Vitamini - opis, razvrstitev in vloga vitaminov v človeškem življenju. Dnevna potreba po vitaminih

Vsebina:

Prijazen čas dneva, dragi obiskovalci projekta "Dobrodošli!", Rubrika "Medicina"!

Današnji članek govori o vitaminih.

Projekt je že imel informacije o nekaterih vitaminih, isti članek je namenjen splošnemu razumevanju teh, tako rekoč spojin, brez katerih bi imelo človekovo življenje veliko težav.

Vitamini (iz latinskega vita - "življenje") - skupina organskih spojin z nizko molekulsko maso sorazmerno preproste strukture in različne kemične narave, potrebne za normalno delovanje organizmov.

Znanost, ki preučuje strukturo in mehanizme delovanja vitaminov ter njihovo uporabo v terapevtske in profilaktične namene, se imenuje Vitaminologija.

Razvrstitev vitaminov

Glede na topnost vitamine delimo na:

V maščobah topni vitamini

  • Vitamin A (retinol);
  • Vitamin D (kalciferol);
  • Vitamin E (tokoferol);
  • Vitamin K (kot filokinon, menatetrenon, menadion, menadiol).

V maščobah topni vitamini se kopičijo v telesu, njihova skladišča pa so maščobno tkivo in jetra.

Voda topni vitamini

  • Vitamin B1 (tiamin);
  • Vitamin B2 (riboflavin, vitamin G);
  • Vitamin B3, PP (niacin, nikotinamid, nikotinska kislina);
  • Vitamin B5 (pantotenska kislina);
  • Vitamin B6 (piridoksin);
  • Vitamin B7 (vitamin H, biotin);
  • Vitamin B9, Bc, M (folna kislina);
  • Vitamin B12 (kobalamini, cianokobalamin);
  • Vitamin C (askorbinska kislina);

Voda topni vitamini se ne odlagajo v večjih količinah, v presežku pa se odstranijo z vodo. To pojasnjuje visoko razširjenost hipovitaminoze v vodi topnih vitaminov in hipervitaminoze v maščobah topnih vitaminov..

Vitaminu podobne spojine

Poleg vitaminov je znana skupina vitaminov podobnih spojin (snovi), ki imajo določene lastnosti vitaminov, vendar nimajo vseh glavnih znakov vitaminov.

Vitaminsko podobne spojine vključujejo:

Topen v maščobah:

  • Vitamin F (esencialne maščobne kisline);
  • Vitamin N (tioktinska kislina, lipoična kislina);
  • Koencim Q (ubikinon, koencim Q).

V vodi topen:

  • Vitamin B4 (holin);
  • Vitamin B8 (inositol, inositol);
  • Vitamin B10 (para-aminobenzojska kislina);
  • Vitamin B11 (vitamin Bt, vitamin T, karnitin, L-karnitin);
  • Vitamin B13 (orotska kislina, orotat);
  • Vitamin B14 (pirolokinolin kinon, koencim PQQ);
  • Vitamin B15 (pangamska kislina);
  • Vitamin B16 (dimetilglicin, DMG);
  • Vitamin B17 (amigdalin, laetral, letril);
  • Vitamin P (bioflavonoidi);
  • Vitamin U (S-metilmetionin).

Vloga vitaminov v človeškem življenju

Glavna naloga vitaminov v človeškem življenju je uravnavanje metabolizma in s tem zagotavljanje normalnega poteka skoraj vseh biokemičnih in fizioloških procesov v telesu.

Vitamini sodelujejo pri hematopoezi, zagotavljajo normalno delovanje živčnega, kardiovaskularnega, imunskega in prebavnega sistema, sodelujejo pri tvorbi encimov, hormonov, povečujejo odpornost telesa na delovanje toksinov, radionuklidov in drugih škodljivih dejavnikov.

Kljub izjemni pomembnosti vitaminov v metabolizmu niso niti vir energije za telo (nimajo kalorij) niti strukturne sestavine tkiv..

Vitamini se v hrani (ali okolju) nahajajo v zelo majhnih količinah, zato jih uvrščamo med mikrohranila. Vitamini ne vključujejo elementov v sledovih in esencialnih aminokislin. Oseba mora telesu zagotoviti potrebne vitamine, na primer jemati posebna prehranska dopolnila.

Naturino ® vsebuje vitamine za vzdrževanje imunosti - vitamin C + 7 dodatnih vitaminov v vsaki sladkariji! ¹ Pa tudi Naturino ® je okusen in zdrav, saj ima vsak bonbon tekoče središče s sokom iz naravnega sadja¹. Naturino se proizvaja v Nemčiji po standardu ISO in ne vsebuje sladil¹. Zaradi tega so Naturino ® najbolj priljubljeni vitaminski bonboni v Rusiji³. Prodano v lekarnah.

Funkcije vitaminov

Vitamin A (Retinol) - bistvenega pomena za normalno rast in razvoj telesa. Sodeluje pri tvorbi vizualne purpure v mrežnici, vpliva na stanje kože, sluznic in zagotavlja njihovo zaščito. Spodbuja sintezo beljakovin, presnovo lipidov, podpira procese rasti, povečuje odpornost na okužbe.

Vitamin B1 (tiamin) - igra pomembno vlogo pri delovanju prebavnega sistema in centralnega živčnega sistema (CNS), prav tako pa ima ključno vlogo pri presnovi ogljikovih hidratov.

Vitamin B2 (riboflavin) - igra pomembno vlogo pri presnovi ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob, procesih tkivnega dihanja, spodbuja proizvodnjo energije v telesu. Riboflavin zagotavlja tudi normalno delovanje centralnega živčnega sistema, prebavnega sistema, organov vida, hematopoeze, vzdržuje normalno stanje kože in sluznice.

Vitamin B3 (niacin, vitamin PP, nikotinska kislina) - sodeluje pri presnovi maščob, beljakovin, aminokislin, purinov (dušikovih snovi), tkivnem dihanju, glikogenolizi in uravnava redoks procese v telesu. Niacin je bistvenega pomena za delovanje prebavnega sistema, saj pomaga pri razgradnji hrane na ogljikove hidrate, maščobe in beljakovine med prebavo in sproščanju energije iz hrane. Niacin učinkovito znižuje raven holesterola, normalizira raven lipoproteinov v krvi in ​​zviša raven HDL, ki delujejo antiaterogeno. Razširi majhne žile (vključno z možgani), izboljša mikrocirkulacijo krvi, ima šibek antikoagulantni učinek. Bistvenega pomena za ohranjanje zdrave kože, lajša bolečine in izboljšuje gibljivost sklepov pri osteoartritisu, ima blago sedacijo in je koristen pri zdravljenju čustvenih in duševnih motenj, vključno z migreno, tesnobo, depresijo, zmanjšano pozornostjo in shizofrenijo. In v nekaterih primerih celo zavira raka.

Vitamin B5 (pantotenska kislina) - igra pomembno vlogo pri tvorbi protiteles, pomaga pri absorpciji drugih vitaminov in spodbuja proizvodnjo nadledvičnih hormonov v telesu, zaradi česar je močno sredstvo za zdravljenje artritisa, kolitisa, alergij in bolezni srca in ožilja.

Vitamin B6 (piridoksin) - sodeluje pri presnovi beljakovin in posameznih aminokislin, pa tudi pri presnovi maščob, hematopoezi, kislinski funkciji želodca.

Vitamin B9 (folna kislina, Bc, M) - sodeluje pri delovanju hematopoeze, spodbuja sintezo eritrocitov, aktivira uporabo vitamina B12 v telesu, je pomemben za procese rasti in razvoja.

Vitamin B12 (kobalamini, cianokobalamin) - igra pomembno vlogo pri hematopoezi in delu centralnega živčnega sistema, sodeluje pri presnovi beljakovin, preprečuje maščobno degeneracijo jeter.

Vitamin C (askorbinska kislina) - sodeluje pri vseh vrstah presnove, aktivira delovanje nekaterih hormonov in encimov, uravnava redoks procese, pospešuje rast celic in tkiv, povečuje odpornost telesa na škodljive okoljske dejavnike, zlasti na nalezljive povzročitelje. Vpliva na stanje prepustnosti žilnih sten, regeneracije in celjenja tkiv. Sodeluje v procesu absorpcije železa v črevesju, izmenjavi holesterola in hormonov nadledvične skorje.

Vitamin D (kaliciferoli). Obstaja veliko vrst vitamina D. Najbolj pomembna za človeka sta vitamin D2 (erkokalciferol) in vitamin D3 (holekalciferol). Uravnavajo transport kalcija in fosfatov v celicah sluznice tankega črevesa in kostnega tkiva, sodelujejo pri sintezi kostnega tkiva, pospešujejo njegovo rast.

Vitamin E (tokoferol). Vitamin E se imenuje vitamin "mladost in plodnost", saj je močan antioksidant, tokoferol upočasnjuje proces staranja v telesu in zagotavlja delo spolnih spolnih žlez tako pri ženskah kot pri moških. Poleg tega je vitamin E bistven za normalno delovanje imunskega sistema, izboljšuje prehrano celic, blagodejno vpliva na periferno cirkulacijo, preprečuje nastajanje krvnih strdkov in krepi stene krvnih žil, je potreben za regeneracijo tkiva, zmanjšuje možnost nastanka brazgotin, zagotavlja normalno strjevanje krvi, znižuje krvni tlak, vzdržuje zdravje živcev, ohranja mišično funkcijo, preprečuje slabokrvnost, blaži Alzheimerjevo bolezen in diabetes.

Vitamin K. Ta vitamin imenujemo antihemoragični, ker uravnava mehanizem strjevanja krvi, ki človeka v primeru poškodbe ščiti pred notranjimi in zunanjimi krvavitvami. Zaradi te funkcije se vitamin K pogosto daje ženskam med porodom in novorojenčkom, da se prepreči možna krvavitev. Prav tako vitamin K sodeluje pri sintezi beljakovin osteokalcina, s čimer zagotavlja tvorbo in obnovo kostnih tkiv telesa, preprečuje osteoporozo, zagotavlja delovanje ledvic, ureja prehod številnih redoks procesov v telesu, deluje protibakterijsko in analgetično.

Vitamin F (nenasičene maščobne kisline). Vitamin F je pomemben za kardiovaskularni sistem: preprečuje in zmanjšuje odlaganje holesterola v arterijah, krepi stene krvnih žil, izboljšuje krvni obtok ter normalizira krvni tlak in pulz. Prav tako vitamin F sodeluje pri uravnavanju presnove maščob, učinkovito se bori proti vnetnim procesom v telesu, izboljšuje prehrano tkiv, vpliva na procese razmnoževanja in dojenja, deluje protisklerotično, zagotavlja delovanje mišic, pomaga normalizirati težo, zagotavlja zdravo kožo, lase, nohte in celo sluznica prebavil.

Vitamin H (biotin, vitamin B7). Biotin igra pomembno vlogo v procesih presnove beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, potreben je za aktivacijo vitamina C, z njegovim sodelovanjem potekajo reakcije aktivacije in prenosa ogljikovega dioksida v krvni obtok, je del nekaterih encimskih kompleksov in je potreben za normalizacijo rasti in telesnih funkcij. Biotin v interakciji s hormonom inzulinom stabilizira krvni sladkor in sodeluje tudi pri proizvodnji glukokinaze. Oba dejavnika sta pomembna pri diabetesu. Delo biotina pomaga ohranjati kožo zdravo z zaščito pred dermatitisom, zmanjšuje bolečine v mišicah, pomaga zaščititi lase pred sivimi lasmi in upočasni proces staranja v telesu.

Seveda lahko ta seznam uporabnih lastnosti nadaljujemo in ne bo ustrezal enemu članku, zato bo za vsak posamezen vitamin napisan ločen članek. Nekateri vitamini so že opisani na spletnem mestu..

Dnevna potreba po vitaminih

Potreba po katerem koli vitaminu se izračuna v odmerkih.

Razlikovati:

  • fiziološki odmerki - potreben minimum vitamina za zdravo življenje telesa;
  • farmakološki odmerki - terapevtski, ki znatno presegajo fiziološke - se uporabljajo kot zdravila pri zdravljenju in preprečevanju številnih bolezni.

Ločijo tudi:

  • dnevna fiziološka potreba po vitaminu - doseganje fiziološke doze vitamina;
  • vnos vitaminov - količina zaužitih vitaminov iz hrane.

V skladu s tem bi moral biti odmerek vnosa vitamina večji, saj se absorpcija v črevesju (biološka uporabnost vitamina) ne zgodi v celoti in je odvisna od vrste hrane (sestava in hranilna vrednost izdelkov, prostornina in število obrokov).

Tabela dnevnih potreb telesa po vitaminih

Potreben je dodaten vnos vitaminov:

  • ljudje z nepravilnimi prehranskimi navadami, ki se prehranjujejo nepravilno in jedo pretežno monotono in neuravnoteženo hrano, predvsem pripravljeno hrano in konzervirano hrano.
  • ljudje, ki dolgo časa sledijo dieti, da bi zmanjšali telesno težo ali pogosto začeli in prenehali z dieto.
  • ljudje pod stresom.
  • ljudje, ki trpijo za kroničnimi boleznimi.
  • ljudje, ki trpijo za mlekom in intoleranco za mleko.
  • ljudje, ki dolgo časa jemljejo zdravila, ki poslabšajo absorpcijo vitaminov in mineralov v telesu.
  • med boleznijo.
  • za rehabilitacijo po operaciji;
  • z intenzivnimi športi.
  • vegetarijanci, ker rastlinam primanjkuje celotnega kompleksa vitaminov, potrebnih za zdravo človeško življenje.
  • pri jemanju hormonov in kontracepcije.
  • ženske po porodu in med dojenjem.
  • otroci bi morali zaradi povečane rasti poleg vitaminov v zadostnih količinah prejemati tudi takšne prehranske sestavine, kot so: kalij, železo, cink.
  • z visokim fizičnim ali duševnim delom;
  • starejši ljudje, katerih telo s starostjo slabše absorbira vitamine in minerale.
  • kadilci in ljudje, ki uživajo alkoholne pijače.

Viri vitaminov

Večina vitaminov se v človeškem telesu ne sintetizira, zato morajo redno in v zadostnih količinah v telo vnašati s hrano ali v obliki vitaminsko-mineralnih kompleksov in prehranskih dopolnil.

  • vitamin A, ki ga lahko sintetiziramo iz predhodnih sestavin, ki vstopijo v telo s hrano;
  • vitamin D, ki ga v človeški koži tvori ultravijolična svetloba;
  • Vitamin B3, PP (niacin, nikotinska kislina), katerega predhodnik je aminokislinski triptofan.

Poleg tega vitamine K in B3 običajno v zadostnih količinah sintetizira bakterijska mikroflora človeškega debelega črevesa..

Glavni viri vitaminov

Vitamin A (retinol): jetra, mlečni izdelki, ribje olje, pomaranča in zelena zelenjava, obogatena margarina.

Vitamin B1 (tiamin): stročnice, pecivo, cela zrna, oreški, meso.

Vitamin B2 (riboflavin): zelenolistna zelenjava, meso, jajca, mleko.

Vitamin B3 ali vitamin PP (niacin, nikotinska kislina): stročnice, pekovski izdelki, cela zrna, oreški, meso, perutnina.

Vitamin B5 (pantotenska kislina): govedina in goveja jetra, ledvice, morske ribe, jajca, mleko, sveža zelenjava, pivski kvas, stročnice, zrna, oreški, gobe, matični mleč iz čebel, polnozrnata pšenična moka. Poleg tega, če je črevesna mikroflora normalna, lahko v njej nastaja vitamin B5..

Vitamin B6 (piridoksin): kvas, jetra, vzklila pšenica, otrobi, rjava zrna, krompir, melasa, banane, surovi jajčni rumenjak, zelje, korenje, suh fižol, ribe, piščančje meso, oreški, ajda.

Vitamin B9 (folna kislina, Bc, M): zelena solata, peteršilj, zelje, zeleni vršički številnih vrtnin, listi črnega ribeza, šipki, maline, breza, lipa; regrat, trpotec, kopriva, meta, rman, kaplja, pesa, grah, fižol, kumare, korenje, buča, žita, banane, pomaranče, marelice, govedina, jagnjetina, živalska jetra, piščanec in jajca, sir, skuta, mleko, tuna, losos.

Vitamin B12 (cianokobalamin): jetra (govedina in teletina), ledvice, sled, sardele, losos, mlečni izdelki, siri.

Vitamin C (askorbinska kislina): agrumi, melona, ​​šipki, paradižnik, zelena in rdeča paprika, brusnice, rakit, posušeni jurčki, hren, koper, divji česen, rdeči gorski pepel, peteršilj, guava.

Vitamin D (kaliciferoli): sled, losos, skuše, ovseni in riževi kosmiči, otrobi, koruzni kosmiči, kisla smetana, maslo, rumenjak, ribje olje. Tudi vitamin D se v telesu proizvaja pod vplivom ultravijolične svetlobe..

Vitamin E (tokoferol): rastlinsko olje, cela zrna, oreški, semena, zelenolistna zelenjava, goveja jetra.

Vitamin K: zelje, solata, trska, čaj iz zelenih in črnih listov, špinača, brokoli, jagnjetina, teletina, goveja jetra. Proizvajajo ga tudi bakterije v debelem črevesu.

Vitamin F (linolna, linolenska in arahidonska kislina): rastlinska olja iz jajčnikov pšenice, lanenega semena, sončnice, žafranike, soje, arašidov; mandlji, avokado, orehi, sončnična semena, črni ribez, suho sadje, ovseni kosmiči, koruza, rjavi riž, mastne in polmastne ribe (losos, skuša, sled, sardele, postrv, tuna), ribje olje.

Vitamin H (biotin, vitamin B7): goveja jetra, ledvice, goveje srce, rumenjaki, govedina, teletina, piščančje meso, kravje mleko, sir, sled, iverka, sardele v konzervi, paradižnik, soja, rjavi riž, riževi otrobi, pšenična moka, arašidi, gobe, zeleni grah, korenje, cvetača, jabolka, pomaranče, banane, melone, krompir, sveža čebula, cela zrna rži. Poleg tega biotin, ki je potreben za celice telesa, sintetizira črevesna mikroflora, če je zagotovljena ustrezna prehrana in dobro zdravje..

Hipovitaminoza (pomanjkanje vitaminov)

Hipovitaminoza je bolezen, ki se pojavi, ko telesne potrebe po vitaminih niso v celoti zadovoljene.

Hipovitaminoza se razvije neopazno: pojavi se razdražljivost, povečana utrujenost, pozornost se zmanjša, poslabša apetit, moti spanje.

Sistematično dolgotrajno pomanjkanje vitaminov v hrani zmanjšuje učinkovitost, vpliva na stanje posameznih organov in tkiv (koža, sluznice, mišice, kostno tkivo) in na najpomembnejše funkcije telesa, kot so rast, intelektualne in fizične sposobnosti, razmnoževanje, obramba telesa.

Da bi preprečili pomanjkanje vitamina, morate vedeti razloge za njegov razvoj, za kar se morate obrniti na zdravnika, ki bo opravil vse potrebne teste in predpisal potek zdravljenja.

Avitaminoza (akutno pomanjkanje vitamina)

Avitaminoza je huda oblika pomanjkanja vitaminov, ki se razvije s podaljšano odsotnostjo vitaminov v hrani ali kršitvijo njihove asimilacije, kar vodi v kršitev številnih presnovnih procesov. Pomanjkanje vitaminov je še posebej nevarno za rastoči organizem - otroke in mladostnike.

Simptomi pomanjkanja vitaminov

  • bledo mlahava koža je nagnjena k suhosti in draženju;
  • brez življenja suhi lasje s težnjo k cepljenju in izpadanju;
  • zmanjšan apetit;
  • razpokani vogali ustnic, na katere ne vpliva krema ali šminka;
  • krvavitev dlesni pri umivanju zob;
  • pogosti prehladi s težkim in dolgim ​​okrevanjem;
  • stalni občutek utrujenosti, apatije, draženja;
  • kršitev miselnih procesov;
  • motnje spanja (nespečnost ali zaspanost);
  • okvara vida;
  • poslabšanje kroničnih bolezni (recidivi herpesa, luskavice in glivičnih okužb).

Hipervitaminoza (preveliko odmerjanje vitamina)

Hipervitaminoza (latinsko Hypervitaminosis) je akutna motnja v telesu, ki je posledica zastrupitve (zastrupitve) z ultra visokim odmerkom enega ali več vitaminov, ki jih vsebuje hrana ali zdravila, ki vsebujejo vitamine. Odmerek in specifični simptomi prevelikega odmerjanja za vsak vitamin so različni.

Antivitamini

Morda bo to za nekatere ljudi novica, a vseeno imajo vitamini sovražnike - antivitamine.

Antivitamini (grško ἀντί - proti, latinsko vita - življenje) - skupina organskih spojin, ki zavirajo biološko aktivnost vitaminov.

Gre za spojine, ki so po kemijski strukturi blizu vitaminov, vendar imajo nasprotni biološki učinek. Ob zaužitju so v presnovne reakcije namesto vitaminov vključeni antivitamini, ki zavirajo ali motijo ​​njihov običajni potek. To vodi do pomanjkanja vitaminov (pomanjkanje vitamina), tudi če je ustrezen vitamin dobavljen s hrano v zadostnih količinah ali pa se tvori v telesu samem.

Antivitamini so znani po skoraj vseh vitaminih. Antivitaminski vitamin B1 (tiamin) je na primer piritiamin, ki povzroča polinevritis..

Več podrobnosti o antivitaminih bo zapisano v naslednjih člankih..

Zgodovina vitaminov

Pomen nekaterih živil pri preprečevanju nekaterih bolezni je znan že v antiki. Tako so stari Egipčani vedeli, da jetra pomagajo pri nočni slepoti. Zdaj je znano, da lahko nočno slepoto povzroči pomanjkanje vitamina A. Hu Sihui je leta 1330 v Pekingu objavil delo v treh delih "Pomembna načela hrane in pijače", ki je sistematiziralo znanje o terapevtski vlogi prehrane in potrdilo potrebo po zdravju za kombiniranje različnih živil.

Leta 1747 je škotski zdravnik James Lindh, ko je bil na dolgem potovanju, opravil nekakšen poskus na bolnih mornarjih. Z uvedbo različnih kislih živil v njihovo prehrano je odkril sposobnost citrusov, da preprečujejo skorbut. Leta 1753 je Lind objavil razpravo o skorbutu, kjer je predlagal uporabo limon in limete za preprečevanje skorbuta. Vendar ta stališča niso bila takoj priznana. James Cook pa je v praksi dokazal vlogo rastlinske hrane pri preprečevanju skorbuta z uvedbo kislega zelja, sladne pivine in česa podobnega citrusnemu sirupu v prehrano ladje. Posledično ni izgubil niti enega mornarja iz skorbuta - za ta čas neznan dosežek. Leta 1795 so limone in drugo agrumi postali standardni dodatek k prehrani britanskih mornarjev. Iz tega je nastal izredno žaljiv vzdevek mornarjev - limonska trava. Znani so tako imenovani limonini izgredi: mornarji so čez limone metali sode limoninega soka..

Leta 1880 je ruski biolog Nikolaj Lunin z univerze v Tartuju poskusne miši ločeno hranil vse znane elemente, ki tvorijo kravje mleko: sladkor, beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate in soli. Miši so umrle. Hkrati so se miši, hranjene z mlekom, normalno razvijale. Lunin je v diplomski nalogi zaključil, da obstaja nekaj neznanih snovi, potrebnih za življenje v majhnih količinah. Luninovo ugotovitev je znanstvena skupnost sprejela sovražno. Drugi znanstveniki njegovih rezultatov niso mogli reproducirati. Eden od razlogov je bil ta, da je Lunin uporabljal trsni sladkor, drugi raziskovalci pa mlečni sladkor, ki je slabo prečiščen in vsebuje nekaj vitamina B..

V naslednjih letih so se kopičili dokazi, ki kažejo na obstoj vitaminov. Tako je leta 1889 nizozemski zdravnik Christian Eikman odkril, da ko jedo kuhani beli riž, piščanci zbolijo za beriberi, ko pa jim riževe otrobe dodajo v hrano, jih pozdravijo. Vlogo rjavega riža pri preprečevanju beriberi pri ljudeh je leta 1905 odkril William Fletcher. Leta 1906 je Frederick Hopkins predlagal, da hrana poleg beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov itd. Vsebuje še nekatere snovi, potrebne za človeško telo, ki jih je imenoval "pomožni dejavniki hrane". Zadnji korak je leta 1911 naredil poljski znanstvenik Kazimierz Funk, ki je delal v Londonu. Izoliral je kristalinični pripravek, katerega majhna količina je zacelila beriberi. Zdravilo je dobilo ime "Vitamin", iz latinskega vita - "življenje" in angleškega amine - "amin", spojina, ki vsebuje dušik. Funk je predlagal, da lahko tudi druge bolezni - skorbut, pelagra, rahitis - povzročijo pomanjkanje nekaterih snovi..

Leta 1920 je Jack Cecile Drummond predlagal odstranitev besede "e" iz besede "vitamin", ker novoodkriti vitamin C ni vseboval aminske komponente. Torej so "vitamini" postali "vitamini".

Leta 1923 je dr. Glen King vzpostavil kemijsko strukturo vitamina C, leta 1928 pa je dr. In biokemik Albert Szent-Gyorgyi najprej izoliral vitamin C in ga imenoval heksuronska kislina. Že leta 1933 so švicarski raziskovalci sintetizirali dobro znano askorbinsko kislino, ki je enaka vitaminu C.

Leta 1929 sta Hopkins in Eikman prejela Nobelovo nagrado za odkritje vitaminov, Lunin in Funk pa ne. Lunin je postal pediater in njegova vloga pri odkrivanju vitaminov je bila že dolgo pozabljena. Leta 1934 je bila v Leningradu prva vse-zvezna vitaminska konferenca, na katero Lunin (prebivalec Leningrada) ni bil povabljen.

V devetdesetih, dvajsetih in tridesetih letih so odkrili tudi druge vitamine. V štiridesetih letih prejšnjega stoletja je bila razvozlana kemijska struktura vitaminov.

Leta 1970 je Linus Pauling, dvakrat nobelovec, šokiral medicino s svojo prvo knjigo Vitamin C, prehlad in gripa, v kateri je predložil dokumentarne dokaze o učinkovitosti vitamina C. Od takrat ostaja askorbinska kislina najbolj znana, priljubljena in nenadomestljiva vitamin za naše vsakdanje življenje. Preučenih in opisanih je bilo več kot 300 bioloških funkcij tega vitamina. Glavna stvar je, da v nasprotju z živalmi ljudje ne morejo sami proizvajati vitamina C in jih je zato treba dnevno dopolnjevati..

Zaključek

Dragi bralci, želim vas opozoriti, da je treba z vitamini ravnati zelo previdno. Nepravilna prehrana, pomanjkanje, preveliko odmerjanje, nepravilni odmerki vitaminov lahko resno škodujejo zdravju, zato je za končne odgovore na temo vitaminov bolje, da se posvetujete z zdravnikom - vitaminologom, imunologom.

Pogovorite se o vitaminih na forumu.

Opombe

1. Navodila za uporabo prehranskih dopolnil za hrano Naturino ®.
2. Alpharm Rub. V prvem četrtletju 2020 je povprečna prodajna cena lekarne 65 RUB.
3. Enote Alpharm 2019, Naturinov tržni delež v lekarniškem segmentu v kategoriji bonbonov z impulznim povpraševanjem z vitamini ob koncu leta znaša 68,3% v pakiranjih.
Bausch Health LLC 115162, Rusija, Moskva, st. Šabolovka, 31, stavba 5. Tel./fax: (495) 510-28-79.
Prehransko dopolnilo. NI DROGA.

Pogodbena proizvodnja

Kozmetika, prehranska dopolnila za hrano, pakiranje živilskih izdelkov.

  • Si tukaj:
  • Objave
  • Kaj so vitamini

Kaj so vitamini

Vitamini! To besedo slišimo skoraj vsak dan! Vemo, kakšni vitamini obstajajo, da jih je treba jesti, da se lahko v primeru nezadostnega uživanja teh snovi pojavijo bolezni, ki so povezane s pomanjkanjem vitaminov: pomanjkanje vitaminov in hipovitaminoza, da so izjemno pomembni za pravilno rast in razvoj telesa! Kaj so POTREBNE!

Vitamini so naši skrbniki za bolezni, vplive zunanjega okolja, pomagajo nam živeti!

Minili so časi, ko so bili vitamini za ljudi nekaj skrivnostnega! Številni znanstveniki so delali na razkrivanju vloge in mehanizma delovanja vitaminov, na določanju njihove kemijske formule in na njihovi sintezi.

Zgodba o odkritju vitaminov

Druga polovica 16. stoletja. Jadranska ladja se je približala obalam Severne Amerike, na krovu katere je bilo 110 članov odprave slavnega navigatorja iz Francije Jacquesa Cartierja. Naloga odprave je bila najti prehod v Tihi ocean in Azijo, kjer so jih čakali "neizmerni zakladi: zlato, rubini in drugi dragulji". Pot je bila dolga - 14 mesecev. Na odprti odpravi do reke, ki je dobila ime sveti Lovrenc, je ekipa prodrla skoraj na stotine kilometrov v notranjost celine. Takrat je bilo že prepozno za vrnitev v domovino - bližala se je zima, reke so zmrzovale in ekipa je morala ostati pozimi, kar se je izkazalo za dolgo in ostro. Sredi februarja se je med mornarji začela skorbut in bolezen se je vsak dan stopnjevala. Posadka je izgubila 25 ljudi, ostali mornarji pa so bili žalosten pogled. Molili so za zveličanje in upali na čudež. In čudež je prišel v preobleki Indijancev. Ko so od kapitana Jacquesa Cartierja izvedeli za stisko mornarjev, so popotnikom dali odvar listov, brstov in lubja lokalnega drevesa, imenovanega Annedda, in umirajoči mornarji so začeli hitro okrevati. To orodje je ekipo odprave rešilo pred katastrofo..

Slika 1 Portret Jacquesa Cartierja

Tako so se Francozi očitno najprej seznanili z delovanjem askorbinske kisline, enega najpomembnejših vitaminov..

Toda preden so ljudje odkrili vitamine, je smrt, imenovana TsINGA, nepravočasno odrezala številna življenja, človeštvo je bilo toliko trpljeno!

Sredi 17. stoletja je ta bolezen začela dobivati ​​zelo razširjen značaj in so jo poimenovali "taborna bolezen". Med vojnami, ko so čete oblegale mesta in trdnjave, je obleganje praviloma trajalo zelo dolgo, med obleganimi in med oblegajočimi pa je pogosto izbruhnila epidemija, ki je terjala življenja tisočih vojakov na obeh straneh.

V 15. do 16. stoletju, ko se je pomorstvo začelo nenavadno hitro razvijati, je skorbut postal stalnica na morskih ladjah, ki so odhajale na dolge poti. Zgodilo se je, da se ladje zaradi smrti celotne posadke zaradi skorbuta niso mogle vrniti na svoje domače obale! Po mnenju zgodovinarjev je med sodelovanjem mornarice pri geografskih odkritjih zaradi te strašne bolezni umrlo več kot milijon mornarjev. In to je več kot število ljudi, ubitih v vseh morskih bitkah. Tudi ruski kapetan Bering je leta 1741 umrl zaradi skorbuta.

In raziskovalci Arktike! V svojih akcijah se niso borili le z mrazom, ledom, ampak tudi s skorbutom. Na primer, domneva se, da je življenje polarnega raziskovalca, hidrografa G. Ya Sedov. ga je skrajšal tudi skorbut, ko se je med eno od svojih akcij odpravil na pasje sani, da bi osvojil Severni pol.

Treba se je bilo nekako boriti s to boleznijo, treba je bilo iskati vzroke za to bolezen! Postopoma sem si pridobila nekaj izkušenj! "Osebna mapa" skorbuta je rasla, že je bilo mogoče narediti nekaj posploševanj in zaključkov.

Leta 1753 je izšla knjiga angleške znanstvenice Lind James, v kateri je opisal način zdravljenja in, kar je najpomembneje, preprečevanja te bolezni. Pokazal je, da lahko redno uživanje sadja in zelenjave pomaga preprečevati skorbut. Posebej je priporočil pitje limoninega soka. Čeprav Lind ni bil prvi, ki je predlagal uporabo limon in pomaranč za zdravljenje skorbuta, je bil prvi, ki je opravil klinična preskušanja in primerjal več metod. 12 mornarjev s skorbutom je razdelil v več skupin. Vsi so jedli isto hrano, vsak dan pa so jih glede na skupino dodatno dobivali: morsko vodo, jabolčnik, muškatni orešček, česen, kis, razredčeno žveplovo kislino, mladi hren, pomaranče in limone. Pozitiven učinek so opazili le v skupini, kjer so mornarji prejeli pomaranče in limone: po enem tednu so bili že zdravi! Mimogrede, Lind je pred temi študijami verjel, da je gnitje telesa vzrok skorbuta in da ga je mogoče preprečiti z uživanjem kislin. Toda njegove raziskave so pokazale, da kislina ni vzrok zdravljenja..

Slika 2 Portret Jamesa Linda

Uvedba Lindinega predloga za uporabo limon v vsakodnevni prehrani mornarjev na dolgotrajnih morskih potovanjih je omogočila ustavitev skorbuta v floti. Ruski admiral Kruzenshtern je, ko se je odpravil na kroženje okoli sveta, odredil intendantom, naj spremljajo polnjenje zalog hrane s sadjem in limonami, na njegovih ladjah pa ni bilo primerov skorbuta!

Slika 3
Portret Nikolaja Ivanoviča Lunina

Potem, ko je prebivalstvo Evrope trpelo zaradi skorbuta, so države Azije imele svojo nesrečo - bolezen, imenovano "take-take". Na Kitajskem je bila ta bolezen znana že pred približno 14 stoletji, na Japonskem pa pred približno desetimi stoletji. In tudi v 20. stoletju je vsako leto zaradi te bolezni umrlo do petdeset tisoč ljudi. Na primer, ta bolezen je bila na Filipinih na drugem mestu, takoj za tuberkulozo, zadnji izbruh bolezni "beriberi" pa so tam opazili v nedavni preteklosti - leta 1953. Bolezen "take-take" že dolgo velja za nalezljivo. Nizozemski znanstvenik Eikman je s poskusi na piščancih ugotovil, da so ptice, hranjene z belim, olupljenim rižem (pravimo mu poliran ali glaščen), razvile simptome bolezni beriberi, ko so polirani riž zamenjale z rdečim, rjavim rižem, simptomi bolezni izginila. Potem je znanstvenik predlagal, da je v belem rižu nekakšen strup, v lupini rdečega riža pa protistrup. Toda v rižu niso našli strupa ali protistrupa.!

Kaj je torej ta snov, ki jo vsebuje lupina riža in ščiti pred beriberi? Raziskave so se nadaljevale!

Velik prispevek k odkrivanju vitaminov je prispeval ruski znanstvenik, zdravnik, ki je na miših preučeval pomen mineralov v prehrani, Nikolaj Ivanovič Lunin. Ena skupina miši je bila hranjena s prehrano, sestavljeno iz čistih beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. V njihovo prehrano je vnesel tudi potrebne mineralne soli. Toda miši te skupine so umirali. Drugo skupino miši je nahranil s kravjim mlekom in miši so se počutili odlično. "Torej," je zaključil znanstvenik, "v umetnih mešanicah, ki so jih hranili miši, ni snovi, ki bi jih v zelo majhnih količinah našli v izdelkih naravnega izvora, kot je mleko".

Slika 4
Foto Casimir Funk

Leta 1911 je Casimirju Funku uspelo izolirati kristale neke snovi iz lupin riževih zrn, katerih dodajanje je v majhnih odmerkih hrani bolnih poskusnih golobov "beriberi" privedlo do popolnega zdravljenja ptic. Delo s pridobljeno snovjo se je nadaljevalo eno leto. Funk je po kemijski analizi te snovi odkril prisotnost dušika (aminske skupine) v njej. Znanstvenik je to snov poimenoval VITAMIN! Tako je bil leta 1912 narejen prvi korak k globalni študiji vitaminov. Kasneje je bilo ugotovljeno, da imajo druge organske spojine, ki niso povezane z amini, enake fiziološke lastnosti. Te snovi imenujemo vitamini..

Stanje, v katerem telesu primanjkuje vitaminov, je postalo znano kot pomanjkanje vitaminov. Študija vzrokov za bolezni, povezane s pomanjkanjem vitaminov, kot so rahitis, pelarga, "nočna slepota", je privedla do odkritja vitaminov D, PP, A.

Vloga in mesto vitaminov v presnovi.

Vitamini so prehranske snovi, ki se ne tvorijo v človeškem telesu, so pa vsekakor potrebne za njegovo rast in razvoj, za presnovo, za izvajanje vseh fizioloških procesov: za hormonski in imunski sistem, za možgane, za srce in vse krvne žile, za mišično delo.

Zakaj so vitamini tako pomembni? Kakšen je mehanizem njihovega delovanja?

V središču procesov na vseh področjih življenja, naj bo to delo žive celice ali nenehno potekajoči presnovni procesi ali fizični gibi, ki jih izvaja človek, ali celo človeška misel (!), Obstaja ogromno zapletenih biokemičnih preobrazb, ki se odvijajo v povsem drugačnih in za to ista visoko specializirana tkiva in organi. Vse te transformacije morajo biti usklajene: hitrosti reakcij, ki se pojavljajo hkrati, morajo biti usklajene, produkti teh reakcij pa uravnoteženi in medsebojno komplementarni v harmoničnem sistemu presnovnih procesov.

Kdo (ali kaj) opravlja to najtežjo nalogo? Komu je narava zaupala to poslanstvo? Narava je vsa dela na področju koordinacije biokemijskih preobrazb zaupala encimom. Encimi so kompleksne beljakovine. Gre za biokatalizatorje, ki so odgovorni za hitrost pretoka kemičnih reakcij, aktivirajo procese razgradnje in tvorbe novih snovi. Encimi aktivirajo te kemične reakcije, jih upočasnijo ali pospešijo, pripeljejo do končnega rezultata - da dobijo potreben izdelek. Hkrati se ne vmešavajo drug v drugega, vsak od njih deluje na svojem področju dejavnosti, nosi odgovornost za svoj "objekt": za snov, ki se pretvori, za njeno reakcijo, ki jo nadzira. Dejavnost encimov ustvarja pogoje za rast in obnovo tkiv, za mišično aktivnost in izločanje bioloških tekočin ter za tvorjenje in prevajanje živčnih impulzov.

Encime delimo v dve skupini, nekatere sestavljajo samo beljakovine, druge pa sestavljajo dva dela: beljakovine (apoencim) in ne-beljakovine (koencim). In prav konferenca tvori glavni izvršilni organ encima, je njegovo katalitično središče, ki je odgovorno za kemične transformacije, ki jih izvede encim..

In kje so vitamini? Veliki ruski znanstvenik Zelinsky ND je leta 1921 predlagal, pozneje pa se je izkazalo, da so vitamini gradbeni materiali za encime, da telo iz njih "proizvaja" konference. Zato je brez vitaminov delo encimov nemogoče. Če telo nima dovolj vitaminov (in ga sam ne more sintetizirati), potem nima ničesar, kar bi "naredilo" potrebne encime namesto "dotrajanih"! Takrat se pojavijo presnovne motnje, ki na koncu lahko privedejo do katastrofalnih rezultatov, celo do smrti osebe (ne pozabite na skorbut, beriberi, rahitis itd.)!

Imena vitaminov

Danes seznam vitaminov vključuje 13 predmetov. To so vitamini A, skupine B (B1, B2, B6, B12, PP), C, D, E, K, pa tudi folna in pantotenska kislina.

Zgodilo se je, da so jih sprva, ko kemijska struktura vitaminov ni bila znana, imenovali črke latinske abecede in natančno v vrstnem redu, v katerem so jih odkrili. Vitamin K je svoje ime dobil po prvi črki besede Koagulations vitamin, kar pomeni koagulacijski vitamin (obstaja pa različica, da je ime dobil po prvi črki imena znanstvenika, ki je prvi odkril ta vitamin - Kuik). Vitamin PP pomeni "opozorilna pelagra". Z odkritjem kemijske formule vitaminov so mnogi izmed njih poimenovani z imenom kemikalije..

Če pogledamo seznam znanih vitaminov, bomo opazili, da obstaja cela skupina vitaminov B. Na začetku 20. stoletja so odkrili vitamin, ki preprečuje bolezni, kot so pelarga, beriberi. Imenovali so ga vitamin B. Toda kasneje se je izkazalo, da ga sestavljata vsaj dva. Tako se je pojavil vitamin B1, ki se je boril proti bolezni "beriberi", in B3, ki preprečuje pojav pelagre (v tem času je B2 že obstajal). Sčasoma je bila vzpostavljena struktura vseh znanih vitaminov. Postalo je jasno, da številne snovi, ki so veljale za vitamine, niso, nekatere so sovpadale s formulo znanih aminokislin (B11), nekatere vitamine so istočasno odkrili različni znanstveniki, zato so imeli dve ali tri imena (B7 in H, B9, Sonce in M ​​(folna kislina)).

Spodaj je tabela 1, v kateri so navedena uradna imena vitaminov, njihova kemijska imena, črkovna imena, ki jih v opisih najdete skupaj z uradnimi.

Tabela 1. Imena vitaminov
Uradna imena vitaminovKemična imena vitaminovImena vitaminov, ki jih najdemo v opisih
INretinol
IN 1tiamin
AT 2riboflavin
RRvitamin B3, nikotinamid, niacin
AT 6piridoksin, piridoksal, piridoksamin
AT 12.kobalamin, cianokobalamin
ODvitamin C
Dkalciferol
Etokoferol
Knaftokinona
Folna kislinafoliacinVitamin B9 vitamin B, vitamin M
Pantotenska kislinaVitamin B5
Vitamin HbiotinVitamin B7

Razvrstitev vitaminov

Ker vsi vitamini spadajo v različne razrede kemičnih spojin, jih ni mogoče razvrstiti glede na njihovo kemijsko naravo. Lahko pa jih razdelimo po drugih merilih, na primer po "topni" klasifikaciji po topnosti: obstajajo vitamini, ki se topijo samo v maščobah - to so vitamini A, D, E, K, vitamini pa so topni samo v vodi - to so vitamini B (B1, B2, B5, B6, PP, B9, B12), vitamini C in H.

Omeniti velja, da imajo vitamini prve skupine (topni v maščobah) sposobnost kopičenja v telesnih tkivih, vitamini, topni v vodi, pa je praktično nimajo. To vodi do dejstva, da njihovo pomanjkanje zelo hitro vodi do pomanjkanja, telo pa jih mora redno sprejemati..

Obstaja znanstvena razvrstitev vitaminov v tri skupine glede na njihov mehanizem delovanja v telesu (tabela 2).

Tabela 2. Razvrstitev vitaminov.
Vitamini s koencimskimi lastnostmiVitamini z antioksidativnim delovanjemVitamini s hormonskim delovanjem (prohormoni)
IN 1ININ
AT 2ED
AT 6OD
RR
Pantotenska kislina
Folna kislina
AT 12.
TO
Biotin

O prvi skupini vitaminov - zgoraj omenjenih konferencah, smo govorili o vlogi in mestu vitaminov v presnovi.

Antioksidativni vitamini ščitijo celice in tkiva v telesu pred uničujočimi učinki kisika, oziroma prostih radikalov.

Zakaj so ti isti prosti radikali strašljivi? To so molekule, ki so iz takšnih ali drugačnih razlogov izgubile enega ali celo več elektronov ali pa so se iz nekega razloga neustrezno spremenile v nestabilen sistem. In kot veste, v naravi vse stremi k stabilnosti, stabilnosti. Prosti radikali torej drugim molekulam odvzamejo elektrone, obenem pa jim povrnejo stabilnost, druge molekule pa spremenijo v proste radikale, ki si prav tako želijo okrevati. Proces dobi značaj verižne reakcije, v katero lahko vlečemo skoraj vse organske molekule. Te neugodne znotrajcelične spremembe (zlasti če so v ta postopek vključene molekule DNA) lahko privedejo do motenj vseh biokemijskih procesov, povzročijo uničenje tkiv, organov, celic. Antioksidativni vitamini so namenjeni zaščiti telesa pred škodljivimi učinki prostih radikalov. Na primer, v maščobi topen vitamin E prestreže proste radikale znotraj membrane, ki je sestavljena iz molekul lipidov, in vitamin C se v vodnem prostoru spopade s to nalogo..

V tretjo skupino spadajo vitamini, iz katerih se v telesu rodijo zelo pomembni hormoni. Na primer, D je vitamin. Po vstopu v telo se pretvori v različne transformacije s tvorbo kalcitriola, to je hormona, ki ima regulativni učinek na absorpcijo kalcija v telesu. Vitamin A v obliki retinojske kisline, ki nastane iz njega, vpliva na procese rasti, razvoj tkiv, kot so koža, želodčne sluznice, pljuča, črevesje.

Vitamine lahko razvrstimo tudi glede na njihov fiziološki učinek na telo (tabela 3).

Preglednica 3
Delovanje vitaminovININ 1AT 2AT 12.RRODTOFolna kislina
Povečanje splošne odpornosti telesa
antihemoragično
antianemična
Protiinfektivno
Regulatorji vida

Vsak vitamin v telesu ima svoje "delovno mesto", obseg njegovih dejavnosti določajo njegove posamezne značilnosti. Spodaj lahko vidimo podroben dosje za vsak vitamin.

Vitamin A

Je bistven vitamin za vid; vplivi
za delovanje imunskega sistema, ščiti telo pred različnimi okužbami, zmanjšuje
trajanje bolezni; spodbuja rast in krepitev kosti; promovira
zdrava koža, lasje, zobje, dlesni; vzdržuje in obnavlja
celice kože in sluznice, spodbuja proizvodnjo kolagena, ima
lastnosti sevanja in raka.

В1 - "vitamin pep"

Pomaga izboljšati delovanje možganov, spomin,
pozornost, razmišljanje, sposobnost abstrakcije, normalizira razpoloženje, se poveča
sposobnost učenja, normalizira delovanje živčnega sistema, mišic in srca;
spodbuja rast; izboljša prebavo hrane, zlasti ogljikovih hidratov,
pretvori hranila iz hrane v energijo. Upočasni
procese staranja, zmanjšuje negativne učinke alkohola in tobaka.

Vitamin B2 - "motor življenja"

PP (B3) - "vitamin miru"

Pantotenska kislina (B5)

B6 - "vitamin - antidepresiv"

Biotin (B7) - "lepotni vitamin"

Folna kislina (B9)

B12 - "rdeči vitamin"

Vitamin C

Vitamin D

Vitamin E

Vitamin K

VitaminKoristne lastnosti vitaminov v telesu
Vsi presnovni procesi potekajo s sodelovanjem tega vitamina: ustvarja encime, potrebne za presnovo saharidov ali za transport kisika, kar pomeni za dihanje vsake celice v našem telesu; sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov ter povečuje tudi aktivnost nekaterih celic imunskega sistema, uspešno pomaga pri zdravljenju tako resnega stanja, kot je sepsa, sodeluje pri sintezi hemoglobina, je potrebno za uravnavanje rasti in reproduktivnih funkcij v telesu; bistvenega pomena za splošno zdravje telesa, vključno z delovanjem ščitnice; bistvenega pomena za normalen vid, zdravo kožo, nohte, rast las.
Bistven za sintezo encimov, ki črpajo energijo iz kompleksnih molekul. Ko pride do pomanjkanja vitamina PP, se telo postavi pred izbiro: bodisi fizično zdravo telo bodisi dobro voljo! In, seveda, izbira organizma je odvisna od fizičnega zdravja! Posledično ostanemo slabe volje, z depresijo in razdražljivostjo. Je najučinkovitejši "regulator" holesterola v krvi, znižuje raven "slabega" holesterola; krepi krvni obtok in znižuje visok krvni tlak, ščiti človeka pred boleznimi srca in ožilja, trombozo, hipertenzijo in diabetesom. Sodeluje pri sintezi spolnih hormonov. Koži daje zdrav videz, odgovoren je za nastanek pigmenta v laseh (ob pomanjkanju tega elementa lasje zelo zgodaj postanejo sivi)
Pomaga pri gradnji celic, podpira normalno rast in razvoj centralnega živčnega sistema; spodbuja proizvodnjo nadledvičnih hormonov, ki nato ščitijo telo pred resnimi boleznimi, kot so alergije, kolitis, miokardni infarkt in artritis; zdravi alergije, pomaga rasti las, odpravlja številne kožne bolezni; "Začne" regeneracijo tkiv, zlasti kože in sluznice, ščiti sluznico pred okužbami; s pomočjo vitamina B5 telo razvije protitelesa in imunost na različne bolezni, zlasti na ARVI. B5 je čudežni vitamin, upočasnjuje staranje in podaljšuje življenje.
Velja za skladišče encimov; brez njega sta izvor in ohranitev življenja nemogoča; bistvenega pomena za tvorbo protiteles in rdečih krvnih celic; spremlja pravočasno porabo energije, shranjene v obliki glikogena; pomembno za presnovo, izboljša absorpcijo nenasičenih maščobnih kislin; prispeva k normalnemu delovanju mišic in srca ter njihovi učinkoviti sprostitvi, vpliva na tvorbo protiteles. Vitamin B6 včasih imenujejo tudi "antidepresivni vitamin", saj sodeluje pri sintezi nevrotransmiterjev, ki vključujejo "hormon sreče" serotonin, snov, ki je odgovorna za dobro voljo, apetit in trden spanec..
Vsebuje snovi, ki so zelo pomembne za zdravje las, nohtov in kože. Uravnava krvni sladkor in je zelo pomemben za presnovo ogljikovih hidratov, nadzoruje procese glukoneogeneze in je odgovoren za sodelovanje glukoze v presnovi; igra pomembno vlogo pri absorpciji beljakovin in izgorevanju maščob; potrebno za normalno delovanje živčnega sistema; sodeluje pri sintezi koristne črevesne flore.
Sodeluje pri presnovi, pri tvorbi DNK, igra pomembno vlogo pri sintezi imunskih krvnih celic in normalizira delovanje prebavnega trakta. Za nosečnice je folna kislina izredno potrebna, saj ima pomembno vlogo pri razvoju nevronske cevi ploda, zato je potrebna za normalno rast in razvoj posteljice.
Sodeluje pri celični delitvi, ki je lastna vsem živim celicam, brez tega pa sinteza tkiv našega telesa ni mogoča; aktivno sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, je potrebno za tvorbo kosti; sodelujejo pri tvorbi monoaminov - živčnih dražljajev, ki določajo stanje naše psihe, vitamin B12 sodeluje pri gradnji zaščitne plasti živcev. Vitamin B12 v interakciji z drugimi snovmi aktivira glavni življenjski proces - sintezo ribonukleinske in deoksiribonukleinske kisline, beljakovinskih snovi, ki tvorijo celična jedra in vsebujejo vse dedne informacije. Ena glavnih nalog vitamina B12 je proizvodnja metionina, snovi, ki "orkestrira" občutke, kot so ljubezen, prijaznost in občutek veselja v naši psihi.
Močan antioksidant, igra pomembno vlogo pri uravnavanju redoks procesov, odgovoren je za močno imunost in varuje srce pred preobremenitvijo, sodeluje pri sintezi kolagena in prokolagena, odgovoren je za elastičnost in zaščitne funkcije kože, uravnava strjevanje krvi, normalizira prepustnost kapilar, je potreben za hematopoezo, ima protivnetne in antialergijske učinke. Je dejavnik obrambe telesa pred učinki stresa. Krepi reparativne procese, povečuje odpornost proti okužbam, ima preventivno vlogo proti raku debelega črevesa, požiralnika, mehurja in endometrija. Vitamin C izboljša sposobnost telesa, da absorbira kalcij in železo, odstrani strupen baker, svinec in živo srebro
Vitamin D je bistven za absorpcijo in presnovo kalcija in fosforja (to je še posebej pomembno za kostni sistem), je regulator imunskega sistema, preprečuje motnje živčnega sistema, zmanjšuje tveganje za nastanek multiple skleroze, igra pomembno vlogo pri vzdrževanju normalne možganske zmogljivosti v starosti, zmanjšuje resnost in pogostost napadov astme, zmanjšuje tveganje za razvoj revmatoidnega artritisa, je eden od dejavnikov, ki ščiti telo pred poškodbami zaradi nizke ravni sevanja, zmanjšuje tveganje za onkološke bolezni, kožne bolezni, pozitivno vpliva na delovanje ščitnice, normalizira strjevanje krvi, preprečuje pojav rahitisa in osteoporoze.
Močan antioksidant. pomaga pri regeneraciji tkiv, pospešuje celjenje ran, gladi brazgotine, preprečuje sive mrene, normalizira krvni tlak, ohranja zdravje mišičnih in živčnih tkiv, krepi stene krvnih žil, preprečuje slabokrvnost, sodeluje pri biosintezi beljakovin in krvnih celic, sodeluje pri razvoju posteljice, preprečuje razvoj Alzheimerjeve bolezni, dovaja kisik v tkiva, preprečuje aterosklerozo, preprečuje nastajanje krvnih strdkov, nevtralizira učinek kemikalij, krepi imunski sistem. Pomaga pri absorpciji vitamina A, skupaj z vitaminom C deluje proti raku.
Normalizira strjevanje krvi, brez tega vitamina telo ne bi moglo obvladati niti najmanjše rane, celjenje bi bilo praktično nič (tudi resne rane in poškodbe so hitro prekrite s skorjo krvnih celic, kar preprečuje prodiranje virusov in bakterij v rano); preprečuje in zmanjšuje intenzivnost notranjih in zunanjih krvavitev; nevtralizira snovi, ki uničujejo naše telo in vodijo do hitrega staranja; pomaga nevtralizirati toksine in jih odstraniti iz telesa; preprečuje razvoj številnih bolezni, vključno z malignimi tumorji; igra zelo pomembno vlogo v presnovnem procesu v vezivnem in kostnem tkivu, prispeva k ohranjanju zdravja ledvic, olajša absorpcijo kalcija v telesu in pomaga izboljšati njegovo interakcijo z vitaminom D, preprečuje bolezni, kot so osteoporoza, osteohondroza. Sinteza nekaterih beljakovin, ki so izredno potrebne za srce in pljučno tkivo, lahko poteka le s sodelovanjem vitamina K.

Koliko vitaminov potrebuje človek?

Vitamini so človeku potrebni skozi celo življenje: tako, ko je še vedno v maternici snovi, kot tudi v povojih, ko se začne prilagajati novim življenjskim razmeram, ko se mora naučiti jesti, dihati, ko se mora naučiti držati glavo, se obrniti, plaziti, hoditi, govoriti, ko začne raziskovati ta prostrani svet. In v starosti, ko začne hitro rasti in ko končno vstopi v odraslost! Odrasli in starejši ljudje ne morejo obstajati brez vitaminov..

Vsak od nas mora nenehno jemati celoten nabor vitaminov in v količini, ki je potrebna za zadovoljevanje dnevnih potreb telesa. Trenutno so uradno pripravljena priporočila o normah uživanja vitaminov za različne starosti (vendar so te norme izključno pogojne, saj je stopnja fizioloških potreb osebe odvisna od številnih razlogov: od okoljskih razmer, življenjskih razmer, starosti, delovnih pogojev, o telesni aktivnosti osebe, o njenem zdravstvenem stanju). In za različne države se tudi ti standardi razlikujejo..

Uravnotežena in racionalna prehrana je temeljno načelo pri oskrbi človeka z vsemi živilskimi snovmi, vključno z vitamini. Če želite spretno sestaviti svojo prehrano, morate vedeti, katera hrana vsebuje vitamine, ki jih potrebujemo, in kakšna je njihova vsebnost v teh živilih. Ampak, prvič, vsi izdelki ne vsebujejo potrebne količine vitaminov, in drugič, vsi izdelki ne morejo biti nenehno na naši mizi, in tretjič, nekateri izdelki, ki so prvaki v vsebnosti vitaminov, so za nas eksotični ali pa nam sploh niso na voljo. In končno, ni takega naravnega izdelka, v katerem bi bili vsi vitamini, ki jih človek potrebuje, v popolnem naboru in v pravi količini..

Zato je treba nadomestiti manjkajočo količino vitaminov iz hrane, jemati vitamine, ki se proizvajajo v obliki vitaminskih pripravkov ali prehranskih dopolnil. Menijo, da ti vitamini niso tako učinkoviti kot naravni vitamini, ker lahko vsebujejo škodljive nečistoče. Ta predpostavka je napačna! Vsi proizvedeni vitamini so po kemijski strukturi in dejavnosti popolnoma enaki naravnim. To so iste spojine, ki delujejo v živalski ali rastlinski celici znotraj živega bitja. "Sintetični" vitamini se pridobivajo iz naravnih virov ali pa se pri njihovi proizvodnji uporabljajo naravne surovine.

Vitamini se proizvajajo v skladu s standardi GMP. Izdelani so z preizkušenimi tehnologijami, ki zagotavljajo njihovo čistost; nadzor se izvaja v vseh fazah proizvodnje. Imejte se radi! In bodi zdrav!