Kako jesti ingver surov?

Ingver je neverjetna rastlina z neverjetnimi lastnostmi in videzom. Toda koren te rastline je še posebej cenjen, jedo ga v mnogih državah v različnih oblikah: kot začimba, kot ločen prigrizek, kot preventivni ukrep. Obstaja veliko krajev, kjer se korenina te rastline uporablja za preprečevanje prehladov, najpogosteje pa se upoštevajo njen okus in koristne lastnosti. Razmislite o najbolj priljubljenem vprašanju glede uporabe tega izdelka - ali je mogoče ingver jesti surov.

Ali lahko jem surovi ingver??

Kot vsi vemo, se ingver najpogosteje uporablja vloženi. Ljubitelji sušija, zvitkov in na splošno japonske kuhinje si bodo zapomnili tiste zelo rožnate začinjene vlaknine, s katerimi jedo hrano. Kot pravijo Japonci, se ingver v tej obliki uporablja za čiščenje brbončic pri prehodu z ene vrste suši na drugo..

Obstaja pa veliko polemik glede uporabe tega zanimivega izdelka v surovi obliki. Takoj je vredno odgovoriti na vprašanje - ingver lahko uporabljate v surovi obliki, le da morate to storiti pravilno, izjemno previdno in z odmerkom. Obstajajo tudi določene nianse uporabe, na primer vredno je biti zelo previden pri ženskah, ki dojijo ali nosijo otroka.

O zanimivih podrobnostih uporabe, prednostih in nevarnostih uporabe te korenine velja govoriti podrobneje..

Surovi ingver - koristi in škoda

V preteklosti se ta izdelek uporablja kot nekakšen "gumi". Košček korenine smo dali v usta in ga prisesali, malo prežvečili in se tako znebili neprijetnega vonja. Trenutno veliko deklet ugotovi, da žvečilni ingver pomaga nadzorovati lastno težo. Zdravniki pravijo, da je uporaba tega izdelka povsem primerna, vendar le v majhnih količinah, da ne bi škodovala telesu..

Upoštevati je treba, da toplotna obdelava uniči številne koristne snovi, ki jih izdelek vsebuje. Vendar oster okus potisne jed, jed bo imela prijetno aromo. Zato ga pogosto dodajajo hrani samo zaradi okusa..

Uporaba surove korenine je zelo nezaželena in je v mnogih primerih kontraindicirana v nekaterih primerih bolezni prebavil in drugih zdravstvenih stanj:

  • čir na želodcu, gastritis in druge bolezni trakta;
  • uporaba v prisotnosti visoke telesne temperature;
  • prisotnost alergij.

Če imate katero od teh kontraindikacij, z minimalno uporabo ingverja ne bo nič narobe. Vendar je vredno upoštevati "odmerek", ne uporabljajte več kot eno čajno žličko.

Pomembno! Priporočljivo je, da uporabite vloženi ingver, saj na ta način izdelek ohranja svoje koristne lastnosti in veliko makrohranil in vitaminov. Še posebej radi jemo takšen ingver v Aziji, zlasti na Japonskem. Globoko so prepričani, da ima ta korenina skoraj zdravilne lastnosti, ki bodo vsakega pacienta dvignile na noge..

Ingver lahko škoduje le, če ga uživate pretirano ali če ga zaužijete ob prisotnosti bolezni prebavil. Tega izdelka ne jejte, če imate krvavitev ali pretirano tekočo kri. Ta izdelek pomaga utekočiniti krvne celice. Ljubiteljem tega izdelka ni priporočljivo zanemarjati priporočenih odmerkov, potem telesu ne bo škodilo, koristilo bo le!

Kako jesti surovi ingver?

Zakaj surovo? Vse je povezano z dejstvom, da izdelek med toplotno obdelavo izgubi impresiven del svojih uporabnih lastnosti. Pravilno uporabljajte ingver v majhnih koščkih, raztapljajte se kot sladkarije. Obstaja možnost, da koren zmeljemo in dodamo kot začimbo k hrani. Vendar pa je vsi ne morejo jesti surovega zaradi ostrega, precej ostrega okusa..

Vredno je jesti ingver in ljudi, ki se aktivno ukvarjajo s športom. Ta izdelek po treningu obnovi mišični tonus in pomaga vlaknom, da "počivajo". Na splošno lahko kompleks vitaminov in hranil, ki jih vsebuje celuloza, pozitivno vpliva na človeško telo..

Koristni nasveti

Pri nakupu je vredno biti pozoren na barvno paleto korenin, da ne bi prišli v nered. Moral bi biti značilen rumen odtenek, če so zeleni drobci, je bolje, da zanemarite nakup. Vendar prekomerna rumenkastost in svetlost reza kažeta, da je bila korenina obdelana z različnimi sredstvi nenaravnega izvora. Prav tako je vredno pregledati lupino, mora biti močna in gosta, prijetnega videza, sama korenina mora biti čista in brez umazanije.

Ingver je precej oster in oster, obstajajo norme uporabe. Tudi odrasli, popolnoma zdravi osebi na dan ni posebej priporočljivo zaužiti več kot žličko naribanega ingverja. Zelo priporočljivo je, da korenino uporabljamo kot sestavino različnih jedi in jo dodajamo čaju. Grenkoba v pijači ne bo čutiti tako močno, čaj sam bo dobil zelo prijetno aromo in okus. Priporočljivo je dodati več limone in medu ter ta čaj piti preventivno. Takšen napitek se bo hitro ogrel, dal telesu tonus in moč..

Kot smo ugotovili, lahko ingver uživamo surov. Vendar morate upoštevati določena pravila in biti previdni pri uporabi v hrani. biti zdrav!

Kako zaužiti ingver

Recepti za uporabo ingverja v kulinariki in ljudski medicini so znani že od nekdaj. Ta korenina je tako vsestranska, da so jo uporabljali svežo, suho, vložene, sesekljane, medtem ko so zdravilne lastnosti ingverja in njegov okus zelo cenili zdravniki in gurmani, zlasti v indijski in orientalski kuhinji..

Ta rastlina izvira iz Južne Azije, od tam pa jo še vedno izvažajo po vsem svetu. Ingver ima rod - družino ingverjev. Dragocene so zaobljene razvejane korenike prstov, prekrite s lubjem plute. Vsebujejo različna zdravilna eterična olja, vitamine B1, B6 in C, številne dragocene aminokisline, minerale in gingerol, ki ingverjevi korenini zagotavlja zlahka prepoznaven pekoč okus. Rastlina je začinjenega, svežega okusa z notami grenkobe, tonov in ima razkuževalni učinek.

Hladno zdravljenje in podpora imunosti

Ingver je kot zdravilo izjemno koristen pri zdravljenju in preprečevanju prehladov, zlasti pozimi. Ker ima rastlina dobre protivnetne lastnosti, si lahko pripravite ingverjev čaj.

Pivo morate pripraviti v termosu, lahko vzamete tako navaden črni kot zeleni čaj, pustite 15 minut. V končno pijačo dodajte svež ingver, olupljen in narezan na tanke rezine. Pomembno je, da ne pretiravamo, saj bo okus take infuzije prevroč. Dobro je dodati nekaj tankih rezin limone ali limete. Ko pijačo vlijemo v skodelico, ji dodamo 1 čajno žličko. ljubica. V termo ne morete dodajati medu, saj se pod vplivom visoke temperature uničijo vse uporabne lastnosti. Ingverjev čaj je bolje piti zmerno vroč, 3-krat na dan 0,5 ure pred obroki. Tako okusno zdravilo lahko otrokom damo le z zmanjšanjem količine ingverja..

Iz ingverja lahko pripravite brezalkoholni sbitn. Ne bo vas samo ogrel v hladni sezoni, ampak tudi okrepil imunost. Potrebovali boste 1 steblo limonine trave (na voljo na oddelku za začimbe), ki ga je treba sesekljati v mešalniku. Olupite majhen košček ingverjeve korenine in zvijete z limonsko travo. Dodajte 2 žlici. l. najljubši sladek sirup in stepemo. Nastalo mešanico precedite v emajlirano ponev, dodajte kozarec tople vode, vrzite ščepec cimeta, 1 brstični strok, iztisnite sok 1-2 rezin limone. Segrejte do vrenja, ne pozabite mešati, odstranite s toplote, rahlo ohladite. Ponovno precedimo v čudovit kozarec, po okusu dodamo med in ščepec zmletega muškatnega oreščka. Ne pijte več kot 1 porcijo na dan, saj ima pijača močan tonik učinek.

Ingver - lastnosti, uporaba, recepti (video)

Ingver za prebavila in hujšanje

Ingverjeva korenina - Njegove koristne lastnosti se pogosto uporabljajo za zdravljenje težav s prebavili. Najprej zahvaljujoč baktericidnim lastnostim popolnoma odpravi disbiozo, napihnjenost in hitro pomaga pri driski. Zakaj morate piti infuzijo sveže ali posušene korenine v topli obliki, dokler ne izginejo vsi dispeptični simptomi. Odmerjanje je priporočljivo izbrati po lastni presoji, odvisno od tega, kdo prenaša ostrino pijače.

Že dolgo je uporaba ingverja znana za boj proti slabosti in pri vseh vrstah: s toksikozo v zgodnjih fazah nosečnosti namesto z zdravili, gibalno boleznijo po kemoterapevtskih postopkih. V teh primerih vam bo pomagala šibka infuzija, pod jezik lahko položite tanko plastiko ingverjeve korenine in jo raztopite, dokler ne postane lažje.

Ker ima ta rastlina sposobnost pospeševanja metabolizma v telesu in je aktivno vključena v postopek razgradnje kalorij, je še ena uporaba ingverjeve korenine boj proti prekomerni teži. Pospešuje absorpcijo mastne in ocvrte hrane, krepi peristaltiko. Svež ingver ali mlet - kateri koli je primeren za te namene. S hrano lahko dodate solatam v majhnih količinah, omake za meso, zlasti ocvrte, osvežilne hladne napitke. V majhnih količinah daje ostrino jedem. Po analogiji z rusko kuhinjo je uporaba ingverja podobna uporabi hrena. Z drugimi besedami, kamor koli lahko aromatizirate hrano s prvotno rusko začimbo, lahko dodate ingver. Torej, kako ga jesti v potrebnih količinah, da bi izgubili odvečno težo, bodo povedali lastni občutki. Nutricionisti ugotavljajo, da največja aktivnost korenine nastopa v večernih in jutranjih obdobjih, zato, da po obilni maščobni večerji ne boste pridobili dodatnih centimetrov v pasu, morate vsekakor jesti ingver.

Za sklepe in rane

Že od nekdaj so orientalski zdravniki zdravilne lastnosti ingverjeve korenine uporabljali pri bolečinah, edemih in vnetjih sklepov. Da bi se rešili težave, morate olupiti majhen košček korenine, ga naribati, dodati žlico moke, da nastane kaša. Pred uporabo morate boleč sklep prekriti z več plastmi gaze, nanesti plast kaše in na vrh plast lepilne folije. Nastali obkladek zavijte z volneno krpo. Hranite vsaj 8 ur in po možnosti celo noč. Pod vplivom hranilnih snovi korenine odvečna tekočina odteka iz sklepa in s tem lajša bolečino. Praviloma je toplota takšnega obkladka prijetna, vendar je potreben nadzor, da na koži pod povojem ne nastane opeklina..

Takšni obkladki so smiselni tudi za uporabo ingverja v medicinske namene, ko morate hitro odpraviti mišične zvine, hematome, krče, poškodbe vezi.

Čudovit recept za zdravljenje sklepnih bolezni je ingverjeva tinktura z vodko. Tukaj morate uporabiti svež koren, suho ne bo dalo želenega učinka. Za pripravo vzemite 200 ml dobro prečiščene vodke, naribajte ali z nožem nasekljajte 30 g surovin, lahko neolupljene. Sestavine zmešamo v posodi iz temnega stekla. Zdravilo se infundira 0,5 meseca pri sobni temperaturi v temnem prostoru. Po 2 tednih se infuzija filtrira. Vzemite 1 žlica. l. 3-krat na dan po obroku zmešajte odmerek v 50 ml vrele vode. Z uporabo take infuzije je po mnenju tradicionalnih zdravilcev mogoče bolečine v sklepih znatno ublažiti v manj kot mesecu dni. Vendar se lahko obdobje skrajša..

Zanimiv recept, kako uporabiti ingver za razjede in gnojnice, je k nam prišel tudi iz antike. Za zdravilni učinek vzemite enake dele suhega prahu in kurkume. Z nastalo mešanico potresemo prizadeto območje vsaj 2 uri in rane ne pokrivamo. Nato absces sperite z raztopino kalijevega permanganata. Ta postopek lahko izvajate 2-krat na dan do popolnega okrevanja. Po zagotovilih tistih, ki so to zdravilo izkusili na sebi, po takšni terapiji na bolečem mestu ni niti brazgotine..

Ingverjev čaj za hujšanje (video)

Gospodinjska uporaba ingverja

Izredne lastnosti ingverja so odlične v hrani, ki ni namenjena odpravljanju različnih bolezni. V tem primeru se mleto korenino uporablja bolj za dodajanje hrani. Uživanje surovega ingverja pa je tudi odličen način za pridobivanje vitaminov in elementov v sledovih ter uživanje v njegovem pekočem, osvežilnem okusu. Sveža zelenjavna solata z majhno količino zmlete korenine, ki jo zaužijete pred večerjo, ne bo le prijetno jedla, temveč tudi hitro porabila kalorije.

S širjenjem japonske kuhinje je izginilo tudi samo vprašanje: s čim se vloži ingver. Zdaj priljubljeni zvitki in suši so odlična predjed, a pogosto uporabljajo ribe, ki niso bile toplotno obdelane. To vodi v nevarnost okužbe s helminti in različnimi paraziti. A če vemo, da ima ingver zdravilne lastnosti - najprej antibakterijski in kulinarični strokovnjaki, nutricionisti in zdravniki soglasno vztrajajo, da bo vložena korenina, vzeta skupaj s surovo ribo, pomagala zmanjšati tveganje za okužbo s paraziti.

Številne gospodinje vedo, da če pri konzerviranju zelenjave uporabljate ingverjevo korenino, lahko dosežete neprimerljiv okus marinade. Poleg tega bo ta koren poleg prijetnega pookusa in neke vrste osvežilne arome zaradi svojih lastnosti pomagal zviti kozarce brez uporabe kisa. Obstaja veliko receptov, kako uporabiti ingver kot naravni konzervans..

Za tiste, ki trpijo zaradi mačka, bo koristen nasvet, kako pravilno jemati ingver za zastrupitev z alkoholom. Da bi to naredili, košček ingverja v velikosti majhne slive olupimo s kože, narežemo v termo s tankimi cvetnimi listi in zalijemo z vročo vodo (ne vrelo vodo)! Vztrajajte 1 uro. Kul infuzijo lahko pijete v kateri koli količini čez dan. Napitek bo hitro lajšal slabost, glavobol, nelagodje v želodcu in črevesju. Infuziji lahko za okrepitev učinka dodate žlico medu in nekaj kapljic limoninega soka..

V vzhodnih haremih so priležnice dobro vedele, kako s pomočjo ingverja vžgejo moško spolno željo. Ta korenina je že od nekdaj veljala za dober afrodiziak. Moč lahko znatno povečate, za kar morate na dan pojesti 30 g svežega olupljenega ingverja, temeljito prežvečiti in popiti kozarec toplega sladkega čaja. Prvi rezultati naj bi se pojavili v enem tednu. Vendar pa je v nujnih primerih treba enkrat povečati svojo spolno sposobnost: 50 g 1 uro pred spolnim stikom in vam ni treba skrbeti za izid intimnega sestanka.

Ingverjeva voda - čez noč nalijte nekaj majhnih koščkov fino skopljene mineralne vode - ima prijeten kozmetični učinek, odpravlja jutranjo zabuhlost pod očmi in zateguje kožo.

Zavestna izbira

Nobenega dvoma ni, da lahko znanje o pravilni uporabi ingverja bistveno pomaga pri zdravljenju številnih bolezni, olajša hujšanje in pomaga v vsakdanjem življenju. Poleg tega lahko to edinstveno posušeno začimbo kupite v kateri koli trgovini. Sveže korenine pogosteje prodajajo na tržnicah, v trgovinah z orientalskimi začimbami, a tudi to ni problem. Vendar ima ingver tako koristi kot škodo. Čeprav so kontraindikacije za njegovo uporabo čim manjše, morate najprej skrbno preizkusiti to korenino, če ste nagnjeni k alergijskim reakcijam. Ali lahko med nosečnostjo in dojenjem jeste ingver? Tradicionalni zdravilci nimajo natančnega odgovora, za preventivo pa se posvetujte z zdravnikom, kako jemati ingver za slabost.

Pri izbiri med tem, katero korenino uporabiti - svežo ali suho, se morate zavedati, da se po kalorijah zelo razlikujejo. Torej, če je vsebnost svežih kalorij le 80 kcal, jih ima posušeni 347. Obstaja tudi zelo velika razlika v hranilni vrednosti:

  • sveži ogljikovi hidrati - 55,8 g, suhi - 58,3 g;
  • maščobe: sveže - 0,75 g, suhe - 6,0 g;
  • beljakovine v svežih - 1,8 g, v suhih - 9,1 g.

Ob upoštevanju teh vrednosti in vseh priporočil je mogoče ugotoviti, katere ingverjeve korenine imajo koristne lastnosti za določeno osebo: izboljšajo zdravje, izgubijo odvečne kilograme, izboljšajo videz, povečajo moč. Navsezadnje se slava te rastline v toliko stoletjih ni samo krepila. Zato je v sodobnem življenju koristno vedeti, kje, kdaj in, kar je najpomembneje, zakaj lahko uporabite to neverjetno korenino.

Kako pravilno uporabljati ingver

Ingver je aktivna začimba. Spreminja okus pijač in jedi, opazno izboljša tonus in poživlja utrujenost, uporablja se za hujšanje, krepitev imunosti in lajšanje simptomov zastrupitve. Obstaja več možnosti uživanja ingverja, katerih izbira je odvisna od ciljev in želenih rezultatov..

Uporabe ingverja

Ingver je začimba vročega tipa z visokimi lastnostmi segrevanja. Uporablja se lahko svež, posušen in vložen. Ingver lahko uporabite kot začimbo, sestavino za čaje, sadne napitke, kompote in druge tople in hladne napitke. Vložena je dobra kot dodatek sušiju in nekaterim ribjim jedem.

Ingver se najpogosteje uporablja ne samo za izboljšanje okusa hrane in pijače, temveč za doseganje širšega nabora učinkov. To je preprečevanje bolezni, zdravljenje določenih zdravstvenih težav, hujšanje, povečanje splošnega tonusa telesa itd..

Če poznate lastnosti čezmorskih začimb, lahko samostojno določite, za kakšen namen in kako jih uporabljati. Lastnosti ingverja:

  • segrevanje;
  • razkužilo;
  • protimikrobno;
  • protivnetno.

Uporaba ingverja pomaga izboljšati delovanje prebavnega sistema, njegovi sestavni deli normalizirajo stanje mikroflore želodca in črevesja, delujejo na razgradnjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, zavirajo patogene mikrobe.

Ingver je dober tonik, zato se uporablja za povečanje učinkovitosti, izboljšanje duševne zmogljivosti v boju proti stresu in njegovim posledicam za prilagajanje novim podnebnim razmeram.

Kako pravilno uporabljati ingver

Ingver se ne uporablja kot samostojna jed. Je dodatek ali sestavina prvih in drugih jedi, solat, sladic in pijač. Sveže korenine lahko žvečite v majhnih količinah, da preprečite virusne okužbe ali bolezni žrela in dlesni. Dobro razkuži ustno sluznico, lajša vnetja, lahko pa povzroči draženje z ranami ali znaki alergije.

Surovi ingver lahko dodajamo solatam, tako da ga narežemo na trakove ali kocke. Pri drugih jedeh ga zmeljemo na ribežu in ga dodamo kompotu na rezine. Na dan lahko pojeste 6-7 mm sveže korenine, kar je približno 10 gramov. Če upoštevamo ingver v prahu, se njegov odmerek zmanjša na 2 grama.

Kako pravilno uporabljati svež in zmlet ingver. Najboljša možnost je lahka toplotna obdelava. Zdrobljeno koreninsko zelenjavo prelijemo z vročo vodo, vztrajamo in zaužijemo kot toplo pijačo z medom in limono. Za hujšanje to pijačo zaužijemo pred vsakim obrokom 4-5 krat na dan. Za en obrok pijače je potrebna žlička zdrobljenih surovin in kozarec vode.

Univerzalni recept za čajni napitek z ingverjem vključuje kuhanje skupaj z infuzijo črnega ali zelenega čaja, dodajanje limone in naravnega medu. Tehnologija je naslednja:

  • v čajnik nalijte čaj;
  • ingverjevo korenino zmeljemo na ribež (približno 2 cm na 250 ml vode);
  • prelijte z vrelo vodo ali vročo vodo, odvisno od vrste čaja;
  • vztrajati 3-5 minut;
  • vlijemo v skodelice, dodamo limonin sok ali limonin klin, med po okusu.

Tak čaj lahko uporabljamo ne glede na vnos hrane 3-4 krat na dan kot tonik, tonik, vitaminsko zdravilo za preprečevanje prehladov. Če za pripravo čaja uporabljamo mlete začimbe, jih je dovolj v polnem čaju v kozarcu vode. Treba je opozoriti, da ingver v prahu daje pijači bolj oster in grenak okus..

Med nosečnostjo in dojenjem

Ali lahko med nosečnostjo in dojenjem jeste ingver? V prvem trimesečju nosečnosti, ko so za žensko značilni napadi toksikoze, ingver ni le koristen, temveč tudi indiciran. Uporablja se sveže in mleto. Surovo žvečimo zjutraj po prebujanju, tako da jutranji napadi bruhanja ne motijo ​​počutja bodoče matere. Mleto korenino dodajamo čaju ali kuhanim jedem.

Koliko ingverja lahko potrebujejo nosečnice? Z normalno reakcijo na to se dnevni odmerek ne razlikuje od dovoljenega za zdravo osebo - 10 gramov. Ta zvezek je razdeljen na 5-6 sprejemov. Ingverjev napitek lahko v termosu pripravite cel dan. Recept:

  • olupite 2 cm korenine;
  • zavremo 2 litra vode;
  • ingver nalijte v termo z vročo vodo;
  • vztrajamo 2-3 ure, odcedimo;
  • pijte pol kozarca 5-6 krat na dan.

Posušene začimbe lahko uživate zjutraj na konici žlice z vodo. Dobro osveži ustno votlino, lajša napade slabosti in izboljša prebavo. Pri dojenju z ingverjem bodite previdni. Lahko spremeni okus materinega mleka, povzroči alergije ali prebavne težave pri dojenčku.

Pri prebavnih težavah in pankreatitisu

Svež in zmlet ingver spodbuja prebavne procese in pospešuje metabolizem. A vsi je ne morejo jesti ali dodajati jedem. V katerih primerih je koristno in kateri kuharski recepti veljajo za optimalne? Korenina v kakršni koli obliki deluje lokalno dražilno na prebavni trakt.

Izboljša izločanje želodčnega soka, proizvodnjo lipaze in drugih prebavnih encimov, kar dobro vpliva na sam proces prebave dohodne hrane. Poleg tega, da pride do hitre prebave hrane, se lipidi ne odlagajo v rezervi, kar je pomembno pri hujšanju. Na tej lastnosti ingverja temeljijo vsi recepti za njegovo pripravo v prehranski prehrani..

Pri pankreatitisu je ne glede na stopnjo in zapletenost bolezni prepovedana uporaba korenovk v kakršni koli obliki. S to boleznijo lahko vse dražilne snovi, ki spodbujajo proizvodnjo prebavnih encimov, povzročijo hude bolečine in otekanje trebušne slinavke. Tudi pri dolgotrajni remisiji uživanje začimb velja za veliko tveganje..

V primeru zastrupitve, prebavne motnje, driske uporabite mleti poparek začimb. Za njegovo pripravo se žlička praška vlije v 300 ml vrele vode, infundira 15 minut in pije 5-6 skodelic na dan po 5 skodelic. Mlet ingver razkuži sluznico, ubije klice, izboljša izločanje želodca in trebušne slinavke.

Recepti za hujšanje

Prehrana, ki uporablja ingver kot aktivator presnovnih procesov, se razlikuje od ostalih po tem, da ni potrebna nobena pomembna sprememba prehrane. Dnevna vsebnost kalorij v obrokih se zmanjša na 1800 kcal, ne da bi se odrekli običajnemu naboru izdelkov. Količina ingverjeve pijače, ki jo je treba popiti čez dan, doseže 1,5-2 litra.

Recepti za hujšanje ingverja:

  • 20 gramov korenine vlijemo v kozarec vrele vode in dušimo 15 minut. Vztrajajte 20 minut in, ko temperatura vode postane udobna, dodajte 2 žlici limoninega soka in pol čajne žličke medu v skodelico. Pijte na tešče.
  • zvečer vlijemo hladno kuhano vodo (250 ml) 1 g sesekljanega ingverja, 2 g mletega cimeta in enako količino muškatnega oreščka. Zjutraj infuzijo precedite in pijte eno uro pred obroki..

Črni, zeleni čaj in kavo lahko skuhate z ingverjem po tradicionalni metodi kuhanja, tako da ji dodate nekaj nageljnovih žbic ingverja. Glavna značilnost uporabe ingverjevih pijač je, da se pijejo zlasti pred obroki. To rešuje vprašanje priprave na aktivno prebavo in odpravlja tudi problem boja proti povečanemu apetitu..

Uporabne kombinacije

Ingver se uporablja kot glavna sestavina v mnogih receptih, katerih lastnosti in učinki so poudarjeni ali okrepljeni z drugimi sestavinami. Pri pijačah se lahko zanje uporabljajo naslednje sestavine:

  • rezine limone, limete, pomaranče ali sok iz njih;
  • šipka;
  • česen;
  • kardamom, cimet, mandlji, poper;
  • med;
  • trsni sladkor;
  • kumare;
  • meta;
  • zdravilna zelišča.

Korenino lahko uživajo otroci in odrasli. Bolje je, da si pijače pripravite iz svežih začimb in jih čez dan pijete tople, dodajate limono in med. Koristno ga je dodati pri kuhanju mesa in rib, da vnaprej poskrbimo za njihovo popolno absorpcijo. Ingver v zgodovini velja za univerzalno zdravilo, zato ga je vredno vključiti v prehrano.

Kako kuhati in kako uporabljati ingverjevo korenino: recepti za vsak okus

Ingver velja za najpogostejšo orientalsko začimbo. Jedi z njim so se že dolgo ukoreninile v evropski kuhinji, aromatične pijače se uporabljajo za zdravljenje bolezni in preprosto za uživanje v okusu ali ogrevanje.

Veliko polemik je o tem, kako kuhati ingver, kako ga uporabiti, katere recepte izbrati, v katerih lahko uporabite to začimbo, kajti glavne predsodke se skrivajo v tem, da ingver jemo samo v kisli obliki. Pravzaprav ga lahko uživamo tako predelanega kot svežega.

Na kratko o koristih in nevarnostih ingverja za telo

V indijski vedski medicini je ingver uvrščen med vsestransko zdravilne rastline, ki so koristne za zdravje. Pomaga pospešiti prebavne procese, ogreje, vznemirja.

V starih časih so začimbo uporabljali za zdravljenje zastrupitev, učinkov prenajedanja, prehladov. Rezino ingverja je bilo priporočljivo žvečiti v primeru gibalne bolezni, uporabljali so ga za zdravljenje zobobola, v jugovzhodni Aziji pa je veljalo za zdravilo, ki podaljša mladost in izboljša spomin..

Sodobna medicina prepozna vazodilatacijski učinek začimbe. Zaradi svojih ostrih lastnosti lahko že majhen košček koreninskega ali ingverjevega čaja povzroči diaforetični učinek. Sok začinjene korenine spodbuja izločanje želodčnih izločkov, draži sluznico. Eterična olja delujejo protivnetno in antiseptično, preprečujejo strjevanje krvi.

Škoda za rastlino je povezana z njenimi lastnostmi. Da bi se izognili zgagi ali draženju grla, ne zlorabljajte začinjene korenine ali uživajte velikih obrokov obrokov z ingverjem (dnevni vnos sveže korenine je 4 g).

Začimba ima tudi neposredne kontraindikacije:

  • hiperacidni gastritis, čir na želodcu (vodi do bolečin v želodcu, povzroča krvavitev);
  • bolezen žolčnika (povzroča kolike);
  • bolezni srca in ožilja (poveča srčni utrip);
  • nosečnost (povzroči krvavitev iz maternice, poveča tonus maternice);
  • ni priporočljivo dodajati začimb hrani za otroke (mlajše od 5 let).

Koren ingverja ima veliko prednosti.

Kako jesti korenino

Sveže korenike jemo surove in vložene. Lahko jih dodajamo čaju in drugim pijačam, tako vročim kot hladnim. Alkohol je aromatiziran z ingverjem. Poleg tega so kandirane rezine ingverja priljubljen orientalski sladkarij, bonbone in bonbone z dodatkom pa proizvajajo po vsem svetu..

Najpogostejša uporaba hrane je uporaba ingverjeve korenine kot začimbe. Majhen košček (dolg 3-4 cm) zadostuje za aromo 3-4 porcij. Za to uporabo se celuloza zdrobi in doda omakam, pečenkam in drugim jedem. Posušen korenični prah je vključen v božično pecivo.

Doma lahko sveže korenine vključimo tudi v solate, mesne ali ribje jedi, pečen ali ocvrt ingver.

S katerimi jedmi se kombinira

Najboljše od vsega je, da ingver dopolnjuje okus:

  • ribje jedi v kakršni koli obliki;
  • jedi iz kozic;
  • jedi iz govedine, jagnjetine, perutnine;
  • solate z zeljem, paradižnikom, kumarami;
  • marmelade, pijače iz rabarbare;
  • sladice z agrumi;
  • sladko pecivo.

Ko dodamo začinjeno korenino, hrana dobi značilen "orientalski" okus..

Ribe z ingverjem je enostavno in hitro kuhati in se izkažejo za nežne in aromatične..

Kombinacije z začimbami

Nežna in sladkasto aroma ingverja dobro razkriva kombinacijo z drugimi začimbami in aromatičnimi zelišči. Ingverja pa ne smete kombinirati z začimbami, ki so po okusu in aromi presvetle - to lahko jed pokvari..

Optimalna kombinacija je:

  • zelišča z notami mete (žajbelj, origano, timijan (timijan), bazilika);
  • limonina lupina in melisa;
  • cimet;
  • piment in nageljnove žbice;
  • kumina in kardamom;
  • piskavica;
  • koriander.

Indijska mešanica curry vsebuje približno 20% suhega mletega ingverja. Harmonično ga dopolnjujejo muškatni orešček, kajenski poper in številne že naštete začimbe..

Kuharski recepti

Obstaja veliko možnosti za uporabo aromatičnih korenike kot dodatkov drugim jedem ali ločeno od njih. Pred pripravo ingverjeve korenine ga olupite. Začinjeno korenino režemo na različne načine, odvisno od nadaljnje uporabe.

Solata iz pekinškega zelja in kozic

Preprost in okusen prigrizek lahko pripravimo iz naslednjih sestavin:

  • 1,5 skodelice razrezanega kitajskega zelja;
  • 2 kuhana jajca;
  • 150 g kuhane olupljene kozice;
  • 1 žlica l. naribana ingverjeva pulpa (lahko uporabite grobo ali fino rende);
  • 50 ml sojine omake;
  • nekaj limoninega soka;
  • črni poper (mleti).

Ingver je v harmoniji s svežo zelenjavo, zato ga lahko uporabljamo za solate.

Jajca je treba sesekljati naključno. Kozice združimo s sesekljanim zeljem in naribano korenino, začinimo s sojino omako, potresemo z limoninim sokom, popramo po okusu. Maso damo v skledo za solato in okrasimo z jajčkom. Kozico lahko nadomestimo z mesom rakovic.

Za solate se uporabljajo ne samo sveže, temveč tudi vložene korenike..

Fižol in paradižnikova solata

  • 2 velika paradižnika (skupna teža - približno 400 g);
  • 300 g kuhanega zelenega fižola (šparglji);
  • 50-70 g vloženega ingverja;
  • 3 žlice. l. rastlinsko olje.

Svež ali zamrznjen fižol 3 minute kuhajte tako, da stroke potopite v vrelo vodo v kovinskem cedilu. Ko je zelenjava pripravljena, jo vzamemo ven, ohladimo in pustimo, da se odcedi. Ingverjeve cvetne lističe narežemo na trakove in zmešamo s fižolom. Dodamo na kocke narezan paradižnik, nežno premešamo in po okusu začinimo z oljem, soljo in poprom.

Vložena korenina

Številne jedi iz ingverjevih korenin vključujejo vložen izdelek. Lahko ga skuhate sami. Za to izberite najmlajše korenike, ki še nimajo debele vlaknaste plasti..

Vložena ingverjeva korenina ni le zelo okusen, ampak tudi zdrav izdelek.

Potrebne so naslednje sestavine:

  • 250 g začinjene korenike;
  • 200 g riževega kisa;
  • 70 g sladkorja;
  • 1,5 žličke. sol.

Svež ingver olupimo in narežemo na tanke rezine (priročno je uporabiti lupilec za krompir ali posebno rende). Pripravljene rezine potresemo s soljo, premešamo in pustimo 30 minut. Prenesite v čisti kozarec, ne da bi ga preveč zaprli. Kis s sladkorjem zavre, nato pa gredico v kozarcu prelijemo z vročo marinado. Ohladite, pokrijte in pustite v hladilniku 1 teden.

Če je bila izbrana mlada korenina, se bo pojavil bledo roza odtenek, značilen za ingver, ki ga postrežemo z zvitki in suši. Toda takšne korenine je težko kupiti v supermarketu (ne zdržijo dolgo), pri uporabi surovin, kupljenih v trgovini, pa bo barva rezin ostala rumena. To ne bo vplivalo na okus izdelka.

Ingverjev čaj

Pogost način uporabe začimb je priprava čaja, saj lahko ingver tudi pravilno uporabljamo v pijačah..

Za klasičen recept boste potrebovali:

  • 1 liter vode;
  • 2 žlici žlici l. naribano korenike;
  • 6 žličk zeleni čaj;
  • limona in med (sladkor) po okusu.

Ingverjev čaj je učinkovito sredstvo za preprečevanje prehladov in virusnih bolezni..

Čaj nalijte v velik čajnik, dodajte začimbe. Vodo zavremo, pustimo, da se nekoliko ohladi in vlijemo v kotliček. Vztrajajte 10 minut. Zvečer ali tik pred spanjem takšnega napitka ni priporočljivo piti, ingver z limono in medom v njihovi kombinaciji deluje tonično in lahko poslabša kakovost spanja.

Osvežilna pijača

Začimba se uporablja tudi za pripravo ohlajenih pijač, saj je uporaba ingverja za njihovo pripravo zelo preprosta.

Ingverjev pik začinjenega okusa dobro poteši žejo, poleg tega pa poživlja, daje moč in energijo.

  • 2 litra vode;
  • 1 limona;
  • 200 g korenike ingverja;
  • 100 g medu.

Limono in olupljeno korenino narežemo na rezine in damo v dovolj veliko posodo. Dodajte med (lahko ga nadomestite s sladkorjem ali sladilom). Mešanico je treba infundirati, da se pojavi sok. Nato ga napolnite s kuhano ali ustekleničeno ohlajeno vodo in ingverjev napitek za 30 minut pošljite v hladilnik.

Mešanica vitaminov

Priljubljen način uporabe naribane korenine v obliki marmelade brez kuhanja, z medom in limono. Ingverjev džem se uporablja v medicinske namene: za krepitev imunosti, preprečevanje gripe in SARS.

Najenostavnejši recept vključuje enake količine ingverjeve korenine, medu in limone. Korenike morate nasekljati, nato vse sestavine zmešati in shraniti v zaprtem kozarcu v hladilniku. V tej obliki ingver dolgo časa ohranja svojo aromo, vitamine in koristne lastnosti. Testenine se uporabljajo kot zdravilo, pa tudi začimba za mesno pečenko, dodana čaju ali pekovskim izdelkom.

Ingverjeve sladkarije

Oster koren se uporablja ne le kot začimba. Kandirani sadeži so nenavadna, okusna in zdrava sladkoba, ki jo lahko hitro in enostavno pripravimo..

Kandiran ingver lahko naredite doma.

Kandirani pikantni koren

  • 200 g olupljenega ingverjevega korena;
  • 2,5 skodelice sladkorja;
  • 200-250 ml vode.

Koren narežemo na tanke kroge (ne debelejše od 2 mm). Postavite v ponev in v malo vode zavrite, dokler se ne zmehča (juho lahko pustite, da pripravite napitek ali omako). Dajte v cedilo, pustite, da tekočina odteče.

Sirup skuhamo posebej. Če želite to narediti, vlijte sladkor v kozarec vrele vode, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi, in dajte sirup na ogenj. Ko zavre, vanj položimo rezine korenike in kuhamo na zmernem ognju, dokler ne postanejo prozorne. Nato jih z žlico vzamemo ven, povaljamo v sladkorju ali prahu. Nastale sladkarije razporedite na pekač, prekrit s papirjem za peko, in malo posušite v pečici.

Kandirano sadje lahko uporabimo za lajšanje bolečin v grlu, kašlja in prehlada.

Ingverjev piškot

Koren lahko dodamo tudi pekačem. Za pripravo piškotkov boste potrebovali:

  • 2 skodelici moke;
  • 1 skodelica sladkorja;
  • 100 g masla;
  • 80 g ingverja;
  • 1 jajce;
  • 1 žlička cimet v prahu.

Otroci bodo oboževali medenjake.

Mletite sladkor in maslo, dodajte jajce. V nastalo maso dodamo naribano korenino, moko, cimet in zamesimo mehko testo. Razvaljamo plast debeline 1 cm, s kalupi oblikujemo piškote in razporedimo po pekaču. Pečemo v pečici pri + 180 ° С. Okrasite s sladkorjem v prahu ali nastrgano čokolado.

Piščančja polnjena z ingverjem

S piščančjega trupa previdno odstranimo vse kosti, pri čemer pazimo, da se koža ne strga. Nato meso navlažimo z limoninim sokom, sojino omako, solimo, popramo in mariniramo 1 uro.

Za povprečnega piščanca (1-1,2 kg) boste potrebovali:

  • 400-500 g koščkov ananasa (v pločevinkah, sladoled, svež);
  • 100 g ingverjevih ostružkov;
  • začimbe po okusu.

Vloženega piščanca napolnimo z mešanico ananasa in naribanega ingverjevega korena, nato zašijemo in dobimo videz celega trupa. Ko nadevate, morate polnjenje golenic in kril napolniti, tako da maso potisnete v praznine iz kosti. Pečico segrejte na + 200 ° С in perutnino pecite 30-40 minut, da se skorja. Med postopkom kuhanja kožo prelijte s sokom.

Ingver bo mesu dal izjemen okus in zadovoljil tudi najbolj razvpite gurmane.

Pečena govedina

Potrebovali boste naslednje sestavine:

  • 1 kg govedine;
  • 1 žlica l. nariban ingverjev koren;
  • 100 g sojine omake;
  • 1 kozarec vode;
  • 1 strok česna;
  • sol in začimbe.

Iz teh sestavin pripravite marinado in z njo obilno namažite kos mesa. Naredite luknje in jih poskusite napolniti z marinado. Pečemo v pečici ali multivarku (približno 2 uri pri temperaturi + 180 ° C ali v ustreznem načinu).

Pri serviranju pekočo pečenko narežemo na rezine želene velikosti. Okras je lahko krompir, kaša, ocvrt ingver, sveža zelenjava. Meso uporabljamo tudi hladno kot prigrizek ali za sendviče..

Krompir z ingverjem

Začinjena korenina bo oplemenitila in preprost izdelek.

Iz razpoložljivih sestavin lahko za prilogo skuhate okusen krompir:

  • 600 g mladega krompirja (srednje velik);
  • 50-70 g ingverjeve korenine;
  • 3 stroki česna;
  • 1,5 žličke. kurkuma;
  • 1 žlička sol;
  • 0,5 žličke sveža pekoča paprika (sesekljana);
  • 5 žlic. l. rastlinsko olje.

Krompir skuhamo v lupini, ohladimo, olupimo, narežemo na rezine. Preostale sestavine mešajte, dokler ne dobite paste (česen prestavite skozi stiskalnico). Olje segrejte in v njem med nenehnim mešanjem na hitro popražite začinjeno zmes, nato dodajte rezan krompir in segrevajte do zlatorjave barve.

Zakaj je ingver koristen in škodljiv za človeško telo, kako ga pravilno jesti

Neverjetna orientalska začimba, ki je bila uporabljena kot protistrup za zdravljenje kuge in črevesnih okužb, je danes uradno priznana v medicini in je priljubljena pri gurmanskem kuhanju. Aktivno se uporablja tudi v medicini in kozmetologiji.

V tem članku lahko izveste vse o ingverju: kako pravilno jemati sredstva na njegovi osnovi v korist telesa in kakšne kontraindikacije ima rastlina.

  1. Kaj je ingver in kako je videti
  2. Sestava in vsebnost kalorij
  3. Korist in škoda
  4. Kontraindikacije za uporabo
  5. Pravila za pripravo in uporabo
  6. Kombinacija z izdelki
  7. Kako shraniti
  8. Koristni video

Kaj je ingver in kako je videti

V Evropi je čudežna rastlina znana že od srednjega veka, a slovanski narodi so se z njo seznanili pred kratkim. Nekateri še vedno ne vedo, kaj je ingver in kako je videti..

Del rastline, ki ga lahko zaužijemo, je razvejana grčasta korenina s svetlo kožico in gosto sočno rumenkasto kašo. Čeprav ga ne moremo popolnoma imenovati korenina - gre za spremenjeni poganjki, ki rastejo pod zemljo. Koncentrira koristne snovi, cvetovi in ​​semena rastline pa so neuporabni..

Mlada korenina je mehka in sočna, trpkega ostrega okusa in nevsiljive začinjene arome. Zrela rastlina je bolj gosta in vlaknasta ter se posuši za prvotno začimbo. Na trgu je več vrst surovin:

  • črna (Barbados) - posušen ingver, ki ni bil predhodno očiščen, ima izrazit oster okus in svetel vonj;
  • bela (bengalska) - predhodno olupljena in poparjena korenina, mehkejšega in lažjega okusa.

Rdeči ingver, ki ni ločena vrsta, je začinjena vložena poslastica, za katero je znano, da je okusen dodatek sušiju.

Ingverjevi listi so ozki, koničasti in dolgi. V medicini se redko uporabljajo, v kulinariki pa so jih sprejeli..

Sestava in vsebnost kalorij

Koristne lastnosti ingverja in kontraindikacije so posledica njegove bogate kemične sestave, ki vključuje številne aktivne sestavine:

  • terpeni;
  • esencialna olja;
  • aminokisline: arginin, lizin, histidin, triptofan itd.;
  • vitamini skupine B, A, K, PP, C;
  • elementi v sledovih: fosfor, cink, železo, kalij, magnezij, kalcij itd..

Zaradi velike količine terpenov ima rastlina aktivne antiseptične lastnosti in postane učinkovita proti bakterijskim, glivičnim in parazitskim boleznim. Cineol - monociklični terpen - je zagotovil izkašljevalni učinek ingverja na telo. Čaj na osnovi korenin je indiciran za prehlad in gripo ali za preprečevanje sezonskih bolezni.

Gingerola je močan antiseptik v sestavi začimbe. Ta snov je odgovorna za oster okus in specifičen vonj..

Zaradi številnih vitaminov v ingverju je bil idealen za zimsko sezono - rastlina bo rešila pomanjkanje vitaminov in pozitivno vplivala na videz.

Vsebnost kalorij v izdelku je odvisna od načina obdelave, vendar se korenina na splošno šteje za prehransko. Spodnja tabela prikazuje vrednosti kalorij za posamezno vrsto ingverja.

Sorta ingverjaKcal na 100 gBeljakovine (g) na 100 gMaščoba (g) na 100 gOgljikovi hidrati (g) na 100 g
Sveže800,81.815.7
Kreten2960,80,3254,85
Posušeno3476.9.170,8
Kandirano3451.460,6369.1
V pločevinkah510,30,212.5

Zato ljudem, ki hujšajo, ni priporočljivo, da uživajo večjo količino kandiranega sadja iz korenin, lahko pa popestrijo prehrano s kislim pripravkom.

Korist in škoda

Koristi ingverja za človeško telo so znane že v antiki - aktivno je bil vključen v zdravila kitajskih menihov in je bil uporabljen za oblikovanje imunosti na kugo v Evropi v srednjem veku..

Danes se ingver uporablja tako v uradni kot v ljudski medicini, kozmetiki in kulinariki. Iz rastline so pripravljeni koristni tinkture in decokcije, olja, začinjen čaj in okusno kandirano sadje. Uporaba v kakršni koli obliki bo pozitivno vplivala na zdravje.

Zdravilne lastnosti ingverja lahko predstavimo z naslednjim seznamom:

  • Pomaga izboljšati prebavo in pospeši izgubo teže. Rastlina spodbuja proizvodnjo želodčnega soka, odpravlja napenjanje in slabost, hranila se v celoti absorbirajo.
  • Krepi imunski sistem. Bogata kemična sestava ingverja vam omogoča, da vključite čaj iz rastline v terapijo ARVI, gripe, zapletenih lezij dihal.
  • Naredi vas aktivne in učinkovite. Tonični in ogrevalni učinek korenine poživi telo, izboljša pretok krvi v možgane, s čimer poveča koncentracijo in izboljša spomin.
  • Ingver za zdravje žensk. Orodje postane nepogrešljivo za PMS, toksikozo, stresne razmere. Sposobnost izenačevanja ravni ženskih hormonov poveča libido in normalizira spolno življenje. Rastlina je učinkovita pri lezijah ščitnice, boleznih genitourinarnih organov.
  • Koristi za zdravje moških. Redna uporaba rastline zmanjša tveganje za aterosklerozo, poveča učinkovitost, poveča privlačnost.

Če veste, od česa korenina pomaga, lahko preprečite razvoj številnih bolezni in podprete telo pri zdravljenju nekaterih motenj..

Znano je, da ingver pomaga pri boju proti raku, vendar je njegova uporaba kot edino zdravljenje neučinkovita. Orodje spodbuja naravno imuniteto, izboljšuje razpoloženje, pomaga očistiti in obnoviti telo. Zato bo uporaba ingverja pospešila resorpcijo tumorja v zgodnjih fazah in tradicionalno terapijo naredila bolj učinkovito, vendar je ne bo popolnoma nadomestila..

Kontraindikacije za uporabo

Številčnost zdravilnih lastnosti ingverja ne izključuje številnih kontraindikacij. Upoštevati jih je treba, da ne škodujejo telesu..

Škoda ingverja je možna ob takšnih kršitvah:

  • lezije sluznice želodca in črevesja: akutni gastritis, čir, kolitis, enteritis;
  • hepatitis C, ciroza jeter;
  • bolezen urolitiaze;
  • redka kri (pomanjkanje trombocitov);
  • hipertenzija, miokardni infarkt, možganska kap;
  • drugo in tretje trimesečje nosečnosti;
  • starost otrok (do 6 let).

Ingver je škodljiv tudi pri zdravljenju akutnih virusnih okužb dihal, gripe med visoko vročino. Zdravilne lastnosti rastline - segrevanje - lahko povečajo toploto. Zato je na začetku bolezni pitje čaja ali poparka iz korenin nevarno..

Za prisotnost kakršne koli akutne motnje je potreben posvet z zdravnikom, da se preprečijo negativni učinki učinkovin.

Čezmerna uporaba ostrega korena lahko povzroči neželene učinke na telo:

  • slabost in bruhanje;
  • povečana kislost v želodcu (zgaga);
  • povišana telesna temperatura;
  • močan in hiter srčni utrip;
  • srbenje, pordelost na koži.

Pomembno je vedeti, komu je ingver kontraindiciran, da ne bi škodoval zdravju..

Pravila za pripravo in uporabo

Če ni kontraindikacij, lahko ingver uporabite v kakršni koli obliki. Toda kakšen izdelek iz korenine je bolj zdrav. Zato je pomembno razumeti, kako uživati ​​ingver, da dosežemo najbolj pozitiven učinek..

Tabela opisuje glavna sredstva glede na kurilno napravo in njihov obseg.

PogledZnačilno
SvežeNajmanj kaloričen, sočen in oster pomaga pri krepitvi imunskega sistema med sezonskimi boleznimi (z medom in limono), primeren za kuhanje drugih živil
MariniranoSvetel in bogat okus, primeren za solate, prigrizke, vendar ohranja manj hranilnih snovi
TlaUporablja se kot začimba za meso in ribe, pekovske izdelke, omake in marinade Voda z ingverjem (suha) pomaga lajšati glavobol (pri mazanju templjev s tekočino), lajša bolečine v hrbtu, odpravlja akne
in druge kožne nepravilnosti
ČajOkusna ogrevalna pijača, ki jo lahko pripravimo po katerem koli receptu (z dodatkom črnega čaja, mete, črnega popra itd.), Tonizira, okrepi imunski sistem, izboljša možgansko aktivnost in pospeši metabolizem
Kandirano sadje s sladkorjemSladka, rahlo ostra dobrota, takšen ingver je koristen otrokom (z zmerno uporabo), pozimi postane vir vitaminov, ima visoko kalorično vsebnost, vendar ni priporočljivo zaužiti več kot 2-3 kandiranih sadežev na dan
Ingverjev sokNe uživa se v čisti obliki, vendar ga lahko dodamo čaju za pikantnost ali nekaterim jedem. Postane uporaben dodatek za obogatitev kozmetike in ustvarjanje mask, losjonov, krepčil za obraz in lase
TinkturaPriporočljivo za uporabo samo za odrasle, učinkovito proti prehladu in gripi, vendar zaradi alkohola v sestavi povečan učinek segrevanja ne uspe, zato je potrebna previdnost v kombinaciji z zdravili
MasloIzvleček je primeren za obogatitev kozmetike, kot grelno sredstvo za prehlad in gripo (za zunanjo uporabo), ni primeren za uživanje

Treba si je zapomniti, da morate ingver jesti ali piti pijače iz njega zmerno, da ne škodujete telesu..

Kombinacija z izdelki

Začinjena korenina je dobro znana začimba, ki bo jedem dala izjemen okus, začimba pa je tudi univerzalna in se dobro poda k skoraj vsem izdelkom..

Posušena in zmleta korenina se uporablja pri pripravi kvasa, likerjev, sbitneyja, medice. V ZDA je priljubljen Ginger Ale - visoko gazirana vroča pijača.

Okusni medenjaki in piškoti so znani po vsem svetu. V drugih državah so pogosti tudi kolački, pudingi in žele z začinjeno korenino. V azijskih državah pripravljajo kompote z ingverjem in sladko marmelado.

Sveže poganjke lahko enolončnicam dodajamo med dušenjem mesa in rib, jedi iz gob. Ingverjeva omaka je popoln dodatek k mesu. Pikantne juhe pripravimo tako, da v vrelo vodo dodamo suhe začimbe.

V hladnih in toplih napitkih je začimba kombinirana z naslednjimi izdelki:

  • limona in med;
  • cimet;
  • jabolko;
  • limona in meta;
  • kurkuma;
  • kefir ali mleko;
  • zeleni čaj.

Ingver manj kombiniramo z morskimi sadeži, a orientalski obrtniki ustvarjajo okusne marinade na osnovi svežih korenin in pikantnih omak.

Kako shraniti

Način in trajanje shranjevanja sta odvisna od vrste izdelka:

  • sveže - traja 1-2 tedna, priporočljivo je hraniti pri sobni temperaturi, zaščiteno pred izpostavljenostjo sončni svetlobi in vlagi;
  • posušeno, posušeno, kandirano - shranjeno 6-7 mesecev, primerna posoda - kozarec s tesno prilegajočim se pokrovom, prostor - temen, suh.

Razvajeni izdelek lahko postane plesniv, ima gnilo vonj in po nepotrebnem vroč okus..

Koristni video

Če želite nazorno prikazati prednosti in slabosti uživanja ingverja, je priporočljivo, da si ogledate spodnji video v pomoč..

Ingver je okusna in zdrava začimba. Z redno in normalizirano uporabo lahko pozitivno vpliva na stanje telesa, vendar pa lahko aktivne sestavine poleg tega, da so koristne, škodujejo. Zato je tako pomembno poznati nianse uporabe izdelka, da bi dobili le prijetne vtise..

So vam bile te informacije koristne? Všečkajte ♥ in se naročite na naš kanal!

Imate kaj povedati na to temo? Napišite v komentarje!