Kakšna je razlika med marelico, suho marelico, kaiso in marelico?

Marelica je gojena rastlina, ki jo najdemo tudi v naravi. Plodove tega drevesa odlikujejo sladek okus in velika količina koristnih snovi, vendar jih ni mogoče dolgo ohranjati sveže. Iz tega razloga lahko sadje pogosto najdemo posušeno..

Suhe marelice spadajo v kategorijo visokokaloričnih živil: 100 g vsebuje 232 kcal. Največji delež pade na ogljikove hidrate (skoraj 40%), beljakovine v sadju približno 6%, maščobe - zelo malo, le 0,46%. To suho sadje je bogato s kalcijem, magnezijem, organskimi kislinami, mineralnimi solmi in pektinom.

Kaj so suhe marelice in kakšna je razlika med njimi?

Obstajajo tri glavne vrste suhih marelic: suhe marelice, kaisa in marelice. Različna imena suhega sadja so namreč posledica različnih načinov njihove priprave..

Kaj je suhe marelice?

Najbolj znana vrsta je suhe marelice. Sestavljen je iz posušenih polovic marelice, ki je že potrgana in ločena od koščice. Za pripravo suhih marelic oprano in narezano sadje najprej za nekaj minut postavimo v parno kopel, nato pa ga dlje časa sušimo v pečici pri srednji temperaturi..

Kaj je marelica?

Marelice v nasprotju s sušenimi marelicami v celoti posušimo skupaj s kostjo. Sušijo ga praviloma v senci ali na soncu. Marelične plodove sušimo tudi v naravnem okolju - skupaj s koščico neposredno na drevesu, dokler niso popolnoma dehidrirani. Tako posušene marelice imenujemo "šepetanje" ali "šaptala" s poudarkom na zadnjem zlogu.

Kaj je kaisa?

Kaisa je tudi celo suho sadje, vendar že brez koščice. Marelice vam ni treba rezati, da jo odstranite. Kamen se previdno odstrani skozi mesto pritrditve peclja.

Ashtak-paštak najdemo tudi med suhimi marelicami. To je suho sadje, za katerega se marelice znebijo semen, jim odstranijo jedrca, ki jih nato dajo nazaj v plodove.

Zakaj marelice med sušenjem zaplinjujemo z žveplovim dioksidom??

Da marelice ne izgubijo barve in se bolje shranijo, jih zaplinjajo z žveplovim dioksidom (žveplov dioksid, SO2.). Posledično suho sadje dobi nenaravno rumeno ali oranžno barvo. Zahvaljujoč zaplinjevanju postanejo za žuželke neužitne, dolgo so shranjene in niso podvržene gnitju in plesni..

Kakšna je razlika med marelico in suhimi marelicami in kaj je bolj koristno?

Običajne suhe marelice se imenujejo suhe marelice ali marelice. Vse je odvisno od izbranega načina priprave..

Suho sadje, posušeno na naravni način, je priljubljena jed različnih škodljivcev, zato je treba suhe marelice med sušenjem predelati s posebno spojino žveplovega dioksida, ki pogosto povzroča alergije.

Zato se takšne "apetitne" suhe marelice ponašajo na policah s sončno oranžnimi odtenki, ki varajo navdušujoče s svojimi izzivalno nenaravnimi barvami, kar zavaja kupce..

Izkazalo se je, da so najbolj kakovostne, zdrave, prave suhe marelice v idealnem primeru rjavo rjave, neprijazne sivkaste barve, ki se imenuje marelica in katere marelice ali suhe marelice bodo bolj koristne in kakšna je še razlika med suhim suhim sadjem, zdaj ugotovimo.

Kako razlikovati, kaj je bilo kupljeno na koncu, lahko iz naslednjih razlogov:

  1. S prisotnostjo kosti v notranjosti. Ko marelico suši, jo marelica zadrži v sebi in jo odstranijo iz suhe marelice. Obstaja več sort suhih marelic, ki ohranjajo številne hranilne sestavine in dragocene zdravilne lastnosti..
  2. Razlika v barvi. Marelica ostane rjava, suhe marelice pa zaradi dodatka za konzerviranje postanejo oranžno bogate.

Suhe marelice so suhe marelice, izkoščičene in narezane na polovice. Barvno območje je raznoliko: od temno rjave do svetlo rumene. Čim svetlejša je barva, več kemikalij je natlačenih vanjo. To je opozorilni signal - bolje je, da takšnega suhega sadja ne kupujete..

Kaisa je sadež, ki je ohranil svojo celovitost, vendar so mu iz njega odstranili kost. Noter je torej praznina.

Marelica je ista marelica, a od trenutka zorenja do konca je ostala na veji, ni bila nabrana. Vsak sam je pod vplivom sonca postopoma izgubljal vlago, dokler se ni spremenila v pripravljeno suho sadje.

Po kateri sušilni poti gredo marelice?

Kako se razlikujejo procesi obdelave? Marelice sušimo na najbolj naraven nezahteven način, na soncu ali v senci. Suhe marelice pa zahtevajo posebno pozornost, kadar jih pečemo v posebnih pečicah ali pripravljenih sušilnicah..

Marelice so peli celo v starih legendah, kjer so jo hvalili in častili kot velikodušno Allahovo darilo, zato je povpraševanje po celotni Srednji Aziji očitno.

Kaj je povzročilo odprto čast marelicam?

Vse je osnovno preprosto: suha marelica je ena najbolj uporabnih dobrot, ki jih predstavlja čudež narave.

Primerne so tudi velike marelice z vrta in majhne divjine, a vseeno medeno sladke, gojene med gorskimi dolinami. Glavna različnost suhih marelic in marelic je v celovitosti celotnega sadeža, ki ga slednji nikoli ne zlomi, izsuši pa se skupaj s kostjo v sredini.

Poleg tega prebivalci Uzbekistana in Tadžikistana kosti imenujejo srce, izvlečenje pa pomeni, da bodo suhemu sadju odvzeli najbolj dragocen del..

  1. Pridelujejo jih za zimo po sojini metodi. Za to se mesnate marelice trgajo z vej, jih položijo v senco in dolgo sušijo. Ta ekskluzivna možnost konzerviranja sadja je primerna za vašo domačo porabo. Ker izvedba zahteva ogromne donosne količine, kar pomeni, da se za nabavo porabi manj časa, kar deloma vpliva na stopnjo kakovosti izdelka.
  2. Obstaja tudi "oftobi" način na soncu, ko se marelica izsuši in postane zelo trda, kot koščica.

Prebivalstvo srednje Azije malo uporablja suhe marelice, pogosteje jih izvozi. No, preostali marelice imajo bolj radi, predvsem brez trdih semen, ne da bi se poglobili v pravo vrednost marelic.

Suhe marelice pridelujemo na naslednji način: mlado trdo marelico prerežemo po dolžini, odstranimo koščico. Nato pride čas sušenja. Toda naravno okolje v obliki sončne toplote ali sence pomete, uporabljajo se bencinski gorilniki, včasih (če imate srečo) posebne peči, ki pospešijo celoten postopek. Vse to je posledica in se negativno odraža na stopnji kakovosti.

Uporabne so lepe suhe marelice ali dolgočasne marelice?

Za zdravje najbolj zaželena marelica. Uspeva prihraniti dragocenejše vitamine in bistvena hranila. Avtohtoni Azijci marelice cenijo veliko višje, uporabljajo jih celo v tradicionalnem pilafu ali pa pripravljajo okusne popareke in kompote. In v Evropi imajo suhe marelice veliko povpraševanje..

Koristne lastnosti marelice

Kalorična vsebnost kar 213 kcal v stotih lestvicah. Velika količina ogljikovih hidratov in zelo malo beljakovin.

  • Po mnenju strokovnjakov je marelica dobra za srce.
  • Ljudje s težavami z vidom.
  • S hipertenzijo (vsebnost magnezijeve soli). Krvni tlak se normalizira z veliko in redno uporabo.
  • Kostno tkivo se okrepi.
  • Kot diuretik za preprečevanje edema.

Vendar obstajajo kontraindikacije, zato se je bolje najprej posvetovati z izkušenim zdravnikom..

Prednosti suhih marelic za ženske

Prednosti ženskega telesa so še posebej očitne in ne hranijo samo notranje, ampak tudi zunaj. Podrobneje potem:

  • V nekaterih posameznih primerih zdravi neplodnost.
  • Med nosečnostjo normalizira hemoglobin, v zgodnjih fazah je mogoče odpraviti anemijo.
  • Do konca nosečnosti se občutljivo izogne ​​zapoznelemu iztrebljanju.
  • Spodbuja strjevanje krvi.

Oglejte si video, kjer dr. Agapkin govori o koristnih lastnostih.

Zakaj uporabljati za moške?

  • S povečanim športnim ali fizičnim delom pomaga obnoviti mišična vlakna, povečati maso.
  • Zaradi odlične hranilne vrednosti zavira lakoto.
  • Sodeluje pri odpravljanju motenj srčnega ritma in visokega krvnega tlaka.
  • Beta-karoten pomaga pri delovanju prostate, pozitivno vpliva na moč.

Kakšne okusne dobrote dajejo otrokom?

Dieta, opremljena s suhim sadjem, bo zaščitila pred številnimi boleznimi:

  • Preprečevanje prehladov in nalezljivih bolezni.
  • Težave z vidom med študijem.
  • Prebavne težave, zapletene z zaprtjem.
  • V sladicah lahko varno nadomestite granulirani sladkor.

Nujno pa je upoštevati občutek sorazmernosti v hrani, saj bo preveč prispevalo k pojavu bolečin v trebuhu, napihnjenosti ali alergijam na hrano. Previdnost je treba nameniti otrokom po enem letu, alergikom pa po treh letih. Zato je varneje najprej poiskati nasvet svojega pediatra..

Marelice in suhe marelice: kakšna je razlika?

Obstajata dve vrsti suhih marelic - suhe marelice in marelice. Te suhe sadeže zelo pogosto zamenjajo in jih marelice včasih sploh ne prepoznajo. Poskusimo ugotoviti, v čem je njihova razlika in kaj bolj koristno.

Značilnosti pomarančnega suhega sadja

Vsi vemo, da so suhe marelice enake marelice, samo posušene. V skladu s tem so suhe marelice suho sadje. Suhe marelice so sladko-kislega okusa, njihova domovina pa je Kitajska. Suhe marelice so v njeni domovini praviloma cenjene veliko manj kot marelice - navsezadnje se ji odstrani kost, ki v osrednji Aziji velja za srce ploda. In posušena "brezsrčna" marelica se najpogosteje pošlje v uvoz.

Suhe marelice že dolgo pripravljajo na naslednji način: zrele marelice pobiramo, operemo, jim odstranimo koščice in jih postavimo na sonce ali v senco - in jih položimo tako, da je plodove pihal tudi veter. Sonce in zrak sta bila glavna "kuharja" pri suhih marelicah.

Seveda se zdaj suhe marelice pripravljajo na povsem drugačen način - uporabljajo se pečice, pa tudi različni kemični dodatki, na primer žveplov dioksid, žveplov dioksid, kar daje izdelku bogat svetlo oranžen odtenek, ki privlači kupce. Zato ne bi smeli kupovati kislo-oranžnih suhih marelic - poleg tega imajo naravne približno siv odtenek, sivo oranžne, rahlo dolgočasne, a tudi ne svetle.

Po nakupu je treba marelice deset minut namočiti v hladni vodi in nato sprati. Če je bila pobarvana, se bo v tem času nekaj barvil izpralo in se boste spomnili, da ni več vredno jemati suhe marelice tega proizvajalca.

Sto gramov suhih marelic vsebuje nekaj več kot 200 kilokalorij, 5 g beljakovin, zelo malo maščob - 0,3-0,5 g, - 25 g ogljikovih hidratov, 70 g vode in 4 g prehranskih vlaknin. Poleg tega so suhe marelice vključene v številne diete, saj je kot vsak izdelek z bogato naravno sestavo sposoben podpirati imunski sistem in mu dati pravo količino hranil. Lakoto tudi zelo poteši..

Med sušenjem izgubi določeno količino vitaminov in elementov v sledovih, vendar je še vedno zelo uporaben izdelek. Torej velja za rekorderja po vsebnosti kalija - sto gramov vsebuje približno 450 mg. Suhe marelice poleg kalija vsebujejo tudi elemente v sledovih, kot so kalcij, fosfor, magnezij, baker, železo, mangan. Suhe marelice so ena glavnih sestavin različnih homeopatskih zdravil in se pogosto uporabljajo v tradicionalni medicini..

Zaradi velike vsebnosti različnih prehranskih vlaknin suhe marelice blagodejno vplivajo na želodec, prebavila, obnavlja in normalizira delovanje ledvic, jih čisti. Suhe marelice lahko znižujejo raven holesterola, pa tudi preprečujejo bolezni, kot so srčni infarkt in možganska kap, normalizirajo krvni tlak in rast krvnih celic. Nič manj uporaben ni za ljudi z boleznimi ščitnice in tiste, ki trpijo za sladkorno boleznijo..

Suhe marelice so bogate z aminokislinami in vitamini, kot so C, vitamini skupine B, PP, E, pa tudi z vitaminom A, bolj znanim kot retinol. Vitamin C v kombinaciji z vitaminom E blagodejno vpliva na človeško kožo, lase in nohte, hrani spomin in pospešuje možganske in presnovne procese. Vitamin E, znan tudi kot tokoferol, pomlajuje telo in ga vzdržuje v ravnovesju. Beta-karoten ohranja normalen vid in pomaga, da se hitreje vrnejo v red po operacijah oči.

Druga varianta suhe marelice

Marelica je, mimogrede, tudi marelica. Le ta je posušen skupaj s kostjo in ima rjavo bogat odtenek, v nasprotju z oranžnimi marelicami. Morda je za neizkušenega kupca marelica bolj eksotično suho sadje, na njenem opisu pa se je treba podrobneje zadržati.

Marelice navzven bolj spominjajo na suhe marelice kot na marelice. Ker se posuši skupaj s kostjo, se njegova oblika pred in po obdelavi dejansko ne razlikuje..

Marelice so zelo cenjene v državah Srednje Azije, na primer v Tadžikistanu in Uzbekistanu - uporabljajo ga v kompotih, poparkih in celo dodajajo pilafu. Poje ga celo v številnih ljudskih pravljicah, pesmih in pesmih azijskih držav..

Kar zadeva prednosti marelice, vsebuje iste vitamine, elemente v sledovih in aminokisline kot suhe marelice - navsezadnje jih oba prevzameta iz mareličnega prednika. Zaradi pomembnih razlik v proizvodnji pa na splošno velja, da so marelice bolj zdrave - preprosto niso podvržene kemični obdelavi in ​​v celoti ohranijo svoje lastnosti..

Marelica pomaga pri motnjah krvnega obtoka in slabokrvnosti, krepi telesna tkiva, vključno s kostmi. Je odlično sredstvo za preprečevanje raka, lajša otekline in je prepoznan kot dober diuretik..

Marelice so v sladko-kislih sortah. Kisli so primerni za preprečevanje prehladov in migren, sladki pa blagodejno vplivajo na psiho..

Marelica je trda in suha na dotik, to pa je eno glavnih meril za izbiro kakovostnega izdelka. Ne sme imeti različnih vrst madežev, zobnih oblog, ne sme biti mokra in se držati "sosedov". Mokre marelice se shranijo veliko manj, to tudi namiguje na neustrezne pogoje shranjevanja. Marelice zelo pogosto shranjujemo v vrečah iz cunj in jih prodajamo po delih.

Primerjava

Tako marelice kot suhe marelice so narejene iz plodov mareličnega drevesa - iz sočnih marelic. Zorijo junija in avgusta, so okrogli ali jajčasti, enoverični plodovi (znotraj vsebuje eno kost), lahko so od rumene do skoraj rdeče, rožnate. Marelice so na otip žametne, a na videz "zagorele". Meso marelice je zelo mehko, sladko in kislo, suhe marelice in marelice pa sprejmejo njegov okus.

Tako suhe marelice kot marelice so nizkokalorična hrana, ki je del številnih diet in se uživa v dneh posta. Iz njih kuhajo kompote, jih dodajajo žitaricam, pilafu, skuti in uporabljajo pri peki. Morda se tu skupne značilnosti končajo.

Kar zadeva razliko, se suhe marelice in marelice po videzu popolnoma razlikujejo. Suhe marelice so oranžne, lahko so sivo oranžne (če so narejene na naraven način) in morda svetlo oranžne (če so umetno narejene z uporabo barvil in dodatkov). Marelicam se odstrani kost, če govorimo o suhih marelicah, pri istih, ki so poslane v marelice, ostane kost. Na podlagi tega lahko najdemo še eno razliko - suhe marelice so ravne in bolj podolgovate, marelice pa so po obliki podobne oreščkom..

Marelice so bolj priljubljene kot suhe marelice v njihovi domovini - v Srednji Aziji, suhe marelice pa so bolj znane v Evropi. Zelo pomembno je, da je marelica pripravljena samo naravno. To je še posebej pomembno za ljubitelje zdrave hrane in alergike ter na splošno za ljudi, ki v svoji hrani ne želijo uživati ​​kemičnih dodatkov. Posušene marelice pa so pogosto deležne številnih tretmajev za boljšo predstavitev..

Vendar pa suhe marelice in marelice lahko kuhamo doma. Če želite to narediti, morate vzeti marelice, kupljene ali nabrane na vašem vrtu. Lahko so poljubne velikosti, glavna stvar je, da ohranijo svojo integriteto in dober videz. Marelice večkrat operemo, speremo. Nadalje se po želji kosti izvlečejo ali pustijo - odvisno od končnega izdelka.

Da bi posušene marelice ali marelice ohranile čudovito naravno barvo, jih hranite približno 5-10 minut v cedilu nad vrelo vodo. Nato marelice posušimo na čisti površini in jih za 10 ur postavimo v pečico pri približno 70 stopinjah. Po tem marelice spet spremenijo svojo lokacijo - tri tedne morajo preživeti v gosti škatli, ki se zapre na vse strani..

Lesen naj bo, nikakor pa ne smrekov ali borov.

Če povzamemo, lahko rečemo, da so marelice nekoliko bolj uporabne kot suhe marelice. Izdelana je na naraven način, zadrži več zdravilnih snovi in ​​ni izpostavljena škodljivim kemikalijam.

O tem, kaj je bolj uporabno: suhe marelice ali marelice, si oglejte naslednji video.

Kakšna je razlika med marelicami in suhimi marelicami

Mnogi ljudje vedo o prednostih suhega sadja, katerega nabor je na policah precej širok. Med drugimi podobnimi izdelki so potrošniku na voljo suhe marelice in marelice. Kakšna je njihova značilnost in kakšna je razlika med njima?

  1. Suhe marelice
  2. Suhe marelice
  3. Kaj je skupnega marelicam in suhim marelicam
  4. Kakšna je razlika med sušenimi marelicami in marelicami

Celotna, naravno posušena marelica, imenovana marelica, je še posebej priljubljena v Srednji Aziji. Velja za eno najbolj zdravih priboljškov.

Zaradi ohranjanja celovitosti in odsotnosti kakršne koli kemične obdelave v postopku pridobivanja to suho sadje maksimalno ohranja vitamine in mikroelemente, ki so bogati s svojim "prednikom" - marelico. Med njimi:

  • kalij, ki je pomemben za normalno delovanje srca, ledvic, je vključen v presnovo in postopek dovajanja kisika v možgane;
  • fosfor - brez njega se moč kostnega tkiva zmanjša, pride do težav z metabolizmom;
  • kalcij - poleg tega, da je, kot veste, ta element koristen za zobe in kosti, vpliva na strjevanje krvi, sodeluje v procesih krčenja mišic, je pomemben za normalno delovanje številnih telesnih sistemov;
  • železo - služi kot katalizator za presnovo kisika, podpira imunost, prispeva k normalnemu delovanju ščitnice, dobro za možgane.

Izdelek je na dotik trden in suh, temno rjave barve. Prisotnost madežev ali oblog kaže na slabo kakovost marelice. Poleg tega suho sadje ne sme biti mokro in se držati drug drugega..

To suho sadje je idealno za pripravo kompotov - kost napitek naredi bogat in mu daje poseben okus. Obstaja več načinov sušenja sadja:

  • neposredno na drevesu, nakar ostane samo odstraniti suh izdelek in zapakirati;
  • na soncu - ta metoda, imenovana "oftobi", omogoča trdo kot koščičasto sadje, ki se najpogosteje prodaja na trgu;
  • v senci - tehnika soje, ki se pogosteje uporablja za pripravo izdelka doma.

Vsebnost kalorij 100 gramov celih plodov posušenih marelic - 213 kcal.

Suhe marelice

Tako imenovana surovina za suhe marelice je marelica. Med postopkom sušenja se s plodov odstrani kost. Če je bilo prej za pridobivanje suhega sadja dovolj izpostavljenosti soncu in vetru, potem danes industrijska metoda vključuje uporabo posebnih pečic, kemičnih dodatkov.

Referenca! Suhe marelice dobijo tržen videz zaradi obdelave z žveplovim dioksidom. Poleg tega, zahvaljujoč tej snovi, dolgo ne zgnije, postane odporen na plesen in hrošče. Da bi zmanjšali vpliv kemikalij, ki se uporabljajo v proizvodnem procesu, je treba po nakupu suho sadje namočiti v vodo in nato temeljito oprati.

Naravni izdelek je v nasprotju s svetlo oranžnim industrijskim suhim sadjem temno rjave barve z rjavim odtenkom. Res je, da ga je težko najti na policah..

Suhe marelice dobro potešijo lakoto, vsebnost kalorij je približno 200 kcal. Izdelek je zaradi bogate sestave - kalija, železa, kalcija, fosforja, magnezija, vitaminov zelo koristen za telo. Njegova uporaba:

  • blagodejno vpliva na prebavni trakt;
  • normalizira delovanje ledvic;
  • pomaga zniževati holesterol;
  • normalizira krvni tlak;
  • je preprečevanje srčnega infarkta in možganske kapi;
  • pospešuje možganske in presnovne procese;
  • normalizira ščitnico;
  • ohranja normalen vid;
  • pomlajuje.

Kaj je skupnega marelicam in suhim marelicam

Obe vrsti suhega sadja sta narejeni iz marelice. Izdelki vsebujejo veliko podobnih vitaminov in elementov.

Kakšna je razlika med suhimi marelicami in marelicami

Ključno merilo, ki določa razliko med sušenimi marelicami in marelicami, je njihov videz. Prvo suho sadje je svetlejše barve in zaradi dejstva, da se kost med proizvodnim postopkom odstrani iz suhih marelic, postane ploska in bolj podolgovata. Marelica je izdelek s kostjo, trden in je po obliki podoben oreščku.

Za proizvodnjo marelic se uporablja predvsem naravni način sušenja, suhe marelice pa predelujejo v pečeh, pogosto z uporabo kemikalij.

Razlika v načinu predelave tudi določa, da marelica v svoji sestavi ohrani več uporabnih elementov..

Suhe marelice in marelice. Koristne lastnosti

Suhe marelice so suho sadje in so pripravljene iz zrelih, sočnih marelic brez koščic.

Klasičen način priprave suhih marelic je naraven, naraven postopek, pri katerem morata sodelovati sonce in zrak. Ljudje že dolgo sušijo zrele marelice tako, da oprano in izkoščičeno sadje postavijo na posebej določeno mesto, dajo sveže sadje na sonce ali jih skrijejo v senco. Naravni postopek sušenja je trajal približno en teden, zaradi česar smo dobili sladko-kisel izdelek, neverjetnega okusa in arome..

Žal se trenutno za proizvodnjo tega suhega sadja uporabljajo posebne tehnološke pečice, postopek pa vključuje tudi uporabo kemikalij (na primer žveplovega dioksida) in drugih dodatkov, kar sadju daje svetlo oranžno barvo, zaradi česar je končni izdelek zdravju nevaren. Zato na trgu ni priporočljivo kupovati suhih marelic, še posebej tistih z intenzivno nenaravno barvo (visokokakovosten izdelek mora imeti rahlo sivkast odtenek, ne more biti premočen ali lepljiv). No, ker nikamor ni mogoče iti in izhoda ni, potem je treba suhe marelice najprej (vsaj deset minut) namočiti v hladni vodi in nato temeljito sprati.

Suhe marelice je treba hraniti v steklovini, predhodno jih odstraniti pred neposrednimi sončnimi žarki. Za dolgoročno skladiščenje je priporočljivo, da izdelek prenesete v posodo iz naravnega lesa.

Marelice ali suhe marelice, kakšne so podobnosti in razlike?

Obstajata dve vrsti suhih marelic, ki jih običajno zamenjamo med seboj - suhe marelice in marelice. Različna imena teh izdelkov so posledica načinov njihove priprave in dejstva, da se marelice praviloma sušijo s kostjo, suhe marelice pa brez nje. Hkrati marelice imajo bogatejši rjavkast odtenek kože in so na svežem zraku pripravljene izključno na naraven način..

Kot smo že omenili, suhe marelice v glavnem pripravljamo na industrijski način, pečemo jih v posebnih sušilnih pečeh, zato marelice cenijo veliko višje, ker vsebujejo večjo količino vitaminov, koristnih za zdravje ljudi, pa tudi makro in mikroelementov.

Obstaja več sort posušenih marelic (namizna, prva, vrhunska in ekstra), in višja je začetna kakovost izdelka, bolj dragocena je sorta.

Uporabne lastnosti suhih marelic

100 gramov suhe marelice vsebuje 215 kalorij.

V procesu sušenja marelice seveda izgubijo določeno količino koristnih snovi (predvsem vitaminov), vendar delež njihove izgube ni zelo velik.

Suha marelica, kako se imenuje in kaj je koristna

Paleta suhega sadja je raznolika, morda pa je med njimi najbolj priljubljena suha marelica. Nekoč je obstajal v eni sami obliki. Danes trg ponuja nove, eksotične sorte tega sadja..

  1. Kako se imenuje suha marelica
  2. Kako pride do marelice
  3. Razlike med marelicami in suhimi marelicami in kajso
  4. Vsebnost kalorij in kemična sestava
  5. Zakaj je suha marelica koristna za človeško telo
  6. Splošni vpliv
  7. Za otroke
  8. Za moške
  9. Za ženske
  10. Posebni primeri
  11. Nosečnost, dojenje
  12. Izguba teže
  13. Diabetes
  14. Kako sušiti marelice doma
  15. Kako do marelice
  16. Kako kuhati domače suhe marelice
  17. Izbira izdelka pri nakupu
  18. Pravila za domače shranjevanje
  19. Škoda in kontraindikacije

Kako se imenuje suha marelica

Obstaja več vrst suhih marelic. Vsak ima svoj način izobraževanja in ime.

Kako pride do marelice

Marelice so najpogostejše suhe marelice. Ta pogled dobimo na dva načina:

  1. Plodovi se posušijo na drevesu.
  2. Zbirajo se, položijo jih na suho, senčno mesto. Plodovi so naravno fermentirani.

Postopek sušenja sadja traja tedne, meso potemni.

Razlike med marelicami in suhimi marelicami in kajso

Marelice, suhe marelice, kaisa so posušeni marelični sadeži. Razlikovanje ene vrste od druge je preprosto:

  • Marelice so suhe marelice (cele) s semeni v notranjosti.
  • Suhe marelice - polovice suhih marelic brez koščic. Ta marelica se imenuje tako, ker v uzbeščini "kuru" pomeni "suha".
  • Kaisa je velika, cela marelica brez koščic. Pred sušenjem ga skrbno odstranimo skozi pecelj..

Glavna razlika med marelicami in suhimi marelicami je prisotnost kosti in celovitost sadja.

Obstaja več eksotičnih sort suhega sadja:

  • Šepetal - marelica, ki je posušila (ne posušila) na veji.
  • Ashtak je celotna suha marelica z jedrcem iz koščice v notranjosti. Kost previdno odstranimo, izvlečemo jedro, ki se vrne znotraj celotnega suhega sadja.

Najbolj uporabna je marelica: kost je ohranjena, postopek sušenja je naraven. Suhe marelice industrijske proizvodnje so mu slabše.

Vsebnost kalorij in kemična sestava

Ne glede na način sušenja marelica ohrani večino koristnih sestavin - količinsko in sortno. Na nekaterih položajih presega.
Suha marelica vsebuje sestavine, ki jih najdemo v svežem sadju:

  • vitamini - A, skupina B (1, 2, 5, 6, 9), C, E, K, PP;
  • mikro- in makroelementi - kalij, kalcij, železo, fosfor, magnezij, baker, mangan;
  • aminokisline - lizin, treonin, triptofan, drugi (skupaj 12 vrst);
  • druga hranila - beljakovine, trigliceridi, organske kisline, vlaknine.

Po sušenju se koncentracija hranil poveča. Na primer, suhe marelice imajo petkrat več beta-karotena in vitamina C kot sveže. Dvakrat do trikrat več fosforja, kalcija, magnezija, kalija, vlaknin.

Zaskrbljujoče vprašanje, koliko kalorij je v marelicah ali suhih marelicah, je naravno. Za dietete jih je veliko: 100 gramov suhih ali suhih marelic je 232-240 kilokalorij.

Triad BJU (g na 100 g izdelka):

  • beljakovine - 5,2;
  • maščobe - 0,3;
  • ogljikovi hidrati - 25.1.

Voda v suhem sadju skorajda ni.

Zakaj je suha marelica koristna za človeško telo

Uporabne lastnosti marelic in suhih marelic so večplastne. Zdravniki to sadje predpisujejo pri številnih zdravstvenih težavah.

Splošni vpliv

Hranila v suhih marelicah so koristna za vse sisteme človeškega telesa:

  • Kalij ščiti srce.
  • Vitamin A je koristen za presnovne procese, delovanje možganov. Kožo, lase, nohte naredi zdrave, lepe.
  • Magnezij znižuje krvni tlak, kar je koristno za hipertenzivne bolnike.
  • Beta karoten je indiciran za slabovidne osebe.
  • Vitamin E se je uveljavil kot "pomlajevalno" sredstvo, ki upočasnjuje staranje telesa.
  • Kalcij krepi okostje in zmanjšuje tveganje za zlome. Koristi za ljudi z osteoporozo.

Medtem marelica znižuje koncentracijo slabega holesterola, pomaga očistiti ledvice in jetra. Bori se z ARVI, drugimi vnetji.

Suhe marelice - priznano sredstvo za preprečevanje raka, srčnega napada, kapi.

Suhe marelice povečajo število krvnih celic, zato je priporočljivo za bolezni krvi.
Vse vrste suhih marelic hitro otopijo lakoto.

Za otroke

Otroci začnejo dajati to suho sadje od enoletnega kompota. Če obstaja tveganje za alergije - od tretjega leta starosti.

Otroci dobijo samo marelice, ne pa marelic.

Marelica rešuje več težav:

  1. Ščiti vid, kar je pomembno v šolskem letu.
  2. Preprečuje ARVI, ARI, druge sezonske okužbe, prehlade.
  3. Izboljša prebavo brez zaprtja.
  4. Krepi imunski sistem.

Zaradi sladkosti in vsebnosti kalorij to suho sadje nadomešča sladkarije in druge slaščice s sestavo, ki je problematična za otrokovo telo..
Da ne bi izzvali napenjanja, alergij, otroka ne smete preveč hraniti: dovolj je pest sadja na dan.
Otroku to suho sadje ponudijo po posvetu s pediatrom.

Za moške

Marelice, suhe marelice in druge vrste suhega sadja so koristne za moške:

  • Vsakodnevna uporaba je indicirana za vse, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom.
  • Pogosti spremljevalci moških - aritmija, druge motnje v delu srca; visok tlak, dehidracija. Marelice, bogate s kalijem, druge vrste suhega sadja odpravijo to napako.
  • Magnezij in kalij zagotavljata delovanje prostate, kar povečuje moč.

Moškim je dobro piti zeleni čaj z marelicami, vendar zmerno.

To hranilo je nepogrešljiv položaj v prehrani ljudi, ki se ukvarjajo s treningom, da bi telo postalo lepo reliefno:

  • Ta vrsta marelice obnavlja mišična vlakna.
  • Spodbuja rast njihove mase.
  • Dolgotrajno zatre lakoto.

Rezultat uživanja suhe marelice bo izboljšan vid, preprečevanje slabokrvnosti, normalizacija srca in ožilja. Zaprtje bo odpravljeno.

Sadne kisline, ki so bogate z marelicami in suhimi marelicami, bodo kožo naredile svežo, elastično.

Za ženske

Suhe marelice in marelice so koristne za ženske vseh starostnih skupin:

  • Naredite kožo, lase, nohte lepe, zdrave.
  • Obnovite sposobnost razmnoževanja.
  • Uravnavanje strjevanja krvi.

Ta izdelek je preverjena kozmetika. Mlete suhe marelice dodamo za shranjevanje prehranskih krem, krem ​​za toniranje in obraznih mask.

Domača negovalna in vlažilna mešanica za obraz: marelice ali suhe marelice ter kisla smetana, med ali oves.

Zmlete kosti se uporabljajo kot osnova za grmičevje.

Posebni primeri

Značilnosti uporabe marelic ali suhih marelic so posledica starosti, zdravja in drugih osebnih okoliščin..

Nosečnost, dojenje

Suhe marelice so koristne za nosečnice iz več razlogov:

  • Vzdržuje ali zvišuje koncentracijo hemoglobina z zatiranjem fetalne anemije.
  • Odvar tega suhega sadja uravnava blato, preprečuje zabuhlost, kar je pomembno za skoraj vse.
  • Nadzira pritisk, ki narašča pozno v nosečnosti.
  • Normalizira delovanje srca, ščiti zdravje ledvic, ščitnice
  • Iz telesa izloča toksine, toksine, težke kovine.

Dnevna norma nosečnice je od pet do sedem plodov marelic (odvisno od telesne teže).

Suhe marelice so laktogene, to pomeni, da povečujejo količino materinega mleka. Doječi materi je dovoljeno tri mesece po porodu.
Začnete lahko z nekaj sadeži in opazujete reakcijo otrokovega telesa.
Seveda govorimo le o marelicah, ne pa o suhih marelicah.

Praznične pomarančne suhe marelice so prepovedane v kakršni koli obliki.

Koristno je jesti predhodno namočene marelice z ovsenimi kosmiči in drugimi žiti..

Izguba teže

Za razliko od marelice so marelice in suhe marelice visokokalorične. Brez nasičenja telesa (količina beljakovin, maščob je minimalna), povečajte apetit.
Toda njihova uporaba je dovoljena za diete, saj vlaknine izboljšajo delovanje prebavnega trakta. Optimalna dnevna doza je tri do štiri suhe plodove.

Diabetes

Marelice ali suhe marelice lahko uživamo ob diabetesu mellitusu: njihov glikemični indeks je nižji kot pri svežih marelicah.
Naredite to zmerno po posvetovanju z zdravnikom..

Kako sušiti marelice doma

Suho sadje dobimo v industriji ali doma. Industrijski postopek vključuje uporabo peči in kemikalij. Najpogosteje gre za žveplov dioksid, s katerim se sadeži zaplinjujejo. Na ta način se ohranijo zunanji pogoji. Zato so suhe marelice v paketu tako bogato oranžne..

Vendar te metode niso všeč vsem. Privrženci zdrave prehrane jih ne sprejmejo, ljudje z zdravstvenimi težavami se bojijo.
Suho sadje lahko pripravimo doma. Še posebej, če je podnebje ugodno.

Kako do marelice

Če je poletje vroče, ni težko dobiti serijo majhnih suhih marelic s semeni. Dovolj je, da pripravimo tla:

  • Biti mora močna, prekrita z nebarvanim papirjem.
  • Postavljen je tako, da sadje ni izpostavljeno neposredni sončni svetlobi..
  • Ograja iz gaze ali podobnega materiala se lahko namesti po obodu, da se žuželke ne oddaljujejo od izdelka.
  • Marelica je položena na površino v enem sloju.

Najboljši čas sušenja je zjutraj in popoldan. Če se vam ni do zapletov, plodov ne trgamo, ampak pustimo, da se posušijo na vejah.

Kako kuhati domače suhe marelice

Sveže sadje operemo, razrežemo po šivu in odstranimo seme. Celulozo damo v cedilo, ki jo na majhnem ognju kuhamo tri do štiri minute.

Zmehčane polovice so položene na tla, kot marelice, vendar niso skrite pred soncem.

Zavedati se morate, da bo pulpa suhe marelice potemnela, ker ni kemično obdelana. Ampak to je varno.

Če je poletje hladno, marelice postopoma sušimo v hladni pečici (50-60 ° C). Trajalo bo 6-7 dni.

Izbira izdelka pri nakupu

Suhe marelice se prodajajo pakirane (v supermarketih) ali po masi (na trgu).

Ne glede na kraj nakupa morate oceniti videz:

  • Barva. Sivkasto rjav odtenek je varen. Če ima sadje svetle barve, je prosojno, je kemično obdelano.
  • Površina. Olupek mora biti naguban, mat, brez sijaja. Na njem so nesprejemljivi plesni, poškodbe, madeži..
  • Tekstura. Kakovostna posušena celuloza je gosta, elastična, ob rahlem pritisku ne oddaja soka. Ne drži se skupaj.

Pakirano blago je mogoče oceniti zunaj in z označevanjem.

Oznaka E220 na embalaži označuje žveplov dioksid brez konzervansov.

Na trgu kakovost preizkušajo tudi vonj in okus. Dobre suhe marelice ali marelice imajo vonj po marelici, nevsiljiv, sladkega okusa s kislino. Sladkorni med pomeni zdravljenje s sirupom.

Če ste morali kupiti "kemične" suhe marelice, jih deset minut namakajte v hladni vodi, nato temeljito sperite.

Pravila za domače shranjevanje

Ta izdelek ne zahteva posebnih pogojev skladiščenja:

  1. Dovolj bo platnena vrečka (ali druga naravna tkanina).
  2. Mikroklima. Suho in temno mesto brez dostopa do sončne svetlobe. Vlažnost je povprečna: v visokih marelicah ali suhih marelicah bo plesniv, presušen izdelek ni užiten.
  3. Za dolgoročno shranjevanje potrebujete tesno zaprto stekleno ali leseno posodo. Suhe marelice bodo ostale zdravilne, aromatične.

Če marelice ali suhe marelice kupite po delih, jih shranite v hladilniku pod folijo za živila.

Pridelek marelic ali suhih marelic z osebnega vrta položimo v suho prezračeno klet s temperaturo 10-12 ° C.

Škoda in kontraindikacije

Marelice in suhe marelice so bogate s karotenom, zelo kaloričnimi. Zato obstajajo kontraindikacije in omejitve:

  • bolezen jeter;
  • bronhialna astma;
  • težave s prebavili (čir, bolezni dvanajstnika, vnetje sluznice);
  • zmanjšano delovanje ščitnice;
  • diabetes;
  • hipotenzija;
  • individualna nestrpnost.

Suhe marelice so prepovedane za otroke, mlajše od enega leta, in doječe matere.

Fanatično uživanje marelic ali suhih marelic povzroča povečanje telesne mase, drisko. Ta dejavnik bi morali upoštevati ljudje, ki so nagnjeni k debelosti, imajo težave s prebavo in nosečnice..

Obrok 10-12 suhih marelic velja za normalno odraslo osebo s povprečno telesno težo..

Svetlo oranžne suhe marelice so prepoznane kot škodljive.

Marelice, suhe marelice in druge vrste suhih marelic so okusne, zdrave, vendar se z njimi ne smete zanositi. Ta izdelek lahko povzroči diabetes tudi pri zdravi osebi. Pred uporabo izdelek speremo pod tekočo vodo, namakamo 10-15 minut, spet speremo. Dober je kot samostojna jed in "spremljevalec" žit, sladoleda, enolončnic.

Zakaj je marelica koristna in za kakšno sadje gre?

Koristi in škode marelice so že dovolj dobro preučene, zaradi česar je ni priporočljivo uporabljati vsem. Suho sadje je že od nekdaj veljalo za najpreprostejšo in najbolj okusno hrano. Najbolj priljubljena je marelica. Kot mnogi vedo, ima ne le prijeten sladek okus, temveč ima tudi številne zdravilne lastnosti. Tema o koristih izdelkov je vedno aktualna, vendar o škodi govorijo veliko manj pogosto. Kljub temu se pred začetkom uporabe marelic priporočamo, da se predhodno seznanite s kontraindikacijami ali se posvetujete s svojim zdravnikom..

Kaj je marelica in kako je videti

Marelica je posušena marelica, ki ima v sebi koščico. Postopek sušenja je potekal neposredno na drevesu. Plodovi so postopoma spreminjali barvo iz bogate, svetlo rumene v temno oranžno ali rjavo. Pod vplivom sonca iz marelice izhlapi vlaga, koža se tesno oprime kosti. Marelica se naravno spremeni v marelico, brez človekovega posredovanja.

Razlika med marelicami in suhimi marelicami in kajso

Marelica je posušena marelica s kostjo. Tako suho sadje ima veliko zdravilnih lastnosti in hranilnih sestavin. Trenutno obstaja več vrst suhih marelic.

Suhe marelice - polovice suhih marelic brez koščic. Barva je od svetlo rumene do temno rjave. Svetla barva označuje prisotnost kemikalij. Takšnega suhega sadja ni priporočljivo kupovati..

Kaisa je cel sadež, ki mu je bila odstranjena kost. Ostanek sledi kosti, v notranjosti je praznina.

Marelica je marelica, ki je dozorela in dozorela na veji. Pod vplivom sonca je sadje izgubilo vlago in se spremenilo v suho sadje, pripravljeno za uživanje.

Kemična sestava in vsebnost kalorij marelice

Suha marelica vsebuje:

  • beljakovine;
  • ogljikovi hidrati;
  • trigliceridi;
  • fosfor;
  • kalij;
  • kalcij;
  • železo;
  • organska kislina;
  • celuloza;
  • vitamin A;
  • Vitamini skupine B (1, 2, 5, 6);
  • vitamini skupin C, E, K.

Hranilna vrednost izdelka je posledica prisotnosti sladkorja. Večina sadja vsebuje ogljikove hidrate, najmanj pa beljakovine. Vsebnost kalorij na 100 g je 213 kcal.

Koristne lastnosti marelice

Marelice prinašajo srcu koristi, tudi zaradi visoke vsebnosti hranilnih snovi se ta vrsta suhega sadja uporablja za ohranjanje zdravja in dobre kondicije tako pri moških kot pri ženskah ter pri otrocih.

Mnogi strokovnjaki priporočajo uporabo suhe marelice ljudem s slabim vidom. Izdelek se uporablja tudi kot pomlajevalno sredstvo. Ker suho sadje vsebuje veliko količino magnezijevih soli, se uporablja za hipertenzijo. Redno uživanje marelic v majhnih količinah normalizira krvni tlak.

Pri tistih, ki nenehno jedo suhe marelice, so zlomi redki, saj izdelek pomaga krepiti kostno tkivo. Ker se edemu med nosečnostjo ni mogoče izogniti, lahko marelice uporabimo kot diuretik, vendar se je treba posvetovati s svojim zdravnikom, saj obstajajo kontraindikacije.

Za ženske

Marelice koristijo ženskemu telesu in ga hranijo ne samo od znotraj, temveč tudi od zunaj. Glavne uporabne lastnosti vključujejo:

  • med nosečnostjo posušena marelica pomaga normalizirati hemoglobin, odpravlja anemijo v začetni fazi razvoja;
  • v zadnjih fazah nosečnosti pomaga pri obvladovanju zapoznelega črevesja;
  • za tiste, ki imajo radi bronasto barvo kože, lahko izdelek uporabite pri sončenju;
  • v nekaterih primerih pomaga preprečevati neplodnost;
  • pomaga pri strjevanju krvi.

Kot vidite, suhe marelice zelo koristijo zdravju, zaradi česar ženske izdelek cenijo..

Za moške

Marelica koristi tudi telesu moških. Če moški aktivno sodeluje v telovadnici in skuša doseči olajšanje telesa, je marelica nenadomestljiva sestavina v prehrani. Obnavlja mišična vlakna, spodbuja pridobivanje telesne teže, zaradi svoje hranilne vrednosti pa občutek lakote dolgo časa ne nastopi. Če je delo povezano s težkim fizičnim delom, je priporočljivo jesti suho sadje vsak dan..

Zaradi visoke vsebnosti kalija suhe marelice normalizirajo delovanje srca. Pri moških pogosto opazimo visok krvni tlak, dehidracijo in motnje srčnega ritma. V teh primerih izdelek pomaga odpraviti težavo. Suhe marelice vsebujejo betakaroten, ki omogoča normalno delovanje prostate, zato izboljšuje moč. Zelen čaj z marelicami je prav tako koristen, vendar v majhnih količinah.

Za otroke

Če v prehrano otrok dodate suho sadje, jih lahko zaščitite pred številnimi boleznimi. Bolezni vključujejo:

  • težave z vidom, kar je pomembno med študijem;
  • preprečevanje nalezljivih bolezni in prehladov;
  • prebavne težave, zaprtje.

Ker je marelica prijetnega sladkega okusa, jo lahko uporabimo za pripravo slastnih sladic in tako nadomestimo nezdrav granulirani sladkor. Tudi suho sadje lahko uporabimo za pripravo kompotov..

Če otroka preveč hranite, se bodo začele težave: napihnjenost, bolečine v trebuhu, alergije na hrano. Preden marelice vnesete v otrokovo prehrano, se morate najprej posvetovati s pediatrom.

Indikacije za uporabo marelic

Marelice se pogosto uporabljajo pri naslednjih boleznih:

  • migrena;
  • anemija;
  • onkologija;
  • depresija;
  • bronhitis;
  • astma;
  • sladkorna bolezen.

Sadje pomaga upočasniti proces staranja, ohranja duševno jasnost. Mnogi pripravijo pijačo za dolgotrajna jetra, s katero lahko živite do 120-130 let.

Ali je marelica dovoljena med nosečnostjo in dojenjem

Med nosečnostjo lahko uporabljate marelice, saj vsebuje veliko hranil, ki so tako nujne za bodoče matere:

  • krepi imunski sistem;
  • preprečuje slabokrvnost v zgodnjih fazah;
  • lajša zaprtje.

Upoštevati je treba tudi, da sestava posušenih marelic vsebuje žveplov dioksid, ki ugodno vpliva na zdravje žensk in nerojenega otroka..

Posušene in sveže marelice uvrščamo med laktogene izdelke, zato je treba sadje uporabljati za dojenje. Treba je razumeti, da je treba upoštevati previdnostne ukrepe in upoštevati kontraindikacije. Mlada mama lahko jedo suhe marelice šele, ko je otrok star 3 mesece. V prehrano jih je treba vnašati previdno, več kosov na dan, pri tem pa upoštevati splošno otrokovo stanje.

Ali je mogoče med hujšanjem jesti marelice

Sladkorna marelica je koristna tudi za tiste, ki poskušajo shujšati. Koristne lastnosti suhega sadja za hujšanje vključujejo:

  • pomaga izboljšati delovanje črevesja. Ljudje s prekomerno telesno težo imajo težave s črevesjem, saj se sestava biocenoze spreminja;
  • telo prejme veliko količino vlaknin, kar je zelo koristno za hujšanje;
  • suha marelica pomaga telesu v boju proti kroničnim vnetjem, ki povzročajo odvečno težo.

Preden začnete uporabljati ta izdelek, se morate vnaprej seznaniti s kontraindikacijami, najbolje pa je, da se posvetujete s svojim zdravnikom. Uporabe velike količine marelic ni priporočljivo iz naslednjih razlogov:

  • izdelek ima sladek okus. Vse sladkarije, tudi tiste z minimalno kalorično vsebnostjo, so škodljive. Sladka hrana negativno vpliva na možgane in s tem človeka prisili, da uživa vedno več visokokalorične hrane;
  • suhe marelice so visokokalorična hrana. Uporaba tega izdelka ne more nasičiti telesa zaradi pomanjkanja beljakovin in maščob, hkrati pa aktivno vzbuja apetit;
  • suho sadje vam pomaga le, da se zredite. Telo je preobremenjeno s kalorijami, ki se kasneje spremenijo v telesno maščobo.

Ne mislite, da se je zaradi prisotnosti negativnih vidikov vredno odreči suhemu sadju med hujšanjem. Jemo jih lahko v majhnih količinah..

Tako lahko marelice uporabljate med hujšanjem, v majhnih količinah pa pomaga pri hujšanju. Čez dan meni, da je 4-5 kosov optimalno. Če uporabite več, potem obstaja teža, da se teža ne bo zmanjšala, ampak se bo, nasprotno, povečala..

Ali je mogoče marelice uporabljati pri diabetesu?

Lahko jeste suhe marelice z diabetesom mellitusom. To je posledica dejstva, da je glikemični indeks svežega sadja veliko višji. Upoštevati je treba, da se zaradi velike količine fruktoze količina sladkorja v krvi poveča, pogosta uporaba marelic pa lahko privede do diabetesa..

Kako uporabljati marelice

Suhe marelice je priporočljivo uživati ​​v majhnih količinah. Če se držite tega pravila, potem lahko telo obogatite z vitamini in mu ne povzročite nepopravljive škode..

Nemogoče je natančno določiti dnevno stopnjo marelice. To je posledica dejstva, da je sadje živilski izdelek in ne zdravilo. Da ne bi škodovali zdravju, je priporočljivo jesti največ 5 kosov marelic.

Preden začnete uporabljati izdelek, je priporočljivo suho sadje sprati pod tekočo vodo, namakati 15 minut in sperite

Infuzija marelic

Odvar marelic je lahko koristen za človeško telo. Algoritem dejanj je naslednji:

  1. Vzemite 1 skodelico suhega sadja (200 g).
  2. Nalijte v sklenino skledo.
  3. Nalijte vrelo vodo.
  4. Tesno zaprite pokrov.
  5. Zavijte z brisačo in pustite, da se kuha približno 15 ur.
  6. Kompot iz seva.

Jagode lahko jedo in tekočino jemljemo ves dan. Ta infuzija je zelo koristna pri hipertenziji..

Uporaba marelic v domači kozmetologiji

Marelice se pogosto uporabljajo kot dodaten izdelek v kozmetične namene. Suho sadje lahko dodate hranljivim in tonizirajočim maskam za obraz. Posušena marelica je idealno kombinirana z medom, ovesom, kislo smetano - naravne sestavine kožo hranijo in vlažijo.

Če doma izdelate milo, lahko majhna količina marelic daje končnemu izdelku prijeten vonj, zlati odtenek. Če odstranite kosti in jih zmeljete, bo ta mešanica idealna osnova za grmičevje..

Marelice v kulinariki

V državah, kjer marelico pridobivajo v komercialnih razmerah, jo uporabljajo skoraj povsod. Kuhane jedi se morda nekaterim zdijo nenavadne: marelice v čokoladi, pečene z mesom, v sladkorni glazuri, kuhane s soljo. V Rusiji kompote delajo iz suhega sadja. Namočena marelica ne izgubi svojih prednosti, tudi če jo nekaj časa samo vztrajate v vreli vodi.

Pogosto je marmelada narejena iz suhih marelic. Tehnologija kuhanja je enaka kot pri svežem sadju: prekrije se z granuliranim sladkorjem, kuha do mehkega in nato vlije v steklene posode..

Koristi in škoda mareličnih semen

Kot mnogi vedo, marelica lahko telesu prinese koristi in škoduje. Upoštevati je treba, da jedrca vsebujejo tudi veliko količino dragocenih snovi, vendar imajo specifičen okus. Le malo ljudi ve, kakšne koristne lastnosti imajo kosti..

Glavna prednost je antiparazitska lastnost jeder, pozitiven učinek na kardiovaskularni sistem. Prej so jedra uporabljali za boj proti rakavim celicam. Največ vitamina B17 najdemo v grenkih kosteh..

Med pomanjkljivostmi velja omeniti vsebnost cianovodikove kisline v jedrih, ki lahko postane nekakšen strup. Prisotnost grenkobe kaže na vsebnost organskega strupa. Če jeste veliko število jedrc, lahko povzročite zastrupitev telesa, saj bo za to dovolj 30 g izdelka.

Škodi se lahko izognete, če kozarec skuhate ali posušite v pečici. Škodljive snovi se začnejo razgrajevati, če so izpostavljene visokim temperaturam.

Kosti ni priporočljivo jesti, kadar:

  • sladkorna bolezen;
  • bolezen jeter;
  • nosečnost.

Prvi znaki zastrupitve se pojavijo po 5 urah. Glavni znaki zastrupitve so letargija, glavoboli, slabost, konvulzije, omedlevica..

Kako sušiti marelice doma

Uporaba suhih marelic s kostjo je posledica visoke vsebnosti vitamina B17. Suho sadje lahko kupite v trgovini ali ga skuhate sami, vendar bo za to potrebna posebna oprema ali nekaj tednov žgoče sonce.

Škoda marelic in kontraindikacije

Preden začnete uvajati suho sadje v svojo prehrano, morate upoštevati koristi in škodo suhih marelic. Izdelek lahko negativno vpliva na splošno zdravje ljudi. Če imate alergijsko reakcijo, morate takoj prenehati uporabljati izdelek. Tudi suha marelica ni priporočljiva za ljudi s šibkim želodcem..

Kontraindikacije vključujejo:

  • težave s prebavili;
  • nizek krvni tlak;
  • prisotnost črevesnega vnetja;
  • čir na želodcu;
  • otroci, ki še niso stari 1 leta;
  • osebna nestrpnost do marelice;
  • obdobje laktacije.

Posebej škodujejo lahko suhe marelice, ki so nenaravnega videza in so bile podvržene kemični obdelavi.

Kako izbrati marelico pri nakupu

Pri nakupu predpakiranih marelic je priporočljivo biti pozoren na označevanje. Če so plodovi kemično predelani, bo na embalaži ustrezna oznaka - E220. Po videzu morate izbrati:

  • površino sadja. Na lupini niso dovoljene sledi plesni ali poškodbe, lupina mora biti nagubana;
  • barva. Videz suhega sadja ne sme biti privlačen - rjava mat senca, nagubana lupina. Če je posušena marelica prosojna in ima svetlo barvo, je bila obdelana z žveplovim dioksidom;
  • celuloza je gosta, elastična, ne oddaja soka;
  • vonj je naraven, nevsiljiv;
  • če je marelica zrela na drevesu, je sladkega okusa s kislino.

Sladkast okus po medu kaže na predelavo sirupa.

Kako shraniti marelice

Ta izdelek je nezahteven glede pogojev skladiščenja. Najlažje je pripraviti vrečko s krpo, v kateri marelice zložimo in pospravimo na suho in temno mesto, ki je neposredno pred sončno svetlobo. Med skladiščenjem ne smemo dovoliti visoke vlažnosti, saj se lahko suho sadje zlahka poslabša, vendar ni priporočljivo, da ga preveč sušite.

Zaključek

Koristi in škoda marelice so znane že v starih časih. Zdravniki so ta izdelek uporabljali za zdravljenje ljudi, njihovo lajšanje številnih bolezni, vključno z rakavimi celicami. Danes se marelice ne uporabljajo samo za hrano, temveč tudi v sodobni medicini in kozmetičnih namenih. Preden kupite marelico, je vredno razmisliti, da lahko škoduje telesu. Zato se je vredno seznaniti s kontraindikacijami, predvsem pa se posvetovati s svojim zdravnikom..