Prednosti surovih, nasoljenih in praženih arašidov: kako jih izbrati in kuhati

Katere so glavne koristi arašidov za zdravje ljudi, ne more varno reči vsak odrasel človek. Toda kljub temu mnogi vedo, da je ta izdelek zaradi svoje sestave in lastnosti resnično dragocen, zato je izredno neželeno, da ga brez dobrega razloga izključimo iz prehrane. Arašidi so lahko soljeni, praženi in surovi. Za njegovo pripravo in uporabo obstajajo posebna pravila, ki jih morate vedeti, da ne bi škodovali zdravju..

Arašidova sestava

Koristi arašidov za telo so neposredno povezane z njihovo bogato sestavo. Najpomembnejše v njem so naslednje snovi:

  1. Amino kisline.
  2. Lizin.
  3. Valine.
  4. Vitamin C, B in PP.
  5. Kalij.
  6. Magnezij.
  7. Železo.
  8. Cink.

O vseh drugih sestavinah arašidov lahko izveste s podrobno študijo njegove sestave..

Vsebnost kalorij v arašidih

Arašidi, katerih koristi in škoda bodo obravnavane v nadaljevanju, so zelo pomemben izdelek v prehrani otrok in odraslih. Zato ni presenetljivo, da veliko ljudi zanima njegova vsebnost kalorij..

Zanimivo vedeti! Vsebnost kalorij v arašidih je neposredno odvisna od načina kuhanja..

Vsebnost kalorij v hranljivem izdelku bo naslednja:

  1. Surovi arašidi - 548 kalorij.
  2. Slani arašidi - 633 kalorij.
  3. Praženi arašidi - 608 kalorij.

Te številke so izračunane za 100 g izdelka.

Zdravstvene prednosti arašidov

Arašidi so enako koristni za ženske in moške. Do tega zaključka so že dolgo prišli številni strokovnjaki s področja pravilne prehrane in vpliva hrane na zdravje ljudi..

Za človeško telo so prednosti arašidov neprecenljive. Koncentriran je v številnih lastnostih, po katerih je ta izdelek znan:

  • Preprečevanje kardiovaskularnih patologij.
  • Normaliziranje količine holesterola.
  • Čiščenje žolčnika.
  • Preprečevanje nepotrebnih telesnih maščob.
  • Izboljšanje presnovnih procesov.
  • Izboljšanje stanja kože.
  • Reševanje problema duševne in mišične utrujenosti.
  • Normalizacija funkcije živčnega sistema.
  • Čiščenje telesa škodljivih snovi.

Vse to so koristne lastnosti (škoda in kontraindikacije spodaj) arašidov, za katere bi moral vedeti vsak človek.

Praženi arašidi

Praženi arašidi - koristi za zdravje. Po takšni toplotni obdelavi se v njem ohrani večina dragocenih snovi (vitaminov in mineralov)..

S postopkom cvrtja arašidov se uničijo patogeni, ki so bili morda v njem. Obstaja tudi sinteza snovi, ki pomagajo preprečevati delovanje fitinske kisline. Znano je, da preprečuje, da bi telo pravilno absorbiralo minerale..

Iz teh razlogov mnogi priporočajo uživanje praženih arašidov, saj so opravili glavno fazo priprave..

Surovi arašidi

Kljub temu surovi arašidi niso niti približno tako zdravi kot praženi arašidi. Zakaj se tako šteje, je bilo že podrobno opisano zgoraj.

Slani arašidi

Pogosto ljudje uporabljajo prigrizek soljeni arašidi. Prednosti takega izdelka so zelo sporne, saj je sol vedno prisotna v njegovi sestavi. Na stanje telesa nima najboljšega vpliva, zato te poslastice ne smete zlorabiti.

Nasoljeni arašidi kljub škodljivosti soli še vedno ohranjajo koristne lastnosti..

Prednosti arašidovih lupin

Le malokdo ve, da arašidi niso le koristni za zdravje. Njihova lupina ima tudi dragocene lastnosti, ki se jih ne smete hititi, da se jih hitro znebite..

Opomba! Dovoljeno je uporabljati arašide skupaj z arašidi. Toda otrokom je prepovedano dajati takšne dobrote..

Husk običajno najdemo v zdravilih. Je grenkega okusa. Ta komponenta slovi po močnem imunostimulacijskem učinku. Zato ga pogosto dodajajo infuzijam za krepitev imunskega sistema..

Ali je prav, da arašide jemo pred spanjem

Pogosto se odrasli vprašajo, ali je arašid zdrav, če ga zaužijemo pred spanjem. Pravzaprav je bolje, da ga ne jeste ponoči, saj to vodi do povečanja telesne mase. Ta prepoved praviloma velja za lepši spol. Moški si lahko privoščijo porcijo arašidov pred spanjem, da pomagajo normalizirati raven testosterona..

Ali je mogoče jesti arašide, ko hujšam na dieti

Težko je nedvoumno reči, ali je arašide mogoče jesti med dieto med hujšanjem. Dejansko je sam izdelek zelo koristen, saj telo nasiti z dragocenimi snovmi. Vendar ne pozabite na visoko vsebnost kalorij..

Zanimivo vedeti! Nutricionisti pogosto dovolijo uporabo arašidov med dieto, vendar v strogo omejeni količini. Tak prigrizek vam omogoča, da dolgo časa potešite občutek lakote, kar lahko privede do okvare..

Uporaba zdravih arašidov

Ob rednem uživanju arašidov na zdravje ne pozabimo. Ta izdelek se aktivno uporablja v kozmetologiji, farmaciji in kulinariki.

Koristni arašidi so našli uporabo na naslednjih področjih:

  1. Izdelava slaščic.
  2. Kuhanje arašidovega masla.
  3. Peka.
  4. Proizvodnja mila.
  5. Proizvodnja zelenjavne volne.
  6. Proizvodnja aditivov za živila.
  7. Proizvodnja kozmetičnih izdelkov.

Prav tako lahko arašide jemo kar tako, šele po opravljeni potrebni toplotni obdelavi..

Dnevna potreba po oreščkih

Dejansko so arašidi zdravi. Vendar ga morate v svojo prehrano vnesti zmerno..

Odrasla oseba sme na dan zaužiti največ 30 g arašidov.

Kako izbrati kvaliteten arašid

Arašidi se prodajajo v lupinah ali so že olupljeni. Pred nakupom je priporočljivo vizualno oceniti kakovost izdelka, da se izognete nakupu pokvarjenega blaga.

Če so arašidi sveži, potem na njih ne bo nobenih znakov kvarjenja in propadanja. Prav tako izdelek nima neprijetnega vonja, kar zanj ni značilno..

Dober oreh, ki je v lupini, ne bo potrkal, če ga stresete.

Kako peči arašide

Kot smo že omenili, so zabeležene zdravstvene koristi praženega arašida in ne surovega arašida. Zato ga morate znati pravilno kuhati. Če želite to narediti, je dovolj upoštevati nekaj pravil:

  • Na segreti ponvi prepražimo oreščke.
  • Redno jih mešajte z nekovinsko lopatico..
  • Dovoljeno je kuhati arašide v pečici. V tem primeru jih hranimo približno 10 minut pri 180 stopinjah..
  • Popolno pečenje arašidov traja 15 minut..
  • Če je oreh v lupini, se čas toplotne obdelave poveča na 20 minut.

Na koncu kuhanja lahko arašidom dodate porcijo soli ali drugo začimbo, da izboljšate njegov okus..

Kako shraniti arašide doma

Če so oreški nepravilno shranjeni, bodo hitro postali neprimerni za prehrano ljudi. Zato morate izdelku takoj zagotoviti ustrezne pogoje..

Pomembno! Če so arašidi nepravilno shranjeni, bo njegova nadaljnja uporaba povzročila neprijetne posledice za zdravje ljudi..

Najbolje je, da arašide shranjujemo v suhih posodah, ki jih lahko tesno zapremo. Priporočljivo je, da niso iz plastike.

Ko je embalaža odprta, je treba surovi izdelek hraniti le nekaj tednov. Toplotna obdelava bo pripomogla k podaljšanju njegove uporabnosti..

Arašide lahko v zamrzovalniku shranite do 9 mesecev. Toda v tem primeru ga je treba najprej očistiti lupine..

Škoda arašidov in kontraindikacije

Arašidi so lahko škodljivi za zdravje ljudi, če se ne držite pravil o njihovem shranjevanju in uživanju. Pred uvedbo izdelka v prehrano se prepričajte, da ni kontraindikacij. Sem spadajo naslednji pogoji:

  • Posamezna nestrpnost.
  • Tromboflebitis.
  • Krčne žile.
  • Flebitis.
  • Bolezni prebavnega trakta.
  • Pankreatitis.
  • Protin.
  • Artroza.

Uporaba arašidov s temi kontraindikacijami prispeva k poslabšanju zdravja ljudi in povečanju simptomov bolezni.

Arašid

Enoletna kratka zelnata rastlina iz družine stročnic, ki raste v deželah s toplim in vlažnim podnebjem.

Cvet arašidov na dolgem peclju izhaja iz pazduhe na dnu listnega lista, pritrjenega na steblo. Rumeni cvet arašidov cveti samo en dan. Po opraševanju nastane jajčnik in dolg pecelj začne postopoma toniti na tla. Jajčnik prihodnjega sadeža doseže tla in se zakoplje v tla. Tam zorijo arašidi.

Arašid ima druge cvetove - pod zemljo, majhne, ​​na vrhu glavne korenine. Samoopraševanje poteka tudi pod zemljo. Stroki arašidov se razvijejo tudi iz podzemnih cvetov na globini 10-20 cm. Podobni so debelostenovim grahovim strokom, svetlo rjave barve, znotraj je več rumenkastih zrn, prekritih s tanko rdečo ali rožnato kožico..

Južna Amerika velja za rojstni kraj arašidov, čeprav mnogi trdijo, da je bila to Afrika, gojijo jo v Indiji, na Kitajskem, v Afriki, na jugu ZDA. Med izkopavanji v enem od delov Perua so bili odkriti grobovi, ki so znanstveniki našli arašide - arašide. Star je bil že tisoče let. Poleg samega oreha so bile posode, okrašene z njegovo podobo. Zato so se odločili, da je rojstni kraj arašidov Južna Amerika. Od tam je odšel v Afriko in nato v ZDA. Gojijo ga tudi v Indiji in na Kitajskem..

Letno v ZDA pridelajo več kot 450.000 ton. arašidov, pridelek s skoraj 400.000 hektarjev pa krmijo s prašiči.

V osnovi se oreški uporabljajo za pridobivanje olja, ki je boljše od mnogih rastlinskih olj; uporablja se tudi za pripravo visokokakovostne margarine in čokolade.

Pri nakupu arašidov bodite pozorni na njihov videz in vonj. Izberite zrna, ki so enakomerno obarvana in brez pramen in madežev. Včasih, ko se naseli na površini arašidov (med skladiščenjem na mestih z visoko vlažnostjo), plesniva gliva sprosti toksine, ki lahko v človeškem telesu prizadenejo kateri koli oslabljen organ.

FitAudit

FitAudit je vaš dnevni prehranski pomočnik.

Resnične informacije o hrani vam bodo pomagale shujšati, pridobiti mišično maso, izboljšati zdravje, postati aktivna in vesela oseba.

Zase boste našli veliko novih izdelkov, ugotovili njihove resnične koristi, iz prehrane odstranili živila, za katera prej sploh niste vedeli o nevarnostih.

Vsi podatki temeljijo na zanesljivih znanstvenih raziskavah, uporabljajo jih lahko tako amaterji kot profesionalni strokovnjaki za prehrano in športniki.

Arašidova sestava

Arašidi spadajo v družino stročnic in njihova semena zorijo pod zemljo. Drugo ime je arašid, ki ga je prejel zaradi videza in lastnosti okusa. Povečano zanimanje za arašide je povezano s priporočili nutricionistov, da ga kljub visoki kalorični vsebnosti vnesemo v dnevno prehrano v minimalnih količinah..

Kaj je vključeno

Kalorični izdelek, kot je arašid, katerega sestavo predstavljajo vitamini, minerali, beljakovine, večkrat nenasičene maščobne kisline, fitosteroli, se pogosto uporablja ne le v vsakdanjem življenju, temveč tudi v medicini. Iz arašidov se proizvaja emulzija, ki se uporablja za bolnike na parenteralni prehrani.

Kemična sestava arašidov

Predstavljena je mineralna sestava arašidov:

  • kalcij - element normalizira hitrost koagulacije krvi, pospešuje prenos živčnih impulzov, zavira alergijske in vnetne reakcije v telesu;
  • magnezij - namenjen stabiliziranju živčnega sistema, povečanju tona kardiovaskularnega oddelka, pospeševanju regeneracijskih procesov na celični ravni;
  • natrij - normalizira delovanje ledvic, prebavil, sodeluje pri proizvodnji nekaterih encimov;
  • fosfor - krepi kosti, vpliva na živčni sistem, ledvice, presnovo;
  • železo - je potrebno za procese hematopoeze, je odgovorno za kazalnike hemoglobina;
  • cink - izboljšuje metabolizem, pospešuje celjenje ran, povečuje moč kostnega tkiva;
  • baker - normalizira hitrost absorpcije železa, ima sposobnost razkuževanja;
  • mangan - uporablja se pri proizvodnji encimov, normalizira delovanje živčnega, reproduktivnega oddelka;
  • selen - preprečuje razvoj rakavih lezij, povečuje učinkovitost imunskega sistema.

Semena vsebujejo aminokisline:

  • nenadomestljiv (36,8%) - izolevcin, fenilalanin, valin;
  • nebistveni (31,6%) - arginin, glicin.

Visoka vsebnost večkrat nenasičenih maščobnih kislin omega-6, zlasti linolne, pokriva dnevne potrebe telesa pri zaužitju 65 g arašidov. Mononenasičena omega-9 oleinska kislina pomaga zaščititi krvne žile pred holesterolom, ima preventivni učinek proti aterosklerotični bolezni.

Izdelek vsebuje velike količine fitosterolov, katerih večina je beta-sitosterol. Kemična sestava arašidov vsebuje veliko dodatnih koristnih sestavin, predstavljajo jo vlaknine, pektin, škrob, saharoza, oksalna kislina.

Arašidovi vitamini

Vitamine v arašidih predstavljajo naslednji elementi:

  • nikotinska kislina - namenjena spodbujanju krvnega obtoka v majhnih žilah, stabilizaciji delovanja nadledvičnih žlez, ščitnice;
  • tiamin - uporablja se za normalno delovanje presnove beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov;
  • riboflavin - sodeluje pri presnovi, pospešuje regeneracijo in rast celic;
  • holin - stabilizira funkcionalnost možganov, živčnega sistema;
  • pantotenska kislina - ima širok spekter delovanja, sodeluje v presnovnih procesih, zmanjšuje vnetja, aktivira nastajanje in rast celičnih struktur;
  • piridoksin - z njegovo pomočjo potekajo presnovni procesi na celični ravni;
  • askorbinska kislina - element normalizira delovanje imunskega sistema, aktivira proizvodnjo kolagena, pospeši celjenje ran in absorpcijo železa v telesu;
  • tokoferol - zagotavlja prehrano celicam, krepi stene krvnih žil, je eden glavnih antioksidantov.

Arašidi bju

V ravnotežju arašidovega BJU prevladujejo beljakovinski in maščobni elementi. Beljakovine, ki jih vsebujejo arašidi, so lahko prebavljive, lahko popolnoma nadomestijo isto komponento živalskega izvora - to kakovost uporabljajo vegetarijanci. Maščobe pomagajo pospešiti izločanje odvečnega žolča iz telesa, pozitivno vplivajo na potek razjede.

100 g izdelka vsebuje:

  • ogljikovi hidrati - 10,05 g;
  • maščobe - 46,4 g;
  • beljakovine - 25,32 g.

Prevlada zadnjih dveh sestavin kaže, da maščobe pokrivajo 63% dnevne prehrane, ob predpostavki, da je prehrana 2000 kcal na dan, beljakovine - za 37%. Zatiranje lakote se pojavi, ko se arašidi zaužijejo kot vmesni obrok, hkrati pa telo obogatijo z njim koristne snovi.

Vsebnost kalorij v arašidih

Arašid ima precej visoko hranilno in energijsko vrednost. Bolniki na dieti so previdni pri arašidih - ko zaužijejo 300 g, bo dnevni vnos kalorij popolnoma zaprt.

Nutricionisti pravijo, da so semena med najboljšimi možnostmi vmesnih obrokov, ki nimajo popolnoma nobenega vpliva na telesno težo in izboljšujejo stanje telesa. Te lastnosti ustrezajo resnici le, če se upošteva mera, izračun kcal v arašidih (pri uporabi različnih vrst izdelkov) - v glazuri, s sladkorjem, soljo, nepraženi ali ocvrti.

Ocvrto

100 gramov praženih oreškov vsebuje 603 kcal:

  • beljakovine - 26,9 g;
  • maščobe - 49,8 g;
  • ogljikovi hidrati - 13,2 g.

Donos energije pri obdelavi semen znaša med 3-5% v primerjavi s surovim arašidom. Kadar se držite diete, je priporočljivo uporabljati žgana žganja.

Slan

Kalorije v arašidih s soljo so odvisne od načina kuhanja. Pri nakupu prodajne embalaže je hranilna vrednost 633 enot, 100 g vsebuje:

  • beljakovine - 28,9 g;
  • maščobe - 53 g;
  • ogljikovi hidrati - 11,1 g.

Pri vžigu v pečici s soljo je število kalorij 550, pri kuhanju v slanem olju - 611-630 kcal.

Arašidi v čokoladi

Ko jeste arašide v čokoladi, je vsebnost kalorij 580 enot na vsakih 100 gramov:

  • beljakovine - 13 g;
  • maščobe - 42 g;
  • ogljikovi hidrati - 37 g.

Glazirani arašidi

Sladkorni glazirani arašidi s kalorično vrednostjo 490 kcal vsebujejo:

  • beljakovine - 18,5 g;
  • maščobe - 32,9 g;
  • ogljikovi hidrati - 29,1 g.

Vsebnost kalorij v arašidovem maslu

Arašidovo maslo ima 530 kalorij na 100 g - primer je Nutella, izdelek vsebuje:

  • beljakovine - 6,8 g;
  • maščobe - 31 g;
  • ogljikovi hidrati - 56 g.

Vsebuje sladkor, rastlinsko olje, kakav v prahu z nizko koncentracijo maščobe, lešnike, posneto mleko in sirotko. Poleg navedenih sestavin vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, potrebnih za polno delovanje telesa..

Zaključek

Pri uživanju arašidov je treba kalorije neprestano šteti - izdelek ima visoko hranilno vrednost. Da bi se izognili napakam v prehranski prehrani, je treba nenehno preverjati tabele in oznake na embalaži, da ne pozabimo, koliko kalorij je v olupljenih arašidih ali drugih vrstah. Pri uporabi oreškov je dovoljena tako zrna kot arašidovo maslo. Z zmerno uporabo oreški pomagajo izgubiti odvečno telesno težo, ne da bi škodovali delovanju notranjih organov in sistemov..

Redno uživanje arašidov telo bogati z vitamini, makrohranili in drugimi koristnimi snovmi, vključno z antioksidanti. V prehrano je dovoljeno vnašati testenine brez sladkorja, nugat z arašidi, ocvrta jedrca - vse mora biti v razumnih mejah, saj bo prekoračitev dnevne norme privedla do nasprotnega rezultata in pospešenega povečanja telesne mase.

Majhna količina oreščkov v sladkorju ali preprosto praženih v pečici bo poskrbela za dobro razpoloženje, vedrino in vam omogočila, da na občutek lakote dolgo pozabite. Nutricionisti vsem bolnikom svetujejo uživanje arašidov - če ni alergije na njegovo sestavno sestavo. Jedra bodo zlahka nadomestila pomanjkanje hranilnih snovi, preprečila razvoj anemije.

Arašid

Arašidi so enoletna rastlina družine stročnic in njeni plodovi, ki jih poznamo tudi kot arašidi ali kitajski oreški. Rumeni cvetovi arašidov se samoprašijo, nakar se pedicel podaljša, nagne k tlom in plodovi se vanj vtaknejo, kjer poteka proces zorenja. Plodovi arašidov so podolgovate lupine ovalne oblike z enim ali več mostički, ohlapni in krhki, prekriti z mrežnim vzorcem, znotraj katerih so zrna v velikosti srednjega fižola (kalorizator). Užitni arašidovi fižol je zaščiten s tankim filmom, rjavo rdeče ali rožnate barve, sama zrna so običajno bela.

Za rojstni kraj arašidov velja Latinska Amerika, kjer so našli predmete, naslikane kot lupine arašidov, ki segajo v predkolumbijsko obdobje. Trenutno se arašidi posebej gojijo kot prehrambeni pridelek ne samo v ZDA in na Kitajskem, kjer izdelek velja za nacionalnega, temveč tudi v številnih regijah, primernih za podnebne razmere.

Vsebnost kalorij v arašidih

Vsebnost kalorij v arašidih je 622 kcal na 100 gramov izdelka.

Sestava in uporabne lastnosti arašidov

Arašidi imajo precej obsežno vitaminsko-mineralno sestavo, ki vsebuje: vitamine B1, B2, B6, B9, C, PP, nenasičene maščobne kisline ter mikro- in makroelemente, potrebne za človeško telo: kalcij, magnezij, cink, železo in natrij. Arašidi vsebujejo antioksidante, potrebne za boj proti staranju v telesu, in serotonin - imenovan "hormon sreče", ki izboljšuje razpoloženje in ohranja celoten tonus telesa. Arašidi izboljšujejo spominsko funkcijo, blagodejno vplivajo na stanje sten krvnih žil in so preventivni ukrep proti pojavu bolezni srca. Arašidovo maslo, pridobljeno iz svežih arašidovih zrn, je dragocen hranljiv izdelek in se uporablja tudi za zdravljenje nekaterih kožnih stanj. Zanimivo dejstvo - po nekaterih kazalcih uporabnosti so praženi arašidi boljši od svežih, zato je arašidovo jedrce smiselno ocvreti ali posušiti v pečici.

Škoda arašidov

Sveži arašidi se počasi prebavljajo in lahko povzročajo težave v prebavilih, tanka lupina arašidovih zrn je močan alergen, zato je koristneje izdelek očistiti pred jedjo. Visoka kalorična vsebnost arašidov postavlja izdelek v številne omejitve za ljudi s prekomerno telesno težo, arašidi pa niso priporočljivi za tiste, ki trpijo za protinom in artritisom.

Arašidi za hujšanje

Kljub visoki kalorični vsebnosti se arašidi uporabljajo v nekaterih dietah, kot so dieta iz arašidov in oreščkov. Nekaj ​​pesti arašidov lahko uporabite kot zdrav popoldanski prigrizek ali prigrizek, da dodate moč in okrepite svoje razpoloženje..

Vrste arašidov

Trenutno je znanih več kot 60 sort arašidov, razdeljenih na dve vrsti - arašidi Pinto in gojeni arašidi. Gojeni arašidi imajo veliko sort in sort, ki se razlikujejo po velikosti in barvi jedrc:

  • Za španske sorte (španska skupina) so značilna majhna jedrca, običajno z rožnato rjavo lupino in visoko vsebnostjo olja;
  • Valencia je skupina sort velikih arašidov s svetlo rdečo lupino;
  • Virginia - ima največja jedrca, najpogosteje arašide te skupine ocvremo in posušimo v lupini;
  • Runner - odlikujejo ga podolgovata velika jedrca z odličnim okusom, idealna za proizvodnjo slanih prigrizkov in visokokakovostnega arašidovega masla.

V prodaji najdete surove ali pražene arašide v lupini, surove v lupini, surove in pražene brez lupine, s soljo ali drugimi dodatki.

Arašidi v kuhanju

Arašide lahko jemo in uporabljamo na različne načine, praženi slani arašidi so preprost in hranljiv prigrizek za pivo in vino, arašide pogosto dodajamo v testo ali nadev slaščic, okrasimo jih s pripravljenimi tortami in pecivom, skupaj s suhim sadjem pa jih uporabimo kot lahko in zdravo malico, ki priročno, da ga vzamete s seboj na potovanje.

Več o arašidih, njihovih vrstah, koristih in nevarnostih lahko izveste iz video posnetka televizijske oddaje "O najpomembnejšem".

Arašid

Arašidi (arašidi) - stročnice... Čudno, a resnično. To je še posebej težko za ljudi, ki nikoli niso jedli svežih ali celo surovo namočenih arašidov z izrazitim okusom fižola..

Po drugi strani pa je kemična sestava arašidov zelo podobna sestavi oreščkov. Konec koncev arašidovo jedrce vsebuje vsaj 45% maščob in več kot 25% beljakovin. Kar je približno enako vsebnosti maščob in beljakovin indijskih oreščkov. Seveda je pri drugih oreščkih razmerje maščobe in beljakovin nekoliko drugačno, pri stročnicah pa je vse povsem drugačno (delež maščobe le redko preseže mejo 3 odstotkov).

Kakor koli že, arašidi so trdno vstopili v življenje milijonov ljudi. In naša naloga je končno ugotoviti, ali je ta "fižolov oreh" koristen za zdravje ljudi ali je še vedno škodljiv. V zadnjem času se zelo pogosto začne govoriti o izjemno škodljivih lastnostih arašidov..

Resnica se kot vedno skriva nekje vmes. Toda spoznajmo ta izdelek bolje...

Kemična sestava arašidov


KoličinaKoličina na 100 gramov
Vsebnost kalorij v arašidih552 kcal
Maščobe45,2 grama
Ogljikovi hidrati9,9 gramov
Beljakovine26,3 grama
Voda7,9 gramov
Prebavne vlaknine8,1 grama
Nasičene maščobne kisline8,3 grama
Mono- in disaharidi4,2 grama
Škrob5,7 grama
VitaminiB1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, holin
Mikro in makro elementiForsfor: 350 mg; Železo: 5 mg Kalcij 76 mg; Magnezij: 182 mg Natrij: 23 mg Kalij: 658 mg.

Arašidi: koristne lastnosti

Preden začnete govoriti o koristih arašidov za zdravje, morate ugotoviti zainteresirane strani, ki so financirale raziskave o tem izdelku. To so predvsem podjetja, ki proizvajajo prehrambene izdelke, kot so arašidovo maslo, snickers, ocvrti oreški za pivo itd. Zato je po našem mnenju treba biti zelo previden pri zaključkih raziskovalcev, ki so preučevali arašide.

Poleg tega se vse spodaj opisane koristne lastnosti arašidov nanašajo izključno na majhne dele tega izdelka - do 10 "oreščkov" na dan. Če jeste več, ne boste prejeli koristi, ampak škodo. Imejte to v mislih, ko si boste po branju čudovitih zdravilnih lastnosti arašidov predstavljali cele gore te cenovno ocvrte dobrote, medtem ko boste v ustih občutili prijeten bogat slan okus...

Po mnenju znanstvenikov, ki delajo v raziskovalnem laboratoriju Univerze na Floridi, so arašidi sposobni naslednjih podvigov:

  • Arašidi širijo ožilje, kar pomeni, da bo koristen ljudem, ki trpijo zaradi povišanega krvnega tlaka
  • Ko se arašidi redno uživajo, zmanjšajo hitrost uničenja celic in spodbujajo njihovo regeneracijo, vendar to ne velja za rakave celice, ki jih antioksidanti, ki jih vsebuje, brezobzirno uničujejo.
  • Ta "fižolov oreh" aktivira možganske nevrone, zaradi česar deluje bolj produktivno (pomislite na reklame snickers, pa tudi na raziskovalne stranke)
  • Arašidi so odlično sredstvo za preprečevanje bolezni srca in ožilja, saj aktivne snovi v njegovi sestavi človeško telo rešijo slabega holesterola in povečajo žilni tonus
  • Kot vse stročnice tudi arašidi normalizirajo raven sladkorja v krvi.
  • Zaradi prisotnosti triptofana imajo arašidi "zabaven" učinek, oziroma lahko zatrejo depresijo, ker je triptofan surovina za serotonin (hormon, ki je odgovoren za človekovo dobro voljo)
  • Poleg tega ta izdelek uravnava hormonsko ravnovesje celotnega telesa, zaradi česar se celo neplodnost zdravi pri moških in ženskah.
  • Obilje vlaknin, ki so del arašidov, pomaga očistiti prebavila pred toksini in ohranjati normalno mikrofloro v tankem črevesju

Poleg tega so arašidi koristni za bodybuilderje in dvigovalce uteži, saj vsebujejo veliko beljakovin, ki so gradbeni material za mišice..

Zanimivo je, da po mnenju istih znanstvenikov najbolj uporaben ni surovi arašid, temveč kuhan. Ker vsebuje 4-krat več antioksidantov kot surovi.

Kljub vsem zgoraj navedenim užitkom pa lahko arašidi v nekaterih primerih človeku močno škodijo. Poleg tega je veliko bolj pomembno vedeti o škodi v tem primeru kot o koristnih lastnostih..

Škoda arašidov

Začnimo z najbolj neškodljivo škodljivo lastnostjo: arašidi spodbujajo izločanje velike količine želodčnega soka, s čimer povečajo apetit in človeka pripeljejo do prenajedanja. Nekateri napačno verjamejo, da je povečan apetit koristen, vendar to ne velja za naš pristop k uživanju hrane. Ker je arašide zaželeno jesti ločeno od vsega (dolgo in dolgočasno se prebavlja), mi pa se, nasprotno, potem "vržemo" v celoti. Apetit je...

Poleg tega so očitne kontraindikacije za uporabo arašidov: debelost, protin, artroza, artritis in bolezni prebavil v obdobju poslabšanja.

Arašidi so strogo prepovedani za tiste, ki so alergični nanje. Ampak to je razumljivo. Vendar nekaj drugega pogosto ni jasno: arašidi lahko zlahka povzročijo to zelo alergijo, če jih pretirano uporabite. Še posebej, če so ocvrti. Še posebej pri otrocih. Torej pomislite...

Arašidi imajo tudi drugo lastnost, ki se skoraj vedno šteje za koristno - obilo večkrat nenasičenih maščobnih kislin omega-6. Pravzaprav jih je v arašidih kljub njihovemu pomenu za delovanje človeškega telesa preveč. In če upoštevamo razmerje med omega-6 in omega-3 v tem izdelku, potem je preprosto katastrofalno - približno 5000: 1. Čeprav je idealna možnost 3: 1. Takšna prekomerna teža omega-6 je nesprejemljiva, ker lahko na koncu povzroči težave z ustreznostjo imunskega odziva telesa v primeru nekaterih resnih sistemskih nepravilnosti in bolezni, vključno z artritisom, astmo in številnimi nalezljivimi boleznimi.

Arašidi v kuhanju

Karkoli že zgoraj povemo o škodljivih lastnostih arašidov, njegove kulinarične prednosti so nad pohvalnimi besedami. In to dejstvo prepoznajo desetine in stotine milijonov ljudi po vsem svetu..

Danes so arašidi dodani v halvo, pecivo, pecivo, nadev iz sladkarij, čokolado, pecivo, pekovske izdelke... Na splošno povsod, tudi sladoled in arašidovo maslo.

Mimogrede, arašidovo maslo je priljubljena poslastica ameriških najstnikov. Zato velik del arašidov na svetu gre za proizvodnjo arašidovega masla (glavna sestavina arašidovega masla).

Poleg tega se arašidi uporabljajo tudi v domači kuhinji - kot osnova za omake, pa tudi kot dodatek solatam in začimbam..

In, seveda, arašide preprosto žvečimo surove ali ocvrte (običajno s soljo).

Kako izbrati arašide?

Najbolje je, da arašide kupujete v velikih trgovinah, ki izdelke kupujejo pri dobro opremljenih veletrgovcih. Potrošnik seveda težko ali celo nemogoče ve, kdo kaj skladišči in kje. Vendar pa se po statističnih podatkih dobri arašidi veliko pogosteje prodajajo v velikih supermarketih..

Na trgih se pogosto prodajajo arašidi, okuženi s plesnijo in glivicami, kar je preprosto nevarno za uživanje, saj obstaja velika verjetnost zastrupitve. In ne smete si misliti, da lahko kupite kontaminirane arašide, jih nato skuhate ali popražite in vse bo v redu. S plesni in plesni ni tako enostavno. Na žalost.

V nasprotnem primeru pri izbiri arašidov priporočamo, da upoštevate naslednje smernice:

  • arašidi v lupini morajo biti enakomerni, čisti, suhi, nedotaknjeni in brez barvnih razlik
  • surovi olupljeni arašidi morajo biti čisti, razmeroma suhi in brez neprijetnih vonjav

Pri praženih arašidih je vse zapleteno in skoraj nepredvidljivo. Zato je tukaj težko svetovati. Pomislite sami...

Arašidi: koristi in škoda, sestava in vsebnost kalorij

Čas branja: 10 minut

Arašide pogosto imenujemo arašidi. To velja le na pol: plodovi so vezani nad tlemi, nato prodrejo v zemljo in tam dozorijo. Pravzaprav so arašidi stročnice in nimajo nič skupnega z oreščki. Njegova semena, podobno kot velika podolgovata zrna, imajo dragoceno prehransko sestavo, prijeten okus in zdravilne lastnosti. Toda arašidov ne more jesti vsak, ker je ta izdelek precej alergeen.

Opis

Zgodovinska domovina arašidov je Južna Amerika. Tudi starodavni Inki so cenili okus in uporabne lastnosti rastline, jo spoštovali, okraševali hiše, pohištvo in tekstil s podobami fižola. Potem ko so Španci osvojili ameriško celino, so arašidi začeli svoje "potovanje" po drugih celinah. Danes ta pridelek, ki lahko raste na slabih tleh, gojijo povsod: v vzhodnih, afriških in evropskih državah..

Arašid se goji tudi v Rusiji. Nezahtevne enoletne rastline uspejo v sezoni zacveteti z rumeno rdečimi ali belkastimi cvetovi in ​​v septembru in oktobru tvoriti otekle podolgovate plodove, prekrite z vzorcem pajčevine. V notranjosti vsakega neodpirajočega se stroka so semena arašidov, dolga 2 do 6 cm. Njihovo število je običajno 2-4 kosi..

Tako imenovani oreščki so prekriti s tanko lupino, njegova barva pa je odvisna od sorte: lupina jedrc je lahko pobarvana v smetano, sivkasto rumene, svetlo roza ali temno rdeče odtenke.

Videz rastline

Uporaba

Sveže arašide olupimo in uživamo surove ali pražene. Posušeni ali opečeni oreški imajo boljši okus in ne izgubijo svojih koristnih lastnosti. Za izboljšanje okusa arašide kuhamo v pečici, mikrovalovni pečici ali v ponvi..

Iz arašidov pripravljajo različne sladkarije, sladice in druge jedi:

  • dodano pecivu in pecivu;
  • uporablja se za okrasitev tort, peciva, sladoleda;
  • iztisnite olje iz jedrc;
  • dodano solatam in prigrizkom;
  • naredite dobrote z različnimi dodatki - arašide pokrijte s čokolado, potresite s sladkorjem ali sezamovimi semeni, prelijte s karamelo.

Nič manj priljubljeni niso slani oreščki, ki jih pogosto uporabljajo kot prigrizek za alkoholne pijače..

Arašidi se ne uporabljajo samo v prehrani, temveč tudi v drugih panogah: za proizvodnjo kozmetike, detergentov, zdravil, tiskarskih barv, repelentov in drugega blaga. V državah, kjer nasadi posevkov zavzemajo velike površine, se arašidi uporabljajo kot krma za rejne živali..

Kemična sestava

Zdravstvene koristi arašidov so posledica dragocene kemične sestave fižola. Vsebujejo ogromno vitaminov (predvsem vitamina E in skupine B) in elementov v sledovih.

Minerali v arašidih:

  • železo;
  • kalij;
  • kalcij;
  • magnezij;
  • mangan;
  • baker;
  • natrij;
  • selen;
  • fosfor;
  • cink.

Po mnenju strokovnjakov oreški vsebujejo več kot 20 imen organskih, maščobnih in aminokislin, med katerimi so najdragocenejša:

  • arahidna;
  • behenik;
  • lavrinska;
  • miristično;
  • oleinska;
  • palmitic;
  • stearinska;
  • cerotinski;
  • levcin;
  • histidin;
  • triptofan.

Hranilna vrednost izdelka je predstavljena v tabeli:

Ime snovi

Vsebnost na 100 g

Velika vsebnost maščobnih kislin omogoča, da se rastlina uporablja kot oljnica. Olje, pridobljeno iz semen arašidov, se uporablja v kulinariki in kozmetologiji. Po svojih prehranskih in zdravilnih lastnostih ni slabši od surovega arašida.

Velik odstotek beljakovinskih snovi, ki jih vsebujejo jedrca arašidov, omogoča, da se izdelek uporablja kot nadomestek za živalske beljakovine, kadar sledite vegetarijanski prehrani.

Vsebnost kalorij

Energijska vrednost arašidov je odvisna od načina njihove obdelave. Podatke o predvidenih kalorijah si lahko ogledate v tabeli:

Ime izdelka

Vsebnost kalorij na 100 g, kcal

Z medom in sezamovimi semeni

Arašidi so visokokalorični izdelek, zato dnevni vnos ne sme presegati 30-50 g. Priporočljivo ga je uživati ​​zjutraj kot prigrizek med zajtrkom in kosilom ali namesto popoldanskega prigrizka.

Skladnost s tem priporočilom vam omogoča uporabo prehranskih in zdravilnih lastnosti arašidov za hujšanje. Nekaj ​​oreščkov, ki jih čez dan pojeste, ne bo veliko škodilo postavi, bodo pa razvedrili, izboljšali splošno počutje, otopili občutek lakote in vam omogočili, da ne prekinete prehrane.

Zdravilne lastnosti

Arašidi blagodejno vplivajo na telo:

  • krepi in zdravi kardiovaskularni sistem;
  • zdravi diatezo pri otrocih;
  • odstranjuje odvečni "slab" holesterol;
  • normalizira hormonsko raven pri ženskah;
  • izboljša počutje bolnikov z gastritisom in peptičnim ulkusom;
  • preprečuje alopecijo, plešavost in razpršeno izpadanje las;
  • spodbuja krvni obtok;
  • izboljša potenco pri moških;
  • pomirja živčni sistem med stresom in depresijo;
  • odpravlja nespečnost;
  • krepi imunski sistem;
  • toni z razčlenitvijo;
  • normalizira proizvodnjo žolča;
  • izboljša delovanje jeter;
  • služi kot eno od sredstev za preprečevanje raka;
  • preprečuje prezgodnje staranje;
  • spodbuja rast in aktivno obnavljanje celic;
  • pomaga graditi mišično maso.

Arašidi spadajo med top 10 živil, ki zaradi prisotnosti železa zvišujejo raven hemoglobina v krvi. Zato zdravniki bolnikom z anemijo zaradi pomanjkanja železa priporočajo, da jih vključijo v svoj dnevni jedilnik..

Arašidi niso nič manj koristni pri povišanem holesterolu. Pod vplivom snovi, ki jih vsebujejo arašidi, se normalizirajo presnovni procesi v jetrnih celicah, zmanjša se količina lipidov z nizko gostoto in aktivira se proizvodnja "dobrega" holesterola..

Zdravniki dovoljujejo uporabo arašidov tudi pri diabetes mellitusu: izdelek ima sposobnost odstranjevanja prostih radikalov, ki se v tej bolezni tvorijo v telesu in negativno vplivajo na zdravje. Poleg tega arašidi znižujejo krvni sladkor in izboljšujejo presnovo..

Kontraindikacije

Kljub dejstvu, da imajo arašidi impresiven seznam koristnih lastnosti, ga ne more jesti vsak. To zadeva predvsem ljudi s preobčutljivostjo na beljakovinske sestavine, ki jih vsebuje fižol. V zadnjih letih beležijo vse več primerov alergij na arašide in njihove predelane izdelke (olje, pasta). Alergijska reakcija se kaže v različnih simptomih:

  • srbenje;
  • kihanje;
  • otekanje obraza in okončin;
  • bronhospazem;
  • bolečine v trebuhu;
  • koprivnica;
  • ekcem;
  • znižanje krvnega tlaka;
  • srčni zastoj;
  • anafilaksija.

Pojav celo najmanjšega znaka alergije bi moral postati absolutna kontraindikacija za uporabo arašidov: količina alergena se ponavadi kopiči v telesu in je lahko usodna. Res je, da so smrti zaradi anafilaktičnega šoka zaradi arašidov redke.

Ne morete se naslanjati na oreške in tiste, ki trpijo zaradi debelosti ali prekomerne telesne teže: čeprav se kalorični izdelek uporablja v nekaterih dietah, če ga prekomerno zaužijete, bo to samo poslabšalo težnostne parametre.

Arašidi so lahko zdravju škodljivi pri naslednjih patologijah:

  • artritis;
  • artroza;
  • flebeurizma;
  • herpes;
  • napenjanje;
  • protin;
  • tromboza;
  • tromboflebitis.

Bolnikom, ki trpijo zaradi naštetih bolezni, svetujemo, da se najprej posvetujejo z lečečim zdravnikom: le on se bo lahko končno odločil, kako nevaren je izdelek in kakšno največje število oreščkov na dan lahko zaužijemo v vsaki določeni situaciji.

Na seznamu kontraindikacij pankreatitis zaseda posebno mesto. V kroničnem poteku bolezni v fazi stabilne remisije bolniki smejo jesti največ 10-20 g semen arašidov. Med poslabšanjem je treba izdelek popolnoma izključiti iz prehrane, saj lahko poveča vnetje, povzroči slabost, drisko in mučne bolečine.

Če snovi, ki jih vsebuje koža, vstopijo v človeški želodec, lahko povzročijo drisko, zato jo je treba pred jedjo arašidov odstraniti mehanično ali z namakanjem..

Stranski učinki

Ne smete jesti neolupljenih oreščkov, prekritih z barvnim filmom. Pred uporabo je treba lupino odstraniti, sicer snovi, ki jih vsebuje, povzročajo drisko in povečajo nastajanje plinov.

Če se arašidi shranijo nepravilno, lahko postanejo žarki in plesnijo. Ni ga mogoče jesti: ima neprijeten grenak okus in je sposoben povzročiti patološke procese v telesu (zastrupitve, rak).

Arašidi med nosečnostjo in dojenjem

Zdravniki še vedno niso prišli do nedvoumnega mnenja o tem, kako škodljiv ali varen je arašid za nosečnice. Nekateri predlagajo, da ne tvegajo zdravja matere in ploda ter izdelek popolnoma izključijo iz prehrane. Drugi trdijo, da če kupite kakovostne izdelke, ki so bili shranjeni in pripravljeni v skladu z vsemi pravili, ne bo veliko škode..

Resnica je najverjetneje nekje vmes. Če ni kontraindikacij, se lahko razvajate z nekaj oreščki na dan. Glavna stvar je, da ne zlorabljamo, ne jemo zastarelega ali pokvarjenega izdelka, da zjutraj jemo priboljšek. Toda nedvoumen odgovor na to vprašanje lahko da le zdravnik, ki opazuje žensko med nosečnostjo..

Med dojenjem lahko arašide jemo, če mati ali oče otroka nista alergična na ta izdelek. Upoštevati je treba kalorično vsebnost oreščkov in ne presegati priporočenega dnevnega odmerka..

Izbira in shranjevanje

Če želite arašide kar najbolje izkoristiti in uživati ​​v prijetnem okusu, morate izbrati pravega. Najpogosteje se arašidi prodajajo že oluščeni - brez lupine, s kožo ali brez nje.

Popolnoma rafiniran izdelek je podvržen posebni toplotni obdelavi, zato je njegova cena običajno najvišja. Surovi oreščki v lupinah so veliko cenejši, vendar morate za njihovo čiščenje porabiti nekaj časa in truda.

Rok uporabnosti pakiranih oreškov je enostavno določiti z žigom na embalaži. Uteženo blago je treba oceniti vizualno: videti mora biti sveže, brez tujih ostankov in lupin, brez sledi plesni in insektov, razpok, madežev, zatemnjenih in nagubanih drobcev.

Eden od dejavnikov kakovostnega izdelka je njegov vonj. Značilna aroma arašidov ne sme vsebovati tujih vonjev po vlagi ali plesni. Neolupljeni arašidi morajo ob tresenju izdati dolgočasen zvok. Če oreški v fižolu močno potrkajo, to pomeni, da so že predolgo shranjeni in je bolje, da zavrnete nakup takšnih izdelkov..

Priporočljivo je kupiti arašide v strokih za dolgoročno skladiščenje, olupljene arašide pa za kratkotrajno skladiščenje. Pred nakupom poskusite 2-3 kose po okusu: če je prijeten in nima grenkobe, lahko izdelek varno vzamete.

Najboljši način za shranjevanje mletega fižola je v hladilniku. Predčiščena in pražena zrna položite v hermetično zaprt kozarec, cele stroke pa v papirnato vrečko. Če pa v hladilniku ni veliko prostega prostora, bo zadostovalo katero koli temno in hladno mesto s temperaturo zraka + 4... + 8 ° С in nizko stopnjo vlažnosti..

Rok uporabnosti arašidov v hladilniku je 1-3 mesece. Če morate zaloge shraniti dlje časa, jih lahko shranite v zamrzovalnik: pri negativnih temperaturah bodo ležali do 6-8 mesecev. V bližini oreščkov ne sme biti živil z ostrim vonjem, saj arašidi hitro absorbirajo tuje vonjave.

Zakaj so arašidi (surovi in ​​praženi) koristni, varne stopnje porabe in kdaj se arašid spremeni v alergen

Kulturni arašidi

Arašidi so stročnice. Za razliko od ostalih članov družine fižol zori pod zemljo. Nabirajo se tako, da grm nežno potegnemo za korenine. Zrna z izrazitim okusom po oreščkih vsebujejo veliko koristnih snovi - vitaminov, dragocenih olj, aminokislin, mikro in makro elementov. Arašidi veljajo za koristne za imunski sistem, srce in želodec. Izdelek se uporablja za zdravljenje neplodnosti pri moških in ženskah..

Arašidi napačno veljajo za oreh - rastlina spada v družino stročnic, vendar se od fižola, graha, soje razlikuje po načinu rasti in zorenja semen. Arašidi so priljubljen izdelek. Ljudje ga imenujejo arašid, zemeljski želod. Kakšne so koristi arašidov in morebitna škoda?

Botanični opis

Arašidi so zelnat termofilni enoletnik. Grm je sestavljen iz velikega števila poganjkov, visokih 60-75 cm. Cveti z rumenimi ali oranžnimi cvetovi, ki spominjajo na molje. Po opraševanju se namesto cvetov pojavijo poganjki s semeni - ginoforji. Najprej odrastejo, nato padejo na tla in se v njih potopijo. Sadje arašidov - podzemni fižol, ki vsebuje od enega do pet semen - oreščkov.

Dolžina fižola je od 1 do 6 cm. Po vsakem semenu pride do prestrezanja - zoženja. Podolgovata, podolgovata semena so prekrita s tanko lupino. Prvič se je gojenje arašidov začelo v Južni Ameriki. Pozneje se je rastlina razširila v Evropo, Azijo in Afriko..

Kemična sestava

Arašidi so bogati s kemično sestavo in visokokalorični. 100 g surovega izdelka vsebuje 552 kcal, posušeno - 611 kcal. Arašidi vsebujejo veliko beljakovin in maščob, kar jim daje visoko hranilno vrednost. Podrobna kemična sestava arašidov je podana v tabelah..

Tabela - Hranilna vrednost, vitamini, mikro- in makroelementi

Hranilna vrednostg v 100 gVitaminimg v 100 gMikro in makrohranila, na 100 gmg v 100 g
Maščobe45.2IN 10,74Kalij658
Beljakovine26.3AT 20,11Fosfor350
Ogljikovi hidrati9.9AT 452,5Magnezij182
Prebavne vlaknine8.1AT 51,77Kalcij76
Voda7.9AT 60,35Natrij23.
Pepel2.6OD5.3Železopet
E10.1Cink3.27

Tabela - Aminokisline, maščobne kisline

Bistvene aminokislineg v 100 gBistvene aminokislineg v 100 gNasičene maščobne kislineg v 100 g
Arginin3.Aspartična2.66Palmitic4.8
Valine1,25Alanin1.07Stearic1.5
Histidin0,63Glicin1,52Behenični1.1
Levcin1.76Glutaminski5.03Arachinic0,7
Fenilalanin1.34Prolin1,2Miristično0,1
Triptofan0,28Tirozin1.05Lignoceric0,1
Lizin0,94Serine1.32

Prednosti arašidov

Kakšne so koristi arašidov za telo? Zaradi svoje bogate sestave imajo arašidi vsestranski učinek. Vsebuje vitamine, elemente v sledovih, aminokisline, zdrave maščobe - tisto, kar telo potrebuje za zdravje.

Za telo

Arašidi (arašidi) so koristni za ljudi vseh spolov in starosti. Posebej je cenjenih njegovih 11 lastnosti.

  1. Podpira raven sladkorja. Blagodejno za diabetes tipa 2 v omejeni količini.
  2. Normalizira krvni tlak in presnovo. Ta lastnost je posledica visoke vsebnosti magnezija v arašidih..
  3. Zmanjša tveganje za razvoj bolezni srca. Dragocene maščobe znižujejo raven slabega holesterola, izboljšujejo stanje krvnih žil in preprečujejo razvoj srčnih napadov.
  4. Krepi imunski sistem. Kompleks vitaminov, mineralov, kislin pomaga povečati zaščitne funkcije telesa. Arašidi lažje prenašajo vsakodnevni stres, povečujejo učinkovitost.
  5. Deluje kot naravni antidepresiv. Aminokislina triptofan spodbuja proizvodnjo serotonina, hormona, ki je odgovoren za dobro voljo.
  6. Krepi živčni sistem. Kompleks vitaminov skupine B pozitivno vpliva na centralni živčni sistem. Arašidi so potrebni za možgane - povečajo mentalno zmogljivost, izboljšajo spomin.
  7. Ima učinke proti raku. Snovi v arašidih upočasnjujejo rast rakavih celic.
  8. Je antioksidant. Spodbuja izločanje toksinov in drugih škodljivih snovi iz telesa.
  9. Preprečuje slabokrvnost. Arašidi vsebujejo veliko železa, ki sodeluje pri proizvodnji hemoglobina.
  10. Obnovi reproduktivno funkcijo. Uporablja se za zdravljenje moške in ženske neplodnosti - normalizira ravnovesje hormonov v telesu.
  11. Pomaga pri preprečevanju žolčnih kamnov. Zmerna uporaba arašidov preprečuje nastanek kamnov v žolčniku, lajša stanje bolnikov.

Za ženske

Prednosti arašidov za ženske so visoka vsebnost aminokislin. Arašidi lepši spol bolj zdravo vplivajo na zunanje podatke.

  • Izboljša stanje kože in las. S sistematično uporabo majhne količine arašidov se stanje kože in las izboljša. Snov biotin pomaga krepiti lasne mešičke - lasje postanejo gosti.
  • Normalizira hormone. Koristno ga je vključiti na jedilnike najstnic in žensk med menopavzo. Med nosečnostjo uporabljajte previdno - možen je razvoj alergijske reakcije.
  • Uravnava presnovo. Mangan, ki je del arašidov, pospešuje metabolizem in če ga uživamo zmerno, pomaga pri hujšanju. Učinek povečuje lastnost čiščenja prebavnega trakta pred toksini in toksini.

Za moške

Koristi arašidov za moške niso nič manjše. Naslednje lastnosti so še posebej cenjene.

  • Preprečevanje plešavosti. Biotin normalizira hormonsko raven, krepi lasne mešičke - preprečuje zgodnjo plešavost.
  • Normalizacija genitourinarnega sistema. Redno uživanje praženih jedrc arašidov preprečuje razvoj prostatitisa, izboljšuje potenco, pomaga v boju proti neplodnosti.
  • Pridobivanje mišične mase. Arašidi vsebujejo veliko beljakovin, ki sodelujejo pri gradnji mišičnega tkiva. Peščica oreščkov med vadbo obnavlja prevodnost mišic, lajša bolečine in obnavlja moč.

Kontraindikacije in možna škoda

Arašidi pogosto povzročajo alergijske reakcije, zato jih uživamo v omejenih količinah. Ta in nekatere druge lastnosti povzročajo kontraindikacije za uporabo arašidov:

  • nagnjenost k alergijskim reakcijam;
  • kislost gastritis, zgaga;
  • zaprtje, driska in druge prebavne motnje;
  • huda bolezen jeter;
  • artritis, artroza, protin;
  • akutno vnetje trebušne slinavke;
  • otroška starost do treh let
  • prepoved arašidov med dojenjem

Škodo arašidov lahko občutite na sebi s pretirano uporabo. Pogosti neželeni učinki so dermatitis, okvara črevesja in jeter. Za ljudi z prebavnimi motnjami je pražen arašid bolj koristen. Surovo je težje predelati. Večina dragocenih snovi se zadrži med cvrtjem. Uporaba surovih arašidov pri kuhanju je omejena na dodajanje žit, solat iz sveže zelenjave.

Zdravilni recepti

Arašidi se uporabljajo za zdravljenje različnih bolezni. Na njeni osnovi se pripravijo infuzije, decokcije in druga zdravila. Najpogostejših sedem receptov.

  1. Razjeda na želodcu. Pri kroničnem poteku čir na želodcu pripravimo arašidovo mleko. Arašide zmeljemo v moko, prelijemo z vrelo vodo.
  2. Pljučne bolezni. Neolupljene arašide skupaj z lupino prelijemo z vrelo vodo, na zmernem ognju držimo približno 15 minut, vztrajamo pol ure. Vzemite 100 g arašidov na liter vode. Filtrirajte, pijte v majhnih požirkih čez dan.
  3. Potreba po krepitvi imunskega sistema. Osem čajnih žličk praženih arašidovih lupin se prelije s steklenico vodke, vztraja dva tedna. Zjutraj se deset kapljic izdelka raztopi v pol kozarca vode ali mleka in popije. Zdravijo se en mesec
  4. Hemofilija. Arašidi skupaj z lupino zmeljejo v prah, navlažen z mlekom. Vzemite do trikrat na dan, 30 gramov.
  5. Prostatitis. Pest praženih arašidov pretlačimo, vlijemo v termo, dodamo malo suhega korenine marshmallowa. Prilijte pol litra vročega mleka. Vztrajajte približno deset ur. Vzemite pol kozarca trikrat na dan. Potek zdravljenja je deset dni.
  6. Omotica. Dve žlici posušenih arašidovih listov prelijemo z litrom vode, na pol prekuhamo. Vzemite trikrat na dan, trikrat po pol kozarca.
  7. Hipertenzija. Pol kozarca neolupljenih arašidov prelijemo z jabolčnim kisom, vztrajamo en dan. Dvakrat na dan pojejte deset zrn.

Koristne lastnosti arašidov presegajo njegovo škodo. Arašidi imajo pozitivne učinke na zdravje le, če jih uživamo zmerno. Dovolj je, da na dan pojeste majhno pest arašidov, da telesu zagotovite aminokisline, vitamine in elemente v sledovih.