Vloga vitamina C

Vitamin C (askorbinska kislina) je nenadomestljiv v vodi topen vitamin s širokim spektrom funkcij in vsestransko koristnimi učinki na telo.

Človeškemu telesu primanjkuje encima, ki je potreben za sintezo vitamina C, zato je ta vitamin nepogrešljivo hranilo. V obdobjih, ko je vitamin C še posebej potreben - v trenutkih stresa ali bolezni - telo ne more samovoljno povečati koncentracije vitamina C.

Vitamin C je bil prvič uporabljen za boj proti skorbutu, ki je povzročil krvavitev in ohlapnost dlesni. Jemanje vitamina C v pravem odmerku podpira imunski sistem, ščiti telo pred oksidativnim stresom, pomaga pri lajšanju alergij in ohranja normalno delovanje črevesja. Trenutno priporočeni profilaktični odmerki vitamina C pa so namenjeni "zdravim" ljudem in pri otrocih ne zadoščajo za ASD in ADHD..

Funkcije vitamina C v telesu

  • Močan antioksidant
  • Antihistaminik
  • Bistven za redoks reakcije v telesu
  • Podpira imunski sistem
  • Krepi kardiovaskularni sistem
  • Potreben za pravilno delovanje levkocitov
  • Bistven za sintezo vitamina E
  • Potrebno za celjenje ran
  • Sodeluje pri sintezi nevrotransmiterjev (dopamin, serotonin)
  • Potreben za sintezo karnitina
  • Izboljša absorpcijo železa, vklj. ne heme

Dejavniki, ki lahko vodijo do pomanjkanja vitamina C.

  • Nezadosten vnos hrane
  • Slaba prebava ali absorpcija
  • Bolezen
  • Poškodba
  • Vnetni proces
  • Oksidativni stres
  • Duševni stres
  • Jemanje kofeina
  • Vdihavanje tobačnega dima (aktivno in pasivno kajenje)
  • Vnos alkohola
  • Pitje gaziranih pijač
  • Jemanje kortizona
  • Uporaba diuretikov
  • Zastrupitev s toksini

Patološka stanja, povezana s pomanjkanjem vitamina C.

  • Skorbut
  • Upočasnitev rasti in razvoja

Simptomi, ki spremljajo pomanjkanje vitamina C.

  • Krhkost kapilar, kar vodi do lahkih modric in krvavitev
  • Imunske motnje
  • Slabo celjenje zlomov
  • Bolečine v sklepih
  • Bolezni ustne votline: gingivitis, parodontitis
  • Katarakta
  • Depresija, tesnoba
  • Anemija
  • Pomanjkanje folata

Dodatki vitamina C.

Priporočamo uporabo prehranskih dopolnil, ki vsebujejo samo vitamin C. Jemanje vitamina C v kombinaciji z drugimi pomožnimi snovmi lahko pri povečanju vnosa samega vitamina povzroči preveliko odmerjanje. Nekateri dodatki vitamina C vsebujejo tudi koruzo, na katero so nekateri otroci lahko alergični..

Vitamin C je kontraindiciran v nekaterih zdravstvenih stanjih

  • Vse vrste ledvičnih bolezni
  • Oksalatni ledvični kamni
  • Hemokromatoza (kršitev metabolizma železa)
  • Hemolitična nesferocitna anemija (kot posledica pomanjkanja glukoza-6-fosfat dehidrogenaze)

Preden začnete jemati, se posvetujte s svojim zdravnikom.

Odmerjanje vitamina C

  • Vitamin C lahko jemljemo v zelo različnih odmerkih. Varno je jemati večje količine, na primer 10 gramov (10.000 mg)..
  • Vitamin C lahko jemljemo vsak dan v vzdrževalnih odmerkih. Če je potrebno - v obdobjih alergijskih reakcij in bolezni - se lahko odmerek znatno poveča.
  • Telo samo uravnava absorpcijo vitamina C: presežni odmerki se izločajo z blatom. Zaradi tega mehanizma je preveliko odmerjanje vitamina C zelo malo verjetno..

Vitamin C, ADHD in avtizem

Vitamin C lahko pomaga pri zdravljenju zaprtja in alergij, ki so pogoste pri ADHD in avtizmu. Vitamin C je zelo pomemben tudi za otroke s šibkim imunskim sistemom ali pogostimi okužbami.

Oksidativni stres pogosto opazimo pri otrocih z ASD: vitamin C je antioksidant. Nedavne študije kažejo, da imajo nekateri otroci z ASD okvaro v mehanizmu sinteze karnitina; vitamin C ima v tem procesu pomembno vlogo..

Imunske težave, oksidativni stres in vnetja, ki so tako pogosti pri ljudeh z avtizmom, lahko povečajo telesno potrebo po vitaminu C, ki presega običajne odmerke. Odmerki, ki jih dajemo z namenom, ne nasitijo pomanjkanja vitamina C, ampak blagodejno vplivajo na telo..

Skupni dnevni vnos vitamina C iz prehranskih dopolnil:

Starost, leta2-56-1011 in več
Odmerek vitamina C, mg100 - 250500500 - 1.000
Sprejema frekvenco1 - 2-krat na dan1 - 2-krat na dan1 - 2-krat na dan
  • Začnemo s polovico priporočenega odmerka in postopoma povečujemo odmerek, pri čemer smo pozorni na toleranco
  • Spremljamo možne neželene učinke in zmanjšamo odmerek, ko se pojavijo
  • Če se bolnikovo zdravje izboljša z odmerki, nižjimi od priporočenih, ne povečujte količine zaužitega vitamina C.
  • Ne prekoračite odmerkov, ki smo jih navedli brez vednosti izkušenega zdravnika

Skupni dnevni vnos vitamina C za zaprtje

Starost, leta2-56-1011 in več
Odmerek vitamina C, mg250 - 5005001.000
Sprejema frekvenco1 - 2-krat na dan1 - 2-krat na dan1 - 2-krat na dan

Skupni dnevni vnos vitamina C za alergije

Starost, leta2-56-1011 in več
Vzdrževalni odmerek vitamina C, mg / dan100250500
Povečanje odmerka v primeru alergije, mg100 mg dvakrat ali trikrat na dan250 mg dvakrat ali trikrat na dan500 mg dvakrat na dan

DiagnostikaPreiskave urina:

  • Askorbinska kislina v urinu (izvaja ga majhno število laboratorijev)
  • Vitamin C v krvni plazmi
Možni neželeni učinkiDriska, napenjanje, črevesne kolike, slabost
StrupenostNizka toksičnost, pri odmerkih do 10 000 mg (10 g) ni prišlo do resnih neželenih učinkov.
Strupene manifestacijeDriska

Pomanjkanje bakra v telesu

ViriSadje in zelenjava
InterakcijePospeševalci delovanja: L-karnitin, flavonoidi

Antagonisti: oksidanti, diuretiki, kofein, steroidi, bolezni, stres, vnetja, toksini.

Vitamin C (askorbinska kislina)

Vitamin C je v vodi topen vitamin, ki se hitro razgradi:

  • pri segrevanju,
  • v stiku s kisikom (iz zraka) in alkalijami.

Priporočena dnevna doza vitamina C

Telo vsebuje približno 1,5 g askorbinske kisline v obliki rezerv.

Priporočeni dnevni vnos vitamina C je 60 mg.

Potreba po askorbinski kislini se v takih situacijah poveča:

  • kadilci;
  • pri uporabi peroralnih kontraceptivov;
  • pri ljudeh, ki živijo na območjih z zelo mrzlim ali zelo vročim podnebjem.

Hrana z vitaminom C.

Živilski izdelekVitamin C, mg%Živilski izdelekVitamin C, mg%
Acerola (Malpighia)1600Cvetača60
Šipek1100Brokoli59
Rakit500Špinača55
Čili230Jagoda55
Črni ribez200Jagoda50
Kopriva175Limona, oranžna50
Peteršilj160Endivija45
Paradižnik v olju100Origano45
Kivi90Rdeče grenivke38
brstični ohrovt80Ovčja jetra33
Zelje77Melona32
Paprika70Zelena32
Navadna solata iz vodne kreše60Surov regrat32
Sladki krompir25.Borovnica20.
BananedesetPečen krompirdeset

Funkcije askorbinske kisline

Askorbinska kislina sodeluje v naslednjih procesih v telesu:

  • sinteza kolagena iz kosti, kože, zob, vezi, kit, hrustanca;
  • absorpcija nehemskega železa iz rastlinske hrane;
  • ohranjanje elastičnosti krvnih kapilar;
  • biosinteza hormonov za prilagajanje stresu;
  • krepitev imunosti;
  • vzdrževanje krvnega tlaka na normalne parametre;
  • preprečevanje raka in ateroskleroze;
  • oksidacija tirozina;
  • sproščanje energije iz hrane.

Vitamin C je zelo močan antioksidant, ki skupaj z vitamini A in E ščiti pred prostimi radikali in oksidativnim stresom.

Askorbinska kislina je zelo pomembna snov pri zaščiti možganov pred pomanjkanjem kisika in pojavov, kot je ishemija-reperfuzija.

Blagodejni učinek vitamina C lahko prekličemo z njegovo oksidacijo pod vplivom kisika, svetlobe in toplote, kar povzroči dehidroaskorbat. V primerjavi z askorbinsko kislino ima ta kemična spojina nasprotne lastnosti. Dehidroaskorbat je prooksidant, ki spodbuja tvorbo prostih kisikovih radikalov (ROS), zelo nevarnih snovi. Kovine, kot sta železo ali baker, lahko vitamin C oksidirajo in ga pretvorijo v dehidroaskorbinsko kislino.

Askorbinska kislina deluje proti raku, saj preprečuje pretvorbo nitratov in nitritov iz hrane v rakotvorne nitrosamine.

Vitamin C izboljšuje delovanje imunskih celic, zlasti fagocitov, ki uničujejo viruse, bakterije in rakave celice. Spodbujanje aktivnosti nevtrofilnih levkocitov povečuje koncentracijo protiteles in protivirusnega interferona v krvi.

Askorbinska kislina lahko zavira delovanje histaminov in preprečuje pojav nekaterih vrst alergij, z izjemo zelo redkih primerov, ko lahko vitamin sam povzroči alergijske reakcije. Skupaj z vitaminom B1. in cistein, vitamin C preprečuje nastajanje acetaldehida (zlasti zaradi uživanja alkohola in kajenja) in formaldehida, zelo strupenih snovi. Tako skupaj zelo učinkovito preprečujejo tobak nikotinu, dušikovim spojinam in rakotvornemu kadmiju..

V primeru težkih kadilcev in velikih pivcev je za ublažitev učinkov slabih navad priporočljiv dodaten vnos vitamina C, selena, cinka, retinola, tokoferola, koencimov Q10..

Askorbinska kislina uravnava ravnovesje med dobrim holesterolom (HDL, HDL, lipoproteini visoke gostote) in slabim holesterolom (LDL, LDL, lipoproteini nizke gostote) iz krvi, preprečuje koronarno arterijsko bolezen in aterosklerozo.

Vitamin C sodeluje pri več kot 15.000 vrstah presnovnih reakcij, od tega:

  • kurjenje maščob;
  • sinteza karnitina;
  • aktivacija folne kisline;
  • biosinteza nevrotransmiterjev;
  • razstrupljanje telesa s spodbujanjem jeter;
  • čiščenje telesa težkih kovin (svinec, živo srebro).

Askorbinska kislina je nujno potrebna za popoln vid in zdravje očesnih leč, saj je zelo učinkovito sredstvo proti sive mrene.

Človeško telo (kot tudi nekatere druge živali, na primer opice) ne more sintetizirati vitamina C iz fruktoze kot rastline. Zato je treba zaužiti čim več te snovi iz različnih virov (sezonsko sadje in zelenjava), da dosežemo priporočeni dnevni odmerek 60 mg / dan (ali po možnosti vsaj 300 mg / dan).

Askorbinska kislina blokira tvorbo naprednih končnih produktov glikacije (AGE), ki so zelo nevarni za zdravje. Tako je hemoglobin lahko glikoziliran (HbA1c), kar močno zmanjša njegovo učinkovitost, vendar poveča tveganje za bolezni srca in ožilja ter cerebrovaskularnih bolezni. Drugi AGE s povečanjem proizvodnje prostih radikalov poslabšajo razvoj diabetesa in povečajo tveganje za raka.

Vitamin C zmanjšuje aktivnost C-reaktivnega proteina in izboljšuje stanje bolnikov z artritisom.

Predvsem tisti, ki jemljejo zdravila, potrebujejo askorbinsko kislino:

  • tetraciklin;
  • kontraceptivi;
  • kortikosteroidi;
  • aspirin.

Hipovitaminoza askorbinske kisline (skorbut)

Pomanjkanje askorbinske kisline povzroča skorbut. Glavni simptomi te motnje so:

Vitamin C (askorbinska kislina)

Splošne značilnosti vitamina C (askorbinska kislina)

Študent medicine je v Edinburghu v 18. stoletju odkril, da agrumi učinkovito zdravijo skorbut. Šele dve stoletji kasneje je bilo ugotovljeno, da je snov, ki zdravi bolečo bolezen, askorbinska kislina ali vitamin C. Sintetizirana je bila šele leta 1928 iz limoninega soka.

Vitamin C (askorbinska kislina) je v vodi topen vitamin. Vitamin C je pomemben za rast in obnovo tkivnih celic, dlesni, krvnih žil, kosti in zob, spodbuja absorpcijo železa v telesu in pospešuje okrevanje (kalorizer). Njegova uporabnost in vrednost je zelo dobra za zaščito pred okužbami. Deluje kot poživilo za sprožitev imunskih procesov.

Označeno kot aditiv za živila E300.

Fizikalne in kemijske lastnosti vitamina C

Askorbinska kislina je organska spojina, povezana z glukozo, v obliki belega kristalnega prahu s kislim okusom. Izvaja biološke funkcije reduktorja in koencima nekaterih presnovnih procesov, je antioksidant.

Vitamin C se zlahka uniči s toplotno obdelavo živil, svetlobe in smoga.

Izguba vitamina C lahko nastane zaradi nepravilnega ravnanja s hrano in daljšega shranjevanja končnih živil. Ohranjanje vitamina C je zagotovljeno s pravilno kulinarično obdelavo zelenjave in sadja. Zelenjave ne smete dolgo luščiti in rezati na zraku; med kuhanjem jo takoj po čiščenju dajte v vrelo vodo. Zamrznjeno zelenjavo je treba potopiti v vrelo vodo, saj počasno odtaljevanje poveča izgubo vitamina C.

Viri vitamina C

Vitamin C lahko v trgovini kupite tudi v obliki tablet..

Dnevna potreba po vitaminu C

Dnevne potrebe ljudi po vitaminu C so odvisne od številnih razlogov: starosti, spola, nosečnosti, podnebnih razmer, slabih navad. Povprečni dnevni vnos vitamina C - 70-100 mg.

Kadilci in starejši imajo povečano potrebo po vitaminu C (ena prekajena cigareta uniči 25 mg C).

Koristne lastnosti vitamina C

Askorbinska kislina je močan antioksidant. Vitamin C krepi človeški imunski sistem in ga ščiti tudi pred virusi in bakterijami, pospešuje proces celjenja ran, vpliva na sintezo številnih hormonov, ureja hematopoezo in normalizira prepustnost kapilar, sodeluje pri sintezi kolagenih beljakovin, ki so potrebne za rast tkivnih in kostnih celic in hrustanec v telesu, uravnava presnovo, odstranjuje toksine, izboljšuje izločanje žolča, obnavlja eksokrino funkcijo trebušne slinavke in ščitnice.

Vitamin C upočasni proces staranja, zmanjša zastrupitev telesa pri alkoholikih in odvisnikih od mamil.

Askorbinska kislina se uporablja kot tonik za različne bolezni.

Škodljive lastnosti vitamina C

Že sam po sebi je vitamin C varen. Toda pri uporabi askorbinske kisline v velikih količinah se lahko razvije alergijska reakcija v obliki srbenja in majhnega izpuščaja na koži. Pri ljudeh z želodčnimi težavami, kot so gastritis ali razjede, lahko velike količine tega vitamina povzročijo številne zaplete. Preveliko odmerjanje lahko povzroči želodčne težave, bolečine v trebuhu, drisko ali krče.

Prebavljivost vitamina C

Vitamin C se bolje absorbira v kombinaciji s kalcijem in magnezijem.

Pomanjkanje vitamina C v telesu

Pri hipovitaminozi (pomanjkanju) C se pojavijo naslednji simptomi: srčna oslabelost, utrujenost, težko dihanje in zmanjšana odpornost na različne bolezni (kalorizator). Procesi okostenelosti se v otroštvu zavlečejo.

Ob akutnem pomanjkanju vitamina C se razvije skorbut.

Za skorbut so značilni: otekanje in krvavitev dlesni, popuščanje in izguba zob, pogosti prehladi, krčne žile, hemoroidi, prekomerna teža, utrujenost, razdražljivost, slaba koncentracija, depresija, nespečnost, zgodnje nastajanje gub, izpadanje las, zamegljen vid, krvavitve v mišicah, koži, sklepih.

Presežek vitamina C v telesu

Vitamin C velja za varnega tudi v večjih količinah, saj telo zlahka odstrani neuporabljene ostanke vitamina.

Vendar lahko prekomerno uživanje vitamina C povzroči:

  • driska;
  • slabost;
  • bruhanje;
  • zgaga;
  • napenjanje in krči;
  • glavobol;
  • nespečnost;
  • kamni v ledvicah.

Uporaba vitamina C v kozmetologiji

Vitamin C se pogosto uporablja v kozmetičnih pripravkih za upočasnitev staranja, zdravljenje in obnovo zaščitnih funkcij kože, pomaga obnavljati vlago in elastičnost kože po izpostavljenosti sončni svetlobi.

Medsebojno delovanje vitamina C (askorbinska kislina) z drugimi snovmi

Zdravilne lastnosti vitamina C se znatno povečajo v kombinaciji z vitamini A in E.

Vitamin C zmanjšuje potrebo po vitaminih B1, B2, B9, A, E, pantotenski kislini.

Askorbinske kisline se ne sme uporabljati skupaj z zdravili, ki vsebujejo velike količine železa, kofeina, vitamina B12, folne kisline.

Za več informacij o vitaminu C glejte video posnetek „Organska kemija. Vitamin C "

Vitamin C (askorbinska kislina) - vloga v človeškem telesu, zlasti uporaba pri nosečnicah, pri otrocih, za različne namene (za zdravje las in kože, za oči), pregledi, cena; katera hrana je bogata z vitaminom C

Spletno mesto vsebuje osnovne informacije samo v informativne namene. Diagnozo in zdravljenje bolezni je treba izvajati pod nadzorom strokovnjaka. Vsa zdravila imajo kontraindikacije. Potreben je posvet s strokovnjakom!

Splošne značilnosti vitamina C

Askorbinsko kislino v čisti obliki je v letih 1923-1927 izoliral znanstvenik S.S. Zilva iz limoninega soka. Vitamin C najdemo v hrani v raztopljeni obliki in pogosto v povezavi z drugimi spojinami. To pomeni, da se vitamin raztopi v vodi, ki je sestavni del rastlin in živali, ki se uporabljajo kot hrana.

V človeškem telesu je lahko askorbinska kislina prisotna v treh oblikah, kot so:

  • L-askorbinska kislina - zmanjšana oblika;
  • Dehidroaskorbinska kislina - oksidirana oblika;
  • Ascorbigen - rastlinska oblika.

V obliki L-askorbinske kisline ima snov najbolj izrazito vitaminsko aktivnost. V obliki askorbigena je vitamin povezan z beljakovinami, DNA nukleinskimi kislinami in flavonoidi. In dehidroaskorbinska kislina je neke vrste rezerva, saj se iz te oblike lahko reducira v L-askorbinsko kislino ali askorbigen in se uporablja za potrebe celic različnih organov in sistemov.

Ta vitamin je nestabilen glede na vplive temperature, zaradi česar postopek kuhanja (toplotna obdelava, na primer kuhanje, dušenje, cvrtje itd.) Vodi do njegovega delnega ali popolnega uničenja, odvisno od trajanja in agresivnosti vrste toplotne obdelave izdelkov. Zato kuhana hrana vsebuje veliko manj vitamina C kot sveža hrana..

Vitamin C je nepogrešljiva snov za ljudi, opice, morske prašičke in netopirje, saj ga te vrste živih organizmov ne morejo sami sintetizirati, zato ga morajo nujno prejeti iz hrane v zadostnih količinah. Druge živali lahko sintetizirajo askorbinsko kislino iz glukoze, zato ta snov zanje ni bistvena..

Vitamin C se ne more kopičiti v telesu, vse presežne količine hrane in vitaminskih dodatkov pa se v kratkem času izločijo z urinom in blatom. Zato se v človeškem telesu ne ustvari niti minimalno skladišče (»zaloga«) vitamina C, zaradi česar je nujen njegov dnevni vnos s hrano..

Askorbinska kislina poveča odpornost telesa na različne nalezljive bolezni, normalizira stopnjo prepustnosti žilne stene ven in arterij ter ima tudi razstrupljevalni učinek. Učinki askorbinske kisline so najbolj izraziti, če jih jemljemo v kombinaciji z drugimi vitamini.

Pri pomanjkanju (hipovitaminoza) askorbinske kisline lahko oseba razvije naslednje simptome:

  • Krvavitev dlesni;
  • Otekanje obraza;
  • Krvavitev v strukturi očesa;
  • Dolgotrajno celjenje ran;
  • Nizka odpornost na nalezljive bolezni;
  • Izguba las;
  • Krvavitev iz nosu.

Ob skoraj popolni odsotnosti askorbinske kisline v telesu se pri človeku pojavi skorbut (skorbut), ki se kaže v hudi krvavitvi iz dlesni, izgubi zob, depresiji, pomanjkanju apetita in anemiji.

Biološka vloga vitamina C

Vitamin C je kofaktor številnih encimov, ki zagotavljajo potek številnih biokemičnih reakcij, med katerimi pride do sinteze in aktivacije različnih biološko aktivnih snovi. Da bi razumeli vlogo vitamina C, morate vedeti, kaj so encimi in kakšna je njihova funkcija v človeškem telesu..

Torej, encimi so snovi beljakovinske narave, ki imajo lastnost zagotavljanja poteka različnih biokemičnih reakcij v telesu. Poleg tega vsak encim zagotavlja vrsto natančno določenih reakcij. To pomeni, da je za kaskado biokemijskih reakcij potrebnih več encimov, od katerih vsak zagotavlja pojav ene same reakcije. In ker kateri koli proces v telesu (na primer prebava hrane, sinteza beljakovin, DNA, krvnih celic, pa tudi tvorba nebistvenih aminokislin, absorpcija železa, sproščanje adrenalina itd.) Poteka s kaskado biokemijskih reakcij, vloge encimov ni mogoče preceniti. Z drugimi besedami, brez prisotnosti polnopravnih aktivnih encimov človeško telo ne bo moglo normalno delovati..

Vsak encim je sestavljen iz dveh strukturnih delov - kofaktorja in beljakovine. Beljakovine so neaktivni del encima, ki je potreben, da se nanj veže kofaktor in snovi, ki sodelujejo v biokemijski reakciji. In kofaktor (koencim) je ravno nasprotno aktivni del encima, ki dejansko zagotavlja reakcijo. Vitamini in mikroelementi so kofaktorji različnih encimov. V skladu s tem je vitamin C tudi kofaktor nekaterih encimov, ki zagotavljajo številne biokemične reakcije. In ravno v zagotavljanju dela encimov je biološka vloga askorbinske kisline.

Prednosti askorbinske kisline

Prav tako vitamin C izboljša absorpcijo kalcija in železa iz prebavnega trakta ter iz telesa odstrani baker, svinec in živo srebro..

Zaradi antioksidativnega učinka vitamin C blokira oksidacijo holesterola in lipoproteina nizke gostote (LDL), kar posledično preprečuje razvoj ali napredovanje ateroskleroze.

Ker askorbinska kislina sodeluje pri oksidaciji aminokislin fenilalanina in tirozina, pa tudi pri sintezi serotonina iz triptamina, je to potrebno za normalno delovanje možganov in nadledvične skorje. Navsezadnje so ti organi tisti, ki za svoje delo potrebujejo serotonin, fenilalanin in tirozin..

Poleg tega askorbinska kislina sodeluje pri sintezi kolagena, ki zagotavlja ne samo čvrstost, gladkost in elastičnost kože, temveč tudi normalno prepustnost žilne stene. S pomanjkanjem vitamina C kolagen postane okvarjen, kar posledično povzroči poškodbe sten krvnih žil in se kaže kot hemoragični sindrom (krvavitev iz sluznice dlesni, nosu itd.).

Povečanje odpornosti na nalezljive bolezni zagotavlja povečanje aktivnosti T-limfocitov.

Poleg tega je treba posebej opozoriti, da askorbinska kislina zagotavlja prodiranje glukoze v jetrne celice in s tem njeno odlaganje. Zahvaljujoč vitaminu C se v jetrih ustvari zaloga glukoze, ki jo lahko po potrebi zaužijemo, na primer med stresom, lakoto itd..

Vitamin C tudi inaktivira nitrosamine, ki jih vsebuje hrana, in s tem zmanjšuje tveganje za nastanek raka na želodcu in črevesju. Na splošno trenutno obstaja veliko število znanstvenih del, v katerih je bila dokazana smiselnost uporabe askorbinske kisline za preprečevanje raka..

Vitamin C: koristi, vloga v telesu; primerjava količine vitamina C v različnih živilih - video

Koliko askorbinske kisline je potrebno na dan

Trenutno je nemogoče nedvoumno odgovoriti na vprašanje, koliko askorbinske kisline potrebuje človek na dan, saj znanstveniki in zdravniki o tem vprašanju niso dosegli soglasja. Nekateri strokovnjaki menijo, da človek potrebuje sorazmerno majhno količino vitamina C na dan, drugi pa, nasprotno, menijo, da potrebuje veliko.

V skladu s tem prva skupina strokovnjakov priporoča uporabo vitamina C v majhnih odmerkih, ki trenutno veljajo za splošno sprejete in so do neke mere standardni. Druga skupina strokovnjakov, nasprotno, meni, da bi moral človek zaužiti nekajkrat več askorbinske kisline, kot priporočajo standardne norme. V zvezi s takšnimi nesoglasji med znanstveniki in strokovnjaki predstavljamo priporočila Svetovne zdravstvene organizacije glede dnevne potrebe po vitaminu C, ki se nam zdi najbolj racionalna, varna in pravilna..

Torej, v skladu z uradnimi priporočili Svetovne zdravstvene organizacije je potreba po vitaminu C pri odraslih obeh spolov (moških in žensk) 60-100 mg na dan. Vendar velja, da je največji dovoljeni varen vnos askorbinske kisline 700 mg na dan. To pomeni, da SZO priporoča vsakodnevno uporabo 70-100 mg askorbinske kisline. Če pa oseba zaužije več kot 100 mg vitamina na dan, mora zagotoviti, da njegov odmerek ne preseže največjega - 700 mg.

Otroci različnih starosti naj bi v skladu s priporočili SZO na dan uživali naslednje količine vitamina C:

  • Otroci od rojstva do šestih mesecev - 30 - 40 mg na dan;
  • Otroci 6 - 12 mesecev - 40 - 50 mg na dan;
  • Otroci, stari od 1 do 15 let - 50 - 60 mg na dan;
  • Mladostniki, starejši od 15 let, in odrasli obeh spolov - 60 - 70 mg na dan.

Nosečnicam in doječim ženskam svetujemo, da zaužijejo vsaj 70 mg askorbinske kisline na dan.

Številni vitaminologi menijo, da priporočila SZO glede količine vitamina C, ki jo oseba potrebuje na dan, niso pravilna. Strokovnjaki na področju vitaminov menijo, da mora človek za optimalno zdravje zaužiti vsaj 2 do 3-krat več vitamina C na dan v primerjavi s količino, ki jo priporoča SZO. Zato ta skupina strokovnjakov priporoča, da odrasli zaužijejo 100-200 mg na dan, saj verjamejo, da bodo v tem primeru vsa telesna tkiva popolnoma nasičena z vitaminom C, njegov presežek pa se izloči z urinom..

Nobelov nagrajenec Linus Polling je odraslim priporočal, da dnevno zaužijejo od 3000 do 4000 mg vitamina C. Ta odmerek je prejel na podlagi podatkov o vsebnosti vitamina C v tkivih živali, ki ga same sintetizirajo. Za to je Polling najprej izračunal koncentracijo vitamina C v živalskih tkivih. Potem je izračunal, koliko vitamina C naj človek zaužije na dan, da dobi enako koncentracijo v lastnih tkivih. Na podlagi teh izračunov je Polling priporočil, naj zaužijejo od 3.000 do 4.000 mg vitamina C na dan odraslim z normalno težo in odraslim s prekomerno telesno težo, da bi količino askorbinske kisline povečali na 18.000 - 20.000 mg na dan..

Kljub obstoječim nesoglasjem glede optimalne količine askorbinske kisline, ki jo človek potrebuje na dan, se vsi strokovnjaki in znanstveniki strinjajo, da se potreba po tem vitaminu poveča za 1,5-4 krat glede na normo za katero koli bolezen, stres, vročino ali izpostavljenost strupenim snovem na primer cigaretni dim itd. To dejstvo je treba vedno upoštevati in pri razvoju katere koli bolezni ali stresa jemljite vitamin C v večjih odmerkih kot običajno..

Simptomi pomanjkanja vitamina C v telesu

Trenutno v telesu obstajata dve vrsti pomanjkanja vitamina C - hipovitaminoza in pomanjkanje vitaminov. Dejansko sta lahko hipovitaminoza in pomanjkanje vitaminov različni stopnji istega procesa, in sicer nezadosten vnos vitamina C v telo. Poleg tega se v tem primeru najprej razvije hipovitaminoza, nato pa se, če se prehrana ne spremeni, po 4-6 mesecih pomanjkanje vitaminov že oblikuje..

S hipovitaminozo se človeškemu telesu vsak dan dovaja določena količina vitamina C, ki pa ne zadostuje za zadovoljevanje vseh njegovih potreb. To pomeni, da človek ne dobi potrebne količine vitamina C, zaradi česar ga nenehno doživlja. V tej situaciji ima oseba številne nespecifične simptome, ki jih praviloma zamenjajo z znaki prehlada, utrujenosti pri delu, posledicami stresa, podhranjenosti itd. Oseba je lahko leta v tej hipovitaminozi askorbinske kisline. Hipovitaminoza je zelo razširjena med prebivalstvom držav SND, kar je predvsem posledica razlogov, kot so pomanjkanje sveže zelenjave, sadja in jagodičja v prehrani skozi celo leto, pa tudi toplotna obdelava hrane med pripravo različnih jedi, med katerimi je večina vitamin C je uničen.

Pri pomanjkanju vitaminov vnos askorbinske kisline v telo skorajda ni, to pomeni, da oseba prejme bodisi pičlo količino vitamina bodisi ga sploh ne prejme. In ravno v tem se pomanjkanje vitaminov razlikuje od hipovitaminoze. Simptomi pomanjkanja vitaminov se razvijejo in pojavijo postopoma, ne takoj, saj telo za svoje potrebe uporablja askorbinsko kislino, ki je prisotna v lastnih tkivih. Ko se vsebnost vitamina C v tkivih različnih organov zmanjša na skoraj nič, se začne podaljšana faza pomanjkanja vitamina, to je bolezen, imenovana skorbut (skorbut). Od pojava pomanjkanja vitaminov do razvoja skorbuta običajno mine 4 do 6 mesecev. To pomeni, da je količina vitamina C v tkivih dovolj za človeško telo le 4-6 mesecev..

Hipovitaminoza in pomanjkanje vitamina askorbinske kisline se kažeta v naslednjih simptomih:

  • Krvavitev dlesni;
  • Otekanje papile dlesni, ki se nahajajo med sosednjimi zobmi;
  • Ohlapnost in izguba zob;
  • Modrice tudi z manjšimi poškodbami (na primer nenamerno trčenje ali brcanje pohištva, nošenje več kot 2 kg vreče na podlaket ali ramo itd.);
  • Hemoragični izpuščaj na koži (majhne rdeče lise, ki predstavljajo natančne krvavitve);
  • Hiperkeratoza s papulami s krvnim venčkom (suhe in grobe luske, ki pokrivajo različna področja kože, v kombinaciji z majhnimi gostimi štrlečimi vozlički z rdečim robom po obodu);
  • Ponavljajoče se krvavitve iz nosu ali genitalnega trakta različne resnosti in pogostosti;
  • Krvavitve v koži, mišicah, sklepih in notranjih organih;
  • Dolgotrajno celjenje ran;
  • Pogosti prehladi;
  • Anemija;
  • Znižana telesna temperatura (hipotermija);
  • Blede, suhe, modrikaste ustnice;
  • Izguba las;
  • Suha koža;
  • Letargija;
  • Zaspanost;
  • Razdražljivost;
  • Nizka učinkovitost;
  • Slabo počutje;
  • Bolečine v sklepih (artralgija);
  • Občutek nelagodja v različnih delih telesa;
  • Depresija.

Če otrok že nekaj časa trpi zaradi hipovitaminoze C, so njegove kosti nog upognjene in prsni koš je deformiran.

Vsi ti simptomi so značilni tako za hipovitaminozo kot za pomanjkanje vitaminov askorbinske kisline. Vendar ima oseba pri pomanjkanju vitaminov vse te simptome, pri hipovitaminozi pa le nekaj. Poleg tega se pri hipovitaminozi najprej pojavi več simptomov, nato pa se jim s porabo vitamina C, ki je na voljo v tkivih, pridružijo še drugi. V obdobjih povečanega vnosa vitamina C v telo nekateri simptomi hipovitaminoze minejo, nato pa se, ko se kakovost prehrane poslabša, spet vrnejo. Poleg tega se lahko v nasprotju s pomanjkanjem vitaminov pri hipovitaminozi resnost kliničnih simptomov razlikuje, na primer dlesni krvavijo le z močnim pritiskom s trdo zobno ščetko ali z rahlim dotikom goste hrane (jabolka, hruške itd.) Itd. Seveda je resnost simptomov hipovitaminoze močnejša, večja je pomanjkanje vitaminov kot človek..

Preveliko odmerjanje askorbinske kisline (če je veliko vitamina C)

Običajno se ob rednem zaužitju velike količine askorbinske kisline ne pojavi prevelik odmerek, saj se prejeti odvečni vitamin ne absorbira, temveč preprosto izloči iz telesa z urinom. To pomeni, da če človek občasno zaužije velike količine askorbinske kisline, ne bo dobil prevelikega odmerka vitamina.

Kljub dobri toleranci askorbinske kisline se lahko tudi ob redni (neredni) uporabi velikih odmerkov vitamina razvijejo naslednje negativne posledice:

  • Draženje želodčne sluznice (pri jemanju visokih odmerkov askorbinske kisline hkrati z aspirinom);
  • Pri sočasnem jemanju askorbinske kisline s pripravki, ki vsebujejo aluminijeve spojine (na primer Almagel, Maalox itd.), Se lahko razvije zastrupitev, saj vitamin C poveča absorpcijo za telo toksičnega aluminija v krvni obtok;
  • Pomanjkanje vitamina B12.. Pri jemanju visokih odmerkov askorbinske kisline se stopnja asimilacije cianokobalamina zmanjša, zaradi česar lahko nastane pomanjkanje vitamina B12.;
  • Uporaba askorbinske kisline v obliki gumijastih gumijev lahko povzroči poškodbe sklenine zob (da zmanjšate tveganje za zobno sklenino, takoj po zaužitju gumijastih sladkarij z vitaminom C izperite usta z vodo);
  • Zaviranje proizvodnje insulina s trebušno slinavko.

Če v določenem časovnem obdobju redno uživate velike količine vitamina C, potem lahko oseba poleg zgoraj navedenih negativnih učinkov razvije tudi preveliko odmerjanje, ki se kaže v naslednjih simptomih:
  • Pogosto uriniranje
  • Slabost;
  • Glavoboli;
  • Bruhanje;
  • Zmerna ali blaga driska;
  • Kolike v trebuhu;
  • Pordelost kože obraza;
  • Hemoliza eritrocitov (uničenje) pri ljudeh s pomanjkanjem encima glukoza-6-fosfat dehidrogenaza.

Da bi odpravili preveliko odmerjanje, je treba prenehati jemati vitamin C v velikih odmerkih, dokler se stanje ne normalizira.

Poleg tega se pri dolgotrajni uporabi askorbinske kisline v velikih odmerkih tveganje za ledvične kamne znatno poveča. To je posledica dejstva, da se odvečna askorbinska kislina iz krvi izloči skozi ledvice šele potem, ko se pretvori v oksalno kislino. Tako s prekomernim vnosom vitamina C skozi ledvice prehaja velika količina oksalne kisline, katere prisotnost prispeva k nastanku kamnov.

Kako prepoznati hipovitaminozo, pomanjkanje vitaminov ali presežek askorbinske kisline v telesu

Trenutno se za odkrivanje pomanjkanja ali presežka vitamina C v telesu uporablja laboratorijska metoda za določanje koncentracije askorbinske kisline v krvi. Med analizo zdravnik določi koncentracijo askorbinske kisline v periferni krvi, urinu ali materinem mleku. Če je koncentracija vitamina višja od običajne, potem pride do pretiranega vnosa v telo. Če je koncentracija vitamina pod normalno, potem govorimo o hipovitaminozi ali avitaminozi.

Danes koncentracija 23 - 85 μmol / l velja za normo vsebnosti askorbinske kisline v krvi. Če je vsebnost vitamina C v krvi znotraj določenih meja, potem oseba nima ne hipovitaminoze ne hipervitaminoze. Hipovitaminozo diagnosticiramo, ko je koncentracija askorbinske kisline v krvi pod 11 μmol / L, hipervitaminoza pa nad 100 μmol / L.

Uporaba vitamina C za različne namene

Vitamin C za lase

Z zunanjo uporabo askorbinska kislina v kratkem času naredi lase sijoče, svilnate, elastične in obvladljive. Vitamin C kot čisto raztopino za injiciranje, ki se prodaja v ampulah v lekarnah, lahko nanesemo na lasišče in lase ali dodamo drugim že pripravljenim izdelkom za nego las (npr. Maske, šamponi itd.).

Čista raztopina za injiciranje se nanese na lase 2 - 3-krat na teden in pusti 20 - 30 minut, nato pa se spere z običajnim šamponom. Za najbolj priročen nanos je priporočljivo, da raztopino iz ampule potegnete v brizgo in jo v majhnih kapljicah previdno vlijete na ločnico. Ko je en del popolnoma navlažen z raztopino askorbinske kisline, je treba narediti drugega, ki se od prvega odmakne za 1,5 - 2 cm, tako se obdela celotna površina lasišča, po katerem se lasje dobro počesajo s finim ali srednjim glavnikom, da se raztopina porazdeli po celotni dolžini.... Lasje zavijemo v toplo krpo in pustimo 20-30 minut, nato pa speremo s šamponom. Tako lahko askorbinsko kislino uporabljate največ 2-3 krat na teden..

Poleg tega lahko raztopino askorbinske kisline dodajamo šamponom, maskam, kremam in drugi že pripravljeni kozmetiki za lase. V tem primeru askorbinska kislina bogati kozmetiko in jo naredi bolj učinkovito. Priporočljivo je dodati 3 - 4 kapljice 5% raztopine askorbinske kisline na 5 ml kozmetičnega izdelka. Če 5 ml izdelka ni mogoče natančno izmeriti, je najbolje, da naenkrat uporabljenemu delu kozmetičnega izdelka dodate 3 do 4 kapljice 5% raztopine vitamina C. Askorbinsko kislino lahko neprestano uporabljamo za obogatitev kozmetike.

Vitamin C za obraz

Askorbinska kislina se pogosto uporablja v kozmetiki (kreme, maske, losjoni itd.), Saj upočasnjuje staranje, beli kožo, odstranjuje starostne pege in pospešuje celjenje in obnovo normalne strukture kože. Poleg tega vitamin C koži povrne elastičnost in v njej vzdržuje normalno količino vlage, kadar je izpostavljena močni sončni svetlobi. Zahvaljujoč tem lastnostim askorbinska kislina učinkovito pomladi kožo in izenači polt, ji daje sijaj in odpravlja otopelost..

Askorbinsko kislino najdemo v številnih kozmetičnih izdelkih različnih proizvajalcev. Vitamin C pa lahko kot kozmetični izdelek uporabljamo samostojno z nakupom ampule s 5% ali 10% raztopino v lekarnah. Izbira načina uporabe askorbinske kisline za obraz - v obliki že pripravljenih krem ​​različnih proizvajalcev ali v obliki raztopine za injiciranje v ampulah - je v celoti odvisna od osebnih želja vsake ženske ali moškega. Če je za osebo bolj priročno kupiti že pripravljene kozmetične izdelke, potem je zanj optimalno, da izbere vrsto izdelkov, ki vsebujejo askorbinsko kislino. Če človek raje sam pripravlja kozmetiko, je bolje kupiti askorbinsko kislino v obliki raztopine za injiciranje in jo vbrizgati v kreme, losjone, lupine itd..

Raztopina za injiciranje askorbinske kisline je na voljo v koncentracijah 5% in 10%. Za obraz je bolje uporabiti 5% raztopino. Z raztopino lahko preprosto obrišete kožo obraza namesto losjona in jo dodate tudi kremi ali toniku. Da bi dosegli največji učinek uporabe askorbinske kisline, jo je treba po temeljitem čiščenju in pilingu poroženelih lusk nanesti na kožo..

Najlažji način je 1 do 2 tedna na dan obrisati obraz z raztopino vitamina C ponoči. Po končanem poteku nanašanja askorbinske kisline bo koža postala bolj elastična, gladka, hidrirana in pobeljena, videz in lepa, enakomerna, zdrava polt. Ponavljajoče se postopke uporabe askorbinske kisline lahko opravimo šele po 4 - 6 tednih.

Prav tako lahko raztopino askorbinske kisline nanesemo na obraz enkrat na teden po maski ali pilingu. V tem načinu lahko vitamin C uporabljamo dolgo časa..

Askorbinsko kislino lahko dodamo običajni dnevni ali nočni kremi in nanesemo na obraz. Običajno je priporočljivo dodati 2 do 3 kapljice raztopine vitamina C na porcijo kreme, ki se uporablja za en sam nanos na obraz.

Vitamin C za oči

Askorbinska kislina ščiti očesno tkivo pred poškodbami prostih radikalov, s čimer ohranja in ohranja njihovo normalno strukturo in delovanje ter preprečuje razvoj sive mrene, glavkoma in povečanega očesnega tlaka. Poleg tega vitamin C izboljša regeneracijo očesne roženice in preprečuje starostno okvaro vida..

Z okrepitvijo sten krvnih žil vitamin C zmanjšuje tveganje za krvavitev v očesnem tkivu. Poleg tega so pri rednem uživanju vitamina C oči manj utrujene in ne zardevajo tudi pri intenzivnem in dolgotrajnem delu..

Ob pomanjkanju vitamina C se človekove oči začnejo zelo hitro utrujati in pordeti od kakršnega koli dela, zmanjša pa se tudi tonus očesnih mišic, kar vodi do zamegljenega vida.

Vitamin C za oči je treba jemati peroralno v običajnih dnevnih odmerkih, ki jih priporoča SZO, to je 60-100 mg na dan..

Vitamin C za otroke

Biološka vloga in koristi vitamina C pri otrocih so popolnoma enaki kot pri odraslih. Starši pa morajo skrbno oblikovati otrokovo prehrano in poskrbeti, da dobi vse vitamine v zadostnih količinah. Navsezadnje pomanjkanje vitaminov v otroštvu vodi do različnih motenj v duševnem in telesnem razvoju, ki jih v prihodnosti ni mogoče popraviti..

Vitamin C, kadar se uporablja pri otrocih, ima naslednje blagodejne učinke:

  • Krepi imunski sistem in pospešuje okrevanje po različnih prehladih in akutnih okužbah dihal;
  • Pospešuje celjenje ran;
  • Spodbuja uničenje virusov;
  • Izboljša lastnosti krvi;
  • Pospeši okrevanje po operaciji.

Tako lahko vitamin C v starostnih odmerkih dajemo otrokom profilaktično, ob popolnem zdravju in kot del celovitega zdravljenja..

Askorbinska kislina med nosečnostjo

Pri normalni nosečnosti je priporočljivo, da vitamin C jemljete nenehno, v priporočenih dnevnih odmerkih SZO (80-100 mg na dan), saj askorbinska kislina zmanjšuje tveganje za prehlad in druge okužbe, spodbuja izločanje strupenih snovi ter preprečuje krčne žile in pojav strij (" strije ") na koži. Pri večjih odmerkih z normalno nosečnostjo jemanje askorbinske kisline ni priporočljivo, saj lahko plod razvije odvisnost.

Pri nosečnicah, ki jemljejo dodatke železa, je zelo priporočljivo piti askorbinsko kislino v odmerku 80 - 90 mg, saj vitamin C izboljša njihovo absorpcijo.

Tudi askorbinska kislina je vključena v kompleksno zdravljenje nevarnosti splava, toksikoze, bruhanja, feto-placentne insuficience in nekaterih drugih zapletov nosečnosti.

Ali askorbinska kislina povzroča menstruacije

Zdaj je splošno razširjeno prepričanje, da askorbinska kislina lahko povzroči menstruacijo, če zamuja. Vendar je to mnenje napačno, saj vitamin C nikakor ne sodeluje in ne vpliva na procese krčenja maternice in zavrnitve endometrija..

Zamisel, da je menstruacijo mogoče povzročiti z jemanjem velikih odmerkov askorbinske kisline, temelji na sposobnosti tega vitamina, da poveča že obstoječo krvavitev. To pomeni, da če med menstruacijo zaužijete velik odmerek vitamina C, se bo krvavitev znatno povečala, kar pomeni, da bodo menstruacije postale obilne. Če pa menstruacije ni, askorbinska kislina ne bo povzročala mesečne krvavitve, to pomeni, da bo popolnoma neuporabna..

Tako je jemanje askorbinske kisline, da bi izzvala menstruacijo, vsaj neučinkovito in najbolj nevarno, saj lahko poleg odsotnosti pričakovanega učinka veliki odmerki vitamina C povzročijo poslabšanje gastritisa, erozijo sluznice ali celo čir na želodcu.

Vitamin C: dnevne potrebe, indikacije in navodila za uporabo, odmerjanje, interakcije z drugimi zdravili, kontraindikacije, simptomi prevelikega odmerjanja, neželeni učinki - video

Oblike sproščanja in sorte pripravkov vitamina C

Splošne značilnosti. Trenutno farmacevtska industrija proizvaja dve vrsti vitamina C:
1. biološko aktivni dodatki (prehranska dopolnila), ki vsebujejo vitamin C;
2. Zdravila askorbinske kisline.

Prehranska dopolnila so namenjena izključno za profilaktični vnos praktično zdravim ljudem. Zdravila se uporabljajo tako za zdravljenje, kot ga je predpisal zdravnik, kot tudi za profilakso (na primer prehranska dopolnila). To pomeni, da je področje uporabe zdravil z askorbinsko kislino veliko širše kot področje prehranskih dopolnil.

Prehranska dopolnila in zdravila askorbinske kisline se proizvajajo v naslednjih farmacevtskih oblikah:

  • Injekcija;
  • Draže za peroralno uporabo;
  • Žvečljive tablete;
  • Šumeče tablete;
  • Prašek za peroralno raztopino.

Vitamin C v ampulah (raztopina za injiciranje) se proizvaja pod naslednjimi imeni:
  • Vitamin C;
  • Bufus askorbinske kisline;
  • Viala z askorbinsko kislino;
  • Vitamin C za injiciranje.

Dragee in tablete vitamina C za peroralno uporabo se proizvajajo pod naslednjimi imeni:
  • Vitamin C;
  • Askorbinska kislina UBF;
  • Setebe 500;
  • Tsevicap (kapljice za peroralno uporabo).

Žvečljive tablete askorbinske kisline se prodajajo pod naslednjimi imeni:
  • Asvitol;
  • Vitamin C 500;
  • Askorbinska kislina;
  • Rostvit.

Šumeči vitamin C se prodaja pod naslednjimi imeni:
  • Aditiv vitamin C;
  • Ascovit;
  • Vitamin C;
  • Celascone vitamin C;
  • Citravit.

Askorbinska kislina v prahu je na voljo v vrečkah z imeni "Askorbinska kislina" ali "Vitamin C". Prašek je namenjen pripravi peroralne raztopine.

Najboljši vitamin C

Vsebnost vitamina C v živilih

Zelenjava v vitaminu C

Največ vitaminov C najdemo v naslednji sveži zelenjavi:

  • Belo zelje;
  • Paprika;
  • Brokoli;
  • Brstični ohrovt;
  • Grah;
  • Krompir;
  • Kislo zelje;
  • Rdeče zelje;
  • Vodna kreša;
  • Ohrovt;
  • Zelena čebula;
  • Korenje;
  • Kumare;
  • Grenka paprika;
  • Peteršilj;
  • Redkev;
  • Redkev;
  • Pesa;
  • Paradižnik;
  • Koper;
  • Hren;
  • Cvetača;
  • Ramson;
  • Špinača;
  • Kislica.

Največ vitamina C vsebujejo paprika in pekoča paprika, peteršilj, koper, divji česen, pa tudi cvetača, brstični ohrovt, belo in rdeče zelje..

Ne smemo pozabiti, da bodo pripravljeni obroki iz te zelenjave vsebovali manj vitamina C, saj toplotna obdelava povzroči izgubo 20 - 80% askorbinske kisline, saj se pod vplivom visoke temperature razgradi. Največja količina askorbinske kisline se izgubi pri dušenju in vrenju olupljene zelenjave. Da bi zmanjšali izgubo vitamina C, je priporočljivo, da zelenjavo damo v vrelo vodo in ne v hladno vodo ter da čas kuhanja čim bolj zmanjšamo.

Sadje z vitaminom C

Živalski proizvodi

Znaki in simptomi pomanjkanja vitamina C in skorbut; izdelki, priporočeni za pomanjkanje vitamina C, vsebnost vitaminov v njih - video

Vitamin C - pregledi

Velika večina mnenj o vitaminu C je pozitivnih, kar je posledica dobro opaznega učinka, ki se pojavi po njegovi uporabi. Najpogosteje se askorbinska kislina uporablja za preprečevanje ali zdravljenje prehladov ali akutnih okužb dihal. Ko ga jemljemo v ozadju teh bolezni, vitamin C pospeši okrevanje in znatno olajša njihov potek.

Poleg tega obstaja ločena kategorija pozitivnih ocen o vitaminu C, ki se uporablja za kožo obraza kot kozmetični izdelek. Askorbinska kislina, kadar se uporablja v kozmetiki, izboljša polt, naredi kožo sijočo in odpravi otopelost, kar je seveda všeč ženskam, ki o zdravilu pustijo pozitivne ocene.

Negativne ocene o vitaminu C so dobesedno občasne in so običajno posledica alergijskih reakcij na uporabljeno zdravilo ali prehransko dopolnilo.

Cena zdravil

Avtor: Nasedkina A.K. Specialist za biomedicinske raziskave.