Vitamin B (skupina)

Ko govorimo o kompleksu B, mislimo na skupino v vodi topnih snovi, ki so prisotne skupaj ali ločeno v številnih virih hrane. Presnovo podpirajo tako, da delujejo kot koencimi in beljakovine in ogljikove hidrate pretvarjajo v energijo. Ti vitamini podpirajo tonus kože in mišic, delovanje živčnega sistema in rast celic.

Kar imenujemo skupina vitaminov skupine B.?

Do danes kompleks vitaminov B vključuje 12 med seboj povezanih v vodi topnih snovi. Osem izmed njih velja za bistvene vitamine in jih je treba vključiti v prehrano:

Vitaminu podobne snovi

Lahko je opaziti, da imajo v skupini vitaminov B razlike med vitamini B - vitaminov B4, B8, B10 in B11 namreč ni. Te snovi obstajajo in so nekoč veljale tudi za vitamine B kompleksa. Kasneje je bilo ugotovljeno, da te organske spojine bodisi proizvaja telo samo ali pa niso življenjsko pomembne (prav te lastnosti določajo vitamine). Tako so jih začeli imenovati psevdovitamini ali vitaminu podobne snovi. Niso vključeni v kompleks vitaminov skupine B..

Holin (B4) je bistvena sestavina prehrane živali; v človeškem telesu nastaja majhna količina te snovi. Prvič je bil izoliran leta 1865 iz govejega in prašičjega žolčnika in je dobil ime neurin. Pomaga pri proizvodnji in sproščanju nevrotransmiterja acetilholina in ima tudi vlogo pri presnovi maščob. Holin najdemo v nekaterih živilih - mleku, jajcih, jetrih, lososu in arašidih. V zdravem telesu se holin proizvaja neodvisno. Trenutno znanstveniki razmišljajo o potrebi po dopolnitvi s holinom, saj obstaja mnenje, da količina holina v telesu ni dovolj. Leta 1998 je bil priznan kot potrebna snov.

Inositol (B8) je snov, ki je pomembna za signalizacijo celicam, hormonski odziv telesa ter rast in delovanje živcev. Inositol človeško telo prosto proizvaja iz glukoze in ga najdemo v številnih telesnih tkivih. Kljub temu se v medicini uporablja tudi za zdravljenje nekaterih bolezni. Inositol se pogosto uporablja v industriji.

Para-aminobenzojska kislina (B10) je naravno prisotna snov, potrebna za rast podgan in perutnine. Prvič so ga odkrili kot zdravilo proti depigmentaciji las pri laboratorijskih miših. Danes velja, da ta spojina ni potreben dejavnik za človeško telo..

Pteril-hepta-glutaminska kislina (B11) je snov, ki je sestavljena iz več komponent in velja za eno od oblik folne kisline. O tej spojini je malo podatkov. Menijo, da je rastni faktor za piščance [10, 21].

Zgodovina odkritij

Nekoč je "vitamin B" veljal za eno samo hranilo. Raziskovalci so kasneje odkrili, da izvlečki vsebujejo več vitaminov, ki so dobili značilna imena v obliki številk. Manjkajoče številke, na primer B4 ali B8, ali niso vitamini (čeprav so se kot take štele, ko so jih odkrili), ali so dvojniki drugih snovi.

Vitamin B1 je v devetdesetih letih 19. stoletja odkril nizozemski vojaški zdravnik Christian Aikman, ki je poskušal ugotoviti, kateri mikroorganizem povzroča beriberi. Aikman je opazil, da živali, ki se hranijo z nepoliranim rižem, ne kažejo znakov bolezni, v nasprotju s tistimi, ki jih hranijo brez riža. Razlog za to je bila prisotnost v nepoliranih zrnih snovi, danes znane kot tiamin.

Riboflavin ali vitamin B2 je bil drugi vitamin v kompleksu. V mleku so ga našli kot rumeno-zeleni fluorescentni pigment, potreben za rast podgan. V začetku tridesetih let so ta pigment poimenovali riboflavin..

Niacin ali vitamin B3 so ugotovili leta 1915, ko so zdravniki ugotovili, da pomanjkanje povzroča pelagro. Avstro-ameriški zdravnik Joseph Goldberger je iz poskusov z zaporniki v zaporu v Mississippiju izvedel, da je manjkajoči dejavnik prisoten v mesu in mleku, v koruzi pa ga ni. Kemično strukturo niacina je leta 1937 odkril Konrad Arnold Elway.

Zdravnik R. Williams je leta 1933 med preučevanjem prehranskih lastnosti kvasa odkril vitamin B5 (pantotensko kislino). Pantotensko kislino najdemo v mesu, zelenjavi, žitih, jajcih in številnih drugih živilih. Vitamin B5 je predhodnik koencima A s svojo vlogo pri presnovi ogljikovih hidratov, beljakovin in lipidov.

Vitamin B6 je leta 1934 odkril madžarski znanstvenik Paul Gyorgyi, ki je opravljal raziskave kožnih bolezni pri podganah. Do leta 1938 so izolirali vitamin B6, leta 1939 pa so ga poimenovali piridoksin. Nazadnje so leta 1957 določili zahtevano raven vitamina B6 v telesu..

Leta 1901 so znanstveniki odkrili, da kvas zahteva poseben rastni faktor, ki so ga poimenovali biosom. V naslednjih 30 letih se je izkazalo, da je bios mešanica bistvenih dejavnikov, med katerimi je biotin ali vitamin B7. Nazadnje je leta 1931 znanstvenik Paul Gyorgyi izoliral biotin v jetrih in ga poimenoval vitamin H - kjer je H okrajšava za Haut und Haar, nemški besedi za kožo in lase. Biotin je bil izoliran leta 1935.

Kljub velikemu napredku, ki je morda privedel do njegovega odkritja v zgodnjih tridesetih letih prejšnjega stoletja, je vitamin B9 uradno odkril šele leta 1941 Henry Mitchell. Leta 1941 tudi izoliran. Ime folne kisline izhaja iz "folium", kar je latinska beseda za liste, ker je bila najprej izolirana iz špinače. Šele v šestdesetih letih so znanstveniki pomanjkanje vitamina B9 povezali s prirojenimi napakami.

Vitamin B12 sta leta 1926 odkrila George Richard Minot in William Perry Murphy, ki sta ugotovila, da uživanje veliko jeter obnavlja rdeče krvne celice pri bolnikih s perniciozno anemijo (nezmožnost tvorjenja dovolj rdečih krvničk). Leta 1934 sta oba znanstvenika, pa tudi George Whipple, prejela Nobelovo nagrado za svoje delo pri zdravljenju perniciozne anemije. Vitamin B12 je bil uradno izoliran šele leta 1948 [2,8,9].

Živila z največjo vsebnostjo vitaminov skupine B.

Navedena približna razpoložljivost v 100 g izdelka [3,4]

VitaminIzdelkaVsebina
B1 (tiamin)Pusto svinjsko meso0,989 mg
Arašid0,64 mg
Polnozrnata moka0,502 mg
Soja0,435 mg
Zeleni grah0,266 mg
Tuna0,251 mg
Mandelj0,205 mg
Šparglji0,141 mg
Losos0,132 mg
Sončnična semena0,106 mg
B2 (riboflavin)Goveja jetra (surova)2,755 mg
Mandelj1,138 mg
Jajce0,457 mg
Gobe0,402 mg
Ovčetina0,23 mg
Špinača0,189 mg
Soja0,175 mg
Mleko0,169 mg
Polnozrnata moka0,165 mg
Naravni jogurt0,142 mg
B3 (niacin)Piščančje prsi14,782 mg
Goveja jetra13,175 mg
Arašid12,066 mg
Tuna8,654 mg
Govedina (dušena)8,559 mg
Puranje meso8,1 mg
Sončnična semena7,042 mg
Gobe3,607 mg
Zeleni grah2,09 mg
Avokado1,738 mg
B5 (Pantotenska kislina)Sončnična semena7,042 mg
Piščančja jetra6,668 mg
Sušeni paradižniki2,087 mg
Gobe1,497 mg
Avokado1,389 mg
Losos1,070 mg
Koruza0,717 mg
Cvetača0,667 mg
Brokoli0,573 mg
Naravni jogurt0,389 mg
B6 (piridoksin)Pistacije1.700 mg
Sončnična semena0,804 mg
Sezam0,790 mg
Melasa0,67 mg
Puranje meso0,652 mg
Piščančje prsi0,640 mg
Govedina (dušena)0,604 mg
Bar fižol (pinto)0,474 mg
Tuna0,455 mg
Avokado0,257 mg
B7 (biotin)Goveja jetra, pripravljena40,5 mcg
Jajce (celo)20 mcg
Mandelj4,4 μg
Kvas2 μg
Trdi sir Cheddar1,42 μg
Avokado0,97 μg
Brokoli0,94 μg
Maline0,17 μg
Cvetača0,15 μg
Polnozrnat kruh0,06 μg
B9 (folna kislina)Čičerika557 mcg
Bar fižol (pinto)525 μg
Leča479 μg
Por366 μg
Goveja jetra290 mcg
Špinača194 μg
Pesa109 μg
Avokado81 μg
Brokoli63 μg
Šparglji52 μg
B12 (kobalamin)Goveja jetra, ocvrta83,13 μg
Goveja jetra, dušena70,58 μg
Goveja jetra, surova59,3 μg
Piščančja jetra, surova16,58 μg
Školjke, surove12 mcg
Mehkužci11,28 μg
Tuna, surova9,43 μg
Sardele, konzervirana hrana v olju8,94 μg
Atlantska skuša, surova8,71 μg
Zajec7,16 μg

Dnevna potreba po vitaminih B

Vsaka sestavina vitaminskega kompleksa ima edinstveno strukturo in opravlja določene funkcije v človeškem telesu. Vitamini B1, B2, B3 in biotin sodelujejo v različnih vidikih proizvodnje energije, vitamin B6 je potreben za presnovo aminokislin, vitamin B12 in folna kislina pa pri pripravi celične delitve. Vsak od vitaminov ima tudi veliko dodatnih funkcij. V nekatere telesne procese je hkrati vključenih več vitaminov B, na primer vitamin B12 in folna kislina. Vendar ni nobenega postopka, ki bi zahteval vse vitamine B skupaj. Vitamine B je praviloma razmeroma enostavno dobiti iz običajnih živil. Le v nekaterih primerih je treba v hrano vnašati sintetične dodatke (na primer vitamin B12, ki ga vsebujejo samo živalski proizvodi, bi morali uživati ​​vegetarijanci in vegani iz drugih, sintetičnih virov) [1].

Dnevni vnos vsakega vitamina B se giblje od nekaj mikrogramov do nekaj miligramov. Na dan naj telo prejme:

  • vitamin B1 (tiamin) - od 0,80 mg do 1,41 mg na dan za odrasle in od 0,30 mg do 1,4 mg na dan za otroke, odvisno od stopnje dnevne aktivnosti - bolj ko je aktiven življenjski slog, telo potrebuje več tiamina;
  • vitamin B2 (riboflavin) - 1,3 mg na dan za moške, starejše od 14 let, 1,1 mg na dan za ženske, starejše od 14 let (1,4 mg med nosečnostjo in 1,6 mg med dojenjem), 0,3 mg na dan za novorojenčke, 0,4 - 0,6 mg za otroke, 0,9 mg na dan za mladostnike, stare od 9 do 13 let;
  • vitamin B3 (niacin) - 5 mg na dan za dojenčke, 9 mg za otroke od 1 do 3 leta, 11 mg za otroke od 4 do 6 let, 13 mg za otroke od 7 do 10 let, 14-15 mg za mladostnike, mlajše od 14 let, 14 mg za ženske, starejše od 15 let, 18 mg za moške, starejše od 15 let;
  • vitamin B5 (pantotenska kislina) - v povprečju 2 do 4 mg na dan za otroke, 5 mg na dan za odrasle, 7 mg med nosečnostjo in dojenjem;
  • vitamin B6 (piridoksin) - povprečno 0,5 mg na dan za otroke, 1 mg na dan za mladostnike od 9 do 13 let, za odrasle - 1,3 mg na dan s povečanjem odmerka na 2,0 mg med nosečnostjo in dojenjem;
  • vitamin B7 (biotin) - 5 do 8 mcg na dan za otroke, mlajše od 4, 12 mcg na dan za otroke od 9 do 13, 20 mcg na dan za najstnike od 9 do 13, 25 mcg za najstnike od 14 do 18 let, 30 mcg za odrasle. Z dojenjem se stopnja poveča na 35 mcg na dan;
  • vitamin B9 (folna kislina) - 65-80 mcg na dan za dojenčke, 150 mcg za otroke od 1 do 3 leta, 200 mcg na dan za otroke od 4 do 8 let, 300 mcg za mladostnike od 9 do 13 let, 400 mcg za odrasle in mladostnike od 14. leta starosti. Med nosečnostjo se stopnja poveča na 600 mcg, z dojenjem - 500 mcg;
  • vitamin B12 (kobalamin) - 0,5 - 0,7 μg na dan za otroke, mlajše od 3 let, 1 μg na dan za otroke, mlajše od 10 let, 1,3 μg za otroke od 11 do 14 let, 1,4 μg za mladostnike od 14 let in odrasli. Nosečnicam svetujemo, da zaužijejo 1,6 mcg vitamina na dan, v obdobju laktacije - 1,9 mcg.

Potreba po vitaminih skupine B se povečuje z naslednjimi dejavniki:

  • starost;
  • stroga veganska prehrana;
  • pogosta vitka prehrana;
  • kajenje, pogosto uživanje alkohola;
  • kirurško odstranjevanje delov prebavnega trakta;
  • jemanje nekaterih zdravil - kortikosteroidov, antidepresivov, kontracepcije in drugih zdravil;
  • nosečnost in dojenje;
  • povečana telesna aktivnost;
  • anemija srpastih celic;
  • kemoterapija [7].

Kemijske in fizikalne lastnosti

Številne sestavine kompleksa vitaminov skupine B med seboj niso povezane niti kemično niti fiziološko, vendar imajo vseeno več skupnih lastnosti:

  1. 1 vsi, razen lipoične kisline, so topni v vodi;
  2. 2 večina, če ne vsi, so koencimi in imajo ključno vlogo pri presnovi;
  3. 3 večino jih lahko dobimo iz enega vira - jeter ali kvasa;
  4. 4 večino jih lahko sintetizirajo črevesne bakterije.

Tiamin je bela kristalinična snov, ki se zlahka raztopi v vodi, rahlo v etilnem alkoholu, vendar netopna v etru in kloroformu. Njegov vonj je podoben vonju po kvasu. Tiamin se razgradi pri povišanih temperaturah, če je pH visok. Lahko prenese kratko vrenje do 100 ° C. Posledično se le delno izgubi med kuhanjem ali konzerviranjem. Dolgotrajno vrenje ali vrenje v alkali jo uniči. Obstojno v kislem okolju. Mletje pšenične moke znatno zmanjša vsebnost tiamina, včasih celo do 80%. Zato je pšenična moka v mnogih primerih običajno sintetično obogatena s tiaminom.

Riboflavin je svetlo oranžno rumen kristalinični prah. Je topen v vodi in etanolu, netopen pa v etru in kloroformu. Odporen na toploto in kisline, vendar se zlahka razgradi, če je izpostavljen lugom in svetlobi. Vodna raztopina ima rumeno-zeleno fluorescenco. Izdrži postopke konzerviranja in kuhanja.

Pantotenska kislina je bledo rumeno viskozno olje, topno v vodi in etil acetatu, vendar netopno v kloroformu. Odporen je na oksidativne in redukcijske snovi, uniči pa ga segrevanje v kislem in alkalnem okolju..

Niacin je najpreprostejši vitamin, ki obstaja. Je bela kristalinična snov, topna v etilnem alkoholu. Toplotno odporne. Nikotinamid, derivat niacina, se pojavlja kot beli igličasti kristali. Je vodotopen in odporen na toploto in zrak. Zato so izgube pri kuhanju običajno minimalne. Tako kot tiamin se tudi večina vitamina B5 med mletjem izgubi.

Skupina vitamina B6 vključuje 3 spojine: piridoksin, piridoksal in piridoksamin. Vse tri oblike vitamina B6 so derivati ​​piridina, CpetHpetN in se med seboj razlikujejo po naravi substituenta na 4. položaju obroča. Vse 3 oblike so enostavno biološko zamenljive. Piridoksin je bela kristalinična snov in je topen v vodi in alkoholu ter rahlo v maščobnih topilih. Občutljiv je na svetlobo in ultravijolično sevanje. Odporen na toploto v kislih in alkalnih raztopinah, medtem ko se piridoksal in piridoksamin razgrajujeta pri visokih temperaturah.

Biotin ima nenavadno molekularno strukturo. Obstajata dve obliki biotina: alobiotin in epibiotin. Biotin in tiamin sta do danes edina vitamina, ki vsebujeta žveplo. Vitamin B7 kristalizira v obliki dolgih igel. Raztopimo se v vodi in etilnem alkoholu, vendar netopni v kloroformu in etru. Je toplotno odporen in odporen na kisline in alkalije. Ima tališče 230 ° C.

Molekula folne kisline je sestavljena iz 3 enot, njena molekulska formula je C19.H19.O6.N7.. Različni vitamini B9 se med seboj razlikujejo po količini prisotnih skupin glutaminske kisline. Folna kislina je rumena kristalinična snov, ki je slabo topna v vodi in netopna v maščobnih topilih. Odporen je na toploto samo v alkalnih ali nevtralnih raztopinah. Ko je izpostavljen sončni svetlobi, izgubi aktivnost.

Vitamin B12 lahko najdemo samo v živalskih proizvodih; živalska tkiva ga vsebujejo v različnih količinah. V nekaterih prehranskih pogojih lahko vitamin B12 sintetizirajo črevesni mikroorganizmi. Cianokobalamin je edinstven po tem, da ga sintetizirajo samo mikroorganizmi, zlasti anaerobni. Struktura vitamina B12 je ena najbolj zapletenih. Je temno rdeča kristalinična snov. Raztopimo se v vodi, alkoholu in acetonu, ne pa v kloroformu. B12 je odporen proti vročini v nevtralnih raztopinah, vendar ga uniči toplota v kislih ali alkalnih raztopinah [10].

Koristne lastnosti vitaminov skupine B.

Obstaja veliko mnenj o zdravstvenih koristih različnih vitaminov skupine B. Tiamin naj bi pomagal ohranjati dobro počutje ljudi z Alzheimerjevo boleznijo, boleznijo, ki je povezana tudi z nizko vsebnostjo piridoksina in kobalamina. Visoki odmerki niacina, ki vam jih je predpisal zdravnik, znižujejo holesterol in uravnavajo lipoproteine. Nekateri dokazi kažejo, da lahko niacin preprečuje mladostniški (od insulina odvisen tip 1) diabetes pri ogroženih otrocih, tako da vzdržuje izločanje insulina v trebušni slinavki dlje kot običajno. Niacin se uporablja tudi za lajšanje občasne klavdikacije in osteoartritisa, čeprav lahko uporaba velikih odmerkov za slednje povzroči težave z jetri. Pogostost migrene je mogoče znatno zmanjšati, resnost pa zmanjšati z uporabo dodatnega riboflavina. Piridoksin se terapevtsko uporablja za zmanjšanje tveganja za bolezni srca, za lajšanje slabosti med nosečnostjo in za lajšanje simptomov predmenstrualnega sindroma. V kombinaciji z magnezijem lahko piridoksin blagodejno vpliva na vedenje otrok z avtizmom. Dokazano je, da dopolnitev s kobalamini izboljša moško plodnost. Depresija, demenca in duševna okvara so pogosto povezani s pomanjkanjem kobalamina in folata. Folna kislina lahko zmanjša verjetnost raka materničnega vratu ali debelega črevesa pri nekaterih rizičnih skupinah [7].

Vitamini skupine B igrajo ključno vlogo v procesih tvorbe DNK in so odgovorni za hitrost nekaterih procesov. Hudo pomanjkanje vitaminov skupine B lahko privede do motenj v tvorbi novih celic in njihove nenadzorovane rasti, kar lahko povzroči raka.

Vitamini skupine B so med drugimi snovmi (kot so vitamini C, D, E, omega 3, maščobe, koencim Q10, lipoična kislina) zelo pomembni za zdravje srca. Posebej velja omeniti vlogo folne kisline, B6 in B12 pri zniževanju ravni homocisteina. Čeprav medicina tega uradno ni potrdila, so številne študije odkrile visoko vsebnost homocisteina v maščobnih oblogah na endoteliju (tanki plasti celic, ki se prekrivajo znotraj krvnih žil), pa tudi v krvnih strdkih in pri boleznih srca..

Tudi psihiatri se vse pogosteje obračajo na vitamine skupine B kot na zdravljenje. Skupaj z vitaminom C pomagajo vzdrževati učinkovit odziv nadledvične žleze na stres. Številne študije kažejo, da do 30 odstotkov bolnikov, hospitaliziranih z depresijo, nima B12. Številne epidemiološke študije so poročale o povezavi med nizko koncentracijo folatov v krvi, vitamini B6 in B12 ter večjo razširjenostjo simptomov depresije. Pomanjkanje vitamina B je povezano tudi z anksiozno motnjo in zlasti z obsesivno-kompulzivno motnjo. Mnogi zdravniki začnejo OCD zdraviti s terapevtskimi odmerki vitamina inozitola.

Nenazadnje ne smemo pozabiti na vpliv ravni vitaminov B na količino energije in vitalnosti. Pomanjkanje pogosto vodi v kronično utrujenost, povečano utrujenost in zaspanost [11].

Vsak vitamin B je bodisi kofaktor (običajno koencim) za ključne presnovne procese bodisi predhodnik, ki je potreben za njihovo izvedbo. Ti vitamini so topni v vodi, torej se ne odlagajo v maščobnih tkivih telesa, ampak se izločajo z urinom. Absorpcija vitaminov B se pojavi v prebavnem traktu in običajno zahteva, da nekatere snovi (beljakovine) v telesu omogočijo absorpcijo vitaminov..

Interakcija z drugimi elementi

Vsi procesi v telesu so med seboj povezani, zato lahko nekatere snovi povečajo učinkovitost vitaminov B, nekatere pa jo lahko zmanjšajo.

Maščobe in beljakovine zmanjšajo telesno potrebo po vitaminu B1, medtem ko ga ogljikovi hidrati povečajo. Surovi morski sadeži (ribe in školjke) vsebujejo encim (tiaminazo), ki razgrajuje tiamin v telesu. Zato se lahko pri ljudeh, ki uživajo večje količine te hrane, pojavijo simptomi pomanjkanja vitamina B1. Poleg tega tiamin sodeluje z magnezijem; brez njega B1 ni mogoče pretvoriti v njegovo biološko aktivno obliko. Riboflavina se ne sme jemati s kalcijem, ki zmanjšuje absorpcijo. Niacin deluje skupaj s cinkom, da zagotovi višjo raven antioksidantov in cinka v jetrih. Baker poveča telesno potrebo po vitaminu B5. Vitamin B6 (piridoksin) je priporočljivo uporabljati z magnezijem, med pozitivnimi učinki te kombinacije pa je lajšanje simptomov predmenstrualnega sindroma. Kombinacija piridoksina in tiamina ter piridoksina in vitamina B9 je nezaželena. Folna kislina je nezaželena za uporabo s cinkom, pa tudi z vitaminom B12, saj vzajemno povečujeta telesno potrebo drug po drugem. Kobalamina (B12) se ne sme jemati z vitaminom C, še posebej, če se tiamin in baker jemljeta hkrati [12].

Najboljše kombinacije živil za asimilacijo vitaminov B:

  1. 1 Bučni puding s chia semeni. Sestavine: mleko, bučni pire, chia semena, javorjev sirup, sončnična semena, mandlji, sveže borovnice. Vsebuje tiamin, biotin, beljakovine, vlaknine in številne druge prednosti.
  2. 2 solata iz kvinoje in ohrovta. Sestavine: Quinoa, svež ohrovt, rdeče zelje, korenje, koper, kuhana jajca, rižev kis, ekstra deviško oljčno olje, črni poper. Vsebuje riboflavin, biotin, folno kislino in kobalamin.
  3. 3 Solata brez glutena s kvinojo in brokolijem. Sestavine: svež brokoli, kvinoja, kumare, češnjev paradižnik, bučna semena, morska sol, mleti črni poper, gorčica Dijon, kis, ekstra deviško oljčno olje, javorjev sirup. Vsebuje tiamin in riboflavin.
  4. 4 polnjene kvinoje paprike brez glutena. Sestavine: kvinoja, zelena paprika, leča v pločevinkah, sveža špinača, feta sir, zamrznjena koruzna zrna, sol, črni poper. Vsebuje tiamin, riboflavin, piridoksin, folno kislino, pantotensko kislino in kobalamin.

V odsotnosti medicinskih kontraindikacij, bolezni in etičnih preferenc je vitamin B najbolje dobiti iz hrane. Ti vitamini so zelo razširjeni v številnih živilih in enostavno je najti prehrano, ki bi zapolnila zalogo vitaminov in ustrezala vsakomur okusu. Izjema je vitamin B12, ki ga lahko dobimo samo iz živalskih proizvodov, zato je v svoji naravni obliki veganom težko dobiti. V tem primeru so pod nadzorom zdravnika predpisani sintetični vitamini. Kljub vsemu lahko nenadzorovan vnos sintetičnih vitaminov ne samo ne koristi, ampak tudi škoduje. Zato je priporočljivo, da se pred jemanjem vitaminov posvetujete z zdravnikom..

Uporaba v uradni medicini

Ker ima vsak vitamin skupine B svoje funkcije, enega ali drugega vitamina predpiše zdravnik, odvisno od neposrednih indikacij.

Predpisan je kompleks vitaminov B, najprej z očitnim pomanjkanjem, nezadostno absorpcijo ali z omejeno prehrano. Prav tako pogosto svetujem uživanje teh vitaminov v starosti, pa tudi ljudem, ki pijejo alkohol ali kadijo. Folna kislina se pogosto predpiše med pripravo ali med nosečnostjo, saj prispeva k pravilnemu razvoju ploda. Poleg tega je v takih primerih priporočljivo jemati kompleks vitaminov B v obliki zdravil:

  • za pospešitev celjenja ran;
  • s stomatitisom;
  • za izboljšanje telesne kondicije športnikov;
  • pod stresom;
  • z anksioznostjo;
  • kot del kompleksne terapije za vitiligo;
  • za lajšanje simptomov predmenstrualnega sindroma;
  • z motnjo hiperaktivnosti s pomanjkanjem pozornosti [1];
  • za lajšanje sindroma akutne bolečine [13].

Trenutno lahko vitamine B kupite v lekarnah bodisi posamezno bodisi kot kompleks. Najpogosteje so multivitamini v obliki tablet. Takšni vitamini se praviloma jemljejo v tečajih v povprečju en mesec. Ločeno lahko vitamine B najdemo v obliki injekcij (intravensko in intramuskularno) - predpisani so za izboljšanje in pospešitev absorpcije snovi - in kapsul.

Uporaba vitaminov B v tradicionalni medicini

Ljudski zdravniki, tako kot v tradicionalni medicini, priznavajo pomen vitaminov B kompleksa pri proizvodnji energije, splošnem zdravju telesa in zdravju kože, las in nohtov. Pri ekcemih se priporočajo mazila, ki vsebujejo vitamine skupine B (zlasti B6). Drgnjenje z vitamini B1, B2 in B6 se uporablja pri artritisu. Obstajajo tudi priljubljeni recepti za zdravljenje slabokrvnosti z živili, ki vsebujejo velike količine vitamina B12. Še posebej koristen je izvleček iz jeter teleta, ki je bogat z vitamini, količina maščob in holesterola pa je minimalna [14].

Najnovejše znanstvene raziskave o vitaminih B

  • Znanstveniki z avstralske univerze Adelaide so ugotovili, da lahko uživanje vitamina B6 pomaga ljudem, da se spomnijo svojih sanj. Študija, objavljena na spletu, je vključevala 100 avstralskih udeležencev, ki so pet dni zapored jemali dodatke z visoko vsebnostjo vitamina B pred spanjem. Vitamin B6 ni vplival na svetlost, domiselnost ali barvo sanj in druge vidike. Nekateri udeleženci so jemali placebo, drugi pa 240 mg vitamina B6 tik pred spanjem. Mnogi preiskovanci, ki so se prej le redko spominjali svojih sanj, so priznali, da so si po zaužitju vitamina lažje zapomnili, kaj so sanjali. Voditelji študij pa opozarjajo, da bi moral dolgoročno uporabo takšnih odmerkov piridoksina nadzorovati zdravnik [15]..
  • Nedavno poročilo, objavljeno v Journal of Endocrine Society, obravnava primer napačne diagnoze zaradi jemanja dodatka biotina, znanega kot vitamin B7. Pacient je jemal 5000 mcg biotina na dan, kar je privedlo do napačnih kliničnih preskušanj, nepotrebne radiografije, analiz in skoraj zajemalo zapleten invaziven postopek, ki je predpisan za hiperkoagulacijo. To je zato, ker so zdravniki sumili, da ima bolnik hiperkortizolemijo ali tumor, ki proizvaja testosteron. Izkazalo se je, da je primarne simptome povzročila prekomerna poraba biotina, ki tradicionalno velja za vitamin, ki izboljšuje stanje kože, las in nohtov [16]..
  • Pregledni članek, objavljen v Journal of American Institute of Cardiology, domneva, da jemanje vitaminskih dodatkov nima koristi pri preprečevanju ali zdravljenju bolezni srca. Raziskovalci so ugotovili, da podatki o štirih najpogosteje uporabljenih dodatkih - multivitamini, vitamini D, kalcij in vitamini C - niso pokazali pozitivnih rezultatov pri preprečevanju bolezni srca in ožilja, miokardnega infarkta ali možganske kapi, stopnja smrtnosti pa se ni spremenila od vseh naštetih.... Izjema so bili le folna kislina in multivitamini skupine B, v katerih je bila sestavina folna kislina. Dokazano je, da vitamin B9 zmanjšuje tveganje za možgansko kap. Hkrati so niacin (vitamin B3) in antioksidanti povezani s povečanim tveganjem za smrt zaradi bolezni srca [17].

Uporaba vitaminov B v kozmetologiji

Brez dvoma lahko rečemo, da so vitamini skupine B ključnega pomena za lepoto in zdravje las, kože in nohtov. Zato obstaja veliko receptov za maske, decokcije, losjone - tako z naravnimi sestavinami kot z dodatkom lekarniških vitaminov..

Maske za lase, ki vsebujejo vitamine skupine B, so najpogosteje postavljene kot krepitvene, obnavljajoče in izboljšajo pigmentacije. Najbolj uporabna in pogosto uporabljena naravna živila, ki vsebujejo vitamine, so surova jajca in sok aloe vere. Dodana so jim različna olja, med in zeliščni decoctions. Tako dobimo mešanico snovi, ki so potrebne za lase (vitamini B, A in E), ki ima antiseptične, antioksidativne in kondicione lastnosti. Takšne sestave so na primer mešanica rumenjaka, repinčevega olja, medu in soka aloe. Poleg tega lahko varno uporabljate lekarniške vitamine B v ampulah, jih dodajate rastlinskemu olju in mešate z decokcijami, na primer kamilico ali koprivo. Najučinkovitejši lekarniški vitamini za lase so vitamini B1, B3, B6 in B12.

Vitamini skupine B so bistvenega pomena za lepoto in zdravje kože. Imajo regenerativne in antioksidativne lastnosti. Poleg tega v kombinaciji z drugimi sestavinami zagotavljajo dodatne prednosti kot pomlajevalno, zaščitno, vlažilno in antibakterijsko sredstvo. Izdelki, ki se uporabljajo v obraznih maskah, so jajce, banana, špinača, mandlji, ovsena kaša, avokado.

  • Učinkovit recept za akne velja za masko, ki vključuje ščepec morske soli, ščepec kurkume, žličko medu, naravni jogurt in pol banane v obliki pire krompirja.
  • Za mastno kožo je priporočljiva maska ​​z 1 žličko soka aloe vere, 1 žličko juhe iz kamilice, pol žličke limoninega ali jabolčnega kisa, polovico pretlačene banane in 1 žličko škroba.
  • Domači piling lahko pripravite z 1 žličko medu, 1 žličko ovsene kaše, ščepcem soli, ščepcem rjavega sladkorja, 1 žličko avokadovega ali mandljevega olja ter 1 žličko pireja iz kivija, ananasa ali papaje.
  • Za starajočo se kožo lahko deluje antioksidativna maska ​​z 1 čajno žličko arganovega olja, 1 čajno žličko medu, guava pirejem, 1 čajno žličko sončničnega olja in 1 žličko mletih mandljev..

Biotin, vitamini B6 in B12 so zelo pomembni za zdravje nohtov. Za krepitev nohtne plošče je priporočljivo uporabiti mandljevo olje, avokado.

Ne pozabite, da lepota prihaja predvsem od znotraj, najpomembneje pa je zagotoviti dostop vseh vitaminov in mineralov iz hrane. Zdravo telo, v katerem je dovolj bistvenih snovi, je videti lepo in negovano.

Uporaba vitaminov B v živinoreji

Tako kot pri človekovem zdravju so tudi vitamini B za živali zelo pomembni. Podpirajo normalno delovanje živčnega in imunskega sistema, rast in razvoj, proizvodnjo energije, presnovo v celicah in organih ter zdrav apetit in prebavo živali. Vsi vitamini skupine so nepogrešljivi, zato je treba zagotoviti dostop celotnega kompleksa do telesa. Običajno je krma za komercialne živali umetno obogatena z vitamini in minerali. Posebno pozornost je treba nameniti prisotnosti tiamina v krmi, saj je bolj dovzeten za uničenje [18].

Uporaba vitaminov skupine B v pridelavi poljščin

Obstaja več vitaminov, ki delujejo kot rastlinski biostimulanti, vendar so najbolj priljubljeni B1, B2, B3 in B6 zaradi njihovih pozitivnih učinkov na metabolizem rastlin. Številni mikroorganizmi proizvajajo vitamine B kot naravne stranske proizvode, vendar ekstrakti kvasa vsebujejo najvišje koncentracije. B-vitamini delujejo na celični ravni in jih pogosto najdemo kot dodatke v klonirajočih gelih in raztopinah za kloniranje, raztopini mineralnih sten in večini komercialnih rastlinskih biostimulantov.

Eno najboljših načinov uporabe vitaminov B je pomagati rastlinam, da si opomorejo od presaditve. Ko presadimo rastlino, se mikroskopske koreninske dlake pogosto poškodujejo, zaradi česar je težko dobiti dovolj vode in mineralov. Dodatek vitaminov B v namakalno vodo daje rastlinam spodbudo, ki jo potrebujejo. Vitamini B so koristni tudi pri presajanju iz tal na hidroponiko. Da bi to naredili, rastlino pred presaditvijo potopimo v vodo, obogateno z vitamini skupine B [19]..

Zanimivosti o vitaminih skupine B.

  • Matični mleček vsebuje dovolj popoln B-kompleks, kolikor ga lahko jemljemo enako kot prehranska dopolnila.
  • Pomanjkanje tiamina pogosto najdemo v državah, kjer je beli riž glavna hrana. V zahodnih državah je največkrat posledica prekomernega uživanja alkohola ali zelo neuravnotežene prehrane..
  • Prekomerno uživanje surovih beljakov, na primer pri bodybuilderjih, lahko moti absorpcijo biotina in povzroči pomanjkanje.
  • Raziskave kažejo, da imajo ljudje z nizko koncentracijo folata verjetnost izgube sluha po 50. letu starosti.

Nevarne lastnosti vitaminov B, njihove kontraindikacije in opozorila

Pomanjkanje vsakega vitamina kompleksa se kaže v obliki določenih simptomov, v vsakem primeru pa se lahko razlikujejo. In samo zdravnik bo po opravljenih posebnih študijah lahko ugotovil, ali imate pomanjkanje določenega vitamina. Vendar pa obstajajo najpogostejši simptomi pomanjkanja vitamina B, vključno z:

  • živčne motnje;
  • motnje vida, konjunktivitis;
  • vnetje jezika, kože, ustnic;
  • dermatitis;
  • anemija;
  • depresija, tesnoba, povečana utrujenost;
  • zmedenost zavesti;
  • izguba las;
  • motnje spanja;
  • počasno celjenje ran [20].

Velikokrat je mogoče vzeti velike odmerke vodotopnih vitaminov brez stranskih učinkov, saj se presežne količine zlahka izločijo iz telesa. Če pa zaužijete več kot 500 mg niacina na dan, se lahko razvije vnetje jeter. Niacin lahko tudi oteži nadzor ravni sladkorja v krvi pri diabetikih, pa tudi zvišanje ravni sečne kisline, kar bo poslabšalo protin. Poleg tega odvečni niacin poveča izločanje želodčne kisline in zniža krvni tlak. Vendar oblika niacina, znana kot inositol heksaniacinat, običajno ne povzroči teh učinkov..

Veliki odmerki piridoksina lahko povzročijo vnetje jeter ali trajno poškodbo živcev.

Veliki odmerki vitamina B2 lahko povzročijo razbarvanje urina, to je običajen neželeni učinek in telesu ne škoduje.

Vitamini skupine B so na splošno nestrupeni in ob preseganju RDA ni prišlo do hudih neželenih učinkov. Vendar je treba vse vitaminske pripravke jemati previdno in se posvetovati z zdravnikom glede kontraindikacij in interakcij z drugimi zdravili [7].

  1. Kompleks vitamina B. Michiganska medicina. Univerza v Michiganu, vir
  2. Vitamin B. Nova svetovna enciklopedija, vir
  3. Baze podatkov o sestavi živil USDA. Ministrstvo za kmetijstvo ZDA, vir
  4. Določanje vsebnosti biotina v izbranih živilih z natančno in občutljivo vezavo HPLC / avidin. C.G. Staggs, W.M. Sealey in drugi. DOI: 10.1016 / j.jfca.2003.09.015
  5. Nacionalni zavodi za zdravje. Urad za prehranska dopolnila. ZDA Ministrstvo za zdravje in socialne storitve, vir
  6. Nutri-Dejstva. Razumevanje vitaminov in drugih virov
  7. Kompleks vitamina B. Encyclopedia.com, vir
  8. Informativni list B6, B7, B9, B12. Vitamini v gibanju, vir
  9. Vrste vitamina B, vir
  10. J. L. Jain, Sunjay Jain, Nitin Jain. Osnove biokemije. Poglavje 34. Vodotopni vitamini. str. 988 - 1024. S. Chand & Company Ltd. Ram Nagar, New Del - 110 055.2005.
  11. Vse o vitaminih B, vir
  12. Vitaminske in mineralne interakcije: Kompleksno razmerje esencialnih hranil. Dr. Deanna Minich, vir
  13. Uporaba vitaminov B v kompleksni terapiji bolečinskih sindromov. O. A. Shavlovskaya. Doi: 10.17116 / jnevro201711791118-123
  14. G. N. Uzhegov. Popolna enciklopedija prve pomoči. Medijska skupina OLMA. Moskva, 2006.
  15. Denholm J. Aspy, Natasha A. Madden, Paul Delfabbro. Učinki vitamina B6 (piridoksin) in kompleksnega pripravka B na sanje in spanje. DOI: 10.1177 / 0031512518770326
  16. Heather M Stieglitz, Nichole Korpi-Steiner, Brooke Katzman, Jennifer E Mersereau, Maya Styner. Sum tumorja, ki proizvaja testosteron pri bolniku, ki jemlje dodatke biotina. Journal of Endocrine Society, 2018; DOI: 10.1210 / js.2018-00069.
  17. David J.A. Jenkins, J. David Spence in drugi. Dodatni vitamini in minerali za preprečevanje in zdravljenje KVB. Časopis American College of Cardiology, 2018; DOI: 10.1016 / j.jacc.2018.04.020
  18. "Zakaj lahko srce, možgani in živčni sistem vašega ljubljenčka potrebujejo dodatne vitamine B, ne glede na to, kakšno hrano hranite", vir
  19. B-VITAMINI, vir
  20. Kompleks vitamina B. KEMIJSKE SPOJINE. Enciklopedija Britannica, vir
  21. Seznam vitaminov. Harvard Health Publishing. Harvardska medicinska šola, vir

Prepovedana je uporaba kakršnih koli materialov brez našega predhodnega pisnega soglasja..

Uprava ni odgovorna za noben poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete in tudi ne jamči, da vam bodo navedeni podatki pomagali ali škodovali osebno. Bodite previdni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!

Vitamin B (skupina vitaminov)

Splošne značilnosti vitamina B (skupina vitaminov)

Vitamini skupine B so skupina v vodi topnih vitaminov, ki igrajo pomembno vlogo pri celični presnovi in ​​izboljšanju telesa.

Vitamin B je leta 1912 odkril znanstvenik K. Funk. Toda čez nekaj časa so znanstveniki ugotovili, da to ni ena spojina. Vitamin B je cel kompleks snovi, ki jih združuje prisotnost dušika v molekuli. Zbirka teh dušikovih snovi je znana kot vitamini skupine B, katerih vsak element je oštevilčen od B1 do B20. Številni vitamini te skupine nimajo samo serijske številke, temveč tudi lastna imena..

Sčasoma so znanstveniki ugotovili natančno strukturo vsakega vitamina skupine B. Kot rezultat raziskav je postalo jasno, da nekatere snovi, imenovane vitamini, niso take (kalorizer). Na primer, B11 se popolnoma ujema s formulo z aminokislino L-karnitin.

Dnevna potreba po vitaminih B

Dnevni vnos vitaminov B se praviloma razlikuje glede na: starost, poklic, sezono leta, nosečnost, spol in druge dejavnike.

Vsak vitamin B ima svoje posebne dnevne potrebe..

Viri hrane z vitamini B

Vitamine B najdemo v naslednjih živilih: polnozrnata žita, meso, jajca, krompir, testenine, beli kruh, pivski kvas, oreški, zelenolistna zelenjava, jetra in drugo.

Koristne lastnosti vitaminov skupine B.

Vsak vitamin ima svojo biološko vrednost. Vsi vitamini te skupine zagotavljajo normalno delovanje živčnega sistema in so odgovorni za presnovo energije, podpirajo prebavni sistem v normalnem stanju, povečujejo odpornost na stres in pomagajo stabilizirati krvni sladkor.

Glede na sposobnost vitaminov B, da zmanjšujejo stres, so koristni in potrebni za vsakega človeka, za športnike pa so nepogrešljivi. Dobro dopolnjujejo tudi zdravljenje slabokrvnosti, nevrološke in psihiatrične anamneze..

Vitamini B delujejo učinkoviteje skupaj kot delo vsakega vitamina B posebej.

Dejavnost imunskega sistema in učinkovitost procesov rasti in razmnoževanja celic je v veliki meri odvisna tudi od prisotnosti vitaminov skupine B..

Pomanjkanje vitaminov skupine B.

Pomanjkanje vitaminov te skupine vodi do kršitve živčnega sistema, nespečnosti, poslabša stanje kože (srbenje, pekoč občutek, gosi, suhost), atrofija mišic, otrplost rok in nog, vnetje mišic, težave z dihanjem, palpitacije srca ob najmanjšem fizičnem naporu, pomanjkanje apetita, zgodnje staranje kože, povečana jetra, izpadanje las (kalorizator). Tudi s pomanjkanjem vitaminov tega kompleksa se pojavijo fotoobčutljivost, povečana utrujenost, omotica..

Presežek vitaminov B v telesu

Hipervitaminoza (presežek vitaminov) skupine B je zelo nevarna. Pri uporabi prevelikih odmerkov se razvije zastrupitev človeškega telesa. Vitamini B1, B2 in B6 lahko povzročijo distrofijo jeter. B6 in B12 sta najbolj strupena. B1, B2, B6 in B12, če so prekomerno preskrbljeni, povzročijo alergijske reakcije.

Presežek vitaminov B ima podobne simptome kot pri pomanjkanju:

  • Pordelost kože
  • Omotica in glavoboli
  • Vznemirjeno blato, bolečine v trebuhu
  • Mravljinčenje kože in preobčutljivost
  • Motnje spanja (nespečnost)
  • Krči v telečnih mišicah

Vsak vitamin iz skupine B lahko povzroči simptome hipervitaminoze, značilne samo za to..

Škodljive lastnosti vitaminov B

Vitamine skupine B je treba jemati le kot del kompleksa, saj lahko dolgotrajna uporaba nekaterih vitaminov te skupine v velikih količinah povzroči bolezen, ki jo povzroči pomanjkanje drugih vitaminov.

Pomembno! Ko zaužijemo vitamine B, urin postane temno rumen in ima poseben vonj.

Spodaj so vsi vitamini skupine B, lahko vnesete vsakega od njih in preberete več o njem.

Vitamin BVitaminske funkcijeVir hrane
Vitamin B1 (tiamin)Sodeluje pri pretvorbi maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin v energijoAjda, ovseni kosmiči, polnozrnat kruh, zeleni grah
Vitamin B2 (riboflavin)Nepogrešljiv pri vseh vrstah presnovnih procesov v telesu, normalizira stanje kože, vidne funkcije, sluznice, sodeluje v procesu sinteze hemoglobinaMlečni izdelki, jajca, kvas, jetrno meso, zelje vseh vrst, ajda, testenine, beli kruh.
Vitamin B3 (niacin, nikotinska kislina, PP vitamin)Sintetizira beljakovine in maščobe, sprosti energijo iz vseh hranil, ki vsebujejo kalijKvas, oreški, jetra, ribe, mleko, rumenjak, stročnice, ajda, zelena zelenjava
Vitamin B4 (holin)Zmanjšuje krvni sladkor, ščiti celične membrane pred uničenjem in poškodbami, ima pomirjevalne lastnosti, normalizira presnovo maščob in pomaga pri hujšanjuJajčni rumenjak, jetra, ledvice, skuta, sir, nerafinirana rastlinska olja, stročnice, zelje, špinača
Vitamin B5 (kot pantotenska kislina, kalcijev pantotenat)Sodeluje pri tvorbi "dobrega" holesterola, sprošča energijo hranePerutnina, jetra, zeleni grah, ajda, ovsena kaša, zelena zelenjava, riblja ikra, lešniki
Vitamin B6 (piridoksin)Uravnava delovanje živčnega sistema, sodeluje pri regeneraciji eritrocitov, presnovi ogljikovih hidratov, sintezi hemoglobina, spodbuja nastajanje protitelesKrompir, lešniki, orehi, špinača, korenje, zelje, stročnice, žita, jagode, pomaranče, paradižnik, mlečni izdelki, meso, jetra, ribe
Vitamin B7 (biotin, vitamin H, koencim R)Bistven za zdravo kožo in lase, prispeva k zdravju znojnic, živcev in kostnega mozgaKvas, paradižnik, špinača, soja, rumenjak, gobe, jetra, ledvice
Vitamin B8 (inozitol, inozitol, inozitol-droretinol)Spodbuja hujšanje, uravnava raven holesterola, preprečuje razvoj ateroskleroze, spodbuja možgansko aktivnostPivski kvas, pšenični otrobi, pšenični kalčki, goveje srce, pomaranče, zeleni grah, možgani, kruh iz običajne moke
Vitamin B9 (folna kislina, vitamin M)Z njeno pomočjo nastane nukleinska kislina in pride do delitve celic, nastanejo eritrocitiZelenolistna zelenjava, med, agrumi, stročnice, kvas, polnozrnata moka, jetra
Vitamin B12 (kobalamin)Pomaga pri tvorbi rdečih krvnih celic, spodbuja rast in delovanje živčnega sistemaNajdemo ga samo v živalskih proizvodih (meso, jetra, jajca)
Vitamin B13 (orotska kislina, uracilkarboksilna kislina)Izboljša reproduktivno zdravje, blagodejno vpliva na razvoj ploda med nosečnostjo, normalizira delovanje jeterKorenine rastlin, sirotka, tekoči del kislega ali kislega mleka
Vitamin B15 (kot pangaminska kislina, kalcijev pangamat)Izboljša presnovo lipidov, zniža raven holesterola v krvi, poveča vnos kisika v tkiva, odpravi hipoksijo, pospeši procese okrevanja, podaljša življenjsko dobo celic, ščiti jetra pred cirozoRastlinska semena (buča, sezam, sončnice), pivski kvas, polno rjavi riž, polnozrnata žita, melona, ​​lubenica, marelična semena, oreški, jetra, kri
Vitamin B17 (Laetral)Ima analgetične lastnosti, izboljša presnovo, lajša hipertenzijo, artritis in upočasnjuje proces staranjaKoščice marelic, jabolk, češenj, breskev, sliv

Za več informacij o vitaminih skupine B glejte video posnetka splošne zdravnice Galine Borisovne Kozmine z naslovom »Pomanjkanje vitaminov skupine B je problem 21. stoletja. Predavanje številka 2 "

Zakaj telo potrebuje vitamine B in do česa vodi njihovo pomanjkanje?

Morda vsi vedo, da so vitamini skupine B koristni za telo, toda v čem je točno ta korist? Dejstvo je, da pomagajo pridobivati ​​energijo iz ogljikovih hidratov in maščob, so odgovorni za proizvodnjo hormonov in nevrotransmiterjev ter zagotavljajo delovanje živčnega sistema in zdravje kože. To so snovi, ki so za naše telo nenadomestljive..

Vloga vitaminov B za telo

Vitamini so posebne snovi, ki katalizirajo številne kemične reakcije v telesu in nadzorujejo proizvodnjo makrohranil. In navsezadnje podpirajo vitalne funkcije celotnega organizma.

Vsaki skupini vitaminov je dodeljena črka latinske abecede. Nenavadno pa je bilo, da je bil leta 1912 prvi izoliran ni vitamin A, temveč kompleks vitaminov skupine B. Bila je v vodi topna kristalna snov. Avtor odkritja Casimir Funk je to snov imenoval "vitamin", to je vitalna snov [1].

Leta 1913 sta biokemika McCollum in Davis odkrila še eno "vitalno snov". Imenovali so ga "v maščobi topen faktor A". Vitaminu, ki ga je Funk izoliral leto prej, je bila dodeljena druga črka latinske abecede - B. Vsi pozneje odkriti vitamini so prejeli tudi ustrezno črko - C, D itd..

Sčasoma je postalo jasno, da je ista kristalna snov, ki jo je izoliral Funk, cel kompleks biološko aktivnih spojin. Začeli so dobivati ​​serijske številke - B1, B2 itd..

Zdaj skupina B vključuje 8 bistvenih vitaminov [2]. So koencimi, torej snovi, s pomočjo katerih v celicah potekajo biokemične reakcije..

Zaradi pomanjkanja vitaminov je predelava beljakovin, maščob ali ogljikovih hidratov neučinkovita. Zaradi tega trpijo živčni sistem, srčne celice, mišice, moti se sinteza hemoglobina in zmanjša imuniteta..

Ne bo uspelo ustvariti skladišča vitaminov B v telesu - v tkivih se praktično ne kopičijo. To je plus - "preveliko odmerjanje" s temi spojinami je skoraj nemogoče [3]. Seveda pa ni vredno jemati desetkrat večjih odmerkov od dovoljenih..

Skupina B: tako različna in vendar skupaj

Vitamini skupine B vključujejo B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 in B12 [4]. Številke niso v redu, saj se niso vse odkrite snovi izkazale za nepogrešljive za telo. Oglejmo si jih natančneje..

  • B1 ali tiamin zagotavlja presnovo energije in učinkovito uporabo ogljikovih hidratov. Če ta snov ni dovolj, telo "preklopi" na druga makrohranila, da pridobi energijo, kar vodi v oslabljen razvoj in mišično distrofijo. Izdelki nepopolne razgradnje ogljikovih hidratov se kopičijo, posledično pa bolečine v srcu in težave z živčnim sistemom. Druga funkcija B1 je absorpcija železa v telesu.
  • B2 - riboflavin. V prosti obliki ga vsebuje mrežnica očesa in jo ščiti, zato je predpisana za mreno. Poleg tega uravnava imunost, sodeluje v biokemijskih reakcijah in pospešuje presnovo vitamina B6.

Prej je imel riboflavin več imen. Ovoflavin je vitamin, izoliran iz jajc. Laktoflavin - iz mleka. Hepatoflavin - iz jeter [5].

  • B3 je antipelagrični faktor, imenovan tudi vitamin PP. On je tisti, ki pomaga pri celitvi celic in sintezi beljakovin, celičnem dihanju v mitohondrijih in številnih drugih procesih. Steroidni hormoni, maščobne kisline in nekatere druge spojine nastajajo s sodelovanjem tega vitamina.
  • B5 ali pantotenska kislina. Z njegovo pomočjo v telesu poteka več kot ducat različnih biokemičnih reakcij. To je sinteza hormonov, proizvodnja hemoglobina in presnova energije. Poleg vsega ta snov podpira našo črevesno mikrofloro.
  • B6 ali piridoksin pomaga zmanjšati tveganje za srčni napad in vpliva na ravnovesje ženskega hormonskega sistema. Podpira sintezo hemoglobina in drugih beljakovin. In gama-aminobuterna kislina, ki se proizvaja z njeno pomočjo, vam omogoča razbremenitev živčnega sistema in preprečevanje napadov.
  • B7 ali vitamin H, znan tudi kot biotin, zagotavlja zdravje kože in las, sodeluje pri sintezi maščobnih kislin in drugih biokemičnih reakcijah.
  • B9, Bc in M ​​so različna imena za folno kislino. Ta snov je ključnega pomena za nosečnice. Jemanje multivitaminov s folno kislino preprečuje 92% primerov prirojenih okvar živčnega sistema [6]. Poleg tega pomanjkanje B9 vodi do razvoja anemije..
  • B12 je znan kot antianemični dejavnik. Do leta 1926 je bila anemija zaradi pomanjkanja te snovi usodna bolezen. Prvo "zdravilo" zanj so bila... surova jetra. Leta 1955 so antianemični faktor izolirali iz jeter in razširili njegovo strukturo [7].

Snovi z vitaminom podobnim delovanjem so vključene tudi v skupino B. Delujejo skoraj kot vitamini, hkrati pa jih telo ali črevesna mikroflora lahko proizvede v potrebni količini.

  • Vitamin B4, holin. Ta snov preprečuje razvoj maščobnih jeter in je del skoraj vseh celic.
  • B8 je inozitol. Pomaga ohranjati stanje las, ostrino vida in tako kot holin ščiti jetra pred maščobno degeneracijo. Ta snov se imenuje tudi "dejavnik proti alopeciji".
  • B10, para-aminobenzojska kislina ali PABA. Z njeno pomočjo se sintetizirata DNA in RNA, nadzoruje se delovanje živčnega sistema [8].

Če ima telo zadostno količino teh biološko aktivnih snovi, deluje normalno. Toda takoj, ko koncentracija nekaterih vitaminov postane manjša od norme, odpove celoten sistem..

Kaj se zgodi, ko vitamina B ni dovolj

Najpogosteje primanjkuje samo ene snovi, temveč več vitaminov hkrati. Ta bolezen se imenuje polihipovitaminoza. Hkrati pomanjkanje mikrohranil prizadene tako odrasle kot otroke, opažajo ga vse leto ne glede na sezono [9].

Najpogostejši znaki pomanjkanja vitaminov skupine B so utrujenost, razdražljivost, zmanjšan spomin in pozornost, slab apetit, nespečnost in podplutbe na koži [10]. "Palice" v vogalih ust, ki jih imenujemo kotni stomatitis, se pojavijo s pomanjkanjem vitamina B2 ali B6. Ob pomanjkanju vitamina B5 se na koži pojavi luščenje, dermatitis.

Anemija se lahko razvije, kadar primanjkuje vitaminov B1, B2, B6, B9 in B12. Vsaka od teh snovi je odgovorna za tvorbo hemoglobina in sintezo eritrocitov, zato jih je treba jemati v kombinaciji.

Če se na koži pojavi luščenje, katera koli malenkost povzroči draženje in utrujenost spremlja cel dan, se obrnite na terapevta.

Zdravnik bo opravil pregled in vas po potrebi napotil k pravemu strokovnjaku. Najverjetneje bodo pacienta prosili, naj da krv za analizo, morda ga bodo poslali na dodatne raziskave, da bi izključili resnejše bolezni..

Hrana z visoko vsebnostjo vitaminov skupine B.

Naravni način, kako se izogniti pomanjkanju vitamina B, je spremljanje prehrane. Dovolj je jesti raznoliko, če je le mogoče, izogibajte se polizdelkom, konzervirani hrani in rafinirani hrani. V rafiniranih izdelkih (na primer polirani riž) ostane malo vitaminov - koncentrirani so v lupini. Ko se konzervirajo, se večina spojin skupine B uniči.

Tu je seznam živil, bogatih z vitamini skupine B..

  • Največ vitamina B1 najdemo v svinjski rezini. Prav tako se ne odrekajte grahu, ovseni kaši (ne instant), ajdi.
  • B2 se nahaja v jetrih in srcu, pa tudi v siru, jajcih in ovseni kaši.
  • Vitamin B3 je bogat z jetri, pa tudi z jajci in stročnicami - sojo, grahom, fižolom.
  • Nikotinska kislina se nahaja v jetrih, arašidih, sončničnih semenih, gobah, mesu, perutnini in ajdi.
  • Jetra, soja, koruza in rižev zdrob lahko pomagajo obvladati pomanjkanje biotina.
  • Folno kislino najdemo v peteršilju in špinači. Toda lažji je dnevni vnos tega vitamina iz jeter, skute, soje, fižola ali prosa..
  • Končno lahko antianemični faktor B12 dobimo iz jeter, skuše, sardel, sleda in drugih rib. Najdemo ga tudi v govedini, skuti in trdih sirih. [11].

Sintetični vitamini in prehranska dopolnila

Če so se že pojavili znaki hipovitaminoze, lekarna priskoči na pomoč. Tu lahko najdete več deset imen vitaminskih pripravkov, kompleksov in biološko aktivnih dodatkov, obogatenih z vitamini. Izbrati enega od njih ni enostavno.

Monopreparacije in kompleksi, sestavljeni iz več med seboj povezanih komponent, pomagajo obvladati določen problem. Na primer v primeru anemije so učinkoviti pripravki, ki vsebujejo železo, vitamine B6, B9, B12, C in nekatere elemente v sledovih. Pri nevroloških težavah in kožnih boleznih lahko pomagajo pripravki, ki vsebujejo kompleks vitaminov B1, B6 in B12.

Multivitamini, ki vsebujejo kompleks vitaminov in mineralov, običajno vsebujejo majhne odmerke učinkovin. Pokrivajo telesno potrebo po teh spojinah in nadomestijo pomanjkanje hrane.

Če se monopreparati pogosteje uporabljajo za zdravljenje, so multivitamini primerna izbira za preprečevanje hipovitaminoze.

Prehranska dopolnila vsebujejo naravne snovi z biološko aktivnostjo. Včasih so dodatno obogateni s premiksom vitaminov, kar poveča njihovo učinkovitost. Pogosto so to izvlečki ali izvlečki iz rastlin, pripravki na osnovi kvasa, živilskega albumina ali drugih živalskih proizvodov.

Vitamini skupine B so vitalne snovi. Da bi se izognili pomanjkanju le-teh, morate spremljati prehrano, ohranjati raznolikost in večkrat na leto opraviti tečaj multivitaminov in / ali prehranskih dopolnil, da preprečite hipovitaminozo. Če so se simptomi pomanjkanja vitaminov že pojavili, se posvetujte z zdravnikom in začnite jemati posebne medicinske komplekse.

Kako preprečiti pomanjkanje vitaminov?

Strokovnjaka podjetja Pharmstandard smo prosili za pogovor o tem, kako lahko preprečite hipovitaminozo in ohranite zdravje.

»Popolna prehrana skoraj v celoti oskrbuje naše telo z potrebnimi vitamini. Toda bolj kot je predelana hrana, rafinirana, rafinirana in konzervirana hrana vključena v vsakdanje življenje, manj vitaminov je v naših krožnikih. In če k takšni prehrani dodajo še fizični ali duševni stres, šport ali bolezni - celo prehlad - telo absolutno ne more "zmanjšati obremenitve" vitaminov s "kreditom".

Za dopolnitev notranjih virov so potrebni dodatni viri vitaminov in mineralov. Torej smo "Ferrohematogen" obogatili z vitamini C, B6 in B9. Te snovi poleg osnovnih funkcij v telesu pomagajo pri absorpciji in prevozu železa ter vplivajo na hematopoezo. Vse to nam omogoča, da "Ferrohematogen" uvrstimo med profilaktična sredstva ne le proti anemiji in latentnemu pomanjkanju železa, temveč tudi proti hipovitaminozi. ".

1 Morozkina T.S. Vitamini: kratek vodnik za zdravnike in študente medicinskih, farmacevtskih in bioloških posebnosti / T. S. Morozkina, A. G. Moiseenok. - Minsk: OOO Asar, 2002. - str.

2 Morozkina T.S. Vitamini: kratek vodnik za zdravnike in študente medicinskih, farmacevtskih in bioloških posebnosti / T. S. Morozkina, A. G. Moiseenok. - Minsk: OOO Asar, 2002. - str.

3 Morozkina T.S. Vitamini: kratek vodnik za zdravnike in študente medicinskih, farmacevtskih in bioloških posebnosti / T. S. Morozkina, A. G. Moiseenok. - Minsk: OOO Asar, 2002. - str.

4 Savchenko A.A. Vitamini kot osnova imunsko-presnovne terapije / A. A. Savchenko, E. N. Anisimova, A. G. Borisov, E. A. Kondakov. - Krasnoyarsk: Založba KrasGMU, 2011. - str.

5 Savchenko A.A. Vitamini kot osnova imunsko-presnovne terapije / A. A. Savchenko, E. N. Anisimova, A. G. Borisov, E. A. Kondakov. - Krasnoyarsk: Založba KrasGMU, 2011. - str.

6 Zeitsel E.I. Primarno preprečevanje prirojenih napak: multivitamini ali folna kislina? / E. I. Zeitsel // BC. 2012. št. 21. S. 1122-1132.

7 Morozkina T.S. Vitamini: kratek vodnik za zdravnike in študente medicinskih, farmacevtskih in bioloških posebnosti / T. S. Morozkina, A. G. Moiseenok. - Minsk: OOO Asar, 2002. - str. 43.

8 Savchenko A.A. Vitamini kot osnova imunsko-presnovne terapije / A. A. Savchenko, E. N. Anisimova, A. G. Borisov, E. A. Kondakov. - Krasnojarsk: Založba KrasGMU, 2011. - od 78-93.

9 Morozkina T.S. Vitamini: kratek vodnik za zdravnike in študente medicinskih, farmacevtskih in bioloških posebnosti / T. S. Morozkina, A. G. Moiseenok. - Minsk: OOO Asar, 2002. - str.

10 Morozkina T.S. Vitamini: kratek vodnik za zdravnike in študente medicinskih, farmacevtskih in bioloških posebnosti / T. S. Morozkina, A. G. Moiseenok. - Minsk: OOO Asar, 2002. - str. 9.

11 Baranovskiy A.Yu. Dietetika. 4. izd. / Ur. A.Yu. Baranovsky. - SPb.: Peter, 2012 - S. 160–173.