Izdelki za čebelarstvo

Hitin je del lupin mehkužcev, najdemo ga v lupinah rakov, kozic, jastogov, hitin pa lahko najdete tudi v gobah (tudi mikroskopsko majhnih), kvasu in nekaterih algah. Sodeluje tudi pri oblikovanju zunanjega okostja žuželk (metulji, mravlje itd.)

  1. Kaj je
  2. Kmetijske aplikacije
  3. Pomanjkljivosti snovi
  • Industrijska uporaba
  • Vpliv na telo
  • Zaključek
  • Hitin v gobah

    Kaj je

    Hitin je rožnato prozorna snov, ki je povezana s celulozo in se imenuje polisaharid, ki vsebuje dušik. Tak element je močan naravni sorbent, ki deluje kot osnova okostja in zunanjih pokrovov žuželk, pajkov in rakov. Tisti. vsi tisti, ki jih v biologiji ali bolje rečeno v zoologiji imenujemo členonožci.

    Lastnosti snovi so izredno raznolike - od uporabe v medicini do uporabe v kmetijstvu..

    Kmetijske aplikacije

    Vsebnost hitina v celičnih stenah gliv je precej visoka. Hitozan dobimo iz hitina z avtoproteolizo ali avtoencimolizo. Te metode pridobivanja zahtevane spojine temeljijo na uporabi aktivnega encimskega kompleksa same surovine..

    Hitin se pogosto uporablja v kmetijstvu in pomaga v boju proti koreninskim ogorčicam. Vendar mehanizem njegovega delovanja ni dobro razumljen. Ta organska spojina je sestavljena iz polisaharidov, ki jih rastline uporabljajo za prehrano in izgradnjo celičnih sten. Zaradi teh lastnosti se hitin uporablja za ustvarjanje prehrane rastlin. Ta aplikacija je razložena tudi z njenimi protiglivičnimi lastnostmi, ki jo omogočajo v kmetijski in okoljski industriji..

    Snov je učinkovita proti koreninskim ogorčicam, uporablja pa se tudi za odpravljanje težav s tlemi, preprečuje poškodbe koreninskih sistemov stročnic z glivičnimi mikroorganizmi, ki povzročajo gnitje korenin in vodijo do odmiranja fižola.

    Vnos hitina v tla skupaj s hemicelulozo zmanjša toksičnost pesticidov v tleh.

    Učinkovitost proti koreninskim ogorčicam dosežemo s povečanjem aktivnosti bakterij in aktinomicetov v naravni sestavi tal, ki uničujejo jajčne lupine parazitov.

    Uporaba hitina pri obdelavi tal zmanjšuje populacijo ektoparazitnih ogorčic v sami zemlji in v koreninskih sistemih detelje. Hitin pomaga pri odstranjevanju žolčnih ogorčic, ki "živijo" na koreninah paradižnika v posebnih formacijah - galah, poleg tega pa zmanjšuje število fitonematod, ki parazitirajo na številnih zelenjavnih pridelkih.

    Irina Selyutina (biologinja):

    Hitozani (zlasti z nizko molekulsko maso) so za razliko od prvotnega izdelka vodotopne oblike. Tako v ZDA uporabo pripravkov na osnovi hitozana dovoli Agencija za varstvo okolja. Nekatera zdravila na osnovi hitozana se lahko razpadejo s sproščanjem plina etilena, kar poveča učinek samega zdravila. Posledično nastane močan koreninski sistem, razvije se več zrn in močnejše steblo. Poleg tega pripravki spodbujajo odpornost rastlin na stres (zmrzal, suša, odvečna vlaga). In tudi posredno prispeva k boju proti patogenom.

    Snov je primerna tudi za boj proti glivičnim mikroorganizmom v tleh. Hitozan ščiti rastline pred kemičnimi reakcijami, deluje protivirusno, zavira razvoj glivičnih spor, spodbuja kalitev semen v tleh, pomaga intenzivni rasti rastlin.

    Pomanjkljivosti snovi

    Slaba stran je velika poraba čiste snovi. Da bi zmanjšali populacijo ogorčic, je treba na hektar nasadov uvesti več kot 10 ton, da se bo tamkajšnja populacija ogorčic znatno zmanjšala. Zato je najbolje uporabiti zdravila, ki vključujejo to snov..

    V kmetijski praksi so razširjeni naslednji pripravki na osnovi hitina - Narcis (50% hitozana, 20% glutaminske kisline in 30% jantarne kisline), hitosarji (hitozan + salicilna kislina + kalijev fosfat, hitozan + arahidonska kislina), Agrochit (hitozan laktat z nizko molekulsko maso). Razlika med zdravili in čistimi snovmi je v globokem prodiranju polisaharidov v tla in koreninski sistem.

    Za boj proti parazitom lahko uporabite zdravilo "Clandosan".

    Industrijska uporaba

    Hitin v gobah ima zdravilne lastnosti

    Hitina ne vsebujejo samo gnojila in antiparazitski pripravki, temveč tudi številne industrijske spojine. Je konzervans za številna živila in pomaga ohranjati okus in aromo hrane..

    V kmetijstvu New Orleansa se hitozan uporablja za konzerviranje govejega mesa in njegovo ohranjanje svežega. Poleg tega snov po naravni poti izboljša okus hrane, ne da bi pri tem spreminjala strukturo.

    Irina Selyutina (biologinja):

    V živilski industriji je hitozan našel svojo uporabo zaradi protimikrobnega učinka in absolutne neškodljivosti. Zahvaljujoč tem lastnostim velja, da hitozan velja za odlično surovino za tako imenovane. "Inteligentna embalaža nove generacije." Privlačnost tega novega embalažnega materiala je, da ga lahko uživamo skupaj z vsebino..

    Hitozan je vključen tudi v živilske filme za zavijanje ekoloških izdelkov. Zaradi te prevleke hrana precej počasneje propada. Takšna embalaža preprečuje razvoj gnilobe in glivičnih mikroorganizmov.

    Vpliv na telo

    Ker snov prodira globoko v koreninski sistem mnogih rastlin, se pogosto postavlja vprašanje - ali je hitin škodljiv za človeško telo?

    Snov je popolnoma varna in nikakor ne moti naravnih telesnih procesov.

    Najdemo ga v gobah, morskih sadežih in številnih zdravilih. Polisaharid v sestavi zdravil pomaga pri aterosklerozi, debelosti, zastrupitvi telesa.

    Hitin, ki je del gob, ima naslednje lastnosti:

    • normalizira presnovo lipidov;
    • zdravi dermatološke bolezni;
    • pomaga pri alergijah;
    • zdravi dermatitis;
    • pomaga pri artritisu;
    • zmanjša tlak;
    • odpravlja visoko vsebnost holesterola.

    Hitosan postaja vse bolj priljubljen. Torej se v medicini uporablja za izdelavo umetne kože, za celjenje ran brez brazgotin, kot šivalni samoabsorbirajoči hipoalergenski material.

    Prednost vsebnosti snovi v sestavi rastlin je rast bifidobakterij, krepitev črevesne sluznice, protitumorski učinek, odstranjevanje toksinov, žlindre, patogenih encimov iz telesa..

    Hitin - kaj je to? Definicija, koncept

    Hitin - kaj je to? Je polisaharidna kemična spojina, ki vsebuje dušik. Polno kemijsko ime je poli-N-acetil-D-glukoza-2-amin. Toda izgovorjava na ta način je dolga in okorna, zato so znanstveniki pripravili preprosto in zanimivo besedo - hitin, ki v grščini pomeni "lupina" ali "oblačilo".

    Definicija

    Vsi vemo, da lupine rakov in žuželk vsebujejo hitin. Zakaj je ta biopolimer tako priljubljen? Vsako leto v naravi nastane ogromna količina celuloze, ki je del skoraj vseh rastlin in, kar je nenavadno, hitina. Poleg morskih živali in hroščev z molji se ta snov nahaja v celicah gliv in bakterij. Hitin spodbuja rast las in nohtov pri ljudeh.

    Hitin - kaj je to? Precej krhka snov se zato v naravi pojavlja v obliki spojin z beljakovinami in drugimi kemičnimi elementi. Ta polimer ima veliko analogov v živilski in farmacevtski industriji. Uporablja se kot stabilizatorji in sredstva za zgoščevanje. Hitin ima v obliki hitozana - snovi, ki nastane pod vplivom visoke temperature in alkalij.

    Zgodovina odkritij

    Kako je ta polimer prišel v polje človeškega vida? Hitin - kaj je to? Ljudje so o njem izvedeli leta 1811 po zaslugi dela profesorja Henryja Braconna. Prvi se je odločil za kemijske raziskave gliv. Zanimala ga je snov, ki ni podlegla precej agresivnim učinkom močnih kislin..

    Dvanajst let kasneje, leta 1823, so v školjkah majskih hroščev našli podobno snov. Na tej točki je polimer dobil ime. Struktura materiala je bila podobna celulozi, vendar veliko močnejša. Prostorsko strukturo hitina je odkril kemik Albert Hofmann. Petintrideset let kasneje je znanstvena skupnost spoznala hitozan..

    Več kot pol stoletja se je govor o tej snovi ustavil. Zdelo se je, da je bilo vse že razčiščeno, o tem vprašanju ni bilo več česa preučevati, toda v tridesetih letih prejšnjega stoletja se je zanimanje za kinin znova pojavilo. To je bilo posledica razvoja kozmetične industrije. Štirideset let kasneje je znanost našla način za izdelavo tega edinstvenega materiala v industrijskem merilu..

    V naravi

    V naravnem okolju se hitin nahaja skoraj na vsakem koraku. Kaj dragocena snov počne pod nogami? Karapa žuželk ali členonožcev, celica glive in lišaji, krila metuljev in moljev vsebujejo hitin. Hitin je del celične stene gliv. Ohranja njihovo specifično obliko, jih naredi mehke in elastične.

    Zahvaljujoč znani trdnosti tega materiala lahko majhna bitja obstajajo svobodno, saj njihova mehka telesa nimajo okostja, za razliko od rib in vretenčarjev. Hitin ščiti žuželke in členonožce pred dehidracijo in izsušitvijo.

    Za večjo trdnost se hitin kombinira z beljakovinami, kot je smola. Fizične lastnosti materiala so odvisne od njegove koncentracije: trdota, gibljivost, prožnost in druge. Hitin v kombinaciji s kalcijem tvori lupino mehkužcev.

    Če žival zraste iz svojega "oklepa", potem opazimo postopek spreminjanja lupine. Žuželka za nekaj časa postane brez obrambe pred zunanjimi dejavniki. Na srečo se svež hitin hitro strdi, če je izpostavljen zraku in toploti..

    Biološka vloga

    Hitin je del celic živali in rastlin, ki jih ljudje jedo. V telesu ta snov veže maščobe in tako zmanjša raven holesterola v krvi. Poleg tega vpliva na presnovo kalcija in pospešuje njegovo izločanje, zmanjšuje raven vitaminov, topnih v maščobah, zlasti E.

    Znano je, da ima hitin tudi antibakterijske lastnosti, zato se uporablja v antiseptičnih pripravkih. Ta snov se doda otroški hrani za novorojenčke, ki ne prenašajo laktoze..

    Hitin se lahko uporablja za preprečevanje peptičnih ulkusov, tumorjev in osteoporoze.

    Žal obstajajo tudi slabosti. Dolgotrajni vnos hitina zavira razmnoževanje normalne črevesne mikroflore in spodbuja aktivnost oportunističnih bakterij, kar povzroča disbiozo.

    Koristne lastnosti

    Hitin v gobah je resnično darilo narave človeku. Uživanje hrane, ki vsebuje to snov, lahko pomaga ohranjati zdravje. Hitin zaradi delovanja na holesterol in druge lipidne frakcije pomaga zmanjšati težo in krvni tlak, preprečuje razvoj čir na želodcu in izboljša prebavo. Obstajajo študije, ki pravijo, da hitin ne le normalizira delovanje debelega črevesa, temveč ima tudi preventivni učinek na celice in preprečuje rast tumorjev in polipov..

    Druga koristna funkcija biopolimera je olajšati prebavo laktoze. Tudi pri ljudeh z alergijami na mlečne izdelke je dokazano, da dodajanje hitina daje neverjetne rezultate.

    Obstaja hipoteza, da hitin v takšni ali drugačni obliki veže molekule maščobe in jim preprečuje interakcijo s celicami telesa. Vsi lipidi, ki se uporabljajo pri prehrani hrane, po črevesni cevi ne puščajo posledic. Uživanje 2,5 grama hitina na dan je znano, da vam pomaga pri hujšanju.

    Farmacevtski analog

    Hitin v celici telesa žuželk ali gliv je izvrstno kozmetično in terapevtsko sredstvo, vendar ni ravno priročno, če naletite na eksotično kuhanje, žvečite lupino ali tehtnico za hujšanje. Zato farmacevtska industrija aktivno poskuša vzpostaviti cenovno ugodno proizvodnjo umetno sintetiziranega hitina..

    V prejšnjem stoletju so v ZSSR razvili podobno zdravilo, vendar so raziskave izvajali v zaprtih državnih laboratorijih in niso bili razstavljeni širši javnosti. Znanstveniki so dokazali, da se hitin dobro spopada s sevalno boleznijo. Poskusi so bili opravljeni na živalih, čez nekaj časa pa tudi na ljudeh.

    Alergije, onkologija in hipertenzija so sledili sevanju na hitin. Raziskave še potekajo, saj "zlate sredine" med stroški proizvodnje in kakovostjo nastalega izdelka še ni mogoče najti. Nedavna odkritja na tem področju poročajo, da je bila najdena metoda za pridobivanje hitozana iz čebel. To je dalo nov krog v razvoju kozmetologije in medicine..

    Norme in neželeni učinki

    Mogoče začnete jesti hitin z žlicami? Sestava lupin kozic in ribje luske nima samo te komponente, zato pretirana strast do morskih sadežev ne bo privedla do nič dobrega. Goreči ljubitelji morskih sadežev pozabljajo na zastrupitve s helmintijami in toksini.

    Varna količina hitina na dan ne sme presegati 3 g. Ljudje s prekomerno telesno težo si lahko privoščijo, da nekoliko presežejo navedeni odmerek.

    Kronične bolezni jeter, presnovne motnje, diabetes mellitus in alergije uspešno zdravimo s hitinom, zato, če imate diagnozo ene od teh diagnoz, premislite o svojem odnosu do te snovi, saj lahko pomaga ohranjati zdravje.

    Področja uporabe

    Hitin je precej priljubljen koncept. Človek se je naučil uporabljati katero koli snov za svoje dobro. Medicina se je odločila, da ga bo uporabila kot osnovo za kirurški material in povoje, kot antiseptik, kot induktor epitelizacije (celjenja ran) in kot sredstvo za boj proti glivičnim boleznim. Hitinske gobice in tamponi odlično absorbirajo vodo in se ne deformirajo.

    Prebavna industrija ga uporablja kot naravno zgoščevalec. Čiščenje vode brez kitina ni popolno, saj veže maščobe, soli težkih kovin in toksine. Ta snov vsebuje tudi elitna hrana za hišne ljubljenčke.

    Kozmetična industrija oglašuje hitin kot vsestransko sredstvo za ohranjanje mladosti in oblike. To so izdelki za nego las (šamponi, balzami, geli), zobne paste in kreme za obraz in telo. Kozmetika proti staranju na osnovi hitozana čudežno preobrazi ženske - gladi gube, izboljšuje barvo kože, spodbuja krvni obtok.

    Poleg tega se hitin uporablja pri proizvodnji tkanin za spodnje perilo..

    Hitin

    Ko gre za hitin, mi takoj pridejo na pamet šolske ure biologije. Členonožci, raki in vse, kar je povezano z njimi...

    Toda kljub temu je bil hitin zelo koristen tudi za ljudi..

    Splošne značilnosti hitina

    Hitin je leta 1821 prvič odkril direktor botaničnega vrta Henry Bracon. Med kemičnimi poskusi je razkril snov, ki je odporna na raztapljanje v žveplovi kislini. In dve leti kasneje so iz lupin tarantule ekstrahirali hitin. Hkrati je izraz "hitin" predlagal francoski znanstvenik Audier, ki je snov preučeval s pomočjo zunanjih lupin (zunanjega okostja) žuželk.

    Hitin je polisaharid, ki spada v skupino težko prebavljivih ogljikovih hidratov. Po fizikalnih in kemijskih lastnostih ter biološki vlogi je blizu rastlinskim vlaknom.

    Hitin je del celične stene gliv, pa tudi nekaterih bakterij.

    Hitin, ki ga tvorijo ostanki amino sladkorja acetilglukozamina, je eden najpogostejših polisaharidov v naravi..

    Je snov, ki jo najdemo v glivah, bakterijah, členonožcih. Ugotovljenih je bilo več vrst hitina, ki se razlikujejo po svoji kemični sestavi in ​​lastnostih..

    Živila z najvišjo vsebnostjo hitina:
    Lignji Gladius35Jastogi8.Gobe3.7
    Raki35Bela goba6.7Antarktični križ3.
    Raki (lupina)32.4Gamarus6.2Russula3.
    Mokhovik (poljska goba)15.7Japonska gobapetŠampinjoni2.
    Kozica9.7RyzhikipetPekovski kvas2.

    * Prikazana približna količina (g) v 100 g izdelka

    Dnevna potreba po hitinu

    Uživanje več kot 3000 mg na dan lahko povzroči težave z delovanjem prebavil. Zato je priporočljivo upoštevati zlato sredino pri uporabi kakršnih koli sestavnih delov moči.

    Potreba po hitinu se poveča:

    • s prekomerno telesno težo;
    • kršitev metabolizma maščob v telesu;
    • visoka raven holesterola v krvi;
    • jetrna steatoza;
    • s presežkom maščob v prehrani;
    • pogosto zaprtje;
    • sladkorna bolezen;
    • alergije in zastrupitev telesa.

    Potreba po hitinu se zmanjša:

    • s prekomernim tvorjenjem plinov;
    • disbioza;
    • gastritis, pankreatitis in druge vnetne bolezni prebavil.

    Prebavljivost hitina

    Hitin je trdna prozorna snov, ki se v človeškem telesu ne prebavi. Kot celuloza tudi hitin izboljša gibljivost prebavil in ima druge koristne lastnosti za telo..

    Koristne lastnosti hitina in njegov vpliv na telo

    Na podlagi materialov nekaterih medicinskih študij so bili narejeni zaključki o koristih hitina za človeško telo. Hitin se uporablja za hipertenzijo, debelost, diabetes mellitus kot imunomodulatorno snov, ki preprečuje zgodnje staranje telesa. Hitin poleg vlaknin izboljša tudi delovanje črevesja, olajša evakuacijo vsebine in dobro očisti črevesne resice. Čisti krvne žile pred škodljivim holesterolom.

    Najnovejše medicinske raziskave kažejo prednosti hitina pri preprečevanju in zdravljenju številnih vrst raka.

    Interakcija z drugimi elementi

    Hitin sodeluje s polisaharidi in beljakovinami. Je netopen v vodi in drugih organskih topilih, čeprav zadržuje vlago v telesu. Ko se segreje v interakciji z nekaterimi solmi, se hidrolizira, torej uniči. Zmanjša absorpcijo klorovih ionov v krvni obtok in s tem popravi ravnovesje vode in soli v telesu.

    Znaki pomanjkanja hitina v telesu:

    • debelost, prekomerna telesna teža;
    • počasno delo prebavil (GIT);
    • neprijeten telesni vonj (odvečni toksini in toksini);
    • pogoste alergijske bolezni;
    • težave s hrustancem in sklepi.

    Znaki presežka hitina v telesu:

    • nenormalnosti v želodcu (slabost);
    • napenjanje, napenjanje;
    • nelagodje v trebušni slinavki;
    • alergijske reakcije na hitin.

    Dejavniki, ki vplivajo na vsebnost hitina v telesu

    Človeško telo samostojno ne proizvaja hitina, zato je njegova vsebnost v telesu v celoti odvisna od prisotnosti v prehrani. Na podlagi tega sledi, da če želite biti zdravi, morate redno uživati ​​hitin v obliki njegovega monomera - hitozana.

    Hitin za lepoto in zdravje

    V zadnjem času kozmetologi vse pogosteje pišejo o pozitivnem učinku uporabe medicinskih in kozmetičnih izdelkov s hitinom. Dodaja se šamponom za povečanje volumna in elastičnosti las, uporablja se v losjonih, dodaja se kremam, gelom za prhanje in proizvajajo se izdelki za osebno higieno (gelske zobne paste). Najdemo ga v različnih sprejih in lakih za oblikovanje.

    Hitin se uporablja kot prehranska dopolnila v prehrani za izboljšanje elastičnosti kože, kot protivnetno in vlažilno sredstvo. Ustvari zaščitni film na koži in laseh, s čimer olajša postopek česanja, preprečuje izgubo vlage kože in krhkost nohtov.

    Argentinski znanstveniki so posebnost hitina prepoznali kot pomočnika regeneratorja najhitrejšega celjenja kože v primeru poškodbe. Poleg tega se hitin s segrevanjem pretvori v novo vodotopno snov hitozan, ki je vključena v kozmetiko proti staranju. Zahvaljujoč kozmetiki proti staranju se koža hitreje gladi, gube postanejo manj opazne. Koža dobi lastnost svežega in mlajšega videza zaradi lastnosti hitina, da lajša krče najmanjših kapilar.

    Kar se tiče prednosti hitina za vitkost postave, je očitno. Hitozanu pravijo tudi živalska vlaknina, ki se v telesu veže in odstranjuje odvečne maščobe, pomaga pri prenajedanju, poveča število bifidobakterij v črevesju in nežno spodbuja hujšanje. Poleg tega je odgovoren za adsorpcijo onesnaževal, po evakuaciji katerih se naše telo počuti lahkotno in svobodno..

    Vsebuje hitin

    Leta 1821 je Francoz Henry Braconnot, direktor botaničnega vrta v Nancyju, v gobah odkril snov, ki ni topna v žveplovi kislini. Poimenoval ga je fungin. [1] Čisti hitin je bil najprej izoliran iz zunanjih lupin tarantul. Izraz je leta 1823 predlagal francoski znanstvenik A. Odier, ki je preučeval zunanji pokrov žuželk.

    Porazdelitev v naravi

    Hitin je eden najbolj razširjenih polisaharidov v naravi - vsako leto se v živih organizmih na Zemlji oblikuje in razgradi približno 10 gigatonov hitina..

    • Izvaja zaščitne in podporne funkcije ter zagotavlja togost celic - vsebovane v celičnih stenah gliv.
    • Glavna sestavina eksoskeleta členonožcev.
    • Hitin se tvori tudi v organizmih mnogih drugih živali - različnih črvov, koelenteratov itd..

    V vseh organizmih, ki proizvajajo in uporabljajo hitin, ni v čisti obliki, temveč v kompleksu z drugimi polisaharidi in je zelo pogosto povezan z beljakovinami. Kljub temu, da je hitin snov, ki je po strukturi, fizikalno-kemijskih lastnostih in biološki vlogi zelo podobna celulozi, v organizmih, ki tvorijo celulozo (rastline, nekatere bakterije), ni bilo mogoče najti hitina..

    Fizične lastnosti

    Kemina hitina

    Hitini različnih organizmov se v svoji naravni obliki nekoliko razlikujejo med seboj in lastnostmi. Molekulska masa hitina doseže 260.000.

    Hitin je netopen v vodi, odporen na razredčene kisline, alkalije, alkohol in druga organska topila. Topno v koncentriranih raztopinah nekaterih soli (cinkov klorid, litijev tiocianat, kalcijeve soli) in v ionskih tekočinah.

    Pri segrevanju s koncentriranimi raztopinami mineralnih kislin se uniči (hidrolizira).

    Praktična uporaba

    Eden izmed derivatov hitina, pridobljenega iz njega v industriji, je hitozan. Surovina za njegovo pridelavo so lupine rakov (križ, rak), pa tudi proizvodi mikrobiološke sinteze. Rusko društvo za hitin se ukvarja s problemi proizvodnje izdelkov iz hitina in njegovo praktično uporabo [2].

    Poglej tudi

    • Hitinaza
    • Polisaharidi

    Povezave

    1. ↑ Življenje po smrti praznih školjk: Ribištvo rakov ustvarja goro odpadnih školjk, izdelanih iz močnega naravnega polimera, hitina. Zdaj kemiki pomagajo pri uporabi teh odpadkov na presenetljive namene, Stephen Nicol, New Scientist, številka 1755, 9. februarja 1991.
    2. ↑ [1] Spletna stran ruske hitinske družbe
    Ogljikovi hidrati
    Splošno:Aldoze Ketoze Furanoze Piranoze
    GeometrijaAnomers Mutarotation Howors Projection
    MonosaharidiTriozeTetrozePentozaHeksozaHeptoza> 7Večsaharidi
    Dioza TrisaharidiTetrasaharidiOligosaharidiPolisaharidiDerivati ​​ogljikovih hidratov
    Disaharidi Aminoglikozidi

    Organsko: obnohtna kožica (hitinozni členonožci)

    Glikozaminoglikani
    Okostje
    Exoskeleton
    Endoskelet
    HidroskeletOblikovanje olimpijskih polipov
    Poglej tudiSkeletna revolucija • Človeško okostje • Seznam človeških skeletnih kosti • Mišično-skeletni sistem

    Fundacija Wikimedia. 2010.

    • Objavite cyberpunk
    • Točka zbiranja

    Oglejte si, kaj je "Chitin" v drugih slovarjih:

    HITIN - (nov lat. Iz grškega chiton chiton). Snov, ki jo vsebujejo zunanje kože zgibnih živali, pa tudi na splošno v pohotenih delih telesa. Slovar tujih besed, vključenih v ruski jezik. Chudinov AN, 1910. KHITIN glavna sestavina... Slovar tujih besed ruskega jezika

    HITIN je nosilni polisaharid nevretenčarjev (tvori osnovo zunanjega okostja členonožcev) in sestavni del celične stene gliv in nekaterih zelenih alg. Linearni polimer iz ostankov N acetil O glukozamina, povezanega (? 1,4 z glikozidnimi vezmi; v...... Biološki enciklopedijski slovar

    HITIN - HITIN, trdna, toga snov, razširjena v naravi; zlasti se uporablja za izdelavo trdih lupin (EXOSKELETONS) ČLANOV, kot so raki, žuželke, pajki in sorodne vrste. Stene GIF mikroskopskih tubulov gliv...... Znanstveni in tehnični enciklopedični slovar

    HITIN je polisaharid, ki ga tvorijo ostanki amino sladkorja acetilglukozamina. Glavna sestavina zunanjega okostja (povrhnjice) žuželk, rakov in drugih členonožcev. V gobah nadomešča celulozo, s katero je podobna po kemijskih in fizikalnih lastnostih...... Veliki enciklopedični slovar

    KHITIN - KHITIN, hitin, mož. (iz grškega chiton chiton) (zool.). Snov, iz katere je sestavljen trdi zunanji pokrov členonožcev (žuželke, raki itd.). Razlagalni slovar Ushakov. D.N. Ušakov. 1935 1940... Pojasnjevalni slovar Ushakova

    Khitin - TSIGELNIKOV Očetje po imenu svojega očeta po poklicu: delavec tovarne opeke (iz nemške opeke Ziegel). (H). (Vir: "Slovar ruskih priimkov." ("Onomasticon"))... Ruski priimki

    hitin je nosilni polisaharid nevretenčarjev (zunanje okostje členonožcev) in sestavni del celične stene gliv in nekaterih zelenih alg. Linearni polimer iz ostankov N-acetil-O-glukozamina v oblikah celične stene (kot so celuloza, murein)...... Mikrobiološki slovar

    hitin - samostalnik, število sopomenk: 1 • polisaharid (36) ASIS Sinonimni slovar. V.N. Trishin. 2013... Slovar sopomenk

    HITIN - [χιτών (υiton) oblačila, školjka, lupina] je edini nitrogensoder, znan v naravi. polisaharid (glej Ogljikovi hidrati), analog vlaknin. X. je del zunanjih pokrovov mnogih nevretenčarjev, členonožcev, mehkužcev... Geološka enciklopedija

    hitin

    HITIN

    visok mol. linearni polisaharid, zgrajen iz ostankov N-acetil-β-D-glukozamina z 1 4-vezmi med njimi (glej formulo). Deacetilirani (delno ali popolnoma) polimeri, ki jih najdemo v naravi ali dobimo s kemijo. obdelavo X., se imenujejo. hitozani.

    Ch. Je v naravi zelo razširjen in je podporna sestavina celične stene večine gliv in nekaterih alg, zunanje lupine členonožcev in črvov ter nekaterih organov mehkužcev.

    Analogija v kem. Struktura H. in celuloze vodi v bližino njihovih fizikalnih in kemijskih. lastnosti, kar jim omogoča, da opravljajo podobne funkcije v živih sistemih. Tako kot molekule celuloze imajo tudi molekule X veliko togost in izrazito težnjo k intermolu. povezave z nastankom visoko urejenega permola. struktur. Znanih je več. vrste takih kristalov. tvorbe (- hitini), ki se razlikujejo po stopnji urejenosti in medsebojni usmerjenosti posameznih polimernih verig. H. ni sol. v vodi in se lahko raztopi le v prisotnosti sredstev, ki učinkovito razgradijo vodikove vezi (nasičena vodna raztopina LiSCN, 5-10% raztopina LiCl v DMSO ali N, N-dimetilacetamid).

    Biosinteza hitina se pojavi v posebnih celičnih organelah (hitosomih) s sodelovanjem encima hitin sintetaze v zaporedju. prenos ostankov N-acetil-D-glukozamina iz uridin difosfat-N-acetil-D-glukozamina v rastočo polimerno verigo. Hitosan, katerega prisotnost je še posebej značilna za celične stene nekaterih gliv, nastane z encimsko N-deacetilacijo X.

    V naravi se krom nahaja v kompleksu z drugimi polisaharidi in minerali. snovi in ​​je kovalentno vezan na beljakovine. Za izolacijo H. uporabite njegovo netopnost in veliko kemikalijo. odpornost, prenos pripadajočih sestavnih delov surovin v raztopino. Torej, lupine rakov ali jastogov, ki vsebujejo do 25% X., demineralizirane s klorovodikovo kislino, beljakovine sol. v vročih alkalijah, beljenje H. izvedemo H2.O2.. Blažji izolacijski pogoji so demineralizacija s kompleksoni in obdelava z oksidanti pri nevtralnem pH. Tako pridobljen H. ima pomol. masa reda več. milijonov.

    H. počasi sol. na koncu. HCl in H2.Torej4. z uničenjem polimernih verig. Za pripravljalno pripravo hitooligosaharidov so razviti pogoji za delno kislinsko hidrolizo, solvolizo s tekočo HF in encimsko cepitev. Kdaj se bo nadaljevalo. ogrevanje z močnimi mineralnimi kislinami tvori D-glukozamin. Pri nalaganju. pri močnih alkalijah pride do N-deacetiliranja s tvorbo hitozana; praktično pridobljeni vzorci hitozana imajo običajno mol. masa reda (1–5) ∙ 10 5 in se lahko razlikuje glede na preostalo vsebnost acetilnih skupin.

    Kh. Je drugi najpogostejši naravni biopolimer za celulozo. Njegovo letno izobraževanje je več. deset milijard ton. Naib. Razpoložljivi viri kroma so odpadki pri ribolovu morskih nevretenčarjev in micelij spodnjih gliv. Praktično uporabo nespremenjenega H. omejuje slaba topnost. Čeprav imajo vlakna in filmi iz kroma dragocene lastnosti, še vedno ni varčne in priročne tehnologije. z vidika načina njihovega pridobivanja. Hitosan je bolj obetaven, ki sol. v kislinah s tvorbo soli, ki daje visoko viskozne raztopine. Hitosan daje močne spojine. z beljakovinami, anionskimi polisaharidi, tvori kelatne komplekse s kovinami itd., kar je osnova za njegovo uporabo za odstranjevanje beljakovin iz odpadne vode pri proizvodnji hrane. proizvodi (meso, ribe, mlečna industrija, sirarstvo), ustvarjanje kelatnih izmenjevalcev ionov, imobilizacija živih celic v biotehnologiji, pri proizvodnji medu. preparati, dodelava papirja in tekstilnih vlaken. Nekateri N-acilni derivati ​​hitozana so dobra sredstva za želiranje; Ko se hitozan acilira z derivati ​​dikaronske kisline, dobimo zamrežene gele, ki so primerni za imobilizacijo encimov. Alkiliranje amino skupin hitozana lahko izvedemo z delovanjem aldehidov ali ketonov, čemur sledi zmanjšanje Schiffovih baz. N-karboksimetilhitosan, pridobljen po tej shemi iz hitozana in glioksilne kisline, ima zaradi kelacije visoko afiniteto do prehodnih kovin.

    X., kot raste veliko. polisaharide, aktivira makrofage in poveča tvorbo protiteles v celicah B. X. in hitozan spodbujata živalske celice, vključene v imunološke. zaščita pred rakavimi celicami in patogeni. Hitosan ima izrazito hipoholesterolemiko. in hipolipidemijo. dejavnosti. H. in hitozan pospešita celjenje ran, razpadeta. sulfatirani derivati ​​hitozana, zlasti N-karboksimetilhitozan sulfat, imajo antikoagulantne lastnosti v krvi.

    Hitin - "neokrnjena zvezda" polisaharidov

    Vsi vedo o celulozi: po skupni količini organske snovi je ta polisaharid na prvem mestu na Zemlji. In vsi vedo, kako pomemben je ta ogljikov hidrat za industrijo. A o polisaharidu, ki je po svoji masi na drugem mestu in za človeka nič manj koristen, se hitina spominjajo le ljubitelji biologije. Snov je glavna sestavina eksoskeleta (lupine in krempljev) členonožcev in nekaterih nevretenčarjev, prav tako pa je del celične stene gliv in bakterij. O neverjetnih lastnostih hitina in njihovi uporabi v medicini, živilski industriji in zaščiti pred sevanji so razpravljali na skupnem znanstvenem zasedanju Ruskega društva za hitin in Oddelku za tehnologijo konzerviranja mesa, ribjih izdelkov in hladu na univerzi ITMO.

    Hitin ima v naravi zaščitno in podporno funkcijo, ki zagotavlja moč rakom, glivam in bakterijam. V tem je podoben celulozi, ki je podporni material rastlinske celične stene. Glede na materiale Ruskega hitinskega društva je hitin bolj reaktiven. Ko se segreje in obdela s koncentrirano alkalijo, se spremeni v hitozan. Ta polimer se lahko raztopi v razredčenih raztopinah kisline in se lahko veže in reagira z drugimi kemikalijami. Tako včasih kemiki hitozan imenujejo "konstruktor", ki ga lahko uporabimo za ustvarjanje različnih polimerov. Da bi dobili čisti hitin, se iz organskih snovi, ki ga vsebujejo, odstranijo beljakovine, kalcij in drugi minerali, ki jih pretvorijo v topno obliko. Rezultat je hitinska drobtina.

    »Za pridobivanje hitina se uporabljajo raki, glive in žuželke. Mimogrede, to snov so prvič odkrili v šampinjonih. Uporaba hitina in hitozana, ki iz njega izhaja, se samo širi. Polisaharid je del prehranskih dopolnil, zdravil, zdravil proti opeklinam, topnih kirurških šivov, uporablja se za radioterapijo in pri mnogih drugih. Hitosan je koristna stvar, ki zahteva nadaljnje preučevanje, "je komentiral predsednik Ruskega hitinskega društva, doktor kemije Valery Varlamov

    Hitin v medicini

    Zaradi dejstva, da hitozan dobro reagira z drugimi kemičnimi snovmi, lahko na primer zdravila in receptorje "obesimo" na polimerno verigo. Tako se bo aktivna snov sprostila le tam, kjer je to potrebno, ne da bi bilo telo izpostavljeno toksikozi. Poleg tega je sam hitozan popolnoma nestrupen za živa bitja, je poudaril Aleksej Albulov, profesor na Vseslovenskem raziskovalnem in tehnološkem inštitutu za biološko industrijo..

    Sankt Peterburška državna univerza za informacijske tehnologije, mehaniko in optiko. Aleksej Albulov

    Hitosan se uporablja tudi kot prehransko dopolnilo. Na primer, njegova frakcija z nizko molekulsko maso se neposredno absorbira v krvni obtok in deluje na ravni imunskega sistema. Srednja molekularna frakcija je antibakterijska komponenta, ki zavira razvoj patogene mikroflore v črevesju. Poleg tega spodbuja nastanek filma na črevesni sluznici, ki jih ščiti pred vnetji. Hkrati se film hitro raztopi, kar je pomembno za uporabo v medicini. Delež hitozana z visoko molekulsko maso služi kot sorbent za toksine v prebavilih.

    »Poznamo veliko sorbentov, ki imajo tudi lastnosti, ki so škodljive za človeka - absorbirajo se in odlagajo v mišicah in kosteh. V hitozanu ni vseh teh neželenih učinkov. Poleg tega lahko absorbira zeliščne izvlečke, ki skupaj z njim dolgo ne izgubijo svojih koristnih lastnosti in se lahko uporabljajo kot prehransko dopolnilo. Hitozan se uporablja tudi v obliki gela za zdravljenje ustnih bolezni ali opeklin, «je dodal Aleksey Albulov.

    Poleg tega ima hitozan protitumorski učinek, zato ga lahko uporabljamo za preprečevanje raka, je poudarila znanstvena sekretarka Inštituta za mikrobiologijo. SN Vinogradsky RAS Irina Mysyakina. Snov znižuje raven holesterola, saj veže lipide v hrani in preprečuje absorpcijo maščob iz črevesja. Prav tako potekajo raziskave o uporabi hitozana kot medicinskih vsadkov..

    Sankt Peterburška državna univerza za informacijske tehnologije, mehaniko in optiko. Znanstveno zasedanje Ruskega hitinoznega društva

    Hitin in genska terapija

    Zdaj se aktivno razvija genska terapija. Z znanstveno metodo lahko odpravite aktivnost enega ali drugega "škodljivega" gena ali na njegovo mesto vstavite drugega. Da pa bi to lahko storili, je treba nekako dostaviti "potrebne" informacije o genu v celico. Prej so za to uporabljali viruse, vendar ima ta sistem veliko pomanjkljivosti: rakotvornost in visoke stroške je v prvi vrsti poudarjal Andrey Kritchenkov, uslužbenec Sankt Peterburške državne kemijske in farmacevtske akademije. Toda s pomočjo hitozana je mogoče v celico dostaviti potrebne genske informacije brez škodljivih posledic in razmeroma poceni..

    »Nevirusne vektorje dostave RNA lahko s kemičnimi spremembami dobesedno uglasimo glasbeno. Hitozan je učinkovitejši vektor kot liposomi ali kationski polimeri, ker se bolje veže na DNA. Poleg tega so takšni sistemi nestrupeni in jih je mogoče dobiti pri sobni temperaturi, "- je dejal znanstvenik.

    Hitin v živilski industriji

    Absorpcijska sposobnost hitozana se pri pivovarstvu uporablja za odstranjevanje usedlin. Tako imenovana oblačnost v pijači nastane zaradi sestavin surovin in pomožnih materialov v obliki beljakovin, ogljikovih hidratov, živih celic in oksalatov. Za odstranjevanje živih celic se v fazi razjasnitve izdelka uporablja hitozan, primer Tatyana Meledina, profesorica na Oddelku za biotehnologijo rastlinskih izdelkov na univerzi ITMO..

    Izredni profesor na oddelku Denis Baranenko je povedal o uporabi hitozana za ohranjanje svežine surovega mesa. Za to je bil na izdelek nanesen hitozan film, pomešan z drugimi snovmi (škrob, vlakna ali želatina), da se prepreči izguba vlage. Dejstvo je, da zmanjšanje aktivnosti vode na površini izdelka podaljša čas skladiščenja. Poleg tega film hitozana zmanjša hitrost širjenja mikrobov v surovem mesu, zavira pojav bakterij Staphylococcus aureus.

    Sankt Peterburška državna univerza za informacijske tehnologije, mehaniko in optiko. Denis Baranenko

    »Običajno sveže meso hranimo največ dva dni. Kot rezultat poskusov s hitozanom smo lahko čas shranjevanja povečali za eno in pol do dvakrat. V nekaterih primerih je bil rok do dva tedna. Poleg tega je s stališča potrošniških lastnosti film hitozana idealna embalaža, saj je praktično neviden, "je povedal Denis Baranenko.

    Hitozan v prehrambeni industriji se uporablja tudi za koagulacijo sirotkinih beljakovin v mlečni industriji, za proizvodnjo jodiranih živilskih izdelkov, ki temeljijo na ustvarjanju kompleksov "jod-hitozan" in za druge namene.

    Na znanstvenem delu so bile predstavljene tudi možnosti univerze ITMO pri razvoju in raziskavah na področju uporabe hitozana..