Vitamin B1. Energijski vitamin

Vitamin B1 (tiamin) se imenuje anti-nevritični vitamin, ki označuje njegov glavni učinek na telo.

Tiamin se v telesu ne more kopičiti, zato je nujno, da v telo vstopa vsak dan.

Vitamin B1 je termostabilen - lahko prenese ogrevanje do 140 stopinj v kislem okolju, v alkalnem in nevtralnem okolju pa se odpornost na visoke temperature zmanjša.

Hrana, bogata z vitaminom B1

Navedena približna razpoložljivost 100 g izdelka

Dnevna potreba po vitaminu B1

Dnevna potreba po vitaminu B1 je: odrasli moški - 1,6-2,5 mg, ženske - 1,3-2,2 mg, otrok - 0,5-1,7 mg.

Potreba po vitaminu B1 se poveča z:

  • velik fizični napor;
  • ukvarjanje s športom;
  • povečana vsebnost ogljikovih hidratov v prehrani;
  • v hladnem podnebju (povpraševanje se poveča na 30-50%);
  • nevropsihični stres;
  • nosečnost;
  • dojenje;
  • delati z nekaterimi kemikalijami (živo srebro, arzen, ogljikov disulfid itd.);
  • bolezni prebavil (še posebej, če jih spremlja driska);
  • opekline;
  • sladkorna bolezen;
  • akutne in kronične okužbe;
  • zdravljenje z antibiotiki.

Uporabne lastnosti in njegov vpliv na telo

Vitamin B1 ima zelo pomembno vlogo pri presnovi, predvsem ogljikovih hidratov, in prispeva k oksidaciji njihovih produktov razgradnje. Sodeluje pri presnovi aminokislin, pri tvorbi večkrat nenasičenih maščobnih kislin, pri prehodu ogljikovih hidratov v maščobe.

Vitamin B1 je bistvenega pomena za normalno delovanje vseh celic v telesu, zlasti za živčne celice. Spodbuja možgane, je potreben za kardiovaskularni in endokrini sistem, za presnovo acetilholina, ki je kemični prenosnik živčnega vznemirjenja.

Tiamin normalizira kislost želodčnega soka, motorično funkcijo želodca in črevesja ter poveča odpornost telesa na okužbe. Izboljša prebavo, normalizira delovanje mišic in srca, spodbuja rast telesa in sodeluje pri presnovi maščob, beljakovin in vode.

Pomanjkanje in presežek vitamina

Znaki pomanjkanja vitamina B1

  • oslabelost spomina;
  • depresija;
  • utrujenost;
  • pozabljivost;
  • rokovanje;
  • dvom vase;
  • povečana razdražljivost;
  • anksioznost;
  • glavoboli;
  • nespečnost;
  • duševna in fizična utrujenost;
  • mišična oslabelost;
  • izguba apetita;
  • težko dihanje z malo vadbe;
  • bolečina v teletih mišicah;
  • pekoč občutek na koži;
  • nestabilen in hiter pulz.

Dejavniki, ki vplivajo na vsebnost vitamina B1 v živilih

Tiamin se razgradi med pripravo, skladiščenjem in predelavo.

Zakaj pride do pomanjkanja vitamina B1

Pomanjkanje vitamina B1 v telesu se lahko pojavi pri prekomerni prehrani z ogljikovimi hidrati, alkoholu, čaju in kavi. Vsebnost tiamina se med nevropsihičnim stresom znatno zmanjša.

Pomanjkanje ali presežek beljakovin v prehrani zmanjša tudi količino vitamina B1.

Vitamin B1 (tiamin)

Splošne značilnosti vitamina B1 (tiamin)

Vitamin B1 spada v celotno skupino vitaminov B. B1 je v vodi topen vitamin, je brezbarvna kristalna snov, ki se pri segrevanju razgradi.

Zgodovina odkritja vitamina B1 je neločljivo povezana z boleznijo beriberi (v prevodu "ne morem, ne morem"), ki je razširjena predvsem na vzhodu. To bolezen spremljajo duševne motnje in zapravljanje mišic, kar vodi do srčnega popuščanja. Pri otrocih je za beriberi značilno bruhanje, napihnjenost, pomanjkanje apetita in krči..

Leta 1911 je Casimir Funk iz riževih otrobov pridobil biološko aktivno snov, ki je pomagala ublažiti sindrom bolečega beriberija, in ker je molekula vsebovala dušik, jo je imenoval vitamin (kalorizator). In šele leta 1937 se je po zaslugi R. Williamsa pojavila kemična formula, že samo ime "tiamin" in začela se je prva industrijska proizvodnja tiamina.

Trenutno ima vitamin B1 naslednja imena: tiamin, tiamin pirofosfat, tio-vitamin, aneurin. Najpogosteje uporabljeno ime je tiamin.

V medicini obstajajo naslednje oblike vitamina B1: tiamin, fosfotiamin, benfotiamin, kokarboksilaza (tiamin difosfat).

Na voljo v obliki tablet ali raztopine za injiciranje.

Fizikalne in kemijske lastnosti vitamina B1

Vitamin B1 je precej zapletena spojina po formuli - C12.H17.N4.OS. Ta snov je dobro topna v vodi in se pri segrevanju hitro razgradi, zato se pri pripravi jedi iz živil, ki vsebujejo tiamin, izgubijo nekatere koristne lastnosti vitamina B1. Navzven spominja na sol (kristalna snov), nima vonja.

Viri hrane z vitaminom B1

Tiamin najdemo v naslednjih živilih: pinjole (33,8 mg vitamina B1 na 100 g izdelka), rjavi riž (2,3 mg), sončnična semena (1,84 mg), svinjina (1,45 mg), pistacije (1,0 mg), zeleni grah (0,9 mg), arašidi (0,7 mg), leča (0,50 mg), ovsena kaša (0,49 mg), ajda (0,43 mg), proseno drobljenec (0,42 mg), živalski in ptičji klavnični odpadki (jetra, pljuča, ledvice, želodec, srce, možgani), polnozrnat kruh (0,25 mg), piščančje jajce (0,12 mg), šparglji ( 0,10 mg), krompir (0,10 mg), cvetača (0,10 mg), pomaranča (0,09 mg) in veliko zelenjave v zmernih količinah: čebula, fižol, brokoli, korenje, buča, paradižnik, zeleni grah, pesa, brstični ohrovt, špinača, jajčevci.

Dnevna potreba po vitaminu B1

Dnevne potrebe po vitaminu B1:

  • za odrasle moške - 1,2-2,1 mg;
  • za starejše - 1,2-1,4 mg;
  • za ženske od 19 let - 1,1-1,5 mg (pri nosečnicah več za 0,4 mg, pri doječih ženskah - za 0,6 mg);
  • za otroke, odvisno od starosti - 0,3-1,5 mg (0-6 mesecev - 0,2 mg na dan; 6-12 mesecev - 0,3 mg; 1-3 leta - 0,5 mg; 4-8 let - 0,6 mg; 9-13 - 0,9 mg; 14-18 let - 1,0 mg).

Koristne lastnosti vitamina B1

Vitamin B1 (tiamin) - igra pomembno vlogo pri presnovi ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob ter v procesih vzbujanja živcev v sinapsah. Ščiti celične membrane pred toksičnimi učinki produktov peroksidacije (kalorizator).

Tiamin pomaga izboljšati delovanje možganov, spomina, pozornosti, razmišljanja, normalizira razpoloženje, poveča sposobnost učenja, spodbuja rast kosti in mišic, normalizira apetit, upočasni proces staranja, zmanjša negativne učinke alkohola in tobaka, ohranja tonus mišic prebavnega trakta, odpravlja gibalno slabost in lajša gibalno slabost, ohranja tonus in normalno delovanje srčne mišice, zmanjšuje zobobol.

Škodljive lastnosti vitamina B1

Pri injiciranju tiamina se pri nekaterih ljudeh pojavijo alergijske reakcije, kot so urtikarija, srbenje, anafilaktični šok.

Prebavljivost vitamina B1

Absorpcija vsakega vitamina in minerala običajno zahteva določene pogoje.

Vitamin B1 se dobro absorbira, če v telesu ni alkohola in kave. Za boljšo asimilacijo uživajte hrano, ki vsebuje vitamin B1, svežo, brez toplotnih postopkov, saj se pri segrevanju uniči.

Pomanjkanje vitamina B1 v telesu

Alkohol, čaj, kava in sladkor ter diuretiki in odvajala lahko prispevajo k uničenju in izločanju vitamina B1 iz telesa..

Pomanjkanje vitamina B1 se kaže v naslednjih simptomih:

  • Povečana utrujenost;
  • Razdražljivost;
  • Depresija;
  • Nespečnost ali nemiren spanec;
  • Okvara spomina;
  • Izguba koncentracije;
  • Zmanjšan apetit;
  • Stalni občutek mraza ali, nasprotno, občutek toplote v rokah in nogah;
  • Driska ali hipotonični zaprtje;
  • Slabost;
  • Glavoboli;
  • Poslabšanje koordinacije gibanja;
  • Mišična oslabelost;
  • Bolečine v teletih;
  • Zasoplost, pri najmanjšem fizičnem naporu;
  • Zmanjšana samozavest;
  • Dramatična izguba teže;
  • Otekanje rok in nog;
  • Nizek krvni tlak;
  • Zmanjšan prag bolečine.

Ob močnem pomanjkanju vitamina B1 se lahko razvije pomanjkanje vitamina, kar povzroči bolezen beriberi. Ima naslednje simptome: paraliza, slab spomin, vztrajni glavobol, tahikardija in bolečine v srcu, težko dihanje, edemi, pomanjkanje apetita, splošna šibkost, mišična atrofija, bolečine v trebuhu, vztrajno zaprtje, slabost, izguba teže, osupljiva hoja.

Presežek vitamina B1 v telesu

Presežek tiamina se dejansko ne pojavi, saj je topen v vodi in ga s hrano ni mogoče dobiti v presežku. B1 se ves čas naravno izloča iz telesa skozi prebavni trakt ali z urinom.

Presežek tiamina se lahko pojavi le, če ga dajemo z injekcijo sintetičnega vitamina. V tem primeru se lahko pojavijo alergijske reakcije, različni krči, znižanje tlaka in zvišanje telesne temperature. Obstaja tudi individualna nestrpnost pripravkov z vitaminom B1, ki se kaže v obliki srbenja ali urtikarije..

Medsebojno delovanje vitamina B1 (tiamin) z drugimi snovmi

  1. Vitamin B1, ki aktivno sodeluje s folno kislino (vitamin B9) in vitaminom B12, sodeluje v sintezi metionina, aminokisline, ki je potrebna za nevtralizacijo strupenih produktov.
  2. Če istočasno injicirate B1 z vitaminoma B6 in B12, se lahko pojavi alergijska reakcija na tiamin, B6 in B12 pa jo večkrat okrepi..
  3. Vitamin C ščiti tiamin pred prezgodnjim uničenjem.
  4. Tiamin preide v aktivno obliko v kombinaciji z magnezijem in v tem stanju lahko opravlja vitalne funkcije v našem telesu (kalorizator).
  5. Sol, črni čaj in kava uničujejo vitamin B1. Uniči se tudi s kajenjem, jemanjem nekaterih antibiotikov in zdravil proti tuberkulozi..

Za več informacij o vitaminu B1 si oglejte video posnetek "Vitamin B1"

Vitamin B1 (tiamin)

Vsebina članka:

Vitamini skupine B so bistvenega pomena za pravilen razvoj in zdravje ljudi. Vsak bi moral vedeti, zakaj potrebuje to snov.

Vitamin B1 (tiamin) je kompleksna kemična spojina. Kristalna snov nima barve in je zelo topna v tekočini. V vodi topen tiamin lahko prenese visoke temperature, ne da bi izgubil svoje koristne lastnosti. Sovražnik tiamina je alkalni ali nevtralni medij, ki snov hitro raztopi in nevtralizira njene biološke lastnosti. Po videzu je vitamin B1 zelo podoben kristalom soli. Snov nima popolnoma značilnega vonja.

Tiamin je zelo koristen vitamin za pravilen razvoj. Velik odstotek vitamina B1 najdemo v skeletnih mišicah. Majhen delež kemične spojine najdemo v drugih organih..

Tiamin velja za zelo prebavljivo spojino. Upoštevati je treba, da se vitamin popolnoma absorbira le, če ni prekomernega uživanja alkoholnih pijač..

Prednosti vitamina B1

Korist vitamina B1 je, da je snov močne in energijske snovi. Brez tega si nemogoče predstavljati zdravega človeka. Tiamin prispeva k pravilni rasti in razvoju ljudi vseh starosti. Snov je nepogrešljiva sestavina terapije med depresijo in stresom. Uporablja se za preprečevanje urolitiaze. Vpliva na pravilno delovanje srca in želodca. Kemična spojina odlično vpliva na spomin in povečuje pozornost. Pomaga pri asimilaciji novega materiala. B1 je nepogrešljiv za zdravje žensk. Uravnava hormonsko raven med dirkanjem in krepi živčni sistem. Tiamin dobro deluje na apetit s povečanjem želje. Tiamin je še posebej koristen za športnike. Ugodno vpliva na aktivno gibljivost okončin.

Vitamin B1 blagodejno vpliva na videz. Procesi prezgodnjega staranja se upočasnijo, polt se izboljša. Ni zastonj, da se tiamin v kozmetologiji uporablja za boj proti prvim znakom staranja. Zmanjšuje verjetnost dermatoloških bolezni, kot so vnetja, akne, luskavica, dermatitis itd. Blagodejno vpliva na stanje las, zaradi česar so gladki in sijoči ter krepijo korenine. Vitamin blokira negativne učinke alkohola in kajenja. Spojina dobro vpliva na prebavni sistem, lajša zobobol.

Prednosti:

  • krepi živčni in kardiovaskularni sistem;
  • pomaga proizvajati želodčni sok;
  • spodbuja presnovo ogljikovih hidratov in lipidov.

Tiamin prispeva k glikaciji beljakovin. Ta postopek naredi kožo povešeno, kar pospeši proces staranja, kar vodi do gub. Vitamin B1 se bori proti boleznim, kot je Alzheimerjeva bolezen. Preprečeni so odsotnost in pozabljivost.

Ker je kemična spojina topna v vodi, se v telesu ne more kopičiti, kar povzroča prekomerno zastrupitev. V tkivih se lahko zadrži do 30 mg vitamina.

Pomembna prednost tiamina je njegova razpoložljivost. Vitamin B1 lahko kupite v kateri koli lekarni, stroški pa bodo poceni. S pravilno uporabo vitamina lahko preprečite številne zdravstvene težave in se znebite obstoječih bolezni.

Vitamin B1 škoduje

Ob pravilni uporabi je vitamin B1 praktično neškodljiv. Vendar pa lahko nekateri ljudje z uvedbo tiaminskega kapalke doživijo alergije: srbenje, pordelost in mehurji, urtikarija. Škodljive lastnosti se lahko pokažejo samo pri ljudeh, ki posamično ne prenašajo tiamina.

Vloga vitamina B1 v človeškem telesu

Vitamin B1 igra glavno vlogo v človeškem telesu med presnovnimi procesi. Spodbuja pravilno delovanje notranjih organov in ščiti živčni sistem pred škodljivimi učinki.

Tiamin vpliva na hitrost vseh procesov, ki se pojavijo v telesu. Dobro se ujema z B9 in B12. V kompleksu snovi nevtralizirajo strupene snovi. Vendar ne smete dajati injekcij B1 z B9 in B12. Možna je alergijska reakcija, saj B6 okrepi učinek B12.

Telo potrebuje vitamin B1, da ga zaščiti pred resnimi boleznimi.

Presežek vitamina B1

Dokazano je, da se tiamin raztopi v vodi, kar pomeni, da nima sposobnosti kopičenja. Nekoliko presežek vitamina B1 se naravno izloči iz telesa. Prekomerna uporaba tiamina lahko povzroči anafilaktični šok.

Simptomi prevelikega odmerjanja:

  • hudi krči v glavi;
  • močan padec tlaka;
  • visoka telesna temperatura;
  • mrzlica ali vročina;
  • hrup v ušesih;
  • močno znojenje in tesnoba.

Odmerjanje tiamina lahko predpiše pristojni zdravnik. Da bi se izognili simptomom prevelikega odmerjanja, ni priporočljivo samozdravljenje. Močan presežek lahko privede do pljučnega edema in izgube zavesti. V zapostavljeni obliki je možen smrtni izid.

Pomanjkanje vitamina B1

Pomembno je vedeti, da lahko uživanje rafinirane hrane povzroči pomanjkanje vitamina B1. Da se ne bi soočili s takšno težavo, bi morali v vsakdanjo prehrano vključiti cela zrna..

Simptomi pomanjkanja vitamina B1:

  • kršitev dela živčnega centralnega sistema;
  • nepravilno delo krvnih žil in srca;
  • avitaminoza;
  • zmanjšan mišični tonus;
  • prezgodnje staranje;
  • kršitev koncentracije;
  • izguba teže;
  • okvara spomina in motenje;
  • staranje kože;
  • razdražljivost;
  • utrujenost;
  • motnje hranjenja;
  • izguba spanja;
  • nizek krvni tlak;
  • slabost;
  • razdražljivost;
  • zmanjšan prag bolečine;
  • glavobol;
  • dispneja;
  • tahikardija;
  • otekanje okončin;
  • krči okončin;
  • depresija.

Pogosto se ljudje s pomanjkanjem tiamina pritožujejo nad težavami, kot so mravljinčenje v okončinah, krči v nogah ali bolečine v stopalih. To je posledica poškodbe živcev zaradi pomanjkanja vitamina B1. Zaradi nepravilnega delovanja živčnih končičev lahko to privede do atrofije.

Pomanjkanje tiamina lahko povzroči paralizo. Ob močnem pomanjkanju se srce upočasni in poveča. Opazimo povečanje jeter in težo. Pojavita se slabost in driska. Tudi majhna telesna aktivnost je za človeka zelo težka, pojavi se težko dihanje, razvije se srčno popuščanje.

Pomanjkanje B1 je povezano z veliko porabo alkoholnih pijač in cigaret. Jemanje antibiotikov, na primer opustitev kajenja, v velikih odmerkih pomaga izločiti tiamin iz telesa.

Živčni stres prispeva k desetkratnemu povečanju odmerka vnosa tiamina.

S pomanjkanjem tiamina se pojavi dejstvo, kot je odsotnost, ki lahko privede do bolezni, imenovane "Wernicke-Korsakoffov sindrom".

Bolezen vključuje:

  • pozabljivost;
  • izguba spomina;
  • nepovezan govor;
  • dvojni vid;
  • nezmožnost oblikovanja misli.

Pri napredovali bolezni lahko pride do kome in smrti. Ta pogoj osebe se zdravi z vitaminom B1 in si ga intravensko injicira z velikim odmerkom..

Da bi preprečili pomanjkanje vitamina B1, je treba oblikovati pravilno prehrano in zaužiti hrano, ki vsebuje visok odstotek tiamina..

Ko ugotovimo veliko pomanjkanje vitamina B1, ga običajno damo intravensko. Tečaj predpiše zdravnik posebej. Priporočljivo je, da odmerka ne začnete sami.

Pomanjkanje B1 se lahko začne zaradi težave, kot je kronična driska. Ljudje, ki so alkoholiki, ne ubijajo samo tiamina, temveč tudi druge vitamine, ki jih človek potrebuje.

Katera hrana vsebuje vitamin B1

Za boljšo absorpcijo je priporočljivo jesti hrano, ki vsebuje vitamin B1, v toplotno nepredelani obliki. Z zelo močnim povišanjem temperature izgubi nekaj svojih uporabnih lastnosti. Prebavljivost vitamina lahko uničijo: alkohol, čaj, sol, sladkor, diuretiki in odvajala.

Rastlinski proizvodi so predvsem vir vitamina B1:

  • Pinjole;
  • morske alge;
  • sončnična semena;
  • stročnice;
  • beluši;
  • sezam;
  • mak;
  • pistacije;
  • Rjavi riž;
  • oreški (muškatni orešček, arašidi, makadamija, indijski oreščki, orehi);
  • leča;
  • oves;
  • ajda;
  • sveža zelišča;
  • posušeni timijan in rožmarin;
  • ovsena kaša in kosmiči.

Ustrezne količine tiamina najdemo v živalskih proizvodih:

  • govedina;
  • piščanec;
  • ribe;
  • svinjina;
  • jagnjetina;
  • mlečni izdelki;
  • jajca;
  • ledvice;
  • jetra;
  • možgani.

Majhen odmerek vitamina B1 najdemo v:

  • špinača;
  • paradižnik;
  • pomaranče;
  • zelje;
  • krompir.

Tiamin najdemo v zmernih količinah v živilih, kot so:

  • korenček;
  • jajčevec;
  • pesa.

Dnevna vrednost vitamina B1

Dnevni vnos vitamina B1 je odvisen od starosti, spola in pomanjkanja:

  • moški po 30 letih potrebuje 1,2 do 2,1 mg snovi;
  • ženske naj jemljejo od 1,1 do 1,5 mg B1 na dan;
  • nosečnice in doječe matere morajo zaužiti več za 0, 4 in 0,6 mg tiamina;
  • starejši ljudje morajo dnevno dobiti od 1,2 do 1,4 mg vitamina;
  • majhnim otrokom, mlajšim od 3 let, svetujemo jemanje 0,5 mg, mladostnikom 1 mg tiamina.

Izdelki z vitaminom B1 bi morali biti v prehrani vsake osebe. Če poznate dnevno stopnjo in pravila za uživanje tiamina, imate lahko trdno zdravje in svetlo glavo do starosti..

Vse o vitaminu B1 (tiamin)

4-metil-5-

Opis

Vitamin B1. - v vodi topen vitamin, ki se s toplotno obdelavo v alkalnem okolju zlahka uniči. Fosforilirana oblika tiamina - tiamin pirofosfat - nastaja v človeškem telesu in je predhodnica encimov, ki igrajo bistveno vlogo pri presnovi ogljikovih hidratov in zlasti v procesih dekarboksilacije piruvične kisline, β-keto kislin.

Viri

zelenjavaživalisinteza v telesu
Kruh in pekovski izdelki iz polnozrnate moke, žit (nepredelani riž, ovseni kosmiči), pšeničnih kalčkov, riževih otrobov, poljske gorčice, zelenjave (beluši, brokoli, brstični ohrovt), stročnic (graha), oreščkov, pomaranč, rozin, sliv, suhih sliv, sadje pasje vrtnice; jagode (gozdne jagode, močvirske borovnice, črni ribez, rakit); pivski kvas, alge (spirulina, alge);
zelišča (lucerna, peteršilj, poprova meta, malinov list, žajbelj, detelja, kislica, repinčev koren, mačja meta, kajenski poper, semena komarčka, kamilica, senena piha, hmelj, koprive, ovsena slama)
Meso (svinjina, govedina), jetra, perutnina, rumenjak, ribeSintetizira jih mikroflora debelega črevesa

Vitamin B1. v telo vstopa s hrano, večinoma rastlinskega in živalskega izvora, sintetizira jo mikroflora debelega črevesa.Večino tiamina najdemo v grahu, ovsenih in ajdovih žitih, oreščkih, maščobni svinjini.

Zakon

Vitamin B1. je potreben za oksidativno dekarboksilacijo keto kislin (piruvične in mlečne), sintezo acetilholina, sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov in s tem povezane presnove energije, maščob, beljakovin, vode in soli, ima regulacijski učinek na trofizem in delovanje živčnega sistema. Ob nezadostnem vnosu tiamina, piruvične in mlečne kisline se kopičijo v tkivih, se moti sinteza acetilholina, zaradi česar se poslabšajo funkcije številnih sistemov, predvsem živčnega, kardiovaskularnega in prebavnega sistema. Tiamin izboljša krvni obtok in sodeluje pri tvorbi krvi. Tiamin optimizira kognitivno aktivnost in delovanje možganov. Pozitivno vpliva na raven energije, rast, normalen apetit, sposobnost učenja in je ključnega pomena za mišični tonus v prebavnem traktu, želodcu in srcu. Tiamin deluje kot antioksidant in ščiti telo pred škodljivimi učinki staranja, alkohola in tobaka. Kot vsi vitamini B ima tudi tiamin kelatne lastnosti.

Dnevne potrebe

Priporočena dnevna potreba po vitaminu B1. odvisno od starosti v Rusiji, Veliki Britaniji in ZDA (mg)

DojenčkiOtrociMoškiŽenske
Starost0-1 / 21/21-34-67-1011-1415-1819-5960-74> 7511-1415-1819-5960-74> 75vzemite-
spremembe
kor-
mučno
Rusija0,40,50,80,91,21.41.51,21.41,21,31,31.11,31.1+0,4+0,6
DojenčkiOtrociMoškiŽenske
Starost0-1 / 21 / 2-11-34-67-1011-1415-1819–2425-50> 5111-1415-1819–2425-50> 51vzemite-
spremembe
kor-
mučno
Super-
Britannia
0,30,30,40,40,40,40,40,40,40,40,40,40,40,4^ odmerek^ odmerek
ZDA0,30,40,70,91.01,31.51.51.51,21.11.11.11.11.01.51.6

Velika večina ljudi potrebuje dodaten vitamin B1.. Na primer, več tiamina je potrebno, če večino prehrane predstavljajo kuhana hrana ali rafinirani izdelki iz moke in žitaric. Ljudje, ki pijejo alkohol in čaj, potrebujejo tudi večje odmerke. Potreba po vitaminu B1. povečuje se med boleznijo in v obdobju okrevanja, v stresnih situacijah, med fizičnim naporom, med nosečnostjo in dojenjem, pri bolnikih s hipertiroidizmom. Poleg tega se potreba po tiaminu s starostjo povečuje: pri starejših se sposobnost absorpcije in presnove tiamina zmanjšuje in kažejo večje odmerke B1..

Simptomi hipovitaminoze

S popolnim pomanjkanjem vitamina B1.razvije se bolezen beriberi: v telesu je motena presnova ogljikovih hidratov, kopičijo se mlečna in piruvična kislina. V tem primeru gre za lezije živčnega sistema (polinevritis, ki se lahko konča z paralizo), srčne mišice (izgubi sposobnost učinkovitega krčenja, bolnikovo srce se poveča, utrip se pospeši), prebavnega trakta (apetit se zmanjša, pojavi se zaprtje). Bolniki imajo močno splošno izčrpanost, razširjen ali delni edem.

Primarni znaki razvoja hipovitaminoze B1. so:

Iz živčnega sistema:

  • povečana razdražljivost, občutek notranje tesnobe, solznost,
  • depresija,
  • nespečnost (včasih trajna),
  • izguba spomina,
  • odrevenelost rok in nog,
  • bolečina,
  • srbenje,
  • poslabšanje koordinacije,
  • hladnost pri sobni temperaturi,
  • oslabljeno delovanje možganov,
  • povečana duševna in fizična utrujenost;
  • Wernicke-Korsakov sindrom (neločljiv pri bolnikih z alkoholizmom).

Iz prebavnega sistema:

  • zmanjšan apetit,
  • občutek teže ali pečenja v nadželodčnem predelu,
  • slabost,
  • zaprtje,
  • driska,
  • izguba teže,
  • povečana jetra.

S strani kardiovaskularnega sistema:

  • težko dihanje tudi z malo vadbe,
  • tahikardija,
  • arterijska hipotenzija,
  • akutna srčno-žilna odpoved (v nekaterih primerih se lahko razvije brez pravočasne diagnoze in zdravljenja).

Pomanjkanje vitamina B1. v krvnem serumu se pojavi pri 25% bolnikov z aidsom. Kronično pomanjkanje tiamina pri bolnikih z aidsom vodi do pojava različnih nevroloških simptomov, kar vodi do anoreksije in izgube teže.

Indikacije

Hipo- in avitaminoza B1. (beriberi) Tiamin se uporablja pri boleznih kardiovaskularnega sistema, kot so:

  • odpoved krvnega obtoka,
  • miokarditis,
  • endoarteritis.

Dodaten vnos tiamina je potreben tudi pri uporabi diuretikov za hipertenzijo, kongestivno srčno popuščanje, ker pospešijo njegovo izločanje iz telesa. Vitamin B1.izboljšuje delovanje živčnega sistema in zmanjšuje bolečino pri različnih nevroloških boleznih. Prikazano na:

  • nevritis,
  • polinevritis,
  • periferna paraliza,
  • astenovegetativni sindrom itd..

V dermatološki praksi se tiamin uporablja za dermatoze nevrogenega izvora; srbenje kože različnih etiologij, piodermija, ekcem, luskavica. Tiamin se uporablja za zdravljenje organskih možganskih disfunkcij, kot je sindrom organske poškodbe možganov, in spodbuja boljše delovanje možganov pri zdravih ljudeh, izboljšuje učenje in duševno delovanje na splošno. Plus, dopolnitev z vitaminom B1. pomaga pri zdravljenju depresije, številnih drugih duševnih bolezni. Obstajajo dokazi o preventivnem učinku tiamina na Alzheimerjevo bolezen. Dodatek vitamina B1.indicirano za zdravljenje bolezni prebavnega sistema:

  • peptični čir na želodcu in dvanajstniku,
  • kronični gastritis, ki ga spremljajo motene motorične in sekretorne funkcije želodca,
  • kronični enteritis s sindromom malabsorpcije (glutenska enteropatija, Whipplejeva bolezen, Crohnova bolezen, sevalni enteritis),
  • enterokolitis,
  • hepatitis,
  • kronični pankreatitis s sekrecijsko insuficienco,
  • bolezni operiranega želodca,
  • ciroza jeter.

Tudi presnovne motnje in bolezni endokrinega sistema (tirotoksikoza, diabetes mellitus, debelost) so indikacija za jemanje tiamina. Vitamin B1. deluje kot antioksidant in ščiti telo pred škodljivimi učinki staranja, alkohola in tobaka. Pri delu v vročih trgovinah je priporočljivo uporabljati tiamin v industrijskem stiku z ogljikovim disulfidom, tetraetilnim svincem..

Odmerjanje

V medicinske namene se uporabljata tiamin bromid in tiamin klorid. Oba pripravka imata rahlo značilen vonj po kvasu. Zdravila se dajejo peroralno (po obroku) in parenteralno. Odmerki tiamin bromida se običajno uporabljajo v večjih odmerkih kot tiamin klorid: 1 mg tiamin klorida po aktivnosti ustreza 1,29 mg tiamin bromida. Odmerki za peroralno dajanje tiaminklorida so 0,01 g (10 mg) za odrasle 1-3 krat na dan. Otroci, mlajši od 3 let - 0,005 g (5 mg) vsak drugi dan, 3-8 let - 3-krat na dan vsak drugi dan, starejši od 8 let - 0,01 g 1-3-krat na dan. Potek zdravljenja je 30 dni. V primeru malabsorpcije v črevesju in kadar je treba hitro ustvariti visoke koncentracije vitamina B1. v krvi se daje intramuskularno: za odrasle 0,025-0,05 g tiamin klorida ali 0,03-0,06 g tiamin bromida enkrat na dan; otroci - 0,0125 g tiamin klorida ali 0,015 g tiamin bromida. Potek zdravljenja je 10-30 injekcij.

Varnost

Tiamin se na splošno dobro prenaša. Subkutane injekcije so boleče zaradi nizkega pH raztopin. V redkih primerih (običajno pri parenteralnem dajanju) so možne alergijske reakcije (pruritus, urtikarija, Quinckejev edem). Najmočnejše reakcije lahko opazimo pri intravenskem dajanju tiamina. Alergijske reakcije se pogosteje razvijejo pri ženskah v menopavzi in ljudeh, ki trpijo zaradi alkoholizma. Vitamin B1. kontraindicirana pri osebah z anamnezo intolerance za droge.

Znaki hipervitaminoze

Preveliko odmerjanje vitamina B.1. poveča aktivnost acetilholina, ki ima pomembno vlogo v patogenezi alergije. Dolgotrajno dajanje prevelikih odmerkov vitamina B1. lahko vodi do diskoordinacije jetrnih encimskih sistemov in njihove maščobne degeneracije, okvarjenega delovanja ledvic.

Interakcija

Sočasno parenteralno dajanje vitamina B ni priporočljivo1. s piridoksinom (vitamin B6.) in cianokobalamin (vitamin B12.), pa tudi s penicilinom, streptomicinom ali nikotinsko kislino. Sulfonamidi, pa tudi zdravila, ki vsebujejo alkohol, motijo ​​normalno absorpcijo vitamina B1.. Holin je antagonist tiamina. Antibiotiki, zdravila, ki vsebujejo žveplo, peroralni kontraceptivi, antacidi, lahko zmanjšajo raven tiamina v telesu. Magnezij je potreben za pretvorbo tiamina v njegovo aktivno obliko.

Vitamin B1 (tiamin), ki vsebuje, kaj telo potrebuje

Vitamin B1 je ena od koristnih in potrebnih snovi za človeka. Kako je koristno? Koliko tega mikroelementa potrebujemo na dan za osebo?

Kaj je vitamin B1

Znanstveniki in zdravniki poznajo veliko število vitaminov iz skupine B. Med njimi je tiamin ena najpomembnejših snovi. Formula koencima vitamina B1C12H17N4OS. Snov sodeluje v mnogih biokemijskih reakcijah. Odgovoren je za delo centralnega živčnega sistema, možganov, imunosti.

  • lahko topen v vodi;
  • je del nekaterih encimov;
  • aktivirati delo drugih bioloških elementov;
  • izboljša delovanje telesa;
  • aktivno sodeluje pri sintezi beljakovin;
  • ustvarja pogoje za delovanje centralnega živčnega sistema in endokrinega sistema.

Redno uživanje tiamina z živili spodbuja pomlajevanje in upočasnjuje naravno staranje. S pomanjkanjem tiamina se razvijejo duševne motnje, srčno popuščanje in druge patologije. Vitamin B1 je v telesu potreben kot preventiva številnim kroničnim boleznim.

Funkcije vitamina B1 v človeškem telesu

Zdravilna učinkovina je še posebej potrebna za živčna vlakna in celice telesa. Zato se pri pomanjkanju tiamina razvijejo živčne bolezni, bolezni srca in polinevritis. Simptomi pomanjkanja so bolj izraziti pri diabetesu..

V preteklih letih so v medicinski praksi opazili bolezen, imenovano "Take-take". Razvil se je zaradi kritično majhnega odmerka tiamina v mišičnih tkivih. Glavni simptom patologije je močna bolečina v nogah. Bolniki so bili zdravljeni z intravenskimi zdravili - vitamini skupine B.

Ob zadostni ravni tiamina je počutje človeka normalno - je uravnotežen, miren. Ni razdražljivosti in histeričnosti, splošne šibkosti in preobremenjenosti, še posebej v našem času, ko je stres za ljudi postal običajno stanje. Lastnosti vitamina B1 omogočajo normalizacijo spanja brez nepotrebnih motenj in prebujanj.

Vendar pa lahko pri pomanjkanju tiaminskega elementa pride do različnih okvar. V nekaterih primerih so povezane z boleznimi prebavnega sistema telesa. Vitamin B1 pomaga pri obvladovanju motenj prebavil - zaprtja in motenj blata.

Na žalost organska tkiva človeškega telesa ne morejo shraniti snovi za prihodnjo uporabo. Zato mora vitamin vsak dan vnašati v telo skupaj s hrano. Tiamin uničujejo alkalni mediji in visoke temperature okolice. Če na primer posolite fižolovo jed na začetku kuhanja, potem se uporabni tiamin v tem izdelku hitro sesuje in ne pride v naše telo. Fižol in fižol je najbolje soliti na koncu kuhanja. Ista pravila kuhanja veljajo tudi za druga živila. Toplotna obdelava in uporaba soli prispevata k uničenju.

V človeškem telesu koristna snov:

  • uravnava presnovo lipidov;
  • zagotavlja energijo, ki jo telo potrebuje;
  • sodeluje v številnih biokemičnih reakcijah telesa;
  • sodeluje pri delitvi celic.

Glavna fiziološka funkcija elementa je zagotavljanje energije celicam. Biološka vloga vitamina B1 je izjemno pomembna. V otroštvu element pomaga telesu, da raste, zagotavlja potrebno energijo in moč, pomaga pri usvajanju novega znanja v šoli. Za otroke je vitamin B1 pomemben vir aktivnosti in zdravja.

Zakaj žensko občinstvo potrebuje vitamin B1? Snov krepi nohte, lase, izboljšuje stanje kože. Pomaga vam videti mlado in privlačno, poleg tega pa uravnava reproduktivno funkcijo..

Živčni sistem

Snov izboljša spomin, koncentracijo. Tiamin poveča hitrost prenosa impulzov vzdolž živčnih vlaken in blagodejno vpliva na celoten živčni sistem.

Element vpliva na tvorbo krvi in ​​kroženje krvnih mas. Pomaga ohranjati mišični tonus in osnovne odzive živcev. Z zadostno količino elementa v telesu človek ni dovzeten za razvoj depresije in nespečnosti. Snov stabilizira razpoloženje in psiho-čustveno stanje.

Ta učinek je posledica dejstva, da je glukoza edini vir energije. Zaradi pomanjkanja vitamina živčne celice prejmejo manj glukoze, saj tiamin aktivno sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov. S pomanjkanjem potrebnih snovi začnejo živčne celice rasti, da bi dobile hrano zase. Zaščitna plast živčnih celic se izgubi, postane tanjša, kar imenujemo "goli živci". Vse to prispeva k pretirani razdražljivosti osebe. B1 preprečuje degeneracijo nevronov in njihove končnice ter preprečuje razvoj Alzheimerjeve bolezni. Pri pregledu pri bolnikih z Alzheimerjevo boleznijo je raven tiamina v krvi zelo nizka.

Znano je, da alkohol in kajenje izjemno negativno vplivata na živčni sistem. Tiamin lahko zmanjša negativne učinke alkohola in tobaka v telesu.

Vzdrževanje kardiovaskularnega sistema

Snov stabilizira delo srčne mišice in preprečuje razvoj miokardnih bolezni. Element izboljša presnovo v organskih strukturah in spodbuja krčenje srca. Za te procese je odgovorna kokarboksilaza, eden od derivatov vitamina B1..

Element je še posebej pomemben pri različnih patologijah srca in ožilja. Podpira njihovo aktivnost, odstranjuje škodljiv holesterol in krepi kapilarne stene. Element izboljša pretok krvi, redči kri in zmanjša njeno viskoznost.

Ohranjanje možganov

Izboljša miselne procese, preprečuje razvoj senilne demence in Alzheimerjeve bolezni. Proizvaja določene nevrotransmiterje, ki zagotavljajo različne odzive v možganih. Znanstveniki že dolgo dokazujejo povezavo med vitaminom B1 in sintezo acetilholina. Te spojine imajo neposreden vpliv na procese pomnjenja..

Ker element spodbuja pretok krvi, prispeva k prehrani možganskih celic. V štiridesetih letih dvajsetega stoletja so znanstveniki aktivno izvajali raziskave, katerih namen je bil ugotoviti učinek tiamina na otroške možgane. Rezultat je vsakodnevno dodajanje koristne snovi otroški prehrani v šestih mesecih - koncentracija pozornosti in reakcije šolarjev se je večkrat izboljšala. Pretekli dnevniki poskusov kažejo večje učne ocene in znake izboljšanega mišljenja in inteligence.

S pomanjkanjem tiamina se v telesu začne nabirati piruvična in mlečna kislina, ki sta stranski produkt oksidacije glukoze in glikogena v telesu. Povečanje kisline v krvi blokira krvni obtok in dostop kisika do celic. To vodi do poslabšanja zmogljivosti.

Povečajte imuniteto

Zmanjšanje delovanja imunskega sistema ogroža pogoste okužbe in prehlade, pojav resnih kroničnih bolezni. Tiamin pomaga preprečevati različne bolezni, preprečuje, da bi telo pobralo virus, preprečuje okužbo.
Pod vplivom tiamina se imunski procesi normalizirajo. Posledično je človek manj bolan, ostane aktiven in zdrav..

Preprečevanje težav z vidom

Snov je zelo pomembna za delovanje celotnega vidnega sistema. Izboljša prehrano oči, preprečuje razvoj degenerativnih sprememb mrežnice. Element je učinkovit antioksidant, zato ohranja zdravje oči in odpravlja škodljive učinke oksidativnih procesov in zunanjih dejavnikov iz okolja.
Tiamin:

  • zagotavlja zaščito pred ultravijoličnimi žarki;
  • povečuje prekrvavitev organov vida;
  • izboljša prehranjevanje tkiv;
  • povečuje ostrino vida.

Pozitivno vpliva na delo zenice, stabilizira očesni tlak. Ob pomanjkanju snovi tveganje za glavkom. Pomembno je normalizirati prehrano za težave z očmi.
Dokazano je, da se pri pomanjkanju elementa vid začne poslabšati. Vsakodnevna oskrba telesa s pravo snovjo preprečuje razvoj očesnih bolezni in slepote.

Pomoč pri zdravljenju alkoholizma

Alkoholizem je tesno povezan z razdražljivostjo, nespečnostjo in depresijo. Alkoholni polinevritis povzroča najmočnejša zastrupitev telesa. Tiamin učinkovito odpravlja simptome zastrupitve z alkoholom. Izključeno je akutno pomanjkanje hranil, vključno s tiaminom.

Zdravljenje alkoholizma je namenjeno izboljšanju delovanja centralnega živčnega sistema in obnovi telesa. Tiamin pomaga premagati videz draženja in zmanjšano delovanje pri prekinitvi uživanja alkohola v življenju alkoholika. Podpira aktivnost, krepi živce in izboljšuje spanec. Pri jemanju koristne snovi se odvisnost od alkohola zmanjša, sprožijo se potrebni procesi okrevanja.

Ker je tiamin vsebovan v pivskem kvasu, je priporočljivo, da ta izdelek daje bolniku vsak dan pri zdravljenju alkoholizma. V tem primeru je alkohol popolnoma izključen. Tako med zdravljenjem odvisna od alkohola oseba nima pomanjkanja vitaminov. Nihanje duševnega razpoloženja in živčno vznemirjenje, povezano z odtegnitvijo alkohola, izgine.

Katera hrana vsebuje tiamin

Element je prisoten v živilih živalskega in rastlinskega izvora. Mišično tkivo prašičev je še posebej bogato s tiaminom. V drobovinah lahko najdete tudi koristno snov - jetra, pljuča, ledvice - vsebujejo veliko tiamina. V perutninskem mesu je veliko manj elementov. Največ jih je pri brojlerjih.
Seznam živil, bogatih z vitaminom B1, uporaben za ljudi različnih starosti. Največ vitamina B1 najdemo v:

  • svinjina;
  • rumenjak;
  • tuna;
  • zrnat kaviar jesetra;
  • pečena ledja;
  • srce;
  • jetra.

Med izdelki rastlinskega in drugega izvora so vodilni v količini elementa:

  • Oreh;
  • soja;
  • Pšenična moka;
  • testenine;
  • ovseni zdrob;
  • kvas;
  • zeleni grah.

Majhna količina snovi v zelenjavnih in sadnih sokovih, jagodah, grozdju, gobah.

Dnevni vnos vitamina b1

Določanje dnevne potrebe po vitaminu B1 je povsem individualno. Potrebe ljudi po tiaminu so odvisne predvsem od starosti in spola. Odrasli moški potrebujejo 1,2 do 2,1 mg. Otroci potrebujejo 0,3 - 1,5 mg. Starejši ljudje - približno 1,4 mg. Dnevna norma vitamina B1 za ženske je 1,5 mg snovi na dan. Med nosečnostjo se potrebe povečajo.

Pomanjkanje B1, simptomi

Kronične in akutne bolezni, alkoholizem, prekomerno uživanje kave in sladkorja lahko povzročijo pomanjkanje tiamina. Ob zlorabi kave se v človeškem telesu razvije hipovitaminoza vitamina B1.
Pomanjkanje vitamina B1 pri odraslih povzroča naslednje simptome:

  • huda utrujenost;
  • slabo delovanje;
  • težko dihanje;
  • razvoj tahikardije;
  • poslabšanje prebavnih procesov;
  • depresija;
  • nespečnost;
  • poslabšanje pozornosti;
  • duševna zaostalost;
  • težave z učenjem in spominom;
  • znižanje krvnega tlaka.

Ob pomanjkanju vitamina B1 se lahko pojavijo hlad v okončinah, bolečine v nogah. Razvija se mišična oslabelost in izguba teže. Ob pomanjkanju vitamina B1 se razvije skorbut, rahitis, nočna slepota.

Presežek vitamina B1 v telesu

Škodljiv je tudi presežek koristnega tiamina. Na srečo se ta patologija skoraj nikoli ne pojavi. Sposobnost tiamina, da se raztopi v vodi, ne vodi do kopičenja v telesu. Presežek tiamina se lahko pojavi le, če snov umetno vbrizgamo v krvni obtok. Razvoj hipervitaminoze vitamina B1 je povezan s kršitvijo različnih biokemičnih reakcij.
Za presežek tiamina so značilni naslednji simptomi - začnejo se napadi in krči. Temperatura se lahko dvigne, alergijska reakcija. Možna sta srbenje in bruhanje.

Zdravstvene oblike vitamina B1

V medicini je prepoznanih več oblik snovi:

  • tiamin;
  • benfotiamin;
  • fosfotiamin;
  • kokarboksilaza.

Obstaja več medicinskih izrazov za vitamin - aneurin, tio-vitamin, tiamin pirofosfat. Snov v obliki kokarboksilaze je predpisana za bolezni srca..

Kompatibilnost tiamina z drugimi snovmi

Opazimo naslednje interakcije vitaminov B1:

  1. Aktivno sodeluje z vitamini B12 in B6. Medsebojno deluje z metioninom, aminokislino, ki dehidrira toksine.
  2. Ob hkratnem dajanju B1, B12 in B6 obstaja možnost razvoja alergij.
  3. Moti uničenje B1 - vitamina C.
  4. Aktivira se v prisotnosti magnezija.
  5. Uničite snov kave, črnega čaja in soli.

Tiamin razgradijo antibiotiki in tobak. Ne smete zlorabljati kajenja in pitja alkohola. Tudi element je uničen pri jemanju zdravil proti tuberkulozi..

Ali je vitamin B1 lahko škodljiv

Preveliko odmerjanje vitamina B1 ne sme biti dovoljeno. Zdravniki dobro vedo, kaj je tiamin mononitrat. Norma, ki je potrebna za vzdrževanje človekove življenjske dejavnosti, ne more škoditi. Če pa pride do pomanjkanja, je treba upoštevati vsebnost elementa v hrani. Za zdravljenje hipovitaminoze se uporabljajo posebna zdravila. Predpisal jih mora le zdravnik..