Seznam izdelkov, ki vsebujejo jod. Ugotovite, kje je največ

Jod je pomemben element, ki ga v majhnih odmerkih najdemo v vodi, zraku, tleh in skoraj vseh živih bitjih (od rastlin do sesalcev).

Ta snov je življenjskega pomena za vse ljudi..

Ko je v človeškem telesu dovolj joda, telo deluje pravilno, zato uživa življenje v vseh njegovih manifestacijah.

Vrednost joda za ščitnico in celo telo

Človek jod dobi s hrano. V majhnih odmerkih ta snov pride z vodo in zrakom. Telo jo potrebuje za ščitnico. Če ni dovolj, pride do hipotiroidizma, ateroskleroze, golše. Hormon tiroksin (povezan z jodidi) vpliva na razvoj telesa, presnovo. Hrana, bogata z jodom, pomaga pri izgorevanju kalorij, maščobe se pretvorijo v energijo, okrepijo se korenine las, okrepi imunost in zmanjša tveganje za raka.

Jod in selen sta tesno povezana. Ti hormoni sintetizirajo ATP. Pomanjkanje joda povzroča zmanjšanje metabolizma. Vpliva na delovanje centralnega živčnega sistema.

Nosečnice, otroci, mlajši od 15 let, naj dobijo dovolj tega elementa iz prehrane (preberite o pomenu joda med nosečnostjo). Kateri izdelek vsebuje več joda, boste izvedeli iz tabele in podroben seznam v sredini članka. Otroci s pomanjkanjem joda se težko učijo, nove veščine in znanja se slabše pridobivajo. Koristno je tudi dodati jodirano sol v prehrano..

Znaki pomanjkanja

Če oseba med intrauterinim razvojem ne dobi dovolj joda, se razvije hipotiroidizem, ki postane vzrok za globoke motnje v delovanju višje živčne aktivnosti.

Pri odraslih pomanjkanje joda povzroča:

  • zmanjšanje duševnih sposobnosti;
  • letargija;
  • letargija;
  • razdražljivost;
  • hrepenenje, pozabljivost;
  • otekanje obraza, trupa, nog ali rok;
  • zaprtje;
  • gluhonemi;
  • mrtvorojenost, anomalije ploda, povečana perinatalna smrtnost;
  • paraliza;
  • zmanjšanje telesne moči, pogostost krčenja srčne mišice;
  • pojav diastolične hipertenzije;
  • zaviranje procesa oskrbe z energijo, podoksidacija presnovnih produktov;
  • žlindra telesa.

Proces oksidacije holesterola je zaviran, kopičenje aterogenskih oblik izzove razvoj ateroskleroze, poslabša se delovanje srca in ožilja. Obstaja možganska kap in srčni napad. Zmanjšan mišični tonus, pride do ohlapnosti mišic (vključno z oslabitvijo funkcij prebavil).

Tudi pomanjkanje joda povzroča:

  • tumorji ščitnice;
  • Gravesova bolezen (odvečna maščoba, letargija, prekomerna rast ščitnice, golša).

Tega elementa se ne sme jemati v kombinaciji z litijevim karbonatom, saj ta snov škoduje procesu absorpcije. Če primanjkuje selena, cinka ali bakra, se pojavijo težave pri delovanju ščitnice. Ravnotežje izboljša proces zdravljenja v primeru vnetnih procesov zgornjih dihal, ateroskleroze, neplodnosti.

Odvečni simptomi

Ko telo vsebuje več joda, kot ga potrebuje, se pojavijo različne bolezni. Simptomi presežka so pogosto:

  • hipertiroidizem;
  • tirotoksikoza;
  • golša;
  • depresija;
  • tahikardija;
  • utrujenost, depresija;
  • duševna, fizična šibkost (astenija);
  • mravljinčenje kože, akne, izpuščaj;
  • toksikoderma;
  • aseptičnost sluznice (žleze slinavke, obnosni votlini, dihala);
  • nagnjenost k driski;
  • amiotrofija;
  • prejšnje sivenje.

Kaj vsebuje

Katera hrana vsebuje jod in kje je največ tega pomembnega elementa? Te snovi je veliko v morskih, oceanskih prebivalcih in rastlinah. Kje je največ joda v hrani, vam bo tabela bolje povedala. To so ribe, morski sadeži, alge. To so glavni naravni viri naravnega joda, ki so izjemno koristni za ščitnico. Če želite vedeti, kje je jodid, morate imeti pri roki seznam ali tabelo z natančnimi številkami..

Vsebnost joda v hrani je navedena v tabeli. In seznami vam bodo povedali, katero hrano je bolje izključiti iz jedilnika in katero dodati. Ugotovite, ali je raven joda visoka, nizka, normalna, nizka ali visoka. Če imate povišano raven, morate jesti manj hrane. Za ščitnico je pomembno, koliko jodida človek zaužije.

Odrasla oseba potrebuje 150 mcg joda na dan. Otroci potrebujejo 120 mcg. Nosečnice - 175-200 mcg.

Vključujejo ga naslednja živila:

  • Beli fižol. Stročnice imajo nizek glikemični indeks. Presnova se izboljša.
  • Morske alge. To je tisto, kar vsebuje veliko joda. Kelp vsebuje najmanj kalorij, kar je še posebej pomembno za tiste, ki želijo shujšati. Nori rjuhe so narejene tudi iz alg, v katere se zvijejo zvitki.
  • Jagoda. Pozimi ni sočnih in okusnih jagod. Toda poleti morate pojesti 200 gramov tega izdelka. Vsebuje 13 mcg na porcijo.
  • Suhe slive. Zahvaljujoč uporabi tega izdelka se verjetnost debelosti zmanjša, kosti se okrepijo in raven sladkorja v krvi se zmanjša. Tudi suhe slive vsebujejo beta-karoten in vitamin K.
  • Kozica. Ta morska hrana odstranjuje proste radikale, ki so vzrok številnih bolezni. Izboljša delovanje možganov in živčnega sistema, normalizira funkcije spomina in zmanjša tveganje za možganske bolezni.
  • Trska, tuna. Ta riba je vir beljakovin, zato je koristna za ljudi, ki sledijo dieti. Ribe vsebujejo veliko magnezija, kalija, fosforja, kalcija, vitaminov E, B.
  • Puranji file. Ta izdelek je koristen za tiste, ki so na dieti in se želijo znebiti odvečnih kilogramov..
  • Krompir. Da bi ohranili koristi, morate jesti pečen krompir. Telo se ščiti pred boleznimi živčnega sistema, kosti so nasičene s kalcijem.

Naslednja živila so bogata z jodom:

  • alge, morski sadeži, mastne morske in oceanske ribe;
  • sadje in jagodičevje: grozdje, marelice, slive, jabolka;
  • meso: piščanec, puran, nutrija, zajec (če živali ustrezno jedo);
  • mlečni izdelki: mleko, skuta, sir;
  • zelenjava: korenje, solate, pesa, paradižnik.

Če je joda malo, potem izdelki vsebujejo desetkrat manj tega elementa. Številna tla, ki so daleč od morja, shranjujejo najmanj te snovi..

Pomanjkanje joda povzroča depresijo, moti delovanje možganov in spodbuja povečanje telesne mase. Da se zaščitite pred takšnimi težavami, morate jesti hrano, ki vsebuje več joda..

Poleg rastlin, ki so vir te snovi, obstajajo tudi rastline antagonisti. To so lanena semena, surovo zelje, soja. Obstajajo snovi, ki preprečujejo absorpcijo joda. Da bi nadomestili pomanjkanje joda, je treba telo obogatiti z živili, ki vsebujejo dovolj joda. Pomembno je vedeti, da se večina jodida med toplotno obdelavo uniči. Zato je treba uporabljati zdravila.

Tabela živil, ki vsebujejo jod

Če pride do pomanjkanja joda, so izdelki, ki vsebujejo jod, izjemno koristni. Uživati ​​jih je treba v velikih količinah. Kateri izdelek je dober za ščitnico in kateri ne, določa prisotnost jodida. Tabela in seznam živil za ščitnico vam bo pomagal razumeti, katera hrana vsebuje veliko joda in katera so najbolj koristna za ščitnico? Kje je dovolj te snovi, bo pokazala tabela.

Ime izdelkaKoličina na 100 g (v μg)
Jetra polenovke370
Vahnja245
Saida200
Iverka190
Losos200
Sladkovodne ribe (sveže)245
Brancin145
Trska130
Kozica110
Svež sled92
Sveža skuša100
Slani sled77
Kuhane sladkovodne ribe74
Zamrznjeni ribji file27.
Surove ostrige60
Oves20.
Gobepred 18
Polnomastno mlekopred 18
Mleko z nizko vsebnostjo maščobdo 15
Predelani sirdo 17
Jajcado 35
Svinjinado 16
Maslodo 9
Zelenido 15
Fižoldo 12
Govedinado 11
Mlekarnado 11
Trdi sirenajst
Grahdo 10
Pšenična mokado 9
do 8
Bananado 0,5
Korenčekdo 6
Ajda (drobljenec)do 3
Bučkedo 0,3
Meso (povprečno)do 3
Pesado 6
Orehido 50
Pollockdo 120
Koruzado 5
Trdi sirdo 11
Kondenzirano mlekodo 9
Kefirod 3 do 9
Zelena čebulado 5

Kateri izdelki ne vsebujejo joda. Dieta brez joda pred zdravljenjem z radioaktivnim jodom

Ljudje, ki imajo težave s ščitnico, morajo na meniju povečati število živil, bogatih z jodom, ali pa se držati diete brez joda, razen hrane, ki vsebuje to snov..

Nekatera živila vsebujejo malo te snovi, zato jih lahko jeste, kolikor želite:

  • sadje (banane, agrumi, ribez, hruške, brusnice, ribez);
  • sveži sokovi (kateri koli);
  • zelenjava - pozabite na krompirjeve kože, stročnice;
  • nesoljeni arašidi, mandlji in drugi oreščki;
  • sladkor, med;
  • začimbe: sveža in suha zelišča, črni poper;
  • rastlinska olja;
  • kofeinske pijače, alkoholne pijače;
  • jajčni beljaki in izdelki, kjer se uporabljajo;
  • sveže meso (lahko pojeste do 150 g svinjine, teletine, govedine, jagnjetine), meso narežite na majhne koščke;
  • žita, žita (lahko pojeste do 4 porcije dnevno).

Če se morate zdraviti z radioaktivnim jodom, morate v prehrano vključiti hrano, ki bo umetno povzročila pomanjkanje joda. Dnevni odmerek ne sme presegati 40-50 mcg.

Omejitev je začasna, ker priprava na zdravljenje traja približno mesec dni.

Prav tako je treba skrbno uporabljati zdravila. Omejite uporabo Lugolove raztopine in tekočega joda.

Pomembno je tudi, da iz jedilnika izključite živila, ki so bogata s to snovjo..

Omejiti morate tudi uporabo:

  • sveže meso (do 150 g na dan);
  • slaščice - brez jajc, mleka;
  • riž - do 200 g na dan.

Kaj ovira asimilacijo

Obstajajo snovi, ki motijo ​​asimilacijo joda. Najdemo jih v zelju, repi, redkvici, soji, rutabagah, gorčici. Zato teh izdelkov ne smemo uživati ​​s pomanjkanjem joda. Nasprotno, v prehrani je treba povečati število živil, ki spodbujajo absorpcijo joda. Če je beljakovin malo, potem ta postopek zavira sintezo hormonov v ščitnici. Posledično je pomembno, da v prehrano vključite pravo količino celotnih beljakovin..

Zanimivo je! Naučite se, kako se z rednim jodom doma znebiti gub.

Jod je bistvena snov, ki je potrebna za polno delovanje celotnega telesa in ščitnice. Bolje kot deluje, večja je hitrost presnove. Posledično človek dobi dovolj moči in energije za polno življenje, ima dobro voljo in je poln idej, odlikuje ga namenskost, aktivnost in lažje je doseči uspeh v katerem koli poslu..

Katera živila vsebujejo jod

En liter morske vode vsebuje približno 50 mcg joda. Skupaj s padavinami mikroelement vstopi v tla, od koder vstopi v izdelke - rastline, sadje, živalsko meso. Na mestih, ki so pred padavinami zaščitene z gorami ali se nahajajo daleč od morja, ga je malo. Nujno je za hormonsko ravnovesje, optimalno delovanje organov in telesnih sistemov. Njegov zadosten vnos določa duševni razvoj, intelektualne sposobnosti.

Vsebnost joda v človeškem telesu

Pomemben del je koncentriran v ščitnici, uravnava presnovne procese. Ledvice in slin se izločajo iz telesa.

Krvna slika določa sezono:

  • Od septembra do januarja se raven zniža.
  • Od februarja - raste.
  • Največ - v maju in juniju.

Razlog za sezonska nihanja ni znan.

Dolgotrajna toplotna obdelava izdelkov, ki vsebujejo jod, uniči element v sledovih. Na primer:

  • Mesne jedi izgubijo do 50%.
  • Zelenjava - do 30%.
  • Mleko - do 25%.

Zato je pomanjkanje joda v telesu možno tudi ob njegovem zadostnem vnosu s hrano..

Jod za ščitnico

Pripravki, ki vsebujejo jod, delujejo protibakterijsko, protiglivično in protivnetno. Spodbujajo izločanje sluzi, uporabljajo se za redčenje sluzi, izboljšanje izkašljevanja.

Vnos joda s hrano je potreben za sintezo ščitničnih hormonov, znižanje ravni holesterola in strjevanje krvi.

Ščitnična žleza odraslega vsebuje do 20-30 mg joda, ki se nahaja na obeh straneh grla. Sestavljen je iz dveh teles, težkih 15 g ovalno. Ob počasnem kopičenju elementa v sledovih je neaktiven (hipotiroidizem). Nasprotno, pri pretirano hitrem kopičenju je njegova aktivnost pretirana (hipertiroidizem).

Ko prejmete izdelke, ki vsebujejo jod, ščitnica proizvaja hormone, ki uravnavajo presnovne procese, delovanje kardiovaskularnega, prebavnega sistema, intelektualno, spolno funkcijo.

Ščitnica proizvaja poseben hormon-regulator hipofize, ki nadzoruje intenzivnost proizvodnje drugih hormonov. Višja kot je vsebnost regulacijskega hormona v krvi, manj intenzivno ščitnica proizvaja druge hormone.

Napaka v delovanju ščitnice vpliva na potek nosečnosti, razlog za neuporabo ploda, odvajanje posteljice. Zmanjšana in povečana funkcija moti ženski cikel in povzroča neplodnost.

Motnje v ščitnici - vzrok za mastopatijo, miome, adenom prostate.

Razvoj hipotiroidizma pri otrocih vodi do duševne zaostalosti, zastoja v rasti, nesorazmernega razvoja delov telesa in zapoznele pubertete.

Znaki hipotiroidizma pri odraslih: otekanje sluznice, počasen metabolizem, staranje kože, stari videz. Stalna utrujenost in šibkost, povečano tveganje za aterosklerozo.

Znaki hipertiroidizma: pospešeni presnovni procesi, izguba teže, tresenje okončin, izbočene oči, razvoj Gravesove bolezni.

Z nezadostnim vnosom izdelkov, ki vsebujejo jod, in razvojem hipertiroidizma se ščitnica poveča brez disfunkcije. Diagnosticirajte endemično golšo.

Njegov nastanek je odziv telesa na pomanjkanje izdelkov, ki vsebujejo jod, da bi ohranili enako raven proizvodnje hormonov.

Ob pomanjkanju joda v živilih nekatere celice ščitnice povečajo svojo aktivnost. Avtonomne tvorbe, ki so neodvisne od delovanja regulatornega hormona, tvorijo vozlišča. Razvija se tirotoksikoza. Nodularna golša se diagnosticira po 50. letu starosti.

Pomanjkanje in presežek joda

Do 70% prebivalstva Rusije trpi zaradi pomanjkanja elementa v sledovih. Naslednji znaki kažejo na pomanjkanje joda:

  • letargija, povečana utrujenost, utrujenost;
  • solznost, razdražljivost, zlasti zjutraj;
  • hipotiroidizem ali endemična golša.

Pomanjkanje joda v živilih je možen vzrok za povišan krvni tlak.

Preprost test za ugotavljanje pomanjkanja mikrohranil:

  1. Zvečer pred spanjem namočite vatirano palčko z alkoholno raztopino.
  2. Na podlakti nanesite tri črte: tanko (približno 1 mm), srednje (2 mm), debelo (3 mm).
  • Če je tanko izginilo - primanjkljaja ni.
  • Gobe ​​so tanke in srednje - rahlo pomanjkanje.
  • Vse linije so izginile - pomanjkanje joda.

Presežek elementa v sledovih je redek. Znaki: povečana sluz v nosu, simptomi prehlada, koprivnica, druge manifestacije alergij.

Dnevna potreba po jodu

Element v sledovih je potreben za telo odraslih in otrok. Potrebe se povečajo v puberteti, med nosečnostjo in med podhladitvijo.

V celotnem življenju s hrano v telo vstopi 3-5 g elementa v sledovih (približno čajna žlička).

Dnevna potreba odraslega je 3 μg joda na 1 kg teže.

Tabela 1. Dnevne potrebe po jodu, odvisno od starosti
StarostDnevna potreba po jodu, mcg
Do enega leta50
1 do 2 leti75
2-6 let90
Star od 7 do 12 let120
Odrasli150
Noseča in doječa200

V vednost: 1 g jodirane soli vsebuje približno 14 μg elementa v sledovih. Dnevni dodatek ni pokrit samo s soljo, temveč tudi z vključitvijo izdelkov, ki vsebujejo jod, v prehrano.

Vsebnost joda v živilih

Živila hitro izgubijo element v sledovih zaradi hlapnosti, ki jo pospešimo z vrenjem.

Zato jodirano sol dodamo že pripravljenim jedem, ki jih hranimo v zaprti posodi. Ohrani sposobnost odstranjevanja pomanjkanja joda 3-4 mesece.

Ob pomanjkanju vsebnosti joda se jemljejo orehi. Olupljeni iz lupine hitro izgubijo svoje koristne lastnosti.

Jabolčna semena so dobra za ščitnico - eno jabolko vsebuje dnevno potrebo. Toda pod pogojem, da so jabolka uvožena, gojena v zemlji, bogati z elementi v sledovih.

Soja, laneno seme, belo zelje, cvetača, brokoli, brstični ohrovt preprečujejo odpravo pomanjkanja joda - ti izdelki vsebujejo snovi, ki nevtralizirajo element v sledovih.

Na primer, nadomestitev mesa s sojo poslabša pomanjkanje joda..

Tabela 2. Izdelki, ki vsebujejo jod
Izdelek (100g)Vsebnost joda (mcg)
Morski sadeži
Lignji (meso)300
Morsko zelje300
Oslič160
Pollock150
Vahnja150
Modro mol135
Trska135
Trska135
Daljnovzhodne kozice (meso)110
Kozica110
Ostriž (brancin)60
Roza losos50
Iverka50
Chum50
Baltska papalina50
Atlantski losos (losos)50
Skuša50
Capelin50
Terpug50
Tuna50
Atlantska skuša45
Atlantski sled40
Ocean sardela35
Morske algedevet
Sadje
Feijoa300-5000
Grozdje8.
Pomaranče2.
Češnja2.
Melona2.
Breskev2.
Jabolka2.
Marelice1.
Hruška1.
Kosmulja1.
Črni ribez1.
Buča1.
Zelenjava
Česendevet
Redkev8.
Pesa7.
Krompirpet
Korenčekpet
Zelje3.
Čebulna čebula3.
Kumara3.
Sladka rdeča paprika3.
Jajčevec2.
Kornišoni2.
Paradižnik2.
Rdeča pesa (vršički)2.
Buča1.
Stročnice
Fižol12.
Čičerika3.5
Grah1,3
Žita
Pšenični zdrobdeset
Ječmen (zrna)8.9
Oves7.5
Ovseni zdrob4.5
Polirana prosena kaša4.5
Lečina kaša3.5
Ajda ni mleta3.3
Riževa kaša1.5
Mlekarna
Jogurtdevet
Kefirdevet
Pasterizirano mleko (3,2%)devet
Sireno mlekodevet
Pasterizirana smetana (10%)devet
Kondenzirano mleko s sladkorjem7.
Kisla smetana (30% maščobe)7.
Kruh
Prepečenecdeset
rženi kruh5.6
Ptica, jajce
Piščančje jajce20.
Meso jerebike7.
Grouse7.
Fazan7.
Piščančje prsi (file)6.
Gosje meso4.
Račja jetra4.
Oreški
Pistacijedeset
Orehi3.1
Lešnik0,2
Meso, jetra
Svinjina6.6
Goveja jetra6,3

Škoda in kontraindikacije

Jemanje zdravil, ki vsebujejo jod, je kontraindicirano pri tuberkulozi, ledvičnih boleznih, aknah, kroničnem rinitisu, urtikariji.

Koristni izdelek - morske alge - je bogat z jodom. Ko pride s hrano, ščitnica proizvaja hormone, celice telesa intenzivno absorbirajo kisik. Kaj je lahko škodljivo v primeru malignih tumorjev.

Zdravila, ki vsebujejo jod, jemljite previdno v primeru vnetnih procesov v ledvicah, nagnjenosti k krvavitvi.

Dobro žvečite in pogoltnite 5 jabolčnih semen, da dobite RDA. Vsebujejo pa cianovodikovo kislino, ki je še posebej škodljiva, če je norma presežena..

Živila, bogata z jodom

Vsak makro- in mikroelement je pomemben za zdravje ljudi, zlasti kadar gre za ljudi, ki se aktivno ukvarjajo s športom. Telesna aktivnost vključuje pospešeno presnovo in hitro porabo vseh spojin, ki hranijo telo. Vendar noben drug element poleg joda ni uspel pritegniti pozornosti Svetovne zdravstvene organizacije, katere študije kažejo na pomanjkanje joda pri četrtini svetovnega prebivalstva..

Element v sledovih jod je eden bistvenih elementov v sledovih, potrebnih za normalno delovanje ščitnice. Jod se v telesu ne sintetizira, zato mora vsa potrebna količina v telo vstopiti od zunaj. Ko dobimo optimalno količino joda, preprečimo razvoj različnih bolezni ščitnice, vključno z endemično golšo..

  • Značilnosti asimilacije joda v telesu
  • Živila, ki vsebujejo jod
    • Tabela izdelkov, ki vsebujejo jod s količino na 100 gramov
      • Izdelki (surovi)
      • Vsebnost joda, μg na 100 g proizvoda
      • Morske ribe
      • Morski sadeži
      • Meso
      • Mlekarna
      • Sadje
      • Zelenjava, zelišča:
    • Vitaminsko-mineralni kompleksi in prehranska dopolnila, ki vsebujejo jod

Značilnosti asimilacije joda v telesu

Joda ni mogoče sintetizirati v človeškem telesu, prihajati mora od zunaj: s hrano, vodo, posebnimi pripravki in dodatki. Za odraslo osebo je dnevna potreba po jodu približno 150 mcg, za športnike pa je priporočljivo odmerek povečati na 200 mcg..

Med prebivalci "morskih" držav redko beležijo bolezni, povezane s pomanjkanjem joda, ker so nasičene z glavnimi prehrambnimi izdelki iz morja - ribami, algami, morskimi sadeži. Tveganju za pomanjkanje joda grozijo prebivalci skrajnega severa in območja v središču celin.

Jod spada v kemijsko skupino spojin, imenovanih halogeni. V to skupino spadajo tudi fluor, brom in klor. Slednji so zaradi pravil anorganske kemije sposobni izpodriniti jod iz kakršnih koli spojin. Zato uporaba klorirane vode, presežek snovi, ki vsebujejo fluor, za krepitev zobne sklenine in uporaba zdravil, ki vsebujejo brom, znatno zmanjšajo količino joda v telesu..

Strokovnjaki ugotavljajo, da posebne snovi, ki jih vsebujejo cvetača, rdeče zelje, repa, redkev, gorčica, soja in rutabage, blokirajo absorpcijo joda v telesu. Zato jih ne smemo jesti skupaj z živili, ki vsebujejo jod..

Elementi, kot so mangan, kobalt, selen, baker, pospešujejo asimilacijo joda, zato morate skrbeti za njihov vnos v telo skupaj z jodom skupaj s hrano ali aditivi za živila.

Pomanjkanje beljakovin v telesu zavira sintezo ščitničnih hormonov, zato mora prehrana nujno vključevati zadostno število virov popolnih beljakovin.

Živila, ki vsebujejo jod

Da jod vstopi v telo, je priporočljivo, da svojo prehrano nasičite s prehranskimi izdelki, ki so prednostni za prebivalce obalnih območij: alge, morske ribe, morski sadeži. Obrok rjavih alg (fucus ali alga) zadostuje za dnevni vnos joda. V jetrih polenovke in ribjem olju je veliko joda. Do 200 mcg elementa vsebuje 100 g morskih sadežev ali morskih rib. Poleg tega so z jodom bogata jabolka in njihova semena, feijoa, kaki, krompir, špinača, kislica, siri in mlečni izdelki..

Veliko ljudi problem pomanjkanja joda reši z uporabo jodirane soli ali posebnih začimb brez soli, ki vsebujejo rjave morske alge. Običajno zadošča tretjina čajne žličke teh začimb, da se zadosti dnevnim potrebam po jodu. Izbira takšnih začimb je danes velika, lahko izberete najprimernejši nabor začimb in zelišč za kuhanje mesa, rib, zelenjave.

Tabela izdelkov, ki vsebujejo jod s količino na 100 gramov

Izdelki (surovi)

Vsebnost joda, μg na 100 g proizvoda

Morske ribe

Jetra polenovke350Vahnja240Losos, iverka200Brancin145Trska130Sled90Roza losos, chum losos50

Morski sadeži

Kozica190Ostrige60

Meso

Svinjina17.Govedina12.

Mlekarna

Mleko15–20SirienajstMaslodeset

Sadje

Jabolka s semeni70Feijoa70Kakitrideset

Zelenjava, zelišča:

Špinača20.Pesa7.Krompir7.KorenčekpetKislica3.Ribje maščobe700Morske alge150-200Piščančji rumenjak12-25

Jod pri visokih temperaturah izhlapi, zato je priporočljivo, da živila ne cvrete, ampak ga dušite ali prekuhavate, začimbe pa že pripravljeni jedi dodate tik pred uporabo. Vendar tudi v teh primerih v proizvodih joda ne ostane več kot polovica vrednosti, navedene v tabeli, vendar se ta količina absorbira skoraj v celoti.

Vitaminsko-mineralni kompleksi in prehranska dopolnila, ki vsebujejo jod

Eden najpreprostejših načinov za povečanje vnosa joda je uporaba posebnih prehranskih dopolnil. Tako sta priljubljena fucus in alga v kapsulah, ki vsebujeta približno 50 μg joda v eni kapsuli. Za preprečevanje pomanjkanja joda so pogosto predpisana zdravila, kot so jodomarin, antistrumin, jodid, kalijev jodid.

V vitaminskih in mineralnih kompleksih, priljubljenih med športniki, je vsebnost joda naslednja:

  • Jodomarin (jodomarin) - Priprava joda. Uporablja se za preprečevanje in zdravljenje bolezni ščitnice.
  • Visoko mineralni kompleks nemškega proizvajalca Weider vsebuje 150 mcg joda.
  • Enaka količina elementov v sledovih v kompleksih Opti-men iz Optimum Nutrition in ActiveSport proizvajalca MHP.
  • Ruski kompleks Artromax zadovolji vsakodnevne potrebe po jodu.
  • Prehransko dopolnilo CigaPan (Cigapan) postaja vse bolj priljubljeno med športniki, saj vsebuje večino elementov v sledovih, vključno z jodom, ki so še posebej potrebni za aktivno telesno aktivnost v količini njihove dnevne potrebe.
  • 200 mcg joda na kapsulo kompleksa OrangeTriad.

Odločitev za uporabo dodatnih pripravkov, ki vsebujejo jod, je treba sprejeti skupaj s pristojnim strokovnjakom na podlagi športnikove prehrane in kraja bivanja. Prav tako je treba skrbno izbrati odmerek elementa v sledovih. Bodite pozorni na prisotnost in vsebnost joda v vitaminsko-mineralnih kompleksih, ki jih jemljete za povečanje vnosa drugih mineralov ali vitaminov. Presežek joda vodi do močnega zmanjšanja telesne teže, motenj normalne aktivnosti in vitalne aktivnosti telesa. Bodite pozorni na svoje zdravje!

Dieta za ščitnico: hrana z veliko joda

Izdelki, ki vsebujejo jod za ščitnico, so bistveni del prehrane pri številnih patoloških stanjih telesa, pa tudi pri tveganju za nastanek bolezni. Jod je eden od elementov v sledovih, ki jih potrebuje naše telo. Absorbirajo ga celice ščitnice in je del njegovega izločanja. Ščitnični hormoni igrajo ključno vlogo v presnovnih procesih. V skupino hormonov, ki vsebujejo jod, spadajo tako imenovani ščitnični hormoni: trijodotironin (ki v svoji molekuli vsebuje tri atome joda) in tiroksin ali tetraiodotironin (ki vsebuje štiri atome joda in je kemični predhodnik trijodotironina).

  1. Kdo potrebuje jodna živila s ščitnico?
  2. Tabela 1 - Dnevne potrebe po jodu
  3. Izdelki, ki vsebujejo jod
  4. Morski sadeži, ki vsebujejo jod:
  5. Zelenjava in žita, ki vsebujejo jod:
  6. Jagode in sadje, ki vsebuje jod:
  7. Živalski proizvodi, ki vsebujejo jod:
  8. Tabela 2 - Vsebnost joda v hrani

Kdo potrebuje jodna živila s ščitnico?

Jod v naše telo vstopa s hrano. Vsebnost elementa v sledovih v človeškem telesu je 20-50 mg. Dnevna potreba po elementu v sledovih se razlikuje glede na starost, težo in stanje osebe (tabela 1). Če izračunamo dnevno potrebo po elementu v sledovih po teži, potem znaša približno 3 μg na 1 kg telesne teže.

Tabela 1 - Dnevne potrebe po jodu

Starost / stanjeDnevna potreba, mcg
Otroci, mlajši od 2 let50
Otroci, stari od 2 do 6 let90
Otroci, stari od 6 do 12 let120
Otroci, starejši od 12 let, in odrasli150 - 200
Ženske med nosečnostjo in dojenjem250

Ob premajhni vsebnosti joda v telesu se moti sinteza ščitničnih hormonov in posledično pride do motenj v presnovi.

Zdravniki priporočajo obogatitev prehrane z živili, ki vsebujejo jod, za naslednje skupine prebivalstva:

  • ljudje, ki živijo na območjih z pomanjkanjem joda (regije, kjer je v tleh in vodi premajhna vsebnost joda);
  • ženske med nosečnostjo in dojenjem (te pogoje spremlja povečana potreba po elementu);
  • mladostniki med puberteto (ščitnični hormoni igrajo pomembno vlogo pri razvoju, rasti in puberteti telesa);
  • ženske v obdobju po menopavzi (neravnovesje hormonov poveča nagnjenost žensk k razvoju endokrinih in drugih bolezni);
  • ljudje z nezadostnim jodom v telesu ali bolniki s primarnim (tirogenim) hipotiroidizmom.

V prvih štirih primerih ima uživanje živil, ki vsebujejo jod, za ščitnico preventivni namen. Pri slednjem je del zdravljenja. Poleg tega lahko dieta za hipotiroidizem dopolnjuje zdravljenje z zdravili in ima neodvisen terapevtski učinek v začetnih fazah bolezni..

Izdelki, ki vsebujejo jod

Mnogi vedo, da je v morskih sadežih največ joda. To ne velja samo za ribe, ampak tudi za druge prebivalce globokega morja, vključno z algami..

V vsaki skupini živil lahko najdete tiste, ki so bogate z elementom in ustrezajo našim gastronomskim preferencam.

Poglejmo glavne.

Morski sadeži, ki vsebujejo jod:

  • školjke (lignji, hobotnica, školjke, ostrige, pokrovače (ne smemo jih zamenjati s koralno gobo));
  • členonožci (kozice, raki, jastogi);
  • ribe (iverka, sled, skuša, trska (vključno z jetri), morska plošča, tuna, losos, losos, brancin);
  • alge (alge, bolj znane kot morske alge, užitne rdeče alge - nori).

Zelenjava in žita, ki vsebujejo jod:

  • belo zelje, brokoli, cvetača, špinača, beluši, zelena solata;
  • nočni senčnik (sladka paprika, paradižnik, jajčevci, krompir);
  • korenje, pesa, repa, redkev;
  • česen, čebula,
  • žita (ajda, oves, pšenica, rž);
  • stročnice (grah, fižol, arašidi);
  • oreški (orehi).

Jagode in sadje, ki vsebuje jod:

  • feijoa;
  • banane;
  • kaki;
  • Jagoda;
  • sliva;
  • brusnice;
  • grozdje;
  • aronija;
  • limona;
  • oranžna;
  • melona;
  • ananas.

Živalski proizvodi, ki vsebujejo jod:

  • jajca;
  • govedina;
  • mleko;
  • maslo;
  • sir;
  • kisla smetana;
  • kefir.

Upoštevajte, da so z jodom najbogatejša živila, ki jih gojijo v morju ali na območju, kjer je morje v bližini. Rečne ribe vsebujejo tudi ta element v sledovih, vendar v manjših količinah kot morske ribe..

Treba je opozoriti, da je ta element precej spremenljiv. Med toplotno obdelavo ali dolgotrajnim skladiščenjem delno ali v celoti izhlapi. Zato je treba zelenjavo in sadje, ki vsebuje jod, uživati ​​sveže. Jodna živila za ščitnico, ki zahtevajo obvezno toplotno obdelavo, je najbolje kuhati na pari ali dušiti kratek čas. Vrenje in cvrtje bo hrani odvzelo dragoceno sestavino.

Na policah trgovin vse pogosteje najdemo že pripravljene izdelke z jodom za ščitnico ali polizdelke, umetno obogatene z mikroelementom: kruh, otroška hrana itd. V svojo prehrano lahko dodate tudi jodirano sol. Rok uporabnosti takšne soli je omejen, zato jo je bolje uporabiti takoj, na primer z njo solite rezino paradižnika. Jod lahko dobimo tudi z jemanjem posebnih dodatkov in pripravkov: kalijevega jodida, ribjega olja. V organski obliki in iz hrane se jod absorbira veliko bolje kot iz anorganskih soli.

Vključujoč izdelke, ki vsebujejo jod v prehrani, je treba upoštevati, da lahko prekomerna vsebnost elementa v sledovih povzroči tudi številne zdravstvene težave. Da bi nadomestili pomanjkanje vsebnosti elementov v sledovih v telesu, morate le popestriti jedilnik in mu vsak dan dodati morske ribe, zelenjavo in sadje, ki vsebujejo jod. Pri dieti se zanašajte na tabelo z ocenami živil, ki vsebujejo jod (tabela 2), in na dnevno potrebo po mikrohranilih glede na starost.

Tabela 2 - Vsebnost joda v hrani

IzdelkaVsebnost joda, μg / 100 g izdelka
Ribje maščobe700
Jetra polenovke370
Feijoa350
Lignji300
Morske alge300
Vahnja245
Sladkovodne ribe240
Losos200
Kozica190
Iverka190
Pollock150
Skuša145
Brancin145
Trska130
Sled70-90
Jabolka70
Ostrige60
Feld solata65
Tuna50
Kakitrideset
Oves20.
Šampinjoniosemnajst
Rumenjakosemnajst
Svinjina17.
Mleko15 - 20
Brokolipetnajst
Fižol12.
Govedina12.
Špinača12.
Grahenajst
Sirenajst
Maslo8 - 10
Pšenični kruhdevet
Soja8.
Redkev8.
Grozdje8.
Pesa7.
Korenček6 - 7
Zelje6 - 7
Kokoš6.
Krompir5 - 6
Čokolada5 - 6
Lokpet
Ajda3 - 4
Kislica3.
Sadje2 - 6

Vendar pa obstajajo nevarna živila, ki vsebujejo jod. Za ščitnico, ki je nagnjena k prekomerni rasti, so živila, ki vsebujejo strumogene snovi, nezaželena. Med njimi so cvetača, brokoli, redkev, repa, redkev, špinača, fižol, korenje, soja, arašidi. Uporaba teh izdelkov ni priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi endemične golše in drugih patologij, povezanih z difuznim povečanjem ščitnice. Vsebujejo snovi, ki blokirajo sintezo ščitničnih hormonov, zaradi česar se raven tirotropina poveča..

Katera živila vsebujejo veliko joda: tabela

Tabela živil z vsebnostjo joda je hitra in priročna možnost za izbiro primernih morskih sadežev, žit, sadja ali zelenjave z visoko koncentracijo te snovi, ki je potrebna za človeško telo..

Zakaj človek potrebuje jod

Jod je mineral v sledovih, ki ga ščitnica absorbira in uporablja za tvorbo ščitničnih hormonov. Oseba mora jesti hrano z jodom, da prepreči težave s ščitnico. Element v sledovih v telesu se ne tvori sam in v notranjost vstopi le s hrano ali vitaminskimi pripravki.

Kako jod vpliva na telo:

  • sodeluje pri razvoju celic in tkiv;
  • uravnava presnovo;
  • pomaga pri polnem razvoju telesa;
  • pozitivno vpliva na delo srca;
  • normalizira delovanje živčnega sistema;
  • pozitivno vpliva na pravilen razvoj ploda med nosečnostjo;
  • izboljša spomin in inteligenco;
  • pomaga zniževati holesterol v krvi.

Povprečna dnevna norma elementa v sledovih je odvisna od starosti, telesne teže in zdravstvene ravni osebe. Približna potreba po snovi je od 100 do 250 mcg, otroci potrebujejo manj kot 90 mcg na dan (na podlagi 3 mcg na 1 kg telesne teže).

Katera hrana vključuje jod

Da bi se izognili pomanjkanju joda, je dovolj, da upoštevamo vsakodnevno hranljivo prehrano. Katera živila vsebujejo velike količine joda:

  • morski sadeži - alge, morske ribe, ribje olje, školjke;
  • žita - pšenični zdrob, ovsena kaša, ajda;
  • mlečni izdelki - skuta, mleko, siri;
  • sadje - marelice, slive, grozdje, breskve, jabolka.

Tabela prikazuje živila z največjo vsebnostjo mikrohranil. Odstotek dnevnih potreb temelji na povprečni dnevni potrebi 150 mcg. Vsebnost joda je navedena na 100 gramov izdelka.

Tabela živil, ki vsebujejo jod v velikih količinah.

IzdelkaVsebnost joda na 100 g izdelka, (v μg)Dnevne potrebe (v%)
Morske alge300200
Lignji200133
Trska13590
Kozica11073
Jajčni prah6443
Ostriž6040
Nemastno mleko v prahu5537
Vobla5033
Roza losos5033
Iverka5033
Chum5033
Atlantski losos (losos)5033
Mleko v prahu 25%5033
Tuna5033
Skuša45trideset
Maščobni sled4027.
Sled z nizko vsebnostjo maščob4027.
Piščančji rumenjak3322.
Šurtrideset20.
Akne20.trinajst
Piščančje jajce20.trinajst
Gobe ​​šampinjoniosemnajst12.

Jod v morski hrani

Morski sadeži veljajo za vodilne po količini koristnega elementa v sledovih. Največ ga najdemo v morskih algah in lignjih, to so najučinkovitejši izdelki za boj proti pomanjkanju joda.

Katera riba ima največ jodne mize.

IzdelkaVsebnost joda na 100 g izdelka, (v μg)Dnevne potrebe (v%)
Lignji200133
Trska13590
Kozica11073
Ostriž6040
Iverka5033
Chum5033
Vobla5033
Roza losos5033
Tuna5033
Atlantski losos (losos)5033
Skuša45trideset
Maščobni sled4027.
Sled z nizko vsebnostjo maščob4027.
Šurtrideset20.
Akne20.trinajst
Sompet3.
Zanderpet3.
Ščukapet3.

Jod v žitih, stročnicah, žitnih izdelkih

Vsebnost elementov v sledovih v žitih, stročnicah in žitih je veliko manjša.

Tabela vsebnosti joda v žitih, stročnicah in žitih.

IzdelkaVsebnost joda na 100 g izdelka, (v μg)Dnevne potrebe (v%)
Fižol (zrnje)12.8.
Pšenica (zrna, trda)enajst7.
Pšenični zdrobdeset7.
Rž (žito)devet6.
Ječmen (žito)devet6.
Pšenica (zrna, mehka)8.pet
Oves (žito)8.pet
Soja (zrnje)8.pet
Ovseni kosmiči "Hercules"6.4.
Ajda (zrna)pet3.
Ovseni zdrobpet3.
Proseni zdrob (poliran)pet3.
Olupljena ržena moka4.3.
Leča (zrna)4.3.
Čičerika3.2.
Testenine iz moke 1. razreda2.1.
Vrhunske testenine iz moke2.1.
Pšenična moka, premium2.1.
Riž (zrnje)2.1.
Riževa kaša1.1.
Zeleni grah (svež)1.1.

Jod v živilih: miza za zelenjavo, sadje in suho sadje

Vodilni v vsebnosti uporabnega mikroelementa med zelenjavo so pesa, redkev, krompir. Zeleni vsebujejo veliko joda v solati.

Ime izdelkaVsebnost joda na 100 g izdelka, (v μg)Odstotek dnevnih zahtev
Redkev8.pet
Listna solata (zelenica)8.pet
Pesa7.pet
Krompirpet3.
Čebulna čebula3.2.
Belo zelje3.2.
Kumara3.2.
Jajčevec2.1.
Savojsko zelje2.1.
Paradižnik (paradižnik)2.1.
Buča1.1.
Marelice1.1.

Jod v mlečnih in jajčnih izdelkih

Večina elementov v sledovih v koncentrirani hrani: jajčni prah in mleko v prahu.

Tabela vsebnosti joda v jajčnih izdelkih in mlečnih izdelkih.

Ime izdelkaVsebnost joda na 100 g izdelka, (v μg)Odstotek dnevnih zahtev
Jajčni prah6443
Nemastno mleko v prahu5537
Mleko v prahu 25%5033
Piščančji rumenjak3322.
Piščančje jajce20.trinajst
Jogurt 1,5%devet6.
Jogurt 3,2%devet6.
Kefir 1%devet6.
Kefir 2,5%devet6.
Kefir 3,2%devet6.
Kefir z nizko vsebnostjo maščobdevet6.
Mleko 1,5%devet6.
Mleko 2,5%devet6.
Mleko 3,2%devet6.
Kondenzirano mleko s sladkorjem 8,5%7.pet
Piščančji beljak7.pet
Kisla smetana 30%7.pet
Kozje mleko2.1.

Katera živila ne vsebujejo joda

Številni izdelki imajo zelo nizko vsebnost joda (ali ga sploh nimajo):

  • sveže meso ali perutnina;
  • domač kruh brez jodirane soli;
  • žita, žita, testenine (vendar ne jajčne testenine);
  • rastlinska olja;
  • beljaki;
  • nesoljeni oreški in semena, kokos;
  • sladkor, žele, marmelada, med, javorjev sirup;
  • sveža ali posušena zelišča in začimbe, črni poper;
  • lahke gazirane pijače (brez eritrozinskega barvila);
  • sadni sokovi, koktajli;
  • kavni čaj;
  • pivo, vino, alkoholne pijače;
  • suho sadje.

Simptomi pomanjkanja joda

Številni simptomi kažejo na pomanjkanje elementa v sledovih v telesu. Kdo od njih prepozna pomanjkanje joda:

  • akne na obrazu in telesu;
  • oteklina;
  • kronična utrujenost;
  • izpadanje in poslabšanje las;
  • neuspeh menstrualnega cikla pri ženskah;
  • razdražljivost, živčnost;
  • poslabšanje vida;
  • težave s spominom;
  • zmanjšana imunost;
  • zmanjšana duševna aktivnost;
  • apatija;
  • nagnjenost k okužbam.

Takšni simptomi kažejo na zmanjšanje ravni pomembnega elementa v sledovih v telesu. Kot preventivni ukrep dodajte ribe, morske alge, lignje, mleko, peso, krompir, jajca in druga živila z visoko vsebnostjo joda, ki so vam na voljo v vaši prehrani.

Ne smemo pozabiti, da se ta element v sledovih lahko kopiči v ščitnici. Njegov presežek vodi do težav, ki niso manjše kot pomanjkanje. Jodnih pripravkov si ne predpisujte sami. Če sumite na pomanjkanje joda, se posvetujte s svojim zdravnikom, da ne poškodujete lastnega telesa.