Tanini, kaj je to, kakšne lastnosti imajo te snovi

Zelo pogosto lahko slišite o vsebnosti čreslovin v čaju in drugih izdelkih. Toda vsi ne vedo za tanine, kakšni so, kakšne lastnosti imajo te snovi, ali so škodljive ali koristne. V tem članku bomo bralcem poskušali povedati vso resnico o njih..

Splošne značilnosti taninov

Tanin je v vodi topen polifenol, ki je kompleksna naravno prisotna organska spojina. Mnogo rastlinskih živil vsebuje to snov. Ime "tanini" pomeni strojenje usnja. To je glavna sposobnost te povezave..

Tanini so najpogosteje v rastlinah: lubje dreves, korenine, nekaj plodov in listov. V izolirani obliki so rjavkast prah. Najvišja koncentracija je v hrastovem lubju. Taninska raztopina je kislina z adstringentnim okusom. Taninska kislina se uporablja v pivovarstvu in vinarstvu. V medicini se zaradi adstringentnih lastnosti uporablja za zdravljenje faringitisa, tonzilitisa, hemoroidov, kožnih izpuščajev. V industriji se lastnosti čreslovin uporabljajo pri proizvodnji usnja, pri proizvodnji črnila in barvanju tkanin.

Razvrstitev taninov

Obstajata dve skupini taninov:

  • zgoščen;
  • hidrolizira.

Kondenzirani tanini so narejeni iz flavonoidov. Odporni so na hidrolizo. Snovi najdemo v semenih moške praproti, skorji kane, lubju divje češnje, čajnih listih.

Hidrolizirani tanini po hidrolizi z encimi in kislinami ustvarjajo elagične in galne kisline. To so estri fenolne kisline. Ellagic najdemo v lubju granatnega jabolka in listih evkaliptusa. Galska kislina v nageljnovih žbicah in rabarbari.

Lastnosti tanina

Taninska kislina ali tanin je zlahka topen v vodi, lahko se kombinira z alkoholom in slabo reagira z glicerinom. Tanine lahko razredčimo z alkalnimi snovmi, kloroformom in drugimi snovmi. Z železovimi spojinami pridobijo vijolično ali vijolično oborino. Pri visokih temperaturah tanini karbonizirajo, sproščajo pirokatehine in pirogalol.

Kako se razlikujejo sintetični in naravni tanini

V naravi so naravni tanini v dvokaličnih rastlinah. Najdemo jih v visoki koncentraciji v nekaterih delih kakava, kostanja, hrasta in sadja kakija. Študije so pokazale, da v majhnih količinah čreslovin najdemo žajbelj, šentjanževko, cvetove kamilice in robide. Pogosto jih najdemo v ploonih, praproti, preslicah, mahovih. Največ taninov (do 70%) najdemo v rastlinah na drevesih.

V industriji se snov pridobiva iz akacije ali hrasta. Viri taninov so lahko tudi serpentin, zdravilni ribež, ptičja češnja, jelša in borovnica. Znanstveniki so dokazali, da indeks tanina v rastlinah ni statičen. V različnih letnih časih se koncentracija spreminja in je skozi podnevi različna. Spomladi rastlina vsebuje največ taninske kisline, tudi koncentracija zjutraj in zvečer je večja kot opoldne.

Kemiki so se leta 1950, ko so preučevali lastnosti naravnega tanina, naučili proizvajati sintetiko, ki je ohranila sposobnost naravnega tanina. Njegova prednost je popolna odsotnost nečistoč, doslednost pa omogoča, da se snov uporablja v najbolj natančnem odmerku. Rok uporabnosti sintetičnega tanina presega vitalnost naravne snovi.

Tanini kot zdravilo

Taninska kislina ima številne koristne lastnosti: antibakterijsko, hemostatično, protivnetno. Snov se aktivno uporablja za odstranjevanje soli težkih snovi, toksinov. Koristno zdravilo za prebavne motnje.

Tanini imajo naslednje lastnosti:

  • zacelijo pooperativne rane;
  • znebite se mikrobov;
  • zdravljenje vnetja;
  • lajšajo srbenje;
  • pomoč pri regeneraciji kože v primeru opeklin prve stopnje;
  • preprečujejo dehidracijo povrhnjice.

V medicini se uporablja sintetični analog snovi, v ljudski medicini pa rastline, bogate s taninsko kislino. Za zdravljenje driske se uporablja koren galangal, za prehlad, izvleček evkaliptusa, za krepitev sten krvnih žil - kostanj. Želod in sumac ugodno vplivata na telo.

Tanini: skrite nevarnosti

  • Pri preveč aktivni uporabi izdelkov, ki vsebujejo te snovi, lahko opazimo prebavne motnje, okvare ledvic in jeter. Tanini lahko dražijo črevesne stene, njihova velika količina preprečuje absorpcijo koristnih mineralov, železa, kar vodi v razvoj anemije.
  • Obstaja individualna nestrpnost taninov, v primeru alergij se morate izogibati izdelkom, v katerih so.
  • Za ljudi z nestabilnim krvnim tlakom in srčnim popuščanjem ni priporočljivo uporabljati izdelkov, ki vsebujejo tanin. Preveč taninov lahko moti apetit in povzroči razpršitev.

Hrana z veliko čreslovinami

Nemogoče je objaviti popoln seznam živil z visoko vsebnostjo tanina. Poskusimo poimenovati samo tiste izdelke, katerih koncentracija taninov je blizu najvišjih kazalnikov.

  • Pijače: kakav in čaj.
  • Zelenjava: rdeči fižol in rabarbara.
  • Začimbe: nageljnove žbice in cimet.
  • Sadje: kaki in kutina.
  • Jagodičevje: črni ribez, temno grozdje, ptičja češnja, dren, granatno jabolko.
  • Oreški: mandlji in orehi.

Uporaba taninov kot prehranskega dopolnila

Tanini v živilski industriji so označeni kot dodatek E181. Zanjo se uporabljajo izvlečki rastlin galla in sumac. Tanini dajejo trpek okus, ščitijo sadje in zelenjavo pred izsušitvijo in gnitjem. Snov ima okus po glutaminski kislini. Taninska kislina se uporablja kot čistilo za vino in pivo.

Vsebnost tanina v čaju

Koncentracija tanina v čaju je precej visoka. Toda pri nekaterih sortah je višja kot pri drugih. To velja predvsem za zelene sorte. Nekatere sorte vsebujejo do 30% čreslovin. Koncentracija v čajnih listih je odvisna od mnogih stvari. To so naravne razmere, v katerih je bil proizvod gojen, in v katerem letnem času so bili nabrani čajni listi. Pomembna je tudi starost čajnih grmov.

Strokovnjaki menijo, da je koncentracija čreslovin v indijskih in cejlonskih čajih večja, zato imajo bolj trpek okus. Več snovi v čaju zberemo avgusta ali julija. Čajni listi, nabrani septembra ali maja, vsebujejo najmanj taninov. Največja količina taninov v starejših čajnih grmih. Tanin v čaju se nekoliko razlikuje od tanina, ki ga najdemo v drugih živilih. Izgleda bolj kot vitamin P, pomaga krepiti krvne žile.

Vsebnost tanina v vinu

Vsebnost tanina v vinu je precej velika, o njihovi količini lahko presodimo po trpkosti, ki jo občutimo že ob prvem požirku vina. Grozdni tanin prihaja iz grozdnih jagod. Tanini v vino vstopajo tudi skozi les. Pijača je shranjena v hrastovih sodih, vinu dodajo poseben okus in majhno količino taninov.

V vinarstvu se tanini uporabljajo za izboljšanje okusa, imajo pa tudi vlogo naravnih antioksidantov, ki omogočajo dolgo skladiščenje vina. Z leti taninske kisline v vinu postane manj, postane mehkejša. Vinski tanini imajo pomanjkljivost. Taninska kislina marsikomu povzroča hude preglavice. Tudi po kozarcu rdečega vina dobijo te migrene..

Interakcija taninov z drugimi snovmi

Znanstveniki še naprej preučujejo tanine in njihove lastnosti. Zanje je še posebej pomembno, da analizirajo, kako vplivajo na človeško telo, kako se razumejo z drugimi elementi. Najbolj zanimiva je kombinacija kofeina in tanina, kakršno najdemo v čajih. Čaj ima kljub visoki količini kofeina v sebi sproščujoč učinek. Raziskave so pokazale, da je to zasluga tanina. Tanin v kombinaciji s kofeinom zagotavlja pomirjujoče in sproščujoče sredstvo za spanje.

Tanini iz čaja ščitijo tudi jetrne celice. Po zlorabi alkohola bo taninska kislina pomagala telesu, da si opomore. Tanin dobro sodeluje z antibiotiki in etiotropnimi zdravili.

Upamo, da je ta članek vsem pomagal razumeti, kaj je taninska kislina in kakšen učinek ima na človeško telo. Če želite okusiti tanin, si lahko skuhate skodelico kakovostnega črnega čaja. Vztrajajte malo dlje kot običajno, nato pa požijte požirek. Trpka suhost na konici jezika, rahlo grenkoba v glavnem okusu - to je tanin, čaj pa je le njegova vodna raztopina. Naslednjič morate pri izbiri čajnih listov dati prednost čajem, bogatim s tanini..

Kaj so tanini v čaju in ali imajo koristne lastnosti??

Ni čudno, da je čaj ena izmed najbolj priljubljenih pijač na svetu..

Čaj ni samo okusen, pomirjujoč in osvežujoč, ampak je cenjen zaradi svojih potencialnih koristi za zdravje (1).

Tanini so skupina spojin, ki jih najdemo v čaju. Znani so po svojem značilnem okusu in zanimivih kemijskih lastnostih, lahko pa tudi koristijo zdravju (2).

Ta članek raziskuje vse, kar morate vedeti o taninih v čaju, vključno z njihovimi koristmi za zdravje in možnimi neželenimi učinki..

Kaj so tanini?

Tanini so vrsta kemične spojine, ki spada v večjo skupino spojin, imenovanih polifenoli (2).

Njihove molekule so običajno veliko večje od drugih vrst polifenolov in imajo edinstveno sposobnost enostavnega kombiniranja z drugimi molekulami, kot so beljakovine in minerali (2).

Tanini so naravno prisotni v različnih užitnih in neužitnih rastlinah, vključno z lubjem dreves, listi, začimbami, oreški, semeni, sadjem in stročnicami. Rastline jih proizvajajo kot naravno obrambo pred škodljivci. Tanini prispevajo tudi k barvi in ​​okusu rastlinskih živil (3, 4).

Nekateri najbogatejši in najbogatejši viri taninov v hrani vključujejo čaj, kavo, vino in čokolado..

Trpki in grenki okusi, ki so skupni tem živilom in pijačam, so običajno povezani z veliko zalogo taninov (2, 5).

Tanini so vrsta rastlinskih spojin, ki jih naravno najdemo v živilih in pijačah, vključno s čajem, kavo, čokolado in vinom. Znani so po svojem trpkem, grenkem okusu in sposobnosti, da se zlahka vežejo na beljakovine in minerale..

Raven tanina se med različnimi vrstami čaja razlikuje

Čeprav se čaj na splošno šteje za bogat vir taninov, lahko na njegovo količino vpliva veliko spremenljivk..

Štiri glavne vrste čaja so beli, črni, zeleni in oolong čaj, ki je izdelan iz listov rastline, imenovane čaj (latinsko Camellia sinensis) (6).

Vsaka vrsta čaja vsebuje čreslovine, vendar na koncentracijo močno vpliva način njegove proizvodnje in trajanje kuhanja..

Nekateri viri pravijo, da ima črni čaj največjo koncentracijo čreslovin, najmanj pa zeleni čaj.

Beli čaj in oolong čaj običajno padeta nekje vmes, vendar se količina v obeh lahko bistveno razlikuje, odvisno od tega, kako sta narejena (7).

Nekakovostni čaji imajo običajno višjo vsebnost tanina in dlje ko skuhate čaj, večja je koncentracija tanina v skodelici..

Vsi čaji vsebujejo tanine, vendar se natančna količina lahko zelo razlikuje, odvisno od tega, kako je čaj pripravljen in kako dolgo ga kuhate..

Kako so tanini koristni za zdravje

Čaj vsebuje veliko različnih vrst taninov, njihov vpliv na človeško telo pa še vedno ni popolnoma razumljen..

Vendar zgodnje raziskave kažejo, da imajo nekateri tanini v čaju podobne značilnosti kot drugi polifenoli in pomagajo pri preprečevanju bolezni z zagotavljanjem antioksidativnih in protimikrobnih učinkov (3).

Epigalokatehin galat

Eden glavnih taninov, ki ga najdemo v zelenem čaju, je znan kot epigalokatehin galat (EGCG).

EGCG spada v skupino spojin, znanih kot katehini. Menijo, da je njegova prisotnost v zelenem čaju eden od razlogov za številne koristne lastnosti te pijače..

Študije na živalih in epruvetah kažejo, da lahko EGCG igra vlogo pri zmanjševanju vnetja in zaščiti pred poškodbami celic ter nekaterimi kroničnimi boleznimi, kot so bolezni srca in rak (8, 9).

Na koncu je potrebnih več raziskav, da bi bolje razumeli, kako se lahko EGCG uporablja za podporo človekovemu zdravju..

Teaflavini in tearubigini

Čaj vsebuje tudi velike količine dveh skupin taninov, imenovanih theaflavins in thearubigins. Črni čaj vsebuje še posebej visoko vsebnost taninov, ki so odgovorni za značilno temno barvo te pijače..

Na tej stopnji je o teaflavinih in tearubiginih znano zelo malo. Vendar zgodnje raziskave kažejo, da delujejo kot močni antioksidanti in lahko zagotavljajo zaščito pred poškodbami celic, ki jih povzročajo prosti radikali (10).

Veliko podatkov o teaflavinih in tearubiginih je omejenih na raziskave in vitro in na živalih. Potrebnih je več človeških študij.

Ellagitannin

Čaj vsebuje tudi visoko vsebnost tanina, imenovanega elagitanin (11).

Zgodnje raziskave kažejo, da lahko elagitanin spodbuja rast in aktivnost koristnih črevesnih bakterij, vendar je na tem področju potrebno več raziskav (11).

Elagitanin je v središču pozornosti tudi zaradi njegovega potencialnega vpliva na zdravljenje in preprečevanje raka.

Tako kot druge vrste prehranskih polifenolov ima tudi elagitanin močne antioksidativne in protivnetne učinke. Študije epruvete so pokazale, da lahko igra tudi vlogo pri zmanjševanju rasti in širjenja rakavih celic (12).

Trenutne raziskave so obetavne. Vendar je potrebno več razumevanja, ali ima elagitanin lastnosti proti raku in kdaj ga je mogoče vključiti v načrt zdravljenja ali preprečevanja raka..

Nekateri tanini v čaju lahko pomagajo preprečevati bolezni in zagotavljajo antioksidativne in protivnetne lastnosti. Potrebno pa je več raziskav, da bi bolje razumeli njihovo vlogo pri podpiranju zdravja ljudi..

Potencialna škoda taninov

Tanini v čaju sicer koristijo zdravju, vendar lahko prekomerno uživanje privede do negativnih stranskih učinkov.

Tanini so edinstveni po svoji sposobnosti, da se zlahka vežejo na druge spojine. Ta značilnost čaju daje prijeten grenak, suh okus, lahko pa tudi poslabša nekatere prebavne procese..

Zmanjšana absorpcija železa

Ena največjih težav s tanini je njihova zmožnost zaviranja absorpcije železa..

V prebavnem traktu se tanini zlahka vežejo na železo v rastlinski hrani, zaradi česar ni na voljo za asimilacijo (13).

Raziskave kažejo, da ta učinek verjetno ne bo povzročil večje škode pri ljudeh z zdravo koncentracijo železa, vendar je lahko težaven za ljudi s pomanjkanjem železa (13).

Če imate malo železa, vendar želite piti čaj, lahko tveganje omejite tako, da se izognete čaju, bogatemu z železom.

Namesto tega poskusite piti čaj med obroki..

Lahko povzroči slabost

Visoka vsebnost taninov v čaju lahko povzroči slabost, če ga pijete na tešče. Še posebej lahko prizadene ljudi z občutljivejšim prebavnim sistemom (6, 14).

Temu učinku se lahko izognete tako, da jutranjo skodelico čaja popijete z malo hrane ali dodate malo mleka. Beljakovine in ogljikovi hidrati iz hrane se lahko vežejo na nekatere tanine, kar zmanjša njihovo sposobnost draženja prebavil (14).

Razmislite tudi o omejitvi števila skodelic čaja, ki ga spijete v enem sestanku..

Tanini lahko povzročijo slabost in motijo ​​vašo sposobnost absorpcije železa iz rastlinske hrane.

Tanin

Vsebina

  • Strukturna formula
  • Latinsko ime snovi Tanin
  • Farmakološka skupina snovi Tanin
  • Značilnosti snovi Tanin
  • Farmakologija
  • Uporaba snovi Tanin
  • Kontraindikacije
  • Neželeni učinki snovi Tanin
  • Interakcija
  • Način uporabe
  • Previdnostni ukrepi glede taninske snovi
  • Interakcije z drugimi učinkovinami

Strukturna formula

Rusko ime

Latinsko ime snovi Tanin

Kemijsko ime

Galobinska kislina (tanin)

Bruto formula

Farmakološka skupina snovi Tanin

  • Razstrupljevalna sredstva, vključno z protistrupi
  • Dermatotropna sredstva
  • Drugi ne-narkotični analgetiki, vključno z nesteroidnimi in drugimi protivnetnimi zdravili

Nosološka klasifikacija (ICD-10)

Koda CAS

Značilnosti snovi Tanin

Pridobljeno iz črnilnih oreščkov (Gallae turcicae), rastlin na mladih poganjkih maloazijskega hrasta ali domačih rastlin - sumach (Rhus coriaria L.) in skumpia (Cotinus coggygria Scop., Rhus cotinus L.), družina. sumach (Anacardiaceae).

Svetlo rumen ali rjavkasto rumen amorfni prah ali kosmiči ali porozna masa trpkega okusa z rahlim nenavadnim vonjem. V zraku in pod umetno razsvetljavo delno potemni, pri 210–215 ° C razpade na pirogalol in ogljikov dioksid. Tvori netopne spojine z albumini, škrobom, želatino, večino alkalijskih in kovinskih soli. Lahko topen v vodi (1 g v 0,35 ml), topen v toplem glicerinu (1 g v 1 ml), dobro topen v alkoholu in acetonu. Praktično netopen v benzenu, kloroformu, etru, naftnem etru, ogljikovem disulfidu, ogljikovem tetrakloridu.

Farmakologija

Adstringentni učinek je posledica sposobnosti indukcije odlaganja beljakovin s tvorbo gostih albuminatov. Pri nanosu na sluznice ali površino rane pride do delne koagulacije beljakovin, ki jih vsebuje sluz ali eksudat rane, kar povzroči nastanek gostega beljakovinskega filma, ki ščiti spodnja tkiva in občutljive živčne končiče v njih pred draženjem. Povzroča lokalno vazokonstrikcijo, zmanjšuje bolečino in pomaga zmanjšati vnetni odziv.

Uporaba snovi Tanin

Vnetni procesi v ustih, nosu, grlu, grlu; opekline, razjede, razpoke, preležanine; zastrupitev z alkaloidi in solmi težkih kovin.

Tanini

Tanini ali taninska kislina so v vodi topni polifenoli (kompleksne naravne organske spojine), ki jih najdemo v številnih rastlinskih živilih..

Iz francoščine se ime prevede kot "strojenje usnja", kar določa eno glavnih sposobnosti snovi.

splošne značilnosti

Tanini so rumeno-rjavi prah. To snov pogosto najdemo v rastlinah, predvsem v koreninah, lubju dreves, listih in nekaterih plodovih. Visoke koncentracije so v hrastovem lubju.

Taninske raztopine so adstringentne kisline. V živilski industriji daje izdelkom trden okus, določeno barvo in aromo. Taninska kislina se uporablja v vinarstvu in pivovarstvu. In zahvaljujoč trpečim lastnostim je našel uporabo v medicini - za zdravljenje tonzilitisa, faringitisa, kožnih izpuščajev, hemoroidov.

  • splošne značilnosti
  • Razvrstitev taninov
  • Fiziokemijske lastnosti
  • Naravni in sintetični tanini: v čem je razlika
  • Taninska kislina kot zdravilo
  • "Temna" stran strojenja
  • Strojenje bogate hrane
  • Kot prehransko dopolnilo
  • Tanini v vinu
  • Tanin v čaju
  • Stroji in industrija
  • Interakcija z drugimi snovmi

V vodi topni tanini z železovimi spojinami tvorijo temno modro ali temno zeleno raztopino. Ta lastnost omogoča, da se tanini uporabljajo za izdelavo črnila. V lahki industriji se uporablja za proizvodnjo usnja, barvanje tkanin.

Razvrstitev taninov

Glede na kemijske lastnosti obstajata dve skupini taninov: hidrolizirani (raztopijo se v vodi) in kondenzirani.

Predstavniki prve skupine po hidrolizi s kislinami ali encimi ustvarjajo galno in elagične kisline. S kemičnega vidika so estri fenolne kisline. Galski - v glavnem ga najdemo v rabarbari, nageljnovih žbich in ellagiku - v listih evkaliptusa in lubju granatnega jabolka.

Kondenzirani tanini so odporni na hidrolizo in so izdelani iz flavonoidov. Te snovi najdemo v skorji kane, semenih moške praproti, čajnih listih, lubju divje češnje.

Fiziokemijske lastnosti

Taninska kislina je snov, ki se zlahka raztopi v vodi, se skoraj enako brez težav kombinira z alkoholom in nekoliko slabše sodeluje z glicerinom. Tanini se dobro razredčijo z acetonom in alkalno snovjo, zmerno topno v kloroformu, etil acetatu in drugih snoveh. Pri kemijskih reakcijah z železovimi spojinami nastane vijolična, vijolična ali črna oborina. V kombinaciji z vodo tvorijo koloidne raztopine, ki pod vplivom kisika oksidirajo in dobijo temno barvo. Tanini se pod vplivom visokih temperatur (do 200 stopinj Celzija) ne topijo, temveč karbonizirajo. Ta postopek spremlja sproščanje pirogalola in pirokatehola. Večina taninov je optično aktivnih spojin.

Naravni in sintetični tanini: v čem je razlika

V naravi tanine najdemo v skoraj vseh rastlinah, največjo koncentracijo pa najdemo pri dvokaličnicah (v koreninah, plodovih, listih in semenih). Mimogrede, rastline, ki vsebujejo tanine, so manj dovzetne za napade žuželk. Visoke koncentracije snovi najdemo v delcih hrasta, kostanja, kakava in celo v sadju kakija. Ta snov je bila najdena tudi v jabolkih, robidnicah, cvetovih kamilic, šentjanževki in žajblju. Pogosto ga najdemo v mahovih, preslicah, praproti in liri. A vseeno je največja vsebnost tanina - od 50 do 70 odstotkov - shranjena v borovih rastlinah na drevesih, imenovanih gale.

Za industrijo se snov v obliki lahkega prahu najpogosteje pridobiva iz hrasta ali akacije. Kar se tiče hrastovega lubja, se praviloma uporablja gladka "koža" drevesa, ki ni starejša od dveh desetletij. V njem tanini predstavljajo skoraj 10-20 odstotkov sestave, v kemijski formuli pa sta pirogalol in pirokatehol. Taninska kislina predstavlja več kot polovico celotne teže črnilnih oreščkov. Tudi listi gorskih rastlinskih grmovnic sumach in scumpia se že od antičnih časov uporabljajo kot vir te snovi. Tanini iz teh rastlin so najpogosteje pridobivali prebivalci Kavkaza in Krima. Drugi rastlinski viri čreslovin: ptičja češnja, zdravilni ribež, serpentin, borovnica, jelša.

Znanstveniki so ugotovili zanimivo dejstvo: vsebnost tanina v rastlinah ni statičen kazalnik. Koncentracija snovi se lahko spreminja ne le v različnih letnih časih, ampak tudi podnevi. Torej, največja vsebnost taninske kisline v rastlinah je opazna v spomladanskih mesecih, vrh koncentracije - med brstenjem. Poleg tega je znano, da rastlina v zgodnjih urah vsebuje tudi več tanina kot opoldne, zvečer pa koncentracija spet naraste..

Človeštvo tanine uporablja že nekaj stoletij. V tem času so se kemiki, ki so preučevali lastnosti naravne snovi, naučili, kako proizvajati njen sintetični analog. Kemični izdelek je ohranil sposobnost naravnih taninov, poleg tega pa je popolnoma brez nečistoč (na voljo v naravnih), njegova konsistenca pa omogoča, da se snov uporablja v najnatančnejših odmerkih. In seveda, rok uporabnosti "kemičnih" taninov bistveno presega "vitalnost" naravne snovi..

Toda sintetični tanini so razmeroma novi. Že sredi prejšnjega stoletja nihče ni mogel pomisliti, da je vir strojila lahko kaj drugega kot rastlinske sestavine. Leto rojstva laboratorijskega tanina je 1950. In prav ta različica snovi se je aktivno uporabljala v medicini..

Taninska kislina kot zdravilo

Stroji imajo številne uporabne lastnosti, ki so omogočile uporabo taninov v medicinski praksi. Zlasti njihove sposobnosti, ki spominjajo na delovanje protibakterijskih, protivnetnih in hemostatičnih sredstev, niso ostale neopažene pri zdravnikih. Ta snov se uporablja tudi za odstranjevanje toksinov in soli težkih kovin ali kot adstringent za prebavne motnje.

Tanini so učinkoviti pri zdravljenju vnetij (zlasti v ustni votlini) in kožnih bolezni (ki jih povzročajo bakterije, vnetja in okužbe), uporabljajo se za lajšanje zastrupitve (ki jo povzročajo težke kovine).

In kar je najpomembneje, varni so za uporabo med nosečnostjo, dojenjem in za dojenčke. Poleg tega izboljšajo strjevanje krvi in ​​okrepijo ožilje, znani pa so tudi kot snovi, ki prispevajo k boljši absorpciji vitamina C.

Taninske kreme lajšajo otekline in srbenje, taninski prah pa se uporablja kot dodatek za kopel.

Medicinske lastnosti tanina:

  • lajša srbenje;
  • zdravi vse vrste vnetij;
  • se znebi mikrobov, ki povzročajo bolezni;
  • preprečuje dehidracijo povrhnjice;
  • bori se proti virusom z ekcemom, herpesom, noricami;
  • zaceli pooperativne rane;
  • uporablja se v urologiji, ginekologiji, proktologiji;
  • učinkovit za zdravljenje opeklin prve stopnje;
  • učinkovito zdravilo za dermatoze pri otrocih.

Medtem je treba opozoriti, da se kot zdravilo ne uporablja samo sintetični analog snovi. Tradicionalna medicina se pogosto zateka k uporabi rastlin, bogatih s taninsko kislino. Na primer, galangal (korenina) zdravi drisko, kostanj krepi stene krvnih žil, evkaliptus je učinkovito zdravilo proti prehladu. Poleg tega želod (ki se uporablja kot nadomestek kavi) in smrček (ki se uporablja kot začimba v orientalski kuhinji) blagodejno vplivata na telo. Večina rastlin, bogatih s taninom, ima podobne pozitivne učinke na telo..

"Temna" stran strojenja

Preveč aktivno uživanje izdelkov, ki vsebujejo strojila, je obremenjeno z ne najbolj prijetnimi posledicami. Možne so zlasti prebavne motnje, motnje v delovanju jeter ali ledvic. Pod vplivom taninov je možno draženje črevesnih sten. Presežek taninske kisline ovira pravilno asimilacijo koristnih mineralov, zlasti železa, ki je breme za razvoj anemije.

Pomembno je, da te snovi s posebno skrbjo obravnavamo pri ljudeh, katerih telo ne sprejema taninov. V nasprotnem primeru so možne alergije z zelo resnimi posledicami. Prav tako se je pomembno izogibati hrani, ki vsebuje tanin, za ljudi s srčnim popuščanjem in nestabilnim krvnim tlakom. Prekomerno uživanje taninov lahko povzroči dispepsijo in poslabša apetit.

Strojenje bogate hrane

Verjetno bi morali, če bi nekdo želel sestaviti celoten seznam izdelkov, ki vsebujejo tanine, prepisati skoraj vse predstavnike zemeljske flore, saj skoraj vse rastline v eni ali drugi koncentraciji vsebujejo tanine v različnih delih. Poimenovali bomo le najbolj priljubljene izdelke, v katerih je koncentracija taninov blizu najvišje..

Pijače: čaj, kakav.

Jagodičevje: grozdje (temne sorte), črni ribez, dren, ptičja češnja, granatno jabolko.

Sadje: kutina, kaki.

Zelenjava: rabarbara, rdeči fižol.

Oreški: orehi, mandlji.

Začimbe: cimet, nageljnove žbice.

Poleg tega želod, kostanj, evkaliptus, koren galangal in temna čokolada vsebujejo močne zaloge čreslovin..

Kot prehransko dopolnilo

V prehrambeni industriji so tanini znani kot dodatek E181 (stabilizator, emulgator, barvilo) - rumeno-rjavi prah z adstringentnim okusom in specifičnim vonjem. Izvlečki rastlin iz rodu Sumac in Gauls se uporabljajo kot surovine za E181.

Snov si je svojo priljubljenost v prehrambeni industriji prislužila zaradi svoje sposobnosti, da daje trpek okus. Poleg tega se aktivno uporablja zaradi sposobnosti zaščite lupine zelenjave in sadja pred gnitjem in izsušitvijo. Če govorimo o učinku na brbončice, je ta snov nekoliko podobna glutaminski kislini in daje hrani poseben okus po slanem. Tudi taninska kislina v obliki E181 se uporablja kot čistilo za pivo, vino in druge izdelke..

Tanini v vinu

Če ste ljubitelj vina, ste verjetno že slišali za tako imenovane taninske pijače. Čeprav je to mogoče, za mnoge ostaja skrivnost, kaj to je - koncentracija tanina v vinu in kakšna je vloga taninov v vinarstvu. Zdaj poskusimo razjasniti, kaj vse vsebuje vino in zakaj nekatere od teh pijač povzročajo močne preglavice..

Učinek čreslovin je enostavno prepoznati že po prvem požirku vina - to je značilen suh ustni in trpki okus. Glede na intenzivnost manifestacije teh učinkov lahko govorimo o stopnji koncentracije taninov v pijači..

Taninska kislina pride v sestavo vina na dva načina: iz nekaterih sort grozdja in iz lesa. Tanin grozdja najdemo predvsem v koži, semenih in steblih jagodičja. V rdečih vinih je njegova količina veliko večja. Poleg tega je koncentracija strojevalnih sredstev odvisna od sorte grozdja..

Drugi način taninov v kozarcu vina je skozi les. Oziroma sod, v katerem je bila pijača shranjena. Hrastove posode so najbolj priljubljene v vinarstvu, saj dajejo pijači poseben okus. Navaden čaj vam bo pomagal pravilneje razumeti, kakšen je okus tanina. Dovolj je, da skuhate močno pijačo (brez sladil) in jo napolnite malo dlje kot običajno. Že prvi požirek tega čaja bo takoj razkril vse o okusu tanina. Lahka grenkoba na sredini jezika in trpka suhost na konici sta tanini v akciji. V bistvu je črni čaj vodna raztopina tanina.

Koncentracija taninske kisline v vinu ni odvisna samo od tega, iz katerih sort grozdja je pijača narejena, temveč tudi od tega, kako dolgo so koža, semena in stebla v stiku s sokom jagodičja. Pri pridelavi rdečih vin se jagodičja lupina v soku dlje časa stara, da bi dobili globljo barvo. To pojasnjuje, zakaj najdemo v tej vinski sorti bistveno več strojevalnih sredstev. A to še ne pomeni, da so bele sorte brez čreslovin. Taninska kislina vstopi vanje najprej iz hrastovih sodov in belim vinom podobno podari suhost, trpkost in grenkobo..

Tanini v vinarstvu pa se uporabljajo ne le za izboljšanje okusa. Na tem področju imajo stroji med drugim vlogo naravnih antioksidantov, ki prispevajo k dolgemu roku uporabnosti grozdnih napitkov. Medtem se z leti koncentracija čreslovine v vinih izgubi, kar vpliva na okus pijače in postane mehkejša..

Toda vinski tanini imajo tudi svoje pomanjkljivosti. Nekateri se na taninsko kislino odzovejo s hudimi glavoboli. To pojasnjuje migrene, ki jih nekateri ljubitelji vina trpijo tudi po zelo majhnem delu pijače. Zato ljudje, ki so občutljivi na tanin, raje uživajo bele sorte, da ne bi trpeli naslednji dan..

Tanin v čaju

  • Zakaj sami ne morete na dieto
  • 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
  • Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
  • Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
  • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

A vino ni edina pijača, ki vsebuje čreslovine. Tudi koncentracija te snovi v čaju je precej visoka. Taninska kislina je prisotna v vseh vrstah pijač, vendar jo, tako kot pri grozdju, nekatere sorte vsebujejo več..

Najprej to velja za zelene sorte. Nekateri med njimi vsebujejo več kot 30 odstotkov tanina. Vendar je treba omeniti, da je koncentracija taninske kisline v rastlinah čaja odvisna od več dejavnikov. Najprej je pomembno, v kakšnih podnebnih in naravnih razmerah je bil proizvod gojen. Menijo, da je koncentracija taninov v cejlonskih, indijskih in javanskih čajih večja, zato je njihov osupljiv okus. Poleg tega je v listih, nabranih julija ali avgusta, snovi veliko več kot v pijačah, "rojenih" maja ali septembra. Drugič, pomembna je tudi starost rastline: največ taninov ni v mladih poganjkih, temveč v starejših listih.

Mimogrede, taninska kislina, ki jo vsebuje čaj, se po kemični sestavi nekoliko razlikuje od analoga drugih izdelkov in sintetičnega "brata". Tanini v čaju spominjajo na vitamin P in krepijo krvne žile.

Stroji in industrija

Če se spomnimo, da je francosko ime taninov prevedeno kot »strojenje usnja«, postane jasno, v kateri panogi se ta snov najpogosteje uporablja. Ovčji plašči in krzno, v katere se vsi radi zavijamo v hladne zime, so rezultat uporabe taninov. Poleg tega je človeštvo dolžno tudi strojevalnim sredstvom za proizvodnjo različnih vrst črnila. In madež tekstilnih vlaken brez taninov si je tudi težko predstavljati..

Interakcija z drugimi snovmi

Znanstveniki še naprej preučujejo lastnosti tanina, saj je v biografiji te snovi še veliko neznank. Znanstveniki zlasti analizirajo, kako taninska kislina vpliva na telo, predvsem pa, kako se "razume" z drugimi koristnimi elementi.

Trenutno je na primer kombinacija tanina in kofeina (ki je zastopana v čaju) morda najbolj raziskana. V tem nenavadnem "koktajlu" snovi je znanstvenike zanimalo predvsem, zakaj čaj, ki vsebuje dokaj visoko koncentracijo kofeina, deluje sproščujoče na telo. Izkazalo se je, da je vse to zasluga tanina, ki v kombinaciji s kofeinom ne poživi telesa (tako kot kava), ampak ravno nasprotno kot sproščujoče sredstvo in povzroči miren spanec. Toda tanini poleg tega, da vplivajo na živčni sistem, delujejo kot zaščitniki jetrnih celic. Telo še posebej potrebuje zaščitni učinek taninske kisline po zlorabi alkohola.

Če govorimo o kombinaciji tanina z drugimi zdravili, potem dobro komunicira s protimikrobnimi zdravili in antibiotiki.

Tanin ne sodi med snovi, katerih koristne lastnosti poznajo skoraj vsi. Poleg tega mnogi sploh ne vedo za obstoj čreslovine in njeno vlogo za človeka. Tanini medtem ne samo obstajajo, temveč nam močno olajšajo življenje. In če ste to besedilo prebrali do konca, zdaj o vlogi strojevalcev veste skoraj vse..

  1. Kretovich V.L. Rastlinska biokemija: učbenik za biol. fakultete un-tov. - M.: Višje. shk. - 1980 - S. 307 - 308.
  2. Kurkin V.A. Farmakognozija: učbenik za študente. farmacevtske univerze / V.A. Kurkin. - Samara: OOO "Jedkanje", GOUVPO "SamGMU". - 2004. - S. 867 - 876.

Več svežih in ustreznih zdravstvenih informacij na našem kanalu Telegram. Naročite se: https://t.me/foodandhealthru

Posebnost: specialist za nalezljive bolezni, gastroenterolog, pulmolog.

Skupne izkušnje: 35 let.

Izobrazba: 1975-1982, 1MMI, san-gig, višja kvalifikacija, zdravnik nalezljivih bolezni.

Znanstvena stopnja: doktor najvišje kategorije, kandidat medicinskih znanosti.

Usposabljanje:

  1. Nalezljive bolezni.
  2. Parazitske bolezni.
  3. Nujne primere.
  4. HIV.

Kaj so tanini in taninsko vino?

Izraza "tanini" in "taninsko vino" že dolgo ne presenečata nikogar: v vinskem svetu se uporabljajo pogosto. Ali veste, kaj pomenijo ti izrazi?

Če ne, vam bomo povedali zdaj.

Če so težki in dolgočasni, so tanini polifenoli naravnega izvora. Tanini ne najdemo samo v grozdju, temveč tudi v številnih drugih rastlinah, vendar tukaj res govorimo o vinu?

Preprosto povedano, tanini so ena izmed značilnosti vina. Lahko je začutiti, ali obstajajo tanini ali ne: če vino "plete", torej temu primerno, in obratno. Vino se izkaže, da je trpko, rahlo grenko (na dober način). Recimo, močan in močan črni čaj brez sladkorja - tukaj je sam okus taninov. Ali zdaj razumete, za kaj gre?

Tanini so struktura vina, zaradi česar je vino videti "suho". Tanini spretno skrivajo kislost vina, zaradi česar je prijetno.

Popoln primer taninskega vina je španski Tempranillo iz regije Rioja. Preizkusite in takoj boste začutili, kaj so ti skrivnostni tanini..

Mimogrede, tanine v glavnem najdemo v rdečih vinih. Pri belcih - daleč od vseh in sploh ne tako očitno.

Tanini rdečemu vinu dajo določeno kompleksnost okusa, raznolikosti, saj se postopoma odpirajo ali postopoma izginjajo. Vino se izkaže za zelo, zelo zanimivo.

Od kod tanini??

Kot smo že povedali, jih sprva vsebuje grozdje (lupina, semena, glavniki) - vse je odvisno od sorte. Daje nekaj tanina za staranje vina in sodov.

Vina z veliko tanini (po sorti grozdja): Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Motnepulciano, Petit Verdot, Petit Syrah.

Vina z nizko vsebnostjo tanina: Barbera, Zinfandel, Modri ​​pinot, Merlot, Grenache, Gamay.

Rdeče vino lahko kupite v trgovini WineStreet.

Drugi članki iz rubrike "Enciklopedija alkohola"

Najboljšo tekilo izdelujejo samo najboljše hiše. Takšna, kot je Casa Camarena. Tequila Marakame, ki jo proizvaja ta hiša, je izjemno vrhunska pijača, kar pomeni, da jo lahko razumejo in obožujejo le pravi poznavalci. To ni tekila, ki jo strežete v klubih ali natočite v koktajl. To ni samo tekila, pijača, ki jo je treba popiti po izpraznjenju steklenice na dno. Uživati ​​je treba. V nekaj požirkih. To je življenjski slog.

Ta članek vam bo povedal o pogojih, pod katerimi se je pojavil kahor, katere vrste kajorov so in kako ga pravilno izbrati.

Tekila je priljubljen alkohol, a vidite, tekilo najpogosteje pijejo v barih, na zabavah in v koktajlnih sestavkih. Zato vsi ne razumejo, koliko bi morala stati dobra tekila in od kakšne cene je na splošno odvisna..

Tanin

Sestava

Vse izdelane dozirne oblike vsebujejo tanin kot aktivno sestavino.

Obrazec za sprostitev

Tanin je na voljo v obliki prahu v različni embalaži in masni vsebnosti, odvisno od proizvajalca.

farmakološki učinek

Trpko, razstrupljevalno, protivnetno, kompleksno.

Farmakodinamika in farmakokinetika

Tanini - kaj je to?

Da bi imeli jasnejšo predstavo o mehanizmu delovanja taninov, učinkovitosti in varnosti njihove uporabe, morate najprej razumeti, kaj so tanini, kako so pridobljeni in kakšne lastnosti so značilne.

Tanini (taninske kisline, galobinske kisline) so fenolne snovi z velikim številom –OH skupin. Kemična formula tanina je C76H52O46.

V rastlinskem kraljestvu so te snovi precej razširjene in imajo značilen trpek okus in strojenje. Sposobnost taninov, da tvorijo močne vezi s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, beljakovinami in drugimi naravnimi polimeri, je našla svojo uporabo tako v industriji kot v medicini..

Do danes naravni tanin najdemo v številnih rastlinah: kostanj, hrast, akacija, macesen, smreka, evkaliptus, kakav, kitajska kamelija, granatno jabolko, tsinkhona, kaki, kebračo itd. in izjemno strojenje.

Kasneje je bila najdena metoda za pridobivanje tanina s kemičnimi sredstvi, kjer je sintetizirani pripravek ne le imel vse lastnosti naravnega, temveč ga je presegel tudi po številnih kriterijih: praktično brez nečistoč, primerna konsistenca, nadzor faz proizvodnje.

Danes je sintetični tanin zdravilo, ki se zaradi svojih lastnosti uporablja pri zdravljenju številnih bolezni..

Adstringentni učinki zdravila so posledica njegove sposobnosti obarjanja beljakovin z vzporednim tvorjenjem gostih albuminatov. V primeru nanosa zdravila na površino rane ali sluznice opazimo delno koagulacijo beljakovin, ki jih vsebuje eksudat ali sluz rane, kar povzroči nastanek močnega proteinskega filma, ki ščiti okoliška tkiva in živčne končiče pred nadaljnjim draženjem..

Vzporedno delovanje zdravila vodi v lokalno vazokonstrikcijo, zmanjšanje vnetja in zmanjšanje bolečine.

Indikacije za uporabo

  • vnetje dlesni, grla, ustne votline, s prehladi, izcedek iz nosu, laringitis itd.;
  • nekroza mehkih tkiv, razjede, opekline, razpoke na bradavicah;
  • zastrupitev z alkaloidi (z izjemo eserin salicilata, morfija, atropina, kokaina, nikotina zaradi tvorbe vezi s taninom, ki ga uniči želodčni sok);
  • kot protistrup (za zastrupitev s težkimi kovinami: soli živega srebra, svinca itd.);
  • kot adstringent;
  • z drisko;
  • pri zdravljenju hemoroidov;
  • z virusnimi boleznimi (papularni akrodermatitis, norice itd.);
  • za povečanje strjevanja krvi;
  • za zdravljenje različnih dermatoloških okužb virusne etiologije (ekcemi, herpetične okužbe, eksantem itd.);
  • celjenje analnih razpok in opeklin prve stopnje;
  • terapija kirurških ran v proktologiji, urologiji in ginekologiji;
  • kožne bolezni pri otrocih (eritem zadnjice, intertrigo, impetigo, prepotena stopala itd.).

Kontraindikacije

Edina kontraindikacija za uporabo tanina je pacientova individualna preobčutljivost nanj..

Stranski učinki

V bistvu se opaženi neželeni učinki zdravila kažejo v različnih alergijskih manifestacijah..

Pri občutljivosti posameznega pacienta na tanin so možni: črevesni zapleti, zastrupitev jeter, okvarjena ledvična funkcija, draženje prebavnega trakta.

Navodila za uporabo tanina

Navzven predpisana v obliki maziv in izpiranj.

Za zdravljenje vnetnih procesov v grlu, ustni votlini, žrelu, nosu uporabite 1-2% glicerina ali vodne raztopine tanina v obliki izpiranja.

Za preležanine, razjede, opekline, različne razpoke uporabite, odvisno od resnosti, 3%, 5% in 10% raztopine ali mazila zdravila.

Za izpiranje želodca je v primeru zastrupitve s težkimi kovinami ali alkaloidi predpisana 0,5% vodna raztopina v prostornini 2 litra.

Preveliko odmerjanje

V primeru uporabe prevelike količine taninov lahko pride do motenj pri absorpciji mineralov, vključno z železom, kar lahko privede do zapletov, povezanih z anemijo (pomanjkanje železa) in drugimi pomanjkljivostmi bioloških mineralov..

Interakcija

Tanin tvori netopne spojine s solmi težkih kovin in alkaloidi.

Sintetizirano zdravilo je dobro kombinirano z etiotropnimi sredstvi in ​​antibiotiki.

Pogoji prodaje

Najpogosteje se zdravila (mazila, raztopine, kreme) na osnovi tanina proizvajajo in izdajajo po receptu lečečega zdravnika..

Pogoji skladiščenja

Prašek shranjujte v dobro zaprti posodi na suhem.

Rok uporabnosti

Rok uporabnosti izdelanega zdravila je določen v lekarni, ki ga je pripravila..

Posebna navodila

Mnogi sodobni zdravniki ne priporočajo zdravila za peroralno uporabo za drisko, ker tanin najprej ustvari vezi z beljakovinami želodčne sluznice in v črevesje vstopi v nezadostnih količinah..

Zaradi nevarnosti nastanka krvnih strdkov ni priporočljivo uporabljati kot klistir za analne razpoke.

V primeru preprečevanja akutne zastrupitve z alkaloidi je treba vedeti, da tanin z nekaterimi alkaloidi (kokain, morfij, atropin, fizostigmin, nikotin) tvori nestabilne spojine, kar zahteva izpiranje želodca čim prej..

Za otroke

Za razliko od hormonskih zdravil je tanin mogoče uporabljati za zdravljenje vnetnih kožnih bolezni v otroštvu, tudi pri novorojenčkih (po priporočilu zdravnika).

Med nosečnostjo in dojenjem

Tanin je dovoljeno uporabljati v obdobju dojenja in nosečnosti (po posvetovanju z zdravnikom).

Ocene

Do danes je pregledov tanina malo. Stvar je v tem, da zdravila na osnovi te snovi (mazila, raztopine, kreme) najpogosteje izdelujejo v samih lekarnah, ki jih je v zadnjem času vse manj. Sama snov je del nekaterih zdravil, katerih delovanje se v večini primerov oceni pozitivno..

Če imate torej srečo, da najdete lekarno, ki še vedno proizvaja lastna zdravila na osnovi tanina, vam bo najverjetneje to zdravilo pomagalo premagati nekatera boleča stanja in je bolj verjetno, da druga zdravila ne bodo povzročila zapletov..

Cena kje kupiti

Mnogi, ki jih ta snov zanima, se sprašujejo, kje danes kupiti tanin. Na veliko žalost nam v lekarni pogosto ni mogoče kupiti tanina, saj je lekarn, ki samostojno izdelujejo zdravila, zelo malo, proizvodnja zdravil po zdravniškem receptu pa je propadla..

To snov v prahu najlažje najdemo v spletnih trgovinah, kjer se tanin prodaja kot - "hrana".

Cena tanina v Ukrajini je 150 grivna za 30-50 gramov.

Tanini

Čaj. Ta pijača je človeštvu znana že več kot pet tisoč let. Kitajski cesarji so ga pili. Pije ga angleška kraljica. Tudi mi smo ljubitelji te čudovite pijače. Ukvarjajmo se z njegovo sestavo.

Prvo mesto v njem zasedajo naravne aromatične sestave. Na drugem mestu je tanin. Kemična sestava aromatičnih sestavkov je odvisna od kraja, kjer čaj raste, in pogojev za njegovo zbiranje in pripravo..

Kar zadeva tanin, ki mu je namenjen ta članek, njegova vsebina ni odvisna toliko od vremena in podnebnih značilnosti kot od starosti samega čajnega lista. Starejši je list, več tanina vsebuje.

S taninom bogata živila:

Splošne značilnosti taninov

Kaj so tanini? Tanin ali galobinska kislina je adstrigentna snov. Ime izhaja iz francoske besede "usnjar", kar v prevodu v ruščino pomeni strojenje usnja.

Tanini se nahajajo v čaju in ptičji češnji, želodu in korenike korenov. Zahvaljujoč taninom so vina iz temnega grozdja zelo priljubljena..

Poleg tega se tanin pogosto uporablja kot strojenje v usnjenih izdelkih. Uporablja se tudi v farmacevtski industriji pri proizvodnji adstringentnih protivnetnih zdravil..

Dnevne potrebe po taninu

Ker tanin v našem telesu izvaja strojenje, ni podatkov o njegovi vsakodnevni uporabi. Upoštevati je treba, da je dovoljena količina porabljenega tanina (v sestavi sorodnih spojin) odvisna od posameznih značilnosti organizma..

Potreba po taninu se poveča:

Z boleznimi prebavil. Raztopino tanina v glicerinu lahko uporabimo tudi za mazanje jokajočih ran in čir za njihovo čim hitrejše celjenje. Tanin se poleg tega uporablja pri blagem diabetesu mellitusu in za odkrivanje patogenih bakterij in virusov..

Potreba po taninu se zmanjša:

  • v primeru individualne nestrpnosti tanina;
  • s povečanim strjevanjem krvi.

Koristne lastnosti tanina in njegov vpliv na telo

  • spodbuja zgodnje brazgotinjenje razjed na želodcu;
  • ima razstrupljevalno komponento;
  • sposoben nevtralizirati patogene;
  • uporablja se za prebavne motnje.

Prednosti nekaterih živil, ki vsebujejo tanin

Želod se uporablja kot nadomestek za kavo, moko in se uporablja kot zdravilo za nekatere resne bolezni. Poleg tega se v živinoreji želod uporablja za krmljenje prašičev.

Koren galangal (Potentilla erectus) je dobro deloval pri driski. Eukaliptus se uporablja v ljudski medicini in zeliščni medicini kot deodorant in tudi kot zdravilo proti prehladu..

Kostanj blagodejno vpliva na stene krvnih žil.

Strojenje sumača se je izkazalo ne le kot strojenje v usnjenem oblačenju, temveč tudi kot začimba. Veliko ga uporabljajo prebivalci Srednje Azije, Kavkaza in Zakavkazja..

Interakcija z drugimi elementi

Tanini dobro sodelujejo z beljakovinami in vsemi drugimi biopolimeri.

Znaki presežka in pomanjkanja tanina v telesu

Ker tanini ne spadajo v skupino koordinirajočih spojin, ni bilo znakov presežka, pa tudi pomanjkanja. Uporaba tanina je precej povezana z občasnimi telesnimi potrebami po tej snovi..

Tanini za lepoto in zdravje

Ker ima tanin sposobnost deaktivirati ogromno količino strupov biološkega izvora, uporaba izdelkov, ki ga vsebujejo, vodi v dobro voljo in zdravje. Zato bi morali vsi, ki želijo imeti dobro zdravje, energijo in lepo kožo, vsekakor uporabljati izdelke, ki vsebujejo tanin. Navsezadnje sta zdravje in lepota tako pomembna!

Na koncu bi vas rad spomnil na vse prednosti izdelkov, ki vsebujejo tanin. Tanin ima sposobnost deaktiviranja strupov biološkega izvora, zaradi česar škodljive spojine izgubijo svojo teratogeno moč. Tanin daje živilom, ki ga vsebujejo, poseben trpek okus. Tanin se poleg notranjega uživanja lahko uporablja tudi za zdravljenje odprtih ran in razjed (v kombinaciji z glicerinom). Vsa živila, ki vsebujejo tanin, imajo zdravilno moč.