Prednosti vegetarijanstva

Pred nekaj desetletji so vegetarijanci postali iz moralnih, etičnih ali verskih razlogov. Vendar pa se v zadnjih letih, ko se pojavlja vse več znanstvenih publikacij, ki dokazujejo resnične koristi vegetarijanske prehrane, mnenja ljudi spreminjajo. Mnogi od njih so se odločili, da se bodo odrekli mesu, da bodo bolj zdravi. Prvi, ki so na zahodu spoznali škodo živalskih maščob in holesterola, zahvaljujoč propagandi zahodnih nutricionistov. Toda postopoma je ta trend dosegel našo državo..

Raziskave

Vegetarijanstvo obstaja že nekaj tisočletij, predvsem v državah, kjer se izvajajo religije, kot sta budizem in hinduizem. Poleg tega so ga izvajali predstavniki več filozofskih šol, vključno s pitagorejsko. Dali so tudi prvotno ime vegetarijanske prehrane "indijska" ali "pitagorejska".

Izraz "vegetarijanec" je bil skovan z ustanovitvijo Britanske vegetarijanske družbe leta 1842. Izhaja iz besede "vegetus", ki pomeni "vesel, živahen, cel, svež, zdrav" fizično in duševno. Tedanja vegetarijanska moda je navdihnila večino znanstvenikov k raziskavam, ki jasno ponazarjajo škodo mesa za ljudi. Najbolj znanih med njimi je le nekaj.

Raziskava dr. T. Colina Campbella

Bil je eden prvih raziskovalcev, ki je preučeval vegetarijanstvo. Ko je prišel na Filipine kot tehnični koordinator za izboljšanje prehrane dojenčkov, je opozoril na veliko pojavnost raka na jetrih pri dobro stoječih otrocih..

Glede tega vprašanja je bilo veliko polemik, a kmalu so ugotovili, da je vzrok aflatoksin, snov, ki jo proizvaja plesen, ki živi na arašidih. To je toksin, ki je v otrokovo telo vstopil skupaj z arašidovim maslom..

Odgovor na vprašanje "Zakaj so otroci premožnih ljudi dovzetni za rak jeter?" Dr. Campbell je med kolegi povzročil nevihto ogorčenja. Dejstvo je, da jim je pokazal najdeno publikacijo raziskovalcev iz Indije. Rekli so, da če bodo poskusne podgane na dieti z vsaj 20% beljakovin in jim bo hrana dodala aflatoksin, bodo vsi razvili raka. Če količino beljakovin, ki jih zaužijete, zmanjšate na 5%, bodo mnoge od teh živali ostale zdrave. Preprosto povedano, otroci premožnih ljudi so pojedli preveč mesa, zaradi česar so trpeli.

Zdravniški kolegi, ki so dvomili v ugotovitve, ga niso prepričali. Vrnil se je v ZDA in se lotil raziskav, ki so trajale približno 30 let. V tem času je lahko ugotovil, da je visoka raven beljakovin v prehrani pospešila rast tumorjev v zgodnji fazi razvoja. Poleg tega na podoben način delujejo živalske beljakovine, medtem ko beljakovine rastlinskega izvora (soja ali pšenica) ne vplivajo na rast tumorjev..

Hipoteza, da živalske maščobe prispevajo k razvoju raka, je bila ponovno preizkušena zahvaljujoč epidemiološki študiji brez primere.

Kitajski študij

Pred približno 40 leti je bil kitajskemu premierju Zhou Enlaiu diagnosticiran rak. V zadnji fazi bolezni se je odločil, da bo izvedel nacionalno študijo, da bi ugotovil, koliko Kitajcev vsako leto umre zaradi te bolezni in kako je to mogoče preprečiti. Kot rezultat je dobil nekakšen zemljevid, ki odraža stopnjo umrljivosti zaradi različnih oblik onkologije v različnih okrožjih za leti 1973–75. Ugotovljeno je bilo, da je na vsakih 100 tisoč ljudi 70 do 1212 bolnikov z rakom. Poleg tega je jasno izsledila povezavo med nekaterimi področji in nekaterimi oblikami raka. To je dalo razlog za povezavo med prehrano in pogostostjo bolezni..

Te hipoteze je profesor Campbell preizkusil v osemdesetih letih. skupaj s kanadskimi, francoskimi in angleškimi raziskovalci. Takrat je bilo že dokazano, da zahodne diete z veliko maščob in mesa ter z malo prehranskih vlaknin prispevajo k razvoju raka debelega črevesa in dojk..

Zahvaljujoč plodnemu delu strokovnjakov je bilo mogoče ugotoviti, da v tistih regijah, kjer so meso redko uživali, onkoloških bolezni praktično niso diagnosticirali. Vendar, tako kot kardiovaskularni, pa tudi diabetes, senilna demenca in ledvični kamni.

V tistih okrožjih, kjer je prebivalstvo spoštovalo meso in mesne izdelke, se je povečala pojavnost raka in drugih kroničnih bolezni. Zanimivo je, da se vsem navadno reče "bolezni presežka" in so posledica nepravilne prehrane.

Vegetarijanstvo in dolgoživost

Način življenja nekaterih vegetarijanskih plemen so preučevali v različnih časih. Posledično je bilo mogoče najti ogromno stoletnikov, katerih starost je bila 110 let ali več. Poleg tega je bil za te ljudi povsem normalen in tudi sami so se izkazali za veliko močnejše in bolj vzdržljive kot njihovi vrstniki. Pri 100 letih so pokazali duševno in telesno aktivnost. Njihov odstotek raka ali bolezni srca in ožilja je bil zelo nizek. Praktično jih ni bolelo.

O strogem in nestrogem vegetarijanstvu

Obstaja več vrst vegetarijanstva, medtem pa zdravniki pogojno ločijo dve glavni:

  • Strogo. Predvideva zavrnitev ne samo mesa, temveč tudi rib, jajc, mlečnih izdelkov in drugih živalskih proizvodov. Koristno se ga je držati le kratek čas (približno 2-3 tedne). Tako boste telo očistili toksinov, izboljšali metabolizem, shujšali in okrepili telo kot celoto. Dolgoročno spoštovanje takšne prehrane je pri nas nepraktično, kjer je surovo podnebje, slaba ekologija in nenazadnje v nekaterih regijah primanjkuje raznovrstnih rastlinskih živil..
  • Lax, ki predvideva zavrnitev samo mesa. Uporaben je za ljudi vseh starosti, vključno z otroki in starejšimi, doječimi in nosečnicami. Osebo tudi naredi bolj zdravo in odporno..

Kakšna je škoda mesa

V zadnjem času se je pojavilo ogromno ljudi, ki so začeli slediti vegetarijanski prehrani, saj so se seznanili z mnenji znanstvenikov in zdravnikov..

Pravijo, da nam meso, ki se je pojavilo v naši prehrani, ni dodalo ne zdravja ne dolgoživosti. Nasprotno, povzročilo je hiter razvoj "civilizacijskih bolezni", ki jih je povzročala uporaba mesnih maščob in beljakovin.

  1. 1 Meso poleg holesterola vsebuje tudi strupene biogene amine, ki negativno vplivajo na ožilje in srce ter zvišujejo krvni tlak. Vsebuje tudi purinske kisline, ki prispevajo k razvoju protina. Iskreno, najdemo jih v stročnicah in mleku, vendar v drugačni količini (30-40 krat manj).
  2. V njem so bile izolirane tudi 2 ekstraktivne snovi s kofeinom podobnim delovanjem. Kot nekakšen doping vzbudijo živčni sistem. Od tod občutek zadovoljstva in evforije po zaužitju mesa. Toda celotna groza situacije je, da takšen doping izčrpa telo, ki že tako porabi veliko energije za prebavo takšne hrane.
  3. 3 In končno, najslabše, o čemer pišejo strokovnjaki za prehrano, ki vztrajajo pri prehodu na vegetarijansko prehrano, so škodljive snovi, ki vstopijo v telo živali ob zakolu. Izkusijo stres in strah, kar ima za posledico biokemične spremembe, ki njihovo meso zastrupijo s toksini. V krvni obtok se sprosti ogromno hormonov, vključno z adrenalinom, ki so vključeni v metabolizem in pri človeku, ki ga poje, povzročijo agresivnost in hipertenzijo. Slavni zdravnik in znanstvenik V. Kaminsky je zapisal, da mesna hrana iz mrtvega tkiva vsebuje ogromno strupov in drugih beljakovinskih spojin, ki onesnažujejo naše telo.

Obstaja mnenje, da je človek v bistvu rastlinojed. Temelji na številnih študijah, ki so pokazale, da mora njegova prehrana vsebovati pretežno gensko oddaljene izdelke od njega samega. Na podlagi dejstva, da so si ljudje in sesalci genetsko podobni v 90%, ni priporočljivo uživati ​​živalskih beljakovin in maščob. Druga stvar so mleko in jajca. Živali jih oddajo brez škode zase. Lahko tudi jeste ribe.

Ali je mogoče zamenjati meso?

Meso je beljakovina, beljakovine pa so glavni gradnik našega telesa. Medtem so beljakovine sestavljene iz aminokislin. Poleg tega se s hrano v telo razdeli na aminokisline, iz katerih se sintetizirajo potrebne beljakovine.

Za sintezo je potrebno 20 aminokislin, od katerih jih je 12 mogoče izolirati iz ogljika, fosforja, kisika, dušika in drugih snovi. Preostalih 8 pa velja za "nenadomestljive", saj jih ni mogoče dobiti drugače, razen s hrano.

V živalskih proizvodih je vseh 20 aminokislin. V rastlinskih proizvodih pa so vse aminokisline naenkrat izjemno redke, če pa že, potem v veliko manjših količinah kot v mesu. Toda hkrati se absorbirajo veliko bolje kot živalske beljakovine in zato telesu prinesejo veliko več koristi..

Vse te aminokisline najdemo v stročnicah: leča, grah, soja, fižol, mleko in morski sadeži. Slednja med drugim tudi 40 - 70-krat več elementov v sledovih kot meso.

Zdravstvene koristi vegetarijanstva

Študije ameriških in britanskih znanstvenikov so pokazale, da vegetarijanci živijo 8-14 let dlje kot tisti, ki jedo meso.

Rastlinska hrana koristi črevesju s prisotnostjo prehranskih vlaknin ali vlaknin v njihovi sestavi. Njegova edinstvenost je v regulaciji črevesja. Pomaga preprečevati zaprtje in ima lastnost, da škodljive snovi veže in jih odstranjuje iz telesa. In čisto črevo pomeni dobro imuniteto, čisto kožo in odlično zdravje.!

Rastlinska hrana ima po potrebi tudi terapevtski učinek zaradi prisotnosti posebnih naravnih spojin, ki jih v živalskih tkivih ni. Znižuje raven holesterola, preprečuje razvoj bolezni srca in ožilja, povečuje imunost in upočasnjuje razvoj tumorjev.

Pri ženskah, ki se držijo vegetarijanske prehrane, se količina menstruacije zmanjša, pri starejših pa se popolnoma ustavi. Če to stanje povežejo z zgodnjo menopavzo, na koncu še vedno uspešno zanosijo, kar je izjemno presenetljivo..

Tu pa je vse očitno: rastlinska hrana učinkovito očisti žensko telo, zato ni potrebe po obilnih izločkih. Pri ženskah, ki jedo meso, se izdelki iz limfnega sistema redno sproščajo zunaj. Najprej skozi debelo črevo, potem pa se zaradi podhranjenosti zamaši z žlindrami, skozi sluznico genitalij (v obliki menstruacije) in skozi kožo (v obliki različnih izpuščajev). V naprednih primerih - skozi bronhije in pljuča.

Amenoreja ali odsotnost menstruacije pri zdravih ženskah velja za bolezen in jo najpogosteje opazimo v primeru stradanja beljakovin ali popolne zavrnitve beljakovinske hrane..

Kot kažejo nove raziskave, vegetarijanska prehrana daje našim telesom izjemne koristi. A le takrat, ko je raznolika in uravnotežena. V nasprotnem primeru namesto zdravja in dolgoživosti človek tvega, da bo dobil druge bolezni in si povzročil nepopravljivo škodo..

Bodite previdni pri prehrani. Načrtujte natančno! In bodi zdrav!

Prednosti vegetarijanstva. Kaj morate vedeti o tem?

Če jeste pravilno, potem ne potrebujete zdravil, in če jeste napačno, vam zdravila ne bodo pomagala..

Vsak dan moda za zdrav način življenja v velikih mestih narašča. Ljudje bolj aktivno obiskujejo športna društva, sodelujejo v razstrupljevalnih programih in brskajo po internetu v iskanju receptov za zdrav zajtrk.

Vegetarijanstvo se širi tudi po vsem svetu. Po statističnih podatkih je bilo leta 2000 število vegetarijancev blizu milijarde, danes pa že preseglo milijardo in še naprej raste..

Ljudje z različnimi svetovnimi pogledi in svetovnimi pogledi se držijo vegetarijanske prehrane. Čeprav je odstotek takih ljudi v verskih državah višji, nas bo to drugotnega pomena..

Razmislimo o vegetarijanstvu z vidika vpliva na telo, saj na zahodu ljudje pogosteje zavračajo mesne izdelke, da bi izboljšali svoje zdravje ali izboljšali fizično obliko.

Vrste vegetarijanstva

Vegetarijanstvo je razdeljeno na več vrst:

  • Ovo-vegetarijanstvo;
  • Lakto-vegetarijanstvo;
  • Lakto-ovo vegetarijanstvo;
  • Strogo vegetarijanstvo ali veganstvo;
  • Prehrana s surovo hrano (ki ima nato tudi več kategorij).

Ovo vegetarijanstvo je vrsta prehrane, ki izključuje vse živalske proizvode, razen jajc.

Lakto-vegetarijanstvo izključuje vse meso, ribe, jajca, uporabljajo pa se mlečni izdelki.

Lakto-ovo vegetarijanstvo vključuje uživanje vseh vrst sadja in zelenjave, medu, mlečnih izdelkov in jajc. Mesni izdelki in ribe so izključeni.

Veganstvo iz prehrane izključuje meso, ribe, jajca in mlečne izdelke, vendar je med v nekaterih primerih konzerviran.

Prehrana s surovo hrano je najstrožja. Prehrana s surovo hrano vključuje samo toplotno nepredelano zelenjavo, sadje, oreške in semena. Med je izključen po želji.

Ne glede na to, katere prehrane se odločite, se morate zavedati, da je treba prehod narediti nemoteno, da se izognete stresu v telesu. Potem bo vaša odločitev koristila.

Je vegetarijanstvo dobro za vaše zdravje? Znanstvene raziskave in mnenja zdravnikov

Uživanje rastlinske hrane v vseh njenih manifestacijah ima pozitiven, čistilni učinek na fizični in subtilni ravni..

O prednostih vegetarijanstva so močno razpravljali zdravniki, biokemiki in različni znanstveniki. Kljub temu, da se polemike še vedno pojavljajo, njihovi rezultati vse bolj kažejo na pozitiven učinek..

Znani vegetarijanski zdravniki

Dr. Colin T. Campbell (znanstveni sodelavec, doktor znanosti, svetovno znani biokemik).

Dean Ornish (raziskovalni znanstvenik, ki je namesto tradicionalnih operacij predlagal alternativno zdravljenje bolezni srca in ožilja).

Dr. Esselstin (ugledni zdravnik najboljšega kardiološkega centra v ZDA).

Dr. Neil Barnard (nutricionist, ustanovitelj zdravniškega odbora za odgovorno medicino).

Michael Clapper (doktor medicine, znanstvenik, raziskovalec, Naturopath, nutricionist, fiziolog).

In mnogi drugi.

Vsi so podprli "zeleno" prehrano in menili, da je to najboljša izbira za ohranjanje zdravja. Eden najmočnejših biokemikov v Rusiji, ekolog, kandidat bioloških znanosti Marva Ohanyan, v svojih knjigah in zlasti "Ekološka medicina" podrobno preučuje temo ekološke prehrane. V celoti podpira in razkriva prednosti vegetarijanstva, zavrača mite o potrebi po uživanju mesa..

Vegetarijanstvo: koristi za telo

Vegetarijanstvo lahko prepreči številne bolezni, kot so rak, diabetes ali visok krvni tlak.

Colin Campbell, avtor knjige "Chinese Research", znanstvenik, doktor znanosti, zaslužni profesor biokemije na Univerzi v Cornelliji, je dolga leta posvetil študiju onkologije. V svoji knjigi je podrobno opisal delo, ki se je pozneje imenovalo "velika kitajska študija", ki dokazuje, da so maligne bolezni pogostejše v visoko razvitih državah, v bogatih družinah, kjer je meso vsakdanja jed na mizi..

Trdi, da živalske beljakovine postanejo provokatorji raka. Zdravnik pravi, da visoka vsebnost živalskih beljakovin v prehrani vodi do bolezni, ki bi se jim zlahka izognili.

V nobenem primeru ne trdi, da so beljakovine ali maščobe slabe, ker so beljakovine različne za beljakovine, maščobe pa različne. Pomembno pa je vedeti, da so rastlinske beljakovine in nenasičene maščobe veliko bolj zdrave, saj jih telo maksimalno asimilira..

Drug primer je slavni srčni kirurg dr. Ellsworth Wareham, ki je bil vegan in je živel 100 let..

Z veseljem je povedal, da je med medicinsko prakso svojim pacientom razlagal, da je rastlinska prehrana zdrav način, po katerem se je treba čim bolj držati in se izogibati živalskim proizvodom..

Trdil je, da takšna hrana povečuje holesterol, kar sčasoma lahko privede do nezdravega srčno-žilnega sistema..

Dk. Esselstin je dejal: »V svojih 11 letih kot kirurg sem izgubil iluzije o konceptu raka in bolezni srca in ožilja. V zadnjih 100 letih se je pri zdravljenju raka le malo spremenilo in ni bilo večjih prizadevanj za preprečevanje raka in bolezni srca in ožilja. Vendar se mi je epidemiologija teh bolezni zdela provokativna: tri četrtine svetovnega prebivalstva nima bolezni srca in ožilja in to dejstvo je tesno povezano z njihovimi prehranskimi navadami. ".

Kot smo že povedali, je zdravnik vodilnega centra za kardiologijo v ZDA in meni, da je rastlinska hrana najučinkovitejša in najvarnejša metoda za zdravljenje bolezni krvnega obtoka..

V praksi Marve Ohanyan se pogosto ne uporabljajo le popolne tehnike posta, ki imajo izjemen učinek pri zdravljenju bolnikov, temveč tudi prehrana s surovo hrano..

Načelo delovanja M.V. Ohanyan je, da je treba bolezen zdraviti, preden se pojavi, zato je glavni zdravnikov nasvet jesti razumno in zdravo, brez uživanja mesa, rib, mleka in jajc. V njenih knjigah se z znanstvenega vidika analizirajo koristi ali škoda, pa tudi učinek nekaterih izdelkov na telo..

Tako obstaja ogromno znanstvene literature, ki dokazuje potrebo po vegetarijanski prehrani za enostavno in zdravo življenje..

Prednosti vegetarijanstva. Še nekaj točk

Kakšna vprašanja se pojavijo pri človeku, ki je najprej pomislil na prehod na "korenine in travo"?

Na žalost je v naši družbi najpogosteje zastavljeno vprašanje: "Kakšen je občutek, če sploh ješ brez mesa?"

Pri nas preprosto ni sprejeto, kulture takšne hrane ni, zato so ljudje pogosto šokirani nad dejstvom, da že 2 leti živite brez mesa in še vedno niste umrli zaradi nekaterih strašnih bolezni, ki menda spremljajo vegetarijance. Kaj lahko rečemo o dolgotrajnih veganih in surovcih? Mrtvi ljudje, ne ljudje!

Obstaja takšno napačno prepričanje, da človek za kosilo ne bo zadovoljen s sadjem in zelenjavo in bo lačen do večera.

Ta izraz je napačen le zato, ker smo navajeni zelo težke, dolgo prebavljive hrane, s prehodom na lažjo vrsto hrane pa nasičenost dojemamo nekoliko drugače. Zdi se nam, da smo lačni, ker telo zahteva običajno.

Sčasoma sprejmemo nove občutke po jedi. Nismo več zaspani, kar kaže na kompetentno in uporabno sestavo obroka, v telesu začutimo nov val energije in lahkotnosti.

Vredno je razumeti, da se rastlinska hrana, za razliko od mesa, veliko lažje razgradi, ne da bi prebavni sistem preobremenila s prekomernimi beljakovinami, maščobami in kalorijami. V tem primeru telo veliko hitreje absorbira potrebne elemente in je učinkoviteje vključeno v delo, medtem ko je, ko je pojedlo nekaj mesa, prisiljeno porabiti ogromno energije za prebavo.

Obstaja mnenje, da proizvodi živalskega izvora, zlasti meso, ki zelo počasi prehajajo skozi celoten proces prebave, začnejo sproščati trupne strupe in toksine, ki jih bo kasneje moralo naše telo odstraniti..

Toksini iz mirujočega mesa v črevesju se širijo po telesu, vstopajo v krvni obtok, notranje organe in celo sklepe. V črevesju nastane patogena mikroflora, ki povzroča bolezni. Pojav številnih bolezni, pa tudi povečanje telesne mase, je odvisno od stanja črevesja.

Za čiščenje črevesja se uporabljajo nekatere jogijske tehnike, na primer shankh prakshalana itd..

Prestrukturiranje

Izogibanje mesni hrani sprva običajno ne povzroča težav. Odvisno od življenjskega sloga pred vegetarijanstvom pa se določi resnost zastrupitve. Ta stopnja je neizogibna, vendar jo vsak človek doživlja drugače: ena je lažja, druga težja. Mikroflora vašega prebavnega sistema se bo začela spreminjati: odslej bodo bakterije, ki niso več potrebne in pomagajo pri asimilaciji živalskih proizvodov, odmrle, tiste, ki so potrebne za asimilacijo rastlinske hrane, pa se bodo množile.

Toksini v telesu se bodo aktivno odstranjevali, kar lahko povzroči poslabšanje kroničnih bolezni, slabost, prehlad ali druge manifestacije. Ker je vse zelo individualno, je nemogoče napovedati reakcijo posameznega organizma. To čiščenje bo odvisno od količine toksinov, ki ste si jih uspeli naložiti vase..

Telo bo lahko odstranilo le omejeno količino toksinov. Sam ne bo popolnoma očiščen. Za globlje čiščenje se uporabljajo različne tehnike.

Mnogi se v fazi prestrukturiranja ne zadržujejo in se vrnejo k staremu načinu življenja. Ampak, če razumete, zakaj hodite po tej poti in k čemur si prizadevate, potem velja le zdržati obdobje zastrupitve. Po njej boste najverjetneje lažje živeli, kajti če kronične bolezni ne izginejo v celoti, se bodo začele kazati manj pogosto in v blažji obliki, imunost kot celota pa se bo povečala.

Postopek čiščenja (prestrukturiranja) je treba kljub običajno neprijetnemu poteku pripisati še enemu pozitivnemu učinku vegetarijanstva..

Druge prednosti vegetarijanstva

Z vegetarijansko prehrano podpiramo ekologijo planeta.

Mnogi so nagnjeni k prepričanju, da ena oseba, ki preide na vegetarijanstvo, ne bo ničesar spremenila na svetovni ravni. Seveda to ne bo imelo takojšnjega učinka, toda s tem, ko letno zmanjšate porabo mesa za določeno število odstotkov, lahko ustvarite pogoje, pod katerimi bodo proizvajalci prisiljeni zmanjšati ponudbo mesnih izdelkov na pultih. To neposredno vpliva na okolje.

Živinoreja v ozračje oddaja velike količine toplogrednih plinov, ki negativno vplivajo in prispevajo k podnebnim spremembam.

Za rejo živali je namenjenih tudi ton sveže vode, veliko manj pa je za pridelavo pridelkov in zadovoljevanje potreb ljudi..

Kmetijstvo porabi 60-80% vse sladke vode, govedo, ki je rejeno za zakol, pa poje 40-50% žita.

Zemljišča, ki se uporabljajo za pašnike, se vsako leto izčrpajo zaradi nepravilne rabe. In polovica letine, kot se spomnimo, postane krma.

Danes naš planet še posebej močno potrebuje vegetarijanstvo. Potrošniški življenjski slog neusmiljeno uničuje ekosistem. Vsi bi morali premišljevati, dokler je še čas, da preprečimo tragične posledice..

Škoda in koristi vegetarijanstva

Splošne informacije

Vsako leto na svetu narašča število ljudi, ki so se zavestno začeli ukvarjati z vegetarijanstvom. Zavrnitev živalske hrane postopoma vodi v dejstvo, da se človekov pogled na svet in življenjski slog spremeni. Mnogi prepričani vegetarijanci trdijo, da je ta prehrambeni sistem najbolj zdrav, uporaben in praktično nima škodljivega vpliva na telo. Če pa znanstveniki, nutricionisti in drugi strokovnjaki poudarijo škodo in koristi vegetarijanstva, potem o tem govorijo bolj razumno. Navsezadnje obstajajo izraziti prednosti in slabosti. Vegetarijanstvo je prehranski sistem, ki na telo vpliva na različne načine. Ta članek bo razpravljal o nekaterih prednostih vegetarijanske prehrane in o pomanjkljivostih, ki si jih je vredno zapomniti tudi tistim, ki ga nameravajo izvajati..

Kaj je vegetarijanstvo?

Vegetarijanstvo je že dolgo uveljavljen poseben prehranski sistem, ki ga ljudje izvajajo že tisoče let. Bistvo tega sistema je popolna zavrnitev živalskih proizvodov - mesa, rib, morskih sadežev. Hujši sistem je veganstvo, ki predvideva uživanje izključno rastlinske hrane - brez mlečnih izdelkov in jajc. Še strožje omejitve vključujejo prehrano s surovo hrano, katere privrženci uživajo samo surovo rastlinsko hrano brez toplotne obdelave. Sedanji, imenovan sadjarstvo, vključuje uživanje samo jagodičja, sadja, oreškov in sadne zelenjave..

Obstajajo številni argumenti proti takšni prehrani in dokazi v prid navedenim sistemom..

Vegetarijanstvo: prednosti

Tudi nutricionisti ne motijo, da ima vegetarijanska prehrana veliko prednosti za tiste, ki jo izvajajo. Strokovnjaki priznavajo konvencionalno vegetarijanstvo kot najnežnejše in najprimernejše za telo, pri katerem oseba uživa mleko in jajca.

V tem primeru je njegova prehrana precej raznolika in človek prejme široko paleto hranil, ki jih telo potrebuje. Torej, kakšne so koristi vegetarijanstva??

  • Najprej pozitivno vpliva na splošno počutje. Nekaj ​​časa po opustitvi mesa in rib ljudje opazijo, da se je njihovo zdravje izboljšalo. Opažajo dvig razpoloženja, videz vedrine in povečanje splošnega tona. Rastlinska hrana je lažje prebavljiva, telo pa vsebuje snovi, ki jih vsebuje, hitreje in aktivneje. Poleg tega rastlinska hrana vsebuje veliko vlaknin, ki pomagajo očistiti telo različnih toksinov in toksinov. Pogosto po prehodu na vegetarijansko prehrano človek čez nekaj časa ugotovi, da so njegovi simptomi kroničnih bolezni izginili.
  • Uživanje vegetarijanske hrane ne vodi do povečanja telesne teže - in to je še en zelo pomemben plus tega prehranjevalnega sistema. Zelo redko je, da vegetarijanci nimajo težav samo s prekomerno telesno težo, ampak tudi z razvojem diabetesa mellitusa in zvišanjem holesterola. Posledično aterosklerozo razvijejo veliko redkeje. Izguba teže se doseže ne le zaradi odsotnosti nezdrave hrane v prehrani, temveč tudi zaradi jasnejšega načrtovanja prehrane.
  • Druga pozitivna stvar za moške in ženske je, da se pri pripravi katere koli vegetarijanske jedi uporablja manj soli kot pri pripravi mesnih in ribjih jedi. Posledično pozitivno vpliva na zdravje ljudi, ki se ukvarjajo s takšno hrano. Veliko manj verjetno je, da bodo razvili vaskularne in srčne bolezni, verjetnost kapi in srčnega napada pa je veliko manjša kot pri mesnojedcih. Statistični podatki potrjujejo dejstvo, da vegetarijanci redkeje trpijo za boleznimi srca in ožilja. Opozoriti je treba, da v državah, kjer jedo veliko mesa, zabeležijo povečano število srčnih napadov in drugih bolezni srca. Obstajajo tudi dokazi, da imajo rastlinska živila protirakave lastnosti, kar zmanjšuje tveganje za razvoj raka..
  • Tudi medicinske statistike kažejo, da je pri vegetarijancih veliko manj verjetnosti, da bodo diagnosticirali bolezni vidnih organov, mišično-skeletnega sistema in sečil. Navsezadnje vegetarijanci, za razliko od tistih, ki jedo meso, ne prejemajo antibiotikov in hormonov, ki jih najdemo v mesu, saj se uporabljajo v procesu gojenja živine in perutnine. Vsebnost teh snovi v mleku in jajcih je veliko manjša. Tako tudi nestrogi vegetarijanci na koncu jedo veliko bolj zdravo hrano..
  • Ljubitelji takega prehranskega sistema prejemajo veliko manj rakotvornih snovi, ki izzovejo razvoj raka. Veliko število rakotvornih snovi je v ocvrtem mesu, zato so ljubitelji rastlinske hrane pred tem zaščiteni..
  • Pomembno je tudi, da je rastlinska hrana bogata z različnimi vitamini, kar preprečuje pomanjkanje večine vitaminov in pozitivno vpliva na zdravje na splošno..
  • Pozitivna stran je, da imajo vegetarijanci bolj prijeten vonj po telesu kot jedci mesa. Tisti, ki uživajo meso in ribe v velikih količinah in z malo vlaknin, je vonj po znoju bolj oster in neprijeten, saj telo proizvaja toksine, ki se sproščajo med prebavo. Vegetarijanci jedo veliko hrane, bogate z vlakninami, in to ne samo, da izboljša prebavo na splošno, temveč vam omogoča tudi učinkovito odstranjevanje toksinov.
  • V odgovoru na vprašanje, ali je vegetarijanstvo dobro za telo in kaj natančno, ne moremo ne omeniti še ene pomembne točke: z uživanjem rastlinske hrane je človek videti boljši in mlajši. To potrjuje zdravo polt in dobro kožo. Ti koristni učinki so posledica uživanja rastlinske hrane. A ne samo ona, kajti v večini primerov imajo vegetarijanci na splošno pravilen odnos do svojega zdravja in kakršne koli slabe navade v njihovem razumevanju so veliko zlo. Več se ukvarjajo s športom in se zavedajo načrtovanja vsakdanje rutine..
  • Tisti, ki preidejo na vegetarijansko prehrano, so prisiljeni naučiti se kuhati. Če želite popestriti vegetarijanski jedilnik, morate vsakič obvladati nove recepte in načine kuhanja. Posledično se izkaže, da ne samo obogati prehrano, ampak tudi nauči se ustvarjati izvirne jedi..
  • Obstajajo še dodatni dokazi v prid vegetarijanstvu: če ne kupujete mesa in rib, prihranite pri hrani. Vendar je s to trditvijo še vedno mogoče trditi, saj vegetarijanski izdelki niso tako poceni, še posebej, če poskušate prehrano narediti raznoliko in izvirno.
  • Moralni dejavnik. Mnogi ljudje namerno preidejo na vegetarijansko hrano, saj v nekem obdobju svojega življenja čutijo potrebo, da nehajo ubijati živali zaradi hrane. Ne glede na to, kako sodobni ljudje občutijo to, je za nekatere od njih ta dejavnik zelo pomemben..
  • Tisti, ki razpravljajo o prednostih vegetarijanstva, so fotografije pred in po njem lahko tudi dokaz pozitivnega učinka takšnega prehranskega sistema na telo. Če primerjate fotografije pred in po, lahko vidite ne le, kako ljudje izgubijo težo tudi po kratkem obdobju uživanja rastlinske hrane, temveč tudi pozitivne spremembe v stanju kože, las in videza na splošno. Na internetu lahko najdete številne slike, ki to potrjujejo..

Vegetarijanstvo: škoduje zdravju

Še vedno je veliko mitov in napačnih informacij o tem, ali vegetarijanstvo škoduje zdravju in kaj točno. O tej zadevi obstaja veliko mnenj in radikalno drugačnih. Zagovorniki vegetarijanstva trdijo, da je z njegovo pomočjo mogoče pozdraviti številne resne bolezni - na primer luskavico itd..

Skeptiki pravijo, da vegetarijanci trpijo zaradi podhranjenosti. Posledično lasje postanejo dolgočasni, pojavijo se utrujenost in šibkost, močnost moških se poslabša... Da bi dobili jasnejše odgovore na vprašanje o nevarnostih vegetarijanstva, je treba jasno opredeliti, kakšni negativni vplivi se kažejo pri takem prehranskem sistemu.

  • Najprej telo vegetarijanca trpi zaradi pomanjkanja živalskih beljakovin. Dejstvo je, da imajo živalske beljakovine številne prednosti pred rastlinskimi beljakovinami. Beljakovine so gradbeni material za tkiva in celice, neposredno sodelujejo pri proizvodnji hormonov, encimov.
  • Negativne posledice vegetarijanstva se izražajo v manifestaciji pomanjkanja za telo pomembnih snovi - železa, vitamina B12. Te snovi oseba dobi iz mesnih izdelkov. Tisti, ki uživajo izključno rastlinsko hrano, pogosteje trpijo zaradi anemije zaradi pomanjkanja železa, kar pa povzroči izpadanje las, krhkost nohtov, močno utrujenost in prebavne težave. Pri ženskah se lahko v tem stanju menstrualni ciklus izgubi. Druga resna posledica pomanjkanja vitamina B12 so lahko nepopravljive bolezni živčnega sistema..
  • Rastlinska hrana vsebuje tudi manj joda, vitamina D in kalcija. Zato lahko opazimo tudi pomanjkanje teh elementov. Posledice te pomanjkljivosti so težave s ščitnico, zobnimi težavami in šibkimi kostmi. Slednje lahko pri ljudeh v starosti povzroči resne zdravstvene težave.
  • Ko že govorimo o nevarnosti vegetarijanstva, je treba opozoriti, da se s preveč rastlinskih vlaknin v hrani moti proces asimilacije beljakovin. Posledično se lahko razvijejo zelo neprijetne bolezni - mišična distrofija, disfunkcija imunskega sistema, poveča se tveganje za razvoj tuberkuloze.
  • Ko razpravljamo o prednostih in slabostih takega prehranskega sistema, je treba opozoriti, da je popolna zavrnitev rib lahko škodljiva za zdravje. V tem primeru telo trpi zaradi pomanjkanja omega-3 polinenasičenih kislin. To lahko povzroči žilne in srčne bolezni, pa tudi zamegljenost leče in razvoj sive mrene..
  • Slabosti tega sistema so, da ga ne more izvajati vsak. Pomembno je upoštevati obstoječe kontraindikacije. Ljudje z asteničnim sindromom, tisti, ki okrevajo po operaciji, v nobenem primeru ne bi smeli vaditi vegetarijanstva.
  • Po mnenju mnogih zdravnikov se nosečnice in doječe matere ne bi smele vzdržati živalskih proizvodov. Navsezadnje se lahko nezadosten vnos hranil v žensko telo slabo odraža tako na njenem zdravju kot na prihodnjem otroku. Poleg tega je otrok lahko alergičen na nekatera rastlinska živila..
  • Dobro ali slabo vegetarijanstvo vpliva na zdravje otrok in mladostnikov, mlajših od 15 let, je tudi odprto vprašanje. Kritika tega prehranjevalnega sistema je nasičena s podatki, da se anemija in znaki distrofije pogosteje kažejo pri vegetarijanskih otrocih. Njihov intelektualni razvoj se upočasni, opazimo motnje rasti. Pediatri starše svarijo, naj otrokom ne vsiljujejo vegetarijanstva, saj otroci potrebujejo beljakovine za rast in razvoj ter številne pomembne elemente, ki jih vsebujejo živalski proizvodi.
  • Včasih pri pregledih, zakaj je biti vegetarijanec slabo, gre za bolj "prizemljene" stvari. Tisti, ki kupujejo rastlinsko hrano, morajo kupiti veliko dragih izdelkov, da si popestrijo prehrano. Težko se popolnoma prehranjujejo zunaj doma, saj v majhnih naseljih ni vegetarijanskih kavarn, v trgovinah ni lahko najti niti ustreznih oddelkov. Zato je trditev, da lahko takšna prehrana prihrani denar, zelo sporna. Raznolik nabor vegetarijanske hrane ni poceni.
  • Obstaja mnenje, da je vegetarijanstvo škodljivo za tiste, ki se aktivno ukvarjajo s športom. Seveda obstajajo izjeme od tega pravila, ker obstajajo vegetarijanci, ki so dosegli športne uspehe. A vseeno je fiziologija človeškega telesa takšna, da pri uživanju rastlinske hrane težko prenesemo preresne fizične napore. Za aktivno rast mišične mase so potrebni beljakovine in ogljikovi hidrati. Zato imajo vegetarijanski športniki veliko težav z organizacijo prehrane..

zaključki

Tako mora vsak, ki zavestno preide na vegetarijansko prehrano, jasno razumeti, kakšna je škoda in koristi vegetarijanstva. Seveda bi bilo v idealnem primeru treba opraviti popoln zdravniški pregled in poslušati zdravnikova priporočila, ali je vredno preiti na rastlinsko hrano. Toda starši, ki želijo vzgajati vegetarijanske otroke, bi se tega morali še posebej zavedati. Njihovo zdravje je treba redno spremljati, ne samo, da se odzove na nastajajoče zaskrbljujoče simptome, ampak tudi redno obiskujte otroke pri strokovnjakih zaradi preventivnih raziskav.

Vendar pa že prvič po prehodu na tak sistem prehrane človek začne postopoma razumeti, ali je takšna hrana zanj primerna in kako dobro se ob tem počuti.

Prav tako je pomembno upoštevati, da je telo vsake osebe individualno. Tako mesojedci, ki nasprotujejo rastlinski hrani, kot privrženci vegetarijanstva, se morda motijo, ko pravijo, da morate jesti natanko tako kot oni. Dejansko je človek vsejed, zaznavanje določene hrane pa je povezano s posameznimi značilnostmi organizma..

Za tiste, ki se kljub temu zavestno ukvarjate z vegetarijanstvom, je pomembno, da poskrbite za pravilno in raznoliko jedilnico, pa tudi za jemanje dodatkov, ki vsebujejo vitamin B12, kalcij, omega-3 maščobne kisline. A najpomembneje je poslušati telesne signale, s pomočjo katerih lahko določimo, kako dojema vegetarijansko prehrano..

Izobrazba: Diplomirala je na Državni osnovni medicinski šoli v Rivne, diplomirala iz farmacije. Diplomiral na Državni medicinski univerzi v Vinnici po M. I. Pirogov in praksa v njegovi bazi.

Delovne izkušnje: Od leta 2003 do 2013 - delal kot farmacevt in vodja lekarniškega kioska. Dolga leta in vestno delo je bila odlikovana s priznanji in priznanji. Članki o medicinskih temah so bili objavljeni v lokalnih publikacijah (časopisih) in na različnih internetnih portalih.

Komentarji

Drugič, mnogi zdravniki govorijo o neposredni škodi vegetarijanstva telesu. Številnim privržencem tega sistema primanjkuje železa, kar vodi do nizke ravni hemoglobina v krvi, izgube las, utrujenosti in drugih težav..

Kakšna je škoda vegetarijanstva

Vegetarijanstvo prepoveduje ali omejuje uživanje živalskih proizvodov. V tem članku bomo v smislu znanstvenih dokazov ovrgli vse argumente vegetarijancev o prednostih rastlinske prehrane...

Fotografija hrane, ki jo je ustvaril freepik - www.freepik.com

Pod vegetarijanstvom mislimo na prehrambene sisteme, ki prepovedujejo ali omejujejo uporabo živalskih proizvodov..

  • V tradicionalnem vegetarijanstvu je prepovedano samo meso in ribe. Dovoljeno je jesti jajca, mleko in med.
  • V lakto-vegetarijanstvu sta dovoljena le mleko in med.
  • Ovo vegetarijanstvo dovoljuje jajca in med.
  • Najstrožja oblika vegetarijanstva je veganstvo, kjer je dovoljena samo rastlinska hrana.
Fotografija za ozadje, ki jo je ustvaril freepik - www.freepik.com

Dva glavna razloga za prehod na vegetarijanstvo. Prvo je moralno in etično, drugo pa prepričanje, da je rastlinska prehrana brez mesa in rib bolj zdrava in spodbuja dolgoživost. In nekateri preprosto ne marajo okusa mesa..

Mnogi vegetarijanci so prepričani, da je nemoralno ubijati, da bi jedli živa bitja..

V naravi ima vse življenjski cikel. Vse rastline, glive, bakterije se rodijo, razmnožijo in umrejo. S tega vidika je sekanje kumar v solato enako nemoralno kot ubijanje živali..

Po isti logiki bi bilo treba prepovedati umivanje rok ali jemanje antibiotikov, saj z izvajanjem teh dejanj ubijemo milijone mikroorganizmov.

V naravi je ubijanje nekaterih živali, da bi pojedle druge, povsem naraven pojav, brez katerega preživetje vrst ni mogoče. Prehranjevalne verige, v katerih organizmi naslednje povezave jedo organizme prejšnje, s tem izvajajo prenos energije in snovi, kar je osnova kroženja snovi v naravi.

shutterstock.com

Morala je izum človeštva. Izraz morala je Ciceron uporabil za označevanje v družbi sprejetih idej o dobrem in slabem, dobrem in napačnem, o zlu in dobrem..

V živalskem svetu ni morale, predsodkov in čustev. Čustva so značilna samo za ljudi. Lačen volk se ne sprašuje, ali je etično, če poje kakšno žival, ampak lovi in ​​poje, kar mu je predpisala narava.

Šimpanzi, ki so blizu ljudem, uživajo ne samo banane, ne zamudijo priložnosti, da zapolnijo zaloge beljakovin z uživanjem kuščarjev in žuželk, za hrano pa ulovijo tudi manjše opice. In nihče ne joče zaradi nedolžnih žrtev. To so naravni zakoni!

Oseba je po svojem biološkem bistvu ista žival, ki se od celotnega živalskega sveta razlikuje po prisotnosti čustev.

Amigdala, ki se nahaja v možganih, igra ključno vlogo pri oblikovanju čustev, vključno s strahom, užitkom in empatijo (sočutje)..

Empatija je tista, ki ljudem povzroča psihološko oviro, da bi jedli živa bitja. A kljub temu je človek sam, kot živo bitje, dolžan spoštovati naravne zakone.

Prisotnost sočutja ne more nadomestiti hranil, vitaminov, makro- in mikroelementov, potrebnih za polno delovanje telesa, in sintetizirati esencialne aminokisline, ki jih najdemo izključno v živalski hrani.

Fotografija hrane, ki jo je ustvaril freepik - www.freepik.com

Človek ni grabežljivo bitje, a tudi ne rastlinojed. Ljudje so vsejedi. Človeški zobje in prebavni sistem niso kot rastlinojede in mesojede živali.

Ni znanstvenih dokazov, da je vegetarijanstvo zdrava prehrana. Raziskave ne podpirajo prednosti izogibanja mesu in ribam. Nasprotno, obstaja veliko znanstvenih dokazov, da je prehranjevanje z vegetarijansko prehrano škodljivo..

Kot dokaz svojega primera ljubitelji rastlinske hrane navajajo argumente več vegetarijanskih znanstvenikov. Tak način dokazovanja, kot je pritožba na oblast, ni znanstven in sploh ničesar ne dokazuje..

Beljakovine rastlinskega izvora se absorbirajo slabše kot živalske beljakovine in imajo slabšo sestavo aminokislin.

Glavna škoda vegetarijanstva je nenehno pomanjkanje vitaminov, mikro- in makroelementov v prehrani. V prehrani vegetarijancev pogosto primanjkuje železa, kalcija in cinka, saj jih je težko dobiti v zahtevanih količinah iz rastlin. Tako pridobljeno železo se absorbira petkrat slabše kot iz živalskih proizvodov.

Vegetarijanska hrana je še posebej nevarna za otroke. Pomanjkanje železa, kalcija in vitamina B12 jim lahko povzroči anemijo in zavira rast in razvoj.

V procesu evolucije je bil človek vedno vsejed. Živalska hrana človeku zagotavlja vse potrebne snovi za zagotavljanje življenjske aktivnosti in normalno delovanje glavnega organa - možganov. Nekatera severna ljudstva zaradi svoje geografske lege živijo izključno z ribolovom, lovom in govedorejo ter jedo samo živalsko hrano.

Torej, prva škoda vegetarijanstva je, da uživanje rastlinske hrane ustvarja pomanjkanje vitamina B12, ki ga telo ne sintetizira in ga lahko dobimo samo iz hrane živalskega izvora. B12 je bistvenega pomena za zdravje možganov in živčnega sistema. Pomanjkanje tega vitamina vodi v slabokrvnost, okvaro delovanja možganov in duševne motnje..

Edini viri vitamina B12 so meso, perutnina in njihova jetra ter ribe in jajca. Veganom in vegetarijancem, vključno z lakto in ovo vegetarijanci, primanjkuje B12.

Dolgotrajno pomanjkanje B12 lahko privede do nepopravljivih sprememb v možganih, majhna količina pa lahko povzroči poslabšanje spomina, depresijo in utrujenost.

shutterstock.com

Druga škoda vegetarijanstva je, da vegetarijancem primanjkuje kreatina, kar vodi do negativnih učinkov na delovanje mišic in možganov. Kreatin pomaga ohranjati mišično maso in moč.

Funkcija kreatina je v tem, da tvori zalogo energije, ki je sposobna hitre predelave ATP v celicah..

ATP (adenozin trifosfat) je univerzalni vir energije za vse biokemijske procese v živih sistemih, zlasti za tvorbo encimov. ATP je zelo pomemben pri presnovi energije in snovi v organizmih.

Kreatin se v telesu shrani predvsem v skeletnih mišicah, nekaj pa je koncentriranih v možganih. Možgani, tako kot mišice, potrebujejo energijo za izvajanje duševne dejavnosti.

V vegetarijancih primanjkuje kreatina, kar lahko negativno vpliva na delovanje možganov. Raziskave so pokazale, da je dodajanje kreatina vegetarijanski prehrani pomembno pozitivno vplivalo na izboljšanje delovnega spomina in inteligence.

Vegetarijanci imajo tudi manj kreatina v skeletnih mišicah, zato imajo nižji mišični potencial..

pexels.com

Tretja škoda vegetarijanstva je pomanjkanje vitamina D. Vitamin D nastaja iz holesterola v koži pod vplivom ultravijoličnega sevanja. In holesterol pa izvira iz živalskih proizvodov.

Obstajata dve glavni obliki vitamina D:

  • vitamin D2 (ergokalciferol) - prihaja iz rastlin
  • vitamin D3 (holekalciferol) - živalskega izvora

Raziskave kažejo, da je D3 veliko bolj učinkovit kot zeliščna oblika.

Pomanjkanje vitamina D povzroča bolezni srca in ožilja, raka in različne možganske motnje, vključno z avtoimunskimi boleznimi, depresijo in kognitivnimi motnjami.

depositphotos.com

Naslednja škoda vegetarijanstva je, da vegetarijanci s prehrano ne prejemajo karnozina - snovi, ki ščiti telo pred različnimi degenerativnimi procesi. Karnozin je antioksidant, ki zavira glikacijo beljakovin v telesu, ki jo povzroča visok krvni sladkor, in preprečuje zamreženje beljakovin.

Številni znanstveniki verjamejo, da lahko živalski proizvodi zaradi visoke vsebnosti karnozina zaščitijo človeške možgane in telo pred staranjem..

depositphotos.com

Končna škoda vegetarijanstva je pomanjkanje dokozaheksaenojske kisline (DHA), ki je najpomembnejši dejavnik pri zaščiti možganov pred staranjem in srca pred boleznimi.

Esencialne so maščobne kisline omega-3. Najpomembnejše večkrat nenasičene maščobne kisline omega-3 so alfa-linolenska (ALA), eikozapentaenojska (EPA) in dokozaheksaenojska (DHA) kislina.

Človeško telo jih lahko sintetizira, vendar v zelo majhnih količinah, zato je najučinkovitejše pridobivanje Omega-3 iz hrane.

DHA je največ v možganih. Ključnega pomena je za njegovo pravilno delovanje. Pomanjkanje DHA lahko negativno vpliva na različne vidike kognitivne funkcije in duševnega zdravja. Maščobne ribe so najboljši vir DHA.

pixabay.com

Argumenti vseh vegetarijancev o koristih rastlinske prehrane so v nasprotju z znanstvenimi dokazi in ne zdržijo nadzora.

Vegetarijanstvo temelji na slepi veri v njihove nauke in ne na znanosti. Če je za odrasle škodo vegetarijanstva mogoče na različne načine zmanjšati, potem je za otroke in nosečnice nesprejemljiva..

Odrasla oseba lahko živi brez živalske hrane, vendar takšnega življenja ne moremo imenovati zdravo in izpolnjeno. Če iz nekega razloga ne dovolite uporabe mesa in rib, morate vsaj paziti, da v svojo prehrano vključite dodatke, ki vsebujejo vse potrebne snovi za polno delovanje telesa..

Zablode

  • Človek
  • Hrana
  • Zdravje
  • Živali
  • miscellanea

Svet ugank - kompleks optičnih iluzij in skrivnostnih sob

Najbolj bizarna bitja na planetu (15. del)

Ali moram otroka tolažiti?

Kako razviti smisel za humor

Test: Ali ste dobra žena?

AM-RB 003 je konceptni hiper avtomobil znamke Aston Martin

Kako glasba pomaga izboljšati zdravje

5 mitov o izdelkih z biološko oznako

7 situacij, ko je v redu biti len

10 načinov, kako preživite svoj prosti čas

Sifaki, črtasti tenrec, kazuarji, Göldijeva marmozeta, orjaški izopod: najbolj n...

Česa ne naredite v primeru opekline?

© FactUm-Info.net, 2015–2020 | Vse pravice pridržane | Oblikoval Deviser

Pri uporabi materialov spletnega mesta je aktivna
indeksirana povezava do ustreznega gradiva na spletnem mestu FactUm-Info

Spletno mesto uporablja sodobno tehnologijo Progressive Web Apps
To pomeni, da ga lahko uporabljate kot mobilno aplikacijo.
Navodila za AndroidiOS

Vegetarijanstvo: kaj je škoda in kaj korist?

Vegetarijanstvo je v svojem klasičnem konzervativnem razumevanju posebna prehranska shema, ki pomeni zavračanje mesnih izdelkov in uporabo samo rastlinske hrane. Sodobna doba narekuje nove zahteve v tej smeri: ljudje, ki zavračajo hrano živalskega izvora, pa so razdeljeni v ločene sub-vegetarijanske trende. Vegetarijanstvo danes ne pomeni le spoštovanja določene stalne prehrane, temveč tudi posebnega sloga in načina življenja..

Bistvo vegetarijanstva

Sodobni vegetarijanci nočejo jesti mesa, morskih sadežev, rib in perutnine kakršnega koli živalskega izvora. Določeni trendi v prehrano prav tako ne vključujejo jajc, mlečnih izdelkov, medu in celo gob..

Resnični vegetarijanci se poleg prehranjevalne sheme držijo nekaterih kanonov: trudijo se, da ne nosijo oblačil iz živali, izključujejo izdelke, ki so posredno povezani s sestavinami živalskega izvora (na primer želatina in glicerin), in tudi ne uporabljajo nobenega izdelka, ki so ga preizkusili naši manjši bratje.

Zgodovina in geografija

Uradni izvor vegetarijanstva izvira iz leta 1847 z oblikovanjem ustrezne mednarodne družbe, katere središče je bila Velika Britanija - takrat se je to ime začelo uporabljati za sklicevanje na zgoraj opisani način življenja s posebno prehrano..

Seveda so se nekateri ljudje in celo subkulture že od antičnih časov držali določenih načel posebne prehrane - razpršena sklicevanja nanje najdemo celo med Sumeri. Različne indijske religije in šole so v veliki meri izpovedovale načela vegetarijanstva - pri tem so bili zlasti uspešni jainci, hindujci in budisti. Na Zahodu so se prehranjevalnih načel držale ločene filozofske šole - na primer pitagorejci.

V Rusiji so se prvi organizirani zagovorniki vegetarijanstva pojavili od konca 19. stoletja - odprli so menze, v katerih je bila samo zelenjavna hrana, registrirali društva in objavili ustrezno literaturo v ruskem jeziku.

Po uradnih sodobnih statističnih podatkih približno 15-20 odstotkov celotne populacije planeta tako ali drugače upošteva osnovna načela vegetarijanske prehrane..

Geografijo vegetarijanstva predstavljajo skoraj vse države planeta, odstotek privržencev tega prehranjevalnega vzorca glede na splošno populacijo se zelo razlikuje. Približno 15-25 odstotkov jih je v Indiji, Italiji in na Tajvanu. 10 odstotkov v povprečju - Nemčija, Brazilija, Velika Britanija, Izrael. Do pet odstotkov odkrito podpira vegetarijanstvo v Združenih državah Amerike, Novi Zelandiji, Franciji, Španiji, Avstraliji. Pri nas je vegetarijancev približno 4 odstotke, medtem ko do polovice vseh anketirancev, čeprav se ne držijo načel zavračanja uživanja mesa, odobrava stališče tistih, ki so se odločili za tako prehrano.

Najpogosteje vegetarijanstvo podpira lepotni spol - teh je skoraj dvakrat več kot moških.

Vrste vegetarijanstva

Klasično vegetarijanstvo je razdeljeno na 4 glavne vrste, ki imajo tudi subkulturne posledice..

Veganstvo

Najbolj stroga vrsta prehranjevalnega načrta, razen živalske hrane.

Laktovegetarijanstvo

Predstavniki tega trenda jedo katere koli mlečne izdelke, drugo hrano živalskega izvora zavračam.

Ovovegetarijanstvo

Uživanje mesa, rib, morskih sadežev in mleka je izključeno, dovoljena pa so jajca in jedi na njihovi osnovi.

Ovolact vegetarijanstvo

Najblažja prehrana, vključno z mlečnimi izdelki in jajci, vendar brez mesa, rib in morskih sadežev živalskega izvora.

Poleg zgornjih kategorij obstajajo tudi subkulturni trendi v vegetarijanstvu. Torej, sadjarji se osredotočajo na sadje rastlin - sadje, jagodičevje, oreške in semena. Vsakodnevna prehrana surovojedcev vključuje pretežno surovo rastlinsko hrano, ki ni nikakor predelana. Pescetarijanstvo, pollotarstvo in fleksitarizem dovoljujejo uživanje mesa kopenskih živali, ptic, pa tudi tistih in drugih, vendar izjemno redko.

Motivi

Ljudje, ki sprejemajo poseben življenjski slog in stalno posebno prehrano, imajo za to svoje motive. Najbolj znani in priljubljeni:

  1. Etično. Oseba, ki ne sprejme ubijanja, nasilnega izkoriščanja živali in je sočutna do svojih bratov, noče jesti njihovega mesa;
  2. Verski. Številne religije neposredno nakazujejo potrebo po zavrnitvi živalske hrane ali na vse možne načine spodbujajo prehod na podobno prehrano;
  3. Medicinsko. Kot kažejo sodobne raziskave, je vegetarijanska prehrana sposobna učinkovito preprečiti tveganje za razvoj številnih bolezni srca in ožilja, bolezni prebavil, malignih tumorjev, ateroskleroze;
  4. Okolje. Nekatere skupine ljudi imajo negativen odnos do procesa množičnega gojenja živali za hrano in verjamejo, da ta proces negativno vpliva na okolje;
  5. Ekonomsko. Kot kaže praksa, je vegetarijanska prehrana bistveno cenejša od klasične in prihrani proračun. Čeprav danes polnopravna vegetarijanska prehrana ni nič cenejša od prehrane povprečnega človeka;
  6. Druga prepričanja. Nekateri so prepričani, da je za ljudi v prvi vrsti naravna samo rastlinska hrana..

Prednosti vegetarijanstva

Če ne upoštevate etičnih, moralnih in okoljskih vidikov vegetarijanstva, ki so še vedno subjektivno mnenje številnih ljudi, potem dokazano korist te prehrane zmanjšuje tveganje za razvoj številnih bolezni in patoloških stanj:

  1. Uživanje manj soli, kar vodi k zmanjšanju tveganja za razvoj kardiovaskularnih patologij, normalizaciji vodnega ravnovesja in presnovnih procesov;
  2. Zmanjšanje tveganj za nastanek in razvoj rakavih tumorjev, predvsem v prebavilih;
  3. Učinkovit nadzor sive mrene;
  4. Normalizacija kože;
  5. Nadomestni nadomestni prehranski režim za katero koli vrsto diabetesa, optimiziran za stabilno obnovo normalizirane presnove ogljikovih hidratov;
  6. Znebiti se odvečne teže;
  7. Zmanjšanje tveganja za ledvične bolezni in normalizacija cirkulacije žolča;
  8. Rahlo podaljšanje pričakovane življenjske dobe.

Škoda vegetarijanstva

Vegetarijanska prehrana ni primerna za vsakogar, pogosto različne kronične bolezni postanejo ovira za njeno uvedbo. Pri prehodu na alternativni prehranski režim v tem primeru se lahko bolnikovo trenutno stanje znatno poslabša..

Vegetarijanska dieta ni priporočljiva za starejše (zlasti tiste z anemijo), pa tudi za otroke in mladostnike, katerih telo se aktivno razvija in zahteva veliko količino živalskih beljakovin - glavnega "gradbenega materiala" za kosti in mišice.

Očitne slabosti vegetarijanstva vključujejo:

  1. Pomanjkanje riboflavina in vitamina B12. Teh vitaminov B praktično ni v rastlinski hrani, kar lahko povzroči razvoj nevroloških motenj, težave z rastjo in obnovo krvnih komponent / celic;
  2. Splošna šibkost telesa. Vegetarijanska in še posebej veganska prehrana v strogi obliki daje telesu manj energije kot klasična racionalna prehrana, zaradi česar lahko oseba, ki se ukvarja z aktivnim fizičnim delom, čuti nenehno šibkost in slabo počutje;
  3. Hudo pomanjkanje mikrohranil. Cink, železo, kalcij - telo vse te sestavine izgubi pri uporabi izključno rastlinske hrane. V tem primeru je edini izhod lahko reden stalen vnos vitaminsko-mineralnih kompleksov.

Vegetarijanstvo in šport

Še pred nekaj desetletji sta vegetarijanstvo in šport veljala za popolnoma nezdružljivi stvari - vse klasične prehranske sheme za ljudi, ki se profesionalno udeležujejo aktivnih tekmovanj, so vključevale prehrano na živalski osnovi, bogato s posebnimi aminokislinami in beljakovinami.

Sodobne raziskave kažejo, da je mogoče najti potencialne nadomestke bistvenih elementov mesa in živali, tudi na videz nezdružljivega bodybuildinga in dvigovanja uteži z vegetarijansko prehrano. Kako se ujemata posebna prehrana in šport??

  1. Premišljen pester jedilnik. Vključevati mora sojo, fižol, lečo, mlečne izdelke, grah, arašide itd.;
  2. Dodatni viri energije. Pri športu niso pomembne samo beljakovine in beljakovine, ampak tudi energija. Zagotovijo ga lahko suho sadje, smutiji, oreški, nekatere vrste žit in posebne sintetične energijske pijače;
  3. Osredotočite se na rezultate. Dobre rezultate je mogoče doseči tudi, če je oseba vegetarijanka. V poklicnem športu ni veliko ljudi, ki se držijo takšne prehranske sheme, vendar je ta trend bolj odvisen od konzervativnih pogledov na problem združljivosti in pomanjkanja želje po iskanju alternativ..

Zgornje točke so pomembne za zmerne vegetarijance, ki občasno vključijo mlečne izdelke in jajca v svojo vsakodnevno prehrano. Strogi vegani bodo zelo težko kombinirali svoje želje in aktivne športe..

Vegetarijanska hrana in zdravje

Kako zdravo je telo običajnega vegetarijanca? Odvisno je od pravilne izbire sestavin prehrane, raznovrstnih rastlinskih živil, pa tudi od izpolnjevanja obveznih zahtev za dodaten vnos vitaminsko-mineralnih kompleksov, zlasti vitaminov B, cinka, železa in kalcija.

V idealnem primeru je vegetarijanska prehrana povezana z odličnim zdravjem, nizkim indeksom telesne mase ter visokim socialnim in ekonomskim statusom. Zdravstvene težave imajo tiste kategorije ljudi, ki preveč dejavno vsiljujejo prehod izključno na rastlinsko hrano, se držijo mono-diet brez potrebne raznolike prehrane, ne jemljejo potrebnih dodatkov ali imajo določeno število kroničnih bolezni, pri katerih je vegetarijanstvo neposredna kontraindikacija.

Klasična vegetarijanska kuhinja vključuje:

  1. Jedi iz stročnic, zelenjavni prigrizki, paštete, humus;
  2. Solate, falafel, kaša, gobe, zelenjavni izdelki, tako dušeni kot pečeni;
  3. Izdelki na osnovi sveže zelenjave, sadja, ustrezne sladice in še veliko več, tako ali drugače, ki ne vsebujejo živalskih beljakovin.

Prehod na vegetarijanstvo

Prehod izključno na rastlinsko hrano mora biti postopen, sicer bo to resen šok za telo, saj bodo človeka dolgo časa spremljali neprijetni simptomi, ki so posledica zavrnitve običajne prehrane.

Ne smete postati vegetarijanec za starejše, nagnjene k anemiji, bolnike s kroničnimi boleznimi jeter, ledvic, prebavil, pa tudi otroke, nosečnice in mladostnike. Osnovna načela in pristopi vključujejo naslednje točke.

  1. Izbira pravega časa. Najbolje je, da poleti preidete na rastlinsko hrano, ko vam je na voljo celoten niz poceni zelenjave in sadja;
  2. Fazna odpoved. Najprej iz prehrane izključite svinjino in govedino, po potrebi pustite perutnino, mlečne izdelke in jajca. Če boste postali strog vegan - obdobje prilagajanja popolni zavrnitvi živalskih proizvodov ne sme biti krajše od 2-3 mesecev;
  3. Okusna in raznolika hrana. Kuhajte okusno, čim bolj raznoliko, ne prehajajte na mono-diete, da boste iz različnih jedi dobili največ energije, beljakovin, polinenasičenih maščob in hranil;
  4. Dodatki. Neprestano jemljite vitaminsko-mineralne komplekse z visoko vsebnostjo vitaminov B, cinka, železa in kalcija;
  5. Zdravniški nadzor in korekten odnos. Priporočljivo je preiti na vegetarijansko prehrano pod nadzorom izkušenega nutricionista in endokrinologa. Vedno poskušajte ohranjati dobro voljo, verjeti vase, izogibati se stresu.

Mnenje zdravnikov o vegetarijanstvu

Sodobni medicinski svet kot celota pozitivno ocenjuje vegetarijanstvo. V zahodnih državah lokalna prehranska združenja in različna zdravniška združenja priporočajo podobno shemo dnevne prehrane za normalizacijo teže in zmanjšanje tveganja za nekatere patologije, seveda ob upoštevanju vseh priporočil.

Domača konzervativna medicina vegetarijanstvo obravnava predvsem kot posebno začasno prehrano za dosego določenih ciljev kot element kompleksne terapije za bolezni prebavil, sladkorno bolezen in številne druge zdravstvene težave, medtem ko ne odobrava vseživljenjskega prehoda izključno na rastlinsko hrano s popolno zamenjavo klasične racionalne prehrane.

Danes pa ni enotnega mnenja, ali je vegetarijanstvo koristno ali škodljivo..