Vodni oreh

Rogulnik, Chilim plavajoči oklep. Trapa natans

Enoletna rastlina, ki raste v vodi. Prožno steblo je na dno pritrjeno z lanskimi maticami, kot sidro. Ko se nivo vode dvigne, se steblo odcepi od tal in prosto plava, dokler se v plitvi vodi spet ne ukorenini. Orehovi listi so podobni brezi, tvorijo rozeto in so zaradi različnih dolžin pecljev razporejeni kot mozaik. Zato po vodi plavajo "zvezde", podobno kot alu-prtički.

Plodovi vodnega oreha so koščice z belim semenom v notranjosti, velike 2-2,5 centimetra, s štirimi ukrivljenimi trdimi "rogovi".

Vodni oreh je znan že od antičnih časov - njegove lupine najdemo celo pri izkopavanjih v medledenem obdobju. Prej je bil chilim izredno priljubljen tudi v Rusiji - na trgih so ga prodajali v celih vagonih.

Rogulnik je še danes precej razširjen. Oreh raste v stoječih vodah, počasi tekočih rekah, jezerih, rukavcih, včasih tvori goščavo.

Vodni oreh najdemo v Evropi, Indiji, jugovzhodni Aziji, včasih pa ga najdemo tudi v tropski Afriki. Na Kitajskem in v Indiji čilim gojijo v močvirjih in jezerih.

Kako izbrati

Vodne oreščke lahko kupite v kitajskih ali azijskih trgovinah. Pravila za izbiro čilija so podobna pravilom za izbiro drugih vrst oreščkov..

Torej, morate biti pozorni na kakovost lupine, ki naj bo nedotaknjena, brez ostružkov, razpok in lukenj..

Kako shraniti

Vodni oreh je precej slabo shranjen. Neluščene oreščke je najbolje shraniti v hladnejših mesecih. Če so jedrca olupljena, bodo po 2-3 dneh postala žarka. Zato je najbolje, da chillim jemo takoj po odstranitvi lupine, ko je zelo sočno in okusno..

Pri kuhanju

Glavna prednost vodnega oreha je njegova konsistenca. Belo meso ostane sočno in hrustljavo, ne glede na to, kako dolgo nazaj je bila jed kuhana. To kakovost letaka, skupaj z okusnim sladkim okusom, cenijo ljubitelji azijske hrane..

Semena vodnega oreha vsebujejo veliko hranilnih snovi, so izjemno okusna in zdrava. Chilim uživamo tako surovega v sadnih in začinjenih solatah, pečenega (po okusu je po ocvrtem kostanju) ali kuhanega.

V azijskih državah vodni oreh postrežejo kot predjed, predhodno ocvrt in nasoljen. Dobro je tudi, če je dušeno ali ocvrto z maslom v lastnem soku. Celulozna matica se uporablja tudi za izdelavo moke, ki se uporablja za izdelavo tort in kot zgoščevalec. Za izdelavo moke chilim zmeljemo z običajnimi ročnimi mlini ali namočimo in nato gnetemo..

Ta oreh je priljubljen tudi v Indiji. Iz nje je narejena tudi moka, pečejo se pogače in kruh, ki jih skuhajo s tem dodatkom juhe. Še posebej priljubljen je vodni oreh z začimbami. Kruh iz takega oreha se izkaže za okusen, pravijo, da spominja na pšenico.

Vsebnost kalorij chillim

Vsebnost kalorij v vrečki znaša le 200 kcal, kar je manj v primerjavi z drugimi vrstami podobnih izdelkov, zato se lahko uporablja pri pravilni prehrani in prehrani za hujšanje. Vegetarijanci in ljudje z intoleranco na živalske beljakovine lahko uživajo tudi lažno. Tak oreh je priljubljen v obliki prigrizkov, v solatah iz zelja, kumar, redkve. Chillim je harmonično kombiniran s česnom, čebulo, zeleno, cilantro, peteršiljem. Pri dieti je priporočljivo, da ingverjev čaj pijete po zaužitju oreščkov.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
11.93.455.42.410.4200

Uporabne lastnosti vodnega oreha

Sestava in prisotnost hranil

Vsi deli vodnega oreška vsebujejo flavonoide, tanine, triterpenoide, različne vitamine, fenolne spojine, pa tudi mineralne soli in koristne dušikove spojine. Sadje vsebuje 7,5% maščob, 15% beljakovin, 3% sladkorja, 52% škroba, ogljikove hidrate.

Uporabne in zdravilne lastnosti

Chilim se uporablja tudi v medicini. Iz njega je narejen trapazid, ki se uporablja v boju proti aterosklerozi. Sladkovodni oreh se pogosto uporablja v kitajski, japonski in tibetanski medicini pri dispepsiji, ledvičnih boleznih kot diuretik in splošni tonik po različnih hudih boleznih.

Na Kitajskem in v Indiji se vsi deli peciva uporabljajo kot fiksirno, krepčilno, antispazmodično, adstringentno, diaforetično, pomirjevalno, holeretično sredstvo.

Sveže iztisnjen sok cvetov in listov se uporablja za zdravljenje očesnih bolezni, kot antiseptik pri levkoreji, gonoreji, različnih tumorjih, ugrizih različnih žuželk in kač. Rogulnik povečuje odpornost telesa na različne neugodne razmere, kaže odličen protivirusni učinek. Svetujejo ga tudi kot zdravilo, ki blagodejno vpliva na telo po vseh vrstah stresa..

Kateri so najbolj priljubljeni recepti za tradicionalno medicino z vodnimi oreščki??

Infuzija Chillim. Za njegovo pripravo morate vzeti 20 gramov listov in cvetov. Zalijemo z 200 mm vroče vode, nato pustimo, da se 15 minut infuzira v vodni kopeli. Po infuziji je vredno pustiti, da se ohladi približno 30-45 minut, nato pa precedite. Nastali izdelek pijemo v tretjini kozarca trikrat na dan pred jedjo. Če se infuzija uporablja zunaj, je treba koncentracijo povečati za 2-3 krat..

Letak sok. Običajno se sok uporablja za zdravljenje očesnih bolezni. Če želite to narediti, iz rastline iztisnite sok in ga razredčite s kuhano hladno vodo v razmerju od ena do deset. Sok je treba zaužiti 30-40 kapljic tri do štirikrat na dan pred obroki. Če se sok uporablja za zunanje zdravljenje drugih bolezni, ga je treba razredčiti v razmerju ena proti tri.

Vodni oreh za povečanje moči. S kosilom morate v enem mesecu pojesti 1-2 surovi oreščki.

Vodka infuzija za čiščenje krvnih žil. Vzeti morate 10 oreškov in jih preliti s kozarcem vodke, nato pustite 10 dni. Infuzijo je treba piti 3-krat na dan po žlico 10 dni. Nato si vzemite 10 dni dopusta in ponovite tečaj.

Star način razstrupljanja pri kačjih pikih. En oreh dolgo žvečite in izpljunite, drugega pa prežvečite in pojejte. Po tem eno uro ne morete piti. In tako ponovite vsake 3 ure.

Svež sok iz listov spolno prenosljivih bolezni. Štirikrat na dan uporabite žlico sveže iztisnjenega soka. Tak sok je učinkovit pri zdravljenju gonoreje in levkoreje, ki jo povzročajo okužbe..

Chilim z drisko. Več oreškov je treba popariti z vrelo vodo in po hlajenju pojesti. Ponovite čez eno uro. Uporabite lahko tudi svež sok.

Herpes flyer sok. Da bi rešili to težavo, morate nanesti svež sok in z njim mazati mehurčke na ustnicah. Poleg tega lahko na boleče mesto nanesete odrezan oreh.

Vodna matica za zobobol. Čilim je treba popariti, odrezati ploščo debelo približno 3 milimetre od sredine in jo položiti med lice in boleč zob. V 15-20 minutah bo zobobol popustil. Fluks se zdravi tudi, če ni mogoče obiskati zobozdravnika.

Sok proti srbenju zaradi pikov komarjev in čebel. Srbeča območja lahko namažemo s svežim sokom ali nanesenimi listi čilija, ki smo jih predhodno pretlačili.

Sok za tonzilitis, celo folikularni in gnojni. Svež vodno-oreškov sok razredčimo enega do deset s toplo vodo in grgramo. Lahko tudi zdravite obolele dlesni..

Uporaba v kozmetologiji

V kozmetologiji se uporablja koncentrirana infuzija čilima, ki pomaga pri aknah, pustularnih tvorbah, vnetjih kože.

Uporaba v kuharskih receptih

Obstaja nekaj najbolj priljubljenih chilim receptov, ki jih je vredno poskusiti..

- 200 g lopov;

- sladkor, sol po okusu.

Olupljene oreščke narežemo na rezine, vlijemo mleko, dobro zapremo in kuhamo 30-40 minut. Potem je treba chillim podrgniti skozi sito z mlekom, dodati sladkor, maslo in segrevati, nenehno mešati. Pire krompir uporabljamo kot prilogo k mesnim in perutninskim jedem ter kot samostojno jed.

Vodni oreh v mleku

- 5 g moke in sladkorja;

Pripravljena jedrca prelijemo z mlekom in kuhamo do mehkega 30-40 minut. Nato dodajte olje, zmešajte s soljo, sladkorjem, moko in premešajte.

Dušeni jabolčni zvitek

- 100 g čilima in jabolk;

- maslo in sladkor.

Olupljen chillim prelijemo z vrelo vodo in dušimo v zaprti posodi. Po kuhanju dodamo maslo, sladkor, olupljena jabolka, narezana na rezine, in ponovno dušimo, dokler plodovi ne postanejo mehki.

- kozarec kečapa in rjavega sladkorja;

- 1 žlička Worcester omaka,

- 1,5 kg suho slanine;

- 240 g vodnih oreškov v pločevinkah.

Rezine slanine razrežemo na 3 dele, vanje zavijemo oreščke (velika jedrca lahko prerežemo na pol) in jih pritrdimo z zobotrebci

Kečap, sladkor in Worcestershire omako zmešamo v loncu in segrejemo do vretja. Omako prelijemo s slanino in vodnimi oreščki.

Slanino z oreščki pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 45-50 minut.

Nevarne lastnosti vodnega oreha

V redkih primerih je možna individualna nestrpnost izdelka..

Video bo pokazal, kako izgleda vodni oreh v svojem naravnem okolju. To je res lepa in zanimiva rastlina.!

Vodni oreh ali Chilim - opis in fotografija

Vodni oreh (v latinskem Trāpa) je neverjetna rastlina z zdravilnimi lastnostmi. Najdemo ga v različnih regijah naše države. Zdravilne lastnosti oreščkov so ljudje že dolgo opazili. Znana je kot rastlina, ki se uspešno uporablja v medicini in kozmetologiji. Na portalu Agronom.guru boste spoznali vse lastnosti in značilnosti vodnega oreha.
Vodni oreh (rogulnik, chilim)

  1. Botanični opis
  2. Kje raste letak
  3. Zakaj je vodni oreh dragocen?
  4. Kako gojiti chillim
  5. Zbiranje in priprava letaka
  6. Kje se uporablja rastlina
  7. Medicinska uporaba letaka: indikacije in kontraindikacije
  8. Zdravila Rogulnik: ljudski recepti
  9. Uporaba letaka v kozmetologiji
  10. Prekleta orehova maskotna čarovnija
  11. Postrežemo za jesti: vodne jedi iz kostanja
  12. Vodna orehova enolončnica
  13. Vodni oreh, ovit s slanino
  14. Chillim pire

Botanični opis

Vodni oreh je še ena skrivnost narave. Je enoletna rastlina, ki raste v vodnih telesih. Njeni plodovi spominjajo na majhne oreščke, dolge največ štiri centimetre in široke dva centimetra in pol. Na površini rastline so procesi v obliki roga. Iz tega razloga se imenuje roguer ali presneta matica. Čeprav so mu ljudje dali druga imena: vodni kostanj, čilim.

V oreščku je belo in okusno seme. Zanimivo je, da lahko seme kali do 50 let! Čeprav jih je v idealnem primeru mogoče saditi 10-15 let.

Pecelj čilima je tanek, dolg, plazi se v korenu. Tudi korenina je tanka, razvejana rjava. Listi so zeleni, po robovih imajo velike zobe.

Obdobje cvetenja vodnega kostanja traja od junija do sredine julija. Takrat se pojavijo majhna mlečna socvetja. Rože cvetijo največ dve uri. Torej, videti cvetenje čilima, se je dotakniti čudeža.

Do jeseni se plodovi pojavijo namesto socvetja - od šest do dvanajst kosov.

Pozno jeseni, ko rastlina zgnije, pade na dno, spomladi pa začnejo kaliti. To je kratek opis vodnega oreha.

Listi vodnega oreha so veliki, z nazobčanimi robovi

Kje raste letak

Chilim raste v svežih, plitvih vodnih telesih, v katerih stoji voda. Rogulnik lahko najdemo na južnih zemljepisnih širinah, na Daljnem vzhodu v Ukrajini. Prej je bilo njegove sadove mogoče videti celo na sejmih in trgih..

Toda zdaj je vodni oreh uvrščen v Rdečo knjigo in v Ruski federaciji ni tako pogost..

Rastlino vodnega oreha odlikuje starodavna zgodovina. Znanstveniki trdijo, da se je pojavil pred več kot 25 milijoni let..

Plodove so pogosto našli tudi med izkopavanji starodavnih naselij..

V starih časih v Rusiji so hudičev oreh pogosto uporabljali za različne namene. Tako je bilo do začetka 20. stoletja, pozneje pa so njegovi nasadi začeli močno propadati. Odvajanje kemičnih odpadkov v rezervoarje je opravilo svoje, obrat je začel izginjati.

Vodni oreh - rastlina iz Rdeče knjige

Zakaj je vodni oreh dragocen?

Jedro sadja čilim je izredno kalorično. Vsebuje do 50-55% škroba. Zahvaljujoč temu kazalniku hranilna vrednost doseže 180 kilokalorij na 100 gramov..

Oreh vsebuje tudi:

  • pepel - 25%;
  • voda - 18%
  • dušikove snovi -12%;
  • vlaknine - 1,5%;
  • olje - 0,5%
Sadje vodnega oreha je hranljivo in zdravo

Kako gojiti chillim

Vodne orehe, čeprav jih v naravi redko najdemo, lahko gojimo doma. Če imate v svoji podeželski hiši ali v bližini hiše majhen ribnik - bo chilim zanj služil kot čudovit okras. Ni čudno, da je rastlina videti odlično na fotografijah rezervoarjev.

Pridelava letaka je enostavna. Glavna zahteva je prisotnost rezervoarja brez zmrzali.

Oreščke vržemo v tla ali (če ni zemlje) posadimo v posode in nato spustimo na dno. Razmnoževanje rastlin poteka iz semen. Najprej se pojavijo korenine in podvodni del, nato pa nastajajoči listi. Chilim prenaša presaditev brez težav in ga je vedno mogoče premakniti v vodno telo z večjo globino..

Vodna orehova semena lahko za sajenje brez težav shranite v hladilniku, potem ko jih položite v posodo z vodo.

Dobro je zasaditi mandžurske, ruske, sibirske ali japonske oreščke.

Za uspešno gojenje lopov si morate zapomniti naslednja pravila.

  1. Temperatura vode v ribniku naj bi dosegla 25 stopinj Celzija in več.
  2. Plitvo vodno telo ni primerno za gojenje čilija, saj so njegova stebla lahko do štiri metre.
  3. Voda, v kateri raste vodni kostanj, mora biti v žarišču sončnih žarkov.
  4. Dno rezervoarja je treba očistiti in tam naliti pesek ali postaviti gline, mulja. Vendar ne smemo pozabiti, da mora biti zemlja brez nečistoč. V nasprotnem primeru prekleti oreh ne bo zrasel.

V rezervoarju ne sme biti velikih mehkužcev, ki lahko uničijo mlade poganjke vodnega oreha.

Vodni oreh ima rad sonce

Zbiranje in priprava letaka

Za pripravo zdravilnih pripravkov mora biti letak pravilno sestavljen.

V obdobju cvetenja se nabirajo sami socvetji in listi, iz katerih se pozneje pripravijo sok in tinkture.

Za nadaljnjo uporabo je treba travo razporediti v tankem sloju in posušiti..

Sadje nabiramo šele jeseni, ko rastline odmrejo. Položiti jih je treba v platnene vrečke in hraniti na hladnem pri lediščih. Olupljeni oreški bodo hitro izgubili kakovost in okus.

Bagel nabiramo jeseni

Kje se uporablja rastlina

Vodni kostanj se že od nekdaj uporablja za hrano in za pripravo zdravilnih sestavkov. Uporabne lastnosti nimajo samo plodovi, temveč tudi listi, stebla in korenine. A najbolj uporabno sadje samo.

Sadje chillim lahko kuhamo, ocvremo, pečemo in celo jemo surovo. Iz oreščkov so pripravljali tudi drobljenec in moko, sladkarije. Bili so primeri, ko so ljudje preživeli zaradi plodov vodnega kostanja, saj jih je rešil pred lakoto.

Različni ljudje imajo svoje želje. Zato so chilim v različnih državah uporabljali in pripravljali na različne načine. V mnogih vzhodnih zveznih državah je veljalo za sladko in uživano z medom. V Indiji so ga postregli z različnimi začimbami. In na našem Altaju in v severnih regijah ga ljudje še vedno imajo za talisman in ga uporabljajo kot talisman.

Maska za letake

Medicinska uporaba letaka: indikacije in kontraindikacije

A kljub temu je najpomembnejša uporaba rogelita v medicini. Uživa se brez predelave surovega za bolezni, kot so;

  • dizenterija;
  • bolezni prebavil;
  • zastrupitev.

Zdravilo Chilim se pogosto uporablja tudi za zdravljenje ateroskleroze. Rastlina je del zdravila "Trapazid".

Zdravilo Chilim se uporablja za aterosklerozo

Uporaba vodnega oreha v medicinske namene pa ima določeno nacionalno obarvanost. Na Kitajskem in v Indiji se uporablja kot diaforetik. Na Japonskem za povečanje moči zdravite odpoved ledvic.

Ne samo plodovi rastline, ampak tudi decoction in tinkture listov, stebel in cvetov lahko dvignejo imuniteto, obnovijo moč.

Še posebej koristen je sok listov hudičevih orehov. Zmore se spoprijeti tudi z nekaterimi očesnimi boleznimi, ozdraviti vneto grlo, pike komarjev.

Vendar letaka ni mogoče uporabiti, če obstajajo kontraindikacije za uporabo, odmerka ni mogoče preseči, če obstaja zdravniško priporočilo.

Ko ga jeste, morate biti previdni, če imate individualno nestrpnost.

Toda na splošno je rastlina varna, njena uporaba ne ogroža nobenih stranskih učinkov..

Zdravilo Chilim se uporablja za zdravljenje očesnih bolezni

Zdravila Rogulnik: ljudski recepti

Komplementarna medicina uporablja naslednje metode:

  1. Tinktura cvetov in listov. Dve žlici cvetov in listov nasekljajte in prelijte z vrelo vodo, pustite eno uro in odcedite. Vzemite 100 gr. tri do štiri tedne za povečanje imunosti.
  2. Sok iz stebel in listov. Travo sperite, posušite, zmeljite (najbolje v mešalniku), iztisnite sok z dvoslojno gazo. Sok razredčite s kuhano vodo pri sobni temperaturi od 1 do 10. Za uporabo v notranjosti pri očesnih boleznih (30 kapljic 3-krat na dan). Da bi bolezen hitreje izginila, lahko naredite losjone. Za to se sestava razredči z vodo od 1 do 3.

Če želite pripraviti infuzijo sadja z vodko, morate vzeti dvajset oreškov, oprati, posušiti, dati v stekleno posodo in dodati vodko (400 gramov). Posodo zaprite s pokrovom in dva tedna vztrajajte pri raztopini v temnem prostoru, občasno stresite. Vzemite deset dni v žlici 3-krat na dan. Raztopina se uporablja za čiščenje posod.

Vodno oreško sadje

Uporaba letaka v kozmetologiji

Vodni oreh ima odlične tonične lastnosti. Zato je vključen v nekatere kozmetične izdelke..

Če želi ženska gladko in občutljivo kožo, kot so dekleta z naslovnic modnih revij, je v tem primeru nepogrešljivo orodje za:

  • boj proti aknamam;
  • nega za mastno in mešano kožo.

Ko rastlinski sok uporabljamo v kozmetične namene, bo koža postala bolj gladka in elastična. Naj ne daje takega učinka kot drage kreme, ampak kožo očisti in jo naredi lepšo..

Vodni orehov sok naredi kožo čvrsto in gladko

Prekleta orehova maskotna čarovnija

Vodni oreh že dolgo velja za čarobnega. Zato so ljudje iz njega izdelovali talismane. Na oreh na Altaju so še posebej občutljivi.

Domačini so verjeli, da je lahko hišo zaščitil pred zlom in prinesel srečo. Altajski obrtniki še vedno izdelujejo okraske in spominke iz roguelnika.

Plodove najprej posušimo in nato lakiramo, včasih celo pobarvamo. Smešne figurice, magneti in celo talismani so narejeni iz majhnih oreščkov, ki jih turisti z veseljem kupijo..

Pravi obrtniki gredo dlje in letak uporabljajo tudi za izvirno zasnovo dodatkov in ohišja.

Okrasna letaka

Postrežemo za jesti: vodne jedi iz kostanja

Chilim je vodni oreh, ki se uspešno uporablja pri kuhanju. Naši predniki, ki so veliko vedeli o zdravi prehrani, so z veseljem delali različne jedi iz vodnega kostanja.

Veliko starih receptov se je izgubilo in sodobna hostesa ne zna pripraviti starih ruskih priboljškov. Obstaja pa veliko sodobnih receptov, ki lahko popestrijo vaš domači meni..

Vodna orehova enolončnica

Ta jed bo zahtevala:

  • 250 gramov oluščenih vodnih oreščkov
  • 250 gramov jabolk:
  • maslo;
  • sladkor (po okusu);

Jabolka olupite in nasekljajte. Jedrca damo v ponev in dušimo do mehkega, dodamo jim jabolka, maslo in sladkor. Dušimo, dokler jabolka ne postanejo mehka..

Vodni oreh, ovit s slanino

Za jed, ki jo potrebujete:

  • 1,5 kg sveže slanine;
  • 250 gramov konzerviranega lopovskega sadja.
  • 1 skodelica paradižnika ali kečapa
  • 1 skodelica rjavega sladkorja
  • 1 čajna žlička Worcester omake

Slanino narežemo na tanke rezine. Na sredino vsakega od njih postavite letak, ga zvijemo in pritrdimo z zobotrebcem. Končane zvitke položimo v pekač in prelijemo z omako.

Za pripravo omake združimo kečap, sladkor in Worcestershire omako ter zavremo. Jed kuhamo v pečici 50 minut pri 180 stopinjah.

Plošča z vodnimi orehi

Chillim pire

Za kuhanje boste potrebovali;

  • 200 gramov vodnih oreškov;
  • 150 gramov mleka;
  • maslo;
  • sladkor.

Oreščke kuhamo do mehkega. Nato odstranite iz mleka in prepustite skozi sito. Dodajte mleko, v katerem so se kuhali, in dobro premešajte. Končno maso segrejemo in malo zavremo. Pire lahko uporabimo kot prilogo k mesu in ribam.

V različne solate je dobro dodati vodne oreščke, ki bodo dali jedem pikanten okus. Postali bodo bolj zadovoljni in bolj zdravi..

Vodni oreh, ki so mu ljudje dali več kot eno ime, so jedli v Rusiji, na Kitajskem, v Indiji, na Japonskem in v drugih državah. Poleg tega se rastlina pogosto uporablja v medicinske namene, v kozmetologiji..

Do zdaj je vključena v nekatere kozmetične izdelke in zdravila. Orehove jedi lahko okrasijo katero koli mizo. Poleg tega je vodni orešček zelo hranljiv in zdrav.

Vodni oreh

Chilim, vodni oreh, prekleti oreh, rogulnik - vse to je ime iste rastline. Latinsko ime (Trápa nátans) izvira iz besede "frača" ali "letak". Plodovi te reliktne rastline so res podobni "letaku", ki so ga v starem Rimu uporabljali v bitkah proti konjenici..

Ta rastlina je tako starodavna, da je težko ugotoviti, od kod prihaja. Razširil se je po vsem svetu in raste na Kitajskem, v Indiji, na Japonskem, v Afriki, Severni Ameriki in Rusiji. Mimogrede, v Rusiji je bilo njeno obsežno polje v delti Volge. Poleg tega v mnogih vzhodnih državah obstajajo posebni bazeni za gojenje in gojenje čilija. Včasih je bil vodni oreh vključen v Rdečo knjigo Rusije.

Zanimivo je, da sta bila najpomembnejša distributerja oreha losi in jeleni, predstavniki velikih kopitarjev, ki so se pri pitju pogosto oprijeli dlake in potovali z njimi v različne rezervoarje. Vendar se je njihovo število postopoma zmanjševalo. In če govorimo o tem, da je bil čilim povpraševan med prebivalci okoliških vasi, se je njegova površina močno zmanjšala. Toda kasneje, okoli leta 2008, se je njegova priljubljenost povečala in vodni oreh je bil izključen iz Rdeče knjige. Vendar ostaja zaščiten v številnih regijah Rusije in drugih državah.

  • Botanični opis
  • Sajenje, oskrba in vzreja roguerja
  • Hranilna vrednost in kemična sestava
  • Uporabne lastnosti vodnega oreha
  • Kuharske aplikacije
  • Uporaba čilima v tradicionalni medicini
  • zaključki

Botanični opis

Vodni oreh ima zanimiv nenavaden videz. Njegovo dolgo tanko steblo je pritrjeno na dno rezervoarjev s koreninami, kot sidro. Če se rastlina nenadoma odlomi, potem mirno plava do trenutka, ko pade na pesek in spet zraste na dno. Na dno se oprime s tankimi koreninami ali pa za to uporabi lanski oreh. Chilim ljubi tihe, mirne vodne površine z majhnim tokom: jezera, zaledja počasi tekočih rek.

Vodni oreh raste na velikih površinah v sladki vodi. Na steblu se pojavijo nitasti listi, nastali listi rombične nazobčane oblike na vrhu tvorijo čudovito rozeto, ki se nežno ziba na površini rezervoarja. Chilim je zelene barve, do jeseni pa listi postanejo rumeno-oranžni in ustvarjajo svetel sijaj na vodni gladini. Rogulnik cveti julija. Iz pazduh listov rastejo beli cvetovi s štirimi cvetnimi listi. Videti jih je mogoče zgodaj zjutraj ali ob sončnem zahodu. Čez dan se vodni orehovi cvetovi skrijejo pod vodo, kjer se oprašijo..

Mimogrede, rogati oreh je samooprašujoča rastlina, jeseni pa nad vodo vidite plod rogatega oreha, ki s svojim videzom prestraši ribe in ptice. V vodi ga podpira zračni mehurček, ki nastane v listnih potaknjencih. Plod je temno rjavo-rjave barve s štirimi koničastimi trni, ki spominjajo na rogove. Pravzaprav se je zaradi tega rastlina imenovala hudičev oreh ali roguelnik, to je rogati oreh. Pozno jeseni steblo vodnega oreha zgnije, plodovi pa se potonejo na dno in so nanj pritrjeni z izrastki. In do pomladi se iz nje pojavi nova mlada rastlina. Chilim je, kot je razvidno iz zgoraj navedenega, enoletna rastlina.

Sajenje, oskrba in vzreja roguerja

Chilim sadimo v topel rezervoar brez zmrzali. Če je na dnu dobra rodovitna zemlja, oreščke vržemo v rezervoar, če je ni, sadje posadimo v posodo, ki nato poplavimo. Če daste orešek pozimi v kozarec vode, bo spomladi pognal.

Predpogoj za uspešno gojenje roguerja je odsotnost velikih mehkužcev v rezervoarju, ki se radi pogostijo z mladimi rastlinskimi kalčki. Chillim se razmnožuje s semeni, ki rastejo iz plodov. Spomladi sadje čilima vržemo v vodo ali posadimo v majhne lončke, ki jih nato postavimo v ogrevan plitev rezervoar. Semena začnejo kaliti, ko voda doseže 25 stopinj Celzija. Če je rastlina že začela pojavljati nove liste, jo je treba presaditi v globlje vodno telo. To je mogoče storiti precej neboleče, saj vodni oreh nima korenin, zato jih lahko varno prenašate iz kraja v kraj..

Hranilna vrednost in kemična sestava

Energijska vrednost letaka je 200 kcal.

Hranilna vrednost na 100 gramov vodnega oreha
Beljakovine12,0 g
Maščobe3,5 g
Ogljikovi hidrati55,3 g
Voda10,3 g
Pepel2,5 g

Kot lahko vidite iz tabele, je vrečka bogata s škrobom in zelo kalorična..

Kemično sestavo rastline predstavljajo različni minerali, kot so:

  • klor - 0,5 mg;
  • kalcij - 0,5 mg;
  • magnezij - 12,1 mg;
  • mangan - 0,2 mg;
  • železo - 0,35 mg;
  • fosfor - 39,3 mg.

Opazite lahko tudi prisotnost čreslovin, vitaminov, flavonoidov, dušikovih snovi in ​​drugih elementov..

Uporabne lastnosti vodnega oreha

Zdaj je ta rastlina znana le malo ljudem, v starih časih pa se je pogosto uporabljala za hrano in za pripravo zdravil v ljudski medicini. Trenutno se ta zelo uporaben izdelek redko uporablja. Uporabni so popolnoma vsi deli rastline: zrna, plodovi, listi, cvetovi. Toda sam oreh velja za najbolj uporabnega in hranljivega..

Zrna chilim se uporabljajo za izdelavo moke in žit, so zelo zdrava in hkrati okusna. Pri kuhanju lahko sadje roguelita pripravimo z različnimi lastnostmi: ocvrto, kuhano, pečeno in jedo surovo. Iz nje se pripravljajo sladke slaščičarske dobrote, ki se uporabljajo za peko in konzerviranje. Mimogrede, bil je čas, ko je chilim ljudi dobesedno rešil lakote. Tudi navade ljudstev, ki jedo ta oreh, so raznolike. Na primer, v vzhodnih državah je to sladkost. Postrežemo s sladkorjem ali medom. In v Indiji je običajno, da ga jemo obilno z začinjenimi začimbami. Ko se ocvrti plodovi čilija po okusu močno spominjajo na pečen kostanj. Na Altaju je bil roguelnik znan kot talisman. Verjeli so, da prinaša srečo in varuje ognjišče pred zlobnimi uroki..

Zaradi nenavadnega videza se vodni oreh pogosto uporablja kot spomin na prodaj. Suši se, barva, lakira. Po tem so iz roguelnika izdelani različni magneti, figurice, talismani. Ali pa se le uporablja kot okras v stanovanjih. Listi in plodovi oreščkov so okusna in zdrava hrana za divje in domače živali. Prašiči so še posebej všeč tej rastlini..

Chillim je najbolje neolupljeno shraniti na hladnem. Če je orešček že odstranjen iz lupine, ga morate uporabiti v 2 dneh, sicer bo postal grenak in neokusen.

Kuharske aplikacije

Recepti iz vodnega oreha

Rogue obara:

  • jabolka - 250 g;
  • orehova jedrca - 250 g;
  • maslo;
  • sladkor.

Dušite jedrca do mehkega. Jabolka olupite in narežite na kocke. Oreščkom dodajte sadje, maslo in sladkor ter ponovno dušite, dokler jabolka ne postanejo mehka.

Bagel pire:

  • jedrca vodnega oreha - 300 g;
  • mleko - 1 kozarec;
  • maslo;
  • sol;
  • sladkor.

Izkazalo se je, da lahko okusnega hranljivega pireja naredimo ne samo iz krompirja. Načeloma je recept enak, namesto krompirja se uporablja samo zrel chillim. Orehe zavrite, zdrobite in dodajte sol, maslo, mleko in sladkor. Vse to zmešajte in pustite stati.

Chillim lahko uporabimo tudi za pripravo prvih jedi. V njih lahko vodni oreh deluje tudi kot nadomestek za krompir. Kašo iz nje lahko gostom postrežemo kot okusno, hranljivo in zdravo poslastico. Komaj kdo od njih je že okusil tega slastnega oreščka..

Uporaba čilima v tradicionalni medicini

Vodni oreh se pogosto uporablja v orientalski medicini. Modreci iz Tibeta, Kitajske, Japonske in Indije uporabljajo njegove zdravilne lastnosti pri boleznih ledvic, impotenci, dispepsiji in dizenteriji. Ljudje, ki redno uživajo chillim v hrani, praktično ne zbolijo za gripo in so manj dovzetni za sezonske bolezni. In vse zato, ker ima vodni orešček izrazit protivirusni in tonik učinek. Infuzije iz njega pomagajo pri rehabilitaciji po težkih operacijah, saj povečuje imunost in spodbuja hitrejše okrevanje..

Rogulnik se lahko zaradi koristnih sestavin, ki tvorijo njegovo sestavo, uporablja kot choleretic in diuretik, lajša krče in pomirja živce. Vodni orehov sok se pogosto uporablja pri očesnih boleznih, z njim pa maže tudi pike žuželk in kač. Pogosto zdrobljen, se uporablja za gnojni tonzilitis, prizadeto območje grla speremo z infuzijo iz njega.

Vodni oreh ni zaobšel niti področja, kot je kozmetologija. Njegova infuzija se uporablja za čiščenje kože, odstranjevanje aken in lajšanje vnetij. Iz rogulnika se pridobi koristna snov, kot je trapazid, ki pomaga krepiti vse plasti povrhnjice in je del zdravil za aterosklerozo. In suhi zdrobljeni listi chilim se uporabljajo kot antiseptik. Poškropljeni so z ranami in odrgninami.

Recepti tradicionalne medicine

V ljudski medicini se čilim uporablja v različnih oblikah: iz njega se delajo decokcije in poparki, iz listov in stebel iztisnejo sok, uporabljajo pa tudi posušene surovine.

  • Zakaj sami ne morete na dieto
  • 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
  • Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
  • Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
  • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

Infuzija vrečke pomaga pri zdravljenju gripe in virusnih okužb, deluje pa tudi pomirjujoče. Za pripravo infuzije morate 2 žlici suhe rastline zavreti v vreli vodi, ohladiti in filtrirati skozi gazo. Pijte 3-krat na dan.

Bagel sok se uporablja za zdravljenje očesnih bolezni. Liste in stebla dobro operite in drobno nasekljajte. Iztisnite sok skozi gazo in razredčite z vrelo vodo 1: 1. Sok lahko pijemo ali uporabimo kot kapljice za oko.

Tinktura oreščkov se uporablja za čiščenje krvnih žil. Sadje speremo, zmeljemo in prelijemo z vodko ali razredčenim alkoholom v razmerju pol litra alkohola do 150 gramov oreščkov. Zdravilo vztrajajte dva tedna v temnem prostoru. Tinkturo mešajte vsak dan. Po kuhanju filtrirajte in vzemite končni izdelek 3-krat na dan pred obroki, 25 gramov.

Za uporabo vodnega oreha ni kontraindikacij. Ni priporočljivo, da ga uporabljate samo za tiste, ki imajo posamezno rastlinsko nestrpnost..

zaključki

Vodni oreh je reliktna rastlina. V starih časih so ga pogosto jedli in uporabljali pri izdelavi različnih zdravil, ki so jih uporabljali v medicini. Toda v našem času so njegove uporabne lastnosti praktično pozabljene, le orientalski modreci še vedno cenijo in široko uporabljajo ta izdelek. Toda iz nje lahko kuhate ne samo okusne jedi, temveč jo uporabite tudi v kozmetične in medicinske namene. Kar bi nedvomno prišlo prav, saj od uporabe roguelita ni stranskih učinkov.

Chilim je čudovita rastlina. Njeni plodovi imajo skrivnostno obliko in se pogosto uporabljajo za izdelavo različnih okraskov in okraskov. Prej so iz njih izdelovali tudi talismane in čare, ki so verjeli, da ta oreh prinaša srečo, srečo in ščiti pred zlom..

Chilim - vodni oreh z rogovi

Vsebina članka:

  • Sestava in vsebnost kalorij
  • Koristne lastnosti
  • Kontraindikacije in škoda
  • Kako jedo
  • Recepti za jedi
  • Zanimiva dejstva

Vodni orešček Chilim (Trapa natans) je plod rastline, katere steblo in korenine se razvijejo v sladkovodnih rezervoarjih iz družine Derbennikov. Druga imena: plavajoči oreh (ragulnik), plavajoči oreh, rogati oreh, hudičev oreh. Zelnata rastlina je lahko enoletnica ali trajnica. Nad vodo plavi rozeta z otečenimi peclji, v votlinah katerih je zrak, z majhnimi nazobčanimi listi, podobnimi brezinim listom. Med cvetenjem se v središču rozete pojavi več srednje velikih belkastih cvetov, iz katerih so vezani plodovi, imenovani oreški. Cvetenje poteka od maja do junija. Plodovi s premerom od 2 do 2,5 cm imajo na površini črno-rjavo lupino, koščastemu semenu, belo sladkasto celulozo in 4 rožnate izrastke. Podvodni del je steblo s tankimi stranskimi odprtinami, na koncu katerega je vzklil oreh. Rastlino najdemo v zmernem podnebnem pasu skoraj povsod, v Rusiji, Ukrajini in na Kavkazu, v Sibiriji in na Daljnem vzhodu, pa tudi v nekaterih regijah Afrike in Vzhodne Azije v subtropskem pasu.

Sestava in vsebnost kalorij v vodnem orehu

Bagel se uporablja v prehrano in v medicinske namene.

Vsebnost kalorij v čilimu je 200 kcal na 100 g, od tega:

  • Beljakovine - 11,9 g;
  • Maščoba - 3,4 g;
  • Ogljikovi hidrati - 55,4 g;
  • Voda - 10,4 g;
  • Pepel - 2,4 g.

Minerali na 100 g:

  • Klor - 0,5 mg;
  • Kalcij - 0,5 mg;
  • Magnezij - 12,1 mg;
  • Mangan - 0,2 mg;
  • Železo - 0,35 mg;
  • Fosfor - 39,3 mg.

Tudi v sestavi vodnega oreha je velika količina škroba - 52%, vitamina A in E, približno 3,5-5% sladkorja.

Koristi in škoda čilima so odvisne od vsebnosti snovi, kot so:

    Flavonoidi. Okrepite stene krvnih žil, spodbudite obrambo telesa, ustavite vnetne procese, odstranite toksine iz jeter.

Fenolne spojine. Spremenijo reakcijo na alergene, pospešijo presnovne procese, delujejo antispazmodično, dražijo sluznico prebavil.

Triterpenoidi. Preprečuje malignost, povečuje proizvodnjo hemoglobina, spodbuja pa kopičenje depozitov holesterola.

  • Tanini. Preprečujejo razvoj disbioze, zavirajo aktivnost patogenih mikroorganizmov, vključno s plesnijo, povečujejo strjevanje krvi.

  • Prednosti vodnih oreščkov se ohranijo po toplotni obdelavi.

    Koristne lastnosti čilima

    V medicinske namene se uporabljajo stebla, listi in cvetovi rastlin. Plavajočega puščavca lahko nabiramo med cvetenjem in plodom s površine vodnih teles ali gojimo v svojem akvariju.

    Koristne lastnosti vodnega oreha:

      Blag diuretik in izrazito diaforetsko delovanje, odpravlja edeme in pospešuje limfno drenažo;

    Poveča obrambne sposobnosti telesa, skrajša postopek rehabilitacije, področje nalezljivih bolezni;

    Zavira vitalno aktivnost patogenih bakterij, virusov in nekaterih gliv;

    Normalizira reproduktivni sistem pri moških, poveča libido, uporablja se za zdravljenje gonoreje in genitalnega herpesa, tonzilitisa;

    Odpravlja drisko in napenjanje, vendar se izločanje žolča ne zmanjša, temveč spodbuja;

    Ima izrazit protitumorski učinek, zlasti v zvezi z novotvorbami v črevesju;

    Blaži krče, deluje anestetično;

    Poveča učinkovitost in tonus telesa;

  • Ima pomirjevalni učinek, odpravlja šibkost in glavobol.

  • Ljudska zdravila, ki vključujejo čilim, zdravijo zobobol in aterosklerozo.

    Zunanja uporaba vodnega oreha, njegovega soka in listov pomaga odpraviti srbenje zaradi pikov žuželk, vnetja veznice in preprečiti razvoj aken.

    Kontraindikacije in škoda za chilim

    Škodljive lastnosti vodnega oreha praktično niso razkrili. Možna individualna nestrpnost, vendar taki primeri niso opisani.

    Tega izdelka ni priporočljivo uvajati v prehrano za otroke, mlajše od 3 let, noseče in doječe. Ena od lastnosti rastline je povečati tonus. Prekomerno vznemirjenje negativno vpliva na delo celotnega organizma, mogoče je povzročiti kratkotrajni tonus krvnih žil in gladkih mišic.

    Kako se jedo vodni orehi

    S plodovi plovca lahko pripravimo različne nove jedi. Okus primerjamo z lešniki, ocvrtim kostanjem, celo z rjavim rižem..

    Razmislite, kako jedo chillim. Orehe olupite na običajen način: malo posušite in lupino razdelite, pod katero je gosta bela kaša s sladkastim okusom. Ne marajo vsi surovega sadja. Zaradi visoke vsebnosti škroba in čreslovin se usta počutijo tesno kot po kakiju. Zato je toplotna obdelava zaželena.

    Posušene oreške zmeljemo v moko in dodamo pečenim izdelkom.

    Pred uporabo jih je bolje očistiti. Če se to naredi vnaprej, se celuloza hitro izsuši in okus se opazno zmanjša..

    Recepti z vodnimi oreščki

    Izdelek lahko uporabimo kot prilogo in za pripravo sladkih jedi. Okus se kombinira z vročimi začimbami in sladkostjo medu.

    Chillim recepti:

      Pire. 2 skodelici zrn narežemo na koščke in jih potopimo v vrelo mleko. Mleka bi moralo biti dovolj, da prekrije površino oreščkov. Kuhamo, dokler meso ni mehko. Končane oreške pretlačimo kot pire krompir, nekoliko nasolimo, po okusu pa dodamo maslo in sladkor. V dietetični različici se kuhajo na pari, mleto pa se doda, ko se pretlači. Dietnemu pireju se ne doda maslo.

    Jabolka, polnjena z lopovskimi. Oreški dušijo v vodi, dokler niso skoraj kuhani, nato pa jih zmeljejo s sladkorjem in cimetom. Jabolka razrežemo v sredico, napolnimo z muškatnim oreščkom, na vrhu namažemo s stepenimi belci in položimo v pečico na pekač. Temperatura za peko je 170-180 ° C. Ko so jabolka pripravljena, jih postrezite. Med se uporablja kot okras za predstavitev. Muškatnemu oreščku lahko dodate malo masla.

    Vloženi chillim. Oreščke olupimo, prerežemo na polovico in odstranimo zgornje seme. Kuhamo do polovice. Položeno v sterilizirane kozarce. Marinada je kuhana: za 1 kg sadja - 8 zrn črnega popra, 200 g kisa, 1 žlica soli in 2 sladkorja. Kis dodamo pred izklopom. V kozarce so razporejene začimbe: strt česen, koščki šalotke, lupine muškatnega oreščka, posušen ingver, nageljnove žbice. Vzemite malo začimb. V prihodnosti njihovo število določa okus.

    Chillim svinjina. 1-2 vloženi oreščki se zavijejo v soljene porcije svinjine ali slanine (potem sol ni potrebna). Da se konstrukcija ne bi razvila, je pritrjena z zobotrebcem. Meso damo v pekač. Omako pripravimo ločeno: paradižnikovo omako zmešamo z Worcester omako - 250 ml in 10 ml, vmešamo rjavi sladkor, zavremo, neprestano mešamo, da sladkor ne zažge. Meso prelijemo z omako in pečemo pri 180 ° C v pečici približno eno uro.

    Chillim piškot. Oreščke olupimo iz lupine in pustimo 1 dan, da se malo posušijo. Nato se zmelje v moko. Dobiti morate kozarec orehove moke. Pol kozarca svežega sadja ocvremo in zmeljemo v drobtine. Stepite 2 jajca s kozarcem sladkorja, dodajte 4 žlice naravnega nesladkanega jogurta, 150 g stopljenega masla in malo, pest vanilijevega sladkorja. V ločeni posodi zmešajte muškatni orešček v prahu, malo manj kot žličko, žličko sode bikarbone in orehovo moko. Obe sestavi temeljito premešamo, da nastane tekoče, homogeno testo. Za boljšo peko lahko dodate malo navadne moke. Pečemo ga v modelčkih za mafine pri 200 ° C. Če so kalupi silikonski, vam ni treba ničesar mazati. Kovinske so prevlečene s sončničnim oljem. Preverite s pikanjem z zobotrebcem. Ko je konica zobotrebca suha, jo lahko vzamete ven. Ohlajene mafine potresemo s sladkorjem v prahu in praženimi oreščki. Orehove drobtine lahko pomešate s kokosom.

    Chilim z zeleno. Mesna juha je kuhana vnaprej. 400 g olupljenih oreščkov zalijemo z juho, dodamo steblo zelene, prepražene na sončničnem olju, in vse skupaj dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Končni vodni orešček prelijemo s paradižnikovo omako in zamesimo pire krompir.

  • Indijska solata. Pol kozarca majoneze zmešajte z 2 žličkama curryja. Vložene čilime operemo, narežemo na majhne koščke, zmešamo z zelenim grahom, nastrganimi mandlji in narezano zeleno čebulo. Začinimo z majonezo s curryjem in po potrebi dodamo črni poper v prahu. Deleži solate: 200 g čilija in čebule, 2-krat več zelenega graha, približno 100 g mandljev. Lahko eksperimentirate s količino sestavin.

  • Vodni oreh lahko nadomesti krompir v juhi. Lahko ga spečete kot krompir v ognju. Šele vnaprej morate zarezati lupino. Celuloza sadja je sočna in če ne upoštevate priporočila, bo chillim "eksplodiral" kot pokovka.

    Zanimivosti o vodnem orehu

    V kulturni plasti X-XII stoletja so odkrili zaloge oreščkov, po katerih postane jasno, da je bil ta izdelek za Slovane zelo pomemben. Toda primitivni ljudje so bili prvi, ki so cenili okus: semena in delci lupine so bili najdeni v plasti iz obdobja terciarja..

    Rogulnik raste v počasi tekočih rekah ali stoječih vodnih telesih z blatnim dnom. V vlažnih razmerah v plasti mulja, kamor semena odpadejo in se odlepijo od pecljev, ohranijo kalivost in uporabne lastnosti 10-12 let.

    Matica, iz katere se izleže kalček, ostane na koncu stebla. Njegova rastlina ga uporablja kot sidro za pritrditev na tla. Nato sprosti več korenin in absorbira hranila iz tal. Ko gladina vode naraste, chilim plava in ob selitvi "išče" novo mesto za ukoreninjenje. Včasih so goščave v podzemnem delu tako goste, da se začne kuga rib.

    Rastlina je občutljiva na spremembe temperature in sestave vode. Poskusi gojenja vodnih orehov v akvariju so bili kronani z uspehom šele pred kratkim, ko so se računalniški programi "naučili" vzdrževati mikroklimo.

    Na začetku dvajsetega stoletja je v delti Volge čilim narastel v izobilju in bližje Moskovski provinci je začel odmirati. Kasneje, ko so časi padali, je bil oreh skoraj povsod uničen. Uporabljali so ga za peko kruha, v medicinske namene - rastlina je dobesedno rešila ljudi pred smrtjo v vojni in povojnih letih. Sredi dvajsetega stoletja je bil uvrščen v Rdečo knjigo. In do leta 2008 se je letak znova razširil po vsej Rusiji in je bil črtan s seznama redkih rastlin..

    Kljub temu, da se vse vrste čilijev zbirajo v eni družini, se rastline navzven bistveno razlikujejo. Skupaj je opisanih 30 vrst plavajočih mušnic, ki se razlikujejo po velikosti in številu rogov. Na primer, vodni orešček, ki raste v Sibiriji, ima 6 rogov in razdalja med njimi doseže 6 cm, oreh Maksimovich pa ima drobne cvetove in plodovi so brez rogov. Vse vrste lahko živijo v istem rezervoarju, ki jih oprašujejo iste čebele, vendar se znaki ne mešajo.

    Majhni plodovi oreha Maksimovič se širijo, ko se odlomijo in plavajo s tokom. Toda veliki težki potonejo in potonejo v mulj. Nosijo jih živali, ki se pretakajo čez reke. Za distribucijo so potrebni rogovi - rastlino pritrdijo na dlake. Ko se število kopitarjev zmanjša, se obseg njegove razširjenosti zoži.

    Če so v ZSSR poskušali rastlino umetno gojiti, je bila v Avstraliji neusmiljeno uničena. Skoraj popolnoma je zapolnil sladkovodna telesa, stabilno podnebje mu je tako ustrezalo, zato so ga domačini začeli uničevati. Rastlinojede ribe so bile vnesene v državo in še bomo videli, kako bo njihova prisotnost vplivala na podvodni svet te celine..

    Na Kitajskem plavajočo muharico gojijo umetno, jo kisajo, iz ekstrakta delajo napitke, ki jih nato uspešno izvozijo.

    Zdaj so spominki narejeni iz chilim škatel, prevlečenih z lakom in uporabljenih v dekorativne namene za okrasitev bivalnih prostorov.

    V Indiji se vodni oreh še vedno uporablja kot hrana in se uporablja tudi za krmljenje prašičev..

    Kako izgleda vodni oreh - poglejte video:

    Chilim ali vodni oreh - kulinarična in medicinska uporaba

    Flora našega planeta je edinstvena in raznolika. Botaniki najdejo nove vrste rastlin, navadni ljudje pa se naučijo novega o že znanih rožah, jagodah in oreščkih. Takšna pozabljena rastlina je vodni oreh ali plavajoči zajček.

    Obstaja še veliko drugih imen za vodni oreh: chilim, hudičev oreh, plavajoči vodni oreh.

    Ime letaka v latinščini zveni kot Trápa nátans in to ni naključje. Zelo spominja na rimsko "petno past" - majhno železno kroglo s 4 konicami, ki so bile raztresene po dnu rek in prehodov. Zaradi podobnosti z zadnjim chilim in prejel takšno ime.

    Vodni ptičji rogovec pripada družini Derbennikovye, po Wikipediji pa obstajajo tudi druge vrste čilijev:

    • eritematozna,
    • Japonski,
    • Mandžurski,
    • Rusko,
    • Sibirski.

    Chilim je enoletna vodna rastlina, ki izvira iz zmernih in subtropskih pasov Evroazije in Afrike (razen na jugu). Rastejo na Tajvanu, Japonskem, v Indiji, v Vietnamu, pogosti pa so tudi na Šrilanki. Predvsem vodni oreh gojijo na Kitajskem, kjer ga že nekaj tisočletij jedo in uporabljajo v ljudski medicini..

    Chillim raste v jezerih in strugah počasi tekočih rek, vodni oreh ima raje meljasto zemljo, ki pogosto tvori neprekinjeno goščavo. Obstaja samo v naravi, vsi poskusi gojenja v akvarijih se končajo neuspešno.

    Kako raste chilim

    Steblo letaka se nahaja pod vodo, zaradi prožnosti pa ga na dno pritrdijo lanski rečni letaki, kot sidro. V primeru, da se nivo vode v reki dvigne, se steblo odtrga od tal in začne prosto plavati s tokom, dokler se spet ne ukorenini v plitvi vodi.

    Listi chillim so podobni obliki brezovih listov, ki tvorijo rozeto, razporejeni so kot mozaik, kar dosežemo z različnimi dolžinami potaknjencev. Veliko število takšnih "listov" tvori "zvezde" z ostrimi robovi na površini, ki spominjajo na velik čipkasti prtiček. Korenine rečnega oreha so zelene, ležijo na steblu, potopljenem v vodo, in so v obliki podvodnih listov.

    Chillim cvetovi so beli, vodni oreh cveti pozno spomladi. Plod vodnega oreha je koščica z belimi semeni v notranjosti, velika do 2,5 cm, s štirimi rogovi ukrivljenih trdnjav. Na eni rastlini dozori 10-15 plodov. Rogati plodovi dozorijo pozno poleti in zgodaj jeseni. Semena običajno kalijo v prvih nekaj letih, čeprav v povprečju ostanejo sposobna preživeti 10-12 let, nekateri primerki pa zrastejo iz 50 let starih semen.

    Vodni oreh, ki plava na površini, se težko razmnoži iz enega rezervoarja v drugega, dejstvo je, da voda zrelih plodov praktično ne prenaša, saj so težki in zaradi svoje teže potonejo. Tudi ribe in ptice jih zaradi velikosti ne morejo pogoltniti. Toda ta vodni prebivalec ta problem zlahka "reši" - na njegovih rogovih so nazobčani in ščetini, zaradi katerih se pritrdi na živalsko dlako. Zato se širijo po zaslugi velikih parkljarjev, ki vstopijo v vodo za zalivanje in kopanje..

    Koristne lastnosti

    Sadje Chillim je dobrega okusa in je hranljivo v svoji sestavi. Ima naslednje značilnosti leta 100 n.št.:

    • 12 g beljakovin,
    • 3,4 g maščobe,
    • 55,4 ogljikovih hidratov,
    • 10,4 vode,
    • 2,4 pepela.

    Vsebnost kalorij v izdelku ni visoka - le 200 kcal (na primer pri lešniku je trikrat več - 628 kcal), zato je dovoljena tudi med dieto. Kemična sestava čilima je v marsičem edinstvena, vsi deli sadja vsebujejo:

    • flavonoidi,
    • tanini,
    • glukoza,
    • mineralne spojine,
    • fenolne spojine,
    • mangan,
    • kalcija,
    • fosfor,
    • magnezija,
    • klor,
    • železo,
    • dušikove spojine.

    Zaradi te sestave chillim spada med zdravilne rastline in se pogosto uporablja v ljudski medicini..

    Z redno uporabo hudičevega oreha ima telo blagodejne učinke:

    • tonik,
    • protivnetno,
    • trpek,
    • antiseptik,
    • protitumorski,
    • choleretic.

    Kljub vsem uporabnim lastnostim ima chilim matica tudi kontraindikacijo, je individualna nestrpnost do rogulnika.

    Uporaba

    Da so ljudje pred stotimi leti jedli čili, priča dejstvo, da so med izkopavanji kamene dobe našli veliko število ostankov oreščkov, kar pomeni, da je roguer igral glavno vlogo v jedilniku ljudi tiste dobe. V 9. do 11. stoletju v Rusiji so bili prisotni tudi v prehrani Slovanov, ocvrti so bili kot kostanj in zmleti v moko. V 18. in 19. stoletju so bili rogati plodovi vroča dobrina na sejmih, gojili so jih v ribnikih in na obali Kaspijskega morja..

    Danes v Rusiji chilim ni zelo priljubljen in je njegova uporaba izjemno redka, v Aziji pa se uporablja povsod: v kulinariki, medicini, farmakologiji, kozmetologiji..

    Kuhanje

    Vodne oreške lahko uživamo tako surove kot toplotno obdelane. Jedrca lahko kuhamo, ocvremo, posušimo, iz njih pripravimo celo moko za pripravo katere koli slaščice: palačinke, palačinke, pite. V azijskih državah pri pripravi juh čilim pogosto zamenja krompir, rogate oreščke pa v kombinaciji z različnimi zelišči in začimbami dodajo solatam, enolončnicam ali jih uporabijo kot prilogo. Chilim je lahko tudi popolnoma samostojna jed. Ko je chillim pečen ali popečen, ima okus kot kostanj. Najbolj priljubljeni in okusni recepti evropske kuhinje iz vodnega oreha so:

    • Bagel pire.
    • Bagel zavit v slanino.
    • Dušeni jabolčni zvitek.
    • Povaljajte v mleku.

    Obstaja veliko drugih receptov za pripravo čilija, zlasti azijske hrane. Z njim lahko varno eksperimentirate in ustvarite lastne "domače" recepte.

    Zdravilo

    Chilim se pogosto uporablja v Aziji, številne recepte kitajske medicine dopolnjujejo z vodnim orehom, še posebej priljubljen je v Tibetu in na Kitajskem, v Rusiji nima take priljubljenosti. Torej se za medicinske namene na vzhodu uporablja na naslednji način:

    • diuretik za zdravljenje ledvičnih bolezni,
    • protivirusno sredstvo pomaga pri zdravljenju herpesa, gonoreje, tonzilitisa,
    • fiksiranje - pri zdravljenju driske,
    • pomirjevalo, ki se uporablja za boj proti stresu,
    • utrjevanje telesa,
    • analgetik.

    Vodni oreh je našel svojo uporabo v farmacevtskih izdelkih, izvleček iz njega je del trapazida, ki je nepogrešljiv pri zdravljenju ateroskleroze. V Tibetu se vodni oreh v različnih kombinacijah uporablja za zdravljenje razpršenosti, patologij genitourinarnega sistema. V Indiji se vsi deli peciva uporabljajo za doseganje holeretskega, diaforetskega in antispazmodičnega učinka. Torej sok, iztisnjen iz listov in cvetov vodnega oreha, se uporablja za zdravljenje bolezni, kot so:

    • gonoreja,
    • GRVI,
    • tumorji,
    • kačji ugrizi.

    Za zdravljenje očesnih bolezni se uporablja sok listov in cvetov vodnega oreha, ki ga razredčimo z vodo v razmerju 1: 3 in vkapamo v oči.

    Chilim je že dolgo vključen v Rdečo knjigo Rusije kot ogrožena rastlina, vendar je bil leta 2008 ta status odstranjen.