Poročilo o gobah lisičk

Poročilo o gobah lisičk vam bo pomagalo pripraviti esej za lekcijo in dobiti dobro oceno.

  1. Poročilo o gobah lisičk
  2. Opis lisičk
  3. Uporaba lisičk pri kuhanju
  4. Gobe ​​lisičke zdravilne lastnosti

Poročilo o gobah lisičk

Lisičke so ena najbolj znanih užitnih gob. Od drugih gob se razlikujejo po tem, da rastejo zelo počasi..

Ta zelo pogosta goba raste od zgodnjega poletja do pozne jeseni v mešanih, listavcih in iglavcih, včasih (zlasti julija) v ogromnih količinah. Še posebej pogosto najdemo v mahovih, v iglastih gozdovih.

Opis lisičk

Lisičke so jajčno rumene gobe, visoke do 12 cm, klobuk in noga lisičke tvorijo celoto. Klobuk je gladek, lahko je nepravilen, z valovitimi robovi. Premer njihovih klobukov doseže 10 cm.

Ločitev kože od celuloze ni enostavna. Meso samo je mesnato, belkasto rumeno, kiselkastega okusa, ima vonj po suhem sadju. Noga je gosta, včasih nekoliko lažja od pokrovčka, spodaj je ožja kot zgoraj.

Celuloza je gosta, mesnata, krhka, s prijetnim vonjem po gobah, skoraj nikoli črviva.

Uporaba lisičk pri kuhanju

Lisičke lahko dolgo hranimo, zato jih lahko prevažamo na velike razdalje.

Lisičke se uporabljajo kuhane in konzervirane. Lahko jih kuhate na različne načine - zavrete, popražite, vložite, pobirate. Po kuhanju kisel okus izgine. Najbolj okusne so, če jih popečete s čebulo in kislo smetano..

Lisičke lahko tudi zamrznemo. Vendar jih ne smete sušiti: gobe se izkažejo za trde, kot je guma.

Gobe ​​lisičke zdravilne lastnosti

Lisičke so zelo zdrave gobe. Vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. Ta goba vsebuje 8 esencialnih aminokislin, vitamine A, B1, PP, pa tudi elemente v sledovih, ki so potrebni za naše telo, vključno z bakrom in cinkom..

Pomagajo izboljšati vid, zdravijo bolezen, kot je nočna slepota. Poleg tega so koristni pri boleznih jeter, debelosti..

Lisičke vsebujejo snov - hinomanozo, ki glivo ščiti pred črvi, naše telo pa pred črvi. Iz nje se izdelujejo zdravila. V Evropi se izvleček lisičke uporablja za zdravljenje hepatitisa C, tuberkuloze in debelosti. V ljudski medicini se infuzija lisičk že dolgo uporablja pri angini, vrenju in abscesih.

Poleg tega so lisičke ena najvarnejših gob, v njih se skoraj ne kopičijo radionuklidi..

Lisičke niso le lepe in okusne, ampak tudi zdrave gobe.

Lisavke - rdeč gozdni čudež

Lisičke so gobe, ki rastejo v gozdovih osrednje Rusije. Imajo odličen okus in uporabne lastnosti..

Videz in lastnosti

Med mahom in travo lisičke izstopajo po svetlih barvah. Barva je lahko svetlo rumena ali temno oranžna, kot je žival, po imenu katere so poimenovani. Težko jih je zamenjati z drugimi gobami. Poleg prvotne barve imajo tudi svojevrstno obliko. Klobuk nima natančno določene konture in ločitve z nogo - tvorijo eno celoto. Robovi pokrovčka so valoviti in včasih obrnjeni navzgor. Lahko je ravno z vbočenim središčem ali pa je v obliki lijaka.

Rdeče lisičke na gozdni jasi.
Foto: flickr.com/sandracohenrose

Ti prebivalci gozdov rastejo v skupinah. Otroci jih radi zbirajo, saj iskanja ne zahtevajo posebne pozornosti in obremenitve oči. Barva takoj razkrije kraj, kjer se je gliva skrila, in gre v košarico. Višina vsakega posameznika je lahko od 4 do 7 cm, premer pa od 3 do 8 cm (povprečne velikosti).

Najboljši čas za obiranje se začne avgusta in konča sredi oktobra. V tem obdobju jih lahko najdemo v katerem koli gozdnem pasu..

Druga značilnost je odsotnost črvivih gliv. Črvi se v tej obliki preprosto ne ukoreninijo zaradi prisotnosti zaščitnega encima. Ta snov je neškodljiva za ljudi, a škodljiva za škodljivce..

Previdnost v gozdu ni nikoli odveč

Pohod gob se sme izvajati samo v prisotnosti in pod nadzorom odraslih. Prvič, v drevesih se zlahka izgubite, drugič pa obstaja možnost, da srečate lažno lisico. Ločimo ga lahko po več značilnostih:

  • raste sam (pravi živi v družinah);
  • pravilna oblika pokrovčka;
  • celuloza je mehka (v resnični je gosta);
  • pogosto raste na propadajočem lesu.

Lažne gobe niso strupene.
Foto: flickr.com/georgwesley&bonitadann

Toda tudi če se na mizi pojavi lažna vrsta, se ne smete bati, ni strupena. V Ameriki, Veliki Britaniji in Franciji ta goba na splošno velja za užitno, pri nas pa je pogojno užitna in samo zaradi svojih gastronomskih lastnosti (ni okusna). Zbiranje rdečih gob je torej povsem varen postopek..

O okusu in koristih

S kakšnim namenom gredo ljudje v gozd in ure in ure tavajo v iskanju rumeno-oranžnih lepot? Najprej gre za hrano, ki so jo ljudje že stoletja navajeni jesti. V starih časih so bile rezerve za zimo preprosto življenjskega pomena in del teh priprav je bil glavni lik našega sporočila.

Dandanes so postali bolj poslastica kot pa nuja. Zdaj so nasoljene, ocvrte, posušene, vložene in v vseh vrstah se gliva izkaže za okusno in apetitno.

Vsaka jed iz lisičk je poslastica.
Foto: flickr.com/martinlissmyr

A lisičke ne privlačijo le gastronomske lastnosti. Znano je, da je izdelek bogat z veliko vitamini, minerali in elementi v sledovih. Tradicionalna medicina že dolgo opaža, da povečuje odpornost telesa na okužbe in izboljšuje vid. Zato rdečkasta gliva spada v kategorijo "dragocenih" in se v sodobni farmakologiji uporablja za izdelavo zdravil za bolezni jeter in črevesja.

Poročilo o gobah lisičk

Goba lisička - uporablja se za prehrano ljudi. Pripada družini lisičk. Ime je dobil po ruski besedi, ki se je v antiki pogosto uporabljala "lisica", kar pomeni "rumen".

Videz gobe

Ni opaznega pokrovčka, ki je nadaljevanje noge. Njegova barva ima dokaj široko paleto, od svetlo rumene do temno oranžne. Pokrov je lahko velik do 12 centimetrov. Klobuk je okrogle oblike z nagubanimi robovi, oblikovan kot morski valovi, na sredini rahlo konkaven. Splošni videz gobe je kot lijak. Steblo je nekoliko stisnjeno, praviloma lažje od pokrovčka. Debelina doseže tri centimetre, dolžina je od štiri do sedem. Meso gobe je masivno, precej gosto, na robovih rumenejše in na sredini svetlejše. Ko pritisnete nanjo, začne nekoliko pordečevati. Diši precej nenavadno, oddaja kislost s pridihom suhega sadja in korenin. V notranjosti lisičke praktično ni črvov in lukenj. Ima prepognjeno strukturo, ki se spušča do stebla. Barva spor je večinoma svetlo rumena in izgleda kot elipsa..

Čas obiranja takšnih gob je junij, avgust in oktober. Uvrščeni v goste skupine. Znanih je več kot šest ducat vrst te gobe, med katerimi je seveda najbolj priljubljena navadna lisička. Lahko raste v najrazličnejših podnebjih.

Nekatere vrste

Lisička lijaka

Ima lijakov klobuk, temno rumene barve. Noga je dolga, cevasta, rumeno-siva. Notranjost je gosta, bela. Celuloza je zelo primerna za hrano, vendar jo je treba precej dolgo podvrgati postopku kuhanja..

Siva lisička

Spet izgleda kot lijak. Robovi so valoviti, notranjost je temno siva. Noga je dovolj kratka. Pridelano avgusta ali septembra. Raste v mešanih gozdovih.

Lažna lisička

Njena barva je nasičena, oranžna. Podobno navadni lisički. Rastejo v gostih skupinah, včasih razpršeni posamezno. Najdeno na gnilobi in travi. Zastrupitev z njo bo za vas problematična, lahko pa povzroči želodčne težave.

Poročilo na temo Gobe lisičke

Gobe ​​veljajo za nižje rastline, ki se hranijo s pripravljenimi organskimi snovmi. Od ostalih predstavnikov flore se razlikujejo po tem, da ne vsebujejo klorofila. Na Zemlji raste več kot 100 tisoč različnih vrst gob. Ljudje so jih že pred stoletji uporabljali za hrano. O tem so pisali srednjeveški pisci v svojih razpravah. V starem Rimu so med slovesnimi prazniki cesarju in gostom postregli z lepo okrašenimi gobami. Tudi slovanska ljudstva so gobe zelo cenila, solila so jih, sušila, pekla in kuhala.

Gobe ​​so že od nekdaj veljale za dragocen živilski izdelek. Lističke po svoji hranilni vrednosti uvrščamo med gobe srednje kakovosti, prav tako gobe aspen, šampinjoni in rjave gobe. Najpogosteje se mlade gobe uporabljajo za hrano. Rastejo v celih družinah, zadovoljni so s katerim koli gozdom, še posebej mešanim. Nabiralci gob imajo radi lisičke, ker niso nikoli črvive, lahko jih nosimo v kateri koli posodi. So popolnoma ohranjeni, med prevozom se ne mečkajo in ne lomijo. Lisičke začnejo nabirati junija, zbiranje končajo konec septembra. V naravi je več kot 60 vrst lisičk..

Vsaka goba ima svoje značilnosti, po katerih se prepoznajo. Lisička ima rumeno mesnato kapo s posebnimi ovinki (z obrnjenimi robovi). Ozke plošče gobe pokrivajo celotno steblo in se na vrhu razširijo, prehajajoč v klobuk. Na premoru je lisička svetlo rumene barve, prijetnega vonja. Ob pritisku na celulozo se pojavi rožnata pikica. Lusičja kaša vsebuje snov - hinomanozo, ki je sposobna raztopiti jajčeca vseh parazitov. Gobe ​​lahko uživamo nasoljene, ocvrte, vložene in kuhane. Velik plus za lisičke je, da nimajo podobnosti z neužitnimi gobami..

Lisičke lahko uporabimo kot zdravilo proti hepatitisu. Te gobe veljajo za odličen vir vitaminov in mineralov (cink, magnezij, kalcij, baker). Vsebujejo maščobne kisline, glivične antibiotike. Lisičke imajo baktericidne, protitumorske, protivnetne lastnosti, povečujejo hemoglobin v krvi.

Ne morejo jesti ljudje z akutnimi boleznimi želodca in črevesja, s posamezno nestrpnostjo, pa tudi otroci, mlajši od 5 let. Pri kuhanju jedi iz lisičk morate uporabiti keramični nož, saj kovina oksidira hranila gob.

Lisičke so ime dobile po svojih barvah. O njih je v literaturi veliko pravljic, zgodb in ugank..

Slika za objavo Gobova lisička

Teme, priljubljene danes

  • Mešani gozdovi

Mešani gozdovi so edinstveno naravno območje, kjer rastejo iglavci in listavci, z najrazličnejšimi nečistočami drugih rastlin

Delfini so izjemna bitja. So sesalci, toplokrvni. Živijo v topli slani vodi morij.

Staroegipčanska civilizacija se je morda prva pojavila na ozemlju afriške celine. Egipčani so svojo državo poimenovali Kemi in jo imeli za "žitnico sveta".

Ta kronika je zgodnji vir, ki opisuje zgodovino Rusije. Tu so informacije o srednjem veku. Ta zgodba sodobnim znanstvenikom pomaga obnavljati dogodke

Samo zahvaljujoč razvoju medicine je zdaj veliko ljudi med živimi. Če upoštevamo zdravilo starih časov, postane zelo žalostno. Medicina je bila strašno nizka.

Smolensk je bil v kroniki (Povest o preteklih letih) prvič omenjen leta 862 kot glavno mesto plemenske zveze Krivičev. Od takrat do danes je bilo središče različnih bitk

Lisičke

Gobe ​​lisičke so precej izjemne. To je ena redkih vrst užitnih gob, ki nikoli niso črvive. So zelo lepi - rumeni ali rumeno-oranžni z gladkimi prehodi in navpičnimi črtami - rebri. Obstaja tudi čudovita lastnost teh gob - rastejo skozi toplo sezono..

Prve lisičke najdemo konec maja, junija jih je veliko več. Nadalje, odvisno od vremena, opazimo valove rasti lisičk julija, avgusta, septembra in oktobra. Valov rasti teh čudovitih gob sta le dva ali tri. Zdravilne lastnosti lisičk so znane že dolgo..

Lisavka ali prava (Cantharellum cibarium)

HABITAT: iglavci, mešani in listavci, rastejo med mahovi, travami, lišaji, običajno v večjih skupinah.

SEZONA: junij - november.

Klobuk je premera 1-7 cm, mesnat, najprej izbočen z robom obrnjenim navzdol, kasneje skoraj raven, v sredini potlačen, lijakast, z nepravilnimi robovi, gladek, jajčno rumen, bledo rumen in prav rumen. Robovi pokrovčka so pogosto mestoma raztrgani.

Noga 3-6 cm visoka, 7-20 mm debela, valjasta, ravna, razširjena navzgor, pri dnu zožena, trdna, gladka, enake barve s pokrovčkom.

Celuloza je gosta, svetlo rumena ali belkasta, na rezu porumeni ali na obrobju celo dobi oranžen odtenek, ima prijeten vonj in rahlo oster okus. Pulpa skoraj nikoli ni nagnjena k črvotočini.

Plošče se stekajo daleč na steblu, pogosto razvejane, debele, redke, iste barve kot pokrovček. Spore v prahu bledo rumene barve.

Podobnost z drugimi vrstami. Navadna lisička ali prava je po obliki in barvi podobna lažni lisički (Hydrophoropsis aurantiaca), ki jo bistveno odlikujejo svetlejše in skoraj nevidne pogoste plošče ter tanka in votla noga. Lažne lisičke so neužitne, zato je tako pomembno, da jih pravilno ločimo od navadnih lisičk..

Načini kuhanja: nekatere najbolj priljubljene gobe v Rusiji, ki rastejo v celotni poletni sezoni in še vedno zajemajo skoraj vso jesen, jih je mogoče konzervirati, soliti, ocvrti, kuhati, pripraviti omake.

Užitna, 3. kategorija.

Zdravilne lastnosti

Vsebujejo veliko količino vitaminov A, B1, B2, PP, pa tudi elemente v sledovih cink, baker. V lisičkah je več vitamina B kot v kvasu. Poleg tega vsebujejo veliko ergosterola (provitamin D) in karotena.

Lisička vsebuje snov hitinmanoze, ki je črvi hrošči in helminti ne prenašajo, zato so gobe čiste, brez črvov in ličink, zaradi česar so med prebivalstvom zelo priljubljene.

Lisičke uničujejo črve in njihove ličinke. Pri segrevanju lisičk ali raztopin na njihovi osnovi na 60-80 stopinj se te uporabne lastnosti močno zmanjšajo. Sol tudi blaži ta blagodejni učinek, kadar je soljena. Zato je v medicinske namene priporočljivo uporabljati sveže ali posušene lisičke ali pripraviti tinkture.

Vodka tinktura za uničenje črvov in njihovih ličink je pripravljena na osnovi 2 žlic nasekljanih čistih svežih lisičk (ali zdrobljenih posušenih - 3-4 žlice), z dodatkom 150 g dobre vodke. Po tem vsi vztrajajo v hladilniku 2 tedna, občasno pa jih pretresite. Vzemite žličko ponoči. Učinek je močan, uničijo se in odstranijo pinworms, roundworms in celo whipworms, pa tudi njihova jajčeca. Lisičke za zdravila je treba zbirati na ekološko čistem kraju, stran od podjetij in avtocest.

Že dolgo se zdravi z infuzijo lisičk pri angini.

Že dolgo se zdravi z infuzijo lisičk ali z decokcijo vre, vnetja grla in abscesov.

Lisičke vsebujejo veliko količino antibiotičnih snovi, med drugim so bogate z ergosterolom, zato zavirajo rast mikrobov in bacilov tuberkuloze.

Lisičke spodbujajo izločanje radionuklidov iz telesa.

Tradicionalna medicina izvaja zdravljenje onkoloških bolezni z lisičkami in spodbuja tudi obnovo poškodovanih beta celic trebušne slinavke.

Lisičke so del terapevtske metode za čiščenje jeter in hujšanje.

Gobe ​​lisičke - fotografija in opis

Gobe ​​lisičke so precej lepe, okusne in zdrave gobe. Zaradi svetlo rumene barve so v gozdu dobro vidne in jih je težko zamenjati z drugimi vrstami gob..

Oglejmo si podrobneje: kje in kdaj nabirati lisičke, vrste lisičk, opis in fotografije, uporabne in zdravilne lastnosti, shranjevanje in obiranje za zimo.

Lisičke - opis in fotografija

Gobe ​​zlate barve imajo nežen saden vonj, nekoliko podoben marelici.

Pogosti so v Evropi, Rusiji, Afriki, Mehiki, Himalaji.

Kapa in noga lisičke je videti trdno, brez vidnih robov, približno enake barve od bledo rumene do oranžne.

Premer pokrovčka je 5-12 cm, nepravilne oblike z valovitimi robovi, lijakast ali vbočen, gladek s težko luščeno kožo.

Celuloza je gosta in mesnata, bele ali rumenkaste barve z blago sadno aromo, rahlo ostrega okusa. Površina lisičke ob pritisku postane rdečkasta.

Noga lisičke je gosta, gladke strukture, zožena do dna, debela do 3 cm in dolga do 7 cm.

Površino himenofore predstavljajo valovite gube, ki padajo vzdolž pedikla.

Spore v prahu, rumene barve.

V katerem gozdu rastejo lisičke in kdaj nabirati?

Od junija do sredine oktobra lahko lisičke najdemo predvsem v iglastih gozdovih, pa tudi v mešanih. Gobe ​​pogosteje najdemo na vlažnih območjih, v mahu, med travo, v bližini borovcev, jelk, hrastov.

Lisavke lahko opazimo v številnih skupinah, ki se množično pojavljajo po nevihtah.

Vrste lisičk fotografija in opis

Večina vrst lisičk je užitnih. Lisavk je več kot 60 vrst, strupenih ni, obstajajo pa neužitne vrste - lažna lisička, na primer.

Navadna lisička je užitna goba. Klobuk je premera 2-12 cm. Gobe ​​z mesnatim mesom, na robovih rumene in na rezu bele. Navadna lisička ima kisel kisel okus. Raste v iglavcih in listavcih od junija do oktobra.

Gliva ima posebnost - vsebnost kinomanoze, uničujoče snovi za vse parazite. Zato črvivih gob nikoli ne boste našli.

Siva lisička je užitna goba. Barva lisičke je od sive do rjavo-črne. Klobuk s premerom do 6 cm, z valovitimi robovi in ​​vdolbino v sredini, robovi so pepelnato sivi.

Elastično sivo meso, neizrazitega okusa in brez arome.

Siva lisička raste v listnatih gozdovih od junija do oktobra. Ta vrsta je gobarjem malo znana, izogibajo se ji.

Cinnabarska rdeča lisička je užitna goba. Barva lisičke je rdečkasto ali rožnato rdeča. Klobuk je premera do 4 cm, noga je visoka do 4 cm. Meso je mesnato z vlakni. Klobuk je proti sredini konkaven z neravnimi, ukrivljenimi robovi. Cinnabarjevo rdečo lisico najdete v hrastovih nasadih na vzhodu Severne Amerike. Nabiranje gob poteka poleti in jeseni.

Žametna lisička je redka, užitna goba. Pokrovček je oranžno rumen ali rdečkast, do 5 cm v premeru, konveksne oblike, sčasoma postane lijak. Celuloza je svetlo oranžna s prijetnim vonjem. Žametna lisička raste v listnatih gozdovih vzhodne in južne Evrope na kislih tleh. To gobo nabiramo od julija do oktobra..

Lisička rumena je užitna goba. Klobuk je premera do 6 cm, rumenkasto rjave barve, prekrit z luskami. Celuloza na rezu je bež, brez okusa in vonja. Poleti ga najdemo v iglavcih, na vlažnih tleh.

Cevasta lisička je užitna goba. Klobuk s premerom do 8 cm, oblika lijaka z neenakomernimi robovi, sivkasto rumene barve. Celuloza je gosta, na rezu bela, ima prijeten vonj po zemlji in grenak okus. Raste predvsem v iglastih gozdovih.

Lisavka Cantharellus minor - podobna navadni lisički, užitni gobi. Pokrovček ima premer do 3 cm, oranžno rumene barve, z valovitimi robovi. Celuloza je mehka, krhka, rumene barve. Takšna lisička raste v hrastovih gozdovih Severne Amerike.

Lažne lisičke - fotografija in opis

Navadne lisičke lahko zamenjamo z dvema vrstama gob:

Omphalot oljka (strupena goba)

in oranžna govorica (neužitna goba)

Kako ločiti lažne lisičke od resničnih fotografij

1. Užitna lisička je enobarvna - svetlo rumena ali svetlo oranžna. Lažne lisičke imajo svetle barve - rdeče-rjave, svetlo oranžne, bakreno-rdeče, rumenkasto-bele. Pri lažni lisički se sredina pokrovčka barvno razlikuje od robov in je lahko prekrita z lisami različnih oblik.
2. Lažna lisička ima običajno ravne robove pokrovčka, - prava lisička je vedno raztrgana.
3. Lažna lisička ima tanko nogo - pravo lisičko z debelo nogo. Klobuk in noga užitne lisičke sta eno celoto, pri lažnih gobah je klobuk ločen od kraka.
4. Lažne lisičke lahko pogosto najdemo posamično, prava lisička pa vedno raste v skupinah.
5. Lažna goba ima neprijeten vonj, užitna vedno dobro diši.
6. Če pritisnete na meso užitne lisičke, bo barva postala rdečkasta, lažna lisička ob pritisku ne spremeni barve.
7. Strupeni dvojčki so lahko črvivi, prave lisičke nikoli.

Video - previdno! Lisavka je lažna in resnična

Lisičke koristne lastnosti in kontraindikacije

Gobe ​​lisičke vsebujejo veliko vsebnosti različnih vitaminov in mineralov - D2, B1, A, PP. Cink, baker.

Užitne lisičke niso nikoli črvive - to je posledica prisotnosti kinomanoze v kaši - strupu za parazite in črve, a popolnoma varni za ljudi.

Gobe ​​lisičke so koristne v boju proti raku, za obnovo vida, v boju proti bakterijam in debelosti.

Uporabljajo se kot naravni antibiotik v ljudski medicini..

Vsebnost ergosterola v lisičkah je koristna za obnovo jeter, zdravljenje hepatitisa in hemangiomov.

Vsebnost kalorij lisičk je 19 kcal na 100 gramov.

Kako dolgo lahko lisičke hranimo sveže

Po zbiranju gob jih lahko hranimo pri temperaturi, ki ni višja od +10 stopinj. Ne shranjujte v hladilniku več kot dva dni po zbiranju, bolje je, da takoj začnete s predelavo.

Lisičke - kako očistiti

Pred predelavo je treba lisičke očistiti ostankov, zavreči poškodovane gobe. Umazanija se na površino lisičk ne drži veliko, zato jo lahko odstranite z mehko krtačo ali gobico.

Poškodovane, gnile dele gobe režemo z nožem. Za naknadno sušenje s krtačo odstranijo tudi ostanke s plošč.

Po čiščenju gob pred naplavinami jih s posebno pozornostjo sperite pod pokrovnimi ploščami. Izperite z večkratno menjavo vode. Če ostane okus grenak, gobe za 30 minut namočimo v vodi.

Zakaj so lisičke grenke, kako odstraniti grenkobo?

Lisičke imajo naravno grenkobo, zato jih škodljivci in žuželke ne marajo, so pa v kulinariki cenjene. Če gob ne obdelamo takoj po obiranju, se bo grenkoba povečala. Tudi povečanje grenkobe lisičk je možno zaradi vpliva nekaterih naravnih dejavnikov..

Več grenkobe v lisičkah, nabranih v suhem vremenu, pod iglastimi drevesi, ob poteh in obratih, zaraščenih gobah, ki rastejo v mahu, če so to lažne lisičke.

Bolje je nabirati in kuhati mlade lisičke, vsebnost grenkobe v njih je minimalna. Da odstranite grenkobo, morate lisičke namočiti za 30-60 minut v vodi, nato zavreti. Po kuhanju vodo odcedite.

Za zamrzovanje uporabite kuhane lisičke - ne bodo imele grenkega okusa in bodo zavzele manj prostora. Če ste ga zamrznili svežega in ste pri odmrzovanju ugotovili, da so gobe grenke, jih skuhajte v slani vodi, grenkoba bo šla v vodo.

Kako kuhati in shranjevati lisičke?

Lisičke kuhamo, ocvremo, nasolimo, vložimo, posušimo.

Lisičke kuhamo 15-20 minut po vrenju. Če po kuhanju jeste lisičke, vodo solite. Če cvrete po vrenju, vam ni treba soliti in postopek vrenja v tem primeru ne daljši od 5 minut.

Suhe lisičke sperite, pred kuhanjem namočite 2-4 ure v topli vodi. Nato v isti vodi kuhajte 40 minut.

Lisičke ocvremo brez vrenja, če pa so lisičke grenke, potem zavremo.

Gobe ​​pred cvrtjem nasekljamo. Na olju najprej popečemo na olju drobno sesekljano čebulo, nato dodamo lisičke. Gobe ​​pražimo, dokler ne izpari vsa vlaga. Nato solimo po okusu, dodamo kislo smetano in dušimo do mehčanja 15 minut.

Lisičke soljene hladne in vroče.

Vložene lisičke so pripravljene z pasterizacijo in brez nje.

Vložene lisičke s pasterizacijo

Gobe ​​temeljito olupimo in operemo, večje narežemo in kuhamo 15 minut v slani vodi z dodatkom citronske kisline.

Pripravljene lisičke razporedimo v čiste kozarce in zalijemo z vročo marinado, na vrhu dodamo čebulne obročke in lovorjeve liste. Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​pasteriziramo 2 minuti. Nato pokrovčke takoj zavijte, hranite v suhem prostoru s temperaturo od 0 do 15 stopinj.

Lisičke sušimo na sušilni deski ali posebnem sušilniku, gobe se ne smejo dotikati. Gob pred sušenjem ne operemo, ampak jih s čopičem očistimo pred umazanijo, če velike razrežemo na več delov.

Prostori, v katerih se sušijo lisičke, morajo biti dobro prezračeni. Lahko se suši na prostem v senci.

Če sušite v pečici ali pečici, mora biti temperatura najprej 60-65 stopinj, nato pa višja.

Sušene lisičke shranjujte v steklenih, plastičnih posodah s tesno prilegajočimi se pokrovi.

Kako zamrzniti lisičke za zimo?

Gobe ​​očistite pred umazanijo, sperite in posušite na brisači. Sveže, kuhane, ocvrte lisičke lahko zamrznete.

Surove gobe imajo po zamrzovanju lahko grenak okus..

Pripravljene gobe dajte v vrečke ali posode za hrano, tesno zaprite. 1 leto hranite v zamrzovalniku pri -18 stopinjah.

Lisičke morate odmrzniti v hladilniku na spodnji polici, pri temperaturi +4 stopinje. Odmrznjenih gob ni mogoče ponovno zamrzniti.

Lisičke - zdravilne lastnosti

Lisičke vsebujejo fluoridne spojine, ki krepijo imunski sistem. Poleg tega ta gliva vsebuje snov kinomanozo - ki škodljivo vpliva na nekatere vrste črvov.

Zahvaljujoč tej snovi se razvoj parazitov, hroščev in črvov ustavi, snov uniči kapsule njihovih jajčec.

Zato nikoli ne boste našli lisičk, ki jih poškodujejo črvi, česar ne moremo reči o drugih gobah..

Kinomanoza je naravna snov, ki absolutno ne more prenesti toplotne obdelave in se razgradi pri temperaturah nad 50 stopinj. V kuhanih in ocvrtih gobah je popolnoma odsotna..

Goba lisičke vsebuje ergosterol - uporablja se za čiščenje jeter. Znanstveniki so ugotovili, da vsebnost lisičk vsebuje trametonolinsko kislino, ki se lahko učinkovito bori proti virusu hepatitisa.

V ljudski medicini se gobe lisičke aktivno uporabljajo tako za preprečevanje kot za zdravljenje različnih bolezni..

Da bi preprečili razpad številnih zdravilnih snovi v lisičkah, niso podvrženi toplotni obdelavi..

Edini način je sušenje pri temperaturi do 45 stopinj ali alkoholna tinktura (ne več kot 38%).

Zelo preprosto je narediti zdravilno tinkturo: za to vzemite 1 žlico posušenih in sesekljanih lisičk in prelijte s kozarcem (200 ml) vodke. Pustite, da se infuzira v temnem prostoru 10 dni.

Zdravilno tinkturo uporabite pred spanjem, 1-2 žlički.

Za boj proti parazitom vzemite 2 žlički. tinkture 20 dni.

Pri zdravljenju trebušne slinavke in jeter - vzemite 1 žličko. tinkture vsak večer.

Če se odločite samo očistiti jetra, vzemite 2 žlički. tinktura lisičk 15 dni.

Lisičke so okusne gobe, ki odstranjujejo radionuklide iz človeškega telesa.

Video - zdravilne lisičke

Zanimivosti o lisičkah

Lisičke vsebujejo antibiotik, ki blokira razvoj tuberkuloznega bacila.

V naravi lisičke rastejo v obliki "čarovniških obročev".

Ime gob ni prišlo iz besede lisica. Toda žival in goba sta bili poimenovani zaradi svoje barve.

Gobe ​​vsebujejo veliko vitaminov, vendar se pri toplotni obdelavi popolnoma uničijo.

Gobe ​​lisičke vsebujejo veliko maščobe v primerjavi z drugimi gobami - 2,4%.

Lisičke

Podobni članki

Prašič je tanek

Zeliščni kosmiči

Latinsko ime:Cantharēllus cibārius
Angleško ime:Lisavka
Domena:Evkarionti
Kraljevina:Gobe
Oddelek:Basidiomiceti
Razred:Agaricomycetes
Naročilo:Lisavka
Družina:Lisičke
Rod:Lisavka
UžitnostUžitna goba
  • 1 Splošne informacije
  • 2 Značilnost
    • 2.1 Velikosti gob
    • 2.2 Klobuk
    • 2.3 Celuloza
    • 2.4 Noga
  • 3 Tam, kjer rastejo lisičke?
  • 4 Ko se pojavijo lisičke?
  • 5 Užitna
  • 6 vrst
    • 6.1 Lisička je resnična
    • 6.2 Cevasta lisička
    • 6.3 Navadna lisička
  • 7 Podobne vrste
    • 7.1 Lisička žametna
    • 7.2 Liseča lisica
  • 8 Gojenje doma
  • 9 Kalorične lisičke
  • 10 zanimivih dejstev

splošne informacije

Gobe ​​so ime dobile zaradi značilne rdečkasto rumene barve. To barvo spodbuja visoka vsebnost vitamina C.

Obstajajo užitne in strupene vrste lisičk. Lažni predstavniki te skupine gliv rastejo na gnilih drevesih, ki jih najpogosteje najdemo na močvirjih in v bližini jezer. Užitne lisičke najpogosteje najdemo v iglavcih in mešanih gozdovih.

Ta skupina gliv spada v družino lisičk, razred agarikomicetov.

Značilno

Lisičke so dobro znana skupina gob, ki jih najdemo po vsej Rusiji in Ukrajini..

Dimenzije gob

Goba je majhna, z dolgim, debelim steblom. Povprečni premer pokrovčka je 10 cm, noga doseže 10-13 cm v dolžino in 1-2 cm v širino.

Klobuk

Lisičke imajo ravno rumeno-oranžno kapico. Na robovih je valovita in zavita proti sredini. Če pogledate klobuk od zgoraj, lahko vidite, da je nepravilne oblike. Vrh lisičke je lahko premera od 1 do 10 cm. Ima cevasto strukturo.

Celuloza

Meso lisičk je gosto, belo. Obstajajo vlaknasta in mesnata. Ob pritisku spremeni barvo v rdečo. Vonj spominja na vonj suhega sadja, okus pa kiselkast.

Noga

Noga lisičke je običajno debela in dolga. V dolžino lahko doseže 15 centimetrov. Nima krila in prstana in pogosteje preprosto raste skupaj z vrhom. Barva je oranžno rumena, na vrhu bolj nasičena. Klobuk se širi od spodaj navzgor in ima spodaj majhne luske.

Tam, kjer rastejo lisičke?

Lisička najraje raste v mešanih in iglastih gozdovih. Najdemo ga na območjih, kjer rastejo mah in dolge rastline. Sezona nabiranja lisičk je sredi poletja - pozna jesen.

Za dobro letino lisičke potrebujejo veliko vlage in hranil, ki skozi mah in les vstopijo v njihovo telo..

V listnatih gozdovih se ta vrsta gob počuti neprijetno. Pod veliko plastjo opalovega listja sončna svetloba ne prodira dobro, zato se gobe začnejo sušiti in izgubljati privlačen videz.

Iglasti in mešani gozdovi so optimalen življenjski prostor za lisičke. Tla pod borom in smreko vsebujejo veliko elementov v sledovih, ki prispevajo k razvoju micelija. Na takih mestih lahko koren glive v eni sezoni obrodi več plodov..

Lisavke najdemo po vsem svetu, z izjemo območja Permafrost in Puščave..

Ko se pojavijo lisičke?

Optimalen čas za rast lisičk je julij-september. Micelij začne najbolje rojevati avgusta po toplem poletnem dežju. Ta skupina gob ne prenese mraza, zato pozimi ne raste..

Poleg tega lisičke ne marajo sončnega sonca, zato spomladi in zgodaj poleti upočasnijo svojo rast. Isti zastoj v razvoju micelija se pojavi po vsakem poletnem dežju - gliva poskuša dolgo časa zadrževati vlago v sebi. Plod nadaljuje svoj razvoj tretji do peti dan po zalivanju.

Užitnost

Obstajajo tako užitne kot neužitne vrste lisičk. Lisička ima prijeten vonj in občutljivo senco, lažna goba pa diši po ribah ali kisu.

Glavne razlike med užitnimi in neužitnimi lisičkami so:

  1. Barva klobuka. Neužitne lisičke so obarvane živo oranžno, užitne lisičke pa rumene.
  2. Oblika klobuka. Neužitne gobe imajo jasno obliko kroga.
  3. Noga. Prava goba ima debelo nogo, neužitna pa tanko.
  4. Vonj. Neužitne lisičke imajo vonj po kisu.
  5. Habitat. Neužitne lisičke rastejo na podrtih drevesih v listnatih gozdovih, prave pa v mešanih ali iglavcih.
  6. Celuloza. Užitne lisičke imajo rumeno meso, v sredini belo. Lažne gobe imajo oranžno meso.

Če so gobe resnične, jih lahko ocvrte, kuhamo ali pečemo. Iz lisičk so dobre enolončnice, pite, zrazy in juhe. Vse te jedi ne bodo trajale več kot eno uro. Lisičke lahko tudi solimo, kisamo ali sušimo, vendar bo to trajalo več časa..

Lisavk je veliko vrst. Užitne predstavnike morate razlikovati od neužitnih.

Lisička je resnična

To vrsto gob najdemo v listnatih in iglastih gozdovih. Najdemo ga od zgodnjega poletja do sredine jeseni. Značilnost gobe je njena svetlo rumena barva..

Pravi pokrovček lisičke ima v sredini jamico in zavite robove. Rumena barva. Premer lahko doseže 10 cm. Noga je pritrjena na pokrovček v enem sloju in nima krila. Njene dimenzije so 3-10 cm, oblika pa je valjasta. Celuloza je gosta, težko jo poškodujemo ličinkam in muham. Prah iz spora rumene lisičke.

Cevasta lisička

Ime te vrste lisičk je povezano z edinstveno strukturo glive. Klobuk ima cevasto obliko. Njeni robovi so zaviti navzdol in imajo zgornji del v obliki lijaka. Barva mesa je lahko različna od rjave do rumene. Sprememba barve celuloze se pojavi ob močnem močnem deževju.

Ta vrsta se nahaja v iglavcih in goji v družinah na istem mestu že nekaj let.

Premer kapice je 2-6 cm, velikost noge je 8 cm v dolžino in 1-2 cm v širino.

Sezona nabiranja cevastih lisičk je začetek poletja - konec jeseni. Najdemo ga v iglavcih in mešanih gozdovih..

Navadna lisička

Značilnost navadne lisičke je njen sadni vonj. Barva gobe se spremeni od rumene do rjave, odvisno od vremenskih razmer - več vlage, temnejša je barva.

Klobuk je raven, z zvitimi robovi. Ima gube, ki so videti kot plošče. Velikost pokrovčka v premeru doseže 10 cm. Noga je dolga - do 10 cm, njen premer ne presega 2 cm.

Goba velja za eno najbolj okusnih vrst lisičk. Pojavlja se od konca julija do začetka septembra v iglavcih in mešanih gozdovih..

Podobne vrste

Užitne vrste lisičk so si med seboj zelo podobne, zato navadno lisičko pogosto zamenjamo z žametno lisičko in fasetirano lisičko..

Lisička žametna

Ta vrsta gob je majhna: noga je dolga 1 cm, pokrovček pa 4 cm v premeru. Pokrovček mlade gobe je izbočen in oranžne barve. V središču vrha je majhna luknja, po robovih pa je goba navita navzdol. Ta vrsta gob raste v južni Evropi in jo najdemo v listnatih gozdovih..

Lisena lisička

Sadno telo fasetirane lisičke ne presega 10 cm. Steblo je povezano s klobukom in doseže 5 cm v dolžino in 3 cm v širino. Meso te vrste lisičk je zelo gosto in okusno. Ima svetlo rumeno barvo. Lisička najdemo v Afriki in Maleziji. Sezona trgatve je konec poletja..

Gojenje doma

Popolnoma je mogoče gojiti lisičke sami, vendar morate za to upoštevati nekaj pravil.

Za začetek se je treba spomniti, da morate gobe saditi pod drevesom, pod katerim je bila izkopana: če je lisička rasla pod smreko, jo je treba posaditi tudi pod smreko. Za sajenje je najbolje uporabiti navadno lisičko. Ta vrsta gob se hitro prilagodi različnim rastnim razmeram in obrodi sadove v enem mesecu po sajenju..

Sadite lahko tako kose gob kot spore, ki so bili podvrženi določenemu postopku. Če želite pripraviti sadike spore, morate:

  1. vzemite nekaj zrelih gob;
  2. sperite jih v topli vodi in jih dobro pregnetemo v homogeno kašo;
  3. gobe prelijemo s sladko vodo (100 gramov sladkorja na 10 litrov vode);
  4. pustite en dan v topli sobi;
  5. izpraznite vodo in nastalo mešanico posušite.

Ko so sadike pripravljene, lahko začnete saditi. Luknja s premerom 50-60 cm in dolžino 20-30 cm se napolni z vodo. Ko se voda vpije, dodajte mešanico semen z uporabo ene čajne žličke kaše na luknjo. Potem je vse prekrito z gnojilom ali humusom. Z rednim zalivanjem bo micelij v enem mesecu začel dajati prve plodove..

Kalorična vsebnost lisičk

Lisičke so skupina gob, ki so bogate z beljakovinami. Tabela prikazuje vsebnost kalorij v 100 gramih surovih lisičk.

Lisičke - popolne informacije o gobah

Gobe ​​lisičke rastejo v iglavcih in mešanih gozdovih. Znanih je več kot 60 vrst te gobe. Lisičke niso primerne samo za prehranjevanje - po njih je povpraševanje tudi na področju tradicionalne medicine. V gozdovih je nemogoče najti gobe, ki jih zajedavci pokvarijo: lisičke vsebujejo hitinmanozo - snov, ki ohromi črve in raztopi njihova jajčeca.

Splošne značilnosti gob

Lisičke so užitne gobe. Predstavniki družine lisičk štejejo v 60 vrst, večino jih lahko jemo in uporabljamo tudi v terapevtske namene.

Posebnost videza lisičk je odsotnost izrazite kapice. Slednji je skoraj popolnoma zlit z nogo. Navzven spominjajo na dežnik, obrnjen navzven..

Barva telesa gobe lisičke je od svetlo rumene do izrazito oranžne. Pokrov je gladek, z valovitimi robovi, na sredini potlačen. Njegov premer lahko doseže 12 cm. Steblo gobe se zoži navzdol. Goba ima rahlo kislo aromo.

Lisička obrodi v velikih količinah, običajno raste v celih skupinah. Pojavlja se od junija do oktobra v vseh gozdnih pasovih Rusije. Posebej v velikih količinah raste po močnem deževju..

Zahvaljujoč svetli barvi gob je njihovo iskanje dovolj enostavno. Poleg tega užitne vrste lisičk običajno rastejo v velikih družinah, zato lahko v gozdu po dežju računate na veliko letino teh gob..

Najpogostejša vrsta takšne gobe je navadna lisička. Najpogostejše vrste lisičk so prave, navadne in cevaste.

Lisičke vključujejo:

  • amino kisline;
  • hitinmannoza;
  • vitamini A, B1, B2, C, E;
  • cink;
  • kalcij;
  • kalij;
  • krom;
  • železo;
  • kobalt;
  • trametonolininska kislina.

Lisička ima tudi dvojnico - pogojno užitno gobo, ki je še vedno ni priporočljivo jesti. Če želite razlikovati pravo lisico od lažne, morate biti pozorni na naslednje lastnosti:

  • užitne vrste rastejo vedno v celih skupinah;
  • ob pritisku na meso lisička spremeni barvo, lažna lisička pa ohrani svojo prejšnjo barvo;

Lisičke užitnih vrst so primerne ne samo za kuhanje jedi iz njih: s pomočjo takšnih gob se zdravijo različne bolezni.

Pridelovalna mesta

Lisičke rastejo v mešanih in iglastih gozdovih, pa tudi v brezovih nasadih. Skupine teh gob se najpogosteje pojavljajo na mestih z visoko vlažnostjo: v mahu, leglu iglavcev ali odpadlih listih, poleg gnilih dreves.

Ob močnem deževju lisičke ne gnijejo, med sušo pa se ne izsušijo, ampak preprosto prenehajo rasti.

Nabirate lahko samo nepoškodovane lisičke, brez plesni in madežev. Prav tako ne morete zbirati ohlapnih, ohlapnih in posušenih osebkov..

Lisičke so enostavne za prevoz: lahko jih zložite v vrečke in se ne bojite za njihovo integriteto.

Uporabne in škodljive lastnosti lisičk

Za te gobe je značilna bogata sestava, ki določa njihove dragocene lastnosti. Lisičke imajo naslednja dejanja:

  • očistiti jetra pred paraziti in normalizirati njihovo delo;
  • prispevajo k izboljšanju stanja osebe ob prisotnosti hepatitisa;
  • učinkovito se bori proti okužbam z bronhitisom, vneto grlo, furunkulozo;
  • spodbujajo hujšanje;
  • odpraviti razdražljivost;
  • izboljšati vid;
  • zmanjšati raven holesterola v krvi;
  • izboljšati delovanje ščitnice;
  • povečati imuniteto;
  • normalizira krvni tlak;
  • zavirajo rast rakavih celic;
  • okrepiti krvne žile;
  • vplivajo na tvorbo elastina in kolagena;
  • uravnavajo koncentracijo glukoze v krvi;
  • spodbujajo razgradnjo in prebavo hrane;
  • zaščitite telo pred stresom;
  • odstranite toksine iz telesa;
  • normalizirati srčni utrip;
  • izboljšati gibljivost sklepov.

V medicinske namene se lisičke uporabljajo v obliki prahu ali sveže: gobe v kuhani ali ocvrti obliki izgubijo večino svojih dragocenih lastnosti.

Kljub prednostim lisičk pa jih nekatere kategorije ljudi ne morejo uporabljati. Torej, kontraindikacije za njihovo uporabo v hrani so:

    obdobja nosečnosti in dojenja;

Tiste, ki trpijo za boleznimi prebavil, je treba z gobami ravnati previdno, saj so lisičke neprebavljiv izdelek. Če imate ledvično bolezen, morate omejiti tudi vnos lisičk in drugih vrst gob..

Kljub temu, da je večina vrst lisičk užitna, so še vedno lahko zdravju škodljive, če jih nabiramo v bližini obstoječih industrijskih podjetij, velikih avtocest. Na takih mestih se kopičijo velike količine težkih kovin in drugih škodljivih snovi..

Kako gojiti lisičke doma

Lisičke lahko gojimo samostojno doma tako za osebno porabo kot za nadaljnjo prodajo izdelkov. Za gojenje gob na mestu je treba ustvariti pogoje za njihovo rast, čim bližje naravnim.

Izbira sadilnega materiala

Gotov micelij lahko kupite v specializirani trgovini. Druga možnost je zbiranje sadilnega materiala v gozdu. Za to so primerne gobove kape. Namakati jih je treba v posodi, sladkati z vodo in pustiti 10-20 ur. Dodati morate sladkor v razmerju 100 g na 1 liter tekočine.

Po preteku določenega časa je treba pokrovčke lisičk zgneteti z rokami naravnost v vodo. Nastalo tekočino precedite. Pustite tako raztopino kot kašo - obe vam bosta prav prišli med postopkom sajenja.

Nato izberite mesto pod drevesom. Biti mora iste vrste kot drevo, s katerega je bilo pobrano seme. Okoli njega morate odstraniti plast zemlje (globina - 15 cm, premer - 1,5 m). To območje je treba vnaprej zaliti z decokcijo hrastovega lubja - pomagalo bo odstraniti mikroorganizme v tleh, ki lahko uničijo spore glivic.

Po 2-3 urah po obdelavi zemlje z decokcijo juho prelijte s trosnjami lisičk. Preostalo kašo položite na odprta območja drevesnih korenin.

Luknjo napolnite z odstranjeno zemljo, previdno nalijte vodo po prtljažniku. Zalivajte zmerno in redno.

Žetev lahko pričakujete čez leto dni, poleti.

V zimskem obdobju je treba območje, obogateno s trosnjami lisičk, prekriti s plastjo sena ali suhimi vejami..

Gojenje lisičk z micelijem

Lisičke lahko gojimo in razmnožujemo tudi s pomočjo micelija, ki je majhno vegetativno telo gob. Ta način sajenja velja za najbolj zanesljivega, čeprav bo čakanje na prvo letino daljše. Micelij lahko kupite v trgovini ali pa ga sami ograjite v gozdu.

Vzeti je treba zemljo, ki se nahaja najbližje območju, kjer gobe rastejo. To je bolje storiti sredi pomladi ali poznega poletja..

Treba je izkopati več plasti zemlje (širina - en bajonet lopate, debelina - 15 cm). Vsako grudo zemlje je treba prevažati zelo previdno, da ne poškodujemo pramenov micelija..

Po tem so fragmenti zemlje z gobjimi nitmi razdeljeni na 5-10 delov in vsak je postavljen v ločeno škatlo ali polietilensko vrečko. Ni vam jih treba prekriti, da kisik nenehno prodira v micelij.

Posode z zemljo je treba hraniti na hladnem vse leto. Tako dolgo obdobje bo micelij bolj sposobno preživeti. Mikroorganizmi, ki lahko uničijo spore, bodo v tem času umrli.

Micelij lahko kali v 15 mesecih, zato je pomembno, da ga ne izpostavljamo preveč.

Leto kasneje, junija, lahko začnete pristajati. Okoli drevesa na mestu morate izkopati luknje globine 20 cm in ga napolniti s suho zemljo z micelijem, tesno nabijati.

Po sajenju takoj zaspite zasajeno površino. Vsaka luknja naj ima najmanj liter vode, na tleh okoli njih pa vsaj 10 litrov.

V hladni sezoni je treba območja z zasajenim micelijem prekriti z listi, suhimi vejami, iglavci.

Intenzivnega načina gojenja lisičk (v rastlinjaku) ni, saj te gobe zahtevajo naravno temperaturo in prisotnost drevesnih korenin v neposredni bližini.

Če na mestu ni potrebnih dreves, v bližini katerih lisičke raje rastejo, potem morate najprej posaditi njihove sadike. V gozdu lahko izkopljete mlado drevo, v bližini katerega je družina lisičk, ki zemljo zagrabijo z gobami.

Uporaba lisičk v kulinariki in medicini

Lisičke niso primerne samo za pripravo različnih jedi na njihovi osnovi, temveč tudi za izdelavo zdravil..

Lisičke v različnih jedeh

Lisičke imajo visok okus, zato so vključene v različne jedi.

Preden jih kuhamo, gobe obdelamo: temeljito operemo, nato posušimo. Po tem se korenine lisičk odrežejo in tla strgajo, odrezani robovi pokrovčka se odrežejo.

Lisičke lahko shranite v hladilniku največ dva dni, saj se hitro poslabšajo. V nobenem primeru jih ne smete dati v plastične vrečke, saj se gobe v njih zadušijo in postanejo plesnive.

Iz teh gob so pripravljene naslednje okusne jedi:

  • gobova juha;
  • zelenjava, pečena v pečici z lisičkami;
  • pita s nadevom iz sira in gob;
  • pilaf z lisičkami;
  • ocvrt krompir z gobami;
  • špageti z gobami;
  • kremaste omake z rezinami lisičke;
  • ajdova kaša z ocvrtimi lisičkami;
  • omleta z gobami.

Lisičko lahko tudi kisemo za zimo in jo zamrznemo. Ne smemo pozabiti, da se sveže zamrznjene gobe v zamrzovalniku hranijo največ šest mesecev. Posušene gobe v obliki prahu lahko hranite eno leto.

Uporaba lisičk pri izdelavi zdravil

Zaradi zdravilnih lastnosti se iz lisičk uporabljajo tudi za pripravo zdravil za različne bolezni..

Najpogosteje se na osnovi teh gob pripravijo takšne zdravilne sestave:

    Tinktura proti helminthom. Za čiščenje telesa parazitov morate pripraviti takšno sredstvo: lisičke posušite in zmeljemo v prah, vzamemo tri žlice nastale surovine in vlijemo 300 ml vodke. Posodo je treba infundirati 3 tedne v hladnem in temnem prostoru. Stekleničko je treba redno stresati. Zvečer morate vzeti 20 ml tinkture. Trajanje zdravljenja - 14 dni.

Pred uporabo lisičk v terapevtske namene se posvetujte s svojim zdravnikom, da se prepričate, da ni kontraindikacij.

V gozdovih rastejo gobe lisičke. Lahko jih gojimo tudi na lastni parceli na domači kmetiji, vendar le ekstenzivno: takšne gobe ne rastejo v rastlinjakih. Na osnovi lisičk lahko pripravite različne jedi in zdravilne sestavke za različne bolezni.

Poročilo-sporočilo Goba lisička 2, 3, 5 razred

Latinsko ime gobe je Cantharellus. Spadajo v vrste Basidiomycetes, razred Agaricomycetes, družina lisičk in vrst lisičk.

Goba je dobila ime po rdeči barvi, podobno barvi lisice. Najdemo ga v mešanih in iglastih gozdovih. Še posebej pa ima rad brezove in hrastove nasade. Dobro se razume poleg bukve, smreke in bora. Ta goba obožuje kisla tla, pogosto se skriva v travi ali mahu. Lisavka je precej razširjena v zmernih gozdovih in je gobarjem znana že od antičnih časov. To gobo nabiramo od konca maja do konca septembra. Če se bo vreme ogrelo, bo sezona "lisic" trajala oktobra. Lisička raste v velikih skupinah, vrhunec rasti nastopi v pozimi.

Posebnost lisičke je njena svetlo oranžna barva. V višino je le redko višja od 15 centimetrov. Edinstvena je tudi oblika gobe. Noga gre gladko v pokrovček, ne da bi izstopala kot ločen del. Je bolj gosta kot gobova kapica, njena barva je nekoliko svetlejša. Okus lisičke je rahlo kiselkast z izrazitim vonjem po suhem sadju. Gobova kapica ima nepravilno konkavno obliko s premerom od 1,5 do 9,5 centimetra. Himenofor (zadnji del pokrovčka) ima zložen videz z globokimi celicami.

Lisička ima več sort, za katere so značilne različne teritorialne pripadnosti. Navadna lisička (prava) je najpogostejša. Siva lisička je najbolj redka vrsta. Raste v osrednji Rusiji, Ukrajini, zahodni Evropi in Ameriki. Cinnabar rdeča lisička raste v vzhodni Severni Ameriki. Žametna lisička je pogosta v državah južne in vzhodne Evrope.

Ena od prednosti lisičke je, da gobova celuloza vsebuje snov kinomanoze. Ta komponenta ščiti lisico pred učinki parazitskih črvov in njihovih ličink. Kinomanoza ubija jajca helmintov in drugih žuželk. Zaradi te kakovosti je lisička cenjena med kulinaričnimi strokovnjaki iz različnih držav, je praktično ena najčistejših gob.

Lisavka je užitna goba. Pri nobenem pripravi ne izgubi okusa. Odlično prevaža in shranjuje. Zaradi odsotnosti črvivosti je treba lisico posušiti. Tudi v tej obliki se njegov vonj ne izgubi, kisel okus pa se ohrani. Med kuhanjem ta pookus izgine in ostane izrazit gobasti pookus..

Goba lisička je kontraindicirana pri otrocih, mlajših od 5 let, ljudeh z boleznimi prebavil in z individualno nestrpnostjo.

2., 3., 5. stopnje. V biologiji svet okoli

Goba lisička

Priljubljene teme sporočil

  • Ivan Kalita

Zgodovinarji princa Ivana Daniloviča, ki mu v javnosti pravijo vzdevek Kalita, veljajo za preveč kontroverzno osebnost. Mnogi obsojajo njegovo zbliževanje z zlato hordo, drugi pa, nasprotno, to vidijo kot edini izhod za reševanje ruske zemlje. Karkoli je že bilo,

Verjetno najbolj zanimiva in očarljiva izkušnja je letenje. Zdi se, da so to najbolj cenjene sanje ne le ptic, ampak tudi ljudi. Ljudje so se naučili leteti z letali, vendar so nekatere ptice ostale kopenske živali.,

Korsak je predstavnik živalskega sveta iz razreda sesalcev. Spada v rod lisic in pasje družine in je tudi plenilec. Korsak je znan tudi kot stepska lisica..