Vitamin B2 (riboflavin)

Riboflavin je pomemben član nevrotropnih vitaminov B, ki so vključeni tudi v številne druge biokemične procese v telesu. Povedali vam bomo, kako vitamin B2 vpliva na naše telo, o njegovem pomenu za organ vida, kri, imunski sistem, lase, nohte in kožo. Pogovorimo se o normah porabe in vsebnosti v hrani ter o zanimivih lastnostih vitamina.

Zgodovina odkritja vitamina B2

Snov pigmenta, ki je kasneje postala znana tudi kot riboflavin, je angleški kemik Alexander Wynter Blyth prvič odkril leta 1872 med preučevanjem mleka po fluorescenčni metodi [1]. V kemiji mleka je opazil rumen pigment. Blythe je to snov poimenoval laktoflavin (ali laktokrom) - iz latinskega "lac, lacto" (mleko) in "flavinus" (rumeno). Toda zaradi nezadostnega razvoja znanosti znanstvenik ni mogel določiti kemijske strukture te spojine. Zato znanstvena skupnost dolgo časa ni pripisovala velikega pomena opazovanju Aleksandra Blytheja.

Šele pol stoletja kasneje je odkritje tiamina (kot rezultat preučevanja bolezni beriberi) spodbudilo zanimanje biokemikov za vitamine kot dodatne in vitalne prehranske dejavnike. Znanstveniki so spoznali, da je v naravi več takih spojin, ki jih še ni treba odkriti. Toda v nasprotju s tiaminom pomanjkanja riboflavina ne spremljajo jasni specifični simptomi. Zato je bilo njegovo preučevanje nekoliko težko..

Študije na laboratorijskih miših Fredericka Gowlanda Hopkinsa in Elmerja McColluma na prelomu med 19. in 20. stoletjem. so pokazali izjemen vpliv prehrane kot vira vitaminov. Te študije so bile osnova za odkritje vitaminov A, D, E in vitaminov B [2,3]. Ogromno dela je opravil Joseph Goldberger, ki je preučeval pelagra v južnih zveznih državah ZDA. Zahvaljujoč njegovemu delu se je znanstvena skupnost približala reševanju kemijske strukture vitamina B2.

Pomanjkanje riboflavina neposredno ne vodi do razvoja pelagre. Vendar hipovitaminoza B2 zavira aktivacijo nekaterih drugih vitaminov, na primer PP (nikotinske kisline). Prav pomanjkanje vitamina PP ali B3 je eden od razlogov za razvoj te patologije, ki se kaže v dermatitisu, demenci in driski..

V obdobju 1932-1935. Švicarski organski kemik, matematik in biokemik Paul Karrer ter nemški kemik in biokemik Richard Johann Kuhn sta neodvisno opisala kemijsko strukturo molekule riboflavina [4].
V okviru nadaljnjih znanstvenih raziskav so vitamin B2 našli v piščančjih jajcih (snov se je imenovala ovoflavin) in v jetrih (hepatoflavin) ter številnih drugih živilih. Študije laktoflavina, ovoflavina in hepatoflavina, ki so jih opravili Kurt Gunter Stern, Richard Kuhn in Paul Carrer, so pokazale, da so vsi skoraj enaki in vsebujejo ribozo (ogljikove hidrate) kot radikal v svoji sestavi. Zato se je leta 1937 Odbor za farmacijo in kemijo Ameriškega zdravniškega združenja odločil, da bo povzel vse oblike vitamina B2 v enem izrazu - riboflavin [4].

Pomembno je razumeti, da riboflavin združuje veliko različnih oblik vitamina B2 in jih vse najdemo v različnih živilih. To kaže, da zdravila na osnovi riboflavina ne morejo v celoti nadomestiti človeških virov vitamina B2..

Leta 1939 so ameriški zdravniki William Henry Sebrell, Roy Edwin Butler in Robert S. Harris pokazali izjemen pomen vitamina B2 za človeško telo [5].

Fizikalne in kemijske lastnosti vitamina B2

Čisti riboflavin je rumena ali oranžna iglasta kristalna tvorba. Grenki okus. Dobro topen v vodi in vodnih raztopinah. Občutljiv na UV spekter sončne svetlobe in je pod vplivom uničen, vendar lahko hitro obnovi svojo prvotno obliko.
V celicah in tkivih je vitamin B2 vključen v strukturo koencim - flavin mononukleotid in flavin adenin dinukleotid, ki sta najpomembnejši sestavini redoks encimov. Sodelujejo pri tvorbi piridoksina in folacina, sodelujejo pri oksidaciji nasičenih in nenasičenih maščobnih kislin, jantarne kisline, odpravljajo toksičnost aldeginov, razgrajujejo tuje bakterijske aminokisline, preprečujejo oksidacijo komponent hemoglobina in glutationa.

Katera hrana vsebuje vitamin B2

Hrana je naravni vir vseh vitaminov, vključno z riboflavinom.

Kliknite sliko, da jo povečate

Koncentracija riboflavina v živilih se lahko razlikuje. Vse je odvisno od prehrane živali, pa tudi od vremenskih razmer in tal, na katerih raste rastlina..

Ker ima riboflavin močno rumeno barvo, se pogosto uporablja v industrijski proizvodnji izdelkov kot barvilo za živila in ima ime E101. Zato je pomembno razumeti, da niso vsi "E" v izdelkih škodljivi za telo. Nekateri so zelo koristni..

Dnevna potreba po vitaminu B2

Stopnje porabe katerega koli vitamina so odvisne od starosti in spolnih značilnosti organizma. Hkrati bi se morala v primeru povečanega duševnega in fizičnega napora dnevna potreba po riboflavinu nekoliko povečati od spodaj navedenih standardnih vrednosti..

Kliknite sliko, da jo povečate

Vitamin B2 med nosečnostjo

Riboflavin je izjemno pomemben tako za bodočo mamo kot za otroka. Kot drugi predstavniki skupine B je tudi on odgovoren za popoln razvoj plodovega živčnega sistema. Vitamin B2 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Riboflavin je pomemben tudi za rast in intrauterini razvoj otroka, zagotavlja normalno polaganje in nadaljnje delovanje otrokovega vidnega analizatorja. Ustrezna oskrba z energijo, normalno tvorjenje krvi, močne mišice, zdravje kože in sluznice - to je tudi zasluga riboflavina. Med drugim vitamin B2 deluje razstrupljevalno na vse organe in pomaga hitro odstraniti toksine iz telesa..
Brez sodelovanja riboflavina je nemogoče aktiviranje nekaterih drugih vitaminov, na primer D (holekalciferol), B6 ​​(piridoksin), B9 (folna kislina), PP (nikotinska kislina), K (filokinon). To lahko privede do napačne hipovitaminoze, kadar so vitamini prisotni v zadostni količini, vendar zaradi pomanjkanja riboflavina ne morejo izpolniti svoje biokemijske funkcije.

Vitamin B2 - za kaj ga telo potrebuje?

Riboflavin se uporablja kot koencim v stotinah presnovnih reakcij v vseh tkivih našega telesa. Njegov vpliv na zdravje ljudi je izredno obsežen in raznolik. Med najpomembnejšimi funkcijami so naslednje:
• uravnavanje in normalen potek presnove beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov;
• vzdrževanje procesa hematopoeze;
• ohranjanje spolne in reproduktivne dejavnosti;
• vzdrževanje vida (skupaj z vitamini A, B1, B12, C, E);
• vlaženje kože, krepitev las in nohtov;
• razstrupljanje telesa in vzdrževanje zdravja jeter;
• aktivacija drugih vitaminov (K, D, B6, B9, PP);
• sodelovanje pri sintezi ATP - glavne energijske molekule telesa;
• tvorjenje polnopravnih protiteles, ki zagotavljajo zaščito pred okužbami;
• ohranjanje zdravja ščitnice.

Uporaba vitamina B2 v medicini

Zdravniki uporabljajo riboflavin v tabletah ali ampulah, pa tudi kapljice za oko. Raztopina riboflavina je predpisana za otroke in odrasle v kombinaciji z drugimi zdravili. Indikacije za uporabo vitamina B2 so:
• hipovitaminoza;
• nočna slepota;
• vnetne očesne bolezni;
• bolezni mrežnice in leč;
• vnetne kožne bolezni;
• dolgotrajne nezacelitvene rane in razjede;
• prhljaj;
• rdečelaske;
• kandidoza;
• hepatitis in ciroza jeter;
• zlatenica novorojenčkov;
• anemija;
• diabetes;
• levkemija;
• bolezni prebavnega trakta.
Vsak pripravek riboflavina je treba uporabljati v skladu z navodili za uporabo in v skladu s priporočili lečečega zdravnika.
Za preprečevanje migrene se uporablja kombinacija vitamina B2, magnezijevega citrata in včasih koencima Q10.

Pomanjkanje vitamina B2 v telesu

S pomanjkanjem riboflavina je mogoče upočasniti rast in razvoj otrok, izpadanje las pri odraslih. Pogost simptom je tudi vnetje ustnic, jezika in kože. Možen je razvoj sive mrene. Hipovitaminoza vodi do splošne šibkosti in hitre utrujenosti. V okončinah je otrplost in mravljinčenje. Majhni otroci imajo lahko napade.

Dermatitis s hipovitaminozo riboflavina ima značilne lastnosti: koža na obrazu in vekah, ušesa in krila nosu se odlepijo, zgostijo. Zadebelitev vek.

Vzporedno z zunanjimi spremembami oslabi imunost, zmanjša se učinkovitost nadledvičnih žlez in motijo ​​procesi hematopoeze. Pomanjkanje riboflavina lahko povzroči splav.

Presežek vitamina B2 v telesu

B2 hipervitaminoza v normalnih pogojih ni verjetna. Telo zlahka uravnava koncentracijo v vodi topnega riboflavina in po potrebi svoj presežek hitro izloči z urinom.
Doseganje kritičnih koncentracij je možno le pri prevelikem odmerjanju zdravil - pogosteje gre za injekcije riboflavina, ki vsebujejo večje odmerke kot tablete. Hkrati se opazijo alergijske reakcije, motnje vida, težave z ledvicami in težko delo živčnega sistema. Takšni primeri so izjemno redki. Vendar pa v primeru prevelikega odmerjanja zdravila poskusite piti veliko tekočine (lahko jo nadomestite z intravensko infuzijo 0,9% natrijevega klorida).

Značilnosti vitamina B2

Riboflavin je v naravi precej pogost, vendar ga v hrani najdemo v majhnih količinah. Zato lahko človek samo z uživanjem raznolike hrane v celoti zadovolji svoje dnevne potrebe po tem vitaminu..

Omeniti velja, da je za pridobitev 1 g naravnega čistega riboflavina potrebnih več kot 5000 litrov svežega mleka ali posušenega albumina iz 34.000 piščančjih jajc [6].
Med toplotno obdelavo se vsebnost vitamina B2 v živilih zmanjša za 5-40%.
S povečanim duševnim in fizičnim stresom telo pospeši izrabo riboflavina in drugih vitaminov B.
Bolezni ščitnice ali zloraba alkohola sta povezana s pomanjkanjem riboflavina.

Interakcija vitamina B2 z drugimi snovmi

Pripravki aminazina, imizina in amitriptilina pospešujejo izločanje vitamina B2 z urinom.
Ščitnični hormoni (tiroksin, trijodotironin) pospešijo absorpcijo in nastanek bioloških učinkov riboflavina.
M-antiholinergiki (atropin, atrovent) povečajo absorpcijo vitamina B2 iz črevesja.
Lahko se varno kombinira z zdravili za anemijo (Sorbifer, FerrumLek, Maltofer itd.), Antihipoksanti (trimetazidin, Preductal, Actovegin) in anaboličnimi sredstvi.
Riboflavin zmanjša pojavnost neželenih učinkov levomicetina. Lahko zmanjša terapevtski učinek tetraciklinov.
S sistematično uporabo peroralnih kontraceptivov se zmanjša količina vitamina B2 v telesu.

Vitamin B2 ali riboflavin: čemu služi in kje vsebuje koencim mladosti in lepote?

V vodi topni vitamini skupine B sodelujejo v presnovnih procesih. Vitamin B2 (riboflavin) je ena najpomembnejših snovi v tej skupini..

V okolju z alkalno reakcijo se riboflavin hitro uniči, v kislem okolju, nasprotno, je stabilen. Prenaša zvišanje temperature okolice, vendar je nestabilen za ultravijolično sevanje. Na svetlobi se zelo hitro sesuje.

Vitamin B2 deluje

  • vsi presnovni procesi, vključno s sintezo ATP;
  • sodeluje pri absorpciji železa v telesu;
  • sinteza dihalnega pigmenta - hemoglobin;
  • zagotavljanje normalnega delovanja organov vida;
  • pomembno vlogo pri vzdrževanju zdrave sluznice, kože, las in nohtov;
  • uravnavanje rastnih procesov in vzdrževanje delovanja ščitnice.

Kje je vitamin B2

Viri vitamina B2 so različni, vendar ga v majhnih količinah najdemo v potrošniških izdelkih. Kljub razširjenosti vitamina ni tako enostavno dobiti dnevnega prehranjevanja s hrano. Od vsega, kar vsebuje vitamin B2, ga resnično veliko vsebujejo le suhi kvas, jetra in ledvice. Bistveno manj riboflavina najdemo v mesu, skuti, beljakih, žitih, zelenjavi in ​​zeliščih.

Živila, ki vsebujejo vitamin B2

Strokovnjaki za zeliščno medicino priporočajo uporabo naslednjih zdravilnih zelišč in rastlin za pomanjkanje riboflavina kot virov vitamina B2:

  • origano;
  • detelja;
  • regrat;
  • beluši;
  • koprive;
  • lucerna;
  • radič.

Pripravki, ki vsebujejo vitamin B2

Vitamin B2 (riboflavin) je na voljo v tabletah in injekcijah, sirupu in pastah za žvečenje kot kapljice za oko. Najpogosteje je v primeru hipovitaminoze vitamin B2 predpisan v ampulah: cena zdravila je nizka in učinkovitost injekcij je veliko večja od peroralne uporabe. V tabeli so prikazana najpogostejša zdravila, ki vsebujejo riboflavin.

Dnevna potreba po vitaminu B2 za otroke in odrasle

Vitamin se v človeškem telesu ne sintetizira, njegov presežek se hitro izloči skozi izločevalni sistem. Zato je treba za normalno delovanje organov in sistemov dnevno dopolnjevati njegove rezerve..

Dnevna norma riboflavina niha v dokaj širokem razponu in ni odvisna samo od spola in starosti človeka, temveč od njegovega življenjskega sloga in zdravstvenega stanja.

Riboflavin se pri uživanju alkohola razgradi, zato ljudem z alkoholizmom običajno primanjkuje vitamina B2.

Sprejete so naslednje norme dnevnega vnosa vitamina B2:

Opomba *: povečano količino vitamina B2 potrebujejo ljudje, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom in športom.

Za pravilen razvoj novorojenčki potrebujejo vitamin D. Zakaj ga morate jemati, kakšne funkcije opravlja v telesu, kako naj vstopi v otrokovo telo in še veliko več boste izvedeli na tej strani.

Načrtovanje otroka? Da mu omogočite zdravo, polno življenje, morate vnaprej skrbeti za svoje telo. Naučite se, kaj je pomembno, da pijete vitamine med nosečnostjo.

Pomanjkanje vitamina B2: simptomi hipovitaminoze

Če telo ne dobi dovolj vitamina B2, se lahko razvijejo neprijetni simptomi ali celo bolezni. Ker riboflavin sodeluje v presnovnih procesih, človek:

  • začne se počutiti šibko;
  • hitro se utrudi;
  • izgubi apetit;
  • izguba teže;
  • občutljivost kože izgine;
  • pogosto trpi zaradi glavobolov, slabega spanca, vrtoglavice in sprememb razpoloženja.

Vsi ti simptomi so pogosto indikacije za uporabo vitamina B2..

Poleg tega so možne tudi motnje vida: nelagodje v očeh, vnetje, oslabljen vid v mraku ("nočna slepota"). V hudih primerih pomanjkanja vitamina B2 se lahko razvije katarakta.

Vitamin B2 je pomemben za lase, nohte in kožo, zato se njegovo pomanjkanje izraža v poslabšanju njihovega stanja. Možni so izpadanje las, prhljaj, dermatitis. Na sluznici se pojavijo žarišča vnetja in razpoke. Eden najbolj opaznih simptomov pomanjkanja vitaminov je vijolično rdeč jezik..

Pomanjkanje riboflavina vodi tudi do anemije in disfunkcije ščitnice.

Presežek (hipervitaminoza) vitamina B2

Preveliko odmerjanje riboflavina ne povzroči nobenih negativnih posledic, saj se snov hitro izloči z urinom in se v telesu ne kopiči.

Kombinacija vitamina B2 z drugimi vitamini in minerali

Za najučinkovitejšo asimilacijo vitaminov je pomembno, da jih jemljete pravilno, saj niso vse snovi združljive. To velja tudi za vitamin B2.

Riboflavin dobro deluje z vitaminom B6, kar povečuje njegove lastnosti in učinkovitost. Vendar ga ni priporočljivo jemati z vitaminom B1, saj se B1 uniči z interakcijo. Koristno je kombinirati vnos riboflavina in cinkovih pripravkov: B2 izboljša absorpcijo cinka, zaradi česar je ta element v sledovih bolj biološko dostopen. Vsi vitamini skupine B so nezdružljivi z vitaminom C.

Dolgo življenje je odvisno od pravilnega poteka presnovnih procesov v telesu. Vitamini uravnavajo presnovo, riboflavin pa je eden najpomembnejših vitaminov, od katerih so odvisni normalna sinteza hemoglobina, zdrava koža in lepi lasje ter dober vid..

Kako zaščititi telo v ledeni sezoni, da se oskrbite s potrebnimi elementi v sledovih? Sami ugotovite, katere vitamine je najbolje piti pozimi.

So vaši lasje ves čas suhi in razcepljeni? Vse to je pomanjkanje uporabnih elementov. Katere in kaj storiti glede tega? Izvedite več o tem.

Vas zanima, kateri vitamini in minerali so dobri za diabetike? Odgovor poiščite tukaj: http://vitaminizer.net/reкоменnd/health/vitaminy-dlya-diabetikov.html

Zakaj je vitamin B2 uporaben v video formatu:

Vitamin B2

Riboflavin, laktoflavin, vitamin G

Splošne značilnosti vitamina B2

Vitamin B2 spada med flavine - rumeno snov (rumeni pigment). V zunanjem okolju je stabilen, dobro prenaša toploto, vendar ne prenaša sončne svetlobe in pod vplivom izgubi vitaminske lastnosti.

V človeškem telesu lahko riboflavin sintetizira črevesna flora.

Hrana, bogata z vitaminom B2

Navedena približna razpoložljivost 100 g izdelka

Potreba po vitaminu B2 se poveča z:

  • velik fizični napor;
  • nosečnost in dojenje;
  • stres.

Prebavljivost

Čeprav je riboflavin prisoten v zeleni zelenjavi, jo je treba za dobro absorpcijo prekuhati..

Vitamin B2 telo dobro absorbira, če je v želodcu in črevesju hrana, zato je vitaminske pripravke dobro jemati s hrano ali takoj po njej..

Uporabne lastnosti in njegov vpliv na telo

Vitamin B2 (riboflavin) aktivno sodeluje pri tvorbi nekaterih hormonov in eritrocitov, sintezi ATP (adenozin trifosforna kislina - "gorivo življenja"), ščiti mrežnico pred pretirano izpostavljenostjo UV žarkom, zagotavlja prilagoditev temi, povečuje ostrino vida in zaznavanje barve in svetlobe.

Vitamin B2 igra pomembno vlogo pri razgradnji beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Potrebno je za normalno delovanje telesa kot celote, ker je del več kot ducata encimov in flavoproteinov - posebnih biološko aktivnih snovi.

Riboflavin je potreben za rast in obnovo tkiv, pozitivno vpliva na stanje živčnega sistema, jeter, kože, sluznice. Bistvenega pomena je za normalen razvoj ploda med nosečnostjo in za rast otrok. Ohranja zdravje kože, nohtov in las.

Interakcija z drugimi bistvenimi elementi

Vitamin B2 skupaj z vitaminom A zagotavlja normalen vid. Z njegovim sodelovanjem vitamin K, vitamin PP, vitamin B6 in folna kislina preidejo v aktivne oblike v telesu.

Pomanjkanje in presežek vitamina

Znaki pomanjkanja vitamina B2

  • luščenje kože na ustnicah, okoli ust, na krilih nosu, ušesih in nazolabialnih gubah;
  • razpoke v kotih ust, tako imenovani napadi;
  • občutek, da je pesek prišel v oči;
  • srbenje, pordelost in solzenje oči;
  • rdeč ali vijoličen otekel jezik;
  • počasno celjenje ran;
  • fotofobija, sluz;
  • z rahlim, a dolgotrajnim pomanjkanjem vitamina B2 se morda ne pojavijo razpoke na ustnicah, zmanjša pa se zgornja ustnica, kar je pri starejših jasno opazno.

Dejavniki, ki vplivajo na vsebnost vitamina B2 v živilih

Med toplotno obdelavo se vsebnost vitamina B2 v hrani na splošno zmanjša za 5-40%. Riboflavin ostaja stabilen pri visokih temperaturah in kislosti, vendar se zlahka uniči v alkalnem okolju ali pod vplivom svetlobe.

Zakaj pride do pomanjkanja vitamina B2

Pomanjkanje vitamina B2 v telesu povzroča bolezni prebavil, ki motijo ​​absorpcijo hranil; pomanjkanje v prehrani popolnih beljakovin; jemanje zdravil, ki nasprotujejo vitaminu B2.

Povečana poraba riboflavina, ki se pojavlja pri nalezljivih vročinskih boleznih, boleznih ščitnice in raku, vodi tudi v pomanjkanje vitamina B2.

Riboflavin (B2): navodila za uporabo, ki vsebujejo predvsem vse, za kar so potrebni kompleksi

Vitamin riboflavin je odgovoren za ostrino vida, delovanje možganov in čustveno počutje. S toplotno obdelavo se ne uniči in je zelo topen v vodi. Njegovo pomanjkanje v telesu lahko spremljajo seboreja, bolečine v mišicah in anemija. Zato je izredno pomembno zagotoviti reden vnos vitamina v telo..

Katera živila vsebujejo največ vitamina B2

Riboflavin (vitamin B2) je pomembna snov, ki sodeluje v vseh bioloških procesih v človeškem telesu. Od tega je odvisna hitrost absorpcije drugih vitaminov. Poleg tega riboflavin uravnava količino rdečih krvnih celic in izločanje hormonov. Telo ga proizvaja v majhnih količinah. Večina prihaja iz hrane.

Najvišja koncentracija riboflavina je v naslednjih živilih:

  • mesni klavnični odpadki (jetra, ledvice, jezik);
  • Pivovarski kvas;
  • riba;
  • jajca;
  • fermentirani mlečni izdelki (skuta, sir, mleko);
  • gobe;
  • oreški.

V živalskih proizvodih je vsebnost riboflavina večja kot v rastlinski hrani. Vitamin pa lahko najdemo v stročnicah, zelenjavi in ​​zeliščih. Toda z akutnim pomanjkanjem snovi njihova uvedba v prehrano ne bo dovolj.

Zakaj telo potrebuje vitamin B2

Pomen vnosa riboflavina v telo je posledica vzdrževanja presnovnih procesov. Sodeluje v redoks procesih, tvorbi različnih protiteles in je odgovoren za celično dihanje. Nemogoče je preceniti koristi tega vitamina. Navsezadnje s pomanjkanjem trpijo vsi sistemi za podporo življenju.

Biološka vloga vitamina B2:

  • izboljšanje ostrine vida;
  • odpravljanje glavobola;
  • stimulacija proizvodnje rdečih krvnih celic;
  • zdravljenje nespečnosti;
  • preprečevanje nastajanja krvnih strdkov;
  • sodelovanje pri presnovi beljakovin, lipidov in ogljikovih hidratov;
  • razgradnja maščob z aktiviranjem metabolizma;
  • zagotavljanje proizvodnje klorovodikove kisline;
  • odprava živčnih motenj;
  • stimulacija proizvodnje glikogena;
  • sodelovanje pri tvorbi mišičnega in kostnega tkiva.

Zakaj žensko telo potrebuje vitamin B2?

Riboflavin je pogosto predpisan za ginekološke bolezni. Njegova pomanjkljivost lahko vpliva na reproduktivno funkcijo. Vitamin B2 je koristno jemati med načrtovanjem nosečnosti in med nosečnostjo. Pomanjkanje nosečnic lahko pri otroku povzroči nepravilnosti v razvoju lobanje in srčnega sistema. Snov sodeluje v oksidativnih procesih in zagotavlja normalen potek menopavze.

Enako pomembna funkcija vitamina B2 za ženske je vzdrževanje kože, nohtov in las v dobrem stanju. Če je snov v telesu prisotna v zahtevani količini, se zmanjša tveganje za dermatitis, razpoke, seborejo in razcepljene konce las.

Vitamin B2 za obraz

Riboflavin je zelo koristen za kožne bolezni. Največjo učinkovitost opazimo v kombinaciji z vitaminom A. Takšen tandem prihrani izpuščaje in zavira proces staranja. Poleg tega vitamin B2 pospešuje regenerativne procese. Njegova uporaba pomaga znebiti suhosti, luščenja in aken..

Riboflavin za lase

Jemanje riboflavina lahko reši težave z lasmi. Ustavi lasje in se spopada s povečano suhostjo. S spodbujanjem krvnega obtoka in celičnim dihanjem vitamin poveča rast las. Poleg tega krepi njihove korenine in preprečuje lomljenje. Riboflavin se lahko uporablja peroralno in lokalno.

Kemijske lastnosti

Vitamin B2 izhaja iz heterociklične spojine izoaloksazin. V alkalnem okolju se hitro razgradi, vendar je odporen na kislo. Biološka vloga snovi je posledica vsebnosti encimov. Sodelujejo pri oksidaciji jantarne in maščobnih kislin. Poleg tega encimi sodelujejo pri proizvodnji koencimskih oblik vitamina B6.

Farmakološko delovanje vitamina B2

Nukleotidi riboflavina se hitro absorbirajo v sluznico prebavil. Ta proces je lahko moten zaradi prisotnosti vnetja in slabe cirkulacije. Pri otrocih je absorpcija vitamina počasnejša zaradi strukturnih značilnosti telesa. Snov lahko poleg prebavnega trakta najdemo v ledvicah, jetrih in miokardu..

Snov vpliva na izločanje žolča in pospešuje absorpcijo ogljikovih hidratov v tankem črevesu. Njegova sposobnost spodbujanja proizvodnje klorovodikove kisline pomaga pri vzdrževanju črevesne mikroflore. Med drugim vitamin B2 poveča občutljivost jetrnih celic na inzulin. Izločanje riboflavina iz telesa poteka v urinu, nespremenjeno.

Norma vitamina B2

Za pravilno delovanje telesa je treba dnevno dovajati riboflavin. Dnevna potreba po vitaminu B2 je odvisna od starosti in spola. Pri ženskah se poveča med nosečnostjo in dojenjem. Dnevna potreba po snovi je prikazana v tabeli:

Vitamin B2 (riboflavin), ki vsebuje - živila, ki vsebujejo riboflavin

Vitamin B2 je zelo pomemben za naše telo. Sodeluje v številnih procesih in reakcijah, njegovo pomanjkanje pa lahko ogrozi nepravilno delovanje organov in sistemov. Pomembna hranila lahko dobimo tako iz hrane kot iz vitaminskih kompleksov. Seveda je prva možnost zaželena. Riboflavin je precej pogost v živilih in ga ni težko najti. Od danes govorimo o riboflavinu, kjer vitamin B2 (riboflavin) najdemo v živilih?

Kaj torej vsebuje riboflavin? Kateri izdelki Kakšne so koncentracije riboflavina (vitamin B2) v hrani (tabela)? Vse to najdete spodaj v članku..

Kje je Riboflavin

Riboflavin najdemo predvsem v živalskih proizvodih, vključno z mlečnimi izdelki. Veliko ga je tudi v oreščkih in gobah. Nekatere vrste rib imajo dovolj vitamina, vendar jih ni veliko. Na žalost se sadje in zelenjava ne moreta pohvaliti z veliko količino B2. Tako kot stročnice in žita.

Riboflavin, v katerem vsebujejo živila

Glavni proizvodi, v katerih je riboflavin prisoten, so: jetra, ledvice, kvas, jajca, sir, mandlji, šampinjoni, lisičke, zelje, skuta, mleko, skuša. V številnih vrtninah, razen v zelju, je B2 prisoten, vendar njegova količina ni zelo velika. Sadje je slabo v tem vitaminu in izoliramo lahko le suho sadje - fige in datlje.

Od končnih izdelkov: kruh in testenine imajo malo vsebnosti vitamina B2 (malo več, če se končnemu izdelku dodajo otrobi ali se uporabi groba moka). Na splošno žita kot viri riboflavina niso dobra, med žiti pa je mogoče ločiti le ajdo in ovseno kašo, preostala pa tudi glede tega niso na nivoju. Tudi mlečna čokolada lahko velja za vir B2 (najverjetneje zaradi mleka v prahu in kakava, ki ga vsebuje), vendar ne pozabite, da je v čokoladi veliko sladkorja in je prenajedanje polno alergij, diateze, kožnih izpuščajev, srbenja in še česa..

Viri vitamina B2 - riboflavin

Vsebnost vitamina B2 (riboflavin) v živilih:

  • 0,3
  • 0,25
  • 0,2
v mg na
100 g izdelka
v mg na
100 g izdelka
Pinjole0,2 *Soja / Leča / GrahPo 0,2
Pivski kvas, pekarna2.0Šipek0,3
  • Jetra: jagnjetina / govedina / teletina / svinjina / piščanec
  • Ledvice: govedina / svinjina
  • Jezik: ovčetina / svinjina / govedina
  • 3,0 / 2,2 / 2,2 / 2,2 / 2,1
  • 1,8 / 1,6
  • 0,4 / 0,4 / 0,3
  • Ovčetina
  • Teletina
  • Svinjina
  • Govedina
  • 0,15
  • 0,2
  • 0,15
  • 0,2
Mleko v prahu1,3Peteršilj0,3
Feta / sir Suluguni0,8 / 0,5Mastna skuta0,3
  • Trska / trska v jetrih
  • Skuša
  • Sled, saury
  • Tuna, losos
  • Roza losos
  • 0,4 / 0,17
  • 0,35
  • 0,3
  • 0,2
  • 0,17
Zelje:

  • brokoli
  • belo zelje
  • obarvana
Suha smetana0,9Puran / piščanec0,2 / 0,15
  • Mandelj
  • Arašid
  • Indijski oreščki
  • Orehi
  • 0,7
  • 0,14
  • 0,2
  • 0,12
Pšenična / ržena mokaPo 0,2
Trdi sir0,5Polnomastno mleko0,15
Kakav0,5Kisla smetana0,15
Mlečna čokolada0,5Ajda0,12
Testenine0,45Ovseni kosmiči0,1
Šampinjoni0,4Sl0,1
Piščančje jajce (rumenjakovo in belo) / prepelice0,4 / 0,6Suhe marelice0,2
Rdeči in črni kaviar0,42Črni kruh0,1
Predelani sir0,4
Bran0,26
Sezamovo seme / bučna semena / sončnična semena0,35 / 0,3 / 0,2

* Številni viri pišejo o preprosto neverjetnih količinah B2 v pinjolah, vendar ni tako. Za ta kazalnik niso rekorderji..

Nikakor ni težko sestaviti prehrane ali celo dopolniti obstoječe prehrane z izdelki iz riboflavina. To je še posebej pomembno za mladostnike, saj mora naraščajoče telo in telo, ki se spreminja, zagotoviti prisotnost vseh pomembnih elementov in preprečevati hipovitaminozo, saj je to preobremenjeno z motnjami živčnega, kardiovaskularnega, prebavnega sistema ter zastojem v rasti in razvoju.

100 gramov trdega sira, pest mandljev in eno jajce - vaš dnevni vnos vitamina B2 je zagotovljen.

Vitamin B2 (riboflavin)

Vsebina članka:

Vitamin B2 (riboflavin) je bistvena snov za človeško telo. Element podpira normalno delovanje skoraj vseh sistemov in organov. Sodeluje v redoks reakcijah, pretvarja aminokisline in spodbuja proizvodnjo drugih dragocenih snovi. Riboflavin je odporen na kisline, vendar se razgradi v alkalnem okolju.

Riboflavin je bil odstranjen leta 1933 iz skupine vitaminov B. Odporen je na visoke temperature. Snov se pogosto imenuje lepotni vitamin. Stanje usnja, las in nohtov je odvisno od koncentracije tega elementa v telesu..

Vitamin B2 je eden najpomembnejših v vodi topnih vitaminov. Registriran je kot aditiv za živila E101. Snov je v obliki igličastih kristalov, ki so rumeno-oranžne barve in tvorijo velike bučke. Element ima grenak okus..

Riboflavin je stabilen v kislem okolju in ga alkalije uničijo. Element normalno prenaša toploto. Riboflavin je biološko aktivna snov, ki je zelo pomembna za zdravje ljudi. Biološke lastnosti vitamina so posledica prisotnosti koencimov v sestavi.

Koristne lastnosti vitamina B2

Koristne lastnosti vitamina B2 so naslednje:

  1. Obvladuje bolečino. Riboflavin pomaga preprečiti napade migrene, zmanjša njihovo trajanje in zmanjša bolečino. Da bi to naredili, je priporočljivo jemati sredstva v obliki vitaminskih dodatkov, kot jih je predpisal zdravnik, saj je zelo težko dobiti potrebno količino iz hrane.
  2. Izboljša vid. Ob pomanjkanju vitamina B2 se pojavijo starostne motnje. Sem spadajo katarakta, glavkom, keratokonus. Za zmanjšanje očesnega tlaka in povečanje trdnosti membrane se na roženico nanese tekoča oblika riboflavina. Še posebej učinkovita je uporaba izdelka s svetlobno terapijo.
  3. Preprečuje slabokrvnost. S to patologijo se proizvodnja rdečih krvnih celic zmanjša. Poslabša se tudi oskrba tkiv s kisikom in trpijo procesi hematopoeze. Uporaba vitamina B2 pomaga aktivirati proizvodnjo steroidnih hormonov in sintezo rdečih krvnih celic. Snov premika kisik v celice in normalizira proizvodnjo železa. Pomaga doseči uravnoteženo vsebnost homocisteina. Presežek te snovi zamaši posode z aterosklerotičnimi plaki..
  4. Napolni z energijo. Riboflavin podpira normalno prebavo hrane, sintezo energije, rast in fizično okrevanje. Snov izboljšuje proizvodnjo glukoze in uravnava ščitnico. Z njeno pomočjo je mogoče uravnavati funkcije nadledvičnih žlez in proizvodnjo hormonov, ki so odgovorni za nadzor apetita..
  5. Zagotavlja antioksidativni učinek. Vitamin B2 podpira normalno proizvodnjo glutationa. Ta tripeptid se bori proti prostim radikalom in razstruplja jetra. Izdelek spodbuja zdravje črevesja in pomaga vzdrževati imunost. Sestava preprečuje maligne lezije materničnega vratu, požiralnika, prostate.
  6. Oskrbuje telo s kolagenom. Ta beljakovina je bistvenega pomena za popolno obnovo epitelija in krepitev las. Kolagen spodbuja celjenje ran, se bori proti vnetjem kože, preprečuje prezgodnje gube.

Škodljive lastnosti vitamina B2

Kršitev pravil za uporabo riboflavina poveča verjetnost zamaščenosti jeter. Podrobneje si oglejmo škodljive lastnosti vitamina B2.

Pri prekomerni uporabi snovi se pojavijo naslednji simptomi:

  • okrepljeni so tetivni refleksi;
  • težave pri absorpciji železa;
  • omotica se pojavi brez očitnega razloga;
  • v mišičnih tkivih se pojavijo mravljinčenje;
  • na koži se pojavi srbenje.

Vloga vitamina B2 v človeškem telesu

Snov ima širok spekter delovanja. Vitamin B2 ima kompleksen učinek na človeško telo. Riboflavin je potreben za dober vid. Uporaba vitamina pomaga zaščititi oči pred utrujenostjo. Prav tako snov nevtralizira škodljive učinke ultravijoličnega sevanja na mrežnico in preprečuje razvoj sive mrene..

Vnos živil, ki vsebujejo veliko riboflavina v prehrano, zagotavlja zaščito telesa pred stresnimi dejavniki in pomaga pri obvladovanju živčne napetosti.

Vitamin B2 zagotavlja proizvodnjo ATP in pravilen potek redoks procesov. Zaradi tega srce in ožilje dobijo potrebno energijo. Zaradi tega riboflavin pogosto predpišejo po srčnih napadih. Predpisan je za ishemijo in vaskularne krče..

Ker vitamin B2 maščobe in ogljikove hidrate uspešno pretvori v energijo, bi ga morali zaužiti ljudje, ki se ukvarjajo z napornim fizičnim delom. Riboflavin je zelo koristen tudi za športnike. Poleg tega snov zagotavlja enakomerno porazdelitev beljakovin v mišicah. Posledično rastejo hitreje in učinkoviteje..

Vitamin B2 podpira normalne presnovne procese in proizvodnjo eritrocitov. Zahvaljujoč tej snovi celice rastejo in normalno dihajo. Poleg tega riboflavin pomaga obnoviti želodčne in črevesne sluznice. Snov dihalnim organom zagotavlja zanesljivo zaščito pred delovanjem strupenih elementov. Zato naj ga jemljejo kadilci.

V primerjavi z drugimi snovmi, ki spadajo med vitamine B, se riboflavin porabi veliko hitreje. Zato je tako pomembno, da v svojo prehrano sistematično uvajate živila z njihovo vsebino. Če vam primanjkuje vitamina B2, se posvetujte z izkušenim zdravnikom. Specialist bo lahko izbiral biološko aktivne dodatke.

Presežek vitamina B2

Riboflavin, ki vstopi v telo z naravnimi proizvodi, se v telesu skoraj ne kopiči. Če pride do presežka vitamina B2, se snov izloči z urinom. Hkrati postane svetlo rumena.

Sintetični vitamin B2, ki se vbrizga, se kopiči v telesu. To ustvarja težave z absorpcijo železa in izzove razvoj anemije. Hkrati se v okončinah pojavijo mravljinčenje. Včasih se zmanjša občutljivost ali celo kratkotrajna paraliza.

Simptomi presežka riboflavina vključujejo tudi naslednje:

  • kršitev absorpcije železa;
  • povečani tetivni refleksi;
  • omotica;
  • občutek srbenja;
  • cerebralna insuficienca;
  • pekoč občutek.

Pomanjkanje vitamina B2

Pomanjkanje vitamina B2 se kaže v naslednjih simptomih:

  1. Prebavne motnje in zmanjšana raven energije. Ker riboflavin pomaga pretvoriti dohodna živila v energijo, bo pomanjkanje negativno vplivalo na splošno zdravje..
  2. Omotica. Vitamin B2 sodeluje pri sintezi rdečih krvnih celic. Telo oskrbujejo s kisikom. Ob pomanjkanju snovi pogosto opazimo omotico.
  3. Izpadanje las, motnje kože, zamegljen vid. Za ohranjanje zdravih las, kože in oči so potrebne ustrezne količine riboflavina. V nasprotnem primeru obstaja velika verjetnost težav..
  4. Upočasnitev miselnih procesov - včasih lahko pomanjkanje riboflavina negativno vpliva na intelektualno funkcijo.
  5. Motnje spanja. Pomanjkanje snovi se pogosto kaže v obliki nespečnosti, nočnih mor, sprememb razpoloženja.

Katera živila vsebujejo vitamin B2

Vitamin B2 najdemo v številnih zdravih živilih:

  1. Sir - nekatere vrste sira vsebujejo veliko vitamina B2. Najdemo ga v trdem siru iz kozjega mleka, parmezana, Brie, Camemberta, Roqueforta.
  2. Oreški. 100 g mandljev vsebuje 1,1 mg riboflavina. Prav tako je velika količina snovi v indijskih oreščkih in pistacijah..
  3. Meso. 100 g govedine vsebuje 0,86 mg snovi, 0,51 mg riboflavina je v svinjini. Vitamin najdemo tudi v jetrih, divjačini, jagnjetini.
  4. Jajca. Tudi piščančja jajca so odličen vir tega elementa..
  5. Mleko. Odličen vir vitamina B2 sta kozje in kravje mleko. Ta živila vsebujejo tudi druge vitamine skupine B, kalcij, fosfor in druge pomembne snovi..
  6. Mastne ribe. Najbogatejši s tem vitaminom so losos, postrv, skuša, sled.
  7. Gobe. Nekatere vrste gob vsebujejo do 0,5 mg vitamina B2. Med najbolj dragocene sorte spadajo šitake, portobello, jurčki.
  8. Semena. Semena sončnic in lubenic veljajo za pomemben vir vitamina B2. Prav tako je v semenih španskega žajblja veliko riboflavina..
  9. Morski sadeži.100 g lignjev vsebuje 0,46 mg vitamina B2. Snov je prisotna v ostrigah, školjkah, školjkah.
  10. Zelena zelenjava. 100 g špinače vsebuje 0,25 mg riboflavina. Dragoceni viri tega vitamina so tudi šparglji, zelenjava, brokoli. V mladih regratovih listih je vitamin B2.

Dnevni vnos vitamina B2

Dnevni vnos vitamina B2 je neposredno odvisen od starostne kategorije:

  • odrasli potrebujejo 1,3-1,6 mg;
  • nosečnice potrebujejo 1,6-2,0 mg;
  • doječe matere potrebujejo 1,8-2,2 mg;
  • otroci, odvisno od spola in starosti, bodo morda potrebovali 1,0-1,8 mg;
  • dojenčki potrebujejo 0,5-0,6 mg.

Povečan odmerek vitamina je potreben za ljudi, ki intenzivno telovadijo ali zlorabljajo alkoholne pijače.

Vitamin B2 je koristna snov, ki sodeluje v številnih pomembnih procesih. Zaradi pomanjkanja se lahko oseba sooča z različnimi motnjami in patologijami. Da vam riboflavina ne bo primanjkovalo, morate pravilno jesti. Če je potrebno, lahko dodatno jemljete vitaminske pripravke.

Živila, bogata z riboflavinom: 30 živil z vitaminom B2

Vitamin B2 ali riboflavin je snov, brez katere normalen metabolizem ni mogoč. Sestavina pomaga aminokislinam, da se pravilno absorbirajo in predelajo, pomaga vzdrževati redoks ravnotežje. Riboflavin je močan antioksidant, ki upočasni staranje in odmiranje celic ter pomaga ohranjati zdravje telesa. Ugotovimo, katera hrana vsebuje vitamin B2 in kako razumeti, kdaj je čas za jemanje vitaminskih kompleksov.

  1. Popolnitev pomanjkanja riboflavina naravno
  2. 5 najboljših virov
  3. Najboljši rastlinski viri
  4. Živalski viri
  5. Kako v živilih obdržati največ riboflavina
  6. Dodatki za riboflavin

Popolnitev pomanjkanja riboflavina naravno

Kot vsi vitamini B je tudi snov razvrščena kot vodotopna. To pomeni, da se za razliko od maščob topnega holekalciferola in retinola v telesu ne kopiči, saj se preprosto izpere z vodo. Zato je pomembno vedeti, katera hrana vsebuje vitamin B2 in koliko ga je, da zagotovimo stalno dovajanje koristnih sestavin v telo..

Povprečna potreba po odraslih moških je 1,6 mg B2 na dan. Ženske potrebujejo manj - 1,2 mg. Toda med nosečnostjo ta številka močno naraste na 3 mg, saj rastoči plod potrebuje povečano količino hranil..

Obstajajo rizične skupine, za katere je verjetneje, da bodo razvile pomanjkljivost. Sem spadajo ljudje, ki:

  • živite v prehladnem ali vročem podnebju;
  • imajo slabe navade;
  • jesti narobe;
  • se ukvarjajo s težkim fizičnim delom.

Hipervitaminoza riboflavina ni tako nevarna kot presežek v maščobah topnih vitaminov. V primeru prevelikega odmerka se presežek v nekaj dneh naravno izloči skozi tekočino. Skoraj nemogoče je dobiti hipervitaminozo, če je glavni vir riboflavina hrana. Toda z dodatki bodite previdni, jih je mogoče jemati šele po opravljenih testih in po priporočilu zdravnika.

Več o koristih riboflavina za telo:

Če želite pozabiti na pomanjkanje vitaminov, morate vsekakor jesti veliko mlečnih izdelkov, jeter, oreščkov (zlasti borovcev, orehov in mandljev), gob, mesa in rib. Za razliko od tiamina (B1) je riboflavin v glavnem v živalskih proizvodih. Vegani bodo morali k svoji prehrani odgovorneje pristopiti tako, da bodo dodali čim več žit, stročnic in jedi s kvasom..

5 najboljših virov

Prvih pet je vključevalo predvsem meso in mleko, kjer je veliko vitamina B2, izjema je bila le prva postavka na vrhu:

  • jurčki - 2,45 mg na 100 g;
  • goveja jetra - 2,19 mg;
  • goveja ledvica - 1,8 mg;
  • mleko v prahu - 1,3 mg;
  • Feta sir - 0,84 mg.

Jigi so prvak v vsebnosti riboflavina. Samo 100 gramov zadostuje za zapolnitev 136% dnevnih potreb. Goveje ledvice in jetra so v tem pogledu nekoliko slabša, a vseeno ti izdelki vsebujejo pretirano veliko vitamina B2. V 100 gramih, natanko toliko, kolikor je potrebno za zapolnitev 100% dnevnih potreb.

Najboljši rastlinski viri

Kljub temu, da je riboflavin dokaj "živalski" vitamin, ga v rastlinah najdemo tudi v zadostnih količinah. Veganom ni treba jemati dodatnih dodatkov, da bi dobili dovolj snovi. V prehrano morate dodati samo živila z visoko koncentracijo vitamina B2:

IzdelkaVsebnost (mg)
Bela goba2.45
Jurčki0,45
Indijski oreščki0,22
Pinjola0,2
Suhe marelice0,2
brstični ohrovt0,2
Ostrigina goba0,35
Razdeljeni grah0,18
Ajda0,14
oreh0,12
Ovseni kosmiči0,11
Arašid0,11
Hruške0,1
Suhe slive0,1
ječmenova kaša0,06
Riž0,04
Zdrob0,04
Leča0,21

Živila z B2 vključujejo večino žit, pa tudi suho sadje in gobe. Zato je dovolj, da pojemo več prilog iz riža, ajde, ječmena ali leče, ki vsebujejo riboflavin, da pozabimo na pomanjkanje vitaminov.

Živalski viri

V primeru pomanjkanja je treba prehrani dodati različna živila z vitaminom B2. To je predvsem mleko in meso, zato bodo morali vegani jemati posebne dodatke, če jim močno primanjkuje riboflavina. Tabela z živili, ki vsebujejo največ vitamina B2, vključuje:

IzdelkaVsebnost (mg)
Goveja jetra2.19
Goveja ledvica1.8
Prepeličje jajce0,65
Trdi sir0,5
Mlečna čokolada0,45
Jajce0,44
Rdeči kaviar0,42
Črni kaviar0,4
Kondenzirano mleko0,38
Skuša0,36
Sled0,32
Skuta0,3

Glavni viri vitamina B2 so govedina, drobovina, mleko, kaviar in ribe. V tabelo niso vključena vsa živila, ki vsebujejo riboflavin, saj jih je veliko. Vse ribe ali klavnični proizvodi pa imajo vitamin B2, zato jih je treba stalno uživati..

Če pozabite na pomanjkanje riboflavina, je dovolj, da občasno jeste sir, suho sadje, jetra ali ledvice, kaviar in mastne ribe.

Kako v živilih obdržati največ riboflavina

Prednost vodotopnih vitaminov je v tem, da se hitro in enostavno absorbirajo. Toda ta hitrost in lahkotnost se spremenita v drugo plat: riboflavin se hitro izpere iz telesa in s prekomerno toplotno obdelavo živil z vitaminom B2 na splošno uniči.

Obstaja pa nekaj nasvetov, s pomočjo katerih boste v končni jedi ohranili čim več riboflavina:

  1. Živila, ki vsebujejo vitamin B2, je vredno odmrzniti bodisi v pečici, ki so jih prej zavili v folijo, bodisi takoj po tem, ko ste jih vzeli iz zamrzovalnika, vrgli v vrelo vodo. Če zamrznjeno sadje ali zelenjavo pustimo, da se odtaja pri sobni temperaturi, se riboflavin razgradi s podaljšano izpostavljenostjo kisiku..
  2. Izdelkov z riboflavinom (meso, ribe ali mleko) ne puščajte na neposredni sončni svetlobi. To ne bo samo pospešilo uničenja vitamina, temveč bo privedlo tudi do hitrega poslabšanja izdelka..
  3. Pasteriziranega mleka, kjer se nahaja vitamin B2, ne smemo kuhati, priporočljivo je, da ga pijemo svežega. Če želite ohraniti vitamine, lahko zavrete le v skrajnih primerih..
  4. Meso, zelenjavo in druga živila, bogata z riboflavinom, skuhajte v ponvi z zaprtim pokrovom. Brez nepotrebnega stika s kisikom bodo sestavine, ki vsebujejo vitamin B2, zadržale največjo količino snovi.
  5. Priporočljivo je, da se pred kuhanjem izogibate namakanju ali mariniranju sestavin, ki vsebujejo vitamin B2, zlasti če uporabljate kis ali preslano marinado. Če recept zahteva kisanje, je treba končano jed kombinirati z drugo hrano, bogato z riboflavinom. Na primer, pripravite žitno prilogo.

Seveda brez toplotne obdelave izdelkov z visoko vsebnostjo riboflavina sploh ni mogoče. Zato je idealna možnost, da jeste čim več mleka in suhega sadja ter ne prekuhamo kaše, da ohranimo največ vitamina.

Dodatki za riboflavin

Med živila, ki vsebujejo vitamin B2, so predvsem mleko in meso, zlasti drobovina. Zato vegani težko v celoti nadomestijo pomanjkanje hranila. Majhen primanjkljaj ne vpliva preveč na zdravje, povečal pa se bo, če ne bomo dodali več virov B2.

Če je v vaši prehrani malo hrane, ki vsebuje vitamin B2, lahko kupite prehransko dopolnilo. Pred tem pa se morate vsekakor posvetovati s svojim zdravnikom in po potrebi opraviti teste..

Dobra prehranska dopolnila so na voljo na iHerb. To je svetovno znana spletna lekarna, ki ne prodaja samo dodatkov, temveč tudi naravno kozmetiko in izdelke za zdravje. V ponudbi so le izdelki najvišje kakovosti najboljših proizvajalcev iz Amerike, Evrope in Azije. Vsak položaj na spletnem mestu ima podroben opis, priloženi so certifikati kakovosti.