Združljivost s hrano in ločeni obroki

Po eni strani ljudska modrost pravi: "Kar je v ustih, je koristno. Po drugi strani pa je bilo v Stari zavezi rečeno:" Jagnjeta ne kuhajte v materinem mleku, "ali z drugimi besedami, ne mešajte tako različno v eni posodi. živilske snovi, kot sta meso in mleko.

Sodobna oseba mora poznati zakone ločene prehrane, kateri proizvodi so med seboj povezani in kateri proizvodi so nezdružljivi. In če je mogoče, bi morali jesti natančno v skladu z naravnimi zakoni lastnega telesa, ki odražajo naravne zakone same narave.

Bistvo ločene prehrane ni v spodbujanju organov prebavnega trakta, da hkrati sproščajo tako kisle kot alkalne elemente, saj se v skladu s kemijskimi zakoni kislina in alkalija med interakcijo nevtralizirajo in medsebojno uničijo. In ker je telo skozi milijone let svojega obstoja postalo tako zapleten sistem, da takoj, ko pogledate nek izdelek, že sprostite natanko tiste encime, ki bi ga morali razgraditi, zato ne smete kuhati tistih jedi, ki hkrati povzročijo pritok in kisline in alkalije.

Ni težko razumeti: če v našem želodcu izvedemo nevtralizacijo, bomo v njem dobili kepo gnijoče mase, ki bo tam ležala slabo prebavljena, dokler ne bo nastala nova porcija želodčne kisline (in to zahteva veliko porabo energije telesa na splošno); zavije, zavije in gre v slabo pripravljeni obliki naprej v dvanajstnik. Nato se premika po vseh funkcionalnih oddelkih z odstopanji, ki rastejo od norme. Na izhodu bo zastrašujoča smrdljiva maša, saj je bila na poti kršena vsa načela prebave, ki so lahko le. Ne pozabite: "oreški" losa, ki ste ga srečali v gozdu, ne dišijo, ampak gnoj vsejedega prašiča - kako gnusno smrdi! Ali potrebujete nadaljnja pojasnila.

Vse jedi, vse vrste izdelkov bi morali razdeliti v tri glavne skupine.

  • Prva skupina so beljakovinska živila, ki se prebavijo predvsem z uporabo kisline..
  • Druga skupina so tisti živi, ​​večinoma rastlinski proizvodi, ki vsebujejo tako hranila kot encime za njihovo razgradnjo.
  • Tretja skupina so ogljikovi hidrati, različne vrste sladkorja in škrob, ki jih prebavijo predvsem alkalije, ki jih izločajo žleze slinavke..

Spodaj je slikovna tabela kombinacij izdelkov. V levi stolpec damo vso beljakovinsko hrano. Na desni so ogljikovi hidrati. Na sredino položite zelenje, zelenjavo in sadje. Nadalje je vse zelo jasno: zunanji stebri so popolnoma kombinirani s srednjimi, vendar načeloma med seboj niso "prijatelji". To je pravzaprav vse, modrost.

Če jemo ločeno, dobimo ogromno rezervo energije, nepričakovano in veliko darilo, ker telo ne krčevito prizadeva za proizvodnjo dodatnih encimov, ki so potrebni, da še vedno prebavi nezdružljivo hrano, vrženo vanj po prvih odmerkih kisline in alkalij. so bili medsebojno nevtralizirani.

Koristni nasveti za zdravo in združljivo prehrano:

  • Melona in jabolko sta ločeni jedi. V kombinaciji z drugo hrano lahko povzroči fermentacijo v želodcu; če jih zaužijemo samostojno, zagotavljajo odlično energijsko prehrano in prispevajo k aktivnemu, namenskemu, higiensko potrebnemu čiščenju črevesja.
  • Izogibati se je treba običajni praksi, kot je uživanje sladke in okusne pijače takoj po jedi. Dejstvo je, da so sladke tekočine samostojen obrok, ki ga je treba jemati najpozneje eno uro po glavnem obroku, potem ko so bile vse druge sile želodca in žlez slinavk že vržene v preboj in so naredile vse, kar se je od njih zahtevalo.
  • Nepohitreno, večkratno žvečenje hrane, njena skrbna predelava in nastanek obilne sline v tem času podvoji absorpcijo izdelka, ki je v naših ustih. Prosim vas, da se zadržite pri besedi: "dvakrat"! To pomeni, da jo s takim pristopom k hrani lahko zaužijemo polovico manj, kot jo trenutno zaužijemo v vsakdanjem življenju..
  • Najboljša prehrana je takrat, ko resnično želite jesti, in ne takrat, ko bi morali. Živali so po naravi veliko bolj zdrave od nas, ker jih ne ureja uradni režim, vzpostavljen brez kakršne koli odvisnosti od bioritmov, ampak edina naravna potreba. Ko se pojavi, začnejo vsi potrebni encimi, sokovi in ​​slina ter hrana na najboljši način biti absorbirani, začnejo biti v izobilju. Poskusite živeti v tem načinu - in v praksi se boste prepričali o njegovi fiziologiji.

Približna prehrana pri prehodu na ločene obroke

  • Zajtrk. Ves dan je pred nami in ni vredno porabiti najbolj dragocene jutranje energije za predelavo in asimilacijo hrane. Sir, kisla smetana, skuta, sendvič s kruhom z maslom, sadna solata, nesladkano sadje.
  • Večerja. Moral bi biti bogat z beljakovinami. Ko uživate mesne jedi, jih ne mešajte s testeninami ali krompirjem..
    Za prvo - zelenjavne juhe in juhe, sladice - sadje, po možnosti slano. Pijače - sokovi iz naravnega sadja.
  • Večerja Ponoči je bolje jesti hrano, bogato z ogljikovimi hidrati, ker jih telo hitro absorbira.
    Testenine s sirom, korenčkovimi ali krompirjevimi enolončnicami, sladkim sadjem. Kot pijače - naravni sokovi.

Na podlagi knjige Yu.A. Andreeva "Trije kitovi zdravja"

Prava kombinacija živil za zdravo prehrano

Vsak od nas ima svoj ritem in naloge. Če želite biti zdravi, razvijajte svoj zdrav življenjski slog.

Prehrana: prava kombinacija živil. Uvod

Prehrana je tisto, za kar ljudje vsak dan porabijo večino svojega časa, energije in energije. Tako o moških kot ženskah je predmet razprave doma in v službi. Vprašanje izbire hrane za ljudi je tako resno, da je pogosto pri srečanju z osebo, ki je prej nismo poznali, prisotnost nekaterih pogostih kulinaričnih preferenc, ki lahko določijo, ali nam je ta oseba všeč ali ne. Vidite, da hrana ljudi združuje, lahko pa jih tudi razdeli na cele narode. Torej, če je prvi znak pripadnosti osebe določenemu narodu jezik komunikacije, potem lahko drugi znak upravičeno štejemo za izbiro hrane in sklop kulinaričnih preferenc. Kaj pa je hrana in zakaj jo zares potrebujemo?

S hrano dobimo vsa potrebna hranila, vitamine, minerale, mikro in makroelemente. Prehrana nam daje moč in energijo za polno življenje. Toda dandanes mnogi na hrano ne mislijo kot na gorivo za telo, temveč kot na sredstvo za zadovoljevanje lastnih odvisnosti in želja. Vse pogosteje pozabljamo, da mora biti hrana najprej zdrava in jo telo zlahka absorbira. Navsezadnje zdrava hrana blagodejno vpliva na stanje telesa in duha človeka. Smo tisto, kar jemo - celice našega telesa so zgrajene iz gradbenega materiala, s katerim jih oskrbujemo.

Sodobni ljudje so pozabili na eno glavnih načel v življenju - »ne delaj škode«, ki velja tako za bitja okoli sebe kot zase. Tako kot naše telo so tudi naš um in misli v veliki meri odvisni od hrane. Na primer, obstaja mnenje, da uživanje mesa pokončane živali pri ljudeh povzroči duševne blokade in globok občutek strahu, podobno občutkom, ki jih je žival doživela v času umora. Posledično se človek na intuitivni ravni boji živeti polno in svobodno življenje, širiti svoja obzorja, prevzeti polno odgovornost zase in za svojo družino. Kljub temu prepoved prehrane na vegetarijansko prehrano nikakor ni zadosten pogoj za zdrav način življenja..

Človeška prehrana mora najprej upoštevati naravne zakone in če boste pozorni na živa bitja, ki živijo na našem planetu, boste opazili, da nobeno živo bitje, razen ljudi, v procesu hranjenja ne meša različnih živil. Kuhanje je iznajdba človeštva, prvotno izumljena za obogatitev in polepšanje človeškega življenja, a se je spremenila v sklop kulinaričnih (pogosto škodljivih) človeških navad. Želja po užitku s hrano je pri ljudeh razvila navado, da jedo hrano, ki je pogosto med seboj popolnoma nezdružljiva. In to je postalo vzrok za vse vrste bolezni in bolezni..

Nutricionisti trdijo, da je preprostost ključ do zdrave prehrane. Preprosteje, bolje. Navsezadnje ima vsaka vrsta izdelka svoj vrstni red asimilacije v človeškem telesu. Enostavnost njegove asimilacije je posledica natančno nastavljenega dela različnih sistemov življenjske aktivnosti telesa: od žlez z notranjim izločanjem do simbioze milijarde bakterij, ki naseljujejo človeško črevesje. Po drugi strani pa je pri izbiri hrane treba upoštevati individualne značilnosti človeka. Kar je dobro za enega, lahko škoduje drugemu. Zato je treba k izbiri hrane pristopiti zavestno..

Kako so jedli naši predniki

Če se obrnete na bližnjo preteklost in vidite, kako so živeli naši predniki pred nekaj stoletji, boste opazili, da so ljudje jedli povsem preprosto, medtem ko so bili zdravi in ​​trpežni. Že od nekdaj v Rusiji jedo polnozrnato kašo, maslo, kruh, parjeno repo in druge preproste prehrambene izdelke. Torej, repa je bila pripravljena zelo preprosto - kuhana na pari. Od tam je šel izraz: lažje kot parjena repa. Številni drugi ljudski reki so prišli do nas in pričajo o enostavnosti hrane za ljudi v tistem času:

Zeljna juha in kaša - naša hrana.

Kaše ne morete pokvariti z maslom.

Kje je kaša z maslom, tukaj je naš kraj.

Kruh je glava vsega.

Voda se bo umila in kruh se bo nahranil.

V Rusiji že od antičnih časov kruh pečejo iz polnozrnate moke s kislim testom in brez kvasa. Kruh je bil ržen, pšenica, amarant, pira in druge vrste. Iz kislega testa so pekli kruh z dodatkom različnih semen, zelišč in korenin. Takšno testo je bilo pred peko fermentirano z mlečnokislinskimi bakterijami, zaradi česar so se težki škrobi in sladkorji pretvorili v organske spojine, ki so enostavne za asimilacijo, kruh pa je bil obogaten z esencialnimi aminokislinami, vitamini skupine B (vključno z B1, B7, B12 in PP), minerali in elementi v sledovih.... Posledično je bil kruh dragocen po sestavi, samozadosten in lahko prebavljiv izdelek..

Prehrana sodobne osebe in prehranska pravila G. Sheltona

V zadnjih nekaj stoletjih so se po začetku obsežne industrializacije človeško življenje, ekologija, hrana in vsakdanje življenje bistveno spremenili. Torej, danes so v mnogih predelih Zemlje tla tako izčrpana, da žita, sadje, zelenjava in drugi živilski proizvodi nimajo niti polovice hranilne vrednosti, kot so jo imeli prej. Poleg tega sodobni človek uživa vse manj svežega sadja, zelenjave in zelišč, ki jih nadomešča s težko, predelano, denaturirano in brez vitaminov hrano. Ljudje vodijo sedeč način življenja, pogosto jedo prigrizke, hitra hrana je povsod prisotna. Najbolj priljubljen živilski izdelek na Zemlji, kruh, je izdelan iz poliranega zrna z uporabo kvasa - že zdaj ga je težko pripisati zdravi hrani. Poleg tega so sladki, bogati izdelki iz kvasne moke, ki povzročajo fermentacijo v človeškem črevesju in različne telesne bolezni, bolj priljubljeni kot kdaj koli prej..

Ni naključje, da so se v 20. stoletju, ko se je zdravje večine ljudi močno poslabšalo, začeli spraševati, kakšna prehrana je najbolj pravilna. V tem času se je razširila teorija o tako imenovani ločeni prehrani Herberta Sheltona in Howarda Haya. Herbert Shelton, naturopatski zdravnik in nutricionist, je trdil, da je treba jesti samo hrano, ki se med seboj dobro ujema. Po besedah ​​Sheltona lahko z izbiro prave hrane zagotovite največjo absorpcijo hranil, ne da bi škodovali zdravju ljudi. Poleg tega je Shelton priporočil, da se držijo številnih preprostih pravil: sveže sadje in zelenjava naj predstavljata več kot 50 odstotkov človekove prehrane, rafinirane hrane, hitre hrane in namizne soli ne smete uživati, hrano je treba temeljito žvečiti, vzdrževati visoko telesno aktivnost, ne jesti pred spanjem in še več..

Drugi slavni naturopatski zdravnik, Howard Hay, je v veliki meri podpiral ideje Herberta Sheltona. Poleg idej o ločeni prehrani je resno pozornost posvetil tudi kislinsko-bazični reakciji krvi pri jedi. Po mnenju Howarda Haya je treba zagotoviti, da je prehrana človeka sestavljena iz bolj alkalizirajočih živil, kot so solate, zelišča, zelenjava in sadje. Hkrati bi moral biti v prehrani ljudi delež živilskih izdelkov, ki oksidirajo telo, kot so fižol, leča, žita in krompir, minimalen..

Slavni evropski zdravnik, dr. Ludwig Walb, je izvedel številne znanstvene študije in pokazal, kako je po prehranskih pravilih Shelton in Haye mogoče uspešno zdraviti ljudi, ki trpijo zaradi diabetesa, bolezni krvnih žil, srca in drugih notranjih organov. Tako učinkovitost pravil ločene prehrane ni dokazala le velika priljubljenost njihovih idej med ljudmi, temveč tudi rezultat kliničnih študij..

Pravilna prehrana: kaj spada k čemu

Današnji nutricionisti in naturopatski zdravniki imajo veliko skupnega v svojem razumevanju zdrave prehrane:

  • Izdelki morajo biti sposobni pravilnega kombiniranja, na primer žita je mogoče kombinirati z zelenjavo, izdelkov iz moke pa ne smete uporabljati s sladkarijami;
  • Delež sveže zelenjave in sadja v prehrani mora biti več kot 50%;
  • Hrano je treba žvečiti počasi in obvezno prisluhniti občutku sitosti;
  • Morate jesti zmerno in vzdrževati visoko telesno aktivnost;
  • Zadnji obrok naj bo 4-6 ur pred spanjem;
  • Iz prehrane je treba izključiti vsako rafinirano hrano, hitro hrano in kuhinjsko sol;
  • Na prazen želodec ne morete iti v trgovine;
  • Priporočljivo je, da se držite dveh obrokov na dan.

Shema optimalne kombinacije živilskih izdelkov po G. Sheltonu

Pravila ajurvede o zdravi prehrani

Za popolno razumevanje pravil prehrane in zdravega načina življenja se obrnimo na starodavna besedila joge in Ved. Tako Ayurveda pravi:

Prehranska pravila vsake osebe so individualna in so odvisna od njegove narave, prirojene konstitucije, hitrosti presnove, življenjskih ciljev in osebne dolžnosti do družbe..

Ajurveda vsebuje znanje o tem, kako lahko s pomočjo določenih prehranskih pravil vplivamo na stanje telesa in duha človeka. Po tem besedilu sestava telesa določa ravnovesje treh fizičnih energij, ki se imenujejo Doše: Vata ('Veter'), Pitta ('Žolč') in Kapha ('Sluz'). Menijo, da je zdravje v redu, ko so vse tri Doše med seboj uravnotežene. Tako je na primer oseba s prevlado Kapha oseba s počasno presnovo in trpi zaradi prekomerne telesne teže. Taka oseba mora za obnovo zdravja jesti hrano, ki zmanjšuje Kapho in povečuje Pitto in Vata..

Ajurveda pojasnjuje tudi, kakšna prehrana je potrebna za različne vrste dejavnosti, in tudi povezuje človekove dejavnosti z naravo njegovih misli. Človekove misli so lahko v enem od treh stanj: dobrota (Sattva), strast (Rajas) in nevednost (Tamas). Na primer, oseba, ki je v zvezni državi Rajas, je zelo aktivna, impulzivna in lahko počne prenagljene stvari. V državi Sattva je človek miren in razumen. V državi Tamas - brezbrižen in len.

Hrana dobrote vključuje: žita, stročnice, oreški, med, žita, sadje, mlečni izdelki.

Strastna hrana vključuje: začinjena hrana, čebula, česen, čaj, kava, ocvrta hrana.

Hrana nevednosti je: Zelo mastna ali zelo sladka hrana, pokvarjena ali stara hrana, rafinirana hrana, alkohol, bela moka, mesni izdelki, ribe in jajca.

Ajurveda s pomočjo določene kombinacije živilskih izdelkov pomaga uravnavati duševno stanje in konstitucijo človeškega telesa. Na primer, za osebo, ki se ukvarja z duhovnimi praksami, je treba jesti satvično hrano, medtem ko mora biti takšna hrana v kombinaciji s hrano, ki poveča Pitta Dosha, torej upočasni metabolizem. Še en primer: če aktivna in aktivna oseba na neki točki svojega življenja doživi apatijo ali lenobo, bo morda moral jesti rajasic hrano v kombinaciji s hrano, ki bo vzpostavila ravnovesje njegovih doš.

Kljub individualnemu pristopu k zdravju ljudi v ajurvedi obstajajo številna splošna splošna pravila za zdravo prehrano:

  • Sadje je najbolje jesti ločeno od drugih živil;
  • Riž in druga žita se dobro ujemajo z zelenjavo;
  • Pri žitih in zelenjavi je dovoljena uporaba mlečnih izdelkov (pinjenec, jogurt, kefir);
  • Medu ne smemo segrevati, ko segreje, pridobi strupene lastnosti;
  • Mleko se ne uporablja z zelenjavo, stročnicami, kislim sadjem in fermentiranimi mlečnimi izdelki;
  • Vodo je treba piti vsaj pol ure pred obroki;
  • Priporočljivo je, da hrano kuhamo v miru in miru.

Prehrana: prava kombinacija

Če povzamemo pregled pravil zdravega prehranjevanja, ugotavljamo, da so vsa prehranska pravila zmanjšana na eno stvar - hrano mora telo zlahka absorbirati in prinesti največ koristi, ne da bi telesu škodovalo.

Po mnenju G. Sheltona lahko prehrambene izdelke približno razdelimo na beljakovine, zelenjavo in zelišča, škrobno zelenjavo, sladko sadje, kislo sadje, škrob, maščobe in sladkorje. Ločeno razmislite o naslednjih skupinah izdelkov in z njimi določite ustrezne optimalne kombinacije. Shema kombinacije živil po G. Sheltonu

Beljakovinska hrana vključuje:

  • leča, čičerika, fižol, grah, fižol, soja in druge stročnice;
  • sir, skuta in drugi mlečni izdelki;
  • oreški in semena;
  • avokado;
  • gobe.

Najlažja in najbolj zdrava kombinacija beljakovin z drugimi živili je kombinacija beljakovin z zelenjavo in zelišči. Dovoljeno je jesti beljakovinsko hrano skupaj z maščobami. Škodljiva kombinacija z beljakovinami je uporaba težke škrobne hrane z njimi, kot so žitarice, izdelki iz moke in škrobnata zelenjava..

Stročnice kot vir rastlinskih beljakovin se odlično ujemajo z zelenjavo in neškrobno zelenjavo. Vendar stročnice vsebujejo tudi koncentriran škrob, zato jih lahko kombiniramo z maščobami, ki so še posebej lahko prebavljive - rastlinskim oljem ali kislo smetano..

Težko prebavljiva popolna beljakovina je skuta. Z njo je dovoljeno kombinirati fermentirane mlečne maščobne izdelke, na primer kislo smetano in smetano.

Oreški so zaradi bogate maščobe podobni siru. Vendar sir vsebuje živalske maščobe, oreški pa so lahko prebavljive rastlinske maščobe. Najbolj sprejemljivi siri so mladi siri domačega tipa, torej križanec med skuto in sirom..

Ločeno velja omeniti mleko. Mleko je samostojno živilo in ga ne smemo uvrstiti med pijače, ki jih lahko pijemo kot vodo. Ko pride mleko v želodec, se mora pod vplivom kislih sokov strditi. Če je v želodcu prisotna druga hrana, jo delci mleka zavijejo in izolirajo iz želodčnega soka. Dokler se zgoščeno mleko ne prebavi, ostane hrana nepredelana, zgnije, postopek prebave se znatno upočasni.

SALATNI LISTI IN NEŠKROBNA ZELENJAVA

Zelenjavo običajno delimo na nizkoškrobno in škrobno.

Neškrobna in nizkoškrobna zelenjava vključuje:

  • peteršilj, koper, koriander in zelena;
  • špinača, rukola, romaine, listna solata, ledena gora, vršički redkev, pesa, divja "namizna" zelišča in drugi vršički vseh užitnih rastlin;
  • belo zelje, brokoli, beluši, zeleni grah;
  • paprika, kumare, paradižnik, vloženi paradižniki in kumare, čebula, česen;
  • jajčevci, bučke, redkev, rutabaga, redkev in repa.

Zelena solata, zelenjava in neškrobna zelenjava so po prilagodljivosti z drugimi živili najbolj vsestranski. Odlično se podajo k žitaricam, stročnicam, sirom in oljem. Znano je, da kisline in olja pomagajo pri absorpciji mikro- in makroelementov, ki jih vsebujejo listi zelene solate. Kot samostojno hrano lahko solate solate jemo z malo naravnega jabolčnega kisa in hladno stisnjenih rastlinskih olj.

Od neškrobne zelenjave izstopa paradižnik, ki vsebuje veliko vsebnosti kislin - citronske, jabolčne in oksalne. Solata, zelena zelenjava in avokado se dobro ujemajo s paradižnikom.

Škrobna zelenjava vključuje:

  • krompir, buča, pesa, korenje;
  • korenine peteršilja in zelene, hren.

Škrobna zelenjava je popolnoma prebavljiva z zelišči, neškrobno zelenjavo, rastlinskimi olji, maslom ali kislo smetano. Pečeno škrobno zelenjavo lahko jeste tudi posamezno. Njihova kombinacija s kefirjem je dovoljena. Kombinacije s stročnicami in drugo škrobno in beljakovinsko hrano veljajo za škodljive. Škodljiva je tudi kombinacija škrobne zelenjave s sladkorji, saj mešanje kakršnega koli škroba in sladkorja povzroči fermentacijo v črevesju.

Sadje, kislo in sladko

Kislo sadje vključuje:

  • vsi citrusi (pomaranče, grenivke, limone, limete), ananas in granatno jabolko;
  • kisla jabolka in breskve, kislo grozdje in slive;
  • kisle jagode: ribez, brusnice, brusnice, višnje.

Sladko sadje vključuje:

  • banane, sladko grozdje, sladka jabolka in hruške, kaki;
  • datlji, fige;
  • sladke jagode, suho sadje.

Sadje, zlasti sladko, je treba absorbirati kot samostojno hrano, medtem ko jih je priporočljivo uživati ​​vsaj 20–30 minut pred obroki in ne po obrokih, da v črevesju ne pride do fermentacije. Na primer, najprej lahko pojeste nekaj banan, po pol ure pa poln obrok..

V majhni količini je sprejemljiva kombinacija kislega sadja s skuto, mlekom in oreščki. Upoštevajte, da se melone, na primer lubenice in melone, uživajo tudi kot samostojna jed. Kislo sadje se bolje absorbira ločeno od sladkega sadja, zato ga ni priporočljivo mešati s sladkim sadjem.

Škrob v obliki žit in žit je osnova prehrane večine ljudi na našem planetu. Kljub temu je treba z vso hrano, bogato s škrobom, vedno skrbno ravnati, saj je škrob sam v čisti obliki izredno težko prebavljiv. V zvezi s tem je morda najpomembnejši zakon ločene prehrane prepoved kombiniranja škrobnih živil z beljakovinami in drugimi vrstami škroba..

Škrob lahko razvrstimo na škrob, bogat z glutenom (brez glutena) in brez glutena (brez glutena)..

Škrobi brez glutena vključujejo:

  • ajda,
  • riž,
  • koruza,
  • amarant, kvinoja, proso,
  • fižol, fižol, grah, leča, soja, koruza.

Škrob, ki vsebuje gluten, vključuje:

  • pšenica, rž, pira, pira,
  • oves, ječmen,
  • polnozrnat pšenični ali rženi kruh.

Škrob lahko kombiniramo z maščobami, še posebej lahko prebavljivimi - rastlinskim oljem in kislo smetano. Kaša se dobro poda k maslu. Dodajanje sladkorja (ali medu) žitaricam škoduje zdravju črevesne mikroflore, saj povzroča fermentacijo in razvoj patogene mikroflore. Zato so žita, žita, izdelki iz moke in vsi drugi škrobi škodljivi za uporabo s sladko hrano, vključno z medom in suhim sadjem. Kombinacija žit, žit in drugih škrobnih živil s kislim sadjem, jagodami in paradižnikom je škodljiva.

Upoštevajte, da mora biti kruh ločen obrok (skupaj z maslom) in ne obvezen dodatek vsakemu živilu. Vendar lahko kruh iz neolupljenih polnozrnatih žit jemo z različnimi solatami, ne glede na njihovo sestavo..

Med maščobna živila spadajo:

  • laneno, repično, oljčno, sončnično, koruzno, sezamovo in druga rastlinska olja;
  • maslo, smetana in kisla smetana;
  • avokado, oljke;
  • lešnik, borovci in drugi maščobni oreški;
  • seme.

Kot smo že omenili, se olja in druga mastna hrana dobro ujemajo s solato, paradižnikom in drugo zelenjavo. Maščobe se dobro obnesejo tudi z žiti, žiti in vso ostalo škrobno hrano. Kombiniranje maščob z beljakovinsko hrano je sprejemljivo, vendar ne optimalno, saj maščobe upočasnijo proces absorpcije beljakovin.

Treba je opozoriti, da so rastlinska olja lahko koristna, če so proizvedena iz okolju prijaznih semen, so hladno stiskana olja, uporabljajo se zmerno in v surovi nerafinirani obliki. Rastlinska olja so lahko resnično koristna, če vsebujejo optimalno razmerje med omega-3 in omega-6 maščobnimi kislinami. Ta olja vključujejo laneno, repično in oljčno olje..

Sladkorji vključujejo:

  • med, nektar agave, stevija;
  • datlji, fige;
  • rozine in drugo suho sadje.

Vsi sladkorji so posamezna živila in jih je treba jesti ločeno od drugih živil..

Med je zelo zdrav izdelek, vendar ga je treba uporabljati zmerno, tako kot druge izdelke z visoko vsebnostjo sladkorja. Med čiščenjem telesa ali medicinskim postom je dobro uporabljati med v decokcijah zelišč skupaj z limoninim sokom.

Treba je opozoriti, da slaščice in kateri koli drugi proizvodi, ki mešajo sladkorje in škrob, zastrupijo človeško telo. Vsi sladkorji zavirajo izločanje želodčne kisline. Za njihovo prebavo ne potrebujejo ne sline ne želodčnega soka: absorbirajo se neposredno v črevesju. Če sladkarije jemo z drugo hrano, potem sladkorji, ki se dolgo zadržujejo v želodcu, kmalu povzročijo fermentacijo. Iz vaše prehrane je treba popolnoma izločiti slaščice in rafinirani sladkor..

Voda je samoten izdelek in je ne smete uživati ​​med obroki ali po njih. Pitje vode ali katere koli druge pijače s hrano zmanjša koncentracijo želodčnega soka in upočasni prebavo. Optimalni čas za pitje vode je pol ure ali uro pred obroki.

Kombinacija živil s pravilno prehrano: tabela

Če povzamemo, se spomnimo glavnih načel zdrave prehrane:

Preprosti obroki so lažje prebavljivi in ​​bolj zdravi. Če se držimo preprostosti pri prehranjevanju, ne zapravljamo energije za pripravo zapletenih jedi, temveč ohranjamo treznost uma in misli in smo sposobni svojo energijo usmeriti v resnično pomembne stvari..

Prehrana mora biti v skladu z našo osebno naravo: telesna konstitucija, duševno stanje, hitrost presnove, notranje težnje, življenjski slog in družbena dolžnost. Ko bomo spoznali svojo naravo, se bomo lažje odločili za eno ali drugo hrano..

Spodaj je kratek seznam zdravih živil in njihovih kombinacij:

  • Listi solate in neškrobna zelenjava so vsestranski in se odlično podajo k skoraj vsem;
  • Beljakovinska hrana se odlično poda zelenjavi in ​​neškrobni zelenjavi;
  • Rastlinska olja so koristna, če so hladno stisnjena, okolju prijazna in jih zmerno uživamo v surovi nerafinirani obliki;
  • Kaša in druga škrobna hrana se dobro ujemajo z maslom in drugimi maščobami;
  • Solata in zelena zelenjava sta kot ločeno živilo popolnoma prebavljiva z olji, jabolčnim kisom ali citronsko kislino;
  • Solata, zelena zelenjava in avokado se dobro ujemajo s paradižnikom.

Škodljivi in ​​nesprejemljivi živilski proizvodi in njihove kombinacije:

  • Beljakovinska hrana se praktično ne kombinira z žiti, žiti, krompirjem in drugimi škrobi; v ajurvedi je sprejemljiva kombinacija nekaterih škrobov z beljakovinami.
  • Vsa žita, žita, krompir in drugi škrobi se slabo absorbirajo skupaj s kislim sadjem, jagodami in paradižnikom.
  • Kombinacija različnih beljakovinskih izdelkov (skuta in oreški, stročnice in oreški) je težka hrana in preprečuje učinkovito razgradnjo beljakovin v aminokisline.
  • Sladke pekovske izdelke, pecivo in katera koli druga mešanica škroba s sladkorji zakisa telo in povzroči različne bolezni.
  • Alkohol, kofein, kvas, kuhinjska sol, majoneza, margarina, bela moka, kolački, namizni kis, meso in mlečni izdelki, kupljeni v trgovini, predelani siri, čips, rafinirana olja in druga rafinirana živila je zelo težko pripisati zdravi prehrani in jih ni priporočljivo uživati ​​ali zmanjšati njihovo uporabo na minimum. Takšni izdelki praviloma povzročajo veliko škodo telesu in se ne kombinirajo z ničemer..
  • Sladko sadje, lubenice in melone, suho sadje in vse vrste sladkorjev je treba zaužiti ločeno, preden zaužijete katero koli drugo hrano.
  • Mleko je izdelek, ki ga je treba uživati ​​zmerno in ga ne smete mešati z drugo hrano.
  • Voda se vedno uživa ločeno, optimalni čas za vodo je pol ure ali uro pred obroki.

Ločeni obroki

Splošne informacije

Glavna načela ločene prehrane so opisana v številnih virih - knjigah, znanstvenih člankih in priljubljeni literaturi. Bistvo te metode je na prvi pogled povsem jasno: odsvetovanje uživanja beljakovin in ogljikovih hidratov v enem obroku. V začetku prejšnjega stoletja je ta sistem razvil William Howard Hay, newyorški zdravnik, ki je bil prvi pozoren na združljivost živil in razvil osnove ločene prehrane. Zanimivo je, da je Hay ta prehranska pravila razvil sam zase, ker je imel prekomerno telesno težo, poleg tega pa je zbolel za glomerulonefritisom. Zdravnik je podrobno preučil številna dela o vplivu prehrane na zdravje in ugotovil, da ni pomembna samo hrana, temveč tudi, kako in s čim zaužiti določene jedi. Prav ta teorija je bila osnova koncepta ločene prehrane. Posledično je tak sistem dr. Hayu pomagal, da je v nekaj mesecih shujšal in znatno izboljšal svoje zdravje. Po tem je izdal več knjig na to temo..

Kasneje, v dvajsetih letih prejšnjega stoletja, je ameriški naturopat Herbert Shelton napisal knjigo o seznanjanju s hrano. Njegova glavna ideja je bila teorija, da različne vrste hrane zahtevajo radikalno različne pogoje za prebavo..

Kaj je bistvo ločene prehrane in kako uporabljati ločeno prehrano za hujšanje, bomo razpravljali v tem članku.

Bistvo sistema

Bistvo tega sistema temelji na izjavi, da ko en tip hrane vstopi v telo, jo encimi učinkoviteje razgradijo. Posledično je olajšan proces prebave in nadaljnja presnova. Privrženci tega sistema verjamejo, da s tradicionalno prehrano in vnosom mešane hrane encimi "delujejo" manj aktivno, prebava pa je motena. To vodi v procese fermentacije in razpada, presnovne motnje, povečano nastajanje plinov in druge motnje.

Ločena prehranska shema temelji na dejstvu, da so vsa živila razdeljena na "kisla" in "alkalna", ogljikova hidrat in beljakovine. Obstaja tudi posebna skupina tako imenovanih nevtralnih živil, ki vključujejo sire, mlečna živila, oreščke, maščobe, sadje, zelišča, zelenjavo itd..

Beljakovinska hrana vključuje meso, ribe, jajca, stročnice, oreščke.

Hrana z ogljikovimi hidrati so testenine, kruh, sladkor, krompir.

Podporniki tega sistema trdijo, da normalizira presnovo, omogoča zmanjšanje telesne teže in premagovanje številnih bolezni. Tistim, ki želijo izvajati tak sistem, priporočamo, da upoštevajo pravila, ki jih je opisal dr. Hay:

  • Ne kombinirajte ogljikovih hidratov z beljakovinami in kislo hrano. Hrana, katere uživanje povzroči povečanje kislosti v krvi (solate, mlečni izdelki, sadje in zelenjava), mora biti v splošni prehrani 4-krat večja od količine hrane, ki poveča kislost želodčnega soka (živalske beljakovine, ogljikovi hidrati, citrusi, oreški).
  • Osnova hrane je zelenjava, solate, sadje. Toda maščobe, beljakovine in ogljikovi hidrati bi morali biti prisotni v majhnih količinah..
  • Popolnoma bi morali opustiti rafinirano hrano - klobase, klobase itd..
  • Da bi bile koristi takšne prehrane največje in hrana dobro prebavljiva, morajo biti presledki med obroki 4-5 ur. Vmes med obroki lahko jeste zelenjavo ali sadje..
  • Ločen meni s hrano naj bo zasnovan tako, da ima človek tri obroke na dan. Načrtovati je treba približen jedilnik, tako da v prvem obroku uživate samo alkalno hrano, v drugem - beljakovinsko hrano, solate iz zelenjave ali sadja, v tretjem - hrano, ki vsebuje škrob, sladko sadje in zelenjavo. Kljub tem omejitvam obstaja veliko možnosti za takšno hrano. Zato boste lahko en mesec ali dlje sestavili raznolik jedilnik..
  • Tako imenovana "nevtralna" živila kombiniramo tako z beljakovinami kot z ogljikovimi hidrati. Zato morate pri oblikovanju jedilnika vsekakor to upoštevati in poskusiti v prehrano vnesti največ zelenjave in sadja..

Osnovna načela

Eden od ustanoviteljev tega sistema Herbert Shelton ni le opisal njegovega bistva, temveč je izpostavil tudi številna pravila, katerih spoštovanje bo pripomoglo k hitremu razumevanju sheme in prilagajanju skladnosti z njenimi načeli..

  • Hrane ogljikovih hidratov hkrati ne morete kombinirati z najbolj kislo hrano. Na primer, ne kombinirajte krompirja, stročnic, kruha, banan z agrumi, paradižnikom, ananasom, brusnicami in drugim kislim sadjem..
  • Koncentrirane beljakovine z enakimi ogljikovimi hidrati ne smejo biti v enem obroku. To pomeni, da mesa, rib, jajc, sira ni mogoče jesti hkrati s kruhom, žitaricami, slaščicami in sladkarijami.
  • V enem obroku ne morete kombinirati dveh koncentriranih beljakovin. To pravilo je razloženo z dejstvom, da so za prebavo beljakovin z različno sestavo potrebni različni encimi. Torej mlečnih izdelkov ni mogoče jesti z mesom ali jajci..
  • Kislega sadja in beljakovin ne smemo kombinirati. Meso in citrusi so na primer nezdružljiva živila..
  • Ne jejte skupaj škrobne hrane in sladkorja ali sladil. Se pravi, kaše ni mogoče jesti z marmeladami ali sladkorjem, saj to vodi do fermentacije in poslabšanja prebave..
  • Pojejte samo en koncentriran škrobni izdelek na obrok. Krompir ali kaša in beli kruh so nezdružljiva hrana. Shelton trdi, da se le eno od teh živil prebavi, drugo pa ostane v želodcu in povzroči fermentacijo, kar upočasni absorpcijo drugih živil..
  • Melono in lubenico je treba vedno jesti ločeno od drugih živil..
  • Naturopat daje podobna priporočila glede mleka: ali ga morate piti ločeno od vsega, ali ga celo izključiti iz jedilnika. Po njegovem mnenju bo maščoba, ki jo vsebuje mleko, ovirala izločanje želodčnega soka, kar bo vplivalo na absorpcijo druge hrane..
  • Alkohol lahko uživamo v majhnih količinah. Vendar je ni mogoče kombinirati z ogljikovimi hidrati ali beljakovinsko hrano. Zaželeno je izbrati visokokakovostno vino iz alkohola. Seveda bi morala biti njegova količina omejena. Pivo je treba zavreči, saj vsebuje veliko ogljikovih hidratov. Po drugi strani pa je odgovor na vprašanje, ali naj pijemo alkohol, očitno negativen. V idealnem primeru je torej bolje, da se alkoholu popolnoma odpovemo..

Ločeno napajanje: tabela združljivosti

Sprva bo posebna tabela ločenega napajanja pomagala slediti tej shemi. Ta tabela združljivosti je priročna, saj vam daje takojšnje informacije o tem, katera živila lahko jeste v enem obroku. Ne pozabite, da obstajajo tako imenovani nevtralni izdelki - na primer z veliko združljivo zelenjavo itd. Ta tabela je uporabna tako v procesu hujšanja kot tudi za tiste, ki šele začnejo vaditi ločene obroke.

IzdelkaS čim se kombinira
Dietno meso, ribe, perutnina, drobovinaNeškrobna in zelena zelenjava, idealno zelena solata
Skuta, fermentirano mlekoZelenjava (razen krompirja), sladko sadje, suho sadje, siri, kisla smetana
Kisla smetanaŽita, krompir, paradižnik, krompir, zelenjava, kislo sadje, skuta, fermentirano mleko
MlekoUživajte ločeno
Trdi siri, feta, feta sirFermentirano mleko, skuta, zelenjava (razen krompirja), paradižnik, kislo sadje
Rastlinska oljaŽita, stročnice, zelenjava, kislo sadje, oreški
MasloŽita, kruh, paradižnik, kislo sadje, zelenjava, krompir, fermentirano mleko, skuta
Kislo sadje, paradižnikMaslo in rastlinsko maslo, kisla smetana, sir, oreški, neškrobna zelenjava
JajcaNeškrobna in zelena zelenjava
Sladko sadje, suho sadjeNeškrobna in zelena zelenjava, fermentirano mleko, skuta
Neškrobna in zelena zelenjavaVsi izdelki, razen mleka, lubenice, melone
Škrobna zelenjava, razen krompirjaFermentirano mleko, skuta, maslo in rastlinska olja, siri, neškrobna in zelena zelenjava, oreški
Lubenica melonaUživajte ločeno, tudi drug od drugega
Stročnice, žitaŠkrobna zelenjava, razen krompirja, neškrobne in zelene zelenjave, kisle smetane, rastlinskega olja
Krompir, žita, kruh, rezanciVsa zelenjava, maslo in rastlinska olja
OreškiSkuta in fermentirani mlečni izdelki, rastlinska olja, zelenjava, razen krompirja, kislo sadje, paradižnik

Ločeni obroki: jedilnik za en teden

Če želite organizirati jedilnik za teden po načelih ločene prehrane, se morate le držati jasnih priporočil za kombiniranje izdelkov. Takšna dieta za hujšanje in okrevanje vključuje naslednje možnosti za zajtrk, kosilo in večerjo:

  • Zajtrk - prvi obrok lahko vključuje katero koli sadje, otrobov kruh, pa tudi mlečne izdelke - sir, kislo smetano, skuto.
  • Prednost naj imajo kosilo - beljakovinski obroki. Primerne so mesne, ribje jedi. Vendar je treba izključiti prilogo, ki jo poznajo mnogi. Namesto obroka zelenjavne solate ali katere koli zelenjave, zelišč postrežemo z mesom ali ribami. Tisti, ki raje jedo prve jedi, lahko izberejo zelenjavno juho ali boršč. Sadje je primerno za sladico.
  • Večerja - primerne so jedi, ki vsebujejo ogljikove hidrate: enolončnica iz korenja ali krompirja, kaša. V jedilnik je lahko vključen tudi kruh, vendar je bolje izbrati izdelke z otrobi. Večerjo lahko dopolnite s sadjem ali zelenjavo..

Ločeni recepti za hrano

Številni recepti za jedi, ki ustrezajo "standardom" te sheme, omogočajo raznolikost prehrane tistih, ki se je držijo. Takšni recepti so primerni tako za hujšanje kot za vsakodnevno uživanje. Za tiste, ki se držijo načel ločenih obrokov, je pomembno, da je takšna kuhinja lahko zelo raznolika..

Solate

Solate lahko pripravite brez posebnih omejitev. V njih je dovoljeno kombinirati zelenjavo in zelišča z mesom, ribami, piščancem, morskimi sadeži. Zelenjavne solate lahko začinite s kislo smetano ali maslom. Krompirja ne smemo kombinirati s perutnino, ribami ali mesom. Prav tako solate z beljakovinskimi izdelki ne smete začiniti z maščobno omako..

Tuna solata

Obvezno: konzervirana tuna - 150 g, kumare, paradižnik - po 100 g, zelišča - šopek, majhna čebula, rastlinsko olje, sojina omaka in limonin sok za preliv.

Priprava: Kumaro olupite, narežite na rezine. Sesekljajte paradižnik in čebulo. Zmešajte v skledo za solato z zelenjavo, zelišči in tuno. Za preliv vmešajte olje, sojino omako in limonin sok po okusu. Česen lahko dodamo česen. Pred serviranjem solato začinite.

Solata iz piščančjih prsi in grenivke

Obvezno: piščančje prsi - 200 g, grenivka - 1 kos, rdeča čebula, gorčični fižol - 1 čajna žlička, oljčno olje za preliv, sol, poper, bazilika - po okusu.

Priprava: file narežemo na majhne koščke in mariniramo na 2 olivnem olju, popramo in solimo 10 minut, pražimo. Olupite grenivko s predelnih sten, kože. Sesekljajte čebulo, premešajte vse sestavine. Začinimo z gorčico in olivnim oljem.

Grahova solata

Potrebno: sladoled zeleni grah - 200 g, redkev - 100 g, jajca - 2 kos., Zelena čebula - 50 g, rastlinsko olje - 1 žlica. l., limonin sok, francoska gorčica - po 1 čajna žlička, poper, sol - po okusu.

Priprava: redkev in zeleno čebulo nasekljamo, grah 2 minuti blanširamo, zavremo in jajčka narežemo na kolobarje. Za preliv pripravite rastlinsko olje, limonin sok in gorčico. Vse zmešajte in začinite.

Glavne jedi

Beljakovinsko in ogljikohidratno hrano lahko kuhamo ločeno z zelišči ali zelenjavo.

Testenine z zelenjavo

Potrebno: testenine - 400 g, brokoli, bučke - po 200 g, poper, češnja - po 100 g, čebula, oljčno olje - 2 žlici. l, poper, sol, zelišča - po okusu.

Priprava: nasekljamo vso zelenjavo, začinimo s soljo in poprom, pražimo na olju 15 minut. Skuhajte testenine, precedite in zmešajte z zelenjavo. Lahko postrežemo z zelišči.

Riževo sote

Potrebno: riž (po možnosti rjavi) - 150 g, čebula, paprika, korenje - po 50 g, zeleni grah - 100 g, česen - 1 strok, rastlinsko olje, sojina omaka - 1 žlica. l., poper, sol - po okusu.

Priprava: korenje naribamo, sesekljamo čebulo, premešamo in 2 minuti pražimo na rastlinskem olju. V ponev dodajte nasekljano papriko. Grah dodajte malo kasneje. Po 3 minutah dodamo česen, sol, črni poper. Mešajte 2 minuti. Izklopite, dodajte sojino omako. Zavrite 150 g riža, pomešajte ga z zelenjavo.

Ribe z zelenjavo

Obvezno: sladka paprika, korenje - 1 kos, zelena čebula - 50 g, ribji fileji (oslič, tilapija, polok ali druge bele ribe) - 4 kos, sojina omaka - 1 žlica. l., črni poper - po okusu

Priprava: korenje naribamo, poper narežemo na trakove. Čebulo narežemo na 5 cm peresa, na pekač položimo list papirja za peko in nanj položimo file, ki smo ga predhodno posušili s prtičkom. Na ribe damo zelenjavo, potresemo s poprom in prelijemo s sojino omako. Pokrijte vrh z drugim listom pergamenta, zavijte njegove robove. Pečemo 15 minut pri 200 stopinjah.

sladice

Kadar jemo ločeno, so najprimernejše sladice žele, sadne solate, skute.

Pečena jabolka

Potrebno: jabolka - 4 kos, jabolčni sok - pol kozarca, mešanica suhega sadja (rozine, suhe marelice) - 1 kozarec, sladkor - 1 žlica. l, mleti cimet - 1 čajna žlička, oreški, sladkor v prahu - za okras.

Priprava: jabolka sredite, olupite z vrha. Jabolka položite v globok pekač. Nadev pripravimo tako, da zmešamo suho sadje in sladkor, z njim napolnimo jabolka. Na dno kalupa vlijemo jabolčni sok, pokrov pokrijemo s folijo. Pečemo na 180 gr. 40 minut Pred serviranjem pokapamo s sokom, po želji potresemo z oreščki ali sladkorjem v prahu.

Skuta sladica

Potrebno: suhe slive - 200 g, skuta - 100 g, sladkor - 2 žlici. l, oreški - 40 g.

Priprava: suhe slive za nekaj minut prelijte z vrelo vodo. Mletite sladkor in skuto. Suhe slive napolnite s skuto in položite na pekač. Pečemo, dokler skuta ne porjavi. Pred serviranjem potresemo z mletimi oreščki.

Solata iz korenčka iz banane

Potrebno: korenje - 500 g, banana - 4 kos, kisla smetana - 100 g, sladkor - 2 žlici. l., meta - za dekoracijo.

Priprava: korenje olupimo in naribamo, damo v sklede. Na vrh položite banano, narezano na kolobarje. Kiselo smetano stepemo s sladkorjem, prelijemo s solato. Vrh z meto.

Prednosti in slabosti

V sodobni dietetiki obstaja veliko mnenj za in proti tej metodi prehrane. A vseeno, če takšno shemo izvajate kratek čas, je malo verjetno, da lahko negativno vpliva na vaše zdravje. Kar zadeva popoln prehod na ločeno prehrano, je pomembno pretehtati vse prednosti in slabosti, v idealnem primeru pa se posvetovati z izkušenim strokovnjakom za prehrano.

Minuse

Prednosti takšnega sistema oskrbe z električno energijo ne priznavajo vsi strokovnjaki. Kot argument proti mnogi govorijo o nenavadni umetnosti tega sistema in kršitvi običajnega naravnega vnosa hrane zaradi izpolnjevanja vseh zgoraj opisanih pravil..

V preteklosti je človeško telo prilagojeno uživanju mešanice različnih živil. In če dlje časa vadite ločen obrok, se bo prebavni sistem natančno "uglasil" po takem urniku in ne bo mogel normalno prebaviti običajnih mešanih jedi.

Poleg tega ni treba trditi, da je ločena prehrana takšna, saj vsak od izdelkov ne vsebuje samo beljakovin ali ogljikovih hidratov. Na primer, vsak beljakovinski obrok vsebuje tudi maščobe in določen del ogljikovih hidratov. Zato ločena prehrana v čisti obliki načeloma ne more obstajati..

Drug dejavnik, ki otežuje upoštevanje takšne prehrane, je, da se ne kombinira dobro s tradicijo običajne, znane hrane za človeka. Ljudje že od otroštva razvijejo določene prehranjevalne navade in se naučijo uživati ​​običajne prehrane. Zelo pogosto se ljudje težko reorganizirajo v takšno shemo, kljub temu da zagotavlja porabo skoraj vseh izdelkov. Posledično lahko človek čuti stalno lakoto, nezadovoljstvo in vztrajno željo, da bi na primer pojedel kos kruha z mesom, kar je v takšni shemi prepovedano.

prednosti

Takšen sistem napajanja ima tudi prednosti. Prehrana po tej shemi zagotavlja hitro gibanje po prebavnem traktu, kar preprečuje procese fermentacije, propadanja in posledično bistveno zmanjša verjetnost zastrupitve.

Po prehodu na to shemo se čez nekaj časa počutje znatno izboljša. Prav tako se oseba uspe znebiti odvečne teže, izboljšati konture telesa.

Ta vrsta prehrane je koristna pri nekaterih boleznih - pri motnjah v prebavilih, boleznih srca in ožilja itd. Skladnost s takim sistemom zmanjša celotno obremenitev telesa, kar pojasnjuje pozitiven učinek pri boleznih.

S takšnim sistemom uživanja hrane je mogoče zmanjšati skupno količino hrane in premagati odvisnost od nenehnega prenajedanja. To pomeni, da je tak režim lahko alternativa prehrani in pomaga voditi bolj zdrav in pravilen življenjski slog..

Ločeni obroki: pregledi in rezultati

Z obiskom strani za preglede ali katerega koli tematskega foruma lahko najdete veliko mnenj o takem sistemu. Večina jih je namenjenih temu, kako učinkovita je takšna shema za hujšanje. Številni pregledi ločene prehrane kažejo, da so rezultati tistih, ki shujšajo, ob upoštevanju vseh pravil tega sistema zelo impresivni. To potrjujejo tako fotografije kot zgodbe, ki jih polni kateri koli forum za hujšanje..

Pomembno je, da je ena od prednosti takšnega hujšanja stabilnost dobljenih rezultatov, še posebej, če se človek sistematično drži načel ločene prehrane..

Mnogi ljudje, ki shujšajo, pišejo, da se držijo pravil, ki jih spodbuja privrženec zdrave prehrane in javni človek Vladimir Ždanov. Res je, da so ta načela praktično enaka tistim, predstavljenim v Sheltonovi knjigi. Dejansko je v omrežju veliko informacij o tem sistemu, vendar skoraj vsak članek, predstavitev ali povzetek temelji na glavnih načelih, o katerih smo že govorili zgoraj..

zaključki

Tako je ločeno hranjenje sistem, ki ima tako svoje prednosti kot nekatere slabosti. Vendar pa je trenutno precej priljubljen. In če ga izvajate kratek čas, ob upoštevanju vseh pravil, bo to pozitivno vplivalo na zdravstveno stanje in poleg tega pomagalo znebiti odvečne teže..

Izobrazba: Diplomirala je na Državni osnovni medicinski šoli v Rivne, diplomirala iz farmacije. Diplomiral na Državni medicinski univerzi v Vinnici po M. I. Pirogov in praksa v njegovi bazi.

Delovne izkušnje: Od leta 2003 do 2013 - delal kot farmacevt in vodja lekarniškega kioska. Dolga leta in vestno delo je bila odlikovana s priznanji in priznanji. Članki o medicinskih temah so bili objavljeni v lokalnih publikacijah (časopisih) in na različnih internetnih portalih.

Kombinacija živil: Popoln vodnik

Ste se kdaj počutili, kot da vam po jedi trebuh nabrekne kot balon? Ali pa se je počutil počasno in težko?

Mnogi od nas so tega seznanjeni - in čeprav je to precej pogost pojav, po jedi v želodcu ne sme biti nelagodja ali teže..

Dejansko bi morali po jedi začutiti val energije, svežine in pripravljenosti za osvojitev sveta..

Torej, če imate neprijetne simptome, zaradi katerih obžalujete, kar ste pojedli, bo vaše telo koristilo naslednja preprosta pravila za kombiniranje hrane.

Preden pa se poglobim v zapletenosti združljivosti izdelkov, bi želel narediti majhen pridržek.

Tukaj predstavljena načela so le vodilo za kombiniranje prave hrane za zdravo prehrano za izboljšanje prebave, izboljšanje zdravja črevesja in lajšanje obstoječih neprijetnih simptomov..

Zato jih ne smemo obravnavati kot toga pravila, ki jih je treba upoštevati do konca svojega življenja (čeprav je to seveda vaša pravica).

Nasprotno, ta načela dajejo le predstavo o priporočenem vrstnem redu vnosa hrane za boljšo prebavo in absorpcijo hranil..

Kakšna so pravila o združljivosti živil?

Ta pravila so preprost pristop k vnosu hrane in temeljijo na tem, kako telo prebavi določeno hrano..

Pravilna kombinacija živil lahko pripomore k izboljšanju prebave in absorpcije hranil, koristna pa je tudi pri prebavnih motnjah in različnih motnjah, kot je sindrom razdražljivega črevesja.

Mnogi ljudje poročajo tudi o izgubi teže in čiščenju kože šele po prehodu na kombinirano hrano..

Zato so ta načela združljivosti živil pomembna: vsako makrohranilo (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati) se prebavi s svojo hitrostjo. Poleg tega vsaka zahteva sproščanje različnih prebavnih raztopin in encimov..

Če torej z enim obrokom zaužijete hrano z različnimi prebavnimi potrebami, velja za slabo kombinacijo. To pa lahko povzroči črevesni "čep", za katerega so značilni simptomi, kot so tvorba plinov, napenjanje, riganje in črevesni krči.

Kisli in alkalni encimi

Oglejmo si na primer beljakovine in ogljikove hidrate, ki jih najdemo v hamburgerju z govedino..

Beljakovine za prebavo potrebujejo kislo okolje in encim pepsin, ogljikovi hidrati pa alkalno okolje in encim ptyalin.

Ker imata govedina in kruh različne zahteve za prebavo, njihova skupna uporaba sprošča tako kislo kot alkalno okolje.

Kisla in alkalna okolja se medsebojno nevtralizirajo, kar upočasni prebavo in povzroči napenjanje in utrujenost.

Napačna kombinacija živil lahko tudi "zmede" telo in zahteva sproščanje več vrst prebavnih encimov hkrati. To še dodatno upočasni prebavo in povzroči razvpito lenobo po jedi, ki v prebavni proces vloži več energije, kot je potrebno..

Razumevanje pravil za pravilno kombiniranje hrane pomaga tudi pri ohranjanju zdravja črevesja. Ko je prebava počasna, lahko hrana dolgo prevre v prebavnem traktu in začne gniti, kar vodi do tvorbe toksinov.

Če se hrana slabo absorbira, lahko v pretok pridejo tudi neprebavljeni delci, ki povzročajo preobčutljivost za hrano..

V neprebavljeni hrani so v črevesju tudi "neprijazne" bakterije, na primer glivice, ki povzročajo različne bolezni, kot je kandidoza.

Po drugi strani pa obstajajo izdelki, ki se dobro ujemajo, o njih bomo govorili spodaj..

Torej še vedno mislite, da je kombinacija izdelkov fikcija?

Pogovorimo se podrobneje, da se boste lahko o tem bolj informirano odločili..

Kako začeti kombinirati živila za izboljšanje prebave

Naslednje smernice za kombinacijo živil so usklajene s prehransko energijo in so oblikovane tako, da vam pomagajo preprečiti nelagodje zaradi slabe prebave..

1. Sadje jejte ločeno

Seznanjanje sadja ni problem. Čeprav ni nič boljšega od sadne sladice po obroku, je kombiniranje sadja z drugimi živili zanesljiva pot do prebavne katastrofe. To je zato, ker je sadje čista saharoza, ki se v približno 20-30 minutah zelo hitro absorbira..

Ker se sadje prebavi hitreje kot druga živila, je najbolje, da jih jemo ločeno..

Recimo, da ste se odločili, da boste jedli sadno solato z jajci. Jajca so beljakovine, ki jih prebavijo 3-4 ure. Ker sadje potrebuje le 20-30 minut, bo njihova kombinacija z jajci ustvarila "zamašek" v prebavnem traktu.

Iz istega razloga je najbolje, da sadja ne jeste po obrokih..

Zanimivo na temo: beljakovine so škodljive ali ne in kaj so.

Večina ljudi zlahka kombinira sadje z listnato zelenjavo in zeleno, saj gre večinoma za vodo.

Toda na splošno je najbolje, da sadje jemo na tešče, da se izognemo tvorbi encimov..

Fermentacija prebavil ne vodi le do nastanka plinov in napihnjenosti, ampak ustvarja tudi ugodno okolje za nastanek "neprijaznih" bakterij.

Še vedno je pomembno jesti sadje, kljub njihovi slabi združljivosti z drugimi živili, saj zagotavlja vitamine in minerale, potrebne za prebavo, zdrave celice in energijo..

Vendar je to pravilo izjema..

Sadje lahko mešate z drugimi hranili, kot so rastlinska olja, pridobljena iz konopljinih semen, chia semen in avokada ali rastlinskih beljakovin, v smutijih.

Zakaj torej ne bi vsak dan vzeli sadnih vitaminov v zelenem smutiju? Eden mojih najljubših je koktajl Red Velvet.

2. Kombinirajte beljakovine z zelenjavo, ki ne vsebuje ogljikovih hidratov

Osnove absorpcije beljakovin smo že pokrili, zato bodimo kratki..

Kot že veste, beljakovine potrebujejo kislo okolje za prebavo, zato bi bilo slabo kombinirati beljakovine z ogljikovimi hidrati..

Vendar lahko beljakovine jemo z listnatimi zelenjavami in drugo zelenjavo z veliko vodo, kot so beluši, paprika, zelena ali brokoli.

Ker je ta zelenjava bogata z lastnimi notranjimi encimi, za prebavo ne potrebuje alkalnega okolja..

Posledično niso v nasprotju z alkalnim okoljem, ki je potrebno za asimilacijo beljakovin..

Uspešne kombinacije beljakovin:

  • Divji losos + brokoli + zeleni fižol
  • Ekološki piščanec + prepraženi ohrovt + pire iz cvetače
  • Ekološka mleta purana + pražena paprika, čebula in blitva

Tako smo v glavnem govorili o živalskih beljakovinah, vendar enaka načela kombinacije živil veljajo za rastlinske beljakovine, kot so stročnice..

Čeprav na splošno odsvetujem vključevanje soje v svojo prehrano, spet veljajo enaka načela seznanjanja živil za rastlinske beljakovine kot živalske beljakovine..

3. Ogljikove hidrate kombinirajte z dobrimi maščobami in zelenjavo

Ogljikovi hidrati (na primer rjavi riž in kvinoja) in z ogljikovimi hidrati bogata zelenjava (kot sta sladki krompir in buča) potrebujejo alkalni medij za prebavo.

Iz tega razloga je najbolje, da ogljikove hidrate uživamo skupaj, na primer rjavi riž in kvinoja s sladkim krompirjem. Ker se zelenjava in listnata zelenjava brez ogljikovih hidratov šteje za nevtralno, jo lahko uživamo tudi z ogljikovimi hidrati..

Ampak počakaj.. stročnice ne štejejo kot ogljikovi hidrati?

Stročnice so težji izdelek za kombiniranje z drugimi živili, saj vsebujejo tako beljakovine kot ogljikove hidrate, kar je že samo po sebi napačna kombinacija..

Ker pa v prvi vrsti veljajo za ogljikove hidrate, jih je priporočljivo uživati ​​z zelenjavo in drugimi ogljikovimi hidrati, kot je rjavi riž..

Uspešne kombinacije ogljikovih hidratov:

  • Kvinoja + avokado + ½ pečen krompir z organskim oljem
  • Lečja juha z zelenjavno juho + zelenjavna mešanica
  • Domač pire krompir + oljčno olje + peteršilj
  • Rjavi riž + zelenjava, ocvrta na kokosovem olju + zelenjavna juha

4. Listnata zelenjava in zelenjava, ki ne vsebujeta ogljikovih hidratov, sta združljiva z vsemi živili

Že smo razpravljali, da imajo listnate zelenjave in zelenjava, ki ne vsebujejo ogljikovih hidratov, svoje encime, zato jih je mogoče enostavno kombinirati s katero koli hrano, ne da bi v prebavnem traktu ustvarili "čep"..

Če želite doslednost pri kombiniranju živil, lahko pojeste listnate zelenice pred ostalim obrokom..

To je prava stvar, saj se listnate zelenice prebavijo hitreje kot beljakovine, ogljikovi hidrati ali maščobe. Toda v nasprotju s sadjem ne vsebuje dovolj naravne saharoze, da bi ustvaril kašo..

V dvomih glede združljivosti živil se zato odločite za makrohranilo (beljakovine, ogljikove hidrate ali dobre maščobe) z listnato zelenjavo ali zelenjavo, ki ne vsebuje ogljikovih hidratov..

5. Vodo pijte ločeno od obrokov

Naslednje načelo pravilnega seznanjanja je izogibanje uživanju velike količine hladne vode med obroki..

Voda razredči tekočine, ki jih potrebujete za prebavo hrane, kar upočasni proces prebave. Namesto tega je bolje s hrano piti majhne požirke vode pri sobni temperaturi in večino dnevne količine vode piti ločeno od obrokov..

Prebavni proces lahko izboljšate tako, da približno 20 minut po jedi popijete kozarec limonine vode. Limona vsebuje askorbinsko kislino, ki spodbuja prebavo.

Če želite svojo prebavno funkcijo dvigniti na višjo raven, lahko v limonino vodo dodate tudi žličko jabolčnega kisa, tako kot pripravljate havajski jabolčni mošt..

Ta pijača spodbuja prebavo, saj vsebuje ocetno kislino, ki nadomešča želodčno kislino in izboljša oslabljeno prebavo. Še več, poveča absorpcijo kalcija in magnezija..

6. Začimbe, zelišča in citrusi so nevtralna hrana

Začimbe in zelišča, kot so ingver, česen, kurkuma, jabolčni kis, gorčica, curry v prahu, skupaj z agrumi, kot sta limona in limeta, veljajo za nevtralne. Ustvarijo pravo mešanico z beljakovinami, sadjem, ogljikovimi hidrati ali dobro maščobo.

V vaših najljubših receptih lahko uporabite katero koli začimbo ali zelišče, na primer ingver v sokovih Detox Green ali limonin jabolčni kis v solati Detox.

7. Živila z manj sestavinami so najbolje prebavljiva

Če kdaj pozabite na posebnosti pravil seznanjanja živil, ne pozabite, da se živila z manj sestavinami bolje absorbirajo, ker za prebavo potrebujejo manj encimov..

Torej, če ste v dvomih, izberite eno pomembno makrohranilo in ga združite z zelenjavo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali listnato zelenjavo - in ne pozabite jesti sadja posebej ali vsaj 20 minut pred obrokom..

Jedi z najmanj sestavinami je enostavno naročiti tudi v restavraciji ali na drugem lokalu s hrano.

  • Ocvrta jajca + gobe + špinača
  • Rženi toast iz lanenih semen + zeliščno ali kokosovo olje + avokado
  • Zelenjavni sendvič na žaru na polnozrnatem kruhu + gorčica + brstični ohrovt

Kot ste morda že opazili, se pravila za seznanjanje hrane sprva zdijo zastrašujoča, vendar jih je dejansko enostavno razumeti, saj je osnovni koncept uživanje makrohranil ločeno drug od drugega..

Toda spet vam ni treba biti fanatičen glede teh pravil. Namesto tega jih hranite podzavestno - še posebej, če imate težave s prebavili in črevesjem, ki jih je mogoče rešiti s pravilnim kombiniranjem živil..

Tabela združljivosti izdelkov

Za udobje in jasnost uporabite tabelo pravilne kombinacije hrane.

Prisluhnite svojemu telesu

Naslednjič, ko boste imeli težave s prebavo, se poskusite spomniti živil, ki so bila na vašem krožniku, da vidite, ali je krivo njihovo slabo seznanjanje..

Če upoštevate pravila za kombiniranje hrane, boste opazili povečanje vitalnosti, izboljšano prebavo in splošno počutje.

Zakaj torej ne poskusite pravilno kombinirati živil in preverite, ali bo to pozitivno vplivalo na vaše zdravje.?