko kislostjo, vnetje ledvic, kolitis, poliartritis, protin, osteohondroza.

Listi brusnice so sestavni del pristojbin in prehranskih dopolnil.

Pri kuhanju

V Rusiji so že dolgo priljubljeni sadni napitki, voda ali vodica, pridobljena iz infuzij jagodičja. Uporabljajo se kot osvežilne okusne in zdrave vitaminske pijače. Lingonberries se uporabljajo tudi za pripravo prehranskih izdelkov. V Ukrajini se jabolka Antonov pogosto zmočijo z brusnicami, ki izboljšajo njen okus in postanejo tudi sama bolj sladka..

V prehrambeni industriji se iz jagod brusnice izdelujejo pijače, sokovi, marmelade, slaščice - polnjenje sladkarij, ekstrakt. Namočene in vložene brusnice se uporabljajo kot priloga k ocvrti divjadi, mesnim in ribjim jedem, solatam. Iz posušenih in popečenih jagod pripravimo kavni napitek, iz listov pa nadomestni čaj..

V kozmetologiji

V kozmetične namene se uporabljajo protivnetne, adstringentne in razkuževalne lastnosti listov brusnice. Infuzije rastlin in rastline se uporabljajo zunaj za izpadanje las, prhljaj, srbenje glave, za draženje in vnetje kože, za losjone in drgnjenje problematične kože..

Iz sadnega soka se pripravi vlažilna maska ​​za obraz, ki spodbuja prodiranje vode v kožne celice in jo tako ščiti pred bledenjem in gubami..

Razvrstitev

Botanični opis

Navadna brusnica je zimzeleni grm, visok 5-25 cm s plazečim se koreničnikom. Listi - trajnice, kratke pecljaste, nadomestne, eliptične, goste, usnjate, gole. Rob lista je na spodnji strani rahlo upognjen, listi so temno zeleni, na vrhu sijoči, spodaj bolj bledi in bledi, pokriti s temno rjavimi končastimi žleznimi dlačicami, podobnimi palici. Listi prezimijo pod snegom. Mladi poganjki so puhasti. Cvetovi so majhni, z belim ali roza, vodnatim venčkom, zbrani v dvo- do osemcvetnih cvetovih. Cveti maja - junija. Formula cvetov brusnice: * H (4) L (4) T4 + 4P (4). Sadje je skoraj sferična polispermna jagoda. Plodovi so svetlo rdeči, zreli - temno rdeči, s premerom do 8 mm. Semena dobro kalijo, vendar je vegetativno razmnoževanje učinkovitejše. Roditi v avgustu in septembru, začenši od 10-15 let. Živi do 300 let.

Širjenje

Porazdeljen v Severni in Srednji Evropi, Severni Ameriki, pa tudi v Srednji Aziji, večini Kazahstana in Kavkaza.

Glavna območja nabave so severna, severovzhodna in zahodna regija Rusije, Belorusije, Sibirije (Tomska regija, Republika Tuva).

Nabava surovin

Listi brusnice (Vitis-idaeae folia), poganjki in jagode se uporabljajo kot zdravilne surovine.

Pozimi liste nabiramo od začetka taljenja snega do začetka cvetenja (marec-julij) ali jeseni po roditvi (konec septembra-oktobra). Listi, nabrani poleti, ob sušenju porumenijo. Liste trgamo ročno tako, da jih potegnemo z vej ali odrežemo zračne poganjke. Poganjkov je nemogoče odlomiti, saj lahko s tem izvlečemo plitvo korenike. Surovine sušimo na podstrešjih, pod nadstreški z dobrim prezračevanjem, izogibamo se neposredni sončni svetlobi, surovine pa lahko sušimo tudi v sušilniku pri temperaturi, ki ne presega 40 ° C. Plodove nabiramo od avgusta do oktobra. Pri nabiranju jagod je nezaželena uporaba naprav, ki lahko poškodujejo rastline. Jagode lahko hranite sveže. Pozimi se dobro obdržijo..

Ponovna nabava surovin na istih območjih je možna šele po 5-10 letih.

Kemična sestava

V listih so našli fenolne glikozide: arbutin (do 9%), metilarbutin, vakcinin, hidrokinon; organske kisline (galna, vinska, elagična, cinhona, ursolna), flavonoidi (kvercitrin, izokvercitrin, kaempferol, rutin, avicularin, hiperin), tanini (2-17%, včasih do 32%), katehini, makro- in mikroelementi.

Jagode vsebujejo sladkor (do 10%), organske kisline (približno 2%) - citronsko, oksalno, jabolčno, ocetno, benzojsko, piruvično, hidroksiruvično, glioksilno, oksiglutarno. Sadje vsebuje tudi fenolne glikozide - arbutin in vakcinin, flavonoide (katehine), čreslovine; vitamini: karoten (0,1%), askorbinska kislina, vitamini skupine B, eterično olje, makro- in mikroelementi.

Semena vsebujejo do 30% maščobnega olja, ki ga sestavljajo gliceridi, večinoma linolna in linolenska kislina.

Farmakološke lastnosti

Plodovi in ​​listi brusnice imajo diuretične (diuretične), protivnetne in protimikrobne lastnosti. Poleg tega imajo listi rastline holeretični in trpek učinek..

Terapevtska aktivnost brusnic je odvisna predvsem od fenolne spojine - arbutina, iz katere se v alkalnem okolju odcepi hidrokinon, ki deluje močno antiseptično in diuretično. V procesu zdravljenja z brusničnimi pripravki se urinski trakt očisti bakterijske flore in produktov vnetja, skupaj z urinom se izločijo preostali dušik, sečnina, kreatinin, normalizira se tudi splošna analiza urina, pojavi disurije izginejo.

Za antiseptične lastnosti listov brusnice so zaslužne tudi taninske spojine, ki imajo še vedno baktericidne in protivnetne lastnosti. Katehinske snovi zmanjšujejo prepustnost in krhkost kapilar.

Holeretični in razkuževalni učinek rastline je odvisen od arbutina. Arbutin in hidrokinon zavirata rast pogostih povzročiteljev uroloških okužb. Arbutin spodbuja proces epitelizacije v ledvicah, ima hipoglikemični učinek.

Učinkovine listov brusnice povečajo učinkovitost antibiotikov, spodbujajo fagocitozo in druge obrambne sposobnosti telesa. Listni fitoncidi zavirajo rast Staphylococcus aureus. Diuretični učinek listovih listov se poveča, če ga dajemo sočasno z drugimi diuretiki, na primer z listi medveje jagode ali ortosifonom (ledvični čaj).

Lingonberry jagode odlikujejo baktericidne, hemostatične, krepčilne, apetit stimulirajoče lastnosti, benzojska kislina in fitoncidi pa imajo močne antiseptične lastnosti. Jagode in sok brusnice zavirajo rast glivic, lamblij in trihomonas.

Zaradi vsebnosti benzojske kisline v sadju, ki preprečuje proces fermentacije, se sveže jagodičevje dolgo ne poslabša in zadrži biološko aktivne snovi.

List brusnice je popoln nadomestek redkih listov medveje jagode, zaradi manjše vsebnosti čreslovin pa imajo infuzije listov brusnice močnejši diuretični učinek kot infuzije medveje jagode.

Uporaba v tradicionalni medicini

V ljudski medicini se listi brusnice uporabljajo v čisti obliki in v obliki zbirk za akutne in kronične bolezni sečil, kamnov v ledvicah in žolčniku, mokrenje pri postelji pri otrocih. Lingonberry zdravi tudi vnetne bolezni jeter, prebavil (hipokislinski gastritis, gastroenteritis, gnitna driska, kronično zaprtje, napenjanje), revmo, nespecifični artritis, protin, osteohondrozo.

Jagode rastline se uporabljajo za izboljšanje ostrine vida. Sadni sok se jemlje z ateroklerozo, začetno stopnjo hipertenzije, s sladkorno boleznijo.

Domača ljudska medicina uporablja zdravilne lastnosti jagod brusnice in njihovega odvajanja pri gastritisu z nizko kislostjo želodčnega soka, vnetnih ledvičnih boleznih, boleznih ženskih spolnih organov (neplodnost, krvavitev iz maternice) in pomanjkanju vitaminov. Sadna pijača se uporablja pri vročinskih boleznih.

Pri namakanju in fermentaciji plodov dobimo ledvičino vodo, ki ima anthelmintske lastnosti glede na trakaste (trakulje) črve in giardije..

V bolgarski ljudski medicini se brusnice uporabljajo kot diuretik pri revmi, protinu in streznitvi med zastrupitvijo z alkoholom. V Nemčiji se z odvarom in poparkom listovih listov zdravijo vnetja mehurja. Tradicionalna medicina v Avstriji uporablja liste brusnice kot protivnetno, baktericidno in diuretično sredstvo. Na Poljskem se brusnica uporablja kot protivnetno, baktericidno in diuretično sredstvo. V Ukrajini se ledvična voda z medom uporablja za tuberkulozo, zlasti za hemoptizo.

Literatura

1. Državna farmakopeja ZSSR. Enajsta izdaja. Številka 1 (1987), številka 2 (1990).

2. Državni register zdravil. Moskva 2004.

3. Zdravilne rastline državne farmakopeje. Farmakognozija. (Ur. I.A. Samylina, V.A. Severtsev). - M., "AMNI", 1999.

4. Maškovski M.D. "Zdravila". V 2 zvezkih - M., "New Wave Publishing House" LLC, 2000.

5. "Fitoterapija z osnovami klinične farmakologije" ur. V.G. Kukesa. - M.: Medicina, 1999.

6. P.S. Chikov. "Zdravilne rastline" M.: Medicina, 2002.

7. Sokolov S.Ya., Zamotaev I.P. Priročnik o zdravilnih rastlinah (zeliščna zdravila). - M.: VITA, 1993.

8. Lesiovskaya E.E., Pastushenkov L.V. "Farmakoterapija z osnovami zeliščarstva." Vadnica. - M.: GEOTAR-MED, 2003.

9. Zdravilne rastline: Referenčni vodnik. / N.I. Grinkevič, I.A. Balandin, V.A. Ermakova in drugi; Ed. N.I. Grinkevič - M.: Višja šola, 1991. - 398 str..

10. Rastline za nas. Referenčni priročnik / ur. G.P. Yakovleva, K.F. Blinova. - Založba "Izobraževalna knjiga", 1996. - 654 str..

11. Zdravilne zeliščne surovine. Farmakognozija: učbenik. dodatek / ur. G.P. Yakovleva in K.F. Blinova. - SPb.: SpetsLit, 2004. - 765 str..

12. Zdrava koža in zeliščna zdravila / Avtor-sestav.: I. Pustyrsky, V. Prokhorov. - M. Makhaon; Minsk: Knjižni dom, 200. - 192 str..

13. Formazyuk V.I. "Enciklopedija užitnih zdravilnih rastlin: gojene in divje rastline v praktični medicini." (Uredil N.P. Maksyutina) - K.: Založba A.S.K., 2003. - 792 str.

14. Gozdna kozmetika: Referenčna knjiga / LM Molodozhnikova, OS Rozhdestvenskaya, VF Sotnik. - M.: Ekologija, 1991. - 336 str..

15. Nosov A. M. Zdravilne rastline. - M.: EKSMO-Press, 2000. - 350 str..

16. Turova A.D. "Zdravilne rastline ZSSR in njihova uporaba." Moskva. "Zdravilo". 1974.

17. Gozdne zelnate rastline. Biologija in zaščita / Alekseev Yu.V., Vakhrameeva M.G., Denisova L.V., Nikitina S.V. - M.: Agropromizdat, 1998. - 223 str..

Lingonberry

Ta zdravilna jagoda je pravi naravni zdravilec. Lingonberry je bogat z vitaminom C in po vsebnosti karotena presega brusnice, limone, hruške, jabolka, grozdje in borovnice.

Navadna brusnica (Vaccinum vitis-idaea) je večletni plazeči jagodičasti grm iz družine vresov (brusnica), visok do 10–35 cm. Razvejana stebla, mladi poganjki imajo usnjene, podolgovate, sijoče, zelene liste, stari poganjki so goli. Listi za zimo ne padajo. Cveti od maja do junija, belkasto rožnati cvetovi, zbrani v visečih cvetovih do 3-12 cvetov. Plodovi so svetlo rdeče okrogle, kislo-grenko-sladke, zorijo avgusta in septembra.

Kot zdravilne surovine se uporabljajo jagode brusnice in listi, ki vsebujejo veliko koristnih snovi. Liste nabiramo spomladi (april - začetek maja) in jeseni, ko jagode dozorijo (september-oktober), jih previdno nabiramo ali režemo, da ne poškodujemo koreninskega sistema. Ponovno obiranje listov na enem mestu je možno šele po 5-10 letih. Surovine je bolje sušiti v temnem, dobro prezračevanem prostoru, da ohranimo zeleno barvo listja. Poletni listi ob sušenju porjavijo, izgubijo zdravilne lastnosti. Rok uporabnosti - do 2 leti.

Izvor

Menijo, da je bila brusnica v antiki poznana pod različnimi imeni. Informacije o prvih poskusih gojenja brusnic pri nas segajo v leto 1745: s posebnim odlokom cesarice Elizabete Petrovne je bilo naročeno, da se ta grm posadi na kraljevskih vrtovih. Resno delo na gojenju brusnic se je začelo v šestdesetih letih v ZDA, Nemčiji, na Švedskem, Nizozemskem, Finskem, Poljskem in v osemdesetih letih - v Belorusiji, Litvi in ​​Rusiji. Pridelek gojenih nasadov koristnega jagodičja je 20-30 krat večji kot v naravi.

Lingonberry raste v iglastih gozdovih, na posušenih šotiščih. Najdemo ga v evropskem delu Rusije, Sibiriji, na Daljnem vzhodu, v gorah Kavkaza. Lingonberry začne rojevati le 10 let po sajenju grma. Povprečna življenjska doba grma je približno 100 let. Lingonberry se razmnožuje tako vegetativno kot s pomočjo semen. Plazeče korenike grmovja povežejo številne zračne poganjke v eno rastlino.

Hranilna vrednost

Vsebnost kalorij v brusnicah je nizka - 46 kcal na 100 g jagod. Vsebuje ogljikove hidrate, citronsko, salicilno, jabolčno in druge organske kisline, pektin, karoten, tanine, vitamine A, C, E, glukozo, saharozo, fruktozo (skupni delež sladkorjev je 10-15%).

Lingonberry je bogat z minerali: kalijem, kalcijem, magnezijem, manganom, železom in fosforjem. Zaradi visoke vsebnosti benzojske kisline so brusnice dobro ohranjene in imajo konzervativne lastnosti.

Listi rastline vsebujejo čreslovine, arbutin, hidrokinon, tanin in karboksilne kisline, galno, kvinsko, vinsko kislino in vitamin C, semena pa vsebujejo maščobne karboksilne kisline: linolno in linolensko.

Kuharske aplikacije

Lingonberries so dobre v kakršni koli obliki: sveže, kuhane, namočene, posušene, kandirane. Uporablja se za pripravo omak in začimb za mesne in ribje jedi, različne pijače: čaj, sokove, sadne pijače, kompote, žele, likerje, likerje. Lingonberries se dajo v zelenjavne solate, marinade različnih pripravkov, uporabljajo se kot nadev za pite, iz njih kuhajo marmelado, sirupe, marmelade in marmelado, pripravljajo sladice: pene, sladoled, sladkarije itd..

Uporaba v medicini in kozmetologiji

Lingonberry jagode in listi delujejo baktericidno, adstringentno, diuretično, analgetično, izkašljujoče, izboljšujejo apetit, prebavo, presnovo, delovanje ledvic in jeter, znižujejo raven krvnega sladkorja in holesterola, delujejo protiterosklerotično, krepijo stene krvnih žil.

Sveže sadje lahko zaužijete 1 / 2-1 kozarec 1-krat na dan kot profilaktični in diuretik. Priporočljivo je piti sok brusnice z medom po obrokih s splošno oslabelostjo, prehladom, zaprtjem, glavobolom, gripo, hipertenzijo, nevrozami in anemijo, pa tudi za vzdrževanje ostrine vida. Odvar iz listov rastline se uporablja za diabetes mellitus, revmo, ledvične bolezni, protin in čaj iz brusnice - za bolezni sečil in cistitis.

Kontraindikacije

Lingonberry je kontraindiciran pri čirju na želodcu in dvanajstniku, pa tudi pri gastritisu z visoko kislostjo.

Zanimiva dejstva

Lingonberry raste v iglastih in mešanih gozdovih, celo v tundri. Predvsem pa je temu jagodičastem grmu všeč podnebje borovega ali smrekovega gozda - borovega gozda. Za to je brusnica prejela svoja priljubljena imena: jurčki, jurčki, gorska jagoda.